La production d’huile de tournesol est une production rentable et sans déchets. Quel équipement faut-il pour produire de l’huile de tournesol ?

objectif principal activité entrepreneuriale– réaliser des bénéfices avec des investissements relativement modestes. La production d'huiles végétales comme idée d'entreprise convient parfaitement à un homme d'affaires qui souhaite ouvrir sa propre entreprise dans une zone recherchée.

Production huile végétale comme stratégie commerciale

En Russie, environ 50 % du pétrole est produit dans des entreprises et des usines de taille moyenne, voire petite. Cette statistique en raison des faibles coûts supportés par l'entrepreneur au début de la gestion d'une entreprise de production pétrolière origine végétale et un retour sur investissement rapide. Les volumes ne peuvent être limités que par la quantité de matières premières initiales que l'entreprise est en mesure d'acheter.

Dans quelle mesure est-il rentable aujourd’hui d’investir son capital dans la production d’huile végétale ? Quel équipement sera nécessaire au stade initial de la production et combien cela coûtera-t-il ?

À propos de la production d'huile végétale

De nos jours, sans exagération, l’huile végétale peut être considérée comme un produit essentiel. Presque aucun plat ne peut être préparé sans utiliser quantité suffisante huile végétale. Mais la cuisine est loin d’être le seul domaine consommant des huiles végétales. Ils sont indispensables à la production :

• aliments en conserve (des légumes et fruits au poisson et à la viande),
• savon,
• peintures pour réparations,
• médicaments (crèmes, pommades),
• cosmétiques (crèmes, lotions, poudres, rouges à lèvres).

L'huile végétale est appelée ainsi parce qu'elle est fabriquée à partir de feuilles, de graines, de noix ou de fruits de divers types de plantes : olives, maïs, graines de tournesol ou de lin, noix de cèdre ou de macadamia. Il existe également de la graisse animale, obtenue à partir des organes de tout animal ou poisson : chèvre, oie, vache, ours, blaireau, poisson, baleine.

Selon la matière première, l'huile végétale est divisée en :

• La graine de lin,
• moutarde,
• maïs,
• olive,
• tournesol, etc

L'huile peut être solide ou liquide.

Les variétés d'huiles végétales dépendent des matières premières à partir desquelles elles sont fabriquées

Sur la base de la méthode de purification, on distingue les types d'huiles végétales suivants :

• non raffinés (purifiés mécaniquement) ont une odeur et un goût naturels caractéristiques, ainsi qu'une teinte jaune clair ;
• raffinés (purifiés mécaniquement, hydratés et neutralisés) ont la même odeur et le même goût naturels caractéristiques, mais une couleur moins prononcée ;
• raffiné désodorisé (entièrement purifié, inodore et insipide).

Les caractéristiques chimiques et physiques de l’huile dépendront du type de nettoyage choisi.

Sur apparence Le degré de raffinage affecte également le produit final. Il y a 6 degrés au total : plus le degré est élevé, plus le résultat est pur et, par conséquent, plus léger.

Le tournesol est une source bien connue d’huile végétale. Le marché le plus populaire en Russie a toujours été et reste la production et la vente d’huile de tournesol. Il peut être obtenu par pressage à froid ou à chaud. Le pressage à chaud laisse le goût des matières premières (en dans ce cas frit graines de tournesol), et froid – plus de niveaux de tels indicateurs.

Processus de production d'huile végétale

Technologie de production d'huile végétale à partir de graines de tournesol - assez processus difficile, qui se divise en plusieurs étapes principales :

1. Purification des matières premières (graines de tournesol) des impuretés (cosses, sable, terre, feuilles, tiges). Un séparateur est utilisé (coût jusqu'à 45 000 roubles).
2. Vannage pour éliminer les petits débris et sécher les graines. Un équipement de broyage-ventilateur est utilisé (jusqu'à 75 000 roubles).
3. Nettoyage de sa propre enveloppe (coquille noire), broyage ultérieur en une pulpe huileuse. Une machine à rouleaux est utilisée (à partir de 430 000 roubles).
4. Chauffage dans des braseros à vapeur ou à feu jusqu'à 1100°C. Des braseros à feu (jusqu'à 83 000 roubles) et à vapeur (jusqu'à 350 000 roubles) sont utilisés.
5. Presser les matières premières et séparer le gâteau (menthe) du liquide huileux. Le gâteau est envoyé pour un essorage répété. Une presse à vis est utilisée (à partir de 650 000 roubles).
6. Filtration primaire du liquide huileux des résidus de gâteaux. Un équipement de filtrage spécialisé est utilisé (environ 95 000 roubles).
7. Dans une étape supplémentaire, la composition peut être soumise à plusieurs étapes de filtration, ainsi qu'à la rendre raffinée, blanchie et désodorisée (éliminer les odeurs). Au stade final du pressage, il reste l'huile et le tourteau proprement dit, qui contiennent encore environ 10 % d'huile de leur masse totale. Lors d'étapes supplémentaires ultérieures, le fabricant s'efforce d'extraire du tourteau le maximum possible de composition d'huile restante.
8. L'extraction (autre étape supplémentaire) consiste à tremper les résidus (gâteau) dans des solvants (acétone, essence, hexane), ce qui permet d'obtenir au moins 7 % d'huile sur 10 %. Un extracteur est utilisé (à partir de 520 000 roubles). Il est considéré comme un moyen moins respectueux de l’environnement, mais plus économique, d’obtenir des matières premières.
9. Le produit fini est versé dans des conteneurs. Ils utilisent un appareil de mise en bouteille (à partir de 400 000 roubles).

Bref schéma de la technologie de production d'huile végétale

Les entreprises spécialisées dans la production d'oléagineux peuvent utiliser une seule des méthodes (pressage ou extraction) ou utiliser les deux en alternance.

La production d'huile de tournesol est une procédure sans déchets, car les résidus formés tout au long du processus d'extraction peuvent être réutilisés à d'autres fins. Après extraction, il reste des tourteaux (farine) presque entièrement dégraissés et des huiles résiduelles dans les solvants (miscella). Par exemple, la farine est collectée et envoyée aux fermes pour l'élevage de grands et petit bétail: Là, le marc est ajouté comme complément nutritionnel à l'alimentation animale. Et le miscella devient la base des peintures et vernis (huiles siccatives) pour les réparations. De plus, le gâteau peut être à nouveau pressé pour obtenir du fuzz, un biocarburant pour les systèmes de chaudière.

Est-il nécessaire d’affiner le produit fini ? En général, après filtration primaire (étape VI), l'huile est prête à être mise en bouteille dans des récipients de conditionnement. Cependant, un tel produit est dit « brut » car il contient encore des composés protéiques inutiles, acide gras, colorants, phospholipides et cire, donc pour améliorer la qualité résultat final il est possible et même nécessaire de procéder à une filtration secondaire, ou affinage. On distingue les méthodes de raffinage suivantes :

• physique (centrifugation, décantation),
• chimique (raffinage alcalin, hydratation),
• physico-chimique (désodorisation, blanchiment).

Conditions de production d'huile végétale

La production d’huile de tournesol est une entreprise très rentable. Dans le même temps, le créneau est assez densément occupé par des constructeurs déjà compétitifs qui ont su se maintenir à flot depuis plusieurs années déjà. Si un homme d'affaires souhaite toujours investir dans ce type d'entreprise, il doit alors peser soigneusement le pour et le contre afin que son entreprise ne devienne pas non rentable, même au stade de la création.

L'huile végétale peut être produite : dans les usines, les mini-ateliers, les petites huileries et à la maison.

Exigences pour le fabricant

Un futur entrepreneur s’engageant dans l’activité de production d’huile de tournesol doit répondre à certaines exigences :

• avoir un statut juridique (le mieux est le fondateur d'une SARL et un producteur agricole, qui bénéficient d'avantages fiscaux et d'avantages de l'État),
• avoir de l'expérience dans la vente de produits au détail,
• avoir des relations avec les fournisseurs et le marché de vente.

Dans le cas où l'entrepreneur ne remplit pas encore ces conditions minimales, il est logique de se lancer dans la production espèces rares huile (noix de coco, avocat) et vendez-la à des amis ou à des petits magasins.

Matériel de filtration d'huile végétale

Exigences en matière de locaux

Les exigences de base pour les locaux dépendent des volumes de production. Si un homme d'affaires souhaite établir une production sérieuse d'huile à partir de matières premières végétales, il aura besoin de locaux appropriés. Ça devrait être:

• superficie à partir de 1500 m²,
• divisé en plusieurs sections (production, entrepôt de stockage des matières premières importées, entrepôt de stockage des produits finis),
• équipé de réseaux de communication (électricité, eau, assainissement),
• sûr (protégé de la combustion spontanée, avec des moyens d'extinction d'incendie),
• respecter les normes sanitaires.

Si l'huile n'est pas produite à l'échelle industrielle, mais dans un moulin à huile, les locaux peuvent être loués avec une superficie allant jusqu'à 150 m².

Pour le filage à domicile, il est permis d'utiliser une pièce.

exigences en matière d'équipement

Aujourd'hui, presque tout le monde processus de fabrication automatique. La production d’huile végétale ne fera pas exception. Le sous-titre décrivant les technologies de production d'huile végétale à partir de graines de tournesol décrivait déjà plus en détail l'équipement nécessaire et ses Coût approximatif pour mettre en place une production à grande échelle. Pour résumer, nous pouvons ajouter que l'ensemble du processus du point de vue du composant matériel ressemblera à ceci:

1. Équipement de production (à partir de 2 millions de roubles).
2. Appareils de raffinage (à partir de 2 100 000 roubles).
3. Équipement d'emballage (à partir de 2 200 000 roubles).

Ainsi, le coût d'équipement d'un mini-atelier pour la production de produits pressés à base de légumes sera d'environ 6 300 000 roubles.

Pour un moulin à huile, il suffira d’acheter une presse à huile à vis et une machine de conditionnement.

Exigences en matière de personnel

Une crémerie sérieuse est souvent entièrement automatisée. Toujours il faut des travailleurs qui surveilleront la technologie de production et procéderont aux ajustements en temps opportun. Quel type de personnel est nécessaire pour la production d’huiles végétales ?

• les salariés ayant une formation technologique et chimique spécialisée (masters, technologues, ingénieurs, chimistes),
• travailleurs civils sans mauvaises habitudes(chargeurs, nettoyeurs).

Pour une grande production, un atelier nécessite jusqu'à 50 personnes ; pour une huilerie, il suffira d'embaucher 7 personnes.

En garde à vue

La production d’huile végétale est une entreprise relativement peu coûteuse et rentable. Mais l'instabilité du résultat final et l'absence de certificat de qualité rétrécissent considérablement les marchés de vente dans les grandes chaînes de vente au détail et les magasins. Néanmoins, un moulin à huile domestique ou un mini-atelier serait un bon début pour démarrer une entreprise avec une extension ultérieure vers une usine.

Production produits alimentaires- C'est l'un des types d'entreprises les plus rentables et les plus pertinents. Mais malgré cela, tous les domaines d’activité dans ce domaine ne génèrent pas de bons revenus. La production d'huile de tournesol en Russie attire de nombreux entrepreneurs en herbe, car ces produits sont consommés dans notre pays en d'énormes quantités. Nous verrons comment ouvrir une telle entreprise dans cet article.

Analyse de marché et fonctionnalités commerciales

Dans notre pays, la production d'huile de tournesol occupe l'une des premières places. C'est très rentable Affaires rentables ce que tout le monde peut faire. Les producteurs d'huile de tournesol en Russie produisent chaque année entre 7 et 10 millions de tonnes de produits. Si nous convertissons ces chiffres en argent, nous obtenons environ 90 milliards de roubles. Environ la moitié des volumes de production de ces produits sont assurés par des moyennes et petites entreprises.

Pour ouvrir une usine de production d’huile de tournesol, vous aurez besoin d’un capital de démarrage important. Les connaissances nécessaires peuvent être acquises lors de la mise en œuvre du projet. Le succès d’une telle entreprise dépend en grande partie de votre persévérance et de votre détermination. Si vous souhaitez ouvrir une entreprise rentable et prometteuse, la production d'huile de tournesol est la meilleure solution. la meilleure option pour les entrepreneurs débutants.

Avantages et inconvénients de l'entreprise

L'huile de tournesol est un produit essentiel, il y aura donc toujours une demande, quelles que soient les conditions économiques. Selon les experts, dans notre pays, la consommation mensuelle de ces produits est de 1 litre par personne. De plus, les entreprises achètent des dizaines de litres d'huile de tournesol Restauration.

De plus, les produits sont exportés à l'étranger et utilisés comme matières premières dans d'autres domaines de production :

• Fabriquer de la peinture à l'huile ;
• Production de margarines ;
• Fabrication de produits cosmétiques ;
• Production de certains médicaments.

Tel large éventail L'application vous permet de vendre facilement des produits en grande quantité à bon prix. Pour les entrepreneurs en herbe, la mini-production d’huile de tournesol est une option commerciale gagnant-gagnant. Son seul inconvénient est l'investissement important en capital.

Il convient également de noter la production sans déchets. Tous les vestiges ont trouvé leur utilité dans d’autres domaines. L'enveloppe ou la farine sont utilisées pour produire des mélanges d'aliments pour animaux car elles contiennent beaucoup de protéines. Il est facilement acheté par les agriculteurs qui élèvent des animaux domestiques.

Collecte et préparation des documents

Pour démarrer la production d'huile de tournesol à la maison, vous n'avez pas besoin de souscrire à des permis ou des licences spéciaux. Enregistrez simplement un entrepreneur privé et mettez-vous au travail. Étant donné que cette activité est liée à l'alimentation, vous devez tenir compte du fait que votre entreprise sera périodiquement inspectée par diverses autorités de régulation, telles que les pompiers, SES et autres. Il est donc préférable d’obtenir tous les permis nécessaires à l’avance. Il est également important que vous soyez enregistré en tant que producteur de produits agricoles. Cela vous permettra de bénéficier d'avantages financiers de la part du bureau des impôts.

Localisation de l'entreprise

C'est le plus question principale auquel vous devriez faire attention Attention particulière lors de l'élaboration d'un business plan pour la production d'huile de tournesol. Pour chaque tonne de graines que l'entreprise traite en une seule équipe, vous aurez besoin de 40 mètres carrés. mètres de superficie. Après cela, vous devez calculer la puissance minimale de la ligne afin que tous les investissements initiaux soient rapidement récupérés. C'est assez un problème compliqué, ce qui nécessite un examen détaillé.

Tout d'abord, vous aurez besoin de trois entrepôts :

1. Pour les matières premières ;
2. Pour les produits finis ;
3. Pour les déchets.

De plus, vous devez mettre en évidence trois zones supplémentaires dans lesquelles vous placerez :

1. Atelier de pressage ;
2. Atelier de raffinage ;
3. Local pour la mise en bouteille et le conditionnement des produits.

Sols en locaux de production doit avoir une base en béton solide. Les murs et le plafond sont blanchis à la chaux. Une crémerie qui traite 25 tonnes de matières premières par jour nécessitera un local d'une superficie de 3 000 mètres carrés. mètres.

Équipement

Le coût de l'équipement pour la production d'huile de tournesol varie de 10 000 à 20 000 dollars. Le prix dépend en grande partie des performances des unités, de leur configuration et du fabricant. Si vous souhaitez ouvrir, vous pouvez acheter du matériel à commande manuelle. Pour une entreprise sérieuse, vous devez acheter une ligne automatique.

Fondamentalement, les entrepreneurs utilisent les équipements suivants :

• Presse à huile des performances requises ;
• Filtre à l'huile;
• Torréfacteur de graines ;
• Séparateur.

La plupart Meilleure option pour les entrepreneurs débutants - une mini-usine. Sa productivité est de 100 kg/heure. Pour installer un tel équipement, une superficie de 80 mètres carrés suffit. mètres. La ligne de production se compose d'une presse à vis, d'un réservoir d'huile, d'une pompe, d'un filtre et d'un convoyeur à vis.

Personnel

Les équipements de production d'huile de tournesol doivent être entretenus par des travailleurs qualifiés. Si vous installez une ligne automatique, service personnelle vous en aurez besoin de beaucoup moins.

Vous devez également embaucher des technologues et des artisans expérimentés. En outre, ces entreprises emploient des chauffeurs, des chargeurs et des nettoyeurs. À la maison, l’ensemble du processus de production peut être réalisé par une seule personne.

Technologie de production d'huile de tournesol

Le processus de production de l’huile de tournesol comprend les étapes suivantes :

• Les matières premières sont nettoyées des impuretés étrangères. Le nettoyage s'effectue en deux étapes. Le premier se trouve dans un séparateur spécial, le second est la séparation des graines de l'enveloppe. À cette fin, des machines spéciales à rouleaux-ventilateurs sont utilisées ;
• Broyage des graines à l'aide d'une machine à rouleaux ;
• Les graines moulues sont envoyées à la rôtissoire. Il s'agit d'une grande chaudière chauffée par des brûleurs à gaz ;
• L'huile est extraite des amandes pelées et traitées à l'aide d'une presse à vis ;
• L'huile finie est décantée, refroidie et filtrée pour éliminer les impuretés étrangères ;
• Embouteillage.

Dépenses

Avant de démarrer le projet, vous devez soigneusement calculer tous les coûts :

1. Location de locaux – 100 000 roubles;
2. Équipement – ​​​​2 millions de roubles;
3. Salaire des travailleurs - 200 000 roubles;
4. Enregistrement d'une entreprise – 10 à 20 000 roubles.

Si vous n'avez nulle part où trouver une somme aussi importante pour ouvrir une petite usine, faites attention. Choisissez une baratte à beurre bon marché, installez-la dans votre garage ou dans toute autre buanderie et mettez-vous au travail.

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Profit

La rentabilité de cette activité est assez difficile à déterminer, car elle dépend de la teneur en humidité et en huile des matières premières, de la saisonnalité et de la technologie de production d'huile de tournesol. Une entreprise moyenne traite environ 50 tonnes de matières premières par jour. En moyenne, la teneur en huile du tournesol atteint 45 %, dont 5 % sont consacrés aux pertes et gaspillages technologiques.

L'enveloppe (coque de la graine) représente 20 % du poids total. Ainsi, à partir de 50 tonnes de matières premières, on obtient 16 tonnes de pétrole. Les 24 tonnes restantes sont de la farine et 10 tonnes des cosses. Si vous convertissez des tonnes en litres, vous obtenez 17,4 mille litres. Aujourd'hui, le prix de gros de l'huile de tournesol auprès du fabricant est de 35 roubles pour 1 litre. Les cosses peuvent être vendues 900 roubles la tonne et la farine 1,5 mille roubles la tonne. Le revenu brut total de l'entreprise sera d'environ 725 000 roubles.

Une tonne de tournesol Maslenitsa coûte 12 000 roubles. Pour une journée ouvrable, il est nécessaire d'acheter des matières premières pour 600 000 roubles. En conséquence, l'entreprise générera un bénéfice net de 125 000 roubles. La rentabilité d'une telle entreprise est de 20 %.

Si la baratte à beurre fonctionne en une seule équipe pendant 24 jours ouvrables, le revenu mensuel sera de 3 millions de roubles. Après déduction de toutes les dépenses, il restera environ 2 millions de roubles.

Ventes de produits finis

Comme mentionné ci-dessus, l'huile de tournesol est un produit populaire dont la vente ne pose généralement aucun problème. En règle générale, l'huile de tournesol est achetée en gros auprès du fabricant par les supermarchés, les magasins, les établissements de restauration et les intermédiaires.

Le plus important est de maintenir des produits de haute qualité. Ce n'est que dans ce cas que vous pourrez trouver des marchés fiables et assurer une rentabilité élevée de votre entreprise.

La participation majoritaire dans l'entreprise fusionnée reviendra aux structures de Solar Products, explique une personne proche des termes de l'accord, sans préciser quel est le ratio des actions. Les représentants de Yug Rusi et de Solar Products ont refusé de commenter.

Les deux sociétés ne publient pas de données consolidées indicateurs financiers. Leurs revenus pour 2015 sont comparables : pour Yug Rusi - 43,4 milliards de roubles. (selon Forbes), les « produits solaires » en comptent 42,1 milliards. Les « produits solaires » en 2016, selon l'Union des huiles et des graisses, ont produit 27 % de toute l'huile de tournesol en Russie (1ère place), les « produits solaires » – 2,3 % (7ème).

En 20 ans, Kislov est devenu le plus grand producteur d'huile de tournesol en bouteille, les principales marques étant « Zolotaya Semechka » et « Avedov ». Il a construit la première usine en 1999, la seconde six ans plus tard, et en 2006, il a acheté cinq usines à Rusagro de Vadim Moshkovich. "Yug Rusi" possède 200 000 hectares de terres agricoles, 27 ascenseurs et terminaux sur le Don, dans la zone aquatique Mer d'Azov, dans la région du détroit de Kertch. La structure de Kislov a remporté le concours pour le champ pétrolier de Gavrikovskoye en 2015.

Kislov recherche activement un acheteur pour Yug Rusi depuis environ un an, disent deux de ses amis. Il n'a pas été possible de transmettre l'entreprise à ses héritiers, lui-même en avait assez de la gestion opérationnelle, raconte son ami.

Solar Products est un actif clé du groupe Buket de Vladislav Burov, associé du président de la Douma d'Etat Viatcheslav Volodine, qui était actionnaire de Solar Products jusqu'à la fin des années 2000. Le groupe possède des entreprises agricoles, des ascenseurs, des usines d'extraction de pétrole dans la région de Saratov et Région de Krasnodar, usines de graisse, sous gestion - 157 000 hectares de terres agricoles dans 11 régions de la région de la Volga. "Solar Products" produit de l'huile sous la marque "Rossiyanka", de la mayonnaise "Moscow Provencal" et "Oliviez", du savon, etc.

En 2016, le groupe occupe la 2ème place dans la production de margarine avec une part de 23,2%, la 4ème dans la production de mayonnaise (16%), selon le Syndicat des graisses et des huiles.

Cette entreprise se développe rapidement et a l'ambition de devenir un leader du marché, a déclaré le directeur de Sovecon Andrei Sizov : elle achetait activement des terrains, modernisait son équipe de direction et annonçait une coentreprise avec un autre leader du secteur - le groupe d'entreprises Efko (4e place en production d'huile et 3ème – pour la production de margarine et de mayonnaise) : ils combinaient logistique, marketing et vente. Les leaders du marché s'unissent, cela entraînera une diminution de la concurrence pour les matières premières - les graines de tournesol, qui ne suffisent pas en Russie, estime Sizov.

Le directeur général de Rusagro, Maxim Basov, a parlé de la concurrence croissante sur le marché des huiles et des graisses et de la consolidation inévitable. La rentabilité de la transformation du tournesol a diminué, notamment en raison d'une réduction des droits d'exportation, a rapporté le Syndicat des graisses et des huiles. Rusagro, selon son rapport annuel 2016, avait une rentabilité négative : moins 2 %.

Production d'huile de tournesol : faisabilité de ce type d'entreprise + types d'huile de tournesol + plan étape par étape mise en œuvre d'idées commerciales + technologies de production + liste complète équipement nécessaire+ analyse détaillée des dépenses et des revenus.

Si vous souhaitez devenir un homme d'affaires prospère dans le domaine de la production, mais que vous n'avez pas encore décidé de l'orientation, nous vous suggérons d'envisager une industrie prometteuse dans ce domaine d'activité - la production d'huile de tournesol.

Malgré la très forte concurrence dans ce secteur, une telle entreprise est pratiquement vouée au succès. Le fait est que l’huile de tournesol est un produit toujours populaire et que la demande est constamment élevée.

Dans cet article, nous examinerons la rentabilité d'une telle entreprise et ce qui est nécessaire pour la mettre en œuvre.

Production d’huile de tournesol : pertinence commerciale

Le fait que la popularité de l'activité de production d'huile végétale en Russie augmente chaque année peut être jugé à partir du diagramme, qui démontre clairement que le volume des produits manufacturés ne fait qu'augmenter chaque année.

Dans le même temps, faites attention au niveau de consommation d’huile de tournesol par les Russes eux-mêmes. Il est resté au même niveau. Cela suggère que la production d’huile de tournesol ne dispose pas du seul canal de distribution (dans son pays d’origine). L'huile de tournesol russe est également exportée vers pays étrangers De plus, il y est très demandé.

Les produits en bouteille sont principalement exportés vers l'Ouzbékistan, tandis que les produits liquides sont très demandés en Turquie :

Une demande si forte pour l'huile de tournesol est due au fait qu'elle est largement utilisée dans une grande variété d'industries :

• Cuisson.
• Production de conserves alimentaires.
• Fabrication de savon.
• Médecine.
• Cosmétologie.
• Production de peintures et vernis.

Mais la demande d'huile végétale est loin d'être la seule raison pour laquelle de nombreux hommes d'affaires se lancent dans ce domaine. La popularité de ce secteur d’activité s’explique également par le fait que la production d’huile de tournesol est une production sans déchets.

Expliquons comment cela peut être. Le fait est que lors du traitement des graines de tournesol, en plus de l'huile elle-même, nous obtenons également des coques (un produit de nettoyage des graines) et des tourteaux (un produit d'extraction de l'huile), qui peuvent également être vendus avec succès pour divers besoins.

Et enfin, notons un autre avantage important de l'organisation de cette idée d'entreprise : la production d'huile de tournesol présente de nombreuses nuances que vous rencontrerez en tant qu'organisateur-entrepreneur, mais le lancement de telles entreprises ne nécessitera pas éducation spéciale et des compétences.

L'entreprise s'amortit rapidement et, malgré de nombreux concurrents, trouve des marchés dans toutes les régions Fédération Russe. Vous pouvez démarrer une telle entreprise avec une capacité de production minimale, en augmentant progressivement l'échelle.

Après avoir énuméré de nombreux avantages et prouvé qu’une telle entreprise est effectivement tout à fait réalisable de nos jours, passons à la question suivante.

Quels sont les types d’huile de tournesol produits ?

Toutes les entreprises produisant de l'huile de graines de tournesol visent à produire deux types principaux : raffiné Et non raffiné huiles de tournesol.

La principale différence entre eux réside dans la méthode de traitement. Si l’huile non raffinée ne peut être purifiée que mécaniquement, alors l’huile raffinée, avant d’arriver au comptoir du supermarché, se dépose et subit les processus d’hydratation, de désodorisation et de blanchiment.

L'huile végétale raffinée est plus populaire car elle n'a ni odeur ni goût prononcés et peut donc être utilisée dans n'importe quelle industrie.

Par ailleurs, il ne faut pas oublier les produits de transformation des graines de tournesol, qui sont également très demandés. Les coques, par exemple, sont utilisées comme additif dans matériaux de construction, et les gâteaux et les farines sont des produits populaires dans la production d'aliments pour animaux de compagnie.

Après avoir traité des principaux produits de production, parlons de l'organisation d'une entreprise de production d'huile végétale.

Mise en œuvre étape par étape d'une idée commerciale pour la production d'huile de tournesol

Les affaires dans ce secteur, comme dans tout autre, nécessitent une préparation minutieuse avant de lancer une entreprise. Nous analyserons brièvement chacune des étapes de l'organisation propre production afin que vous ayez une idée de la façon de créer une entreprise dans ce domaine.

Le plan d'organisation d'une idée d'entreprise se compose de 5 étapes principales.

Étape 1. Enregistrement d'une entreprise.

Avant de commencer à établir lentement le processus de production, vous en avez besoin au niveau juridique.

Le plus souvent, pour organiser la production, une société à responsabilité limitée (SARL) est enregistrée, c'est-à-dire entité. Mais cette solution a du sens si vous envisagez une production à grande échelle. Lorsqu'il s'agit d'une petite entreprise « à domicile », vous pouvez vous inscrire en tant que entrepreneur individuel(PI).

Les directives détaillées d'inscription sont disponibles sur le site Web du Service fédéral des impôts :

• https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (pour les entrepreneurs individuels) ;
• https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (pour LLC).

La production d'huile végétale ne nécessite pas grande quantité permis, ce qui simplifie grandement son enregistrement. Mais n'oubliez pas la disponibilité obligatoire des autorisations auprès des pompiers et de la station sanitaire et épidémiologique.

Étape 2. Location et aménagement des locaux de production et d'entrepôt.

Afin de vous lancer dans la fabrication de produits, vous devrez acheter ou louer plusieurs locaux :

• D'abord– la surface de production, calculée à 40 m². pour 1 tonne de produits fabriqués par jour.
• Deuxième– il s’agit d’un entrepôt dont les dimensions doivent être 2 fois supérieures à la taille de la pièce de production. Ceci se justifie par le fait que le stockage des graines de tournesol doit être traité scrupuleusement, sans les placer en couche trop rapprochée.
• Troisième- Ceci est un petit entrepôt pour stocker les cosses. Sa superficie est d'environ les ¾ de la superficie de l'atelier de production.

Quant à la préparation des locaux, ils doivent être conformes aux exigences de la station sanitaire et épidémiologique, ainsi qu'aux exigences de sécurité incendie.

Étape 3. Achat de matériel et recherche de fournisseurs.

Dès que vous trouvez un local, vous le pouvez. Nous analyserons quel type d'équipement sera nécessaire un peu plus tard.

Choisir un fournisseur de graines à partir duquel vous produirez de l'huile est une affaire responsable. Trouver ce dernier aujourd'hui n'est pas difficile. Si vous habitez en dehors de la ville, vous pourrez très probablement acheter des matières premières directement auprès des résidents locaux. S'il n'y a pas de tels fournisseurs près de chez vous, recherchez-les sur Internet ou dans les journaux.

L'essentiel est que les matières premières fournies soient de haute qualité, car la qualité de vos produits en dépendra.

Étape 4. Embauche d'employés.

Selon la taille de votre entreprise, le nombre d'employés embauchés peut varier.

Mais dans tous les cas, ce type d’entreprise est bien car on n’a pas besoin de beaucoup de spécialistes. Il suffit de recruter 5 à 7 technologues et artisans ayant une formation spécialisée. En plus de ces derniers, votre équipe doit comprendre des chargeurs, des magasiniers et un comptable.

Étape 5. Lancement de la production et des ventes de produits.

Lorsque l’ensemble du schéma de production est établi, vous pouvez commencer à travailler.

Vous devez vous occuper à l'avance des marchés de vente de votre entreprise, de sorte que, après avoir reçu le premier lot de produits, vous puissiez immédiatement commencer à les vendre et commencer à couvrir vos coûts de création d'entreprise. Nous en parlerons en détail à la fin de ce document.

Maintenant que nous avons un plan clair pour organiser notre entreprise, parlons de la technologie de production et de l'équipement dont nous aurons besoin.

Technologie détaillée de production d’huile de tournesol

L’huile de tournesol peut aujourd’hui être produite de deux manières principales :

1. Utilisation de presses à vis (méthode de presse).
2. Par extraction (méthode d'extraction).

La différence entre les méthodes réside dans le type d’influence auquel les graines sont soumises.

Lors du traitement des graines avec des presses à vis, l'huile est extraite, après quoi nous obtenons 2 produits - l'huile et le tourteau. L’huile ainsi obtenue est généralement appelée « brute ».

Lorsque la méthode d'extraction est utilisée, des solvants organiques sont utilisés à la place des presses, ce qui permet d'obtenir le maximum d'huile. Pour produire du pétrole de cette manière, un équipement spécial est utilisé - un extracteur.

Dans le processus d'obtention de l'huile par la deuxième méthode, on obtient également 2 produits : du miscella ( solution d'huile dans un solvant) et le reste sans matière grasse de la masse - repas. Ensuite, pour obtenir l’huile, il faut distiller le solvant dans un distillateur et filtrer l’huile de tournesol.

Pour mieux comprendre l'ensemble du processus de transformation des graines pour produire de l'huile de tournesol, nous utilisons un diagramme.

Tout d'abord, regardons la première méthode de production de pétrole - le pressage :

Comme nous le montre ce schéma simple, la technologie de production d'huile de tournesol par pressage est la suivante :

• Au stade initial, les graines de tournesol doivent être nettoyées de divers types d'impuretés. Cela se produit à l'aide de séparateurs magnétiques et à tamis.
• Ensuite, les graines doivent être soigneusement séchées pour réduire autant que possible leur teneur en humidité.
• Après cela, les grains doivent être roulés ou, plus simplement, écrasés. Ce faisant, nous obtenons un produit transformé appelé menthe.
• Afin de pouvoir obtenir de l'huile à l'avenir, la menthe est soumise à un traitement thermique - elle est d'abord arrosée de vapeur, puis frite dans une rôtissoire.
• Ainsi, après ces actions, nous obtenons de la pulpe. C’est à partir de là que sera extraite l’huile de tournesol. En conséquence, nous aurons deux produits : l’huile et le tourteau.

Quant à la méthode d'extraction, dès les premières étapes du processus technologique, les graines de tournesol se prêtent aux mêmes types de transformation. Cependant, aux étapes finales de la production, au lieu d'utiliser des presses à vis, on utilise l'extraction, c'est-à-dire la dissolution de l'huile avec des substances organiques.

La première méthode de production d'huile de tournesol est sans aucun doute plus respectueuse de l'environnement, mais la deuxième option est supérieure en termes d'efficacité.

C'est pourquoi de nombreux fabricants utilisent, par exemple, méthode combinée: Tout d'abord, l'huile est extraite dans des presses, puis, pour obtenir son volume maximum, le tourteau est extrait.

Désormais, pour obtenir le produit final, l'huile de tournesol sera soumise à un raffinage. Ce processus de traitement de l'huile de tournesol comprend un certain nombre d'étapes visant à maximiser sa purification des impuretés étrangères, en éliminant l'odeur et la couleur caractéristiques.

Après avoir compris le processus de production, nous analyserons quel équipement sera nécessaire et quel sera son coût.

Équipement pour la production d'huile de tournesol

Nous analyserons l'équipement nécessaire pour compléter la ligne de production en fonction du schéma de production, lorsque les graines sont d'abord pressées puis extraites.

Ainsi, l'équipement pour la production d'huile de tournesol comprend 8 appareils principaux :

Nom de l'équipement	But	Prix	Image
Séparateur	Pour séparer les graines des grosses impuretés	À partir de 40 000 roubles.
Machine à ventilateur à gobelet		De 70 000 roubles.
Machine à rouleaux	Pour broyer les graines (pour obtenir de la menthe)	À partir de 400 000 roubles.
brasero	Pour traitement thermique menthes. Il y a du feu et de la vapeur (selon le type de traitement - chaleur ou vapeur)	Incendie - à partir de 75 000 roubles. Vapeur - à partir de 300 000 roubles.
Presse à vis	Pour l'extraction du pétrole	De 600 mille roubles.
Filtre	Pour filtrer l'huile pressée	De 80 000 roubles.
Extracteur	Pour extraire l’huile résiduelle	À partir de 500 000 roubles.
Ligne d'embouteillage	Pour verser de l'huile dans des récipients	De 700 mille roubles.

Ainsi, tout l'équipement nécessaire à la fabrication du produit selon la méthode ci-dessus coûtera environ 2,5 millions de roubles. (en tenant compte du fait qu'un torréfacteur à feu plutôt qu'un torréfacteur à vapeur sera acheté).

Rappelons que les prix des équipements peuvent différer selon l'entreprise de fabrication sélectionnée et la région de la Russie. De plus, si vous utilisez la méthode de traitement des graines par presse, vous ne pouvez pas prendre en compte le coût d'achat d'un extracteur.

Au final, votre ligne de production ressemblera à ceci :

Il est maintenant temps de découvrir quelles autres dépenses un entrepreneur novice dans ce domaine devra engager et à quelle vitesse l'entreprise pourra s'amortir.

Calculer les frais de création d'une entreprise et les revenus estimés

Lors de la production d'huile végétale, les coûts suivants doivent être prévus :

• Pour l'enregistrement des activités commerciales – jusqu'à 10 000 roubles.
• Pour la location de locaux - à partir de 50 000 roubles.
• Pour les frais de transport - jusqu'à 50 000 roubles.
• Sur services publics– jusqu'à 35 mille roubles.
• Pour l'achat d'équipement - jusqu'à 25 000 000 roubles.
• Pour le paiement salaires employés - à partir de 200 000 roubles.
• Pour la publicité – jusqu'à 25 000 roubles.
• Pour l'achat de matières premières - à partir de 300 000 roubles.

Montant total du capital de départ pour le lancement propre entreprise dans cette industrie sera de 3,2 millions de roubles.

Ce chiffre suppose que l'entreprise traitera 5 tonnes de graines de tournesol par jour. Vous pouvez organiser une production à plus petite échelle, le montant des investissements matériels diminuera alors.

Maintenant concernant le retour sur investissement :

• En traitant 1 tonne de matières premières, on obtient 350 litres de produit et 650 kg de farine. En vendant ce produit, vous pouvez gagner environ 44,5 mille roubles, en investissant environ 27 mille roubles dans l'achat des matières premières elles-mêmes. Dans ce cas, le montant du bénéfice sera égal à 17 000 roubles.
• Ce calcul nous permet de supposer que le retour sur investissement de l'entreprise, en fonction de sa taille, variera dans un délai de 1 à 2 ans. Certaines petites entreprises parviennent à récupérer leurs investissements en six mois.
• La rentabilité des entreprises dans ce domaine varie généralement de 7 à 20 %.

Production d'huile végétale. Que devrait-il être
une vraie huile végétale savoureuse ?

Technologie de production de pétrole brut
pressé à froid.

Marchés de vente de produits manufacturés

Comme déjà mentionné, l'huile de tournesol est un produit qui peut être vendu dans n'importe quelle région et dont la demande est constamment élevée.

Le plus souvent, les canaux de distribution de ces produits comprennent :

1. Supermarchés.
2. Petites épiceries.
3. Marchés alimentaires.
4. Restaurants et cafés.

En outre, ces produits sont également nécessaires dans d'autres établissements de restauration, par exemple dans les cantines, les écoles, les jardins d'enfants, les usines et les usines. L'huile végétale peut également être vendue à l'étranger.

L'essentiel est de ne pas oublier la promotion publicitaire de votre marque. Vous pouvez imprimer des publicités dans les journaux, sur des panneaux d'affichage et diffuser des vidéos à la télévision. Pour une production à grande échelle, il est conseillé de faire appel à des spécialistes en promotion.

Nous avons analysé en détail la production d'huile de tournesol en Russie et examiné les plus questions importantes: comment le produit est fabriqué, quel équipement est nécessaire pour cela et quel capital est nécessaire au départ.

En résumé, notons qu'une telle entreprise nécessite des investissements considérables + n'est pas la plus simple à organiser, mais elle est très populaire et rentable. Par conséquent, si vos capacités financières vous permettent de réfléchir à la mise en œuvre d’une telle idée, ne la mettez pas de côté.

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Présente un classement des producteurs d'huile végétale, qui peuvent à juste titre être considérés comme « n° 1 » dans les exportations nationales de produits agricoles. Après tout, l’Ukraine fournit du pétrole à plus de 100 pays répartis sur les cinq continents.

Le succès des entreprises ukrainiennes exportatrices d’huile de tournesol est soutenu par la croissance de la production nationale. Ainsi, en 2016, la superficie ensemencée en tournesol s'élève à 6 millions d'hectares contre 5,1 millions d'hectares en 2015. La production de graines de tournesol en 2016 a dépassé 13,6 millions de tonnes, ce qui plus de niveau l'année dernière de 21,6%.

En 2016, la production d'huile de tournesol et de graisses animales a augmenté de 41,8 %, et en janvier-juillet 2017 par rapport à la même période de l'année dernière, de 33,1 %.

D'après les données Service civil Selon les statistiques, les revenus de la vente d'huile de tournesol et de graisses animales en janvier-juillet 2017 dans l'ensemble de l'Ukraine se sont élevés à 69,2 milliards d'UAH, dont une partie provenant des approvisionnements étrangers - 63,8 %.

Les trois leaders de la production d'huile végétale au cours de l'année 2016/17 sont l'usine d'extraction d'huile de Nikolaev, les usines de graisse et d'huile de Zaporozhye et Vinnytsia, détenues respectivement par les sociétés., Et . Pour ces trois combinés entreprises manufacturières représente près d'un cinquième de la production d'huile de tournesol, et l'ensemble des dix entreprises en représente 50,0 %.

Usine d'extraction de pétrole de Nikolaev

Usine d'huile et de graisse de Zaporozhye

Plante huileuse et grasse de Vinnytsia

MEZ "Hellas"

Volume de production, milliers de tonnes : 252

Part de marché, %: 4,8

Jusqu'en 2016, l'usine d'Ellada faisait partie du groupe agricole " En février de l'année dernière, l'exploitation agricole a acheté les droits de revendication de cette usine à l'Ukrgasbank. Le montant de la transaction s'élève à environ 100 millions de dollars et la capacité de production de l'usine lui permet de traiter 560 000 tonnes de graines de tournesol par an.

Kernel est l'une des plus grandes exploitations agricoles d'Ukraine, organisée selon le principe de l'intégration verticale. L'entreprise jouit d'un leadership indéniable dans la production et l'exportation d'huile de tournesol dans la région de la mer Noire. Derrière les énormes volumes d’approvisionnements externes se cache la puissante production agricole de l’entreprise. Outre les usines d'extraction d'huile de Nikolaev et Bandura, Kernel possède des usines de transformation de graines de tournesol dans les régions de Poltava, Kirovograd et Odessa.

La réserve foncière de l'exploitation agricole Kernel est de 602,5 mille hectares. Au milieu de l'été, le holding a finalisé le rachat d'entreprises Et .

Pour les 3 trimestres de 2017 année financière Kernel a vendu 92,2 milliers de tonnes d'huile en bouteille pour un montant de 98,5 millions de dollars et 802,1 milliers de tonnes de pétrole brut en vrac pour un montant de 783,7 millions de dollars. L'EBITDA du secteur de l'huile de tournesol de la société pour cette période était de 77,9 millions de dollars, soit moins que celui de l'année dernière. chiffre de 26,20% et s'élève à 27,5% de l'EBITDA total de Kernel.