कीनू के छिलके का उपयोग कैसे करें। कीनू के छिलके का जैम कीनू के छिलके से क्या बनाया जा सकता है

प्रकृति में अतिश्योक्तिपूर्ण कुछ भी नहीं है। और कभी-कभी, पहली नज़र में, स्पष्ट "बकवास" बन जाता है उपयोगी उपकरणजो कुछ बीमारियों को खत्म करने में मदद करता है, घर को तरोताजा या साफ करता है, हटाता है व्यक्तिगत साजिशविशिष्ट कीट और बहुत कुछ। इस लेख में, हम कीनू के छिलकों का उपयोग करने के बारे में बात करेंगे जो बहुतायत में कूड़ेदान में जाते हैं।

मंदारिन छिलके के स्वास्थ्य लाभ

यह शुरू करना उचित है कि सूखे कीनू के छिलके के वास्तविक लाभ क्या हैं सबकी भलाईआदमी।

यह ऑफल, हम इसे कॉल करने से डरते नहीं हैं, जिसका उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जाता है:

• ब्रोंकाइटिस के उपचार के लिए, निम्नलिखित साइट्रस शोरबा तैयार किया जाता है: सूखे कीनू का छिलका
  पाउडर में जमीन है, और उबलते पानी के 300 मिलीलीटर दो बड़े चम्मच की मात्रा में डाला जाता है। यह सब कम गर्मी पर रखा जाता है, 5-7 मिनट के लिए गल जाता है, फिर इसे एक और घंटे के लिए संक्रमित और तनाव दिया जाता है। इसे गर्म, आधा गिलास दिन में 3 बार और खाने से पहले अवश्य पीना चाहिए।
• पेट फूलना और डिस्बिओसिस से छुटकारा। इस प्रयोजन के लिए, सूखे छिलकों का पाउडर 1 चम्मच की मात्रा में सेवन किए गए किसी भी भोजन में मिलाया जाता है।
• सूखी खांसी का इलाज। ऐसा करने के लिए, एक गिलास शराब और दो बड़े चम्मच से वोदका टिंचर बनाया जाता है। ताजा कुचल क्रस्ट। यह सब एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में डाला जाता है। पानी के साथ पियें, 15-25 बूँदें, दिन में तीन बार और, फिर से, भोजन से पहले ही लें।
• नाखून प्लेटों के कवक विकृति का उन्मूलन। बाद में अंगों को धोने के तुरंत बाद, सुबह और शाम को दिन में दो बार ताजा कीनू की खाल से रगड़ा जाता है।

दैनिक जीवन में कीनू के छिलकों का उपयोग

आइए आगे बढ़ते हैं कि सूखे या ताजे मैंडरिन के छिलकों का क्या उपयोग हो सकता है:

• उन्हें डिशवॉशर में डाला जा सकता है, और न्यूनतम भी व्यंजन पर नहीं रहेगा।
  धारियाँ और धारियाँ।
• क्रस्ट्स से युक्त टेबल सिरका वास्तव में बहुमुखी और परेशानी से मुक्त सफाई एजेंट हो सकता है, जिसकी कीमत एक पैसा है। और यह सब इसलिए है क्योंकि छिलके में निहित साइट्रिक एसिड खनिज जमा, साबुन जमा को हटाने और मोल्ड और बैक्टीरिया को मारने में सक्षम हैं।
• खाना पकाने में, सूखी कीनू की खाल का पाउडर, घर का बना चाय बनाने के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है विटामिन मिश्रण, मांस और पेय। याद रखें कि लगभग सभी क्लासिक कॉकटेल में एक या दूसरे साइट्रस की उपस्थिति शामिल होती है? तो, वे हमेशा रेफ्रिजरेटर में नहीं होते हैं, और साइट्रस पाउडर उनका योग्य और बजट एनालॉग बन जाएगा।
• एक उत्कृष्ट बॉडी स्क्रब बनाने के लिए ताजे छिलकों का उपयोग किया जा सकता है। यह अंत करने के लिए, उन्हें बादाम के साथ मिश्रित, बारीक कद्दूकस पर मला जाता है और जतुन तेल, दानेदार चीनी या कॉफी।
• स्वस्थ कीनू के छिलके पर एक मादक टिंचर अच्छी तरह से घर के आवश्यक तेल का आधार बन सकता है। उसके लिए, 20 खालों को सुखाया जाना चाहिए, पाउडर में पीसना चाहिए, और कांच के कंटेनर में मोड़ना चाहिए। उत्तरार्द्ध पूरी तरह से वोदका से भरा हुआ है, कसकर कॉर्क किया गया है और तीन दिनों के लिए सूरज के संपर्क में है। फिर पदार्थ को फ़िल्टर किया जाता है, धूल को फेंक दिया जाता है, और तरल अपने कंटेनर में तब तक रहता है जब तक कि अल्कोहल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• यदि आप घर में बनी शराब के सच्चे पारखी हैं, तो आप कीनू वोदका बनाने की कोशिश कर सकते हैं। नुस्खा सरल है: एक लीटर उच्च गुणवत्ता वाली औद्योगिक शराब खरीदें, और इसे 1.5 किलो ताजा साइट्रस से प्राप्त तनावपूर्ण रस के साथ मिलाएं, और इस सब को कसकर बंद कांच के कंटेनर में बस कुछ दिनों के लिए जोर दें।

बगीचे और सब्जी के बगीचे में कीनू के छिलके का उपयोग

मंदारिन त्वचा ने मानव जीवन के बागवानी उद्योग में अपना आवेदन पाया है, अर्थात्:

• इसका विस्तार द्वारा किया जा सकता है फूलों का बिस्तरऔर इनडोर पौधों के साथ बर्तन। गर्मियों के निवासी
  साबित करें कि इस तरह आप यार्ड और घर की सजावट को बिल्लियों के अतिक्रमण से बचा सकते हैं।
• कीनू टिंचर के लिए निम्नलिखित नुस्खा फसल को एफिड्स, थ्रिप्स और स्पाइडर माइट्स से बचाने में मदद करता है। यह सार्वभौमिक इको-कीटनाशक शोरबा एक दो फलों से लिए गए ताजे कीनू के छिलके से तैयार किया जा रहा है। उन्हें कुचल दिया जाता है, एक लीटर गर्म पानी से भर दिया जाता है, और सामग्री के साथ कंटेनर को एक सप्ताह के लिए एक अंधेरे और ठंडे कमरे में भेज दिया जाता है। फिर पदार्थ को फ़िल्टर्ड किया जाता है, तरल टॉयलेट साबुन के साथ सुगंधित किया जाता है और आप बगीचे के रोपण का प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। थ्रिप्स और एफिड्स से तीन बार छिड़काव किया जाता है, मकड़ी के कण से उनकी संख्या बढ़कर 5 हो जाती है। किसी भी मामले में, उपचार के बीच का अंतराल कम से कम एक सप्ताह होना चाहिए।
• खट्टे छिलके का एक बड़ा फायदा यह है कि इसकी गंध चींटियों को बर्दाश्त नहीं होती है। इसलिए, केवल कुछ सामग्रियों के आधार पर उनसे मैश किए हुए आलू तैयार करने की सलाह दी जाएगी: पानी और ताजा छिलका। फिर इसे केवल चींटियों के जमा होने और आवाजाही वाली जगहों पर फैलाना होगा। यह विधि खराब है कि कीट पूरी तरह से साइट को नहीं छोड़ेगा, लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, बस स्थानांतरित हो जाएगा।
• के लिये घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेउपयोगी होना अगला नुस्खा: एक लीटर पानी में 200 ग्राम क्रस्ट डालें, कंटेनर को 5 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर हटा दें, और फिर छान लें। इस उपकरण का उपयोग इस प्रकार किया जाता है: आधा समाप्त मिलावट 2 लीटर व्यवस्थित या शुद्ध पानी, और चम्मच से जोड़ता है। कपड़े धोने का साबुन। घरेलू पौधों के हरे द्रव्यमान को परिणामी घोल से धोया या छिड़का जाता है, जो सभी प्रकार के एफिड्स और टिक्स को समाप्त कर देता है।

ध्यान दें कि यह सब नहीं है। संभव तरीकेकीनू के छिलके का उपयोग करना।

कई गृहिणियां कीनू के छिलके फेंक देती हैं, जिनका उपयोग घर पर फायदेमंद और व्यावहारिक होता है। संतरे का छिलका जिसमें भारी आपूर्ति होती है एस्कॉर्बिक एसिडऔर आवश्यक तेल, न केवल पाक उत्कृष्ट कृतियों को स्वस्थ, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने में सक्षम हैं, बल्कि एक अलग मिठाई के रूप में भी कार्य करते हैं: जैम या कैंडीड फल।

आप कीनू के छिलके से क्या कर सकते हैं?

मंदारिन के छिलके, जिनका उपयोग मानव जीवन के कई क्षेत्रों से संबंधित है, रुचि के हैं। संतरे के छिलके से कुछ भी बनाया जा सकता है: इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और दवा में पीसा हुआ रूप में किया जाता है, पके हुए माल के लिए मसाला के रूप में कुचल के रूप में, ताजा छिलके से जैम बनाया जाता है, कैंडीड फल बनाए जाते हैं और यहां तक ​​​​कि एयर फ्रेशनर भी बनाए जाते हैं।

1. आप कीनू के छिलकों को उबलते पानी में उबाल सकते हैं और उत्कृष्ट प्राप्त कर सकते हैं रोगनिरोधी एजेंटसर्दी और ब्रोंकाइटिस के लिए। ऐसा करने के लिए, 40 ग्राम कीनू के छिलके को 500 मिलीलीटर . के साथ डाला जाना चाहिए गर्म पानी, 5 मिनट के लिए आग पर उबाल लें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें। उसके बाद, भोजन से पहले दिन में तीन बार पिएं।
2. घर में उपयोग किए जाने वाले कीनू के सूखे छिलके, जो न केवल भोजन की सुगंध का आनंद लेने में मदद करते हैं, बल्कि पाचन प्रक्रियाओं को भी स्थापित करते हैं, कॉफी की चक्की में पाउडर में स्क्रॉल किए जाते हैं और अनाज और पनीर उत्पादों में से प्रत्येक में एक चम्मच मिलाया जाता है।

खट्टे छिलके को नष्ट करने के लिए कैंडिड कीनू के छिलके सबसे लोकप्रिय तरीका हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि घरेलू व्यंजनों, स्टोर समकक्षों के विपरीत, एक प्राकृतिक संरचना है, कैलोरी में कम है, और अमीनो एसिड और खनिजों के लिए धन्यवाद, यह भी उपयोगी है। इसके अलावा, उन्हें न केवल एक कप चाय के साथ ताज़ा किया जा सकता है, बल्कि पेस्ट्री को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• कीनू के छिलके - 290 ग्राम;
• चीनी - 290 ग्राम;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• सिरप के लिए पानी - 110 मिलीलीटर;
• पानी - 2 एल।

तैयारी

1. 6 घंटे के अंतराल पर, क्रस्ट्स को दो बार में भिगो दें ठंडा पानी.
2. ताजा डालें और 10 मिनट तक उबालें।
3. पानी निथार लें और क्रस्ट्स को सुखा लें।
4. पानी और चीनी से एक चाशनी उबालें।
5. इसमें क्रस्ट्स डालें और एक घंटे के लिए उबाल लें।
6. अंत से 5 मिनट पहले, नींबू का रस डालें।
7. कैंडीड फलों को चर्मपत्र पर फैलाएं और ओवन में सुखाएं।

कीनू के छिलके से जाम ऐसे समय में मदद करेगा जब गर्मियों की तैयारी पहले से ही चल रही है, और स्टोर वाले कीमत से खुश नहीं हैं। इस उत्पाद का आनंद हर कोई ले सकता है सर्दियों का समय, क्योंकि जैम आसानी से तैयार हो जाता है, और जल्दी से एक भरपूर मीठे, केंद्रित सुगंधित द्रव्यमान में बदल जाता है जो नए साल के मूड को बढ़ाता है।

अवयव:

• कीनू के छिलके - 350 ग्राम;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• चीनी - 350 ग्राम;
• पानी - 3 एल।

तैयारी

1. क्रस्ट्स को 12 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. इस दौरान तीन बार पानी बदलें।
3. छान लें, क्रस्ट में चीनी डालें, नींबू का रस डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 40 मिनट तक पकाएँ।
4. एक जार में स्थानांतरित करें और सर्द करें।

टेंजेरीन जेस्ट का उपयोग न केवल मसाला के रूप में किया जा सकता है, बल्कि बेकिंग के लिए आधार के रूप में भी किया जा सकता है। यह अद्वितीय द्वारा पुष्टि की जाती है, जमीन से मैदा साइट्रस जेस्ट में बेक किया जाता है। ऐसा उत्पाद अविश्वसनीय सुगंध का अनुभव करता है और एक तीखी कड़वाहट के साथ बाहर खड़ा होता है, जो कुशलता से मीठी खट्टा क्रीम के पीछे "छिपाता" है।

अवयव:

• छिलका - 300 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• दूध - 250 मिली;
• तेल - 200 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 250 ग्राम;
• बुझा सोडा - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• कीनू स्लाइस - 10 पीसी।

अवयव:

1. कीनू के छिलकों को मैदा में पीस लें।
2. 250 ग्राम चीनी और गर्म दूध डालें।
3. ठंडा द्रव्यमान में मक्खन, अंडे, आटा, सोडा डालें और मिलाएँ।
4. बेकिंग डिश में डालें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
5. केक को 3 टुकड़ों में काट लें।
6. क्रीम के लिए, 250 ग्राम चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें।
7. केक को क्रीम से ब्रश करें और पाई को इकट्ठा करें।
8. टेंजेरीन वेजेज से सजाएं और 10 घंटे के लिए सर्द करें।

पके हुए माल में कीनू के छिलकों का उपयोग महंगे खाद्य स्वादों को खरीदने की आवश्यकता को समाप्त करता है, जो पूरे परिवार के लिए सुविधाजनक है। इस मामले में, आटे में जोड़े गए ज़ेस्ट के कुछ बड़े चम्मच आटे की बनावट को अधिक अभिव्यंजक और तैयार उत्पाद को ताज़ा और अधिक सुगंधित बना देंगे।

अवयव:

• मंदारिन - 4 पीसी ।;
• आटा - 240 ग्राम;
• तेल - 200 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 40 ग्राम।

तैयारी

1. कीनू से जेस्ट निकालें, दो में से रस निचोड़ें।
2. मैदा को मक्खन, आइसिंग शुगर और स्टार्च के साथ पीस लें।
3. ज़ेस्ट और जूस डालें।
4. कुकीज का आकार दें और 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

जो लोग हमेशा स्वादिष्ट और हाथ पर रखना चाहते हैं स्वस्थ विनम्रताचीनी में कीनू के छिलके बना सकते हैं। चीनी न केवल कड़वाहट को नरम करती है, बल्कि एक संरक्षक के रूप में भी काम करती है जो बिना स्वाद और विटामिन खोए उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाती है। नुस्खा स्वयं कैंडीड फलों की तैयारी जैसा दिखता है, सिवाय इसके कि क्रस्ट को सिरप में 12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

अवयव:

• कीनू के छिलके - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1.5 एल।

तैयारी

1. क्रस्ट के ऊपर एक दिन के लिए एक लीटर पानी डालें।
2. पानी निथार लें और क्रस्ट काट लें।
3. 600 ग्राम चीनी, 500 मिलीलीटर पानी में घोलें और 15 मिनट तक पकाएं।
4. क्रस्ट्स को चाशनी में 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. उसके बाद 10 मिनट तक पकाएं और चर्मपत्र पर फैलाएं।
6. चीनी में डुबोकर 3 घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।

कीनू के छिलके, जो घर पर आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी हैं, न केवल डेसर्ट का आधार बन सकते हैं, बल्कि पेय भी बन सकते हैं। तो, क्रस्ट से पका हुआ केंद्रित सिरप, जब कार्बोनेटेड पानी से पतला होता है, तो जल्दी से विटामिन नींबू पानी में बदल जाता है, जो हानिकारक स्टोर समकक्षों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अवयव:

• छिलका - 450 ग्राम;
• उबलते पानी - 2.5 लीटर;
• चीनी - 2 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 20 ग्राम।

तैयारी

1. क्रोक्स को एक जार में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें और ढक्कन के नीचे एक दिन के लिए छोड़ दें।
2. परिणामस्वरूप शोरबा उबालें और जार को फिर से भरें।
3. एक दिन के बाद, शोरबा को चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ उबालें।
4. एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और कीनू के छिलके के सिरप को ठंडा करके स्टोर करें।

खट्टे छिलके का उपयोग करने के लिए सबसे सरल और सबसे बजटीय विकल्पों में से एक, यह बहुत जल्दी पक जाता है, और यहां तक ​​​​कि कम से कम घटकों के साथ, यह स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट निकला। इस मामले में, बस जरूरत है पानी के साथ क्रस्ट डालना, चीनी डालना और 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पेय उबालने के बाद, इसे काढ़ा करने दें।

अवयव:

• छिलका - 150 ग्राम;
• पानी - 2.5 एल;
• चीनी - 100 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम।

तैयारी

1. क्रस्ट के ऊपर पानी डालें, उबाल लें, चीनी डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएँ।
2. बरसना साइट्रिक एसिडऔर गर्मी से हटा दें।

टेंजेरीन पील टी सबसे लोकप्रिय शीतकालीन पेय है और इसे बनाने के लिए ठीक से तैयार छिलका की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया में ब्रश करना और पतला टुकड़ा करना शामिल है। तो, क्रस्ट तेजी से स्वाद देते हैं और अधिक आकर्षक लगते हैं। फिर सब कुछ सरल है: क्रस्ट उबालें, शोरबा के साथ चाय और मसाले डालें और इसे पकने दें।

अवयव:

• काली चाय - 30 ग्राम;
• छिलका - 40 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• दालचीनी - 5 ग्राम।

तैयारी

1. क्रस्ट्स को पानी से ढक दें और दो मिनट के लिए उबाल लें।
2. एक चायदानी में चाय, दालचीनी डालें और शोरबा में डालें।
3. कीनू के छिलके की चाय को 10 मिनट के लिए ढककर रखें।

मजबूत और सुगंधित शराब के प्रेमियों को चांदनी पसंद आएगी। एक प्राकृतिक, मुलायम और अल्कोहल मुक्त उत्पाद, इसे तैयार करना आसान है, लेकिन जल्दी नहीं, क्योंकि इसे तीन सप्ताह तक लगाया जाना चाहिए - जितना संभव हो सके स्वाद और सुगंध के साथ पेय को संतृप्त करने के लिए क्रस्ट्स के लिए इतना समय आवश्यक है।

अवयव:

• कीनू के छिलके - 70 ग्राम;
• शहद - 40 ग्राम;
• चांदनी - 1 एल।

तैयारी

1. क्रस्ट्स को चांदनी के साथ डालें, शहद डालें और सील करें।
2. कभी-कभी मिलाते हुए, उत्पाद को 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें।
3. फिर छान कर सेवन करें।

कीनू के छिलकों से बना घर का बना लिकर स्टोर-खरीदी गई शराब को एक प्रमुख शुरुआत देगा। यह पैसे बचाने के बारे में भी नहीं है, बल्कि प्रयोग करने में सक्षम होने के बारे में है। इसलिए, यह जानते हुए कि लिकर को एक स्पष्ट सुगंध की विशेषता है, आपको क्रस्ट्स में मसाले जोड़ने की जरूरत है। उन्हें व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर चुना जा सकता है, या उपलब्ध दालचीनी और स्टार ऐनीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

खट्टे पेड़ों की एक सदाबहार प्रजाति 19वीं सदी में चीन से यूरोप में लाई गई थी। पर अच्छी स्थितिएक पेड़ से 6 हजार चमकीले नारंगी फल देकर 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। कीनू का छिलका आसानी से फल से छील जाता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।

मंदारिन पील - 10 स्वास्थ्य लाभ

1. कैंसर में मदद

   बायो मेड सेंटर डर्मेटोलॉजी जर्नल में प्रकाशित शोध में दावा किया गया है कि जो लोग सूखे कीनू के छिलके वाली काली चाय का सेवन करते हैं, उनमें त्वचा कैंसर का खतरा 70% तक कम हो जाता है। तथ्य यह है कि एल्वेस्ट्रोल युक्त कीनू चाय का हानिकारक प्रभाव पड़ता है कैंसर की कोशिकाएंस्तन ग्रंथियों, अंडाशय और प्रोस्टेट के उत्तेजक नियोप्लाज्म।

   फलों के छिलके में निचोड़ा हुआ रस की तुलना में काफी अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह गुण आपको एक भयानक बीमारी से शरीर की रक्षा करते हुए, कोशिका उत्परिवर्तन की प्रक्रियाओं को रोकने की अनुमति देता है।

2. कोलेस्ट्रॉल रीडिंग कम करता है

   कीनू के छिलके वाली चाय, कार्डियो के खतरे से बचाती है - संवहनी रोग... इसमें पॉलीमेथोक्सिलेटेड फ्लेवोन होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को 40% तक कम कर सकते हैं। इस तथ्य को प्रायोगिक पशुओं पर शोध के दौरान प्रयोगशाला में दर्ज किया गया था।

   ब्लड शुगर के स्तर को कम करके, सूखे ज़ेस्ट का काढ़ा मधुमेह वाले लोगों के लिए एकदम सही है।

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   लेख 20 सबसे अधिक सूचीबद्ध करता है उपयोगी गुणमानव स्वास्थ्य के लिए। किन रोगों के लिए इन फलों का प्रयोग विशेष रूप से करने की सलाह दी जाती है। वजन घटाने के लिए सेब के फायदे। उपयोग के लिए मतभेद क्या हैं।

3. जिगर की सहायता

   क्लींजिंग डिटॉक्स - आहार में सक्रिय रूप से कीनू का छिलका शामिल होता है, जो लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। उत्साह, उत्तेजक पाचन, आपको बढ़े हुए चयापचय से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, मजबूत करता है प्रतिरक्षा कार्यसमय से पहले बूढ़ा होने से शरीर की रक्षा करना।

4. पाचन में सुधार

   सुगंधित चायकीनू उत्तेजकता विकारों के साथ मदद करेगा आंत्र पथ, मतली और उल्टी से राहत।

5. तनाव में

   संतरे के फल के आवश्यक तेलों का उपयोग प्राचीन काल से राहत पाने के लिए किया जाता रहा है तंत्रिका संबंधी विकार... एक गर्म कप कीनू चाय का आराम प्रभाव पड़ेगा और नसों को शांत करेगा।

6. जुकाम के लिए

   पील टी में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इसमें योगदान करते हैं जल्दी ठीक होनामौसमी बीमारियों की अवधि के दौरान, खांसी और नाक बहने के साथ। यह बलगम को जल्दी से दूर करता है श्वसन तंत्रफेफड़ों में जमा होने से रोकता है।

7. पेट के अल्सर के साथ

   कीनू के छिलके के फायदे यह भी हैं कि यह बैक्टीरिया हेलिकोबैक्टर पाइलोरी को दबाने में सक्षम है जो पेट के अल्सर का कारण बनता है।

8. मोटापे के साथ

   सफेद धारियों वाले कीनू के छिलके मोटापे का इलाज करते हैं। उनके में रासायनिक संरचनापदार्थ nobiletin शामिल है, जो न केवल मांसपेशियों में, बल्कि रक्त वाहिकाओं में भी संचित वसा जमा को हटाने में मदद करता है।

   सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में, फल के छिलके से पका हुआ घी, जो त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर लगाया जाता है, मदद करेगा।

9. विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण

   लोक में चीन की दवाईछिलके के विरोधी भड़काऊ गुणों का उपयोग सर्दी और दस्त के उपचार में किया जाता है। वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करके लीवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करते हैं। मंदारिन के छिलके का तेल, जिसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, एक उत्कृष्ट रोगाणुरोधी के रूप में कार्य करता है और ऐंटिफंगल एजेंट पारंपरिक औषधि... यदि आप कवक से प्रभावित त्वचा को दिन में 2 बार रगड़ते हैं, तो आप कवक के बारे में भूल सकते हैं। पदार्थ हेम्परिडिन, जो छिलके का हिस्सा है, सूजन और दर्द से राहत देकर गठिया से निपटने में मदद करता है।

10. महिलाओं के स्वास्थ्य में मदद करना

    कीनू छील आवश्यक तेल मुँहासे की समस्याओं के इलाज में मदद करने के लिए दिखाया गया है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट महिलाओं में स्वस्थ बालों और त्वचा को बनाए रखने के लिए इसका सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। तेल का आराम और सुखदायक प्रभाव होता है महिला शरीरमालिश के दौरान, और ज़ेस्ट के काढ़े से जमे हुए क्यूब्स त्वचा को एक चमकदार रूप में लौटा देंगे।

    गर्भावस्था के दौरान, उत्तेजना से जलसेक विटामिन की कमी की अभिव्यक्तियों से निपटने में मदद करेगा।

मंदारिन छील - contraindications

मंदारिन का छिलका लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है:

• करने के लिए स्वभाव एलर्जीखट्टे फलों के लिए;
• रोगों ग्रहणी;
• जेड;
• जठरशोथ;
• उच्च अम्लतापेट।

जरूरी! छोटे बच्चों को सावधान रहना चाहिए कि वे आहार में फल और उससे मिलावट करें। अति प्रयोगयह डायथेसिस के कारण हो सकता है।

सामंती चीन में, सर्वोच्च कुलीनता के प्रतिनिधियों को "मंदारिन" कहा जाता था।

खट्टे पेड़ों में कीनू का पेड़ सबसे अधिक ठंड सहन करने वाला होता है।

करने के लिए धन्यवाद उच्च सांद्रताआवश्यक तेल, कीनू के छिलके का उपयोग कन्फेक्शनरी के पके हुए माल और मादक पेय पदार्थों के स्वाद के लिए किया जाता है।

दक्षिणी कैलिफोर्निया में, सबसे लोकप्रिय स्पा उपचार मैंडरिन छील उपचार हैं।

70 के दशक में, सुगंधित उज्ज्वल कीनू गेंदें नए साल का प्रतीक थीं। सबने अपनी-अपनी सुगंध से जोड़ दी नए साल की छुट्टियां... हरे-भरे पेड़ों को संतरे के फलों से सजाया गया, जिससे बच्चे प्रसन्न हुए।

यदि आप खाना बनाना पसंद करते हैं और अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य के साथ खुश करना चाहते हैं, तो कीनू के छिलके से कैंडीड छिलका बनाने का प्रयास करें। खट्टे छिलके का यह उपयोग केवल एक से बहुत दूर है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो एक विशिष्ट मिठाई और एक ही समय में थोड़ा कड़वा स्वाद प्रकट करने में मदद करते हैं।

खट्टे छिलके के फायदे और नुकसान

खट्टे फल विटामिन सी और अन्य उपयोगी खनिजों और विटामिनों का एक वास्तविक भंडार हैं। समय-समय पर कुछ कीनू खाना बहुत उपयोगी होता है। पर नया सालउनके बिना करना आम तौर पर असंभव है।

लोगों के लिए नाश्ते में साइट्रस जूस पीना भी काफी आम है। बेशक, गूदे के साथ ताजा रस पैक किए गए अमृत की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। यह ज्ञात है कि उच्चतम सांद्रता पोषक तत्त्वकीनू के छिलके में केंद्रित। इसलिए, भोजन के प्रयोजनों के लिए उत्साह का उपयोग करने के कई तरीकों का आविष्कार किया गया है।

चीनी और के बावजूद घर के बने कैंडीड फलों में उष्मा उपचार, अभी भी बहुत सारे विटामिन बाकी हैं। इसके अलावा उत्साह में शामिल हैं ईथर के तेल, जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और किसी व्यक्ति के मूड को बढ़ाने में भी सक्षम होते हैं।

हालाँकि, सब कुछ के बावजूद सकारात्मक विशेषताएं, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि क्रस्ट आपके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि कीनू एक मजबूत एलर्जेन है और इसलिए कुछ लोगों में प्रतिकूल लक्षण पैदा कर सकता है।

यहां तक ​​कि खट्टे खट्टे फलों का भी अधिक मात्रा में सेवन किसी को नहीं करना चाहिए। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि छील को अक्सर मोम के साथ इलाज किया जाता है, इसलिए आपको छील का उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से धोना होगा।

सबसे महत्वपूर्ण पहलू जो हो सकता है हानिकारक प्रभावमानव शरीर पर - कीनू के विकास में तेजी लाने के लिए नाइट्रेट्स का उपयोग। शरीर के लिए जहरीले ये पदार्थ, जैसा कि आप जानते हैं, फल के छिलके में जमा हो जाते हैं।

छिलके को इस्तेमाल करने के तरीके

यदि आप सुनिश्चित हैं कि साइट्रस छील का उपयोग किया जा सकता है, तो ध्यान दें कि इसे आगे और कितने तरीकों से उपयोग किया जा सकता है। अक्सर, छिलके को केवल सुखाया जाता है और एक कमरे की हवा की सुगंध के रूप में छोड़ दिया जाता है, जैसे कि एक पाउच। वास्तव में, आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

तो आप कीनू के छिलकों का क्या कर सकते हैं?

• चीनी की चासनी में जमाया फल। बेशक, सबसे पहले, हम कैंडीड फलों के बारे में बात कर रहे हैं। ये स्वस्थ मिठाई हैं, पूरी तरह से प्राकृतिक। यदि खरीदे गए विकल्पों में रंग, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है, घरेलू उत्पादआप बिल्कुल आश्वस्त हो सकते हैं। इसलिए, यह बच्चों को भी दिया जा सकता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी तरह से आपके नियंत्रण में है;
• जाम। द्वारा समान सिद्धांतआप सुगंधित जैम और संरक्षित कर सकते हैं। यह चाय और बिस्कुट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है;
• लॉलीपॉप। चीनी के साथ उत्साह उबालने के बाद, आप चूसने वाली कैंडी बना सकते हैं या द्रव्यमान को साइट्रस-स्वाद वाले फोंडेंट की स्थिरता में उबाल सकते हैं।

क्रस्ट की तैयारी

मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, उत्पादों को आगे की प्रक्रिया के लिए ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, कैंडीड फलों को पकाने से पहले, आपको कीनू के छिलके को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे खराब होने से बचाने के लिए विशेष पदार्थों के साथ इलाज किया जाता है। फिर, आपको सफेद धागे से साफ करने की जरूरत है पीछे की ओर... आप उन्हें जितना बेहतर चुनेंगे, खाल उतनी ही मीठी होगी।

कीनू से कड़वाहट को दूर करने के लिए और चीनी के साथ आगे के संयोजन के लिए उत्साह तैयार करने के लिए, आपको उन्हें ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है। उपलब्धि के लिए अधिकतम प्रभावपानी में एक चुटकी नमक मिलाने की सलाह दी जाती है। आपको नियमित रूप से पानी भी बदलना चाहिए। इसे 3 दिनों तक दिन में 2-3 बार करना चाहिए।

कैंडीड फल पकाएं

अंत में, आखिरी बार पानी बदलने के बाद, आप कैंडीड फल पकाना शुरू कर सकते हैं। शुरू करने के लिए, हम क्रस्ट को वापस फेंक देते हैं ताकि सारा पानी कांच के कोलंडर के माध्यम से हो। उन्हें एक रुमाल से हल्का गीला करें और खाना पकाने के बर्तन में रखें। चूंकि कैंडीड फल अनिवार्य रूप से कैंडीड फल होते हैं, वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए उन्हें चीनी सिरप के साथ कवर करें।

वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, पहले से सिरप बनाने की सिफारिश की जाती है। इसके लिए 1 भाग पानी और 2 भाग चीनी ली जाती है। यह सब धीमी आंच पर पिघलाया जाता है, और फिर, कई मिनट तक पकाया जाता है, ताकि चम्मच से चाशनी की एक तार खिंचने लगे। उसके बाद, इसे थोड़ा ठंडा करें और क्रस्ट्स के ऊपर डालें।

कीनू को चाशनी में थोड़ा बैठने दें। सूजे हुए क्रस्ट जल्दी से चीनी से संतृप्त हो जाते हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, पैन को धीमी आंच पर रखें और लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर कैंडी वाले फल को ठंडा करें और प्रक्रिया को दोहराएं। नतीजतन, उत्साह थोड़ा पारदर्शी हो जाना चाहिए।

अगला, तरल निकालें और कीनू को एक बेकिंग शीट पर सूखने के लिए रखें। सुखाने के लिए बेहतर सहज रूप में, लेकिन आप ओवन को लगभग 1 घंटे के लिए 50 डिग्री पर चालू करके भी इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। मिठाई के लिए सिरप छोड़ दें।

आप इससे एक पेय भी बना सकते हैं, इसे कॉकटेल में मिला सकते हैं या इसे कैंडी में उबाल सकते हैं।

मंदारिन जमी

कैंडीड फलों के अलावा, आप साइट्रस छील से एक और स्वादिष्टता भी बना सकते हैं - जाम से

कीनू के छिलके। चाय के साथ नए साल के गेट-टुगेदर के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। सामान्य तौर पर, खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में सामान्य से बहुत अलग नहीं होती है। आप कैंडीड फलों के लिए उसी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: सिरप और खाल।

मुख्य अंतर यह है कि जैम चाशनी के साथ रहता है, इसलिए यदि आप मीठा स्वाद नहीं चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को समय पर समायोजित करें।

आप पहले से तैयार चाशनी के बिना, सीधे चीनी के साथ ही ज़ेस्ट पकाना शुरू कर सकते हैं।

जैसे ही आप सामग्री के साथ बर्तन उबालते हैं, आपको एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हटाने की आवश्यकता होगी। उसके बाद, गर्मी कम करें और मात्रा के आधार पर 5-10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

फिर, इसे ठंडा करें और एक निश्चित समय के बाद प्रक्रिया को दोहराएं। इसलिए आपको खाल को 2-3 बार तब तक पकाने की जरूरत है जब तक कि वे आपकी जरूरत की स्थिति हासिल न कर लें।

जैम को जार में डालें, और कैंडीड फलों को एक बैग में रखें, और आपकी उंगलियों पर हमेशा स्वस्थ उपहार होंगे। अपने और अपने प्रियजनों के साथ उपयोगी मिठाइयों का व्यवहार करें!

क्या आप कीनू के छिलके फेंक रहे हैं?
इस पोस्ट के बाद आप इसे करना बंद कर देंगे! मैं गारंटी देता हूं।
आखिरकार, वह परिचारिका की एक उत्कृष्ट सहायक बन सकती है।

कीनू के छिलकों को सुखाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, बैटरी पर या ओवन में)

1. सूखे छिलके को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें और बेक किए गए सामान, पेय, डेसर्ट में डालें स्वाद के लिएया इसे कद्दूकस करके फ्रीज कर लें

2. कीनू चाय: कुचले हुए कीनू के छिलके को चाय के साथ पीस लें। 1 चम्मच 250-300 मिली पानी के लिए छिलका

3. कीनू टिंचर: कीनू का छिलका + वोदका, कुछ हफ़्ते के लिए छोड़ दें। आपको मिठाइयों, मफिन और किसी भी आटे के स्वाद का साधन मिल जाएगा।

3. कीनू के छिलके का काढ़ास्नान में जोड़ें - आपको तनाव और सिरदर्द के लिए एक उत्कृष्ट उपाय मिलता है

4. सूखे क्रस्ट को कैबिनेट में रखें। यह हो सकता है अपने कपड़ों को कीड़ों से बचाएं

5. मेनाड्रिन के छिलके पर जलसेक का उपयोग करना संभव है। इनडोर पौधों को स्प्रे करेंजिससे उन्हें मकड़ी के कण से बचाया जा सके। पर्यावरण के अनुकूल, और यहां तक ​​कि मुफ़्त

6. शिल्प: क्रिसमस ट्री खिलौने, कैंडलस्टिक्स

आप कुकी कटर से छिलके से आंकड़े काट सकते हैं

7. चीनी की चासनी में जमाया फल:

1 किलो कीनू के साथ ज़ेस्ट, चीनी 1.8 किलो, पानी 400 मिली, साइट्रिक एसिड 3 ग्राम
कड़वाहट को दूर करने के लिए, क्रस्ट को तीन दिनों तक भिगोया जाता है, पानी को दिन में तीन बार बदल दिया जाता है। तीन दिनों के बाद, पानी निकाला जाता है, ताजा डाला जाता है, क्रस्ट को लोच देने के लिए 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, और फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। पानी निकल जाने के बाद, उन्हें एक तामचीनी बेसिन में रखा जाता है।

जिस पानी में छिलकों को पकाया गया था उसमें 80% सांद्रण की चाशनी तैयार की जाती है (1 किलो कीनू के छिलके के लिए 1.5 लीटर की आवश्यकता होती है) चाशनी 1.8 किलो चीनी और 395 ग्राम पानी से)। क्रस्ट्स को उबलते सिरप के साथ डाला जाता है और 10 घंटे के लिए रखा जाता है। 10 घंटे के बाद, साइट्रिक एसिड (3 ग्राम प्रति 1 किलो क्रस्ट) को बेसिन में जोड़ा जाता है, 15 मिनट के लिए उबाला जाता है और फिर से 10 घंटे के लिए रखा जाता है। उबलते सिरप 108 डिग्री सेल्सियस .

उबलते राज्य में तैयार कैंडीड फलों को एक सॉस पैन में स्थापित एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और 1-1.5 घंटे के लिए चाशनी को पूरी तरह से निकालने के लिए छोड़ दिया जाता है। ठण्डे हुए स्लाइस को छलनी पर रखा जाता है और एक दिन के लिए सुखाया जाता है कमरे का तापमान... एक दिन के बाद, स्लाइस को चीनी में रोल किया जाता है, एक छलनी पर रखा जाता है और दूसरे दिन के लिए सुखाया जाता है। कैंडीड फलों को सूखने से बचाने के लिए जब ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाउन्हें साफ, सूखे जार में रखा जाता है और ढक्कन से सील कर दिया जाता है। शेष सिरप का उपयोग कैंडीड फलों को फिर से पकाने या अन्य उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। इसमें 75-80% चीनी होती है।

8. कीनू मदिरा:

1 लीटर अच्छी शराब;
600 ग्राम चीनी;
600 मिलीलीटर पानी;
18 पके कीनू (छील)।

1) कीनू के सफेद छिलके से अच्छी तरह छीलकर, एक जार में डालें और शुद्ध शराब से भरें।

2) हम 2 सप्ताह के लिए क्रस्ट्स पर जोर देते हैं, सिरप को छानते हैं और पकाते हैं: चीनी को पानी में घोलें, एक दो बार उबालें, ध्यान से परिणामस्वरूप फोम को हटा दें, ठंडा करें।

3) हमारे टिंचर को ठंडा सिरप में डालें, पेय बादल बन जाता है यह सामान्य है। हम उन्हें बोतलों में डालते हैं, जिन्हें बाद में 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। छोटे हिस्से में ठंडा पिएं या करें स्वादिष्ट कॉकटेल.

9. कुछ कीनू के छिलके डालें मांस या मुर्गी तलते समय, यह डिश को एक मूल स्वाद देगा

10. घरेलू सुगंध: एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें कुछ कीनू के क्रस्ट डालें। एक सुखद सुगंध जल्दी से पूरे अपार्टमेंट को भर देगी।

क्या आप कीनू के छिलके को फेंक रहे हैं?

मैं रेडिएटर पर पहले से ही छिलका और लिकर को सुखा रहा हूं।