Házi omlós tészta gyors recept. Hogyan készítsünk omlós tésztát sütihez. Hogyan készítsünk omlós sütiket lekváros töltelékkel

Sokan gyermekkoruk óta ismerik ezeket a gyengéd, illatos és omlós sütiket. Ez a fajta sütés ma is népszerű. Az étel elkészítése minimális szabadidőt és kulináris készségeket igényel, az eredmény pedig egyszerűen „ujjnyalható”. Az alábbiakban egyszerű omlós süti recepteket talál.

Omlós sütik készítése

Az omlós tésztából készült sütés ízletes, könnyen elkészíthető finomság, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek. Ez a desszert csekély anyagi és időbefektetést igényel, ezért évek óta nagyon népszerű. Az omlós tészta süti tovább tárolható, mint a többi sütési lehetőség, ha kicsit kiszáradnak, finomabbá válnak. Sokan vannak különböző utak desszert alkotásokat, a leghíresebbeket az alábbiakban mutatjuk be.

Az omlós zsenge étel fő termékei: liszt, cukor, tojás, margarin, szóda. A klasszikus receptnek sokféle értelmezése van: túrós vagy lekváros desszert (lekvár), dióval, kakaóval. Hozzáadhatjuk a tésztához vaj, tejföl, még kapható Nagyböjti recept tojás nélkül és növényi olajjal. Ez az étel határozottan finomabb, mint a bolti édességek. Hogyan kell főzni omlós tészta?

Házi omlós tészta recept

Különösen azok számára, akik csak most kezdik megérteni a kulináris üzletet, van egy egyszerű és gyors recept finom omlós süti. Ennek a desszertnek az alapot nem kell hidegen tartani, azonnal kinyújtható és kisüthető.

  • liszt - 400 gramm;
  • kefir - 100 ml;
  • cukor - fél pohár;
  • tojás - 1 darab;
  • növényi olaj - 100 ml;
  • szódabikarbóna - ½ teáskanál;
  • só - a kés hegyén.
  1. Keverje össze a lisztet, a vajat és a sót egy mély edényben.
  2. A masszát morzsára őröljük.
  3. Ezután adjuk hozzá a tojást (fehérjét és sárgáját), a kefirt, a kristálycukrot és a szódát. Meredek tésztát gyúrunk.
  4. A liszttel megszórt asztalon egy nagy réteget kinyújtanak, amelyből különféle formákat vágnak ki (mint a képen).
  5. A készítményeket tepsire fektetjük, és kevés cukorral megszórjuk.
  6. A teához készült édességeket 15 percig sütjük 180 fokon.

Házi omlós sütemény - recept margarinnal

A margarinos sütik klasszikus módszere lehetővé teszi, hogy finom, a szájban olvadó desszertet süthessen. Az ételt díszíthetjük csokoládéval, porcukorral, cukormázzal vagy lekvárral.

  • liszt - 600 g;
  • margarin - 180 g;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • tojás - 2 db;
  • sütőpor - egy teáskanál hegyén;
  • vanillin - ½ teáskanál.
  1. Egy tálban vagy kis serpenyőben keverjük össze a kockákra vágott margarint és a kristálycukrot.
  2. A kapott masszát ráhelyezzük vízfürdő, megolvad. Adjunk hozzá sütőport, keverjük össze az egészet, és kissé hűtsük le.
  3. Adjuk hozzá a tojásokat, és verjük simára a tésztát.
  4. A lisztet és a vanillint fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó termékekhez.
  5. A masszát addig dagasztjuk, amíg puha, omlós lesz.
  6. Ezután kinyújtjuk, és kivágjuk belőle a leendő desszertet (pohár, csésze vagy formák segítségével).
  7. A figurákat sütőlapra vagy mély serpenyőbe rakjuk. A forma alját sütőpapírral borítjuk.
  8. A hagyományos recept szerint az edényt a sütőbe vagy elektromos sütőbe tesszük 20 percre (sütési hőmérséklet 160-180 fok).

Omlós keksz lekvárral

A házi készítésű édességeket nagyon könnyű elkészíteni, ha kéznél vannak lépésről lépésre recept omlós keksz lekvárral. Ez a fajta desszert nem hagy senkit közömbösen. Ebben az esetben a sárgabarack ill Cseresznye lekvár(lekvár).

  • margarin - 200 g;
  • cukor - 100 g;
  • liszt - 3 evőkanál;
  • tojás - 2 db;
  • só - néhány csipet;
  • keményítő - evőkanál. l.;
  • vastag lekvár vagy lekvár - ízlés szerint;
  • szóda - ½ teáskanál.

  1. Habverővel, turmixgéppel vagy mixerrel homogén masszát készítünk cukorból, margarindarabkákból, tojásból, szódából és sóból.
  2. Ezt követően hozzáadjuk a lisztet. Jobb, ha részletekben adjuk hozzá, fokozatosan keverve az összetevőket.
  3. Lágy, vajas tésztát gyúrunk, amelyet két részre osztunk (nagyobb és kisebb méretű).
  4. A kisebb részt fóliába csomagolva a fagyasztóba tesszük.
  5. A maradék tésztát sütőpapíron kinyújtjuk (a tepsi méretei szerint vágjuk).
  6. A kapott réteget sütőpapírral együtt sütőlapra fektetjük. A tetejét megkenjük keményítővel kevert lekvárral.
  7. A tészta megdermedt részét durva reszelőn lereszeljük a töltelékre. Gyönyörűen eloszlik a felületen (mint a képen).
  8. A pitét betesszük a sütőbe, 180°C-ra melegítjük. Főzési idő: 25 perc.
  9. A tortát darabokra vágjuk. Kész a csemege.

Omlós keksz tejföllel

Egy másik jó lehetőség a tea elkészítéséhez egy finom tejfölös omlós keksz receptje. Ez az étel nagyon gyengéd, aromás és omlós lesz. A desszert elkészítéséhez kis mennyiségű rendelkezésre álló terméket kell felhalmozni.

  • liszt - 300 g;
  • cukor - 180 g;
  • tejföl - 100 g;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • tojás;
  • vaj - 1 teáskanál.
  1. A lisztet egy mély tálba öntjük. Keverjük össze a cukorral és jól keverjük össze.
  2. Hozzáadjuk a vajat és a tejfölt.
  3. Dagasztás puha tészta, amiből a zsemle készül.
  4. A keveréket szalvétával vagy törülközővel letakarjuk, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
  5. Utána kb 2 cm vastagra kinyújtjuk, a felületére blankokat vágunk ki.
  6. Felvert sárgájával megkenjük és 180 fokon 15 percig sütjük.

Omlós keksz vajjal

Ha omlós sütiket készít vajjal, akkor nem lesz kevésbé ízletes, mint a klasszikus recept szerint készült édességek. A legfontosabb dolog az, hogy tartsa be a főzési diagramban leírt arányokat és műveleteket.

  • tejföl - fél pohár;
  • vaj - 100 g;
  • liszt - fél kiló;
  • cukor - 100 g;
  • tojás - 2 db;
  • sütőpor - 1 evőkanál. kanál.
  1. Egy mély edényben jól keverje össze a vajat, a tejfölt és a tojást.
  2. Külön keverjük össze a sütőport és az átszitált lisztet.
  3. Ezután az összes terméket összekeverjük. Porhanyós, puha tésztát készítünk belőlük, amit két órára hideg helyre teszünk.
  4. Ezt követően a tésztát téglalap alakú rétegre nyújtjuk. Figurált sütiket vágunk ki rá (fotó).
  5. A sütőedényt speciális papírral borítják, amelyen a jövő édessége kerül.
  6. A főzés 15-20 percig tart (sütőhőmérséklet 180°C).

Növényi olajból készült omlós keksz tojás nélkül

A következő édességek elkészítési módja nem igényli állati zsírok és tojások használatát. Cookie-k bekapcsolva növényi olaj A „Minutka” sovány, alacsony kalóriatartalmú, de nagyon ízletes. Ezt a gyors desszertet a Dukan Diéta menüjébe ajánljuk, így nem kell tartanod a plusz kilóktól.

  • finomított növényi olaj - 220 ml;
  • cukor - 150 g;
  • hideg (lehetőleg jeges) víz - 220 ml;
  • liszt - 500 g;
  • só - egy csipet;
  • fahéj - ízlés szerint.
  1. Nagyon hideg víz olajat öntünk ki és sót adunk hozzá.
  2. Ezeket a termékeket keverővel vagy turmixgéppel addig keverjük, amíg a massza világos színűvé nem válik.
  3. A kapott keverékbe lisztet öntünk, és nem ragadós, műanyag tésztát gyúrunk.
  4. A kinyújtott tésztából sütiket vágunk ki.
  5. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
  6. A desszertet 15 percig sütjük.

Omlós keksz túróval

A túrós süti egy jó módja annak, hogy finomságot készítsen a vendégeknek. Ez a fajta sütés ízletesebb, lédúsabb és omlósabb lesz. Ráadásul, tejtermékek nagyon hasznos.

  • házi zsíros túró - 300 g;
  • liszt - 350 g;
  • tejföl - 1 pohár;
  • lágy margarin - 250 g;
  • cukor - 60 g;
  • dió - ízlés szerint.
  1. Az átszitált lisztet egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a nagy kockákra vágott margarint. A termékeket késsel aprítjuk, amíg omlós állagot nem kapunk.
  2. A túrót húsdarálón engedjük át. Lisztbe és margarinba öntjük. A tejfölt odarakjuk, és hozzáadjuk a cukrot.
  3. A hozzávalókat jól összekeverjük, zacskóba tesszük és 30 percre hűtőbe tesszük.
  4. A tésztát kinyújtjuk, lappá hajtjuk, újra kinyújtjuk és összehajtogatjuk. Ismételje meg ezeket a lépéseket 4-szer.
  5. A sütiket kivágjuk és egy tepsire helyezzük. Darált dióval megszórva.
  6. Az édességet 40 percig sütjük.

Hogyan készítsünk omlós süti tésztát - főzési titkok

Mielőtt omlós tésztából sütiket készítenénk, érdemes megismerkedni a főzés során ismert több érdekes titkával:

  1. A tészta minden összetevőjének melegnek kell lennie, mivel a sütőpor nem „reagál” a hideg összetevőkkel.
  2. A margarinnak és a vajnak lágynak, de nem folyékonynak kell lennie. Ellenkező esetben az édes étel túl kemény lesz.
  3. Ahhoz, hogy az omlós keksz omlós és ízletes legyen, a sütőkeveréket gyorsan kell összegyúrni, különben a sütőpor elveszti funkcióját.
  4. A tésztához érdemesebb teljes zsírtartalmú (legalább 20 százalékos) tejfölt vásárolni.
  5. A sütőport inkább összekeverjük a liszttel, semmint a folyékony hozzávalókhoz öntjük.
  6. Csak jó minőségű margarint használjon. Ha nehéz megtalálni, akkor jobb, ha ezt az összetevőt finomítottra cseréljük. napraforgóolaj, melynek összegét negyedével kell csökkenteni.

Emlékszel a kurabye ízére gyerekkorodból? Ízletes gömbölyded omlós sütemények, amelyek elolvadnak a szájban, és csak kimondhatatlan édességet hagynak maga után!

Ma, amikor a háziasszonyok különféle eszközökhöz férnek hozzá, vagy a népszerű sütik már nem sokakat lepnek meg, de az egyszerű omlós sütiket, a margarinnal vagy vajjal készült receptet még mindig érdemes kipróbálni! És a legjobb a leggyakoribb recepttel kezdeni.

A legegyszerűbb omlós tészta recept

Minden péksütemény elkészítése azzal kezdődik Jó hangulatot! A nagyanyáink receptjei szerinti omlós sütiket pedig olyan egyszerűen készítik el, hogy csak a legkellemesebb érzelmeket kapja.

Mellesleg, az ilyen egyszerű házi omlós sütik receptjei meglehetősen alkalmasak a gyerekekkel való főzéshez, természetesen felnőttek felügyelete mellett. Szóval, finom omlós keksz, egy recept kezdő szakácsoknak. Mire van szükséged:

  • 200 gr. vaj margarin;
  • 2 evőkanál. liszt csúszda nélkül;
  • 1/2 evőkanál. Szahara;
  • 1/2 tk. szóda vagy 5 gr. sütőpor.

Ezek közönséges omlós kekszek, egy egyszerű receptet variálhatunk mazsolával, dióval vagy magvakkal cukorral. És most omlós keksz, egy egyszerű recept:

1. A margarint durva reszelőn egy mély tálba reszeljük;

2. Hozzáadjuk az összes lisztet, a cukor felét és a lehűlt citromsav szóda vagy sütőpor (ne oltsa le);

3. Kezével a keveréket morzsává, majd sűrű, de nem szoros tésztává keverjük;

4. Tegye a tésztát, amiből egyszerű, finom omlós süti lesz, 15 percre a hűtőbe;

5. Kapcsolja be a sütőt 180 C-ra;

6. A tésztát kiszedjük, kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

7. A darabokat sütőpapíros tepsire tesszük, megszórjuk a maradék cukorral, és 20 percre a sütőbe tesszük.

Elkészültek a finom omlós sütik! A szuperédességek ínyenceinek azt tanácsolhatjuk, hogy a cukros omlós sütiket, amelyek receptjét ismeri, vonják be lekvárral vagy lekvárral. Jó étvágyat kívánunk!

Omlós keksz margarinon aromás sajtos töltelékkel

Ha már csak 15 perced van, és a vendégeid már teázni szeretnének, készíts gyors és ízletes omlós sütiket.

Recept margarinnal növényi eredetű ideális azok számára, akik szeretik a gyors harapnivalókat. Illatos házi omlós sütemények - egyszerű receptek, amelyek bármely szakács számára elérhetők, de itt vannak a szükséges összetevők:

  • 100-150 gr. margarin;
  • 100 gr. lágy sajt;
  • 70 gr. kemény sajt;
  • 1,5 evőkanál. Liszt;
  • 3 evőkanál. l. víz;
  • 4 evőkanál. l. főtt csirke, darabokra vágva;
  • 5 gr. sütőpor;
  • Só, bors - ízlés szerint.

Nagyon eredeti margarinos omlós kekszek, receptek fotókkal díszítik a blogodat, ideális reggelire, délutáni uzsonnára vagy akár egy szokásos vacsorára. Tápláló, gyengéd, nem igényel sok időt. És most omlós tészta recept margarinnal, elkészítése:

1. Margarint lereszelünk és lágy sajttal összekeverjük;

2. Adjunk hozzá vizet és kemény sajtot, finom vagy közepes lépésekkel reszelve;

3. Hozzáadjuk az összes lisztet, a sütőport, és azonnal nem sűrű, de elég sűrű tésztává gyúrjuk;

4. Vegyük ki a töltelékes omlós keksz tésztáját, melynek receptje fotóval 15-20 percre hidegben mindenkinek ízleni fog;

5. Kapcsolja be a sütőt 150 C-ra;

6. Vegyük ki a tésztát, nyújtsuk ki nagyon sűrűre, hajtsuk félbe, és nyújtsuk ki újra;

7. Helyezze ki az összes tölteléket, tekerje újra a réteget, és kissé tekerje fel;

8. Most egy pohár segítségével kivághatja az omlós sütiket. A fényképekkel ellátott receptek nem igényelnek göndör vágást, egyszerűen vághatja őket késsel;

9. Kb. 30 percig sütjük, és az aranyszínű kéreghez a házi omlós sütiket, recept szerint margarinnal megkenhetjük felvert tojással.

Igazán szokatlan omlós sütik. A margarinon fotókkal ellátott receptek változatosak, de próbálja ki ezt a lehetőséget. Ez az otthoni omlós keksz receptje minden férfinak és gyereknek tetszeni fog, mert finom töltelékkel rendelkezik! A margarinos recept alapján készült házi omlós sütemény nem az egyetlen finomság, a teásasztalodat a csodálatos lekváros sütik díszítik.

Házi omlós tészta lekvárral

A házi omlós süti receptje ideális lehetőség a kísérletezésre.

Például, ha nincs otthon desszert, omlós keksz egy percre, recept, amiről egy fotót láthattál a weboldalakon, akkor nagyon gyors és finom! Az egyperces omlós keksz elkészítése lekvárral, hozzávalók:

  • 1 evőkanál. lekvár vagy lekvár magok nélkül;
  • 200 gr. édes tejszínes vaj;
  • 1/2 evőkanál. tejföl;
  • 1,5-2 evőkanál. Liszt;
  • Porcukor, vanillin - ízlés szerint.

A finom lekváros omlós tészta egy csodálatos tészta, amely mindenkit az asztalhoz visz. A tészta elkészítésekor azonban vegyen be 2-3 adagot egyszerre, és ne felejtse el a hozzávalók mennyiségét, mert a lekváros omlós keksz receptjét többször is meg kell ismételnie, a finomság családja kedvenc desszertjévé válik. Hogyan készítsünk egyperces omlós sütiket töltelékkel:

1. Olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze tejföllel és vaníliával;

2. Adjunk hozzá 2/3 evőkanál. lisztet, keverjük össze és helyezzük a tésztát egy liszttel megszórt asztalra;

3. Kezével az összes lisztet hozzáadva a tésztát sima és homogén tésztává gyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 25-30 percre hűtőbe tesszük;

4. Amint letelt az idő, kapcsold be a sütőt 180 C-ra, készíts elő egy tepsit, amin omlós sütiket fogsz sütni. egy gyors javítás;

5. Gyorsan kinyújtjuk a tésztából egy réteget, négyzetekre vágjuk, minden darabra rákenjük a tölteléket, feltekerjük és sütőlapra helyezzük;

6. Ez a lekváros omlós keksz receptje körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

Már csak az van hátra, hogy kivesszük a sütőből a töltelékes omlós kekszeket, megszórjuk porral, hogy finom legyen cukorsütikés szolgálj!

Hogyan készítsünk omlós sütiket húsdarálón keresztül

A régi húsdarálókat persze már nem használják, egy távoli szekrénybe rakják, vagy akár ki is dobják.

De ha nem csak konyhai robotgép van otthon, akkor érdemes húsdarálón keresztül elkészíteni a cukros omlós sütiket, mi adunk egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet. Kezdésként az összetevők:

  • 3 csirke sárgája;
  • 1 evőkanál. Szahara;
  • 1 tk. sütőpor;
  • 1 evőkanál. liszt (talán egy kicsit több);
  • 100 gr. édes tejszínes vaj;
  • Egy csipet só, porcukor vagy cukor a szóráshoz.

Gyakran mondják, hogy a húsdarálón keresztül elkészített omlós tészta a fiatal szakácsok receptje. És valóban, miután megtanulta, hogyan kell omlós sütiket készíteni, meg fogja érteni, milyen egyszerű, gyors és egyáltalán nem igényel drága termékeket. A finomságot pedig akár cukorral megszórva tálalhatod, hogy cukros sütit kapj, vagy zacskóból kakaóval kevert porral vagy száraz csokoládéval. Tehát hogyan készítsünk finom omlós sütiket húsdarálóval:

1. Keverjük össze a cukrot a sárgájával és a sütőporral, verjük fehéredésig a masszát;

2. Kapcsolja be a sütőt 220 C-ra;

3. Adjunk hozzá vaníliás cukrot vagy fahéjat;

4. A vajat lágyítsa meg, és adjuk hozzá a sárgájához cukorral;

5. Adjunk hozzá lisztet, sót és keverjük össze nagyon jól a tésztát;

6. És azonnal, kelesztés nélkül forgassuk át a tésztát egy húsdarálón;

7. Helyezze a kapott szalagokat egy sütőpapírral borított tepsire;

8. Gyorsan tedd a darabokat a sütőbe, és süsd kb. 15-20 percig.

Íme néhány egyszerű omlós sütemény. A fényképekkel ellátott receptek nagyon változatosak, de a cukros sütik elkészítéséhez a pékárut kivétel után azonnal meg kell szórni kristálycukorral, és további 2 percre a sütőbe kell tenni. Ezután a cukorszemek karamellizálódnak, és tökéletes omlós tésztát kapunk. A fotókkal ellátott receptet lépésről lépésre már ismered, szóval ideje főzni!

Morzsás keksz dióval

Az ínycsiklandó sütireceptek dióféléket tartalmazó fotókkal a szó szoros értelmében vonzzák illatukkal és megjelenésükkel.

Miért nem próbálja meg otthon elkészíteni a diós omlós omlós sütiket, különösen azért, mert nincs szükség különleges készségekre. Nemcsak dióval, hanem sűrített tejjel is kínálunk egy lehetőséget. Amire szüksége lesz:

  • 200 gr. prémium margarin (nem szükséges olaj);
  • 3 kicsi vagy 2 nagy csirke sárgája;
  • 1 evőkanál. Szahara;
  • 10 gr. sütőpor vagy 1 tk. szóda, oltott;
  • 3 evőkanál. liszt kis csúszdával;
  • 1 doboz főtt sűrített tej, jobb, ha magad főzöd;
  • 1 evőkanál. dió, mogyoró vagy bármely más hámozott mag;
  • Egy kis étcsokoládé (ha tetszik).

Bármely weboldalon láthat fotókat diós sütiről, de a következőképpen készíthet omlós omlós sütiket:

1. Kapcsolja be a sütőt 180 C-ra;

2. A lemerült margarint a sárgájával és a cukorral fehéredésig őröljük;

3. Hozzáadjuk a sütőport, a lisztet és összegyúrjuk a tésztát;

4. Osszuk ketté és négyzetekre az egész tésztaréteget. Adjuk hozzá és osszuk szét a diót az egyik felére, és süssük körülbelül 15 percig;

5. A tészta második felét is kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk és kisütjük. Ezután tegyünk mindegyikre egy kanál főtt sűrített tejet, csokoládét, és ragasszuk össze diós sütivel (kívül dió);

6. A pékárut állni hagyjuk egy kicsit, és már tálalhatjuk is.

Elkészültek a hihetetlenül finom omlós omlós sütik dióval. Itt az ideje, hogy mindenkit meghívjunk teára, és élvezzük a megérdemelt bókokat. Jó étvágyat kívánunk.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

Gyorsan főzhető finom desszertés a költségvetésen belül marad – ez az, amit az omlós sütireceptek remekül teljesítenek. Ízlés szerint finom házi sütés Porhanyós szerkezetű, könnyen elkészíthető, bármilyen töltelékkel kombinálható - túró, mazsola, lekvár, befőtt, dió. Klasszikus receptek (margarinos aprósütemények) vagy eredetiek (húsdarálón keresztül) lépésről lépésre fotókkal - ez a legjobb gyors út tanulja meg vagy emlékezzen omlós sütik készítésére.

Házi omlós tészta receptek

Az omlós tészta sütik készítésének folyamatának nincsenek különösebb titkai, figyelni kell az arányokat és pontosan be kell tartani lépésről lépésre utasításokat. Hagyományos módszerek a finomság elkészítése margarin felhasználásával jár, amely vajjal helyettesíthető. Több eredeti receptek tejföl, kefir alapú, néha sűrített tejjel, csokireszelékkel, kakaóval. Hogyan készítsünk omlós tésztát, hogy a sütik finomak legyenek? Mielőtt kinyújtjuk a tésztát, fél órára hűtőbe tesszük pihenni.

A margarinon

A hagyományos omlós tésztarecepthez az alaptermékkészlet egy minimális lista, beleértve a margarint is. Támogatók Az egészséges táplálkozás Nem szabad túl szkeptikusnak lenni ezzel a termékkel kapcsolatban, hiszen az alternatívának számító natúr vajat a boltok polcain megtalálni nem egyszerű feladat. Házi készítésű recept A margarinos omlós kekszeket gyorsan elsajátítja, köszönhetően lépésenkénti ajánlások alább, majd használd, minden alkalommal új tölteléket választva - akkor nem fog belefáradni a finomságba.

Hozzávalók:

  • 400 g liszt;
  • 250 g margarin;
  • 1 tojás;
  • 200 g cukor;
  • 0,5 teáskanál szóda.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

  1. A tojást jól keverjük össze a cukorral, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik.
  2. Adjunk hozzá enyhén lágy margarint a keverékhez. Keverjük össze a hozzávalókat, amíg a keverék túróhoz nem hasonlít.
  3. Majd fokozatosan, szitálva adjuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a szódabikarbónát, és gyúrjuk össze a tésztát.
  4. Fél órára hűvös helyre tesszük, kiszedjük, kinyújtjuk, formákat kiszaggatunk (késsel, formákkal), tepsire tesszük, megkenjük felvert tojással vagy tejjel.
  5. Kb. 20-25 percig sütjük.

A vajra

A klasszikus recept szerint omlós omlós kekszeket akkor kapunk, ha vaj alapú édes finomságot készítünk. Szinte ugyanazok a termékek és arányok, és hogy a kész sütemények ne keményedjenek vagy nagyon szárazak legyenek, össze kell keverni a lisztet kis mennyiségű keményítővel. Az omlós sütemény receptjei közül ez is tökéletes alapnak, és tetszés szerint citromhéjjal, vaníliával, dióval, lekvárral és csokoládéval is változatossá teheted.

Az összetevők klasszikus arányai:

  • 250 g liszt;
  • 150 g vaj (vaj);
  • 80 g cukor;
  • 1 tojás.

Főzési folyamat:

  1. A vajat egy harmadik csésze cukorral őröljük meg.
  2. A tojást felütjük és összekeverjük a vajas keverékkel.
  3. Szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá bármilyen tölteléket, ha szükséges, vagy végezzük el anélkül is.
  4. Csak alaposan össze kell gyúrni a tésztát, kivágni a sütiket, és 15-25 percig sütni a sütőben.

Nincs tojás

A termékek között hagyományos recept ha omlós süti tésztát készítenek otthon, tojás jelen van benne kötelező. De semmi sem akadályozza meg, hogy ezeket a sütiket a recept szerint tojás nélkül készítse. A sovány változat nem rontja nagyban a házi finomság ízét, a tészta csak rugalmasabb lesz. És itt van a töltelékhez a képzelet határtalan mozgástere: az omlós keksz egyszerű, ugyanakkor töltelék hozzáadásával könnyen nemessé tehető.

  • 500 g liszt
  • 250 g vaj (vaj);
  • 80 g tejföl;
  • 200 g cukor.

Készítmény:

  1. Puhítsa meg a vajat, és hagyja a terméket a konyhában körülbelül egy órán át. Ezután őrölje meg a teljes mennyiséget cukorral.
  2. Ezután adjunk hozzá átszitált lisztet és sót a keverékhez, gyúrjuk simára.
  3. Utoljára adjuk hozzá a tejfölt, a hozzávalókat összekeverjük, de meg kell próbálni, hogy ne „eltömje” a tésztát.
  4. Fél órát állni hagyjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a sütiket. Készre sütjük, körülbelül 20 percig.

Felverjük Minutka tejföllel

Ha olyan receptet keresel, ami segít, akkor ez a recept tökéletes. A puha sütemények elolvadnak a szájban, mert a fő összetevő a tejföl. A finomság neve egyenesen jelzi, hogy a tejfölös omlós keksz gyorsan elkészül, csak a lépésről-lépésre kell követni.

Az omlós keksz tejfölös változatának elkészítéséhez tegye a következőket:

  • 400 g liszt;
  • 250 g margarin;
  • 150 g cukor;
  • 60 ml tej;
  • egy csipet vanília.

Főzési folyamat:

  1. A puha margarint (vaj) a cukorral simára daráljuk, mint a sűrű tejföl.
  2. Adjunk hozzá tejet a keverékhez, verjük levegős masszává.
  3. Következő lépésként hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk az omlós tésztát.
  4. Kiszúrjuk, vagy sütőpapírral tepsire nyomkodjuk, előmelegített sütőbe tesszük, és 15-20 percig sütjük.

Lekvárral vagy lekvárral töltött omlós bagel

Fél óra alatt elkészíthet egy finom házi finomságot, ha a töltött bagel receptjét választja, és omlós tésztát használ az alapnak. A családi költségvetés megtakarítása jelentős lesz, mert tölteléknek megfelelő lesz a télire elkészített lekvár vagy lekvár. Hívja gyermekét, hogy segítsen elkészíteni a lekváros omlós kekszeket, amelyeket aztán nagy örömmel fogyaszt el.

Hozzávalók:

  • 400 g liszt;
  • 0,5 teáskanál szóda;
  • 150 g tejföl;
  • 250 g margarin;
  • 80 g porcukor;
  • 200 g lekvár (lekvár, lekvár).

Főzési folyamat:

  1. A margarint és a tejfölt simára és habosra daráljuk.
  2. Ezután öntsük ki az átszitált lisztet, adjunk hozzá szódát, gyúrjuk a tésztát bagelhez.
  3. Ezután négy egyenlő részre kell osztani. Mindegyiket vékonyra tekerjük kör alakúra, és vágjuk átlósan 8 egyenlő részre.
  4. Minden darabot megkenünk töltelékkel, és a széles szélétől kezdve feltekerjük a bagelt.
  5. Sütőpapíros tepsire tesszük, fél órára előmelegített sütőbe tesszük, a hőmérsékletet legfeljebb 200 fokra állítjuk.

Kefir gyerekeknek

Hogyan készítsünk omlós kekszeket gyerekeknek, hogy puhák legyenek? Készítsd el kefirrel, akkor ez a gyerekkori finomság örökre az emlékezetedben marad. Ennek az összetételében szerény receptnek feltétlenül hozzá kell járulnia a legegyszerűbb módszerek gyűjteményéhez, amelyekkel gyorsan és finoman elkészítheti a sütiket otthon. Mert a legfinomabb sütiket Gyermekek számára a következő összetevőket vegye be:

  • 450 g liszt;
  • 180 ml kefir;
  • 150 g margarin;
  • 120 g cukor;
  • 2 tojás;
  • egy csipet só;
  • bármilyen töltelék (mazsola, túró, csokoládé, szárított sárgabarack).

Készítmény:

  1. A tojásokat habverővel verjük habosra, adjuk hozzá a cukrot, a kefirt, a termékeket ismét alaposan keverjük simára.
  2. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sót, a lágy margarint, a tölteléket. Gyúrjuk össze a tésztát, ami a legjobb, majd fóliába csomagolva fél órát állni hagyjuk.
  3. Ezt követően kinyújtjuk, formákat kiszaggatunk, felvert tojással vagy tejjel megkenjük. 20 percig sütjük.

Mazsolával és csokoládéval Julia Vysotskaya-tól

Az egyszerű omlós tésztát finom finomsággá varázsolni nem lesz nehéz. különleges bajok azoknak, akik ezt a receptet választják. A házi péksütemények e módszerének sajátossága, hogy a mazsolát először rumba, portói borba vagy pálinkába kell mártani. A másik tölteléket - csokoládét - nem törjük össze, nem olvasztjuk, hanem késsel apróra vágjuk, hogy apró darabok kerüljenek a tésztába. A kész omlós keksz ropogós lesz, ha a tésztát sütés előtt a hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:

  • 240 g liszt;
  • 0,5 teáskanál szóda;
  • 125 g vaj (vaj);
  • 100 g cukor;
  • 1 tojás;
  • 100 g csokoládé;
  • 70 g mazsola;
  • 1 narancs (héja);
  • 50 ml alkoholos ital (konyak, rum);
  • csipet só, fahéj, szegfűszeg, vanília, szerecsendió.

Készítmény:

  1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a szódával, a fűszerekkel és az előre infúziós mazsolával.
  2. A vajat és a cukrot alaposan elmorzsoljuk, hozzáadjuk a felvert tojást.
  3. Ezután öntsük bele alkoholos ital, amibe a mazsolát beleöntjük, beleöntjük a reszelt narancshéjat, a csokoládét, és összedolgozzuk a liszttel.
  4. A tésztát összegyúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük (a fólia alá).
  5. Ezután kis golyókat formázunk, enyhén kinyomkodjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

Lassú tűzhelyben

Az omlós sütireceptek kiválasztásakor egy finom házi készítésű finomság sütésének gyors módja egy lassú tűzhely. Ez a finomság az összetevőit tekintve egyszerű, elkészítése nem kevésbé egyszerű, és csak pár percet vesz igénybe a tészta összegyúrása. Ezután már nincs más dolgod, mint kiválasztani az ízlés szerinti tölteléket, elkészíteni a cukormázt, és fél óra múlva már indulhat is a teázás, megvendégelve mindenkit finom házi sütikkel.

Hozzávalók:

  • 250 g liszt;
  • 100 g cukor;
  • 160 g vaj (vaj);
  • 2 tojás (sárgája);
  • egy csipet só.

Elkészítés lépésről lépésre:

  1. A tojásokat feltörjük, a sárgáját szétválasztjuk (csak rájuk lesz szüksége).
  2. A kissé olvasztott vajat a sárgájával összedolgozzuk, hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót, alaposan felverjük simára, habosra.
  3. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk az elkészített keverékhez, összegyúrjuk a tésztát, majd fél órát hideg helyen kelesztjük.
  4. Nyújtsa ki egy vékony, körülbelül 5 mm-es réteget, majd kezdje el a vágást formák vagy késsel.
  5. Állítsa a multicookert „Sütés” módba. Mielőtt elkészülnének a sütik, ezalatt a fél óra alatt a maradék fehérjéből mázat készítünk, porcukorral habosra keverjük.

Hány kalória van az omlós tésztákban?

Az omlós kekszek kalóriatartalma viszonylag alacsony: 383-411 kcal/100 g. Ez a mutató az összetevőktől és a töltelék típusától függően változik. Ha ez utóbbit nélkülözi a főzés során, és ezt veszi alapul klasszikus recept, de nem omlós keksz tejföllel, akkor a legalacsonyabb kalóriatartalmú opciót kapod. Kakaóval, csokoládéval, lekvárral éppen ellenkezőleg, az omlós kekszek kalóriatartalma eléri a maximumot.

Videó

Amikor a házi pékáruk finom illata járja át a házat, hangulatossá válik a légkör, és mindenki a háztartásban jobb kedvre derül. Bármilyen omlós süti egy egyszerű finomság, amely egy teadélutánt ünneppé varázsolhat. Ehhez nézze meg az omlós süti receptjeit a videós változatban, hogy káros adalékanyagok nélkül, ízlés szerint töltelékkel készítsenek pékárut. Minimális szükséges termékek, egy kis fantázia, egy kis idő: fél óra múlva már zsenge, omlós finomságot tálalhatsz az asztalra.

Túrós tészta receptje

Hogyan készítsünk majonézes sütiket húsdarálóval

A házi omlós sütik elkészítésének eredeti módja a majonéz alapanyagként való felhasználása. De nem a fűszeres íz az egyetlen árnyalat, amely meglep ezzel a videós recepttel. Készítsen egy húsdarálót, amely nélkül nem nélkülözheti a sütik elkészítésekor.

Gyors házi sütés: csokis keksz

Készítsen egy finom házi csemegét, amilyen gyorsan az alábbi videórecept segít. A titka annak, hogy a házi omlós keksz hogyan lesz omlós, puha, ízletes - mindezt megtudhatja, ha megtanulja az otthoni főzés bölcsességét a videóból.

Recept vaníliás kekszhez dióval

A növényi olajból készült omlós keksz pékáru böjt napok, de a vaníliás és diós házi finomság változata sem fog kevésbé örvendezni. Étvágygerjesztő, gyengéd, annyira omlós, hogy elolvad a szájban. Hogyan készítsünk otthon egy ilyen finomságot, lásd az alábbi videót.

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Egyszerű és finom sütemények, amelyeket Ön is gyorsan és egyszerűen elkészíthet. Egyszerű receptek mindig nagyon népszerű a hostessek körében. A házi sütik mindig jobb ízűek, mint a boltiak. Például a legegyszerűbb omlós sütiket is elkészíthetjük töltelékkel vagy anélkül, szórhatunk a tetejére diót, vagy vonhatjuk be valamilyen mázzal.

A finom sütemények elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és minden bizonnyal elégedett lesz a családjával, aki valami ízletesre vágyik. A sütik mérete, formája - ez csak az Ön vágyától függ. Ha otthon süti, sűrített tejet adhat hozzá, zabpehely, kakaó, csokoládé. Lehet kandírozott gyümölcsök, tört datolya, mák és vanília hozzáadásával. Süssük a legfinomabb házi sütiket, házi sütiket soha nem lehet túl sok.

Nézzük a legegyszerűbb omlós süti receptjét. Az egyszerű és ízletes sütik nem igényelnek nagy erőfeszítést vagy drága termékeket, az omlós keksz omlós és ízletes lesz. Nagyon sok variáció létezik ennek a finomságnak a témájára. Válasszuk ki a legegyszerűbb receptet a margarinos sütihez.

Hozzávalók

  • jó margarin - 300 gramm;
  • búzaliszt - 2,5-3 csésze;
  • cukor - 1 pohár;
  • szóda - körülbelül 0,5 teáskanál;
  • tojás - 2 darab.

Főzési mód

  1. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, és egy kupacban elosztjuk a keveréket.
  2. A margarinhoz apránként hozzáadjuk a tojást, amit előre megpuhítottak, és ezt a liszthez öntjük. A masszát késsel erőteljesen felaprítjuk és csomóba gyűjtjük. A tésztának hidegnek kell maradnia, különben a margarin megolvad, telíti a lisztet és megváltoztatja a tészta szerkezetét.
  3. A fóliába csomagolt tésztát fél órára hidegre tesszük.
  4. Nem túl vastag, 5-7 milliméter vastag tésztalapot készítünk.
  5. Az omlós sütik nagyon rugalmas tésztából készülnek, így bármilyen formát adhatsz nekik. Éles késsel egyszerűen gyémántokra lehet vágni, éles szélű pohárral köröket kinyomni, pogácsaszaggatóval sütiket kivágni, majd bármilyen formájú lehet - félhold, csillag, ovális.
  6. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit szórjunk meg liszttel, és rakjuk ki az előkészületeinket.
  7. Tartsa a sütőben, amíg a pékáru kellemes aranybarna színt nem kap.

Cookie-k "napló"

Fontolja meg az egyszerű, de finom mazsolás keksz receptjét. Azonnal megsül, fűszeres és nagyon aromás lesz.

Hozzávalók

  • 750 gramm margarin;
  • 300 gramm mazsola;
  • 600 gramm cukor;
  • két tojás;
  • 1 teáskanál oltott szóda;
  • 2,5-3 csésze liszt;
  • egy tojás a lekenéshez.

Főzési mód

  1. A margarint előre felolvasztjuk és kihűtjük.
  2. A tojásokat habverővel vagy habverővel habosra keverjük a cukorral.
  3. Az átszitált liszthez sózzuk, oltott szódaés mazsolát.
  4. A margarinhoz adjuk a tojást és a lisztet, és összegyúrjuk. A tészta legyen puha, rugalmas, nem kemény.
  5. Egy göndör késsel kis flagellákat vagy „rönköket” formázzon a tésztából.
  6. Tegye át ezeket a flagellákat egy tésztalapra, és kenje meg előre felvert tojással.
  7. Helyezzük a sütiket a 180 fokra előmelegített sütőbe 25-35 percre.

Omlós tészta tejjel

Nézzünk egy egyszerű sütireceptet, amely nagyon gyorsan elkészül, könnyű, omlós, puhára sül, és finom tejes utóíze van. Ezek a finom omlós kekszek nem maradnak el néhány napig.

Hozzávalók

  • tej - 100 ml;
  • liszt - 3 csésze;
  • vaj (margarin) - 150-180 gramm;
  • cukor - 1 pohár;
  • csirke tojás - 2 darab;
  • szódabikarbóna (sütőpor) - 1 teáskanál.

Főzési mód

  1. A puha vajat és a cukrot kézzel vagy mixerrel addig gyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Egyenként verjük bele a tojásokat, apránként adjuk hozzá a tejet, folyamatos kevergetés mellett, amíg homogén masszát nem kapunk.
  2. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és gyúrjuk lágy tésztává. Ha kissé folyós a tésztánk, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
  3. Fedjük le a tésztát nedves ruhával, és tegyük hűtőbe 30-40 percre.
  4. A lapot 8-10 mm vastagra kinyújtjuk. Késsel, üveggel vagy különféle kiszúrókkal vágd ki a tetszőleges formára a sütiket.
  5. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, tedd a tepsit a figurákkal 15 percre. Sütés után szórjuk meg a sütiket kókusz- vagy porcukorral.

Aprósütemény. Recept tejföllel

Sok édesszájú ember számára a legfinomabb az omlós süti, aminek a receptjében a tejföl is szerepel. Ezek az egyszerű sütemények nagyon gyorsan elkészülnek, ízük lágy és lágy. Természetesen az íze nagyban függ a tejföl zsírtartalmától, minél zsírosabb a tejföl, annál bolyhosabb lesz a pékáru.

De mindenesetre a háztartás minden tagja élvezni fogja az Ön által készített sütiket. A sütik íze nagyon eltérő lehet, mert tehetünk bele mézet, héjat, mazsolát vagy diót, megszórhatjuk a felületét szezámmaggal vagy kakaó-cukor keverékkel.

Hozzávalók

  • margarin - 150 gramm;
  • tejföl - 300 gramm;
  • cukor - 1 pohár;
  • tojás - 3 darab;
  • egy csipetnyi szóda (nem kell ecettel kioltani, a tejföl elég savanyú);
  • liszt - 3-4 csésze;
  • vanillin, fahéj vagy citromhéj - ízlés szerint.

Főzési mód

  1. A margarint előre megpuhítjuk, majd alaposan bedörzsöljük tejföllel és tojással. Ha szeretné, használhatja a margarint és a vajat fele-fele arányban is, így a desszert légiessége, íze javul.
  2. A liszthez adjuk a cukrot és a szódabikarbónát, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá margarint ehhez a keverékhez, és gyúrjuk lágy, műanyag tésztává. Próbáljon meg mindent gyorsan megtenni, hogy a tésztának ne legyen ideje felmelegedni, különben csökken a törékenysége.
  3. Osszuk több részre a tésztát, hogy gyorsabban kihűljön, és minden csomót csomagoljunk fóliába. A tésztát fél órára a hűtőbe tesszük. A kihűlt tésztával sokkal könnyebb dolgozni.
  4. A kihűlt tésztát 6-8 milliméter vastag lappá nyújtjuk, tetszőleges formájú figurákat vágunk ki belőle. Kikent tepsire tesszük az előkészületeket, és 20 percre 180-200 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük.
  5. Sütés előtt a keksz felületét enyhén megnedvesíthetjük vízzel vagy tojással, és megszórhatjuk mákkal, szezámmaggal, porcukorral.

Bagel lekvárral

Van még egy finom margarinos sütemény - omlós bagel lekvárral vagy lekvárral. Ez egy törékeny, ropogós finomság, amely szó szerint elolvad a szájban. A lekvárnak vagy lekvárnak nagyon sűrűnek kell lennie, jobb, ha enyhén savanyú, az íze különösen pikáns lesz. A tésztában nincs cukor, ezért a sült bageleket porcukorral meg kell szórni.

Hozzávalók

  • tejföl - 300 gramm;
  • margarin - 300 gramm;
  • liszt 4-4,5 csésze (talán több);
  • szóda -0,5 teáskanál;
  • lekvár - 300-350 gramm;
  • porcukor -5-6 teáskanál.

Főzési mód

  1. A margarint megpuhítjuk szobaviszonyok 1,5-2 órán keresztül. A tejfölt lágy margarinnal elkeverjük.
  2. Adjunk szódát a liszthez. Tejfölből, margarinból és lisztből erőteljesen dagasztjuk elég kemény tésztává. Osszuk 4-5 részre, csomagoljuk mindegyiket műanyagba, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára.
  3. Egyszerre vegyen ki egy-egy szöveget a hűtőszekrényből, és nyújtsa ki 0,5 centiméter vastag vékony körré. Éles késsel minden kört 8 szegmensre (háromszögre) osztunk.
  4. Tovább széles rész A lekvárunkat háromszögbe tesszük, és a széles végétől kezdve bagelbe forgatjuk.
  5. A sütő hőmérsékletét 190-200 fokra melegítjük, egy lapot sütőpapírral kibélelünk, ráhelyezzük a bageljeinket.
  6. A sütési idő körülbelül 30 perc. Vegye figyelembe, hogy mivel a tésztában nincs cukor, a bagelek szinte fehérek maradnak.
  7. A kész pékárut lehűtjük és ízlés szerint porcukorral meghintjük.

Ezt a desszertet hosszú ideig tárolják, és több napig sem áll el.

Rozslisztes süti

Vannak olyan sütireceptek, amelyekben búza helyett rozslisztet használnak. A magvak, méz és szárított sárgabarack hozzáadásával ez a péksütemény nem csak nagyon aromás és szokatlan ízű, hanem egészséges is.

Hozzávalók

  • finomított növényi olaj - 0,5 csésze;
  • búzaliszt - 0,5 csésze;
  • rozsliszt - 1,5 csésze;
  • víz - 1,5 csésze;
  • tojás - 3 darab;
  • magvak - 1 evőkanál;
  • méz - 1 evőkanál;
  • szárított sárgabarack - 4-5 darab;
  • só egy kés hegyén;
  • porcukor a díszítéshez.

Főzési mód

  1. Öntsön vizet, olajat, mézet egy hőálló tálba, és forralja fel az egészet.
  2. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Ebbe a keverékbe egyenként beleütjük a tojásokat, minden tojás hozzáadása után ügyelve arra, hogy keverjük össze. A tésztához adjuk a magvakat és az apróra vágott aszalt sárgabarackot, összekeverjük.
  3. Nedves kézzel vagy kanállal sütiket formázunk. Alufóliával bélelt tepsibe tesszük.
  4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tartsuk ezen a hőmérsékleten a sütiket 25 percig. Ezután hűtsük le a sütőt 160 fokra, és folytassuk a sütést további 10-15 percig.
  5. Sütés után hűtsük le a sütiket, és szórjuk meg porcukorral.

Ki ne szereti az illatos, lágy, ízletes, omlós omlós sütiket? Szó szerint elolvad a szájban, és tökéletesen illik egy csésze kávéhoz. Eszik érdekes receptek omlós keksz – töltelékkel és anélkül, különböző formák, méret, szín, csokoládé, kakaó hozzáadásával. Senkit sem hagy közömbösen, mert ez a recept mindenkinek tetszeni fog.

Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc receptje a sikeres omlós sütikhez. Például az „aranymező” könnyen helyettesítheti a tortát az ünnepi asztalon, és tökéletes egy gyerekpartihoz is.

Aki pedig figyeli az alakját, az odafigyelhet a receptekre túrós süti, ahol kevesebb a kalória, de az ízét ez nem befolyásolja. Az omlós tészta nagyon rugalmas, és általában még kezdő háziasszonyok is elkészíthetik, a gyerekek pedig segítenek a süti formázásában.

Az omlós tészta készítésének receptjeit átnézve láthatja, hogy egyesek a lágy vaj hozzáadását, mások a hideg vaj liszttel való keverését javasolják.

És ha átnéz az interneten, láthatja, hogy ugyanazt a receptet különböző szakácsok kínálják eltérő technológia előkészületek. A pékáruk ugyanazok vagy mások?

Próbáljuk meg megoldani ezt a kérdést. Néhány tipp hasznos lesz azok számára, akik úgy döntenek, hogy finom omlós süteményekkel kényeztetik magukat:

  1. Minden összetevőt előre le kell hűteni.
  2. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. És ha liszt helyett burgonyakeményítőt adunk hozzá (a liszt körülbelül egyharmadát ezzel helyettesítjük), akkor a keksz különösen puhára és omlósra sikeredik.
  3. Az omlós tészta legjobb barátja hideg, ami lehetővé teszi, hogy későbbi felhasználásra előkészítse és szükség szerint felhasználhassa.
  4. A tésztát a legkényelmesebb liszttel vagy porcukorral megszórt asztalon kinyújtani. Ezt megtehetjük két sütőpapír között.
  5. A tészta elég olajos, ezért nem szükséges olajjal kikenni a tepsit.

Az omlós tészta technológia egyszerűsége ellenére a háziasszonyok, különösen a kezdők, gyakran nem készítenek sütiket.

A leggyakoribb hibák:

  • A tészta sodrás közben nem tartja meg a formáját és nagyon omlik. A tészta dagasztásához meleg alapanyagokat használtak, ami nem a lehető legjobb módon befolyásolja a termék minőségét;
  • A tészta hosszúra sikerült, kinyújtáskor összezsugorodik. Kevés olaj, de sok folyadék és liszt;
  • Sütés után a termékek nagyon összeomlanak és durvává válnak. A tészta meleg volt;
  • A sütik nagyon törékenyek lettek, és nagyon összetörtek. Vagy sok az olaj, vagy csak a sárgáját használják fel, és nem egy egész csirke tojást;
  • a termékek nagyon keménynek bizonyultak, mintha üvegből lettek volna. Sok cukrot vagy csak tojásfehérjét használtak.

És most azt javasoljuk, hogy fontolja meg a legnépszerűbb receptek közül néhányat, amelyek alapján finom omlós sütiket süthet otthon.

A legegyszerűbb omlós tészta receptje (mindig működik)

Ez a recept azoknak való, akik nem ismerik az omlós tészta elkészítését, vagyis most találkoznak vele először. Egyszerű: 1 rész cukor, 2 rész zsír és 3 rész liszt. Bármit hozzáadhat - vanillint, diót, kakaót, magvakat, bármilyen alakú sütiket készíthet.

Hozzávalók:

  • vaj - 100 g;
  • cukor - 50 g;
  • búzaliszt - 150 g;
  • egy csipet só.

Készítmény:

  1. Olaj szobahőmérséklet(nem kell felolvasztani), felverjük a cukorral és egy csipet sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
  2. Ha kakaót kíván hozzáadni, akkor csökkentenie kell a liszt mennyiségét.
  3. 180-200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
  4. Hagyjuk kihűlni és ízlés szerint díszítjük.

Főzési idő - 10 perc.

Nehézségi fok: kezdőknek.

Felhasználás: vacsorára, gyerekbulira, desszertre, délutáni uzsonnára, bébiétel.

Sütik Golden Niva

Ezek a sütemények hihetetlenül gyengédek, elolvadnak a szájban. Kiegészíthető darált dióval, cseresznyével, csokoládémázzal és ostyamorzsával is finom kiegészítés lesz.

Hozzávalók:

  • vaj – 200 g tésztához, 150 g mázhoz;
  • tejföl - 120 g;
  • csirke tojás - 4 db;
  • liszt - 450 g;
  • cukor - 200 g;
  • tej - 100 g;
  • kakaópor - 20 g;
  • szóda - 1 teáskanál. (ecettel leoltva);
  • dió, gofri.

Készítmény

  1. Főzzük meg a tojásokat. A sárgáját morzsoljuk le, adjuk hozzá a lágy vajat, a tejfölt és az ecettel meglocsolt szódát. Keverj össze mindent.
  2. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
  3. A tésztát 2 részre osztjuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagságúra, és vágjunk belőle kerek sütiket. Sütőben aranybarnára sütjük.
  4. Elkészítjük a mázat: keverjük össze a tejet, a kakaót, a vajat és a cukrot. Mérsékelt lángon főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
  5. A kihűlt sütiket az előkészített mázba mártjuk, majd ostyamorzsába forgatjuk, ehhez használhatunk darált diót.

Nehézségi fok – közepes.

Cél: reggelire, gyerekeknek, nyaralásra, délutáni uzsonnára.

Túrós sütemény "Shells"

Ezek az omlós omlós kekszek az egészségügyi előnyök tárháza, mert egészséges kalciumot tartalmaznak. Mérsékelten édes, és tetszeni fog a gyerekeknek és azoknak, akik figyelik az alakjukat.

Hozzávalók:

  • túró (lehetőleg házi) - 250 g;
  • vaj (margarinnal helyettesíthető, de nem tanácsos) - 100 g;
  • liszt - 250 g;
  • sütőpor (szóda citromsavval) - 10 g;
  • cukor.

Készítmény:

  1. A túrót a puha vajjal ledaráljuk.
  2. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tésztát simává és homogénné varázsoljuk, majd 30 percre hűtőbe tesszük.
  3. Nyújtsa ki vékony rétegre, vágja ki a köröket (egy közönséges pohár segít ebben a feladatban).
  4. A cukrot tányérra öntjük, a kört belemártjuk, a „cukros” oldalával befelé hajtjuk, mindkét oldalát megforgatjuk. És tedd ezt minden körrel.
  5. Helyezze a sütiket a sütőbe (200 fok), a sütési idő kb. 20 perc, maga a termék arany színű lesz. A cukorhoz adhatunk fahéjat és kakaót.

Főzési idő - 30 perc.

Nehézségi fok: kezdőknek.

Célja: diétás élelmiszer, bébiétel, tovább ünnepi asztal, desszertként.

És egy másik változata a földimogyorós omlós kekszről a videónkban:

Betöltés...Betöltés...