Segala sesuatu tentang diet makanan mentah: dari prinsip dasar hingga motivasi. Dasar-dasar Diet Makanan Mentah: Jalan Sederhana Menuju Kesehatan dan Panjang Umur

18/11/2015 14:35

Pola makan mentah merupakan cara hidup filosofis yang dapat dicapai oleh orang-orang yang memiliki kemauan kuat dan pikiran jernih. Tidak semua orang bisa berhenti makan seperti biasa dan tahan dengan perut keroncongan karena lapar yang terus-menerus.

Jadi apa sebenarnya pecinta makanan mentah itu? Orang yang sudah tidak lagi menikmati memanjakan diri dengan makanan lezat atau individu yang sehat dan bersemangat? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini di artikel kami!

Apa itu raw food diet dan apa saja jenisnya?

Diet makanan mentah adalah sistem nutrisi yang dasar pola makannya terdiri dari makanan mentah, tanpa perawatan panas(memasak, menggoreng, memanggang, mengasapi, pasteurisasi).

Para pendukung nutrisi tersebut berpendapat bahwa mengolah makanan dengan metode panas adalah tidak alami, karena nenek moyang kita hanya makan produk mentah dan alami.

Inovasi kuliner modern merupakan penghormatan terhadap fashion, yang sama sekali tidak bermanfaat bagi tubuh kita - inilah yang diyakini oleh para penganut diet makanan mentah.

Fakta yang diketahui mengapa banyak orang memilih pola makan makanan mentah berkaitan dengan vitamin dan mineral. Itu mati saat dipanaskan kebanyakan vitamin dan elemen mikro yang berguna, dan dalam makanan mentah mereka tetap utuh dan diserap lebih baik oleh tubuh.

Sistem diet makanan mentah dibagi menjadi beberapa jenis menurut penerimaan produknya:

Diet makanan mentah omnivora– makanannya bisa mencakup daging, ikan, telur, mentah atau kering.
Diet makanan mentah vegetarian– konsumsi daging dan ikan dilarang; Ini adalah jenis diet makanan mentah yang paling umum di dunia.
Diet makanan mentah vegan– tidak termasuk makanan yang berasal dari hewan, termasuk telur, susu dan produk susu. Pola makan vegan hanya mengandung makanan nabati mentah.
Fruitarianisme- ini nutrisi dari buah-buahan tanaman - buah-buahan, beri, kacang-kacangan, sayuran buah.

Pilihan diet makanan mentah juga berbeda dalam metode perencanaan diet:

Campuran– produk dibagi berdasarkan komposisi, dan produk dengan komposisi serupa digunakan dalam satu kali makan – sayuran + sayuran, buah-buahan + kacang-kacangan, dan seterusnya.
Monotrofik– hanya 1 produk tanpa perlakuan panas yang dikonsumsi dalam satu kali makan.

Di mana memulainya - bagaimana cara beralih ke pola makan makanan mentah dengan benar?

Diet makanan mentah bukanlah diet, melainkan sistem nutrisi di mana Anda meninggalkan makanan biasa dan memasak makanan menggunakan panas.

Penting!

Penolakan tajam terhadap pola makan yang sudah mapan dapat berdampak negatif pada tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya Anda beralih ke pola makan mentah dengan lancar dan dengan pemahaman bahwa Anda sangat membutuhkannya.

Pertama-tama, tinggalkan produk-produk industri, pada minggu ke-2 - dari daging merah, pada minggu ke-3 - dari daging putih, pada minggu ke-4 - dari telur, pada minggu ke-5 - dari ikan, pada minggu ke-6 - dari susu dan produk susu fermentasi, dari minggu ke 7 - dari bubur. Makan lebih banyak makanan mentah setiap minggu.
Buatlah buku harian makanan mentah, di mana Anda akan menuliskan semua sensasi, pikiran, informasi tentang makanan berbahaya dan produk sehat, tujuan Anda (menurunkan berat badan berlebih, menjadi lebih sehat, dan sebagainya) dan, tentu saja, hasilnya.
Rencanakan diet Anda tergantung pada waktu dalam setahun. Musim panas dan musim gugur adalah yang paling banyak periode yang menguntungkan untuk memulai diet raw food, karena pola makan Anda akan didominasi oleh buah-buahan dan sayuran segar. Di musim dingin dan musim semi, Anda dapat memasukkan ke dalam menu produk yang disimpan di ruang bawah tanah (bawang, wortel, kentang, apel). Di musim semi, Anda bisa menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan Anda.
Faktor penting saat beralih ke pola makan makanan mentah adalah kemauan. Prinsip utama sistem pangan ini - durasi. Jika Anda mau ikan goreng, maka jangan menyangkal dirimu sendiri sekali dalam kesenangan. Selebihnya, makanlah dengan pola makan makanan mentah.

Manfaat dan bahaya

Apa manfaat diet makanan mentah?

Penganut diet makanan mentah mengklaim bahwa dengan mengikuti sistem nutrisi ini, Anda dapat membersihkan tubuh dari racun, limbah, dan zat berbahaya lainnya. Pada saat yang sama, Anda beradaptasi dengan cara hidup baru, selangkah lebih dekat dengan makanan alami dan sederhana.

Ahli gizi memasukkan manfaat diet makanan mentah berikut ini:

Mengembangkan kekebalan terhadap pilek.
Daya tahan makanan. Jika ditemukan pada produk zat berbahaya, tubuh merasakannya, menetralkannya dan menolaknya tanpa konsekuensi bagi saluran pencernaan dan kesehatan secara umum.
Menurunkan berat badan melalui makan makanan sehat tanpa perlakuan panas.
Peningkatan energi, peningkatan kesejahteraan, dan kemampuan menjalani gaya hidup aktif.
Tubuh pecinta makanan mentah tidak mengandung lemak trans dan berbahaya lemak jenuh, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi otot jantung. Risiko terkena penyakit kardiovaskular berkurang.

Bahaya dari diet makanan mentah

Menurut para ahli, seseorang makan sepenuhnya jika tubuh menerima enam elemen setiap hari - protein, karbohidrat, lemak, mineral, vitamin dan air. Dengan pola makan makanan mentah, tubuh tidak menerima jumlah yang cukup zat bermanfaat.

Kerugian dari diet makanan mentah meliputi:

Kekurangan protein. Beberapa asam amino esensial hanya ditemukan pada makanan yang berasal dari hewan. Menurut dokter, kekurangan nutrisi dalam tubuh pecinta makanan mentah menyebabkan penurunan kekebalan tubuh.
Kekurangan vitamin B. Vitamin B12 dan B2 ditemukan di hati sapi dan dalam produk susu. Mereka penting untuk pertukaran yang benar zat dan berfungsinya pusat secara penuh sistem saraf.
Kekurangan makanan nabati yang sehat di musim dingin. Pola makan makanan mentah didirikan di negara-negara dengan iklim panas dan lembab, dimana sepanjang tahun Warga mempunyai akses terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran. Tetapi periode musim dingin di negara kita ditandai dengan minimnya sayuran dan buah-buahan segar, serta kegunaannya yang meragukan. Seringkali, produk rumah kaca mengandung banyak bahan kimia tambahan berbahaya, yang berarti tidak berguna lagi.

Siapa yang dikontraindikasikan untuk diet makanan mentah?

Dengan penyakit pada saluran pencernaan (asam dalam makanan segar mengiritasi mukosa lambung).
Jika terjadi reaksi alergi terhadap produk tertentu (kacang-kacangan, buah jeruk, serbuk sari).
Selain itu, para ahli tidak menyarankan beralih ke pola makan makanan mentah sebelum usia 30 tahun. Sebelum usia ini, beberapa proses dalam tubuh masih aktif terbentuk, namun setelah usia 30 tahun tubuh sudah berkembang sempurna.
Diet makanan mentah juga dikontraindikasikan untuk wanita hamil, karena nutrisi protein yang baik penting untuk perkembangan janin secara penuh.

Aturan dan saran diet makanan mentah untuk pemula - kesalahan apa yang paling umum dilakukan pemula?

Anda pasti sudah tahu bahwa peralihan ke pola makan mentah harus dilakukan secara bertahap agar tidak melukai tubuh. Namun, para pecinta makanan mentah pemula sering kali mengakuinya kesalahan khas di awal perjalanannya.

Kesalahan para pecinta makanan mentah pemula:

Kekurangan air. Banyak pecinta makanan mentah baru yang percaya bahwa mereka mendapatkan cukup air dari makanan nabati, namun hal ini tidak benar. Selain makanan nabati, seseorang harus mengonsumsi setidaknya sedikit air murni agar tubuh dapat jenuh dengannya.
Kurangnya vegetasi hijau. Terdapat bahaya bahwa para pecinta makanan mentah tidak mempunyai cukup protein hewani. Untuk mengimbangi kekurangan ini, Anda harus makan sayuran hijau (peterseli, bawang bombay, adas, seledri, jelatang) dan kacang-kacangan.
Penggunaan minyak nabati dalam makanan, jumlah besar buah-buahan kering, madu, kalengan, makanan fermentasi. Minyak merupakan makanan pekat yang banyak mengandung lemak. Dan lemak mengganggu metabolisme dan mengganggu kinerja sistem pencernaan S. Buah-buahan kering dapat diterima oleh pecinta makanan mentah jika makanan mentah untuk sementara tidak tersedia (misalnya, di jalan).
Pesta makan. Penyalahgunaan makanan menyebabkan kantuk, lesu, kurang energi, dan sulit bangun di pagi hari. Seiring waktu, Anda perlu mengurangi jumlah yang Anda makan.

Diet makanan mentah - membuat menu yang tepat selama 7 hari

Senin:

Sarapan. 2 pisang, 1 kiwi.
Makan malam. Soba hijau, salad dari mentimun segar dengan tomat, bawang bombay dan paprika, dibumbui minyak zaitun ditekan dingin.
Camilan sore. Segenggam kacang mentah.
Makan malam. 1 gelas smoothie sayuran (tomat, alpukat, kemangi, rempah-rempah).

Selasa:

Sarapan. 2 kesemek.
Makan malam. Ditumbuhi tomat dan bawang bombay, bawang putih, peterseli.
Camilan sore. Potongan daging wortel mentah.
Makan malam. Salad tomat, jamur, dan keju.

Rabu:

Sarapan. Smoothie buah dan sayuran.
Makan malam. Bubur labu Dengan minyak biji rami dan biji labu.
Camilan sore. 2 apel.
Makan malam. Kaviar labu dengan roti gandum hitam.

Kamis:

Sarapan. 2 potong melon segar.
Makan malam. Sup krim sayur (dari bawang bombay, kembang kol, wortel, kacang polong, dan rempah-rempah).
Camilan sore. Salad kubis segar, mentimun, bumbu, dibalut jus lemon dan minyak biji rami.
Makan malam. Bubur gandum bertunas dengan kismis hitam.

Jumat:

Sarapan. 1 gelas smoothie pisang dan stroberi.
Makan malam. Bubur labu dengan kacang pinus, salad zucchini dengan bumbu.
Camilan sore. 2 jeruk.
Makan malam. Salad arugula, kembang kol dan tomat, dengan tambahan biji wijen, dibumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Sabtu:

Sarapan. Segenggam stroberi segar.
Makan malam. Buncis bertunas, salad zucchini muda dan wortel dalam bahasa Korea.
Camilan sore. Apel diisi dengan buah-buahan kering.
Makan malam. Salad rumput laut, brokoli, bawang bombay, dibumbui dengan jus lemon dan minyak biji rami.

Minggu:

Sarapan. Smoothie terbuat dari kefir dan blackcurrant.
Makan malam. Sup Gazpacho.
Camilan sore. Segenggam kacang apa saja.
Makan malam. dari sayuran.

Dan paling sering hanya produk asal tumbuhan. Ada empat pilihan diet utama bagi pecinta makanan mentah.

1. Pola makan makanan mentah terdiri dari buah-buahan mentah segar, buah beri, sayuran dan jusnya, buah-buahan dan buah beri yang dikeringkan dengan udara, tanaman liar yang dapat dimakan, kacang-kacangan, biji minyak mentah dan tanaman lainnya, biji-bijian yang bertunas, direndam dalam air dingin biji-bijian atau sereal yang mendekati biji-bijian, minyak nabati yang diperoleh dengan pengepresan dingin, madu alami. Sayuran acar bisa diterima. Minumannya adalah air mentah murni. Jus buah-buahan, beri dan sayuran, serta minuman dari produk biji-bijian atau kacang-kacangan mentah, diklasifikasikan sebagai makanan dan bukan sebagai minuman pelepas dahaga.

Diet ini umum terjadi di kalangan pendukung diet makanan mentah. Dalam hal rangkaian produk makanan, ini sangat mirip dengan pola makan vegetarian yang ketat - veganisme. Yang membedakannya dengan veganisme biasa adalah perlakuan panas terhadap makanan selama memasak sama sekali tidak termasuk.

2. Pola makan makanan mentah pada dasarnya mengulangi yang sebelumnya, tetapi biji-bijian dan sereal yang direndam dalam air dingin, acar sayuran, dan terkadang minyak sayur tidak termasuk. Biji-bijian yang bertunas dapat diterima. Ini adalah diet makanan mentah yang paling ketat. Para pecinta makanan mentah yang paling konsisten memasukkan buah-buahan mentah segar dan buah beri ke dalam makanan mereka. Pola makan ini disebut fruktoriapisme.

3. Pola makan makanan mentah mewakili produk dari diet pertama, tetapi dilengkapi dengan susu mentah dan, dalam beberapa kasus, produk susu: yogurt dan minuman susu fermentasi lainnya, krim, krim asam, keju cottage. Pada saat yang sama, para pecinta makanan mentah sejati menolak produk susu yang diproduksi secara industri. Anda bisa memasukkan telur mentah.

Penganut makanan mentah yang mengonsumsi tumbuhan mentah dan produk susu disebut “omnivora”, berbeda dengan penganut makanan mentah absolut atau ideal, yang hanya mengonsumsi makanan nabati mentah. Kata "omnivora" memiliki arti relatif, karena pecinta makanan mentah jenis apa pun tidak mengonsumsi daging atau ikan.

4. Pola makan makanan mentah sesuai dengan diet ke-1 atau ke-3, tetapi dilengkapi dengan roti yang dipanggang, jika mungkin, dari biji-bijian dan tanpa menggunakan ragi. Jika roti panggang termasuk dalam diet 3-1 (sayur-susu-telur), maka diet seperti itu bisa dianggap paling tidak ketat dalam diet makanan mentah.

Banyak pecinta makanan mentah mengonsumsi apel utuh dan buah-buahan lainnya, selalu dengan biji polongnya, agar tidak mengganggu “kompleks makanan”. Pada apel parut atau labu giling, bijinya kurang terlihat. Sangat penting juga menempel pada kulitnya - buah-buahan, beri, dan sayuran harus dimakan bersama kulitnya. Telur utuh dianggap lebih bergizi daripada satu kuning telur atau putihnya, dan susu utuh lebih bergizi dibandingkan krim atau krim asam.

Anda sebaiknya tidak makan banyak atau sering. Hanya sekali sehari Anda bisa makan sampai tuntas, dan dua kali lagi - sedikit demi sedikit. Ini adalah batasnya. Apa pun yang melebihi batas ini berbahaya, terutama ngemil di antara tiga waktu makan. Anda perlu makan perlahan, kunyah makanan Anda dengan seksama. Ini sangat penting terutama jika menyangkut makanan mentah produk tanaman. Ketika mereka dikunyah dengan buruk, perut dan gangguan usus, kembung.

Saat mengonsumsi makanan mentah, Anda bisa melakukannya tanpa garam meja, bumbu pedas, bumbu dan bumbu. Karena garam meja tidak dimasukkan sepenuhnya atau hampir seluruhnya dari makanan, rasa haus berkurang dan kelebihan cairan tidak masuk ke dalam tubuh, terutama karena buah dan sayuran mengandung jus alami.

Menu diet buah dan sayur mentah bisa seperti ini:

Sarapan:

Salad apel (lihat resep di bawah), 20-30 g kacang - terpisah atau dalam salad, 100-200 g buah segar, teh rosehip kering.

Makan malam:

150-250 g buah segar, 50-100 g salad hijau, 100-150 g sayuran segar, 20 g kacang-kacangan, jus segar buah-buahan atau sayur-sayuran.

Makan malam:

Sama seperti sarapan.

salad apel

1 sendok makan havermut rendam selama 12 jam dalam 3 sendok makan air, lalu tambahkan perasan ½ buah lemon atau buah asam lainnya, 1 sendok makan susu, kefir atau madu, 2 buah apel parut dan 1 sendok makan kacang parut, bila tidak diberikan terpisah untuk sarapan pagi.

Pola makan makanan mentah dapat membantu menormalkan berat badan terutama pada obesitas, memperkuat otot, dan memperlancar pergerakan tubuh. Naturopath Australia terkenal K. Jeffrey dalam bukunya “Natural Food” (1974) menunjukkan perkiraan serangkaian produk (dalam persentase) yang harus mencakup ransum makanan harian dengan berat total sekitar 1,5 kg:

buah-buahan mentah dan beri (kecuali pisang) – 50%;
sayuran mentah (kecuali kentang) – 35%;
produk biji-bijian (terutama biji-bijian), kacang-kacangan, kentang, pisang - 10% dari makanan; produk ini bisa dimakan setelah dimasak ringan atau mentah;
buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji-bijian, keju cottage, krim, telur, madu – 5-10%;
sayuran rebus (kecuali kubis) dapat dikonsumsi 1-2 kali seminggu, asalkan dipanaskan sebentar;
minyak sayur, jus buah, bawang bombai, bawang putih, garam meja dan bumbu lainnya - 1% dari makanan yang dikonsumsi.

Menurut “Sistem Kesehatan” Katsudzo Nishi (1936), yang menggabungkan nutrisi makanan mentah, puasa, yoga, bioenergi, dan teknik lainnya, Anda harus memulai hari dengan buah-buahan berair, yang harus dimakan mentah dan utuh - dengan kulit dan biji-bijian. Tidaklah bijaksana untuk membuat jus. DI DALAM waktu musim dingin Anda bisa merendam buah-buahan kering dan memakannya sebagai hidangan terpisah bersama dengan infusnya.

Bagi orang yang masih terus mengonsumsi makanan matang yang “tidak alami”, K. Nishi merekomendasikan untuk mengonsumsinya mandi air dingin dan panas atau pemandian udara. Sangat penting untuk menggabungkan makanan yang dimasak dengan sayuran mentah. Dalam hal ini, produk mentah harus 3 kali lebih banyak daripada produk matang.

Sarapan:

Buah-buahan mentah pada musimnya (2-3 jeruk atau 200 g anggur dan satu apel atau 2 pir, dll.) atau dikombinasikan dengan buah-buahan kering yang direndam.

Makan malam:

Salad sayuran mentah yang diparut atau dicincang halus (wortel, kubis, lobak, dll.) dengan bumbu dan, jika diinginkan, dengan tambahan minyak sayur, Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti sayuran buah-buahan asam dan beri, tambahkan 100 g kacang-kacangan atau biji minyak (bunga matahari, dll.).

Makan malam:

Salad sayuran, kacang-kacangan (biji-bijian) atau kombinasi selada hijau, paprika hijau atau merah, bagian atas bit dan kacang-kacangan; Selain sayur, Anda bisa mengonsumsi buah-buahan sebagai sarapan pagi.

Untuk salad, terutama di musim dingin, Anda dapat menambahkan herba kering, bubuk biji-bijian, dan beri (rowanberry, blueberry, dll.). Di musim panas, ada baiknya mengeringkan pinus, jelatang, dan tanaman liar lainnya. Dianjurkan untuk menggunakan biji aprikot, serbuk sari(2-3 g per dosis). Sayuran mentah bisa dimakan bersama minyak sayur, buah-buahan dan buah-buahan kering dengan madu. Buah-buahan segar bisa diganti dengan jus sayuran segar.

Para pecinta makanan mentah percaya bahwa penyebab utama obesitas adalah mengonsumsi makanan yang tidak alami. Saat mengonsumsi makanan alami dan mentah, obesitas tidak bisa terjadi. Memang, pertama, sulit untuk makan makanan nabati mentah secara berlebihan. Kedua, perhitungan yang diterima dalam ilmu gizi menunjukkan bahwa nilai energi dari enam pola makan yang direkomendasikan berkisar antara maksimum 2,94 hingga 5,88 MJ (700 hingga 1400 kkal) per hari. Hal ini sesuai dengan diet yang digunakan dalam pengobatan obesitas dalam dietetika modern.

Beralih ke pola makan makanan mentah membutuhkan banyak daya tahan dan kemampuan membatasi diri dalam makanan. Menjadi seorang Ahli Makanan Mentah mutlak, seseorang tidak hanya berhenti mengonsumsi produk hewani, tetapi juga meninggalkan rasa akrab dari makanan yang direbus, dipanggang, direbus, digoreng, diasinkan, dan lainnya. Selain itu, peralihan ke makanan mentah jarang terjadi tanpa efek samping dengan berbagai manifestasi dan intensitas. efek samping. Oleh karena itu, aturan untuk transisi ke pola makan makanan mentah telah dikembangkan.

Aturan untuk beralih ke pola makan makanan mentah

Doktrin pola makan makanan mentah memberikan transisi bertahap dari pola makan teratur ke hanya makan makanan mentah dan secara konsisten membatasi jenis makanan sampai pola makan sebagian besar atau seluruhnya terdiri dari buah-buahan mentah, beri, sayuran, tanaman liar, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian yang bertunas. Hanya sedikit pendukung pola makan makanan mentah, khususnya G. Shelton, yang merekomendasikan transisi cepat, tanpa ragu atau kecanduan, dari makanan “mati” ke makanan nabati mentah yang “hidup”.

Langkah pertama dalam diet makanan mentah adalah dengan mengecualikan daging hewani dan unggas dari makanan, kemudian ikan. Selanjutnya, jika diinginkan, telur bisa dikeluarkan dari makanan. Pola makan yang terdiri dari tumbuhan dan produk susu mentah dan matang atau makanan telur-susu nabati disebut pola makan makanan semi-mentah.

Para pecinta makanan mentah percaya bahwa transisi ke pola makan semi-mentah biasanya terjadi tanpa kesulitan yang berarti, terutama bagi orang-orang yang sudah mampu berhenti mengonsumsi daging dan ikan. Namun, peralihan dari makanan yang dimasak, bahkan daging atau ikan, ke pola makan makanan mentah yang lengkap jarang dilakukan dengan segera, mudah, dan tidak dapat dibatalkan. Pada orang dewasa, transisi ini harus hati-hati dan bertahap. Kita perlu “mendidik kembali” sistem pencernaan kita.

Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk beralih ke makanan mentah tergantung pada usia, kesehatan, karakter, profesi, dan faktor lainnya. Adaptasi bisa memakan waktu bertahun-tahun, karena kebiasaan tubuh mempengaruhinya nilai yang besar dalam nutrisi. Selain itu, dalam masa pembiasaan dengan makanan mentah, seseorang harus menjalani sejumlah kemungkinan tidak nyaman atau gangguan gastrointestinal dan rasa tidak enak badan secara umum.

di pagi dan sore hari - makanan mentah, di sore hari makan siang makanan mentah dan direbus atau hanya direbus;
di pagi dan sore hari - makanan rebus, di sore hari - makan siang makanan mentah;
Setiap kali makan, pertama-tama mereka makan hidangan mentah, lalu yang direbus; Buah-buahan dan kacang-kacangan sebaiknya dimakan sebelum makan utama, bukan setelahnya, agar lebih baik dimanfaatkan oleh tubuh.

Namun, kebanyakan orang tidak membutuhkan makanan pagi dan lebih baik membatasi diri pada dua kali makan: sekitar jam 11 dan 17. Di pagi dan sore hari, cairan yang sama direkomendasikan: jus yang diencerkan dengan air, “susu” sayuran, “teh” mentah dari tumbuh-tumbuhan, daun, akar atau bunga. Dari pola makan sayur-susu atau sayur-susu-telur, termasuk makanan yang direbus, sebaiknya selangkah demi selangkah hilangkan telur terlebih dahulu, lalu produk susu, lalu susu, sekaligus mengganti makanan matang dengan makanan mentah.

Para pecinta makanan mentah mengklaim bahwa penghapusan bertahap semua produk hewani akan menghasilkan pola makan yang “paling murni dan bebas racun”. Disarankan untuk melakukan “percobaan diet makanan mentah”: setiap pecinta makanan semi-mentah yang memiliki kemauan, daya tahan dan sistem pencernaan yang sehat, yang sebagian sudah terbiasa dengan sayuran mentah dan produk susu, dapat melakukan kursus percobaan tersebut. selama 2-3 minggu. Para pecinta makanan mentah percaya bahwa percobaan diet makanan mentah seperti itu “membersihkan, menyembuhkan dan meremajakan tubuh, memberikan istirahat dan tambahan vitamin yang kuat.”

Akhir musim panas dan musim gugur adalah waktu yang paling banyak waktu yang tepat untuk “percobaan diet makanan mentah”, terutama selama liburan. Menurut para pecinta makanan mentah, sebagai hasil dari percobaan hanya makan makanan mentah, seseorang merasakan kemudahan bergerak yang luar biasa, kejernihan pikiran dan suasana hati yang ceria. Berat badan hampir selalu menurun, namun kemudian setelah tubuh beradaptasi dengan pola makan baru, kembali normal.

Selama masa percobaan diet makanan mentah, pada awalnya lebih baik makan sedikit daripada banyak, dan hanya jika Anda memiliki nafsu makan. Dianjurkan untuk makan terutama produk musiman sepanjang tahun ini. Khusus penting memiliki makanan mentah yang dikunyah secara menyeluruh, dan dengan alat pengunyah yang buruk, beberapa makanan mentah (misalnya kacang-kacangan) harus dicincang halus, digiling atau dihaluskan.

Anda tidak boleh makan setelah minum atau minum sambil makan. Pada musim dingin, makanan mentah harus dipanaskan di ruangan yang hangat hingga mencapai suhu udara ruangan. Matang hidangan mentah tidak bisa dibiarkan lama-lama. Garam dapur, cuka, rempah-rempah, bumbu sebaiknya diganti dengan jus tomat, lemon, cranberry dan lainnya.

Tentu saja, aturan-aturan ini tetap bermakna bahkan dengan transisi lengkap ke pola makan yang terdiri dari buah-buahan mentah, beri, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian yang bertunas, dll., mis. pada diet makanan mentah mutlak. Konsumsi roti bebas ragi yang dipanggang dari biji-bijian utuh atau dari tepung gandum dengan tambahan dedak diperbolehkan selama masa transisi. Beberapa pecinta makanan mentah memasukkan roti seperti itu ke dalam makanan rutin mereka.

Sekolah Yuri Okunev

Halo teman teman. Yuri Okunev bersamamu.

Pasti Anda pernah memikirkan bagaimana cara menjaga kesehatan sekaligus panjang umur dan bermanfaat? Apakah saya perlu mengubah pola makan saya? Dan apa yang harus dimakan? Saya akan memberikan pemikiran saya tentang topik ini. Topik pembicaraan kami adalah dasar-dasar diet makanan mentah. DI DALAM Akhir-akhir ini Sistem pangan ini dengan cepat mendapatkan popularitas, baik di sini maupun di Barat.

Saatnya untuk menghilangkan prasangka mitos bahwa diet makanan mentah berarti makan makanan yang sama tanpa rasa. Faktanya, masakan para pecinta makanan mentah bervariasi dan kandungan kalorinya tidak kalah dengan masakan tradisional. Ada kacang-kacangan, madu, buah-buahan kering, keju, dan sereal. Apa yang tidak!

Jika karena penasaran Anda mengunjungi forum para pecinta makanan mentah, Anda akan terkejut saat mengetahui bahwa ternyata ada

Kue untuk pecinta makanan mentah;
Berbagai pasta;
Sup;
Permen.
Kue kering
Dan seterusnya.

Dan percayalah, rasanya tidak lebih buruk dari hidangan biasa. Bahkan ada roti untuk pecinta makanan mentah - ini adalah kumpulan biji-bijian gandum kering yang bertunas dan digiling, sangat sehat dan rasanya cukup enak.

Klasifikasi

Bagaimana pola makan makanan mentah yang tepat? Secara sederhana, ini adalah saat seseorang hanya makan makanan mentah, menghindari memasaknya. Mengapa demikian? Saya akan menjelaskannya nanti.
Pasukan besar pecinta makanan mentah dibagi menjadi beberapa kategori:

vegetarian– makan produk susu dan makanan nabati apa pun. Mereka tidak makan ikan, daging, atau telur.
vegan– memakan buah-buahan, akar-akaran, sayuran dan rempah-rempah. Selain pembatasan bagi vegetarian, larangan produk susu juga ditambahkan.
pecinta buah– memakan bagian tanaman yang berada di atas tanah: pucuk rumput, biji-bijian, sayur-sayuran yang tumbuh di atas tanah (mentimun misalnya), kacang-kacangan dan buah-buahan. Sereal dan sayuran akar dilarang.

Pola makan makanan mentah dapat dicampur, ketika beberapa makanan dikonsumsi sekaligus, dan monotrofik (diet makanan mentah tunggal) - satu jenis makanan sekaligus.

Pendiri teori ilmiah Dr Max Bircher-Benner dianggap sebagai pecinta makanan mentah. Pada awal abad kedua puluh, dia adalah orang pertama yang mengatakan bahwa memanaskan makanan hingga suhu 50ᴼC ke atas berdampak negatif pada komposisinya - sebagian besar hilang. properti yang berguna produk, karsinogen dan zat berbahaya malah terbentuk. Bircher-Benner juga mencatat bahayanya penggunaan bahan kimia tambahan apa pun pada makanan, termasuk garam.

Jadi apa itu diet makanan mentah dan apa manfaatnya? Dan mengapa ini begitu populer?

Enzim yang sangat diperlukan

Pernahkah Anda mendengar tentang enzim? Ini adalah zat yang terkandung dalam produk apapun asal alami. Mereka mengambil bagian dalam proses mengubah satu zat menjadi zat lain. Peran mereka yang lain adalah bertindak sebagai katalis untuk tindakan tertentu dalam tubuh, termasuk pencernaan.

Dengan kata lain, enzim yang terkandung di dalamnya masing-masing produk segar, meningkatkan pencernaan jenis produk khusus ini. Setiap produk memiliki produknya sendiri.

DI DALAM tubuh manusia Ada juga enzim, tetapi mereka berfungsi untuk melakukan tugas yang sangat berbeda: memperbaharui sel darah, melepaskan hati dari racun, mengangkut karbohidrat, mempercepat atau memperlambat metabolisme, dan sebagainya.

Ambil contoh, tomat - kulitnya mengandung enzim yang membantu saya mencerna tomat ini jika saya memakannya mentah. Apa yang terjadi jika saya memasukkan tomat ini ke dalam sup atau membuat saus tomat? Sayangnya, enzim tersebut akan mati; mereka tidak dapat menahan pemanasan di atas 45 derajat. Dalam hal ini, tubuh saya akan terpaksa menggunakan enzimnya untuk mencerna makanan, mengalihkannya dari tugas penting lainnya.

Dalam sayuran dan buah-buahan segar, kacang-kacangan, biji-bijian;
DI DALAM daging segar, ikan, makanan laut;
Susu mentah dan produk susu fermentasi;
Telur mentah.

Enzim sama sekali tidak ada:

Dalam daging/ikan rebus atau goreng;
Dalam makanan kaleng (apa saja);
Dalam sayuran rebus dan panggang;
Dalam roti;
Dalam produk sintetis yang dibuat secara artifisial.

Herbivora atau predator?

Jadi, kami menemukan bahwa untuk pencernaan dan penyerapan nutrisi yang berkualitas tinggi, Anda perlu mengonsumsi makanan yang kaya enzim, yaitu segar dan bukan sintetis.

Mungkin pecinta daging di sini akan cukup bingung: apa yang harus dilakukan dengan hidangan biasa? Dan dari mana Anda mendapatkan protein?

Ada banyak penganut pola makan makanan mentah karnivora. Ini biasanya termasuk orang-orang yang tinggal di ujung utara, di mana makanan nabati sulit ditemukan. Omong-omong, harapan hidup para pecinta makanan mentah relatif pendek.

Sedangkan untuk protein, itu kebutuhan sehari-hari cukup kecil - sekitar 40-50 gram per orang dewasa per hari. Hal ini dapat diisi ulang dengan makanan nabati.

Kebangkitan tubuh

Apakah Anda belum membaca wahyu dari blogger Izyum? Saya sarankan untuk membaca.
Dengan mempraktikkan pola makan makanan mentah dan hanya mengonsumsi makanan segar dan “hidup”, kita membebaskan enzim tubuh kita dari kelebihan beban. Setelah dilepaskan, mereka mulai bekerja keras dan... membersihkan tubuh kita sepenuhnya.

Apa manfaatnya?

Meningkatkan kesehatan seluruh sistem dan organ manusia, meningkatkan fungsinya;
Meningkatkan cadangan kekuatan - energi mengalir keluar dari tubuh;
Peningkatan perpindahan panas;
Memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga menyembuhkan penyakit yang “tidak dapat disembuhkan”.

Tubuh diubah di depan mata kita - warna kulit membaik, daya tahan meningkat, neurosis dan keadaan depresi hilang.

Izyum menulis tentang ini dengan sangat baik. Hanya dalam 3-4 tahun, hanya makan buah-buahan dan kacang-kacangan, seseorang mencapai kesuksesan dalam binaraga (apa lagi!), Benar-benar berhenti sakit, meskipun sebelumnya menderita ARVI 10 kali setahun, pertukaran suhu meningkat sedemikian rupa sehingga ia mulai pergi ke satu T-shirt bahkan pada suhu nol derajat.

N. Kurdyumov dalam bukunya “About Health” menulis bahwa pecinta makanan mentah dicirikan oleh keadaan ketika mereka mencapai kesatuan dengan alam. Artinya dimanapun seseorang berada, ia akan dapat makan sendiri: perut menjadi mampu mencerna makanan apapun (kecuali mungkin kuku), kebutuhan kalori berkurang (kekenyangan berasal dari satu buah apel atau segenggam buah beri).

Dengan bantuan pola makan makanan mentah, Anda dapat menyingkirkan banyak penyakit: obesitas, penyakit jantung, miopia, kondisi neurologis. Bahkan bisa disembuhkan tumor kanker. Yang terakhir ini dijelaskan oleh fakta bahwa enzim yang sama, sebagai pejuang sejati bagi kesehatan pemiliknya, mulai mengusir semua sel yang sakit dari tubuh dan menghancurkan sel yang terkena.

Awal

Setelah beberapa pertimbangan, akhirnya Anda memutuskan untuk menjadi seorang pecinta makanan mentah. Di mana memulainya? Susunlah pikiran Anda!

Ambil selembar kertas dan tuliskan tujuan apa yang ingin Anda capai, penyakit apa yang ingin Anda sembuhkan dengan berhenti makan makanan yang dimasak. Hal ini penting, karena pada awalnya, beralih ke pola makan lain akan membutuhkan usaha yang serius dari Anda. Motivasi harus kuat.

Kesalahan paling umum yang dilakukan para pecinta makanan mentah yang baru memulai jalur ini adalah dengan tiba-tiba meninggalkan semua hidangan yang biasa mereka makan dan beralih ke diet mono mentah. Organisme yang tidak siap menghadapi perubahan seperti itu mungkin akan memberontak.

Kesalahan lainnya adalah salah menghitung kalori. Buah-buahan dan sayur-sayuran lebih rendah kalori dibandingkan daging, misalnya. Sampai tubuh terbiasa dengan pencernaan makanan yang lebih rasional, Anda harus memantau keseimbangan energi untuk menghindari penipisan total. Anda dapat membaca tentang cara menghitung kalori dengan benar.

Seperti halnya bisnis baru lainnya, ada kendala dan hambatan lain yang tidak terlihat jelas.

Penerimaan awal informasi dari orang-orang yang berpengetahuan. Dan ahli gizi biasa tidak akan selalu membantu Anda. Kami membutuhkan seorang praktisi yang berspesialisasi dalam topik khusus ini. Penggunaan yang salah dari alat yang ampuh seperti diet makanan mentah tidak hanya membawa manfaat bagi Anda, tetapi juga merugikan.

Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih rinci tentang subjek diet makanan mentah, saya menyarankan Anda untuk membaca buku pendek karya P. Sebastianovich "Mengapa sapi menjadi predator" dengan penjelasan rinci tentang ide dasar dan aturan diet makanan mentah. Nah, jika Anda sudah memutuskan untuk menjadi seorang raw foodist, manfaatkan pengalaman seorang praktisi. Denis Terentyev, seorang ahli makanan mentah dengan pengalaman lima tahun, yang dengan cermat mempelajari teori masalah ini, telah mengembangkan kursus khusus untuk pemula “Sebuah sistem untuk transisi yang efektif ke pola makan makanan mentah”

Hasil

Diet makanan mentah adalah transisi ke tingkat kesadaran diri dan nutrisi yang lebih tinggi. Ini adalah kesehatan yang baru diperoleh, gelombang kekuatan dan pikiran jernih di kepala. Tubuh sendiri akan mengetahui apa yang dibutuhkan dan apa yang tidak boleh dimakan. Dengan kata lain, ini adalah transisi ke nutrisi alami, yang awalnya ditujukan untuk manusia.

Jadilah sehat!
Saya menantikan komentar dan ulasan Anda, berlangganan berita agar tidak ketinggalan artikel selanjutnya.
Selamat tinggal. Hormat kami, Yuri Okunev.

Pola makan makanan mentah, cara makan yang modis saat ini, mengajarkan gagasan bahwa makanan menjadi mati jika diproses pada suhu tinggi.

Artinya, para pecinta makanan mentah adalah satu-satunya kategori orang yang memperkaya tubuhnya secara penuh dengan zat-zat bermanfaat melalui pola makan yang benar, sesuai dengan fitrah manusia.

Dasar-dasar Diet Makanan Mentah untuk Pemula

Dalam masakan tradisional, banyak cara menyiapkan makanan tanpa menggunakan perlakuan panas dengan cara merebus, menggoreng, atau memanggang. Sejak zaman kuno, persiapan buah-buahan, beri, dan jamur untuk musim dingin dilakukan dengan cara pengawetan, pengawetan, dan pengeringan. Ikan kering, lemak babi asin, balyk, asinan kubis, dan mentimun adalah makanan yang populer orang biasa, yang tidak akan diremehkan oleh para pecinta makanan mentah omnivora. Diet makanan mentah juga bisa menjadi vegetarian, G. Carringston adalah orang pertama yang melakukannya tingkat ilmiah membuktikan manfaat makan produk pertanian mentah secara eksklusif.

Diet makanan mentah - produk

Diet makanan mentah adalah cara makan khusus yang mengonsumsi makanan berikut:

TIDAK direbus.
TIDAK digoreng.
TIDAK merokok.
TIDAK dipanggang.

Pada saat yang sama, perlakuan panas dingin diperbolehkan, pengeringan, pengeringan, dan metode memasak non-panas lainnya juga diperbolehkan.

Kamu bisa makan:

buah-buahan dan sayuran mentah;
buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian;
produk lainnya, tergantung pada bentuk diet makanan mentah.

Ada pendapat bahwa pola makan makanan mentah adalah salah satu bentuk vegetarianisme yang ketat. Ini adalah penilaian yang salah, karena memang ada berbeda bentuk pola makan makanan mentah.

Tahapan diet makanan mentah

Ada berbagai tahapan (bentuk) diet makanan mentah:

Omnivora. Jangkauan luas produk makanan dapat diterima untuk diet makanan mentah omnivora. Makanannya terdiri dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Anda bisa makan daging, ikan, susu, telur, dan makanan laut. Di antara metode memasak, pengeringan adalah pilihan yang tepat.
Vegetarian. Selain sayuran dan buah-buahan, vegetarian makanan mentah mampu minum telur dan susu, yogurt, dan produk susu lainnya, yang persiapannya tidak memerlukan perlakuan panas. Daging dan ikan tidak bisa dimakan.
vegan. Vegan adalah orang yang sama sekali tidak makan apapun yang berhubungan dengan dunia binatang. Anda tidak dapat memperoleh susu - anak sapi dapat meminumnya. Anda tidak bisa mendapatkan telur—setiap telur yang Anda minum bisa menetas menjadi seekor ayam. Daging dan ikan adalah daging makhluk hidup sama seperti kita. Anda juga tidak bisa memakannya.
Karnivora. Sebaliknya, bentuk ini menciptakan kembali cara manusia gua mencari makan. Dasar dari pola makan makanan mentah karnivora adalah produk hewani, terutama daging, ikan, dan makanan laut. Pada saat yang sama, sayuran diperbolehkan, tetapi tidak dominan dalam makanan. Bentuk pola makan makanan mentah ini memang ada tempatnya, namun tidak sepopuler pola makan vegetarian.

ahli buah. Ahli makanan mentah, praktisi formulir ini makanan, mereka bahkan tidak makan sayur, apalagi produk hewani. Buah-buahan mentah adalah dasar dan satu-satunya komponen makanan mereka.

Diet makanan mentah: mulai dari mana?

Bangun dengan keputusan untuk menjadi pecinta makanan mentah dan tiba-tiba beralih ke makanan mentah rezim khusus nutrisi – terapi kejut bagi tubuh, yang dapat berdampak buruk konsekuensi yang tidak menyenangkan. Sebelum beralih ke pola makan makanan mentah, tanyakan pada diri Anda: “Mengapa saya membutuhkan ini?” Pilihan jawaban:

Untuk perusahaan dengan teman/sahabat, agar topiknya lebih umum.
Banyak orang bilang itu bagus.
Diet makanan mentah sedang tren.
Saya tidak mengerti kenapa memasak makanan, karena Anda tidak bisa memasak sama sekali, tapi makan semuanya mentah.
Saya memerlukan diet makanan mentah - itulah yang diinginkan tubuh saya.

Semua jawaban kecuali yang terakhir menunjukkan pendekatan yang salah. Hentikan gagasan menjadi pecinta makanan mentah - itu bukan kesukaan Anda. Dan meskipun jawaban “5” sepenuhnya mencerminkan pemikiran dan keadaan pikiran Anda, Anda harus mempertimbangkan pro dan kontra berkali-kali. Transisi ke pola makan makanan mentah tidak boleh dilakukan secara mandiri tanpanya laporan medis: Tidak semua orang mampu bertahan dalam transisi ke pola makan makanan mentah dan gaya hidup ini.

Kontraindikasi untuk beralih ke pola makan makanan mentah

Anda tidak bisa menjadi pecinta makanan mentah:

Orang yang ingin menjadi orang tua dalam waktu dekat atau jauh. Diet makanan mentah tidak akan berhasil nutrisi yang baik sel reproduksi, yang dapat menyebabkan infertilitas.
Wanita hamil dan ibu menyusui yang ASInya mencerminkan apa yang mereka makan. Bayi harus menerima semua zat bermanfaat dari susu, dan ibu harus membantunya dalam hal ini.
Anak-anak dan remaja merupakan organisme yang sedang tumbuh yang gizinya harus seimbang. Pola makan makanan mentah menyebabkan keterlambatan perkembangan, gangguan sistem endokrin dan penipisan energi.
Orang tua. Metabolisme orang lanjut usia lambat, sehingga akan sulit bagi tubuh mereka untuk mensintesis zat-zat bermanfaat hanya dari makanan mentah.
Penderita gangguan lambung (gastritis, radang usus besar, yang sulit mencerna makanan).
Penderita tuberkulosis yang seharusnya diterima tubuhnya jumlah maksimum makanan sehat dan menyehatkan, terutama produk yang mengandung protein: daging, ikan, makanan laut, susu.

Diet makanan mentah dianjurkan untuk orang berusia di atas 40 tahun yang menderita penyakit tinggi tekanan arteri, kelebihan berat badan atau asam urat. Mereka diberi resep diet makanan mentah jangka pendek khusus.

Bagaimana cara beralih ke diet makanan mentah dari diet biasa?

Menjadi seorang raw foodist dalam jangka waktu yang lama merupakan sebuah pilihan serius yang perlu dipersiapkan oleh tubuh. Dalam jangka waktu yang sangat lama dan lancar – setidaknya satu tahun – rata-rata tubuh seseorang harus beralih ke pola makan makanan mentah. Tubuh memerlukan waktu ini untuk sepenuhnya beradaptasi dengan makan dari sumber energi baru - makanan mentah. Periode tersulit bagi pecinta makanan mentah adalah musim dingin pertama, jadi cobalah untuk mulai mempersiapkan diet makanan mentah di musim semi, dan mulailah cara makan baru di musim panas mendatang, ketika diet makanan mentah akan menjadi kesenangan yang menyenangkan karena banyak sayuran dan buah-buahan.
Secara bertahap, daging asap, daging dan produk ikan, makanan kaleng dan produk setengah jadi. Setelah itu, Anda harus membatasi diri pada tepung dan permen, teh, kopi, alkohol, secara bertahap menghilangkan produk-produk ini dari diet Anda.
Minum banyak air. 2 liter adalah volume minimum cairan yang diperbolehkan saat beralih ke pola makan makanan mentah. Jangan makan buah dan sayuran yang mengandung serat secara berlebihan - mikroflora saluran cerna harus dibiasakan secara bertahap untuk dikonsumsi sayur mentah dan buah-buahan.
Alih-alih sereal biasa, Anda bisa makan sereal dan kacang-kacangan, merendamnya semalaman dalam air. Misalnya, oatmeal - dibiarkan selama 8 jam dalam air, ditemani buah-buahan kering - adalah sarapan pecinta makanan mentah yang cukup enak, tidak jauh berbeda dengan makanan. makanan sehari-hari. Buah dan salad sayuran– makanan apa yang tidak enak, akrab dan sehat dari sudut pandang pola makan makanan mentah? Banyaknya masakan raw foodist yang menggugah minat kebanyakan orang.

Saat mengonsumsi makanan mentah, penting untuk diingat bahwa tubuh, selain vitamin-mineral kompleks, harus menerima protein dan karbohidrat dalam jumlah yang cukup dan seimbang. Makanan per hari bisa dari 2 hingga 6, tergantung pada kebutuhan individu tubuh dan nilai energi produk.

Beralih ke pola makan makanan mentah - konsekuensi yang mungkin terjadi

Tidak ada konsensus ilmiah atau publik mengenai pola makan makanan mentah. Di satu sisi, ini adalah cara alami (tidak terdistorsi oleh peradaban) dalam memberi makan seseorang sebagai unit biologis, yang mengobati banyak penyakit dan membantu meningkatkan angka tersebut. Di sisi lain, penyalahgunaan yang melemahkan tubuh dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Apakah diet makanan mentah itu sehat? Apakah itu berbahaya? Penting untuk memahami pengalaman praktik para ahli makanan mentah dan ahli medis.

Manfaat diet makanan mentah

Orang-orang menganjurkan diet makanan mentah karena dua alasan: alami dan sehat. Wajar bagi seseorang untuk melakukan diet makanan mentah, namun tidak semua orang siap untuk memutuskan cara makan seperti itu, kalah dalam banyak hal dibandingkan dengan seorang pecinta makanan mentah.

Perawatan makanan mentah. Orang sering kali menjadi pecinta makanan mentah, pernah beralih ke pola makan serupa untuk melawan penyakit pada sistem kardiovaskular, pernapasan, saraf, atau pencernaan. Taras Gavur, seorang ahli makanan mentah dari Kyiv, beralih ke pola makan serupa setidaknya selama lima tahun. Dorongan untuk ini adalah masalah dengan saluran pencernaan. Dia terganggu oleh rasa sakit yang menjalar ke tulang punggungnya. Atas rekomendasi dokter, dia memperhatikan pola makannya dan sepenuhnya meninggalkan makanan yang digoreng, dan dalam waktu lima tahun dia menjadi pecinta makanan mentah. Alasan memilih diet pemuda menjadi istrinya. Gadis itu sembuh dari asma dengan mempraktikkan pola makan makanan mentah.

Pengisian daya baterai manusia. Penganut makanan mentah menyadari bahwa mereka memiliki sumber energi yang berlimpah. Mereka siap tidak hanya bekerja aktif, tetapi juga mampu mengantisipasi peristiwa kehidupan tertentu. Menurut Artem Voloshchuk, seorang juru masak di kafe khusus vegetarian kreatif, perasaan penuh energi tidak hilang bahkan setelah seharian bekerja keras. Menurut statistik, pecinta makanan mentah tidur kurang dari rata-rata orang sebanyak 2-4 jam sehari. Enam jam (atau kurang) yang singkat sudah cukup pemulihan penuh sumber daya hayati manusia. Seorang pecinta makanan mentah penuh energi dan siap bekerja setelah tidur singkat yang nyenyak. Pola makan makanan mentah menyegarkan pikiran, yaitu membuat sistem saraf bekerja lebih intens dan produktif: pikiran jernih, pikiran tercerahkan dan siap mengambil keputusan yang tepat.
Diet makanan mentah untuk menurunkan berat badan. Beralih ke pola makan makanan mentah menyebabkannya penurunan yang tajam berat badan karena penurunan jumlah asupan energi produk berharga. Penikmat makanan mentah tidak bisa makan roti, bubur hanya bisa dimasukkan ke dalam air dingin, daging dan ikan hanya bisa mentah atau dikeringkan (yang tidak semua orang bisa makan). Dengan demikian, sangat sedikit makanan berkalori tinggi yang tersisa dalam makanan, yang menyebabkan penggunaan sumber daya cadangan (akumulasi lemak) untuk memperoleh energi pada hari itu. Karena alasan ini, diet makanan mentah terkadang diresepkan tujuan pengobatan sebagai jenis nutrisi sementara - diet. Pola makan makanan mentah yang terus-menerus dapat menjadi kebiasaan bagi tubuh, yang kemudian menyebabkan berat badan kembali naik.

Bahaya dari diet makanan mentah

Gambaran gaya hidup raw food akan lebih cerah jika tidak menimbulkan gangguan kesehatan. Penentang diet makanan mentah memperingatkan hal yang tidak dapat diubah konsekuensi negatif metode ini nutrisi.

Diet makanan mentah - hasil percobaan seorang ahli makanan mentah pemula

kekurangan vitamin. Masa peralihan ke pola makan khusus makanan mentah merupakan masa yang paling rentan terhadap kekurangan vitamin. Pola makan yang tidak seimbang menyebabkan kurangnya asupan vitamin dan mineral kompleks ke dalam tubuh. Gejala awal penyakit ini adalah rasa kebas pada lengan dan kaki, serta lemahnya kemampuan tubuh dalam menyembuhkan luka. Ahli makanan mentah Yuri Volkov berbagi kesannya tentang transisi menyakitkan selama 3 bulan ke pola makan mentah. Sakit perut, kehilangan kekuatan dan kelemahan terus-menerus, semakin parah reaksi alergi- orang tersebut menderita semua ini selama masa transisi krisis.
Peracunan. Jika kombinasi makanan mentah tidak tepat, makanan mungkin tidak tercerna sama sekali. Usahakan mengikuti aturan gizi agar pencernaan lancar. Penyebab keracunan yang kedua adalah zat dan mikroorganisme yang terdapat pada produk. Daging atau ikan mungkin mengandung larva cacing; kacang-kacangan mentah sendiri dapat melepaskan zat beracun di perut. Protein nabati, terkandung dalam banyak produk, dapat menyebabkan reaksi alergi.
Agresi . Masa transisi ke pola makan makanan mentah dapat mengakibatkan kekurangan multivitamin kelompok B. Hal ini merupakan konsekuensi dari pola makan makanan mentah vegetarian atau vegan, di mana daging dan produk hewani lainnya tidak dimakan. Vitamin B bertanggung jawab atas kemampuan mengendalikan diri - ketenangan mental. Ketidakseimbangan di kalangan pecinta makanan mentah sering kali terlihat pada orang-orang yang menjalani gaya hidup sebaliknya.

Diet makanan mentah - ulasan dari para pecinta makanan mentah

Konsistensi yang dipaksakan. Pola makan seorang pecinta makanan mentah sangat ketat. Anda tidak bisa melakukan ini, Anda tidak bisa melakukan itu. Bagaimana jika seseorang melihatnya? Hati nurani saya akan menyiksa saya! Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang dikelilingi oleh orang-orang yang mempraktikkan gaya hidup ini. Opini publik memainkan peran penting di sini. Namun penting untuk diingat bahwa Anda menjadi pecinta makanan mentah atas panggilan tubuh Anda, dan jika atas panggilan tubuh yang sama Anda ingin sedikit menyimpang dari jalur yang diinginkan, maka Anda membutuhkannya. Anda akan sadar, mengakui bahwa itu adalah dosa dan kembali ke pola makan makanan mentah. Voloshchuk Artem, seorang pecinta makanan mentah yang kami sebutkan sebelumnya, dengan jujur mengatakan bahwa apa yang dia makan adalah pilihan pribadi setiap orang. Dan Anda melakukan diet makanan mentah khusus untuk diri Anda sendiri - Anda tidak peduli dengan apa yang orang lain pikirkan. Bahkan jika Anda menyebut diri Anda seorang pecinta makanan mentah dan menganut cara makan tertentu, tidak ada seorang pun yang berhak mencela Anda karena makan sushi gulung atau sepotong kebab. Pertama-tama, penting untuk mendengarkan tubuh Anda, dan bukan perkataan orang lain.
Mahal. Kriteria ini bukan mengenai badan, melainkan dompet. Bagi penduduk kota yang berbelanja di supermarket, membeli makanan mentah selama sebulan harganya sama dengan 2 atau 3 kali pembelian makanan biasa selama 30 hari. Pengecualiannya adalah pemiliknya bidang tanah mereka yang selalu memiliki sayur-sayuran dan buah-buahan - lebih murah bagi mereka untuk makan makanan mentah daripada menghabiskan uang untuk membeli daging. Makan di restoran bagi seorang pecinta makanan mentah adalah sebuah kemewahan yang tidak terjangkau. Ini bahkan bukan soal harga, tapi ketersediaan tempat usaha, yang jumlahnya sangat sedikit bahkan di ibu kota.

Diet makanan mentah - menu

Kami menemukan betapa bermanfaatnya menjadi seorang pecinta makanan mentah dan betapa berbahayanya menjadi seorang pecinta makanan mentah. Yang tersisa hanyalah mencoba memasak sesuatu dari dapur seorang pecinta makanan mentah untuk merasakan cita rasa hidangan yang disiapkan tanpa perlakuan panas panas.

Diet makanan mentah: jadwal menu untuk minggu ini

Tidak ada jadwal diet makanan mentah yang ketat. Ini adalah cara hidup yang membutuhkan waktu beberapa tahun untuk dicapai dan dijalani secara konstan. Usahakan untuk tidak melupakan asupan kalori dan vitamin yang diperlukan tubuh Anda. Untuk itu, Anda harus bisa memadukan makanan dengan benar saat mengonsumsi makanan mentah. Ada beberapa aturan untuk ini:

Jangan makan makanan yang mengandung lemak (kacang-kacangan, alpukat, kelapa) dengan buah beri manis, buah-buahan kering atau buah-buahan. Kombinasi lemak dan gula yang tidak dipikirkan dengan matang akan mengakibatkan fermentasi di lambung, sehingga meminimalkan manfaat makanan yang dimakan.
Tapi buah asam (jeruk) merupakan pengecualian dari aturan sebelumnya. Asam mendorong pemecahan lemak, dan buah-buahan tersebut mengandung lebih sedikit fruktosa dibandingkan buah lain.
Sebaliknya, makanan asam (tomat, jeruk) tidak boleh dimakan dengan makanan bertepung (kentang, pisang). Karbohidrat penyusun pati tidak dapat disintesis oleh air liur yang banyak mengandung asam. Sebaiknya hindari makan kentang dan tomat, dan makan pisang dengan buah manis (mangga, apel).
Banyaknya lemak dapat menyebabkan masalah pencernaan. Jangan makan makanan berlemak dengan makanan berlemak - hindari menggabungkan makanan berikut (kacang-kacangan, kelapa, alpukat, minyak sayur).
Makan semuanya dengan sayuran - siap dipadukan dengan makanan lainnya.
Makanlah buah-buahan, manis dengan manis, asam dengan asam.
Makan sayur hanya dengan sayur.
Kecambah biji-bijian atau polong-polongan, kacang-kacangan yang direndam dalam air sebaiknya dimakan sebagai hidangan tersendiri, tidak dipadukan dengan apa pun.

Mengetahui dasar-dasar sederhana dalam menggabungkan produk, Anda dapat membuat resep sendiri.

Diet makanan mentah, resep

Pola makan makanan mentah menarik karena variasi hidangannya yang inovatif. Jika Anda menggunakan peralatan dapur yang digiling, Anda bisa menyiapkan kebaikan bergizi yang sangat lezat.

Diet makanan mentah - resep sederhana untuk yang pertama dan kedua

Borscht. Bahkan hidangan seperti itu bisa dimakan oleh pecinta makanan mentah, tetapi cara pembuatannya agak berbeda dari yang kita bayangkan. Kami memotong wortel dan bit sebagian di parutan, sebagian lagi dalam blender. Seledri dan sayuran hijau - potong sesuai keinginan kita. Campur semuanya, tambahkan garam (bukan garam meja), bumbu dan air. Hidangan pertama sudah siap. Harap dicatat bahwa air secukupnya diperlukan untuk mengubah campuran kental dari blender dan produk yang dicincang kasar menjadi piring yang sedikit cair, tetapi tidak menjadi jorok.
Sedangkan untuk hidangan kedua, bubur dengan persiapan non-standar mendominasi: sereal yang direndam dalam air, sereal kecambah hijau, dan banyak makanan lezat lainnya. Sayuran, minyak, dan rempah-rempah ditambahkan ke biji-bijian, mengubahnya menjadi hidangan lezat yang enak untuk dimakan. Misalnya, salad soba hijau bertunas dengan mentimun, paprika dan dill - bervariasi, sehat dan memuaskan.

Resep makanan mentah untuk camilan

Keju almond. Kacang almond dalam volume 2 gelas dituangkan dengan air yang banyak dan dibiarkan selama 8 jam. Setelah itu, kacang yang bengkak digiling dalam food processor, ditambahkan sedikit demi sedikit air mineral(tidak lebih dari 2 gelas). Jus lemon, bawang putih yang dihancurkan, dan bumbu lainnya ditambahkan ke dalam campuran untuk menambah rasa. Tempatkan kain kasa yang dilipat menjadi 3 lapisan ke dalam piring yang dalam. Mereka menuangkan ampasnya, mengikat gulungan kain kasa dengan tali dan menggantungnya, seperti keju. Bundelnya dapat digantung di dalam atau di luar ruangan dengan suhu udara sedang sekitar 23°C.
Jamur champignon, yang bisa dimakan meski mentah, bisa direndam dengan daun bawang dalam jus lemon, garam, dan minyak. Dalam 2 jam hidangan sudah siap.

Diet makanan mentah - permen untuk setiap hari dan hari libur

Makanan penutup sering kali berbahan dasar kacang-kacangan, buah-buahan kering, pisang, dan makanan lezat lainnya. Mereka dihancurkan, dikeringkan dengan dehidrasi, diletakkan berlapis-lapis, dicampur atau dibekukan. Hasilnya adalah manisan yang luar biasa: kue, roti gulung, es krim, dan makanan penutup lainnya.

Rafaelki. Untuk 300 g kernel kenari ambil 250 g madu cair, 3 sdt jus lemon dan 1 sdt. kayu manis bubuk (atau pala, jahe - apa pun yang Anda suka). Hancurkan kacang dalam blender dan campur dengan bahan lainnya. Berguling masuk biji wijen atau serpihan kelapa. Hasilnya adalah hidangan kaya energi yang mengandung protein dan lemak yang penting untuk menjaga fungsi vital tubuh.

Minuman

Siapkan minuman dengan mencampurkan sayuran atau buah-buahan ke dalam blender. Misalnya labu kuning, bit dan apel dalam proporsi yang sama atau seledri dan pisang adalah kombinasi yang sangat lezat. Tidak sulit untuk memikirkannya resep sendiri minum Jika jus atau buburnya kental atau pekat, campurannya diencerkan dengan air.

Buah-buahan dan beri segar sangat enak dan menyehatkan.

Diet makanan mentah: sebelum dan sesudah

Menjadi seorang raw foodist adalah pilihan pribadi seseorang. Bukan berarti hal ini tidak dapat diubah, namun hal inilah yang sering terjadi. Pola makan makanan mentah tidak hanya menjadi cara makan, tapi juga cara hidup.

Hal terburuk tentang diet makanan mentah adalah peralihan ke cara makan yang dapat merusak tubuh. Oleh karena itu, Anda perlu mengubah menu dengan sangat perlahan dan tidak mencolok. Adaptasi tubuh sebaiknya terjadi dalam waktu 1 sampai 5 tahun agar tidak menimbulkan komplikasi.

Dengan mengonsumsi makanan dengan urutan yang benar dan benar nilai energi, pola makan makanan mentah tidak akan mengubah Anda menjadi kerangka hidup. Pola makan makanan mentah dapat menjaga berat badan normal seseorang dan memperkayanya dengan zat-zat penting.

Pilihan ada padamu.

Saat beralih ke sistem baru nutrisi - pola makan makanan mentah - seseorang sangat sering membawa serta kebiasaan lama yang buruk, yaitu makan semuanya sekaligus, mengisi perut (merasa berat), makan tanpa memperhitungkan bioritme, terburu-buru saat makan, dll. Semua ini dapat menyebabkan sembelit , diare, kolik, lemas, perasaan buruk dll. Artinya, tidak efek penyembuhan tidak berasal dari makanan nabati, dan kesehatan semakin memburuk. Untuk mencegah hal ini terjadi, perlu mematuhi prinsip pola makan makanan mentah yang efektif dan beralih ke pola makan nabati dengan bijak.

Hanya nutrisi moderat, kombinasi makanan yang tepat dan penghitungan yang menjamin energi, suasana hati yang baik, tidak adanya rasa lemas baik setelah makan maupun sepanjang hari.

Prinsip diet makanan mentah yang efektif

Makan buah secara terpisah

Masyarakat cenderung menyimpan buah untuk pencuci mulut (setelah makan utama), namun kenyataannya buah dan jus buah harus SELALU dikonsumsi terpisah dari makanan lain, selain itu dapat menyebabkan fermentasi, yang bermanifestasi dalam bentuk diare, mulas, kembung, dan bersendawa. Setelah meminumnya, 20-30 menit harus berlalu sebelum Anda dapat memulai makan lagi.

Jangan mencampur jenis buah yang berbeda

Setiap makanan membutuhkan cairan pencernaan dengan komposisinya sendiri penyerapan yang lebih baik dan pencernaan. Dari kombinasi yang tepat jenis yang berbeda Jumlah makanan yang Anda makan menentukan apakah sarapan atau makan siang Anda berubah menjadi nutrisi atau racun.

Buah-buahan manis(pisang, semua buah-buahan kering, buah ara, kesemek, kurma) dapat dikombinasikan satu sama lain dan dengan buah-buahan semi-asam.

Buah dan beri semi-asam(aprikot, semangka, anggur, ceri, blueberry, pir, stroberi, raspberry, mangga, persik, plum, blueberry, apel) dipadukan satu sama lain dan dengan buah asam.

Buah-buahan asam dan beri(nanas, jeruk, delima, grapefruit, blackberry, cranberry, lemon, jeruk keprok, kismis) cocok satu sama lain dan dengan buah-buahan semi-asam.

Selain itu, pisang, anggur, dan melon dikenal karena “ketelitiannya”: mudah dicerna jika dimakan sendiri, tetapi tidak cocok dengan produk lain. Oleh karena itu, sebaiknya memakannya bukan sebelum atau sesudah makan, melainkan sebagai makanan utama.

Ambil air dan makanan pada waktu yang berbeda

Yang terbaik adalah minum 30 menit sebelum makan, dan satu jam harus berlalu setelah makan. Penggunaan simultan mereka menyebabkan iritasi pada mukosa lambung karena keasaman jus lambung naik. Dampaknya adalah gangguan pencernaan.

Makanlah hanya saat Anda lapar

Kebiasaan seseorang yang terus menerus mengunyah sesuatu menimbulkan rasa berat dan kembung, hal ini disebabkan karena lambung tidak mempunyai waktu untuk menyerap makanan dalam jumlah banyak. Anda boleh mengonsumsi makanan nabati dalam jumlah berapa pun, namun tetap berusaha untuk bangun dari meja dengan perasaan ringan.

Kunyah secara menyeluruh dan jangan makan saat bepergian

Cobalah untuk tetap berpegang pada prinsip.

Dengarkan tubuh Anda dan makan sesuai dengan bioritme

06:00-10:00 - masa relaksasi, ketenangan dan pembersihan tubuh. Saat bangun tidur, Anda perlu minum segelas air.

10:00 - 14:00 - waktu untuk metabolisme yang cepat. Selama periode ini, Anda bisa makan dengan aman sebanyak yang Anda mau, makanan akan dicerna sepenuhnya.

14:00 - 18:00 - peningkatan kinerja mental dan fisik. Jika seseorang saat ini terlibat dalam olahraga, maka olahraga akan membantu pencernaan yang lebih baik makanan dan pembersihan.

18:00 - 22:00 adalah masa relaksasi mental dan mobilitas sendi yang maksimal, sehingga Anda dapat melakukan peregangan dengan aman.

22:00 - 02:00 - waktu pencernaan makanan malam dan pemulihan: terjadi regenerasi jaringan dan sel yang rusak. Yang terbaik adalah tidur selama periode ini, dan tidak makan, seperti kebanyakan orang. :)

02:00 - 06:00 - "jendela" ini ditandai dengan mimpi yang jelas dan aktivitas aktif sistem saraf. Jika bangun jam 5 pagi maka seseorang akan merasa ceria sepanjang hari, dan jika saat itu ia belum tidur maka badannya kelelahan.

Sebagai kesimpulan, saya ingin menambahkan bahwa transisi ke pola makan makanan mentah tidak sesulit yang terlihat pada pandangan pertama. Perlu waktu bagi Anda untuk menghilangkan kebiasaan buruk lama dan mempelajari kebiasaan baru. aturan yang berguna Untuk kesehatanmu. Setelah menguasai aturan makan makanan nabati, jadwal dan pola makan baru Anda akan menjadi normal dan Anda akan mulai benar-benar menikmatinya!