Baru-baru ini saya memutuskan untuk mengubah cara saya makan agar tubuh kembali normal. Menghadapi masalah. Saya tidak tahu apa-apa tentang produk mana yang digabungkan dan mana yang tidak. Saya meminta pencarian di Internet. Dan untungnya bagi saya, saya menemukan situs di mana klasifikasi produk dijelaskan secara rinci. Ini, tentu saja, tidak menyelesaikan seluruh masalah, tetapi membuat tugas 90% lebih mudah. Sekarang yang tersisa hanyalah mencari resep sesuai dengan tabel kompatibilitas atau membuat resep Anda sendiri.
Saya memutuskan untuk memposting informasi yang saya temukan di tempat saya. Mungkin ini akan membantu orang lain.
buah asam
Jeruk, jeruk keprok, jeruk bali, nanas, delima, lemon, kismis, blackberry, cranberry; juga apel asam, pir, plum, aprikot, anggur, dan lainnya
Buah asam cocok satu sama lain, dengan buah semi-asam, dengan produk susu fermentasi, krim, krim asam, keju cottage berlemak. Kombinasi dengan kacang, keju, bumbu dapat diterima.
Tidak cocok dengan produk protein hewani, kacang-kacangan, pati, dan sayuran yang kurang cocok.
Buah semi asam
Semangka, mangga, blueberry, blueberry, stroberi, raspberry, juga apel manis, pir, ceri, plum, anggur, aprikot, persik, dan lainnya
Buah semi-asam cocok satu sama lain, dengan buah manis (pir dengan buah ara), dengan buah asam (apel dan jeruk) dan dengan produk susu fermentasi (anggur dengan kefir). Kompatibel dengan krim, krim asam, rempah-rempah, serta produk protein yang mengandung banyak lemak - keju, kacang-kacangan, keju cottage berlemak.
Jangan mencampurnya dengan produk protein lain (daging, telur, ikan, jamur, kacang-kacangan) karena perbedaan kecepatan pencernaan, serta dengan pati.
Melon, persik, blueberry, blueberry, anggur dicerna dengan sangat baik, dimakan sendiri, tetapi tidak cocok dengan produk lain (kecuali untuk beberapa buah semi-asam). Karena itu, lebih baik memakannya secara terpisah. Tomat juga termasuk dalam kelompok buah semi-asam karena sifatnya. konten yang bagus AC id. Tapi, seperti semua sayuran, tomat tidak terlalu cocok dengan buah-buahan, tetapi cukup cocok dengan protein dan sayuran.
buah manis
Pisang, kurma, kesemek, buah ara, semua buah kering, kismis, melon.
Buah merupakan makanan yang cepat dicerna. Buah-buahan manis tinggal di perut sedikit lebih lama, yang lebih asam - lebih sedikit. Semua buah paling baik dimakan terpisah dari makanan lain. Sangat berbahaya menggunakannya setelah makan, karena menyebabkan fermentasi (dan semakin manis buahnya, semakin banyak). Hal yang sama berlaku untuk jus buah.
Baik buah dan jus paling baik dikonsumsi 3 jam setelah makan dan satu jam sebelum trik selanjutnya makanan. Buah-buahan manis cocok satu sama lain (kismis dengan plum) dan dengan buah-buahan semi-asam (kesemek dengan apel). Buah-buahan manis dapat dikombinasikan dengan krim, krim asam, rempah-rempah, produk susu fermentasi. Buah-buahan kering dalam jumlah kecil dapat ditambahkan ke beberapa sereal (misalnya, pilaf dengan kismis atau aprikot kering dan lainnya).
Sayuran yang kompatibel
Mentimun, kubis (kecuali kembang kol), lobak, paprika, kacang hijau, lobak, bawang bombay, bawang putih, bit, lobak, rutabaga, wortel, labu muda, zucchini muda, selada.
Mereka cocok dengan hampir semua makanan, mempromosikan asimilasi: dengan protein (daging dengan mentimun, wortel dengan keju cottage), lemak (kubis dengan mentega), dengan semua sayuran, pati (roti dengan bit), rempah-rempah. Semua sayuran tidak cocok dengan susu. Senyawa dengan buah-buahan juga tidak diinginkan, meskipun pengecualian dimungkinkan.
Sayuran yang Kurang Cocok
Kembang kol, rebus kubis putih, kacang hijau, labu terlambat, labu terlambat, terong.
Mereka berhasil dikombinasikan dengan pati (zucchini dengan roti) dan dengan semua sayuran, dengan lemak (terong dengan krim asam), dengan bumbu. Boleh dicampur dengan keju. Kombinasi dengan protein hewani ( kol bunga dengan daging, kacang hijau dengan telur). Tidak cocok dengan buah-buahan dan susu.
Makanan berprotein
Daging, ikan, telur; keju cottage, keju, keju feta, susu, yogurt, kefir, dan lainnya; kacang kering, buncis, lentil dan kacang polong; kacang-kacangan, biji-bijian; jamur.
Ideal dengan bumbu dan sayuran yang kompatibel. Pengecualiannya adalah susu, yang paling baik diminum sendiri. Diperbolehkan menggunakan protein dengan lemak, dan protein hewani lebih baik dikombinasikan dengan lemak hewani, dan protein nabati - baik dengan lemak hewani maupun lemak nabati. Namun, lemak memperlambat pencernaan, jadi disarankan untuk menambahkan sayuran dan sayuran hijau ke dalam kombinasi protein dengan lemak.
Protein tidak sesuai dengan makanan bertepung, buah-buahan dan gula. Pengecualian adalah keju cottage, keju, produk susu, kacang-kacangan, biji-bijian, yang terkadang dapat diterima untuk digunakan dengan buah-buahan.
Makanan bertepung
Gandum, gandum hitam, gandum dan produk yang dibuat darinya (roti, pasta, dll.); sereal: soba, beras, millet, dan lainnya; kentang, chestnut, jagung matang.
Idealnya dikombinasikan dengan bumbu, lemak dan semua sayuran. Juga diperbolehkan untuk menggabungkan berbagai jenis pati satu sama lain, tetapi tidak dianjurkan untuk orang yang rentan terhadap kelebihan berat badan. Saat mengkonsumsi makanan bertepung dengan lemak, juga dianjurkan untuk makan sesuatu dari sayuran atau sayuran.
Kombinasi pati dengan protein, terutama hewani (roti dengan daging, kentang dengan ikan), dengan susu dan produk susu fermentasi (bubur dengan susu, kefir dengan roti), dengan gula (gulung dengan selai, bubur dengan gula), dengan buah-buahan dan buah-buahan adalah jus yang berbahaya.
Tanaman hijau
Selada, bawang hijau, coklat kemerah-merahan, peterseli, dill dan lain-lain.
Sayuran hijau cocok dengan makanan apa pun kecuali susu. Untuk kesehatan normal dianjurkan untuk makan banyak sayuran setiap hari. Penggunaannya dengan pati dan protein sangat berguna, dalam hal ini mempromosikan pencernaan makanan, menetralkan racun, mengisi kekurangan vitamin, dan meningkatkan motilitas usus.
Gula
Gula, fruktosa, selai, sirup, madu, molase.
Ketika dikombinasikan dengan protein dan pati, gula menyebabkan fermentasi, jadi yang terbaik adalah mengonsumsi permen sendiri (jika ada). Misalnya, atur teh dengan selai atau manisan untuk camilan sore. Pada prinsipnya, permen 2-I, jika Anda benar-benar mau, dapat dimakan satu jam sebelum makan, tetapi tidak boleh setelah makan! Pengecualian dari peraturan umum adalah madu. Ini mengandung zat yang mencegah pembusukan, dan dalam jumlah kecil cocok dengan banyak produk (kecuali makanan hewani).
Sarapan - buah-buahan, salad buah, keju, krim asam, roti dan sandwich dedak dengan mentega atau keju, keju cottage.
Dianjurkan untuk menyiapkan makan siang dengan makanan kaya protein. Apalagi daging tradisional atau hidangan ikan dapat dilengkapi dengan sebagian besar salad, sayuran. Hindari lauk kentang atau pasta yang sudah dikenal. Sebagai hidangan pertama - sup sayuran atau kaldu, untuk hidangan penutup - buah-buahan tanpa pemanis.
Lebih baik menyiapkan makan malam dari makanan yang kaya karbohidrat, karena cepat diserap oleh tubuh. Bisa berupa casserole kentang atau wortel, makaroni dan keju, buah-buahan manis, dan lain-lain.
lemak
lembut dan minyak yg dicairkan, krim, krim asam; Minyak sayur; lemak babi dan lemak hewani lainnya. Terkadang daging berlemak juga termasuk di sini, ikan gendut, kacang.
Lemak idealnya dikombinasikan dengan bumbu, sayuran (salad dengan krim asam), dengan makanan bertepung (bubur dengan mentega). Terkadang diperbolehkan untuk menggabungkan lemak dengan buah-buahan, terutama buah beri (stroberi dengan krim asam).
Tidak diinginkan untuk menggabungkan lemak dengan gula (krim dengan gula, gula-gula).
Di bawah ini adalah tabel makanan terpisah, yang mencerminkan kompatibilitas berbagai produk dan kombinasinya.
Bagan Kompatibilitas Makanan untuk Makanan Terpisah
Legenda:
+ produk berjalan dengan baik
- makanan yang tidak bisa dikonsumsi secara bersamaan
0 kombinasi netral, disarankan untuk membatasi penggunaan kombinasi makanan ini
| + bagus 0 diperbolehkan - Dengan buruk |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 1. Daging, ikan, unggas | - | - | - | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | - | |
| 2. Pulsa | - | 0 | + | + | - | 0 | - | - | + | + | - | - | - | - | 0 | |
| 3. Mentega, krim | - | 0 | 0 | - | - | + | + | - | + | + | 0 | - | 0 | - | - | |
| 4. krim asam | - | + | 0 | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | + | 0 | 0 | - | |
| 5. Minyak sayur | - | + | - | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | - | - | - | + | |
| 6. Gula, kembang gula | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
| 7. Roti, sereal, kentang | - | 0 | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | 0 | - | 0 | |
| 8. Buah asam, tomat | - | - | + | + | + | - | - | 0 | + | 0 | - | 0 | + | - | + | |
| 9. Buah manis, buah kering | - | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | 0 | 0 | + | - | - | 0 | |
| 10. Sayuran berwarna hijau dan tidak bertepung | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
| 11. Sayuran bertepung | 0 | + | + | + | + | - | + | 0 | 0 | + | 0 | + | + | 0 | + | |
| 12. Susu | - | - | 0 | - | - | - | - | - | 0 | - | 0 | - | - | - | - | |
| 13. Keju cottage, produk susu | - | - | - | + | - | - | - | 0 | + | + | + | - | + | - | + | |
| 14. Keju, keju feta | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | - | + | + | - | + | - | 0 | |
| 15. Telur | - | - | - | 0 | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | |
| 16. Kacang | - | 0 | - | - | + | - | 0 | + | 0 | + | + | - | + | 0 | - |
Melon tidak cocok dengan makanan lain.
Setidaknya dua jam harus berlalu antara penggunaan produk yang tidak kompatibel.
Saya menemukan informasi di situs web dan di situs web http://www.poedim.ru/mp_razd/
Dan beberapa informasi lebih lanjut tentang topik ini:
Makanan terpisah ... Mungkin, tidak ada teori makan sehat belum menimbulkan banyak kontroversi di kalangan ahli gizi. Apakah makanan terpisah bermanfaat atau berbahaya? Apa yang melebihi - keuntungan dari pemberian makan terpisah atau kerugiannya? Masih belum ada jawaban tegas untuk pertanyaan-pertanyaan ini.
Penganut teori nutrisi terpisah percaya bahwa jika makanan yang tidak cocok masuk ke perut pada saat yang sama, maka pencernaannya sulit. Dan makanan yang dicerna dengan buruk disimpan dalam tubuh dalam bentuk lemak dan racun. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa lingkungan asam diperlukan untuk pemecahan protein, dan lingkungan basa untuk karbohidrat. Artinya, kondisi yang diperlukan untuk pencernaan jenis yang berbeda produk berbeda secara dramatis.
Jika kita secara bersamaan mengonsumsi makanan yang banyak mengandung protein dan karbohidrat, maka beberapa zat tersebut akan diserap lebih buruk. Jadi, dimakan perut kosong buah-buahan meninggalkannya setelah 15-20 menit, tetapi jika Anda memakannya setelah daging, mereka akan tertinggal di perut, menyebabkan proses fermentasi dan pembusukan. Akibatnya, makanan yang masuk ke saluran pencernaan bagian bawah tidak diproses dengan baik, mengakibatkan timbunan lemak dan peningkatan beban pada pankreas. Sisa makanan yang tidak tercerna menumpuk di usus besar dapat menyebabkan konstipasi dan penyakit lainnya. Beralih ke catu daya terpisah akan menghilangkan masalah ini.
Manfaat pemberian makan terpisah... Karena perjalanan cepat produk yang kompatibel melalui saluran pencernaan, proses fermentasi dan pembusukan tidak terjadi di dalam tubuh, yang mengurangi keracunan tubuh. Keadaan kesehatan selama transisi ke nutrisi terpisah membaik, berat badan hilang dengan baik. Hasil dari metode penurunan berat badan ini, sebagai suatu peraturan, cukup persisten, terutama jika Anda menggunakannya terus-menerus. Makanan terpisah berguna saat gangguan pencernaan dan penyakit.
Kekurangan catu daya terpisah... Kepatuhan membutuhkan perlakuan khusus hidup dan kemauan. Tidak mudah bagi banyak orang untuk membiasakan diri dengan diet terpisah, dan meskipun tubuh menerima semua zat yang diperlukan untuk berfungsi normal, banyak yang lapar. Sulit untuk mendapatkan kesenangan dari makanan seperti itu.
Tidak semua dokter setuju bahwa makanan terpisah bermanfaat. Menurut kritikus, penggunaan teknik ini merupakan gangguan buatan dari pencernaan normal. Sejak awal sebagai spesies biologis, orang selalu makan makanan campuran, dan untuk pencernaan makanan campuran ini, kita saluran pencernaan disetel sempurna oleh alam itu sendiri. Jika Anda mengikuti aturan pemberian makan terpisah untuk waktu yang lama, maka organ pencernaan mereka akan "lupa bagaimana" menangani pangsit dan sandwich, salad, dan borscht yang kaya. Dan untuk pendukungnya metodologi baru harus melepaskan acar sepanjang hidupku dan makanan tradisional... Makan pai lezat di hari libur dapat menyebabkan fakta bahwa liburan ternyata dimanjakan.
Dengan demikian, setiap orang harus memutuskan sendiri apa yang cocok untuknya dan apa yang tidak. Satu hal yang bisa saya katakan. Saat ini, ketika saya sudah mematuhi prinsip nutrisi terpisah, saya merasa jauh lebih baik. Saya tidak tidur di tempat kerja setelah makan siang. Rasa kantuknya hilang. Kemudahan berjalan muncul dan berat badan berangsur-angsur berkurang. Saya ingin menambahkan yang lainnya Latihan fisik berupa olahraga.
Klasifikasi produk di makanan terpisah .
Setelah artikel tentang kombinasi produk yang benar, mempelajari tabel, saya punya pertanyaan, produk mana yang termasuk dalam kelompok tertentu? Apa lagi yang penting untuk diketahui untuk diet sehat? Yah, semuanya jelas dengan daging, unggas, ikan, tetapi klasifikasi buah dan sayuran patut mendapat perhatian. Setelah sedikit bekerja, kami mendapat meja kecil yang meletakkan semuanya di tempatnya ... sekarang kurang lebih jelas.
buah asam: Jeruk, jeruk keprok, jeruk bali, nanas, delima, lemon, kismis, blackberry, cranberry; juga apel asam, pir, plum, aprikot, anggur dan lain-lain.
Menggabungkan: Buah asam cocok satu sama lain, dengan buah semi-asam, dengan produk susu fermentasi, krim, krim asam, keju cottage berlemak. Kombinasi dengan kacang, keju, bumbu dapat diterima.
Tidak kompatibel: dengan produk protein hewani, dengan kacang-kacangan, pati dan sayuran yang kurang cocok.
Buah semi-asam: Semangka, mangga, blueberry, blueberry, stroberi, raspberry, juga apel manis, pir, ceri, plum, anggur, aprikot, persik, dan lainnya.
Menggabungkan: Buah semi-asam cocok satu sama lain, dengan buah manis (pir dengan buah ara), dengan buah asam (apel dan jeruk) dan dengan produk susu fermentasi (anggur dengan kefir). Kompatibel dengan krim, krim asam, rempah-rempah, serta produk protein yang mengandung banyak lemak - dengan keju, kacang-kacangan, keju cottage lemak.
Tidak kompatibel: Jangan mencampurnya dengan produk protein lain (daging, telur, ikan, jamur, kacang-kacangan) karena perbedaan kecepatan pencernaan, serta dengan pati.
Buah-buahan manis: Pisang, kurma, kesemek, buah ara, semua buah kering, kismis, melon.
Menggabungkan: Buah-buahan manis cocok satu sama lain (kismis dengan plum) dan dengan buah-buahan semi-asam (kesemek dengan apel). Buah-buahan manis dapat dikombinasikan dengan krim, krim asam, rempah-rempah, produk susu fermentasi. Buah-buahan kering dalam jumlah kecil dapat ditambahkan ke beberapa sereal (misalnya, pilaf dengan kismis atau aprikot kering dan lainnya).
Tidak kompatibel: Buah merupakan makanan yang cepat dicerna. Buah-buahan manis tinggal di perut sedikit lebih lama, yang lebih asam - lebih sedikit. Semua buah paling baik dimakan terpisah dari makanan lain. Sangat berbahaya menggunakannya setelah makan, karena menyebabkan fermentasi (dan semakin manis buahnya, semakin banyak). Hal yang sama berlaku untuk jus buah.
Sayuran yang kompatibel: Mentimun, kubis (kecuali kembang kol), lobak, paprika, kacang hijau, lobak, bawang bombay, bawang putih, bit, lobak, rutabaga, wortel, labu muda, zucchini muda, selada.
Menggabungkan: Mereka cocok dengan hampir semua makanan, mempromosikan asimilasi: dengan protein (daging dengan mentimun, wortel dengan keju cottage), lemak (kubis dengan mentega), dengan semua sayuran, pati (roti dengan bit), rempah-rempah.
Tidak kompatibel: Semua sayuran tidak cocok dengan susu. Senyawa dengan buah-buahan juga tidak diinginkan, meskipun pengecualian dimungkinkan.
Sayuran yang Kurang Kompatibel: Kembang kol, kol putih rebus, kacang polong, labu terlambat, labu terlambat, terong.
Menggabungkan: Mereka berhasil dikombinasikan dengan pati (zucchini dengan roti) dan dengan semua sayuran, dengan lemak (terong dengan krim asam), dengan bumbu. Boleh dicampur dengan keju. Kombinasi dengan protein hewani (kembang kol dengan daging, kacang hijau dengan telur) kurang diinginkan.
tidak kompatibel dengan buah dan susu.
pulsa kering: Kacang polong, lentil, vetch, buncis, buncis, rank, kedelai dan lain-lain.
Menggabungkan: Sebagai pati, mereka cocok dengan lemak, terutama minyak dan krim asam yang mudah dicerna, dan sebagai sumber protein nabati baik dengan bumbu dan sayuran bertepung.
Tidak kompatibel: Tidak dapat diterima untuk menggabungkan sayuran polongan dengan roti, sereal, dan kentang.
Sayuran bertepung dan tidak bertepung?
Sayuran dengan konten tinggi pati: Kentang, kembang kol, jagung artichoke Yerusalem, labu. Kacang-kacangan: buncis, kacang polong, buncis, lentil. Labu, ubi jalar, lobak, rutabaga, peterseli, seledri dan akar lobak.
Menggabungkan: Agar sayuran bertepung dapat diasimilasi sepenuhnya oleh tubuh, mereka harus dikonsumsi dengan sedikit lemak.
Tidak kompatibel: Makanan bertepung tidak cocok dengan protein hewani. Kombinasi sayuran ini dengan gula menyebabkan fermentasi yang kuat.
Sayuran non-tepung: Putih merah, kubis Brussel... Bawang: bawang bombay, hijau, beruang, daun bawang, daun bawang. Hijau: selada, rebung, arugula, adas, peterseli, coklat kemerah-merahan, asparagus, bayam. paprika, mentimun, zucchini. kacang hijau dan kacang hijau. Jantung artichoke.
Menggabungkan:
Mereka cocok dengan daging dan lemak. Retensi cairan yang baik, yang berkontribusi pada pencapaian cepat perasaan kenyang.
Selain itu, perlu Anda ketahui bahwa:
- Minyak nabati lebih bermanfaat bila dikonsumsi mentah dan tidak dimurnikan.
- Jangan menggabungkan protein hewani dengan alkohol, ini sangat berbahaya (pepsin diblokir, yang diperlukan untuk pencernaan protein hewani).
- Jangan makan makanan manis dengan makanan lain (madu adalah pengecualian); ini dapat menyebabkan fermentasi di perut, dan mobilitas perut berkurang. Konsekuensi dari ini adalah sendawa asam dan mulas.
- Roti adalah makan terpisah(roti dan mentega), Anda tidak boleh menambahkannya setiap kali makan. Pengecualian adalah roti yang terbuat dari biji-bijian utuh yang tidak dimurnikan.
- Susu adalah makanan yang terpisah! Ketika memasuki perut, susu mengental di bawah pengaruh jus asam. Ketika susu dikonsumsi dengan produk lain, proses pencernaan tertunda sampai susu dicerna. Makanan tetap tidak diproses dan dapat membusuk karena partikel susu menyelubunginya, mengisolasinya dari jus lambung.
- Saat makan telur dengan sayuran hijau dan non-tepung, bahaya kolesterol dalam kuning telur dinetralisir.
- Melon, persik, semangka, blueberry, blueberry, anggur dicerna dengan sangat baik, dimakan sendiri, tetapi tidak cocok dengan produk lain (kecuali untuk beberapa buah semi-asam). Karena itu, lebih baik memakannya secara terpisah.
- Tomat juga termasuk dalam kelompok buah semi-asam karena kandungan asamnya yang tinggi. Tapi, seperti semua sayuran, tomat tidak terlalu cocok dengan buah-buahan, tetapi cukup cocok dengan protein dan sayuran.
- Buah dan jus paling baik dikonsumsi 3 jam setelah makan dan 20 menit sebelum makan berikutnya.
Perselisihan berlanjut antara pendukung dan penentang prinsip nutrisi terpisah, yang memperhitungkan kompatibilitas produk. Mengapa penting bagi seseorang untuk mengetahui tentang penggunaan makanan yang benar dan kombinasi berbagai jenisnya? Bagaimana membantu tubuh mengatur pencernaan adalah pertanyaan yang menarik untuk dijawab.
Produk yang kompatibel dan tidak kompatibel
Mempelajari ketidakcocokan produk dimulai ratusan tahun yang lalu. Tabib kuno memikirkan solusi masalah, dan peneliti modern menaruh banyak perhatian padanya. Penting bagi kesehatan tubuh agar sistem pencernaan bekerja dengan baik, yang memiliki ciri-ciri tersendiri:
- produk diproses pada kecepatan yang berbeda;
- untuk mengasimilasi masing-masing membutuhkan enzimnya sendiri;
- jus lambung untuk pencernaan makanan yang tidak seimbang disekresikan dengan cara yang berbeda;
- Pemrosesan protein membutuhkan lingkungan asam dan karbohidrat bersifat basa.
Penggunaan makanan yang tidak cocok menyebabkan tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk memprosesnya. Ketika satu jenis makanan dicerna, siap untuk diserap dan dikeluarkan, waktunya belum tiba untuk yang lain. Enzim belum dikembangkan - ptyalin di mulut, sisanya - di perut. Ada kerusakan usus:
- proses pembusukan, fermentasi dimulai;
- makanan tidak dicerna;
- membelah berhenti;
- penyerapan nutrisi tidak terjadi;
- racun terbentuk yang meracuni tubuh;
- berbagai penyakit berkembang.
Kompatibilitas soba dengan ikan
Salah satu postulat nutrisi terpisah adalah larangan mencampur protein hewani dan makanan yang mengandung pati. Soba dan ikan adalah makanan yang tidak disarankan untuk dikonsumsi secara bersamaan. Pilihan terbaik- satu dan produk lainnya dimakan secara terpisah, dengan tambahan bumbu, sayuran. Alasannya:
- seekor ikan– makanan berprotein membutuhkan produksi asam;
- soba- termasuk jenis serealia, kaya akan pati, membutuhkan media alkali untuk proses asimilasi.
Kompatibilitas keju cottage dengan pisang
Apakah benar menggunakan makanan penutup yang disukai orang dewasa dan anak-anak, yang mengandung keju cottage dan pisang? Dipercaya bahwa kombinasi buah-buahan manis dan gula tidak sesuai dengan makanan berprotein. Ada pengecualian yang indah untuk aturan itu. Pisang yang cepat dicerna dapat digunakan dalam kombinasi dengan makanan berikut:
- produk susu fermentasi (krim asam, kefir, dll.);
- krim asam;
- krim;
- tanaman hijau;
- biji.
Kombinasi buah satu sama lain
Memikirkan produk yang tidak cocok, penting untuk diketahui bahwa ini termasuk melon - semangka, melon. Mereka membutuhkan konsumsi secara terpisah dari makanan lain, beberapa jam setelah konsumsi. Ini terutama berlaku untuk melon, yang langsung dicerna, memulai proses fermentasi, meninggalkan makanan lain membusuk. Kombinasi buah-buahan tergantung pada jenisnya:
- manis;
- semi-manis;
- kecut.
Dipercaya bahwa buah adalah produk yang tidak cocok dengan makanan lain, membutuhkan konsumsi terpisah di antara makanan utama. Mereka digabungkan satu sama lain sebagai berikut:
- manis- kurma, pisang, kesemek, buah-buahan kering - dicerna perlahan, penggunaan terpisah lebih disukai, penggunaan simultan dengan semi-manis, satu sama lain diperbolehkan;
- kecut- jeruk, anggur, pir, kismis - kompatibel dengan semua;
- semi manis-, beri liar, aprikot - kompatibel dengan dua jenis pertama.
Sayuran Kompatibel Makanan Terpisah
Makanan yang paling disukai, dikombinasikan dengan sebagian besar produk, adalah sayuran, yang secara aktif digunakan dalam nutrisi terpisah. Ini mempercepat proses pencernaan. Tidak disarankan hanya mencampurnya dengan susu, buah-buahan. Ada sayuran yang kompatibel yang digabungkan dengan beberapa kelompok:
- dengan miliknya- kubis, paprika, lobak, mentimun;
- dengan protein- daging, keju cottage, ikan, telur;
- lemak- minyak sayur;
- makanan bertepung- roti, pasta, produk tepung, kentang.
Produk apa yang tidak dapat digabungkan?
Sebagai hasil penelitian, menjadi jelas makanan apa yang tidak dianjurkan untuk dicampur. Ini termasuk kombinasi produk:
- kopi- - kafein mencegah penyerapan zat bermanfaat;
- tomat- (nasi, soba, millet, dll.) - asam dalam sayuran mencegah asimilasi pati;
- daging, telur,- gula - terjadi fermentasi;
- seekor ikan- sereal, kacang-kacangan (kacang polong, buncis, lentil, dll.), krim asam - waktu yang berbeda untuk pencernaan;
- makanan susu fermentasi- daging, roti, bubur - alasannya sama.
Tabel ketidakcocokan produk
Untuk membuat hidup lebih mudah bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengabarkan manfaat nutrisi terpisah, sebuah tabel telah dikembangkan untuk membantu Anda dengan cepat menavigasi dalam pilihan makanan sehat... Dengan bantuannya, Anda bisa mengetahui makanan mana yang tidak bisa dimakan bersama. Tabel adalah kisi, di persimpangan grafik vertikal dan horizontal yang memiliki tanda kompatibilitas. Di mana:
- di kolom pertama produk terdaftar dari atas ke bawah;
- baris paling atas berisi angka-angka yang sesuai dengan urutan makanan dari kolom pertama.
Bagan Kompatibilitas Shelton
Ilmuwan Amerika Herbert Shelton, yang menulis banyak buku tentang penurunan berat badan dan puasa, secara serius menangani masalah nutrisi terpisah. Melalui penelitian dan advokasinya, sistem menggabungkan produk yang tidak cocok telah menyebar luas. Shelton telah mengembangkan meja yang dengannya Anda dapat dengan mudah mengetahui apa yang harus dimakan dengan apa. Ini membantu fungsi perut dan kemampuan untuk tetap sehat.
Tabel Shelton di persimpangan grafik membantu untuk mengetahui kompatibilitas jenis makanan utama yang digunakan oleh manusia. Mencermati materi, orang dapat memahami bahwa melon tidak cocok dengan apa pun. Disarankan, misalnya, untuk digunakan bersama:
- daging- sayuran non-tepung - terong, mentimun, paprika;
- kentang, roti – minyak sayur;
- sereal- semua sayuran;
- buah manis- produk susu fermentasi, keju cottage;
- sayuran bertepung- kembang kol, labu, wortel - semuanya, tidak termasuk gula.
Makanan yang tidak cocok untuk menurunkan berat badan
Menggunakan ide nutrisi terpisah, Anda tidak hanya dapat membantu tubuh menjadi sehat, tetapi juga kehilangan kelebihan berat berkat berfungsinya saluran pencernaan. Ada diet yang memperhitungkan makanan yang tidak cocok saat menurunkan berat badan. Anda harus mengetahui grup yang tidak sesuai:
- protein- telur, daging - produk tepung;
- roti- gula, tomat;
- daging ikan- sereal;
- krim asam, mentega - kacang-kacangan, protein;
- bubur- tomat, buah asam;
- zucchini, labu, beri, kacang- Gula;
- pada saat yang sama protein hewani, asal nabati.
Makanan apa yang tidak cocok dengan antibiotik?
Ketika dokter meresepkan kursus obat antibakteri, perlu untuk mempertimbangkan kekhasan kombinasi mereka dengan makanan. Antibiotik sudah ada di tubuh tindakan negatif jadi produk yang tidak kompatibel seharusnya tidak menambah masalah. Penting untuk membaca instruksi untuk persiapan, yang menetapkan kontraindikasi untuk penggunaan makanan tertentu saat ini. Ini terutama berlaku untuk asupan alkohol.
Ada produk yang tidak sesuai dengan antibiotik, menyebabkan masalah:
- susu, makanan susu fermentasi- kalsium dalam komposisi mengikat zat aktif, yang, alih-alih diserap, dikeluarkan dari tubuh, dinetralkan efek penyembuhan obat;
- cola, pepsi- mengiritasi lapisan perut;
- buah asam, anggur kering, cuka, acar- berdampak negatif pada hati.
Produk yang tidak cocok dengan susu
Produk susu adalah makanan khusus untuk orang dewasa. Tubuh tidak menghasilkan jumlah enzim khusus yang diperlukan untuk pencernaan mereka. Apakah susu cocok dengan makanan lain? Produk ini tidak cocok dengan apa pun. Dianjurkan untuk menggunakannya dalam makanan secara terpisah dari produk lain, jika tidak, komplikasi mungkin terjadi:
- ketika dikombinasikan dengan melon- efek pencahar;
- gunakan dengan makanan asin dan asam- ikan haring, mentimun - sakit, keracunan;
- bersama soda- proses kekerasan di perut.
Produk yang tidak kompatibel dengan alkohol
Dianggap bahwa minuman beralkohol dapat menyebabkan keracunan. Pada saat yang sama, hanya sedikit orang yang berpikir bahwa konsekuensi ini mungkin terjadi ketika makanan yang tidak cocok digunakan untuk camilan. Reaksi ini dikaitkan dengan kekhasan interaksi makanan dengan alkohol:
- jamur- secara aktif melepaskan racun yang masuk ke aliran darah, mempengaruhi hati;
- - merangsang aliran keluar empedu, dan alkohol mempersulit pengeluarannya, memprovokasi kejang sfingter saluran di usus duabelas jari, - sedang berkembang pankreatitis akut;
- jeruk bali- memblokir enzim hati yang memecah alkohol - menyebabkan keracunan parah.
Perawatan harus diambil saat menggabungkan makanan dan alkohol agar tidak mendapatkan reaksi yang tidak diinginkan:
- saat dicuci dengan minuman, jus yang mengandung gula, yang terakhir cepat dicerna, membiarkan alkohol tidak terputus, yang menyebabkan keracunan;
- makanan ringan panas- lobak, merica, mustard, memperlambat penghancuran alkohol, meracuni hati, merusak jantung dan pembuluh darah;
- melon dalam kombinasi dengan alkohol memiliki sifat pencahar;
- daging panggang membutuhkan pencernaan yang lama, alkohol, yang tersisa di dalam tubuh untuk waktu yang lama, menyebabkan gejala keracunan.
Video: Ketidakcocokan Makanan
Daging, unggas, ikan.
Lebih baik makan daging tanpa lemak, unggas dan ikan. Buang semua lemak yang terlihat selama memasak. Daging dan ikan cocok dengan sayuran hijau dan non-tepung, karena kombinasi ini menetralkan sifat berbahaya protein hewani, membantu pencernaan mereka dan menghilangkan kelebihan kolesterol dari darah. Menggabungkan protein hewani dengan alkohol sangat berbahaya.
Kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong, lentil, dll.)
Pulsa cocok dengan lemak nabati, krim asam, dengan bumbu dan sayuran bertepung.
Minyak sayur.
Minyak nabati adalah produk yang sangat bermanfaat bila dikonsumsi tanpa dimurnikan.
Gula, kembang gula.
Gula dan gula-gula harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas atau menghindarinya sama sekali. Semua gula menghambat produksi jus lambung. Untuk pencernaan mereka, baik air liur maupun jus lambung tidak diperlukan: mereka diserap langsung di usus. Jika permen dimakan dengan makanan lain, mereka menyebabkan fermentasi di perut. Hasilnya adalah sendawa asam dan mulas. Madu tidak termasuk dalam kategori gula ini, karena itu adalah produk yang telah diproses oleh alat pencernaan lebah. Madu diserap ke dalam aliran darah 20 menit setelah konsumsi, tanpa membebani hati dan semua sistem tubuh lainnya.
Roti, sereal, kentang.
Pati adalah produk yang sangat sulit untuk dicerna, oleh karena itu semua makanan yang kaya akan pati harus selalu diperlakukan dengan sangat hati-hati. Anda tidak boleh menggabungkan protein hewani dengan makanan bertepung - ini adalah aturan utama nutrisi terpisah. Roti dianggap sebagai makanan terpisah, bukan tambahan wajib untuk setiap makanan. Namun, roti yang terbuat dari biji-bijian utuh yang tidak dikupas dapat dimakan dengan berbagai salad, apa pun komposisinya.
Buah asam, tomat.
Buah-buahan asam termasuk buah jeruk dan delima, dan yang lainnya secukupnya. Tomat juga termasuk dalam kategori produk ini karena kandungan asamnya yang tinggi - sitrat, malat, oksalat.
Buah manis, buah kering.
Kombinasi mereka dengan produk susu dan kacang-kacangan dapat diterima, namun, dalam jumlah kecil, karena sulit untuk pencernaan. Tetapi buah yang lebih baik(asam dan manis) umumnya lebih baik tidak dicampur dengan apa pun, karena mereka diserap di usus. Anda perlu memakannya setidaknya 15-20 menit sebelum makan. Aturan ini harus sangat ketat berkaitan dengan semangka dan melon. Melon umumnya harus dimakan secara terpisah dari makanan lain.
Sayurannya hijau dan tidak mengandung tepung.
Ini termasuk bagian atas semua tanaman yang dapat dimakan (peterseli, adas, seledri, bagian atas lobak, bit), selada, herba "meja" liar, serta kol putih, hijau dan Bawang, bawang putih, mentimun, terong, paprika, kacang hijau. Lobak, rutabaga, lobak dan lobak adalah sayuran "semi-tepung", yang, dalam kombinasi dengan berbagai produk, lebih cenderung menyatu dengan sayuran hijau dan non-tepung.
Sayuran bertepung.
Kategori ini meliputi: bit, wortel, kentang, lobak, akar peterseli dan seledri, labu, zucchini dan labu, kembang kol. Kombinasi sayuran ini dengan gula menyebabkan fermentasi yang kuat, kombinasi lainnya dapat diterima.
Susu.
Susu adalah makanan tersendiri, bukan minuman. Begitu berada di perut, susu harus mengental di bawah pengaruh jus asam. Jika ada makanan lain di perut, maka partikel susu menyelubunginya, mengisolasinya dari jus lambung. Dan sampai susu kental itu dicerna, makanannya tetap tidak diproses, membusuk, proses pencernaannya tertunda.
Keju cottage, produk susu.
Dadih adalah protein lengkap yang tidak dapat dicerna. Produk homogen dengan susu asam(krim asam, keju, keju feta) cocok.
Keju, keju feta.
Keju yang paling dapat diterima adalah keju muda dari jenis buatan sendiri, mis. persilangan antara keju cottage dan keju. Keju olahan adalah produk yang tidak alami, diproses secara signifikan. keju bermanfaat produk protein, membutuhkan, bagaimanapun, perendaman dalam air dingin dari garam berlebih.
Telur.
Ini adalah produk protein yang tidak mudah dicerna. Anda dapat menggabungkannya dengan sayuran hijau dan non-tepung, ini menetralkan bahaya dari kandungan kolesterol tinggi dalam kuning telur.
Gila.
Karena kandungan lemaknya yang kaya, kacang mirip dengan keju. Namun, keju mengandung lemak hewani dan kacang-kacangan nabati yang mudah dicerna.
Buah adalah sumber vitamin dan elemen mikro yang berguna yang meningkatkan kekebalan dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup, kolak, selai, atau dimakan segar sebagai camilan lengkap. Kebanyakan orang lebih menyukai buah yang manis, namun ada juga yang menyukai buah yang asam. Dokter merekomendasikan untuk memakannya dalam jumlah sedang agar tidak membahayakan tubuh.
Vitamin C, juga disebut asam askorbat, ditemukan di hampir semua buah, tetapi dalam proporsi yang bervariasi. Buah-buahan yang mengandung konsentrasi tinggi zat ini mungkin memiliki rasa asam yang nyata.
Perlu dicatat bahwa buah-buahan dengan kandungan vitamin C tinggi juga mengandung fruktosa (gula), berkat itu mereka memperoleh rasa manis dan asam yang menyenangkan.
Buah paling asam di dunia adalah lemon. Untuk setiap 100 g produk, setidaknya ada 40 g vitamin C, yang praktis tarif harian untuk seorang anak. Karena zat inilah yang memiliki efek menguntungkan pada kekebalan, ini membantu melawan penyakit, selama perawatan masuk angin dianjurkan untuk minum minuman hangat dengan lemon. Selain itu, jeruk kuning juga termasuk:
- jeruk nipis dan jeruk;
- nanas, delima;
- prem, apel, persik;
- pir, markisa, jeruk bali.
Agar tidak membahayakan kesehatan, buah-buahan dengan kandungan yang tinggi asam askorbat, harus dikombinasikan dengan benar dengan produk lain. Misalnya, mereka bisa dimakan dengan yogurt, krim asam, krim, keju cottage, keju, dan kacang-kacangan. Sebaiknya tidak digunakan dengan sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, daging, telur dan makanan yang mengandung pati.
Manfaat dan bahaya
Buah-buahan asam bisa enak sekaligus sehat jika dimakan dengan benar. Mereka memiliki berbagai sifat positif. Ada beberapa dari mereka.
- Buah memperkuat sistem imun dan meningkatkan daya tahan terhadap virus.
- Mereka mengencangkan tubuh, menyegarkan, dan melawan kelelahan.
- Menekan refleks muntah, termasuk selama toksikosis.
- Meningkatkan pencernaan dan asimilasi makanan.
- Mempromosikan pemecahan lemak, ekskresi alami mereka.
- Mereka memiliki sifat antipiretik dan membantu dengan cepat "menurunkan" demam tinggi.
- Mengencerkan darah, mencegah pembekuan darah.
Adapun aspek negatifnya, pertama-tama harus dicatat bahwa buah-buahan dengan kandungan vitamin C yang tinggi berkontribusi pada peningkatan keasaman dalam tubuh. saluran pencernaan... Hal ini dapat menyebabkan pembentukan atau kejengkelan bisul dan sering mulas. Lebih-lebih lagi, berlebihan produk semacam itu sering menyebabkan alergi, karena kelebihan norma asam askorbat. Orang dengan penyakit sistem pencernaan dianjurkan untuk membatasi asupan buah-buahan asam secara ketat.
Anda akan belajar cara membuat salad buah yang enak dengan buah asam di video berikut.
Memuat ...