მოცვის წვენი

მოცვის წვენი დიდ შესაძლებლობებს იძლევა კულინარიული ფანტაზიებისთვის: მისი გამოყენება შესაძლებელია კოცნის, მუსის, სიროფის, ახალი წვენების, მცენარეული ჩაის, კენკრის დეკორქციის მოსამზადებლად. მაგრამ მოცვის წვენი კონკურენციის მიღმა რჩება. როგორც ჩვენი ბებიები ამტკიცებდნენ და თანამედროვენი ეთანხმებიან მათ, რომ "მსოფლიოში ხილის სასმელზე სასარგებლო არაფერია".

მორსს უწოდებენ გამაგრილებელ სასმელს, რომელიც შეიცავს:

• 600 გ მოცვი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 2,5 ლიტრი წყალი.

ინგრედიენტებს ურევენ და იღებენ ზაფხულში მსუბუქ, ვიტამინურ სასმელად, ხოლო ზამთარში გაციების თავიდან ასაცილებლად.

ზიანს აყენებს მოცვი

მოცვს აქვს უკუჩვენება, რადგან პროდუქტი შეიცავს უამრავ ორგანულ მჟავას მკვეთრი, მჟავე გემოთი. თუ ადამიანი ჯანმრთელია და კენკრას ბოროტად არ იყენებს, მაშინ სარგებელი სრულად გამოვლინდება.

მაგრამ გარკვეული სიმპტომებით, მოცვის მკურნალობა არა მხოლოდ საზიანო, არამედ ჯანმრთელობისთვის საშიში იქნება:

• გასტრიტით და ღვიძლის დაავადებებით, რომლებიც ვლინდება მწვავე ფორმით;
• განვითარებაში პეპტიური წყლულიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნებისმიერ ნაწილს და ნებისმიერ ეტაპზე;
• სუსტი კბილის მინანქრით, რომელიც აქტიურად განადგურდება მჟავების გამო;
• როდესაც ალერგიული გამოვლინებებიან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

თუ ადამიანს აქვს მრავალი ქრონიკული დაავადება, მაშინ უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები ან ზომიერად მიირთვათ წვენი განზავებული სახით.

ჩრდილოეთის კენკრა კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ის გაიზარდა ჩვენს ღია სივრცეებში და მრავალი წლის განმავლობაში მოიხმარდა რუსი ხალხის მიერ. ეს არ არის საზღვარგარეთული ხილი, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს დაბნეულობა ან საჭმლის მონელების დარღვევა. მრავალსაუკუნოვან ჭაობებში ბინადარი მოცვი მათ ძალას, ძალას და ეხმარება გადარჩენაში რუსული კლიმატის რთულ პირობებში.

Cranberries მოდის lingonberry ოჯახიდან. ეს მარადმწვანე, პატარა ბუჩქი იზრდება ჭაობიან, ნესტიან ნაპირებზე და ხეობებზე, წიწვოვან ტყეებში. მე-19 საუკუნის ბოლოდან ეს მცენარე სამრეწველო მასშტაბით გაიზარდა. ამ კენკრის პლანტაციები გვხვდება როგორც რუსეთში, ასევე ახლო და შორეულ ქვეყნებში, ზომიერი და ცივი კლიმატით.

ეს მარადმწვანე ბუჩქი იზრდება 30 სანტიმეტრამდე სიმაღლეში. ფესვები წვრილი, ავანტურია. ღეროები მცოცავი, ძაფისებრი, წვრილი, წითელ-ყავისფერი. კვანძებში ისინი ფესვიანდება. აყვავებული ყლორტები მოკლეა, ამოზრდილი. ტყავისებრი ფოთლები პატარაა, კვერცხისებური, მოკლე ფოთოლა. კიდეები ჩამოხრილია. ზემოდან ისინი მუქი მწვანე და მბზინავია. ქვედა მხარე ნაცრისფერი თეთრია, დაფარულია ვენების ქსელით.

ბუჩქები გრძელი, ოდნავ პუბესტური, თითოეული ქმნის ერთ ყვავილს. ფოთლების იღლიაში 4 ყვავილი ყალიბდება. ყვავილები იასამნისფერი ან ვარდისფერი, ჩამოვარდნილი. კენკრა მუქი წითელი, ელიფსოიდური ან სფერული, დიამეტრის დაახლოებით 1,5 სანტიმეტრია. ველური მოცვი გაცილებით პატარაა, ვიდრე კულტივირებული. პლანტაციის კენკრის ზოგიერთი სახეობის დიამეტრი 2 სანტიმეტრს აღწევს. მათი გემო დამახასიათებელია, მჟავე მცირე სიმწარით, სრულად მომწიფებისას ჩნდება სიტკბო.

მოცვი ივნისში ყვავის. პირველი მოსავალი სექტემბერში მწიფდება. კოლექცია გრძელდება მთელი შემოდგომა. კულტივირებული მოცვი ველურზე 10-15 დღით ადრე მწიფდება. ხილი ინახება ცივ ადგილას გაზაფხულამდე. ყველაზე სასარგებლოა პირველ ყინვამდე მოკრეფილი კენკრა.
მიირთმევენ ახალს, გახეხილს, გაყინულს, გამომშრალს და გაჟღენთილს. წვენები, კოცნა, ჟელე, მურაბები, კოქტეილები, კვაზი, ხილის სასმელები, ღვეზელების შიგთავსი მზადდება მოცვისაგან, გამოიყენება როგორც დანამატები სალათებში და მეორე კერძებში.

სასარგებლო ნივთიერებების ოდენობის თვალსაზრისით, მოცვი შეიძლება შანსები მისცეს ველური კენკრის უმეტესობას. 100 გრამი კენკრა შეიცავს:

• ვიტამინი A - 0,02 გრამი;
• ვიტამინი B1 - 0,2 მილიგრამი;
• ვიტამინი B2 - 0,2 მილიგრამი;
• ვიტამინი B3 - 0,2 მილიგრამი;
• ვიტამინი B6 - 0,09 მილიგრამი;
• ვიტამინი B9 - 1 მიკროგრამი;
• ვიტამინი C - 55 მილიგრამი;
• ვიტამინი K - 1 მილიგრამი.

მაკრონუტრიენტები:

• მაგნიუმი - 8 მილიგრამი;
• კალიუმი - 120,5 მილიგრამი;
• ნატრიუმი - 12,1 მილიგრამი;
• კალციუმი - 14,5 მილიგრამი;
• ფოსფორი - 12,2 მილიგრამი.

კვალი ელემენტები:

• მანგანუმი - 0,65 მილიგრამი;
• რკინა - 0,64 მილიგრამი;
• სპილენძი - 0,43 მილიგრამი;
• იოდი - 5 მიკროგრამი.

გარდა ამისა, მოცვი შეიცავს ასეთ ნივთიერებებს: ბორი, მოლიბდენი, კობალტი, ნიკელი, ქრომი, ტიტანი, კალა, ვერცხლი, თუთია და სხვა მიკროელემენტები.

ონკოსტატიკური, სიმსივნის საწინააღმდეგო და ანტირადიაციული ეფექტის მქონე ფენოლური ნაერთები გვხვდება კენკრაში შემდეგი შემადგენლობით:

• ტანინები;
• ფლავონოლები;
• კატეხინები;
• ლეიკოანტოციანინები;
• ანთოციანინები;
• ფენოლის მჟავები.

გარდა ამისა, ეს მცენარე მდიდარია ორგანული მჟავებით, როგორიცაა:

• ლიმონი;
• ოლეანოლი;
• ოქსიალური;
• ქლოროგენული;
• ვაშლი;
• ბენზოური;
• ურსოლიკი;
• ცინჩონა;
• ქარვა.

ბენზოინის მჟავა კენკრას დიდხანს ინარჩუნებს სიახლისგან.

ცინჩონა კენკრას სიმწარეს ანიჭებს, აქვეითებს ქოლესტერინს და ხსნის სიცხეს.

ურსოლის მჟავას აქვს თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონების თვისებები, აფართოებს კორონარული გემებიგულში.

ქლოროგენს აქვს ანტისეპტიკური თვისებები.

ოლეანოლის მჟავა აფართოებს ვენურ სისხლძარღვებს, კვებავს გულის კუნთს და ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.

მჟავების მთლიანი მოცულობა მოცვიში 100 გრამზე შეადგენს დაახლოებით 3,3%-ს.

მოცვი დაბალკალორიულია. ახალი ტყის მოცვი 100 გრამზე შეიცავს 35,4 კილოკალორიას, კულტივირებული კენკრა 26 კილოკალორიას. გაყინული ფორმით, კალორიული ღირებულებები მცირდება 15,3 კილოკალორიამდე. ხმელი მოცვი შეიცავს 309 კილოკალორიას.

შაქრით დაფქული მოცვის ენერგიის ინდექსი 272 კილოკალორიაა.

100 გრამი კენკრა შეიცავს ასეთ ნუტრიენტები, როგორ:

1. ნახშირწყლები - 6,5 გრამი;
2. მონო- და დისაქარიდები - 3,7 გრამი;
3. ცილები - 0,6 გრამი;
4. ცხიმები - 0,2 მილიგრამი;
5. ბოჭკოვანი - 2 გრამი;
6. ნაცარი 0,32 გრამი.

მოცვი 90% წყალია.

მცენარე თავის სამკურნალო თვისებებს სასარგებლო ნივთიერებების დიდ რაოდენობას ევალება. ისინი გვხვდება არა მხოლოდ მწიფე კენკრაში, არამედ ფოთლებშიც.

ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი აძლიერებს ორგანიზმს. პროანტოციანიდები ხელს უშლიან ბაქტერიების ზრდას, იცავს ღრძილების დაავადებისგან, კარიესისგან. რესვერატროლს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. კენკრაში შემავალი ტანინი ხელს უწყობს ინფექციების წინააღმდეგობას, კლავს მიკრობებს. კენკრა აძლიერებს მრავალი წამლის ეფექტს, როგორიცაა ანტიბიოტიკები. ლიმონის და ვაშლის მჟავები ახდენს ორგანიზმში მიკროფლორას ნორმალიზებას, ამცირებს გარემოს pH-ს.

Cranberry-ს აქვს გამაგრილებელი, მატონიზირებელი ეფექტი, ზრდის ფიზიკურ, გონებრივი შესრულება. მას აქვს ჭრილობების შეხორცება, ანთების საწინააღმდეგო და ბაქტერიციდული მოქმედება.

კენკრა სასარგებლოა რევმატიზმის, ცისტიტის, ნეფრიტის, პოლიომიელიტის, კანის დაავადებების, დიაბეტის, ჰიპერტენზიის და ტოქსიკოზის დროს. მოცვი ასტიმულირებს კუჭისა და ნაწლავების, პანკრეასის, ღვიძლის მუშაობას. მოცვი ხელს უშლის სისხლძარღვებში ნადების წარმოქმნას, თრომბების წარმოქმნას და ამცირებს თავის ტკივილს.

მოცვის წვენი და ინფუზია გამოიყენება ასაკობრივი ლაქებისა და ჭორფლების მოსაშორებლად, ჭრილობების, დამწვრობის, წყლულების სამკურნალოდ. მოცვის სასმელი სასარგებლოა გრიპის, ხველების, გაციების, მაღალი ტემპერატურის დროს.

მორსის და მოცვის სიროფი სასარგებლოა ბერიბერისთვის, ანთებითი დაავადებები. ისინი მოქმედებენ როგორც ანტიფებრილური აგენტი, აქვეითებენ ტემპერატურას, კლავენ წყურვილს. ზე გაციება, ყელის ტკივილი, რევმატიზმი, მოცვი სასარგებლოა თაფლთან ერთად.

ახალი კენკრა

ახალი მწიფე კენკრა შეიცავს უდიდეს საკვებ ნივთიერებებს. მოუმწიფებელი ხილი შეიცავს უფრო მცირე რაოდენობით ურსოლურ, ბენზოურ და სხვა მჟავებს, რაც უზრუნველყოფს ნაყოფის ხარისხის შენარჩუნებას. თუ შეგროვებული მოცვი ბოლომდე არ არის მომწიფებული, შეიძლება დადოთ ქაღალდის პირსახოცზე. რამდენიმე დღეში ის სრულად მომწიფდება.

ხმელი მოცვი შეიცავს ოდნავ ნაკლებ ვიტამინებს, მაგრამ თავის მხრივ შეიცავს მეტ მყარ ნივთიერებებს, რომლებიც კარგია საჭმლის მონელებისთვის. მას უფრო მეტი კალორია აქვს.

გაყინული

გაყინული კენკრა პრაქტიკულად არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, მთავარია მათი სწორად შენახვა. ისინი გამოიყენება ისევე, როგორც ახალი კენკრა.

ზოგიერთ შემთხვევაში, მოცვი ბავშვებში იწვევს საჭმლის მონელების დარღვევას. 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის მოცვი შეიძლება მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვათ სითბოს მკურნალობარადგან ეს არის ალერგენი. ჩვილებს არ არის რეკომენდებული ამ კენკრის გამოყენება.

არ დალიოთ მოცვის წვენი კონცენტრირებული ფორმით. ჯობია წყლით განზავდეს და გემოვნებით დაუმატოთ თაფლი ან შაქარი.

მოცვი ანადგურებს კბილის მინანქარს. დასუსტებული მინანქრის მქონე ადამიანებმა უნდა გამოიყენონ მოცვი განსაკუთრებული სიფრთხილით.

ღვიძლის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მწვავე ფორმებში, ახალი მოცვი უკუნაჩვენებია, რადგან მათ შეუძლიათ მეტი ზიანი მიაყენონ, ვიდრე კარგი.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის გახეხილ მოცვს მხოლოდ თაფლი უნდა დაემატოს, რადგან ამ შემთხვევაში შაქრის გამოყენება არ შეიძლება.

ალერგიით დაავადებულებმა უნდა გამოიყენონ მოცვი განსაკუთრებული სიფრთხილით, თუ რეაქცია მოხდა, მაგალითად, გამონაყარი ან ქავილი, კენკრა არ უნდა მიირთვათ.

მოცვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი, ასევე სხვადასხვა წვენების, ხილის სასმელების, ჟელეს სახით. კენკრა დაფქვით თაფლით, შაქრით, ემატება სხვადასხვა კერძებს. უნდა დაზუსტდეს, შეიძლება თუ არა მისი გამოყენება სხვადასხვა პრობლემებიჯანმრთელობასთან ერთად.

Ქალისთვის

ქალებისთვის, მოცვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ნებისმიერი ფორმით.

1. ქალის სასქესო სისტემის დაავადებების დროს მოცვი გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური, შარდმდენი საშუალება.
2. გამოიყენება გინეკოლოგიური და მშობიარობის შემდგომი ანთების სამკურნალოდ.
3. ხელს უშლის პათოგენების ზრდას, თირკმლის ქვების წარმოქმნას, ხსნის ბუშტის ანთებას.
4. მოცვი გამოიყენება ასაკობრივი ლაქების, ნაოჭების მოსაშორებლად, კანის გასათეთრებლად და გასათეთრებლად. ამისათვის გამოიყენეთ ნიღბები მოცვის პიურედან, კენკრისგან სკრაბი კენჭებით, მოცვის წვენით, ინფუზიით და ჩაი კანის გასაწმენდად.

ორსულობის დროს

ეს ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების შეწოვას, ახდენს სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას. რეგულარული გამოყენებამოცვი ხელს უწყობს ვარიკოზული ვენების თავიდან აცილებას, აქვს სასარგებლო გავლენა საშვილოსნოს პლაცენტურ მიმოქცევაზე.

მამაკაცებისთვის

მამაკაცებისთვის მოცვის მთავარი სარგებელი არის შარდის ინფექციების პროფილაქტიკა. კენკრა უნდა მიირთვათ მუდმივად, ყოველდღიურად.

რამდენიმე კენკრა ან ახალი წვენითავიდან აიცილოთ პრობლემები სასქესო სისტემასთან, გულთან და კუჭთან.

მოცვის მიღების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მათი მონაცვლეობით გამოყენება შესაძლებელია, ეს შეიძლება იყოს წვენები, მურაბები, ჟელეები, კომპოტები, ხილის სასმელები და მრავალი სხვა.

Ბავშვებისთვის

3 წლამდე ასაკის ბავშვებს არ უნდა მიეცეთ ახალი კენკრა, მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგია. მოცვი შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში სითბოს დამუშავების შემდეგ. 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს შეუძლიათ მიირთვან ახალი კენკრა სმუზის, კენკრის პიურეს სახით.

მოცვის საუკეთესო ვარიანტი ნებისმიერი ასაკის ბავშვებისთვის არის მოცვის სასმელები. დან ახალი კენკრაშეგიძლიათ გააკეთოთ ხილის სასმელები, კოცნა, წვენები, კომპოტები.

მოცვი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხსნის გაციებას, ხსნის ანთებას შარდსასქესო ორგანოებსა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. სასმელი გიკლავს წყურვილს. მოცვის წვენიაუმჯობესებს ბავშვის მადას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

ვ ტრადიციული მედიცინამოცვი გამოიყენება დიაბეტის, ანემიის, გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების, ცისტიტის, სკორბუტის, რესპირატორული დაავადებების, დაავადებების სამკურნალოდ საჭმლის მომნელებელი სისტემაარტერიული წნევის დაქვეითება, წონის დაკლებისთვის. არსებობს საკმაოდ ბევრი რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.

მოცვი თაფლით

• მოცვი უნდა იყოს დახარისხებული, გარეცხილი და გამხმარი.
• შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
• მიღებულ პიურეს ერთი-ერთი თანაფარდობით ურევენ ნატურალურ თაფლს და ურევენ.
• ნარევი გადაიტანეთ შუშის ჭურჭელში თავსახური და შედგით მაცივარში.

მიიღება 50 გრამი, დღეში სამჯერ, ჭამამდე 20 წუთით ადრე.

ეხმარება გაციების დროს, გამოიყენება ჰიპერტენზიის, გულის დაავადებების დროს, ანთებითი პროცესებივ შარდსასქესო სისტემადა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, შაქრიანი დიაბეტი.

მოცვის წვენი თაფლით

თითო ჭიქა წვენზე მიიღება 20 გრამი ცაცხვის თაფლი. თქვენ უნდა მიიღოთ 100 გრამი სასმელი ჭამამდე 20 წუთით ადრე. გამოიყენება ყელის ტკივილის, ხველის, მწვავე რესპირატორული და ვირუსული დაავადებების დროს.

დიაბეტისთვის

ტიპი 2 დიაბეტის დროს კენკრა უნდა იყოს შეტანილი ყოველდღიური დიეტაპაციენტების კვება. მოცვი დაბალკალორიულია და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ის აჯერებს ორგანიზმს კენკრაში შემავალი შაქრით, ამასთან არ იტვირთება პანკრეასი. მოცვი კურნავს ტროფიკულ წყლულებს, აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს, აღადგენს სისხლძარღვებს, აქრობს შეშუპებას. კენკრიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სამკურნალო ხილის სასმელი.

კენკრა უნდა დაქუცმაცდეს. გადაიტანეთ ხაჭოზე, გაწურეთ. ჩაასხით წყალი თასში და ადუღეთ. შემდეგ ნარევს ფილტრავენ, გამოწურებენ, წვენს და შაქრის შემცვლელს ან თაფლს უმატებენ. თქვენ უნდა მიიღოთ ნახევარი ჭიქა ჭამის წინ.

შეგიძლიათ მოცვის ჟელეც მოამზადოთ.

კენკრის წვენი გამოწურულია. საწურებში ასხამენ წყალს. ნარევი იხარშება, გაფილტრული. მიღებულ ინგრედიენტებს ურევენ და ისევ ადუღებენ. ნარევს ემატება ცოტაოდენი გახსნილი ჟელატინი, შაქრის შემცვლელი. ჩაასხით ფორმებში.

Წნეხის ქვეშ

მოცვის წვენის რეგულარული მოხმარება ამცირებს არტერიულ წნევას. წვენს იღებენ უზმოზე თვენახევრის განმავლობაში. ეფექტის გასაძლიერებლად შეგიძლიათ წვენს დაუმატოთ კუნელის ყვავილების ინფუზია. ინფუზიისთვის მიიღება 200 გრამი წყალი და ყვავილის კოვზი. ნარევი შეედინება თერმოსში, გაფილტრული და შერეული მოცვის წვენით.

ყველაზე მეტად მარტივი გზითჰიპერტენზიისთვის კენკრის გამოყენება სალათებში, ძირითად კერძებში მათ დამატებად ითვლება. კენკრისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის სასმელები, წვენები, გახეხეთ თაფლით. თუ დღეში რამდენიმე კენკრას მიირთმევთ, შეგიძლიათ მთლიანად ნორმალიზება წნევა.

გულის და გულისცემისთვის

გულისა და სისხლძარღვების პრობლემების დროს მოცვი უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი, წვენის სახით ან თაფლით გახეხილი. გამოიყენება როგორც ვაზოდილატორი, ცვლის სტატინების მოქმედებას და იცავს ათეროსკლეროზისგან. კენკრა ამცირებს სისხლში პროთრომბინის რაოდენობას, ამაგრებს კაპილარების კედლებს.

მიიღეთ 0,5 ლიტრი მდუღარე წყალი 80 გრამ მოცვიდან. ინფუზია თერმოსში 2 საათის განმავლობაში ბერდება. თქვენ უნდა მიიღოთ 100 გრამი ჭამის წინ. ასევე ცისტიტის სამკურნალოდ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრით დაფქული მოცვის ჟელე და მოცვი.

წონის დაკლებისთვის

წონის დაკლების საუკეთესო საშუალებაა მოცვის წვენი, რომელიც აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით და აუმჯობესებს მათ შეწოვას. 50 გრამ წვენს ურევენ ჭიქა მინერალურ წყალში და მიირთმევენ დილით უზმოზე. უნდა იქნას მიღებული ერთი კვირის განმავლობაში. ამავდროულად, შემწვარი, ცხიმიანი საკვები უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან. ერთ კვირაში 3 კილოგრამამდე ქრება.

სხვა რეცეპტები

მოცვის წვენი უნდა შეურიოთ ჭარხლის წვენს თანაბარ ნაწილად. თქვენ უნდა მიიღოთ 50 გრამი დღეში სამჯერ. გამოიყენება კოლიტის, ყაბზობის, გასტრიტის დროს დაბალი მჟავიანობათრომბოფლებიტი, ათეროსკლეროზი, სისხლძარღვთა სპაზმი, ჰიპერტენზია, ტონზილიტი, გრიპი და სიმსუქნე.

მოცვის ფოთლის ჩაი

• 50 გრამ მშრალ ფოთოლს ასხამენ 0,5 ლ მდუღარე წყალში.
• ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში და გაფილტრეთ.
• გაციებული ბულიონი უნდა დალიოთ ჩაის ნაცვლად, მაქსიმუმ 2 ჭიქა დღეში.

მას ასევე იყენებენ წვეთად კანის გამონაყარიდა წყლულები.

რამდენი უნდა ჭამოთ ჯანმრთელობისთვის?

არ არის საჭირო ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად დიდი რიცხვიმოცვი. დღის განმავლობაში ადამიანს მხოლოდ რამდენიმე კენკრა საკმარისია. ისინი აძლიერებენ ორგანიზმს და გაძლევენ საშუალებას გათავისუფლდეთ ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემისგან.

მოცვი შეიცავს ბენზოის მჟავას. ეს არის ბუნებრივი კონსერვანტი და ანტისეპტიკური. ის აჩერებს კენკრაში ბაქტერიების განვითარებას. მოცვის მოსავლის რამდენიმე გზა არსებობს, რომლებიც არ იმოქმედებს კენკრის სასარგებლო თვისებებზე.

ახალი

კენკრა მოძრაობს. თქვენ არ გჭირდებათ მათი გარეცხვა. რბილ, გადამწიფებულ კენკრას იყენებენ წვენში, ხილის სასმელში ან სხვადასხვა კერძებში, ხოლო მთლიანი იგზავნება შესანახად. ისინი მოთავსებულია ხის ყუთებში და ინახება გრილ, ვენტილირებადი, ბნელ ადგილას. კენკრის სასარგებლო თვისებები ინახება 3 თვის განმავლობაში.

გაყინული

კენკრა დალაგებულია, გაწმენდილია ყუნწებისა და ნარჩენებისგან. ჩამოიბანეთ ცივი, გამდინარე წყლით. მათ აშრობენ ქაღალდის პირსახოცზე, ასხამენ ჩანთებში ან კონტეინერებში და აგზავნიან გასაყინად. გაყინული კენკრა ინახება მომდევნო მოსავალამდე.

გაჟღენთილი მოცვი

გრძელვადიანი შენახვისთვის გაწმენდილ და გარეცხილ მოცვი წყალში მოთავსებულია. მზადდება მინანქრიანი, ხის ან მინის კონტეინერები. წყალი დუღს. კონტეინერი ივსება მოცვით და ივსება გაგრილებული ადუღებული წყლით. ამის შემდეგ, იგი დაფარულია სახურავით და იგზავნება მაცივარში ან სარდაფში. გაჟღენთილი კენკრა გამოიყენება მომდევნო მოსავალამდე. ასეთი შენახვის დროს კენკრა ხდება წყლიანი, მაგრამ არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

გამხმარი კენკრა

მოცვი უნდა დაალაგოთ, გარეცხოთ, გააშროთ ქაღალდის პირსახოცზე და მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. კენკრა მოთავსებულია ელექტრო საშრობში ან +60 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 საათის განმავლობაში. დროდადრო ხის ჭურჭლით ურევენ. მზა კენკრა ინახება მინის კონტეინერში მჭიდრო სახურავით.

სახეხი

Cranberries არის გარეცხილი, დაჭრილი ხორცის grinder, ბლენდერი, შერეული იგივე რაოდენობის შაქარი ან თაფლი. ნარევი იდება ქილებში, დახურულია ხუფებით და იგზავნება მაცივარში. ამ ფორმით ის იძენს უფრო გამოხატულ არომატს, გემოს.

Cranberries-ის გამოყენება და თვისებები: ვიდეო

მოცვი უნივერსალური მცენარეა თითქმის ყველა დაავადებისთვის. მოცვის მუდმივი გამოყენება საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ ორგანიზმი, გახადოთ ის უფრო მდგრადი, მდგრადი დაავადებების მიმართ. კენკრა შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა კერძებს, რაც მათ უფრო ცხარე და ჯანსაღს გახდის.

"მოცვი

მოცვი - საკმაოდ ცნობილი კენკრა. ის იზრდება ჭაობებში ველური ბუნებაჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთ რეგიონებში. შემოდგომაზე მწიფდება გაცილებით გვიან, ვიდრე სხვა სახის კენკრა.

მან თავისი პოპულარობა მოიპოვა მრავალი სასარგებლო თვისების გამო.

მოცვი უბრალოდ უნიკალურია თავისი შემადგენლობით, კერძოდ, მასში ვიტამინებისა და მინერალების არსებობით.

კენკრის შემადგენლობა მოიცავს:

1. ვიტამინების მთელი ნაკრები, როგორიცაა K, A, PP, ჯგუფები B და C. ყველაზე მეტად ის შეიცავს C ვიტამინს (ასკორბინის მჟავას).
2. მინერალები (კალიუმი, კალციუმი, იოდი, რკინა, მაგნიუმი, მანგანუმი, სპილენძი, ბორი, ფოსფორი, ნატრიუმი, თუთია, ვერცხლი).
3. ორგანული მჟავები. შემადგენლობა შეიცავს მჟავებს მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის ბუნებრივ მჟავებს (ლიმონის, ურსოლის, ქლოროგენული, ბენზოური, ოლეანოლის).
4. ანტიოქსიდანტები და კატეხინები.
5. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები. ისინი მხოლოდ მარცვლეულშია წარმოდგენილი.

მოცვი არ არის მაღალკალორიული კენკრა. ის შეიცავს მხოლოდ 30 კკალს 100 გრამზე.

მასში საკმარისი რაოდენობითაა ცილა, შაქარი, ცხიმები და ნახშირწყლები. თუმცა, ის შეიცავს ბოჭკოს მაღალ შემცველობას.

დღის პროდუქტი. მოცვი:

სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის

მოცვი ფასდება ადამიანის ორგანიზმისთვის მრავალი სასარგებლო თვისებით. Ესენი მოიცავს:

1. მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება. ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ყველა ტოქსინებისა და ტოქსიკური ნივთიერებების მოცილებას.
2. მაღალი წნევის შემცირება.
3. კაპილარების გაძლიერება.
4. ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. ხელს უშლის სისხლძარღვებში თრომბისა და ნადების წარმოქმნას, კარგად ათხელებს სისხლს.
5. სიცხის დამწევი და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. კარგია სიცხის შესამცირებლად გაციებისა და გრიპის დროს. ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
6. იმუნიტეტის გაძლიერება. Cranberry აქრობს ბერიბერის, არის ერთგვარი წყარო სხეულის ძალა და ენერგია.
7. ორგანიზმში ავთვისებიანი სიმსივნეების წარმოქმნის პრევენცია.
8. კონცენტრაციის გაუმჯობესება.
9. ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი ქალებში მენსტრუაციის დროს თავის ტკივილის ან ტკივილის დროს.
10. გაძლიერება ნერვული სისტემა, თმა და ფრჩხილები.

მოცვის სარგებლობის შესახებ ორგანიზმისთვის:

ჯანმრთელობისთვის შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

სხვა პროდუქტებთან ერთად, ამ კენკრას აქვს გამოყენების საკუთარი უკუჩვენებები. ეს მოიცავს შემდეგ ინდიკატორებს:

• მოცვის ალერგია. იგი ვლინდება ძირითადად კანზე ალერგიული გამოვლინების სახით. ეს შეიძლება იყოს გამონაყარის, კანის სიწითლის, ქავილის სახით. ამიტომ უკუნაჩვენებია ქალებში ძუძუთი კვების პერიოდში, ასევე 3 წლამდე ასაკის ბავშვებში;
• კუჭის ან ნაწლავის წყლულების მქონე. ისევე, როგორც სხვადასხვა სახისგასტრიტი. ამ დაავადებების გამწვავების დროს არ შეიძლება მოცვის ჭამა;
• დაბალი წნევა(ჰიპოტენზია);
• უროლიტიზი, პოდაგრა, ღვიძლის დაავადება.

გამოყენებამდე მოცვის წვენი უნდა განზავდეს წყლით.

ხალხური მეთოდები სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ

მოცვი ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.

გაციებისა და გრიპისთვის

მოცვი ავლენს ორგანიზმზე ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებას, აოფლიანებს ადამიანს. ეს ხდის მას კარგ სითბოს შემცირებას.

მისგან სასმელი გიკლავს წყურვილს. გაციების დროს აუცილებელია მოცვის ინფუზიის დალევა.

მომზადების მეთოდი:დააქუცმაცეთ კენკრა (1 ჭიქა) და დაასხით მდუღარე წყალი (1 ლიტრი). მიღებული ხსნარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაჟინებით მოითხოვეთ, შემდეგ გაფილტრეთ. დალიეთ დღის განმავლობაში 1 ჭიქა რამდენჯერმე.

ჰიპერტენზიით

კენკრა, ხილის სასმელები ან მათგან ჟელე კარგ შარდმდენ გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე. ამავდროულად, კალიუმი არ გამოიდევნება ორგანიზმიდან.

გარდა ამისა, კალიუმი გვხვდება თავად კენკრაში. ეს ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გამაგრებას, ინარჩუნებს მათ კარგ ფორმაში, რითაც ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

ჰიპერტენზიისთვის მოცვის სასმელის ერთ-ერთი რეცეპტი: დაჭერით 2 ჭიქა კენკრა, დაუმატეთ 0,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, დაუმატეთ 1 ჭიქა წყალი.

მიღებული მასა აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადაწურეთ. ნარევი განზავდეს რამდენიმე ჩაის კოვზის ოდენობით ცხელი წყალიდა დალიე, როგორც ჩაი.

სარგებელი სტენოკარდიისთვის

ამ შემთხვევაში გამოიყენება მოცვის წვენი. მათი გაღრმავება და შიგნით მიღება შესაძლებელია. გამრეცხვისთვის, წვენი ჯერ წყლით უნდა განზავდეს ნახევრად.

მზადდება შინაგანად მიღებისას შემდეგი წამალი : მოცვის წვენს და ჭარხლის წვენს, თაფლს, არაყს თანაბარი პროპორციით ურევენ ერთმანეთს.

ნარევი შეჰყავთ 3 დღის განმავლობაში, ყოველ დღე პერიოდულად ურიეთ. მზა შემადგენლობა მიიღება ჭამამდე ერთი საათით ადრე 1 სუფრის კოვზით.

ცისტიტით

მოცვი მოქმედებს სხეულზე, როგორც ანთების საწინააღმდეგო, შარდმდენი და ანტისეპტიკური. მასში შემავალი პროანტოციანიდი არ აძლევს ცისტიტის გამომწვევ ბაქტერიებს შარდის ბუშტის კედლებზე დაგროვების საშუალებას.

იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და ბერიბერის აღმოსაფხვრელად

მოცვი თავისი შემადგენლობით ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ადამიანის ორგანიზმის ვიტამინებით გაჯერებას, განსაკუთრებით გაზაფხულზე.

სასმელის მეორე ვარიანტი: შაქრით გახეხილი მოცვი (2 სუფრის კოვზს) ასხამენ მდუღარე წყალს, ადუღებენ. მზა სასმელს სვამენ, როგორც ჩვეულებრივი ჩაი.

მოცვი - გამაახალგაზრდავებელი კენკრა:

მოცვი ორსულობის დროს

მოცვი ასევე სასარგებლოა ორსულებისთვის. ეს აიხსნება ასკორბინის მჟავის დიდი რაოდენობით. ვიტამინი C ამ დროს შეუძლია დაიცვას ქალი ვირუსებისა და ინფექციებისგან.კარგად ეხმარება იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

სარგებლობის გასაძლიერებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი. აუცილებელია ამ ფორმით მოცვის გამოყენება 3-დან 3-მდე რეჟიმშიანუ 3 დღიანი მიღება, 3 დღიანი შესვენება.

მოცვი ასევე გამოიყენება, როგორც საშუალება თირკმელებისა და საშარდე გზების დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. ყოველთვიურად ორსულის საშვილოსნო იზრდება. ეს იწვევს შარდის სტაგნაციას და ცისტიტის ან ურეთრიტის გაჩენას.

ამ პრობლემების თავიდან ასაცილებლად ყოველდღე უნდა დალიოთ გაზავებული მოცვის ახალი წვენი. ეს ხელს უწყობს პლაცენტაში სისხლის ნაკადის გაუმჯობესებას, ტონუსის შენარჩუნებას სისხლძარღვებიორსული ქალი.

Ორსული ქალი ორსულობის ბოლო სტადიაზე არ უნდა მიირთვათ მოცვი ნებისმიერი ფორმით. ის ზრდის მჟავიანობას დედის რძე, ზიანს აყენებს ბავშვს. პრეპარატის შეწყვეტის ვადას ადგენს ექიმი.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

Cranberry-მა იპოვა თავისი გამოყენება კოსმეტოლოგიაში. ის კარგად ართმევს თავს კანის დაავადებები როგორიცაა სკროფულა, ფსორიაზი, ლიქენი, ალერგიული გამონაყარიკანზე, დამწვრობა. ყველა ამ შემთხვევაში გამოიყენება ლოსიონები ან მოცვის მალამო.

მალამოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კენკრა (2 სუფრის კოვზი), ნავთობის ჟელე (50 გრ) და ლანოლინი (50 გრ). ნაყოფი დაწურულია და გაწურულია. მიღებულ წვენს ემატება ვაზელინი ლანოლინით. ურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

მალამო შეინახეთ მაცივარში. წაისვით საჭიროებისამებრ, თხელი ფენით წაისვით დაზიანებულ კანზე.

გარდა ამისა, მოცვი ბევრის ნაწილია კოსმეტიკასახის და სხეულისთვის. ის ეხმარება ნაზად წმენდს კანს მკვდარი უჯრედებისგან, კვებავს მას.

დამუშავების მეთოდები

მოცვი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ უმი. მისი დამუშავების რამდენიმე გზა არსებობს.

ყველაზე ცნობილი მოიცავს:

1. შაქრით გახეხილი მოცვი. ამისათვის 2 კგ მწიფე კენკრა ბლენდერით დაფქვათ და 3 კგ გრანულირებული შაქრით აურიეთ. საკმარისად ინახავს დიდი ხანის განმვლობაშიმაცივარში ან უბრალოდ გრილ ადგილას.
2. Kissel საწყისი Cranberries. ხსნარი 1 ს.კ. კოვზები სახამებელი და 1 ს.კ. ცივი წყალიჩაასხით წყალში შაქარი და დაქუცმაცებული მოცვი. ადუღეთ ნარევი შესქელებამდე დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წვენს ასხამენ მიღებულ ჟელეს, ურევენ და გადმოიღებენ ცეცხლიდან. კისელი მზად არის საჭმელად.
3. მოცვის ჯემი. მისი მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ მოცვისაგან, ან შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა დანამატებით, როგორიცაა ვაშლი. 1 კგ ვაშლი, 1 კგ კენკრა, 2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზიდაასხით წინასწარ მომზადებული სიროფი და დადგით ნელ ცეცხლზე. ნარევი ადუღდება 30 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით. მზა ჯემი გადააქვთ სტერილიზებულ ქილებში და ახვევენ.
4. მორზე. კენკრა (0,5 კგ) ბლენდერში დაწურულია, წვენი გამოწურულია. წყალს ასხამენ დარჩენილ კენკრას და ადუღებენ 5-10 წუთის განმავლობაში. მიღებული ბულიონი უნდა გაფილტრულიყო და მასში გამოწურული წვენი დაემატოს. შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან თაფლი თქვენი გემოვნებით.

Cranberries შესანიშნავად ინახება და ახალირამდენიმე თვის განმავლობაში. მათი შესანახად აირჩიეთ კარგად ვენტილირებადი და გრილი ადგილი.

თავად კენკრა უნდა იყოს მწიფე და კარგად გამხმარი. გარდა ამისა, მოცვი შეიძლება იყოს გაყინული ან გამხმარი, ხოლო მისი შენახვის ვადა იზრდება.

მოცვი უნდა იყოს ყველა ადამიანის დიეტაში. მას ბევრი სარგებელი მოაქვს ადამიანისთვის, არის ერთგვარი ბუნებრივი ანტიბიოტიკი. მაგრამ ამავე დროს, არ უნდა დაივიწყოს მისი ზოგიერთი უკუჩვენება.

ეს პატარა და საყვარელი კენკრა დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს. მიუხედავად მისი მინიატურული ზომისა, ის შეიცავს ვიტამინების მთელ საცავს! დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მოცვიზე - რამდენი უნდა ჭამოთ დღეში, შეიძლება თუ არა მისი მიცემა ბავშვებს, რა უკუჩვენებები აქვს და მრავალი სხვა.

მოცვის სარგებელი

Cranberries-მა შეაგროვა ვიტამინებისა და მინერალების მთელი კომპლექსი. ამავდროულად, სარგებელი შეიძლება მიიღოთ არა მხოლოდ ახალი, არამედ მშრალი და გაყინული კენკრისგან. მაშ, რისთვის არის ეს პროდუქტი კარგი?

კენკრის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს, აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას. ზოგადად, მოცვი სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო ველურ კენკრად. ის და ინფექციური ხასიათის სხვა დაავადებები. მას აქვს ბევრი ვიტამინი C, ამიტომ იძლევა სწრაფ და ხანგრძლივ ეფექტს. მედიცინის ექსპერტებიც კი აღიარებენ იმ ფაქტს, რომ ბევრად უფრო ადვილია ჩამოთვალოთ ის, რასაც კენკრა არ კურნავს, ვიდრე ის, რაც მას ეხმარება. ბუნების ეს საჩუქარი ხელს უშლის კიბოს უჯრედების განვითარებას და რეპროდუქციას, განსაკუთრებით იმ შემთხვევებში, როდესაც სიმსივნე ლოკალიზებულია პროსტატაში, სარძევე ჯირკვალში და მსხვილ ნაწლავში.

ვინ არ იცოდა, მოცვის მეორე სახელი არის გამაახალგაზრდავებელი კენკრა. Მასში დიდი თანხაანტიოქსიდანტები, რომლებიც ხელს უშლიან კანის დაბერებას, ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას. ამ ქონებისთვის მას ძალიან უყვარს კოსმეტოლოგიაში, თუმცა შიდა მიღება საშუალებას მოგცემთ "გაყინოთ" ასაკი.

მოცვის ფრთხილად ღეჭვა შეიძლება გაფრთხილებული იყოს. კენკრა კლავს ყველა მავნე ბაქტერიას და ხელს უშლის მათ გამრავლებას. მაგრამ ყოველ ჯერზე უნდა ჩამოიბანოთ პირის ღრუს, ვინაიდან მის წვენს ხანგრძლივი ზემოქმედებით შეუძლია მინანქრის კოროზია და კბილები მგრძნობიარე გახადოს.

მოცვი შეიძლება დათრგუნოს თავის ტკივილიამსუბუქებს ხველას, ამცირებს ტემპერატურას. მამაკაცებში კენკრა ხელს უწყობს პოტენციალის გაზრდას და ეხმარება კაცობრიობის ძლიერ ნახევარს რეპროდუქციული სისტემის დაავადებების გვერდის ავლით. ბუნების სრული ძალის შესაგრძნობად საკმარისია მათ ყოველდღიურად 300 მლ ნექტარი დალიონ.

სხვათა შორის, მოცვის დახმარებით, შეგიძლიათ თქვენი წონის ნორმალიზება. ეს ხელს უწყობს მადის კონტროლს და ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.

კენკრა ხელს უწყობს კუნთებისა და ძვლების ხარისხობრივ ფორმირებას, ახდენს მადის ნორმალიზებას და დადებითად მოქმედებს კანზე. ეს თვისებები ძალიან სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ უფროსებისთვის, არამედ ბავშვებისთვისაც, რომელთა იმუნიტეტი ხშირად სასურველს ტოვებს.

სხვათა შორის, უკვე ცნობილია დადებითი გავლენამოცვი დიაბეტით დაავადებულთათვის. ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ პირველი ტიპის პაციენტებში კენკრის მიღებისას შაქრის დონე შეჩერდა, ხოლო მეორე ტიპის პაციენტებში სისხლში შაქრის მნიშვნელოვანი დაქვეითება დაფიქსირდა. ეს მოქმედება განპირობებულია იმით, რომ კენკრა ასტიმულირებს პანკრეასს და, თავის მხრივ, იწყებს ინსულინის დამოუკიდებლად გამომუშავებას. დიაბეტის სამკურნალოდ სამი თვის განმავლობაში ყოველდღიურად უნდა დალიოთ 240 მლ ახლად გამოწურული კენკრის წვენი.

Cranberry არის შესანიშნავი პროფილაქტიკა, ლაქების გაჩენა და სისხლის შედედება. კენკრის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს კუჭის კიბოს თავიდან აცილებას და წყლულების წარმოქმნას (მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ კენკრა უზმოზე). ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას. დადებითად მოქმედებს ფრჩხილების, თმისა და კანის მდგომარეობაზე.

ზიანს აყენებს მოცვი

ამ კენკრის ზიანი შეიძლება გამოვლინდეს მხოლოდ იმ შემთხვევებში, როდესაც ის უკუჩვენებების მქონე პირმა მიიღო. ვინ არ უნდა მიიღოს პერორალურად, ასევე სიფრთხილის ზომებზე ცოტა მოგვიანებით ვისაუბრებთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია მხოლოდ სარგებელი მოიტანოს. თუმცა, მისი გადაჭარბებაც არ შეიძლება. ამ შემთხვევაში მთავარია კანონზომიერება.

მოცვის გამოყენება

მოცვი გამოიყენება ბევრ სფეროში, მედიცინაში კოსმეტოლოგიამდე. მისი დახმარებით ისინი აწყობენ მრავალი დაავადების პროფილაქტიკას, რადგან ის შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს. ნატურალური კოსმეტიკის მოყვარულები ნიღბებსა და ლოსიონებს კენკრას უმატებენ. Cranberry-მა თავისი მოწოდება კულინარიაში იპოვა, ისინი ამით ამზადებენ გემრიელი ღვეზელები, კომპოტები და ჯანსაღი ხილის სასმელები.

ქვემოთ განვიხილავთ განსხვავებულს ჯანსაღი რეცეპტებირომელშიც ეს კენკრა გამოიყენება.

სად იზრდება მოცვი

მოცვი სამი ძირითადი ტიპია: დიდი, პატარა და ჩვეულებრივი. სხვათა შორის, პირველს ზოგჯერ ამერიკულ ჯიშსაც უწოდებენ. რუსეთში, უმეტესწილად, ჩვეულებრივი და საშუალო ზომის კენკრა იზრდება. წვრილი ნაყოფების საცხოვრებელი ადგილი, როგორც წესი, არის ტუნდრა, ტყის ტუნდრა, ჩრდილოეთის ჭაობები და არქტიკული წრის მიმდებარე ტერიტორიები. ჩვეულებრივი მოცვი ყვავის მთელ რუსეთში, სადაც არის ჭაობები და სველი ღრუები, გარდა კავკასიისა, ყუბანისა და ვოლგის რეგიონისა. კენკრას ძალიან უყვარს ადამიანებისგან შეტანილი მაღალი ტენიანობის ადგილები.

მოცვის უკუჩვენებები

როგორც უკვე ნათელია, მოცვი ძალიან სასარგებლო პროდუქტითუმცა, მასაც კი ძალიან ფრთხილად უნდა მოექცეთ და გაითვალისწინეთ უკუჩვენებები. პირველ რიგში, ყველაფერს ზომა სჭირდება - ზედმეტად ნუ მიირთმევთ. ყოველთვის უკეთესია ვიტამინების ნაკლებობა, ვიდრე გადაჭარბება. პირველ შემთხვევაში ორგანიზმი უფრო ადვილად უმკლავდება, მეორეში კი სამედიცინო ჩარევაა საჭირო.

დაავადებული ღვიძლისა და კუჭის მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის მოცვი სხვა ჯანსაღი კენკრით ჩანაცვლება სჯობს. განსაკუთრებული სიფრთხილით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ კენკრა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებისთვის, უარი თქვათ გამხმარ, გაყინულ და უმი მოცვიზე. ბევრად უკეთესია მისგან კომპოტების მოხარშვა და თავად კენკრა მოხარშული სახით მიირთვათ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ კუჭსა და ნაწლავებში თავდაპირველი სახით მოხვედრამ შეიძლება გამოიწვიოს ამ ორგანოების გაღიზიანება.

გაციების დროს არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ მოცვი და მისგან მიღებული პროდუქტები სულფა პრეპარატებთან ერთად, ამან შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელებში კენჭების წარმოქმნა. ამავე მიზეზით, კენკრა არ უნდა გამოიყენონ პოდაგრით დაავადებულებმა და უკვე უროლიტიზით დაავადებულებმა.

მოცვი ასევე უკუნაჩვენებია ჰიპოტენზიური პაციენტებისთვის, რადგან ის მნიშვნელოვნად ამცირებს არტერიულ წნევას. ფრთხილად იყავით, თუ მგრძნობიარე კბილები გაქვთ, რადგან ეს დასუსტებული მინანქრის მაჩვენებელია, მჟავე მოცვი კი სიტუაციის გამწვავებას იწვევს. სისულელეა, რა თქმა უნდა, იმის თქმა, რომ ამ შემთხვევაში კენკრა უკუნაჩვენებია, მაგრამ მხოლოდ მისი მოხმარების შემდეგ უნდა ჩამოიბანოთ პირი მჟავიანობის შესამცირებლად.

იმისათვის, რომ მოცვი არ გამოიწვიოს ზიანი, მისი ჭამის დროს უნდა დაიცვან რამდენიმე წესი:

• არასოდეს მიირთვათ მოცვი უზმოზე;
• მაშინაც კი, თუ კბილებთან დაკავშირებული პრობლემები არ გაწუხებთ - ყოველთვის შეეცადეთ ჩამოიბანოთ პირი მისი მიღების შემდეგ;
• რომ სავსე იყოს ვიტამინის კომპლექსი, კენკრა მოხარშვას არ საჭიროებს, ჯობია უბრალოდ შეავსოთ ცხელი წყლით.

შეიძლება ბავშვებს მოცვი ჰქონდეთ

წარმოიდგინეთ, მხოლოდ 100 გრამ პროდუქტს შეუძლია ბავშვის ორგანიზმის კვება დღიური განაკვეთივიტამინები K, A, C და E, ნორმის მესამედი B ჯგუფის ვიტამინებით. კენკრაში არის ბევრი ვიტამინი PP, რომელიც აქტიურ მონაწილეობას იღებს C ვიტამინის შეწოვაში. მისი მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობის გათვალისწინებით, ჩნდება კითხვა, შესაძლებელია თუ არა მისი შვილებისთვის? რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ, იმ პირობით, რომ ბავშვს არ აქვს უკუჩვენებები და არ არის ალერგიული კენკრის მიმართ.

მკაცრად რეკომენდირებულია დაიცვას შემდეგი მითითებები.

• 0-დან ერთ წლამდე ბავშვებისთვის. თუ მიჰყვებით ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის ინსტრუქციებს, მაშინ ახალშობილი ბავშვები არ უნდა შეიყვანოთ მკვეთრი ფერის საკვების რაციონში მთავარ საკვებზე ადრე. იმათ. არა უადრეს ექვსი თვისა. თუ ბავშვი ჩართულია ძუძუთი კვება, მაშინ მოცვის მიცემა შეიძლება არა უადრეს 7,5 თვისა. ერთ წლამდე ბავშვებს შეუძლიათ მოცვის ჭამა მხოლოდ დამუშავების შემდეგ. მაგალითად, წინასწარ გააჩერეთ კენკრა დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაფქვით მოცვი და დაუმატოთ მარცვლეულს ან სხვა პიურეს. ასევე დასაშვებია წვენის მიცემა ან ხილის სასმელის დამზადება, ადრე წყლით გაზავებული, 1:1 თანაფარდობით. მიღების სიხშირე - არა უმეტეს კვირაში ორჯერ. რისკი, რომლის გამოც არასასურველია მოცვის მიცემა ერთ წლამდე ასაკის ჩვილებისთვის, ალერგიული რეაქციის გაჩენა.
• ერთიდან სამ წლამდე. შეგიძლიათ შეიტანოთ კენკრა ნამცხვრების დიეტაში, დღეში 10-20 გ ოდენობით (ეს არის დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი). თუმცა, ასევე არის შეზღუდვა ახალი კენკრის მიღებაზე. უმჯობესია, თუ კენკრის მდუღარე წყალში გაცხელების შემდეგ მიიღებთ მოხარშული ხილის სასმელის, ჟელეს ან კომპოტის სახით. გაციების პერიოდში დასაშვებია დოზის ოთხჯერ გაზრდა.
• სამი წელზე უფროსი ასაკის ბავშვები. ამ ასაკიდან მოცვი შეიძლება ნედლადაც მივცეთ. აქ უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე კომპოტებში, კარტოფილის პიურეში და სხვა სახეობებში. უნდა გვესმოდეს, რომ ყველა ვიტამინი ინახება კენკრაში მისი სუფთა სახით, სითბოს დამუშავების გარეშე, სამწუხაროდ, ყველა ბავშვი არ იწვის სიყვარულით მისი სპეციფიკური გემოთი. თუ ბავშვი მას წინააღმდეგობას უწევს, მაშინ შეგიძლიათ მიმართოთ კომპოტებს და ხილის სასმელებს.

მოცვი ორსულობის დროს

ორსულობის დროს მოცვი ნამდვილი აღმოჩენაა მომავალი დედა. გარდა ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებისა, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია არა მარტო ქალისთვის, არამედ ნაყოფისთვისაც, კენკრა ეხმარება, ძალიან კარგად აფერხებს მას. კენკრის რეგულარული მოხმარება დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შეშუპება, შეინარჩუნოთ იმუნიტეტის დონე სათანადო დონეზე და დაიცავს მრავალი სხვა წყლულების გაჩენისგან, რომლებიც შეიძლება არსად წარმოიშვას დასუსტებულ სხეულში. ორსულობის დროს მოცვის სასარგებლო თვისებების შესახებ შეგიძლიათ განუსაზღვრელი ვადით ისაუბროთ, ის მოქმედებს აბსოლუტურად მთელ სხეულზე. მაგრამ სწორედ ამ მომენტში ქალბატონები ექვემდებარებიან გაჩენას ალერგიული რეაქციებიამიტომ, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი ფრთხილად და თქვენს მეთვალყურე ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.

რისი მომზადება შეიძლება მოცვისაგან

მოცვიდან, როგორც ახალი, ასევე გაყინული, შეგიძლიათ ბევრი სიკეთის მომზადება. თუმცა კმაყოფილების გარდა გემრიელობა, შესაძლებელი ხდება თქვენი ორგანიზმის სასარგებლო ნივთიერებებით გაჯერება. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ამ კენკრის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.

• მოცვის ჟელე. დასჭირდება 400 გრ კენკრა, იგივე რაოდენობის შაქარი, 150 გრ კარტოფილის სახამებელი და დაახლოებით სამი ლიტრი წყალი. კენკრა უნდა დალაგდეს და გულდასმით მოზილოთ დაფქულით. ამის შემდეგ მიღებული მასიდან გამოწურავთ წვენს. გაწურულ კენკრას ასხამენ წყალს (ცხელს) და დადებენ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა შეავსოთ იგი შაქრით და დაამატეთ გამოწურული წვენი მასში ადრე განზავებული სახამებლით. მორევის შეწყვეტის გარეშე ჟელე მიიყვანეთ ადუღებამდე, რის შემდეგაც ამოიღეთ გაზქურიდან.
• Cranberry cobbler. დაგჭირდებათ ორიოდე სუფრის კოვზი მოცვის წვენი, ჭიქის მესამედი ლინგონის წვენი, დაახლოებით 50 გრ ნაყინი, ყინული და ხილი გემოვნებით. ზევით გაფართოებულ ჭიქას ნახევრად ავსებენ დაქუცმაცებული ყინულით, შემდეგ ასხამენ ყველა ინგრედიენტს, ყრიან ხილის დაჭრილ ნაჭრებს და ყველაფერს ურევენ. მიირთვით სასმელი ჩალით და პატარა კოვზით.
• მოცვის კვაზი. დაალაგეთ კილოგრამი კენკრა, კარგად ჩამოიბანეთ და დააქუცმაცეთ. დაასხით ოთხი ლიტრი წყალი და ათი წუთის განმავლობაში ადუღეთ. ამის შემდეგ გადაწურეთ შემადგენლობა და გააგრილეთ. საფუარი განზავდეს და ჩაასხით მთლიან მასაში. აურიეთ, ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ბოთლებში, კორკით და შედგით გრილ ადგილას სამი დღით.
• Ამისთვის გემრიელი სასმელიდაგჭირდებათ: ორიოდე ჭიქა რძე, ერთი ჭიქა მოცვი, ნახევარი ჭიქა ვაშლის სოუსი, რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი და დარიჩინი და დაელოდეთ ცოტა ხანს. ამოიღეთ შემადგენლობა სითბოდან და გააგრილეთ. მოცვი კარგად გარეცხეთ და გაწურეთ საცერში. მომზადებული მოცვის პიურე შეურიეთ ვაშლის პიურეს. ნაზად ჩაასხით რძე და სასმელი სწრაფად ათქვიფეთ მიქსერით, რომ რძეს გახეხვის დრო არ ჰქონდეს.

რეცეპტები მოცვით

• ჰიპერტენზიისა და ათეროსკლეროზის დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ და გამოიყენოთ შემდეგი ინფუზია. დასჭირდება 10 გრ კენკრა და ჭიქა მდუღარე წყალი. შეავსეთ კენკრა წყლით და მოათავსეთ თერმოსში, შემდეგ გააჩერეთ მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში. მზა ინფუზია საგულდაგულოდ გადაწურეთ და დალიეთ დღის განმავლობაში, შემადგენლობა სამჯერ, ჭამის წინ.
• კანის წყლულების საწინააღმდეგოდ შეგიძლიათ წაისვათ საკუთარი მალამო. აიღეთ ორიოდე სუფრის კოვზი ახალი კენკრა (შეგიძლიათ გაყინულიც გამოიყენოთ, თუ ახალს ვერ იღებთ) და გამოწურეთ მისგან წვენი კენკრის ტილოში გადასვით. "ნექტარი" შერწყმულია 50 გრ ნავთობის ჟელე და 50 გრ ლანოლინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ სუფთა ქილაში. შეინახეთ მზა შემადგენლობა ექსკლუზიურად მაცივარში. ეს პრეპარატი გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება.
• მოცვის დახმარებით შეგიძლიათ სწრაფად და ეფექტურად განკურნოთ პაროდონტის დაავადება. ამისათვის უბრალოდ აიღეთ ერთი კენკრა და დაიწყეთ მისი წვენის ღრძილებში თითის წვერებით შეზელვა. თქვენ უნდა გაიკეთოთ მასაჟი დაახლოებით წუთნახევრის განმავლობაში. ასეთი საშუალება არა მხოლოდ აღადგენს ღრძილებს, არამედ ხსნის ანთებას და კლავს ყველა მიკრობს.
• ხანგრძლივი ხველა, ჰიპერტენზია, თირკმელების პრობლემები, ტუბერკულოზი, ცისტიტი, ასციტი - ამ ყველაფრის განკურნება შესაძლებელია მოცვის ჩვეულებრივი წვენით. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ კენკრის წვენი გამოწუროთ და შეურიოთ თაფლს. იმისდა მიუხედავად, რომ არასასურველია მოცვის წვენის დალევა თირკმლის კენჭებთან ერთად, სწორედ ეს არის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება მათ წინააღმდეგ. იგივე წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დონის შესამცირებლად ცუდი ქოლესტერინისისხლში და ხელს უშლის სისხლის შედედებას.
• შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ძალიან სასარგებლო ცარიელიმოცვისაგან. ამისათვის კენკრა და შაქარი მიიღება 1: 1 თანაფარდობით, ყველაფერი დაფქულია, თბება 90 ° C-მდე და იგზავნება ქილაში. გარდა ამისა, მზა ნარევი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენი შეხედულებისამებრ. შეგიძლიათ მისგან ხილის სასმელი მოამზადოთ, აიღოთ ორიოდე კოვზი კარტოფილის პიურე და შეავსოთ თბილი ადუღებული წყლით, ან გამოიყენოთ ღვეზელების შემავსებლად.
• ამ შესანიშნავი კენკრისგან ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი მარშამლოუს სახით. ნახევარი კილო კენკრა კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ სქელი ფსკერის ქვაბში. ჩაასხით ჭიქაში სუფთა წყალიდა დადგით დაბალ ცეცხლზე. კენკრა უნდა იშლება, სანამ არ გახდება რბილი. ამის შემდეგ დაფქვით შემადგენლობა პიურემდე და დაუმატეთ 800 გრ შაქარი (შეგიძლიათ აიღოთ კილოგრამი თუ უფრო ტკბილი გინდათ). მოხარშეთ მასა ისე, რომ სითხის ძირითადი ნაწილი ამოვიდეს. ამის შემდეგ გადაიტანეთ პერგამენტზე და შედგით ღუმელში გასაშრობად.