لقد أصبح مرضًا شائعًا بشكل متزايد. على الأرجح ، هناك العديد من العوامل التي يمكن إلقاء اللوم عليها في هذا - وتدهور البيئة ، وتغيير في تكنولوجيا إنتاج الغذاء ، واستخدام الكثير عدد كبيرالأدوية وجميع أنواع الكيمياء. ميول الحساسية تنتقل وراثيا. هذا يعني أنه سيكون هناك المزيد والمزيد من المصابين بالحساسية.
أحد أكثر مسببات الحساسية شيوعًا هو المواد الغذائية... بعضها مسبب للحساسية بشكل خاص ويشكل خطرًا على الأطفال والبالغين المعرضين للحساسية.
قائمة بالأطعمة الأكثر حساسية
يجب أن يكون واضحًا على الفور: الحساسية وعدم تحمل الطعام ليسا نفس الشيء. يرتبط عدم التسامح بنقص الإنزيمات اللازمة لاستيعاب مادة معينة ، أو نقصها أو مع تغيير في بنية الإنزيم. حساسيةيتطور عندما يرى الجسم أن المواد الآمنة معادية ويبدأ في محاربتها. أكثر أنواع عدم تحمل اللاكتوز شيوعًا لمنتجات الألبان وجلوتين الحبوب. تحدث أيضًا حساسية حقيقية تجاه الحليب والحبوب. يمكن للأخصائي فقط معرفة ما يحدث لجسمك بالضبط.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن المعلومات الواردة أدناه ليست بديهية ، ولكنها مجرد بيانات إحصائية عنها ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسيةأكثر من غيرهم. حتى أكثر الأطعمة منخفضة الحساسية يمكن أن تسبب أحيانًا رد فعل غير كافٍ.
- كافيار السمك والأسماك ، الأسود والأحمر. المأكولات البحرية أيضا في هذه القائمة.
- لحمة. يعتبر اللحم البقري والدجاج والأوز ولحم الضأن والديك الرومي أكثر الأنواع حساسية.
- بيض الدجاج وخاصة البروتين.
- حليب البقر ومنتجاته. منتجات الألبانأقل مسببات للحساسية من الحليب كامل الدسم أو الحليب المكثف.
- الحبوب: القمح والدقيق والحنطة السوداء ودقيق الشوفان والأرز والشعير هي أقل مسببات الحساسية.
- الخميرة وجميع الأطعمة التي تحتوي عليها.
- شوكولاتة وكاكاو.
- المكسرات وخاصة الفول السوداني. بالمعنى الدقيق للكلمة ، الفول السوداني من البقوليات حساسية الفول السودانييمكن أن يؤدي إلى توسيع القائمة بسبب البازلاء والفول وفول الصويا والعدس.
- الخضار: بنجر ، جزر ، فجل ، طماطم ، فجل.
- التوت والفواكه: الفراولة والفراولة في الصدارة ، تليها الحمضيات وفي مقدمتها الليمون. وجدت القائمة أيضًا مكانًا للتوت والكشمش الأسود ونبق البحر والكرز والعنب والتين. بشكل عام ، غالبًا ما تكون الحساسية ناتجة عن ثمار غريبة لا تنمو في منطقة إقامة الشخص المصاب بالحساسية.
وجد أن السكر والكحول يزيدان من احتمالية الإصابة بالحساسية. إذا قمت بالحد من استهلاك الكربوهيدرات والكحول ، فإن الحساسية تتطور بشكل أقل.
يعتمد احتمال حدوث رد فعل أيضًا على كمية الطعام المستهلكة. قد لا يعطي كعب الفراولة رد فعل ، وإذا أكلت 2 كجم دفعة واحدة ، فستظهر الحساسية حتى في الشخص السليم.
بالإضافة إلى ذلك ، أحيانًا ما تسبب المكونات الغذائية غير المرغوب فيها الحساسية:
- المضادات الحيوية والهرمونات التي تتغذى على الأبقار أو الدجاج ؛
- المواد الكيميائية المستخدمة في معالجة النباتات من الآفات ؛
- البهارات والمواد الحافظة والأصباغ وغيرها مواد كيميائيةمدرج في التكوين ؛
- العفن الكامن في المنتج.
يجب أن نتذكر أنه أثناء هجوم الحساسية ، يكون الجسم في حالة تأهب قصوى ويمكنه الاستجابة برد فعل تحسسي تجاه أي منتج تقريبًا ، حتى لو لم يتسبب نفس المنتج سابقًا في حدوث أي رد فعل خاص. لذلك ، أثناء تفاقم المرض ، يوصى بالالتزام به نظام غذائي هيبوالرجينيكوعدم إدخال منتجات جديدة في النظام الغذائي ، خاصة بكميات كبيرة دفعة واحدة.
تحتوي الأطعمة النباتية والحيوانية على كمية كبيرة من البروتينات الغريبة عن جسم الإنسان. يعرف الكثير من الذين يعانون من الحساسية منذ الطفولة الأطعمة التي يجب عليهم عدم تناولها ، والبعض الآخر لا يعرف الأطعمة التي يختبئ فيها مسببات الحساسية.
يمكن أن تكون الحساسية لأي نوع من الأطعمة ، ويجب التعامل مع بعضها باهتمام خاص.
منتجات، الحساسية: ما هي الأكثر شيوعًا؟
لبن
تصيب حساسية الحليب 1.5٪ من الناس. للتخلص منه ، يجب أن تستثني من نظامك الغذائي ليس فقط الحليب نفسه ، ولكن أيضًا جميع المنتجات التي يتم الحصول عليها منه - الجبن ، الجبن ، القشدة الحامضة ، الزبدة.
لا يمكنك استخدام تلك المنتجات التي تحتوي على كمية قليلة جدًا من الحليب ، نظرًا لحدوث رد فعل تحسسي ، فإن حقيقة وجود مسببات الحساسية كافية ، ولا يهم الكمية. وتشمل هذه الأطعمة: المعكرونة والمعجنات والكعك والحلوى والخبز والكعك. لاحظ أن لحم البقر (وإلى حد أكبر لحم العجل) له خصائص مشابهة للحليب في التركيب ، لذلك يجب أيضًا التخلي عنه.
حمية فيها هذه القضيةقد يتضمن:
- لحم الخنزير والضأن.
- سمك مسلوق من أصناف قليلة الدسم ؛
- عصفور؛
- الزيوت فقط الزيتون ، عباد الشمس أو الذرة ؛
- منتجات المخابز التي تم خبزها دون استخدام الحليب ومشتقاته ؛
- البقوليات والحبوب.
الحبوب
القمح والشوفان والجاودار والذرة والأرز والشعير - كلها أطعمة تسبب الحساسية لمن يعانون من عدم تحمل الحبوب. لا خبز ولا معكرونة ولا معجنات ولا فطائر. ولكن يمكنك:
- الحنطة السوداء؛
- لحم؛
- البازلاء والفول وفول الصويا.
- بيض؛
- حليب؛
- الخضروات والفواكه؛
- الحساء.
فواكه وخضراوات
غالبًا ما تحدث حساسية الفاكهة عند تناول التفاح والكمثرى والفواكه ذات النواة (الكرز والمشمش والخوخ وما إلى ذلك). مسببات الحساسية هي أيضا في كثير من الأحيان عين الجملوالفول السوداني واللوز.
تبرز الطماطم والكرفس والبقدونس من الخضار. لحسن الحظ ، يمكن تدمير المواد الغذائية والخضروات المسببة للحساسية عن طريق الطهي.
بيض
هنا سيكون عليك الاستغناء عن الخبز والصلصات والمايونيز ، معكرونةوالفطائر. بدون التعرض لخطر الحساسية ، يمكنك استخدام:
- المخبوزات التي لم يتم تحضيرها بالبيض ؛
- حليب؛
- أسماك قليلة الدسم
- لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن.
- الحبوب.
- فواكه وخضراوات.
سمكة
تشير الحساسية تجاه الأسماك أيضًا إلى عدم تحمل جميع المأكولات البحرية. تجنب سرطان البحر والمحار وسرطان البحر وما إلى ذلك.
المأكولات البحرية هي المصدر الرئيسي لليود ، لذلك رفضها ، فمن الضروري تجديدها من مصادر أخرى.
كيف تحسب مسببات الحساسية؟
يحدث أحيانًا أن تكون حكة العين والجلد ، وما يحدث هذا - قد يكون من الصعب جدًا فهمه على الفور. ومع ذلك ، لا ينبغي تجاهل مثل هذه المظاهر ، لأن هناك طريقة مقبولة أكثر بكثير للخروج من هذا الوضع غير السار. وهو يتألف من اختيار نظام غذائي يستبعد الأطعمة ذات الحساسية المتزايدة.
قائمة هذه المنتجات طويلة جدًا: المكسرات والأسماك والحمضيات والدواجن والدواجن والقهوة والشوكولاتة والتوابل والتوابل واللحوم المدخنة والمايونيز والخردل والمخللات والخل والفجل والفجل والباذنجان والطماطم والبيض والفطر ، الحليب ، إلخ. منتجات الألبان ، البطيخ ، الفراولة ، الأناناس ، المخبوزات ، العسل.
يمكنك تناول شوربات اللحم البقري والحبوب والخضروات والبطاطس والخضروات و زبدة، أرز ، شوفان ملفوف ، لبن ، كفير ، زبادي ، جبن قريش ، خيار ، أعشاب طازجة ، تفاح مخبوز ، كومبوت تفاح ، برقوق أو كشمش ، خبز غير مطبوخ ، سكر.
أعراض الحساسية
- تتنوع أعراض حساسية الطعام:
- الجهاز الهضمي - آلام البطن والإسهال والقيء.
- الجهاز التنفسي - تشنج قصبي ، التهاب الأنف ، التهاب الملتحمة.
- جلدي - وذمة ، حكة ، شرى.
في حالة إصابة المريء ، يمكن ملاحظة عسر البلع وألم في الصدر عند البلع. لوحظ ألم في البطن مصحوب بآفة الجهاز الهضمي... مع تلف الكبد ، هناك زيادة فيه ، وكذلك اليرقان وتغير في المعايير البيوكيميائية.
تظهر الأعراض مباشرة بعد التلامس مع مسببات الحساسية وبتأخير.
يمكن تحديد التشخيص على أساس ارتباط واضح بعامل معين في عدد من الحالات ، مما يسمح للشخص بالشك في أن طبيعة المرض ذات طبيعة حساسية. يمكن أن يكون هذا تناول الأدوية أو تناول طعام مثل الفراولة والبرتقال والمأكولات البحرية وما إلى ذلك. يجب أن تراقب بعناية ما هو مدرج في النظام الغذائي.
علاج المرض
يتكون العلاج في المقام الأول من التخلص من مسببات الحساسية ووصف نظام غذائي مناسب.
علاج إزالة التحسس قيد التقدم. خاصه الحالات الشديدةالتي لا تستجيب للعلاج التقليدي ، يمكن وصفها المخدرات.
تحدث الحساسية الغذائية الحقيقية في أقل من 2٪ من السكان. السبب الأكثر شيوعًا هو الوراثة. عند الأطفال ، غالبًا ما تظهر الحساسية في عمر مبكر، ولكن بمرور الوقت يتخطونه. عند البالغين ، تكون حساسية الطعام نادرة جدًا ، وغالبًا ما تكون مجرد عدم تحمل لأطعمة معينة.
في هذه المقالة ، سنحلل بالتفصيل الأطعمة المسموح بها للحساسية ، وكذلك الأطعمة غير المسموح بها ، وسننظر في الأطعمة التي تثير الحساسية.
يمكن أن يكون السبب الرئيسي للحساسية هو الوراثة. الطفل الذي يعاني أحد والديه من الحساسية يكون في منطقة خطر أكبر من الطفل الذي لا يعاني والديه من الحساسية. وإذا كان كلا الوالدين يعاني من الحساسية ، فإن خطر الإصابة بالحساسية لدى الطفل يتضاعف. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف المواد المسببة للحساسية لدى الطفل والوالد بشكل كبير عن بعضهما البعض.
الخامس الطفولةنادرا ما يكون الطفل أمراض الحساسية، لكن سوء تغذية الأم المرضعة أو الطفل يمكن أن يثير أعراض المرض. كيف تظهر الحساسية تجاه الطعام عند الأطفال ، يتم عرض الصورة أدناه.
الصورة: طفح جلدي على وجه طفل يعاني من الحساسية تجاه الطعام
فيديو: الرضاعة الطبيعية: تغذية الأم وحساسية الطفل
فيديو: حساسية الطعام لدى الطفل
أسباب الحساسية الغذائية عند البالغين
أي منتج يمكن أن يكون مسببًا للحساسية. ولكن غالبًا ما تكون الأطعمة التي تثير المرض مثل ،. هناك أيضًا حساسية تتطور بعد التفاعل مع أحد مسببات الحساسية. يمكن لبعض الناس تطوير تفاعل مع الكبريتيت. يمكن أن تكون مروعة. يمكن أن تؤدي الكبريتيت أيضًا إلى نوبات الربو.
لا تنسى أن علاج الحساسية ينشأ عن ملامسة أحد مسببات الحساسية والأمراض المصابة به الاستعداد الوراثيسوف تختلف بشكل كبير. بشكل عام ، يتكون علاج الحساسية من وقف الاتصال مع المواد المسببة للحساسية ويتضمن أيضًا نظامًا غذائيًا ، علاج بالعقاقيروالحياة هيبوالرجينيك.
فيديو: حساسية الطعام ، ما الأطعمة المسببة للحساسية
قائمة وجدول أطعمة الحساسية
| مسببات الحساسية من أصل حيواني | مسببات الحساسية النباتية | سمك و مأكولات بحرية |
| حليب البقر ومشتقاته | البقوليات (الفول والعدس والبازلاء وفول الصويا والمكسرات) | المحار (الحبار) |
| حليب الماعز ومشتقاته | الحبوب (القمح والذرة والجاودار والشعير) | القشريات (قباقب ، روبيان) |
| بيض الدجاج | الخضار والفواكه ذات اللون الأحمر و البرتقالي- افوكادو - كيوي - فراولة - عنب - خوخ - حمضيات - رمان - جزر - شمندر | الأسماك (ثعبان البحر وسمك السلور والتونة والسلمون) |
لبن:
يؤثر رد الفعل التحسسي تجاه الحليب على حوالي 1.5٪ من السكان. لإيقاف ذلك ، عليك أن تستثني ليس فقط الحليب نفسه ، ولكن أيضًا جميع منتجات الألبان والمنتجات المحتوية على الحليب من نظامك الغذائي.
لا تأكل حتى الأطعمة التي تحتوي حتى على كمية قليلة من الحليب. يجدر استبعاد لحم البقر من النظام الغذائي.
في هذه الحالة ، قد يشمل النظام الغذائي:
- لحم الخنزير ولحم الضأن.
- سمك مسلوق قليل الدهن.
- زيت الزيتون والذرة أو زيت عباد الشمس.
- المخبوزات التي لا تحتوي على الحليب.
- الحبوب والبقوليات.
الحبوب:
تشمل هذه الأطعمة المسببة للحساسية القمح والشوفان والجاودار والذرة والشعير. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحبوب عدم تناول أي سلع مخبوزة. ولكن يمكنك:
- الحنطة السوداء.
- لحمة.
- البقوليات
- لبن
- الخضروات والفواكه
فواكه وخضراوات:
غالبًا ما تحدث الحساسية الغذائية مع التفاح والكمثرى والفواكه ذات النواة وكذلك الطماطم والكرفس والبقدونس. يمكن تدمير مسببات الحساسية للخضروات والفواكه عن طريق المعالجة الحرارية. يمكن أن تكون مسببات الحساسية أيضًا الفول السوداني واللوز والجوز.
في هذه الحالة ، سيكون عليك الاستغناء عن جميع المنتجات التي تحتوي على البيض. لكن دون المخاطرة بالصحة ، يمكنك استخدام:
- منتجات الخبز والمخابز.
- لبن
- الأسماك الخالية من الدهون
- لحم و دواجن
- الحبوب
- الخضروات والفواكه.
سمك و مأكولات بحرية:
في هذه الحالة ، يجب أن تتخلى عن سرطان البحر وسرطان البحر والمأكولات البحرية الأخرى. ولكن نظرًا لأنها مصدر اليود ، ثم التخلي عن هذه المنتجات ، سوف تحتاج إلى البحث عن مصدر آخر لتجديد اليود في الجسم.
لا تختلف قائمة الأطعمة التي تسبب الحساسية عند الأطفال كثيرًا عن قائمة البالغين. الفرق الوحيد هو أن الآباء بحاجة إلى الاحتفاظ بمفكرة صحية ، حيث يسجلون كل يوم الأطعمة التي أكلها الطفل ورد فعله تجاه هذه الأطعمة.
التغذية بدون تفاقم
استشر طبيبك حول قائمة الأطعمة المسموح لك بالحساسية والأطعمة المحظورة للحساسية. قد يتم جدولة اختبارات خدش الجلد أو اختبارات الدم الخاصة LgE لتحديد قائمة الأطعمة التي لديك حساسية منها. القاعدة الأساسية في علاج الحساسية الغذائية هي اتباع نظام غذائي ، ولكن هناك بعض النقاط الأخرى:
- يجب تجربة الأطعمة الجديدة بعناية فائقة.
- قم بإعداد الطعام بنفسك من المنتجات الأصلية. خذ اللحوم والأسماك قطعة واحدة فقط.
- تجنب الأطعمة المصنعة والأطعمة المعلبة والمايونيز والصلصات الأخرى.
- ادرس بعناية تكوين أي طعام تريد تناوله
أثناء التفاقم ، عندما يكون الجسم في حالة فرط رد الفعل ، يمكن أن يثير حتى المهيج البسيط رد فعل تحسسي جديد. لذلك ، في هذا الوقت ، يجب أن تتبع بدقة جميع توصيات الطبيب.
طرق الشفاء
إذا استمر حدوث رد فعل تحسسي لأي سبب من الأسباب ، فمن الضروري أولاً تناول مضادات الهيستامين ، على سبيل المثال ، وفقًا لجرعة العمر المحددة في تعليمات الدواء ، واستشارة الطبيب.
إذا كنت تشك في حدوث نوبة قصبي أو وذمة لأول مرة ، فاتصل على الفور بسيارة إسعاف. إذا تم تشخيص إصابتك بالربو القصبي ، فيجب عليك أثناء النوبة اتباع جميع تعليمات طبيبك بدقة. أيضًا ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن الطبيب يصف العلاج ، اعتمادًا على شدة المرض.
العلاج المناعي الخاص بمسببات الحساسية (SIT)
الدعامة الأساسية لأحد علاجات حساسية الطعام هي العلاج المناعي الخاص. تشير تقنية SIT إلى إدخال جرعات متزايدة من مسببات الحساسية في جسم الشخص المريض. نتيجة العلاج هي زيادة تدريجية في قدرة الجسم على التحمل تجاه هذه المادة المسببة للحساسية.
الحساسية مرض لا يمكن علاجه. ومع ذلك ، يمكنك الاعتناء بنفسك بحيث تكون مظاهره ضئيلة أو غير موجودة على الإطلاق. للقيام بذلك بشكل فعال ، تحتاج إلى معرفة أسباب الحساسية في أغلب الأحيان. سوف يساعدنا الاختبارات التشخيصيةوكذلك معرفة ما هو تهديد محتمل.
منتجات مسببة للحساسية
أي شيء يمكن أن يكون مسببًا للحساسية. يحدث أن تلعب دورها مكونات تبدو آمنة عمليًا ، على سبيل المثال ، التفاح أو الجزر. ولكن في أغلب الأحيان ، تحدث الحساسية نتيجة استخدام المنتجات التالية:
- حليب البقر ، أو بالأحرى بروتينه.عادة ما يعاني الأطفال الصغار من هذا النوع من الحساسية. لحسن الحظ ، فإن الغالبية العظمى منه تتغلب عليها. وتجدر الإشارة إلى أن حليب البقر مضر أيضًا لكبار السن.
- غالبا ما نتعامل معها عدم تحمل سكر الحليب ، أي اللاكتوز.الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض لا يمكنهم تناول منتجات الألبان غير المخمرة. لكن الزبادي والكفير والجبن واللبن وغيرها آمنة تمامًا بالنسبة لهم.
- بيض الدجاج - في كثير من الأحيان أكثر من صفار البيض ، يحسس البروتين.إذا ظهرت مثل هذه الحساسية في مرحلة الطفولة ، فمن المحتمل جدًا أن يتخلص منها الطفل. الطبخ والتجميد والخبز لا يقلل من خصائص الحساسية للبيض.
- سمك و مأكولات بحرية- هذا النوع من الحساسية يجب أن يكون شديد الحذر ، لأنه يمكن أن يسبب ردود فعل شديدة منها صدمة الحساسية(يتميز بانخفاض حاد في الضغط وفقدان للوعي). علاوة على ذلك ، حتى كمية صغيرة من مسببات الحساسية يمكن أن تسبب رد فعل.
يمكن أن تسبب الأسماك والمأكولات البحرية للغاية الحساسية الشديدةتصل إلى صدمة الحساسية!
- اللحوم - من بين جميع الأصناف ، تعتبر حساسية اللحم البقري هي الأكثر شيوعًاوالأرانب والديك الرومي ولحوم الضأن أقل إثارة للحساسية. لكن كن حذرًا: إذا كنت تعاني من حساسية ، على سبيل المثال ، من شعر الأرانب ، فهناك احتمال أن تعاني من لحوم الحيوانات.
غالبًا ما تعني الحساسية تجاه شعر الحيوانات (الأرانب والأغنام) حساسية تجاه اللحوم. كن حذرا!
- الخضار والفواكه (عادة الفواكه الحمضية والكيوي والفراولة والطماطم والكرفس والبقدونس تسبب الحساسية).لحسن الحظ ، فإن الاستجابة العامة للفواكه والخضروات خفيفة للغاية ومحدودة في منطقة الفم (الجلد حول الشفاه يتقشر ويتشقق ، تظهر الجروح). يتم قتل العديد من مسببات الحساسية عند طهي الفواكه والخضروات ، مما يجعلها أكثر أمانًا لكثير من الناس.
- البقوليات - تشمل هذه المجموعة فول الصويا والفول السوداني.يجب أن تعلم أن الفول السوداني هو واحد من أكثر مسببات الحساسية الخطيرة... وإذا تبين أن الطفل حساس تجاههم ، فمن المؤكد أن لا شيء سيتغير مع تقدم العمر. يمكن أن تكون حساسية الفول السوداني شديدة ويمكن أن تكون ناجمة عن كميات صغيرة ويمكن أن تسبب ردود فعل مهددة للحياة.
الفول السوداني من أخطر مسببات الحساسية الغذائية.
- المكسرات - إذا كان الطفل يعاني من الحساسية ، فمن المحتمل أن تستمر طوال الحياة.لكن يجب أن تدرك أن المواد المسببة للحساسية الموجودة في المكسرات يمكن أن تتلف أثناء الطهي. من ناحية أخرى ، يعد تحميص المكسرات أمرًا خطيرًا لأنه يمكن أن يؤدي إلى إثارة مسببات جديدة للحساسية.
- الحبوب - عادة القمح والشعير والجاودار والشوفان... هذا بسبب الغلوتين ، وهو بروتين موجود في هذه الثقافات.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون حساسًا كاكاو ، شوكولاتة ، فطر ، خردل.
غدرا عبر الحساسية
في منتصف التسعينيات ، لاحظ الباحثون أن نفس الشخص الذي يعاني من الحساسية يعاني من نفس الأعراض عندما تدخل مواد مختلفة إلى الجسم. على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب يتفاعلون بشكل مشابه مع لحم البقر ، وأولئك الذين يعانون من حبوب لقاح الأشجار يبلغون عن نفس الأعراض بعد تناول الكرفس. تسمى هذه الحساسية الحساسية المتصالبة. أكثر مسببات الحساسية شيوعًا هي:- حبوب لقاح البتولا - حبوب اللقاح من البندق ، الألدر ، البلوط ، الزان ، الفاكهة ذات النواة (التفاح ، الكمثرى ، المشمش ، الكرز ، الكرز) ، الكيوي ، الخوخ ، المانجو ، الكرفس ، الجزر ، الخشخاش ، الفلفل.
- حبوب لقاح عسلي - حبوب لقاح البتولا ، وجار الماء ، والبلوط ، وشعاع البوق ، والزان ، والجوز.
- حبوب لقاح العشب - البطيخ والبطيخ والطماطم والدقيق (الجاودار والقمح).
- حبوب لقاح الأشجار - الكرفس والجزر والتوابل.
- عث غبار المنزل عبارة عن قشريات: الجمبري وسرطان البحر والمحار والقواقع.
- ريشة - بيض الدجاج، لحم دجاج.
- شعر القطة لحم خنزير.
- لاتكس طبيعي - موز ، أفوكادو ، كيوي ، بابايا ، أناناس ، شمام ، مانجو ، كستناء ، لوز ، جريب فروت ، كرفس ، بطاطس ، طماطم ، جزر ، فلفل حلووالسبانخ والسلطة والتوابل.
- حليب البقر - حليب الماعز وحليب الأغنام ولحم البقر.
- التفاح - المشمش ، الخوخ ، الكمثرى ، البرقوق ، الكرز ، الكرز الحلو ، رماد الجبل ، الكشمش الأسود.
- البقدونس - اليانسون والكرفس والشبت وبذور الكمون والجزر والجزر الأبيض.
- الخيار - البطيخ واليقطين والبطيخ والكوسا.
- البصل - الثوم والكراث والهليون.
- القمح - أنواع أخرى من الحبوب والدخن والذرة.
- البازلاء الخضراء - الفاصوليا وفول الصويا والعدس والفول السوداني.
يتفاعل الجسم مع محفزات معينة إلى المستضدات والمستضدات. تشمل المستضدات:
- تراب.
- لقاح.
- مكونات من أصل كيميائي.
- صوف.
تشمل Haptens:
- مسببات الحساسية للأطعمة المختلفة.
عندما يكون لدى الشخص ميل إلى الحساسية ، فعندما تدخل السكريات والبروتينات إلى الجسم ، يتم قبولها كأجسام غريبة ، ويبدأ إنتاج الأجسام المضادة للحماية ضدها ، وبالتالي الناقلات العصبية. تثير هذه المواد تطور الحساسية في شكل طفح جلدي ، أعطال الجهاز الهضميوالجهاز التنفسي. ما الذي يمكن وما لا يمكن أن يأكله المصابون بالحساسية؟ هذا ما سنتحدث عنه.
الأطعمة الرئيسية المسببة للحساسية
في الأساس ، يمكن أن تكون الحساسية المنتجات التالية:
- مأكولات بحرية.
- منتجات الألبان.
- سمكة.
- بيض.
- البقوليات.
- المكسرات.
- شوكولاتة.
- عدة أنواع من الفاكهة والخضروات.
- كرفس.
- الحنطة السوداء.
- أنواع معينة من اللحوم.
- الفول السوداني.
يتم احتساب مكان كبير بين الحساسية من خلال المنتجات شبه المصنعة والأغذية المعلبة والطعام الوجبات السريعةواللحوم المدخنة المختلفة والمشروبات الغازية الحلوة والصلصات. هم الذين يسببون الشعور بتوعكفي شخص طفح جلديوغيرها من الأعراض الكامنة في الحساسية. لكن ماذا يمكنك أن تأكل مع الحساسية؟ سوف تتعلم المزيد عن هذا لاحقًا.
ماذا يمكنك أن تأكل لبعض الحساسية
في الربو القصبييمكنك تناول جميع الأطعمة تقريبًا ، باستثناء:
- خبز حنطة.
- المكسرات.
- عسل.
- بعض الفواكه التي تحتوي على حمض الساليسيليك.
- توت العليق.
- أبريكوسوف.
- البرتقال.
- الكرز.
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك حساسية من الصوف؟ يمكنك أن تأكل جميع الأطعمة تقريبًا ، باستثناء لحم الخنزير ولحم البقر.
إذا كان لديك حساسية من العث والغبار والدفنيا والصراصير ، يجب تجنب استخدام المنتجات التالية:
- جمبري.
- سلطعون.
- سرطعون البحر.
- لانجوستوف.
- القواقع حلزون.
الراجويد ونوع حمى القش ، يجب استبعاد المنتجات الغذائية التالية:
- زيت عباد الشمس.
- بذور.
- بطيخ.
- شمام.
- فراولة.
- الحمضيات.
- كرفس.
- شبت وبقدونس.
- بهارات.
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك حساسية من بروتينات الحليب؟ تجنب:
- لبن.
- منتجات الألبان.
- كريم.
- بوظة.
- خبز حنطة.
- سمنة.
ماذا يمكنك أن تأكل من الحساسية: قائمة
قائمة المنتجات المسموح باستهلاكها مع الحساسية هي:
- من لحم البقر والدجاج والديك الرومي.
- شوربات نباتية.
- زيوت الزيتون والخضروات وعباد الشمس.
- الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
- اللبن الرائب والجبن القريش والكفير والزبادي بدون منكهات.
- برينزا.
- خيار ، ملفوف ، أعشاب ، بطاطس ، بازلاء خضراء.
- التفاح والكمثرى الاخضر (اخبز قبل الاستخدام).
- شاي ضعيف بدون إضافات.
- كومبوت الفواكه المجففة.
- ليس خبزًا طازجًا ، كعك الفطير، لافاش.
ما هي الحبوب التي يجب تناولها للحساسية
تنتمي الأدوية المستخدمة لتخفيف أعراض الحساسية إلى المجموعات التالية:
- مضادات الهيستامين. هذه الأموال تمنع إطلاق وسطاء من الحساسية والهيستامين.
- هرمونات القشرانيات السكرية الجهازية.
- مثبتات الغشاء. أنها تقلل من استثارة الخلايا المسؤولة عن تطور الحساسية.
تستخدم مضادات الهيستامين لعلاج أعراض الحساسية في فترة قصيرة. تعمل أدوية الجيل الجديد على تقليل الحساسية للهيستامين ، لذلك يجب تناولها عدة مرات في اليوم في نفس الفترة الزمنية.
ما الذي تستطيع القيام به؟ تشمل الأدوية المسموح بها: "Suprastin" و "Tavegil" و "Dibazol". تأكد من مراجعة طبيبك. أثناء الحمل أدويةللحساسية يمكن استخدامه فقط في حالات استثنائية.
ما الأشياء الأخرى التي يمكن استخدامها للحساسية؟ المخدرات الجيل الأخيرمن رد فعل تحسسي يؤثر في نفس الوقت على مستقبلات الهيستامين ويفقد الحساسية تجاه وسيط الحساسية. حتى مع مستوى عالفي دم الهيستامين ، لن يحدث رد فعل تحسسي في المستقبل. ميزة الجيل الجديد من الحبوب هي أنها لا تسبب تأثير مهدئويتم قبولها مرة واحدة فقط في اليوم. هذه هي الأدوية: "كيتوتيفين" ، "سيتريزين" ، "كلاريتين" ، "لوراتادين".
تستخدم مثبتات الغشاء لتقوية الغشاء القاعدي ، ولا تقضي على مسببات الحساسية التي دخلت الجسم. في الأساس ، توصف هذه المجموعة من الأدوية لعلاج الحساسية المزمنة.
توصف هرمونات القشرانيات السكرية للحساسية الشديدة عندما لا تعطي الطرق والأدوية الأخرى التأثير المطلوب. تعتبر نظائر لهرمونات الغدة الكظرية ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية. يجب إلغاء هذه الهرمونات بعد العلاج وتقليل جرعتها تدريجيًا.
اختبارات الحساسية
إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية ، فأنت بحاجة إلى إجراء اختبار وتحديد السبب. أين يمكنني إجراء اختبار الحساسية؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى الاتصال بالمختبر. يمكن إجراء التحليلات بالطرق التالية:
- طريقة الصفر. في عملية إجراء التشخيص ، يتم وضع مسببات الحساسية في موقع البزل. بعد فترة ، قد يحدث احمرار أو تورم. يكون الاختبار إيجابيًا إذا كانت الحطاطة أكبر من 2 مم. يمكن عمل حوالي 20 عينة في موقع ثقب واحد.
- طريقة الحقن.
- اختبارات داخل الأدمة مع مكون مختلف من مسببات الحساسية.
من الضروري إجراء اختبار في حالة حدوث حساسية بعد تناول الطعام والأدوية و المواد الكيميائية المنزلية... انطلاق اختبارات الجلدتعتبر طريقة موثوقة ومثبتة لتشخيص جميع ردود الفعل التحسسية التي تعاني منها زيادة الحساسيةالكائن الحي. قبل التشخيص بثلاثة أيام ، يجب التوقف عن تناول مضادات الهيستامين.
النظام الغذائي للحساسية: الميزات
- في أيام الحساسية ، تناول 4 مرات في اليوم على الأقل.
- استخدم لحم البقر والدجاج المسلوق ولحم الخنزير في الطعام.
- خلال هذه الفترة ، تناول المعكرونة والبيض والحليب والقشدة الحامضة والكفير (إذا لم تكن هناك موانع).
- خيار ، كوسة ، أعشاب.
- يوصى برفض الفواكه والتوت والفطر.
- لا يمكنك تناول السكر والعسل وكذلك المنتجات التي تحتوي على هذه المكونات.
- استبعاد منتجات العجين والمشروبات الكحولية والقهوة والكاكاو واللحوم المدخنة والمخللات.
يمكن وصف جميع المنتجات والأدوية وتعديلها من قبل الطبيب فقط. هناك نوع آخر من الأنظمة الغذائية المضادة للحساسية. لا يتم استخدامها لغرض العلاج ، ولكن لغرض الوقاية ، للقضاء على مسببات الحساسية. إذا كانت الحساسية تزعجك كثيرًا ، فيجب اتباع هذا النظام الغذائي باستمرار. يحدد الأطباء عدة تقنيات مناسبة. يتم استخدامها لردود الفعل التحسسية لمختلف المهيجات.
الأكل بعد الحساسية
ما الذي يمكن فعله بعد الحساسية؟ عندما تبدأ أعراض المرض بالمرور ، يمكنك تدريجياً إضافة بعض الأطعمة إلى النظام الغذائي. يتم تنفيذ ذلك وفقًا لمخطط خاص من منخفض الحساسية إلى شديد الحساسية. يتم تقديم كل منتج جديد كل ثلاثة أيام. إذا بدأ تفاقم الحساسية ، فهذا يعني أن المنتج الأخير وجد أنه مثير للحساسية. قائمة المنتجات التي يمكن استخدامها بعد الحساسية:
- العجاف و لحم خنزير مسلوقوالدجاج أو لحم الخنزير.
- الحساء في مرق ثانوي مع إضافة الحبوب.
- شوربات نباتية.
- زيت نباتي وزبدة.
- بطاطا مسلوقة.
- حبوب مختلفة.
- منتجات حمض اللاكتيك.
- الخيار والأعشاب.
- بطيخ و تفاح مخبوز.
- شاي اعشاب.
- كومبوت التوت والفواكه المجففة.
- خبز أبيض خالٍ من الخميرة.
النظام الغذائي لتفاقم الحساسية
أثناء التفاقم ، تحتاج إلى الاتصال بأخصائي الحساسية. هنا يمكن للطبيب أن يقوم باختبارات تحدد المادة المسببة للحساسية. تحتاج أيضًا إلى اتباع نظام غذائي صارم. يقوم على عدة مراحل:
- مجاعة. لمدة يومين يجب على المريض شرب الماء فقط. يجب تجنب الشاي والقهوة والمشروبات الغازية تمامًا. خلال النهار ، تحتاج إلى تناول ما يصل إلى 1.5 لتر من الماء النظيف.
- يمكن إضافته إلى بعض الأطعمة. يجب أن تكون أقل حساسية. هذه هي الحبوب والخبز الخالي من الخميرة ومرق الخضار.
في مثل هذا النظام الغذائي ، يمكنك البقاء لمدة أسبوع وتناول ما يصل إلى 7 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة. بعد ذلك ، يجب الالتزام بالنظام الغذائي الأساسي لمدة أسبوعين آخرين حتى تختفي أعراض الحساسية تمامًا. للحساسية ، يمكنك شرب منقى أو مياه معدنيةبدون غازات. يظهر أيضًا شاي بدون نكهات وإضافات ، كومبوت الفواكه المجففة ، مغلي ثمر الورد. لا يمكنك شرب القهوة ، والكاكاو ، والبيرة ، والكفاس ، والمشروبات الغازية ، وكذلك نبيذ العنب ، والفيرموث ، والصبغات ، والمشروبات الكحولية.
حصيلة
الحساسية كافية أمراض خطيرةمما قد يؤدي إلى حدوث مضاعفات. ينصح المرضى الذين يعانون من مثل هذا المرض باتباع نظام غذائي معين ، لمعرفة الأطعمة المسموح بها والمحظورة لمهيج معين. جنبا إلى جنب مع العلاج والتطبيق مضادات الهيستامينينسب الطبيب للمريض نظام غذائي مضاد للحساسية. من الضروري مراقبته لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا حتى تختفي الحساسية تمامًا. يتم وصف أحدث جيل من الأدوية مرة واحدة يوميًا ويمكن استخدامها وقت طويلدون تطوير متلازمة الإدمان. الناس عرضة ل ردود الفعل التحسسيةلا يمكنك تعاطي الكحول والتدخين. هذه العوامل تثير ظهور المرض. كن بصحة جيدة!
تحميل ...