Hvordan introdusere poteter i babyens komplementære mat. Utvide babyens kosthold: introdusere potetmos

Potetmos har utmerket smakskvaliteter, så babyer spiser det villig.

For å være fullt bevæpnet og ta skikkelig vare på din dyrebare baby, slå på «Hjem» 24. august kl. 17:00 og se det nye supershowet!

Hva du trenger å vite om poteter

Mødre som bestemmer seg for å gi babyen komplementær mat i form av potetmos, må huske at poteter er et lumsk produkt. Til tross for at retten er godt absorbert og lett fordøyelig, må den introduseres i maten med ekstrem forsiktighet. Overflødig stivelse kan gi forstoppelse, og på grunn av det høye karbohydratinnholdet kan barnet gå opp i vekt.

Potetskall inneholder solanin, et giftig stoff som har en ekstremt negativ effekt på kroppen. Konsentrasjonen er spesielt høy hvis potetene har vært lagret i lang tid eller har blitt grønne; slike skrell må skrelles av veldig forsiktig. For babyen din er det bedre å velge knoller som er tette, sunne og uten spirer eller grønne flekker.

Hvordan tilberede puré til en ammende baby

Bløtlegg de skrellede potetene i vann i 24 timer for å fjerne overflødig stivelse, og kok deretter. Det er ikke nødvendig å salte vannet, og heller ikke tilsett salt i den ferdige pureen - salt kan skade babyen din. Tøm det meste av vannet fra pannen med kokte poteter, mos dem i den resterende buljongen og hell i melken. Hvis pureen etter din mening viser seg å være vannaktig, mos den litt mer - så blir den mer elastisk.

Kan bli gjort potetmos i en dampbåt. Skjær potetene i to eller fire biter avhengig av størrelse og legg i en dobbel kjele i en halvtime. Hvis potetene er unge og ikke veldig store, kan du koke dem ukuttet. Når kokingen er ferdig skrell potetene. Denne metoden er den mest skånsomme, men husk at det vil være vanskelig å knuse pureen i en slik grad at det ikke er klumper i den. Gni den i tillegg gjennom en fin sil - det er raskt og enkelt.

Potetmos beregnet på babyer skal være mør og luftig. Hvis du skal mate babyen din med potetmos for første gang, bør porsjonen være veldig liten. Gi babyen din en teskje puré og overvåk tilstanden hans for å se om en allergi mot den nye retten viser seg. Hvis alt går bra, kan volumet økes gradvis.

Potetmos er en av de enkleste rettene å tilberede. Det ser ut til at du kokte poteter, kokte dem og du var ferdig! Men hvis du tilsetter andre grønnsaker eller krydder til denne retten, blir den mye smakfullere og sunnere!

Mange mødre er bekymret for spørsmålet: kan et barn ha potetmos og fra hvor mange måneder? Potetmos til barn kan tilberedes fra 6 måneder. Barneleger anbefaler ikke å gi opp potetmos til fordel for andre grønnsaker. Poteter inneholder mange vitaminer og mineraler, og karbohydrater gir den nødvendige energien til en liten kropp. Den eneste begrensningen når du spiser poteter er overvekt.

Hva er fordelene med poteter for et barn? Denne grønnsaken forbedrer stoffskiftet, normaliserer vannbalansen og fjerner giftstoffer fra kroppen. I tillegg, høyt innhold Kaliumblink forbedrer funksjonen til hjertemuskelen.

Potetmos: en enkel oppskrift

Produkter:

2 potetknoller
2 ss melk

Lage potetmos

1. Skrell potetene, vask dem, kok dem i vann eller damp dem, eller stek dem i ovnen.

2. Mos de varme potetene, tilsett smør og varm melk, litt salt, bland alt godt og pisk.

Potetmos med løk

Potetmos med løk Passer for barn over 1 år som lunsj eller middag. Du kan kombinere løk- og potetpuré med hvilken som helst kjøtt- eller fiskerett.

For å tilberede potetmos med løk trenger vi følgende: Produkter:

poteter - tre hundre (300) gram;
løk - to hundre og femti (250) gram;
en spiseskje smør;
litt melk for å lage puré;
to kyllingeplommer;
salt etter smak.

Det er ingen vitenskap for å lage potetmos til babyen din. Løk- og potetpuré er enkelt og raskt å tilberede.

Oppskrift på potetmos med løk vil se slik ut:

1. Skrell poteter og løk og kok sammen i saltet vann til de er møre. Kok hardkokte egg i en annen bolle.

2. Kok opp melk. Mos de tilberedte grønnsakene med en moser til puré, tilsett et stykke smør og kokt melk.

Før servering, tilsett eggeplommer moset med en gaffel til potet- og løkpuréen og tilsett salt etter smak. Serveres varm. God appetitt!

Merk. Denne retten kan toppes med rømme og drysses med hakkede urter.

Potetmos med gulrøtter

Produkter:

2 poteter
1 gulrot
2 ss melk
1/2 ts smør

Oppskrift på potetmos med gulrøtter

Hvordan lage potetmos med gulrøtter?

1. Kok gulrøtter skåret i små biter i en liten mengde vann.

2. Kok potetene og mens de er varme, gni dem sammen med gulrøttene gjennom en sil.

3. Salt de purerte grønnsakene, tilsett smør, varm kokt melk, rør godt og pisk til pureen blir luftig.

Server babypuré varm til kjøtt eller fisk.

Potetmos med grønnsaker

Produkter:

100 g diverse grønnsaker
1 middels potetknoll
2 ss melk
1/2 skje smør

Lage potetmos med grønnsaker

1. Vask grønnsaker (kål, gulrøtter, kålrot, rødbeter), skrell, kutt, legg i en kjele, tilsett en liten mengde vann og la det småkoke under lokk. Sjekk fra tid til annen at det alltid er vann i kjelen (tilsett eventuelt kokende vann). Ta med grønnsakene til de er halvkokte.

2. Vask, skrell og grovhakk potetene. Tilsett poteter til de halvkokte grønnsakene og la alt småkoke sammen i ytterligere 15 minutter. Gni de stuede grønnsakene gjennom en sil eller hakk med en blender, hell i varm melk, tilsett litt salt, bland godt og kok opp. Tilsett smør i den ferdige pureen.

Oppskriften på babypotetmos er ganske enkel. God appetitt!

Poteter er en av de billigste, mest tilgjengelige og kjente rettene på bordet vårt. Den lagres lenge, ødelegges ikke, er enkel å tilberede og kan brukes hele året. I denne forbindelse lurer mødre på når de kan gi poteter til barnet sitt. La oss finne ut av det sammen.

Først, la oss sammenligne det med andre grønnsaker.

Sammensetning av kokte poteter uten salt sammenlignet med kokt zucchini og brokkoli

	potet	squash	brokkoli
Kcal	86	19,8	35
Proteiner, g	1,71	0,6	2,38
Fett, g	0,1	0,3	0,41
Karbohydrater, g	20	3,5	7,18
Stivelse, g	17	—	—
Fiber, g	1,8	1	3,3
Organiske syrer, f	—	0,1	0,3
Vann, g	77,5	92	89,2
Sakkarider, g	0,85	1,1	1,39
Kalsium, mg	8	14	40
Natrium, mg	5	1,6	41
Kalium, mg	328	206	293
Magnesium, mg	20	8,8	21
Fosfor, mg	40	12	67
Vit PP, mg	1,31	0,76	0,55
Vit B1, mg	0,098	0,023	0,063
Vitamin B2, mg	0,019	0,026	0,123
Vit B5, mg	0,51	0,11	0,616
Vitamin B6, mg	0,27	0,11	0,2
Vit B9, mcg	9	15,2	108
Vit A, mcg	—	4,9	77
Vit C, mg	7,4	3,26	64,9
Vit E, mg	0,01	0,109	1,45
Betakaroten, mg	0,002	0,029	0,929
Jern, mg	0,31	0,39	0,67
Sink, mg	0,27		0,45
Selen, mg	0,3		1,6
Kobber, µg	167		61
Mangan, mg	0,14		0,19

Etter å ha studert tabellen ser vi at poteter er mange ganger høyere i kalorier enn brokkoli og zucchini, har også mange ganger høyere karbohydratinnhold, inneholder mye stivelse, har mye magnesium og inneholder B-vitaminer.
I poteter et stort nummer av kalium, som er bra for hjertet og blodårene; i denne indikatoren er den overlegen andre grønnsaker. Den er også foran sine konkurrenter når det gjelder seleninnhold, noe som er gunstig for immunitet og arbeid skjoldbruskkjertelen.

Hvorfor anbefaler ikke barneleger å starte komplementær fôring med poteter?

Poteter inneholder mye stivelse (ca. 17%), små barn fordøyer dårlig stivelse og kan forårsake økt gassdannelse, tarmkolikk, forstoppelse. Med alderen Fordøyelsessystemet barnet modnes og stivelse forårsaker ikke disse fordøyelsesforstyrrelsene hos barn.
Poteter tilhører gruppen av kaloririke matvarer. 100 g kokte poteter inneholder omtrent 86 kilokalorier. For undervektige barn er dette bra. Å introdusere poteter i kostholdet vil hjelpe deg med å gå opp i vekt, men det er bedre for overvektige barn å gi poteter av og til 1-2 ganger i uken, og erstatte dem med grønnsaker med lavere kalorier: zucchini, kål, gulrøtter, rødbeter, etc.
Poteter tilhører gruppen av produkter med gjennomsnittlig grad allergifremkallende, dvs. det kan, selv om det er sjeldent, forårsake allergi hos barn. Potetsorter med mørk, rødlig eller rosa hud gir oftest allergi, sjeldnere de med gul hud.

Grønt potetskall er ikke et tegn på at produktet er hypoallergent, men tvert imot - faretegn! Når det utsettes for lys, dannes det grønne pigmentet solanin i potetskall, som er giftig for mennesker og i store mengder livstruende. Voksne kan kutte av de grønne områdene fra knollene og koke slike poteter for seg selv, men det er strengt tatt ikke anbefalt å bruke grønne knoller til matlaging til et barn.

For å redusere allergien til poteter, stivelsesinnholdet og dermed kaloriinnholdet, anbefales det å vaske dem, skrelle dem og deretter legge dem i bløt. kaldt vann i 12 timer, bytt vann hver 2.-3. time. Å bløtlegge poteter bidrar også til å kvitte seg med de skadelige stoffene de inneholder: nitrater, spor av kunstgjødsel, etc.

Når og hvordan kan du gi poteter til barnet ditt?

Som vi allerede har funnet ut, begynner de ikke med det. Først blir barnet introdusert for andre grønnsaker: zucchini, brokkoli, blomkål, først når barnet blir vant til dem, begynner de å legge poteter til grønnsakspuré, ikke som en uavhengig rett, men komponent, for eksempel zucchini med poteter eller zucchini med brokkoli. Gjør dette ikke tidligere enn 5-6 måneder, start med ca ½ teskje, doble mengden daglig. For å si det enkelt, tilsett et stykke potet til zucchinien før du koker og kok grønnsakene sammen under lokk, puré dem i en blender og gi dem til barnet, neste dag, tilsett 2 poteter til zucchinien, etc. Det anbefales at det totale volumet av poteter V grønnsakspuré ikke oversteg 50 % av volumet av hele grønnsakspuréen.
Det anbefales å gi ekte potetmos, uten tilsetning av andre grønnsaker, til barn tidligst 10 måneder, og helst 1 år, siden denne retten inneholder overveiende lettfordøyelige karbohydrater og ikke har vesentlig næringsverdi for barnet, inneholder den lite protein og fett, ikke veldig mye vitaminer som trengs for vekst og utvikling av en baby i det første leveåret.
I kostholdet til barn over 10 måneder bør poteter ikke overstige 50 % av det totale daglige volumet av grønnsaker, det vil si at i tillegg til poteter eller potetmos, må barnas kosthold inneholde andre ferske, kokte og grønnsaksgryte: kål, gulrøtter, rødbeter, løk, etc., salater laget av dem.
Fra 10 måneder kan kokte poteter gis til babyen i form av små myke biter slik at babyen lærer å tygge. Fra 1,5 år, når han lærer å tygge godt, kan han få poteter kokt i skallet eller bakt i ovnen (selvfølgelig etter å ha skrellet dem først).
Fra 1,5 år kan et barn få potetgryte. Fra 2 år, potetpannekaker og potetpannekaker.

Stekt poteter, pommes frites og chips regnes ikke som matvarer baby mat, gir de ingen fordel for barnet. Jo sjeldnere de er i barnets kosthold, jo bedre, mest det beste alternativet, hvis barnet spiser dem i det hele tatt.

Poteter som medisin

For sykdommer i mage-tarmkanalen

Potetretter er tillatt for akutt og kroniske sykdommer mage-tarmkanalen.
På akutte sykdommer I mage-tarmkanalen anbefales det i form av puréer eller som en del av purerte supper.
Poteter irriterer ikke mage-tarmslimhinnen og har en snerpende, omsluttende og betennelsesdempende effekt.

For sykdommer i det kardiovaskulære systemet

Poteter inneholder mye kalium, som er nødvendig for at hjertet og blodårene skal fungere, Det meste av kalium finnes under huden. Derfor ved sykdom av det kardiovaskulære systemet Poteter kokt eller bakt i skallet vil være nyttig. Skallet må fjernes umiddelbart før spising. Bare poteter fra en ny høst vil være nyttige (i sommer-høstperioden); om vinteren og våren anbefales det å kutte av det tykkere potetskallet og fjerne det sammen med skallet mest av kalium, vil slike poteter være ubrukelige for hjertet og blodårene.

For brannskader

For brannskader anbefales det å kutte poteten i to og påføre den kuttede siden på brennstedet i 20-30 minutter eller rive den og påføre pastaen på det brente området. Potetjuice har smertestillende, kjølende, betennelsesdempende og sårhelende effekter.

Potetkaker mot hoste

Dette er en slags potet på brystet eller ryggen. Hensikten er å varme opp bryst forbedre blodsirkulasjonen i lungene, bronkiene, luftrøret. Poteter kokes i skallet, moses varme (for å danne en flat kake), pakkes inn i tykt stoff, sjekk selv at kaken ikke er skålding, men behagelig varm, og påfør den deretter på ryggen mellom skulderbladene eller på brystet, i området av brystbenets manubrium. En cellofanfilm legges på toppen og barnet pakkes inn i et varmt skjerf eller skjerf. Kompressen påføres i 2 timer.
Du kan gjenta prosedyren fra 1 til 10 ganger daglig eller annenhver dag.

Nå vet du når og hvordan gi poteter til et barn. Holde seg frisk!

Det er vanskelig å forestille seg en persons diett uten poteter. Dette er en allsidig grønnsak, så den legges til ulike retter. Potetmos har behagelig smak, og denne retten er veldig enkel å tilberede. Det er likt ikke bare av voksne, men også av barn. Når kan du gi potetmos til babyen din? Fra artikkelen vil du lære om hemmelighetene ved tilberedningen, fordelene med retten og fra hvilken tid den er inkludert i babyens kosthold.

Fordelene med potetmos

Dette kan virke uvanlig, men poteter er ikke dårligere enn brokkoli, kål og zucchini når det gjelder kvantitet. nyttige stoffer, og på noen måter til og med overlegen. Mange anser retter laget av denne grønnsaken som ubrukelige og søppelmat Forskerne er imidlertid helt uenige med dem.

Hva er fordelene med potetmos for spedbarn:

Folsyre. Gravide vet at det er nødvendig for utviklingen av hjernen og helheten nervesystemet.
Kalium og aluminium. Det første elementet hjelper funksjonen til hjertet og nyrene, og det andre hjelper veksten og utviklingen av vev.
20 g poteter inneholder opptil 5 mg askorbinsyre. Når det gjelder vitamin C-innhold, er grønnsaken foran epler og avokado.
Rutin (vitamin P). Sammen med askorbinsyre styrker de immunforsvaret og øker kroppens motstand mot virus, noe som er spesielt viktig for en skjør babys kropp.
Knoller inneholder mye selen (mer enn nøtter eller frø); det er ledende blant andre grønnsaker når det gjelder innhold. Det hjelper deg å jobbe effektivt skjoldbruskkjertelen og immunsystemet.

Kan babyen ha potetmos? For å svare på dette spørsmålet, bør du finne ut alle fordelene med grønnsaken:

Proteininnhold. Den består av aminosyrer, som er byggemateriale for cellene i babyens voksende kropp.
Fiber forbedrer fordøyelsen og renser kroppen for giftstoffer.

Poteter er en kilde til styrke for utviklende organisme baby. I denne situasjonen er kaloriinnholdet i produktet mer et pluss enn et minus, fordi kroppen hele tiden trenger energi. Poteter viser seg å være skadelige og for høye i kalorier nettopp på grunn av måten de tilberedes på. Tross alt er det en enorm forskjell mellom en stekt rotgrønnsak og en "uniform".

Ulemper med retter for barn

I bruken av potetmos for spedbarn, er det negative poeng. Her er hva de er:

Tilstedeværelsen av stivelse kan forårsake allergisk reaksjon. Hvis det vises, bør poteter ikke gis til babyen før han er 12 måneder gammel. Samtidig alt nødvendige stoffer det kan fås fra hypoallergen mat.
Solanin, som er et dødelig giftig stoff, kan hope seg opp i rotgrønnsaken. På grunn av ham vinner han grønnaktig farge. Solanin dannes under påvirkning sollys, så det er best å lagre poteter i et mørkt rom.
Problemer knyttet til mage-tarmkanalen (flatulens, forstoppelse) kan oppstå. For å unngå dette er det best å kombinere poteter med matvarer som fjerner mat fra kroppen.

Overdreven inkludering av det i kostholdet bidrar til vektøkning overvekt. Derfor er det nødvendig å kontrollere mengden poteter som kommer inn i kroppen sammen med forskjellige retter.

Hvordan velge en rotgrønnsak?

Når du kjøper grønnsaker, bør du være oppmerksom på følgende anbefalinger:

Det er best å kjøpe nye poteter. Den inneholder mest askorbinsyre og mangler solanin.
Det er best å velge mellomstore knoller. De inneholder mer vitaminer og mindre stivelse.
Hvis det er mye vann i knollene, betyr det at de inneholder en stor mengde nitrater. Dette er enkelt å sjekke. Du må gjennombore knollen kuttet i to med en tannpirker. Hvis det lekker vann gjennom hullet, inneholder det mye nitrater.
Det er best å kjøpe poteter produsert av en lokal produsent, i stedet for importert fra utlandet.
Foreldre må fylle opp rotgrønnsaker i høstsesongen for å beskytte seg mot genmodifiserte produkter.

Velg poteter uten skader eller spirer. Den beste rotgrønnsaken er den som dyrkes på egen hånd personlig tomt eller fra samvittighetsfulle sommerboere.

Den anbefalte alderen for en baby der det er tillatt å introdusere rotgrønnsaker i kostholdet er 6,5-7 måneder. Spedbarn som er på kunstig fôring, bli kjent med potetmos mye tidligere enn spedbarn. Rotgrønnsaken er ikke den første grønnsaken babyen har prøvd. Før dette hadde han allerede spist purert zucchini, blomkål og gresskar.

I hvilke måneder kan potetmos for spedbarn legges til menyen? Ifølge Dr. Komarovsky er det best å starte komplementær fôring ved 8 måneder. Først skal det være potetmos og supper. Han mener at rotgrønnsaken bør inngå i kosten etter fermenterte melkeprodukter og korn.

Det er ikke nødvendig å forhaste seg hvis babyen din har forstoppelse og fordøyelsesproblemer. Som ethvert nytt produkt er det best å koke poteter i vann uten å tilsette noe tilleggskomponenter(salt, melk eller smør). Du må begynne med 1-2 teskjeer og sørg for å observere reaksjonen. Hvis det oppstår allergi eller oppbevaring av avføring, bør poteter unngås en stund. Det er ikke et viktig produkt, så fraværet vil ikke påvirke babyens helse på noen måte.

Hvis det ikke oppsto negative reaksjoner når du introduserte potetmos i kostholdet, kan moren fortsette å gi det. En slik rett bør ikke være på babymenyen mer enn 1-2 ganger i uken.

Potetmos fremmer vektøkning hvis du er undervektig. I dette tilfellet kan det tilberedes mye oftere. Du bør imidlertid ikke overdrive det for å unngå problemer med fordøyelsessystemet.

Hvordan tilberede det riktig?

Det er ingen vanskeligheter i den teknologiske prosessen. Hvordan lage potetmos til babyer? Du trenger ingen innsats eller spesielt kjøkkenutstyr for dette. For å oppnå velsmakende rett, må du ha grunnleggende kulinariske ferdigheter for å tilberede rotgrønnsaken.

Før du starter prosessen, må du være oppmerksom på kvaliteten og friskheten. Det er best å ta mellomstore knoller. Foreldre bør kjøpe poteter til babyer direkte i løpet av modningsperioden.

For den første fôringen tilberedes puré som følger:

Du må bløtlegge potetene i 2 timer. kaldt vann. Dette vil bidra til å frigjøre det fra nitrater og stivelse. Sammen med skadelige stoffer vil nyttige stoffer også forlate, men det er ingen måte å klare seg uten dette.
Du kan koke poteter med de tre mest ved kjente metoder: bake, lage mat som vanlig eller dampe. Til de fleste nyttig alternativ inkludere den første.

For en baby? Og hva trenger du til dette?

Kjøkkenutstyr

For å tilberede potetmos må du ha for hånden:

blender;
liten kjele;
en bolle for bløtlegging av rotgrønnsaker;
tallerken;
teskje.

En blender vil være nødvendig for å hakke potetene som skal kokes i pannen. En bolle er nødvendig for å fjerne rotgrønnsaker fra stivelse og nitrater.

En kniv skal brukes til å kutte knoller, og en tallerken og en teskje skal brukes til å mate babyen.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage puré

For å forberede deg må du ta:

poteter - 1-2 stk;
glass vann;
2-4 ts melk.

Steg for steg oppskrift potetmos for babyer inkluderer følgende handlingssekvens:

Skrell knollene. I dette tilfellet er det best å kutte det av i et tykt lag for å frigjøre det fra skadelige komponenter.
Bløtlegg potetene i 2 timer. Som et resultat blir potetene "frigjort" fra stivelse og andre skadelige stoffer.
Ha i vann og kok opp. Du må lage mat til den er ferdig kokt over middels varme. En grønnsak regnes som ferdigkokt når den lett kan stikkes hull på med en kniv.
Etter å ha bestemt beredskap, må vannet tømmes helt. Knollene skal avkjøles litt.
Pisk dem i en blender eller mos dem med en moser med tilsetning av buljong eller melk. Dette gjøres for at pureen skal bli myk og mør. Det skal ikke være klumper i den.
Retten kan avkjøles og gis til barnet.

Barneleger anbefaler ikke å tilsette salt til potetmos, som andre retter til babyen din.

Andre puréoppskrift

Spedbarn eldre enn 8 måneder kan allerede få måltider med flere ingredienser. Du bør tilberede ikke bare potetmos til babyer, men også legge dem til retten blomkål, gulrøtter, zucchini, samt kylling eller kalvekjøtt. Dette gjelder spesielt når babyen nekter poteter.

Hvordan lage potetmos til babyer? Oppskriften inneholder blomkål og rotgrønnsaker. Hvis barnet ikke liker poteter, må du ta veldig lite, gradvis øke mengden.

Grønnsaker legges i en kjele og fylles med vann. Du kan legge til greener. Kok alt til det er mørt og mal det med en blender. Pureen er laget av grønnsaksbuljong med tilsetning av melk. Du kan legge til 1 ts i retten. oliven olje.

Potet suppe

For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser: 2 rotgrønnsaker, 150 ml melk, 1 ss. l. smør og en purrestilk.

Kokeprosess:

Vask knollene grundig, skrell, kutt og bløtlegg dem i kaldt vann i 2 timer.
Vask løken, hakk og stek i smør. Tilsett vann og la det småkoke.
Etter koking, tilsett poteter og kok i 30 minutter.
Kvern grønnsaker med en blender eller moser.
Tilsett melk og bland godt.

Suppe skal gis til babyen bare varm. Og husk at babyen må være minst 8 måneder gammel.

Innføringen av komplementære matvarer er en interessant, men samtidig vanskelig prosess. Det er flere tips om hvordan og når du skal gi potetmos til en baby:

Høykvalitetsprodukter brukes til å tilberede retten. Dette gjelder ikke bare poteter, men også andre produkter.
Det er best å tilberede rotgrønnsaker i emalje eller keramiske retter.
Før du mater babypuréen, bør moren smake på den. Selv poteter av høy kvalitet kan være bitre.
Til å begynne med må rotgrønnsaken fortynnes med et avkok. Melk kan tilsettes flere ganger og må være lite fett.
Babyer liker vanligvis poteter. Du kan veksle det med andre grønnsaker. Hvis dette ikke gjøres, kan babyen nekte sistnevnte.
Potetmos bør ikke gis mer enn 2-3 ganger i uken. Retten skal være fersk.
Spedbarn som er på amming spise komplementær mat uten spesielt ønske. I slike tilfeller bør du ikke forhaste deg og tvinge babyen. Denne situasjonen bør diskuteres med barnelegen din.

For enhver baby kommer tiden da han må bytte til plante- og dyremat. Foreldre må forstå at prosessen krever at de investerer tid og spesiell tålmodighet.

Konklusjon

Når kan du gi potetmos til babyen din? Det er tillatt å introdusere retten i komplementære matvarer fra 6,5-7 måneder. Poteter er ikke den sunneste rotgrønnsaken, men de kan diversifisere barnas meny. Grønnsaken gir sjelden allergi, men kan også forårsake forstoppelse og oppblåsthet. Til å begynne med tilberedes potetmos i vann uten å tilsette noen komponenter. På denne måten vil babyen raskt bli vant til smaken av retten, og det vil ikke påvirke kroppen negativt.

Poteter spises av alle, overalt; de er uten tvil den mest populære, elskede og ofte konsumerte grønnsaken i vårt land. Potetretter er alltid velsmakende og mettende. Det er ikke for ingenting at folk kalte det andre brød. Er det verdt å gi poteter til barn og hvilke egenskaper har de mer - gunstig eller skadelig - vi vil prøve å finne ut av det.

På grunn av karbohydrater, som for det meste er stivelse, inneholder 100 g poteter 70–80 (avhengig av sort) kcal, som er to til tre ganger høyere enn andre grønnsaker. En porsjon potetskål vil gi barnets kropp en tidel energi. Poteter er en av hovedkildene til mineraler og vitaminer for innbyggerne i landet vårt: de er rimelige for alle, potetretter er veldig velsmakende, varierte, en porsjon poteter inneholder 1/3–1/5 av de nødvendige mineralene, 1 /2 daglig dose vitamin C og P (100 g ferske poteter inneholder 20–25 mg vitamin C, poteter som har vært lagret til våren inneholder flere ganger mindre). Poenget er ikke at poteter er veldig rike på vitamin C, det er bare at dette produktet i vårt land konsumeres daglig og i mengder som overstiger det anbefalt av ernæringsfysiologer. Ved å inkludere poteter i ditt daglige kosthold, kan du gjøre dem til et ekte kompleks av nyttige vitaminer og mineraler.
Poteter er bra for et barns fordøyelsessystem: på grunn av mineralinnholdet har de en alkaliserende effekt, de inneholder mye fiber, derfor spiser potetretter, kroppen blir renset for giftstoffer, og magen og tarmens arbeid er stimulert. Kokte, bakte poteter og potetjuice vil være til nytte for barn med sykdommer i mage-tarmkanalen (gastritt, magesår, leversykdommer), fordi poteter har omsluttende og anti-inflammatoriske egenskaper. Forskere fra Storbritannia har bevist at poteter inneholder unike antibakterielle stoffer som hindrer vekst og reproduksjon av patogene bakterier i magen.
Poteter er en kilde til kalium, som er avgjørende for normal operasjon hjerte og nyrer. Kalium styrker funksjonen til hjertemuskelen og hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen. 100 g friske, uskrellede poteter inneholder i gjennomsnitt ca. 500 mg kalium. Norm barnets kropp i kaliumforbruk 600–1700 mg (15–30 mg per 1 kg kroppsvekt). Det er mer kalium under huden, så bakte poteter i jakkene vil være sunnere fra dette synspunktet.
Poteter er ledende blant alle grønnsaker i seleninnhold, som er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. immunforsvar, har antidystrofiske og antiallergiske effekter.
Bronkitt og forkjølelse går raskt over hvis du bruker varmt potetavkok eller nykokte knuste poteter i form av inhalasjoner; disse dampene inneholder antiseptiske og antibakterielle stoffer. En komprimering av knuste knoller på brystet bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen i lungene og bronkiene; for bihulebetennelse påføres kokte poteter i jakkene deres effektivt på nesen og området av maksillære bihuler.
Potetjuice har en krampeløsende effekt, så den kan brukes mot hodepine.
Førstehjelp ved brannskader – påfør en kuttet skive potet (for bedre effekt poteter kan rives), la stå i 20–40 minutter. Poteter har sårhelende og betennelsesdempende egenskaper.

Potetskader

Ved lagring under huden på poteter dannes solanin. En større prosentandel av dette stoffet finnes i spirede, grønne poteter. For å bli forgiftet av dem, må du spise flere kilo skrellede gamle poteter, men likevel for å unngå å få til og med små doser skadelig stoff inn i kroppen, er det bedre å kutte av det tykkere laget med skall og unngå å spise grønne og spirede poteter.
Å spise poteter er kontraindisert for urolithiasis.
Det anbefales ikke å spise poteter for vekttap: dette... Hvis du er overvektig, bør du ikke spise poteter mer enn to ganger i uken.

Interessant å vite! Amerikanske forskere (University of California i Davis) utførte et eksperiment og tror nå at normalt kokte poteter (ikke pommes frites eller chips) kan til og med kostholdsernæring. Vektøkningen påvirkes tross alt ikke like mye av poteter som av ketchup, majones, sauser, næringsrike salater og fet mat(koteletter, stekt kjøtt), som tradisjonelt serveres til det.

I hvilken alder kan barn spise poteter?

Poteter er et hypoallergent produkt. Det er tillatt å bli introdusert i et barns diett fra 5-6 måneder.

Interessant å vite! I gjennomsnitt spiser hver innbygger i Russland 6–10 kg poteter per måned. Det spises mest poteter i Irland, 145 kg poteter per innbygger per år, litt mindre i Litauen, Latvia og Polen - 130 kg per innbygger per år. Men i Tyskland er det to ganger mindre – 70 kg. Bak i fjor I EU-land har forbruket av bearbeidede potetprodukter (pommes frites og chips) gått ned.

Hvordan lage poteter

I ferske poteter skjær skallet tynnere, og det er bedre å bake eller koke det i skallet; i gamle poteter skal laget med kuttet skall være mye tykkere.
Når du koker jakkepoteter, bør de vaskes grundig under rennende vann og skrapes med en kniv.
Du kan koke poteter ved å dampe eller i en liten mengde vann i en kjele med tett lukket lokk.
Du bør ikke kaste poteter i kaldt, men i kokende vann.
Poteter bør kokes i 15–20 minutter; jo mindre de er, jo raskere; hvis du kokte potetene i 30 minutter eller mer, har du mest sannsynlig kjøpt en ikke-spiselig potetsort. For matlaging er det tilrådelig å velge knoller av samme størrelse.
Du bør skrelle poteter rett før koking, ikke oppbevar skrellede poteter i vann eller lys.

De deiligste variantene av poteter

Tidlige varianter: "Borodyansky rosa", "Rosalind", "Bullfinch", "Adretta", "Vineta", "Timo", "Impala", "Sprint", "Red Scarlett".
Middels varianter: "Aurora", "Blue", "Mozart", "Symphony".
Sene varianter: "fregne", "rett og slett rød", "temp".

Påføring av potetstivelse

Potetstivelse brukes oftere i hverdagen for å lage gelé; den kan tilsettes som fortykningsmiddel til koteletter, sauser, mousser og konfektkremer. Du kan strø stivelse på brannskader til allergisk utslett lag stivelsesbad (brygg 4 ss stivelse per bad). Stivelse er en pasta og er som et miljøvennlig og trygt produkt ideell for liming av vegger i et barnerom.

Poteter inneholder hovedsakelig komplekse karbohydrater, som blir til sukker etter 15 minutter i magen. Kjøtt er en proteinmat, og animalsk protein på det. Det tar magen minst 3 timer å fordøye slikt protein. Ved å konsumere disse produktene sammen forstyrrer du absorpsjonsprosessen til begge, belaster magen med arbeid, opptak av næringsstoffer forverres, gjæringsprosessen aktiveres, alt dette kommer til uttrykk ved tyngde i magen, en følelse av metthet. Å spise poteter, pasta og andre melprodukter med kjøtt fremmer veksten av fettvev.

På en lapp!

Poteter skal stues i en forseglet beholder, tilsett en liten mengde varmt vann eller buljong, det smaker bedre hvis du tilsetter tomatpuré, stekt løk og gulrøtter, persille, laurbærblad, svart pepper.
Du kan steke poteter enten rå eller ferdigkokte ved å tilsette animalsk fett eller vegetabilsk olje i pannen.
Stek potetene i ovnen til de er gyldenbrune og gyldenbrune. Poteter kan kokes, stekes eller stues først. Smør stekebrettet vegetabilsk olje og dryss med mel eller brødsmuler.

Interessant å vite! Engelske leger fra University of Birmingham tror at daglig spising av poteter bidrar til å forbedre humøret ditt, og å spise bakte poteter og potetmos til middag vil hjelpe å takle søvnløshet. Hele hemmeligheten er flott innhold karbohydrater, tryptofan og aminosyrer.

Oppskrifter med poteter

Potetpannekaker kan ikke klassifiseres som sunne retter, men noen ganger kan de tilbys et barn for å diversifisere kostholdet.

Poteter er den mest brukte grønnsaken på kjøkkenet. Det kan legges til alle supper (du kan til og med koke melkesuppe med poteter), koke, steke, stuve, bake. Nedenfor er de fleste deilige oppskrifter fra poteter til barn.

Potet suppe

Poteter - 3 stk. gjennomsnitt,
Blomkål - 200 g,
Gulrøtter og løk - 1 stk.,
Hvitløk - 1 fedd,
hard ost - 100 g,
Rømme - 3 ss. l.,
Vann - 5 glass,
Salt og malt svart pepper etter smak.

Skjær de vaskede og skrellede potetene i terninger, vask kålen og del den i buketter, riv gulrøttene på et stort grønnsakshøvel, finhakk løk og hvitløk. Hell vann i pannen, når det koker, tilsett poteter og kål, kok til det er helt gjennomkokt. Stek gulrøtter, hvitløk og løk i en stekepanne (for små barn kan løk og gulrøtter kastes i pannen sammen med poteter og kål). Tilsett de stekte grønnsakene i pannen og la alt småkoke på svak varme i noen minutter til. Pisk deretter alt med en blender, tilsett salt, pepper, rømme, bland alt godt. Før servering dryss purésuppen med revet ost og hakkede friske urter. Server med svart brød eller krutonger.

Melkesuppe med poteter

Poteter - 5 stk.,
vann - 300 ml,
Melk - 500 ml,
Salt, smør etter smak.

Skjær potetene i terninger og legg dem i kokende vann. Etter 15 minutter, tilsett melk og kok alt i ytterligere 5 minutter. Til slutt tilsett salt og smør. Sammen med poteter kan du legge til gulrøtter i suppen (bare koke dem lenger) og et kokt egg.

Potetmos

Poteter - 250 g,
Melk - 50 ml,
smør - 10 g,
Kyllingegg - 1/2 stk. eller bare eggeplommen,
Salt etter smak.

Damp potetene til de er møre, mos, tilsett varm melk under omrøring og kok i mindre enn ett minutt for ikke å brenne seg. Mens pureen er varm, tilsett smør, egg og salt, bland alt godt sammen. Kan serveres med tomat juice, stuede grønnsaker, salat.

Potetpannekaker

poteter - 1 kg,
Hvetemel - 3-3,5 ss. l.,
Egg - 2 stk.,
Salt etter smak
Vegetabilsk olje til stekepannen.

Vask potetene, skrell dem og hakk dem på et fint rivjern. Rør gradvis, tilsett egg, mel og salt. Stek i en stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider til de er sprø. Server potetpannekaker med rømme, saltet rømme og ostemasse.

Potetbabka med kjøttdeig

poteter - 1 kg,
Kjøttdeig - 300-400 g,
Gulrøtter - 2 stk. gjennomsnitt,
Løk - 2 stk.,
Egg - 2 stk.,
Salt, malt svart pepper etter smak,
Grønnsaker og smør.

Skrell potetene og riv dem på et stort rivjern. Finhakk løken og riv gulrøttene på samme grønnsakshøvel. Legg løken i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje; når den er brunet, tilsett gulrøttene i stekepannen og stek alt sammen i 1–2 minutter. Til slutt tilsett et stykke smør. Tilsett deretter stekt løk og gulrøtter, egg og salt til de revne potetene. Bland alt godt. Tilsett litt rå finhakket løk, salt og pepper i kjøttdeigen. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg ut halvparten av grønnsaksblandingen i et jevnt lag, fordel deretter et lag kjøttdeig og dekk alt med den gjenværende grønnsaksblandingen på toppen. Stek ved 180 C i 50 minutter til de er gyldenbrune. Du kan servere denne retten med rømme og et glass kefir.

Dumplings

Rå poteter - 10 stk. medium størrelse,
Kokte poteter - 2 stk.,
Mel - 3-4 ss. l.,
Salt etter smak.

Potetene skal rives på et fint rivjern eller ved hjelp av en foodprosessor, og all saften skal presses ut med gasbind til den når konsistensen som plastelina. Resultatet potetjuice la stå i 10 minutter, tøm deretter saften og tilsett stivelsen tilbake til potetene. Mal de kokte potetene til puré og tilsett deigen, tilsett salt. Bland deigen godt og lag dumplings på størrelse med en bordtennisball. Kok i 20–30 minutter. Dumplings kan lages med kjøttdeig og soppfyll. Tradisjonelt serveres dumplings med melk, rømme, honning eller stekt løk.

Poteter passer godt til:

Lavfett rømme, fløte, fetaost, ost, grønnsaker og smør;
Eventuelle grønnsaker, belgfrukter;

Det anbefales ikke å kombinere med kjøtt, fjærfe, søtsaker, konfektprodukter, tomater, tørket frukt og frukt, med all fet mat (inkludert høyfett meieriprodukter).
Fordelene med poteter er åpenbare. Poteter kan erstatte dyre matvarer samtidig som de opprettholder en balansert sunn diett ernæring.

Ved riktig bruk, med måtehold og fremsyn ved bordet, vil du ikke skade deg selv eller barnet ditt ved å spise poteter.