متى يمكنك إدخال الكوسة في الأطعمة التكميلية لطفلك. مهروس الخضار للتغذية الأولى (3 وصفات). تشمل مزايا هذه الخضار

يكبر الطفل ، وحليب الأم - اللذيذ والمغذي - لم يعد كافياً له. عندما يتعلق الأمر بتقديم الأطعمة التكميلية الأولى ، فإن أحد الأطباق الشعبية لدى أطباء الأطفال وخبراء تغذية الأطفال هو هريس الاسكواش للأطفال. تتمتع هذه الخضار بخصائص مناسبة جدًا لتمكينها من أن تصبح أول غذاء مستقل لطفل صغير.

الكوسة هي منتج مضاد للحساسية ، فهو يحفز الهضم ، ولا يسبب الانتفاخ ، ويمنع الإمساك. وأيضا الكوسة غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات ، مثل:

• حديد؛
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• فيتامين سي؛
• فيتامينات ب.

الكوسة سريعة وسهلة التحضير ، مما يرضي أي أم تعرف قيمة كل دقيقة من وقت الفراغ. بالطبع يمكنك الشراء هريس الاسكواشللأطفال ، معبأ في برطمانات ، في قسم الأطفال بالمتجر ، لكن العديد من الأمهات تطبخه في المنزل بمفردهن. شخص ما غير متأكد من نظافة عملية الإنتاج ، ويأسف شخص ما لدفع الكثير من المال مقابل الجرار الملونة ، وهناك شخص لديه فائض من الكوسة في الحديقة. ن تحب بعض الأمهات الطبخ لأطفالهن بأنفسهم.

هريس الكوسة - أول "هريس" خاص بي

طفل موجود تغذية اصطناعية، أو طفل رضيعمن يعاني من نقص طفيف في الوزن ، قد يوصي الطبيب بإدخال الأطعمة التكميلية من 4.5-5 أشهر. إذا كانت أمي قد أنقذت الرضاعة الطبيعيةفلا داعي لإدخال الأطعمة التكميلية حتى ستة أشهر. منذ ستة أشهر ، يمكنك بالفعل محاولة إعطاء طفلك الخضروات والفواكه المهروسة. يجب أن تبدأ الأطعمة التكميلية مع مهروس الخضار ، لأنه إذا كان الطفل طعم مهروس الفاكهة الأكثر حلاوة ، فإنه بعد ذلك قد يرفض مهروس الخضروات. هذا هو السبب في أن الكوسة المهروسة للأطفال تحتل مكانة رائدة في مجموعة الأطعمة الموصى بها لبدء التغذية التكميلية.

يجب أن يكون الهريس الأول مكونًا واحدًا: مصنوعًا فقط من الكوسة دون إضافة الجزر والقشدة وغيرها من المنتجات. يتم إعطاء "حصة" الأطفال الأولى من المهروس - 0.5-1 ملعقة صغيرة - في الصباح ، بحيث تكون هناك فرصة أثناء النهار لمراقبة الطفل. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي ، يمكنك زيادة الجرعة كل يوم.

تتناسب الكوسة بشكل جيد مع الخضار ومنتجات الألبان واللحوم الأخرى. تحتاج إلى التحول إلى البطاطس المهروسة متعددة المكونات على مراحل: أعط طفلك مهروس الكوسا لمدة أسبوع ، ثم الجزر لمدة أسبوع ، وما إلى ذلك. عندما يتضح أن أيًا من المنتجات لا يسبب الحساسية ، يمكنك تحضير هريس الكوسة مع إضافة أنواع أخرى منتجات مجربة.

كيفية اختيار الأطعمة للبطاطس المهروسة

الخضار الطازجة أو المجمدة مناسبة لعمل هريس النخاع للأطفال. الطازج هو الأفضل. في الصيف ، يمكنك شراء الكوسة من المتاجر أو زراعتها بنفسك. مؤامرة شخصية... في الشتاء ، يمكنك استخدام الفراغات المجمدة الخاصة بك.

لتحضير البطاطس المهروسة للأطفال ، يُنصح باستخدام الخضار الصغيرة. يجب ألا تكون بها خدوش أو شقوق أو أضرار أخرى. لا توجد فروق معينة بين الأصناف - الكوسة والكوسا العادية ستفعل.

اغسل القرع جيدًا قبل الطهي. يجب نقع الخضار التي يتم شراؤها من المتجر في ماء بارد مملح لمدة ساعتين تقريبًا. يعد ذلك ضروريًا لإزالة بقايا المبيدات والمواد الضارة الأخرى.

هريس للأطفال - الوصفة وطرق الطهي

هناك عدة طرق لصنع الكوسة المهروسة لطفلك. جوهرها هو نفسه - تحتاج إلى تسخين الكوسا المفرومة وطحنها في البطاطس المهروسة. تختلف خيارات المعالجة الحرارية فقط.

خيارات المعالجة الحرارية للكوسة:

• تخبز في الفرن؛
• يغلي في الماء
• طهي في غلاية مزدوجة.

يستغرق الطهي ما يصل إلى 25 دقيقة (في المتوسط ​​10-15 دقيقة). عندما تصبح الكوسة طرية ، افركيها من خلال غربال أو افرميها في الخلاط.

1. اغسل الكوسة وقشرها. قم بإزالة اللب السائب بالبذور الكبيرة.
2. قطعي الكوسة إلى مكعبات أو أسافين.
3. ضعي الكوسة في قدر وغطيها بالماء لتغطي الخضار برفق. من الأفضل استخدام مياه خاصة للأطفال أو مياه نقية عالية الجودة.
4. تطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج الكوسة.
5. اطحن الكوسا الجاهزة مع أي منها بطريقة يسهل الوصول إليها(عن طريق الخلاط أو من خلال منخل). يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تبقى أي قطع.
6. إذا كان الهريس سميكًا جدًا ، خففه بالمرق الذي تم فيه غلي الكوسة.

لا يمكن تخزين هريس الكوسا المحضر. قم بإعداد مجموعة جديدة من الخضروات قبل كل وجبة. عند البدء في إطعام طفلك بالبطاطس المهروسة المصنوعة من الكوسة ، لن تعوديه فقط على طعام صحي وصحي ، ولكنك ستزودين أيضًا الجسم المتنامي بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية.

بفضل الخضار ، يتلقى الطفل الكربوهيدرات المغذية ، وكذلك عددًا من الفيتامينات. تساعد الألياف والبكتين الموجودة فيها على إزالة العناصر الضارة من الجسم. عندما لا يكتسب الطفل وزنًا جيدًا ، قد ينصح طبيب الأطفال العصيدة كأول غذاء تكميلي ، لكن الخيار مع هريس الخضار مناسب للأطفال الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وخاصة أولئك الذين يعانون من الإمساك.

لماذا تعتبر الكوسة مثالية للتغذية الأولى؟ إنه سهل التحضير ، وحساس الذوق ، واحتمال حدوث الحساسية منه ضئيل ، لكننا سنتحدث عن هذا لاحقًا. عدد كبير من العناصر الغذائيةيساعد على جعل طفلك أكثر صحة. أحيانًا يعاني الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد من فقر الدم الفسيولوجي ، وتساعد الكوسة في علاجه.

تعتبر التغذية التكميلية عملية مهمة للغاية في حياة الطفل. وأول الأطباق الموصى بها لتغذية الأطفال الصغار هي مهروس الخضار ، على سبيل المثال ، من الكوسة.

من المثالي البدء في التغذية التكميلية بالكوسا ، لما لها من تأثير كبير على الجسم ، وذلك بفضل الخصائص المفيدة التالية:

1. الهريس مقبول بشكل جيد من قبل جسم الطفل ، ويساعد على الهضم ، ويمنع الإمساك ، كما يحمي الطفل من الانتفاخ والمغص المحتمل.
2. منتج لا يسبب الحساسية. ردود الفعل التحسسية- نادر الحدوث.
3. تحتوي الكوسة على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو الطفل بشكل كامل. من بين أمور أخرى ، هناك المغنيسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم ، وكذلك فيتامينات المجموعة B و C.

الجوانب الإيجابية للخضروات لا تنتهي عند هذا الحد:

• سهولة التحضير: حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل مع الوصفات ؛
• سعر منخفض للمنتج في الصيف ؛
• يمكن تقديم منتج طازج ومجمد في أي وقت من السنة ؛
• تطبخ بسرعة كبيرة ، مما يعني توفير الكثير من الوقت لأمي.

تحتوي الكوسة على خصائص مفيدة ضرورية للطفل ، بالإضافة إلى خضروات هيبوالرجينيك ، وهي مهمة للتغذية الأولى

قواعد التغذية التكميلية

عزيزي القارئ!

تتناول هذه المقالة الطرق النموذجية لحل أسئلتك ، ولكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد معرفة كيفية حل مشكلتك الخاصة - اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!

تظهر مهروس الخضار في النظام الغذائي للرضع الأقرب من ستة أشهر إذا كان الطفل يرضع من الثدي وبعد 4 أشهر ، إذا كان الطفل يأكل الخليط. دعونا نتذكر القواعد الأساسية للدخول:

• يجب أن تكون البطاطس المهروسة من مكون واحد ومتجانسة وخالية من الملح والسكر ؛
• من الأفضل إعطاء عينة في وقت الصباح(حوالي 11:00) أو في وقت الغداء (حوالي 14:00) ؛
• الأطعمة التكميلية الأولى - ثم الرضاعة الطبيعية أو الصيغة المعدلة ؛
• الجرعة الأولى صغيرة - من 0.5 إلى 1 ملعقة صغيرة ، بعد أسبوع ستزيد الجرعة تدريجياً إلى 50 جرامًا ؛ نتيجة لذلك ، بحلول سن 7 أشهر ، يجب أن يأكل الطفل ما يصل إلى 100 غرام ، وأقرب من العام - بالفعل 150 غرامًا في اليوم ؛
• إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل ، فحاول إطعام المنتج بعد أسبوع أو اقترح تقديم خضروات أخرى ، بعد استشارة طبيب الأطفال ؛
• يجب ألا تجري تجارب تذوق إذا كان الجو حارًا جدًا بالخارج أو إذا كان الطفل لا يشعر بالراحة - فمن غير المرجح أن تنجح المحاولة.

عند تقديم الأطعمة التكميلية للكوسا ، من المهم للغاية معرفة متى تتوقف. ملاحظة شهية الطفل الممتازة ورغبته في تناول المزيد من الطعام ، لا يجب أن تفعل ذلك. كم يجب ان تعطي في النهاية؟ أعط الجرعة الموصوفة بدقة ، وإلا فقد تصاب بمشاكل في الجهاز الهضمي.

قبل أن تبدأ في إعطاء طفلك الأطعمة التكميلية ، استشر طبيب الأطفال ، وسوف يخبرك المخطط الصحيحالتغذية التكميلية للطفل (لمزيد من التفاصيل في المقال :)

الكوسة هي حساسية نباتية نادرة. يتم تقديمه عادة للأطفال المعرضين لذلك حساسية الطعامأو اختلافاته ، وكذلك الأطفال الذين يعانون بالفعل من الحساسية. ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى الحذر وأن يكون حذرًا للغاية ، خاصة إذا كانت هذه هي الوجبة الأولى للطفل.

يوميات الطعام - رعاية الطفل

من الجيد الاحتفاظ بمذكرات طعام ، حيث ستسجل جميع ردود أفعال طفلك تجاه منتج جديد:

• الانتفاخ.
• احمرار أو طفح جلدي على الجلد.
• القلق والمزاجية.
• اضطراب البراز أو تكوين الغاز.

إذا لاحظت بعض العلامات المذكورة أعلاه ، فعليك إلغاء إدخال الأطعمة التكميلية واستشارة طبيبك. سيخبرك متى تبدأ بإدخال الطعام مرة أخرى. على الأرجح لن يحدث ذلك قبل شهر... عند إدخال مهروس جديدة ، يُنصح باختيار خيارات مكونة واحدة ، أي تلك التي يوجد فيها خضار واحد فقط. سيجعل خلط الخضار أو الفاكهة من الصعب التعرف على الجاني الشعور بتوعكأو الحساسية.

عندما تشتري منتجًا من السوق ثم تطهيه في المنزل بمفردك ، تلاحظ احمرارًا أو طفحًا جلديًا على الجلد ، ثم في هذه الحالة ، قد تحتاج إلى استبدال الإصدار المنزلي بمهروس معلب أو استخدام الخضار المجمدة للطهي . سنتحدث أكثر عن جميع التلاعبات الممكنة وطرق طهي الكوسة.

اختر الخضروات الصغيرة فقط للأطعمة التكميلية (المزيد في المقال :). لكن من الأفضل شراء الكوسة من الأصدقاء أو زراعتها بنفسك

موانع للاستخدام

الانتباه! الكوسة هو بطلان في الأطفال الذين يعانون من فرط بوتاسيوم الدم. مع هذا المرض ، تعاني الكلى ، التي لا تستطيع تحمل مهمة إزالة البوتاسيوم من الجسم. أيضا ، الكوسة محظورة للأطفال الذين يعانون من الفشل الكلويمن أصول مختلفة.

مرة اخرى رد فعل محتملبعد تناول الكوسة - ظهور تقشير على الجلد. رد الفعل هذا طبيعي تمامًا ولا علاقة له بالحساسية. لمنع ذلك ، يجب مزج هريس الاسكواش مع القليل من الماء الذي تم فيه غلي القرع ، أو إضافة القليل من حليب الثدي. يمكن أن يظهر للطبيب تقشير قوي بشكل مفرط والحصول على مشورة مؤهلة في هذا الشأن.

اختيار المنتج والمشتريات

معظم طريقة موثوقةالطهي - البطاطس المهروسة بيديك من الخضروات المزروعة في موقعك ، وبعد غليها أو طهيها على البخار في المنزل. ماذا لو كان على الطفل المولود في الصيف أن يجرب طعامه التكميلي الأول فيه وقت الشتاء؟ في المتاجر يمكنك أن تجد منتج جديد، ولكن على الأرجح ستكون نسخة مستوردة. قد تحتوي على النترات وغيرها مواد مؤذية.

يحفظ الكوسة جيدًا في الفريزر. بنفس الطريقة ، يمكنك حفظ أي خضروات أخرى للطفل.

خيارات الحل في في هذه الحالةيمكن أن يكون على النحو التالي:

• قم بتجميد الخضار الطازجة لفصل الشتاء في وقت مبكر. قم بشراء خضروات صغيرة طازجة (يمكنك أن تأخذ خيارات الدفيئة) ، يجب ألا يتجاوز طولها 20 سم ، فاللب الرقيق سيسهل إزالة البذور. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن السطح يجب أن يكون مستويًا ولامعًا قليلاً ، بدون بقع ومخالفات أخرى. يُنصح بالشراء من بائع موثوق.
• هريس معلب. أي منتجات على أرفف متاجر الأطفال معتمدة. في هذه الحالة ، فإن أهم شيء هو قراءة التكوين. التركيب المثالي: نخاع نباتي وماء. من المستحسن تجنب "القرع على شكل كمثرى" في عدد من المكونات. إنه تشبيه إلى اليقطين ، مما يعني أنه لن يعمل مع أول طعام تكميلي بسبب رد فعل تحسسي محتمل.

لا ينصح بخلط الكوسة مع الحليب. يجب أن تنقضي 6 ساعات على الأقل بين تناول هذين المنتجين. للجمع بين الكوسة ، اختر بروتين اللحم ، الدهون النباتية (زيت الزيتون) والخضروات والأعشاب الأخرى.

في وقت الشراء طعام للاطفالمن الكوسة ، اقرأ تكوين المنتج. يجب ألا يكون هناك شيء سوى الخضار نفسها والماء.

ماذا عن الخيار المجمد؟

لا يمكن تخزين الثمار الصغيرة في فترة الصيف لفترة طويلة ، لأن قشرها رقيق جدًا ، وهناك الكثير من الماء بالداخل. توضع الكوسا الكبيرة ذات القشرة السميكة جيدًا ، ولكنها أقل ملاءمة لإطعام الأطفال. هيكلها أكثر خشونة ، و القيمة الغذائيةمخفضة مقارنة بالفواكه الصغيرة. هذا هو السبب في أن تجميد الخضروات الصغيرة مثالي لفصل الشتاء. يمكنك القيام بذلك على النحو التالي:

1. اغسل الخضار جيدًا ، وقم بتقطيع القشرة إلى أن تكون رقيقة قدر الإمكان.
2. قم بإزالة الجزء العلوي وكذلك الجذع. يمكن أن تكون حيث تعيش النترات.
3. لا تحتاج إلى إزالة الوسط ، لذا فقط قطّع الكوسة إلى شرائح صغيرة. يجب أن يكون سمكها حوالي 3 سم ، ثم ضعيها في كيس تجميد في طبقة واحدة.

نصيحة للأمهات الجدد: قم بتجميد الخضار لأول طعام شتوي في أكواب يمكن التخلص منها. بالنسبة للعينات الصغيرة الأولى ، اختر أكوابًا صغيرة ، ثم أكبر قليلاً. ضعي الخضار المقطعة في وعاء وغطّيه بغشاء بلاستيكي أو ورق قصدير. إنه مناسب جدًا لتخزين هذا التنسيق. النسخة المدمجة مناسبة أيضًا لأن الخضار المجمدة يمكن طهيها في غضون دقائق ، حتى أسرع من الخضار الطازجة.

يحتفظ فيتامين سي به الخصائص الغذائيةعند التجميد ، لكن لا يزال من الأفضل اللجوء إلى خيار التجميد السريع. أولاً ، اضبطي أقل قيمة في المجمد ، وانتظري حوالي ساعة ، ثم ضعي أكوابًا من الخضار في الحجرة. الوقت في الفريزر - 1 ساعة. بعد التجميد ، يمكنك العودة إلى ظروف درجة الحرارة المعتادة.

عند التحضير للطهي ، لا تنتظر حتى تذوب الكوسة. إذا فعلت العكس ، فسترى في النهاية قوامًا طريًا فقط ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال كوسة. للطهي ، ضعي الخضار المجمدة في الماء واطهيها لمدة 5-7 دقائق. بمجرد طهي الكوسة ، اطحنها بمصفاة. يمكنك اختيار أي خيار طهي يناسبك: على البخار أو في طباخ متعدد. لن تتأثر جودة وفائدة المنتج.

لا تطبخ الكثير من الكوسا المهروسة ، حيث أن العينات الأولى من الخضار مطلوبة فقط ملعقة من المنتج النهائي.

خيارات الطبخ للتغذية الأولى

قبل الطهي ، من المهم معالجة المنتج بشكل صحيح:

1. اغسل الخضار في ماء جاري بارد.
2. عند تحضير البطاطس المهروسة لطفل في السنة الأولى من العمر ، تحتاج إلى إزالة القشرة وشطفها مرة أخرى بالماء.
3. بعد أن اشتريت منتجًا من متجر أو من السوق ، فأنت بحاجة إلى نقع الخضار لمدة ساعتين تقريبًا في ماء بارد مع الملح. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى قطع كل فاكهة إلى نصفين. تتم هذه التلاعبات من أجل التخلص من النترات المحتملة.

كيف تطبخ الكوسة لطفلك المفضل؟ سنقدم لك بعض بسيطة و وصفات لذيذة... كلها بسيطة وبأسعار معقولة.

في مقلاة

1. تحتاج إلى طهي الطعام على التصفية أو الشراء ماء نظيف... اغل بعض الماء.
2. نقطع الكوسة إلى مكعبات ونضعها في الماء المغلي. تغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
3. اطحن الخضروات الجاهزة بالخلاط ، أو حتى أفضل بعد ذلك ، قم بتمرير الهريس من خلال غربال ، بحيث يصبح الاتساق أكثر متعة وتجانسًا. أضف بعض مرق الخضار.

لا تطبخ لمدة طويلة ، 10 دقائق كحد أقصى. سيؤدي الطهي الطويل جدًا إلى فقدان فيتامين ج القيّم. تعتبر الفترة الزمنية المُقاسة مثالية للحفاظ على كل فائدة الخضار.

إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل الكوسة ، فلا داعي لإجباره. أو ربما العكس ، إذًا يجب أن تعرف الأم متى تتوقف ولا تعطي أكثر مما هو مخطط له

في طباخ متعدد

1. قشر الفاكهة وانزع البذور ثم قطّعها إلى حلقات.
2. ضعي القطع المقطعة في قدر بطيء.
3. لبدء الطهي ، تحتاج إلى الضغط على الزر المناسب على اللوحة ("Stewing" أو "Steam"). اضبط وقت العملية على 10 دقائق.
4. تمت الإشارة إلى طريقة تقطيع الكوسة أعلاه ، أو يمكنك استخدام أي خيار آخر يناسبك.

للازواج

العلاج بالبخار ممكن بمقلاة بسيطة:

1. صب الماء في قدر ، حوالي نصف الحجم ، وضع مصفاة أو مصفاة في الأعلى.
2. يجب غسل الثمار وتقشيرها وإزالة البذور ، ووضع الثمار في غربال.
3. سيوفر الماء المغلي البخار اللازم للطهي. مثل هذا الجهاز البسيط يتكيف في النهاية مع مهمته ليس أسوأ من غلاية مزدوجة.
4. لتسريع العملية ، من الأفضل تغطية الخضار من الأعلى بغطاء.

لا تلجأ إلى الملح ، فالطفل لا يحتاجه إطلاقاً ، والطفل لن يلاحظ غيابه في الطعام. من الأفضل تبريد الهريس متى درجة حرارة الغرفة... يمكن تخزين البطاطس المهروسة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. من الأفضل إعادة تسخين جزء جديد بشكل منفصل عن الكتلة الكلية.

هريس الكوسة للأطفال هو بداية حياة "الكبار" الجديدة لطفلك الصغير. لا تقدم الخضروات المفيدة الطفل إلى طعام الأم والأب فحسب ، بل تقدم أيضًا الكثير من المواد المفيدة والمغذية الضرورية جدًا للنمو والتطور النشط. يمكنك استخدامه لإظهار مذاق الطعام ، لكن لا تبالغ فيه. لا تضغطي على طفلك عند الرضاعة. مع اقترابك من سن عام واحد ، سيتقن طفلك الصغير العديد من الأطباق الجديدة. لا تنسى الاستماع لنصائح الأطباء حتى تكون عملية تعلم أشياء جديدة ممتعة ومريحة للطفل.

كم لطهي الكوسة من أجل هريس الطفل؟ يستغرق هذا من 6 إلى 10 دقائق. من المهم الحفاظ على فيتامين سي بعد المعالجة ، ولهذا ، توضع الفاكهة في ماء يغلي بالفعل. يُطهى الكوسة الصغيرة حتى تختفي تمامًا في قدر تحت الماء. يحدث هذا عادة بسرعة. لا يمكنك أيضًا الطهي ، ولكن يمكنك ببساطة طهي الطبق بالبخار. سيتم الحفاظ على كل من الذوق والفائدة.

منتج مشابه في شكله النهائي له مجموعة من الخصائص المهمة للجسم:

• مضاد الأرجية
• أنتيانيميا
• مدر للبول
• تحصين
• تقوية حركية الأمعاء

يعد الطهي أمرًا مهمًا للأطفال ، حيث يتم هضم الكوسة بسهولة ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للملح في الماء وتنقية الدم بشكل طبيعي.

وصفة مهروس الكوسة للأطعمة التكميلية

لتجربة نظرية مقدار طهي الكوسة التكميلية ، في الممارسة العملية ، حاول الوصفة الكلاسيكيةهريس ، وهو مفيد لكل أم وأب:

1. نقع القرع في ماء بارد. في غضون 15-20 دقيقة سيبقى نظيفًا بدون أي نترات.
2. قشر الفاكهة جيداً.
3. دائرة مقطوعة من الجزء الأوسط.
4. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
5. ينضج على نار متوسطة حتى ينضج.
6. ابشر الكوسا المنتهية بشكل صحيح بينما لا تزال دافئة من خلال غربال ، لتحقيق قوام القشدة الحامضة السائلة. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، فقط أضف المرق إليه واضرب كل شيء بالشوكة.

في حمام مائي أو في غلاية مزدوجة ، يجب أيضًا التركيز على ليونة الخضار.

1. الخضار قادرة على زيادة شهية الطفل ، ولها تأثير مدر للبول وترميمي.
2. تحتوي الفاكهة عدد كبير منالماء الذي يطرد جميع السموم من الجسم النامي.
3. هذه الأطعمة التكميلية مشبعة بالنحاس والحديد ، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم عند الرضع.
4. هريس الاسكواش يعمل على تطبيع حركة الأمعاء.

من الأفضل تقديم أول طعام تكميلي في موعد لا يتجاوز 6 أشهر. عند الرضاعة ، يتلقى جسم الطفل كل ما يحتاجه من حليب الأم. يجب على الأطفال الذين يخضعون للتغذية الاصطناعية تجربتها في وقت مبكر. نظرًا لأن الأطفال في هذا العمر ليس لديهم أسنان بعد ، فمن الأفضل تحضير الأطعمة التكميلية على شكل بطاطس مهروسة.

قاعدة الأطعمة التكميلية للطفل

يجب أن يحتوي الغذاء التكميلي الأول على مكون واحد فقط. لا يجوز إضافة خضروات أخرى إلى الطبق. جسم الطفل غير قادر بعد على تحمل الحمل الثقيل.

يجب ألا يزيد الجزء الأول عن 1 ملعقة صغيرة. بعد الرضاعة الأولى ، عليك مراقبة الطفل.

إذا لم يكن هناك احمرار أو اضطراب في البراز ، يمكنك الاستمرار في إطعام طفلك الكوسا. يجب زيادة الجرعة كل يوم حتى تصل إلى 200 جرام.

يمكنك طهي الكوسة المهروسة مع الخضار الأخرى لطفلك بعد أسبوع فقط.سيكون الجزر واللحوم والخضروات الأخرى إضافة جيدة للطبق.

طبق الخضار يعمل جيدًا ، لكن إذا كان الطفل شقيًا ، يمكنك إضافة القليل من الملح أو الزيت النباتي.

اختيار وتحضير الخضار

تحتاج إلى تحضير أطعمة تكميلية من فواكه صغيرة طازجة. يمكنك اختيار القرع الأبيض أو الكوسة. قبل البطاطس المهروسة ، تُنقع الخضروات المشتراة في ماء مملح. سيساعد ذلك في إزالة المبيدات التي تراكمت في الفاكهة.

يمكنك (والأفضل) طهي طبق سكواش في غلاية مزدوجة أو فرن. لذلك ستبقى معظم العناصر الغذائية... ولكن يمكنك أيضًا سلق الكوسة في الماء.

طبخ طبق "بالغ"

بالنسبة للرضعة الأولى ، من الأفضل تحضير هريس حلو يشبه حليب الأم. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية. يستغرق الطهي ما يصل إلى 20 دقيقة.

الوصفة رقم 1: هريس الاسكواش الكلاسيكي

1. يجب غسل الكوسة وتقشيرها. قم بإزالة اللب والبذور.
2. تقطع الفاكهة المحضرة إلى مكعبات أو مكعبات.
3. لحفظ جميع الفيتامينات ، توضع الخضار في ماء مغلي. يجب أن يغطي السائل الفاكهة تمامًا.
4. يستغرق طهي الكوسة عدة دقائق. عندما تنضج الخضار ، ارفعي المقلاة عن النار.
5. اطحن الطبق النهائي بالخلاط أو الشوكة. يجب أن تكون ذات قوام موحد ولا تحتوي على كتل.
6. إذا خرج الطبق سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه بالمرق.

لهذه الوصفة ، يمكن عمل القرع المهروس في غلاية مزدوجة أو فرن. لا ينصح بتخزين الطبق. بالنسبة للأطعمة التكميلية ، قم بإعداد جزء جديد في كل مرة.

عندما يتعرف الطفل على الخضار بشكل أفضل ، يمكنك تنويع القائمة باستخدام أنواع مختلفة من الحساء ، والحساء ، والمشهور كافيار الاسكواش، سلطات أو فطائر. لكن من الأفضل إدخال هذه الأطباق في نظام الطفل الغذائي بعد 6 أشهر.

الوصفة رقم 2: كوسة مع سميد في غلاية مزدوجة

1. تحضير الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح.
2. امزج 0.5 كوب من الحليب مع 1 ملعقة صغيرة. سميد ، 1 صفار ، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. يُسكب المزيج المحضر فوق الكوسة.
3. طهي الطبق بالبخار لمدة 25 دقيقة.
4. يجب أن يكون الخليط النهائي متجانسًا. تقدم مع قطعة من الزبدة.

الوصفة رقم 3: هريس الاسكواش مع البطاطس

يمكنك تنويع البطاطس المهروسة الكلاسيكية. هذا سيمنحها طعمًا فريدًا. الطبق المحضر سيسعد الطفل.

1. قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات واطبخها حتى تنضج.
2. افركي المكونات من خلال غربال أو قطّعيها بالخلاط. أضف 1 صفار.
3. يخفف الخليط الناتج بالحليب ويغلي. من الأفضل تقديم الطبق دافئًا.

الوصفة رقم 4: هريس حلو بالتفاح

1. قشر الكوسة والتفاح من القشر والبذور. اسلقي الخضار حتى تنضج.
2. اطحن المكونات النهائية بالخلاط واخلطها. اسلقي الهريس لبضع دقائق.

حتى أكثر الأطفال نزواتًا سيحبون هذا الطبق. إذا كان التفاح حامضًا ، أضف القليل من السكر.

الوصفة رقم 5: طبق مع اليقطين والكوسة

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى قرع ، مما يمنح الكوسة طعمًا غريبًا. لا يجب إضافة السكر.

1. قشر اليقطين والكوسا واطهيهم حتى ينضجوا.
2. اطحني الخضار.
3. يمكن تخفيف طبق سميك جدًا بمرق الخضار.

عند إعداد قائمة طعام لطفل ، يجب ألا يغيب عن البال أن هذا الطعام التكميلي لا يتناسب مع الحليب. لذلك يجب إعطاؤه مع استراحة لمدة 6 ساعات.

عندما يحين وقت عصير طفلك ، يمكنك تحضير مشروب كوسة طازج. تحتاج إلى شربه قبل وجبات الطعام. العصير يحفظ كل شيء الفيتامينات الأساسية، وله أيضًا تأثير إيجابي على صحة الطفل. للبدء ، يمكنك صنع مشروب من مكون واحد ، ثم إضافة عصير التفاح أو الجزر أو الشمندر أو البرتقال إليه.

أسرار الطهي من ذوي الخبرة

يجب أن تكون الأطعمة التكميلية للكوسا في نظام الطفل الغذائي على مدار السنة... لهذا ، يمكن تجميد الخضار لاستخدامها في المستقبل. يجب تجفيف الثمار المغسولة والمقشرة وتقطيعها ووضعها في أكياس مقسمة. يجب وضع الخضار لمرة واحدة. لا يمكن إعادة تجميد الكوسة. القائمة الأطفاليجب أن تتكون فقط من جودة عالية و منتجات مفيدة... يمكنك تخزين الخضار المجمدة لعدة أشهر.

تسبب التغذية التكميلية الآن الكثير من النقاش بين الأمهات الشابات والجيل الأكبر سناً. وكل ذلك بسبب حقيقة أن توصيات الأطباء بخصوص إدخال منتج معين في الأطعمة التكميلية للطفل قد تغيرت كثيرًا على مدار العشرين عامًا الماضية رعاية الأطفال ، يوصي الأطباء اليوم بشدة بعمل هذا بعد 6 أشهر فقط. لكن شيئًا واحدًا لم يتغير - أول "طبق للبالغين" يجب أن يجربه الطفل هو الكوسة.

من أجل أن يكبر الطفل بصحة جيدة وسعادة ، من المهم تنظيم تغذيته بشكل صحيح.

الكوسة عبارة عن مخزن للفيتامينات والمعادن ، يمتصها جسم الطفل جيدًا ولا تسبب الحساسية على الإطلاق. على الرغم من أن الرضاعة الطبيعية توفر للطفل كل شيء المغذيات الدقيقة الأساسيةمع تقدم العمر ، لا يزال يعاني من نقص هذه الكمية من العناصر الغذائية التي تدخل الجسم بالحليب. يتعلق هذا في المقام الأول بالحديد والزنك. إنه في هذه العناصر النزرة رضيعتبدأ في الاحتياج في سن 5 - 6 شهور.

الكوسة سهلة الطهي بشكل لا يصدق ، وكم عدد المواد المفيدة التي تحتوي عليها! بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتوي على:

• الأحماض الدهنية غير المشبعة؛
• فيتامينات ب
• فيتامين أ ، ج ، ب ، ح ؛
• العناصر النزرة الكيميائية (الحديد والزنك والكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها الكثير) ؛
• السكريات الأحادية.
• السكريات.
• الأحماض العضوية؛
• الألياف الغذائية.

كما أنه يحتوي على ما يلزم الأداء الطبيعيالبروتينات والكربوهيدرات والدهون. لذلك ، يجب أن يكون وجودها في نظام الطفل الغذائي إلزاميًا.

تعتبر الكوسة تقليديًا أول خضار يتذوقها الأطفال

• يجب إدخال الكوسة ، مثل أي خضروات أخرى ، في الأطعمة التكميلية تدريجياً وفي شكل مسلوق. أولاً ، يمكنك تقديم ملعقة صغيرة من القرع أو العصير لطفلك. ثم يجب مراقبة رد فعل الجسم.

إذا تغير لون ورائحة واتساق براز الطفل ، يجب أن تنتظر قليلاً مع بداية التغذية التكميلية. هذا يعني فقط أن عدم نضج جسم الفتات لا يسمح لها بعد باستيعاب المواد المفيدة. بعد شهر ، يمكنك محاولة إعطاء طفلك هريس الكوسا مرة أخرى.

إذا كان الجسم قد قبل الابتكار بشكل طبيعي ، فيمكنك زيادة الجرعة تدريجياً. في عمر 7 أشهر ، يجب ألا يأكل الطفل أكثر من 80-100 جم من الهريس يوميًا ، ولكن لا يجب تحضير أكثر من 100 مل من العصير. يمكنك "تخفيف" قائمة الفتات قليلاً وإعطائه 50 جرامًا من البطاطس المهروسة أو 50 مل من عصير الكوسة يوميًا.

تجدر الإشارة إلى أن مثل هذا الابتكار يمكن أن يسبب التقشير. جلد... لكن هذا ليس سببًا لاستبعاد مثل هذا خضروات صحية... يحتاج فقط أن يخلط مع حليب الثدي. تقشير الجلد هو نوع من رد الفعل الجهاز الهضمي(بعد كل شيء ، يصبح العمل مع الابتكار أكثر تعقيدًا) وليس حساسية. ومع ذلك ، إذا كان تقشر الجلد شديدًا ، فعليك استشارة طبيب الأطفال الخاص بك.

من الأفضل طهي الكوسة في غلاية مزدوجة - وبهذه الطريقة ستحتفظ بمزيد من الفيتامينات.

الجميع يعرف هذا المعالجة الحراريةيساهم في الخسارة خصائص مفيدةالخضروات والفواكه. من أجل منع حدوث ذلك في حالة الكوسة ، يجب تحضيرها بشكل صحيح. كم يجب أن تطبخ؟ لا تزيد عن 10 دقائق في الماء المغلي.

تطبخ الكوسة بسرعة كبيرة ، وهذه المرة كافية تمامًا لتصبح طرية ، بينما تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة.

اسلقي الكوسة للأطعمة التكميلية في أجزاء صغيرة في قدر صغير على نار متوسطة. أولاً ، يجب شطفه بالماء الجاري ، وتقشيره وشطفه مرة أخرى. قابل للتطبيق فقط ماء بارد... ثم نقطعها إلى شرائح بسمك 1 - 1.5 سم ، ونضع الكوسا المقشرة في قدر ونسكب عليها القليل من الماء. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منه ، يجب أن يغطي الخضار قليلاً فقط. طهي لمدة 10 دقائق. لذلك سوف تقوم أيضًا بإعداد مرق الخضار ، والذي يمكن أيضًا إعطاؤه للطفل أو تخفيفه بالهرس.

يمكنك أيضًا طهي الكوسة باستخدام غلاية مزدوجة. هذا الخيار ، بالمناسبة ، أفضل بكثير من الخيار الأول. حيث ستوفر المزيد من العناصر الغذائية عن طريق التبخير. صحيح أنك لن تحصل على المرق بهذه الطريقة ، وسيتعين تخفيف البطاطس المهروسة بحليب الثدي. يستغرق تبخير الكوسة أيضًا حوالي 10 دقائق.

لا يمكنك إضافة الملح والتوابل المختلفة أثناء طهي الخضار.

من المهم ألا يكون المهروس سميكًا جدًا ، لأنه يسهل على الطفل التعامل مع قوام مألوف أكثر.

لن يكون صنع هريس الاسكواش أمرًا صعبًا على الأم الشابة. بعد سلق الخضار ، تحتاج إلى تقطيعه. لهذه الأغراض ، إما مبشرة جيدة أو خلاط مناسب. بعد ذلك ، لتحضير البطاطس المهروسة ، أضيفي المرق الذي تشكل أثناء الطهي إلى الكوسا المفرومة ، أو حليب الثديإلى الاتساق المطلوب.

لا ينبغي أن يكون المهروس سميكًا جدًا ، لكن لا يجب أن تجعله سائلًا جدًا أيضًا. يتم تحضير العصير وفقًا لنفس المخطط ، تتم إضافة المزيد من السوائل فقط. ما هو مقدار السائل الذي تحتاجه؟ لحوالي 100 غرام من المنتج ، 0.5 لتر من السائل (المرق أو حليب الثدي).

يجب غسل الكوسة وتجفيفها جيدًا قبل تجميدها.

لسوء الحظ ، يمكن شراء الكوسة الطازجة منا فقط وقت الصيف... لكن الأطفال يطالبون أيضًا الطعام الصحيوفي أيام الشتاء. من أجل إمداد الفتات بالفيتامينات في الشتاء يجب تجميد الكوسة. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح.

لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام كوسة صغيرة الحجم. يجب شطفها بالماء الجاري وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. انتظر حتى تجف من الماء وضعها في كيس بلاستيكي ثم في الفريزر.

حتى تتمكن من طهي هريس فيتامين الخاص بك الصغير والطهي عصائر صحيةليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في الشتاء!