Comment utiliser les zestes de mandarine. Confiture d'écorces de mandarine Que peut-on faire à partir d'écorces de mandarine

Il n'y a rien de superflu dans la nature. Et parfois, à première vue, de franches "poubelles" deviennent outil utile qui aide à éliminer certaines maladies, rafraîchir ou nettoyer la maison, enlever intrigue personnelle ravageurs spécifiques et plus encore. Dans cet article, nous parlerons de l'utilisation des zestes de mandarine qui vont à la poubelle en abondance.

Bienfaits pour la santé des zestes de mandarine

Il est juste de commencer par quels sont les vrais avantages des zestes de mandarine secs pour bien-être général personne.

Ces abats, nous n'avons pas peur de les appeler ainsi, sont utilisés aux fins suivantes :

• Pour le traitement de la bronchite, le bouillon d'agrumes suivant est préparé: zeste de mandarine sec
  est réduit en poudre et 300 ml d'eau bouillante sont versés à raison de deux cuillères à soupe. Tout cela est mis à feu doux, languit pendant 5 à 7 minutes, puis il est infusé et filtré pendant une heure supplémentaire. Il doit être bu tiède, un demi-verre 3 fois par jour, et surtout avant de manger.
• Se débarrasser des flatulences et de la dysbiose. À cette fin, de la poudre de pelures séchées est ajoutée à tout aliment consommé à raison de 1 c.
• Thérapie contre la toux sèche. Pour cela, une teinture de vodka est fabriquée à partir d'un verre d'alcool et de deux cuillères à soupe. croûtes fraîches concassées. Tout cela est infusé dans un endroit sombre pendant une semaine. La boisson est prise avec de l'eau, 15-25 gouttes, trois fois par jour et, encore une fois, uniquement avant les repas.
• Élimination de la pathologie fongique des plaques à ongles. Ces derniers sont frottés avec des peaux de mandarine fraîches deux fois par jour, matin et soir, immédiatement après avoir lavé les membres.

L'utilisation des zestes de mandarine au quotidien

Passons à ce que peut être l'utilisation des écorces de mandarines séchées ou fraîches :

• Ils peuvent être mis au lave-vaisselle, et même le minimum ne restera pas sur la vaisselle.
  stries et stries.
• Le vinaigre de table infusé de croûtes peut être un agent de nettoyage vraiment polyvalent et sans problème qui vaut un centime. Et c'est tout parce que les acides citriques contenus dans la peau sont capables d'éliminer les dépôts minéraux, les dépôts de savon et de tuer les moisissures et les bactéries.
• En cuisine, la poudre de peau de mandarine sèche peut être un excellent ajout aux infusions de thé, faites maison mélanges de vitamines, viande et boissons. Rappelez-vous que presque tous les cocktails classiques impliquent la présence de l'un ou l'autre des agrumes ? Ainsi, ils ne sont pas toujours au réfrigérateur et la poudre d'agrumes deviendra leur analogue digne et économique.
• Les écorces fraîches peuvent être utilisées pour faire un excellent gommage corporel. Pour cela, ils sont frottés sur une râpe fine, mélangés à de l'amande et huile d'olive, du sucre cristallisé ou du café.
• Une teinture alcoolisée sur des zestes de mandarine sains pourrait bien devenir la base d'une huile essentielle maison. Pour lui, 20 peaux doivent être séchées, broyées en poudre, et pliées dans un récipient en verre. Ce dernier est entièrement rempli de vodka, bien bouché et exposé au soleil pendant trois jours. Ensuite, la substance est filtrée, la poussière est jetée et le liquide reste dans son récipient jusqu'à ce que l'alcool s'évapore complètement.
• Si vous êtes un vrai connaisseur d'alcool fait maison, vous pouvez essayer de faire de la vodka à la mandarine. La recette est simple : achetez un litre d'alcool industriel de haute qualité, mélangez-le avec du jus filtré obtenu à partir de 1,5 kg d'agrumes frais, et insistez le tout dans un récipient en verre bien fermé pendant quelques jours seulement.

L'utilisation de l'écorce de mandarine dans le jardin et le potager

La peau de mandarine a trouvé son application dans l'industrie du jardinage de la vie humaine, à savoir :

• Il peut être étendu par parterres de fleurs et des pots avec des plantes d'intérieur. Résidents d'été
  prouvez que vous pouvez ainsi protéger la décoration de la cour et de la maison des empiétements des chats.
• La recette suivante de teinture de mandarine aide à protéger la récolte des pucerons, des thrips et des tétranyques. Ce bouillon éco-insecticide universel est préparé à partir d'écorces de mandarine fraîches provenant de quelques fruits. Ils sont broyés, remplis d'un litre d'eau chauffée et le récipient contenant le contenu est envoyé dans une pièce sombre et fraîche pendant une semaine. Ensuite, la substance est filtrée, aromatisée avec du savon de toilette liquide et vous pouvez commencer à traiter les plantations de jardin. Trois fois la pulvérisation est effectuée contre les thrips et les pucerons, contre les tétranyques, leur nombre passe à 5. Dans tous les cas, l'intervalle entre les traitements doit être d'au moins une semaine.
• Un énorme avantage des zestes d'agrumes est que leur odeur est insupportable pour les fourmis. Par conséquent, il sera conseillé d'en préparer une purée de pommes de terre, à base de quelques ingrédients seulement: de l'eau et de la peau fraîche. Ensuite, il suffira de l'étaler dans les lieux d'accumulation et de déplacement des fourmis. Cette méthode est mauvaise en ce que le ravageur ne quittera pas complètement le site, mais, très probablement, se déplacera simplement.
• Pour Plantes d'intérieurêtre utile recette suivante: versez 200 g de croûtes avec un litre d'eau, retirez le récipient pendant 5 jours dans un endroit sombre, puis égouttez. Cet outil est utilisé comme suit : la moitié teinture finie se connecte avec 2 litres d'eau décantée ou purifiée, et c. savon à lessive. La masse verte des plantes domestiques est lavée ou pulvérisée avec la solution résultante, qui élimine toutes les variétés de pucerons et de tiques.

Notez que ce n'est pas tout. voies possibles en utilisant des zestes de mandarine.

De nombreuses femmes au foyer jettent les zestes de mandarine, dont l'utilisation à la maison est bénéfique et pratique. Écorce d'orange contenant un approvisionnement énorme acide ascorbique et huiles essentielles, est non seulement capable de rendre les chefs-d'œuvre culinaires plus sains, plus aromatiques et plus savoureux, mais aussi d'agir comme un dessert à part : confiture ou fruits confits.

Que pouvez-vous faire avec des zestes de mandarine?

Les zestes de mandarine, dont l'utilisation concerne de nombreux domaines de la vie humaine, présentent un intérêt. Tout peut être créé à partir d'écorces d'orange: lorsqu'elle est brassée, elle est utilisée en cosmétologie et en médecine, sous forme broyée - comme assaisonnement pour les produits de boulangerie, la confiture est fabriquée à partir d'écorces fraîches, de fruits confits et même de désodorisants.

1. Vous pouvez faire bouillir des zestes de mandarine avec de l'eau bouillante et obtenir une excellente agent prophylactique pour le rhume et la bronchite. Pour ce faire, il faut verser 40 g de zeste de mandarine avec 500 ml eau chaude, laisser mijoter 5 minutes sur feu et laisser infuser une heure. Après cela, buvez trois fois par jour avant les repas.
2. Les zestes secs de mandarine, utilisés à la maison, qui aident non seulement à apprécier les arômes des aliments, mais aussi à établir les processus digestifs, sont réduits en poudre dans un moulin à café et ajoutés une cuillère à café chacun aux céréales et aux produits de fromage cottage.

Les zestes de mandarine confits sont le moyen le plus populaire d'éliminer les zestes d'agrumes. Cela est dû au fait que la friandise maison, contrairement à ses homologues en magasin, a une composition naturelle, faible en calories et, grâce aux acides aminés et aux minéraux, elle est également utile. De plus, ils peuvent non seulement être rafraîchis avec une tasse de thé, mais également utilisés pour décorer des pâtisseries.

Ingrédients:

• zestes de mandarine - 290 g;
• sucre - 290 g;
• jus de citron - 40 ml;
• eau pour sirop - 110 ml;
• eau - 2 l.

Préparation

1. À 6 heures d'intervalle, faire tremper les croûtes deux fois dans eau froide.
2. Verser frais et laisser mijoter 10 minutes.
3. Égoutter l'eau et sécher les croûtes.
4. Faire bouillir un sirop d'eau et de sucre.
5. Mettez-y les croûtes et laissez mijoter pendant une heure.
6. 5 minutes avant la fin, verser le jus de citron.
7. Étaler les fruits confits sur du papier sulfurisé et sécher au four.

La confiture d'écorces de mandarine aidera à un moment où les préparatifs d'été s'épuisent déjà et que les magasins ne sont pas satisfaits du prix. Ce produit peut être apprécié par tout le monde heure d'hiver, car la confiture se prépare facilement et se transforme rapidement en une masse aromatique richement sucrée et concentrée qui prolonge l'humeur du nouvel an.

Ingrédients:

• zestes de mandarine - 350 g;
• jus de citron - 40 ml;
• sucre - 350 g;
• eau - 3 l.

Préparation

1. Faire tremper les croûtes dans l'eau pendant 12 heures.
2. Pendant ce temps, changez l'eau trois fois.
3. Égoutter, ajouter le sucre aux croûtes, ajouter le jus de citron et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 40 minutes.
4. Transférer dans un bocal et réfrigérer.

Le zeste de mandarine peut être utilisé non seulement comme assaisonnement, mais aussi comme base pour la cuisson. Ceci est confirmé par le zeste d'agrumes unique, cuit à partir de la terre dans la farine. Un tel produit dégage des arômes incroyables et se distingue par une amertume piquante, qui se "cache" habilement derrière la crème aigre douce.

Ingrédients:

• peler - 300 g;
• sucre - 500 g;
• lait - 250 ml;
• huile - 200 g;
• œuf - 4 pièces;
• farine - 250 g;
• soda éteint - 1 c.
• crème sure - 500 g;
• tranches de mandarine - 10 pcs.

Ingrédients:

1. Broyer les zestes de mandarine en farine.
2. Ajouter 250 g de sucre et le lait chaud.
3. Ajouter le beurre, les œufs, la farine, le soda à la masse refroidie et mélanger.
4. Mettre dans un plat allant au four et cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.
5. Couper le gâteau en 3 morceaux.
6. Pour la crème, fouettez la crème sure avec 250 g de sucre.
7. Badigeonner les gâteaux de crème et assembler la tarte.
8. Décorer avec des quartiers de mandarine et réfrigérer pendant 10 heures.

L'utilisation d'écorces de mandarine dans les produits de boulangerie élimine le besoin d'acheter des arômes alimentaires coûteux, ce qui est pratique pour toute la famille. Dans ce cas, quelques cuillères à soupe de zeste ajoutées à la farine rendront la texture de la pâte plus expressive et le produit fini plus frais et plus parfumé.

Ingrédients:

• mandarine - 4 pièces;
• farine - 240 g;
• huile - 200 g;
• sucre glace - 100 g;
• amidon - 40 g.

Préparation

1. Retirer le zeste des mandarines, presser le jus sur deux.
2. Moudre la farine avec le beurre, le sucre glace et la fécule.
3. Ajouter le zeste et le jus.
4. Formez des biscuits et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes.

Ceux qui veulent toujours avoir à portée de main des saveurs savoureuses et gourmandise saine peut faire des zestes de mandarine en sucre. Le sucre adoucit non seulement l'amertume, mais agit également comme un conservateur qui augmente la durée de conservation du produit sans perdre le goût et les vitamines. La recette elle-même ressemble à la préparation de fruits confits, sauf que les croûtes sont laissées dans le sirop pendant 12 heures.

Ingrédients:

• zestes de mandarine - 300 g;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1,5 l.

Préparation

1. Versez un litre d'eau sur les croûtes pendant une journée.
2. Égoutter l'eau et couper les croûtes.
3. Incorporer 600 g de sucre, 500 ml d'eau et cuire 15 minutes.
4. Laisser les croûtes dans le sirop pendant 12 heures.
5. Après cela, cuire pendant 10 minutes et étaler sur du papier sulfurisé.
6. Tremper dans le sucre et laisser sécher 3 heures.

Les zestes de mandarine, étonnamment polyvalents à la maison, peuvent devenir la base non seulement des desserts, mais aussi des boissons. Ainsi, le sirop concentré cuit à partir des croûtes, lorsqu'il est dilué avec de l'eau gazeuse, se transforme rapidement en limonade vitaminée, qui est une excellente alternative aux homologues nocifs du magasin.

Ingrédients:

• peler - 450 g;
• eau bouillante - 2,5 litres;
• sucre - 2 kg;
• acide citrique - 20 g.

Préparation

1. Mettez les crocs dans un bocal, versez de l'eau bouillante dessus et laissez sous le couvercle pendant une journée.
2. Faites bouillir le bouillon obtenu et remplissez le pot.
3. Après une journée, faites bouillir le bouillon avec du sucre et de l'acide citrique.
4. Transférer dans un contenant hermétique et conserver le sirop de zeste de mandarine au froid.

L'une des options les plus simples et les plus économiques pour utiliser les zestes d'agrumes, elle cuit très rapidement et même avec une quantité minimale de composants, elle s'avère saine et très savoureuse. Dans ce cas, il suffit de verser les croûtes avec de l'eau, d'ajouter du sucre et, après avoir fait bouillir la boisson sous le couvercle pendant 5 minutes, la laisser infuser.

Ingrédients:

• peler - 150 g;
• eau - 2,5 l;
• sucre - 100 g;
• acide citrique - 2 g.

Préparation

1. Verser de l'eau sur les croûtes, porter à ébullition, ajouter le sucre et cuire à couvert pendant 5 minutes.
2. Versez acide citrique et retirer du feu.

Le thé au zeste de mandarine est la boisson d'hiver la plus populaire et nécessite une écorce correctement préparée pour être créé. Ce processus comprend le brossage et le tranchage fin. Ainsi, les croûtes dégagent de la saveur plus rapidement et sont plus attrayantes. Ensuite, tout est simple: faites bouillir les croûtes, versez le thé et les épices avec le bouillon et laissez infuser.

Ingrédients:

• thé noir - 30 g;
• peler - 40 g;
• eau - 500 ml;
• cannelle - 5 g.

Préparation

1. Couvrir les croûtes d'eau et laisser mijoter quelques minutes.
2. Mettez le thé, la cannelle dans une théière et versez le bouillon.
3. Infuser le thé aux zestes de mandarine pendant 10 minutes.

Le clair de lune séduira les amateurs d'alcools forts et aromatiques. Produit naturel, doux et sans alcool, il est facile à préparer, mais pas rapidement, car il doit être infusé pendant trois semaines - il faut donc beaucoup de temps aux croûtes pour saturer la boisson de goût et d'arôme autant que possible.

Ingrédients:

• zestes de mandarine - 70 g;
• miel - 40 g;
• clair de lune - 1 l.

Préparation

1. Verser sur les croûtes de clair de lune, ajouter le miel et sceller.
2. En agitant de temps en temps, laissez le produit pendant 3 semaines.
3. Puis filtrer et consommer.

La liqueur maison à base d'écorces de mandarine donnera une longueur d'avance à l'alcool du commerce. Il ne s'agit même pas d'économiser de l'argent, mais de pouvoir expérimenter. Ainsi, sachant que les liqueurs se caractérisent par un arôme prononcé, il faut ajouter des épices aux croûtes. Ils peuvent être sélectionnés en fonction de vos goûts personnels ou utiliser la cannelle et l'anis étoilé disponibles.

Une espèce d'agrumes à feuilles persistantes introduite en Europe au 19ème siècle en provenance de Chine. À bonnes conditions peut atteindre une hauteur de 4 mètres, donnant jusqu'à 6 000 fruits orange vif d'un arbre. La peau de la mandarine est facilement décollée du fruit et utilisée à des fins médicinales.

Peeling de mandarine - 10 bienfaits pour la santé

1. Aide contre le cancer

   Des recherches publiées dans la revue Bio Med Center Dermatology affirment que les personnes qui consomment du thé noir avec des écorces de mandarine sèches réduisent leur risque de cancer de la peau jusqu'à 70 %. Le fait est que le thé à la mandarine contenant des alvestrols a un effet néfaste sur cellules cancéreuses provoquant des néoplasmes des glandes mammaires, des ovaires et de la prostate.

   La peau du fruit contient des niveaux significativement plus élevés d'antioxydants que le jus pressé. Cette qualité vous permet d'empêcher les processus de mutation cellulaire, protégeant le corps d'une terrible maladie.

2. Réduit les lectures de cholestérol

   Thé aux zestes de mandarine, prévient les risques de cardio - maladies vasculaires... Il contient des flavones polyméthoxylées, qui peuvent réduire le cholestérol jusqu'à 40 %. Ce fait a été enregistré en laboratoire lors de recherches sur des animaux de laboratoire.

   En abaissant le niveau de glycémie, une décoction de zeste sec est parfaite pour les personnes atteintes de diabète.

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   L'article répertorie les 20 plus propriétés utiles pour la santé humaine. Pour quelles maladies il est particulièrement recommandé d'utiliser ces fruits. Les bienfaits des pommes pour perdre du poids. Quelles sont les contre-indications d'utilisation.

3. Aide au foie

   Nettoyage de désintoxication - Les régimes incluent activement le zeste de mandarine, qui aide à éliminer les toxines du foie. Zeste, stimulant la digestion, permet de se débarrasser d'un métabolisme accru, renforce fonctions immunitaires protéger le corps du vieillissement prématuré.

4. Améliore la digestion

   Thé aromatique avec du zeste de mandarine aidera avec les troubles tractus intestinal, soulageant les nausées et les vomissements.

5. Sous contrainte

   Les huiles essentielles d'oranger sont utilisées depuis l'Antiquité pour soulager troubles nerveux... Une tasse chaude de thé à la mandarine aura un effet relaxant et apaisera les nerfs.

6. Pour les rhumes

   Le thé au zeste contient des niveaux élevés d'antioxydants qui contribuent à prompt rétablissement pendant la période des maladies saisonnières, accompagnées de toux et d'écoulement nasal. Il élimine rapidement le mucus de voies respiratoires l'empêchant de s'accumuler dans les poumons.

7. Avec des ulcères d'estomac

   Les avantages de la peau de mandarine sont également qu'elle est capable de supprimer les bactéries Helicobacter pylori qui causent les ulcères d'estomac.

8. Avec l'obésité

   Les zestes de mandarine striés de blanc traitent l'obésité. Dans leurs composition chimique la substance nobiletin est incluse, qui aide à éliminer les dépôts de graisse accumulés non seulement dans les muscles, mais également dans les vaisseaux sanguins.

   Dans la lutte contre la cellulite, le gruau cuit de la peau du fruit, appliqué sur les zones à problèmes de la peau, aidera.

9. Propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes

   Dans le folk médecine chinoise Les propriétés anti-inflammatoires du peeling sont utilisées dans le traitement du rhume et de la diarrhée. Ils aident à détoxifier le foie en abaissant le taux de sucre dans le sang. L'huile d'écorce de mandarine, ayant des propriétés antibactériennes, agit comme un excellent antimicrobien et agent antifongique la médecine traditionnelle... Si vous frottez la peau affectée par le champignon 2 fois par jour, vous pouvez oublier le champignon. La substance hempéridine, qui fait partie de la peau, aide à faire face à l'arthrite en soulageant l'enflure et la douleur.

10. Aider la santé des femmes

    Il a été démontré que l'huile essentielle de zeste de mandarine aide à traiter les problèmes d'acné. Les cosmétologues l'utilisent activement pour maintenir des cheveux et une peau sains chez les femmes. L'huile a un effet relaxant et apaisant sur corps féminin pendant le massage, et les cubes glacés de la décoction de zeste redonneront à la peau un aspect radieux.

    Pendant la grossesse, les infusions de zeste aideront à faire face aux manifestations d'une carence en vitamines.

Peeling de mandarine - contre-indications

La peau de mandarine peut être nocive pour les personnes souffrant de :

• disposition à réactions allergiques pour les agrumes;
• maladies duodénum;
• jade;
• gastrite;
• acidité élevée estomac.

IMPORTANT! Les jeunes enfants doivent veiller à introduire des fruits et des infusions dans leur alimentation. Surutilisation elle peut être causée par une diathèse.

Dans la Chine féodale, les représentants de la plus haute noblesse étaient appelés « mandarins ».

Parmi les citronniers, le mandarinier est le plus résistant au froid.

Grâce à haute concentration huiles essentielles, le zeste de mandarine est utilisé pour aromatiser les pâtisseries et les boissons alcoolisées.

Dans le sud de la Californie, les traitements de spa les plus populaires sont les traitements au peeling à la mandarine.

Dans les années 70, les boules de mandarine brillantes et parfumées étaient un symbole de la nouvelle année. Chacun a associé son arôme à vacances du nouvel an... Les arbres verts étaient décorés de fruits oranges, ravissant les enfants.

Si vous aimez cuisiner et que vous voulez faire plaisir à votre famille avec quelque chose de délicieux et d'inhabituel, essayez de faire des zestes de mandarine confits. Cette utilisation des zestes d'agrumes est loin d'être la seule. Il existe de nombreuses recettes qui aident à révéler un goût spécifique sucré et en même temps légèrement amer.

Les avantages et les inconvénients des zestes d'agrumes

Les agrumes sont un véritable réservoir de vitamine C et d'autres minéraux et vitamines utiles. Il est très utile de manger quelques mandarines de temps en temps. Sur le Nouvel An il est généralement impossible de s'en passer.

Il est également assez courant que les gens boivent du jus d'agrumes au petit-déjeuner. Bien sûr, le jus frais avec pulpe est beaucoup plus utile que le nectar emballé. On sait que la concentration la plus élevée nutriments concentré dans l'écorce de mandarine. Par conséquent, de nombreuses façons ont été inventées sur la façon d'utiliser le zeste à des fins alimentaires.

Dans les fruits confits maison, malgré le sucre et traitement thermique, il reste encore beaucoup de vitamines. Aussi dans le zeste contient huiles essentielles, qui ont un effet bénéfique sur le corps et sont même capables d'améliorer l'humeur d'une personne.

Cependant, malgré tout caractéristiques positives, il ne faut pas oublier que les croûtes peuvent nuire à votre santé.

Cela est principalement dû au fait que la mandarine est un allergène puissant et peut donc provoquer des symptômes indésirables chez certaines personnes.

Même les agrumes confits ne doivent pas être consommés en grande quantité par quiconque. Il est également important de prendre en compte que la peau est le plus souvent traitée avec de la cire, vous devez donc la laver soigneusement avant d'utiliser la peau.

L'aspect le plus important qui peut avoir effet nocif sur le corps humain - l'utilisation de nitrates pour accélérer la croissance des mandarines. Ces substances, toxiques pour l'organisme, s'accumulent, comme vous le savez, dans la peau du fruit.

Façons d'utiliser la peau

Si vous êtes sûr que le zeste d'agrumes peut être utilisé, faites attention au nombre d'autres façons de l'utiliser. Souvent, la peau est simplement séchée et laissée comme parfum d'air ambiant, comme un sachet. En fait, vous pouvez en cuisiner diverses friandises.

Alors, que pouvez-vous faire avec des zestes de mandarine?

• Fruit confit. Bien sûr, tout d'abord, nous parlons de fruits confits. Ce sont des bonbons sains, complètement naturels. Si des colorants, arômes, exhausteurs de goût et autres conservateurs sont utilisés dans les options achetées, produit maison vous pouvez être absolument sûr. Par conséquent, il peut être donné même aux enfants, car le processus de cuisson est entièrement sous votre contrôle ;
• Confiture. Par principe similaire vous pouvez faire des confitures et des conserves parfumées. C'est un excellent ajout au thé et aux biscuits;
• Sucettes. Après avoir fait bouillir le zeste avec du sucre, vous pouvez faire des bonbons à sucer ou faire bouillir la masse jusqu'à la consistance d'un fondant aux agrumes.

Préparation des croûtes

Pour que le dessert soit délicieux, il est important de bien préparer les produits pour un traitement ultérieur. Ainsi, avant de cuire les fruits confits, vous devez bien rincer la peau des mandarines, car elle est traitée avec des substances spéciales pour la protéger de la détérioration. Ensuite, vous devez nettoyer les fils blancs de verso... Mieux vous les choisirez, plus les peaux seront douces.

Afin d'éliminer l'amertume des mandarines et de préparer le zeste pour une combinaison ultérieure avec du sucre, vous devez les faire tremper dans de l'eau froide. Pour la réussite effet maximal il est recommandé d'ajouter une pincée de sel à l'eau. Vous devez également changer l'eau régulièrement. Cela devrait être fait 2 à 3 fois par jour pendant 3 jours.

Cuire les fruits confits

Enfin, après avoir changé l'eau une dernière fois, vous pouvez commencer la cuisson des fruits confits. Pour commencer, on jette les croûtes en arrière pour que toute l'eau passe à travers la passoire en verre. Mouillez-les légèrement avec une serviette et placez-les dans une marmite. Les fruits confits étant essentiellement des fruits confits, recouvrez-les de sirop de sucre pour obtenir l'effet souhaité.

Pour obtenir la consistance souhaitée, il est recommandé de faire le sirop au préalable. Pour cela, 1 partie d'eau et 2 parties de sucre sont prises. Tout cela est fondu à feu doux, puis cuit pendant plusieurs minutes, de sorte qu'un chapelet de sirop commence à s'étirer de la cuillère. Après cela, refroidissez légèrement et versez sur les croûtes.

Laisser reposer un peu les mandarines dans le sirop. Les croûtes gonflées sont rapidement saturées de sucre. Pour préparer cette délicieuse friandise, mettez la casserole sur feu doux et faites bouillir pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir les fruits confits et répétez la procédure. En conséquence, le zeste doit devenir légèrement transparent.

Ensuite, égouttez le liquide et placez les mandarines sur une plaque à pâtisserie pour sécher. Mieux vaut sécher naturellement, mais vous pouvez également accélérer ce processus en allumant le four à 50 degrés pendant environ 1 heure. Laissez le sirop pour les desserts.

Vous pouvez également en faire une boisson, l'ajouter à un cocktail ou le réduire en bonbons.

Confiture de Mandarine

En plus des fruits confits, vous pouvez également faire un autre délice à partir d'écorces d'agrumes - la confiture de

zestes de mandarine. C'est une excellente option pour les réunions du Nouvel An avec du thé. En général, le processus de cuisson lui-même n'est pas très différent de l'habituel. Vous pouvez utiliser les mêmes ingrédients que pour les fruits confits : sirop et peaux.

La principale différence est que la confiture reste avec le sirop, donc si vous ne voulez pas un goût sucré, ajustez la quantité de sucre en temps opportun.

Vous pouvez commencer à cuire les zestes directement avec le sucre lui-même, sans sirop pré-préparé.

Dès que vous faites bouillir la casserole avec les ingrédients, vous devrez retirer la mousse avec une écumoire. Après cela, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, selon le volume.

Ensuite, refroidissez le tout et répétez la procédure après un certain temps. Vous devez donc faire cuire les peaux 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'elles acquièrent l'état dont vous avez besoin.

Versez la confiture dans des bocaux, et mettez les fruits confits dans un sachet, et vous aurez toujours des goodies sains à portée de main. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec des bonbons utiles !

Vous jetez les zestes de mandarine ?
Après ce post, vous arrêterez de le faire ! Je garantie.
Après tout, elle peut devenir une excellente assistante pour l'hôtesse.

Les zestes de mandarine peuvent être séchés (par exemple, sur batterie ou au four)

1.Moudre la peau séchée dans un moulin à café ou un mélangeur et ajouter aux produits de boulangerie, boissons, desserts pour aromatiser ou râper et congeler

2. thé à la mandarine: infuser des zestes de mandarine séchés et broyés avec du thé. 1 cuillère à café peler pour 250-300 ml d'eau

3. teinture de mandarine: zeste de mandarine + vodka, laisser reposer quelques semaines. Vous obtiendrez un moyen d'aromatiser les desserts, les muffins et toute pâte.

3. décoction d'écorces de mandarine ajouter au bain - vous obtenez un excellent remède contre le stress et les maux de tête

4. Mettez les croûtes séchées dans l'armoire. Cela peut gardez vos vêtements des mites

5.Il est possible d'utiliser l'infusion sur des zestes de manadrine. vaporiser les plantes d'intérieur, les protégeant ainsi des tétranyques. Écologique, et même gratuit

6. artisanat: jouets pour arbres de Noël, bougeoirs

vous pouvez découper des figurines dans la peau avec des emporte-pièces

7. fruit confit:

Zeste avec 1 kg de mandarines, sucre 1,8 kg, eau 400 ml, acide citrique 3 g
Pour éliminer l'amertume, la croûte est trempée pendant trois jours, en changeant l'eau trois fois par jour. Après trois jours, l'eau est égouttée, fraîche est versée, les croûtes sont bouillies pendant 10 minutes pour donner de l'élasticité, puis elles sont jetées dans une passoire. Après évacuation de l'eau, ils sont placés dans une bassine en émail.

Un sirop de sucre concentré à 80% est préparé dans l'eau dans laquelle les écorces ont été cuites (il faut 1,5 litre pour 1 kg d'écorces de mandarine sirop de sucreà partir de 1,8 kg de sucre et 395 g d'eau). Les croûtes sont versées avec du sirop bouillant et conservées pendant 10 heures. Après 10 heures, de l'acide citrique (3 g pour 1 kg de croûtes) est ajouté dans le bassin, bouilli pendant 15 minutes et conservé pendant 10 heures à nouveau. sirop bouillant 108°C .

Les fruits confits prêts à bouillir sont jetés dans une passoire installée dans une casserole et laissés pendant 1 à 1,5 heure pour égoutter plus complètement le sirop. Les tranches refroidies sont disposées sur un tamis et séchées pendant une journée à température ambiante... Après une journée, les tranches sont roulées dans du sucre, placées sur un tamis et séchées pour un autre jour. Afin de protéger les fruits confits du dessèchement lors de stockage à long terme ils sont placés dans des bocaux propres et secs et scellés avec des couvercles. Le sirop restant peut être utilisé pour la recuisson des fruits confits ou à d'autres fins. Il contient 75-80% de sucre.

8. liqueur de mandarine:

1 litre de bon alcool;
600 g de sucre ;
600 ml d'eau;
18 mandarines mûres (pelure).

1) Bien pelé de la peau blanche des mandarines, verser dans un bocal et remplir d'alcool pur.

2) Nous insistons sur les croûtes pendant 2 semaines, filtrons et cuisons le sirop: dissoudre le sucre dans l'eau, faire bouillir quelques fois en retirant soigneusement la mousse résultante, laisser refroidir.

3) Versez notre teinture dans le sirop refroidi, la boisson devient trouble, c'est normal. Nous les versons dans des bouteilles, qui sont ensuite envoyées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Boire frais en petites portions ou faire délicieux cocktails.

9.Ajoutez des zestes de mandarine lors de la friture de viande ou de volaille, cela donnera au plat un goût original

10. Aromatisation maison: Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter quelques croûtes de mandarine. Un arôme agréable remplira rapidement tout l'appartement.

Vous jetez le zeste de mandarine ?

Je fais déjà sécher le zeste et la liqueur sur le radiateur.