Recueil d'articles thématiques sur l'alimentation saine. Une analyse détaillée du régime alimentaire pour les douleurs articulaires: les règles pour passer à la nutrition médicale, les nuances d'une récupération rapide

Quand les articulations font mal, faut-il suivre un régime ? Il y a plusieurs raisons pour lesquelles l'adhésion à un régime alimentaire pour les maladies articulaires devient nécessaire :

En surpoids. L'obésité augmente le stress sur les articulations (en particulier dans les jambes et la colonne vertébrale) de 7 à 10 fois, donc la perte de poids devient une priorité absolue pour ceux qui veulent se débarrasser de la douleur.
L'utilisation de certains aliments favorise la production de substances dans l'organisme qui détruisent les articulations, entraînant divers dépôts dans celles-ci. Un exemple frappant une telle condition est la goutte.
L'athérosclérose - un compagnon constant des personnes obèses - contribue également à la formation de dépôts dans les articulations.
Nutrition, riche en graisse et les glucides, affaiblit l'activité tissu lymphoïde et conduit à une diminution de l'immunité. Cela se traduit par processus infectieux conduisant à l'émergence maladies auto-immunes, y compris la spondylarthrite ankylosante et la polyarthrite rhumatoïde.

Principes généraux de la thérapie nutritionnelle

Limiter l'utilisation du sel, car son excès contribue à une diminution de l'élasticité du cartilage et au développement des amas graisseux dans les articulations.
Les produits doivent être bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four - cela permettra d'économiser plus de vitamines et de minéraux.
Arrêter l'alcool et le tabac. Tout le monde connaît les dangers de ces habitudes, mais il convient de rappeler que leurs conséquences sont les maladies des articulations, du cœur et des vaisseaux sanguins, des poumons, du foie, du cerveau, etc.

Important! Tout changement dans l'alimentation doit être accompagné de la consommation d'une quantité suffisante eau pure(pas de thé, jus ou autres boissons). La norme pour un adulte est de 1,5 à 2 litres par jour. Il aide à normaliser le métabolisme et la digestion.

Ces aliments doivent être limités

Un certain nombre d'aliments ont un effet négatif à la fois sur l'état du corps dans son ensemble et sur les articulations. En voici une liste approximative :

Les aliments fumés et marinés, en raison des substances qu'ils contiennent, provoquent une irritation des tissus entourant les articulations et le développement d'une inflammation.
Le radis, l'oseille et les épinards (à savoir l'acide oxalique qu'ils contiennent) aggravent le trophisme des articulations et entraînent une altération de la régulation nerveuse.
La quantité de graisses animales dans les aliments doit être limitée.
Les produits à base de farine dépourvus de la coque des céréales sont riches en calories, mais pauvres en nutriments.
Tous les sodas, jus conditionnés, ketchups et sauces - tous ces produits contiennent grande quantité sucre et autres glucides rapides, contribuant à la prise de poids.
Vous devez réduire la consommation d'aubergines, de pommes de terre, de tomates et d'autres membres de la famille des solanacées, car elles contiennent des substances qui augmentent les douleurs articulaires.
Seuls les paresseux ne parlent pas des avantages de réduire les sucreries dans l'alimentation.

Des produits bons pour les articulations et les ligaments

Il existe des aliments très bénéfiques pour la santé des articulations. Ceux-ci inclus:

Ail. En plus d'autres substances qui ont un effet bénéfique sur le corps, il contient du sélénium - un oligo-élément nécessaire aux articulations.
Maïs... Comme l'ail, il est riche en sélénium. L'essentiel est de le manger sans sel ni sucre.
Brocoli. Contient des oligo-éléments et des vitamines. En particulier, il convient de noter la méthionine - un acide aminé nécessaire à la construction de protéines dans l'articulation.
Cottage cheese. Une source de calcium pour renforcer les os. Contient également de la méthionine.
Huile de poisson et huile de lin. En les consommant, l'organisme reçoit de la vitamine E et des acides gras polyinsaturés oméga-3.
Asperges. Une source de vitamines C, PP, B1, B2, bêta-carotène (un précurseur de la vitamine A), potassium. Améliore l'excrétion des sels acide urique avec la goutte.
Soja- un fournisseur de protéines végétales.
Courgette contiennent beaucoup de potassium et de magnésium, en plus, ils normalisent le métabolisme acides biliaires et le travail des intestins, élimine les sels des articulations.
Pommes... En plus du fer et des vitamines, ils sont très riches en potassium et en pectine, grâce auxquels ils résistent à l'athérosclérose et au dépôt de sels dans les articulations.

Important! Alimentation diététique doit être accompagné de la prise de complexes multivitaminés ou de suppléments contenant des vitamines PP, C, E, de la méthionine et des acides gras polyinsaturés oméga-3. Cela renforcera l'effet cicatrisant.

Le sélénium est un oligo-élément nécessaire aux articulations

Nutrition pour les douleurs articulaires dans la vieillesse

Avec l'âge, les tissus du corps s'usent. Ce processus n'est pas contourné par les articulations, en particulier le cartilage. Afin de les restaurer, en plus des médicaments chondroprotecteurs, les aliments suivants doivent être inclus dans le régime alimentaire:

plats à la gélatine (gelée de fruits);
poisson (de préférence bouilli ou cuit à la vapeur);
ail, algues, oignons, pommes, œufs.

L'ostéoporose est un autre problème lié à l'âge. Cette maladie est particulièrement importante pour les femmes, car avec le début de la ménopause, le calcium commence rapidement à disparaître des os en raison des changements hormonaux.

Important! Afin de renforcer les os, vous devez absolument manger des produits laitiers faibles en gras - fromage cottage, fromage, yaourt, kéfir. Il n'est pas recommandé de consommer du lait entier après quarante ans, car il est mal absorbé.

Caractéristiques du régime alimentaire pour certaines maladies

Goutte

La goutte est une maladie qui survient à la suite de troubles métaboliques de l'acide urique et du dépôt de cristaux de ses sels dans les articulations. L'acide urique est produit dans le corps par l'échange de purines. Elle vise à les limiter. Les principes de base du régime thérapeutique sont indiqués dans le tableau.

Le régime alimentaire pour les maladies articulaires n'est pas le traitement principal. C'est un élément auxiliaire du régime thérapeutique, à l'aide duquel il est possible de renforcer la santé et d'améliorer considérablement état général le patient. L'enrichissement du corps en composés vitaminiques et en minéraux accélère le processus de régénération des tissus articulaires, grâce auquel il est possible de se débarrasser rapidement de l'arthrose.

Quel régime pour les douleurs articulaires est indiqué pour le patient, et quoi de mieux à refuser pour ne pas nuire? Si vous voulez rester en bonne santé de longues années, vous devriez le savoir.

Quand est-ce qu'un régime est prescrit?

Les problèmes de santé articulaire graves commencent principalement chez les personnes âgées. Avant cela, une personne peut de temps à autre présenter certains symptômes de la maladie, mais elle peut se développer tranquillement pendant des années, sans se manifester de quelque manière que ce soit - sauf peut-être avec un léger inconfort et des douleurs articulaires lors d'un effort physique intense.

Les plus courantes sont les maladies des articulations du genou et de la hanche. Le poids du patient joue un rôle important dans son traitement, auquel le médecin doit faire attention en premier lieu.

Le régime alimentaire pour les maladies des articulations et de la colonne vertébrale, qui reçoit également une part assez importante de la charge, vise à réduire le poids corporel et est indiqué en premier lieu pour les personnes souffrant d'obésité.

Cependant, la lutte contre les kilos en trop ne devrait pas affecter le niveau d'éléments bénéfiques dans le sang humain, il est donc extrêmement important d'inclure des produits alimentaires enrichis en vitamines et minéraux dans l'alimentation.

Le deuxième point à prendre en compte lors de la compilation menu diététique pour les maladies des articulations - les aliments doivent empêcher l'usure du cartilage et assécher le liquide articulaire. Sinon, la lutte contre la maladie sera inefficace et le régime n'aura aucun sens.

Pour cette raison, il est impératif que la nutrition pour les maladies articulaires aide à maintenir l'élasticité du cartilage. De plus, il est nécessaire de renforcer le tissu osseux, mais cela ne devrait être fait qu'avec des produits naturels. Il ne devrait pas y avoir de nutriments synthétiques, sinon un tel régime pourrait ne pas améliorer la santé, mais entraîner des problèmes plus graves.

Principes nutritionnels

Réalisation d'un schéma d'alimentation pour diverses maladies articulations, le médecin doit également expliquer au patient les bases nutrition adéquat... Sans cela, l'introduction du régime sera inappropriée.

Les principes de nutrition pour les maladies articulaires sont les suivants :

les aliments frits doivent être complètement exclus du régime alimentaire; il est préférable de cuire à la vapeur, cuire au four, mijoter ou cuire des aliments;
vous devez manger souvent, mais en petites portions, et cela doit être clairement indiqué sur le menu sous la forme de la taille des portions et de la quantité quotidienne de nourriture;
pour réduire l'appétit, la nourriture doit être servie dans de petites assiettes peu profondes;
vous devez manger lentement, car plus de salive est produite en mâchant soigneusement les aliments et suc gastrique qui contribue à meilleure digestion nourriture;
en train de manger, vous devez faire de courtes pauses, ce qui contribuera à la satiété précoce, ce qui, à son tour, aidera à éviter de trop manger;
le processus d'absorption des aliments doit être arrêté dès que le patient se sent rassasié;
en l'absence de faim, vous n'avez pas besoin de collations;
il est impératif de se rincer la bouche après chaque repas ;
pas besoin d'aller au lit ou de s'asseoir après avoir mangé - vous devez privilégier les passe-temps actifs;
après 19h00, vous ne pouvez même plus manger de pommes.

En observant un régime pour les maladies articulaires, vous devez surveiller attentivement les selles, car des selles régulières doivent se produire tous les jours. En cas de constipation, cela signifie qu'il est impératif d'inclure dans l'alimentation quantité maximale fibre.

Les principes de l'élaboration d'un menu diététique

L'élaboration d'un menu diététique pour les maladies articulaires s'effectue selon les principes suivants :

le régime ne doit pas être rigide et trop extrême, car il entraîne une déshydratation du corps;
le régime doit inclure la quantité maximale de produits alimentaires enrichis en vitamines et minéraux ;
vous ne devez pas abandonner les graisses et les glucides, mais ils doivent être consommés avec modération;
la quantité de sel doit être minimisée;
besoin de réduire dose quotidienne protéine consommée (protéine);
il est nécessaire d'inclure dans le menu un grand nombre de produits laitiers fermentés, car ils sont facilement digérés, tout en ayant dans leur composition une telle quantité de protéines qui ne nuira pas, mais, au contraire, soutiendra le corps;
consommer autant de bouillon que possible de frais viande maigre et les os - une telle nutrition renforcera le cartilage et les articulations;
éviter la consommation excessive de graisses animales;
limiter la quantité de sucre consommée;
il est permis de manger de la viande de poisson gras contenant l'élément oméga-3.

C'est toutes les subtilités de la nutrition, et les principes de fabrication d'un menu pour les maladies articulaires.

Au début, il sera un peu difficile de s'y conformer, car le corps habitué à la malbouffe résistera, exigeant la portion suivante glucides simples ou d'autres substances non autorisées. Mais avec le temps, vous vous habituerez au nouveau menu, et suivre le régime ne vous causera aucun inconvénient.

De quelles substances le corps a-t-il besoin ?

Le régime alimentaire pour les articulations avec leurs diverses maladies nécessite une inclusion obligatoire un grand nombre micro-éléments qui soutiennent la santé et aident à guérir rapidement la pathologie.

Tout d'abord, le patient a besoin des substances suivantes:

Collagène. Il s'agit d'une protéine spécifique présente dans le cartilage et les tissus ligamentaires, ainsi que dans la peau. Pour reconstituer son équilibre, il est nécessaire de manger de la viande en gelée, mais pas plus d'1 fois en 7 jours, car ce produit est également riche en cholestérol. Les autres jours, la gelée peut être remplacée par de la gelée de poisson ou divers types de gelée. Ces plats sont absolument sûrs et sains même avec degrés sévères les maladies des articulations, car la viande maigre et le poisson sont également des fournisseurs de protéines pour le corps humain.
Soufre. Il est essentiel pour le corps de produire du collagène. Avec sa carence, la résistance du cartilage et des articulations est considérablement réduite, ce qui est inacceptable avec. Pour cette raison, il est nécessaire de manger de la viande de bœuf et de poulet, de la morue, du kéta, de la viande bar... ufs, haricots, céréales - tous ces aliments sont enrichis en soufre.
Sélénium. Cet oligo-élément est également nécessaire pour maintenir structure normale cartilage, articulations et os. Il est contenu dans différents types noix, ainsi que du lait, des œufs, de l'ail, du pain de grains entiers. Les algues sont une autre source de sélénium qui n'est peut-être pas du goût de tout le monde.
les acides gras omega-3 contenu dans qualités grasses poisson et viande. Les salades peuvent être assaisonnées avec de l'huile de lin, qui n'est pas seulement une source de Les acides gras, mais aussi d'autres, non moins importants, nutriments... L'utilisation de tels produits ne doit pas être effectuée tous les jours - ce sera suffisant 2 fois par semaine.

Malgré le fait que tous les aliments susmentionnés soient enrichis d'une grande quantité d'oligo-éléments, ils ne peuvent pas complètement soulager les douleurs articulaires et restaurer leur structure. Pour cela, il faut en parallèle prendre des médicaments, qui peut être prescrit par le médecin traitant.

Les chondroprotecteurs sont souvent prescrits par le médecin, qui renforcent le cartilage et préviennent re-développement maladies articulaires. Dans cette situation, il est conseillé de choisir des compléments à base de cartilage et moelle animaux. Ce sont Alflutop et Rumalon.

Vous pouvez également utiliser des médicaments contenant de la glucosamine - Artron Flex, Dona. Il est possible d'utiliser des additifs complexes - Teraflex, complexe Artron. Si l'articulation peut à nouveau s'enflammer, le médicament Atrodar aidera à prévenir cela.

Liste des aliments essentiels

Un cours diététique pour les douleurs articulaires comprend nécessairement l'utilisation d'aliments sains et enrichis de diverses substances alimentaires.

Tout d'abord, vous devez ajouter au régime:

riz brun (brun);
protéine oeufs de poule(le jaune peut aussi être consommé) ;
les produits laitiers;
cartilage d'animaux;
Gélatine;
yaourts allégés en matières grasses;
Abricots secs;
bananes;
sardines;
poitrine de poulet;
amandes, noix;
cacahuète;
chair de saumon;
épices;
herbes et herbes séchées;
graines de lin et huile;
champignons - frais, marinés, cuits (mais pas frits);
jus de grenade;
Ananas;
bouillie de maïs ou d'avoine;
graines de tournesol;
pommes de terre cuites.

D'excellents résultats sont obtenus avec le régime à base de riz, qui est particulièrement utile pour les maladies articulaires des jambes, des bras et de la colonne vertébrale.

S'il est cuit correctement, il enrichira le corps. substances essentielles- vitamines, minéraux, antioxydants. Cependant, rappelez-vous : vous ne devez pas manger de repas à base de cette céréale tous les jours, car elle provoque de la constipation.

Recettes

Un régime pour les maladies des articulations des jambes (genoux, pieds, cheville) nécessite l'utilisation de plats de légumes et de fruits hypocaloriques.

Cependant, il ne faut pas oublier l'enrichissement régulier du corps avec la quantité nécessaire de protéines et de graisses. Mais avec de telles pathologies, il est permis de manger beaucoup plats délicieux... En particulier, tels que : viande en gelée, maquereau au four, pommes de terre au four, etc. Considérez brièvement la recette de chacun de ces plats.

Gelée

Pour préparer la viande en gelée, vous aurez besoin de 4 cuisses de porc. Ils doivent être bien rincés et frottés un peu pour éliminer les résidus. Racine des cheveux... Après cela, coupez les jambes sans jeter la peau et le cartilage. Mettre tous les ingrédients dans une grande cuve, couvrir d'eau à ras bord et mettre le feu. Ajouter les épices : un peu de sel, du poivre rouge et noir, quelques feuilles de laurier et de la gélatine.

Cuire le tout jusqu'à tendreté, puis laisser refroidir la gelée et la verser dans des moules. Attendez que le mélange durcisse - et vous pouvez manger la viande en gelée.

Maquereau au four

Ce plat est idéal pour maintenir les articulations des jambes en bonne santé. Faire du maquereau est facile.

Éplucher le poisson, couper la tête et épicer la carcasse. Faites plusieurs entailles sur un côté, dans lesquelles vous devez insérer des tranches de citron.

Lubrifier la feuille huile végétale, mettez du maquereau dessus, fermez bien. Mettre au four et cuire jusqu'à tendreté, puis retirer le papier d'aluminium et laisser refroidir le poisson. Ce plat peut être consommé 3 à 4 fois par semaine.

Pommes de terre au four

Lavez quelques pommes de terre, hachez-les avec la peau et saupoudrez d'épices. Graisser le papier d'aluminium avec du beurre et envelopper les pommes de terre dedans. Cuire jusqu'à tendreté, consommer 2-3 fois par semaine.

Un régime pour les maladies des articulations des jambes nécessite l'utilisation d'une grande quantité de légumes et de fruits. Mais assurez-vous qu'ils ne contiennent pas beaucoup d'eau, vous devrez donc refuser la pastèque, le melon, les concombres et les tomates trop juteuses. Surtout s'il y a processus inflammatoire dans la zone de la membrane synoviale des genoux.

Avec arthrose cheville tu as besoin de boire du bateau et thé au citron vert... De telles décoctions ont un effet diurétique, ce qui est extrêmement important pour une telle localisation du foyer de la maladie.

Un régime amaigrissant est souvent utilisé lorsque Problèmes sérieux avec les jambes, surtout si les genoux sont gravement touchés. Cependant, la réduction de la quantité de sel consommée sera bénéfique pour tous les types d'arthrose.

Le sel retient l'eau dans les tissus, ce qui entraîne un œdème et une prise de poids. Il se dépose également sur les articulations sous forme de sédiments, ce qui peut entraîner une maladie telle que la goutte.

Que faut-il éliminer complètement de l'alimentation?

Le régime utilisé pour les articulations malades est choisi en fonction de la localisation du foyer pathologique. Mais il existe des interdictions générales que chaque patient doit connaître.

La liste des produits non approuvés comprend :

sucre et bonbons;
sel et épices (pour l'arthrose articulations intervertébrales, ainsi que les articulations des bras et des jambes);
boissons alcoolisées;
graisses animales en grande quantité;
restauration rapide;
saucisses, saucisses;
produits fumés;
différents types de mayonnaise (même un produit hypocalorique est interdit);
huiles végétales raffinées;
fruits aigres et produits à base de ceux-ci;
torsades et cornichons;
caviar;
eaux gazeuses et minérales enrichies en grandes quantités de sodium;
gras les produits laitiers.

En éliminant ces produits de votre alimentation, vous pouvez oublier symptômes désagréables diverses maladies les articulations.

Jus

Pour les maladies articulaires, il est très important de consommer des jus vitaminés. Il ne doit pas s'agir de produits de magasin, mais, si possible, de produits frais fait maison... Le jus peut être bénéfique pour les articulations :

choux;
carotte;
concombre (en petites quantités pour la gonarthrose du genou);
Orange;
betterave;
céleri;
asperges;
pastèque;
fraise;
citron;
raisin;
cerise;
airelle rouge;
cornouiller;
groseille à maquereau;
Pomme;
bouleau.

Tous ces jus peuvent être consommés à tour de rôle, ou vous pouvez réaliser quotidiennement un cocktail multivitaminé en les mélangeant dans un même récipient. De cette façon, vous pouvez maintenir condition normale articulations et renforcer considérablement votre immunité. Et c'est une garantie bonne santé chaque personne.

Un mauvais mode de vie est une condition préalable au développement de troubles dystrophiques et maladies inflammatoires articulations, qui comprennent l'arthrite, la périarthrite, l'arthrose, la polyarthrite et l'ostéochondrose. En raison de l'action de ces maladies, absolument personne en bonne santé peut devenir invalide. Pour lutter contre les maladies des articulations, vous devez abandonner les dépendances et changer de régime alimentaire. Le régime pour le traitement des articulations est basé sur maladie spécifique articulations, en tenant compte des problèmes liés à cette maladie.

Régime alimentaire dans le traitement des maladies articulaires inflammatoires

Processus inflammatoires dans la forme du corps produits nocifséchanger. Pour éliminer ces aliments, vous devez boire plus de liquides, mais si maladies accompagnantes causer des problèmes de retrait de liquide, le médecin prescrit généralement des diurétiques naturels, qui comprennent des boissons aux fruits et des thés. Avec l'inflammation des articulations, la base du régime est:

Légumes crus autres que les poivrons, les oignons, les tomates et le chou. Les épices qui peuvent causer effet irritant sur la muqueuse gastrique
Fruit que le médecin autorise. En particulier, si le patient se voit prescrire des médicaments appartenant au groupe des AINS, son alimentation ne doit pas contenir de fruits aigres et d'agrumes.
Hautement digeste nourriture protéinée sauf pour l'agneau, le bœuf et le porc. L'accent doit être mis sur viande de poulet, lapin et poisson
Fromages et produits laitiers faits maison, mais le lait entier doit être jeté

Régime alimentaire pour les maladies dégénératives des articulations

Le régime des maladies dégénératives des articulations recommande de limiter l'apport calorique en diminuant l'apport de graisses et de glucides simples. Le régime doit être basé sur :

Légumes cuits à la vapeur, cuits à la vapeur ou cuits au four tels que les carottes, choufleur, citrouille, courgette, etc.
Herbes et légumes frais, en particulier l'avocat et le persil
Fruits : kiwi, bananes et pommes (le dernier en heure d'hiver il est recommandé de cuire)
Protéines provenant de produits laitiers, de poisson et de viande autres que le bœuf, l'agneau et le porc, qui ne sont acceptables dans l'alimentation qu'après approbation d'un médecin
Pignons de pin et amandes
En accord avec le médecin de Quantité limitée vous pouvez manger des fruits secs et des céréales

Lorsque certaines des maladies articulaires sont exacerbées, le poisson et la viande sont exclus du régime et sont également pratiqués tous les deux jours. jours de jeûne sur des fruits ou légumes approuvés par un médecin, ainsi que sur du kéfir, du lait ou du fromage blanc. Pendant la période où l'exacerbation disparaît, les produits à base de viande peuvent être consommés, mais pas plus de trois fois par semaine.

La consommation de sel doit être réduite au minimum. Le régime liquide doit être composé de boissons aux fruits, de thés et de compotes, ainsi que de eau minérale que votre médecin vous recommande. Avec de telles maladies, les médecins recommandent très souvent de boire jusqu'à trois litres. liquide gratuit du quotidien.

Régime alimentaire dans le traitement des articulations lors de l'élaboration de son régime alimentaire par un spécialiste qui tiendra compte de l'état individuel du patient aidera à ressentir des avantages significatifs.

L'état de notre santé est directement lié aux produits que nous consommons. Ceci s'applique également à l'état des articulations. Dans cet article, nous allons parler des aliments que vous devez manger pour réduire les douleurs articulaires.

Pourquoi les articulations font-elles mal et fonctionnent-elles mal ?

La principale cause de douleurs articulaires est une violation des processus métaboliques dans le corps. Les articulations sont formées du même matériau que les autres cellules du corps. Ces matériaux, à leur tour, sont formés de nutriments... Malheureusement, notre nourriture à ce jour est pauvre. Il s'agit principalement de produits semi-finis ou d'aliments mal cuits. En raison de l'exposition environnement acide créées par des aliments raffinés et riches en calories, nos articulations perdent leur élasticité, deviennent faibles et vulnérables.

La nutrition en général joue un rôle énorme dans la santé du corps dans son ensemble. Nous pouvons dire que nous sommes littéralement constitués de ce que nous mangeons. Si nous mangeons des aliments de mauvaise qualité, nos cellules sont formées de toutes sortes de substituts, qui se trouvent en excès dans les fromages rassis, les saucisses, les produits semi-finis, les conserves et autres produits destinés à stockage à long terme... Dans de tels produits, il n'y a pas d'oligo-éléments ni de vitamines, sauf peut-être d'origine synthétique. Mais en excès d'additifs chimiques.

Même acheter produits naturels(légumes, poisson, viande, fromage cottage, lait, œufs), nous les soumettons généralement à un traitement thermique, ajoutons trop de mayonnaise et de ketchup, sel, vinaigre, sucre, ce qui leur fait perdre la majeure partie de leur qualités utiles.

Comment fonctionnent les articulations

Dans la cavité articulaire, il y a du liquide synovial, qui est unique dans ses propriétés et composition biologique... En composition, il est proche du plasma sanguin, seulement il contient une plus petite quantité de protéines et en obligatoire l'acide hyaluronique est présent - un composant qui rend ce fluide visqueux, grâce auquel se produit une lubrification constante des articulations.

Influencé par plusieurs facteurs négatifs, et, tout d'abord, régime absolument malsain, synthèse dans les cellules acide hyaluronique ralentit et s'arrête parfois complètement. Dans le même temps, le liquide synovial ne peut pas remplir sa fonction principale, ce qui entraîne une détérioration rapide des tissus des articulations. Après tout, quoi qu'il en soit, nous utilisons activement nos articulations quotidiennement et toutes les heures.

Les articulations sont couvertes membranes synoviales contenant liquide synovial... Ainsi, dès que la composition du fluide se dégrade, les coques ne protègent plus les articulations des frottements. Dans une telle situation, les articulations sont incapables de fonctionner correctement même chez les jeunes, ce qui conduit à l'arthrose, à l'arthrite et à d'autres maladies du système ostéo-articulaire. Le problème est que ces maladies doivent ensuite être traitées pendant de nombreuses années, et le traitement n'a pas toujours un résultat positif.

Aliments sains et malsains pour les articulations

Quels aliments doivent être présents dans notre alimentation pour que nos articulations nous servent correctement, même à un âge avancé ?

Tout d'abord, parlons des aliments qu'il est préférable d'exclure de l'alimentation ou de minimiser autant que possible leur consommation. Premièrement, ce sont tous les aliments frits, les bonbons gras, les sodas, les saucisses fumées. Il serait conseillé de remplacer les aliments frits par des aliments cuits, bouillis ou cuits au four. Au lieu de gâteaux, vous devez vous habituer aux gelées de fruits, aux marmelades. Et au lieu de soda - à la gelée et aux compotes, jus naturels et boissons aux fruits.

Si vous voulez rester mobile même à un âge avancé, vous devez éviter les aliments contenant du phosphate. Si cela n'est pas fait, alors avec leur consommation régulière, vous risquez de devenir patient régulier orthopédistes, rhumatologues et neurologues, et tous vos gains iront aux médicaments.

On trouve beaucoup de phosphates dans produits suivants:

Boissons gazeuses artificiellement minéralisées;
Lait concentré en bidons;
Lait condensé;
Poudre à pâte pour pâte;
Pain de farine de la plus haute qualité;
Bâtonnets de crabe;
Presque tous les types de saucisses et de saucisses ;
Breuvages alcoolisés;
Fromages et caillés transformés;
Presque tous les types de glaces (à l'exception du lait et de la crème).

Pour réduire la quantité de phosphate dans le corps, les cerises, les abricots, les figues, les jaunes d'œufs, les légumes verts seront utiles. Il est utile de manger des aliments riches en magnésium - cela réduit l'absorption du phosphore. Ces produits comprennent : abricots secs, raisins secs, pruneaux, dattes, miel de sarrasin, cacao, sarrasin et flocons d'avoine, son.

Cependant, il est nécessaire de consommer du calcium et du phosphore naturel dans les aliments, car ils sont nécessaires aux os. Ces éléments se retrouvent dans les aliments suivants : fromages à pâte dure allégés, produits laitiers, lait allégé.

Pour que la quantité d'acide hyaluronique dans le liquide interarticulaire ne diminue pas, il est nécessaire de manger des aliments riches en mucopolysaccharides. Ces produits comprennent algue, crevettes, moules et autres fruits de mer, ainsi que les os et le cartilage d'oiseaux et de poissons, c'est-à-dire les produits à partir desquels les aspics, les viandes en gelée et les bouillons sont généralement préparés.

Malheureusement, dans la plupart des cas, les femmes au foyer ont l'habitude de retirer ces produits des aliments. Souvent, ils jettent les têtes de poisson et les cuisses de poulet, préférant ne laisser que la viande. Et en général, ils sont habitués à remplacer la viande naturelle par de la viande hachée et des produits semi-finis pratiques. Mais à partir d'une tête de poisson, par exemple, vous pouvez cuisiner non seulement une oreille savoureuse, mais également saine pour les articulations.

La gelée de fruits et la gelée sont parfaites comme desserts, mais uniquement naturels.

Vitamines pour les vaisseaux sanguins

Toutes les vitamines doivent être consommées pour les vaisseaux, mais certaines d'entre elles seront particulièrement utiles. Premièrement, il s'agit de vitamine D. Elle empêche le calcium d'être éliminé des os. La vitamine est contenue dans le beurre, le jaune d'œuf, les produits laitiers fermentés, le fromage, le fromage cottage, le foie de poisson.

Pour restaurer les articulations ont besoin de vitamines A, B, C, E, K, qui se trouvent en grande quantité dans légumes crus... La vitamine F, un complexe d'acides gras polyinsaturés contenus dans les végétaux ou huile d'olive, poisson de mer gras (par exemple, dans le hareng ordinaire).

Il est très important de garder dans la nourriture acide ascorbique... Pour ce faire, les produits doivent être cuits le moins possible et les salades doivent être coupées immédiatement avant utilisation.

La conservation ne contribue pas non plus à la préservation de l'acide ascorbique. La meilleure solution serait de congeler des fruits naturels et d'en faire cuire des compotes en hiver.

Le régime alimentaire pour les maladies articulaires, selon l'écrasante majorité des experts, a peu ou pas d'effet sur les douleurs articulaires. Cependant, il existe un autre point de vue, selon lequel le régime n'aidera que lorsque l'émergence et le développement de pathologies articulaires seront associés à des troubles métaboliques.

Les maladies articulaires sont devenues un grave problème de santé l'homme moderne, et les médecins soulignent : les causes de ces maladies sont si nombreuses, et les formes de leur manifestation sont si diverses que pour systématiser les habitudes alimentaires et donner à tous les patients une réponse exhaustive à la question - quel type de régime pour les maladies articulaires peut soulager leur état? - presque impossible.

Quel régime pour les maladies articulaires est fait pour vous ?

Nous ne chercherons pas une panacée, mais essayerons simplement de découvrir les principes de base sur lesquels un régime est construit pour les maladies articulaires. Il est clair qu'elle doit être basée sur l'étiologie de la maladie.

Avec l'inflammation des articulations - l'arthrite - tout semble clair. Il est absolument certain qu'un type d'arthrite comme la goutte est causé par haut niveau dans le sang formé lors de la dégradation des purines d'acide urique, qui se déposent dans les articulations et se transforment en cristaux. Il y a une raison similaire pour ce qu'on appelle la fausse goutte (arthropathie pyrophosphate ou chondrocalcinose), seulement ici dans les articulations des genoux, des poignets et des chevilles, ainsi que dans Articulations de la hanche des cristaux de pyrophosphate de calcium dihydraté se forment. D'où viennent-ils? Les sels d'acide pyrophosphorique se forment au cours du processus d'oxydation enzymatique (et d'obtention d'énergie à partir de nutriments) du principal vecteur d'énergie dans les cellules - l'adénosine triphosphate (ATP).

Mais avec les raisons changements dégénératifs tissu cartilagineux articulations (arthrose) la science n'a finalement pas compris. Bien que parmi l'arthrite il y ait aussi " un cheval noir" - la polyarthrite rhumatoïde. Même certains praticiens de longue date disent que cette maladie (comme sclérose en plaque ou pseudopolyarthrite rhizomélique) auto-immune et pas de régime pour les maladies articulaires chez dans ce cas n'a pas d'importance le moins du monde.

Néanmoins, de nombreuses études étrangères confirment que de nombreux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde et d'autres formes de maladies articulaires inflammatoires réagissent effectivement à certaines substances qui pénètrent dans l'organisme avec la nourriture.

Soit dit en passant, un "compagnon" fréquent rectocolite hémorragique est une forme d'arthrite telle que la spondylarthrite ankylosante (spondylarthrite ankylosante), qui affecte les articulations de la colonne vertébrale. Les scientifiques attribuent cela au fait que la plus grande quantité de tissu lymphoïde qui protège le corps des antigènes se trouve dans les intestins. Et une mauvaise nutrition - avec contenu élevé graisses, cholestérol et protéines animales - peuvent réduire le potentiel du tissu lymphoïde.

Recettes diététiques pour les maladies articulaires

La nourriture qui est bonne pour nos articulations n'a pas à être ennuyeuse pour notre langue. Les recettes de régime pour les maladies articulaires sont des recettes de plats qui ne contiennent pas les aliments susceptibles d'aggraver la maladie.

Ici, par exemple, sont des crêpes très savoureuses et saines avec des légumes.

Pour les préparer, vous aurez besoin de deux jeunes courgettes (ou courgettes), une carotte de taille moyenne, un petit oignon, de l'ail (quelques clous de girofle), deux œufs de poule crus, une demi-tasse farine de blé, sel et poivre noir (au goût), raffiné huile de tournesol(uniquement pour la friture).

Le processus culinaire commence par hacher les légumes: courgettes et carottes - râpées, oignons - finement hachés. Ensuite, cassez les œufs dans un bol de légumes et mélangez bien le tout. Après cela, vous devez ajouter de la farine, mettre de l'ail haché, du sel et du poivre.

Enfin, mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse et faire frire comme des crêpes ordinaires. Ils sont mieux mangés chauds - avec de la crème sure.

Soit dit en passant, si vous ajoutez 50 g de fromage finement râpé et un peu de persil ou d'aneth haché à cette pâte courgettes-carottes, puis versez-la sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 35-40 minutes, vous obtiendrez une autre recette pour un régime en cas de maladie - une merveilleuse cocotte de légumes ...

Environ la moitié des personnes de plus de 65 ans ont des problèmes avec le système musculo-squelettique, principalement avec les articulations. Quels conseils pouvez-vous leur donner ? Mangez des aliments sains ! Manger suffisamment de légumes, de grains entiers et de fruits aide à maintenir un poids santé et une bonne santé.

Une alimentation saine et faible en gras pour la polyarthrite rhumatoïde auto-immune, l'arthrite inflammatoire, la goutte ou l'arthrose peut ralentir la progression globale de la dégénérescence articulaire. Dans de nombreux cas, un régime alimentaire pour les maladies articulaires peut même être l'un des remèdes contre les maladies articulaires.

Que ne faut-il pas manger pour les maladies articulaires?

Un régime pour les maladies articulaires (arthrite, arthrose, rhumatisme, etc.) implique l'élimination de tous les produits animaux et glucides raffinés de l'alimentation.

Si les produits d'origine animale n'ont pas besoin d'être répertoriés, le rappel des noms des glucides raffinés ne fera pas de mal. Il s'agit de farine blanche de blé des plus hautes qualités, de sucre, de tous les bonbons (à l'exception du miel naturel) et divers confiserie, ainsi que les céréales polies et prétraitées (dépourvues de la coque du grain et d'une partie de la fibre).

Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec une maladie articulaire, à l'exception des aliments déjà mentionnés? La consommation de légumes de morelle (pommes de terre, tomates, poivrons, aubergines) doit être minimisée. La solanine glycoalcaloïde contenue dans ces légumes accélère la dégradation des globules rouges, augmente la perméabilité intestinale, provoquant diarrhées, douleurs articulaires, convulsions et même troubles neurologiques.

Les personnes souffrant de goutte devraient éviter de consommer de l'huile poisson de mer(sous n'importe quelle forme), caviar et foie de morue, sous-produits de viande et de volaille (foie, etc.), œufs de poule, noix, crème aigre grasse et Beurre car tous ces aliments sont riches en ergocalciférol (vitamine D2). Mais avec l'arthrose, l'apport de cette vitamine doit être augmenté.

Si vous avez des problèmes d'articulations, il est contre-indiqué d'utiliser des coquillages ; légumineuses (haricots, pois, lentilles); oseille et épinards; bouillons forts; tout frit, épicé et fumé; saucisses; graisses de cuisson et pâtes à tartiner; épices et épices; boissons gazeuses sucrées, alcool (y compris la bière).

Et l'on insiste encore une fois : les protéines animales doivent être limitées, car ce sont des purines dont les produits de clivage pénètrent dans le liquide synovial, l'acidifient et entraînent des lésions articulaires.

Que pouvez-vous manger pour les maladies articulaires?

Pour tous les types de maladies articulaires, le principal nourriture les céréales et les légumes naturels (autres que ceux énumérés ci-dessus) devraient devenir.

Un régime pour une maladie articulaire diagnostiquée comme arthrose doit tenir compte de la présence d'une quantité suffisante de vitamine C. Le fait est que l'arthrose se développe lorsque le cartilage s'use, ce qui empêche le frottement des os dans les articulations. C'est la perte de cartilage qui entraîne la douleur, une diminution de l'amplitude des mouvements et un gonflement de l'articulation. Et la vitamine C (l'un des antioxydants les plus puissants) assure la synthèse du collagène, qui fait partie du tissu cartilagineux. C'est pourquoi les bons produits avec cette maladie articulaire sont des légumes, des fruits et des baies - sous n'importe quelle forme. Les pommes, les myrtilles, les agrumes et les légumes verts, riches en antioxydants naturels et en polyphénols, sont particulièrement bénéfiques. Énorme avantage apportez des jus de légumes, en particulier des carottes et des choux. Soit dit en passant, le café, qui contient des polyphénols, peut également réduire l'inflammation des articulations. Et aussi le processus inflammatoire - en particulier avec la polyarthrite rhumatoïde - aide à réduire l'apport l'huile de lin(cuillère à dessert par jour).

De plus, que pouvez-vous manger pour les maladies articulaires? La viande est également possible, mais extrêmement maigre (poulet, dinde, lapin), pas plus de deux fois par semaine, et surtout bouillie (lors de la cuisson de la viande, près de la moitié des purines se trouvent dans le bouillon). Vous pouvez également manger : du pain (de seigle et complet) ; plats de leurs céréales et légumes; lait et produits laitiers; fromage cottage et fromage; œufs (pas plus de trois morceaux par semaine). Il est très important de boire assez eau (au moins 6-7 verres par jour).

Pour ceux qui souffrent de goutte, il est conseillé aux nutritionnistes d'organiser un jeûne au cours de la semaine. Ce jour-là, vous pouvez boire du kéfir ou des jus de fruits, ou ne manger que des fruits. Dans ce cas, le volume d'eau potable doit être augmenté à 2,5 litres.

De plus, un régime pour les maladies articulaires devrait contribuer à une diminution du poids corporel total, car en surpoids donner un stress supplémentaire aux articulations du dos et des jambes. Il est recommandé d'abandonner les plats de céréales et de pâtes, de les remplacer par des légumes, de réduire la consommation quotidienne de pain à 100 g et d'oublier complètement le sucre.

Le menu diététique quotidien pour les maladies articulaires doit être élaboré de manière à ce que la teneur en calories de 4 repas par jour ne dépasse pas 1900-2000 kcal. UNE principes générauxà suivre vous sont désormais connus.