Caractéristiques des aliments protéinés. Les aliments les plus protéinés

Pour améliorer l'apport du nécessaire nutriments et pour maximiser leurs bienfaits pour la santé, inclure divers aliments protéinés par exemple, au moins 250 grammes de fruits de mer cuits par semaine. Les jeunes enfants ont besoin de moins d'aliments protéinés, selon leur âge et leurs besoins caloriques. Les végétariens doivent inclure des aliments à base de plantes dans leur alimentation. nourriture protéinée tels que les haricots et les pois, les produits à base de soja transformés, les noix et les graines. La viande d'animaux et de volaille doit être achetée avec faible teneur gros.

Quelle quantité d'aliments protéinés devriez-vous manger quotidiennement

La quantité d'aliments protéinés consommés varie selon l'âge, le sexe et le niveau activité physique... La plupart des gens dans les pays développés utilisent assez Les protéines, cependant, nécessitent l'utilisation d'aliments protéinés plus maigres et plus variés. Les indemnités journalières recommandées sont indiquées dans le tableau ci-dessous.

Apport quotidien d'aliments protéinés - tableau

Étage	Âge	Taux journalier *
Enfants
Filles
Garçons
Femmes
Hommes

* L'apport journalier indiqué pour les aliments protéinés convient aux personnes qui pratiquent une activité physique modérée (moins de 30 minutes par jour) en plus des activités quotidiennes normales. Les personnes impliquées dans le sport et celles dont les activités sont associées à de grandes activité physique, vous devez consommer plus d'aliments protéinés.

Liste des aliments et la quantité de protéines qu'ils contiennent

Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments protéinés et leur teneur en protéines en grammes pour 100 g de produit. Majorité produits naturels se composent principalement d'eau. La réduction de la teneur en eau des aliments augmente la quantité de protéines qu'ils contiennent. Il convient de noter que toutes les protéines ne sont pas absorbées aussi bien. Selon le degré de digestibilité des protéines, les produits peuvent être grossièrement divisés en trois indicateurs :

1. Haute digestibilité
2. Digestibilité moyenne
3. Faible digestibilité

Oeufs et produits laitiers

Du fromage

• Haute digestibilité: Parmesan 34,99 - 40,79 g ; Gruyère 29,8 g; Édam 25 ; Cheddar traditionnel 24,9 - 27,2 g.
• Digestibilité moyenne: Tempe 19; camembert 19,8 g; Cheddar transformé 16,42 - 24,6 g
• Faible digestibilité: Féta 14,7 g; Ricotta 11,26 - 11,39 g.

Oeufs de poule (bio)

Les œufs de poule faits maison (cuits) contiennent 10,62 à 13,63 grammes de protéines.

Lait et substituts de lait

• Lait de vache (cru ou pasteurisé) - 3,2 à 3,3 g
• Lait de soja - 5,1 à 7,5 g
• Lait de chèvre - 4,9 à 9,9 g.

Viande et produits carnés

Viande rouge nature

Boeuf, cuit - 16,9 à 40,6 grammes de protéines.

• Haute digestibilité: filet de bœuf mijoté 40,62 g.; steak frit avec os 32,11 g.
• Digestibilité moyenne: Viande maigre au four (bœuf haché) 24,47 g.
• Faible digestibilité: corned-beef 16,91 g.

Agneau, cuit - 20,91 à 50,9 grammes de protéines.

Viande sauvage

• Viande de phoque barbu séchée : 82,6 g.
• Viande d'élan, séchée : 79,5 g.
• Viande de castor, au four : 23 g.

viande blanche

• Substitut de viande (pour régime végétarien) : de 18,53 à 23,64 g.

Légumes, céréales et légumineuses

Des légumes

• Algue Nori, feuilles séchées : 5,81 g.
• Légumes verts prêts-à-manger : 0,33 à 3,11 g
• Tubercules amylacés prêts à consommer : 0,87 à 6,17 g.
• Haricots noirs bouillis : 9 g.
• Graines de chia bouillies : 16 g.

Pommes de terre, ignames et patates douces

• Haute digestibilité: galettes de pommes de terre maison 6,17 g ; pommes de terre sautées 3,18 - 4,03 g
• Digestibilité moyenne: pommes de terre au four 2,5 g; igname bouillie 1,49 g.
• Faible digestibilité: patate douce bouillie (patate douce) 0,87 g.

Légumineuses

• Frit les graines de soja: 13 grammes.
• Lentilles bouillies : 9 g.
• Bouilli petit pois: 5g.
• Pois noirs bouillis : 8 g.
• Pois chiches bouillis : 9 g.
• Cacahuètes (crues, grillées, beurre de cacahuètes) : 23,68 à 28,04 g.

Aliments cuits au four et frits

• Crêpes et pains complets : 6,7 - 11,4 g.
• Craquelins : 7,43 g.

Autres aliments protéinés

Concentrés de protéines naturelles (souvent utilisés dans les compléments nutritionnels de musculation ou de sport) :

• Isolat de protéine de soja avec sodium ou potassium : 80,66 g
• Isolat de protéine de lactosérum : 79,5 g
• Blanc d'œuf séché : 7 g.
• Algue spiruline séchée : 57,45 (souvent écrit sur les emballages - de 55 à 77 g).
• Levure boulangère : 38,33 g
• Son de chanvre : 30 g.

• Choisissez des viandes et volailles maigres ou faibles en gras. Si vous mangez de la viande riche en graisses, comme du porc gras, du bœuf et du porc hachés ou de la volaille avec la peau, la graisse augmente la valeur énergétique de la viande, ce qui entraîne un apport excessif de calories de graisses saturées.
• Si vous ajoutez de la graisse dure comme Beurre ou margarine, il augmente également votre apport calorique provenant des graisses saturées.
• Essayez de consommer des fruits de mer riches en acides gras oméga-3, comme le saumon, la truite, les sardines, les anchois, le hareng, les huîtres du Pacifique et le maquereau de l'Atlantique ou du Pacifique.
• Le sodium est ajouté aux produits carnés tels que le jambon, les saucisses, les saucisses et les viandes cuites. Vérifiez toujours l'étiquette du produit pour limiter l'apport en sodium. Poulet frais, dinde, porc qui ont été trempés saline contiennent également montant augmenté sodium.
• Mangez des noix et des graines non salées pour limiter votre apport en sodium.

Les protéines sont une structure vitale pour le corps humain. Toutes les cellules de notre corps sont constituées de composants protéiques, elles font partie de l'ADN, des enzymes. Par conséquent, dans régime journalié Votre alimentation doit être composée d'aliments protéinés, dont la liste des aliments doit être variée. Consommer des sources de protéines sans contenu élevé graisse, vous pouvez perdre surpoids, mais si vous décidez, vous devez consommer des protéines à haute teneur en acides aminés. Jetons un coup d'œil à toutes les subtilités de la nutrition protéinée.

Quels aliments sont des aliments protéinés

Les aliments ne peuvent pas être appelés protéines s'ils contiennent peu de protéines. En règle générale, beaucoup de protéines se trouvent exclusivement dans les produits d'origine animale. Ceux-ci incluent le fromage cottage, le poisson, la viande. Certaines plantes possèdent également une proportion importante de structures protéiques : par exemple, les légumineuses (soja), les fruits à coque. Ce n'est pas sans raison que certains fabricants de saucisses utilisent activement le soja pour la production. Les champignons sont également riches en protéines, mais elles sont trop mal absorbées. corps humain, par conséquent, ils ne doivent pas être utilisés activement dans la nutrition protéique.

Liste des produits animaux

Les protéines se trouvent principalement dans tous les types de viande et de fruits de mer. Ces structures protéiques sont appelées animaux. De plus, les produits laitiers et les œufs sont également considérés comme des protéines. Cet aliment peut servir de source de protéines si, pour une raison ou une autre, l'utilisation de viande, de poisson et de volaille est inacceptable, car il contient environ 7 à 10 % de structures protéiques de la masse totale.

Aliments riches en protéines dérivés de viandes animales et de produits dérivés, ainsi que de poissons :

• Caviar d'esturgeon
• Viande de mouton
• Crevettes, écrevisses, crabes
• poisson rouge
• Du boeuf
• Viande de poulet
• Lapin
• Porc
• Oeufs de poule
• Lait

Liste des produits à base de plantes

Le végétarisme est récemment devenu à la mode. La plupart des légumes et des fruits contiennent peu ou pas de protéines, mais les végétariens s'en sortent bien. Le fait est que certaines cultures végétales contiennent une quantité suffisante d'éléments protéiques pour vie normale... Il y a des écueils dans la transition vers une alimentation exclusivement végétale et peu protéinée, pourtant considérée comme utile. doit être équilibré et inclure une quantité suffisante de toutes les structures et protéines vitales.

Les éléments protéiques végétaux sont riches en :

• Des haricots
• Cacahuète
• Lentilles
• Sarrasin
• Graines de tournesol
• Millet
• Amande
• noyer

Exemple de menu pour un régime protéiné

Nous présentons à votre attention un exemple d'alimentation équilibrée pendant une semaine. La visibilité de ce menu vous aidera à naviguer dans la quantité de protéines, ainsi qu'à créer un régime en fonction de vos besoins et de vos préférences gustatives. Les protéines sont une base importante autour de laquelle se trouvent d'autres nutriments.

Le premier jour du menu protéiné : œufs et viande

• Petit-déjeuner: gruau sans huile, 2 oeufs de poule
• Déjeuner : un petit morceau de filet de poulet avec du riz brun
• Collation de l'après-midi : 100 g de poulet, 150 g de brocoli
• Dîner: un paquet de fromage cottage faible en gras, 80 g de cacahuètes

Le deuxième jour de la nutrition protéinée : produits laitiers et poisson

• Petit déjeuner : 100 g de haricots, 50 g de baies ou une pomme, 200 ml de lait écrémé
• Déjeuner : un petit morceau de saumon bouilli ou cuit à la vapeur (150-250 g), un morceau de pain complet
• Collation de l'après-midi : pièce poitrine de poulet(jusqu'à 250 g), brocoli (200 g), un demi-paquet de fromage cottage faible en gras
• Dîner : un paquet de fromage cottage faible en gras, cacahuètes

Le troisième jour d'aliments à prédominance de protéines : œufs, viande, poisson et produits laitiers

• Petit déjeuner : œufs durs (1-2), un morceau de pain complet
• Déjeuner : riz brun au brocoli, un morceau de poitrine de poulet (la moitié)
• Collation de l'après-midi : 200 ml de yaourt écrémé, pomme, n'importe quelles noix (50g)
• Dîner : haricots avec du riz, un petit morceau de goberge au four (jusqu'à 150 g)

Quatrième jour

• Petit déjeuner : flocons d'avoine sans beurre, 2 œufs durs
• Déjeuner: un morceau de poulet avec du riz (le poids total d'une portion peut aller jusqu'à 300 g), un demi-paquet de fromage cottage
• Collation de l'après-midi : crevettes bouillies ou frites (150-200 g), haricots bouillis, yaourt écrémé
• Dîner : un paquet de fromage cottage, noix (ne pas dépasser 100 g à la fois)

Le cinquième jour

• Petit-déjeuner : œufs durs - 2 pièces, quelques tranches de pain aux céréales
• Déjeuner : filet de poulet au riz, salade de légumes au poivron et tomates (le poids total d'une portion ne doit pas dépasser 400 g)
• Collation de l'après-midi : cacahuètes (50-80 g), un paquet de fromage cottage
• Dîner : thon avec riz ou haricots, yaourt

Sixième jour

• Petit-déjeuner: oeuf dur, tomate, tranche de pain aux céréales, yaourt
• Déjeuner: un morceau de poulet aux haricots (portion entière de 200-300 g), un demi-paquet de fromage cottage, de la vitamine salade de légumes
• Collation de l'après-midi : brocoli vapeur sans sauce (250 g), pain complet (1-2 tranches)
• Dîner : œuf à la coque, brocoli (jusqu'à 200 g), noix (50 g)

Septième jour

• Petit déjeuner : filet de poulet (150 g), flocons d'avoine dans l'eau sans huile, tomate
• Déjeuner : un morceau de poitrine de poulet avec du riz (portion de 250 g), du brocoli (150 g), du fromage cottage (un demi-pack)
• Collation de l'après-midi : yaourt, noix avec des baies (jusqu'à 100 g)
• Dîner: un petit morceau de thon avec du brocoli (jusqu'à 300 g par portion), du fromage cottage faible en calories (100-150 g)

Recettes avec photos

Manger n'importe quel régime est associé à l'abandon plats délicieux et un régime limité. Cependant, un régime protéiné pour perdre du poids est une exception, car il implique l'utilisation de produits à base de viande et de poisson. La principale et unique chose dans laquelle vous devez vous limiter est la quantité de nourriture que vous mangez. Nous présentons à votre attention plusieurs recettes de plats protéinés délicieux et intéressants.

• Filet de poulet au kéfir

Lavez la poitrine de poulet, qui est traditionnellement sur la liste, coupée en tranches longitudinales. Assaisonner avec la quantité requise de sel, de poivre et d'herbes. Ajoutez ensuite un demi-verre de kéfir allégé, la même quantité d'eau, mélangez, laissez au réfrigérateur pendant 5 heures. Une fois le poulet mariné, faites-le mijoter dans une poêle des deux côtés pendant 5 minutes. Le plat se marie bien avec les accompagnements de légumes et est souvent inclus dans le régime protéiné.

• Escalopes de viande au fromage

Cette recette utilise du bœuf haché et du poulet, tous deux riches en protéines. Mélangez-les en proportions égales (250 g chacun), ajoutez un œuf. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. À partir de la viande hachée obtenue, vous devez former des escalopes et placer un petit morceau de fromage au centre de chacune. Ensuite, tout est disposé sur une plaque à pâtisserie, cuit au four pendant environ une demi-heure. Ce plat protéiné est idéal pour le petit déjeuner.

• Dessert au fromage cottage

Épluchez une pomme et une orange de taille moyenne et ne vous inquiétez pas d'être pauvre en protéines. Coupez les fruits en petits cubes. Mélangez-les avec 300-400 g de fromage cottage liquide faible en gras, battez le tout avec un mixeur. Disposez ensuite le futur dessert protéiné dans des boîtes, envoyez-les dans un endroit froid, attendez quelques heures. Le dessert au fromage cottage est prêt à manger, il vous permettra de vous faire chouchouter avec de délicieux, si vous êtes assis dessus.

• Salade Grecque De Crevettes

Faire bouillir un paquet de gambas, les décortiquer. Lavez soigneusement les tomates cerises, le concombre, la laitue et poivron... Hacher les légumes et les ajouter aux crevettes. Coupez 50 g de feta en cubes de taille moyenne et ajoutez-les à la future salade. Aromatiser un repas protéiné huile d'olive, assaisonner avec du sel et de l'ail finement haché au goût. La salade riche en protéines est prête à servir. Le plat s'intégrera parfaitement dans votre nouveau régime protéiné.

À quelles fins les gens mangent-ils des aliments protéinés ?

Les aliments protéinés sont parfaits pour les personnes qui veulent perdre du poids, mais en même temps ne sont pas prêtes à faire des compromis et à supprimer les produits à base de viande et de poisson de leur alimentation. La nutrition protéinée est également utilisée par les culturistes et les culturistes, car elle contribue à la construction rapide de la masse musculaire. Même les athlètes professionnels, peu de temps avant la compétition, s'assoient sur régime protéiné... Les repas à base de protéines ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes et les mères allaitantes, car la prévalence des protéines par rapport aux glucides et aux graisses sera nocive pour la santé.

Minceur

Comment les gens perdent-ils du poids en mangeant des aliments protéinés à base de viande et de poisson ? La réponse réside dans le fonctionnement de la nutrition protéinée. Manger plus de protéines provoque une sursaturation de votre corps en protéines. Dans le même temps, la principale source d'énergie fait défaut - et le corps est obligé de brûler les réserves de graisse corporelle dont il dispose et de ne pas les prendre dans la nourriture reçue. Modifications des glucides et métabolisme des protéines... De plus, les protéines fournies avec les aliments nécessitent une grande dépense d'énergie pour se décomposer.

Pour gagner de la masse musculaire

Composer masse musculaire et pour obtenir les formes désirées, utilisez un régime protéiné. Ici, il convient de garder à l'esprit que la masse musculaire ne commencera à augmenter que lorsque la quantité d'énergie fournie avec la nourriture dépassera la quantité consommée. Mais cela ne signifie pas du tout que si vous mangez beaucoup d'aliments protéinés et que vous vous allongez sur le canapé, vos muscles commenceront à se développer. Seulement en combinaison avec débilitant est possible numérotation abrégée masse musculaire. Suite des informations détaillées sur la nutrition protéinée pour les bodybuilders, vous pouvez obtenir de la vidéo :

Table de teneur en protéines dans les aliments

Produits protéinés (100 g)	Protéines, g	Graisse, g
Foie de boeuf
Foie d'agneau

Que signifient les « aliments protéinés » ? Tous les aliments que nous mangeons sont composés de protéines, de lipides et de glucides. Les « aliments protéinés » sont des aliments riches en protéines. Manger une portion de poitrine de poulet ou de fromage cottage vous apportera beaucoup de protéines. Et manger un morceau de pain ou de riz du même poids ne suffit pas.

Produit	Quantité protéines pour 100 g
Fromage, fromage cottage faible en gras, viande d'animaux et d'oiseaux, la plupart des poissons, soja, pois, haricots, noix	La plupart des produits protéinés - Contient plus de 15 g de protéines pour 100 g
Fromage cottage gras, porc, saucisses bouillies, saucisses, œufs, semoule, sarrasin, flocons d'avoine, millet, farine de blé, pâtes	Ces produits peuvent également être attribués aux protéines, ils contiennent de 10 à 15 grammes de protéines pour 100 grammes.D'ailleurs, la protéine d'œuf est parfaitement digestible, et est idéale dans sa composition.
Pain de seigle et de blé, orge perlé, riz, pois verts, lait, kéfir, crème sure, pommes de terre	Dans le pain, le riz, les pommes de terre, les protéines sont bien moindres - de 5 à 9,9 grammes pour 100 grammes.
Tous les autres légumes, fruits, baies et champignons	Les légumes, les fruits et les baies ne seront pas en mesure de répondre aux besoins en protéines si vous n'en mangez que - ils contiennent de 0,4 à 1,9 gramme pour 100 grammes.

La façon la plus simple de commencer à perdre du poids est de manger de moins en plus d'aliments protéinés. Même si vous n'analysez pas la composition des aliments, mais que vous comptez simplement les calories, vous avez besoin de protéines. Sans un apport suffisant en protéines, le processus de dégradation des graisses est impossible. Par conséquent, les végétariens qui manquent de protéines ne peuvent souvent pas faire face à en surpoids, bien qu'ils ne mangent pas de viande grasse.

Aliments protéinés- il s'agit de viande, de volaille, de poisson et de produits laitiers. V produits à base de plantes contient également des protéines, les haricots et les noix sont particulièrement riches en eux.

Au fait, des saucisses et des saucisses. bien qu'ils soient considérés comme de la viande, ils sont beaucoup moins liés aux produits protéinés. Dans les légumes et les fruits, la teneur en protéines est très faible. Il y a peu de protéines dans les champignons, et elles sont mal absorbées. Par conséquent, croire les histoires selon lesquelles les champignons peuvent remplacer la viande n'en vaut pas la peine.

N'oubliez pas de manger suffisamment de ces aliments. L'apport moyen en protéines dans l'alimentation quotidienne d'un adulte est de 100 à 120 g.

Un excès d'aliments protéinés, en particulier ceux d'origine animale, n'est pas utile. Par exemple, la vieille habitude soviétique de prendre un poulet entier dans le train et de le manger la nuit est tout simplement nocive. Le corps est incapable d'assimiler la quantité de protéines contenues dans poulet entier... Seul le nécessaire est absorbé et le non digéré reste à pourrir dans les intestins.

Une bonne nutrition - une combinaison de protéines animales et végétales. Si vous n'êtes pas intolérant à la viande et que vous ne pouvez pas manger suffisamment de haricots et de noix, les protéines peuvent être introduites dans l'alimentation à l'aide de shakes protéinés sportifs ou de poudres de protéines végétales qui sont désormais à la mode en Occident. Ils sont obtenus à partir des mêmes légumineuses et autres plantes, uniquement sous une forme concentrée. Une telle poudre peut être diluée avec de l'eau et bue en cocktail, vous pouvez la saupoudrer sur les salades, ou vous pouvez, comme dans les restaurants occidentaux alimentation équilibrée ajoutez-le aux smoothies. Vous recevrez non seulement une boisson épaisse riche en enzymes vivantes, mais également une dose de protéines végétales.



Les protéines sont un élément essentiel des cellules du corps.

Il est connu pour être impliqué dans de nombreux processus de la vie personne, mais tout son rôle n'a pas été entièrement divulgué.

Les protéines et leur importance pour le corps humain

Une description du nombre de fonctions d'une protéine peut tenir dans un livre d'une centaine de pages.

Cet élément a les principaux objectifs suivants pour le corps humain :

1. Construction.
2. Hormonal (de nombreuses hormones sont des protéines ou ses composés).
3. Transport (sert de fournisseur de nutriments entre les autres cellules du corps).
4. Protecteur (par exemple, la protéine - le fibrinogène épaissit le sang, empêchant ainsi sa perte).
5. Nutriment (la caséine et l'albumine sont des sources de nutriments pour développement intra-utérin fœtus).
6. Stabilisant (supporte niveau normal pression dans les cellules).
7. Contraction (servent d'éléments principaux pour détendre et contracter la fonction musculaire).

Les protéines sont livrées au corps avec la nourriture.

Distinguer les sources végétales et animales de leur apport.

Ce n'est même pas la protéine elle-même qui est importante, mais 22 acides aminés qui sont synthétisés lors de la dégradation de la protéine. On pense que le corps est capable d'en recevoir 13 par lui-même, mais 9 acides aminés doivent être fournis avec la nourriture.

Comment calculer votre apport quotidien en protéines

Lorsqu'une personne consomme des aliments tels que de la viande, du lait, du fromage, des pois, le système digestif décompose d'abord les protéines alimentaires en acides aminés. Ils pénètrent dans la circulation sanguine, se combinent avec des enzymes et forment des protéines qui servent le corps. Par exemple, pour se muscler.

Les nutritionnistes ne sont pas unanimes quant à l'apport quotidien d'aliments protéinés. Le truc c'est que dans tube digestif certains types de protéines ne sont pas dégradés en raison du manque d'enzymes correspondantes.

Par conséquent, différents aliments protéinés sont digérés différemment. Ainsi, les œufs sont décomposés de près de 95 à 100 % dans le corps et les pois seulement de 50 à 60 %.

Le premier à calculer l'apport quotidien en protéines était Max Rubner. Le scientifique a également introduit le concept d'anabolisme (création de nouvelles substances) et de catabolisme (dégradation de substances). Calcul du taux d'usure (combien de protéines sont perdues par les tissus par jour).

Il y a cent ans, il a mené des recherches et a découvert que 0,3 gramme de protéines pour 1 kg de poids corporel est nécessaire par jour. Traduit en nourriture, cela représente environ un litre de lait pour une personne pesant 70 kg.

La recherche est menée depuis longtemps, elle a donc perdu de sa pertinence.

V monde moderne d'autres normes d'apport en protéines ont été élaborées :

• pour les personnes d'âge moyen, l'apport quotidien recommandé est de 1,5 gramme par kilogramme de poids corporel;
• pour les bébés en période croissance rapide le taux est fixé à 2,2 grammes pour 1 kg ;
• pour les enfants âgés de 7 à 10 ans, l'indemnité journalière est d'environ 36 grammes au total ;
• les femmes enceintes sont censées consommer 30 grammes de protéines supplémentaires par rapport à la moyenne d'un adulte. Par exemple, si future maman pèse 70 kg, puis en plus de la norme de 105 grammes, vous devez ajouter 30 grammes de protéines.

Toutes ces normes sont valables sous certaines conditions :

• de plus, les glucides et les graisses doivent pénétrer dans le corps;
• la qualité de la protéine doit être élevée et sa composition en acides aminés est complète;
• le rapport des protéines animales et végétales doit être respecté. Ce dernier doit être d'au moins 30 % de le total et pas plus de 35%.

Ainsi, un adulte, dont le poids est de 65 kg, devrait consommer environ 98 grammes de protéines par jour, à condition que tous les points ci-dessus soient remplis. Dans le même temps, les protéines végétales devraient représenter environ 29 grammes du total.

Pour les athlètes, les normes sont calculées individuellement et, en règle générale, elles sont légèrement plus élevées que d'habitude.

Comment un manque de protéines affecte-t-il le corps?

Pour déterminer la carence en protéines dans le corps, une personne a juste besoin de se regarder dans le miroir. Faites attention à ce que vous ressentez.

Si les changements suivants sont observés, il est temps de sonner l'alarme :

1. Peau lâche, affaissement des muscles du corps (si une personne a moins de 30 ans).
2. Sur le visage, il y a des rides et un ovale inégal du visage.
3. La peau, les ongles, les cheveux sont faits de protéines. Par conséquent, avec une carence en cette substance, leur état laisse beaucoup à désirer.
4. Obésité et perte musculaire.
5. Diminution de l'immunité.
6. Problèmes digestifs : constipation, flatulence, etc.
7. Faible résistance au stress.
8. Fatiguabilité rapide.

Si la plupart des points correspondent à la description de l'apparence et du comportement d'une personne, il est alors urgent qu'elle modifie ses habitudes alimentaires.

La cause de la carence en protéines peut être non seulement son apport insuffisant avec la nourriture, mais aussi maladies somatiques(rhume et grippe).

Lors d'une analyse dans le sang, une teneur réduite en hémoglobine et en immunoglobuline est observée.

Compenser le manque de protéines aidera régime équilibré sur la base de la consommation d'animaux et sources végétales protéines complétées par des graisses et des glucides.

La valeur des protéines dans l'alimentation dans la vidéo.

Les aliments végétaux riches en protéines et leurs bienfaits

Les produits animaux contenant des protéines ont été mentionnés ci-dessus : viande, fromage, lait, poisson. On pense qu'il s'agit d'une source de protéines de qualité.

Les aliments végétaux contiennent des protéines dans la composition, qui ne sont pas tous des acides aminés, mais deux types d'aliments doivent être inclus dans l'alimentation. Surtout quand il s'agit d'athlètes ou de personnes au régime.

Les qualités positives des aliments contenant des protéines origine végétale:

• manque de graisse. Cela signifie que les plats seront faciles à digérer et parfaits pour réduire l'excès de poids ;
• avec les protéines, les vitamines, les minéraux, les acides aminés pénètrent dans le corps;
• contrôle la sensation de faim due à une absorption longue et partielle;
• teneur en fibres, et c'est bon pour le tube digestif.

Les protéines se trouvent en fait dans de nombreux aliments végétaux. Dans le tableau, nous ne considérerons que ceux qui contiennent le plus de protéines.

La deuxième colonne indiquera le pourcentage de protéines pour 100 g de masse de produit.

Légumineuses
Lentilles	27,6
Pois	22,4
Soja	23-26
Farine
Blé	11
Seigle	10,6
Des céréales
Sarrasin	12,5
La semoule	11,1
orge perlée	9,1
Orge	9,6
Riz	7,1
Millet	11,6
Légumes et verts
Asperges	2,2
Tomates (rouges)	2,6
Concombres	0,7
Betterave	1,6
Pomme de terre	2
Carotte	1,4
Ail	6
Poivron	1,3
Courgette	3,1
Oignon	1,1
Épinard	2,9
Choux
Bruxelles	4,8
Chou-rave	2,8
Coloré	2,5
Brocoli	2,8
à tête blanche	1,8
Champignons
blanc	5,5
Chanterelles	2,5
champignons Oyster	3
Champignons au miel	2,0
Moyenne pour tous les champignons	3,2
Fruits secs
Dattes	2,6
Pruneaux	2,2
Pommes séchées	2,2
Abricots secs	5,3
Raisin	1,9
Graines et graines de tournesol
Tournesol	20,7
Citrouille	30
Sésame	18
Coquelicot	18
Lin	18
Des noisettes
Noix de cajou	21
Cacahuète	26
Gretsky	15,2
brésilien	14,3
Pistaches	20
Amande	18,7
Pignon de pin	11,5
Noisette	15
Pâtes
Pâtes aux œufs	11
1ère année	10,7
Qualité supérieure	10,5
Des fruits
Des oranges	0,9
Bananes	1,1
kiwi	1,1
Citrons	1,1
Mandarines	0,8
Pommes	0,3

Comme vous pouvez le voir sur le tableau, de nombreuses protéines se trouvent dans les légumineuses, les graines, les noix, mais les légumes ne sont pas non plus à la traîne. Le chou, les courgettes, les poivrons et même l'ail contiennent une quantité décente de protéines.

La bouillie n'est pas seulement riche en protéines, mais aussi en d'autres composants : fibres, glucides et vitamines. Les fruits contiennent le moins de protéines, mais les fruits secs en contiennent deux fois plus.

Liste des aliments pour animaux les plus protéinés

La plupart des protéines se trouvent dans les produits d'origine animale, alors que ces produits contiennent tous les acides aminés nécessaires à l'organisme. On ne peut pas en dire autant des protéines végétales.

Voici un tableau de la teneur en protéines des aliments.

Les œufs passent en premier, car ils sont idéaux en composition et en digestibilité.

Produit	Quantité de protéines pour 100 grammes
Des œufs
Oeufs au jaune	6
Oeufs sans jaune	3,5
Oeufs de caille	6
Moi à
Viande de mouton	20-21
Du boeuf	20-23
OIE	28-30
Porc	17,5
Poulet	26
Canard	19
dinde	25
Déchets
Foie (boeuf)	17,5
Foie (porc)	18,7
Foie (agneau)	18,6
Langue (boeuf)	13,5
Reins (boeuf)	12,5
Langue (porc)	14,2
Poisson et fruits de mer
Caviar (poisson kéta)	27
foie de morue	24
Sardine	24
Maquereau	18
Thon	23
Saumon	25
Calamar	18
Saumon rose	21
Merlan bleu	16
hareng	17,7
la morue	17,4
chinchard	18,5
Acné	14,5
Saumon	19
Tilapia	24
Calamar	18
Truite	17,5
Les produits laitiers
Cottage cheese	16
Lait de différentes teneurs en matières grasses	3
Kéfir	3
Riajenka	3
Yaourt (1,5% de matière grasse) nature	5
Lait condensé	7
Yaourt	2,8
fromage gouda	25
fromage russe	23
Fromages bleus	21
roquefort	22
fromage suisse	27
Parmesan	38
Mozzarella (en supposant une faible teneur en sodium)	28
Edam	25
Viande en conserve
Du boeuf	16,8
Porc	15
jambon	22
Saucisses
Saucisse bouillie	10-14 (selon la composition)
Semi-fumé	16-23
Non cuit fumé	21-25

On constate qu'il existe de nombreux produits d'origine animale à haute teneur en protéines. c'est surtout de la viande variétés faibles en gras et leurs produits (saucisses, saucisses, conserves).

Deuxièmement, ce sont des produits laitiers. Ils peuvent être riches en protéines comme les fromages, notamment le parmesan.

Protéines moyennes : fromage cottage et produits à base de fromage cottage. Il n'y a pas autant de protéines dans le lait, le yaourt et le lait fermenté cuit au four qu'il n'y paraît, mais ils ont d'autres propriétés bénéfiques.

Des aliments protéinés pour une silhouette parfaite

Les aliments riches en protéines sont les meilleurs pour perdre du poids.

Avec leur aide, vous ne pouvez pas vous tourmenter avec la faim et en même temps perdre du poids.

On sait qu'une personne a normalement besoin de consommer environ 110 grammes de protéines par jour. La surconsommation peut entraîner des problèmes de santé et une mauvaise absorption des aliments.

Quels aliments sont bons pour votre santé et votre silhouette ? Afin de ne pas dépasser ou sous-estimer apport quotidien, vous devez connaître la quantité de protéines dans les aliments.

Nous ne listons que les aliments utiles pour perdre du poids et la quantité de protéines qu'ils contiennent.

Produit	Teneur en protéines en grammes pour 100 grammes
Kéfir	3
Yaourt	4-5
Cottage cheese	15-17
Lait	2,9-3,1
Viande de poulet	25-26
Viande de boeuf	20-24
Viande de veau	21-22
Un poisson	17-27
Des œufs	3-6
Légumineuses	23-27
Viande de soja	52
Des noisettes	11-21
Sarrasin	12
Gruau	9
Du fromage	22-25

En premier lieu dans le tableau se trouvent les aliments à faible teneur en protéines. Mais ces protéines ont gros plus- ils sont facilement absorbés par l'organisme.

Le fromage cottage faible en gras peut vous garder rassasié pendant longtemps. Le lait vient ensuite en termes de digestibilité. Il est préférable d'en choisir un qui est faible en gras et de ne pas abuser de ce produit.

Il faut être prudent avec la viande. La teneur en matières grasses peut être diminuée et il existe un risque de prendre encore plus de poids. Il est important de bien cuire le veau, le poulet ou la dinde, notamment en utilisant la cuisson au four ou à l'étouffée.

Un poisson - le produit le plus utile pour une alimentation saine, contient non seulement des protéines, mais aussi des acides gras oméga, qui sont bénéfiques pour l'immunité et le métabolisme.

Les œufs sont bons pour le petit-déjeuner et ne doivent pas être surutilisés. Pas plus de cinq pièces par semaine.

Les protéines végétales doivent être présentes dans l'alimentation d'une personne en perte de poids. Ce sont toutes sortes de légumineuses, noix, céréales.

Ainsi, vous pouvez manger si varié et perdre du poids en même temps. L'essentiel est de choisir les bons produits et n'utilisez pas de graisses de friture ou de cuisson.

Régime protéiné : principes

Ces régimes bien connus et sensationnels, tels que Ducan et Kremlevskaya, sont basés sur le principe de la consommation d'une grande quantité de protéines. Le but est de limiter votre consommation de graisses et de glucides.

Après tout, on sait qu'une grande quantité d'énergie est dépensée pour la nutrition musculaire. Cela signifie que plus il y a de tissu musculaire, plus il brûle. excès de graisse même au repos.

De tels régimes conviennent aux personnes qui ne tolèrent pas le jeûne et qui souhaitent obtenir des résultats en peu de temps.

Quels principes doivent être suivis lors du choix d'un régime protéiné:

1. Chaque repas doit contenir des protéines.
2. Les produits à base de sucre et de farine sont interdits.
3. Les légumes frais sont un must.
4. Limitez la consommation de féculents (pommes de terre, carottes, betteraves, maïs).
5. Des fruits, vous ne pouvez que des pommes et des pamplemousses, et même alors, en petites quantités.
6. Refus de viande frite, poisson et autres produits en faveur de bouillis, cuits au four et cuits à la vapeur.

Malgré le choix limité de produits, vous pouvez créer une carte assez variée.

Nourriture, eau, fibres

Les principaux aliments que vous devriez opter pour un régime protéiné sont :

• poulet;
• des œufs;
• du boeuf;
• divers types de fromages (faibles en gras);
• les produits laitiers;
• Cottage cheese;
• huiles végétales (olive, lin, moutarde et autres) ;

Il est préférable de privilégier les légumes tels que les concombres, la laitue, le chou de toutes les variétés, les tomates, les poivrons, les légumes verts.

Si vous introduisez ces produits dans l'alimentation sans respecter les lois fondamentales de la distribution, cela n'aura que peu de sens.

Quelles sont les règles?

1. Aliments riche en fibres mieux consommé le matin ou le matin.
2. Le menu du dîner doit être composé d'aliments riches en protéines.
3. Avant le petit-déjeuner, vous devez manger une cuillère à soupe de son (environ 20 minutes avant un repas).

De plus, il faut mentionner le liquide. Chaque jour, vous devez boire deux litres d'eau, pas moins. Ceci est très important, car en cas de pénurie d'eau, l'ammoniac est retenu dans le corps et les processus qui empoisonnent le corps commencent.

Le rôle des fibres dans un régime protéiné est de soutenir système digestif... En effet, avec un tel régime, la constipation n'est pas rare.

Les graines de lin, le son, les légumes sont riches en fibres.

Tout régime implique de limiter l'apport de vitamines, vous devez donc les prendre sous forme de comprimés et de sirops.

Si vous complétez le régime protéiné par une activité physique et sportive, vous pouvez atteindre d'excellents résultats pour perdre du poids et créer une silhouette idéale.

Exemple de menu

1. Petit-déjeuner: trois œufs mollets ou durs, salade de tomates et fines herbes. Comme vinaigrette - n'importe quelle huile végétale.
2. Dîner: poitrine de poulet ou de dinde, cuite à la vapeur ou au four sans beurre, avec une pomme
3. Dîner: poisson blanc préparé par toute méthode non interdite.

Le thé et le café sont autorisés, mais pas de sucre. Si vous ajoutez du lait à ces boissons, alors uniquement avec une faible teneur en matières grasses.

Dommages alimentaires protéinés

Un excès de tout type de protéine est mauvais pour les reins. Par conséquent, avec les régimes, vous avez besoin d'une consultation médicale et de tests.

Si une personne a maladies suivantes: ulcère, gastrite et dysbiose, il est préférable de discuter de l'alimentation avec votre médecin.

Inconvénients des protéines végétales

Si une personne veut abandonner les protéines animales et devenir végétarienne, elle doit alors prendre en compte les inconvénients des protéines végétales :

• manque de vitamine B et de fer (la levure de bière et les multivitamines peuvent les combler);
• les légumineuses peuvent provoquer une gêne dans le tractus gastro-intestinal sous forme de flatulences;
• les protéines animales sont meilleures pour la construction musculaire.

Pour les personnes qui souhaitent se mettre en forme, les protéines végétales sont plus utiles.

Vous pouvez découvrir les principales caractéristiques qualitatives des protéines dans les aliments à partir de la vidéo.

En contact avec

Les protéines sont complexes composés organiques, qui sont constitués d'acides aminés, y compris à la fois non essentiels et irremplaçables (lysine, thréonine, tryptophane et autres). Ces derniers ne sont pas synthétisés dans le corps humain, ils ne peuvent être obtenus qu'à partir de l'alimentation. En fonction des caractéristiques individuelles du corps et du poids corporel, chacun a des besoins différents en protéines.

La valeur des aliments protéinés

Les protéines sont l'un des principaux composants nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Non seulement le tissu musculaire en est constitué, il fait partie des os, des tendons, des muscles, la peau, plaques à ongles, cheveux et tous les organes internes.

Il participe à divers réactions chimiques et les processus métaboliques, tout en effectuant grande quantité fonctions : protectrice, structurelle, contractile, de transport et autres. Ils aident également à la fermentation, à la biosynthèse et à la décomposition de diverses substances.

Ceci est très important, car une carence et un excès de ce composant sont nocifs pour le corps. Un excès de protéines peut déclencher le développement du foie, des reins et diabète sucré... Sa carence réduit le tonus général, réduit la masse musculaire, épuise tous les organes du corps, entraînant vieillissement prématuré.

Puisqu'une certaine partie de la protéine doit entrer dans le corps de l'extérieur, alors grande importance dans ce cas a sélection correcte nourriture protéinée. Elle est la principale source de 9 acides aminés essentiels, sans laquelle il est impossible vie normale personne.

Comme ils n'ont pas la capacité de s'accumuler dans le corps, un apport complet en protéines doit être quotidien. Une alimentation protéinée suffisante est particulièrement importante pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour les enfants.

Protéines animales

Les protéines animales ont plus de valeur que les protéines végétales. Il est entier, c'est-à-dire qu'il contient toute la gamme des acides aminés. Avec une alimentation normale, il devrait représenter 40 % de tous les aliments consommés par jour.

Moi à

Presque tous les types de viande contiennent une grande quantité de protéines, un grand nombre de nutriments, notamment du zinc, du fer, du phosphore et des vitamines B. Les inconvénients de la viande incluent le fait qu'elle contient du «mauvais» cholestérol et des graisses. Si vous dépassez régulièrement le taux journalier autorisé de sa consommation, il existe un risque de maladie. du système cardio-vasculaire, l'obésité et d'autres problèmes de santé.

Afin de bien composer votre alimentation, vous devez connaître les propriétés différents types la viande et la quantité de protéines dans 100 grammes de produit fini :

• Du boeuf(protéine - 18 grammes). Le plus utile est le bœuf maigre bouilli, car il est très digeste. Il est considéré comme une viande diététique, qu'il est recommandé de ne pas manger plus de 3 fois par semaine. Cela contribuera à la saturation du corps non seulement en protéines, mais aussi substances utiles, ainsi que l'amélioration de l'hématopoïèse.
• Poule(protéine - 24 grammes). Il est recommandé de cuire la viande de poulet à la vapeur ou au four dans du papier d'aluminium. Dans ce cas, il retiendra la plus grande quantité de vitamines, macro et micro-éléments. La consommation régulière de ce type de viande préviendra l'athérosclérose, la polyarthrite, le diabète sucré, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Un tel aliment protéiné sera utile pour la pancréatite.
• dinde(protéine - 25,5 grammes). La viande de dinde de régime est faible en calories et faible en cholestérol. En termes de teneur en éléments utiles, il surpasse les autres types de viande. Les nutritionnistes recommandent d'inclure la dinde bouillie dans le menu des enfants, des femmes enceintes et allaitantes pour saturer le corps de vitamines et de minéraux. Pour les personnes âgées, son utilisation permet de garder l'esprit clair. De plus, cette viande est considérée comme un bon aliment protéiné pour les diabétiques.
• Lapin(protéine - 22 grammes). La viande de lapin a un certain nombre de propriétés utiles... Il contient un grand nombre de composants qui guérissent le corps, le nettoient des substances toxiques et radioactives et servent à prévenir de nombreuses maladies. La protéine de la viande de lapin est presque complètement absorbée, alors que celle des autres types de viande n'est que de 60 %. Ce type de viande, en tant qu'aliment protéiné maigre, est bon pour la perte de poids.

D'autres viandes populaires contiennent moins de protéines pour 100 grammes :

• Porc- 19 grammes;
• Agneau, canard, oie- 16 grammes.

Déchets

Les sous-produits de bœuf, de porc et d'agneau contiennent des quantités égales de protéines. Ils sont faibles en gras et sont donc bien adaptés comme aliments protéinés pour les régimes.

Les plus précieux d'entre eux sont :

• Le foie- 18 grammes;
• Cicatrice- 16 grammes;
• Cœur- 15 grammes;
• Poumon- 15 grammes;
• Langue- 14 grammes;
• Un rein- 13 grammes.

Contrairement à certains types de viande, les abats sont faciles à digérer. Outre les protéines, un grand nombre vitamines et minéraux, ils contiennent une quantité suffisante de collagène. Par conséquent, ils sont souvent inclus dans le menu de divers régimes thérapeutiques.

Saucisses

Il est difficile de dire combien de protéines sont contenues dans certaines saucisses, car à l'heure actuelle leur composition est très diversifiée. On peut seulement noter que les saucisses préparées conformément aux exigences de qualité établies doivent contenir la quantité de protéines suivante dans 100 grammes de produit :

• Bouilli- 10-15 grammes;
• Brut fumé, fumé- 15-17 grammes;
• Mi-fumé, bouilli-fumé- 13-16 grammes;
• Séché- 17-21 grammes.

Les saucisses ne peuvent pas être classées comme des produits diététiques sains, elles doivent donc être consommées dans quantités modérées, et en cas de problèmes de santé uniquement après l'accord d'un nutritionniste.

Un poisson

C'est une excellente source de protéines animales. Le plus utile est les poissons gras contenant une large gamme de vitamines et de minéraux. Ces substances sont essentielles pour maintenir travail normal organisme. Les protéines de poisson sont beaucoup plus faciles à digérer que la viande.

• Poisson d'eau douce(protéine - 12-21 grammes). Certaines espèces poisson de rivière ont de la viande juteuse et tendre, mais sont inférieurs en quantité de protéines et de nutriments espèces marines... Les représentants de rivière les plus précieux sont : la lotte, la carpe, le brochet, la truite de rivière, le sterlet, le sandre et la carpe.
• Poisson de mer(protéine - 15-23 grammes). Il contient un peu plus de protéines que celui de rivière, il est enrichi en iode, sélénium et polyinsaturés Les acides gras(Oméga-3, Oméga-6). Ce sont ces substances qui aident à renforcer le système cardiovasculaire, à normaliser la pression artérielle, à soulager processus inflammatoires et bloquer la croissance des néoplasmes. Par conséquent, vous devez régulièrement inclure dans le régime alimentaire des plats à base de thon, de sardines, de hareng, de maquereau, de saumon et d'esturgeon.

Fruit de mer

Certains fruits de mer contiennent autant de protéines que le poisson. De plus, ils ne lui sont pas inférieurs en nombre de substances précieuses et, par conséquent, apportent des avantages équivalents au corps. Aux fruits de mer avec le plus grand nombre protéines pour 100 grammes de produit comprennent :

• Crevettes- 21 grammes;
• Homards, calamars- 19 grammes;
• Coquilles Saint-Jacques, homards- 18 grammes;
• Krill- 17 grammes;
• Crabes- 16 grammes;
• Poulpe- 14 grammes;
• Moules- 12 grammes;
• Trépang- 11 grammes.

Des œufs

Oeuf (protéine - 13 grammes). Poulet et oeufs de caille sont source naturelle protéines, et le jaune contient des éléments vitaux vitamines importantes, macro et microéléments. Le produit favorise l'élimination des graisses et du cholestérol en excès du corps.

Les œufs renforcent le muscle cardiaque et le tissu osseux, restaure la structure des cheveux et des ongles. De plus, leur utilisation donne un puissant regain d'énergie. Les experts recommandent de manger 1 œuf par jour ou plusieurs œufs 2 à 3 fois par semaine.

Les produits laitiers

Les produits laitiers contiennent des protéines de lactosérum et de la caséine. Les protéines de lactosérum sont absorbées très rapidement et facilement, saturant instantanément le corps de substances utiles. La caséine, quant à elle, prend au moins 6 heures à digérer pour créer une sensation de satiété durable. Ceci est particulièrement important lors de la perte de poids.

Le plus grand nombre protéine de lait par 100 grammes est contenu dans les produits suivants :

• Fromages à pâte dure- 20-38 grammes;
• Du fromage- 15-18 grammes;
• Cottage cheese - 14-18.

Le reste des produits laitiers courants (lait, kéfir, crème sure, lait aigre, yaourt) contient une petite quantité de protéines de 2 à 5 grammes.

Protéines végétales

Les protéines végétales, en règle générale, ne contiennent pas tous les acides aminés nécessaires, elles ne sont donc pas aussi précieuses que les protéines animales. Il peut être classé comme un aliment protéiné maigre.

Soja et autres légumineuses

Toutes les légumineuses contiennent des protéines végétales, des nutriments et une petite quantité de graisse. Leur utilisation abaisse le niveau pression artérielle et le cholestérol sanguin, régule la fonction intestinale. Il y a peu de protéines fraîches dans ces cultures, leur quantité augmente après leur séchage.

Si l'on considère le contenu de cette substance dans 100 grammes de produit séché, alors sa masse sera la suivante :

• Soja- 37 grammes;
• Lentilles- 34 grammes;
• Purée- 23,5 grammes;
• Des haricots- 21 grammes;
• Pois- 20,5 grammes.

Farine

La farine contient également des protéines végétales, mais seulement en plus petites quantités. De plus, la plupart de cette substance, comme les vitamines et les minéraux, se trouvera dans les basses qualités de ce produit. Cela est dû au fait qu'ils contiennent une partie de la coque du grain, qui contient composants utiles... La quantité de protéines suivante est prise en compte pour 100 grammes de produit :

• Farine de blé- 10-12 grammes;
• la farine de seigle- 7-11 grammes.

Des céréales

Les céréales doivent être présentes dans l'alimentation quotidienne. Les accompagnements et autres plats à base d'eux ont un effet bénéfique sur l'état du système digestif. Ceux dans lesquels la coque des céréales est conservée seront particulièrement utiles. Ratio de protéines pour 100 grammes de produit :

• Sarrasin- 12,6 grammes;
• Millet- 11,5 grammes;
• Gruau- 11 grammes;
• Semoule, orge- 10 grammes;
• orge perlée- 9,5 grammes;
• Maïs- 8,5 grammes;
• Riz- 7,5 grammes.

Souvent les personnes qui ont souffert maladie grave ou la chirurgie utilise cet aliment protéiné pour prendre du poids.

Légumes et verts

Les légumes habituels (tomates, concombres, aubergines et autres) contiennent très peu de protéines végétales de 0,5 à 2 grammes pour 100 grammes produit frais... Les chefs de file des protéines dans cette catégorie comprennent :

• Ail- 6,5 grammes;
• choux de Bruxelles- 4,8 grammes;
• Brocoli- 3,5 grammes;
• Épinard- 3 grammes;
• Chou-rave- 2,8 grammes;
• Pomme de terre- 2,4 grammes.

Parmi les verts, la préférence devrait être donnée à:

• Basilique- 5,5 grammes;
• Persil- 3,7 grammes;
• Kinze- 3 grammes;
• aneth- 2,5 grammes.

Des noisettes

Ils sont assez utiles, mais en même temps un produit gras. Par conséquent, vous ne devriez pas en manger plus. indemnité journalière... Une consommation modérée de noix enrichit le corps de substances utiles, nettoie des toxines et des toxines, renforce divers corps et système, et crée également une sensation de satiété pendant plusieurs heures.

Malgré teneur élevée en calories et la teneur en matières grasses, avec la bonne approche, les noix peuvent devenir un aliment protéiné pour perdre du poids.

Algue

Bien qu'ils contiennent une petite quantité de protéines, en raison de la composition chimique de ce produit, il utilisation régulière a un effet tonique et antioxydant sur l'organisme, dynamise, aide à prévenir le vieillissement prématuré et préserve une bonne mémoire pendant longtemps.

Tout algue ont des effets anti-inflammatoires, antibactériens et antiseptiques. Leur utilisation aide à soulager divers types d'inflammation.

Si nous considérons le produit sous forme séchée, 100 grammes auront une masse de protéines assez importante:

• Varech (algue), spiruline- 90 grammes;
• Ulwa ( salade de la mer), fucus vésical- 70 grammes;
• Porphyra (salade de la mer rouge), lithothamnie- 60 grammes.

Champignons

Avoir un équilibre composition chimique, mais en même temps, leurs protéines ne sont pas absorbées à plus de 70%. Ils sont assez difficiles à digérer. Les médecins recommandent de les consommer avec modération, en particulier pour les personnes souffrant de problèmes de santé. tube digestif et foie.

Dans certains cas, les champignons peuvent remplacer la poudre de champignons, qui est faite de champignons séchés. Dans ce cas, il n'y aura aucun problème de digestion et la protéine est absorbée à 90%. V champignons frais contient une petite quantité de protéines pour 100 grammes de produit :

• Champignon- 4,3 grammes;
• Champignon blanc- 4 grammes;
• Butterlets- 3,4 grammes;
• Cèpes de tremble- 3,3 grammes;
• Truffes- 3 grammes;
• Champignons de lait- 1,8 grammes;
• Chanterelles- 1,6 grammes;
• Champignons au miel- 1,2 grammes.

Fruits secs

Utilisés correctement, ce sont des bonbons assez sains. Ils ont une vitamine très riche et composition minérale... Grâce à cela, ils contribuent à la normalisation de l'activité de tous les systèmes et organes du corps, le saturent de substances utiles, améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles et préviennent diverses maladies.

• Bananes séchées- 45 grammes;
• Abricots secs- 5 grammes;
• Figure- 3 grammes;
• pruneaux, poire- 2,5 grammes;
• Dattes, raisins secs- 1,8 grammes.

Des graines

Les substances bénéfiques contenues dans les graines ont un effet bénéfique sur le corps dans son ensemble, le renforçant et augmentant le tonus général. Avec leur aide, vous pouvez empêcher le développement de nombreuses maladies. En termes de quantité de protéines, ils surpassent tous tous les produits à base de viande et de poisson :

• Citrouille- 29 grammes;
• Sésame- 25 grammes;
• Tournesol- 20,3 grammes;
• Lin- 15 grammes.

Les graines de tournesol sont un produit riche en calories, vous ne devriez donc pas vous laisser emporter par elles. Il est préférable de les ajouter aux plats culinaires et aux produits de boulangerie.

Tous les aliments ci-dessus peuvent être répertoriés comme aliments protéinés pour la croissance musculaire.