Les gens de la campagne de la génération des années 40-50 se souviendront certainement des tartes de grand-mère "aux baies de sureau". La baie de morelle noire était consommée fraîche, même si elle ne pouvait pas se vanter d'avoir du goût. Mais il a poussé tout seul, ne nécessitant ni soins ni place sur le site.
La baie est petite, mais les avantages sont grands
Aujourd'hui, les médecins ont convenu que cet aspect simple et pas si délicieuse baie assez utile. Et sa sœur - élevée il y a un siècle par Luther Burbank à partir de la morelle américaine à gros fruits et de notre petite, mais à haut rendement et résistante au froid - est complètement reconnue comme plante médicinale:
Bref, cette plante n'est qu'une aubaine pour ceux qui veulent entretenir leur santé et rester jeunes plus longtemps ! 
Description générale de la culture
La myrtille est une plante annuelle. Mais il pousse plus d'un mètre de haut. Et il peut produire des fruits de 10 à 20 kg par buisson ! Les baies noires de l'hybride sont grosses, de la taille d'une cerise.
La plante fleurit tout l'été, de juin jusqu'aux gelées. Par conséquent, vous pouvez cueillir des baies presque quotidiennement. Les fleurs rassemblées en grappes, rappelant les pommes de terre, sont très belles à côté des baies vertes et déjà noires.
À l'âge adulte, la sunberry tolère facilement la sécheresse, la chaleur et le gel. L'année suivante, il est tout à fait possible d'obtenir beaucoup de pousses de l'auto-ensemencement à l'ancien endroit. Il suffit au jardinier de choisir simplement les pousses les plus fortes et les plus hautes et d'enlever les autres.
Culture de la myrtille
Les graines de cette plante ressemblent beaucoup aux tomates. Ils sont assez petits.
Traitement des semences avant la plantation
L'inconvénient des myrtilles est que les graines éclosent très difficilement. Par conséquent, ils doivent d'abord être maintenus pendant 20 minutes dans une solution chaude de permanganate de potassium. Ensuite, soigneusement avec une lame, vous devez faire une incision à l'endroit où la graine pousse habituellement.
Certains jardiniers proposent une méthode différente. Ils conseillent de ne pas couper la coque de la graine, mais seulement de faire des encoches le long de la peau avec une aiguille. Et puis les graines sont mises dans un bocal avec du gros sable de rivière lavé et calciné. Ils doivent remplir le récipient à moitié. En secouant vigoureusement le pot, l'intégrité des téguments est brisée et les grains restent intacts.
Cela doit être fait très soigneusement afin de ne pas endommager le noyau à l'intérieur de la graine !
La graine opérée est posée sur un linge humide, recouverte d'un film ou d'un verre et placée dans un endroit chaud pour qu'elle éclose. Ce processus peut être légèrement retardé par rapport aux myrtilles et aux poivrons.
Les graines de Sunberry sont plantées fin février afin que la plante ait le temps de donner une bonne récolte.
Cultiver des semis
Sunberry n'est pas très différent dans la technologie agricole des tomates et. Vous pouvez même les planter dans la même boîte avec eux. Pour obtenir des semis, un terrain neutre est nécessaire. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la tourbe au sol.
De l'argile expansée est coulée au fond de la boîte pour assurer le drainage. Une couche de terre est versée dessus - centimètres 10. Une graine éclose y est placée à une profondeur d'un demi-centimètre. Le sol est humidifié et recouvert de verre ou de polyéthylène.
La mini-serre doit être régulièrement ventilée afin que la terre ne moisisse pas. Les pousses apparaîtront dans trois mois. Une fois que les plantes ont jeté la troisième vraie feuille, elles plongent et les placent dans un endroit bien éclairé et chaud.
Les semis ne sont pas arrosés très souvent, mais il est impossible de laisser la terre devenir «pierre».
Plantation en pleine terre et entretien des myrtilles
Des baies de soleil sont plantées avec des tomates et des poivrons. Seule la distance entre les buissons doit être d'au moins 70 centimètres, car ils poussent beaucoup.
Pendant l'été, il suffit de nourrir plusieurs fois la myrtille avec de la molène et de l'arroser en un jour ou deux - et très bientôt le jardinier sera récompensé pour son travail!
Recettes
Les myrtilles fraîches ne sont pas très savoureuses, mais elles sont tout simplement incroyables sous forme de confiture. Et oui, cela fait un vin incroyable.
Il est important de se rappeler que pour préserver les propriétés bénéfiques, les fruits de la morelle noire ne doivent pas être bouillis plus de 5 minutes! Et pour améliorer le goût, vous devez mettre du citron dans la confiture.
Préparation des raisins secs de la morelle
Les baies sont trempées dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. sirop de sucre. Ensuite, ils sont sortis avec une écumoire et régalés. Vous pouvez mettre ces « raisins secs » dans des tartes, les décorer avec des gâteaux et pâtisseries, des glaces et les ajouter aux céréales (non laitières).
Recette de confiture de guérison de Sunberry
300 g de sucre sont versés dans 1 kg de baies, mis au feu et portés à ébullition. Du citron haché ou moulu dans un hachoir à viande y est également ajouté. La confiture est bouillie pendant 5 minutes et versée dans des bocaux. Conserver au réfrigérateur, comme d'habitude température ambianteça va fermenter.
Vous devriez consommer 5 cuillères à soupe par jour, vous pouvez avec du thé ou tartiner sur un petit pain.
Vidéo sur la sunberry à leur chalet d'été
La plante est sans prétention, peut tolérer le gel, résistante aux maladies et aux insectes nuisibles. Il suffit de planter trois jeunes plantes cultivées au printemps à partir de graines pour faire de la confiture ou des conserves de baies mûres. Pour profiter de ces flans, vous devez les cuire correctement.
Caractéristiques des baies de soleil
Ces grosses baies étranges de la taille d'une cerise et de couleur noire sont également appelées baies du soleil. En 1905, cette plante a été obtenue par l'américain Luther Burbank à la suite d'un croisement de morelle africaine et européenne. De la sunberry de la morelle africaine, ils ont pris de gros fruits, aspect décoratif et la productivité, et du "parent" rampant européen à petits fruits - comestibilité et goût spécifique après traitement supplémentaire (préparation de divers plats). Soit dit en passant, cet incroyable éleveur autodidacte a également réussi à créer des mûres blanches, des prunes dénoyautées, des coquelicots bleus, des fraises jaunes ... Au moment de la maturation, les buissons de sunberry ressemblent à de petits arbres parsemés de grappes de grosses baies juteuses noires brillantes. La hauteur de la plante est d'un mètre à un an et demi, sa tige est épaisse, tétraédrique, supportant le poids de puissants beaux-enfants. De la brousse, vous pouvez récolter environ un seau de grosses baies. En été, certains de nos amis, remarquant des baies inconnues sur un buisson, s'efforcent immédiatement de les essayer. Mais après dégustation, certains sont déçus, grimacent voire crachent. Et le fait est que la maturation est inégale. Elle dure d'août à octobre. La couleur noire ne signifie même pas qu'il est temps de cueillir les fruits. Leur maturité est mieux déterminée au toucher: elles doivent être élastiques, comme de petites boules, molles. Il est acceptable que les baies "atteignent" l'état et la maturité souhaités dans état de la pièce. Et pourtant, ils ont un goût frais.
Attention! Pour améliorer le goût, avant de les traiter, versez-les avec de l'eau bouillante et après 3-5 minutes, cette eau doit être égouttée.
A quoi sert la myrtille ?
On remarque que ces baies peuvent améliorer l'acuité visuelle, avoir un effet diurétique, antiseptique, vermifuge, hémostatique, laxatif. Si vous prenez 3 parties de jus et une partie d'eau, mélangez, vous obtenez bon rinçage pour , .
Les baies contiennent beaucoup de pectine, d'anthocyanes, de flavonoïdes, de vitamines, de sélénium, d'argent. Ils aident avec les maladies du foie, problèmes gastro-intestinaux. Pour normaliser la tension artérielle, vous devez manger 6 baies par jour pendant un mois.
Vous pouvez faire un élixir à partir de baies mûres pour améliorer la santé. Passez les baies lavées dans un hachoir à viande, puis pressez le jus à travers une étamine. Prenez 2,5 litres de jus, ajoutez 2,5 litres d'eau bouillie, 1,5 kilogrammes bon miel, mélangez le tout. Versez ensuite l'élixir dans des bocaux propres, fermez et réfrigérez. Posologie : 30 ml avant les repas (deux cuillères à soupe). Un tel remède élimine, hypertension artérielle, traite les rhumatismes, la goutte, l'asthme, améliore la mémoire, la vision, élimine les toxines.
Le jus des feuilles et des tiges est conseillé pour traiter l'eczéma gênant, formulaires en cours d'exécution, séborrhée. Pour 100 ml de jus pressé à partir de tiges et de feuilles, prenez 2 cuillères à soupe de jus de baies et deux protéines oeufs crus. Mélangez bien le tout et faites-le avec un mélange de bandage.
À des fins médicinales, vous pouvez sécher les feuilles ou l'herbe pour l'avenir. À l'avenir, ils pourront être utilisés pour faire une infusion pour le traitement des maux de tête, des rhumatismes, des névralgies et des affections cutanées. Un verre d'eau bouillante nécessitera 2 cuillères à café de matières premières (écrasées). Couvrir, envelopper, laisser reposer 2 heures. Prenez le remède filtré 15 minutes avant les repas quatre fois par jour pour une cuillère à soupe. Cette infusion en diminue la teneur, ce qui est important pour les diabétiques.
Certains trouvent plus pratique de prendre la teinture. Pour elle, prenez 50 grammes de fruits ou d'herbe (écrasés) et versez 0,5 litre de vodka dans un bocal. Après deux semaines d'infusion dans un endroit sombre, vous pouvez commencer à filtrer. Cette teinture doit être prise de 20 à 30 gouttes trois fois par jour, avant les repas, arrosée d'eau.
MirSovetov propose plusieurs options pour le traitement des baies mûres. N'oubliez pas de verser d'abord de l'eau bouillante dessus, nous l'avons mentionné plus tôt.
- Manière douce. Prenez des myrtilles lavées et du ranetki (en quantités égales). Tout passer. Pour un kilogramme de la masse homogène obtenue, prenez un kilogramme de sucre cristallisé, mélangez. Laisser cinq heures dans la pièce pour que les grains de sucre se dissolvent. Transférez le tout dans des bocaux stériles, envoyez-les au réfrigérateur. Cette mélange utile vous devez manger 100 grammes par jour.
- Confiture de fruits mûrs. Prenez des baies de sunberry (1 kilogramme) et des coings japonais (râpez 5 morceaux sur une râpe grossière). Au lieu de coing, il est permis de prendre l'un des composants suivants:
- petit citron (pelé et finement haché)
- 5 pommes moyennes de la variété Antonovka (elles doivent d'abord être pelées puis hachées finement);
- une poignée de baies d'épine-vinette.
Mettez le tout dans une casserole ou une bassine, saupoudrez de sucre semoule (à raison de 1,5 kg), laissez infuser cinq heures. Ajouter ensuite 200-300 ml d'eau. Mettez le feu, laissez bouillir légèrement le mélange, puis réduisez le gaz, remuez le mélange pendant encore vingt minutes. Éteignez le gaz. Laisser reposer le mélange après avoir été retiré du feu pendant environ 12 heures. Faites-le ensuite bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt. La confiture aura un arôme agréable si vous y ajoutez du gingembre ou un peu de vanille. Au lieu de ce qui précède, vous pouvez prendre des feuilles de cerisier, Mélisse(en petite quantité).
Quelques mises en garde
Ne croyez pas les vendeurs de cultures maraîchères peu scrupuleux qui essaient parfois de faire passer de petits plants de sunberry pour de "grands bleuets". Le goût de ces baies est encore frais, frais, il est peu probable qu'elles provoquent votre plaisir. Ne donnez pas de feuilles aux animaux domestiques, il y a un risque d'intoxication alimentaire. Si vous mangez beaucoup de baies, elles auront un fort effet laxatif, ce qui entraînera une diarrhée. Pour la même raison, ne mangez pas de confiture avec des céréales, divers produits laitiers. Et un autre effet indésirable rare - il y a des gens chez qui les baies ensoleillées provoquent des manifestations allergiques.
Comment faire pousser une myrtille
Et maintenant, MirSovetov révélera plusieurs caractéristiques de la culture de cette plante dans le pays. La culture se fait chemin des semisà partir de graines. Mais ils ne grandissent pas vite. Par conséquent, faites-les d'abord tremper pendant 20 minutes dans une solution de permanganate de potassium (tiède). Ensuite, rincez-les à l'eau et enveloppez-les pendant trois jours dans un morceau de tissu humide. Semez les graines écloses dans des coupelles remplies de terre nutritive à l'avance. Cela se fait en même temps que vous êtes engagé. poivron ou des tomates.
Les myrtilles poussent sur n'importe quel sol, mais si elles sont acides, il vaut la peine d'ajouter de la farine de dolomite avant la plantation. Le site doit certainement être ensoleillé pour obtenir de bonnes baies. Pour empêcher les puces crucifères de "courir" sur les plantes, ne placez pas de plantations dans les endroits où vous avez cultivé des radis, du chou et d'autres représentants de plantes crucifères l'année dernière. Mais le doryphore de la pomme de terre ne se nourrit pas de cette plante, même si, comme les pommes de terre, elle appartient à la famille des solanacées. semis dans terrain ouvert envoyer dans le même délai que les tomates. Laissez 80 cm entre les plantes - à mesure que les buissons poussent, ils se propagent sous le poids des baies. Au cours de la première semaine, les petites plantes peuvent être recouvertes de bouteilles en plastique découpées pour une meilleure survie.
Parfois, les buissons en croissance doivent être arrosés, remplacés par des supports. Pasynkovanie n'est pas nécessaire. Mais à l'automne, arrachez de nouveaux beaux-enfants et des fleurs pour permettre aux baies déjà présentes sur le buisson de prendre du poids et de mûrir. Assurez-vous que les baies n'entrent pas en contact avec le sol. Même avec un arrosage rare, un seul top dressing, vous obtiendrez toujours une bonne récolte. Habituellement, la collecte en masse de plusieurs brosses est effectuée à la toute fin septembre ou début octobre.
Et n'oubliez pas de récolter les graines des plus gros fruits pour les planter la saison prochaine, car cette plante est une annuelle.
Avec un minimum d'effort sur votre site, vous pouvez faire pousser un arbuste ornemental avec un grand nombre de baies saines. Même en été sec, vous pouvez faire de la confiture, des tartes et des fruits confits à partir de myrtilles.
Voulez-vous des myrtilles? Mais pas simple, mais canadien - une baie nordique dure avec un goût sobre et une couleur luxueuse. Alors notez - myrtille, ainsi que la sunberry et la morelle des jardins. La baie mystérieuse est apparue dans les jardins nord-américains il y a un peu plus de 100 ans, et nos résidents d'été et jardiniers maîtrisent à peine la sunberry invitée d'outre-mer.
Un peu d'histoire
Sunberry est considéré comme le berceau de Amérique du Sud. Une variété de ces baies a été sélectionnée au début du XXe siècle par un scientifique américain, disciple de Darwin, Luther Burbank, qui avait également un caractère très têtu. formulaire parent plantes est la morelle africaine et un représentant du continent européen - la morelle rampante.
L'hybride de baies résultant s'appelait sunberry, ce qui signifie en anglais "baie ensoleillée". Le nouveau genre hérité des fruits de la morelle africaine qui ont à peu près la taille d'une grosse cerise, peu exigeants à cultiver, et aussi des qualités de rendement assez élevées. Et voici excellent qualités gustativesà la suite de la sélection, ils ont été obtenus à partir d'un parent européen - la morelle rampante.
Le buisson de baies pousse assez haut, sa hauteur atteint parfois 2 mètres. Cette plante a une tige épaisse, ressemblant à un tétraèdre. Les baies sont grosses, brillantes, de couleur similaire à nos myrtilles, mais elles mûrissent en grappes d'environ 15 morceaux chacune.
De la brousse, vous pouvez retirer jusqu'à un seau de ces baies ensoleillées. L'avantage des myrtilles par rapport aux autres baies est leur floraison continue, ainsi que leur maturation jusqu'à l'automne.
Un parent de tomates et de pommes de terre
Non seulement notre biologiste et éleveur natif Ivan Michurin a fait des miracles au profit de la science. Son collègue américain Luther Burbank (l'"auteur" d'une variété spéciale de frites) a présenté la plante de sunberry au monde en 1905. C'est un hybride d'une énorme morelle de Guinée et d'une petite morelle d'Europe, plus parfumée et assez comestible.
Les parents les plus proches du sunberry sont les tomates et les aubergines, il porte des fruits avec des baies noires qui sont recueillies en grappes. Sur un pinceau peuvent être localisés jusqu'à 10 morceaux de la taille d'une cerise, la couleur est comme celle d'un cassis.
Selon ses caractéristiques biologiques, la plante ressemble à la tomate et son principal avantage est sa grande résistance au froid et à la sécheresse. Blague des jardiniers : une bouilloire suffit pour faire pousser des plants de bleuets canadiens à la maison. Et dans la serre et dans le jardin, elle se débrouillera déjà seule - même sans alimentation supplémentaire et avec un arrosage modéré.
Sunberry est arrivé en Russie assez récemment et pousse déjà activement les tomates et les courgettes dans nos jardins et sur la table - des vases avec des cerises et confiture de framboise. La mystique et l'affirmation de la myrtille américaine ont donné lieu à divers mythes et à de nombreuses informations contradictoires concernant les propriétés et les utilisations de la myrtille canadienne.
Sunberry peut difficilement être qualifiée de réservoir de vitamines le plus riche: caractéristiques avantageuses et ses contre-indications sont dues en grande partie au complexe minéral.
Potassium, sodium, magnésium, calcium, fer, manganèse, cuivre, zinc et chrome - toutes ces substances essentielles pour l'homme se trouvent dans une seule baie modeste. Les myrtilles canadiennes sont saturées de tanins, de précieux bioflavonoïdes et de pectine - elles en contiennent environ 15 %.
L'un des noms populaires de la myrtille est la myrtille forte. Beaucoup disent que c'est elle qui fait partie du supplément populaire du même nom.
Ce sont des bêtises en forme (il suffit de regarder la composition des vitamines pour y voir « extrait de myrtille », et non de morelle), mais le fait est le fait. Les bleuets canadiens sont vraiment très bons pour les yeux. Pour quoi d'autre Sunberry est-il célèbre ? propriétés médicales qui est activement étudié aujourd'hui?
- a un léger effet laxatif et améliore le fonctionnement du tube digestif;
- est un outil efficace nettoyer le corps des toxines et des toxines;
- renforce les muscles oculaires et soutient la vision avec emploi permanent derrière le moniteur
- normalise la pression;
- aide au traitement rhumes diverses étiologies;
- soulage la condition avec l'angine de poitrine;
- calme les nerfs et aide à faire face à l'insomnie constante;
- soulage la douleur dans les articulations;
- fait face à l'œdème et améliore l'état des reins (en raison de l'effet diurétique);
- soulage les maux de tête;
- aide au traitement des maladies de la peau (y compris le psoriasis).
Les nutritionnistes conseillent de ne pas manger plus de deux poignées de baies ensoleillées par jour. Il n'est pas recommandé de donner des myrtilles aux jeunes enfants, car le corps des enfants seulement formé, et la baie peut provoquer des éruptions cutanées et des démangeaisons. La myrtille est activement utilisée dans les recettes de la médecine traditionnelle.
- Comment récupérer après une maladie. Trois verres de myrtilles sont mélangés à un verre de pignons de pin et passés dans un hachoir à viande. Le mélange obtenu est mélangé avec du miel. Conservez le produit au réfrigérateur. Prendre une cuillère à soupe avant les repas.
- En gargarisme pour les maux de gorge. Pour ce faire, la myrtille est pré-pressée. Répétez la procédure de rinçage 2 à 3 fois par jour.
- Pour réduire la pression des tiges de plantes et des fleurs sont utilisées. Faites-le pendant la période de floraison. Broyer les verts avec un mélangeur et presser le jus. Ajouter le miel avec le calcul de 2 cuillères à soupe par demi-litre de jus. Prendre une cuillère à soupe le matin et l'après-midi.
- Pour le traitement des maladies glande thyroïde
. Pour préparer un mélange qui compensera le manque d'iode, vous pouvez utiliser de la myrtille, du miel et du feijoa. Pour cuisiner, vous devez prendre 2 parties de baies, une partie de miel et de feijoa.
Tous les composants doivent être mélangés dans des proportions égales. Laissez le mélange obtenu dans un endroit sombre pendant 40 à 80 minutes. Cette consistance doit être prise deux fois par jour (le matin et le midi), 2/3 de tasse. - L'utilisation de la myrtille pour le traitement des maladies du système cardiovasculaire. Contenu dans les baies matériel utile et les éléments contribuent au renouvellement du sang et améliorent sa composition. De plus, cette plante a un effet positif sur les vaisseaux sanguins, augmente leur élasticité et prévient la « fragilité ».
- Avantages pour la vue. Vitamine A présente dans les fruits influence positive sur la vision, en maintenant sa netteté. Par conséquent, pour ceux qui ont déjà des problèmes de vision ou qui gardent constamment les yeux sur leurs orteils, il est recommandé de prendre un extrait de baies de sunberry.
- Traitement de l'adénome de la prostate. 5g baies séchées sunberry et la même quantité de racines de réglisse placées dans un demi-litre d'eau chauffée à 40 degrés. Laisser reposer 10 heures dans un récipient fermé. Infusion (forcément fraîche) prise avant les repas (10 minutes) 1 cuil.
- Des abcès et plaies purulentes utilisez du gruau broyé à partir de baies. Après y avoir ajouté un peu lait aigre ou kéfir, on l'applique sur les plaies.
- Pour le traitement de la gastrite 100 g d'un mélange de baies, de feuilles et de tiges sont versés dans 3 litres. eau bouillante. Insister 3 heures. Filtre. Prendre plusieurs fois par jour, une demi-heure avant les repas, 3 c.
- À acné, divers furoncles préparer un mélange de concassé feuilles fraîches et les myrtilles. C'est le mélange frais qui conserve toutes les propriétés bénéfiques de la plante.
- Traitement des maladies de la peau(psoriasis, eczéma, séborrhée). Mélanger 2 Blancs d'oeufs, 100 g de jus de sunberry pressé à partir des feuilles et 2 cuillères à soupe de jus de baies. Le mélange est utilisé comme une lotion.
- Avec une carence en iode. Si vous avez ramené du feijoa de vacances ou d'un supermarché ordinaire à la maison, ne manquez pas l'occasion. Un médicament exotique remplacera non seulement un dessert à part entière, mais soutiendra également la glande thyroïde. Pour 2 tasses de morelle de jardin, nous prenons 1 tasse de feijoa, broyons avec un mélangeur et versons un verre de miel (de préférence d'acacia). Ce médicament se conserve au réfrigérateur, pris avant le petit-déjeuner et le déjeuner. Une cuillère à soupe suffit.
- De l'insomnie. Le jus des feuilles de myrtille est mélangé avec du miel de fleur ou de tilleul. Prenez-le une demi-heure avant le coucher, une cuillère à soupe.
- Pour un mal de tête infuser les tiges avec les baies et insister 12 heures. L'infusion est utilisée pour les lotions qui sont appliquées sur la tête pendant 20 minutes. Je répète la procédure tous les jours jusqu'à ce que la douleur disparaisse.
- Pour les douleurs articulaires, les rhumatismes- il faut mélanger 200 g de raifort passé au hachoir à viande avec 250 g de miel. Prendre 3 fois par jour 1 cuillère à soupe avec un verre de jus des tiges et des feuilles de sunberry. De plus, il est nécessaire de prendre un bain de trente minutes avant d'aller au lit, dans lequel ajouter 50 grammes de raifort râpé et 150 ml de jus fraîchement pressé des tiges et des feuilles de la myrtille.
- Pour l'asthme doit être utilisé dans des proportions égales fleurs séchées et des baies de sunberry non mûres, ainsi que des tiges de pulmonaire en fleurs. Tout bien broyer et mélanger. 1er. l. mélange versez 0,5 litre d'eau bouillante, infusez dans un thermos. Filtrez après 2 heures. Prendre 3 fois par jour, une demi-heure avant les repas, 1 cuillère à soupe.
Les femmes qui rêvent de repousser un peu leur vieillesse peuvent se préparer un véritable élixir de jouvence. Pour sa préparation, vous aurez besoin jus de baies, qui est dilué avec de l'eau et du miel (pour 5 litres d'eau, il faut prendre un litre de miel).
La consistance obtenue doit être versée dans des bocaux et placée dans un endroit sombre. Chaque jour, vous devriez prendre 2 cuillères à soupe. avant chaque repas. Ce remède non seulement préserver la jeunesse, mais aussi renforcer la mémoire / améliorer la vision et l'immunité.
À les taches de vieillesse Le masque à la myrtille aide beaucoup. Pour ce faire, vous devez prendre le composant principal et bien le pétrir à la fourchette (2 cuillères à soupe), ajouter une cuillère à café purée de pomme de terre sous une forme chaude, du persil haché (c. à thé) et du jus de citron (c. à soupe).
Ce mélange doit être appliqué sur la peau du visage/cou/corps pendant 20-30 minutes. Après cette période de temps, la consistance doit être lavée eau chaude.
Fonctionnalités de stockage des produits
Les feuilles du buisson de baies sont stockées pendant une longue période sous une forme séchée. Ils sont récoltés pendant l'été et séchés en étalant une couche de 3 à 5 cm, mais les baies à récolter pour le stockage devront attendre. Ils clôturent la saison des rebondissements et de la conservation.
À baies fraîches conservés longtemps, ils sont coupés en grappes et envoyés au réfrigérateur. Ainsi, la baie peut être conservée longtemps en raison de son élasticité. Si vous souhaitez conserver des solanacées fraîches pour l'hiver, congelez-les après les avoir rincées. Utilisez des séchoirs spéciaux ou un four.
Caractéristiques de la collecte et de la récolte des baies utiles
La morelle peut être conservée dans un endroit frais pendant un mois.
Les baies ont un arrière-goût spécifique de morelle, qui n'est pas à beaucoup de goûts. Pour l'enlever, il est nécessaire d'ébouillanter les fruits avec de l'eau bouillante.
Important! La plante sunberry absorbe du sol métaux lourds, qui finissent ensuite en baies. Pour cette raison, ils ne sont pas cultivés en ville, mais uniquement dans des chalets d'été - loin des routes.
- Fruits secs. La morelle est triée, lavée, lorsque l'humidité s'écoule - étalée sur le tissu en une couche. Les fruits sont remués de temps en temps pour un meilleur séchage des baies. Dans les endroits bien éclairés par le soleil, la morelle n'est pas séchée, car elle perd ses qualités utiles.
- Fruits surgelés. Les baies lavées et bien séchées sont disposées sur une surface plane et congelées. La morelle congelée est emballée par lots. Vous ne pouvez pas stocker sous cette forme plus d'un an.
- Congeler avec du sucre. Les myrtilles propres et séchées sont recouvertes de sucre (rapport de 1 kg de morelle: 300 g de sucre), mélangées, disposées en portions dans des sacs ou des récipients.
La myrtille, ou sunberry, est une plante de jardin utile, et il y aura toujours des amoureux pour s'en régaler. Mais lui, comme les autres plantes médicinales, nécessite une application raisonnable.
Quel est le mal ?
Sur les forums et sur les sites de jardinage, il y a un débat constant sur la sunberry - les avantages et les inconvénients de la baie américaine sont racontés par chacun à sa manière. De nombreux amateurs de délices de jardin traditionnels ont un argument contre les bleuets canadiens - "sans goût". Les scientifiques et les médecins sont exempts de stéréotypes sucrés, mais ils avertissent : vous devez être très prudent avec les myrtilles.
- La baie ensoleillée est un puissant allergène. Si vous essayez la morelle pour la première fois, assurez-vous de manger quelques baies pour un test et attendez la réaction du corps. Mais même s'il n'y a pas de réactions négatives, les médecins ne conseillent pas de manger plus d'une poignée de baies par jour. Personne n'a encore annulé la réaction laxative.
- Les pectines entrant dans la composition de la myrtille ont la propriété de "tirer" intensément le plomb et les autres métaux lourds du sol. Par conséquent, il est généralement interdit de planter des solanacées de jardin dans le jardin, et dans les datchas et les villages, le même principe d'une poignée doit être observé.
- Pendant la grossesse, vous devrez également vous arrêter aux myrtilles ordinaires - le canadien est strictement impossible. Il existe des substances dans la morelle qui peuvent augmenter les contractions utérines et même provoquer une fausse couche.
- Sunberry a un léger effet sédatif, vous ne devriez donc pas conduire si vous avez activement mangé une baie d'outre-mer. Mais quelques cuillères de confiture ou de confiture de myrtilles canadiennes ne nuiront pas à vos compétences de conduite - ce ne sont toujours pas des tranquillisants, mais une morelle ordinaire.
Les baies de Sunberry ont un faible, goût acidulé, pas du tout comme la douceur et la richesse habituelles des framboises, des groseilles ou des cerises. Certains amateurs de sunberry décrivent son goût comme "un bouquet unique de groseilles acides, de groseilles à maquereau acidulées et de myrtilles sucrées avec un soupçon d'herbe fraîchement coupée", mais la plupart ne l'aiment pas franchement.
Mais presque tous ceux qui ont essayé les bleuets canadiens admettent que leur goût change étonnamment dans la confiture, et à la toute meilleur côté. La couleur est également incroyable - violet foncé, semblable à la couleur de l'encre riche, colorant drôle la langue et les lèvres.
Non seulement la confiture est préparée à partir de la morelle du jardin - aussi des confitures, de la farce pour les tartes et les boulettes, des marmelades et de la gelée, même séchées pour l'hiver pour le thé.
Mais n'oubliez pas : la confiture est un produit plutôt calorique, la « canadienne » en compte jusqu'à 220 calories pour 100 g. Dès lors, une ou deux cuillères à soupe de thé suffiront pour garder la silhouette et profiter pleinement des bienfaits de la myrtille.
Confiture de myrtilles au citron
Vous aurez besoin de : 1 kg de myrtilles mûres, 1 kg de sucre, un verre d'eau, le jus de deux citrons et 2 à 4 brins de menthe (au goût).
Confiture de myrtilles au gingembre
Vous aurez besoin de: un verre de baies ensoleillées, un tiers de verre de sucre, une cuillère à café avec une lame de gingembre râpé, le jus d'un demi-citron.
Mélangez la myrtille, le sucre et le gingembre dans une casserole et faites cuire pendant 10 minutes (il faut remuer constamment !). Ajouter jus de citron, retirer du feu - et dans un bocal. Ensuite, nous mettons le pot dans une casserole avec eau chaude de sorte qu'il n'atteigne pas le couvercle de 1 à 2 cm.Après 10 minutes, vous pouvez le sortir, le refroidir et le cacher au réfrigérateur.
Sunberry ou morelle de jardin est une plante annuelle semblable à la structure de la tige d'une tomate, et en apparence baies - avec des myrtilles. plante unique est née grâce aux efforts d'un éleveur des États-Unis, qui a croisé des membres proches de la famille des solanacées : myrtilles de Guinée et solanacées rampantes. Dans l'immensité de notre pays la sunberry est connue sous le nom de sunberry, de morelle du jardin, de myrtille forte ou de myrtille canadienne. De plus, tous les noms sont d'égale importance et également communs.
Il convient de noter que les avis sur la sunberry sont assez contradictoires. Les scientifiques, les éleveurs et les jardiniers amateurs, lors de l'utilisation de la morelle de jardin, ont noté à plusieurs reprises à la fois un effet positif clair sur le corps et absence totale tous les résultats. Par conséquent, afin de rester le plus objectif possible, nous considérerons non seulement les propriétés utiles, mais aussi préjudice possible myrtille.
Caractéristiques avantageuses
Les baies de la morelle des jardins contiennent une quantité impressionnante de composés biologiquement actifs : acide ascorbique et galacturonique, galactose, stéroïdes, lipides, carotène, tanins, anthocyanes, pectine, fructose, saponines. De plus, les baies solaires sont riches en calcium, fer, sélénium, potassium, sodium, argent.
Une composition aussi impressionnante et variée a un effet rajeunissant et tonique sur le corps. Les baies normalisent les processus métaboliques, harmonisent le travail de tous les organes et systèmes. Avec un apport régulier, ils ralentissent le vieillissement, renforcent l'esprit et le corps.
baies ensoleillées utilisé pour:
Traitement des maladies du foie et du tractus gastro-intestinal
Normalisation pression artérielle
Élimination des maux de tête chroniques
Traitement des rhumatismes, maladies articulaires
Renforcer les muscles oculaires et soulager la fatigue lors de longs travaux à l'ordinateur
Nettoyage du corps
Prévention de la constipation et des hémorroïdes
Soulagement de la douleur dans l'amygdalite, la pharyngite, la stomatite, etc.
Sunberry a prononcé propriétés antiseptiques, aide le corps à faire face aux infections, a un effet anti-inflammatoire. Si vous mangez une poignée de baies par jour pendant la saison, vous pouvez bien nettoyer le sang, éliminer les toxines du corps. Assez souvent, la myrtille est utilisée comme un excellent diurétique au lieu de médicaments chimiques.
Grâce à la présence un grand nombre composés de pectine, la morelle du jardin apaise les douleurs d'inflammation de l'estomac et des intestins. À intoxication alimentaire agit comme des absorbants, normalisant le travail du tube digestif et facilitant la digestion des aliments. La consommation régulière de baies solaires est indiquée pour les hémorroïdes, les problèmes de selles, les maladies rénales.
Pourquoi les baies de sunberry sont-elles nocives?
Parmi les ignorants, on entend souvent l'opinion que les baies ensoleillées sont toxiques. En fait, il y a une part de vérité là-dedans. La sunberry appartient à la famille des solanacées, dont de nombreuses sous-espèces sont vraiment impropres à l'alimentation. Dans les fruits et les parties moulues de ces plantes dangereux composants chimiques: plomb, arsenic, mercure et cadmium. Cependant, dans les myrtilles, ces substances sont à des doses négligeables, il est donc impossible d'être empoisonné par les baies (sauf si vous dépassez largement les doses recommandées indemnité journalière accueil).
Cependant, les bleuets canadiens ne doivent pas être abusés. Naturopathes et nutritionnistes il est conseillé de se limiter à un maximum de deux poignées de myrtilles par jour. Cette quantité est suffisante pour obtenir toutes les substances biologiquement actives utiles des baies ensoleillées, mais pas pour provoquer le développement réaction allergique. Sinon, en raison de l'abondance d'antioxydants et de flavonoïdes végétaux, les myrtilles peuvent causer éruptions cutanées ou des démangeaisons. Pour la même raison, les baies ne doivent pas être données aux jeunes enfants dont le corps vient de se former.
Qui est contre-indiqué pour les baies solaires?
Ceux qui souffrent d'intolérance individuelle
Femmes enceintes
Enfants de moins de douze ans
Conducteurs, s'ils ont prévu de longs trajets
Avant de conduire, les conducteurs devraient limiter leur consommation de myrtilles, car elles peuvent provoquer de la somnolence et une certaine désorientation, ce qui est inacceptable au volant. Cependant, il est également préférable pour les passagers de ne pas s'appuyer sur les myrtilles en cours de route, car à raison de plus de 200 à 300 grammes par jour, les baies peuvent avoir un effet laxatif prononcé.
Il convient de noter que les myrtilles fortes sont assez riches en calories : cent grammes de baies contiennent plus de deux cents kilocalories. Par conséquent, leur utilisation est déconseillée aux personnes obèses ou qui suivent un régime.
Important!
Les espèces sauvages de morelle ne doivent pas être consommées. Même si extérieurement les baies sont complètement similaires aux myrtilles, elles peuvent radicalement différer dans composition chimique et, de plus, contiennent des substances toxiques. En conséquence, la prise de tels fruits n'apportera aucun bénéfice et, dans certains cas, entraînera même une grave intoxication alimentaire.
Quel goût ont les myrtilles ?
Rappelez-vous la groseille aigre juteuse. Ajoutez à cela l'agréable manque de goût et l'astringence des myrtilles avec leur arôme sucré caractéristique. Essayez maintenant de combiner toutes ces caractéristiques dans des myrtilles ensoleillées, en ajoutant un peu de l'odeur de l'herbe fraîchement coupée. C'est le goût de la morelle du jardin.
Sunberry, ou comme ils aiment l'appeler - une baie ensoleillée - est une plante de la famille des solanacées. Comme d'autres représentants populaires de cette famille - tomate et pomme de terre - la myrtille est apparue dans le premier d'Amérique du Sud. Néanmoins, les médias ont beaucoup d'informations contradictoires sur cette baie extraordinaire.
Certains vendeurs de grains de cette baie étrange annoncent cette plante comme "des myrtilles de jardin grandes et hautes". Mais en toute honnêteté, je voudrais dire qu'il est assez difficile de comparer ce fruit aux baies russes traditionnelles. De plus, on peut dire que les myrtilles fraîches sont loin d'être savoureuses, généralement les gens l'ajoutent à divers plats, pour ainsi dire, pour une plus grande utilité.
Cette plante a été sélectionnée il y a très longtemps par le sélectionneur scientifique américain L. Burbank à partir de la morelle noire de Californie. Contrairement à la plupart des autres solanacées, cette plante n'est pas du tout toxique. Les fruits de cette baie font souvent partie de préparations à base de plantes pour la guérison diverses maladies foie et juste pour soutenir cet organe tout en mangeant une quantité importante d'aliments gras.
Composition de la myrtille
La valeur nutritionnelle
Vitamines et mineraux
Samberi contient également des minéraux précieux dont le corps a besoin pour un travail à part entière et la prévention des maladies des systèmes nerveux, digestif et vasculaire.
calories
100 grammes de baies de Sambury contiennent 220 kcal (9% des besoins quotidiens).
Propriétés utiles de la myrtille
Raisonnable et usage modéré les baies ensoleillées donneront de nouvelles sensations gustatives, diversifieront la carte et donneront du corps vitamines importantes et minéraux précieux. Sambury est un aliment inhabituel mais savoureux. Si vous n'abusez pas de ces baies et que vous les mangez petit à petit, vous pouvez en extraire des propriétés extrêmement utiles.
- Les bienfaits de la sunberry pour le traitement du rhume et des maladies virales. Les baies sont saturées de vitamine C et de substances aux propriétés antimicrobiennes, c'est pourquoi elles sont si efficaces pour traiter les infections respiratoires aiguës et les infections virales respiratoires aiguës.Le jus de myrtille dilué avec de l'eau 1: 3 est recommandé pour se gargariser en cas de mal de gorge. le jus des feuilles est efficace pour traiter le rhume, même chronique ;
- L'utilisation de la myrtille pour le traitement des maladies du système cardiovasculaire Les substances et éléments utiles contenus dans les baies contribuent au renouvellement du sang et améliorent sa composition.Et l'utilisation de baies fraîches ou de confiture de fruits du soleil normalise la tension artérielle.De plus, cette plante a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, augmente leur élasticité et prévient la "fragilité" ;
- Avantages visuels La vitamine A contenue dans les fruits a un effet positif sur la vision, en maintenant sa netteté.Par conséquent, pour ceux qui ont déjà des problèmes de vision ou qui gardent constamment les yeux sur leurs orteils, il est recommandé de prendre un extrait de baies de soleil ;
- L'utilisation externe de cette baie a un effet bénéfique sur l'état de la peau et aide à cicatriser maladies de la peau.
En plus de tout cela, les baies et les feuilles de sunberry ralentissent le processus de vieillissement du corps, abaissent le taux de sucre dans le sang, soulagent l'insomnie et préviennent même l'apparition de tumeurs cancéreuses.
Contre-indications à l'utilisation de la myrtille
La riche composition de la baie conduit inévitablement à l'apparition de certaines contre-indications. Il n'y a rien de trop terrible en eux, mais s'ils sont présents, il convient d'être plus prudent dans l'utilisation du produit. Les contre-indications les plus importantes sont les suivantes.
- Intolérance individuelle. Pour de nombreux composants présents dans la composition de la baie solaire, on peut l'observer ;
- Tendance aux maux d'estomac. Sunberry a un léger effet laxatif, donc parfois la baie ne provoque pas les conséquences les plus agréables;
- Activités qui demandent beaucoup de concentration. Chez certaines personnes, manger des myrtilles provoque de la somnolence ;
- Grossesse. Sunberry stimule les contractions utérines, ce qui peut provoquer une fausse couche ou une naissance prématurée.
Comme les autres produits, les myrtilles doivent être strictement dosées lors de leur consommation. Une baie ensoleillée peut entraîner le développement d'une hypervitaminose, dans laquelle il n'y a certainement rien de bon. Si vous considérez les dangers associés à la prise de myrtilles, vous augmenterez vos propres chances d'améliorer votre santé.
L'utilisation de la myrtille en médecine traditionnelle
Pour les douleurs articulaires, les rhumatismes- il faut mélanger 200 g de raifort passé au hachoir à viande avec 250 g de miel. Prendre 3 fois par jour 1 cuillère à soupe avec un verre de jus des tiges et des feuilles de sunberry. De plus, il est nécessaire de prendre un bain de trente minutes avant d'aller au lit, dans lequel ajouter 50 grammes de raifort râpé et 150 ml de jus fraîchement pressé des tiges et des feuilles de la myrtille.
Maladies de la peau (psoriasis, séborrhée) mélanger 100 ml de jus de feuilles de myrtille et deux crus frais oeufs de poule. Ajouter 2 cuillères à soupe au mélange. l. jus de baies de morelle du jardin, mélangez bien le tout. En utilisant le mélange, des lotions doivent être faites sur les points douloureux. Les lotions ont des propriétés cicatrisantes.
Pour l'asthme les fleurs séchées et les myrtilles non mûres doivent être utilisées en proportions égales, ainsi que les tiges de pulmonaire en fleurs. Tout bien broyer et mélanger. 1er. l. mélange versez 0,5 litre d'eau bouillante, infusez dans un thermos. Filtrez après 2 heures. Prendre 3 fois par jour, une demi-heure avant les repas, 1 cuillère à soupe.
Avec anginee un mélange de tiges de pulmonaire, 4 grammes de feuilles, 4 grammes de baies de sunberry sont versés avec un verre d'eau bouillante, cuits à la vapeur dans un thermos. Après 2 heures, refroidir légèrement pour rendre la température confortable et se gargariser.
Avec l'angine de poitrine, ils se gargarisent également avec du jus de myrtille, dilué avec de l'eau tiède, dans un rapport de 1: 3.
Rhumatismes et maladies de la peau peut être traité en prenant des bains avec l'ajout d'infusion de myrtille. Pour ce faire, les feuilles, les tiges et les baies de la plante dans des proportions égales doivent être soigneusement écrasées. 4 cuillères à soupe la poudre obtenue versez 1 litre d'eau bouillante. Après 2 heures, filtrer l'infusion et verser dans un bain d'eau tiède. Prenez un bain pendant environ 30 minutes.
Pour le traitement de la gastrite 100 g d'un mélange de baies, de feuilles et de tiges sont versés dans 3 litres. eau bouillante. Insister 3 heures. Filtre. Prendre plusieurs fois par jour, une demi-heure avant les repas, 3 c.
Avec l'acné, divers furoncles préparer un mélange de feuilles fraîches broyées et de baies de sunberry. C'est le mélange frais qui conserve toutes les propriétés bénéfiques de la plante.
Avec bronchite, douleurs à l'estomac, névroses préparer la décoction suivante : 100 gr. les matières premières fraîches de la tige, des feuilles et des baies de sunberry sont versées dans 500 ml d'eau bouillante. Insister jusqu'à complet refroidissement. Prendre 150 ml, plusieurs fois par jour.
Bon à boire une à deux fois par semaine thé aux myrtilles pour la prévention des maladies. Pour faire du thé, vous devez verser 3 gr. matières premières sèches (tige, feuilles, baies) - 5 litres d'eau bouillante. Laisser infuser pendant 1 heure et prendre chaud toute la journée au lieu du thé ordinaire. Les propriétés du thé sont une augmentation de l'immunité, un effet calmant.
La myrtille en cuisine
Pour faire de la confiture de myrtille, vous devrez suivre la recette suivante :
Pour faire des myrtilles confites, filtrez la confiture dans une passoire pour enlever le sirop. Les baies doivent être disposées en une seule couche sur un plat à sécher. Les fruits séchés peuvent être conservés assez longtemps dans un endroit frais dans un récipient en verre avec un couvercle.
La patrie de la sunberry est considérée comme l'Amérique du Sud. La variété de ces baies a été mise en évidence au début du XXe siècle par l'américain éleveur scientifique un disciple de Darwin, Luther Burbank, qui avait aussi un caractère très têtu. La forme parentale de la plante est la morelle africaine et le représentant du continent européen - la morelle rampante.
L'hybride de baies résultant s'appelait sunberry, ce qui signifie en anglais "baie ensoleillée". La nouvelle espèce héritée de la morelle d'Afrique a des fruits de la taille d'une grosse cerise, peu exigeants à cultiver et des qualités de rendement assez élevées. Mais d'excellentes qualités gustatives résultant de la sélection ont été obtenues d'un parent européen - la morelle rampante.
Le buisson de baies pousse assez haut, sa hauteur atteint parfois 2 mètres. Cette plante a une tige épaisse, ressemblant à un tétraèdre. Les baies sont grosses, brillantes, de couleur similaire à nos myrtilles, mais elles mûrissent en grappes d'environ 15 morceaux chacune. De la brousse, vous pouvez retirer jusqu'à un seau de ces baies ensoleillées. L'avantage des myrtilles par rapport aux autres baies est leur floraison continue, ainsi que leur maturation jusqu'à l'automne.
Fonctionnalités de stockage Sunberry
Les feuilles du buisson de baies sont stockées pendant une longue période sous une forme séchée. Ils sont récoltés pendant l'été et séchés en étalant une couche de 3 à 5 cm, mais les baies à récolter pour le stockage devront attendre. Ils clôturent la saison des rebondissements et de la conservation.
Pour conserver longtemps les baies fraîches, elles sont coupées en grappes et envoyées au réfrigérateur. Ainsi, la baie peut être conservée longtemps en raison de son élasticité. Si vous souhaitez conserver des solanacées fraîches pour l'hiver, congelez-les après les avoir rincées. Utilisez des séchoirs spéciaux ou un four.
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