Nak nek egész évbenélvezhetik a saját termesztésű gyümölcseiket, és hasznot húzhatnak belőlük; a kertészek a betakarítás után betakarítják a termés egy részét. A cikkben szó lesz a kínai citromfűről és a jótékony hatású bogyók téli megőrzésének módjairól.
Mi a növény és milyen előnyei vannak a gyümölcsének
A kínai évelő, fás szárú liána, amely elérheti a 15 m magasságot, a természetben Kínában, Japánban és Szahalinban is megtalálható.
Ősszel a liana teljes hosszában megkezdődik a gyümölcsök érése, amelyeket egy kis ecsettel gyűjtenek össze. Ezek kerek piros bogyók, savanyú ízzel és erős citromillattal. A képen kúszónövények láthatók őszi időszak a gyümölcsök mindig kiemelkednek fényes foltok a háttérben a zöld lombozat. Jótékony tulajdonságaiknak köszönhetően a növény széles körben elterjedt az amatőr kertekben.
A gyümölcsök körülbelül 20% szerves savakat, sok ásványi sót, nyomelemeket és vitaminokat tartalmaznak. Egy ilyen készlet használata pozitív hatással van a ideges tevékenység egy személy, mint tonizálja az egész testet.
Nagyon savanyú ízük miatt a bogyókat ritkán fogyasztják frissen. Leggyakrabban szárítják, vagy főzetet készítenek belőlük. A citromfű különféle formái megőrzik a bogyók jótékony tulajdonságait, és megelőzésként, ill. orvosság... A bogyókat a teljes érettség után szedjük le. Időben ez szeptember-októberre esik. A keféket nagyon óvatosan, éles késsel távolítjuk el. Ha a szőlő erősen megsérül, a következő szezonban nem hoz termést.
Figyelem! A horganyzott vödrökben történő betakarítás semmiképpen sem lehetséges. A citromfűlével való kölcsönhatás során a fém oxidálódni kezd.
Szárított és fagyasztott gyümölcsök
Szárító bogyók nevezhető leginkább hasznos módon tárolás. A citromfű ilyen előkészítése gyakorlatilag nem okoz változást a savanyú gyümölcsöt alkotó anyagokban. A folyamat 2 szakaszban zajlik. Ugyanakkor a szárítást kombinálják friss levegőés a sütőben.
Tanács. Ahhoz, hogy ez a betakarítási módszer sikeres legyen, nem kell letépni a bogyókat a szárról. Jobb, ha a citromfüvet egész ecsettel szárítjuk.
A szárítási módszer így néz ki:
- A szőlőből eltávolított bogyókat tiszta ruhával vagy papírral borított tepsire fektetjük. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy a fürtök ne érintkezzenek egymással.
- Tepsit a szabadban, lombkorona alatt, vagy még jobb, jól szellőző padláson helyezzünk el.
- Miután a citromfű kissé megszáradt, a bogyók elválaszthatók a szártól.
- A vörös gyümölcsök vékony rétegben történő kiterítése után a tepsit 7 órára a sütőbe küldjük. Ez idő alatt a hőmérsékletet 45-55 ° C-on belül kell tartani, és nem több.
Ez több napig történik. A szabályok szerint szárított citromfű sötétvörös színű. Ugyanakkor a bogyók egyenletesen ráncosak, nem tapadnak össze. Ha van lehetőség és vágy a bogyók lefagyasztására, akkor ecsettel is kell szedni. A bőrnek sértetlennek kell lennie.
Tanács. Annak érdekében, hogy a citromfüvet fagyasztással, bemerítés előtt betakarítsuk mélyhűtő több órán át hűtőszekrényben kell tartani.
Az elkészített bogyókat szabadon tányérokra, sütőlapokra helyezzük és a fagyasztóba helyezzük. Egy nap elteltével a citromfüvet kivesszük, speciális tartályokba vagy zacskókba rakják, és hosszú távú tárolásra helyezik el.
Lekvár, befőtt és lekvár
A citromfű nemcsak nagyon hasznos. Cukorral keverve szép finom desszert, így néhány háziasszony szívesen készít belőle lekvárt, befőttet, lekvárt. A citromfű első elkészítésének receptje a következő:
- bogyók - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
A piros gyümölcsöket dörzsöljük, így elválasztjuk a pépet a héjtól és a magvaktól. A kész pürébe cukrot öntünk, és a keveréket sűrűsödésig forraljuk. Üvegbe rakják a lekvárt, lezárják és tárolásra küldik.
A lekvárt nagyjából ugyanúgy készítik el, de ebben a receptben egész bogyókat használnak, és 1: 1,5 arányban cukrot adnak hozzá. Az ilyen betakarításhoz szükséges citromfűnek sűrűnek, kissé éretlennek kell lennie. A receptet lépésről lépésre a következőképpen hajtják végre:
- A szárak eltörése nélkül a citromfű jól megmosható.
- A bogyókat kettéválasztjuk és cukorral összekeverjük. Hagyja egy éjszakán át.
- Ahhoz, hogy a lekvár egy kicsit hígabb legyen, és a benne lévő edényt tűzre lehessen tenni, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy almalevet a citromfűhöz.
- A főzetet tartalmazó edényt a tűzre helyezzük, és 5-7 percig forraljuk 2 menetben, majd üvegekbe töltjük.
A citromfű ilyen lekvárként való elkészítése nemcsak kiváló ízben különbözik. Kiváló megfázás elleni gyógyszerként használható.
A citromfű lekvár egy csodálatos finomság, amely tökéletes lesz teához a hosszú hideg estéken. Az elkészítéséhez be kell vennie:
- citromfűlé - 1 l;
- cukor - 2-3 evőkanál;
- pektin - 3 evőkanál
Készítsd elő így:
- A pektint enyhén felmelegített lébe öntjük, és 30 percig duzzadni hagyjuk.
- Egy másik edényben cukorszirupot és 150 ml gyümölcslevet forralunk.
- A pektin keveréket forró szirupba öntjük, és mindent addig forralunk, amíg besűrűsödik.
- Forrón a keveréket dobozokba töltjük, vagy ha a felhasználást tervezzük a lehető leghamarabb, alacsony tálcákon.
- A jövőben a lekvárt egyszerűen késsel darabokra vágják.
Az olyan értékes gyümölcsök betakarítása, mint a citromfű, nem különösebben nehéz. De télen hasznos termék képes lesz emelni a hangot, és segít a szervezetnek megbirkózni a megfázásokkal.
A kínai citromfű nemcsak Kínában nő, hanem a kínaiak meséltek gyógyító tulajdonságairól, és ezt nekik kell megköszönni. csodálatos növény száz betegségtől. A citromfűben a növény szinte minden része gyógyító és hasznos, és nem csak a bogyók, hanem a fiatal hajtású levelek is betakaríthatók télre.
1 citromfű bogyók szárítása 2 citromfű leveleinek és hajtásainak szárítása
A citromfű bogyóit nyár végén - szeptember elején szüretelik. Fegyverezze fel magát ollóval, és vágja le az egész fürtöt anélkül, hogy a bogyókat szedné. Helyezze a citromfüvet egy fonott kosárba, és próbálja meg elkerülni a bogyók és a fémtárgyak érintkezését. A citromfűlé és a fém oxidjai kellemetlen és egyáltalán nem hasznos vegyületeket okozhatnak.
A Schizandra bogyók nagyon puhák és azonnal kifolyik a levétől, ha kicsit lenyomjuk, így a szárával együtt így megszárad.
Ha nem dús a termés, a fürtöket a konyhában, drótkampókra akaszthatjuk, amíg teljesen meg nem száradnak.
Ha sok a bogyó, akkor szárítjuk úgy, hogy egy rétegben kiterítjük fa deszkára vagy speciális hálóra 5-7 napig.
Miután a bogyókat felhúztuk, szárítsuk meg a sütőben vagy elektromos szárítóban. Elektromos szárítóban +50 fokos hőmérsékleten körülbelül 6 órát vesz igénybe.
A kész bogyók sötét, majdnem fekete színt és kissé ráncos szerkezetet kapnak.
Ha a szárak zavarják, akkor most biztonságosan eltávolíthatja őket anélkül, hogy károsítaná magát a bogyót.
A száraz citromfű bogyókat jobb fa- vagy kartondobozban tárolni, hogy ne penészesedjen.
A citromfű leveleinek és hajtásainak szárítása
Levelek és fiatal hajtások Kínai citromfű télen sörözni is betakarítják finom tea citrom illattal. A leveleket a bogyók leszedése után közvetlenül és a levelek lehullása előtt gyűjtik be.
A leveleket és a szőlőt ollóval összetörjük, megszárítjuk, nem vastag rétegben tálcára szórjuk, hogy száraz és meleg szobában szárítsuk.
A citromfű leveleit és gallyait főzhetjük önálló italként, hozzáadhatjuk a vásárolt teához, vagy kombinálhatjuk más gyógynövényekkel. És mivel a citromfű az gyógynövény, először konzultáljon orvosával a használatáról.
Nézze meg a videót, hogyan lehet a citromfű bogyóit télre betakarítani:
Csipog 
Citromfű betakarítása
Az élénkpiros citromfű bogyóinak kifejezett savanyú íze és finom illata van. Mai cikkünket ennek az értékes természetes alapanyagnak a beszerzésének szenteljük.
Citromfű betakarítása
Régiónkban ben természeti viszonyok ott van a kínai citromfű, ami, ahogy a neve is mutatja, Kínából került hozzánk. Ez a lián inkább vegyes tűlevelű-lombos erdőkben telepszik meg. A háziasított citromfű jó terméssel örvend - minden növény körülbelül 7 kg bogyót ad. A fényes gyümölcsök kiváló energikusok (egy marék szárított bogyó elég ahhoz, hogy egész nap jókedvű legyen – ezt a tulajdonságot a vadászok évszázadok óta használják).
A Schizandra bogyókat szeptember-októberben szüretelik (teljesen érett állapotban). A keféket éles késsel vágjuk le, hogy ne sértsük meg az anyanövényeket (a "sérülés" után a szőlő nem hoz termést). A termést zománcozott edényekbe vagy fonott kosarakba teszik, de nem horganyzott vödrökbe (a savas lé oxidálja a felületet). A bogyókat eltávolítják a kefékről, és 24 órán belül feldolgozzák.
Szárított citromfű
A citromfű bogyókat megmossuk, vászonra fektetjük, és hagyjuk teljesen megszáradni a nedvességtől. Ezután vasszitára vagy tepsire helyezzük, és kemencében (kemencében, szárítóban) 55-60 °C hőmérsékleten szárítjuk, néhány órás szárítás után 3-4 nap szünetet tartva.
Fagyasztott citromfű
Az elkészített citromfű bogyókat tányérokon ömlesztve lefagyasztják, majd műanyag vagy kartondobozokba (opcionálisan műanyag zacskóba) töltik. Tárolja a terméket a fagyasztóban.
Citromfű lekvár
A tiszta citromfű bogyókat megpároljuk, majd finom szitán átdaráljuk. A kapott pürét zománcozott medencébe helyezzük, hozzáadjuk a cukrot (1: 1), és állandó keverés közben sűrűre főzzük. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk és lezárjuk (opcionálisan az üveg nyakát sütőpapírral lezárjuk és zsineggel átkötjük).
Citromfű lekvár
A lekvárt szinte ugyanúgy főzik, de almalevet adnak a készítménybe (100 ml 1 kg pürére), és a cukor mennyiségét felére csökkentik (1,5 kg cukor szükséges minden bogyó kilogrammhoz). A főzési technológia többi része változatlan marad.
Citromfű befőtt
Schisandra
Cukor - 400 g
Víz - 1 l
A citromfű bogyóit leválasztjuk a keféről, alaposan megmossuk, sterilizált üvegekbe helyezzük és forró sziruppal felöntjük. A félliteres befőttes üvegeket 80 ° C-on 10 percig melegítjük, vagy forró vízben pontosan 3 percig sterilizáljuk.
Citromfűlé
A betakarítást néhány napig tartják, megvárva, amíg a bogyók megpuhulnak. Ezt követően megmossuk és kézi facsaró segítségével kinyomkodjuk (jobb, ha nem törjük össze a magokat, mert gyantás ízűek). A levet cukorral 1: 2 arányban összekeverjük, megvárva, hogy az édes szemek teljesen feloldódjanak, sötét üvegekbe töltjük és hermetikusan lezárjuk. A kész terméket hideg helyen tárolja.
Citromfű bor
A lé elkészítése után visszamaradt kivonatokból bor készül (útközben a zúzott gyümölcsökből magokat vonnak ki). A préseket öntik hideg vízés 2-3 napig állni hagyjuk. A cefret lecsepegtetjük, vízzel hígítjuk és cukrot adunk hozzá (ízlés szerint). A bort erjedni hagyjuk, vízzárral lezárjuk, majd lecsepegtetjük az üledékről.
Citromfűmag tinktúra
A borkészítés után visszamaradt magvakat lemossák a pép maradványairól, összetörik és alkohollal leöntik. Néhány hét elteltével a termék használatra kész (kis adagokban fogyasztják, legfeljebb 30 csepp).
Citromfű szirup
A citromfű bogyókat megmossuk, üvegedénybe töltjük, és 1: 1 arányban cukorral őröljük. 7-10 nap elteltével a leülepedett szirupot lecsepegtetjük, leszűrjük, sterilizált üvegekbe töltjük, és hideg helyre küldjük tárolásra.
Citromfű lekvár
Schisandra juice - 1 l
Pektin - 3 evőkanál
Cukor - 2-3 evőkanál.
A pektint felmelegített lében hígítjuk, és körülbelül fél órát állni hagyjuk. A szirupot külön forraljuk fel a megadott mennyiségű cukor és 150 ml gyümölcslé felhasználásával. A pektin keveréket a forró sziruphoz öntjük, felforraljuk, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
A citromfű betakarítása és termesztése kellemetlen folyamatnak tűnhet, de ez nem teljesen igaz. A támaszra felmászó Liana minimális helyet foglal el, ugyanakkor maximális hasznot hoz, díszíti a kertet és értékes gyógyászati alapanyagokat adományoz.
© Mir-yagod.ru A webhely anyagainak másolásakor tartson aktív hivatkozást a forrásra.
Citromfű lekvár télre: távol-keleti recept
Sziasztok kedves olvasók. Idén végre, miután pár éve, a tavaszi tűzvész átvonulása közben minden gyümölcsös és bogyós öröm kiégett, a citromfű megnőtt és újra termést kezdett. És mellesleg nagyon praktikus. A Távol-Keleten esik az eső, megfáztam, és a citromfű lekvár az első szer egy ilyen betegség elleni küzdelemben.
Ezt a növényt még a ginzenggel is összehasonlították gyógyászati tulajdonságai miatt. A Schizandra bogyók tökéletesen növelik az immunitást, normalizálják a vérnyomást, élénkítenek és erőt adnak. Lefekvés előtt tehát tartózkodni kell a citromfű lekvár fogyasztásától. Annyira hasznos, hogy megérdemel egy külön beszélgetést erről a témáról, amit a közeljövőben mindenképpen szóba hozok. Csak megmondom, mennyit gyógyító tulajdonságait segít a megfázáson.
Az elmúlt nyári szezonban egyébként nem voltam lusta, és jól felkészültem a hosszú télre. Mindenféle lekvárt főzött, és természetesen a málnásról sem feledkezett meg. Hogy lehet nélküle?
Területünkön a citromfű augusztus végén és szeptember elején kezd beérni. Élénkvörös fürtjei sűrű lombozatba bújnak, remélve, hogy elkerülik őket, hogy megfőzzék. cukorszirup... De nem volt ott.
Mint a dzsungelben, a szőlők között utat törve, a Távol-Kelet őrzi a citromfüvet. Nem félnek az óceánoktól a szúnyogoktól, amikor beérik, türelmesen várnak. Amint a bogyók kissé megpirultak, a kosaras vadászok már ott voltak. Megszólalt a sárgaréz medencék, és most befőttes üvegekbe töltik. Télen megkapják az egészség elixírjét. Még egyszer hozzá fognak kapcsolódni, és növelik a törzs állatállományát. Hiszen a mi citromfüvünk még mindig hős.
Kínai citrombogyó lekvár
Mérlegelve 870 gramm válogatott citromfű bogyót kaptam. Ehhez az összeghez kellett:
1300 gramm cukor, fél pohár natúr almalé.
Lekvárhoz jobb, ha kipirosodott, de nem teljesen érett bogyókat használunk. Kissé keménynek kell lenniük.
Lépésről lépésre fotó recept
A citromfüvet folyó víz alatt megmosom anélkül, hogy eltávolítanám az ágakról. Hagytam lefolyni a vizet.
Végigmegyek, elválasztom a bogyókat a gallyaktól, eltávolítom a törmeléket és mindenféle rovart. Nézze meg alaposan a fotót, ahol az összes összetevő együtt pompázik. Levél szerint katicabogár libabőr. Csak most vettem észre magam, amikor a rovar bekerült a keretbe, így döntött úgy, hogy megörökíti magát. Elalszom, citromfű cukorral.
Összekeverem és 12 órán keresztül ebben a formában tartom. Nem sok lé szabadul fel. Mindez felszívja a cukrot.
Lassú tűzön felmelegítem. Ugyanakkor folyamatosan keverem a cukros és bogyós masszát. A szirup elég gyorsan képződik. Forralás után 5-7 percig tovább főzöm.
Ez egy nagy kúszó lián cserje a magnólia családból. Hossza eléri a tizenöt métert, és a fák köré csavarodva a citromfű szőlőtőhöz hasonlít. A szár vastagsága 2 centiméter. A növény az északi régiókban bokor formáját ölti. A citromfű levelei világoszöldek, levélnyélesek, enyhén húsosak, többnyire fürtökbe rendeződnek, levélnyélük lehet vöröses vagy rózsaszín. Virágok krém ill fehér kellemes illatú, és 3-5 porzó vastag oszlopgá egyesül.
A Schisandra bogyója 2 magvú, élénkpiros, lédús, gömbölyű, nagyon savanyú. A magok citromszagúak, keserű, csípős ízűek. A gyökerek és a szár kérge is citromszagú, innen ered a citromfű elnevezés.
A liana vadon Szahalin déli részén, Primorye-ban nő, széles levelű erdőkben, folyóvölgyekben, erdőszéleken, tisztásokon is megtalálható. A citromfű bőséges betakarítása néhány évente történik, és a betakarítás során az ágak gondatlan letörése miatt a cserje növekedése leáll.
Hogyan válasszunk
Általában a citromfű termését és magját betakarítják. Ahogy érik, a gyümölcsöket betakarítják. A szárítási folyamat pedig két részből áll: először a citromfű bogyóit két-három napig kissé szárítják a levegőn, majd ezt követően speciális szárítóban vagy hagyományos sütőben szárítják. Kezdetben negyven fokon belülre állítják a hőmérsékletet, majd a szárítás végére hatvanra emelik.
Hogyan kell tárolni
Sajnos a friss citromfű bogyót nehéz megtalálni és megvásárolni. De a nyári lakosok ezt a szőlőt termesztik a telkeiken. A vékony rétegben, dobozokba gyűjtött gyümölcsöket azonnal szárítjuk. Aztán kis zacskóba rakták.
Ezzel lehetséges friss bogyók A magvak károsítása nélkül nyomja ki a levét, és cukorral tartósítsa. Egy kis állás után a lé zselé állagot kap.
Egy másik jó út A gyümölcsök tárolása az, hogy cukorral fedje le, jól őrölje meg és tegye egy üvegbe. Hűtőszekrényben tárolandó.
Kémiai összetétel
A Schizandra gyümölcsök közel 20% szerves savat tartalmaznak, fő mennyiségben almasav, citrom és borkősav. Egy kis cukor és körülbelül 500 mg C-vitamin 100 gramm bogyós gyümölcsben. Pektinek, tanninok, szaponinok, flavonoidok, antrakinonok is vannak benne. A citromfűben gazdag illóolajok, mert szárában és magvaiban több mint két százalék, a szár kérgében pedig három felett. Az illóolajat az illatszerekben használják.
A magvakban a zsíros olaj akár 33%-a is megtalálható. Az olaj telítetlen zsírsavak - olajsav és linolsav - gliceridjeiből áll. E-vitamint is találtak benne. Összetételének köszönhetően a citromfű immunstimuláló, adaptogén, stimuláló és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.
Tápérték 100 grammonként:
A citromfű hasznos tulajdonságai
A tápanyagok összetétele és jelenléte
A Schisandra levelei nagy mennyiségben tartalmaznak mikro- és makroelemeket: kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat, rezet, mangánt, kobaltot, jódot, cinket és alumíniumot. Gyümölcsökben is vannak, de csak jóval nagyobb mennyiségben.
A citromfű gyümölcseinek értéke és hasznos tulajdonságai az E- és C-vitamin, ásványi sók, szerves savak, cukrok és más fent említett összetevők.
De a citromfű legfontosabb és leghasznosabb összetevői a szkizandrol és a skizandri – biológiailag hatóanyagok szerepel az illóolajban. Tonizálják és javítják a májműködést. Ezek az anyagok serkentik a szív- és érrendszert és az idegrendszert. Napi adag ezeket az anyagokat 50 gramm citromfű friss pép tartalmazza.
Gyógyászati tulajdonságok
Már az 5. században is ismerték a citromfű gyümölcseinek frissítő és tonizáló hatását. A távol-keleti helyi vadászok magukkal vitték a vadászatot szárított bogyók citromfű, segítettek nekik ellenállóbbá válni.
Manapság a citromfűt széles körben alkalmazzák adaptogénként és stimulánsként a mentális és fizikai fáradtság ellen. Depressziós és aszténiás szindrómák esetén is nagyon hatásos.
A citromfű tinktúrát akut légúti fertőzések és influenza megelőzésére használják. A glikogéntartalom a citromfű hatására a májban csökken, az izmokban megnő, a tejsav mennyisége pedig fordítva változik.
Kínában a citromfű magját és gyümölcsét szívizomgyengülésre, szívneurózisra, vesegyulladásra és magas vérnyomásra használják. A bogyók főzete emellett csökkenti a vér cukor-, klorid- és tartaléklúgszintjét, valamint jól serkenti a szöveti légzést is.
Gyümölcsök és magvak vannak előírva különféle betegségek: vérszegénység, szexuális gyengeség, tüdő tuberkulózis, vese-, máj-, gyomor-, légzőszervek betegségei.
Az infúzió elkészítése nagyon egyszerű: vegyünk 1 evőkanál száraz vagy friss bogyót, öntsünk 250 ml forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni legalább két órán keresztül. Naponta négyszer két evőkanál kell inni.
Az alkoholos tinktúra a következőképpen készíthető: 10 gramm zúzott magot, 20 gramm gyümölcsöt öntsön 100 ml 70%-os alkohollal, hagyja állni 10 napig, majd szűrje le. Vegyen be 25-30 cseppet éhgyomorra.
Főzési használat
A főzés során a citromfűből ízletes gyümölcsitalokat, szörpöket készítenek. Az ilyen italok felvidítanak és enyhítik a fáradtságot. Ízletes lekvárok, befőttek, lekvárok és befőttek citromfűből. Az édesipari gyárak egyes lekvárfajtákhoz, csokoládéhoz és cukorkához adják. A Primorsky Combine-ban pedig finomított cukrot állítanak elő, amely citromfű kivonatot tartalmaz.
Használata a kozmetológiában
A citromfű alapanyagai a kozmetológiában is megtalálták alkalmazásukat. A hidratáló, tonizáló maszkok összetételében szerepel
Az ókori Kínában először érkezett be gyógyászati célokra citromfüvet használnak - olyan bogyót, amely rendelkezik széles választék hasznos akciók. Ma e növény teljes ültetvényeit termesztik a gyógyszeripar számára. A citromfű gyakran megtalálható, amatőr kertészek ültetik a területükön, ahol dekoratív funkciót lát el.
Leírás
Ennek a növénynek a hazája Kína, de Oroszországban (főleg a Távol-Keleten), Japánban és Koreában meglehetősen elterjedt. Leggyakrabban lejtőkön nő, 200-400 méteres magasságban a víztestek szintje felett. A citromfű liánszerű cserje, melynek elágazó szárai legfeljebb 2 cm vastagok és elérik a m hosszúságot, vörösesbarna sima kéreg borítja, amely az életkorral egyre érdesebbé, pelyhessé válik.
A világoszöld színű húsos levelek hosszú (legfeljebb 3 cm-es) levélnyéleken helyezkednek el. Alakjuk elliptikus, széle gyengén fogazott. Május végén - június elején a bokrot fehér, kétlaki virágok borítják, finom, kellemes aromájú.
Később a helyükön gyümölcsök képződnek, amelyek végül szeptember-októberben érnek. A bogyók kerekek, élénkpirosak. Pépük lédús és puha, de az íze nagyon specifikus, keserű. Az illata olyan, mint a leveleké és a kérgéé, a citromé, amiről a növény a nevét is kapta. Minden bogyó belsejében két vese alakú mag található. A terméshozam hektáronként körülbelül 30 kg.
Biokémiai összetétel
Nagyszámú hasznos összetevők Ebben a növényben található, lehetővé teszi a gyógyszeriparban való széles körű alkalmazását. Terápiás hatásáért komplexük felelős.
Sok mást alkottak mára gyógyszerek, amelyek citromfüvet tartalmaznak. Bogyója katekinekben, antocianinokban, illóolajokban, pektinben és szerves savakban gazdag. Kiváló C-vitamin forrás.
Nyomelemekben is gazdagok, például rézben (0,1 mg/g), mangánban (0,22 mg/g), cinkben (0,13 mg/g), nikkelben (0,33 mg/g). Nagy mennyiségű káliumot (19,2 mg / g), szelént (33,3 mg / g) találtak bennük. Mindezek az összetevők pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. Mérgező anyagokat nem azonosítottak.
A citromfű gyógyító tulajdonságai
Ennek a növénynek a népszerűsége a farmakológiában nagyrészt tonizáló és helyreállító hatásának köszönhető. Nem csoda, hogy a hosszú útra induló kínai vadászok mindig vittek magukkal citromfű bogyókat. Ezeknek a gyümölcsöknek a tulajdonságai serkentik az ideges és izomrendszer segített megőrizni fizikai erőnlét, hosszú ideje menj étel nélkül, és ne érezd magad fáradtnak.
A Schizandra gyümölcsök fokozzák a pozitív reflexeket, aktiválják az anyagcserét, növelik az immunitást és a látószervek fényérzékenységét. Ezen kívül stimulálják szív- és érrendszeri aktivitásés a légzés fokozza a motoros szekréciót emésztőrendszer, tonizálja a méh és a vázizmokat. Terápiás akció A gyümölcsök azon képességével magyarázzák, hogy fokozzák a beteg szerv vérkeringését, és a bennük lévő biológiailag aktív anyagok segítik az egész szervezet egészének jól összehangolt munkáját.
A Schisandra egy bogyó, amely nélkülözhetetlen az intenzív szellemi munka folyamatában, amikor különösen szükséges a figyelem koncentrációja, a koncentráció és az észlelés integritása.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
Alapvetően az ezen az üzemen alapuló pénzeszközöket meghibásodás esetén, a teljesítmény helyreállítására, túlterhelés esetén használják fel. Gyümölcsét súlyos legyengítő betegségekben szenvedőknek ajánljuk. Tonizáló tulajdonságaik segítenek megbirkózni a megnövekedett mentális stresszel.
Asztma, hörghurut és egyéb betegségek esetén légzőrendszer használja a nevezett növény különböző részeit. A Schisandra bogyók, amelyek felhasználását cikkünkben tárgyaljuk, hatékonyak a rövidlátásra, adásra kiváló eredményeket a látásélesség javítására.
A citromfűből készült tinktúrák segítenek az impotencia ellen, különböző típusok depressziós állapotok, az influenza megelőzésére és megfázás... A növényben nagy mennyiségben található illóolajok javítják a máj, a szív működését, viszketésgátló hatást fejtenek ki rovarcsípés ellen.
Kiderült, hogy a citromfű bogyója még a glikogént is eltávolítja, és csökkenti a vércukorszintet.
Receptek
Ennek a növénynek a terméseit gyógyászati és megelőző cél bármilyen formában - frissen, szárítva, fagyasztva. Sokféle főzési mód létezik különféle eszközökkel, amelyek közül a következők a legnépszerűbbek:
Főzési használat
A Schizandra gyümölcsöket sikeresen használják gyümölcsitalok és szörpök készítésére. Ezek az italok élénkítenek és felvidítanak. A főzés során számos lehetőség kínálkozik arra, hogy mit kezdjünk a citromfű bogyójával. Tőlük kiderül finom lekvárés még lekvárt is.
Citromfű fogyáshoz
A túlsúly megjelenésének számos fő oka van - okozhatja a helytelen táplálkozás, hormonális zavarok, lassú anyagcsere, stressz, alacsony a fizikai aktivitás stb. A citromfű egy olyan bogyó, amely sokukat képes eltávolítani, köszönhetően annak csodálatos tulajdonságok... Normalizálja az anyagcsere folyamatokat, csökkenti a koleszterinszintet, kiegyenlíti hormonális háttér... Ezenkívül a citromfű a szervezet stimulálásával növelheti az energiafelhasználást. Mindez zsírégetéshez vezet.
A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a citromfű levével való meglocsolás csökkenti a cukor felszívódását, ami az elhízás egyik oka. A növény gyümölcsében található nagy mennyiségű C-vitamin normalizálja a bélműködést. Rendszeres használat citromfűlé vagy annak bogyói hozzáadásával készült víz akár 10 kg súlyfelesleg elvesztését is lehetővé teszi.
Nem szabad csak visszaélni egy ilyen diétával. A tanfolyam nem lehet több, mint egy hónap, mert ellenkező esetben a gyomor meghibásodása lehetséges.
Ellenjavallatok
Bármilyen használt eszköz népi gyógymód, csak orvossal konzultálva szedhető, mivel mindig vannak ellenjavallatok. Még a teljesen ártalmatlan, látszólagos citromfű bogyója sem ajánlott álmatlanságban, gyomorszekréciós zavarban szenvedőknek, magas vérnyomás, valamint terhes és szoptató nők.
Beszerzés és raktározás
A citromfű gyümölcseinek begyűjtését akkor végezzük, amikor azok teljesen érettek. Ez általában szeptemberben, a fagyok beállta előtt következik be. A keféket óvatosan letépik, hogy ne sértsék meg a szőlőt, és szétszórják a zsákvászon.
Ebben a formában egy lombkorona alatt hagyják körülbelül 2 napig. Ezután a bogyókat leszedjük, és 6-8 órára speciális szárítóba helyezzük. A hőmérsékletet 45 és 55 °C között kell tartani. A szárított nyersanyagokat hermetikusan lezárt zacskókban tárolja.
Schisandra chinensis - növény Hatalmas mennyiségű hasznos akciók. Mindegyik meglehetősen hosszú ideig tart, ezért érdemes reggelente pénzt szedni a gyümölcséből.
Nagyon hasznos bogyó Kínai és Távol-keleti citromfű otthoni lekvár készítésére kiváló. Sok szakács oszt meg néhány receptet és tippet, tájékoztat a gyümölcs tulajdonságairól, előnyös tulajdonságairól és veszélyeiről. Tekintsük ezeket a finomságokat ebben a cikkben.
Sajátosságok
A citromfű egy évelő lombhullató szőlő, amelynek lignified törzse van. A cserje magassága elérheti a 15 métert. A citromfűnek hosszúkás, hegyes, húsos levelei vannak, ezek a világoszöld levélnyélek elérik a 10 cm-t, virágzáskor fehér virágok jelennek meg a liánon. Az élénkpiros bogyók a viaszgolyókhoz hasonlítanak, kifejezett citrom- és fenyőtű illatúak. Minden gyümölcsnek van egy kis csontja.
Schisandra szokatlan, sajátos íz... A növény 4 ízt kombinál: édes, savanyú, keserű és sós. Friss bogyókat általában nem fogyasztanak a túl savanyú pép, a keserű és csípős magvak miatt. A gyümölcs héja azonban hihetetlenül édes. A citromfűből készült gyógyszerek sós ízűek.
Kínában, Japánban és Koreában ősidők óta gyűjtötték be a bogyókat jövőbeli felhasználás céljából. A tengerészek és a vadászok szárított gyümölcsöket használtak, amelyek speciális tonikot tartalmaznak, amely élénkítő tulajdonságokkal rendelkezik. A növény enyhíti a fáradtságot, segít leküzdeni az alvást, erőt ad az embernek.
A bokor szülőföldjének tekintik Távol-Kelet, Észak-Kína és Japán. A távol-keleti és kínai gyümölcsök augusztus végén vagy szeptember elején érnek. Ősszel betakarítva, a hideg időjárás beköszönte előtt. A fürtöket éles késsel nagyon óvatosan vágjuk le. Ha a szőlő megsérül, a következő évben nem lesz termés.
A citromfű könnyen alkalmas a tartósítási folyamatra. Kiválóan alkalmas téli betakarításra.
Jótékony tulajdonságok
A növény számos cserző és szerves anyag... Citrom-, almasavat és borkősavat tartalmaz. Az érett gyümölcslé szénhidrátokat, illóolajokat tartalmaz. A bogyó gazdag káliumban, kalciumban, szelénben, jódban, vasban, magnéziumban, foszforban, valamint a B, C, E csoportba tartozó vitaminokban.
A gyümölcslekvár energiát, erőt és lendületet ad a szervezetnek. A növény segít növelni az immunitást, rendelkezik helyreállító akció... A lekvár javítja az emésztőrendszer működését. Csont is erősödik.
Néhány szívbetegségben szenvedők számára a bogyós desszert nagy hasznot hoz. A gyümölcsök jótékony hatással vannak a szívizom falának rugalmasságára, stabilizálják a szív összehúzódásait.
A bogyó elősegíti a koncentrációt, a látásélességet és a szemek azon képességét, hogy gyorsan alkalmazkodjanak a sötétben. Jól stimulál idegrendszer, segít megbirkózni a depresszióval, a stresszel. A növény javul reproduktív funkció szervezet, lassítja az öregedési folyamatokat. Az agykéregben az anyagcsere folyamatok fokozódnak.
A lekvár szabályozza a vérkeringést, csökkenti a vérrögképződés kockázatát, jótékony hatással van a vér összetételére. Vérszegénység és erővesztés esetén a citromfű használata is javasolt. A gyümölcsök szolgálhatnak megelőző onkológiából. Kemoterápiás gyógyszerek előállítására használják őket.
A téli megfázás idején a citromfű lekvár segíti a szervezetet a vírusok, baktériumok elleni küzdelemben, eltávolítja a különféle gyulladásos folyamatok... A légzőrendszer munkája normalizálódik. Schisandra is komplex terápia bronchitis, bronchiális asztma leküzdésére.
Lehetséges kár
A távol-keleti citromfű nagyon erős természetes stimuláns. A fokozott ingerlékenységben szenvedőknek tartózkodniuk kell a használatától. Annak ellenére, hogy a citromfű lekvár tartalmaz magas koncentráció tápanyagok, a gyerekeknek nagyon óvatosan kell beadni.
Epilepsziás, hipertóniás betegek, terhes és szoptató fiatal anyák számára jobb, ha megtagadják a távol-keleti és kínai citromfű lekvárját. A bogyós desszert növekedést válthat ki vérnyomás, fokozott pulzusszám.
Elakadás okozhat allergiás reakciók, ezért használat előtt célszerű ellenőrizni szervezetét a citromfű egyéni tűrőképessége szempontjából.
Hogyan kell főzni?
A távol-keleti citromfű lekvár kiválóan alkalmas a téli desszert elkészítésére. Létezik klasszikus recept lekvár készítés. Ehhez egy kilogramm bogyóra, 1,5 kg kristálycukorra és 100 ml-re van szüksége forró víz... Az érett, sűrű bogyókat folyó vízzel mossuk, eltávolítjuk az ágakról, és a tetejét cukorral borítjuk.
A bogyókeveréket egy napig kell infundálni. Ezután adjunk hozzá 100 ml forrásban lévő vizet a masszához, melegítsük alacsony lángon állandó keverés mellett. 15 percig forraljuk. Lehűlés után az eljárást megismételjük. A forró bogyós masszát előre sterilizált üvegekbe töltjük, a szokásos technológia szerint feltekerjük, lehűtjük, hosszú távú tárolásra küldjük.
A kínai schisandra lekvár elkészítéséhez a bogyókat gondosan ki kell válogatni, meg kell mosni, el kell választani az ágaktól, le kell fedni kristálycukorral és 12 órán át állni kell. Ez idő alatt a gyümölcsöknek fel kell szívniuk a cukrot. 500 g bogyóhoz 900 g kristálycukor szükséges. Természetes almalevet (100 ml) öntünk a bogyós masszába.
A keveréket felforraljuk. 7 percig forraljuk, levesszük a tűzhelyről, és egy törülközővel tekerjük. Miután a desszert teljesen lehűlt, az eljárást megismételjük. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, lehűtjük, és tároljuk. Elkészült termékek eltarthatósága legfeljebb 3 év.
Víz és almalé hozzáadása nélkül is főzhet citromfű lekvárt. Az előzetesen feldolgozott bogyót kristálycukorral borítják, 24 órán át állni hagyják. Ezután forraljuk 5 percig, hűtsük le. Ismételje meg a forralást ugyanannyi idővel. Az az érdekes a lekvár nem veszíti el táplálkozási tulajdonságait, pékáruhoz adható, vagy teával fogyasztható.
Ez a desszert recept ideális a téli befőzéshez.
Ezenkívül citromfűből lekvárt készíthet.
Lépésről lépésre folyamat:
- a gyümölcsöket szűrőben addig verjük, amíg a csontok benne maradnak, a pép pedig egy tálba kerül;
- egy kilogramm szitán áttörölt citromfüvet azonos mennyiségű cukorréteggel borítanak, és néhány órán át hagyják, amíg a bogyólé meg nem jelenik;
- állandó keverés közben főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;
- adjunk hozzá fahéjat az ízért;
- forraljuk körülbelül egy órán át;
- ellenőrizze a lekvár készenlétét úgy, hogy egy cseppet csepegtet egy csészealjra, amely már nem terjedhet;
- a forró masszát sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük.
A "Pyatiminutka" lekvárból készül bogyópüré... A citromfüvet forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A megmosott, szennyeződésektől megtisztított, szárított bogyókat szűrőn őröljük. Használhat húsdarálót, keverőt vagy más megfelelő háztartási készüléket. A kapott zabkását cukorral beborítjuk, lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük. Ezután adjunk hozzá egy fél pohár almát a bogyós masszához természetes gyümölcslé, forraljuk 5 percig. Az édes étel készen áll.
Este tanácsos tartózkodni a citromfű lekvár fogyasztásától, mert az ébrenléti állapotba hozza a szervezetet. Elmúlik az alvási vágy.
Lekvárt csak zománcozott vagy üvegedényben főzhet. A gyümölcs magas kémiai aktivitása hozzájárul a termék oxidációjához, ezért réz és alumínium edények használata nem javasolt.
A citromfű lekvár elkészítésével kapcsolatban lásd a következő videót.
Betöltés ...