A vegetáriánusok és a böjtölők számára a hajdina gombával és babbal segít változatossá tenni a napi asztalt. A böjt vége után pedig azt javaslom, hogy ezt az ételt egy karajval vagy szelettel, valamint paradicsomlével egészítsd ki.

A hajdina főzése gombával és babbal egyszerű és nem hosszú. Az összetevők száma változtatható - ízlése szerint vezérelheti.

400 g friss csiperkegomba
1 doboz bab konzerv paradicsomszószban (380 g)
1 csésze hajdina
150 g hagyma
100 g sárgarépa
finomított napraforgóolaj (sütéshez)
bors

A hagymát megpucoljuk, kis kockákra vágjuk. Lehetséges és félgyűrűben, nem játszik nagy szerepet.

A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A gombát megmossuk, kockákra vágjuk.

Öntsünk egy kis olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel. Adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk áttetszőre.

Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük további 4 percig.

Ezután hozzáadjuk a gombát és 8-10 percig pirítjuk. Ügyeljen arra, hogy a gombák egyenletesen süljenek át - keverje meg többször.

A hajdinát jól öblítse le hideg vízben. Hozzáadjuk a gombához.

Felöntjük 1,5-2 csésze vízzel, ízesítjük sóval és borssal. 12-15 percig főzzük. Ez idő alatt szinte az összes vizet fel kell szívni.

A főzés végén adjuk hozzá a babot a paradicsomszószhoz. Keverjük össze.

2 perc múlva levesszük a tűzről a hajdinát a gombával és a babbal.

A hajdina az egyik kedvenc gabonaféle. Gombával kellett főzni, de babbal még nem próbáltam. Egyébként azt is észrevettem, hogy ehhez a zabkásához nagyon jól passzol a paradicsom, én például adok hozzá paradicsom szósz vagy ketchupot.

Nagyon tetszett a vadonatúj recept! Nem hagyhattam figyelmen kívül, van hajdina és gomba. Gyakran kombinálom őket, nagyon finom. De babbal még nem próbáltam. Biztos vagyok benne, hogy még finomabbnak kell lennie!

Köszi a receptet!Sok ecetes gombánk van,megpróbálunk vele főzni.Biztos vagyok benne,hogy ennek az ételnek az íze nem fog romlani.

én benne vagyok mostanában valami nagyon szeretett bab. Egy nő megtanított, hogyan készítsek ilyen finom salátát babból! Így hát elmentem, hogy mindenhova lökdöszem. De hajdinával még nem kevertem, de muszáj, kell.

Ma elkészítettem ezt az ételt, és ismét megbizonyosodtam arról, hogy „minden ötletes egyszerű”! Könnyen elkészíthető, de az íze csak az ujjait nyalja! Köszönöm, hogy ismét segítettek karcsú menüm változatosabbá tételében.

Egyszerűen imádom a hajdinát, általában csak megfőztem, vagy sült gombával kevertem! De egyszerűen nem tudtam elképzelni, hogy lehet ilyeneket főzni ízletes étel! És készülj nagyon gyorsan!

Magasan jó recept, és ami a legfontosabb könnyű és minden háziasszony számára elérhető összetevőkkel. Nos, teljesen mindenki ismeri egy ilyen étel hasznosságát. Alacsony a kalóriatartalma is.

Imádom a hajdinát és a babot, finomak és nagyon egészségesek. De a babot többnyire csak salátákhoz használták. Nagyon tetszett ez a recept, egyszerű és egyben nem hétköznapi. Feltétlenül készülök, szükséges a házi menü változatossá tétele.

Nagyon egyszerű és szokatlan recept. Főztem egy ilyen ételt hasonló recept de ez sokkal átgondoltabb és érdekesebb. Meg kell próbálnia, de megnyalja az ételt! Valóságtalan finomság.

Számomra istenáldozat ez a recept. Nagyon hasznos. Holnap böjtölni kezdek főzni

A Receptu-blud weboldala számos receptet tartalmaz, amelyeket a hostessek értékelni fognak. Más kulináris helyszínektől eltérően igyekszünk lépésről lépésre a lehető legrészletesebben leírni bármely étel elkészítésének folyamatát (minden lépéshez fényképpel).

Itt megtalálja, hogyan egyszerű receptek minden napra, valamint kitűnő ételeket az igazi ínyenceknek. Örvendeztesse meg szeretteit kulináris remekművekkel a Receptu-blud segítségével.

A komplex köretek egyre népszerűbbek. Nemcsak hússal és halakkal, hanem külön ételként is tálalják. A kedves háziasszonyok tudják, hogyan kell változatosítani a menüt közben egyházi böjt. Hajdina babbal, meglehetősen kiadós étel, és olyan gyönyörűen néz ki, amikor felszolgálják, hogy a háztartások meg fogják kérni, hogy ismételje meg ezt a vacsorát.

Lépésről lépésre recept

Lépésről lépésre a hajdina babos főzéséhez:

A kész zabkása mennyisége 6 adagra elegendő.

Hajdina gombával és konzerv babbal egy edényben

Régi orosz recept szerint történő főzéshez jobb, ha 6 adag adag agyag edényt vesz. Ha nem, akkor jól jön egy mély, vastag falú serpenyő.

Hozzávalók:

hajdina - 210 g;
pácolt uborka - 100 g;
bab, konzerv paradicsomban - 1 doboz;
gomba (a csiperkegomba jobb) - 150 g;
hagyma - 2 db .;
húsleves vagy víz - 2 evőkanál;
bármilyen olaj sütéshez - 2-3 evőkanál;
őrölt fekete bors, petrezselyem, kapor és só.

6 adag elkészítése 40 percet vesz igénybe.

100 g ilyen zabkása 125 kcal-t tartalmaz.

A hagymát megpucoljuk és késsel felaprítjuk, előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük. 2 cm-es csíkokra vágott savanyúságot leejtünk, és paradicsomlé egy üveg babból. 5-7 percig pároljuk, hozzáadjuk a tányérok formájában elkészített babot gombával. Néhány perc múlva keverje össze mindent jól megmosott hajdinával és apróra vágott gyógynövényekkel.

Rendezzük a hajdinát zöldségekkel edényekbe úgy, hogy a szélétől 4-5 cm-t hagyjunk. Öntsük fel sózott és borsozott húslevessel (bármilyen tetszés szerint) vagy vízzel úgy, hogy a keveréket körülbelül két ujjal lezárjuk. 160 fokra előmelegített sütőben, vagy mikrohullámú sütőben 20 percig sütjük.

Tálalhatjuk közvetlenül agyagcserépben, vagy szépen kirakhatjuk az edényt egy tányérra.

Hajdina zöldbabbal paradicsomszószban

Ez a recept egyre népszerűbb, de érdemes megpróbálni elkészíteni, mivel az étel szokatlan íze és típusa nem hagyja közömbösen a vendégeket.

Először készítsük elő a termékeket:

spárga (fagyasztott) - 100 g;
hajdina dara - 50 g;
zöld hagyma - ½ csokor;
sárgarépa - 1 db;
paradicsom - 300 g;
víz - 125 ml;
fokhagyma - 3-4 gerezd;
olaj - 30 ml;
zöldek;
fűszerek és só ízlés szerint.

Az étel mennyisége 4 adagra van feltüntetve, és körülbelül 30 percet vesz igénybe.

100 g kész zabkása 85 kcal-t tartalmaz.

Kezdésként süssük egy mély serpenyőben. Először a fokhagymát küldjük, hogy az olaj illatos szaggal telítődjön. Narancssárga szépség követi - sárgarépa, amelyet korábban vékony csíkokra vágtak. Ehhez koreai salátareszelőt használhat.

5-6 perc múlva dobja ki az apróra vágott zöldhagymát, és keverje 30 másodpercig. Amíg a főzöldségeket a tűzön főzzük, öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomokat, és hámozzuk meg. Őröljük egy csészében turmixgéppel (ha nem, akkor reszelőt), és küldjük a serpenyőbe. Amikor a folyadék kissé elpárolog, öntsön vizet és sót.

Mivel zöldbab ugyanabban az időben készítjük el hajdinával, majd ezeket a termékeket egyszerre küldjük az elkészített keverékhez. 15 percig főzzük. Gyógynövényekkel tálaljuk.

Jó tudni

Van néhány árnyalat a bab ételekben való felhasználása során. Sózzuk 10-15 perccel a tűzről levétel előtt, mert a főzési idő megnő. A késztermék térfogata háromszor nagyobb lesz. Ha a babot nem forraljuk fel, akkor a test belép káros anyagok amelyek puffadást okoznak a belekben. De ellenőrizheti a minőséget. Elég egy kanállal kiszedett babra fújni, és ha szétreped a héja, ideje leengedni a vizet.

Csak a vörösbabot érdemes egy éjszakán át áztatni, mert sokkal tovább tart a főzés. De a főzési idő 15 percenkénti hozzáadással csökkenthető. hideg víz, azaz hőmérséklet-változások végrehajtására.

Ha hajdina világos szín, akkor kész formában összeragad, és megjelenésételek szenvedni fognak. Ezért mielőtt a serpenyőbe küldi, serpenyőben barnára kell sütni olaj hozzáadása nélkül.

hajdina babbal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 22,7%, béta-karotin - 24,5%, B6-vitamin - 20,7%, PP-vitamin - 16,5%, kálium - 19,3%, szilícium - 162%, magnézium - 19,6%, foszfor - 29,1%, vas - 19%, kobalt - 72,9%, mangán - 39,1%, réz - 33,2%, molibdén - 29,7%, szelén - 19,1%, cink - 12,9%

Miért hasznos a babos hajdina?

A vitamin felelős valamiért normális fejlődés, reproduktív funkció, a bőr és a szem egészségét, az immunitás fenntartását.
B-karotin A -provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin 1 mcg A-vitaminnak felel meg.
B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a gátlási és gerjesztési folyamatokban a központi idegrendszer, az aminosavak átalakulásában, a triptofán anyagcseréjében, a lipidek és nukleinsavak, hozzájárul a normál vörösvérsejtek képződéséhez, fenntartásához normál szinten homocisztein a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, állapotromlással jár bőr, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitelt megsértés kíséri normál állapot bőr, gyomor-bélrendszeri traktus és idegrendszer.
Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, sav és elektrolit egyensúly, részt vesz az idegimpulzusok vezetésének, nyomásszabályozásának folyamataiban.
Szilícium szerepel, mint szerkezeti komponens a glikozaminoglikánok összetételébe, és serkenti a kollagén szintézist.
Magnézium Részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnéziumhiány hipomagnéziához vezet, megnövekszik a magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásának kockázata.
Foszfor sokban vesz részt élettani folyamatok, beleértve az energiaanyagcserét, szabályozza sav-bázis egyensúly, foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak része, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja az oxidatív anyag áramlását helyreállítási reakciókés a peroxidáció aktiválása. Az elégtelen fogyasztás ahhoz vezet hipokróm vérszegénység, mioglobinhiányos vázizom-atónia, fokozott fáradtság, myocardiopathia, atrófiás gyomorhurut.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a metabolikus enzimeket zsírsavakés a folsav anyagcserét.
Mangán részt vesz a csontképződésben és kötőszöveti, az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek része; nélkülözhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, zavarokkal jár együtt szaporító rendszer, fokozott törékenység csontszövet, a szénhidrát és lipid anyagcsere zavarai.
Réz redox aktivitású enzimek része, részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok asszimilációját. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a képződés zavarában nyilvánul meg a szív-érrendszerés csontváz, kötőszöveti diszplázia kialakulása.
Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Szelén- nélkülözhetetlen elem antioxidáns rendszer védi az emberi szervezetet, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom), örökletes tromboszténiához vezet.
Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez vezet, másodlagos immunhiány, májzsugorodás, szexuális diszfunkció, magzati fejlődési rendellenességek jelenléte. Kutatás utóbbi években feltárta a nagy dózisú cink azon képességét, hogy megzavarja a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

még mindig rejtőzködni

Teljes referencia a legtöbb hasznos termékek az alkalmazásban láthatja

Hajdina marhahússal és babbal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: béta-karotin - 13,8%, B12-vitamin - 12,9%, PP-vitamin - 13,9%, szilícium - 56,7%, magnézium - 12%, foszfor - 12%, kobalt - 18,9%, mangán - 17,8 %, réz - 16,9%, molibdén - 12,8%

Miért hasznos a hajdina marhahússal és babbal?

B-karotin A -provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin 1 mcg A-vitaminnak felel meg.
B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakításában. A folát és a B12 -vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, thrombocytopeniához vezet.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bélrendszer normál állapotának megsértésével jár béltraktusés az idegrendszer.
Szilícium a glükózaminoglikánok szerkezeti összetevője, és serkenti a kollagén szintézist.
Magnézium Részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnéziumhiány hipomagnéziához vezet, megnövekszik a magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásának kockázata.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, a foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak része, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav- és folsav -anyagcsere enzimeket.
Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek része; nélkülözhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár együtt.
Réz redox aktivitású enzimek része, részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok asszimilációját. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának zavaraiban, a kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.

még mindig rejtőzködni

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.