خصائص مفيدة لعشب الطرخون والوصفات الأصلية لاستخدامه. عشب الطرخون خصائص مفيدة والتطبيقات

هذه العشبة غير العادية لها عدة أسماء. في بعض الأحيان يقولون إنه التنين الشيح ، وأحيانًا يطلق عليه اسم الطرخون ، ولكن الاسم الأكثر شيوعًا هو الطرخون. انتشر هذا الاسم السوري من آسيا الصغرى في جميع أنحاء المنطقة الآسيوية وروسيا. واسع جدًا ، يمكن العثور على هذا العشب في جميع مناطق القارات الشمالية. تعتبر سيبيريا ومنغوليا مسقط رأس الطرخون. في روسيا ، ينمو في كل مكان تقريبًا. يفضل الاستقرار على المنحدرات الجنوبية للجبال وعلى حواف الغابات المضاءة جيدًا.

نوعان من الطرخون

الطرخون عشب معمر يصل ارتفاعه إلى متر ونصف. الأوراق ضيقة ، ممدودة ، أزهار على شكل سلال خضراء صفراء ، مجمعة في عناقيد في نهايات الفروع. في الطبيعة ، هناك نوعان من هذه العشبة ، والتي تنقسم إلى أصناف. منتشر في أوروبا نوع فرنسينبات الطرخون. يمتلك راءحة قويةومظهر أكثر أناقة. لكن من الناحية العملية لا تتفتح ولا تؤتي ثمارها. ينمو الطرخون الكبير المتفرع في آسيا وروسيا. إنه أكثر مقاومة للصقيع من قريبه الأوروبي ، لكن رائحته أضعف. لكنها تزهر وتؤتي ثمارها في المناطق الدافئة.

المخزن مواد مفيدة

تم استخدامه ثقافيًا في أوروبا الغربية منذ القرن العاشر. في روسيا ، بدأ الاستخدام الواسع النطاق في القرن الثامن عشر. تتمتع النبات بطبيعته بخصائص رائعة تجعله مفيدًا لجسم الإنسان. على وجه الخصوص ، تحتوي نباتات الطرخون على:

• قلويدات ذات خصائص مضادة للجراثيم.
• مركبات الفلافونويد التي تعزز تنشيط الإنزيمات ؛
• زيت اساسي،؛
• كاروتين - يحسن المناعة.
• الكومارين التي تقوي الشعيرات الدموية.
• حمض الأسكوربيك ، الذي يسرع من امتصاص الحديد.

لطالما استخدم عشب الطرخون في العديد من مطابخ العالم ، لكنه يحظى بشعبية خاصة بين شعوب القوقاز.

استخدم في الطبخ

بسبب رائحة غير عاديةوبدأ طعم الطرخون كتوابل يضاف إلى الطعام في العصور القديمة. يتم استخدام البراعم الصغيرة وجمعها أثناء الإزهار وتجفيفها مسبقًا. طعم عشب الطرخون حاد ، ورائحته حارة قليلاً. في منطقة القوقاز ، تنتشر أنواع السلطة ، بينما في أوكرانيا ومولدوفا ، تسود أصناف التوابل العطرية. تستخدم الكتلة الخضراء الطازجة من العشب كتوابل لتخليل الخيار والطماطم. يتم تحضير المخللات المختلفة منه. كتوابل ، يستخدم الطرخون في أطباق الأرز والسمك المسلوق. يتم استخدامه كمادة مضافة للصلصات.

مع ذلك ، يمكنك تحسين طعم اللحم المقلي ولحم الضأن ولحم الخنزير. والطرخون هو نبات يستخدم لصنع مشروب منشط ونكهة بعض النبيذ والمشروبات الكحولية.

نبات طبي

وجد عشب الطرخون التطبيق في الطب التقليدي. لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن نبات الطرخون يساعد بشكل فعال في علاج الإسقربوط والتورم. المصنع لديه أيضا خصائص الشفاء:

• يقوي الأوعية الدموية
• يرتب الحلم.
• يزيل الديدان الطفيلية.

صبغة الأعشاب في حالة سكر لالتهاب المفاصل ، والتهاب المثانة ، والروماتيزم ، والتهاب الغشاء المخاطي للفم ، ويستخدم كغسول. كعامل خارجي ، يتم استخدامه لعلاج الجرب والأكزيما والحروق. ضع الطرخون المنتجات الطبيةيجب أن تؤخذ بكميات صغيرة وفقط بعد استشارة الطبيب.

"ترهون" ليس فقط مشروبًا أخضر معطرًا غير كحولي يحب الأطفال والكبار كثيرًا ، ولكنه أيضًا نبات ذو رائحة فريدة التركيب الكيميائي. إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، يمكنه تحسين الصحة والتحسين مظهر خارجيوالحصول على العديد من الفوائد الأخرى. الطرخون (أحد أسماء النبات) لديه الكثير خصائص فريدة من نوعهاو صفات إيجابية. لكنها تظهر فقط إذا وجدت الطريقة الصحيحة لمعالجة المكون ولا تسيء استخدام العشب.

ما هو الطرخون وكيفية استخدامه؟

الطرخون نبات عشبي معمر من جنس الشيح. على عكس قريب مشهور ، الطرخون ليس لديه مرارة. بل يتميز بالحدة والرائحة القوية. نبات الطرخون لا يتطلب الكثير من ظروف النمو ويوجد في كل مكان في بلدنا.
بفضل النكهات اللاذعة للرائحة والذوق ، أثبت الطرخون نفسه كتوابل ويستخدم بنشاط في الطهي:

1. تضاف الأعشاب الطازجة أو المجففة إلى الدورتين الأولى والثانية والسلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية. يؤكد الطرخون الصغير بطريقة خاصة على طعم أوكروشكا أو مرق الخضار أو الحساء.
2. تُضاف أوراق الطرخون إلى المخللات عند تخليل الخضار ونقع التفاح. من أوراق الطرخون ، يتم تحضير الخل الحار لتمليح الأسماك.
3. في المطبخ العربي ، يُتبّل لحم الماعز تقليديًا بالطرخون وبالفرنسية - والقوقازية -.
4. يتم تحضير الكثير من الصلصات وخلائط الطهي المختلفة من الطرخون.
5. أخيرًا ، يتم تحضير المشروب المنعش المألوف ذو اللون الأخضر الزمردي من الطرخون.

يتم الكشف عن الخصائص المفيدة للعشب بالكامل في أي شكل مختلف من استخدامه ، ولكن أفضل طريقةتظهر في شاي طبي، مغلي أو صبغة.

مكونات مفيدة من الطرخون

محتوى السعرات الحرارية في الطرخون ضئيل ، لذلك يمكن تضمينه بأمان في النظام الغذائي ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم. ومع ذلك ، يجب عليك أولاً معرفة فوائد ومضار الطرخون. تحتاج أولاً إلى التعرف على تكوينها:

• الزيوت الأساسية. هم سبب هذه الرائحة القوية. نظرا لوفرة مركبات كيميائيةطبيعة فريدة من نوعها ، وتأثير الأعشاب على الجسم مكثف ومتعدد الاتجاهات.

نصيحة
زراعة الطرخون ليست صعبة على الإطلاق ، و أقصى فائدةيقدمها في شكل طازج أو يدوي الصنع. عند شراء خلطات التوابل ، لا يمكنك الحصول عليها تأثير علاجيكليا.

• البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم.هذه مكونات مهمة لجسم الإنسان ، ومشاركين ضروريين في عمليات التمثيل الغذائي ، وتخليق البروتينات والكربوهيدرات ، وتغذية عضلة القلب ، وتكوين قوة العظام والحفاظ عليها ، إلخ.
• الحديد والمنغنيز والنحاس.في الفواكه والخضروات ، توجد هذه العناصر في حجم أكبر ، ولكن إذا كنت تستخدم العشب بانتظام ، فستكون التأثيرات الإيجابية واضحة تمامًا.
• المشبعة الدهنية و أحماض غير مشبعةوالفيتامينات.وجود الأحماض له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي ووظيفة الدماغ. تعمل الفيتامينات A و B و C على تقوية جهاز المناعة ، وتسريع تجديد الخلايا ، ومنع تطور الحالات المرضية الناقصة.

خصائص مفيدة من الطرخون

عشب الطرخون ليس فقط لذيذًا وعطرًا. هذا النبات مفيد للغاية عند استخدامه بشكل صحيح. يتميز كل من الطرخون الطازج والمجفف بخصائص علاجية:

• الوقاية من الاسقربوط والأمراض الأخرى الناجمة عن النقص الموسمي يحتاجه الجسمالفيتامينات.
• تأثير تقوي عام ، يتجلى في شكل تحفيز عمليات المناعة ، وتحسين المزاج ، وتطهير الأنسجة من السموم.
• تسمح لك الخصائص المدرة للبول وتحفيز الهضم بتحسين أداء أجهزة الإخراج.
• تعمل زيوت الطرخون الأساسية على تطبيع عمل الجهاز العصبي. يحسنون النوم ويخففون التوتر والقلق وينشطون.
• حتى بكميات صغيرة ، الطرخون له تأثير مسكن ويحسن النغمة.
• الطرخون ينشط الشهية. على الرغم من ذلك ، يُسمح باستخدامه في الأنظمة الغذائية الخالية من البروتين والملح.
• بمساعدة الطرخون ، يمكن للرجال القضاء على مشاكل الفاعلية ، ويمكن للمرأة أن تطبيع الدورة الشهرية.
• يسمح لك الطعم الفريد من الطرخون بالاستغناء عن الملح في عملية الطهي. هذا جدا نقطة مهمةللأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
• الشاي المستخلص من نبات الطرخون يحارب الديدان الطفيلية ، ويخفف من التشنجات ، ويقضي على الالتهاب ، ويسرع التئام الجروح.

الطرخون وفي مستحضرات التجميل يظهر نفسه فقط مع الجوانب الإيجابية. تضاف أوراق الطرخون الطازجة إلى قناع المنزلللرقبة والوجه والمنطقة أعلى الصدر ، يزيد من فعاليته.

الضرر المحتمل من الطرخون

تظهر الخصائص الضارة للطرخون فقط عند إساءة استخدامه. الكثير من الطرخون يمكن أن يسبب قوة تسمم غذائي. يتجلى في شكل غثيان وقيء وفقدان الوعي وظهور تشنجات.

الطرخون بأي شكل وكمية هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة و القرحة الهضمية. لا ينبغي تضمينه في النظام الغذائي أثناء الحمل ، فقد يؤدي إلى حدوث إجهاض. يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل فردي للنبات. عندما تظهر الأعراض حساسية الطعاميجب التخلي عن الطرخون.

أخيرًا ، قد لا تحب نبات الطرخون. في هذه الحالة ، يجب ألا "تتسامح" مع وجوده من أجل الخصائص الإيجابية. أفضل اختيار بديل مناسببهار أو شراب.

الطرخون (الطرخون) هو نبات حار يستخدم ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب. بماذا وكيف من الأفضل استخدام الطرخون؟ لماذا هو مفيد؟

نبات الطرخون(أو نبات الطرخون) – نبات عشبيعائلة أستر ، تشبه ظاهريا الأفسنتين. كتوابل ، يتم استخدام السيقان الصغيرة وأوراق الطرخون ، والتي لها قوة رائحة حارطعم منعش لطيف.

الخصائص الطبية للطرخون

الطرخون (الطرخون) - شعبية نبات طبيفي الطب التبتي والعربي. تعطي قيمة هذا النبات كمية كبيرة من الزيت العطري الموجود في الأوراق ، كاروتين ، الكومارين. يحتوي الطرخون الطازج على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، بالإضافة إلى المعادن: البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور ، العفصوالمرارة والراتنج.

يحتوي نبات الطرخون على العديد من الخصائص المفيدة ، فمن المستحسن لضعف الشهية واضطرابات العمل السبيل الهضمي، تقلصات المعدة. عشب الطرخون يعيد الجهاز الهضمي ، ويعيد الشهية عن طريق تحسين التوليف عصير المعدةوتقليل الالتهاب.

في الطب الشعبي ، يستخدم الطرخون كمضاد للامتصاص ومدر للبول ومنشط لمرض البري بري. وهو مفيد في أمراض الدم و من نظام القلب والأوعية الدموية. يجعل الطرخون العمل التصالحي، يهدئ الجهاز العصبي. مستعمل في غذاء حميةمع وجبات خالية من الملح.

الطرخون في الطبخ

يستخدم الجزء الأخضر من النبات على نطاق واسع في الطهي الطازج كتوابل عطرية حارة.

في مطابخ العديد من شعوب العالم ، يستخدم هذا النبات في إعداد الدورات الثانية من لحم البقر والضأن ولحم الخنزير ومخلفاته. توضع الخضر الصغيرة في أوكروشكا وحساء الخضار والمرق.

تستخدم أوراق الطرخون في تخليل الخيار والطماطم وصنع المخللات ومخلل الملفوف ونقع التفاح والكمثرى. يمكن تمليح الفطر بالطرخون. يكفي عدد قليل من أغصان الطرخون للحصول على طعم حار غريب للفراغات.

مفرومة فرما ناعما أوراق طازجةيضاف كتوابل للدواجن والبيض والصلصات الخفيفة وأي أطباق لحوم وكذلك لجميع أنواع السلطات. يمكن استخدام النبات المجفف للعديد من الأطباق ويجب إضافته في نهاية الطهي حتى لا يضيع استساغةالنباتات.

يعطي الطرخون طعمًا دقيقًا لمجموعة متنوعة من الصلصات (المايونيز ، الرافيغوت ، الحرق ، الطماطم ، القشدة الحامضة ، أوكسال الطرخون ، الليمون ، التتار) و منتجات الألبان المخمرة، على وجه الخصوص الزبادي والجبن الطبيعي غير المحلى.

في فرنسا ، تُستخدم أوراق الطرخون لتحضير خل عطري حار يستخدم لتتبيل الأسماك المملحة. يمكن استخدامه أيضًا لصنع الزبدة الخضراء. كثيرا ما يصر الطرخون مشروبات كحولية. مجموعة من أغصان الطرخون - خضراء أو مجففة ، توضع في زجاجة من الفودكا لعدة أسابيع ، تمنح الفودكا طعمًا ورائحة خاصة. يستخدم مستخلص الطرخون لتذوق النبيذ والمشروبات غير الكحولية: الطرخون الصودا والكوكتيلات ، إلخ.

يتم وضع الطرخون الطازج والمجفف في السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية من التفاح والطماطم والقرنبيط والخيار والكوسا والخيار والبطاطس. يضاف التوابل أيضًا إلى العجة ، الحساء البارد (على سبيل المثال ، في أوكروشكا) ، حساء السمك ، البرش ، شوربات ومرق اللحم والدجاج ، لحم الخنزير واللحم البقري المخبوز على البارد ، والأطباق الساخنة الثانية (الدجاج والسمك المطهي ، بيلاف مع لحم الضأن ، مانتي و يخنة الخضاروشرائح اللحم وقطع اللحم) وأطباق الطرائد وأطباق الفضلات (الكلى المطهو ​​ببطء) وأطباق الفاصوليا والبازلاء.

يتم وضع الطرخون الطازج في أطباق ساخنة قبل 1-2 دقيقة من الاستعداد ، في أطباق باردة - في وقت التقديم. واللحوم دواجنويوصي طهاة اللعبة بفرك الطرخون الأخضر قبل الطهي. تضاف أوراق الطرخون المجففة إلى الأطباق قبل 3-5 دقائق من نهاية الطبخ أو الطبخ.

يسير الطرخون جيدًا مع الفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران وجوزة الطيب وآذريون والخزامى والنعناع والكمون والخردل والبصل والبقدونس والشبت والكرفس.

عند طرح سؤال عن الطرخون - ما هو عليه ، لا يدرك الناس أن هذه الكلمة المعقدة تعني الطرخون المعروف - وهو بهار عطري ولذيذ تم استخدامه لأغراض الطهي والأغراض الطبية لفترة طويلة.

هذه الدائمة، التي تنمو على ارتفاع يزيد عن متر واحد ، لها ساق متفرعة وأوراق خضراء داكنة ممدودة. الجذر كثيف للغاية وخشبي ، أثناء الإزهار ، يتميز لون أصفر ذهبي من الزهور ، يشبه السلة ظاهريًا. يزهر النبات في شهري يوليو وأغسطس ، وبعد ذلك ينتج بذور بنية ناعمة.

أصل الطرخون

دعنا نتحدث عن المكان الذي جاء منه الطرخون. عرف أسلافنا ما هو عليه. هذا النبات هو الأكثر شعبية في الطبخ. يأتي اسمها من الكلمة اللاتينية دراغو ، والتي تعني "أيضًا". على الأرجح ، تم اختراعه بناءً على مظهر جذر الطرخون ، والذي يشبه إلى حد كبير الزواحف.

الأسماء الأخرى لهذا النبات شائعة أيضًا: الطرخون والطرخون الشيح. يمكن أن يطلق على آسيا بحق مسقط رأس الطرخون. باعتباره نباتًا مزروعًا يستخدم في الغذاء ، يُزرع الطرخون في القوقاز والهند والأجزاء الوسطى من روسيا ، ويستخدمه في الطهي في شكل طازج ومجفف. حسب الذوق والرائحة ، فإن النبات ذو رائحة عطرة للغاية مع ملاحظات خفية من اليانسون ، وذلك بفضل الزيوت الأساسية التي يتكون منها الطرخون.

أنت بحاجة إلى معرفة شكل الطرخون. ما هو هذا النبات ، الذي يشبه مظهره الشيح ، يعرف المعالجون بالأعشاب على وجه اليقين. بعد كل شيء ، إنه شائع جدًا ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب. حتى في العصور القديمة ، استخدمه الأجداد كدواء ينظف الأوعية الدمويةمما يساعد في علاج اضطرابات وأمراض المعدة والحيض وآلام الأسنان ويزيد الشهية.

استخدام الطرخون

يستخدم النبات على نطاق واسع كتوابل في تحضير الأطباق والسلطات المختلفة. مجموعة متنوعة من العجة والليمون وصلصات الحميض وشرائح اللحم ، قرنبيطلا يمكن الاستغناء عن لحم البقر ستروجانوف والكوسة والطماطم أثناء الطهي بدون إضافة الطرخون. كما يتم تحضير أطباق الخضار وأطباق السمك واللحوم ولحوم الطرائد والبقوليات والبطاطس باستخدام هذه التوابل الحارة. غالبًا ما يضع الطهاة الكازاخستانيون والأذربيجانيون في أطباق وطنيةالتوابل ، إضافة الطرخون إلى مانتي ، بيلاف وغيرها من الأطعمة. يتم سرد استخدامه أيضًا في وصفات ربات البيوت المشتغلات في الاستعدادات لفصل الشتاء ، على سبيل المثال ، يضعن التوابل في المخللات والملفوف والتفاح. في إنتاج المشروبات الكحولية ، يتم إضافة بضع قطرات من الطرخون إلى المحلول.

استخدام النبات في الطب

الخامس أغراض طبيةينصح بصبغة الطرخون بالشرب لتحسين عمل المعدة والجهاز الهضمي ، مع التهاب المعدة والانتفاخ ، لزيادة الشهية وتعزيز الصحة. للأمراض الخارجية تجويف الفميتم تحضير محلول نباتي ، وللأكزيما والتهاب الجلد ، يتم خلط مرهم خاص له تأثير مطهر ومضاد للالتهابات. يتم تحضيره على أساس زبدةممزوجاً بمسحوق ، وأهم جزء منه هو نبات الطرخون. يحدث التطبيق حسب الحاجة ، ويتم تخزينه منتج منتهيفي الثلاجة بغطاء مغلق بإحكام.

استخدام الطرخون في تحضير الأطباق المختلفة

ما يجب طهيه باستخدام تحضير المشروبات والأطباق والحلويات مع إضافة هذه العشبة متنوع وموجود في كل مطبخ حديث تقريبًا. شائع جدًا مع ملفات بنفس الاسم، وهو مصنوع من الأعشاب الطازجة والقليل من الليمون والسكر والماء. يتم غسل جميع المكونات وتقطيعها وغليها مع إضافة لتر واحد من الماء ، وبعد ذلك يتم تبريد المشروب تمامًا. بعد التصفية ، توضع في الثلاجة وتقدم مبردة.

أوراق الطرخون الجافة لها رائحة أقل وضوحًا من الأعشاب الطازجة ، لذا يجب تخزينها في مكان جاف ومظلم في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق. أضف الطرخون إلى وجبة جاهزة، لأنه أثناء المعالجة الحرارية يتم فقدها كلها ميزات مفيدةورائحة.

الطرخون: خصائص طبية

منذ العصور القديمة ، اشتهر هذا النبات ليس فقط بمذاقه وخصائصه الحارة ، ولكن أيضًا بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان. الطرخون عبارة عن ربع بروتين ونصف الكربوهيدرات تقريبًا. توجد جميع العناصر المفيدة ليس فقط في السيقان والأوراق ، ولكن أيضًا في الزيت المر ، وهو مفيد جدًا وله رائحة فريدة.

لكن الطرخون المجفف مفيد جدًا أعشاب طازجةلديه الكثير طيف واسعالفيتامينات والمعادن: A ، C ، PP ، B1 ، الحديد ، الكالسيوم ، اليود والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، حمض الأسكوربيك غير المشبع ، الزيوت الأساسيةوالكاروتين والكومارين - كل هذا له نبات الطرخون ، وخصائصه متنوعة للغاية. جلبت الخصائص المنشطة للنبات له شهرة كبيرة: يتم تحضير العديد من المشروبات المنشطة منه. الطرخون ينشط جيدًا ويرفع من مستوى الكفاءة ويزيد من الكفاءة.

خصائص مفيدة من الطرخون

تشمل الخصائص المفيدة للطرخون ما يلي:

• وهي مفيدة ليس فقط لأنها جيدة المذاق ولها رائحة فريدة ، ولكن أيضا لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي له تأثير مفيد على جسم الانسانعن طريق تقوية جهاز المناعة.
• يتم استخدامه كوسيلة لمكافحة الديدان التي لها تأثير مدر للبول ومنشط.
• يزيل علامات الأرق والاكتئاب والعصبية.
• يعزز زيادة الرغبة الجنسية ، ويزيد من فاعلية الذكور.
• يستخدم في علاج الشعب الهوائية والرئتين والالتهاب الرئوي والسل ويخفف الصداع وآلام الأسنان.
• يطبيع الضغط الشرياني، له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

موانع الطرخون

ماذا يمكن أن يكون ضار الطرخون؟ موانع الاستعمال لا تنطبق فقط على النساء الحوامل ، اللواتي يُمنع منعًا باتًا استخدام النبات ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض ، ولكن أيضًا لمرضى الصرع. يجب استخدام نبات الطرخون بحذر شديد ، لأنه ينتمي إلى مجموعة التوابل السامة. بعد استخدام طويل الأمدقد يعاني المنتج من الهلوسة والدوخة والتشنجات. اضطرابات عصبيةوالاكتئاب والتشنجات ، لذلك يجب ألا تزيد مدته عن شهر ويجب استشارة الطبيب أولاً. إذا تم وصف زيت الطرخون لطفل لأغراض طبية ، فيجب تخفيفه بالماء ، لأن الطرخون يمكن أن يكون ضارًا. يمكن وصف الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال بمزيد من التفصيل من قبل طبيبك.

الطرخون في الطب الشعبي

بين الناس ، لطالما كان الطرخون (الطرخون) شائعًا في علاج عدد كبير من الأمراض. في شكل جاف ، يستخدم النبات لتحضير الصبغات والمراهم والمساحيق. يعتبر شاي الطرخون شائعًا جدًا ، حيث يعمل على زيادة المناعة والقضاء على أعراض الأرق والضعف والشعور بالضيق. ليقاتل توسع الأوردةتقوم الأوردة بعمل ضغط على أساس الطرخون والكفير ، وبعد ذلك يتم تطبيقه على المناطق المصابة. القاعدة الرئيسية في استخدام الطرخون في الطب التقليدي والعلاج الذاتي هي الامتثال للجرعة.

كيف ينمو الطرخون في المنزل؟

تقرر أن تنمو واحدة ثقافة مفيدةفي كوخهم الصيفي أو حتى على حافة النافذة ، يجب عليك أولاً شراء بذور الطرخون. هناك مجموعة واسعة من الأصناف المختلفة من مختلف الشركات المصنعة في السوق ، لذا فإن العثور على نبات الطرخون اليوم بسيط للغاية. في الربيع ، ينمو هذا النبات المعمر بسرعة ويمكن أن ينمو في مكان واحد لمدة تصل إلى 10 سنوات متتالية ، ولكن في الغالب الطرخون مفيدتحسب خلال السنوات القليلة الأولى. يحدث تكاثر النبات بعدة طرق: بذر البذور وتقسيم الأدغال والعقل.

بذور الطرخون صغيرة جدًا ومسطحة ، لذا يوصى بزرعها للشتلات في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع. بحلول نهاية أبريل ، يتم زرع البراعم الصاعدة فيها ارض مفتوحة، حيث تكون جيدة جدًا وبدون انتباه خاصتجذر. النبات متواضع بالنسبة للتربة ، وينمو جيدًا في الظل وفي الشمس. من الضروري أن تسقي حوالي 1 مرة في 10 أيام. في الربيع ، يجب أن تصب في التربة التي يرتفع فيها الطرخون ، بضعة كيلوغرامات من الدبال وكمية صغيرة من الرماد كسماد.

خلال فترة الصيف بأكملها ، يجب قطع الطرخون من 3 إلى 5 مرات ، ويجب ألا يزيد ارتفاع القطع عن 15 سم ، وكلما تم قطع الأوراق في كثير من الأحيان ، تنمو الشجيرة أكبر وأكثر روعة.

كيف تجف الطرخون؟

بعد القطع النهائي للأدغال ، يتم تجفيف الطرخون وحصده لفصل الشتاء. للتجفيف ، قم بقطع الجزء العلوي من النبات مع الأوراق قبل أن تزهر. تُفصل الأوراق عن السيقان وتُفرم جيدًا. يجب أن نتذكر ، عند تجفيف الطرخون ، أن هذا نبات تتأثر رائحته بسرعة. يتم تجفيفه بعدة طرق: باستخدام مجفف الأعشاب ، لأن هذه العملية يجب أن تكون سريعة ، ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 35 درجة مئوية ، أو عن طريق التعليق مربوطًا في حزمة في مكان مظلم وجاف مع درجات الحرارة المنخفضةدون ملامسة أشعة الشمس المباشرة. وإلا ستفقد التوابل كل مذاقها وتتحول الأوراق إلى اللون البني.

في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن الطرخون ، وفوائده الواضحة ، ليس فقط من التوابل العطرية واللذيذة ، ولكن أيضًا للغاية. نبات مفيد، وهو أمر لا غنى عنه في المطبخ وفي خزانة الأدوية للعديد من ربات البيوت.

عندما كان طفلاً ، كان عصير الطرخون من أكثر المشروبات المفضلة لدى معظم الناس. لقد وقع في حب طعمه الحار غير العادي. يشمل تكوين المشروب العشب ، الذي سمي بعد ذلك - الطرخون. ويسمى أيضًا الطرخون والستراجون وعشب الفراجون.

ينتمي النبات الدائم إلى جنس Artemisia ، لكنه يتميز بغياب مذاق مر. يعتبر وطنه شرق سيبيرياومنغوليا ، لكن رغم ذلك الخصائص الطبيةتستخدم الأعشاب على نطاق واسع في الطب الآسيوي والأمريكي والأوروبي. كقاعدة عامة ، ينمو الطرخون على المنحدرات الجبلية والغابات.

التركيب الكيميائي لعشب الطرخون

الفيتامينات: أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ج ، د ، ه ، ك ، ب.

المعادن: الحديد واليود والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والصوديوم والسيلينيوم والفوسفور والزنك.

عشب دراغون له طعم ورائحة غريبة بسبب محتوى الزيوت العطرية في الأوراق. والنبات ممتن لخصائصه المضادة للبرد. عدد كبير حمض الاسكوربيك(10 مجم لكل 100 جم) وأسكوروتين.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطرخون على مركبات الفلافونويد ، المشبعة ، غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة حمض دهني، قلويدات نباتية ، بروتينات ، كربوهيدرات ودهون.

السعرات الحرارية للعشب - 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

خصائص مفيدة لشاي الطرخون

في الطب و أغراض وقائيةمن المعتاد استخدام الشاي أو مغلي أو ضخ أوراق الطرخون.

المشروبات من هذه العشبة لها تأثير إيجابي للغاية على النشاط. الجهاز الهضمي. يخففون من التشنجات المعوية ، زيادة تكوين الغازوهضم بطيء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شاي ستراجون يعمل على تطبيع الدورة الشهرية عند النساء.

وصفات شاي الطرخون

1) 1 ملعقة صغيرة صب 1 كوب أعشاب ماء ساخن. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

2) 1 ملعقة صغيرة عشب التنين + 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل + 1 قطعة ليمون. جميع المنتجات صب 250-300 مل ماء دافئ. بعد 20-30 دقيقة يمكنك أن تأخذ. الشراب رائع و أداة فعالةضد نزلات البرد ومشاكل الجهاز الهضمي وزيادة الوزن.

خصائص مفيدة من الطرخون للنساء

يحسن النبات عمل الغدد الجنسية ويساعد على تطبيع الدورة الشهرية. للقيام بذلك ، تناول شاي أو منقوعًا عشبيًا مرة واحدة يوميًا لمدة 5 أيام.

يحتوي الطرخون أيضًا على تأثير مدر للبول ، مما يساهم في علاج التهاب المثانة.

يمكن للمرأة استخدام العشب ليس فقط للأغراض الطبية ، ولكن أيضًا لأغراض التجميل. إنه مناسب بشكل خاص لمن يعانون من جفاف الجلد. يضاف الطرخون إلى أقنعة طبيعيةكمادات للوجه والرقبة. إنها ترطب وتقشر التغييرات المرتبطة بالعمربما في ذلك التجاعيد الصغيرة.

ما هو مفيد الطرخون للرجال

يجب أن يؤخذ النبات للوقاية من العجز الجنسي ، حيث أنه يساعد في عمل الغدد التناسلية الذكرية. إفراز داخلي. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الطرخون نشاط الكل نظام الجهاز البولى التناسلىوالذي بدوره يقضي على مشاكل الوظيفة الجنسية للجسم.

قال العلماء إن العشب سيكون مفيدًا للرجال الذين يمارسون الرياضة ، لأنه يعزز نمو العضلات.

موانع وأضرار

• التعصب الفردي ،
• حمل،
• الرضاعة
• القرحة والتهاب المعدة.

لا ينبغي أن تستخدم الحامل نبات الطرخون ، لأن الزيوت الأساسية الموجودة في العشب لها تأثير قوي جدًا على الجسم ، وهذا محفوف بالإجهاض.

لا تسيء استخدام ستراجون وتجاوز البدل اليومي (انظر أعلاه). هذا يمكن أن يسبب علامات التسمم: الغثيان والقيء والدوخة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحدث نوبات وفقدان للوعي.

كيفية تخزين عشبة الطرخون

إذا كنت من محبي الأعشاب الحارة وتريد أن تكون دائمًا في متناول اليد ، فاجعلها فارغة - يمكن تجفيف النبات وتجميده.

قبل إرسالها إلى الفريزراشطف الأوراق جيدًا ، قم بإزالة جميع الأوساخ. ثم ضع الطرخون على منشفة لتجفيفه من الرطوبة الزائدة. لف الحزم في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر.

التطبيق في التجميل والطبخ

يشيع استخدام العشب الحار في الطب والتجميل والطبخ.

بفضل مذاقه ورائحته ، يمكن أن يضيف الطرخون نكهة إلى نظامك الغذائي ، حيث إن إضافته إلى الأطباق والمشروبات تجعله ذواقة. لذلك ، فإن هذا التوابل مغرم جدًا بتضمينه في المأكولات العربية والقوقازية والفرنسية. من المهم ملاحظة أنه يجب إضافة الطرخون قبل نهاية الطهي بثلاث دقائق حتى لا يصبح الطبق مرًا.

سيكون الطرخون مكونًا ممتازًا للصلصات والضمادات محلية الصنع. وتضاف الأوراق الطازجة للسلطات والمشروبات.

في حرارة الصيف ، ستكون مشروبات الطرخون مناسبة جدًا. إنها تعمل على تخفيف حدة العطش بشكل مثالي. الأكثر شعبية من بينها عصير الليمون.

هناك العديد من الوصفات لصنع عصير ليمونادة منزلية. نحن نقدم أكثر "تجنيب" من أجل الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والحصول على أقصى فائدة من المنتجات.

وصفة الطرخون محلية الصنع

لذلك ، تحتاج إلى طحن 200 جرام من الأعشاب الطازجة في الخلاط أو معالج الطعام. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. مُحلى طبيعي (ستيفيا ، عنب أو سكر جوز الهند) واخلط جيدًا. من اثنين من الليمون ، تحتاج إلى صنع العصير ، وخلطها مع العشب وأضف 1 لتر من الماء. يخلط كل شيء جيدًا ويصفى.

قبل التقديم ، أضيفي مكعبات الثلج أو ضعيها في الثلاجة.