За нормално функциониранетялото на човек трябва да бъде наситено с протеини, мазнини, въглехидрати, аминокиселини и, разбира се, витамини всеки ден. Витамините, по -специално витамин С, участват във всички жизненоважни процеси, осигуряват ни силен имунитет и ни дават енергия. Отделно, уебсайтът на Eco-Life се спира именно на продукти, където витамин С е най-разпространен, тъй като това е един от критични компоненти здравословно храненечовек, чието отсъствие може да доведе до значителни проблеми на работното място вътрешни органии телесните системи.
В същото време приемането на таблетки с витамин С често е поне неразумно. Наистина, в някои случаи има нужда от закупуване на аскорбинова киселина, но този витамин е най -лесният за „извличане“ от храната - той се намира в много продукти и в значителни количества, така че няма да е трудно да се попълнят запасите от този витамин ако желаете.
Витамин С изпълнява няколко важни функции наведнъж:
- Участието му е необходимо за производството на определени хормони;
- Той е необходим за синтезиране имунни клетки, което е особено важно през периодите настинки;
- В допълнение, витамин С е мощен антиоксидант, който предотвратява образуването на свободни радикали и следователно запазва нашата красота и младост.
Дневната нужда на организма от този елемент е 70-100 mg. В същото време тялото ни не е в състояние да го синтезира самостоятелно. Следователно, ние трябва да попълваме запасите си от витамин С всеки ден, за да не изпитваме липса на него. За това е важно да знаете кои храни съдържат максимална сумаот това вещество и колко ще е необходимо да се яде на ден, за да се осигури пълноценно на организма с важен витамин С.
Къде е най -много витамин С?
- Шипката е на водещи позиции. В 100 гр. Този продукт с витамин С съдържа приблизително 650 mg. Може да се консумира пресен или изсушен, като трябва да се помни, че в компоти и отвари витамин С е малко по -малко, отколкото в шипки, не термично обработен.
- Червеният пипер съдържа значително по -малко витамин С - 250 mg на 100 g. продукт.
- Облепиха и касис. Тук витамин С вече е 200 mg. За 100 гр. продукт.
- Зелените чушки и магданоз съдържат по 150 мг. на 100 гр. продукт във всяка.
- Пресният копър може да обогати тялото ни със 100 mg. витамин С, ако ядете 100 гр. тази подправка.
- Освен това в списъка с храни, в които има най -много витамин С, има ягоди, зеле (бяло и карфиол) и, разбира се, цитрусови плодове - по 60-70 mg всяка. на 100 гр. продукт.
Разбира се, това означава, че се отглеждат сезонни зеленчуци природни условия... Зимните „восъчни“ зеленчуци и оранжерийните зеленчуци не са нашият избор.
През зимата, когато пресни зеленчуци и зеленчуци не могат да бъдат намерени в нито една домашна градина, растения като следните ще помогнат за поддържането на количеството витамин С:
- Морски зърнастец. Събира се само в първата много студено, и събрани за зимата под формата на конфитюр, сок и дори вино. Най -голямото количество витамини ще се запази, ако тези плодове просто се настържат със захар и се замразят. от продукта, съдържанието на витамин С съответства на 200 mg.
- Киви. През зимата сладките киви узряват в горещите страни. Дори 1 плод ще бъде достатъчен за попълване дневна ставкавъв витамин С. Тук този елемент съдържа до 92 mg на 100 g от продукта.
- Киселото зеле е чудесен начин за запазване на витамин С. Тук е в 100 грама. може да се намери до 30 mg.
Джинджифилът може да помогне за увеличаване на количеството витамин С в организма. Съдържанието му в 100 г от продукта е до 12 мг
В същото време, за да се получи изцяло целия витамин С от продуктите, той не трябва да се съхранява и термично обработва за дълго време.
Всеки от изброените продукти може да се яде в неограничени количества, тялото няма да бъде пренаситено с витамин С - целият „излишък“ ще напусне тялото заедно с урината.
За кого е особено важен витамин С?
Разбира се, витамин С е необходим за всеки от нас, но има група хора, чиято нужда от този елемент е малко по -висока от тази на всички останали и затова те ще трябва да консумират храни, в които витамин С е най -вече, в увеличени дози (ако те, разбира се, няма да се откажат от лошите си навици).
Тази категория включва хора, които редовно пушат кутия цигари (или повече) на ден. В такъв организъм процесът на усвояване на витамин С е много по -лош и клетките „получават“ само 20% от стандартната норма.
Същото важи и за тези, които злоупотребяват Алкохолни напитки... На първо място, в такъв организъм черният дроб страда и има пряка връзка между количеството витамин С и скоростта на елиминиране на алкохола от кръвта.
Пациентите с диабет и сърдечно -съдови заболявания трябва допълнително да получават витамин С като част от мултивитаминни комплекси. Това е необходимо, тъй като процесът на насищане на клетките с витамин С в такива организми е много по -лош.
Старите ръждясали водопроводи (по -голямата част от нашите граждани) също могат да послужат като причина за увеличаване на дневния прием на храни, които съдържат най -много витамин С. Във водата, която тече през тези тръби към домовете ни, се образува вредният елемент кадмий. Аскорбиновата киселина е в състояние да неутрализира действието си и да защити тялото ни.
Страховете, емоциите и стресът също имат пагубен ефект върху съдържанието на витамин С в човешкото тяло. Така че, ако винаги възприемате някаква информация твърде емоционално, носете малка чиния с плодове и зеленчуци със себе си)
Без съмнение витамин С е много важен елементза нас и поддържането на неговото количество в организма на правилното ниво е просто необходимо. Освен това всички храни, богати на аскорбинова киселина, са абсолютно достъпни и познати за нас.
____________
Светлана Францева „Продукти с най-много витамин С“ специално за уебсайта на Eco-life.
Менюто трябва да съдържа витаминни продукти, тъй като тялото не е в състояние да съхранява запаси от аскорбинова киселина. Аскорбиновата киселина е типичен представител водоразтворими витамини... Концентрацията на витамин С в организма постоянно се колебае, [...]
Менюто трябва да съдържа витаминни продукти, тъй като тялото не може да съхранява запаси от аскорбинова киселина. Аскорбиновата киселина е типичен представител на водоразтворимите витамини. Концентрацията на витамин С в организма постоянно се колебае, човек трябва да попълни това количество с храна или витаминни препарати... Под въздействието на кислород, светлина и високи температуриима частично разлагане на аскорбинова киселина. Въз основа на това е ясно, че по -голямата част от витамин С се намира в пресни продукти, а в обработените е по -малко.
Известно е, че пресните шипки съдържат 650 mg витамин С на 100 g продукт. И в сушени плодовесъдържа 1200 mg аскорбинова киселина на 100 g продукт. Шипката обективно е лидер по съдържание на витамин С.
Антиоксидантите в продукта силно инхибират свободните радикали, което означава, че помагат за обновяване на цялото тяло. Малко храни имат подобни свойства, като боровинки и боровинки, но те отстъпват на шипките. Плодовете от шипка също имат много лечебни свойства... Те се консумират чрез варене на чай.
Какви са витамините в червения пипер
Червените чушки са не само вкусни, но и много здравословни. 100-грамова порция пипер съдържа 250 mg витамин С. Този продукт е на второ място след шипката, той също е мощен източник.
Пиперът съдържа също ликопен, червен пигмент, и каротин, жълто-червен пигмент. Тези вещества са мощни антиоксиданти, които противодействат на развитието на рак. Трябва също така да се отбележи, че червеният пипер има висока концентрация на витамин А, на 100 g - 125 mcg, това е впечатляващо съдържание, което прави продукта един от безспорните лидери по този въпрос.
Аскорбинова киселина в храните
По -долу е даден малък списък с храни с най -много витамин С. Количеството аскорбинова киселина на 100 g е посочено:
- сушени шипки - 1200 mg;
- пресни шипки - 470-650 mg;
- червен пипер - 200 mg;
- касис - 200 mg;
- зърнастец плодове - 200 mg;
- ябълки - 165 mg;
- пресен магданоз - 150 mg;
- зелени чушки - 150 mg;
- киви - 71-137;
- броколи - 136 мг;
- манго - 122;
- Брюкселско зеле - 120 mg;
- копър зелени - 100 mg;
- червена планинска пепел - 100 mg;
- папая - 61-88 mg;
- ананас - 78 mg;
- карфиол - 70 mg;
- портокал - 60 mg;
- киселец - 43 mg;
- лимон - 40 mg;
- мандарина - 38 mg;
- целина - 23-38 mg.
Други храни имат умерено до ниско съдържание на витамин С. Изброените позиции са лидери, следователно, за да се попълни дефицитът на това вещество в организма, е необходимо да се приемат витамини и да се включи нещо от списъка в диетата.
Ежедневен прием на витамин С
Имам различни хорануждата от аскорбинова киселина е различна. Общоприетите стандарти са:
- малки деца - 30 mg на ден;
- кърмещи жени - 100 mg на ден;
- повечето възрастни - 70 mg на ден.
Защо витамин С е полезен
През есенните и летните месеци, когато ядем обилно зеленчуци и плодове, запасите от витамин С са нормални. За съжаление, за много, през студените сезони, запасите от аскорбинова киселина се изчерпват. Последните днипролетта, цялата зима и самото начало на есента е критично време по отношение на дефицита на витамин С.
Всеки трябва да знае това витамин ЦЕ мощен естествен антиоксидант. Веществото предпазва човек от разрушителното действие на вируси, бактерии, дава противовъзпалителен, антиалергичен, лечебен ефект. Аскорбиновата киселина поддържа нормалния имунитет, подобрява работата на други силни антиоксиданти, като токоферол, селен.
Доказано е, че витамин С помага на човек да устои на стреса - един от основните провокатори на различни разстройства. Веществото нормализира състава на кръвта, активира производството на антистрес хормони, подобрява състоянието на капилярите, засилва производството на колаген, укрепва хрущяла и костната тъкан.
Благодарение на аскорбиновата киселина калцият се усвоява по -добре, тялото се почиства от вредни вещества, установява се правилен обменвещества. Като цяло витамин С удължава значително младостта.
Човешкото тяло е автономен механизъм, който функционира за сметка на вътрешните резерви, разположени в него. Лоша екология, лоши навиции стресът му се отразява негативно. Не получавайки основните вещества, от които се нуждае, тялото бързо се износва.
Комплексът се използва за поддържане и укрепване на тялото. Някои от най -значимите продукти са тези, които имат най -много страхотно съдържаниевитамин С (аскорбинова киселина). В далечните дни никой морско пътешествиене мина без продукти с витамин С, но те не стигнаха до това веднага. С наблюдение забелязахме, че цитрусовите плодове, зелето намаляват рисковете различни заболявания, поради съдържанието на витамин С в тях, едва след това започна задълбочено проучване. В чист вид витамин С е получен в началото на ХХ век от унгарско-американския химик Алберт Сент-Дьорджи.
Аскорбиновата киселина е съединение с формула C6H8O6, което е отговорно за възстановяването на тъканите. Този витамин не се натрупва в човешкото тяло. В тази връзка той всеки ден идва при нас с храна.
Храни, съдържащи витамин С.
Най -високото съдържание на витамин С се намира в зеленчуците, плодовете и плодовете. Помислете за първите 20 храни с най -високо съдържание на витамин С.
- Шипка. Сухите шипки съдържат повече витамин С, отколкото пресните. С постоянния прием на тинктури от плодовете му се укрепва имунната система, кожата се подобрява.
- Български пипер. Естествен антиоксидант, укрепва кръвоносните съдове, подобрява храносмилателната система, нормализира работата на червата.
- Касис. Той е полезен за лечение на заболявания на бъбреците и горните дихателни пътища.
- Морски зърнастец. Антивирусен агентсе използва за лечение на грип и настинка.
- Сладък зелен пипер. Стимулира работата на панкреаса, стомаха, разрежда кръвта.
- Зеленчук магданоз. Използва се за подобряване на апетита, възстановява имунната система.
- Брюкселско зеле. Зелевият сок има противовъзпалителни и заздравяващи рани ефекти и се използва за профилактика онкологични заболявания, подобрява състава на кръвта.
- Зелен копър. Той има комплексен ефект върху цялото тяло. Подобрява общо състояниездраве.
- Рамсън. Борба с холестерола и укрепване коронарни съдове... В сурово качество той е полезен при заболявания на щитовидната жлеза.
- Киви. Подобрява метаболизма и намалява количеството на холестерола в организма.
- Rowan е червен. Диуретик. Намалява. Сокът от червена офика има антивирусни свойства.
- Папая. Сокът от този плод се използва за подобряване на състоянието на кожата.
- Оранжево. Повишава имунитета, подобрява апетита, а също така се използва за предотвратяване на хиповитаминоза.
- Ягоди. Ягодовите плодове се използват за лечение на анемия, премахване възпалителни процесив организма.
- Спанак. Намалява кръвната захар, укрепва сърцето.
- Хрян. Използват се при настинки, възпалителни процеси.
- Колраби зеле. Има антисептичен ефект върху черния дроб, препоръчва се при пациенти с хипертония.
- Бяло зеле. Препоръчва се при настинки, скорбут.
- Червена боровинка. Лек за почти всички болести.
- Лимон. Настинки, намаляване.
Храни с високо съдържание на витамин С.
Стойността на витамин С за човешкото тяло
Витамин С (аскорбинова киселина) е антивирусен и антибактериален витамин. При настинки и различни видовевъзпаление, в натоварваща доза може да преодолее бариерата на болестта и да се излекува от настинки. Подобрява състоянието на кожата, ноктите, косата. Укрепва имунната система през зимата. Подобрява настроението. Той също така подобрява синтеза на хормони, отговорни за увеличаването на червените кръвни клетки, забавя началото на процеса на износване на тялото.
Дневни нужди от витамин С:
- Деца под 5 години - 25 mg. От 5 години до 50 mg.
- Възрастните могат да приемат между 50 и 70 mg.
- За кърмачки и бременни жени 70-90 mg.
Хиповитаминоза С
При недостатъчен прием на витамин С в организма се появяват някои признаци и симптоми на дефицит:
- Летаргия, депресия.
- Суха кожа в лакътните стави.
- Раздразнителност и умора.
- Болезнено състояние на тялото.
- Често възпаление.
Витамин С (аскорбинова киселина) е незаменим за хората. Той е свързан с всички жизненоважни органи на човек. С липсата му се появява хиповитаминоза С, която засяга цялото тяло. Ако пренебрегнете това условие, с течение на времето е възможно тежки последициза тялото. Опитен и добър специалист... Затова не отлагайте посещението при лекар. От характерни чертии оплакванията не са трудни за диагностициране и предписване правилното лечение... Не се самолекувайте. Основният диагностичен метод се основава на биохимичен анализкръв.
Обогатена с витамин С храна
Превантивните мерки срещу болестта са правилното изчисляване на вашата диета и обогатяването с витамини на тялото ви, но не забравяйте, че по време на топлинната обработка витамините се унищожават и правилно обработените храни с най -високо съдържание на витамин С () ще дадат много полезни за организма хранителни веществаи укрепва имунната система.
Таблица с храни със съдържание на витамин С на 100 gr.
|
Продукти |
Витамин Ц (продукт) |
Продукти |
Витамин Ц (продукт) |
| Шипка суха | 1200 | Грейпфрут | 45-58 |
| Шипка пресна | 480 | Киселец | 44 |
| Сладък червен пипер | 260 | Лимон | 40 |
| Морски зърнастец | 195-200 | мандарина | 37 |
| Касис | 190-200 | Телешки черен дроб | 36-38 |
| Сладък зелен пипер | 150-160 | Цариградско грозде | 30 |
| Магданоз | 140-150 | Репичка | 29-30 |
| брюкселско зеле | 130 | Зелен грах | 26 |
| Зелен копър | 100 | Репичка | 25 |
| Рамсън | 100 | Зелената целина | 25-36 |
| Киви | 75 | Дюля | 24 |
| Червена гарбана | 70 | Малини | 20 |
| Папая | 62.2 | Пъпеш | 20 |
| Портокали | 59.9 | Ананас | 20 |
| Ягода | 59 | Картофи | 20 |
| Спанак | 55.5 | Фасул | 20 |
| Хрян | 55 | Пилешки дроб | 20 |
| Колраби зеле | 51 | Тиквички | 15.5 |
| Бяло зеле | 40-59 | Череша | 15.4 |
| Червена боровинка | 15.2 | Банан | 10-12 |
| Тъмни сортове череши | 15 | Тиква | 8 |
| Цвекло | 10.2 | Гроздов | 6.2 |
| Краставици | 10 | Морков | 5 |
| Лук | 10-12 | Патладжан | 5.6 |
| Праскова | 10 | Круша | 5.5 |
| Кайсия | 10 | Гранат | 4 |
| Слива | 10 | Фиг | 2 |
Както можете да видите, сухите шипки заемат първото място в рекордното съдържание на витамин С.
КЪДЕ СЪДЪРЖА ПОВЕЧЕ ВИТАМИН С?
За нашето тяло е трудно да се надцени стойността витамин Ц- "витамин на живота", основни функциикоито са защита на имунитета и поддържане на нормални психични процеси.
Защо витамин С е толкова полезен?
1. Витамин С предпазва организма от Голям бройвирусни и бактериални инфекции.
2. Увеличава еластичността и здравината кръвоносни съдове, както дебели, така и най -тънки. Затова премахва бръчките, облекчава разширените вени и хемороидите и укрепва съединителната тъкан.
3. Подобрява състоянието на черния дроб.
4. Намалява ефектите на различни алергени.
5. Участва в прочистването на организма от отрови и токсини.
6. Помага за понижаване на холестерола в кръвта.
7. Ускорява зарастването на рани, изгаряния, кървене на венците.
8. Увеличава устойчивостта на организма към всякакви неблагоприятни ефекти.
За разлика от нас, хората, почти всички животни могат да синтезират витамин С в тялото си, поради което са най -малко податливи на болести и не настиват .. За съжаление хората са лишени от такава възможност.
Природата го е подредила така, че витамин С, попадащ в тялото, незабавно да се включи в метаболизма, така че неговият дефицит може бързо да бъде попълнен. В случай на настинка или вирусна инфекциятой помага имунната системаотблъскват атаката, а излишъкът лесно се отстранява от тялото.
Безспорен лидер в съдържанието на витамин С. -
Шипка
2 -ро мясточервено-червено чушка, морски зърнастец, касис
3 -то място- зелен пипер, магданоз (зеленчуци), копър
още по -малко в прясно карфиол, градински ягоди, пресни бяло зеле, в цитрусови плодове (портокали, лимони, грейпфрути, мандарини), варено карфиол, бяло френско грозде.
От билките най -много витамин С съдържа:
корен от репей, люцерна, лопен, полски хвощ, хмел, очила, гербил, семена от копър, мента, водорасли, сминдух, магданоз, коприва, бял равнец, червена детелина, киселец.
Всяко семейство може да си осигури значително количество витамини за зимата. Домашното консервиране може да постигне много високо съдържаниевитамини. Сушенето на шипки, пълненето със захар от касис не изискват специални умения.
Най -простото нещо е да приготвите запарка от шипки..
Много е вкусно, особено с мед или плодов сироп, така че децата ще обичат да го пият.
Можете също така да приготвите сироп от шипки, като добавите червени плодове и арония, калина, червена боровинка, глог. Този сироп може да се консумира в 1 с.л. 3 пъти на ден и давайте на малки деца 0,5-1 ч.л. - това ще гарантира превенцията на много заболявания.
Здравето на зъбите и венците бързо се възстановява с допълнителна консумация витамин Ц- той не само убива причинителите на кариес, но и помага за укрепване на калция зъбен емайл... Ако вземете повишена доза аскорбинова киселина с кървене на венците, след половин час можете спокойно да миете зъбите си: съдовете в тъканите на венците бързо ще се укрепят.
Необходимостта от аскорбинова киселина нараства при неблагоприятен климат. Така че, в Антарктида човек трябва да приема 250 mg дневно витамин Ц... С голям мускулен товар, стресови ситуации, бременност, кърмене, повечето заболявания, трябва да увеличите консумацията му.
50 mg на ден за деца и 60 mg за възрастни от двата пола, 70 mg на ден за бременни и кърмещи жени.
Тези нива на RDA представляват минималните стойности, необходими за избягване на хиповитаминоза.
Между другото, 3 (три!) Цигари унищожават целия дневен прием на аскорбинова киселина (60 mg). Ако не можете да се откажете от пушенето, поне увеличете приема на този витамин!
За подкрепа нормално нивона витамин С в организма, трябва да приемате по -високи дози: до 500 mg на ден.
Трудно е да се намери човек, който никога да не е чувал за витамин С. От детството ни е позната „аскорбиновата киселина“ - малка кръгла гранула, съдържаща концентриран витамин С. Защо майките така усърдно ни дадоха тези малки витамини?
Ползите от витамин С
Неговите ползи за организма са огромни: увеличава устойчивостта на организма към различни видове инфекции, укрепва имунната система, помага при интоксикации, включително алкохол. В допълнение, витамин С има способността да синтезира колаген - най -важният протеин, който държи сухожилията на съдовете заедно, костна тъкан, подобрява състоянието на кожата и зъбите, нормализира нивото, увеличава способността за усвояване на желязото от храната, необходимо е за стабилизиране на хемопоетичната функция, а също така е необходимо за много вътрешни енергийни процеси.
Витамин С е от особено значение за спортистите. Факт е, че аскорбиновата киселина насърчава производството на адреналин, хормон, отговорен за притока на кръв към мускулите, привеждайки ги в състояние на „бойна готовност“, което увеличава честотата на контракциите на сърдечния мускул (HR) и кръвно наляганепо време на обучение.
Друга функция на витамин С е антиоксидантната: "аскорбиновата киселина" неутрализира ефектите на свободните радикали, помагайки на организма да се бори с агресивните ефекти заобикаляща средаи поддържане на клетките млади.
Най -важната характеристика на витамин С е, че той не се синтезира от организма сам. Междувременно на обикновен човекна ден са необходими поне 70-100 мг витамин С. А при спортистите хората, изпитващи силен физически упражненияпостоянно в състояние нервно напрежение, и дори по -високо. В по -високо дневна дозавитамин С е необходим на тези, чието тяло е отслабено от болестта, както и на бременни жени и кърмещи майки.
Къде е най -много витамин С?
Абсолютният шампион сред храни, богати на витамин С е: 100 mg сушени шипки съдържат 470 mg витамин С! Включете във вашия дневна диетаотвара от шипки, а тялото ви ще каже „благодаря“.
Други храни, богати на витамин С, включват червени чушки, морски зърнастец, както и градински ягоди, портокали и лимони. Но в животинските продукти този важен витамин практически липсва.
Таблица на съдържанието на витамин С.
.jpg)
Как да увеличите усвояването на витамин С?
Витамин С, съдържащ се в шипките и цитрусовите култури, се усвоява най -добре: биофлавоноидите също спомагат за неговото задържане. Аскорбиновата киселина е стабилна в кисела среда, така че е перфектно запазен в кисело зеле, накиснати ябълки и пр. Но кислородът и продължителната топлинна обработка на аскорбиновата киселина са разрушителни, затова, когато приготвяте домашни компоти, не ги оставяйте да заврят. Същото важи и ако решите или използвате други плодове за това.
Активен златно правило: трябва да готвите с плътно затворен капак и по -малко общо времеготвене, толкова повече витамин ще остане в него. 
Чудесен вариант: чаша прясно изцедено портокалов соквсеки ден. За това, както и рецепти за интересни миксове, можете да прочетете на нашия уебсайт.
Също така, витамин С в пресните зеленчуци и плодове се унищожава при продължително съхранение. Витамин С се задържа най -дълго в касис, портокали, лимони и грейпфрути.
Важен момент: при изчисляване дневна нуждавъв витамин С, имайте предвид, че само една цигара на ден "изгаря" 25 mg аскорбинова киселина - празнина, която трябва да бъде запълнена.
Сега, когато знаете колко витамин С има в определени храни и как да го съхранявате готови ястия, Можете да анализирате обичайната си диета и да изчислите дали има достатъчно от това основен витаминПолучавате с храна. При липса на витамин С има смисъл да започнете да приемате специално разработени витаминни комплекси.
Зареждане ...