При възпаление на черния дроб какво можете да ядете. Терапевтична диета при чернодробни заболявания. Как трябва да се изгради ежедневна диета при чернодробни заболявания

Диета за чернодробно заболяване е едно от най-ефективните лечения. Спазването на препоръчаната диета може значително да намали честотата и тежестта на симптомите на заболяването. В някои случаи е възможно напълно да се отървете от болестта само с помощта на диетични ограничения. Без спазване на специална диета терапията ще бъде неефективна. Страдащите от чернодробни заболявания се заблуждават, когато смятат, че болестта може да се излекува само с хапчета. Те трябва да забравят за вредни продуктии решително да ги изключи от ежедневното си меню по време на лечението. Препоръчително е да ги изоставите след възстановяване или да намалите употребата им до минимум.

Покажи всичко

Хранителни цели

Черният дроб е основният филтър човешкото тяло... Почиства целия кръвен обем 400 пъти на ден. Органът неутрализира и отстранява токсини, токсини, бактерии, вируси, консерванти, багрила, частици, съдържащи се в смога и др. вредни веществапрониквайки в човешкото тяло всеки ден.

Жлезистият орган участва в повече от 500 биохимични процеса и подпомага имунния отговор на организма. Храносмилателният процес е невъзможен без него. Здравето на всички останали органи зависи от гладкото функциониране на черния дроб. Когато престане да изпълнява функциите си, отровните храни и патогенни микроорганизмисвободно проникват във всички части на тялото, причинявайки нарушаване на функционирането на системите и органите. Функционалната чернодробна недостатъчност може да влоши хода на хроничната патологичен процесв други тъкани.

При възпаление и други патологии на черния дроб в него се появяват компенсаторни реакции. Те са насочени към ограничаване и пълно премахване на негативните промени. В същото време се активират детоксикационните свойства на органа. Черният дроб има способността да възстановява напълно засегнатите тъкани.

Хранителната терапия при чернодробни заболявания е насочена към активиране на метаболизма, подобряване на функционирането на жлъчните пътища, намаляване на натоварването на органа и възстановяване на неговите тъкани. На първо място, от диетата се изключват ястия, които принуждават органа да работи в засилен режим. Основата на диетичното хранене трябва да бъдат храни, които увеличават производството и отделянето на жлъчка в дванадесетопръстника, разтоварвайки и прочиствайки черния дроб.





Възпаление на черния дроб

Основи на диетата

Менюто на пациента включва достатъчнопротеин, съответстващ на физиологичната норма (около 80-100 g на ден). Повечето отпротеиновата храна (60%) трябва да бъде от животински произход. Този елемент помага на тялото бързо да възстанови увредената тъкан.

Необходимо е повишено количество протеин (до 130 g), за да се спре развитието на цироза на черния дроб, причинена от небалансирана диетаи злоупотреба с алкохол. С развитието на декомпенсирана цироза количеството на консумирания протеин се намалява до 20-30 g на ден. При липса на положителна динамика при лечението на заболяването протеиновите храни могат да бъдат напълно изключени.

Количеството тежки мастни животински продукти трябва да бъде сведено до минимум. Черният дроб има способността да съхранява получената храна излишни мазнини... Холестеролът, триглицеридите и липопротеините, които съдържат, разрушават чернодробните клетки и причиняват възпаление. При консумация на мазнини от животински произход може да настъпи обостряне на заболяването.



Тялото трябва да получава мазнини растителен произходи млечни мазнини. Разрешено е да се консумират до 90 г мазнини на ден. Качеството и количеството на съдържащите мазнини продукти се определя в зависимост от състоянието на пациента и тежестта на заболяването му. Ако има гадене, повръщане, диария и изразена жълтеница, количеството мазнини се намалява до 30 g на ден или се елиминира напълно.

Изключват се ястия, които предизвикват повишено производство стомашен соки съдържащи пурини и оксалова киселина.

Ако е необходимо да се увеличи образуването на жлъчка, към менюто се добавят повече ястия с холеретичен ефект. Тази диета се препоръчва за хора, страдащи от мастна хепатозачерен дроб. Помага за премахване на максималното количество холестерол. В възпалителни заболяванияхолеретичните продукти на жлезистите органи се включват в диетата с повишено внимание.

Те засилват отделянето на холестерол и пречистват черния дроб с растителни храни, богати на диетични фибри.





Диета за хепатит С

Методи за готвене

За намаляване на натоварването на храносмилателната система, използвайте няколко вида кулинарна обработка: задушаване, печене, варене или на пара. Те причиняват минимално дразнене на лигавицата на храносмилателните органи.



Ястията и напитките се сервират на пациента само топли. Оптималната температура на храната е 35-40 ° C. Храната, затоплена до средната температура на човешкото тяло, има най-нежно въздействие върху храносмилателната система. При тази температура храната подобрява вкуса си.

За да се улесни максимално процеса на храносмилане, варените продукти се нарязват на пюре с помощта на блендер, прекарват се през месомелачка или се нарязват на малки парченца.

В зависимост от състоянието на пациента храната трябва да има течна, полутечна или плътна консистенция.

Храната се разделя на няколко (5-6) хранения с интервал от 2-3 часа. Вечерята трябва да бъде 1,5-2 часа преди лягане. Осигуряват се чести и частични хранения холеретично действиеи стимулира чревната подвижност.





Ястия със зърнени храни и хляб

Пациентите с чернодробни заболявания могат да готвят почти всички видове зърнени храни: овесени ядки, елда, ориз, просо, царевица, ечемик или пшеница. Но с тях не бива да се злоупотребява. Овесените каши, съдържащи глутен (пшеница, грис, овесени ядки, ръж и ечемик), трябва да се консумират в малки количества. Глутенът причинява изтъняване на лигавицата тънко червои атрофия на неговите вили.



По-добре е да готвите овесена каша за закуска или обяд. Ястията със зърнени храни съдържат сложни въглехидратикоито отнемат много време за усвояване. Те не предизвикват скок в нивата на инсулин в тялото.

Зърнените продукти съдържат много здравословни фибри. Той дразни чревната стена и засилва контракциите й, принуждавайки по-бързо да се отървете от изпражненията. Ако не излязат навреме, се образува запек. От изпражненията, задържани в тялото през чревната стена, се абсорбират токсините, вече филтрирани от черния дроб. Те отново навлизат в кръвния поток и се връщат в черния дроб, като го натоварват допълнително.

Пригответе каша във вода. Готвенето с мляко не се препоръчва. Млечните продукти пречат на абсорбцията на магнезий в зърнените храни в червата. В същото време фитиновата киселина, която е богата на зърнени хранине позволява на тялото да абсорбира калций, витамин D и желязо от млякото.



Можете да включите паста, юфка, бял и черен хляб в ежедневната си диета. Печенето и бутер тестото са забранени.

Ползите от зеленчуците

Доматите могат да се консумират само след отстраняване на кожата. Съдържа опасно за черния дроб вещество лектин, който разрушава клетките на органа. Подобен ефект има и кукурбитацинът, който се намира в зелената кора на краставиците. Без кожата тези зеленчуци са много полезни за хора, страдащи от чернодробно заболяване. Препоръчва се от време на време да се консумира прясно изцеден сок от краставица.



Пациенти, диагностицирани с туморни заболявания, цвеклото трябва да се добави в дневното меню. Богат е на естествената боя бетаин, която има изразени противоракови свойства. Редовна употребаЯстията от цвекло ще помогнат за спиране на разпространението на метастази. Трябва да пиете 1 или 2 пъти седмично сок от цвекло... Не трябва да се консумира веднага след лицеви опори. Трябва да престои в хладилник за 2-3 часа.

Всички видове зеле могат да се консумират само след термична обработка. Пресните зеленчуци съдържат тиоцианати, които инхибират дейността на щитовидната жлеза. Хормоните, произвеждани от ендокринния орган, са от съществено значение за успешното възстановяване на чернодробната тъкан. След термична обработка тиоцианатите се разрушават.

Добавяйте зелето в менюто умерено. Този зеленчук е газов продукт. Прекомерното зеле ще доведе до натрупване на много газове. Те ще разширят стените на червата и ще ги раздразнят силно.

Не забравяйте да включите зелени зеленчуци (пресни или замразени) в ежедневната си диета. Те съдържат хлорофил, който има антитоксични и антиканцерогенни свойства. Зелените зеленчуци ще поемат част от тежестта на прочистването на тялото и ще улеснят черния дроб.



Необходимо е да добавите към ястията не само смляната част на зелените зеленчуци, но и техния корен (целина, магданоз, копър). Но лукът и чесънът, съдържащи етерични масла, не трябва да се ядат.

Препоръчително е да се приготвят ястия от млади аспержи боби неузрял зелен грах. Зрелите зеленчуци са покрити с трудно смилаема твърда обвивка. Те ще поставят допълнителен стрес върху храносмилателните органи на пациента.

Плодове и горски плодове

Плодовете (предимно кисели) съдържат голям бройорганични киселини, които инхибират антиоксидантните процеси в организма. А при чернодробни заболявания, напротив, е необходимо да ги ускорите. Антиоксидантите предпазват тъканните клетки от вътрешни и външни влияния... Те улесняват черния дроб и му помагат да се възстанови по-бързо.

В същото време плодовете са богати на пектини. Тези вещества са естествени сорбенти. Те пречистват тялото и премахват отпадъците и токсините от него, като вършат част от работата на черния дроб. Плодовете трябва да се консумират умерено, като се предпочитат некисели видове. Не можете да ядете повече от 1/5 от диня, пъпеш, ананас или голям грейпфрут през целия ден.



Трябва да се опитате да не ядете плодове с увеличено съдържаниенитрати. Те принуждават черния дроб да работи по-усилено. Плодовете с много нитрати имат неестествено ярък цвят, дебела кора и гладка повърхност. Те нямат почти никаква миризма и тежат по-малко от плод със същия размер и характеристики с приемливо количество нитрати. Отстранете корите, преди да консумирате съмнителни плодове.

Един средно голям плод на ден е достатъчен (ябълка, круша, мандарина или праскова). Дребни плодове могат да се ядат 2-3 броя на ден (сливи, кайсии, череши). Сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи или смокини) се ядат в същото количество.

Редовната консумация на сушени кайсии намалява вероятността от развитие на рак на черния дроб. Фенолните компоненти, присъстващи в сладкия продукт, предотвратяват развитието на метаболитен синдром (инсулинова резистентност) и понижават нивата на холестерола.

Най-добре е да разделите дневната си порция на няколко хранения. Препоръчително е да ядете плодове сутрин.



Препоръчително е в диетата да се включат 50 г плодове, богати на антиоксиданти. Можете да ядете както пресни, така и замразени плодове. Рекордьорът по брой такива елементи е боровинката. Антиоксидантите от боровинки се наричат ​​антоцианини. Това зрънце помага да се спре развитието на чернодробна фиброза (замяна на чернодробните клетки с влакна на съединителната тъкан). Антоцианините се намират и в къпините и тъмното грозде.

Яденето на яйца, гъби, морски дарове, месни и рибни ястия

Месо, съдържащо огнеупорни мазнини, трябва да се изключи от менюто на пациента. Тези продукти включват гъше и патешко месо, агнешко и говеждо месо. Ястията трябва да се приготвят от заешко месо, пилешко месо, пуешко, телешко, постно телешко и свинско. Най-добре е да ядете само бяло пилешко месо. Свинската мас и страничните продукти (сърце, бъбреци, черен дроб, мозъци на животни и птици) трябва да се изхвърлят.

Преди ядене месото трябва да се почисти от кости, мазнини и сухожилия. Кожата се отстранява от труповете на птиците. Ако парните котлети се приготвят от месо, не трябва да добавяте яйце към каймата. Гликопротеинът авидин, съдържащ се в пилешките яйца, предотвратява чревната абсорбция на желязо и биотин от месото.



Тъй като протеините се усвояват по-добре през нощта, препоръчително е да включите месни продукти в рецептите за ястия за вечеря.

Трябва да ядете риба редовно. Разрешени са всякакви немазни видове. С оглед на специалните ползи за организма на полиненаситените мастни киселини Омега-3 и Омега-6, можете да изядете 15 г сьомга в рамките на един ден. Веднъж седмично можете да ядете 10 г черен дроб на треска. Всеки ден пациентът може да консумира 1 рохко сварено яйце. Разрешен е омлет на пара с 2 яйца. Включва се в менюто през ден.

Месо и рибни ястиятрябва да се приготвя само с пресни съставки. Силно не се препоръчва използването на полуфабрикати и продукти от месо в промишлени предприятия (колбаси, колбаси, пушено, осолено и консервирано месо). Те съдържат голям брой добавки, които могат да повлияят негативно на чернодробните заболявания.

Пациентите, страдащи от чернодробни заболявания, не трябва да ядат месни и рибни бульони.

Не е позволено да се готвят гъби и бульони от гъби. Тези храни са трудни за смилане и създават допълнителен стрес върху храносмилателната система.

Морските водорасли (ламинария) са 5% съставени от соли на алгинова киселина. Този елемент се нарича естествено изхвърляне на опасни вещества. Алгинатите свързват различни химически активни съединения (соли тежки метали) и ги отстранете от тялото, което улеснява черния дроб.

Ламинарията държи рекорда по съдържание на йод. Редовната консумация на това водорасло ще насити тялото с йод и ще предотврати развитието на патологии на щитовидната жлеза. Йодът понижава нивата на холестерола и намалява риска от развитие злокачествени тумори.



Разрешени мазнини

При чернодробни проблеми липсата на мазнини може да провокира интензивно производство на холестерол от организма (5-10 пъти по-високо физиологична норма). Ето защо не се препоръчва пълно отхвърляне на мазни храни.

Не забравяйте да добавяте редовно растителни масла към ястията. Подобряват процесите на образуване на жлъчка и жлъчна секреция, като стимулират производството на хормона холецистокинин. Съдържащите се в тях ненаситени мастни киселини (линоленова, линолова и арахидонова) активират липолизните ензими (процеса на разцепване). клетъчни мазниниза мастни киселини и глицерин), подобряват метаболизма на холестерола.

На ден трябва да консумирате 25-30 г зехтин, царевично, слънчогледово, памучно или соево масло. Маслините помагат за неутрализиране на токсичните вещества.



Препоръчително е да закупите продукт от първото студено пресоване и да не го излагате топлинна обработка... След нагряване на маслото 20-40% от полиненаситените мастни киселини се разрушават с образуването на токсични продукти на термичното окисление на мазнините (кетони, алдехиди, акролеин). Те осигуряват отрицателно въздействиевърху черния дроб и стомашната лигавица. Към готовите ястия се добавят растителни масла. За вечеря на пациента трябва да се сервира поне едно ястие с растително масло. Той ще помогне за предизвикване на жлъчен поток и естествено сондиране (почистване) на черния дроб.

Не можете да използвате твърдо растително масло (маргарин). При производството му се образуват странични продукти – трансмазнини. Те имат отрицателен ефект върху цялото тяло и провокират развитието на различни патологии, включително чернодробни заболявания.

Струва си да замените слънчогледовото масло с всяко друго. При производството му слънчогледовите семки се опушват. По време на процеса на пушене се образува канцерогенът бензопирен. Дори малко количество от него се отразява изключително негативно на черния дроб. Можете да използвате слънчогледово олио само ако сте сигурни, че при производството му не е използвано опушване.

Ядките (кашу, бадеми, лешници и орехи) са други източници на растителни мазнини, препоръчвани при чернодробни заболявания. Препоръчително е да се консумират около 5 непечени ядки на ден. Растителни мазнинисъдържа авокадо. Можете да ядете не повече от 15 г пулпа от авокадо на ден, тъй като делът на мазнините в плода надвишава 30%.



Млечни продукти

Млечните продукти помагат за облекчаване на състоянието на пациенти, страдащи от различни чернодробни заболявания (хепатит, цироза на черния дроб).

Препоръчва се редовно да се консумират пресни или млечни продукти... Млечните мазнини са необходими в малки количества. Следователно всички храни от тази група трябва да съдържат малко количество мазнини. Не трябва да ядете напълно обезмаслени храни. Оптималното съдържание на мазнини е 1,5-2,5%.



Диета, богата на млечни продукти, ще помогне за подобряване на чревната микрофлора и премахване на вредните вещества от тялото. Тези продукти абсорбират токсините като гъба и се отделят естествено с тях.

Млечните продукти могат да се консумират като самостоятелно ястие или да се добавят към чай, кафе, какао, напитка от цикория. През деня на пациента се дава за пиене 1 чаша айран или натурално кисело мляко. По-добре е да готвите сами от мляко с 1,5-2,5% масленост.

Позволено е да се включат извара със съдържание на мазнини 5% в диетата, както и твърдо сирене (не повече от 45% мазнини). Дневната порция извара не трябва да надвишава 125 г. Позволено е да се ядат 30 г твърдо сирене през деня. Можете да добавите 10-15% мазнина заквасена сметана към ястия (не повече от 30 g на ден).



Маслото също не е забранено. Добре се усвоява и съдържа арахидонова киселина, витамини А и К. По-добре е да изберете масло с високо съдържание на мазнини (82,5%). Може да се яде дневно в количество не повече от 10 g.

Хората, страдащи от чернодробни заболявания, трябва да пият всеки ден количеството течност, което съответства на телесното им тегло (20-30 ml на 1 kg телесно тегло). Пийте по-малко през зимата (20 мл / 1 кг) и малко повече през лятото (30 мл / 1 кг). Дневният прием на течности включва течни ястия и напитки.



Най-добре е да използвате филтрирана или бутилирана вода. Закупената бутилирана вода трябва да е за ежедневна употреба. Лечебни напитки(Narzan, Essentuki) трябва да се използва само според указанията на лекар. Водата с ниска минерализация има холеретичен ефект, а силно минерализираната вода има холеретичен ефект.

Прясно изцедените сокове се разреждат най-добре с малко вода (1: 2). Има защитен ефект върху чернодробните клетки на куркумата, която се съдържа в кафето. Препоръчително е да пиете тази напитка с мляко.

Позволено е да се пие чай, отвари от дива роза и трици, както и желе, плодови напитки и компоти. Зеленият и черният чай предпазват и лекуват черния дроб благодарение на своите антиоксиданти. Препоръчват се ментови чайове. Лечебното растение ще отпусне гладката мускулатура и ще облекчи болката в десния хипохондриум.

Консумацията на алкохол е забранена във всякакви количества. Ако откажете алкохолни напитки, това е възможно пълно възстановяванеорган.



Обостряне на заболяването

Когато боли в десния хипохондриум и в същото време има усещане за спукване, заболяването се влошава. В този случай лекарят предписва строга диета номер 5а. Пациентът се подготвя на всеки 1,5-2 часа. Готовите продукти се избърсват или нарязват в блендер. Можете да смелите зърнените храни на кафемелачка до прахообразно състояние и да направите каша от нея.



Консистенцията на ястията е полутечна или течна. Приготвят се на пара или се варят. Не се препоръчва да се пече храна по време на обостряне на заболяването. Необходимо е стриктно да се спазва препоръчителната температура на храната. Студените храни трябва да се избягват особено.

Не трябва да се дават сурови зеленчуци и плодове, както и кафяв хляб. Варени зеленчуци трябва да бъдат включени в ежедневното меню. За периода на обостряне се предписва диета без сол. Не се допуска използването на захар, мед и захарни изделия.

При обостряне на заболяването калоричното съдържание на диетата може да достигне 2500 kcal на ден. Месните ястия се приготвят от пилешко или пуешко филе, заешко или телешко. Можете да ядете само постна риба, некисела извара и меки твърди сирена. Супата се приготвя в зеленчуков бульон. Сервира се с леко препечен бял хляб. Полезни са плодовите напитки от горски плодове, компоти от сушени плодове, отвари от шипка и чайове. Водата трябва да се пие само неподвижно.

Ако има положителна тенденция, диета No 5а се отменя след 4-6 седмици. В противен случай пациентът трябва да продължи да се придържа към него.

При тежки случаи лекарят предписва гладни дни... Тогава диетата се състои само от ориз, компот, извара, кефир, млечни продукти и плодове.



Приблизително меню за диета номер 5а

Първа закуска

Оризова каша, претрита през сито, сварена във вода (250 g). Рохко сварено яйце. Зелен чайс отвара от мента без захар.

Обяд

1 чаша натурално кисело мляко, желе от боровинки (150 мл).



Първи обяд

Супа-пюре с картофи и карфиол в зеленчуков бульон (250 мл). Зеленчуци, пасирани през сито. Парче изсушено бял хляб.

Втори обяд

Сварено пилешко филе, нарязано в блендер (150-200 г). Сервира се със сварена във вода каша от елда (200 г) и нарязано варено цвекло (100 г). Компот от боровинки - 1 чаша.

Извара (125 гр.) с нарязана в блендер орехи(2 бр.).



Вечеря: варено постна рибанарязани в блендер (200 г). Сервира се с варени нарязани тиквички (150 г). Напитка от цикория.

Преди лягане: 1 чаша мляко.

Етап на възстановяване

Ако заболяването не прогресира или има положителна тенденция, лекарят предписва на пациента по-малко строга диета No5.



Чернодробната реконвалесцентна диета ви позволява да ядете храни, които са нарязани на малки парченца. Могат да се пекат и задушават. Позволено е да се яде малко черен хляб. Върнете се към диетата сурови зеленчуции плодове, захар, сол и мед. Ястията се приготвят неосолени. Солта се добавя само към готови ястия (не повече от 4-7 г на ден).

Можете да направите салати и да ги подправите със заквасена сметана. Сложете масло в кашата. Менюто включва морски водорасли и мазни риби.

Пациенти с бъбречна недостатъчностдневно дават 50-100 г лактоза. Черният им дроб е загубил способността си да превръща амоняка в урея. Лактозата помага за справяне с това състояние. Пациентът се храни на всеки 2 часа. Месните и рибните ястия са напълно изключени от диетата му.



Приблизително меню за диета номер 5а по време на възстановяване

Първа закуска

Силно сварени каша от елдасварени във вода (250 г). 10 г масло. Омлет на пара с 2 яйца. Кафе с мляко и захар.



Обяд

Плодова салата от круши и ябълки (150 г) с ядки (5 смлени лешника).

Парни котлети от постно говеждо месо (150-200 г). Сервират се с паста (200 г) и салата от краставици и белени домати (100 г). Компот от сушени плодове - 1 чаша.

Кисел от череша (200 мл), филийка ръжен хляб, 2 сливи.

Вечеря: 15 г печена сьомга. Сервира се с варена оризова каша (150 г). Какао с мляко. Към кашата се добавя зехтин.

Преди лягане: 150 г извара със заквасена сметана (30 г).



Рецепта за салата от краставици и домати

Съставки: 1 домат, 1 краставица, зелена салата, копър, лимонов сок и зехтин.

Зеленчуците се измиват, доматите и краставицата се обелват. Плодовете се нарязват на кубчета, билките се нарязват, а салатата се нарязва на парчета. Храната се слага в купа за салата и към нея се добавя малко зехтин и лимонов сок... След това салатата се разбърква и се сервира на масата.

Диетата се прави в зависимост от вида на чернодробната патология, индивидуалните характеристики на организма. Например се предписва следната диета: сутрин на гладно една супена лъжица водка с две супени лъжици студено пресован зехтин и след половин час се изяжда овесена кашас ленено семе (сварено във вода без сол). Преди обяд (10 минути) се изпива чаша вода с половин лимон. Този вид прочистване помага за подобряване на изтичането на жлъчка, за подобряване на функционирането на черния дроб. Въпреки това, тази диета за чернодробно заболяване може да бъде противопоказана, ако повишена киселинностстомашен сок. Ето защо не можете да се самолекувате, разчитайки на съветите на традиционната медицина.

Диетата се избира за всяка конкретна патология във връзка с основния режим на лечение, но има общи правила за хранене:

• месо / риба - без мазнини, за предпочитане приготвени в двоен котел;
• мляко и млечни продукти - извара с нисък процент мазнини се допуска без ограничения, сметаната и заквасената сметана се премахват от диетата. Ryazhenka - нежелателни, както и пикантни, топени сирена;
• хлебни изделия - от едро брашно, по-добре е да гризате бисквити или застояли кори. Трябва да забравите за сладкиши, сладкиши, торти, сладкиши за известно време;
• първи ястия - зеленчукови супи със зърнени храни. Може да се използва вегетариански борш (без свинска мас, пържене и др.). Бульони от месо и гъби не трябва да се варят;
• зеленчуци / билки - разрешени, с изключение на домати, репички и репички. Не се допускат лук, киселец, спанак и чесън;
• яйца - само сварени протеини или омлет от тях. Позволено е цяло яйце, но не повече от две на седмица.

Списъкът с продукти трябва да се коригира с лекуващия лекар и не забравяйте, че диетата е неразделна част от ефективната терапия.

Диета 5 за чернодробно заболяване

Предписана е диета номер 5:

• при възстановяване от остри стадиихолецистит и хепатит;
• v период на рехабилитацияслед цироза без чернодробна недостатъчност;
• за нормализиране на функционирането на черния дроб, с изключение на остра формахолелитиаза, остри състояниякато резултат хроничен хепатити холецистит.

Ястия/продукти	Позволен	Забранен
месо/птиче месо	варено (може да се пече) и постно телешко, телешко, заешко, агнешко, пилешко и пуешко без кожа; при готвене на котлети използвайте до 2 белтъка	месо с мастен слой, включително гъска, патица; изключват полуготовите продукти и карантиите
	предпочитание се дава на нискомаслено морско, речно, варено / на пара, с разрешение на лекуващия лекар може да се задушава или пече във фолио	пушени меса, солени и мазни риби, консерви, хайвер
	максимум един жълтък на ден; за предпочитане омлет на протеинова основа или рохко сварено яйце	бъркани яйца, твърдо сварени
първо хранене	зеленчукова или зърнена супа, повечето вегетариански, пюрета и млечни супи и студени плодове	първи ястия на бульони от месо, риба, гъби; окрошка, зелен борш
	от пресни, варени зеленчуци, подправени с растително масло; на базата на морски дарове, варена риба/месо	с пикантен, пикантен, мазен дресинг
	остарели хлебни изделия, крекери; предпочитание се дава на продуктите от пълнозърнесто брашно	мъфини, бутерчета, пържени пайове
зърнени храни / макаронени изделия	овесени ядки, елда, кафяв ориз; пастатвърди сортове	каша на свинска мас, пържена
млечни продукти	нискомаслено / нискомаслено - мляко, кефир, кисело мляко, заквасена сметана, извара (гювечи, сирене, пудинги и др.); нискомаслени, меки сирена	мазни храни (повече от 6%)
зеленчуци / плодове / горски плодове	сурови, печени, варени; закуски с копър, магданоз; сушени плодове, с изключение на кисели	киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, спанак, бобови растения, гъби, мариновани зеленчуци / плодове трябва да се избягват
	ограничете консумацията на мед, захар (по-добре е да използвате подсладители), обезмаслена извара и десерти от горски плодове, желе, мус, компот	шоколадови изделия, мастни десерти, сладолед, палачинки, пайове, сладкиши, торти
сосове/подправки	на базата на нискомаслена заквасена сметана, мляко, зеленчуци; канела, ванилия	хрян, горчица, черен пипер
	маслини, ленено семе и друг растителен произход, масло в ограничени количества	свинска мас, свинска мас, гхи
	зелен, бял, билков, слаб черен чай, кафе, можете да добавите мляко на вкус; плодови и зеленчукови сокове, отвара от шипка	сода, какао, натурално кафе

В стадия на обостряне на чернодробни проблеми, жлъчен мехур, особено на фона на панкреатит / гастрит, храната трябва да се избърсва, да се готви в двоен котел или да се вари. За периода на диетата са забранени суровите зеленчуци / плодове и черен хляб.

При проблеми с камъни в жлъчката сладкишите са напълно изключени, а храната се приготвя в двоен котел, вари се или се използва фурна и фолио (месото трябва да се пече след завиране). Диета при чернодробно заболяване в такъв случайизисква да се следи температурата на приеманата храна, която не трябва да надвишава 60 o C и да бъде по-ниска от 15 o C.

Диета при чернодробни заболявания: рецепти за всеки ден

Диетичното хранене на пациент с различни чернодробни патологии е необходимо за:

• намаляване на натоварването на болния орган;
• отстраняване на токсични и вредни елементи, съдържащи се в черния дроб;
• оптимизиране на жлъчната секреция и нормализиране на функционирането на жлъчните пътища.

В зависимост от вида на патологията се избира методът на обработка на храната, понякога единственият възможен методостава готвенето с двоен котел. Основата на диетата е: пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, вегетариански супи, борш, както и супи с мляко.

Въпреки строгите забрани и ограничения, диетата на пациент с чернодробна патология е балансирана и пълноценна. Рецепти за диета при чернодробни заболявания:

• супа пюре с тиква и овесени ядки - обелената тиква (100 гр.) се нарязва на малки кубчета и се залива със студена вода, варете до полуготовност. Прехвърлете тиквата в дълбок тиган и оставете да къкри под капак с масло (1/2 ч.ч.), добавете овесени ядки (2 супени лъжици) и залейте с малко тиквен бульон. Гответе, като бъркате непрекъснато, след това сложете сместа от овесени ядки и тиква в блендер и нарежете. Добавете тиквен бульон, ако е позволено – захар на вкус и половин чаена лъжичка масло. Тиквата може да бъде заменена с костен мозък;
• задушени телешки котлети - накиснете остарял бял хляб (25 гр.) с мляко или вода. Обелете телешкото (125 гр.) от сухожилията и мазнините. Кайма с хляб се прави с помощта на месомелачка / блендер. Добавете сол и ако е необходимо вода. Оформените котлети се задушават за около 20 минути. Преди ядене се залива с растително или разтопено масло;
• бисквита на базата на белтък - шест белтъка се разбиват с 1/3 чаша захар (количеството кристална захар може да се намали). В яйчената пяна внимателно се въвежда чаша натрошени бели крутони. Сложете половината от сместа в тава за печене, намазана с масло. Върху тестото сложете 1-2 с.л. лъжици маково семе и изсипете останалата протеинова смес. Печете във фурната за около половин час на 180 С. Охладената бисквита се изважда от формата;
• задушена салата от моркови и цвекло - задушете цвекло и моркови на пара, нарежете или настържете. Подправете със сол на вкус и добавете растително масло.

Повечето от обичайните ястия могат да бъдат адаптирани според нуждите диетична хранакато спазвате медицинските съвети и се въздържате от забранени храни.

Диета при чернодробно заболяване: меню за всеки

Продължителността на диетотерапията се договаря индивидуално. Някои пациенти се придържат към диета в продължение на няколко години, а в някои случаи винаги трябва да се избягват мазни и пържени храни.

Меню за диета при чернодробни заболявания:

• препоръчителна закуска - нискомаслена извара със заквасена сметана, пудинг от извара, овесени ядки, чай (с мляко);
• второ хранене - месо, сварено във вода или на пара, овесени ядки, филийка хляб и сок; понякога е достатъчна една печена ябълка;
• обяд - вегетарианска супа в растително масло, пилешко или телешко с ориз, задушени тиквички, компот от сушени плодове или ябълково желе;
• втори обяд - шипка под формата на отвара;
• за вечерта - картофено пюре със задушена/варена риба, запеканка от извара, чай с лимон/мляко;
• за предстоящ сън - 200 мл кефир.

Дневното количество хляб (за предпочитане вчерашен от едро брашно, бисквити) - не повече от 200 грама, захар - до 70 грама.

Терапевтична диета за чернодробни заболявания

Болестите на черния дроб и жлъчния мехур се развиват поради прекомерна консумация на алкохол, в резултат на остри инфекциозни състояния, неадекватно и неграмотно хранене, поради генетични патологии и метаболитни проблеми.

Терапевтична диетапри заболяване на черния дроб и жлъчните пътища зависи от стадия на заболяването и състоянието на пациента. Диетичната терапия включва общи препоръки:

• диетата трябва да бъде обогатена с необходимото количество лесно смилаем протеин;
• нормата на въглехидратите се избира въз основа на телесното тегло (наднорменото тегло е причина за намаляване на количеството въглехидрати);
• количеството на приеманите мазнини се изчислява индивидуално. При определени условия те постигат холеретичен ефект... За да се премахне запека, се препоръчва да се увеличи консумацията на растителни масла;
• предпочитание се дава на пюре и нарязани продукти, сварени във вода или на пара;
• диетичните фибри са в основата на храненето;
• важно е да се следи мултивитаминната достатъчност на тялото на пациента;
• честото хранене на малки порции има благоприятен ефект върху усвояването и храносмилането на храната.

Диета за чернодробно заболяване включва избягване на прекалено горещи или студени храни. Сладоледът, ледената вода и така нататък могат да провокират спазми, болка и дори чернодробни колики.

Черният дроб е активен участник в почти всички процеси в тялото. Нивото на неутрализиране на токсините директно зависи от работата на този орган. Много пациенти питат какво можете да ядете, ако черният дроб ви боли и какво не? За да се осигури функционирането на органа, на пациентите се препоръчва специална диета.

Най-често пациентите се наблюдават:

• Алкохолни и хронични
• Метастази
• Некроза
• Киста
• цироза
• Giardia
• Фиброза

Лечението на заболяванията се извършва хирургично или лекарства... Независимо от това, на пациента се предписва, за да се улесни процеса на лечение.

Каним ви да научите за диетата за възстановяване на черния дроб от предложеното видео.

Диета при чернодробно заболяване

Ако пациентът има някакво чернодробно заболяване, тогава му се назначава частична диета. Приемът на храна се извършва в малки количества. Пациентът яде храна 4 до 6 пъти на ден. Храната се яде топла.

Ястията се приготвят чрез варене, задушаване или печене във фурната. По време на готвене не се използват риба и мазнина. При чернодробно заболяване диетата не се ограничава.

През този период на пациента се приготвят различни ястия, като се използват определени продукти. За да осигурите отличен вкус на ястията, използвайте билки, доматени и заквасени сосове, сок.

За да е наситено и приятно месото се запича в ябълково пюре. По време на приготвянето на ястието се добавя мед. използва се за приготвяне на мързеливи кнедли, чийзкейки, гювечи, десерти. Зеленчуците и билките се използват за приготвяне на различни салати, които се подправят с масло.

Когато използвате тази диета, се гарантира, че продуктите не могат да повлияят на работата на черния дроб. Можете да използвате диета не само при поява на чернодробни заболявания, но и за тяхната превенция.

Забранени храни

Ако черният дроб не функционира правилно, пациентите спират да ядат тлъсто месо, свинска мас, риба. В този случай те отказват да ядат некачествена храна с изтекъл срок на годност. За да се отървете от признаците на заболяването, не трябва да ядете пушена, маринована, консервирана храна.

Болка в черния дроб може да се наблюдава при продължителна употреба на алкохолни напитки. Алкохолът влияе негативно на чернодробните клетки, унищожавайки ги. В резултат на това процесът на почистване се влошава.

На пациентите е забранено да приемат алкохолни напитки, ако има такива болкав областта на черния дроб. Най-добрият вариантв случай на болка алкохолът се изключва от живота, което се отразява негативно на процеса.

С цироза на пациентите се предписват фолиева киселина, групи В, А, кокарбоксилаза. Лечението на чернодробна киста или хемангиом се извършва в зависимост от местоположението на тумора. В тези случаи може да се използва операция. Независимо от методите на лечение, на пациента е забранено да яде определени храни, което значително ускорява този процес.

Строго е забранено да се самолекувате при чернодробни заболявания, в противен случай това може да повлияе негативно на функционирането на тялото.

Броят на хората, страдащи от заболявания, свързани с черния дроб, се увеличава всяка година. Причините за заболяването могат да бъдат причинени различни фактори... Сред тях са лоша наследственост, инфекция, последствията от приема на антибиотици, хранителни разстройства и други. Много е важно да се наблюдава специална диетас чернодробни заболявания за насърчаване бързо възстановяванеорганизъм.

Диета при чернодробни заболявания: принципи за спазване на медицинското хранене

Много е важно да се спазва медицинското хранене при проблеми с черния дроб, за да се възстанови състоянието на органа, да се нормализира метаболизма и процеса на образуване на жлъчка. Необходимо е да се разбере, че нито едно фармацевтично лекарство няма да даде такъв ефект като диета. Нормализирайки диетата си, човек ще почувства подобрение. общо състояние, ще забрави за дърпане и болезнени болкив корема.

Принципи на диета при чернодробни заболявания

1. Диетата трябва да съдържа протеини. Основното е, че те са лесни за смилане.

2. Що се отнася до мазнините, дневна ставкасе определя въз основа на състоянието на пациента от лекуващия лекар. Най-често консумацията им е сведена до минимум.

3. Човек трябва да консумира въглехидрати не повече от предписаната дневна норма, прекомерното количество ще доведе до нарушаване на черния дроб.

4. Много е важно да имате правилен подход към приготвянето на храната. То трябва да е добре сварено, нарязано на ситно, за да може стомахът да го преработи възможно най-лесно. Позволено е да се ядат варени, задушени и печени ястия, пържените храни са напълно изключени.

6. За да се осигури най-ефективното отстраняване на холестерола от тялото, се препоръчва в диетата да се въвеждат храни, които съдържат фибри.

Спазването на тези принципи ще помогне на човек да организира ежедневната си диета по такъв начин, че да не претоварва черния дроб и да избегне усложнения. Ако имате допълнителни въпроси, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, за да се развие индивидуален планхранене.

Разрешени храни за диета при чернодробни заболявания

Съвременната медицина разшири списъка с продукти, които е разрешено да се консумират от човек с чернодробни заболявания. Основното нещо е да не претоварвате тялото си, за да избегнете усложнения и да се опитате да изключите протеините от диетата по време на диетата.

Диетата за чернодробно заболяване включва елементи като:

Протеини (лесно смилаеми);

Въглехидрати;

Минерали;

витамини.

Списък на одобрените продукти за пациенти

1. Хляб, но не пресен. По-добре е да е леко застоял или изсушен във фурната.

2. Полезни са ферментиралото мляко и млечните продукти. може да бъде мляко, кефир, нискомаслена извара, кисело мляко и ферментирало печено мляко.

4. Разрешени са яйца под формата на омлет. Можете да ядете не само пиле, но и пъдпъдъци.

5. Морски и речни риби.

6. Зелени, сезонни зеленчуци и плодове (с изключение на круши).

Консумацията на захар е нежелателна, може да се замени с мед, но не прекалявайте с количеството.

Ще бъде полезно да подправите варени ястия за диета с чернодробни заболявания с тиква, царевица, маслини или ленено масло.

Въпреки диетичните ограничения, диетолозите позволяват на пациентите от време на време да се хранят със сладкиши като:

Бисквитки с овесени ядки;

паста;

Домашно желе, приготвено от пресни плодове;

Слаб черен чай;

Компот от сезонни плодове или сушени плодове;

Нет пия вода;

Прясно изцедени зеленчукови сокове.

Не трябва да забравяме за обилно питие- това е важно за всеки човек, който иска да подобри здравето си и да премахне токсините и токсините от него. Дневната доза е 1,5 литра чиста вода... Сутрин е разрешен черен чай с мед, преди лягане - кефир.

Забранени храни за диета за чернодробни заболявания

При проблеми с черния дроб пациентът трябва внимателно да следи диетата си. Всички ястия, които могат да провокират обостряне на заболяването, са изключени. Именно поради тази причина твърде пикантни, пържени и пушени храни са включени в списъка на табутата.

Хранителната подкрепа също изключва следните храни:

Твърде мазни меса - агнешко или свинско;

гъби под всякаква форма;

Месо от гъски или патици;

Бульон от месо и гъби;

Мазни сортовесирене;

Варени и пържени яйца;

Готварско олио, маргарин и масло

Всякакви месни и рибни консерви;

Подправки (горчица, оцет);

Чесън, лук и зелен лук, репички, киселец;

ръжен хляби пресни печени изделия;

Шоколад и шоколадови бонбони;

Сладкарски изделияпокрити с мазен крем;

Всички напитки, които съдържат кафе;

Газирани напитки, какао и сокове, които са твърде кисели;

Ядки (всякакви).

В никакъв случай не трябва да ядете прекалено студени или горещи ястия. Те могат да провокират болка в черния дроб, колики или спазъм.

Също така, не забравяйте за млечните супи и от време на време ги гответе за себе си. Такова ястие се счита за много леко, дава на човек усещане за пълнота за дълго време и не натоварва черния дроб.

Диета за чернодробни заболявания изключва изброени продуктипоради причината, че са твърде тежки за тялото и се усвояват слабо.

Примерно меню за лечение на пациенти

Продължителността на диетичната терапия се предписва от лекуващия лекар въз основа на индивидуалните характеристики на хода на заболяването на пациента. Някои трябва да следят диетата си в продължение на 2-3 години, докато други отказват пържените храни завинаги.

1. Сутрин. Разрешени 150 грама извара със заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини), можете да готвите пудинг за себе си. От напитките - чай ​​с малко количество мляко.

2. Първа закуска. Овесени ядки или варено пилешко филе. Ако не ви се яде, можете да хапнете само една печена ябълка с мед.

3. Обяд. Супа от зеленчуков бульон (вегетарианска), задушени тиквички и 150 грама ориз. От напитки - чаша компот от сушени плодове.

4. Втора закуска. По-добре е да не претоварвате стомаха и да се ограничите до отвари от шипка (не много силни и без подсладители).

5. Вечеря. Картофено пюре и парче варено рибно филе. От напитките - слаб черен чай с резен лимон.

6. Преди лягане чувството на глад не може да се толерира. За да го угасите, можете да изпиете чаша нискомаслен кефир.

Максимум дневна ставкахлябът е не повече от 200 грама. Важно е да запомните това пресен продуктне можете да го използвате, трябва да го изсушите малко. Също така през деня се допускат не повече от 70 грама захар или мед.

Интересни рецепти за диета при чернодробни заболявания

1. Супа с пюре от тиква

Тиквата (150 грама) се обелва и нарязва на малки кубчета. Трябва да се вари до полуготовност. След това продуктът се прехвърля в тигана, там се добавя 1 чаена лъжичка масло. Ястието престоява под капака за 15 минути, след което 2 лъжици се изсипват в същото овесена каша... Бульонът, останал от тиквата, също се излива в тавата, за да се получи течна консистенция. Ястието се задушава около 10 минути, след което се нарязва в блендер и се отцежда в тенджера.

2. Телешки котлети на пара

Първо трябва да накиснете 30 грама стар бял хляб в мляко. Когато омекне, се добавя към прясното телешко месо. Всичко се разбърква до получаване на хомогенна консистенция, добавят се черен пипер и сол на вкус. Сега е само малко нещо - да оформите котлети и да ги приготвите на пара.

3. Салата от цвекло и моркови на пара

Задушете морковите и цвеклото на пара за 25 минути. След това съставките се натриват на едро ренде, прехвърлят се в удобен контейнер. Подправките (сол и черен пипер) се добавят на вкус. Салатата се подправя с пресни ситно нарязани билки и зехтин.

Диета за чернодробни заболявания дава на човек много място за въображение в готвенето. Използвайки основните медицински препоръки и списъци с разрешени и забранени храни, можете да се радвате всеки ден с вкусна, и най-важното, здравословна и лека храна. Такова хранене в крайна сметка ще стане навик. Човек ще може да излекува тялото си и да се отърве от наднорменото тегло (ако има такова).

Черният дроб в човешкото тяло изпълнява изключително важна функция – пречиства го от токсини и токсини, които се образуват в процеса на метаболизма, или влизат в тялото отвън. При чернодробни заболявания органът престава да изпълнява напълно функциите си. Различни патологии, недохранване, продължително лечениеантибактериални лекарства.

За да установите работата на даден орган, трябва да следвате принципите правилно храненес чернодробно заболяване. По този начин е възможно да се възстанови работата на орган в случай на увреждане на хепатовирус, с цироза и други патологии. Диета за чернодробно заболяване има свои собствени характеристики и нейният успех зависи до голяма степен от самия пациент, от желанието му да установи правилно хранене и да улесни работата на органа

Основните принципи на хранене са както следва:

1. Основата на храненето трябва да съдържа протеини, както животински, така и растителни в приблизително равни пропорции. Тялото трябва да получава поне 150 грама от това вещество на ден.
2. Въглехидратите при нормално тегло са допустими в количество от 450 грама, а ако са с наднормено тегло, обемът им трябва да бъде намален.
3. Количеството мазни храни се разрешава от лекаря, като определя неговия обем въз основа на характеристиките на хода на заболяването, засегнало черния дроб.
4. За да се намали функционалното натоварване, храната трябва да бъде добре приготвена, нарязана и приготвена на пара.
5. При болки в черния дроб е най-добре да ядете повече фибри, да правите порции малки, но с високо съдържание на калории.
6. През деня се показват 4-5 хранения.
7. Трябва да ядете само здравословни храни, с изключение на бързи храни, консерви, газирани напитки.
8. Не се препоръчва на пациентите да злоупотребяват със сол и солени храни.
9. Водата трябва да се пие най-малко два литра на ден.

Ако се придържате към тези хранителни принципи, можете значително да облекчите хода на заболяването и бързо да възстановите черния дроб по време на лечение с лекарства.

Ползите от водата

Водата играе изключително важна роля в човешкия живот и е жизненоважна за функционирането на черния дроб. Водата е основната среда, където 80 процента от всички химична реакциячовешката жизнена дейност. Важно е и при елиминирането на токсините, тъй като именно с водата се отделя основната част от лекарствата, които човек приема. Следователно черният дроб е пряко свързан и зависи от водата.

За да помогнете на черния дроб да се възстанови, трябва да консумирате не обикновена трапезна вода, закупена в супермаркета, а специализирана лечебна вода. Можете да го намерите в аптеката. Когато черният дроб боли, лекарят определено ще посъветва коя вода е подходяща за пиене и лечение. Не мислете, че една бутилка лечебна вода трябва да изчезне за един ден - можете да пиете само три чаши такава лечебна вода на ден, а това е само половината от дневната препоръчителна норма.

Въпреки факта, че лечебните води се различават при чернодробни заболявания, "Essentuki" може да се счита за универсален, а при липса на бъбречни патологии можете да пиете "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Много е важно водите да са естествени. Диетата за черния дроб осигурява минерална водас йод, флуор, желязо и бром. огромен положителен ефектв чернодробна патологияще има соли на магнезий, натрий, калций.

След като научиха за своята патология, пациентите нямат представа какво може да се яде с чернодробни заболявания и как да организират храната в бъдеще. Хората, които страдат от чернодробни патологии, могат да ядат ограничен списък с храни. Това се дължи на факта, че черният дроб не изпълнява функциите си напълно и може да се справи с болестите само с помощта на собственика. Лекарят препоръчва на пациентите да ядат остарял хляб, да ядат твърда паста и зърнени храни. Ако черният дроб боли, това не означава, че трябва напълно да изоставите мазнините - те са разрешени, но в ограничени количества. Най-доброто нещо в това отношение би било нискомаслено месо (заешко месо, пилешко), а мазнините трябва да се доставят в организма заедно с млечни продукти с нисък процент на мазнини и риба (пъстърва, треска, костур). Това ще бъде достатъчно, за да може тялото да осигури жизненоважни функции. От млечните продукти ядат кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, нискомаслена заквасена сметана, извара. Консумацията на яйца е ограничена - 1-2 на седмица под формата на омлет, тъй като съществува риск от обостряне на заболяването.

Ако приготвяте първите ястия, тогава първият бульон трябва да се изцеди и малко кремообразен или Слънчогледово олио... Най-добре е първите ястия да се сервират не горещи, а стайна температура... Същото може да се каже и за студените храни – храната не трябва да е твърде студена.

Диетата за черния дроб трябва да включва много фибри; моркови, маруля, цвекло, домати, тиква и тиквички ще бъдат полезни в това отношение. От разрешените сладки ястия можете да си припомните мармалад, маршмелоу, конфитюр, суфле, меренге, горски мусове, компоти, желе. Можете да пиете слаб чай или сок.

Забранени храни

Диетата за чернодробни заболявания също има списък със съществуващи храни, които са строго забранени. Такива продукти включват тези, които създават голямо функционално натоварване на органа или съдържат токсини. Сред такива продукти са пресен хляб, сладки сладкиши, твърди сирена. Не яжте тлъсто месо, консерви, пушени меса. Мазнините и гърдите трябва да бъдат изключени от диетата. Също така, зеленчуци, състоящи се от груби влакна, ядки, гъби, варива, всякакви видове зеле. Подправките и подправките са изключени по време на диетотерапия. Необходимо е да се изключат шоколад, продукти с мастни кремове, какао от сладкиши. Забранено е да се пият алкохолни напитки.

Седмично меню с рецепти

Заболяването на черния дроб включва спазването на дългосрочна диета, която диктува какво да не се яде и какви храни са разрешени. За да улесните навигацията, можете да направите списък с ястия за седмицата, като преди това сте видели всички ограничения. Рецепти за ястия има както в интернет, така и диетолог може да ги предложи. Менюто за всеки ден с диета за черния дроб може да се променя в зависимост от предпочитанията на пациента, но да не включва нездравословна храна. Забранените храни за чернодробни заболявания трябва да бъдат изключени под всякаква форма и количество.

Диетата за болки в черния дроб не предвижда рязко намаляване на калориите, което означава, че менюто на пациента ще бъде доста богато. За готвене трябва да изберете сред разрешените продукти само пресни зеленчуци и плодове, като избягвате консервирането. Диетични рецептиза всеки ден може да се види по-долу.

понеделник	Сутрин е разрешена течна овесена каша с нискомаслено мляко, можете да ядете една ябълка за лека закуска. За обяд се препоръчват оризова супа, пилешки кюфтета и компот с бисквитки. За следобедна закуска се допуска кефир или компот с бисквити, а за вечеря - винегрет, неподсладен чай с парче пудинг.
вторник	На сутринта можете да готвите грисс добавка на сладко, или се залива с мюсли с топло мляко. За обяд се допуска банан или ягода с нискомаслена извара. За обяд можете да приготвите месен хляб и зеленчукова супа със заквасена сметана. За следобедна закуска ще са полезни настъргани моркови със захар, а за вечеря можете да се поглезите със салата от цвекло и сини сливи без чесън, зелеви рулца с пиле и ориз, както и с чаша чай с бисквити.
сряда	Сутрин можете да хапнете мана със стафиди или пудинг от извара със сладко. За обяд се препоръчват един пресен плод и чай и бисквити. За обяд можете да сготвите супа от елда, да ядете парче варено месо, за предпочитане говеждо, със салата от краставици. За следобеден чай се препоръчват ябълки с мед, а за вечеря - парче риба с картофено пюре и чай.
четвъртък	Можете да започнете сутринта със сирници със сушени кайсии и да я измиете с отвара от шипка. За обяд можете да направите салата от ябълки и морковисъс захар и добавете извара. За обяд се допускат пилешко филе в заквасена сметана, зеленчукова салата и чаша зелен чай. За следобедна закуска можете да направите омлет в мляко от едно яйце. За вечеря можете да приготвите варен ориз с парче риба, да изпиете чаша сок.
петък	Сутрин се препоръчват салата от пресни зеленчуци и чаша чай с бисквитки. Обядът включва салата от банан и ябълка с мед и половин чаша нискомаслено кисело мляко. За обяд можете да приготвите супа от тиквички без месо, а като второ ястие изяжте варено парче месо или риба, изпийте чаша обезмаслено мляко. За следобедна закуска можете да хапнете оризов пудинг, а за вечеря - зеленчуков гювеч с парче месо, компот.
събота	Млечна каша с плодове, желе от горски плодове ще бъде полезна сутрин. За обяд е разрешен кефир с крутони. За обяд можете да приготвите цвекло, телешки котлети, да изпиете чаша сок или компот. Препоръчва се за следобедна закуска ябълково пюре, за вечеря - печено парче месо със зеленчукова салата, чай с маршмелоу.
неделя	На сутринта можете да направите омлет, добавете пресни доматиили краставици. За обяд се препоръчват винегрет и компот с бисквитки. За обяд картофено пюре със задушен котлет, салата и компот. За следобедна закуска можете да хапнете извара със сладко, а вечер - парче риба със салата, чаша мляко или кефир.

Диета 5

Една от петнадесетте диетични маси - таблица 5 - е предназначена за пациенти. Страдащи от патологии на черния дроб, жлъчните пътища и директно на жлъчния мехур. Ако приготвяте диетични ястия според тази диета, след известно време таблица 5 ще помогне за възстановяване на работата на жлъчните пътища и нормализиране на дейността на черния дроб. Петата таблица се предписва за следните заболявания:

• остър холецистит;
• хепатит в острата фаза;
• хроничен хепатит;
• холелитиаза по време на ремисия;
• холецистит;
• компенсирана цироза на черния дроб;
• холецистектомия.

Според диетата, храни с високо съдържаниепурини, холестерол, етерични маслаи оксалова киселина. Диетата за болен черен дроб трябва да включва предимно фибри, достатъчно количество протеини и въглехидрати, като калоричното съдържание на диетата не трябва да се намалява. Храната се сервира топла, можете да ядете около пет пъти на ден. Ако черният дроб боли, диетата е забранена от пържене - храната е най-добре варена или печена.

Диета след операция на черния дроб

След хирургическа интервенциячерният дроб показва балансирана диета. Лекарите предписват диета в зависимост от обема на интервенцията и сложността на ситуацията. Хранителните ограничения се наблюдават средно през първите три до пет дни, когато на пациентите се показват само вода, течни зърнени храни, слаби бульони от постно месо. През следващите пет дни можете постепенно да прехвърлите пациентите на друг вид диета, щадяща. Диетата ще вземе предвид факта, че черният дроб не може да изпълнява функциите си, дейността на стомаха и червата е инхибирана и секрецията е нарушена. Храната на щадящ режим трябва да продължи най-малко десет дни. В някои случаи пациентите не могат да се хранят сами и хранителни смесивъведен през тръба. По правило това се прави от квалифициран медицински екип... Десет дни по-късно пациентите се прехвърлят на маса номер 0-а, след което се предписват хранения съгласно принципите на таблица 1- и 1-b. През това време са забранени всякакви други диети. Предписаната диета се спазва около три седмици, след което болните се прехвърлят на маса 5-а. Ако възникнат проблеми с такова хранене, се назначава щадяща пета маса. Лечение на пациенти след операция изисква стриктно придържанедиетични насоки, всяка промяна в храненето може да доведе до сериозни последствия.

С правилното хранене с чернодробно заболяване можете да постигнете добри резултати при лечението на патологии на този орган. Ако не нарушите указанията на лекаря, черният дроб бързо ще възстанови функциите си и можете да се храните както преди.

Споделя това: