হজমযোগ্য খাবার। হজমযোগ্য খাবার এবং ডায়েটে তাদের ভূমিকা হজমযোগ্য পণ্য

সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট হচ্ছে জৈব পদার্থ যা আমাদের শরীরের পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। অবশ্যই, কার্বোহাইড্রেট - গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যার মধ্যে রিজার্ভ আছে বাধ্যতামূলকপুনরায় পূরণ করতে হবে। কিন্তু কিভাবে সব খাদ্য পণ্য থেকে এই ধরনের কার্বোহাইড্রেট আলাদা করবেন?

পুষ্টিতে কার্বোহাইড্রেটের ভূমিকা, এই ধরণের কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার এবং তাদের পরিমাণের উপর সীমাবদ্ধতার সাথে একটি খাদ্য - আমরা আজ এই সমস্ত সম্পর্কে কথা বলব। চল শুরু করি.

সবাই জানে, কার্বোহাইড্রেট দুটি গ্রুপে বিভক্ত: দ্রুত (আমাদের ক্ষেত্রে, সহজে হজমযোগ্য) এবং ধীর। তাদের প্রত্যেকের গঠন আলাদা, পুষ্টির মূল্যএবং শরীর দ্বারা শোষণের হার। প্রতিটি খাদ্য পণ্য, তা আলু হোক বা মাংসের টুকরো, সব ধরণের পদার্থ নিয়ে গঠিত যা মানব দেহের জন্য সব অঙ্গ ও সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। কার্বোহাইড্রেট চিনি এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ খাবারে পাওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি।

ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, এই পদার্থগুলি আমাদের শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। প্রতিটি ব্যক্তির জন্য তার নিজস্ব কার্বোহাইড্রেট হার রয়েছে, যা ব্যক্তির কার্যকলাপ এবং শক্তির মজুদ ব্যবহারের উপর নির্ভর করে। যেসব কার্বোহাইড্রেট সারা দিন খাওয়া হয়নি সেগুলোতে রূপান্তরিত হয় চর্বি কোষকাজ ব্যাহত করা অভ্যন্তরীণ অঙ্গএবং রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ানো।

সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রধান প্রকারগুলি:

1. গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ)- সবচেয়ে সাধারণ এবং সব বিখ্যাত প্রতিনিধিকার্বোহাইড্রেট, প্রায় সব বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় জড়িত। গ্লুকোজের জন্য ধন্যবাদ, আমাদের শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করা হয়। রক্তের কোষ থেকে ডেক্সট্রোজ শরীরে প্রবেশ করার জন্য, ইনসুলিন প্রয়োজন - একটি পদার্থ যা আমাদের শরীর দ্বারা নির্দিষ্ট পরিমাণে উত্পাদিত হয়। এই জৈব পদার্থের অভাব বিরক্তির কারণ হতে পারে, বৃদ্ধি ক্লান্তি, কর্মক্ষমতা হ্রাস এবং, মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, এবং কখনও কখনও মূর্ছা। গ্লুকোজ ফল এবং নির্দিষ্ট ধরনের সবজি থেকে পাওয়া যায়।
2. ফ্রুক্টোজ- লিভার দ্বারা আংশিকভাবে গ্লুকোজ রূপান্তরিত হয়। আপনি এটি চেরি, তরমুজ, আপেল, currants, এবং এছাড়াও পূরণ করতে পারেন বিভিন্ন ধরনেরমধু
3. গ্যালাকটোজ- গ্লুকোজের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময়, একটি ডিস্যাকারাইড গঠন করে। আপনি দুধ, পনির, কুটির পনির, কেফির এবং অন্যান্য হিসাবে গাঁজন দুধের পণ্য থেকে গ্যালাকটোজ পেতে পারেন।
4. ল্যাকটোজএটি পশুর উৎপত্তির এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট, যা এই দুধের চিনিকে প্রত্যেকের খাদ্যের অবিশ্বাস্যভাবে মূল্যবান অংশ করে তোলে। আপনি দুধ থেকে ল্যাকটোজ পেতে পারেন।
5. সুক্রোজ- বিভিন্ন ধরণের চিনি পাওয়া যায়: বিটরুট, বেত এবং বাদামী, কখনও কখনও এই পদার্থটি পাকা ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়, তবে এর পরিমাণ বড় হবে না (10%এর কম)।
6. মাল্টোস- চিনি, প্রাকৃতিক উৎপত্তি, মল্ট এবং আঙ্গুরের গাঁজন গঠনের সময় গঠিত। এই জৈব যৌগবিয়ার পণ্য, মুয়েসলি এবং সাইট্রাস ফল পাওয়া যায়।

ঝুঁকি কালীন ব্যাবস্থা

সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট আমাদের শরীরের জন্য প্রায় কোন মূল্য নেই, এবং এমনকি কিছু পরিমাণে বিপজ্জনক।

খাবারে থাকা কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে:

1. হরমোনের ব্যাঘাত।
   এটি অগ্ন্যাশয় এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থির কাজে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলি শক্তির স্পাইককে উস্কে দেয়, তারপরে ক্লান্তি এবং পরিধান এবং অশ্রু অন্তঃস্রাবী সিস্টেম.
2. অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পরিবর্তন।
   পাচনতন্ত্রের প্রতিটি ব্যক্তি এর মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে উপকারী অণুজীবএবং ছত্রাক। যখন পরেরটি প্রাক্তনকে দমন করতে শুরু করে, তখন এটি অনাক্রম্যতা হ্রাস করতে পারে এবং ছত্রাকজনিত রোগ হতে পারে।
3. খালি ক্যালোরি.
   এইগুলো জৈবপদার্থপ্রায় শরীরের দরকারী উপাদানগুলির মজুদ পূরণ করে না এবং ধারণ করে অনেক পরিমাণখালি ক্যালোরি যা চর্বি কোষে রূপান্তরিত হয়।
4. ইনসুলিন স্পাইক।
   এই ধরণের কার্বোহাইড্রেট প্রধানত বিভিন্ন শর্করা নিয়ে গঠিত হওয়ার কারণে, এটি ইনসুলিনের মতো একটি হরমোন অবিলম্বে নি releaseসরণের দিকে পরিচালিত করে। এই পদার্থের একটি অতিরিক্ত চর্বি ভাঙ্গার প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়, তদুপরি, এটি তাদের গঠন করতে "সাহায্য করে"। এই হরমোনটি মানুষের শরীরে একটা অনুভূতি সৃষ্টি করে, কিছুটা উচ্ছ্বাসের মতো, কিন্তু কয়েক ঘণ্টা পরে এটি চলে যায় এবং ইনসুলিন অনাহার শুরু হয় - শরীর দ্রুত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সাথে স্টক পুনরায় পূরণ করতে "জিজ্ঞাসা" করতে শুরু করে।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের তালিকা

কিছু খাবার যা আমাদের খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন উপস্থিত থাকে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। এই জাতীয় পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) 60 ইউনিট অতিক্রম করে এবং তাদের সংখ্যা এত বেশি যে একটি সীমাবদ্ধতার সাথে পরিচালনা করা খুব কঠিন।

যারা জানেন না তাদের জন্য, গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, একভাবে, যে হারে কার্বোহাইড্রেট আমাদের শরীর দ্বারা হজম হয়।

নিচের টেবিলটি আপনাকে তাড়াতাড়ি চিহ্নিত করতে সাহায্য করবে যে কোন খাদ্য সামগ্রীগুলি তাদের জন্য হুমকি সৃষ্টি করে মানুষের শরীর... প্রশিক্ষিত ডায়েটিশিয়ানরা দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করেন যে আপনি এই খাবারগুলি কম করুন।

খাদ্য তালিকা	জিআই	খাদ্য তালিকা	জিআই
বিয়ার	115	উচ্চ মানের পরিশোধিত গমের আটা	85
তারিখ	103	আলু ভর্তা	83
টোস্ট রুটি	102	ক্র্যাকার	80
সুইডেন	99	বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে মুয়েসলি	78
মাখনের মালকড়ি থেকে তৈরি বেকারি পণ্য	95	চিনি বা আইসিং দিয়ে ডোনাট	76
সেকা আলু	95	সেদ্ধ, বেকড কুমড়ার সজ্জা	75
আলু ভাজি	95	তরমুজ	75
আলুর ক্যাসরোল	95	ফ্রেঞ্চ ব্যাগুয়েট	75
ভাত নুডলস	95	নুডলস এবং কিমা করা মাংসের সাথে ক্যাসেরোল	75
আলুর মাড়	95	বাটার ওয়াফলস	75
খুবানি জ্যাম	91	উঁচু থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার	75
গমের রুটি	90	বাজরা গ্রাস করে	71
দীর্ঘ শস্য ধান	90	অসম্পূর্ণ চকলেট বার	70
গোল দানার চাল	90	দুধ চকলেট	70
ঝটপট আলু	90	স্বাদ এবং খাদ্য additives সঙ্গে কার্বনেটেড জল	70
সকল প্রকার মধু (ফুল, চুন, বক, ইত্যাদি)	90	ক্রয়সেন্টস	70
সেদ্ধ গাজর	85	নরম গম থেকে তৈরি পাস্তা	70
হ্যামবার্গার বান	85	মুক্তা যব	70
কর্নফ্লেক্স	85	আলুর চিপস	70
কোন additives ছাড়া পপকর্ন (পপকর্ন)	85	সবজি পিলাফ	70
দুধের চালের দই	85	সাদা চিনি	70
চালের আটা দিয়ে তৈরি কুকিজ	85	Couscous groats	70
শালগম	85	সুজি	70
ঝটপট চাল	83	কোন ফিলিং যোগ না করে স্পঞ্জ কেক	70
সেলারি রুট	83	আমরান্থ বায়ু	70

উপরোক্ত খাবারগুলি ত্বরিত শক্তি বিস্ফোরণে অবদান রাখে, তবে একই সাথে আমি অ্যাডিপোজ টিস্যুর পরিমাণ বাড়িয়ে দেব।

খাদ্য সঙ্গে দ্রুত carbs সীমিত

একটি খাদ্য যা সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করার লক্ষ্যে কাজ করে তা সমস্ত মানব সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির সম্পূর্ণ কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার এবং বজায় রাখতে সহায়তা করে। উপরন্তু, এই খাদ্য পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে অতিরিক্ত ওজন... এই পুষ্টি ব্যবস্থা শরীরকে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কম চর্বি জারণ থেকে উৎপন্ন শক্তি উৎপাদনে উদ্দীপিত করে। হ্রাস দ্রুত কার্বোহাইড্রেটতাদের ফর্ম আনতে সাহায্য করে সম্পূর্ণ আদেশমোটামুটি স্বল্প সময়ের মধ্যে।

ডায়েটের মূল নীতিগুলি:

• খাদ্য প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার উপর ভিত্তি করে। উদাহরণ স্বরূপ, মুরগির ডিম, মাংসের পণ্য (মাংস, কাটলেট বাড়িতে তৈরি, মাংসের বল, ইত্যাদি), মাছের পণ্য, বাদাম, বীজ, দুগ্ধজাত পণ্যএবং পুরো দুধ।
• স্বাভাবিক ইনসুলিন উৎপাদন বজায় রাখার জন্য, প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেট খাওয়া উচিত, যার পরিমাণ শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামের জন্য প্রায় এক গ্রাম।
• আমরা সহজেই হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ সমস্ত খাবার কমিয়ে দেই। উপরের টেবিলটি আপনাকে এটিতে সাহায্য করবে, যেখানে আপনি তাদের GI এর সাথে খাদ্য পণ্যগুলির অনুপাত খুঁজে পেতে পারেন।
• খাবার 5-7 খাবারে বিভক্ত করা উচিত, যাতে তাদের মধ্যে বিরতি 4 ঘন্টার বেশি না হয়, কারণ এটি প্রোটিনের অভাবকে উস্কে দিতে পারে, যা ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় খুব ভাল প্রভাব ফেলে না।
• আমরা ছোট অংশে খাই, যাতে আপনার মনে হয় যে আপনি একটু খাওয়া শেষ করেননি।
• খাদ্য, একটি নিয়ম হিসাবে, সেদ্ধ, বাষ্প এবং বেকড খাবারের উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত। অতএব, ভাজা, ধূমপান, আচারযুক্ত খাবার প্রত্যাখ্যান করা ভাল। সবজি সবচেয়ে ভালো কাঁচা খাওয়া হয়, যখন মাংস ( কম চর্বিযুক্ত জাত) এবং মাছ বাষ্প বা বেক করা ভাল।
• অনেক গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক কার্যকলাপ... অতএব, আপনার কাছাকাছি যে খেলাটি বেছে নিন এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এটি করুন। আদর্শভাবে, প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে তিনটি ওয়ার্কআউট হওয়া উচিত, আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত।

এই জাতীয় পুষ্টির এক মাসের পরে, আপনি শরীরের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে পারেন, পাশাপাশি শরীরের বিরক্তিকর পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে পারেন। এছাড়াও, এই খাদ্যতালিকাগত খাদ্য ব্যবস্থা ইনসুলিনের উৎপাদন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে।

নিজের যত্ন নিন এবং সুস্থ থাকুন!

কিভাবে সঠিকভাবে খাদ্য পণ্য একত্রিত করতে জানেন, কিন্তু এটি জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ স্বাভাবিক কাজকর্ম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টএবং জন্য সুস্থতা... কিভাবে খাদ্য সঠিকভাবে একত্রিত করা যায় তা জানা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ বাচ্চাদের মেনু.

পণ্যের সঠিক সংমিশ্রণের নীতি কী? এটা বিশ্বাস করা হয় যে যদি একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার পাকস্থলীতে প্রবেশ করে এবং যদি তারা একে অপরের সাথে বেমানান হয়ে যায়, তাহলে হজম প্রক্রিয়া খারাপভাবে চলে যাবে, যা শরীর এবং বিশেষ করে অন্ত্রকে দূষিত করবে বিভিন্ন টক্সিন এবং ফ্যাট। এটি এই দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যে প্রোটিনের হজমের জন্য কিছু প্রচেষ্টা প্রয়োজন, এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির হজম সম্পূর্ণ ভিন্ন।

এখানে কিছু উদাহরণঃ.

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি খালি পেটে একটি আপেল খান, তাহলে এটি 20 মিনিটের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে হজম হবে, কিন্তু যদি আপনি একই আপেল খান, কিন্তু দুপুরের খাবারের পরে, তাহলে এটি খারাপভাবে হজম হবে এবং গাঁজন হতে পারে। রসুন দিয়ে খেলে একই বাঁধাকপি আপনার পেটে পচে যাবে। আপনি যদি একই সময়ে মাংসের সাথে কোন দই খেয়ে থাকেন, তাহলে পেটের পক্ষে এই ধরনের খাবার প্রক্রিয়া করা এবং একত্রিত করা খুব কঠিন হবে এবং খাবার অন্ত্রের মধ্যে পচে যাবে।

সাধারণভাবে, একজন ব্যক্তির জন্য উদ্ভিদের খাবার খাওয়া ভাল: ফল, শাকসবজি, সিরিয়াল। আমাদের পাকস্থলী ঠিক এই ধরনের একটি পৃথক খাবার গ্রহণ করে। এটি সহজে এবং দ্রুত হজম হয় এবং শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। অতএব, এই সব থেকে আমরা উপসংহারে আসতে পারি: যদি আপনি সঠিকভাবে খাদ্য একত্রিত করেন, তাহলে আপনি অর্জন করতে পারেন লক্ষণীয় ফলাফলপেটের কাজে। এটি ফাস্ট ফুড হজম, ফুলে যাওয়া, হালকা হওয়া এবং সর্বাধিক শোষণ নয়। পরিপোষক পদার্থদেহে.

খাবারের সঠিক সংমিশ্রণ সম্পর্কে এই ধরনের তত্ত্ব সত্য কিনা, কেউ একশো ভাগ বলতে পারে না, তবে আপনি যদি আলাদাভাবে খাওয়া শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন বা কেবল সঠিকভাবে খাবার একত্রিত করতে শিখতে চান, তাহলে আপনার জন্য বেশ কয়েকটি আছে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম, যা আপনাকে সফলভাবে আপনার মেনু রচনা করতে সাহায্য করবে।

প্রথম নিয়ম।

মাংস, ডিম এবং মাছ ভারী প্রোটিন জাতীয় খাবার। আমাদের পেটের জন্য এটি একত্রিত করা কঠিন, এবং তাই এটি ব্যবহারের সময় তরল পান করা এবং চিনি খাওয়া বাঞ্ছনীয় নয়। পশুর চর্বিযুক্ত সবজি খাওয়া স্বাস্থ্যকর হবে। এই জাতীয় খাবারের পরে, পরবর্তী খাবারের মধ্যে দুই বা তিন ঘন্টার বিরতি নেওয়া ভাল। এটি তার ভাল আত্তীকরণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

দ্বিতীয় নিয়ম।

সবজি, বাদাম, রুটি এবং পাস্তাজটিল কার্বোহাইড্রেট এবং তাই পেট দ্বারা খুব ভালভাবে শোষিত হয়। তাদের সাথে চিনি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। জন্য আরও ভাল আত্তীকরণআগে দুই ঘন্টা বিরতি নিতে হবে পরবর্তী অ্যাপয়েন্টমেন্টখাদ্য.

তৃতীয় নিয়ম।

আপনি যদি আপনার পুনরায় পূরণ করতে চান শক্তি রিজার্ভতাহলে ফল আপনার জন্য সেরা। এগুলিতে পর্যাপ্ত চিনি থাকে, যা আমাদের মাঝে মাঝে প্রয়োজন হয়। ফলের শোষণ অন্যান্য খাবারের তুলনায় অনেক দ্রুত হয়। মাঝখানে ফল খাওয়া উচিত বড় অভ্যর্থনাখাদ্য. চিনিযুক্ত অন্যান্য খাবার যেমন চকলেট এবং মিষ্টি তাদের সাথে খাবেন না।

এই তিনটি ছাড়াও সহজ নিয়মখাওয়া, সঠিক পুষ্টির বেশ কয়েকটি নীতি রয়েছে।
যেহেতু রক্তের অবস্থা এবং গুণমান আমাদের পুষ্টির উপর নির্ভর করে, যাতে সর্বোত্তম বজায় রাখা যায় অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যরক্তে, দৈনিক খাদ্যের 50-70 শতাংশ জটিল কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত, যে কোনও শাকসবজি, সেইসাথে রুটি এবং পাস্তা। এই গুরুত্বপূর্ণ শর্তসুস্থতা এবং মেজাজের জন্য।
অনেক খাবারে একই সময়ে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে। এই খাবারগুলি একসঙ্গে খাওয়া উচিত, কারণ কার্বোহাইড্রেট থেকে প্রোটিন আলাদা করার কোন উপায় নেই, কিন্তু আপনি "বিশুদ্ধ" প্রোটিন এবং "বিশুদ্ধ" কার্বোহাইড্রেট মিশ্রিত করতে পারবেন না। এটি শরীরের জন্য সামান্য ভাল করবে।
আমাদের শরীরের সব চাহিদা মেটানোর জন্য আপনাকে বিভিন্ন ধরনের খাবার বেছে নিতে হবে। পশুর খাবারের সাথে আমরা সালফার এবং ফসফরাস পাই। শাকসবজি খাওয়া - ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম।
কখনও কখনও আমাদের অতিরিক্ত শক্তির প্রয়োজন হয়। এটি করার জন্য, আমাদের চিনির পরিমাণযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত।

এখানে নির্দিষ্ট খাবারের জন্য কিছু টিপস দেওয়া হল।

মাখনএবং টক ক্রিম শুধুমাত্র তাজা এবং ক্ষতিকর প্রিজারভেটিভ ছাড়া খাওয়া উচিত।

উদ্ভিজ্জ তেল অপরিষ্কার, প্রথমে টিপে খাওয়া ভাল। এবং আপনাকে ন্যূনতম পরিমাণে তেল দিয়ে খাবার ভাজতে হবে - রিফ্রাইড তেলে প্রচুর পরিমাণেক্ষতিকারক কার্সিনোজেন।

চিনি এবং অন্যান্য চিনিযুক্ত খাবার অন্যান্য খাবার থেকে আলাদাভাবে খাওয়া উচিত। মধু শরীর দ্বারা সর্বোত্তমভাবে শোষিত হয় - এটি একত্রীকরণের জন্য প্রস্তুত একটি পণ্য।

রুটি। রুটিতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে এবং তাই পশুর প্রোটিনের সাথে ভালভাবে মিশে না। ব্র্যান রুটি খাওয়া স্বাস্থ্যকর।

ভাত। শুধুমাত্র বাদামী চালই স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়।

আলু সেদ্ধ এবং সবজির সালাদের সাথে খাওয়া উচিত।

উকচিনি, বিট, গাজর, চিনিযুক্ত কুমড়োর মতো সবজি না খাওয়াই ভালো - এর ফলে পেটে গাঁজন হতে পারে।

দুধ আলাদাভাবে খাওয়া উচিত। এটি অন্যান্য খাবারের হজমে হস্তক্ষেপ করে। প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে এক গ্লাসের বেশি দুধ পান করা উচিত নয়।

গাঁজন দুধের পণ্যগুলি দুধের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এগুলি হজম করা কঠিন।

ডিম দুর্বলভাবে হজম হয় এবং হজম করা কঠিন। এগুলি সবজির সাথে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়।

বাদাম - উদ্ভিজ্জ চর্বিহজম করা সহজ। সবজি সালাদ যোগ করা যেতে পারে।

তরমুজ আলাদা করে খেতে হবে।

মাংস, মাছ, ডিম দিয়ে ফল খাবেন না।

আপনার খাবার সহজ রাখার চেষ্টা করুন। রচনাতে সহজ খাবারগুলি আমাদের শরীর দ্বারা সহজেই মিশে যায়।

মাংস এবং ডিম, মাছ এবং কোন বাদামের সাথে চর্বি (টক ক্রিম, ক্রিম, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল) ব্যবহার করবেন না।

সিরিয়ালের সাথে সংরক্ষণ, জ্যাম, সিরাপ ব্যবহার করবেন না - এটি অন্ত্রের মধ্যে গাঁজন করে।

এবং মনে রাখবেন, যদি আপনি সঠিকভাবে খাবারের সংমিশ্রণ করতে শিখেন, তাহলে এটি আপনার এবং আপনার শরীরের বাস্তব উপকারিতা এবং সর্বদা একটি ভাল মেজাজ নিয়ে আসবে।

আপনি একটি মন্তব্য লিখুন যদি এটি চমৎকার হবে: মন্তব্য:

		12:21 04.11.2011
ধন্যবাদ !!!

		20:29 23.11.2011
খুবই উপকারী তথ্য!

দুর্ভাগ্যক্রমে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আমরা আমাদের পেটের স্বাস্থ্যের কথা ভাবতে শুরু করি যখন আমরা খাওয়ার পরে কোন অস্বস্তি অনুভব করি: এটি ভারী হওয়া, পেট ফাঁপা বা এমনকি ব্যথা হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনাকে একজন ডাক্তারকে দেখতে হবে, ডায়াগনস্টিকস এবং চিকিত্সা করতে হবে, একটি ডায়েট মেনে চলতে হবে। কিন্তু আগাম নির্বাচন করে এই সব এড়ানো যেত সঠিক পণ্যপেটের জন্য - এটি গোপন নয় যে এটি সঠিক সংগঠিত খাবারবিপুল সংখ্যক বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে, এবং কেবল নয় পাচনতন্ত্র, কিন্তু জাহাজ, মূত্রনালী, জয়েন্ট ইত্যাদি

কোন খাবার পাকস্থলীর জন্য ভাল এবং কোনটি অস্বীকার করা ভাল সে সম্পর্কে আমরা কথা বলব।

পেটের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার

স্বাস্থ্যকর পেটের জন্য ভালো খাবার গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে পাকস্থলীর ক্ষতঅতএব, "উপযোগিতা" প্রশ্নটি পৃথকভাবে যোগাযোগ করা উচিত। উদাহরণ স্বরূপ, কাঁচা সবজিএবং ফল, সেইসাথে অন্যান্য খাদ্য, ফাইবার সমৃদ্ধজন্য একটি দুর্দান্ত খাবার সুস্থ ব্যক্তি, যেহেতু এটি ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং বিষাক্ত এবং বিষাক্ত জমে থাকা নির্মূলকে স্বাভাবিক করে। থেকে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে মোটা ফাইবারবিরক্ত এবং প্রদাহযুক্ত গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে আঘাত না করার জন্য ছেড়ে দিতে হবে।

প্রথমে, স্বাস্থ্যকর হজমের জন্য দরকারী এবং প্রয়োজনীয় খাবারের একটি তালিকা সংজ্ঞায়িত করা যাক:

• উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষত, ফ্লেক্সসিড, জলপাই) - প্রচুর পরিমাণে টোকোফেরল এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। ক্ষতিকর মেয়োনিজের পরিবর্তে এই তেলগুলি হল সেরা সালাদ ড্রেসিং।
• ওটমিল একটি ধন পরিপোষক পদার্থপাশাপাশি দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার।

• গাঁজানো দুধের পণ্য হল সেরা পণ্যঅন্ত্র এবং পুরো পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্থিতিশীল করতে, কারণ এতে প্রাকৃতিক বিফিডো এবং ল্যাকটোব্যাসিলি রয়েছে। কেফির, কুটির পনির, দই হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য যা পেট দ্বারা সহজে হজম হয়।
• কলা হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর ফল, যা শক্তি যোগ করবে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে সমর্থন করবে।
• বেরি - ভাল বিকল্পফল: এগুলি হজম করা সহজ এবং শরীরকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সহজে হজমযোগ্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ দিয়ে পূর্ণ করে।

• শাকসবজি পেটের দ্বারা ফলের চেয়ে সহজেই উপলব্ধি করা হয়, তবে এতে ভিটামিন এবং ক্ষুদ্র উপাদান নেই।

এবং পেটের জন্য আরও একটি নির্দিষ্ট পণ্য হল বিশুদ্ধ পানি পান করছি, যার জন্য খুবই প্রয়োজনীয় স্বাভাবিক কাজমোট পরিপাক নালীর... জল বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, পেরিস্টালসিস উন্নত করে, পেটে অতিরিক্ত অ্যাসিড দূর করে এবং রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে।

পেটের জন্য ভারী খাবার

পেটের জন্য খাবারের তীব্রতা কেবল তাদের উৎপত্তি এবং রচনার উপরই নির্ভর করে না, বরং সেগুলি কীভাবে প্রস্তুত হয় তার উপরও নির্ভর করে। স্টুয়েড, সেদ্ধ, বাষ্পযুক্ত খাবার, সেইসাথে তাজা শাকসবজি, ভেষজ, বেরি এবং ফল, পেট দ্বারা সহজেই অনুভূত হয়।

ভাজা খাবার, বিশেষ করে যারা প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত, পেটের জন্য কঠিন, খাবার হজম করার প্রক্রিয়াকে জটিল করে তোলে এবং পুষ্টির শোষণকে ব্যাহত করে।

অন্যান্য খাবার যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য কঠিন বলে বিবেচিত হয় তার মধ্যে রয়েছে:

• রাসায়নিক সংযোজন, ক্ষতিকারক চর্বি, প্রচুর লবণ (চিপস, ক্র্যাকার, ফাস্ট ফুড, সসেজ, ধূমপান করা মাংস, স্ন্যাকস) সহ পণ্য;
• চেবুরেক, সাদা, ডোনাট তেলে ভাজা;
• মার্জারিন, পশু চর্বি, লার্ড, চর্বিযুক্ত মাংস;
• কোকাকোলা, এনার্জি ড্রিংকস সহ কার্বনেটেড জল;
• মদ্যপ পানীয়;
• মাফিন, তাজা পেস্ট্রি, পেস্ট্রি এবং বাটারক্রিম কেক।

পেটের জন্য শুকনো খাবার খাওয়া যেমন কঠিন, তেমনি এক সময়ে প্রচুর পরিমাণে খাবার খাওয়া (উদাহরণস্বরূপ, ভোজের সময়)।

পেটের জন্য হালকা খাবার

অধিকাংশ হালকা খাবারযা পেটে দ্রুত হজম হয় তা বিবেচনা করা হয়:

• বেরি (রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি);
• গাঁজন দুধের পণ্য, বিশেষত যাদের চর্বির পরিমাণ কম;
• সবজি, গুল্ম, ফল (বিশেষ করে কলা);
• মাছ;

• জেলি, প্রাকৃতিক ভিত্তিতে জেলি;
• তাজা রস;
• পুডিংস, স্টিমড ওমলেট, ক্রিম স্যুপ;
• চর্বিহীন (কম চর্বিযুক্ত) মাংস।

পেটের জন্য দুগ্ধজাত দ্রব্য

দুগ্ধজাত পণ্য শরীরকে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে। দুধের প্রোটিনএটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হিসাবে বিবেচিত হয় যা পেট দ্বারা সহজে এবং দক্ষতার সাথে শোষিত হয়। এছাড়া দুধে রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ।

পুষ্টিবিদরা এটা বিশ্বাস করেন স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনকম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, বিশেষত কোনটি ছাড়া তাপ চিকিত্সা(দুধের অসহিষ্ণুতার অভাবে)। গাঁজযুক্ত দুধের পণ্যগুলি গ্যাস্ট্রিক নিtionসরণকে স্বাভাবিক করে তোলে, খাদ্য হজমকে সহজ করে এবং পরিপূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করে।

• কেফির দুধের চেয়ে অনেক দ্রুত শোষিত হয়। এছাড়াও, তাজা কেফির অন্ত্রের উদ্ভিদকে স্বাভাবিক করতে এবং শক্তিশালী করতে সহায়তা করে মোটর কার্যকলাপঅন্ত্র
• রাসায়নিক ফিলার ছাড়া দই উপকারী ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ যা পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করে।
• কুটির পনির - দরকারী পণ্যক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিনের উচ্চ উপাদান সহ পেটের জন্য। এটি তাজা এবং ক্যাসেরোল, কুটির পনির ইত্যাদি আকারে সমানভাবে ভালভাবে শোষিত হয়।

• হার্ড পনির বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন পণ্যঅ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান সহ। জন্য খাদ্য খাদ্য 45% এবং তার কম চর্বিযুক্ত প্রাকৃতিক পনির বেছে নেওয়া ভাল।
• মাখন - অল্প পরিমাণে পেটের প্রয়োজন ভাল হজমএবং পিত্তথলির স্বাভাবিক কাজকর্ম।

, , , ,

গ্যাস্ট্রাইটিস সহ পেটের জন্য পণ্য

গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, নিম্নলিখিত খাবারগুলি পেটের জন্য উপকারী হবে:

• কম চর্বিযুক্ত মাংস (বিশেষত সাদা মাংস);
• ওটমিল "হারকিউলিস";
• চাল এবং বেকউইট;
• কম চর্বিযুক্ত জাত সমুদ্রের মাছ;
• দুগ্ধ;
• সিদ্ধ ডিম বা বাষ্পযুক্ত অমলেট;

• কলা, বেকড মিষ্টি আপেল;
• সেদ্ধ সবজি (গাজর, উঁচু, ব্রকলি, ফুলকপি, কুমড়া, আলু);
• কমপোট, জেলি, জেলি আকারে অ অম্লীয় বেরি।

, , , , ,

উচ্চ অম্লতা সহ পেটের জন্য খাবার

উচ্চ অম্লতা সাধারণত অম্বল, টক দম, এবং পেটে ব্যথার সাথে থাকে। উচ্চ অম্লতা সঙ্গে অবস্থা উপশম করার জন্য, এটি ফোকাস করার সুপারিশ করা হয় নিম্নলিখিত পণ্যপেটের জন্য:

• রুটির শুকনো টুকরো, বিস্কুট বিস্কুট, আনসাল্টেড ক্র্যাকার;
• সিদ্ধ ডিম;
• সেদ্ধ শাকসবজি (আলু, উঁচু, উঁচু, গাজর, সেলারি, পার্সনিপস, বিট);
• ভাত, আমলকী এবং ওট groats, ভার্মিসেলি;
• ক্রিম স্যুপ, পিউরি স্যুপ;

• তাজা গাঁজন দুধের পণ্য;
• সামুদ্রিক মাছের কম চর্বিযুক্ত প্রজাতি;
• কলা।

, , , , ,

পেটের জন্য পণ্যগুলি খামচে রাখা

যেসব খাবার পেটের আস্তরণকে velopেকে রাখে তার বিকাশকে বাধাগ্রস্ত করে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, পেপটিক আলসার রোগের ক্ষেত্রে সুস্থতার উন্নতি। আপনি যদি কমপক্ষে একটি ব্যবহার করেন তালিকাভুক্ত পণ্যপ্রতিদিন, পেট অনেক বছর ধরে সমস্যা ছাড়াই কাজ করবে।

1. Flaxseed প্রাকৃতিক শ্লেষ্মা পদার্থ রয়েছে যা পেটের দেয়ালে একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করে, প্রতিরোধ করে নেতিবাচক প্রভাবরুক্ষ এবং নিম্নমানের খাবার। বীজে ভিটামিন এবং ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের স্বাভাবিক গতিশীলতার জন্য অপরিহার্য।
2. প্রাকৃতিক মধু হজমের উন্নতি করে এবং ব্যবহারের জন্য উপযোগী, হ্রাস এবং সঙ্গে উভয়ই উচ্চ অম্লতা... শুধুমাত্র অতিরিক্ত অ্যাসিড দিয়ে মধু ধুয়ে ফেলা হয় গরম পানি, এবং একটি অভাব সঙ্গে - শীতল। মধু আস্তে আস্তে শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আবৃত করে এবং বিভিন্ন প্রতিকূল কারণ থেকে রক্ষা করে।
3. পাকা কলাতে প্রাকৃতিক শ্লেষ্মা থাকে যা আলসার এবং ক্ষয়ের সৃষ্টি রোধ করে এবং বিদ্যমান সমস্যা থেকে মুক্তি পেতেও সহায়তা করে।
4. ভাত হল প্রাকৃতিক শোষণকারীযা এ দীর্ঘ রান্নাজলে শ্লেষ্মা পদার্থ নির্গত করে। চালের দানাসবচেয়ে খাদ্যতালিকাগত এবং সহজে হজমযোগ্য সিরিয়াল হিসাবে বিবেচিত হয়।
5. আলুতে স্টার্চ থাকে যা পেটের দেয়ালকে enেকে রাখে, তাই এটি পেপটিক আলসারের রোগের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে - তবে কেবল একটি সেদ্ধ এবং মশাল আকারে।

1. দীর্ঘ রান্নার সময় ওটমিল পানিতে পাতলা উপাদান ছেড়ে দেয়। এটি এই সম্পত্তি যা পণ্যটিকে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসারের নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে ব্যবহার করতে দেয়।

স্টার্চযুক্ত খাবার, যেমন ফল এবং বেরি জেলিতেও খামির বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

খাওয়ার সময় প্রেস বা টিভি দেখার সুপারিশ করা হয় না, অথবা কম্পিউটারের মনিটরের সামনে খাওয়া হয়। অন্যান্য বস্তু দ্বারা বিভ্রান্ত, আমরা প্রতিফলিতভাবে গ্যাস্ট্রিক রসের নিtionসরণকে ব্যাহত করি। ফলস্বরূপ, খাবার পর্যাপ্ত হজম হয় না, যা পাচনতন্ত্রের অতিরিক্ত বিঘ্ন ঘটাতে পারে। উপরন্তু, যখন খাওয়া থেকে বিভ্রান্ত হয়, তখন পেটের দেয়ালগুলি অতিরিক্ত খাওয়া এবং ওভারলোড করা সহজ।

হজমের কার্যকারিতা সহজ করার জন্য, সকালে মাংসের খাবার খাওয়া ভাল, কিন্তু রাতে নয়। ঘুমানোর কিছুক্ষণ আগে, এক কাপ কেফির বা দই পান করা ভাল - হজমের উন্নতি হবে এবং আপনি আরও শান্তিতে ঘুমাবেন।

খাবারের সময় বা অবিলম্বে তরল পান করা অবাঞ্ছিত - এটি হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেবে, যা পেটে ভারীতা সৃষ্টি করতে পারে। জল এবং অন্যান্য পানীয় খাবারের আধ ঘন্টা আগে বা তার 1-1.5 ঘন্টা পরে পান করা হয়।

আমরা কি এবং কিভাবে খাই তার উপর আমাদের শরীরের স্বাস্থ্য অত্যন্ত নির্ভরশীল। আজ, অনেক লোক, অল্প বয়সে, ইতিমধ্যে রোগের একটি সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে: স্থূলতা, আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস, ডায়াবেটিস। এটি এড়াতে, আপনাকে সঠিকভাবে খাওয়া দরকার, যার অর্থ হালকা, সুষম খাবার খাওয়া। যত্নশীল প্রত্যেকের কাছে কিসে খায়, আমরা আপনাকে বলবো কোন খাবার পেটের জন্য সবচেয়ে সহজ, কেন এবং কিভাবে সঠিকভাবে খেতে হবে।

একটু এনাটমি

পেট একটি পেশীবহুল ফাঁপা অঙ্গ। এর কাজগুলির মধ্যে রয়েছে গিলে ফেলা খাবার জমা করা এবং এর প্রক্রিয়াজাতকরণ, অন্ত্রের মধ্যে প্রচার।

উপরন্তু, এটি রয়েছে:

• অনেকগুলি পদার্থ শোষিত হয়: চিনি, জল ইত্যাদি;
• অনেক ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া মারা যায়;
• হরমোনগুলির একটি সেট উত্পাদিত হয়।

তার অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠচারটি শাঁস দ্বারা গঠিত:

1. শ্লেষ্মা;
2. সাবমুকোসা;
3. পেশীবহুল;
4. সিরাস।

তারা একটি বড় পরিমাণ ধারণ করে রক্তনালীএবং লিম্ফ নোড, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠিত হয়, এবং তারা এটিকে নিরপেক্ষ করে একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা তৈরি করে, যার ফলে সুরক্ষা হয় পেশী তন্তুআক্রমণাত্মক এক্সপোজার থেকে।

শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং অন্যান্য ঝিল্লিগুলি এখানে যে সমস্ত কাজ করে তা তালিকাভুক্ত করা অসম্ভব, তবে এটি বোঝা কঠিন নয় যে তাদের অখণ্ডতা এবং কার্যকারিতা লঙ্ঘন করে একজন ব্যক্তি আর সুস্থ হজমের উপর নির্ভর করতে পারে না। এটি করা খুবই সহজ।

আপনার ঠিক খাওয়া দরকার কেন?

পরে পেট ব্যথা শুরু হয় নিয়মিত ব্যবহারমসলাযুক্ত, নোনতা এবং ভাজা। অ্যালকোহল, কিছু ওষুধ এবং সংযোজনগুলি সূক্ষ্ম এপিথেলিয়াল স্তর লঙ্ঘন করে, তারপর নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি দেখা দিতে শুরু করে:

• অম্বল;
• নির্দয়তা;
• বমি বমি ভাব;
• ফুলে যাওয়া।

এই সব ষড়যন্ত্র করবে যে অঙ্গটি সঠিকভাবে তার কাজ সম্পাদন করতে পারে না, তার পৃষ্ঠ ক্ষতিগ্রস্ত হয়, যার মানে হল যে আলসার তৈরি হতে পারে যা কাস্টিক খাবারের অবিচ্ছিন্ন সংস্পর্শের কারণে নিরাময়ের সময় নেই। সময়ের সাথে সাথে, হাজির দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, তারা, পরিবর্তে, আরো হতে পারে মারাত্বক ফলাফলউদাহরণস্বরূপ, ক্যান্সার।

অতএব, এটা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে কোন খাবার পেটের জন্য ভালো, তার দেওয়ালে velopেকে রাখে, এবং সেগুলো ধ্বংস করে না, এবং প্রভাবিত না করেও ভালভাবে শোষিত হয় সাধারণ অবস্থা... সর্বোপরি খারাপভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবার শরীর দ্বারা শোষিত হয় না, আমরা কম পাই প্রয়োজনীয় পদার্থএবং তদ্বিপরীত, আমরা অপ্রয়োজনীয় জিনিস জমা। তাই নিয়ে সমস্যা অতিরিক্ত ওজন, চাপ, উচ্চ চিনিএবং আরও অনেক কিছু.

হালকা প্রোটিন জাতীয় খাবার

পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মধ্যে সাম্প্রতিক সময়েপ্রচুর বিতর্ক রয়েছে: কেউ কেউ যুক্তি দেন যে খাদ্যটি সম্পূর্ণরূপে কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত, সমস্ত অনুপস্থিত পদার্থ নিজেই শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। অন্যরা নিশ্চিত যে প্রোটিন (প্রোটিন) প্রত্যাখ্যান অপরিবর্তনীয় পরিণতি, স্বাস্থ্য সমস্যা, হার্ট সমস্যা, রক্ত ​​সঞ্চালন, পেশী টিস্যু সমস্যা হতে পারে।

কিন্তু তাদের কেউ অস্বীকার করে না যে প্রোটিন একটি অপরিহার্য উপাদান, পেশী, ত্বক, নখ, চুল গঠনের ভিত্তি। একই সময়ে, এর উদ্বৃত্ত শরীরে জমা হয় না, প্রধান জিনিস হল কখন থামতে হবে - স্বাভাবিক জীবনযাত্রায় নেতৃত্বদানকারী ব্যক্তির প্রতি কিলোগ্রাম ওজনের 0.8 গ্রাম প্রয়োজন হবেপ্রতিদিন.

আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে প্রোটিন পুরোপুরি ছেড়ে দেবেন না, হালকা প্রোটিন খান, এগুলি ভালভাবে শোষিত হয় এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখে।

নীচের টেবিলটি পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম উপাদানের বিষয়বস্তু দেখায়, এর সাহায্যে আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে বেছে নিতে পারেন:

• রান্না করা মাংস

• ভাজা মাংস

• সেদ্ধ মাছ

নাম	প্রোটিন	চর্বি	Kcal
পার্চ

• কিছু দুগ্ধজাত দ্রব্য

• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন - লেবু

এইভাবে, এটি পরিষ্কার হয়ে যায়: গরুর মাংস, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস ভারী খাবার, বিশেষ করে যদি তারা ভাজা হয়, যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে। লেবুগুলি অনেক হালকা, তবে এগুলি গাছপালা এবং এগুলি আলাদাভাবে সংযোজিত হয়।

হজমযোগ্য খাবার: একটি তালিকা

যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা আছে তাদের নিজেদের ওভারলোড করা উচিত নয়, কেন তা উপরে বলা হয়েছে। তাদের কেবল হালকা প্রোটিন থেকে নয়, ফাইবারযুক্ত খাবার থেকেও একটি মেনু তৈরি করতে হবে, এটি পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে ভরের সহজ চলাচল সরবরাহ করে:

• সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি
• ফল: তরমুজ, তরমুজ, কমলা, পেঁপে, পার্সিমমন;
• ওটস;
• কিসেল, গ্রিন টি;
• শুকনো ফল;
• মসুর ডাল;
• অঙ্কুরিত গম;
• বাদাম;
• সেদ্ধ মুরগি।

যারা লাঞ্চ পান করতে অভ্যস্ত তাদের উচিত এটা করা বন্ধ করুন... তরল পাতলা করে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ঘনত্ব কমায় পাচকরস- হজম প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়।

খাওয়ার পরে, একটু নড়াচড়া করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, হাঁটুন, এটি প্রক্রিয়াগুলিকেও গতি দেবে, আপনি লক্ষ্য করবেন কিভাবে ভারীতা অদৃশ্য হয়ে যায়।

এবং নিশ্চিত হোন ছোট অংশে খাওয়া, আপনার ক্ষুধা একটু শেষ করুন।

সহজে হজমযোগ্য খাবার

আজ, প্রত্যেকেই (বিশেষজ্ঞরা এবং খুব বেশি নয়) কোন পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর তা নিয়ে তর্ক করতে পারে: সবজি বা প্রাণী, এবং সেগুলিতে এবং অন্যদের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন , কিন্তু:

• পশু- প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড (মেথিওনিন, ট্রিপটোফান, লাইসিন) রয়েছে এবং এটি আমাদের দেহের একটির মতো, আরও ভালভাবে শোষিত হয়;
• শাকসবজিএটি অসম্পূর্ণ বলে বিবেচিত হয়, কারণ এতে কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব রয়েছে এবং এটি মাত্র 50%দ্বারা শোষিত হয়।

যাইহোক, পশুর খাবার চর্বিযুক্ত, এতে প্রচুর কোলেস্টেরল রয়েছে, এই কারণগুলি উস্কানি দিতে পারে বিভিন্ন রোগহার্ট, রক্তনালী এবং অন্তocস্রাব সিস্টেম, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট। যেখানে উদ্ভিদ নিরাপদ, যা অসংখ্য গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে।

অতএব সঠিকভাবে থালা একত্রিত করতে সক্ষম হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, এটি আপনাকে অতিরিক্ত ওজন, অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে বাঁচাবে, শরীরের প্রয়োজনীয় সবকিছু দিয়ে পরিপূর্ণ করবে।

সঠিক সংমিশ্রণের উদাহরণ:

• ওটমিল এবং দুধ;
• ভেষজ এবং সবুজ মটর;
• গরুর মাংস এবং পাতাযুক্ত সালাদ;
• সিদ্ধ মাছ এবং মটরশুটি।

মূল বিষয় একসাথে খুব বেশি প্রোটিন জাতীয় খাবার না খাওয়া, মাংসের অংশ 1/3 হওয়া উচিত সর্ব মোটসবজি - শ্রেষ্ঠ নিয়মভাল আত্তীকরণের জন্য।

সুতরাং, নিজের ক্ষতি না করার জন্য খাওয়ার ক্ষমতা একটি আসল শিল্প। আপনাকে কীভাবে পণ্যগুলিকে একত্রিত করতে হবে, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করতে হবে তা শিখতে হবে, তারপরে তারা কেবল বেনিফিট আনবে, হজমে ব্যাঘাত করবে না, স্বাস্থ্যকে সমর্থন করবে এবং চেহারা... আমরা আশা করি যে আমরা এই কঠিন বিষয়ে আপনাকে একটু সাহায্য করেছি এবং এখন আপনি বুঝতে পারবেন পেটের জন্য কোন ধরনের খাবার সবচেয়ে সহজ, কিভাবে সঠিকভাবে খাওয়া যায় এবং কোনটি অস্বীকার করা ভাল।

হালকা খাবারের ভিডিও

এই ভিডিওতে, শিক্ষাবিদ ওলেগ তোর্শুনভ আপনাকে বলবেন কোন খাবারগুলি আমাদের শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হয়:

সম্প্রতি স্বাস্থ্যকর চিত্রজীবন আগের চেয়ে বেশি প্রাসঙ্গিক। অনেকে খেলাধুলা করার চেষ্টা করে, দৈনন্দিন জীবনযাপন পালন করে, কিন্তু সঠিক পুষ্টি ছাড়াই ইতিবাচক ফলাফলঅর্জন করা যায় না। এই দিক থেকে, কার্বোহাইড্রেটের বিপদ এবং উপকারিতার বিষয় দ্বারা অনেক প্রশ্ন এবং বিতর্ক সৃষ্টি হয়।

শরীরে কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন?

কার্বোহাইড্রেট শরীরের জীবনে বিশাল ভূমিকা পালন করে। তারা শক্তির প্রধান সরবরাহকারী যা প্রতিটি কোষের কাজ করে। মানুষের শরীর... কার্বোহাইড্রেট ভেঙ্গে গেলে প্রয়োজনীয় শক্তি উৎপন্ন হয়।

এগুলি দ্রুত হজম হয়, তাই খাওয়ার পরে তন্দ্রা এবং উদাসীনতা সাধারণত ঘটে না। এটা খুব গুরুত্বপূর্ণ ঘটনাজন্য চাপপূর্ণ পরিস্থিতিযে সক্রিয় প্রয়োজন মস্তিষ্কের কার্যকলাপ... এই মুহুর্তে, মিষ্টি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে শরীর অতিরিক্ত শক্তি পায় এবং পেটের জন্য ভারী খাবার হজমে শক্তি অপচয় না করে।

উপরন্তু, কার্বোহাইড্রেট হরমোন, নিtionsসরণ এবং এনজাইমের সংশ্লেষণে সরাসরি অংশগ্রহণকারী, ছাড়া যথেষ্টযা একটি পূর্ণাঙ্গ বিপাক সম্ভব নয়।

কার্বোহাইড্রেটের বৈচিত্র্য

একজন ব্যক্তি বিশেষভাবে খাবারের মাধ্যমে কার্বোহাইড্রেট পেতে পারেন। এগুলি বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায় এবং দুটি ভাগে বিভক্ত - হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট এবং হজম করা কঠিন।

পার্থক্যটি ভাঙ্গার হার এবং গ্লুকোজের আরও সংক্রমণের মধ্যে রয়েছে। অন্য কথায়, যে খাবার লম্বা হজম প্রক্রিয়া থাকে তা দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে। এই কার্বোহাইড্রেটগুলি স্বাস্থ্যকর। কোন খাবারগুলি সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট তা খুঁজে বের করার জন্য, আপনাকে কেবল একটি বিষয়টির দিকে মনোযোগ দিতে হবে।

অবক্ষয়ের হার গণনা করার জন্য, গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) প্রবেশ করা হয়েছিল। তবে শর্ত থাকে যে সূচক 70 এর বেশি হয় না, তাহলে পণ্যটি ধীর কার্বোহাইড্রেটের অন্তর্ভুক্ত। এগুলি বেশিরভাগ শাকসবজি, মটরশুটি এবং পাওয়া যায় সিরিয়াল... যদি GI মান নির্দিষ্ট চিহ্ন অতিক্রম করে, তাহলে আমাদের কাছে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্য রয়েছে।

এই ধরনের খাবার দীর্ঘদিন ক্ষুধার অনুভূতি দূর করতে সক্ষম নয়। ফলস্বরূপ, আত্তীকরণের প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়, ফলস্বরূপ উদ্বৃত্ত রিজার্ভে জমা হয়, শরীর "খারাপ" কোলেস্টেরল জমা করে এবং অগ্ন্যাশয় ওভারলোডে ভোগে।

যাইহোক, এটি খাদ্য থেকে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার সুপারিশ করা হয় না। যেমন ডায়েট করবেসবার জন্য না. উদাহরণস্বরূপ, যারা একটি সক্রিয় জীবনধারা পছন্দ করেন, যারা পেশাগতভাবে খেলাধুলায় যান, এই পদার্থগুলি খুব দরকারী।

প্রশিক্ষণ বা সক্রিয় ব্যায়ামের পরে, পেশীগুলির গ্লাইকোজেন প্রয়োজন, যা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পেতে হবে। অতএব, জন্য সঠিক পুনরুদ্ধারশরীরচর্চার পরে, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট কী বোঝায় তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের তালিকা

যেসব খাবারের মধ্যে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট রয়েছে সেসব তথ্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয়:

• ফ্রুক্টোজ। এই পদার্থটি গ্লুকোজ সংশ্লেষণে জড়িত, এটি মিষ্টি ফল, বেরি এবং মধুতে পাওয়া যায়।
• ল্যাকটোজ। পদার্থটি পশু উৎপাদনের কার্বোহাইড্রেটগুলির অন্তর্গত, এটি একচেটিয়াভাবে দুধে পাওয়া যায়। দুধের চিনির পুষ্টিগুণ অনেক বেশি।
• গ্লুকোজ। সর্বাধিক বিখ্যাত এবং ব্যাপক ধরণের কার্বোহাইড্রেট, যার অংশগ্রহণ ছাড়া কার্যত একটি বিপাকীয় প্রক্রিয়া করতে পারে না। আপনি ফল এবং কিছু সবজি থেকে পদার্থ পেতে পারেন।
• সুক্রোজ। সব ধরনের শর্করার মধ্যে পাওয়া যায় এমন পদার্থও পাকা ফল থেকে ন্যূনতম পরিমাণে পাওয়া যায়।
• মাল্টোস। পদার্থটি একটি প্রাকৃতিকভাবে তৈরি চিনি যা আঙ্গুরের গাঁজন এবং মাল্ট গঠনের সময় উত্পাদিত হয়। আপনি বিয়ার পণ্য, মুয়েসলি এবং সাইট্রাস ফলগুলিতে জৈব যৌগ খুঁজে পেতে পারেন।
• গ্যালাকটোজ। এই পদার্থটি গাঁজন দুধের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।

কোথায় সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট পাবেন?

অবশ্যই, শরীরের জন্য ধীর কার্বোহাইড্রেটঅনেক বেশি উপকারী। আসলে, মানবজাতির পছন্দ করা বেশিরভাগ খাবারই সবচেয়ে সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর নয়। এগুলি হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট, খাবারের তালিকা এবং নির্দেশিত জিআই সহ খাবারের টেবিল, যার মধ্যে সেগুলি রয়েছে তা নীচে দেওয়া হয়েছে।

এর মধ্যে রয়েছে:

• অ্যালকোহল;
• মিষ্টান্ন;
• বেকারি পণ্য;
• কেচাপ;
• বিশুদ্ধ চিনি;
• মিষ্টি পানীয়;
• মেয়োনিজ
• চিনিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য;
• শ্বেতসারবহুল শাকসবজি;
• কিছু ফল.

সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট বিবেচনা করে, যার তালিকা উপরে দেওয়া হয়েছে, আরও বিস্তারিতভাবে সমস্যার সারমর্ম অনুসন্ধান করা প্রয়োজন। সর্বোপরি, তারা উপাদেয় খাবারগুলির একটি বিশাল তালিকা অন্তর্ভুক্ত করে। এটি করার জন্য, গ্রহের প্রায় যে কোনও বাসিন্দার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত সর্বাধিক জনপ্রিয় খাদ্য পণ্যগুলির জন্য জিআই সূচকগুলির একটি টেবিল বিবেচনা করুন।

হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট, টেবিল:

পণ্যের নাম	জিআই	পণ্যের নাম	জিআই	পণ্যের নাম	জিআই
কর্নফ্লেক্স	85	আলু ভাজি	95	বিয়ার	110
সাদা রুটি	92	লাসাগনা	75	মধু	90
ভুট্টা porridge	70	মুয়েসলি	80	ভাত	90
আলু ভর্তা	82	ডোনাটস	75	চিনি ছাড়া পপকর্ন	85
জুচিনি ক্যাভিয়ার	75	আঙ্গুর	75	কুমড়া	75
ওয়াফলস	75	বিস্কুট	70	দুধের সাথে চালের দানা	75
তরমুজ	72	সেদ্ধ গাজর	85	কার্বনেটেড পানীয়	75
ব্যাগুয়েট	70	ভরা ভাত	75	শালগম	85
শুকনো ফল	75	চিপস	85	ব্যাগেলস	75
দুধ চকলেট	71	পাফ প্যাস্ট্রি	100	তারিখ	146
ললিপপ এবং ক্যারামেল	80	আইসক্রিম	79	ক্যানড ভুট্টা	78
প্রস্তুত জুস	74	কলা	70	হালভা	70
প্যানকেকস	70	চিনি দিয়ে কনডেন্সড মিল্ক	80	রুটি	70
জ্যাম	71	পিজা	86	হট ডগ	90
টিনজাত ফল	80 থেকে	সুইডেন	99	ছোট রুটি	105

ডায়েটের এত বড় অংশ সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট দ্বারা দখল করা হয়, টেবিলে তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অনেক দরকারী পদার্থ ধারণ করে। অতএব, শরীরকে গুডিজ থেকে বঞ্চিত করার কোনও কারণ নেই, সীমাবদ্ধতার সাথে একটি নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করা যথেষ্ট।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট ডায়েট

পুষ্টিতে, ক্ষতি বা উপকারের মাত্রা দ্ব্যর্থহীনভাবে মূল্যায়ন করা যায় না। এমনকি এমন খাবারের সংমিশ্রণেও যা স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত নয়, সেখানে মানুষের জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। এটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলির জন্য বিশেষভাবে সত্য।

এই ক্ষেত্রে, পরিমাণগত সূচক অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

যাইহোক, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারের মান ছাড়বেন না, খাদ্যের মধ্যে যে খাবারগুলিকে কমিয়ে আনা উচিত তার তালিকা নিম্নোক্ত নামগুলির দ্বারা উপস্থাপন করা হয়:

• বেকারি পণ্য;
• মিষ্টান্ন;
• চিনি;
• প্রস্তুত সস;
• মিষ্টি পানীয়।

যাইহোক, থেকে বেকড পণ্য মাঝারি খরচ পুরো শস্য ময়দাচিত্রে আঘাত করবে না। ডায়েটে থাকা লোকদের জন্য, মধু চিনির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এর অল্প পরিমাণ কিছু পানীয় মিষ্টি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সম্পর্কিত পণ্যের ব্যবহার সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, এটা সকালে সময় ভাল। আর যদি আপনি মিষ্টি খেতে চান, তাহলে ফল খাওয়া অনেক স্বাস্থ্যকর। মাখনের উপাদেয়তা বিকেল 16 টা পর্যন্ত একক পরিমাণে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধতার সঙ্গে একটি খাদ্য একটি নির্দিষ্ট জন্য প্রদান করে দৈনিক হারখরচ, যা খাদ্যের মোট কার্বোহাইড্রেটের 30% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, এই চিত্রটি 50 গ্রামের কাছাকাছি। আদর্শ মেনে চলা অপরিহার্য, নির্দেশিত নির্দেশকের হ্রাস স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক এবং সুস্থতার অবনতি ঘটাতে পারে।

মধ্যাহ্নভোজের আগে অনুমোদিত সব মিষ্টি খাওয়ার নিয়ম করে দিলে পুনরায় ঝরে পড়ার ঝুঁকি কমে যাবে। এই জাতীয় ডায়েট স্যুইচ করতে সহায়তা করবে সঠিক পুষ্টিখুব বেশি অস্বস্তি ছাড়াই এবং আপনার পছন্দের খাবার পুরোপুরি খেয়ে ফেলুন। এই জন্য, শরীর আপনাকে চমৎকার স্বাস্থ্য এবং একটি পাতলা চিত্রে ধন্যবাদ জানাবে।