Segala sesuatu tentang diet makanan mentah: dari prinsip dasar hingga motivasi. Dasar-dasar Makanan Mentah: Jalan Sederhana Menuju Kesehatan dan Umur Panjang

18/11/2015 14:35

Diet makanan mentah adalah cara hidup filosofis, yang dapat dicapai oleh orang-orang dengan kemauan yang kuat dan pikiran yang murni. Tidak semua orang bisa melepaskan hidangan mereka yang biasa dan tahan dengan perut lapar yang terus-menerus.

Jadi apa sebenarnya pecinta makanan mentah? Orang-orang yang telah melepaskan kesenangan memanjakan diri dengan makanan lezat atau kepribadian yang sehat dan penuh kekuatan? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini di artikel kami!

Apa itu diet makanan mentah, dan dibagi menjadi apa?

Diet makanan mentah adalah sistem makanan di mana makanan mentah menjadi dasar diet Anda, tanpa perawatan panas(merebus, menggoreng, memanggang, merokok, pasteurisasi).

Pendukung nutrisi semacam itu berpendapat bahwa mengolah makanan dengan metode panas tidak alami, karena nenek moyang kita hanya makan produk mentah dan alami.

Inovasi kuliner modern adalah penghargaan untuk mode, yang sama sekali tidak bermanfaat bagi tubuh kita - ini adalah pendapat penganut diet makanan mentah.

Fakta yang pasti mengapa begitu banyak orang memilih diet makanan mentah menyangkut vitamin dan mineral. Meninggal selama perlakuan panas kebanyakan vitamin dan elemen mikro yang berguna tetapi dalam makanan mentah mereka tetap utuh dan lebih baik diserap oleh tubuh.

Sistem raw food diet dibagi menjadi beberapa jenis sesuai dengan daya terima produk:

Diet makanan mentah omnivora- diet dapat mencakup daging, ikan, telur, mentah atau kering.
Diet makanan mentah vegetarian- dilarang makan daging dan ikan, telur dan produk susu dalam bentuk mentah diperbolehkan. Ini adalah jenis diet makanan mentah yang paling umum di dunia.
Diet Makanan Mentah Vegan- tidak termasuk makanan asal hewan, termasuk telur, susu dan produk susu. Diet vegan hanya mengandung makanan mentah nabati.
Fruitarianisme- itu adalah nutrisi dengan buah-buahan dari tanaman - buah-buahan, beri, kacang-kacangan, sayuran buah.

Pilihan makanan mentah juga berbeda dalam metode perencanaan diet:

Campuran- produk dibagi menurut komposisinya, dan dalam satu kali makan mereka menggunakan produk yang terkait dalam komposisi - sayuran + sayuran, buah-buahan + kacang-kacangan, dan sebagainya.
Monotrofik- hanya 1 produk yang dikonsumsi pada satu kali makan tanpa perlakuan panas.

Di mana untuk memulai - apa cara yang tepat untuk beralih ke diet makanan mentah?

Diet makanan mentah bukanlah diet, tetapi sistem makanan di mana Anda meninggalkan makanan yang sudah dikenal dan memasak dengan panas.

Penting!

Penolakan tajam terhadap diet yang sudah mapan dapat berdampak negatif pada tubuh. Karena itu, transisi ke diet makanan mentah harus lancar dan dengan pengetahuan bahwa Anda benar-benar membutuhkannya.

Pertama-tama, lepaskan produk industri, pada minggu ke-2 - dari daging merah, pada minggu ke-3 - dari daging putih, pada minggu ke-4 - dari telur, pada minggu ke-5 - dari ikan, pada tanggal 6 - dari susu dan produk susu fermentasi, dari minggu ke-7 - dari sereal. Makan lebih banyak dan lebih banyak makanan mentah setiap minggu.
Buat buku harian makanan mentah, di mana Anda akan menuliskan semua perasaan, pikiran, informasi tentang bahaya dan produk yang bermanfaat, tujuan Anda (menyingkirkan kelebihan berat badan, peningkatan kesehatan, dll.) dan tentu saja - hasilnya.
Rencanakan diet Anda untuk musim. Musim panas dan musim gugur adalah yang paling periode yang menguntungkan untuk memulai diet makanan mentah, karena diet Anda akan didominasi oleh buah-buahan dan sayuran segar. Di musim dingin dan musim semi, Anda dapat memasukkan produk menu yang disimpan di ruang bawah tanah (bawang, wortel, kentang, apel). Di musim semi, Anda dapat menambahkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam makanan Anda.
Faktor penting dalam transisi ke diet makanan mentah adalah kemauan. Prinsip utama dari sistem tenaga ini - durasi. Jika Anda ingin ikan goreng, maka jangan menyangkal diri sendiri satu kali dalam kesenangan. Makanlah dengan diet makanan mentah sepanjang waktu.

Manfaat dan bahaya

Apa manfaat dari diet makanan mentah?

Penganut diet makanan mentah mengklaim bahwa mengikuti sistem nutrisi ini dapat membersihkan tubuh dari racun, racun, dan zat berbahaya lainnya. Pada saat yang sama, Anda membangun kembali diri Anda ke cara hidup yang baru, selangkah lebih dekat ke makanan alami dan sederhana.

Ahli gizi termasuk manfaat dari diet makanan mentah:

Pengembangan kekebalan terhadap pilek.
Daya tahan makanan. Jika zat berbahaya ditemukan dalam produk, tubuh merasakannya, menetralkan dan menolaknya tanpa konsekuensi untuk saluran pencernaan dan kesehatan secara umum.
Penurunan Berat Badan Melalui Makan makanan sehat tanpa perlakuan panas.
Gelombang energi, peningkatan kesejahteraan, kemampuan untuk menjalani gaya hidup aktif.
Para pecinta makanan mentah tidak mengonsumsi lemak trans yang berbahaya dan lemak jenuh, yang memiliki efek menguntungkan pada kerja otot jantung. Mengurangi risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular.

Bahaya diet makanan mentah

Menurut para ahli, seseorang makan dengan baik jika tubuh menerima enam elemen setiap hari - protein, karbohidrat, lemak, mineral, vitamin dan air. Dengan diet makanan mentah, tubuh tidak menerima cukup zat yang berguna.

Kerugian dari diet makanan mentah meliputi:

Kekurangan protein. Beberapa asam amino esensial hanya terkandung dalam makanan asal hewan. Menurut dokter, kurangnya nutrisi dalam tubuh seorang foodist mentah menyebabkan penurunan kekebalan.
Kekurangan vitamin B. Vitamin B12 dan B2 ditemukan di hati sapi dan dalam produk susu. Mereka penting untuk pertukaran yang benar zat dan fungsi penuh dari pusat sistem saraf.
Kekurangan makanan nabati yang sehat di musim dingin. Diet makanan mentah didirikan di negara-negara dengan iklim panas dan lembab, di mana buah-buahan dan sayuran tersedia untuk penduduk sepanjang tahun. Tetapi periode musim dingin di negara kita ditandai dengan minimalnya sayuran dan buah-buahan segar, serta kegunaannya yang dipertanyakan. Paling sering, produk rumah kaca mengandung banyak aditif kimia berbahaya, yang berarti mereka tidak lagi berguna.

Siapa yang tidak boleh makan makanan mentah?

Dengan penyakit pada saluran pencernaan (asam dalam makanan segar mengiritasi mukosa lambung).
Dalam kasus reaksi alergi terhadap makanan tertentu (kacang, buah jeruk, serbuk sari).
Selain itu, para ahli tidak merekomendasikan beralih ke diet makanan mentah sebelum usia 30 tahun. Sebelum tanda usia ini, beberapa proses dalam tubuh masih aktif terbentuk, tetapi setelah 30 tahun, tubuh sudah berkembang sepenuhnya.
Diet makanan mentah juga dikontraindikasikan untuk wanita hamil, karena nutrisi protein yang baik penting untuk perkembangan penuh janin.

Aturan dan tip makanan mentah untuk pemula - apa kesalahan paling umum yang dilakukan pemula?

Anda sudah tahu bahwa transisi ke diet makanan mentah harus dilakukan secara bertahap agar tidak melukai tubuh. Namun, pemula makanan mentah sering mengakui kesalahan tipikal di awal perjalanannya.

Kesalahan untuk pecinta makanan mentah pemula:

Kekurangan air. Banyak pecinta makanan mentah pemula percaya bahwa mereka mendapatkan cukup air dari makanan nabati, tetapi ini tidak terjadi. Selain makanan nabati, seseorang harus mengonsumsi setidaknya sedikit air murni untuk memenuhi tubuh dengannya.
Kurangnya vegetasi hijau. Ada bahaya bahwa para pecinta makanan mentah kekurangan protein hewani. Untuk mengimbangi kekurangan ini, Anda harus makan herba (peterseli, bawang, adas, seledri, jelatang) dan kacang-kacangan.
Penggunaan minyak nabati dalam diet, jumlah yang besar buah-buahan kering, madu, kalengan, makanan fermentasi. Minyak adalah makanan terkonsentrasi yang tinggi lemak. Dan lemak mengganggu metabolisme dan mengganggu fungsi sistem pencernaan. Buah-buahan kering dapat diterima oleh pecinta makanan mentah ketika makanan mentah untuk sementara tidak tersedia (misalnya, di jalan).
Pesta makan. Penyalahgunaan makanan menyebabkan kantuk, lesu, kekurangan energi, bangun pagi yang berat. Seiring waktu, Anda perlu mengurangi jumlah yang dimakan.

Diet makanan mentah - membuat menu yang tepat selama 7 hari

Senin:

Sarapan. 2 pisang, 1 kiwi.
Makan malam. Soba hijau, salad dari mentimun segar dengan tomat, bawang bombay dan paprika, dibumbui minyak zaitun ditekan dingin.
Camilan sore. Segenggam kacang mentah.
Makan malam. 1 cangkir smoothie sayuran (tomat, alpukat, kemangi, rempah-rempah)

Selasa:

Sarapan. 2 buah kesemek.
Makan malam. Tumbuh dengan tomat dan bawang hijau, bawang putih, peterseli.
Camilan sore. Irisan wortel mentah.
Makan malam. Salad tomat, champignon, dan keju.

Rabu:

Sarapan. Smoothie buah dan sayuran.
Makan malam. bubur labu dengan minyak biji rami dan biji labu.
Camilan sore. 2 apel.
Makan malam. Kaviar labu dengan kue gandum.

Kamis:

Sarapan. 2 potong melon segar.
Makan malam. Sup krim sayuran (dari bawang, kembang kol, wortel, kacang polong muda dan sayuran hijau).
Camilan sore. Salad kubis segar, mentimun, bumbu, dibumbui jus lemon dan minyak biji rami.
Makan malam. Bubur gandum bertunas dengan kismis hitam.

Jumat:

Sarapan. 1 cangkir smoothie pisang stroberi
Makan malam. Bubur labu dengan kacang pinus, salad zucchini dengan bumbu.
Camilan sore. 2 jeruk.
Makan malam. Arugula, kembang kol dan salad tomat dengan biji wijen, dibumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Sabtu:

Sarapan. Segenggam stroberi segar.
Makan malam. Buncis yang tumbuh, salad Korea dari zucchini muda dan wortel.
Camilan sore. Apel diisi dengan buah-buahan kering.
Makan malam. Salad rumput laut, brokoli, bawang, dibumbui dengan jus lemon dan minyak biji rami.

Minggu:

Sarapan. Smoothie kefir dan blackcurrant.
Makan malam. Sup Gazpacho.
Camilan sore. Segenggam kacang apa saja.
Makan malam. dari sayuran.

Dan paling sering hanya produk asal sayuran... Ada empat pilihan diet utama untuk pecinta makanan mentah.

1. Diet makanan mentah terdiri dari buah-buahan mentah segar, beri, sayuran dan jusnya, buah-buahan dan beri yang dikeringkan dengan udara, tanaman liar yang dapat dimakan, kacang-kacangan, biji minyak mentah dan tanaman lainnya, biji-bijian berkecambah yang direndam dalam air dingin biji-bijian atau sereal dekat dengan biji-bijian, minyak nabati diperoleh dengan menekan dingin, madu alami. Sayuran acar dapat diterima. Minumannya adalah air mentah murni. Jus buah-buahan, beri dan sayuran, serta minuman dari biji-bijian mentah atau kacang-kacangan, diklasifikasikan sebagai makanan, dan bukan sebagai minuman penghilang dahaga.

Diet ini umum di kalangan pecinta makanan mentah. Dalam hal berbagai produk makanan, sangat dekat dengan diet vegetarian ketat - veganisme. Apa yang membedakannya dari veganisme biasa adalah bahwa itu sepenuhnya mengecualikan perlakuan panas makanan selama memasak.

2. Diet makanan mentah pada dasarnya mengulangi yang sebelumnya, tetapi biji-bijian dan sereal yang direndam dalam air dingin, acar sayuran, dan kadang-kadang minyak sayur dikeluarkan darinya. Biji-bijian yang bertunas dapat diterima. Ini adalah diet makanan mentah yang paling ketat. Para pecinta makanan mentah yang paling konsisten memasukkan sebagian besar buah-buahan mentah segar dan beri dalam makanan mereka. Makanan ini disebut fruktoriapisme.

3. Diet makanan mentah mewakili produk dari diet pertama, tetapi dilengkapi dengan susu mentah dan, dalam beberapa kasus, produk susu: yogurt dan minuman susu fermentasi lainnya, krim, krim asam, keju cottage. Pada saat yang sama, pecinta makanan mentah sejati menolak produk susu industri. Anda bisa memasukkan telur mentah.

Pemakan makanan mentah yang makan sayuran mentah dan produk susu disebut "omnivora", sebagai lawan dari pemakan makanan mentah absolut atau ideal yang hanya makan produk nabati mentah. Kata "omnivora" memiliki arti relatif, karena pecinta makanan mentah jenis apa pun tidak mengonsumsi daging atau ikan.

4. Diet makanan mentah sesuai dengan diet 1 atau 3, tetapi dilengkapi dengan roti yang dipanggang, jika mungkin, dari biji-bijian dan tanpa menggunakan ragi. Jika roti panggang termasuk dalam diet 3-1 (sayur-susu-telur), maka diet seperti itu dapat dianggap paling tidak ketat dalam diet makanan mentah.

Banyak pecinta makanan mentah mengonsumsi apel utuh dan buah-buahan lainnya dengan kapsul biji, agar tidak melanggar "kompleks makanan". Dalam apel parut atau labu giling, bijinya kurang teraba. Kulitnya juga sangat penting - buah-buahan, beri dan sayuran harus dimakan dengan kulitnya. Telur utuh dianggap lebih bergizi daripada satu kuning telur atau protein, dan susu utuh lebih bergizi daripada krim atau krim asam.

Anda tidak boleh makan banyak dan sering. Hanya sekali sehari Anda dapat makan secara menyeluruh, dan dua kali lebih banyak - sedikit demi sedikit. Ini adalah batasnya. Apa pun di luar itu berbahaya, khususnya ngemil di antara tiga waktu makan. Anda perlu makan perlahan, mengunyah makanan dengan saksama. Ini sangat penting dalam hal mentah produk herbal... Ketika mereka dikunyah dengan buruk, lambung dan gangguan usus, kembung.

Saat makan diet makanan mentah, Anda bisa melakukannya tanpa garam meja, rempah-rempah panas, rempah-rempah dan bumbu. Karena pengecualian lengkap atau hampir lengkap garam meja dari makanan, rasa haus berkurang dan kelebihan cairan tidak masuk ke dalam tubuh, terutama karena buah-buahan dan sayuran mengandung jus alami.

Menu diet buah dan sayur mentah bisa sebagai berikut:

Sarapan:

Salad apel (lihat resep di bawah), 20-30 g kacang - secara terpisah atau dalam salad, 100-200 g buah segar, teh dari pinggul mawar kering.

Makan malam:

150-250 g buah segar, 50-100 g salad hijau, 100-150 g sayuran segar, 20 g kacang-kacangan, jus segar buah-buahan atau sayuran.

Makan malam:

Sama seperti sarapan.

salad apel

1 sendok makan havermut rendam selama 12 jam dalam 3 sendok makan air, lalu tambahkan perasan lemon atau buah asam lainnya, 1 sendok makan susu, kefir atau madu, 2 buah apel parut dan 1 sendok makan kacang parut, jika tidak disajikan terpisah untuk sarapan.

Makanan mentah dapat membantu menormalkan berat badan terutama dengan obesitas, memperkuat otot, memperlancar gerakan tubuh. Naturopath Australia yang terkenal K. Jeffrey dalam bukunya "Natural Food" (1974) menunjukkan perkiraan set produk (dalam persen), yang harus terdiri dari diet harian dengan berat total sekitar 1,5 kg:

buah-buahan mentah dan beri (kecuali pisang) - 50%;
sayuran mentah (kecuali kentang) - 35%;
sereal (terutama dari biji-bijian), kacang-kacangan, kentang, pisang - 10% dari makanan; Makanan ini bisa dimakan setelah dimasak sebentar atau mentah.
buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji-bijian, keju cottage, krim, telur, madu - 5-10%;
sayuran rebus (kecuali kubis) dapat dikonsumsi 1-2 kali seminggu, asalkan dipanaskan dalam waktu singkat;
minyak sayur, jus buah, Bawang, bawang putih, garam meja dan rempah-rempah lainnya - 1% dari makanan yang dikonsumsi.

Menurut Sistem Kesehatan Katsuzo Nishi (1936), yang menggabungkan diet makanan mentah, puasa, yoga, bioenergi dan teknik lainnya, Anda harus memulai hari Anda dengan buah-buahan berair yang harus dimakan mentah dan utuh - dengan kulit dan biji-bijian. Tidak bijaksana untuk membuat jus dari mereka. V waktu musim dingin Anda dapat merendam buah-buahan kering dan menggunakannya sebagai hidangan terpisah bersama dengan infus.

Untuk orang-orang yang masih terus makan makanan yang dimasak "tidak alami", K. Nishi merekomendasikan untuk mengonsumsi mandi air dingin dan panas atau mandi udara. Sangat penting untuk menggabungkan makanan yang dimasak dengan sayuran mentah. Di mana makanan mentah harus 3 kali lebih banyak daripada direbus.

Sarapan:

Buah mentah sesuai musim (2-3 jeruk atau 200 g anggur dan satu apel atau 2 pir, dll.) Atau dikombinasikan dengan buah kering yang direndam.

Makan malam:

Salad sayuran parut mentah atau cincang halus (wortel, kol, lobak, dll.) Dengan bumbu dan, jika diinginkan, dengan tambahan minyak sayur, Anda dapat menggunakan alih-alih sayuran buah asam dan beri, tambahkan 100 g kacang atau biji minyak (bunga matahari, dll.).

Makan malam:

Salad sayuran, kacang-kacangan (biji-bijian), atau kombinasi selada, paprika hijau atau merah, bagian atas bit, dan kacang-kacangan; alih-alih sayuran, Anda bisa makan buah-buahan, seperti untuk sarapan.

Dalam salad, terutama di musim dingin, Anda dapat menambahkan bumbu kering, biji bubuk, dan beri (abu gunung, blueberry, dll.). Di musim panas, ada baiknya mengeringkan salju, jelatang, dan tanaman liar lainnya. Dianjurkan untuk menggunakan kernel aprikot, serbuk sari(2-3 g per resepsi). Sayuran mentah bisa dimakan dengan minyak sayur, buah-buahan dan buah-buahan kering dengan madu. Buah segar bisa diganti dengan jus sayuran yang baru dibuat.

Ahli makanan mentah percaya bahwa penyebab utama obesitas adalah makan makanan yang tidak alami. Obesitas tidak dapat terjadi dengan konsumsi makanan mentah yang alami. Memang, pertama, sulit untuk makan makanan nabati mentah secara berlebihan. Kedua, perhitungan yang diterima dalam ilmu gizi menunjukkan bahwa nilai energi dari enam ransum yang dianjurkan adalah sebanyak maksimum 2,94 hingga 5,88 MJ (700 hingga 1400 kkal) per hari. Hal ini sejalan dengan diet yang digunakan dalam pengobatan obesitas dalam dietetika modern.

Transisi ke diet makanan mentah membutuhkan banyak daya tahan dan kemampuan untuk membatasi diri dalam makanan. Menjadi pemakan makanan mentah mutlak, seseorang tidak hanya berhenti makan produk hewani, tetapi juga menolak rasa makanan yang direbus, dipanggang, direbus, digoreng, diasinkan, dan lainnya. Selain itu, transisi ke makanan mentah jarang lengkap tanpa efek samping dari manifestasi dan intensitas yang berbeda. efek samping... Oleh karena itu, aturan untuk transisi ke diet makanan mentah telah dikembangkan.

Aturan untuk transisi ke diet makanan mentah

Doktrin diet makanan mentah memberikan transisi bertahap dari diet biasa ke hanya makan makanan mentah dan secara bertahap membatasi asupan makanan sampai diet terdiri terutama atau seluruhnya dari buah-buahan mentah, berry, sayuran, tanaman liar, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian bertunas . Hanya beberapa penganut diet makanan mentah, khususnya G. Shelton, merekomendasikan transisi cepat, tanpa ragu dan kecanduan, dari makanan "mati" ke "hidup", makanan nabati mentah.

Langkah pertama untuk diet makanan mentah adalah menghilangkan daging hewan dan burung, kemudian ikan. Selanjutnya, jika diinginkan, telur dapat dikeluarkan dari makanan. Diet yang terdiri dari tanaman mentah dan direbus dan produk susu atau makanan nabati-susu-telur disebut makanan semi-mentah.

Para pecinta makanan mentah percaya bahwa transisi ke makanan setengah mentah biasanya terjadi tanpa kesulitan yang berarti, terutama bagi orang-orang yang telah mampu menyapih diri dari daging dan ikan. Namun, transisi dari makanan yang dimasak, bahkan bukan daging atau ikan, ke diet makanan mentah yang lengkap jarang dilakukan dengan segera, mudah dan tidak dapat dibatalkan. Pada orang dewasa, transisi ini harus hati-hati dan bertahap. Penting untuk "mendidik ulang" sistem pencernaan Anda.

Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk beralih ke makanan mentah tergantung pada usia, kesehatan, kepribadian, profesi, dan faktor lainnya. Adaptasi dapat berlangsung selama bertahun-tahun, karena kebiasaan tubuh telah nilai bagus dalam nutrisi. Selain itu, selama periode membiasakan diri dengan makanan mentah, seseorang harus menanggung sejumlah kemungkinan sensasi atau gangguan yang tidak menyenangkan dari saluran pencernaan dan malaise umum.

di pagi dan sore hari - makanan mentah, di siang hari makan siang makanan mentah dan direbus atau hanya direbus;
di pagi dan sore hari - makanan rebus, di sore hari - makan siang makanan mentah;
selama setiap makan, pertama-tama mereka makan hidangan mentah, lalu yang direbus; buah-buahan dan kacang-kacangan sebaiknya dimakan sebelum makan utama, dan bukan sesudahnya, agar lebih baik dimanfaatkan oleh tubuh.

Namun, kebanyakan orang tidak membutuhkan makan pagi dan lebih tepat untuk membatasi diri pada dua kali makan: sekitar 11 dan 17 jam. Di pagi dan sore hari, cairan yang sama direkomendasikan: jus yang diencerkan dengan air, "susu", "teh" mentah dari tumbuh-tumbuhan, daun, akar atau bunga. Dari diet nabati-susu atau telur-susu-telur, yang mencakup makanan rebus, seseorang harus selangkah demi selangkah mengecualikan telur terlebih dahulu, kemudian produk susu, kemudian susu, secara paralel mengganti makanan yang dimasak dengan makanan mentah.

Ahli makanan mentah mengklaim bahwa penghapusan bertahap semua produk hewani memberikan diet yang "toksin paling bersih dan paling miskin." Disarankan untuk melakukan "diet makanan mentah percobaan": setiap pemakan makanan setengah mentah dengan kemauan, daya tahan dan sistem pencernaan yang sehat, yang sudah terbiasa sebagian dengan sayuran mentah dan produk susu, dapat melakukan kursus percobaan seperti itu selama 2-3 minggu . Ahli makanan mentah percaya bahwa bahkan diet makanan mentah percobaan semacam itu "membersihkan, menyembuhkan, dan meremajakan tubuh, adalah istirahat dan biaya vitamin padat untuk itu."

Akhir musim panas dan musim gugur adalah yang paling waktu yang tepat untuk "diet makanan mentah percobaan", terutama masa liburan. Menurut ahli makanan mentah, sebagai hasil percobaan hanya makan makanan mentah, seseorang merasakan kemudahan bergerak yang luar biasa, kejernihan pikiran, dan suasana hati yang ceria. Berat badan hampir selalu menurun, tetapi kemudian setelah tubuh beradaptasi dengan pola makan baru, ia kembali normal.

Selama percobaan diet makanan mentah, pada awalnya, lebih baik makan sedikit daripada banyak, dan hanya jika Anda memiliki nafsu makan. Dianjurkan untuk makan terutama produk musiman sepanjang tahun ini. Mengunyah makanan mentah secara menyeluruh sangat penting, dan jika alat pengunyahnya buruk, beberapa makanan mentah (seperti kacang) harus dicincang halus, digiling, atau dilap.

Jangan makan setelah minum atau minum setelah makan. Di musim dingin, makanan mentah harus dihangatkan di ruangan yang hangat dengan suhu ruangan. Makanan mentah yang dimasak tidak boleh dibiarkan terlalu lama. Garam dapur, cuka, rempah-rempah, bumbu harus diganti dengan tomat, lemon, cranberry dan jus lainnya.

Tentu saja, aturan ini tetap berlaku bahkan dengan transisi lengkap ke diet yang terdiri dari buah-buahan mentah, beri, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian bertunas, dll. untuk diet makanan mentah mutlak. Konsumsi roti tidak beragi yang dipanggang dari biji-bijian utuh atau dari tepung gandum dengan penambahan dedak dapat diterima selama masa transisi. Beberapa pecinta makanan mentah memasukkan roti seperti itu ke dalam makanan rutin mereka.

Sekolah Yuri Okunev

Halo teman teman. Yuri Okunev bersamamu.

Pastinya Anda bertanya-tanya bagaimana caranya agar tetap sehat setelah menjalani hidup yang panjang dan berbuah? Apakah saya perlu mengubah diet secara bersamaan? Dan apa yang harus dimakan? Saya akan memberikan pemikiran saya tentang topik ini. Topik pembicaraan kita adalah dasar-dasar diet makanan mentah. V baru-baru ini sistem pangan ini dengan cepat mendapatkan popularitas, baik di negara kita maupun di Barat.

Saatnya untuk menyanggah mitos bahwa diet makanan mentah adalah tentang memakan makanan tanpa rasa yang sama. Faktanya, hidangan makanan mentah bervariasi dan sama sekali tidak kalah kalori dengan masakan tradisional. Di sini Anda dapat menemukan kacang-kacangan, madu, buah-buahan kering, keju, dan sereal. Mengapa tidak!

Jika, untuk iseng, Anda pergi mengunjungi forum pecinta makanan mentah, Anda akan terkejut menemukan bahwa ternyata ada

kue makanan mentah;
Berbagai pasta;
Sup;
Permen.
Biskuit
Dll.

Dan percayalah, rasanya sama enaknya dengan hidangan biasa. Bahkan ada roti untuk pecinta makanan mentah - ini adalah massa kering dari biji-bijian gandum yang tumbuh dan digiling, yang sangat sehat dan rasanya cukup enak.

Klasifikasi

Apa yang dimaksud dengan diet makanan mentah yang benar? Secara sederhana, ini adalah saat seseorang hanya makan makanan mentah, menghindari memasaknya. Mengapa demikian? Saya akan menjelaskan sedikit nanti.
Pasukan besar pecinta makanan mentah dibagi menjadi beberapa kategori:

vegetarian- makan produk susu dan makanan nabati apa pun. Ikan, daging, telur tidak dimakan.
vegan- makan buah-buahan, akar, sayuran dan rempah-rempah. Larangan produk susu ditambahkan ke pembatasan vegetarian.
Fruitians- mereka memakan bagian tanaman di atas tanah: pucuk rumput, biji-bijian, sayuran yang tumbuh di atas tanah (mentimun, misalnya), kacang-kacangan dan buah-buahan. Sereal dan tanaman umbi-umbian dilarang.

Diet makanan mentah dicampur, ketika beberapa makanan dikonsumsi dalam satu kali makan, dan monotrofik (makanan mentah tunggal) - satu jenis makanan dalam satu kali makan.

Pendiri teori ilmiah diet makanan mentah adalah Dr. Max Bircher-Benner. Pada awal abad kedua puluh, ia adalah orang pertama yang mengatakan bahwa memanaskan makanan hingga suhu 50ᴼC ke atas berdampak negatif pada komposisinya - sebagian besar sifat berguna produk hilang, karsinogen dan zat berbahaya terbentuk sebagai gantinya. Bircher-Benner juga mencatat bahaya menggunakan bahan kimia tambahan untuk makanan, termasuk garam.

Jadi apa itu diet makanan mentah dan bagaimana itu baik untuk Anda? Dan mengapa begitu populer?

Enzim yang diperlukan

Pernahkah Anda mendengar tentang enzim? Ini adalah zat yang ditemukan dalam produk apa pun. asal alami... Mereka mengambil bagian dalam proses mengubah satu zat menjadi zat lain. Peran mereka yang lain adalah bertindak sebagai katalis untuk satu atau lain tindakan dalam tubuh, termasuk pencernaan.

Dengan kata lain, enzim yang terkandung dalam setiap produk segar berkontribusi pada pencernaan jenis produk tertentu ini. Setiap produk memiliki sendiri.

V tubuh manusia ada juga enzim, tetapi mereka berfungsi untuk melakukan tugas yang sama sekali berbeda: memperbarui sel darah, membebaskan hati dari racun, mengangkut karbohidrat, mempercepat atau memperlambat metabolisme, dan sebagainya.

Ambil contoh, tomat - kulitnya mengandung enzim yang membantu saya mencerna tomat ini saat dimakan mentah. Apa yang terjadi jika saya memasukkan tomat ini ke dalam sup atau membuat saus tomat? Sayangnya, enzim akan mati, mereka tidak dapat menahan pemanasan di atas 45 derajat. Dalam hal ini, tubuh saya akan dipaksa untuk melibatkan enzim dalam pencernaan makanan, mengalihkan mereka dari tugas-tugas penting lainnya.

Dalam sayuran dan buah-buahan segar, kacang-kacangan, biji-bijian;
V daging segar, ikan, makanan laut;
Susu tidak direbus dan produk susu fermentasi;
Telur mentah.

Enzim sama sekali tidak ada:

Dalam daging / ikan rebus atau goreng;
Makanan kaleng (apa saja);
Dalam sayuran rebus dan panggang;
Dalam roti;
Dalam produk sintetis yang dibuat secara artifisial.

Herbivora atau Predator?

Jadi, kami menemukan bahwa untuk pencernaan dan asimilasi nutrisi berkualitas tinggi, Anda perlu makan makanan yang kaya enzim, yaitu segar dan bukan sintetis.

Mungkin, pecinta daging di sini akan bingung dengan urutannya: apa yang harus dilakukan dengan hidangan biasa? Dan di mana mendapatkan protein?

Penganut diet makanan mentah karnivora sedikit. Ini biasanya termasuk orang-orang yang tinggal di ujung utara, di mana makanan nabati sulit ditemukan. Omong-omong, harapan hidup para pecinta makanan mentah semacam itu relatif pendek.

Sedangkan untuk protein, kebutuhan hariannya cukup kecil - sekitar 40-50 gram per orang dewasa per hari. Ini dapat diisi ulang dengan makanan nabati.

Kelahiran kembali organisme

Sudahkah Anda membaca wahyu dari blogger Raisin? Saya sarankan untuk membaca.
Dengan melakukan diet makanan mentah dan hanya mengonsumsi makanan "hidup" yang segar, kita melepaskan enzim tubuh kita dari kelebihan beban yang berlebihan. Setelah dilepaskan, mereka mulai bekerja keras dan ... benar-benar membersihkan tubuh kita.

Apa fungsinya?

Perbaikan semua sistem dan organ manusia, peningkatan pekerjaan mereka;
Peningkatan cadangan kekuatan - energi mengalir keluar dari tubuh;
Peningkatan perpindahan panas;
Penguatan kekebalan, sebagai hasilnya, obat untuk penyakit yang "tidak dapat disembuhkan".

Tubuh berubah di depan mata kita - warna kulit meningkat, daya tahan meningkat, neurosis dan kondisi depresi menghilang.

Kismis telah menulis tentang ini dengan sangat baik. Hanya dalam 3-4 tahun, hanya makan buah-buahan dan kacang-kacangan, seseorang mencapai kesuksesan dalam binaraga (bahkan apa!), Benar-benar berhenti sakit, meskipun sebelum ARVI 10 kali setahun, ia meningkatkan pertukaran suhunya sedemikian rupa sehingga ia mulai pergi ke satu kemeja bahkan pada nol derajat.

N. Kurdyumov dalam bukunya "Tentang kesehatan" menulis bahwa para pecinta makanan mentah dicirikan oleh keadaan ketika mereka mencapai kesatuan dengan alam. Ini berarti bahwa di mana pun seseorang berada, ia akan dapat memberi makan dirinya sendiri: perut menjadi sedemikian rupa sehingga dapat mencerna makanan apa pun (kecuali mungkin kuku), kebutuhan kalori berkurang (kejenuhan berasal dari satu apel atau segenggam beri).

Dengan bantuan diet makanan mentah, Anda dapat menyingkirkan banyak penyakit: obesitas, penyakit jantung, miopia, kondisi neurologis. Bahkan tumor kanker... Yang terakhir dijelaskan oleh fakta bahwa semua enzim yang sama, sebagai pejuang sejati untuk kesehatan pemiliknya, mulai mengeluarkan semua sel yang sakit dari tubuh, menghancurkan yang terkena.

Awal

Setelah beberapa pertimbangan, Anda akhirnya memutuskan untuk menjadi foodist mentah. Di mana untuk memulai? Atur pikiran Anda!

Ambil secarik kertas dan tuliskan apa tujuan yang ingin dicapai, dari penyakit apa saja yang ingin disembuhkan dengan berhenti makan makanan yang dimasak. Hal ini penting karena pada awalnya, beralih ke pola makan yang berbeda akan membutuhkan upaya serius dari Anda. Motivasinya harus kuat.

Kesalahan paling umum dari pecinta makanan mentah yang baru memulai jalan ini adalah dengan tiba-tiba meninggalkan semua hidangan biasa dengan transisi ke diet mono mentah. Organisme yang tidak siap untuk perubahan seperti itu dapat memberontak.

Kesalahan lainnya adalah perhitungan kalori yang salah. Buah dan sayur kurang bergizi dibandingkan daging, misalnya. Sampai tubuh terbiasa dengan pencernaan makanan yang lebih rasional, perlu untuk memantau keseimbangan energi, tidak membiarkan kelelahan total. Anda dapat membaca tentang cara menghitung kalori dengan benar.

Seperti halnya dalam bisnis baru, ada jebakan lain dan hambatan yang tidak jelas di sini.

Untuk mengurangi jumlah kerucut yang terisi sendiri akan membantu untuk mendapatkan informasi terlebih dahulu dari orang yang berpengetahuan... Dan ahli diet biasa tidak akan selalu membantu Anda. Kami membutuhkan seorang praktisi yang berspesialisasi dalam topik khusus ini. Penggunaan yang tidak tepat dari alat yang ampuh seperti diet makanan mentah dapat memberi Anda tidak hanya manfaat, tetapi juga bahaya.

Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih rinci tentang subjek diet makanan mentah, saya menyarankan Anda untuk membaca buku kecil oleh P. Sebastianovich "Mengapa sapi adalah pemangsa" dengan penjelasan rinci tentang ide-ide dasar dan aturan diet makanan mentah. Nah, jika Anda sudah memutuskan untuk menjadi seorang raw foodist, manfaatkan pengalaman praktiknya. Denis Terentyev, seorang ahli makanan mentah dengan pengalaman lima tahun, dengan cermat mempelajari teori masalah ini, telah mengembangkan kursus khusus untuk pemula "Sistem untuk transisi efektif ke diet makanan mentah"

Hasil

Diet makanan mentah adalah transisi ke tingkat kesadaran dan nutrisi diri yang lain. Ini adalah kesehatan yang baru ditemukan, gelombang kekuatan dan pikiran jernih di kepala saya. Tubuh itu sendiri akan tahu apa yang dibutuhkan dan apa yang tidak boleh dimakan. Dengan kata lain, ini adalah transisi ke nutrisi alami alami, yang awalnya ditujukan untuk manusia.

Jadilah sehat!
Saya akan menantikan komentar dan ulasan, berlangganan berita agar tidak ketinggalan artikel berikutnya.
Selamat tinggal. Salam hormat, Yuri Okunev.

Diet makanan mentah adalah cara makan yang modis saat ini, mengajarkan gagasan bahwa makanan menjadi mati ketika diproses pada suhu tinggi.

Ini berarti bahwa pecinta makanan mentah adalah satu-satunya kategori orang yang sepenuhnya memperkaya tubuh mereka dengan zat-zat bermanfaat, makan dengan benar, sesuai dengan sifat manusia.

Dasar-dasar Makanan Mentah untuk Pemula

Dalam masakan tradisional, ada banyak cara untuk menyiapkan makanan tanpa menggunakan perlakuan panas dengan cara merebus, menggoreng atau memanggang. Sejak zaman kuno, panen buah-buahan, beri dan jamur untuk musim dingin telah dilakukan dengan pengasinan, pengawetan, dan pengeringan. Ikan kering, lemak babi asin, balyk, asinan kubis, dan mentimun adalah makanan populer orang biasa, yang tidak akan diremehkan oleh pemakan makanan mentah omnivora. Diet makanan mentah juga vegetarian, G. Carringston untuk pertama kalinya tingkat ilmiah membuktikan manfaat makan secara eksklusif produk pertanian mentah.

Makanan mentah - makanan

Diet makanan mentah adalah cara makan khusus, di mana makanan dikonsumsi:

TIDAK direbus.
TIDAK digoreng.
TIDAK merokok.
TIDAK dipanggang.

Pada saat yang sama, perlakuan panas dingin diperbolehkan, dikeringkan, dikeringkan dan metode memasak non-panas lainnya juga diperbolehkan.

Kamu bisa makan:

buah-buahan dan sayuran mentah;
buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian;
makanan lain, tergantung pada bentuk diet makanan mentah.

Diyakini bahwa diet makanan mentah adalah salah satu bentuk vegetarisme yang paling sulit. Ini adalah penilaian yang salah, karena ada berbeda bentuk diet makanan mentah.

Langkah-langkah untuk diet makanan mentah

Ada berbagai tahapan (bentuk) dari diet makanan mentah:

Omnivora. Berbagai macam produk makanan dapat diterima untuk diet makanan mentah omnivora. Makanannya terdiri dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Anda bisa makan daging, ikan, susu, telur, dan makanan laut. Pengeringan sesuai di antara metode memasak.
Vegetarian. Selain sayuran dan buah-buahan, vegetarian makanan mentah mampu minum telur dan susu, yogurt, dan produk susu lainnya, yang persiapannya tidak memerlukan perlakuan panas. Daging dan ikan tidak bisa dimakan.
vegetarian. Vegan adalah orang yang sama sekali tidak makan apa pun tentang kerajaan hewan. Susu tidak diperbolehkan - anak sapi bisa meminumnya. Anda tidak dapat memiliki telur - setiap telur yang Anda minum dapat menetaskan seekor ayam. Daging dan ikan adalah daging makhluk hidup seperti kita. Anda juga tidak bisa memakannya.
Karnivora. Bentuk ini, sebaliknya, menciptakan kembali cara orang gua makan. Diet makanan mentah karnivora didasarkan pada produk hewani, terutama daging, ikan, dan makanan laut. Pada saat yang sama, sayuran diperbolehkan, tetapi tidak dominan dalam makanan. Bentuk diet makanan mentah ini memang ada, tetapi tidak sepopuler diet vegetarian.

Fructorian. Ahli makanan mentah berlatih formulir ini makanan, bahkan tidak makan sayuran, belum lagi produk hewani. Buah-buahan mentah adalah makanan pokok dan satu-satunya bahan dalam makanan mereka.

Makanan mentah: mulai dari mana?

Bangun dengan keputusan untuk menjadi foodist mentah dan tiba-tiba beralih ke perlakuan khusus nutrisi - terapi kejut untuk tubuh, yang mungkin memiliki konsekuensi yang tidak menyenangkan... Sebelum beralih ke diet makanan mentah, tanyakan pada diri sendiri, "Mengapa saya membutuhkan ini?" Pilihan jawaban:

Untuk perusahaan dengan pacar / pacar, sehingga ada topik yang lebih umum.
Banyak yang bilang bagus.
Diet makanan mentah sedang tren.
Saya tidak mengerti mengapa memasak makanan, karena Anda tidak bisa memasak sama sekali, tetapi semuanya mentah.
Saya membutuhkan diet makanan mentah - itulah yang diinginkan tubuh saya.

Semua kecuali jawaban terakhir menunjukkan pendekatan yang salah. Lepaskan gagasan menjadi ahli makanan mentah - itu bukan milik Anda. Dan bahkan jika jawaban "5" sepenuhnya mencerminkan pikiran dan keadaan pikiran Anda, Anda harus berulang kali mempertimbangkan pro dan kontra. Transisi ke diet makanan mentah tidak boleh dilakukan sendiri tanpa laporan medis: Tidak semua orang mampu bertahan dari transisi ke diet makanan mentah dan gaya hidup ini.

Kontraindikasi untuk beralih ke diet makanan mentah

Anda tidak bisa menjadi makanan mentah:

Orang yang dalam waktu dekat atau jauh ingin menjadi orang tua. Diet makanan mentah tidak akan memberi nutrisi yang baik sel reproduksi, yang penuh dengan infertilitas.
Wanita hamil dan ibu menyusui yang ASInya mencerminkan apa yang mereka makan. Bayi harus menerima semua zat bermanfaat yang mungkin dengan susu, dan ibu harus membantunya dalam hal ini.
Anak-anak dan remaja adalah organisme yang sedang tumbuh yang nutrisinya harus seimbang. Diet makanan mentah menyebabkan keterlambatan perkembangan, gangguan sistem endokrin dan penipisan energi.
Orang tua. Metabolisme orang tua melambat, sehingga akan sulit bagi tubuh mereka untuk mensintesis zat bermanfaat dari makanan mentah eksklusif.
Pasien dengan masalah perut (gastritis, kolitis, yang makanannya sulit dicerna).
Pasien tuberkulosis, yang tubuhnya harus menerima makanan sehat dan sehat dalam jumlah maksimum, terutama produk yang mengandung protein: daging, ikan, makanan laut, susu.

Ditampilkan diet makanan mentah untuk orang di atas 40 yang memiliki tingkat tinggi tekanan darah, kelebihan berat badan, atau asam urat. Mereka diberi diet makanan mentah jangka pendek khusus.

Bagaimana cara beralih ke diet makanan mentah dari diet biasa?

Menjadi raw foodist jangka panjang adalah pilihan serius yang perlu dipersiapkan tubuh. Sangat panjang dan lancar - setidaknya satu tahun - tubuh rata-rata orang harus beralih ke diet makanan mentah. Kali ini akan dibutuhkan tubuh untuk sepenuhnya mengatur kembali nutrisi dari sumber energi baru - makanan mentah. Periode tersulit bagi seorang pecinta makanan mentah adalah musim dingin pertama, jadi cobalah untuk mulai mempersiapkan diet makanan mentah di musim semi, dan memulai diet baru musim panas mendatang, ketika diet makanan mentah adalah kesenangan karena banyaknya sayuran dan buah-buahan. .
Secara bertahap, Anda perlu menghapus daging asap, produk daging dan ikan, makanan kaleng, dan produk setengah jadi dari menu harian. Setelah - ada baiknya membatasi diri Anda dalam tepung dan permen, teh, kopi, alkohol, dengan lancar mengeluarkan produk-produk ini di luar diet.
Minum banyak air. 2 liter adalah jumlah minimum cairan yang diperbolehkan saat beralih ke diet makanan mentah. Jangan makan buah dan sayuran yang mengandung serat secara berlebihan - mikroflora saluran pencernaan harus secara bertahap terbiasa menggunakannya sayur mentah dan buah-buahan.
Alih-alih sereal biasa, Anda bisa makan sereal dan kacang-kacangan, merendamnya semalaman dalam air.Misalnya, oatmeal - dibiarkan selama 8 jam dalam air, ditemani buah-buahan kering - adalah sarapan makanan mentah yang benar-benar layak, tidak jauh berbeda dari makanan sehari-hari. Buah dan salad sayuran- apa yang bukan makanan enak, akrab, dan sehat dari sudut pandang diet makanan mentah? Banyak hidangan makanan mentah menarik bagi kebanyakan orang.

Dengan diet makanan mentah, penting untuk diingat bahwa tubuh, selain kompleks vitamin-mineral, harus menerima protein dan karbohidrat dalam jumlah yang cukup dan seimbang. Makanan per hari bisa dari 2 hingga 6, tergantung pada kebutuhan individu tubuh dan nilai energi produk.

Beralih ke diet makanan mentah - kemungkinan konsekuensi

Tidak ada konsensus dalam sains atau masyarakat tentang diet makanan mentah. Di satu sisi, itu adalah cara alami (tidak terdistorsi oleh peradaban) nutrisi manusia sebagai unit biologis, yang menyembuhkan banyak penyakit, berkontribusi pada peningkatan angka. Di sisi lain, itu adalah ejekan yang melemahkan tubuh, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Apakah diet makanan mentah baik untuk Anda? Apakah itu berbahaya? Ini harus dipahami dari pengalaman praktisi makanan mentah dan ahli medis.

Manfaat diet makanan mentah

Diet makanan mentah disebut karena dua alasan: alami dan sehat. Diet makanan mentah khas bagi seseorang, tetapi tidak semua orang siap untuk memutuskan diet seperti itu, kalah dalam banyak hal, dibandingkan dengan ahli makanan mentah.

Perawatan makanan mentah. Orang sering menjadi pecinta makanan mentah, setelah beralih ke diet serupa dalam memerangi penyakit pada sistem kardiovaskular, pernapasan, saraf atau pencernaan. Taras Gavur, seorang praktisi pemakan makanan mentah dari Kiev, telah beralih ke diet serupa setidaknya selama lima tahun. Masalah dengan saluran pencernaan... Dia terganggu oleh rasa sakit yang tajam menjalar ke tulang belakang. Atas rekomendasi dokter, ia memperhatikan dietnya dan benar-benar meninggalkan makanan yang digoreng, dan dalam waktu lima tahun menjadi ahli makanan mentah. Alasan pemilihan makanan pemuda itu adalah istrinya. Gadis itu menyingkirkan asma dengan mempraktikkan diet makanan mentah.

Pengisian baterai manusia. Para pecinta makanan mentah mengakui bahwa mereka memiliki sumber energi yang berlimpah. Mereka siap tidak hanya bekerja secara aktif, tetapi juga mampu mengantisipasi peristiwa kehidupan tertentu. Menurut Artem Voloshchuk, koki kafe khusus untuk vegetarian kreatif, perasaan penuh energi tidak menguap bahkan setelah seharian bekerja keras. Menurut statistik, para pecinta makanan mentah tidur kurang dari rata-rata orang 2-4 jam sehari. Enam (atau kurang) jam yang singkat sudah cukup untuk pemulihan penuh sumber daya manusia. Pemakan makanan mentah diberi energi dan siap untuk bekerja setelah tidur siang yang nyenyak dan nyenyak. Diet makanan mentah menyegarkan pikiran, yaitu membuat sistem saraf bekerja lebih intensif dan lebih produktif: pikiran jernih, pikiran tercerahkan dan siap membuat keputusan yang tepat.
Diet makanan mentah untuk menurunkan berat badan. Beralih ke diet makanan mentah menyebabkan penurunan tajam berat badan karena penurunan jumlah asupan energi produk berharga... Pemakan makanan mentah tidak bisa makan roti, sereal hanya bisa dimasukkan ke dalam air dingin, daging dan ikan - hanya mentah atau kering (yang tidak semua orang bisa makan). Jadi, sangat sedikit makanan berkalori tinggi yang tersisa dalam makanan, yang mengarah pada penggunaan sumber daya cadangan (lemak yang tersimpan) untuk energi untuk hari itu. Untuk alasan ini, diet makanan mentah kadang-kadang diresepkan secara medis sebagai jenis diet sementara - diet. Diet makanan mentah yang terus-menerus dapat menjadi kebiasaan bagi tubuh, yang selanjutnya mengarah pada pemulihan berat badan.

Bahaya diet makanan mentah

Gambaran gaya hidup raw foodist akan lebih cerah jika tidak menimbulkan masalah kesehatan. Penentang diet makanan mentah memperingatkan konsekuensi negatif yang tidak dapat diubah metode ini nutrisi.

Makanan mentah - hasil percobaan untuk pecinta makanan mentah pemula

kekurangan vitamin. Masa transisi ke diet khusus dengan makanan mentah adalah yang paling rentan terhadap kekurangan vitamin. Ketidakseimbangan nutrisi menjadi penyebab kurangnya asupan vitamin dan mineral kompleks. Gejala pertama adalah rasa kebas pada lengan dan kaki, lemahnya kemampuan tubuh untuk menyembuhkan luka. Ahli makanan mentah Yuri Volkov membagikan kesannya tentang transisi menyakitkan selama 3 bulan ke makanan mentah. Sakit perut, kehilangan kekuatan dan kelemahan yang konstan, diperparah reaksi alergi- semua ini telah dialami orang tersebut selama masa transisi krisis.
Peracunan. Dengan kombinasi makanan mentah yang salah, makanan pada prinsipnya mungkin tidak dapat dicerna. Cobalah untuk mengikuti aturan nutrisi agar semuanya beres dengan pencernaan. Penyebab keracunan kedua adalah zat dan mikroorganisme dalam makanan. Daging atau ikan bisa menjadi larva cacing, kacang-kacangan mentah sendiri mampu melepaskan zat beracun di perut. Protein nabati terkandung dalam banyak makanan, yang dapat menyebabkan reaksi alergi.
Agresi ... Masa transisi ke diet makanan mentah dapat mengakibatkan kekurangan multivitamin kelompok B. Ini adalah konsekuensi dari diet makanan mentah vegetarian atau vegan di mana daging dan produk hewani lainnya tidak dimakan. Vitamin B bertanggung jawab untuk pengendalian diri - ketenangan mental. Ketidakseimbangan dalam makanan mentah sering memanifestasikan dirinya pada orang-orang yang menjalani gaya hidup yang berlawanan.

Diet makanan mentah - ulasan tentang praktisi makanan mentah

Kegigihan yang dipaksakan. Diet makanan mentah sangat sulit. Anda tidak bisa melakukan itu, Anda tidak bisa melakukan itu. Dan jika ada yang melihat? Hati nurani saya akan menyiksa saya! Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang dikelilingi oleh orang-orang yang mempraktikkan gaya hidup ini. Opini publik memainkan peran penting di sini. Tetapi penting untuk diingat bahwa Anda menjadi pemakan makanan mentah atas panggilan tubuh, dan jika atas panggilan organisme yang sama Anda ingin sedikit menyimpang dari jalur yang diinginkan, maka Anda membutuhkannya. Anda akan sadar, mengakuinya sebagai dosa, dan kembali ke diet makanan mentah. Voloshchuk Artem, seorang foodist mentah yang kami sebutkan sebelumnya, terus terang mengatakan bahwa itu adalah pilihan pribadi setiap orang apa yang dia makan. Dan Anda terlibat dalam makanan mentah khusus untuk diri sendiri - tidak peduli apa yang dipikirkan orang lain. Bahkan jika Anda menyebut diri Anda seorang foodist mentah dan berpegang pada diet tertentu, tidak ada yang berhak mencela Anda karena makan sushi gulung atau sepotong barbekyu. Pertama-tama, penting untuk mendengarkan tubuh Anda, dan bukan kata-kata orang lain.
Harga tinggi. Kriteria ini tidak mengenai tubuh, tetapi dompet. Untuk penduduk kota yang berbelanja di supermarket, biaya pembelian satu bulan bahan makanan mentah sebanyak 2 atau 3 kali pembelian untuk makanan biasa selama 30 hari. Satu-satunya pengecualian adalah pemilik tanah, yang selalu memiliki buah-buahan dan sayuran - lebih murah bagi mereka untuk makan makanan mentah daripada menghabiskan uang untuk daging. Makan di restoran untuk foodist mentah adalah kemewahan yang tidak terjangkau. Ini bahkan bukan tentang harga, tetapi tentang ketersediaan tempat, yang jumlahnya sangat sedikit bahkan di ibu kota.

Makanan mentah - menu

Kami menemukan betapa bermanfaatnya menjadi seorang foodist mentah dan betapa berbahayanya menjadi seorang foodist. Tetap mencoba memasak sesuatu dari dapur ahli makanan mentah, untuk merasakan rasa hidangan yang disiapkan tanpa perlakuan panas.

Makanan Mentah: Jadwal Menu Mingguan

Tidak ada jadwal yang ketat untuk foodist mentah. Ini adalah cara hidup, yang mereka jalani selama beberapa tahun dan menjalaninya terus-menerus. Cobalah untuk tidak melupakan asupan kalori dan vitamin yang diperlukan. Untuk tujuan ini, Anda harus dapat menggabungkan makanan dengan diet makanan mentah dengan benar. Ada beberapa aturan untuk ini:

Jangan makan makanan berlemak (kacang, alpukat, kelapa) dengan buah manis, buah-buahan kering atau buah-buahan. Kombinasi lemak dan gula yang tidak disengaja akan menghasilkan fermentasi di perut, meminimalkan manfaat dari makanan yang dimakan.
Tapi buah asam (jeruk) adalah pengecualian dari aturan sebelumnya. Asam mempromosikan pemecahan lemak, dan fruktosa dalam buah-buahan tersebut kurang dari yang lain.
Sebaliknya, makanan asam (tomat, jeruk) tidak boleh dimakan dengan makanan bertepung (kentang, pisang). Karbohidrat yang membentuk pati tidak dapat disintesis oleh air liur, yang tinggi asam. Lebih baik menolak penggunaan kentang dengan tomat, dan makan pisang di perusahaan dengan buah-buahan manis (mangga, apel).
Terlalu banyak lemak dapat menyebabkan masalah pencernaan. Jangan makan berlemak dengan lemak - hindari kombinasi salah satu dari produk yang terdaftar(kenari, kelapa, alpukat, minyak sayur).
Makan semuanya dengan bumbu - siap untuk dimakan dengan makanan lain.
Makan buah manis dengan manis, asam dengan asam.
Makan sayuran hanya dengan sayuran.
Kecambah sereal atau kacang polong, kacang yang direndam dalam air harus dimakan sebagai hidangan terpisah, tidak digabungkan dengan apa pun.

Mengetahui dasar-dasar sederhana menggabungkan produk, Anda dapat membuat resep Anda sendiri.

Makanan mentah, resep

Diet makanan mentah menarik karena variasi hidangannya yang inventif. Manfaat nutrisi yang lezat dapat disiapkan dengan memotong peralatan dapur.

Makanan mentah - resep sederhana untuk yang pertama dan kedua

Borsch. Bahkan hidangan seperti itu dapat dimakan mentah, tetapi disiapkan sedikit berbeda dari yang kita bayangkan. Giling wortel dan bit sebagian di parutan, sebagian - potong dalam blender. Seledri dan rempah-rempah - kami memotongnya senyaman mungkin bagi kami. Kami mencampur semuanya, tambahkan garam (bukan garam meja), bumbu dan air. Kursus pertama sudah siap. Harap dicatat bahwa air yang cukup diperlukan untuk mengubah bubur kental dari blender dan makanan yang dicincang kasar menjadi piring yang sedikit cair, tetapi tidak menjadi slop.
Adapun kursus kedua, sereal non-standar mendominasi: sereal yang direndam dalam air, kecambah sereal hijau dan banyak produk hangat lainnya. Sayuran, minyak, rempah-rempah ditambahkan ke biji-bijian, mengubahnya menjadi hidangan yang layak yang enak untuk dimakan. Misalnya, salad soba hijau bertunas dengan mentimun, paprika dan dill - bervariasi, sehat dan memuaskan.

Resep makanan mentah untuk camilan

Keju almond. Almond dalam volume 2 gelas dituangkan dengan banyak air dan dibiarkan selama 8 jam. Setelah itu, kacang yang bengkak digiling dalam food processor, tambahkan sedikit air mineral(tidak lebih dari 2 gelas). Jus lemon, bawang putih yang dihancurkan dan bumbu lainnya ditambahkan ke dalam campuran penyedap. Letakkan kain tipis yang dilipat menjadi 3 lapisan ke dalam piring yang dalam. Mereka menuangkan bubur, mengikat gulungan kain kasa dengan tali dan menggantungnya, seperti keju. Bundel dapat digantung di dalam atau di luar ruangan pada suhu udara sedang sekitar 23 ° C.
Jamur Champignon, yang bisa dimakan mentah, bisa diasinkan dengan bawang hijau dalam jus lemon, garam, dan minyak. Hidangan siap dalam 2 jam.

Makanan mentah - permen untuk setiap hari dan pada hari libur

Makanan penutup biasanya berbahan dasar kacang-kacangan, buah-buahan kering, pisang, dan makanan lezat lainnya. Mereka dihancurkan, dikeringkan dengan dehidrasi, diletakkan berlapis-lapis, dicampur atau dibekukan. Hasilnya, permen yang luar biasa keluar: kue, roti gulung, es krim, dan makanan penutup lainnya.

Rafaelki. Untuk 300 g kernel kenari ambil 250 g madu cair, 3 sdt jus lemon dan 1 sdt. kayu manis bubuk (atau pala, jahe - sesuka Anda). Hancurkan kacang dalam blender, campur dengan bahan lainnya. Dibuang biji wijen atau serpihan kelapa. Ternyata hidangan kaya energi, yang mengandung protein dan lemak, yang penting untuk menjaga fungsi vital tubuh.

Minuman

Siapkan minuman dengan mencampur sayuran atau buah-buahan dengan blender. Misalnya, labu, bit, dan apel yang sangat enak dipadukan dalam proporsi yang sama atau seledri dengan pisang. Tidak sulit untuk datang dengan resep sendiri minum. Jika jus atau bubur ternyata kental atau pekat, campurannya diencerkan dengan air.

Buah-buahan segar dan beri sangat enak dan sehat.

Makanan mentah: sebelum dan sesudah

Menjadi foodist mentah adalah pilihan pribadi seseorang. Ini bukan untuk mengatakan bahwa itu tidak dapat diubah, tetapi sering terjadi seperti itu. Diet makanan mentah tidak hanya menjadi cara makan, tetapi juga cara hidup.

Hal terburuk tentang diet makanan mentah adalah transisi ke diet yang dapat menghancurkan tubuh. Karena itu, Anda perlu mengubah menu dengan sangat lambat dan tidak mencolok. Adaptasi tubuh harus berlangsung dari 1 hingga 5 tahun agar tidak menimbulkan komplikasi.

Ketika dimakan dalam urutan yang benar dan dengan nilai energi yang tepat, diet makanan mentah tidak akan membuat Anda menjadi kerangka hidup. Diet makanan mentah mampu mempertahankan berat badan seseorang dalam norma dan memperkayanya dengan zat-zat yang diperlukan.

Pilihan ada padamu.

Saat beralih ke sistem baru makanan - diet makanan mentah - seseorang sangat sering membawa kebiasaan buruk lama, yaitu, makan semuanya sekaligus, mengisi perut (perasaan berat), makan tanpa memperhitungkan bioritme, terburu-buru makan, dll. Semua ini bisa menyebabkan konstipasi, diare, kolik, kelemahan, kurang enak badan dll. Artinya, tidak ada efek penyembuhan dari makanan nabati, dan kesehatan semakin memburuk. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus mematuhi prinsip-prinsip diet makanan mentah yang efektif, dan beralih ke pola makan nabati secara kompeten.

Hanya diet moderat, kombinasi makanan dan akuntansi yang benar akan menjamin energi, suasana hati yang baik, dan tidak adanya kelemahan baik setelah makan dan sepanjang hari.

Prinsip diet makanan mentah yang efektif

Makan buah secara terpisah

Orang terbiasa meninggalkan buah untuk pencuci mulut (setelah makan utama), tetapi pada kenyataannya, buah-buahan dan jus buah harus SELALU dikonsumsi. terpisah dari makanan lain, jika tidak mereka dapat menyebabkan fermentasi, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk diare, mulas, kembung, bersendawa. Setelah meminumnya, perlu waktu 20-30 menit bagi Anda untuk mulai makan lagi.

Jangan mencampur berbagai jenis buah

Setiap makanan membutuhkan cairan pencernaannya sendiri untuk asimilasi yang lebih baik dan pencernaan. Dari kombinasi yang tepat jenis yang berbeda makanan tergantung pada apakah sarapan atau makan siang Anda berubah menjadi nutrisi atau racun.

Buah manis(pisang, semua buah kering, buah ara, kesemek, kurma) dapat dikombinasikan satu sama lain dan dengan buah semi-asam.

Buah dan beri semi-asam(aprikot, semangka, anggur, ceri, blueberry, pir, stroberi, raspberry, mangga, persik, prem, blueberry, apel) digabungkan satu sama lain dan dengan buah asam.

Buah dan beri asam(nanas, jeruk, delima, grapefruits, blackberry, cranberry, lemon, jeruk keprok, kismis) cocok satu sama lain dan dengan buah semi-asam.

Selain itu, pisang, anggur, dan melon dikenal karena "kecermatannya": sangat mudah dicerna jika dimakan sendiri, tetapi pada saat yang sama tidak cocok dengan produk lain. Karena itu, perlu memakannya bukan sebelum atau sesudah makan, tetapi sebagai makanan utama.

Ambil makanan dan air pada waktu yang berbeda

Yang terbaik adalah meminumnya 30 menit sebelum makan, dan satu jam harus berlalu setelah makan. Penggunaan simultan mereka menyebabkan iritasi pada mukosa lambung karena fakta bahwa keasaman jus lambung naik. Akibatnya adalah gangguan pencernaan.

Makan hanya ketika Anda lapar

Kebiasaan seseorang yang terus-menerus mengunyah sesuatu menyebabkan perasaan berat dan kembung, yang disebabkan oleh fakta bahwa perut tidak punya waktu untuk menyerap makanan dalam jumlah besar. Anda bisa makan makanan nabati dalam jumlah berapa pun, tetapi tetap mencoba bangun dari meja dengan perasaan ringan.

Kunyah dengan seksama dan jangan makan saat bepergian

Cobalah untuk tetap berpegang pada prinsip.

Dengarkan tubuh Anda dan makan dengan mempertimbangkan bioritme

06:00-10: 00 - periode relaksasi, ketenangan, dan pemurnian tubuh. Bangun tidur Anda perlu minum segelas air.

10:00 - 14:00 - waktu metabolisme yang cepat. Selama periode ini, Anda dapat makan dengan aman sebanyak yang Anda inginkan, makanan akan dicerna sepenuhnya.

14:00 - 18:00 - peningkatan kinerja mental dan fisik. Jika seseorang terlibat dalam olahraga saat ini, maka latihan akan membantu pencernaan lebih baik makanan dan pembersihan.

18:00 - 22:00 - periode relaksasi mental dan mobilitas sendi maksimum, sehingga Anda dapat melakukan peregangan dengan aman.

22:00 - 02:00 - waktu untuk pencernaan makanan malam dan pemulihan: jaringan dan sel-sel yang rusak diregenerasi. Yang terbaik adalah pergi tidur selama periode ini, dan tidak makan, seperti yang dilakukan banyak orang. :)

02:00 - 06:00 - "jendela" ini ditandai dengan mimpi yang hidup dan aktivitas sistem saraf yang kuat. Jika Anda bangun jam 5 pagi, maka seseorang akan merasa ceria sepanjang hari, dan jika saat ini dia belum tidur, tubuhnya akan terkuras.

Sebagai kesimpulan, saya ingin menambahkan bahwa transisi ke diet makanan mentah tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Ini akan memakan waktu bagi Anda untuk menyingkirkan kebiasaan buruk lama dan belajar yang baru. aturan yang berguna Untuk kesehatanmu. Setelah Anda menguasai aturan makan makanan nabati, jadwal dan diet baru Anda akan menjadi norma dan Anda akan mulai merasakan kesenangan yang nyata!