Melissa officinalis: yetiştirme, toplama ve hasat. Limon balsamı hasat

Melisa - çok yıllık otsu bitki hem halkta hem de kültürde birkaç yüzyıldır kullanılan resmi ilaç bir çok ülke. Bahçelerde, ev arazilerinde yetişir ve özel bakım gerektirmez. Limon balsamının kokusu nane-limon ve baharatlı olup arıları cezbeder. Bitkinin tadı acı ama hoştur.Melisanın birçok tıbbi özelliği vardır, bu yüzden onu sadece büyütmek değil, aynı zamanda korumak da önemlidir. Bu amaçla çimlerin yaprakları ve üstleri hasat edilir.

Taze limon balsamı saklamak

Kokulu limon balsamı yaprakları sıradan çayı sinir sistemini normalleştirmeye yardımcı olan iyileştirici bir içeceğe dönüştürür. Taze bitki daha faydalıdır. Ancak bunu uzun süre korumak mümkün değildir. Bir çiçek tarhından veya bahçe yatağından kopan Melissa, solmadan bir haftadan fazla sürmez.

Bir kavanoz suya taze bir bitki koyun, üstüne bir torba koyun. Ardından buzdolabının kapısındaki rafa bir buket limon otu koyun. 5-8 derecelik bir sıcaklıkta, beş ila yedi gün sürecek.

Depolama için limon balsamı hazırlanması

Çim kendi alanında kokulu kokuyorsa, ulaşım, üretim atölyelerinin yoğunlaştığı yerlerden uzakta bulunan idealdir. Bu durumda, temiz bir bölgede büyüdüğü için hepsi iyileştiricidir. Limon balsamı hazırlamaya başlarken şunları unutmamalısınız:

Yaprakların çim renk aldığında veya yeni çiçek açtığında toplanması tavsiye edilir. Çoğu zaman, bu dönem Temmuz ayında başlar. Yaz ortasında, limon balsamı sadece faydalı maddelerle dolup taşmaktadır. Bitki solduktan sonra bile hiçbir yerde kaybolmazlar, ancak sayıları önemli ölçüde azalır.
Yaprakların toplanması, çiğ kuruduktan sonra sabah yapılmalıdır.
Hava kuru olmalı. Yaprakları yağmur sırasında veya hemen sonrasında toplamayın. Kuruyana kadar beklemeniz gerekir.
Bitkiye zarar vermemek için yaprakları gövdeden kesmek daha iyidir. Yırtılma da yasak değildir, ancak bu çok dikkatli yapılmalıdır.
Melisanın kesik halde yıkanması istenmez. Yaprakları çok kirliyse, akşamları bir bahçe hortumu veya sulama kabı ile sulamanız gerekir. Suyun ertesi günden önce kuruması için zaman olacaktır.

Kış için limon balsamı nasıl tutulur

Limon balsamı, gölgede veya gölgelik altında temiz havada kurutulur. İyi havalandırılan bir oda da uygundur. Bitki temiz, düz bir yüzeye tek kat halinde serilir. Günde bir kez çeviriyorlar.

Limon balsamı, bir ipten veya çitten sarkan küçük demetler halinde de kurutulabilir. Bir hafta içerisinde bitki buketi istenilen duruma gelecek ve saklamaya hazır olacaktır.

Kurutulmuş limon balsamı nasıl saklanır

Üzerine kuru limon balsamı koymadan önce Uzun süreli depolama avuçlara sürülür ve böylece ezilir. Ancak bu prosedür isteğe bağlıdır.

Kurutulmuş limon balsamı en iyi hava geçirmez kapaklı bir cam kapta saklanır. Çiftliğinizde veya mağaza raflarında her zaman uygun kavanozlar bulabilirsiniz.

Ve burada plastik konteynırlar, polietilen torbalar kullanılamaz. Böyle bir pakette melisa boğulacak, kazanacak kötü koku.

Tıbbi bitkinin karton kutularda, kağıt torbalarda, kağıt poşetlerde saklanması yasaktır. Sadece limon balsamını içeren ürünlerden uzak tutmak önemlidir. güçlü koku, diğer kuru ot türleri.

Çim, güneş ışığından gizlenmiş, orta derecede sıcaklık ve nem bulunan odalarda saklanmalıdır.

Ayda birkaç kez melisa durumunu incelemek ve gerekirse bayat görünen bu hammaddeleri çıkarmak gerekir.

Kuru halde, limon balsamı 2 yıla kadar saklanır. İlk yıl en faydalı olanıdır ve daha sonra yavaş yavaş kaybetmeye başlar. iyileştirici nitelikler.

Melisa ekimden sonraki yıl çiçek açmaya başlar. Bu dönemden itibaren bitki hasat edilerek uzun kış ayları boyunca saklanabilir, çay demlenebilir ve tıbbi hammadde olarak kullanılabilir.

onwomen.ru

Kış için melisa, kekik nasıl tutulur: kurutulmuş, ev yapımı karamel

Yaz mevsimi bizi pek çok otla memnun eder. Doğanın güzel yaratılışının tefekküri bize uyum ve huzur verir. Ancak bir kişi sadece estetik zevk almakla kalmaz, çiçeklerin ve bitkilerin aromalarının tadını çıkarır. Bitkiler sadece ruhu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda bir bütün olarak vücudun sağlığının korunmasına da yardımcı olur.

Melisa - doğal depresan

şifalı otlar

Melisa ve kekik, sitelerimizdeki en yaygın şifalı bitkilerden biridir. Uzun zamandır insanlar bu bitkileri hasat ediyor, çünkü özel mülkler.

çok yıllıkçok miktarda uçucu yağ içerir. Bir bitkinin yaprağını parmaklarınızın arasına ovuşturursanız, limon kokusu metrelerce yayılır. Bu hoş, narenciye-nane kokusu için limon balsamına limon nanesi denir.

Bu bitkinin anavatanı Akdeniz ülkeleridir. Tohumlar ve kök sürgünleri ile çoğalır, kısa sürede çiçeklerin bal aroması ile büyük perdeler oluşturur. Bu harika koku arıları cezbeder - bitki mükemmel bir bal bitkisidir.

Kadın otu, anne, kekik, orman nanesi - hepsi onunla ilgili, kekik adı verilen tıbbi bir bitki hakkında. Yaz sonunda, çayırlarda ve orman perdelerinde kokulu pembe salkımlar görülür - bu kekik çiçek açar. Bu harika bitki büyür Orta Asya, Sibirya'nın yanı sıra birçok Avrupa ülkesinde.

çiçek açan kekik

Limon balsamı ve kekik tıbbi özellikleri

Bu bitkiler vitaminler, eser elementler ve mineraller bakımından yüksektir. İnsan vücudunun durumunu iyileştirir. Bu bitkilerin kullanımı minimum kontrendikasyonlara sahiptir.

Faydalı özellikler limon balsamı:

tonik bir etkiye sahiptir, beyindeki kan damarlarının tıkanmasına yardımcı olur;
hastalıklara yardımcı olur gastrointestinal sistem, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
kan basıncını düşürür, astıma yardımcı olur, soğuk algınlığı;
şişkinliği ortadan kaldırır - bağırsaklarda artan gaz birikimi, uykusuzlukla savaşır;
baş ağrısı krizini hafifletmeye yardımcı olur, ortadan kaldırır Deri döküntüleri doğası gereği alerjik olanlar;
otların infüzyonu boğaz ağrısı ile gargara yapmak için kullanılır;
metabolizmayı iyileştirir.

Kekik faydalı özellikleri:

gastrointestinal sistemin çalışmasındaki rahatsızlıklara yardımcı olur, iştahı artırır;
ortadan kaldırır diş ağrısı ve diş etlerinin iltihaplanması, kolleretik bir etkiye sahip olduğu için karaciğer hastalıkları için kullanılır;
balgamın boşalmasını teşvik eder;
sistit tedavisinde kullanılır, lenf düğümlerinin iltihaplanmasını giderir;
helmint enfeksiyonuna yardımcı olur;
PMS semptomlarını hafifletir, yeni annelerin üretimi artırmasına yardımcı olur anne sütü, semptomları ortadan kaldırmak için klimakterik dönemde kullanılan;
saç durumunu iyileştirir.

Olsaydı alerjik reaksiyon otlar üzerinde, onları kullanmayı reddetmek daha iyidir.

Tıbbi hammadde temini

Yaz hızla geçer ve onunla tedavi için kullanma fırsatı ortadan kalkar. taze bitkiler... Ancak tıbbi hammaddeler hazırlayabilirsiniz. Çubuk Basit kurallar Kış için melisa ve kekik nasıl saklanır:

Otların toplanması sabah yapılmalıdır, ancak yalnızca çiy kuruduğunda yapılmalıdır.
Bitkinin hava kısmı, yaprak ve sapları kesilerek toplanmalıdır.
Limon nane çiçeklenmeden önce hasat edilmelidir. Bu sırada en yüksek konsantrasyon bitkideki uçucu yağlar, nane belirgin bir limon kokusuna sahiptir. Çiçek açtıktan sonra limon balsamı çok hoş olmayan bir koku alır.
Hasat edilen yapraklar ve bitkinin sapları yıkanır ve kurutulur.
Koleksiyonu iyi havalandırılan bir odada, düşük sıcaklıkta, doğrudan güneş ışığından kaçınarak kurutmak gerekir. Onların etkisi altında kaybolur çoğu koku ve yapraklar kirli gri bir renk alır.
Kurutma işlemi sırasında, bitki periyodik olarak karıştırılır, bu da düzgün kurutmayı destekler ve küf oluşumunu önler.

Tıbbi hammadde tedarikini hızlandırmak için elektrikli kurutucu kullanabilirsiniz. Bitkinin yaprakları ve gövdeleri tepsiye eşit şekilde dizilir. Bitmiş kuru ürünü iki saat içinde alacaksınız. Bu hammadde toplama yönteminin geleneksel kurutmaya göre avantajları vardır: bitkinin rengi ve belirgin aroması korunur.

Limon nane dondurularak hazırlanabilir. Bunu yapmak için bitkinin yapraklarını akan su altında durulayın, bir havlu üzerinde kurulayın ve zaten kurumuş ürünleri plastik bir kaba koyun ve ardından dondurucuya koyun.

Bu hazırlama yöntemi en basitidir. Kurutma sırasında kısmen yok olan melisa yapraklarındaki tüm vitamin ve minerallerin yanı sıra bitkinin rengini ve aromasını korumanızı sağlar.

Hasat edilen hammaddelerin depolanması

Melisa ve kekik kuru yaprakları ve saplarının en fazla iki yıl saklanması tavsiye edilir. Bu süreden sonra kalan otlar aromatik bir banyo veya saç durulama için kullanılabilir. Dahili kullanım için, yeni bir hammadde kısmı hazırlamak daha iyidir.

Otları saklamak için kuru ve temiz bir kaba ihtiyacınız olacak:

koyu cam kavanozlar;
kağıt torbalar;
karton kutular;
ahşap gemiler.

Kuru ürünlerin plastik kaplarda veya plastik torbalarda saklanması kabul edilemez. Bu depolama yöntemiyle bitki, tıbbi özelliklerini ve limon nanesini - harika aromasını kaybeder.

Kurutulmuş limon balsamı iki yıldan fazla saklanmaz

Otların yemek pişirmede kullanımı

Limonlu çayın hazırlandığı mutfağı unutulmaz bir aroma doldurur. Ancak sadece bu kokulu içecek bir kişinin kalbini kazanamaz. Limon otu ve kekik kullanan daha birçok yemek ve içecek var.

Kekik veya kekik, yemek pişirmede baharat olarak kullanılır. Et, balık, mantar yemeklerinin yanı sıra sos ve marinatlara eklenir.
Melisa sebzeleri korumak için kullanılır. Bu baharat sebze yemeklerine eklenir. Et, balık, yumurta ve süzme peynir ile iyi gider. Limon nane kokteyllerin, likörlerin, tentürlerin hazırlanmasında ve sirkenin aromatize edilmesinde kullanılır.

Canınız tatlı çekiyorsa limonlu nane yapraklarıyla ev yapımı karamel yapın. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak: üzüm suyu - 0,5 l, şeker - 350-400 gr, vanilin ve melisa yaprağı (kurutulabilir).

Pişirme işlemi:

şekeri yapışmaz bir tencerede eritin;
sürekli karıştırarak şurubu altın kahverengiye kadar getirin;
ince bir akışta şeker kütlesine meyve suyu verin;
vanilin ve melisa yapraklarını ekleyin;
istenilen kalınlığa kadar pişirmeye devam edin;
nane yapraklarını çıkardıktan sonra karameli kalıplara dökün;
güzel.

Limon balsamı notaları ile meyve karameli hazır. Bu tür karamelin kuru cam kaplarda saklanması tavsiye edilir. oda sıcaklığı 10 günden fazla değil.

Melisa ve kekik - kaynak besinler... Onları kış için uygun şekilde toplamayı, saklamayı ve hasat etmeyi öğrendikten sonra, tedavide bitkileri kullanabilirsiniz. çeşitli hastalıklar ve yemek pişirmek.

hozuyut.ru

Limon balsamı kış için uygun şekilde nasıl kurutulur ve saklanır

Çay yaprakları yerine demleme sevenler arasında limon balsamı favori olarak kabul edilir. Hassas aroması ve sinirleri anında yatıştırma yeteneği ile takdir edilmektedir. Ancak tüm özelliklerin tam olarak korunabilmesi için limon balsamının nasıl kurutulacağını bilmek önemlidir. Aksi takdirde, eşleşen bir kokuya sahip bir sürü işe yaramaz samanla sonuçlanabilir.

Nereden başlamalı

Kış için limon balsamı hasadının ilk çok önemli noktası doğru toplanmasıdır. Bu işlem başlangıçta yanlış gerçekleştirilirse, sonraki tüm eylemler önemsiz olacaktır, bu nedenle kışın limon balsamı ile lezzetli ve sağlıklı çay içmek istiyorsanız, toplama kurallarını dikkatlice incelemelisiniz.

Limon nane hasadı (buna melisa da denir) Mayıs'tan Ağustos'a kadar sürer. İhale yaprakları genellikle çay için kullanılır. Bitki büyüyene kadar mümkün olduğunca erken hasat edilmelidirler. Daha sonra saplarla birlikte kesmeniz ve kurutmanız gerekecektir. Ayrıca demlenebilirler, sadece daha fazla yer kaplarlar. Bu limon balsamını keskin bir bıçak veya orakla doğru şekilde kesin, ancak asla elinizle kesmeyin. Nanenin sapları oldukça güçlüdür, ancak aynı zamanda yumuşaktır. Ve onu elle kestiğinizde, bitki buruşacak, değerli meyve sularının bir kısmı gidecek ve estetik açıdan hoş görünmeyecek.

Hammaddelerin toplanması, uzmanların tavsiye ettiği dönemde yapılması tavsiye edilir. sabah çiy zaten kuru, ama güneş henüz çok ısınmadı. Genellikle saat 10-11'dir.

Bir tane daha önemli nokta- melisa, yağmurun olmadığı kuru bir mevsimde hasat edilir. Büyüyen ayda gelecekteki çay için hazırlık yapılması da önerilir. Bu dönemde tüm şifalı bitkilerin maksimum miktarda besin içerdiğine inanılmaktadır.

Aslında, limon balsamı yaz boyunca hasat edilebilir. İlk - çay için ayrı ayrı kurutmak için yumuşak yapraklar. Sonra - şifalı infüzyonların hazırlanması için tüm bitki. Nane çok hızlı büyür ve çalıyı kökünden çekmezseniz, bir süre sonra kesilen sürgünlerin yerinde yenileri görünecektir.

İkinci aşama

Hammaddeler doğru şekilde toplandığına göre artık kurutmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmanın iki ana yolu vardır:

fırında veya mikrodalgada;
doğal bir şekilde.

İlk seçenek, limon balsamını kış için çok hızlı bir şekilde kurutmanıza izin verir ve çim için çok fazla yer ayırmanıza gerek kalmaz. Doğranmış nane bir fırın tepsisine dizilmeli ve önceden 40 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir, kapı aralık kalır. İki saat sonra limon balsamını çıkarıp açık havada kurutabilirsiniz. Mikrodalgada, daha önce pamuklu bir bezle kaplanmış çim yaklaşık iki dakika kurur.

Birçok uzman, sobalarda kurutulduğunda besinlerin çoğunun kaybolduğuna inanmaktadır. Ancak zamandan ve yerden tasarruf etmek için, gelecekteki çayı hazırlamak için bu yönteme de başvurabilirsiniz.

Buna göre ikinci seçenek, limon balsamını yaymak için yeterli alan boşaltmayı gerektirecektir. Ayrıca hammaddelerin çürümeye başlamaması ve küflenmemesi için sürekli izlenmesi gerekir. Bu olursa, tüm partiyi atmak zorunda kalacaksınız.

İlk önce uygun bir yer seçmeniz gerekir. Sıcak, kuru ve yeterli erişime sahip olmalıdır. temiz hava ve doğrudan güneş nüfuzu olmadan. Ve elbette, tüm hammaddeler birkaç katman halinde değil, geniş bir şekilde yerleştirilecek şekilde. İlk önce temiz bir bez veya kağıt yaymanız gerekir - baskı mürekkebi birçok zararlı ve madde içerdiğinden gazeteler çalışmaz. tehlikeli maddeler bu limon balsamı içine girebilir.

Şimdi iş parçası tabana serilir ve kurumaya bırakılır. Periyodik olarak ters çevrilmeli ve siyah nokta veya küf kontrolü yapılmalıdır. Çok çabuk kurur - en fazla bir hafta. Basıldığında, saplar kırılır ve yapraklar parçalanmaya başlarsa, limon balsamı hazırdır, toplanabilir ve depolamaya gönderilebilir.

Çim hasadı için başka bir seçenek daha var - demet halinde kurutma. Bunu yapmak için, en fazla 10 sap toplamanız, bir iple çok sıkı bağlamamanız ve bir demet aşağı asmanız gerekir. Koşullar, yatay bir yüzeyde kurutma durumundaki ile tamamen aynıdır - sıcak, kuru ve güneşsiz.

nasıl saklanır

Limon balsamı hasat edildikten ve kış için kurutulduktan sonra gerekli saklama koşullarına uyulması önemlidir. Aksi takdirde, tüm çabalar boşa gidecek - nane iyileştirici özelliklerini ve muhteşem aromasını kaybedebilir.

Limon balsamını saklamak için sıkı kapaklı cam kavanozlar kullanmak en iyisidir. Plastikten vazgeçmek daha iyidir, bu tür kaplarda nane hızla "boğulur" ve hoş olmayan bir koku alır. Bitkiyi bez torbalarda da saklayabilirsiniz, ancak yakınlarda güçlü aromalı yiyecekler olmamalıdır. Ayrıca, diğer koşullara uymak önemlidir:

serinlik;
Düşük nem;
doğrudan güneş ışığı eksikliği.

Gerekli tüm koşullar karşılanırsa, kurutulmuş limon otu aromasını ve özelliklerini iki yıl boyunca koruyabilir.

fotoğraf: mevduatphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan

cuptea.ru

Melisa biri şifalı otlar, özellikleri antik çağda biliniyordu. Bu bitkinin yapraklarından kural olarak birçok rahatsızlıktan kurtulmaya yardımcı olan şifalı bir çay hazırlarlar. Ancak hammadde temini doğru bir şekilde yapılmazsa bu içeceğin gücü kaybolabilir. Bu nedenle her bitki uzmanı limon otu nasıl kurutulacağını bilmelidir. Ve bugün size bunu toplamanın ve saklamanın tüm kurallarını anlatacağız. faydalı otlar.

Düzgün hazırlanmış limon balsamı, çaya sadece tüm aromasını değil, aynı zamanda iyileştirici özelliklerini de verecektir.

Şifalı limon balsamı hasat

Melisa oldukça iddiasız bir bitkidir, bu yüzden onu kendi başınıza kolayca yetiştirebilirsiniz. kişisel arsa... En sıradan çiçek bahçesinde kendini harika hissedecek ve maydanoz ve dereotu "birlikte" olmak bile daha da kötüleşmeyecek.

Tavsiye! Limon balsamı çalılarının iyi büyümesi için, onlar için açık, aydınlatılmış bir alan seçmelisiniz!

Toplamak

Böylece, limon balsamının kışa hazırlanması koleksiyonla başlar. En iyi kuru, güneşli havalarda yapılır. Sabah bitkinin çiy damlalarıyla kaplı olduğunu fark ederseniz, nem küf oluşumunu tetikleyebileceğinden toplama öğleden sonraya ertelenmelidir ve bu da önemli bir kısmının kaybına yol açacaktır. besinler.

Önemli! Limon balsamının sisli veya bulutlu havalarda toplanmaması gerektiğini unutmayın!

Bu şifalı bitkiyi kendiniz yetiştirip bahçenizden toplamanız çok iyi. Gerçekten de, bu durumda, çevre dostu olduğuna tamamen güvenebilirsiniz.

Ve bazıları bu bitkiyi pencere kenarında yetiştiriyor.

Limon balsamı koleksiyonu Haziran ayında başlar ve çiçek açana kadar sürer. Üst kısımlar ve yapraklar gövdeden dikkatlice kesilir ve keten torbalara katlanır. Birçoğunun alışkın olduğu plastik kapları kullanmanın neden imkansız olduğunu burada anlamak önemlidir. Gerçek şu ki, bu malzeme ile kısa süreli bir hammadde teması bile iş parçasının kalitesini etkileyebilir - aroma bozulacak ve renk kaybolacaktır.

Kurutma

Şimdi asıl şeye geçelim - çay için limon balsamı nasıl kurutulur. Toplanan hammaddeler üç şekilde kurutulabilir:

Salkımlar küçük yapılmalıdır, aksi takdirde içindeki saplar çürümeye ve küflenmeye başlayacaktır. Ve bu, tüm paketin zarar görmesine yol açacaktır.

Ek olarak, bazen mahsulün revize edilmesi ve bozulan yaprakların çıkarılması gerekir.

Depolamak

Kurutulmuş melisa saklamaya göndermeden önce hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, hammadde avuç içi içinde cam kaplara katlanan ve kapaklarla sıkıca kapatılan ince talaş durumuna öğütülür.

Önemli! Plastik kaplar ve diğer yapay malzemelerden yapılmış kaplar, melisa saklamak için uygun değildir!

Birkaç tane hazırladıysanız şifalı otlar, daha sonra her kavanoza bitkinin adını ve hazırlanma süresini gösteren bir etiket yapıştırılmalıdır.
Zaman zaman çimlerin durumunu kontrol etmeli ve şüpheli yaprakları çıkarmalısınız.
Raf ömrü 1 yılı geçmemelidir.
Limon balsamı için saklama alanı gölgelendirilmelidir, aksi takdirde çabuk solur ve kullanışlılığını kaybeder.
Bu bitkinin verimi yaklaşık olarak şöyledir: 5-10 g taze ot, 0.25-0.5 g kuru hammadde.

Sevgili Priroda-Znaet.ru okuyucuları!

priroda-znaet.ru

Limon otu hasadı: melisa ne zaman toplanır, nasıl kurutulur ve saklanır

Bu kokulu bitki tarlalarda, bahçelerde, yol kenarlarında ve ev bahçelerinde yabani olarak bulunur.

Melisa, sadece çaya ve çeşitli yemeklere katmak için değil, birçok rahatsızlığın tedavisinde de etkili bir yardımcı olarak yetiştirilmektedir.

Limon balsamının faydalı özellikleri

Bitki uçucu yağlar açısından zengindir. Uçucu yağ, sitral, sitronelal, mirsen, geraniol içerir.
Limon balsamı reçineler, mukus, acılık içerir, tanenler, karoten.
Bitki kafeik, oleik, ursolik ve askorbik asitler içerir.
Limon balsamı infüzyonu azaltır tansiyon.
Melissa'nın sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkisi vardır, bu nedenle nevroz, histeri, artan cinsel uyarılabilirlik ve uykusuzluk için alınması tavsiye edilir.
Melissa, kalp hastalığı ve ateroskleroz için kullanılır. Limon balsamı infüzyonu kullanıldığında nefes darlığı, taşikardi kaybolur, kalp kasılmaları daha az görülür.
Melisa çayı mide bulantısı ve kusmaya iyi gelir.
Baş ağrısı, baş dönmesi, migren için melisa çayı önerilir.
Melisa - iyi çare gastrointestinal enfeksiyonların tedavisinde. Kabızlık, kolik, şişkinlik, bağırsaklarda ağrı ile yardımcı olur.

Ancak kontrendikasyonlar da var:

Bitki biraz zehirlidir.
Limon balsamı infüzyonları ve çay, düşük tansiyon ve enerji kaybı için önerilmez.

Limon balsamı nasıl ve ne zaman toplanır

Melisa, yaşamının ikinci yılında çiçek açmaya başlayan çok yıllık bir çalıdır. Melissa, güçlü bir nane-limon kokusuna ve baharatlı, hafif acı bir tada sahiptir.

Boşluklar için bitkinin yaprakları ve üstleri kullanılır.

Sürgünler, hazirandan ağustos ayına kadar süren çiçeklenme başlangıcında kesilir. Yaz aylarında iki veya üç ekin çim alabilirsiniz. Her hasattan sonra, kesilen bitkiler, kendilerini toparlamaları ve başka bir iyi hasat vermeleri için çok çeşitli mineral gübrelerle beslenmelidir.

Limon balsamı, yapraklar üzerindeki çiy kuruduktan sonra kuru güneşli havalarda hasat edilir.

Yaprakların yıkanması hammaddelerin kalitesini olumsuz etkilediği için kesim sonrası melisa yıkanmaz. Ancak yapraklar kirliyse, önceden bir sulama kabından veya hortumdan yıkanması ve iyice kurumasına izin verilmesi önerilir. Nemli yaprakları olan bitkileri keserseniz, kurutma işlemi sırasında çürüyebilir ve küflenebilirler. Aynı nedenle, yağmurdan hemen sonra hasat yapılmamalıdır.

Unutulmamalıdır ki, otoyolların yakınında, çöplüklerin yakınında, sanayi kuruluşlarının yakınında çimleri yırtmamalısınız.

Limon balsamı çalılıkları genişse, çalıların tepelerini orak veya budama makası ile kesin. Kişisel bir arsada, birkaç melisa çalısı varsa, yapraklar elle kesilir. Ancak bu bitkinin popülasyonunu bu bölgedeki yok etmemek için çiçeklenme için birkaç çalı bırakmak zorunludur. Melisa tohumlarla iyi çoğalır. Tohumların çimlenmeleri için verimli bir toprağa girmeleri yeterlidir ve gelecek yıl iyi bir yeşillik hasadı verecektir.

Melisa donmayı iyi tolere etmez, bu yüzden kurutulur. Limon balsamının kesilmiş dalları, kolay kuruması için gölgede katlanır ve daha sonra kalıcı yer kurutma.

Melissa, gölgede, gölgelik altında, güneş ışınlarının düşmediği çatı katında kurutulur, yapraklar üzerinde küf oluşumunu önlemek için hammaddeleri periyodik olarak karıştırır.

Bazı tedarikçiler limon balsamını bir fırında veya fırında kurutur, ancak daha sonra oradaki sıcaklık 35 ° 'den yüksek olmamalıdır, böylece uçucu maddeler ve fitocidler çökmez. Ancak yine de, bu tür hammaddelerin kalitesi, kurutulmuş olandan çok daha düşük olacaktır. doğal şartlar.

Kurutulmuş limon balsamı nasıl saklanır

Kurutulmuş hammaddeler, serin ve kuru bir yerde iyi kapanan bir kapağı olan bir cam kapta saklanır.

Limon balsamı kanvas torbalarda veya kağıt torbalarda saklanırsa, yakınlarda kokulu maddeler ve ürünler ile diğer kuru otlar olmamalıdır. Hammaddelerin raf ömrü 2 yıldır.

onwomen.ru

evde limon balsamı hazırlanması, kurutulması ve saklanması

Evrouk - 21 Aralık 2016 Kategoriler: Kuru Otlar

Melissa uzun zamandır insanlar tarafından yemek pişirme, ilaç, parfümeride kullanılmaktadır. Hoş bir limon kokusuna sahiptir, sinirleri yatıştırır. Limon balsamını ileride kullanmak üzere kurutmak için bazı sırları bilmeniz gerekir.

İçindekiler: limon balsamı İşaretleme zamanı: Yaz

Kurutma için limon balsamı nasıl hazırlanır

Melissa, sabah çiyi kuruduğunda kuru havalarda hasat edilir. İhale genç yaprakları kesebilir veya sapları bir bıçak veya orakla dikkatlice kesebilirsiniz. Limon nanesini kurutmanın birkaç yolu vardır.

Limon balsamı kurutma yöntemleri

demetler halinde

Çimleri salkım halinde kurutmak için sağlıklı, zarar görmemiş, yapraklı saplar seçilir. Sapları bir ip ile bir demet halinde maksimum 10'a kadar bağlayın. Onları güneşten korunan kuru bir yere asın.

Yatay bir yüzeyde

Çimi temiz bir bez veya beyaz kağıt üzerine ince bir tabaka halinde yayın. 2-3 gün kurutun, ara sıra çevirerek eşit şekilde kurutun. Önceki yöntemde olduğu gibi, kurutma, doğrudan güneş ışığından uzak, kuru, iyi havalandırılan bir alanda yapılmalıdır.

Fırının içinde

Kurutma işlemini hızlandırmak için fırını kullanabilirsiniz. Hammaddeleri bir fırın tepsisine eşit ince bir tabaka halinde yayın, 45-50 derece sıcaklıkta kurutun, fırın kapağını 2-3 saat açın.

Elektrikli kurutucuda

Paletlerde, hazırlanan limon nane havanın serbestçe dolaşmasına izin vermek için. Kurutma makinesindeki sıcaklığı 45-50 dereceye ayarlayın ve 2-2,5 saat kurutun.

Limon otu hazır olduğunda, bastırıldığında kolayca kırılır, rengi soluk yeşile döner, yaprağını parmaklarınızla ovduğunuzda yoğun bir aroma hissedilir.

Kuru limon balsamı nasıl saklanır

Kuru otları sıkıca oturan kapaklı cam kavanozlarda veya keten torbalarda saklayın.

Plastik konteynırlar depolama için uygun değildir.

Bu ipuçlarını uygulamaya koyarak evde limon balsamı hazırlayabilirsiniz. Kurutulmuş melisa çayı demleyerek, bu içeceğin sadece tat ve aromasının zevkini hissetmekle kalmayacak, aynı zamanda vücudunuza da şüphesiz faydalar sağlayacaktır.

suseky.com

Buzdolabında kış için nane nasıl dondurulur: fotoğraflı adım adım tarif

Nane, mutfakta pratik olarak vazgeçilmez olan en güzel kokulu baharatlı katkı maddelerinden biridir. Ayrıca nane yaprağı çayı her gurmenin olmazsa olmazıdır. Ayrıca nane, türü ne olursa olsun, halk arasında en iyilerden biridir. ilaçlar, hastalıklardan iyileşmek için tasarlanmış kaynatmalardaki ana bileşen. Bu nedenle tüketiciler genellikle naneyi kış için nasıl taze tutacaklarını merak ederler. Optimal yöntem böyle bir hedefe ulaşmak - ana sırları ve yöntemleri tartışılacak olan dondurma nane.

GösterGizle

Yöntem avantajları

Kokulu baharatlı bir bitkinin dondurulduğunu duyan birçok insan neredeyse retorik bir soru soruyor, nane dondurmak mümkün mü?
Bu işlemi kurutma ile karşılaştırırsak, bu kültürün dondurulmasının birçok avantajı olduğu için bunun sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli olduğunu da onaylıyoruz:

Kültürün donmuş dalları veya yaprakları aromalarını ve tatlarını tamamen korur.
Dondurma işlemi sırasında, insan vücuduna paha biçilmez faydalar sağlayan nane vitamin kompleksi korunur.
Dondurma, kışın mis kokulu taze nane çayının tadını çıkarmak, taze salataları ve tatlıları yapraklarla süslemek için eşsiz bir fırsattır.
Kültürün çözülmüş yapraklarının rengi, kururken elde edilemeyen zengin ve parlaktır.
Kokulu baharatları saklamanın bu yöntemi kesinlikle basit ve herkes için uygun maliyetlidir, malzeme ve zaman maliyeti gerektirmez.

Biliyor musun? Nane, eşsiz ve tekrarlanamayan aroması sayesinde hem kadın hem de erkek parfümlerinin hazırlanmasında en çok aranan maddelerden biri haline geldi. Dünyanın en popüler markalarının kokularının temelinde nane vardır.

Toplamak için en iyi zaman ne zaman

Çoğu zaman insanlar bu sihirli iksiri hazırlamak için tüm koşullara uyduklarından şikayet ederler, ancak etki aynı değildi: nane çayı pratik olarak çekici bir aromadan yoksundur.
Mesele şu ki, kültür yanlış zamanda toplandı. Nane hasadı için en uygun dönem çiçeklenme aşamasıdır. Bu sırada, diğer şeylerin yanı sıra zengin bir koku üreticisi olan bitkinin yapraklarında, çiçek salkımlarında ve sürgünlerinde en uçucu yağlar, mentol ve faydalı maddeler birikir.

Kültürün yapraklarını hazırlamak istiyorsanız, çiçeklenmeden önce, çiçeklenme seti aşamasında toplanmalıdır. Bütün sapları hasat etmek istiyorsanız, onları tam olarak Temmuz ayı sonlarında - Ağustos başlarında meydana gelen çiçeklenme zamanında kesin.

Biliyor musun? Nane en güçlü doğal sakinleştiricilerden biridir. sırasında bile stresi ve durgunluğu giderebilir. sinir krizi... Bu nedenle nöropatologlar her ağır yemekten sonra nane çayı içmeyi tavsiye ederler. iş günü veya herhangi birinden sonra Stresli durumlar.

Dondurucu hazırlık

Naneyi dondurmaya hazırlama süreci oldukça basittir: Kültürün toplanan sağlıklı yaprakları ve sapları akan su altında iyice yıkanmalıdır. Temiz bir iş parçası bir havluya serilmeli veya iyice kuruması için bir kevgir içine konulmalıdır.

dondurma yöntemleri

Dondurucu çiğ nane - güzel yeni süreç, oldukça yakın zamanda başvurmaya başladılar. Buna rağmen, bir kültürü dondurmanın birçok yolu vardır: bütün yapraklar, ince dallar, ince doğranmış ve buz küpleri. İkinci seçenek, Mojito için kış için nane nasıl dondurulacağını merak edenler için bir nimettir.

Bütün yapraklar

Bu dondurma yöntemi için, hasarsız veya lekesiz, son derece sağlıklı nane yaprakları seçmeniz gerekecektir. Temiz yapraklar plastik kaplarda veya küçük kavanozlarda paketlenmeli ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Kavanozlar yaprakları sağlam tutmak için en iyisidir. Yaprakların çekiciliğini kaybedeceği için torbalarda dondurulması önerilmez.

Nane yapraklarını bir bütün olarak kış için dondurmak, aromatik bitkiyi kışın hem çay hem de tatlılar için kullanmanızı sağlayacak en iyi çözümdür.

Bütün dallar

Yapraklara ek olarak, bütün nane dallarını da dondurabilirsiniz. Bitkinin toplanan dalları incelenir, temizlenir ve yıkanır. Kuruduktan sonra streç filme, folyoya veya normal bir plastik torbaya sarılarak dalların sıkılmamasına özen gösterilir ve dondurucuya yerleştirilir.

Önemli! Unutulmamalıdır ki, donduracağınız nane yaprakları taze olmalıdır, hiçbir durumda dondurucuda solmasına izin vermeyin. Solmuş nane aromasını ve besinlerini kaybeder.

İnce doğranmış

İLE Bu taraftan Nane hammaddelerinin öğütülme sürecinde yararlı mikro elementlerin yoğunlaştığı şaşırtıcı aroma ve meyve suyundan mahrum bırakıldığına inanıldığından sık sık başvurmazlar.

ama, bu en iyi seçenek nane hasadı. Toplanan hammaddeler ezilir (bıçakla kesebilir veya bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz). Ortaya çıkan ürün küçük kalıplara ayrıştırılmalı ve dondurulmalı, daha sonra zaten donmuş baharat daha yoğun bir torbaya dökülmeli ve hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Önemli! Naneyi -18°C ile -23°C arasındaki sıcaklıklarda dondurmak en iyisidir.

buz küplerinde

Nane yapraklı buz küpleri, aromatik içecekler ve kokteyller, özellikle "Mojito" için nane hazırlamak için mükemmel bir seçenektir. Tavsiye edilen güzel kolay tarif nane küpleri nasıl dondurulur.

Bu tekniği uygulamak için, içine nane yapraklarının yerleştirildiği ve soğutulmuş kaynamış su ile döküldüğü buz kaplarına veya küçük silikon kalıplara ihtiyacınız olacak, böylece yaprakların kenarları su içinde olacak. Bundan sonra, kaplar bir dondurucuya yerleştirilir. Küpler dondurulduktan sonra, kolay saklama için büyük bir torbaya dökülebilirler.

Çilek, yaban mersini, kiraz, elma, domates, havuç, mısır, brokoliyi kış için nasıl donduracağınızı öğrenin, Brüksel lahanası, mantar (porcini), bezelye, patlıcan, kabak.

Raf ömrü

Nane için kesin bir raf ömrü yoktur. Bu sürenin dolduğunu ürünün nasıl lezzetini kaybedeceğinden anlayabilirsiniz ve aromatik özellikler.

nasıl kullanabilirsin

Dondurulmuş nane, kışın kokulu şifalı çay yapmak için en iyi bileşendir, bu sadece sakinleştirici bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk algınlığını yenmeye yardımcı olur. sindirim kanalı ve diğer hastalıklar.
Ezilmiş nane yaprakları, hem tatlılar hem de ana yemekler gibi en sevdiğiniz ev yapımı ikramların önemli bir bileşenidir. Dondurulmuş nane et, sebze, salata, çorba pişirmek için kullanılır. balık yemekleri, çeşitli güveçler.

Nane buz küpleri, hemen hemen tüm kokteyllere (alkollü veya alkolsüz) mükemmel bir aromatik katkı, taze meyve suyu, smoothie veya sıradan kompostoların kokulu bir bileşenidir. Mojito kokteyli için en güzel yaprakları seçmelisiniz.

Artık kış için nane dondurmayı biliyorsunuz. Bu teknik sadece sevdiklerinizi ve konukları nane aromalı lezzetler ve yemeklerle şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda kış için paha biçilmez miktarda vitamin ve besin maddesi stoklayacak.

Bu yardımcı oldu mu?

Fikrin için teşekkür ederim!

Cevap alamadığınız soruları yorumlara yazın, mutlaka cevaplayalım!

Makaleyi arkadaşlarınıza tavsiye edebilirsiniz!

13 kez yardım etti

agronomu.com

Soğanları buzdolabında saklamak mümkün mü

Motherwort, buhurdan, arı, baba otu
İngilizce: Balsamı, Balsamı Nane, Arı Balsamı, Mavi Balsamı, Cytria, Erva Cidrera, Bahçe Balsamı, Hashishat al Nahil, Bal Bitkisi, Kovanutu, Melisa, Nd, Ogulotu, Seiyo-Yama-Hakka, Tatlı Balsamı, Toronjil, Tronjon

Melissa bitkisinin genel adı, eski Yunanca'dan, limon balsamı ve arıcılık arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu gösteren "bal arısı" olarak çevrilir.

Lamiaceae familyasının diğer yakından ilişkili bitkileri - Nepeta cataria (catnip veya catnip) ve Dracocephalum moldavica (Moldavya yılanbaşı veya Türk limon balsamı) sıklıkla karıştırılır.

Limon balsamının botanik açıklaması

- 50-120 cm yüksekliğe kadar çok yıllık bir bitki Yeraltı sürgünleri ile güçlü bir şekilde dallanan köksap.
Limon balsamının gövdesi dik, dört yüzlü, yumuşak tüylüdür. Alt yanal sürgünler sürünüyor. Yapraklar karşılıklı, saplı, yumurtamsı, kenarları tırtıklı dişli, altta glandüler-tüylü, 6-8 cm uzunluğunda Melissa çiçekleri küçük, beyaz, sarımsı veya pembemsi, elma biçimli, 3-10 parça halinde toplanmıştır. üst yaprakların aksillerinde bulunan tek taraflı sahte kıvrımlarda. Bracts dikdörtgen, çiçeklerden daha kısadır. Kaliks çan şeklinde, beş yüzlü meyveli, 13 damarlı, iki dudaklı. Üst dudak yassı, 3 dişli, alttaki iki dişlidir. Corolla iki dudaklı, beyazımsı veya pembemsi, neredeyse tüysüz, 13-15 mm uzunluğunda, kaliksten 1.5-2 kat daha büyük. 2 tanesi birbirine yakın olmak üzere 4 stamen vardır. Üst dört parçalı yumurtalık ve uzun iki bölünmüş sütunlu pistil. Limon balsamı meyvesi, kalan kapta bulunan 4 açık kahverengi fındıktan oluşur. Somunlar oval, açık kahverengi, küçük, 1.8-1.9 mm uzunluğundadır.
Haziran'dan Eylül'e kadar çiçek açar.
Bitki belirgin bir limon kokusuna sahiptir, bu nedenle limon balsamı doğrudan nane ile ilgili olmasa da genellikle limon nane olarak adlandırılır.

Limon balsamı yetiştirme alanları

Anavatanı Güney Avrupa olarak kabul edilir. Rusya'nın Avrupa kısmının güney bölgelerinde, Kafkasya, Kırım'da vahşi doğada bulunur. Orman kenarlarında, nemli gölgeli geçitlerde, nehirlerin ve akarsuların kıyılarında, çalılıklarda ve üzüm bağlarında yetişir, çitler boyunca ve yollarda bulunur.

Büyüyen limon balsamı

Kültürde, limon balsamı eski zamanlardan beri bilinmektedir. 3-5 yıl, bazen 10 yıla kadar nakil olmadan tek bir yerde yetiştirirler. Bir çalı veya eski rizomları bölerek tohumlar, fideler tarafından yayılır. Bu sonbaharda veya erken ilkbaharda yapılmalıdır. Bitkiler, yiyecek için genç hava sürgünlerinin orta derecede budamasından sonra iyi büyür ve tıbbi kullanım... Melisa büyüdü ve nasıl kapalı bitki pencerelerdeki tencerelerde.

Melissa, güney kökenli olmasına rağmen soğuğa oldukça dayanıklı bir bitkidir. Açık alanda kış uykusuna yatar ve ilkbaharda çiçek açan yapraklar küçük donlara zarar vermeden dayanır. Ancak, bazı kışlarda, kış aylarında bile donar. orta şerit Rusya'nın Avrupa kısmı.

Limon balsamının toplanması ve hazırlanması

Limon balsamı sürgünlerinin yaprakları ve üst kısımları tıbbi hammadde olarak kullanılır. Çiçeklenmeden önce onları toplayın. Her yaprak budamasından sonra bitkiler beslenir. Hammaddeler, iyi havalandırılan bir odada, gölgede veya 35 ° C sıcaklıktaki bir kurutucuda ince bir tabaka halinde yayılarak kurutulur. Raf ömrü 2 yıldır.

Limon balsamının kimyasal bileşimi

İtibaren taze yapraklar ve limon balsamı sapları, limon kokulu bir uçucu yağ çıkarır. Sitral, sitronelal, mirsen, geraniol içerir. Uçucu yağın miktarı ve bileşimi, büyüme yerine bağlı olarak değişir. Çim de içerir C vitamini(yaklaşık 150 mg/%); yapraklarda - tanenler (% 5'e kadar), kahve, oleanolik ve ursolik asitler; tohumlar yağlı yağ (%20) içerir.
Yer üstü kısım ayrıca şunları içerir: makro elementler (mg / g) - potasyum - 31.2, kalsiyum - 13.8, magnezyum - 5.4, demir - 0.1; eser elementler (μg / g) - manganez - 24.8, bakır - 8.88, çinko - 46.8, molibden - 0.24, krom - 0.24, alüminyum - 105.68, barin - 45.04, tungsten - 0 , 16, silikon - 0.15, nikel - 0.88, kükürt - 22.2, kurşun - 1.76, bor - 59.6; selenyumu konsantre eder.

Limon balsamının farmakolojik özellikleri

Limon balsamı müstahzarları, yatıştırıcı analjezik, antikonvülsan, analjezik, anti-grip olarak kullanılır ve kalp ilacı... Ağızdan alındığında solunum ve kalp atış hızını yavaşlatır, taşikardi atakları, kalp atışını azaltır, nefes darlığı, kalp ağrısı, kan basıncını düşürür, düz kas spazmını giderir, iştahı uyarır, kusmayı, şişkinliği giderir, nevrozlara yardımcı olur. çeşitli kökenlerden ve ağrılı, yetersiz dönemler.

Tıpta limon balsamı kullanımı

Melissa, çeşitli nevralji, baş ağrısı, aşırı uyarılabilirlik, histeri, hipokondri, uykusuzluk, mide ağrısı, anemi, ateroskleroz, kolesistit, safra taşı hastalığı, ağrılı adet kanaması için, hamile kadınlar için bir antiemetik olarak emzirmeyi arttırmak için kullanılır.

Bitkinin özü tedavi için kullanılır. Alerjik dermatit, Deri döküntüleri.

Kaynamalar kümes hayvanları ve kompreslerle işlenir. Çiçekler kramplar için faydalıdır, karaciğer, kalp ve gözlerin düzgün çalışmasını sağlar.
Vücuda sürülen melisa, bir boğanın boynuna asılarak sinir sistemini yatıştırır, her yerde sizi takip etmesini sağlar derler.

Limon balsamı ilaçları

Limon balsamı infüzyonu: 200 ml kaynar su 1 yemek kaşığı demleyin. ben. otlar, 40 dakika bekletin, boşaltın. 1 yemek kaşığı iç. ben. Herkesin önünde yemeklerden önce günde 3 kez sinir hastalıkları, mide nevrozu, melankoli, keder, korku vb. Güçlü zihinsel şoklar. Diş eti hastalığı ve diş ağrısı durumunda, durulama için limon balsamı infüzyonu veya kaynatma kullanılır. Eklemlerde, kaslarda, çürüklerde, ülserlerde ve çıbanlarda romatizmal ağrı için onlardan kompres uygulanır.

Limon balsamı infüzyonu: 180 ml kaynar su 15 gr ot demleyin, ısrar edin, sıcak olarak sarın,
1 saat, boşaltın. Adet düzensizliği durumunda bu dozu günde 3-4 kez içiniz.
Melisa tentürü: 100 ml alkol veya 1 bardak votka 1 yemek kaşığı dökün. ben. otlar, ısrar
2 hafta, boşaltın. Günde 3 defa 15 damla içilir. mide-bağırsak hastalıkları ve şişkinlik

Çiçeklenme öncesi toplanan yapraklardan sıkılan melisa suyu nefes darlığı, baş dönmesi ve yorgunluk için kullanılır. Günde 5-6 kez, 1 çay kaşığı 40-60 damla alın. sütte bal.

1 çay kaşığı miktarında limon balsamı suyu. 1 bardak kaynamış su harici olarak hemoroid, kabızlığın alevlenmesi için küçük bir lavman şeklinde kullanılır.

10-15 damla ağızdan alınan melisa esansiyel yağı çarpıntı ve kalp ağrıları için kullanılır. Yağ ayrıca terletici ve adet düzenleyici olarak reçete edilir.

Melisa otu tozu (doz başına 1.8-3.7 g), kasılmalar, hipokondri, doğum sonrası halsizlik, çarpıntı için kullanılır.

Çay, taze limon balsamı çiçeklerinden yapılır. Serinletici bir içecek olarak soğuk, terletici olarak sıcak içilir. Metabolizmayı iyileştirir ve baş dönmesini azaltır.

Limon balsamı otu - bileşen bazı aromatik banyolar. Melissa, aromatik banyolara metabolizmayı iyileştirmek için bir araç olarak dahil edilir. Bu tür banyoları 37-38 ° C melisa, civanperçemi, pelin, kekik, Hint kamışı kökü, nane ve çam tomurcukları, her biri 20 gr alınır, 10 litre su dökün, 30 dakika kaynatın. İşlemin süresi 15-20 dakikadır.
Miyokardiyal distrofi durumunda, aşağıdaki bitkileri karıştırın: melisa (çim) - 40 gr, ana otu (çim) - 30 gr, kaz beşparmakotu (çim) - 30 gr 1 su bardağı kaynar su demleyin 2 çay kaşığı. Karışım, 30 dakika bekletin. Günde 1-2 bardak infüzyon alın.

Çiftlikte limon balsamı kullanımı

Limon balsamının yaprakları ve genç hava filizleri baharat olarak yenir. Taze ve kuru olan yeşillikleri, salatalarda, çorbalarda, ana yemeklerde (özellikle balık ve mantar yemeklerinde) baharatlı bir baharat olarak kullanılır. Çaya, likörlere tat vermek için kullanılır. alkollü tentürler, kvas. Melisa, salatalık ve domates turşusu için baharat olarak kullanılır. Et ve balıkları sineklerden ve solucanlardan korumak için bitki infüzyonu püskürtülür.
Yapraklarından elde edilen uçucu yağ, parfümeri ve farmakolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle, bazı hoş olmayan kokulu ilaçlarla aromatize edilirler.
Melisa iyi bir bal bitkisidir. Arıcılar, yeni kovanları otlarıyla ovalar, böylece arılar daha kolay ustalaşabilir. Kovanın dibine yerleştirilen bir limon balsamı sapı, arı zararlılarını - kulağakaçanları, karıncaları ve balmumu güvesini - dışarı atar ve yok eder.

biraz tarih

Yunanlılar arasında melisa büyük bir tapınma nesnesiydi. Ateş atakları için ana çare ve kellik için bir çare olarak kabul edildi, yılanları kovmaya yardımcı oldu, sonunda, bu bitki duygusallık uyandırma aracı olarak en büyük ün kazandı. Artemis'e adandığı kabul edilir.
Avicenna, limon balsamını tonik ve melankoli karşıtı bir çare olarak tavsiye etti. Bitkinin infüzyonu, kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde başarıyla kullanılmıştır. hipertansiyon, taşikardi atakları, astım, uykusuzluk ve ayrıca terletici, sindirimi uyarıcı ve hıçkırıkları giderici olarak.
Rusya'da, melisa, susuzluğu giderebilen ve sinir ateşini ortadan kaldırabilen bir bitki olarak kullanıldı. Bitkiyi mide krampları, kolik, kalp heyecanı için kullandı, histerik uyum, sinir sistemi bozuklukları ile ilişkili baş dönmesi ve sık bayılma. Soğuk algınlığı ve felç için önerilir.

Çiçek tarhlı bir bahçeye sahip olmak büyük bir avantajdır. İçinde baharatlı bitkiler yetiştirmek, kurutmak ve kışın çay yerine demlemek mümkündür. Bu bitkilerden biri de melisadır. Çiçeklenme sırasında yapraklarını veya saplarını topladıktan sonra iki şekilde kurutulabilirler: demetler halinde ve örneğin bir masa üzerinde yatay bir yüzeye yayılabilirler.

Limon balsamı kurutma koşulları

var Genel kurallar melisa için de geçerli olan şifalı bitkileri kurutmak. Kurutma hem iç hem de dış mekanlarda yapılabilir ancak her iki durumda da toplanan hammaddeler sararmaması ve tadını kaybetmemesi için doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Genel olarak, kurutma bitkileri ne kadar gölgeli olursa, doğal özelliklerini o kadar iyi korurlar. yeşil renk ve kullanışlı özellikler.

Hasat için, sadece kuru limon balsamı toplanmalıdır, yağmura, çiye veya sulamaya batırılmamalıdır. Nemli yapraklar ve gövdeler küflenebilir veya çekici olmayan kahverengi bir renk alabilir.

Limon balsamı içeride kurutulursa, düzenli olarak havalandırılmalıdır. Hava sıcaklığı + 35 ° C'yi geçmemelidir.

Demetler halinde limon balsamı nasıl kurutulur?

Bazen yaz boyunca çok fazla melisa kurutulması planlanır, o zaman bunu salkımlara bağlayarak yapmak daha iyidir. Birkaç sap birbirine bağlanır ve baş aşağı asılır. Bitkiler düzensiz kuruyacağından çok büyük demetler yapılmamalıdır - her demette 10 sap yeterlidir. Limon balsamı demetleri bir ipe veya duvara çakılan çivilere asılır. Kurutma açık havada yapılırsa, yağmurlu havalarda, kurutmanın bir gölgelik altında yapılmasına rağmen, hammaddeler havadaki neme doyurulabilir. Bunun olmasını önlemek için, bitkiler yağmur sırasında iç mekanlara getirilmelidir.

Limon balsamı yaprakları nasıl kurutulur?

Taze toplanmış melisa yaprakları, tek kat halinde temiz bir bez veya kağıt ile kaplanmış bir masa veya başka bir yüzeye yayılır. Kesilen saplar bu şekilde kurutulursa, bunları hemen makasla küçük parçalara ayırıp kumaşın üzerine yaymak daha iyidir. Her gün, kurutulmuş bitkilerin eşit kurutma için çalkalanması gerekir.

Limon balsamı fırında nasıl kurutulur?

Melisa, başka bir şekilde yapılması imkansız olduğunda fırında kurutulur: yer yok, yağmurlu hava veya zaman yetersizliğinden dolayı süreci hızlandırmanız gerekiyor. Fırın çok açık düşük sıcaklık, yaklaşık 60 ° С, kesilmiş limon balsamı bir fırın tepsisine serilir ve fırına yerleştirilir. Kapı işlem sırasında hafif aralık konumdadır.

Kurutma 2 saat gerçekleştirilir, ardından fırın kapatılır ve melisa oda sıcaklığında kurutulur.

Her durumda, melisa rengini değiştirir, ancak yüksek kaliteli bir kurutulmuş bitki güzel bir yeşil renge sahiptir, kuru saplar çok kırılgandır ve hafifçe bastırıldığında kolayca kırılır. Bitki, özellikle yapraklar parmaklarınızla ovulursa hissedilen bir aromayı korur. Kuru bir bitkinin tüm bu özelliklerini korumak için, limon balsamı sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda serin bir yere konur. Kuru limon balsamı iki yıl boyunca özelliklerini kaybetmez.

Kış için limon balsamı hasadının ilk çok önemli noktası doğru toplanmasıdır. Bu işlem başlangıçta yanlış gerçekleştirilirse, sonraki tüm eylemler önemsiz olacaktır, bu nedenle, kışın lezzetli ve sağlıklı içmek istiyorsanız, toplama kurallarını dikkatlice incelemelisiniz.

Limon nane hasadı (buna melisa da denir) Mayıs'tan Ağustos'a kadar sürer. İhale yaprakları genellikle çay için kullanılır. Bitki büyüyene kadar mümkün olduğunca erken hasat edilmelidirler. Daha sonra saplarla birlikte kesmeniz ve kurutmanız gerekecektir. Ayrıca demlenebilirler, sadece daha fazla yer kaplarlar. Bu limon balsamını keskin bir bıçak veya orakla doğru şekilde kesin, ancak asla elinizle kesmeyin. Sapları yeterince güçlü, ancak yumuşak. Ve onu elle kestiğinizde, bitki buruşacak, değerli meyve sularının bir kısmı gidecek ve estetik açıdan hoş görünmeyecek.

Uzmanlar, sabah çiyinin kuruduğu, ancak güneşin henüz çok ısınmadığı bir dönemde hammadde toplamayı tavsiye ediyor. Genellikle saat 10-11'dir.

Bir diğer önemli nokta, limon balsamının yağmurun olmadığı kuru bir mevsimde hasat edilmesidir. Büyüyen ayda gelecekteki çay için hazırlık yapılması da önerilir. Bu dönemde tüm şifalı bitkilerin maksimum miktarda besin içerdiğine inanılmaktadır.

Aslında, limon balsamı yaz boyunca hasat edilebilir. İlk - çay için ayrı ayrı kurutmak için yumuşak yapraklar. Sonra - şifalı infüzyonların hazırlanması için tüm bitki. Çok hızlı büyür ve çalıyı köklerinden çekmezseniz, bir süre sonra kesilen sürgünlerin yerinde yenileri görünecektir.

İkinci aşama

Hammaddeler doğru şekilde toplandığına göre artık kurutmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmanın iki ana yolu vardır:

fırında veya mikrodalgada;
doğal bir şekilde.

İlk seçenek, limon balsamını kış için çok hızlı bir şekilde kurutmanıza izin verir ve çim için çok fazla yer ayırmanıza gerek kalmaz. Doğranmış iş parçası bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve önceden 40 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir, kapı aralık kalır. İki saat sonra limon balsamını çıkarıp açık havada kurutabilirsiniz. Mikrodalgada, daha önce pamuklu bir bezle kaplanmış çim yaklaşık iki dakika kurur.

Sobalarda kurutulduğunda besinlerin çoğunun kaybolduğuna inanılmaktadır. Ancak zamandan ve yerden tasarruf etmek için, gelecekteki çayı hazırlamak için bu yönteme de başvurabilirsiniz.

İlk önce uygun bir yer seçmeniz gerekir. Sıcak, kuru, yeterli temiz hava ile ve doğrudan güneş olmadan olmalıdır. Ve elbette, tüm hammaddeler birkaç katman halinde değil, geniş bir şekilde yerleştirilecek şekilde. İlk önce temiz bir bez veya kağıt yaymanız gerekir - baskı mürekkebi melisaya girebilecek birçok zararlı ve tehlikeli madde içerdiğinden gazeteler çalışmaz.

Şimdi iş parçası tabana serilir ve kurumaya bırakılır. Periyodik olarak ters çevrilmeli ve siyah nokta veya küf kontrolü yapılmalıdır.Çok çabuk kurur - en fazla bir hafta. Basıldığında, saplar kırılır ve yapraklar parçalanmaya başlarsa, limon balsamı hazırdır, toplanabilir ve depolamaya gönderilebilir.

nasıl saklanır

Limon balsamı hasat edildikten ve kış için kurutulduktan sonra gerekli saklama koşullarına uyulması önemlidir. Aksi takdirde, tüm çabalar boşa gidecek - iyileştirici özelliklerini ve harika aromasını kaybedebilir.

Limon balsamını saklamak için sıkı kapaklı cam kavanozlar kullanmak en iyisidir. Plastikten vazgeçmek daha iyidir, bu tür kaplarda çim hızla "boğulur" ve hoş olmayan bir koku alır. Kumaş torbalarda da saklayabilirsiniz, ancak yakınlarda güçlü aromalı yiyecekler olmamalıdır. Ayrıca, diğer koşullara uymak önemlidir:

serinlik;
Düşük nem;
doğrudan güneş ışığı eksikliği.

Gerekli tüm koşullar karşılanırsa, kurutulmuş limon otu aromasını ve özelliklerini iki yıl boyunca koruyabilir.

fotoğraf: mevduatphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan

Fırında nane günlük yaşamda, tıpta ve yemek pişirmede çok popülerdir. Bitkiler, eşsiz içecekler ve harika çaylar yaratmaya yardımcı olur. Bulaşıklara taze nane eklenir ve çeşitli ilaçların yapımında kuru nane kullanılır.

Nane nasıl kurutulur ve melisa nasıl kurutulur biliyorsanız, tüm aile üyelerinize faydalı ve çok faydalı ürünler sunabilirsiniz. lezzetli hazırlıklar.

Hammaddelerin doğru satın alınması

İlk adım, hammaddeyi kurutma sırasında özelliklerini ve lezzetini kaybetmeyecek şekilde hazırlamaktır. Nane, özellikle yaprak toplamaya gelince, genellikle biraz dikkat gerektirir. Yanlış hasat edilirse yapraklar iyileştirici özelliklerini kaybedebilir.

yürütmek doğaldır kimyasal analiz bitkilerin elde edilen payının bir anlamı yoktur ve buna gerek yoktur, bu nedenle tüm önerileri izlemeniz yeterlidir. Bu etkinliğin toplanma ve tutulma zamanı sorunu da son derece önemlidir.

Nane ne zaman hasat edilir?

Melisa yaprakları yaz aylarında hasat edilir, belirli bir aydan bahsetmeye değmez, çünkü her şey bitkinin konumuna veya daha doğrusu bulunduğu bölgeye bağlıdır. Yaprakları toplama zamanının geldiğinin ilk işareti tomurcukların oluşması ve çiçeklenmenin başlamasıdır. Koleksiyon sabahları güneşli havalarda gerçekleştirilir. Yapraklar tozla kaplıysa, su püskürtülür, sonra buharlaşmasını bekler ve o zaman bile melisa toplarlar.

Büyük bir bitki ekim alanınız varsa, sürgünleri köklere kadar kesebilirsiniz. Bundan sonra, tomurcuklardan yeni sürgünler çıkacaktır. Minyatür bitkilerin daha idareli yönetilmesi gerekir.

hasattan sonra ne yapmalı

Toplanan kütle, yaprakların rengini kaybetmemesi için gölgede saklanan küçük yığınlar halinde serilir. Daha sonra yeşil kütle, balkon veya verandada küçük bir tabaka halinde serilir.

Not! Gözlemek sıcaklık rejimi... +34 derece en yüksek derecedir. Havalandırmalı bir odada asılı demetler mükemmel bir seçenek olacaktır. Sürgünleri ve yaprakları ayırmaya karar verirseniz, bunları ayrı ayrı bir bez veya kağıt üzerine koyun. Siyaha dönmediğinden emin olmak için malzemeyi ara sıra kontrol edin. Koşullar normalse, sonucu 6-7 gün sonra göreceksiniz.

Limon balsamı ve nane nasıl kurutulur: Farklı yollar

Kurutma işleminin nasıl gittiği önemli değil, asıl şey doğal rengi, aromayı ve aromayı korumaktır. faydalı özellikler... Nane ve limon balsamının nasıl kurutulacağı sorusunu düşünen koleksiyoncular genellikle tartışırlar. Herkes kendi yolunu sunar. Bazı insanlar fırın kullanmayı tercih ederken, diğerleri genellikle buzdolabını tercih eder. Bitkileri fırında kuruttuktan sonra aromalarını ve faydalarını kaybederler.

Nanenin doğru kurup kurumadığı nasıl anlaşılır: ana işaretler.

1. Normal yeşil renk tonu yapraklar.

2. Kuru saplar.

3. Özel lezzet.

4. Yanan, baharatlı tat.

Kurutulmuş yapraklar bir cam kaba konulmalı, örtülmeli ve serin bir yerde saklanmalıdır. O zaman nane onu koruyacak Tıbbi özellikler ve iki yıldan fazla kullanılabilir.