Kako napraviti pire od tikvica za bebe. Prvo prihranjivanje tikvicama: napravite pire po svim pravilima. Korisna svojstva tikvica i njihov sastav

Vrijeme uvođenja prve dohrane poklapa se sa periodom povećanih potreba bebe za energijom, vitaminima i mineralima. Često upoznavanje počinje s tikvicama kao najmanje alergenim povrćem. Korisno je uvesti novi proizvod pridržavajući se utvrđenih principa o tome koliko pirea od povrća je dozvoljeno koristiti u ishrani beba. Ništa manje važan je izbor kulinarske obrade kako bi se očuvala korisna svojstva voća. Potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike djeteta: dob, prirodu funkcioniranja gastrointestinalnog trakta, sklonost alergijskim reakcijama.

Pire od tikvica za prvo prihranjivanje je najbolja opcija za uvođenje povrća. Sadrži vitamine C, B1 i B2, kao i folnu, jabučnu i nikotinsku kiselinu. Plod je bogat mikroelementima kao što su fosfor, kalijum, kalcijum i magnezijum. Zahvaljujući ovim supstancama, tikvice imaju sljedeće prednosti:

• Nježna pulpa bebin stomak lako prihvata i dobro se vari.
• Nutrijenti jačaju imunološki sistem i hrane mozak kiseonikom.
• Vlakna stimulišu probavni sistem i ne izazivaju pojačano stvaranje gasova ili grčeve.
• Mikroelementi pozitivno utiču na nervni i mišićne ćelije, i bilans vode i soli i otkucaja srca.
• Enzimi koji se nalaze u sočnom povrću pomažu u varenju proteina.

Bliski "rođaci" tikvica su tikvice, bundeva i tikve, ali samo beloplodna sorta je pogodna za bebe.

Povrće je prijatnog, nenaglašenog ukusa, pa se lako kombinuje sa drugim proizvodima. Kalorijski sadržaj tikvica je 23 kcal na 100 g proizvoda. Sadrži i značajnu količinu vode - oko 93 g.

Pire od tikvica je odličan lijek za prevenciju zatvora. Mišljenje onih koji tvrde da tikvice imaju sposobnost da ojačaju stolicu je pogrešno. U kombinaciji sa drugim povrćem ima blago laksativno dejstvo.

Pektini prisutni u biljnoj pulpi sposobni su da uklone teške metale iz tijela koji dolaze iz vode, prehrambeni proizvodi, u procesu udisanja vazdušnih masa.

Prednost voća je što rijetko izaziva alergije.

Poznati doktor Komarovsky preporučuje da bebu započnete sa hranom za odrasle, uključujući i ishranu bebe. mliječni proizvodi. Međutim, moderni pedijatri često preporučuju početak dohrane pireom od povrća. Ovo je posebno tačno kada postoji nedostatak gvožđa, rahitis ili sklonost ka zatvoru. Osim toga, jela od povrća u prehrani bebe sa prekomjernom težinom mogu ispraviti prehranu.

Karakteristike kuvanja za bebe

Jelo od povrća se može kupiti na specijalizovane prodavnice ili to uradite sami kod kuće.

Tikvice se mogu dinstati u maloj količini vode, kuvati, peći u rerni, kuvati u mikrotalasnoj pećnici, spori šporet i parčad. U ovom slučaju, pirjani proizvod se pravi bez upotrebe ulja i masti.

Povrće treba prethodno obraditi - isprati i oguliti. Za hranjenje dojenčadi treba ga kuhati u pročišćenoj vodi. Beba neće moći podnijeti cijeli plod, pa skuvajte 1/2 ili 1/3. Aparat za kuhanje na pari i multivarak vam omogućavaju da uštedite maksimalni iznos korisne supstance. Prilikom kuhanja pomoću kuhinjskih aparata, 2 sata prije postupka, povrće napunite vodom i ostavite da se kuha.

Tikvice za dohranu dojenče dati u obliku homogenog pirea. Da biste to učinili, kuhano voće se umuti u blenderu dok ne postane glatko. Treba uzeti u obzir i odobrene preporuke za pripremu i specifičnosti uvođenja komplementarne hrane tikvicama:

• Unesite ovo ukusno i zdravo povrće Može se dodati u ishranu djeteta nakon 6 mjeseci. U više rane godine“odrasla” hrana se loše vari zbog nedovoljne fleksibilnosti gastrointestinalnih procesa.
• Prvi put se pire daje ujutro. Porcija ne bi trebalo da prelazi pola kašičice. Tokom dana pratimo alergijsku reakciju organizma. Postepeno povećavajte količinu proizvoda dok porcija ne bude 100 g.
• U početku skuhajte tikvice bez dodataka. Šećer i so se ne dodaju u pire. Ulje se može koristiti od 8 mjeseci u količini ne većoj od 6 g za ishranu jednogodišnje bebe.

Tikvice su jedinstvene po tome što se mogu jesti sirove. Ako želite probati svježe voće, prvo ga prelijte kipućom vodom, uklonite sjemenke i ogulite.

Nježne tikvice se odlično slažu sa drugim povrćem. Za pripremu višekomponentnog pirea, šargarepa, krompir, jabuka, karfiol, bundevu itd. U pire dodajte jedno po jedno novo voće. Nakon što provjerite reakciju bebinog tijela i njegove stolice, možete kombinirati 3-4 povrća odjednom.

Pravila odabira, skladištenja i pripreme povrća za bebe

Za pripremu dječjeg pirea potrebno je odabrati pravo povrće. Bolje je dati prednost mladim plodovima male veličine. Važno je da nema oštećenja na površini ploda. Možete kuhati od svježih ili smrznutih tikvica. Ako dohrana pada tokom hladne sezone, ljeti možete pripremiti porcije za kuhanje i buduće hranjenje kod kuće.

Pire od tikvica iz konzerve. Treba ga čuvati na hladnom i tamnom mestu. Otvorena tegla može se držati u frižideru na temperaturi od 0-4 stepena ne duže od 1 dana.

Zgodno i pouzdano rješenje bilo bi zamrzavanje svježih tikvica za zimu u zamrzivaču:

• Voće treba zamrznuti u porcijama u posebnim zatvorenim vrećicama ili posudama.
• Plod se čuva 8-10 mjeseci.
• Povrće je potrebno odmrznuti kada sobnoj temperaturi, ocijedite nastalu tečnost.
• Tikvice se ne mogu ponovo zamrznuti.

Najbolje rješenje je brzo zamrzavanje. Da biste to uradili na zamrzivač postavljena je maksimalna temperatura ispod nule. Zatim čekamo sat vremena i tamo postavljamo praznine. Zatim čekamo još 60 minuta i provjerimo kvalitetu zamrzavanja. Nakon zahvata uspostavljaju se normalni pokazatelji. Brzim radom moguće je sačuvati sve vitamine i korisna svojstva povrća.

Gotov pire možete čuvati u zamrzivaču. Nakon što tikvice prokuhate i umutite blenderom, proizvod je potrebno spakovati u tepsije ili kalupe i pokriti prozirnom folijom. Povrće i voće treba čuvati na posebnoj polici.

Recepti

Pravljenje pirea od tikvica za bebe je jednostavno. Potrebno je odabrati recept koji će se svidjeti bebi i odgovarati starosne karakteristike dijete.

Jednokomponentni pire od tikvica

Klasična opcija za prvo hranjenje je pire bez dodataka. Za pripremu koristite svježu ili odmrznutu biljnu pulpu (100 g proizvoda).

1. Operite tikvice, uklonite im semenke i koru, i narežite na kockice.
2. Stavite posudu sa vodom na vatru i sačekajte da proključa.
3. Bacite u kipuću vodu priprema povrća(voda treba da pokrije proizvod).
4. Kuvajte 10 minuta, umutite blenderom i kuvajte još 2-5 minuta na laganoj vatri.
5. Gotovo jelo se može razrijediti majčinim mlijekom ili formulom kako bi pire dobio rjeđu konzistenciju. Od 8 mjeseci dodajemo biljna ulja.

Pire od jabuka na pari

Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• 1\2 tikvice;
• 1 zelena jabuka.

1. Priprema voća i povrća. Operite, uklonite semenke i kožicu, narežite na kockice.
2. U multivarku sipajte 200-250 ml vode.
3. U uređaj ugrađujemo korpu za paru i u nju stavljamo komadiće budućeg pirea.
4. Odaberite način rada "Steam" i podesite vrijeme - 15 minuta.
5. Pripremljene sastojke prebacite u posudu i sameljite blenderom, ohladite i poslužite.

Pire od tikvica sa živinom

Ovo jelo je idealno za djecu stariju od 10 mjeseci, kada se beba već upoznala sa mesnim pireom. Za pripremu jela od mesa i povrća trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 mlada tikvica;
• 50 g pilećeg ili ćurećeg filea;
• 1/2 kašičice putera.

1. Tikvice očistimo od sjemenki i kožice, na komade.
2. Stavite u šerpu, dodajte vodu, kuvajte 7-10 minuta.
3. Posebno skuvajte pileći file do kraja.
4. Proizvode sjediniti u jednoj posudi, dodati ulje, umutiti blenderom.
5. Za djecu nakon godinu dana možete dodati malo soli u pire.

Često beba od 6-7 mjeseci odbija da jede nepoznato jelo. To ne znači da ga nikada neće voljeti. Kako bi se osiguralo da djeca redovno jedu povrće, roditelji bi ga također trebali uključiti u svoju ishranu.

Kada dođe vrijeme da se povrće uvede u dopunsku hranu djeteta, roditelji moraju osigurati da je bezbedno i zdrava dijeta. Kako ne biste brinuli o kvaliteti jelovnika, bolje je sami pripremiti tikvice za prvo hranjenje. Domaći pire će koštati manje i sigurno neće sadržavati nepotrebne komponente.

Uvod u ishranu: u kojoj dobi se može jesti povrće?

Prema preporukama SZO, prve dohrane se mogu uvoditi u ishranu bebe od 6. mjeseca, ali raspored primjene ovisi o individualnim karakteristikama. Majčino mlijeko ili moderne formule obezbjeđuju djetetov organizam svim potrebnim nutrijentima do šest mjeseci. Ako pedijatar dijagnosticira nedovoljnu tjelesnu težinu, to može biti razlog za početak dohrane sa 4 mjeseca.

Po pravilu se u prehranu prvo uvode kašice, a tek onda se nudi da probaju povrće. Vaš ljekar može preporučiti početak dohrane povrćem ako vaša beba ima višak kilograma.

Dohrana povrćem počinje tikvicama. Ovo je hipoalergenski proizvod koji se brzo upija i ne iritira osjetljivu želučanu sluznicu.

Svježe i pravilno uzgojeno povrće treba staviti na sto djeteta. Bolje je odabrati mlade plodove. Najbolja opcija– sami uzgajajte tikvice za dohranu ili ih kupite iz vrta od savjesnog vlasnika.

Proizvod u tegli. Bolje je preferirati visokokvalitetni pire u tegli nego primjerak staklenika iz supermarketa. Na roditeljima je da odluče koje proizvode kompanije izabrati. Garancija kvaliteta je transparentnost procesa proizvodnje u svim fazama.

Cijelikorjenasto povrće. Tikvice na tržištu morate birati pažljivo i pedantno. Ako prodavac ne može detaljno reći o porijeklu i svježini robe, najvjerovatnije je kupio proizvode na istom mjestu gdje se isporučuju u trgovačke lance.

Zamrznute tikvice. Ako je beba rođena u proljeće i vrijeme za prvo hranjenje povrćem dolazi u hladnoj sezoni, trebali biste unaprijed saznati kako pripremiti smrznute kašice. Smrznute tikvice zadržavaju malu količinu vitamina, ali su zdravije i bezbednije od zimskog povrća iz prodavnice.

Znaci dobre tikvice koja se može koristiti za hranu za bebe

• Koža je glatka, sjajnog sjaja, tanka i lako se može probušiti noktom;
• na njemu nema izraslina, oštećenja ili tragova truleži;
• rez stabljike je gladak i nije potamnjen;
• pri pritisku na plod se ne stvaraju udubljenja;
• Ako izrežete tikvu, na pulpi će se pojaviti male kapljice vlage;
• što je plod mlađi, to su mu ivice zrele tikvice glatke;
• sjemenke su mekane i nezrele, a na rezu povrća nema žilica.

Recepti: kako skuhati tikvice za prvo hranjenje

Kada se uvjerite da je povrće pogodno za dohranu, možete započeti s kuhanjem. Pre nego što skuvate tikvice hrana za bebe, treba ga oprati i osušiti papirnim ubrusom. Mladom povrću nije potrebno odrezati kožu. Prvo odrežite stabljiku i dno ploda, zatim prerežite proizvod poprečno i uklonite sjemenke ako su već formirane. Preostala pulpa se isječe na kockice srednje veličine.

Ako sumnjate u kvalitet uzgoja, možete napuniti kocke hladnom vodom za jedan sat. Ovaj postupak se koristi za ispiranje nitrata iz proizvoda.

Za pripremu komplementarne hrane od tikvica dovoljan je jedan plod. Mlado povrće ne može biti preveliko - izlaz će biti od sto do dvjesto grama pirea. Postoje dvije opcije kako kuhati tikvice:

1. Kuvajte u maloj količini vode:

• sipaju se kocke vruća voda tako da ih ne pokrije u potpunosti;
• zatim, pokrijte poklopcem, kuhajte dok ne omekša na srednjoj vatri.

2. Kuhajte tikvice na pari u spori šporet ili tako što ćete kockice staviti na sito i staviti na šerpu sa kipućom vodom. Kuhanje komplementarne hrane na pari će trajati malo duže: tri do pet minuta. Ali za očuvanje vitamina i mikroelemenata, druga opcija je poželjnija.

Koliko dugo kuvati povrće odlučuje se na osnovu stepena njegove zrelosti. Mlade tikvice se kuvaju najmanje pet do sedam minuta. Ako je prezreo, vreme kuvanja će trajati do petnaest minuta.

Lako je utvrditi da li su tikvice spremne za dohranu – kocke gube oblik i lako se zgnječe vilicom.

Kuvana masa se ohladi i dobro samlje u blenderu. Nije potrebno dodavati dopunsku hranu djetetu u obliku homogene kaše koja nije gušća od kefira. Ako se prate sve nijanse ove jednostavne tehnologije, bebin pire od tikvica će biti svijetlozelen ili žućkasto-zelen.

To je sve što vam treba da kuvate pire od tikvica za prvo hranjenje. Recept ne sadrži nikakve sastojke osim povrća i vode. Sol, začine i ulja možete dodavati tek nakon što se beba navikne na monoproizvod i nauči da jede tikvice u kombinaciji sa drugom komplementarnom hranom.

Kako čuvati pire od tikvica za buduću upotrebu: konzerviranje

Početna porcija tikvica za prvo prihranjivanje bit će čajna žličica. Preostali pire morat ćete baciti ili konzervirati, jer je nepoželjno čuvanje u frižideru do sljedećeg puta. Tegle od trideset ili pedeset grama sa poklopcima za hranu za bebe pogodne su za čuvanje pirea, ali samo ako nisu oštećene prilikom otvaranja.

Korak po korak upute za konzerviranje domaćeg pirea od tikvica za dohranu:

• staklenke i poklopci temeljito se peru sodom (bolje je ne koristiti tekući deterdžent za suđe);
• dok se pripremaju dopuna sterilizirati poklopce i tegle u kipućoj vodi na drugom plameniku: najmanje deset minuta;
• zatim se posuđe vadi iz posude i, okrećući se naopačke, pusti se da voda iscuri;
• Još topao pire slaže se u tegle tako da ispod poklopca ne ostane zračni razmak;
• čvrsto umotane tegle ostavite da se ohlade;
• ohlađeni komadi se stavljaju u frižider;
• ako je sve urađeno kako treba, poklopac će se saviti prema unutra, kao na tegli komplementarne hrane iz trgovine;
• Takva konzervirana hrana će se otvoriti s praskom.

Priprema temeljca se mora obaviti brzo, paralelno sa kuvanjem tikvica. Ako je hrana stajala neko vrijeme, bolje je ne čuvati je. Prihvatljivo je sačuvati jednu ili dvije tegle kako biste ih iskoristili sljedeći dan. Takvi preparati se ne mogu dugo čuvati, a još manje za zimu.

Bolje je ne koristiti staklenke za konzerviranje više od jednom ili dvaput - s vremenom će poklopac sve lošije pristajati na konac i zrak može ući u pire.

Nema potrebe da se hrana od tikvica ponovo kuva; jednostavno se zagreje u vodenoj kupelji, prebacivši je u keramičku ili emajliranu posudu.

Kako zamrznuti tikvice za hranu za bebe

Za nastavak ispravne i zdravo hranjenje Zimi povrće možete čuvati u zamrzivaču. Priprema tikvica za zamrzavanje je vrlo jednostavna:

• oprati i iseći na kockice, kao i prije kuvanja;
• rasporedite u tankom sloju na ravnu šolju i, prekrivši vrh folijom, stavite u zamrzivač na sat vremena;
• zatim se smrznute kocke premještaju u hermetički zatvorenu posudu i vraćaju do upotrebe;
• Važno je koristiti posude sigurne za zamrzavanje ili omote od folije.

Bolje je unaprijed se pobrinuti za zalihe, jer je zamrzavanje tikvica i naknadno kuhanje od pouzdanih sirovina ekonomičnije i pametnije od kupovine neprovjerenih proizvoda zimi. Bolje je kuhati tikvice koje su bile zamrznute samo jednom. Ne smije se dozvoliti da se odmrznu, moraju se odmah potopiti u toplu vodu.

Hranjenje bebe: kako dati tikvice za prvo hranjenje

Tehnika uvođenja komplementarne hrane uključuje postupnu zamjenu hranjenja mlijekom hranjenjem na kašičicu. Prilikom uvođenja komplementarne hrane iz jela od povrća, pretpostavlja se da dijete već doručkuje kašu i da mu je poznata kašika.

Bolje je davati tikvice tri i po ili četiri sata nakon prvog obroka. Ako vaša beba ogladni, velika je šansa da će cijeniti okus pirea od tikvica.

Pravila za hranjenje bebe novom hranom

• prvi put se jelo daje samo na ukus i dopunjuje mlijekom;
• Tokom dana posmatraju kakva će biti reakcija na ono što jedu;
• sljedećeg dana dio se povećava;
• puno hranjenje se može započeti trećeg dana ako dijete nema nedostatak alergijska reakcija i patogene promjene u stolici;

Upoznavanje novog jela traje oko mjesec dana. U početku, hrana može izaći nesvarena. To znači da je bolje za sada ne povećavati porciju. Ali ako hranjenje tikvica prođe bez problema, nakon dvije sedmice možete probati i drugo povrće. Nemoguće je odmah reći koliko će vremena trebati da se navikne na novu hranu. Svaki organizam je individualan.

Ako dijete ne jede, nema potrebe da se uzrujavate. Možete pokušati da mu ponudite i drugo povrće koje se preporučuje za prvo prihranjivanje: ili brokula nije ništa manje zdrava od tikvica.

Reakcija na komplementarnu hranu. Znakovi da biste trebali prestati sa uvođenjem komplementarne hrane i potražiti savjet svog pedijatra:

• osip koji se pojavljuje nakon hranjenja;
• povraćanje ili refleks povraćanja kada vidite pire;
• tečnost česta stolica sa crnim ili zelenim mrljama.

U većini slučajeva negativnu reakciju nema problema sa domaćim pireom od tikvica, pripremljenim za prvo prihranjivanje po svim pravilima.

Što manje manipulacije podvrgne povrće na svom putu od bašte do stola do djeteta, to bolje. Glavna stvar koja je potrebna za uspješno prebacivanje bebe na hranu za odrasle je tačnost, kritički stav prema svojim postupcima i strpljenje. Tada će dijete rasti jako i zdravo.

Bibliografija:

1. Do koje godine dojenje ostaje potpuna ishrana? (publikacija SZO od 28. jula 2013.).
2. Dodatna hrana. Porodični obroci za dojenu decu - 56 str., Svetska zdravstvena organizacija (SZO), 2000.

Tikvice su svestrani prehrambeni proizvod, najpopularniji u dječjoj kuhinji zbog svoje nutritivne i nutritivnu vrijednost, kao i laku probavljivost mladog organizma.

Svaka odgovorna majka treba da se trudi da ovaj esencijalni proizvod, bogat velikom količinom vitamina i minerala, redovno uključuje u ishranu svoje bebe. Pire od tikvica za bebe, recept za koji ćemo opisati u ovom članku, postat će omiljeni kod vaše bebe.

Svježe tikvice, posebno u mliječnoj zrelosti, mogu se sigurno nazvati prirodna medicina , pa su neophodni jesti redovno, kako odraslih tako i djece. Kvaliteti ukusa ove kulture bundeve su slabo izražene, pa se dobro slažu sa bilo kojom vrstom

• povrće
• meso
• i mliječne proizvode.

Sastav povrća

Da biste shvatili koliko je ova kultura dinje korisna za bebin organizam, morate znati njen sastav. Tikvice sadrže do 95% strukturisana voda, i

• vjeverice
• ugljikohidrati
• minerali
• i vitamini (C, grupa B)

• kalijumove soli
• magnezijum
• kalcijum
• i gvožđe.

Nizak nivo vlakana omogućava da se ovaj proizvod dobro apsorbuje i probavi u gastrointestinalnom traktu.

Kalorijski sadržaj tikvica

U pogledu energetska vrijednost, ovo jelo su niskokalorični proizvod– njegova energetska vrijednost je samo 200 Kcal na 100 grama proizvoda.

Prednosti tikvica za djecu

Mnoga djeca najčešće pate od anemija– bolest u kojoj se iznos

• crvena krvna zrnca
• ili hemoglobin

im je u krvi ispod normalnog nivoa. Dovoljan nivo hemoglobina u krvi igra veliku ulogu u zdravlju beba. Zahvaljujući hemoglobinu, poboljšava kontakt sa tjelesnim tkivima i djetetom bolje tolerisati razne

• opterećenja
• i stres.

Hemoglobin takođe pozitivno utiče na potpuni razvoj telo deteta i rast ćelija i tkiva. Ovo povrće ima neverovatne imovine- sposobni su podići nivo hemoglobina u krvi i značajno

• uticaj na cirkulatorni sistem tijelo,
• hrani srčani mišić
• ojačati krvne sudove, zahvaljujući optimalnoj kombinaciji vitamina i minerala u njihovom sastavu.

Recept će biti vrlo koristan za brigu o vašem djetetu.

Strukturisana voda sadržana u sastavu najbolje se apsorbuje u djetetovom tijelu i djeluje probavni trakt i poboljšanje metabolizma.

Tanka sluzokoža dječjeg želuca nije u stanju probaviti grubu hranu, bogat vlaknima i puno proteina.

Tikvice sadrže nizak nivo vlakana i kada se probavljaju ne preopterećuju želudac, ali istovremeno opskrbljuju tijelo mnogim korisnim mikroelementima.

Cak i sa dugotrajno skladištenje kultura dinje zadržava svoje nutritivnu vrijednost, ne gubi vitamine i minerale tokom dužeg perioda. Do zimske sezone, kada mnogo povrća već gubi dio svoje energetske vrijednosti, tikvice, naprotiv zadržava sve korisne mikroelemente.

Važno za kožu bebe

Korisna svojstva poznata su i za vanjsku upotrebu. At razni prekršaji za kožu odojčadi možete koristiti rendane tikvice, koje mogu da rade čuda, brzo i efikasno obnavljanje epidermalnih ćelija I Korisno je izliti na kožu djeteta.

Hipoalergenski proizvod

Jedna od čestih bolesti 21. veka su alergije u detinjstvu. Mnoge bebe pate od ove bolesti zbog njihove imuni sistem nesposobnost da uzima određenu hranu. Ova kultura dinje jedno je od najpopularnijih povrća u hipoalergenoj prehrani.

Recept za pire

Za početnike , Možete napraviti pire od tikvica. Za ovo možete koristiti Različiti putevi pripreme:

• ispeći u rerni
• pare
• ili prokuhati u vodi.

Za kuvanje vam je potrebno oprati i očistiti svježe povrće iz debele vanjske ljuske i iznutrica, slice velikih komada i kuvati oko 15 minuta dok ne omekša. Zatim kuvano povrće mesiti pomoću blendera ili protrljajte kroz sito. uradit ću Recept od jednog sastojka za pire od tikvica za bebe bez dodavanja soli ili ulja.

Kasnije, otprilike, da biste razvili ukusne navike, možete dodati malo puter i sol. Također od ovog uzrasta možete pripremiti višekomponentne pire od povrća, koji sadrže tikvice. Za raznovrsnost treba kombinovati pire od tikvica sa raznim povrćem, kao i mliječnim proizvodima. Gotov pire ne može se čuvati duže vreme.

Kako pravilno pripremiti pire od tikvica, pogledajte naš video.

22.11.2012 04:13

Sve police trgovina su opskrbljene dječjom hranom u teglama i kutijama. Vrlo je zgodno, otvorite teglu i na stolu je gotova hrana. Zimi, ovo će vam pomoći da diverzificirate ishranu vaše bebe. Ali tokom sezone, ljeti i jeseni, bolje je sami pripremiti hranu za svoje dijete od prirodnog povrća i voća. tikvice – koristan proizvod, koji jednostavno treba da bude uključen dječiji meni. S tim se preporučuje početak dohrane dojenčadi. Sadrži kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum i lako je probavljiv. Ovo je savršena hrana za nežni stomak bebe.

Pire od tikvica - opći principi i načini pripreme

Pire od tikvica je prisutan u ishrani kako odojčadi - od 5-6 meseci, tako i dece preko godinu dana. Način pripreme je vrlo jednostavan - povrće se skuva i melje. Bebama se daje komplementarna hrana čista forma, ili možete razrijediti pire mlijekom ili formulom. Starijoj djeci se uvode dodatni sastojci - kremasti ili biljno ulje, šećer, griz, žumance ili sitno seckano zelje. Pire se priprema ili od same tikvice ili sa dodatkom krompira, šargarepe, mladog sira, jabuka i banana.

Pire od tikvica - priprema hrane

Povrće namijenjeno ishrani djeteta treba uzimati samo svježe, bez oštećenja. Odgovaraju i tikvice i obične mlade tikvice. One se čiste i uklanjaju sjemenke.

Vrlo često se u receptima za djecu preporučuje kuhanje povrća na pari, a ne u vodi, radi boljeg očuvanja hranljive materije. Ako među kuhinjskim priborom nemate aparat za parenje, to je u redu. Možete ga sami izgraditi. U običnu šerpu sipajte četvrtinu vode, na gornji rub stavite cjedilo i u nju stavite povrće. Voda će početi da ključa, para će se dizati i povrće će se kuvati u cjedilu na pari dok ne bude skuvano. Da bi stvari išle brže, tiganj mora biti poklopljena poklopcem.

Ako se tikvice ne kuhaju na pari, već u vodi, onda se potapaju u kipuću vodu. Ne sipa se mnogo - samo treba da ih prekrije.

Ako povrće nije uzgajano na vlastitoj parceli, već je kupljeno na pijaci ili u trgovini, prije kuhanja treba ga natopiti. Krompir je bolje ostaviti u vodi preko noći, za ostalo povrće, uključujući i tikvice, dovoljno je namakati dva sata. Za to vrijeme pesticidi i druge štetne tvari imaju vremena da pobjegnu iz njih.

Pire od tikvica - najbolji recepti

Recept 1: Pire od tikvica za djecu do godinu dana

Jelo se priprema brzo. Za dodavanje dodatnog okusa ili postizanje rjeđe konzistencije, gotov pire se može razrijediti majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom. Nema potrebe da ga solite.

Sastojci: pola ili trećina tikvica, voda

Način kuhanja

Meso od tikvica narežite na male kockice i kuvajte dok ne omekša 7-10 minuta. Povrće sameljite u blenderu ili ga protrljajte kroz sito. Zatim smjesu kuhajte oko dvije minute na šporetu i ohladite.

Recept 2: Pire od tikvica sa grizom

Ishrana dece starije od godinu dana već sadrži proizvode kao npr griz, puter, pa se njihov meni može upotpuniti novim jelom. Ako vaša beba ima alergije, mlijeko možete zamijeniti vodom, griz pirinčanim brašnom (pirinač samljeti u blenderu), a šećer fruktozom (prodaje se u prodavnici).

Sastojci: jedna trećina male tikvice, 1 kašičica. griz i šećer, 1 žumance i pola čaše mleka.

Način kuhanja

Tikvice oguliti i sitno iseckati (na kocke 1x1 cm). Mlijeko pomiješajte sa žumancem, šećerom i grizom i ovom smjesom prelijte tikvice.

Ako imate dvostruki kotao, multivarku ili ekspres lonac, možete iskoristiti njihovu pomoć tako što ćete podesiti način rada na pari i kuhati oko 20 minuta.

Možete i drugačije - tikvice sa mješavinom jaja i mlijeka stavite u malu staklenu teglu (0,5 l ili manje). Zatim u običnu šerpu sipajte malo vode (kao za sterilizaciju prilikom konzerviranja). Na dno stavite krpu i stavite teglu tikvica, kuvajte dok ne omekšaju.

I još jedna opcija: tikvice sa preostalim sastojcima skuhajte u loncu na najobičniji način na laganoj vatri. U tom slučaju uvijek morate biti u blizini i miješati sadržaj kako ne bi izgorio.

Gotovu smjesu sameljite blenderom, možete staviti mali komad maslaca (5 g) na tanjir.

Recept 3: Pire od tikvica sa krompirom

Ako dijete ne želi jesti pire samo od tikvica, može se dopuniti krompirom. Ispada mnogo ukusnije. Možete ga kuvati sa ili bez dodatka žumanca.

Sastojci: pola male tikvice, 1 mali krompir, kuvano žumance, kašičica biljnog ulja, 2 kašike mleka.

Način kuhanja

Krompir i tikvice operite, ogulite, narežite na kriške ili kockice i kuhajte 15-20 minuta. Pripremljeno povrće utrljajte zajedno sa žumancem. Dodati puter, mleko i staviti da provri. Poslužite toplo.

Recept 4: Pire od tikvica sa jabukom

Ovaj pire će se svidjeti skoro svakom djetetu. Za to su pogodne jabuke bilo koje sorte. Ako su jabuke kisele, u smjesu možete dodati malo šećera (1 kašičica). Ili ublažite ukus pirea sa par kašika vrhnja ili mleka. Ako je vaše dijete alergično, bolje je uzeti žute ili zelene jabuke.

Sastojci: pola tikvice, 1 jabuka.

Način kuhanja

Tikvice i jabuke oguliti i iseći na kockice. Prvo izvadite sjemenke iz jabuka. Bolje je izrezati jezgru s marginom kako slučajno ne biste završili s kostima ili grubim filmovima u pireu. Povrće skuvajte posebno, jer... Vrijeme kuhanja im je različito, jabuka brže omekša. Skuvano povrće sjediniti, samljeti (mikserom ili na cjedilu) i prokuvati.

Recept 5: Pire od tikvica sa bundevom

Bundeva ovom pireu daje jedinstven okus. Ako se priprema za bebu mlađu od godinu dana, količinu ulja treba smanjiti ili potpuno eliminisati. Nema potrebe za dodavanjem soli ili šećera jelu daje prirodnu slatkoću. Ali ako je beba hirovita i ne možete bez šećera, možete dodati kašičicu.

Sastojci: pola tikvice, komadić bundeve (100-150 g), čaša mlijeka, puter - 50 g.

Način kuhanja

Očišćenu bundevu i tikvice narežite na kockice ili kriške, prelijte mlijekom i prokuvajte dok ne omekšaju. Pripremljeno povrće sameljite. Ako se ispostavi da je pire gust, može se razrijediti preostalom juhom od povrća. Kuhajte. U pire dodajte puter, ohladite dok se ne zagrije i poslužite.

Za pripremu hrane od svježeg povrća za djecu tijekom cijele godine, mogu se pripremiti za buduću upotrebu. Da biste to učinili, oguljene tikvice (ili drugo povrće) morate izrezati na male komadiće, staviti u male porcije u plastične vrećice i zamrznuti.

Svježe pripremljeni jednokomponentni pire od povrća - najbolja opcija da započnete prvo hranjenje vaše bebe. Ovo mišljenje dijele i mnogi pedijatri, kao i iskusne majke. Da bi se dijete upoznalo s hranom za odrasle, prvo se bira zeleno povrće, među kojima je lider tikvice. Ova poljoprivredna kultura jedna je od najsigurnijih, najlakše svarljivih i zdravih u ishrani djece. Važno je samo slijediti nekoliko jednostavnih pravila za odabir povrća i pripremu jela od njega za prvo hranjenje.

Korisna svojstva povrća

Nježne tikvice imaju mnoge vrijedne kvalitete:

• Sadrži veliki broj elementi u tragovima (kalijum, magnezijum, fosfor, kalcijum, natrijum, sumpor, bakar, gvožđe, cink, molibden).
• Prisustvo vitamina A (karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), C ( askorbinska kiselina), RR ( nikotinska kiselina).
• Nežan uticaj na probavni sustav zahvaljujući posebnoj strukturi vlakana povrća. Savršeno omekšava želučanu sluznicu i aktivira pokretljivost crijeva. Beba sigurno neće imati zatvor ili bol crijevne kolike.
• Diuretička svojstva tikvica pomažu tijelu da se riješi viška tekućine i soli.
• Proizvod se preporučuje kod fiziološke anemije koja se može uočiti kod djece prve godine života.
• Visok sadržaj Kalijum pozitivno utiče na razvoj srčanog mišića, krvnih sudova i nervnih vlakana.
• Nizak sadržaj kalorija omogućava vam da izbjegnete produženu probavu i nepotreban stres na gastrointestinalni trakt. Ovo je posebno važno za djecu sa prekomjernom težinom.
• Proizvod je gotovo potpuno hipoalergen - pogodan za djecu sklonu atopijski dermatitis.
• Sadrži minimalnu količinu šećera u poređenju sa drugim povrćem.
• Dobra kompatibilnost proizvoda sa drugim povrćem i mesnim kašama. Za stariju djecu možete pripremiti dvokomponentna jela na bazi pirea od tikvica.

Kada i kako uvesti komplementarnu hranu

Prema preporukama SZO, nije preporučljivo uvoditi komplementarnu hranu prije 6 mjeseci - beba ima dovoljno majčino mleko. Međutim, za djecu koja se hrane na flašicu, mješovito hranjena ili imaju manju težinu, pedijatar može preporučiti da probaju hranu nešto ranije.

Kada svojoj bebi nudite pire od tikvica, pridržavajte se sljedećih pravila:

• Ne insistirajte na jelu kada je dijete bolesno, uznemireno ili pospano.
• Odgodite uvođenje jela ako planirate putovanje, posjetu ili vakcinaciju.
• Prvi put bebi se daje minimalna doza pirea - pola kašičice, zatim se dopunjava dojenjem ili adaptiranim mlekom.
• Pire mora biti isključivo jednokomponentno, a također ne mora sadržavati aditive u obliku soli ili šećera.
• Bolje je ponuditi jelo danju(oko 12.00) prije jednog od dojenja ili dojenja.
• Pire treba da bude sveže pripremljen i topao.
• Tokom dana potrebno je pažljivo pratiti djetetovu reakciju: promjene u ponašanju, temperaturu, kože(osip, crvene mrlje), stolica. U nedostatku negativnih reakcija, možete nastaviti sa uvođenjem tikvica u komplementarnu hranu, postepeno povećavajući na starosna norma(6 mjeseci - do 100 g, 7-9 mjeseci - do 150 g, 10-12 mjeseci - do 200 g).

Približna shema za uvođenje tikvica u djetetovu komplementarnu hranu je sljedeća:

• 1 dan - 2,5 g (0,5 kašičice);
• 2. dan - 5 g (1 kašičica);
• 3. dan - 15 g (3 kašičice);
• 4. dan - 35 g (7 kašičica);
• 5. dan - 50 g (10 kašičica);
• 6. dan - 70 g (14 kašičica);
• 7. dan - 100 g (20 kašičica).

Ako dijete odbija da jede tikvice, ne možete mu natjerati pire niti ga odvlačiti crtaćima ili razgovorima. Odložite na neko vrijeme komplementarnu hranu. Možda je beba umorna, želi da spava ili ima bolove u stomaku. A dešava se i da mu se možda ne sviđa okus tikvica. U ovom slučaju, može se zamijeniti drugim povrćem - karfiolom, brokulom.

Kako odabrati i gdje kupiti

Idealno je ako se povrće za bebinu prvu dohranu uzgaja u vlastitoj bašti ili kupi od farmera kojeg poznaje. Ako to nije moguće, onda je bolje kupiti tikvice za dječju hranu samo u sezoni i pripremiti se za jesensko-zimski period dovoljna količina proizvod u zamrzivaču.

Prilikom odabira povrća na pijaci ili u trgovini, obratite pažnju na sljedeće:

• tikvice moraju biti cijele, bez udubljenja, ogrebotina ili tragova plijesni ili truleži;
• Bolje je dati prednost malim svijetlim plodovima sa tanka koža(velike tikvice imaju manje hranjivih sastojaka i veće sjemenke);
• površina povrća ne smije biti sjajna ili mat (to može ukazivati ​​na prisustvo nitrata).

Kako napraviti pire

Da bi dečije jelo Tikvice su se pokazale ukusne i zdrave, vrijedno je razmotriti sljedeće nijanse:

• prije kuhanja kupljene tikvice, prvo ih je potrebno potopiti u blago posoljenu vodu kako bi se riješile štetnih kemikalija;
• stabljika, kao i donji i gornji krajevi povrća se odrežu (obično se u njima nakuplja velika koncentracija nitrata);
• za prvo hranjenje skine se kožica tikvica (može se ostaviti za stariju djecu, jer koža sadrži mnogo vitamina);
• Pribor za pripremu pirea mora se dobro oprati i tretirati kipućom vodom.

Osnovni recept za pire

• oprano, oguljeno povrće narežite na tanke kolutiće, uklonite sve sjemenke;
• stavite tikvice u šerpu s kipućom vodom;
• za 7-12 minuta povrće će biti spremno (ne možete ga probaviti, jer će postati apsolutno bezukusno i izgubiti svoja korisna svojstva);
• Ohlađene tikvice sameljite blenderom;
• U gotov pire možete dodati 1 kap. maslinovo ulje ili malo majčinog mleka.

Kuvanje u sporom štednjaku

• povrće oprati, oguliti i iseckati;
• Stavite komade u zdjelu multivarka, ulijte filtriranu ili posebnu vodu za bebe tako da povrće bude potpuno pokriveno;
• postavite režim "gašenja" na 10 minuta;
• Na kraju kuvanja iseckajte povrće dok ne postane glatko.

Ako je pire od tikvica pregusto, potrebno ga je razblažiti čorbom u kojoj se kuvala.

Gotov pire možete čuvati u zamrzivaču 3 mjeseca, međutim, to se ipak ne preporučuje. Bolje je prethodno zamrznuti svježe povrće u malim posudama ili vrećicama i svaki put kuhati dio pirea.

Tikvice su idealan proizvod za bebu koja tek počinje da jede bilo šta osim majčinog mleka ili formule. Prozračan i zdrav pire od ove kulture rijetko izaziva negativne reakcije kod djeteta i služi kao odlična osnova za naknadno proširenje prehrane. Mlade majke će također cijeniti jelo - lako se i brzo priprema.

Pregledi: 4029 .