Minden a nyers étrendről: az alapelvektől a motivációig. A nyers ételek alapjai: Egyszerű út az egészséghez és a hosszú élettartamhoz

18/11/2015 14:35

A nyers étrend egy filozófiai életforma, amelyhez erős akaratú és tiszta elmével rendelkező emberek is eljuthatnak. Nem mindenki tud lemondani megszokott ételeiről, és beletörődni az állandó éhes gyomorkorgásba.

Tehát pontosan mik is azok a nyersélelmesek? Olyanok, akik lemondtak arról, hogy finom ételekkel vagy egészséges és lendületes személyiségekkel kényeztessék magukat? Cikkünkben ezekre a kérdésekre kapja meg a választ!

Mi az a nyers étrend, és milyen típusokra oszlik?

A nyers táplálék diéta olyan élelmiszerrendszer, amelyben a nyers élelmiszerek képezik az étrended alapját, anélkül hőkezelés(főzés, sütés, sütés, füstölés, pasztőrözés).

Az ilyen étrend támogatói azzal érvelnek, hogy az élelmiszerek hőkezeléssel történő feldolgozása természetellenes, mivel őseink kizárólag nyers, természetes terméket ettek.

A modern kulináris újítások tisztelgés a divat előtt, ami semmilyen módon nem tesz jót szervezetünknek – ez a nyersétel-diéta hívei.

Egy megalapozott tény, hogy miért választanak olyan sokan a nyers étrendet, a vitaminok és ásványi anyagok. A hőkezelés során meghal a legtöbb vitaminok és hasznos mikroelemek de a nyers táplálékban sértetlenek maradnak és jobban felszívódnak a szervezetben.

A nyers élelmiszer-diéta rendszer több típusra oszlik a termékek elfogadhatósága szerint:

1. Mindenevő nyers étrend- az étrend tartalmazhat húst, halat, tojást, nyersen vagy szárítva.
2. Vegetáriánus nyers étrend- hús és hal fogyasztása tilos, tojás és tejtermék nyers formában megengedett. Ez a világon a legelterjedtebb nyers étrend.
3. Vegán nyers élelmiszer diéta- kizárja az állati eredetű élelmiszereket, beleértve a tojást, a tejet és a tejtermékeket. A vegán étrend csak nyers, növényi alapú ételeket tartalmaz.
4. Fruitarizmus- ez a táplálkozás növények gyümölcseivel - gyümölcsök, bogyók, diófélék, gyümölcs zöldségek.

A nyers étkezési lehetőségek az étrend-tervezési módszerekben is különböznek:

• Vegyes- a termékeket összetételük szerint osztják fel, és egy étkezésben olyan termékeket használnak, amelyek összetételükben rokonok - zöldség + zöldség, gyümölcs + dió stb.
• Monotróf- hőkezelés nélkül egy étkezésnél csak 1 termék fogyasztható el.

Hol kezdjem – mi a helyes módja a nyers étrendre való átállásnak?

A nyers táplálék diéta nem diéta, hanem egy olyan élelmiszerrendszer, amelyben az ismerős ételekről és a hővel való főzésről lemond.

Fontos!

A bevett étrend éles elutasítása negatívan befolyásolhatja a szervezetet. Ezért a nyers étrendre való átállásnak zökkenőmentesnek kell lennie, és annak tudatában, hogy valóban szüksége van rá.

• Mindenekelőtt az ipari termékekről kell lemondani, a 2. héten - vörös húsból, a 3. héten - fehér húsból, a 4. héten - a tojásból, az 5. - a halból, a 6. - a tejből és a 6. héten fermentált tejtermékek, a 7. héttől - gabonafélékből. Egyél egyre több nyers ételt minden héten.
• Vezess nyers étkezési naplót, ahol minden érzést, gondolatot, információt felírsz a káros ill hasznos termékek, céljaid (fogyás, egészségjavítás stb.) és szükségszerűen eredményeid.
• Tervezze meg étrendjét az évszakoknak megfelelően. A nyár és az ősz a leginkább kedvező időszakok kezdj el nyersétel diétát, mert az étrendedben a friss gyümölcsök és zöldségek dominálnak majd. Télen és tavasszal a pincében tárolt termékeket (hagyma, sárgarépa, burgonya, alma) felveheti a menübe. Tavasszal több zöldet is beilleszthet étrendjébe.
• A nyers étrendre való átállás fontos tényezője az akaraterő. A fő elv ennek az energiarendszernek az időtartama. Ha sült halat akart, akkor ne tagadja meg magát egyszerörömében. A fennmaradó időben nyers étrendet kell követni.

Előny és kár

Milyen előnyei vannak a nyers étrendnek?

A nyers étrend hívei azzal érvelnek, hogy ennek az étrendi rendszernek a betartása megtisztíthatja a testet a méreganyagoktól, méreganyagoktól és egyéb káros anyagoktól. Ezzel egyidejűleg új életmódra építed magad, egy lépéssel közelebb kerülsz a természetes, egyszerű ételekhez.

A táplálkozási szakértők a nyers étrend előnyeit foglalják magukban:

• A megfázás elleni immunitás kialakulása.
• Élelmiszer-állóság. Ha a termékekben káros anyagokat találnak, a szervezet érzékeli, semlegesíti és kilöki azokat anélkül, hogy a gyomor-bélrendszerre és általában az egészségre nézve következmények lennének.
• Fogyás étkezésen keresztül egészséges ételek hőkezelés nélkül.
• Energiahullám, jobb közérzet, aktív életmód vezetése.
• A nyersélelmesek nem fogyasztanak káros transzzsírokat és telített zsír, mely jótékony hatással van a szívizom munkájára. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

A nyers táplálkozás káros hatásai

A szakértők szerint az ember akkor táplálkozik jól, ha a szervezete hat elemet kap naponta - fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és vizet. Nyers táplálék diétával a szervezet nem kap elég hasznos anyagok.

A nyers étrend hátrányai a következők:

1. Fehérje hiánya. Néhány esszenciális aminosavak csak állati eredetű élelmiszerek tartalmazzák. Az orvosok szerint a tápanyagok hiánya a nyersélelmiszer szervezetében az immunitás csökkenéséhez vezet.
2. B-vitaminok hiánya. A B12 és B2 vitaminok megtalálhatók benne marha májés a tejtermékekben. Ezek számára fontosak helyes csere anyagok és a központi idegrendszer.
3. Az egészséges növényi táplálék hiánya télen. A nyers étrendet a forró és párás éghajlatú országokban alapították, ahol a gyümölcsök és zöldségek egész évben elérhetőek a lakosok számára. De hazánkban a téli időszakot a friss zöldségek és gyümölcsök minimális mennyisége, valamint ezek megkérdőjelezhető hasznossága jellemzi. Az üvegházhatású termékek leggyakrabban sok káros kémiai adalékot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy többé nem lesznek hasznosak.

Ki ne fogyasszon nyers étrendet?

• A gyomor-bél traktus betegségeivel (a friss élelmiszerekben lévő savak irritálják a gyomor nyálkahártyáját).
• Bizonyos élelmiszerek (diófélék, citrusfélék, pollen) allergiás reakciói esetén.
• Ráadásul a szakértők nem javasolják 30 éves kor előtt a nyers étrendre való átállást. Ez előtt az életkor előtt bizonyos folyamatok még aktívan kialakulnak a szervezetben, de 30 év után a test már teljesen kifejlődött.
• A nyers étrend szintén ellenjavallt terhes nők számára, mivel a jó fehérje táplálkozás fontos a magzat teljes fejlődéséhez.

Nyersétkezési szabályok és tippek kezdőknek – melyek a kezdők leggyakoribb hibák?

Már tudja, hogy a nyers étrendre való áttérésnek fokozatosnak kell lennie, hogy ne sértse meg a szervezetet. A nyersétel-kezdők azonban gyakran elismerik tipikus hibákútja elején.

Kezdő nyersélelmiszeresek hibái:

1. Vízhiány. Sok nyers élelmiszer-kezdő úgy gondolja, hogy elég vizet kap növényi alapú élelmiszerekből, de ez nem így van. A növényi táplálékon kívül az embernek legalább egy kevés tisztított vizet kell fogyasztania, hogy a testet telítse vele.
2. A zöld növényzet hiánya. Fennáll annak a veszélye, hogy a nyersélelmiszerekben hiányzik az állati fehérje. Ennek a hiánynak a pótlására érdemes gyógynövényeket (petrezselyem, hagyma, kapor, zeller, csalán) és dióféléket fogyasztani.
3. A növényi olajok használata az étrendben, egy nagy szám szárított gyümölcsök, méz, konzerv, fermentált élelmiszerek. Az olajok koncentrált élelmiszerek, amelyek magas zsírtartalmúak. A zsír pedig megzavarja az anyagcserét és rontja az emésztőrendszer működését. A szárított gyümölcsök elfogadhatók a nyers élelmiszerek számára, ha a nyers élelmiszer átmenetileg nem elérhető (például úton).
4. Zabálás. Az élelmiszerrel való visszaélés álmosságot, letargiát, energiahiányt, nehéz reggeli ébredést okoz. Idővel csökkentenie kell az elfogyasztott étel mennyiségét.
A szisztematikus edzés vagy legalábbis kocogás segít az izmok erősítésében és a test megtisztításában. A nyers étel önmagában nem erősíti az izmait és nem javítja egészségét, ha a kanapé a legjobb barátja.

Nyersétel diéta - a megfelelő menü készítése 7 napig

Hétfő:

Reggeli. 2 banán, 1 kivi.
Vacsora. Zöld hajdina, saláta tól friss uborka paradicsommal, hagymával és kaliforniai paprikával, fűszerezve olivaolaj hidegen sajtolt.
Uzsonna. Egy marék bármilyen nyers dió.
Vacsora. 1 csésze zöldség turmix (paradicsom, avokádó, bazsalikom, fűszernövények)

Kedd:

Reggeli. 2 datolyaszilva.
Vacsora. Csíráztatva paradicsommal és zöldhagymával, fokhagymával, petrezselyemmel.
Uzsonna. Nyers sárgarépa szelet.
Vacsora. Paradicsom-, csiperke- és sajtsaláta.

Szerda:

Reggeli. Zöldség-gyümölcs turmix.
Vacsora. Sütőtök zabkása val vel lenmagolajés tökmag.
Uzsonna. 2 alma.
Vacsora. Squash kaviár rozspogácsával.

Csütörtök:

Reggeli. 2 szelet friss dinnye.
Vacsora. Zöldségkrémleves (hagymából, karfiolból, sárgarépából, fiatal borsóból és zöldekből).
Uzsonna. Saláta friss káposztával, uborkával, fűszernövényekkel, fűszerezve citromléés lenmagolajat.
Vacsora. Csíráztatott búza zabkása fekete ribizlivel.

Péntek:

Reggeli. 1 csésze banános eper turmix
Vacsora. Sütőtök zabkása fenyőmaggal, cukkinisaláta gyógynövényekkel.
Uzsonna. 2 narancs.
Vacsora. Rukkola, karfiol és paradicsom saláta szezámmaggal, citromlével és olívaolajjal fűszerezve.

Szombat:

Reggeli. Egy marék friss eper.
Vacsora. Csíráztatott csicseriborsó, koreai saláta fiatal cukkiniből és sárgarépából.
Uzsonna. Szárított gyümölccsel töltött alma.
Vacsora. Saláta hínárból, brokkoliból, hagymából, citromlével és lenolajjal ízesítve.

Vasárnap:

Reggeli. Kefir és fekete ribizli turmix.
Vacsora. Gazpacho leves.
Uzsonna. Egy marék bármilyen dió.
Vacsora. zöldségekből.

És legtöbbször csak termékek növényi eredetű... Négy fő étkezési lehetőség kínálkozik a nyers ételeket kedvelők számára.

1. Nyers élelmiszer diéta friss nyers gyümölcsökből, bogyókból, zöldségekből és ezek levéből, levegőn szárított gyümölcsökből és bogyókból, vadon termő ehető növényekből, diófélékből, nyers olajos magvakból és egyéb növényekből, csíráztatott szemekből áll. hideg víz teljes kiőrlésű gabonák vagy a teljes kiőrlésű gabonafélékhez közeli gabonafélék, hidegsajtolással nyert növényi olajok, természetes méz. Az ecetes zöldségek elfogadhatók. Az ital tiszta nyers víz. A gyümölcsök, bogyók és zöldségek levei, valamint a nyers gabonából vagy diófélékből készült italok élelmiszernek minősülnek, nem pedig szomjoltó italnak.

Ez a diéta elterjedt a nyers ételeket kedvelők körében. Az élelmiszertermékek összességét tekintve nagyon közel áll a szigorúan vegetáriánus étrendhez - a veganizmushoz. A rendszeres veganizmustól az különbözteti meg, hogy teljesen kizárja az ételek főzés közbeni hőkezelését.

2. Nyers élelmiszer diéta alapvetően megismétli az előzőt, de a hideg vízbe áztatott teljes kiőrlésű gabonák és gabonafélék, az ecetes zöldségek, esetenként a növényi olaj ki vannak zárva belőle. A csíráztatott gabona elfogadható. Ez a legszigorúbb nyers étrend. A legkövetkezetesebb nyersételek főként friss nyers gyümölcsöket és bogyókat tartalmaznak étrendjükben. Ezt az ételt fruktoriapizmusnak nevezik.

3. Nyers élelmiszer diéta az 1. diéta termékeit képviseli, de kiegészítik nyers tejjel és esetenként tejtermékekkel: joghurttal és egyéb erjesztett tejitalokkal, tejszínnel, tejföllel, túróval. Ugyanakkor az igazi nyersélelmesek elutasítják az ipari tejtermékeket. Mehet bele nyers tojás.

A nyers zöldséget és tejtermékeket fogyasztó nyersételeket „mindenevőknek” nevezzük, szemben az abszolút vagy ideális nyersétel-evőkkel, akik csak nyers növényi termékeket esznek. A "mindenevő" szónak relatív jelentése van, mivel semmilyen típusú nyersélelmiszer nem fogyaszt húst vagy halat.

4. Nyers élelmiszer diéta az 1. vagy 3. diétának felel meg, de lehetőség szerint teljes kiőrlésű gabonából, élesztő nélkül sült kenyérrel egészítik ki. Ha a sült kenyér szerepel a 3-1 diétában (növényi-tej-tojás), akkor az ilyen diéta tekinthető a legkevésbé szigorúnak a nyers étrendben.

Sok nyersélelmiszer egész almát és más gyümölcsöt fogyaszt magkapszulával, hogy ne sértse meg az "élelmiszer-komplexumot". Reszelt almában vagy őrölt sütőtökben a magok kevésbé tapinthatók. A héjnak is nagy jelentősége van – a gyümölcsöket, bogyókat és zöldségeket a héjával együtt kell fogyasztani. Az egész tojást táplálóbbnak tekintik, mint egy sárgáját vagy fehérjét, a teljes tejet pedig a tejszínnél vagy a tejfölnél.

Nem szabad sokat és gyakran enni. Naponta csak egyszer lehet alaposan enni, és még kétszer - apránként. Ez a határ. Minden ezen túlmenően káros, különösen a három étkezés közötti nassolás. Lassan kell enni, alaposan rágni az ételt. Ez különösen fontos, ha nyersről van szó növényi termékek... Amikor rosszul rágják, gyomor- és bélrendszeri rendellenességek, puffadás.

Nyersétel diéta fogyasztása esetén nélkülözheti az asztali sót, a csípős fűszereket, a fűszereket és a fűszereket. A konyhasó étrendből való teljes vagy csaknem teljes kizárása miatt csökken a szomjúság, és nem kerül be a szervezetbe a felesleges folyadék, különösen mivel a gyümölcsök és zöldségek természetes gyümölcsleveket tartalmaznak.

A nyers gyümölcsök és zöldségek diétás menüje a következő lehet:

Reggeli:

• Alma saláta (lásd az alábbi receptet), 20-30 g dió - külön-külön vagy salátában, 100-200 g friss gyümölcs, tea szárított csipkebogyóból.

Vacsora:

• 150-250 g friss gyümölcs, 50-100 g zöldsaláta, 100-150 g friss zöldség, 20 g dió, friss gyümölcslevek gyümölcsöt vagy zöldséget.
Vacsora:
• Ugyanaz, mint a reggeli.
Almás saláta

1 evőkanál zabpehelyáztassuk 12 órán át 3 evőkanál vízben, majd adjuk hozzá ½ citrom vagy más savanyú gyümölcs levét, 1 evőkanál tejet, kefirt vagy mézet, 2 reszelt almát és 1 evőkanál reszelt diót, ha nem tálaljuk külön reggelire.

Nyers étel segíthet a testtömeg normalizálásában, különösen elhízás esetén, erősítheti az izmokat, megkönnyítheti a testmozgásokat. A híres ausztrál természetgyógyász, K. Jeffrey a "Natural Food" (1974) című könyvében egy hozzávetőleges termékkészletet jelölt meg (százalékban), amelynek napi étrendből kell állnia körülbelül 1,5 kg össztömeggel:

• nyers gyümölcsök és bogyók (a banán kivételével) - 50%;
• nyers zöldségek (a burgonya kivételével) - 35%;
• gabonafélék (főleg teljes kiőrlésű gabonából), hüvelyesek, burgonya, banán - az étrend 10% -a; Ezeket az ételeket enyhén főzve vagy nyersen lehet fogyasztani.
• szárított gyümölcsök, diófélék, magvak, túró, tejszín, tojás, méz - 5-10%;
• főtt zöldségek (a káposzta kivételével) hetente 1-2 alkalommal fogyaszthatók, feltéve, hogy rövid ideig melegítik;
• növényi olaj, gyümölcslevek, hagyma, fokhagyma, konyhasó és egyéb fűszerek - az elfogyasztott élelmiszer 1%-a.

Katsuzo Nishi Egészségügyi Rendszere (1936) szerint, amely magában foglalja a nyers étkezési diétát, a böjtöt, a jógát, a bioenergiát és más technikákat, a napot lédús gyümölcsökkel kell kezdenie, amelyeket nyersen és egészben kell fogyasztani – héjjal és magvakkal. Nem bölcs dolog levet főzni belőlük. V téli idő az aszalt gyümölcsöket beáztathatja, és külön edényként használhatja fel az infúzióval együtt.

Azoknak, akik továbbra is "természetellenes" főtt ételeket esznek, K. Nishi azt javasolja, hogy vegyenek hideg és meleg zuhany vagy légfürdők. A főtt ételeket feltétlenül kombinálni kell nyers zöldségekkel. Ahol nyers étel 3-szor többnek kell lennie, mint a főttnek.

Reggeli:

Nyers gyümölcs az évszaknak megfelelően (2-3 narancs vagy 200 g szőlő és egy alma vagy 2 körte stb.) vagy áztatott aszalt gyümölcsökkel kombinálva.

Vacsora:

Saláta nyers reszelt vagy apróra vágott zöldségekből (sárgarépa, káposzta, fehérrépa stb.) gyógynövényekkel és kívánság szerint növényi olaj hozzáadásával, zöldségek helyett használható savanyú gyümölcsés bogyók, hozzáadva hozzájuk 100 g diót vagy olajos magvakat (napraforgó stb.).

Vacsora:

Zöldségsaláta, diófélék (magvak) vagy saláta, zöld- vagy pirospaprika, cékla teteje és dió kombinációja; zöldségek helyett ehet gyümölcsöt, például reggelire.

A salátákba főként télen szárított fűszernövényeket, porított magvakat és bogyókat (hegyi kőris, áfonya stb.) adhatunk hozzá. Nyáron érdemes szárítani a havat, csalánt és más vadon élő növényeket. Sárgabarackmagot érdemes használni, pollen(2-3 g fogadásonként). A nyers zöldségek mellé fogyasztható növényi olaj, gyümölcsök és aszalt gyümölcsök mézzel. A frissen készített zöldséglevek helyettesíthetők friss gyümölccsel.

A nyers élelmiszerek szakértői úgy vélik, hogy az elhízás fő oka a természetellenes ételek fogyasztása. Az elhízás nem fordulhat elő természetes, nyers élelmiszerek fogyasztásával. Valójában először is nehéz túlfogyasztani a nyers növényi ételeket. Másodszor, a táplálkozástudományban elfogadott számítások azt mutatják, hogy az ajánlott hat adag energiaértéke napi maximum 2,94-5,88 MJ (700-1400 kcal). Ez összhangban van a modern dietetika elhízás kezelésében alkalmazott diétákkal.

A nyers étrendre való átállás sok kitartást és képességet igényel, hogy korlátozza magát az élelmiszerekben. Abszolút nyers élelmiszer-evővé válva az ember nemcsak abbahagyja az állati eredetű termékek fogyasztását, hanem megtagadja a főtt, sült, párolt, sült, sózott és egyéb ételek szokásos ízét is. Ezenkívül a nyers táplálékra való áttérés ritkán teljesül a különböző megnyilvánulások és intenzitású káros hatások nélkül. mellékhatások... Ezért kidolgozásra kerültek a nyers táplálkozásra való átállás szabályai.

A nyers étrendre való átállás szabályai

A nyers étrend doktrínája előírja a fokozatos átállást a szokásos étrendről a kizárólag nyers ételek fogyasztására, és fokozatosan korlátozza a táplálékfelvételt addig, amíg az étrend túlnyomórészt vagy teljesen nyers gyümölcsökből, bogyókból, zöldségekből, vadon élő növényekből, diófélékből, magvakból és csíráztatott gabonákból áll. . A nyers étrendnek csak néhány híve, különösen G. Shelton javasolja a gyors, habozás és függőség nélküli átállást a „halott” táplálékról az „élő”, nyers növényi táplálékra.

A nyers táplálkozás felé vezető első lépés az állat- és madárhús, majd a hal elhagyása. Továbbá, ha szükséges, a tojás kizárható az étrendből. A nyers és főtt növényi és tejtermékekből vagy növényi-tej-tojásból álló étrendet félnyers élelmiszernek nevezzük.

A nyers élelmiszerek szakértői úgy vélik, hogy a félnyers élelmiszerekre való átállás általában jelentős nehézségek nélkül megy végbe, különösen azok számára, akik már le tudták választani a húsról és halról. A főtt ételekről, még a húsról vagy halról sem, a teljes értékű nyers étrendre való átállás azonban ritkán történik meg azonnal, egyszerűen és visszavonhatatlanul. Felnőtteknél ennek az átmenetnek óvatosnak és fokozatosnak kell lennie. Szükséges az emésztőrendszer „újranevelése”.

A nyers élelmiszerre való átállás időtartama az életkortól, egészségi állapottól, személyiségtől, szakmától és egyéb tényezőktől függ. Az alkalmazkodás évekig is eltarthat, hiszen a szervezet szokásai már kitűnő érték a táplálkozásban. Ezenkívül a nyers ételekhez való hozzászokás időszakában számos lehetséges kellemetlen érzést vagy rendellenességet kell elviselnie a gyomor-bél traktusból és általános rossz közérzetről.

• reggel és este - nyers étel, délután nyers és főtt étel vagy csak főtt ebéd;
• reggel és este - főtt étel, délután - nyers étel ebéd;
• minden étkezés során először nyers ételt esznek, majd főtt; a gyümölcsöt és a diót a főétkezés előtt érdemes enni, és nem utána, akkor jobban hasznosítja a szervezet.

A legtöbb embernek azonban nincs szüksége reggeli étkezésre, és helyesebb, ha két étkezésre korlátozódik: 11 és 17 óra körül. Reggel és este ugyanazok a folyadékok ajánlottak: vízzel hígított gyümölcslevek, növényi "tej", nyers "teák" gyógynövényekből, levelekből, gyökerekből vagy virágokból. A főtt ételeket tartalmazó zöldség-tej vagy növényi-tej-tojás diétából lépésről lépésre ki kell zárni először a tojást, majd a tejtermékeket, majd a tejet, ezzel párhuzamosan a főtt ételt nyers étellel helyettesíteni.

A nyersélelmiszer-kutatók azt állítják, hogy az összes állati eredetű termék fokozatos kiiktatása „a legtisztább és legszegényebb méreganyagokban” étrendet biztosít. "Próba nyersétel diéta" ​​lebonyolítása javasolt: minden akarattal, kitartással és egészséges emésztőrendszerrel rendelkező, a nyers zöldség- és tejtermékekhez már részben hozzászokott félnyers étel evő 2-3 hétig végezhet egy ilyen próbakúrát. . A nyersélelmesek úgy vélik, hogy még egy ilyen próba nyersétel diéta is "megtisztítja, gyógyítja és megfiatalítja a szervezetet, pihenést és szolid vitamintöltést jelent számára".

A nyár vége és az ősz a leginkább a megfelelő idő a "próba nyersélelmiszer diétára", főleg a vakációs időszakra. A nyersélelmiszer-szakértők szerint a kizárólag nyers ételt evő próba eredményeként az ember rendkívüli könnyedséget, tiszta elmét és vidám hangulatot érez. A testtömeg szinte mindig csökken, de miután a szervezet alkalmazkodott az új étrendhez, visszatér a normális kerékvágásba.

A nyers étel próbaidőszakában eleinte jobb keveset enni, mint sokat, és csak akkor, ha van étvágya. Célszerű elsősorban szezonális termékeket fogyasztani ebben az évszakban. A nyers ételek alapos rágása elengedhetetlen, és ha rossz a rágókészülék, akkor egyes nyers ételeket (például dióféléket) finomra kell vágni, megőrölni vagy törölni kell.

Ne egyen ivás után vagy étkezés közben. A hideg évszakban a nyers ételeket meleg helyiségben a szoba hőmérsékletére kell felmelegíteni. A főtt nyers ételt nem szabad sokáig rajta hagyni. Asztali só, ecetet, fűszereket, fűszereket paradicsom, citrom, áfonya és egyéb levekre kell helyettesíteni.

Természetesen ezek a szabályok akkor is érvényben maradnak, ha teljesen áttérünk a nyers gyümölcsökből, bogyókból, zöldségekből, diófélékből, magvakból, csíráztatott gabonákból stb. abszolút nyers táplálék diétához. Teljes zúzott kiőrlésű gabonából vagy teljes kiőrlésű lisztből, korpa hozzáadásával sütött kovásztalan kenyér fogyasztása az átmeneti időszakban elfogadható. Egyes nyers ételeket kedvelők ilyen kenyeret is beiktatnak szokásos étrendjükbe.

Jurij Okunev iskolája

Hello barátok. Ő Jurij Okunev.

Biztosan azon töprengett, hogyan maradhat egészséges egy hosszú és gyümölcsöző élet után? Egyidejűleg változtatnom kell az étrenden? És mit kell enni? Elmondom a véleményemet erről a témáról. Beszélgetésünk témája a nyers táplálkozás alapjai. V mostanában ez az élelmezési rendszer rohamosan népszerűségnek örvend, mind nálunk, mind nyugaton.

Ideje megcáfolni azt a mítoszt, miszerint a nyers étrend arról szól, hogy ugyanazokat az íztelen ételeket fogyasszuk. Valójában a nyers ételek változatosak, és kalóriatartalmukat tekintve semmiképpen sem alacsonyabbak a hagyományos konyhánál. Itt található diófélék, méz, szárított gyümölcsök, sajtok és gabonafélék. Miért ne!

Ha szórakozásból felkeresi a nyersélelmesek fórumát, meglepődve fedezi fel, hogy

• Nyers élelmiszer sütemények;
• Különféle paszták;
• Levesek;
• Cukorkák.
• Keksz
• Stb.

És hidd el, ugyanolyan ízűek, mint a hagyományos ételek. Még kenyér is van a nyers élelmiszeresek számára - ez egy csíráztatott és őrölt búzaszemek szárított tömege, amely nagyon egészséges és meglehetősen kellemes ízű.

Osztályozás

Mit jelent a helyes nyers étrend? Egyszerűen fogalmazva, ez az, amikor az ember csak nyers ételeket eszik, elkerülve azok főzését. Miert van az? Kicsit később elmagyarázom.
A nyersélelmesek nagy serege kategóriákra oszlik:

1. Vegetáriánusok- egyél tejterméket és bármilyen növényi táplálékot. Halat, húst, tojást nem esznek.
2. Vegán- egyél gyümölcsöt, gyökeret, zöldséget és gyógynövényeket. A vegetáriánusokra vonatkozó korlátozások mellé a tejtermékek betiltása is hozzáadódik.
3. Gyümölcsösök- fogyasszuk a növények föld feletti részét: fűvesszőket, magvakat, föld felett növekvő zöldségeket (például uborka), dióféléket és gyümölcsöket. A gabonafélék és a gyökérnövények tilosak.

A nyers étrend vegyes, amikor több ételt fogyasztanak egy étkezés során, és monotróf (mono-nyers élelmiszer) - egyfajta táplálékot egy étkezés során.

A nyers táplálkozás tudományos elméletének megalapítója Dr. Max Bircher-Benner volt. A huszadik század elején elsőként mondta ki, hogy az élelmiszerek 50°C és afeletti hőmérsékletre történő melegítése negatívan befolyásolja annak összetételét - a termék hasznos tulajdonságainak nagy része elvész, helyette rákkeltő és káros anyagok képződnek. Bircher-Benner azt is megjegyezte, hogy az élelmiszerekhez bármilyen vegyi adalékanyag, beleértve a sót is, ártalmas.

Tehát mi a nyers étrend, és hogyan jó az Ön számára? És miért olyan népszerű?

A szükséges enzimek

Hallottál már az enzimekről? Ezek olyan anyagok, amelyek bármely termékben megtalálhatók. természetes eredetű... Részt vesznek az egyik anyag másikká történő átalakításának folyamatában. Másik szerepük az, hogy katalizátorként működjenek a szervezetben egy-egy tevékenységhez, beleértve az emésztést is.

Más szóval, az egyes friss termékekben található enzimek hozzájárulnak az adott terméktípus emésztéséhez. Minden terméknek megvan a sajátja.

V emberi test enzimek is vannak, de egészen más feladatok ellátására szolgálnak: vérsejtek megújítására, a máj méreganyagoktól való megszabadítására, szénhidrátszállításra, anyagcsere gyorsítására vagy lassítására stb.

Vegyünk például egy paradicsomot – a héja olyan enzimeket tartalmaz, amelyek segítenek megemészteni ezt a paradicsomot nyersen fogyasztva. Mi történik, ha ezt a paradicsomot levesbe teszem, vagy ketchupot főzök belőle? Sajnos az enzimek elpusztulnak, nem bírják a 45 fok feletti melegítést. Ebben az esetben a szervezetem kénytelen lesz az enzimjeit bevonni az élelmiszerek emésztéséhez, elvonva a figyelmüket más létfontosságú feladatoktól.

• Friss zöldségekben és gyümölcsökben, diófélékben, magvakban;
• V friss hús, hal, tenger gyümölcsei;
• Főzetlen tej és fermentált tejtermékek;
• Nyers tojások.

Az enzimek teljesen hiányoznak:

• Főtt vagy sült húsban/halban;
• Konzervben (bármilyen);
• Főtt és sült zöldségekben;
• A kenyérben;
• Mesterségesen előállított szintetikus termékekben.

Növényevő vagy Ragadozó?

Tehát rájöttünk, hogy a tápanyagok jó minőségű emésztéséhez és asszimilációjához enzimekben gazdag, azaz friss és nem szintetikus ételeket kell fogyasztani.

Valószínűleg az itteni húsimádók tanácstalanok lesznek: mi lesz a szokásos ételeikkel? És hol lehet fehérjét venni?

A húsevő nyers étrend hívei kevesen vannak. Ide tartoznak általában a messzi északon élők, ahol nehéz növényi táplálékot találni. Egyébként az ilyen nyersételek várható élettartama viszonylag rövid.

Ami a fehérjét illeti, annak napi szükséglete meglehetősen kicsi - körülbelül 40-50 gramm felnőttenként naponta. Ezt növényi táplálékkal pótolhatjuk.

A szervezet újjászületése

Olvastad már a blogger Raisin kinyilatkoztatásait? Olvasásra ajánlom.
Nyersétel diétát folytatva és csak friss, "élő" étel fogyasztásával szervezetünk enzimjeit megszabadítjuk a túlzott túlterheléstől. Kiszabadulva elkezdenek keményen dolgozni és... teljesen megtisztítják a testünket.

Mit csinal?

• Minden emberi rendszer és szerv fejlesztése, munkájuk javítása;
• Az erőtartalék növekedése - az energia egyszerűen kirohan a testből;
• Megnövekedett hőátadás;
• Az immunitás erősítése, ennek eredményeként a "gyógyíthatatlan" betegségek gyógymódja.

A test a szemünk láttára átalakul - javul a bőr színe, nő az állóképesség, eltűnnek a neurózisok és a depressziós állapotok.

Raisin nagyon jól írt erről. Mindössze 3-4 év alatt, csak gyümölcsöt és dióféléket evett, az ember sikereket ért el a testépítésben (még mit is!), Teljesen abbahagyta a betegeskedést, bár mielőtt az ARVI évente 10 alkalommal volt, annyira megnövelte a hőmérsékletcserét, hogy elkezdett menj egy ingbe nulla fokban is.

N. Kurdyumov "Az egészségről" című könyvében azt írja, hogy a nyersélelmiszereket az az állapot jellemzi, amikor elérik a természettel való egységet. Ez azt jelenti, hogy bárhol is van az ember, képes lesz táplálkozni: a gyomor olyanná válik, hogy bármilyen ételt meg tud emészteni (talán a körmök kivételével), csökken a kalóriaszükséglet (a telítettség egy almától vagy egy marék bogyós gyümölcstől származik).

A nyers étrend segítségével számos betegségtől megszabadulhat: elhízás, szívbetegség, rövidlátás, neurológiai állapotok. Még rákos daganatok... Ez utóbbi azzal magyarázható, hogy ugyanazok az enzimek, mint igazi harcosok tulajdonosuk egészségéért, elkezdik kiüríteni az összes beteg sejtet a szervezetből, elpusztítják az érintetteket.

Rajt

Némi mérlegelés után végül úgy döntött, hogy nyersélelmiszer lesz. Hol kezdjem? Tedd rendbe a gondolataidat!

Vegyél egy papírt, és írd le, milyen célokat szeretnél elérni, milyen betegségekből lehet kigyógyulni a főtt ételek fogyasztásának abbahagyásával. Ez azért fontos, mert eleinte komoly erőfeszítéseket fog igényelni tőled, ha más étrendre váltasz. A motivációnak erősnek kell lennie.

Az erre az útra lépő nyersételek leggyakoribb hibája az, hogy a nyers mono diétára való átállással hirtelen elhagyják az összes szokásos ételt. Az a szervezet, amely nem áll készen az ilyen változásokra, fellázadhat.

Egy másik hiba a kalória hibás kiszámítása. A gyümölcsök és zöldségek például kevésbé táplálóak, mint a hús. Amíg a szervezet hozzá nem szokott az élelmiszer racionálisabb emésztéséhez, figyelni kell az energiaegyensúlyt, nem engedve meg a teljes kimerülést. Olvashat arról, hogyan kell helyesen számolni a kalóriákat.

Mint minden új üzletben, itt is vannak más buktatók és nem nyilvánvaló akadályok.

Az öntöltött kúpok számának csökkentése segít az előzetes információszerzésben hozzáértő emberek... És egy rendszeres dietetikus nem mindig segít. Olyan szakemberre van szükségünk, aki erre a témára specializálódott. Az ilyen erős eszköz, mint a nyers élelmiszer-diéta, helytelen használata nemcsak előnyökkel jár, hanem károkat is.

A nyers étrend témájának részletesebb megértése érdekében azt tanácsolom, hogy olvassa el P. Sebastianovich kis könyvét. "Miért ragadozók a tehenek?" a nyers táplálkozás alapötleteinek és szabályainak részletes ismertetésével. Nos, ha már eldöntötte, hogy nyersélelmiszer lesz, használja ki a gyakorlat tapasztalatait. Denis Terentyev, egy nyers élelmiszer-szakértő, ötéves tapasztalattal, és alaposan tanulmányozza a probléma elméletét, speciális tanfolyamot dolgozott ki kezdőknek. "Rendszer a nyers táplálkozásra való hatékony átálláshoz"

Eredmények

A nyers táplálék diéta átmenetet jelent az önismeret és a táplálkozás egy másik szintjére. Ez egy újonnan megtalált egészség, az erő hullámzása és a tiszta gondolatok a fejemben. A szervezet maga fogja tudni, mire van szüksége, és mit nem szabad megennie. Más szóval, ez egy átmenet a természetes természetes táplálkozásra, amelyet eredetileg embereknek szántak.

Egészségesnek lenni!
Várom a hozzászólásokat és véleményeket, iratkozz fel a hírekre, hogy ne maradj le a következő cikkekről.
Viszontlátásra. Üdvözlettel: Jurij Okunev.

A nyers étrend ma divatos étkezési mód, amely azt az elképzelést hirdeti, hogy az étel elhal, ha magas hőmérsékleten dolgozzák fel.

Ez azt jelenti, hogy a nyersélelmesek az egyetlen olyan kategóriát alkotnak, akik teljes mértékben gazdagítják szervezetüket hasznos anyagokkal, megfelelően táplálkozva, az emberi természetnek megfelelően.

Nyersételek alapjai kezdőknek

A hagyományos főzés során sokféleképpen lehet ételt elkészíteni forralással, sütéssel vagy sütéssel történő hőkezelés nélkül. Ősidők óta a gyümölcsök, bogyók és gombák téli betakarítását sózással, pácolással és szárítással végezték. Szárított hal, sózott disznózsír A balyk, a savanyú káposzta és az uborka egy hétköznapi ember kedvelt étele, amit a mindenevő nyersétel-evők sem vetnek meg. A nyers étrend is vega, G. Carringston először tudományos szinten bebizonyította a kizárólag nyers mezőgazdasági termékek fogyasztásának előnyeit.

Nyers élelmiszer - élelmiszerek

A nyers étrend egy speciális étkezési mód, amelyben az élelmiszereket fogyasztják:

• NEM főzött.
• NEM sült.
• NEM dohányzott.
• NEM sült.

Ugyanakkor megengedett a hideg hőkezelés, szárítás, szárítás és egyéb nem meleg főzési módok is.

Ehetsz:

• nyers gyümölcsök és zöldségek;
• szárított gyümölcsök, diófélék, magvak és szemek;
• egyéb élelmiszerek, a nyers étrend formájától függően.

Úgy tartják, hogy a nyers étrend a vegetarianizmus egyik legkeményebb formája. Ez egy téves ítélet, mert vannak különböző formák nyers élelmiszer diéta.

A nyers élelmiszer diéta lépései

A nyers étrendnek különböző szakaszai (formái) vannak:

• Mindenevő. Az élelmiszerek széles választéka elfogadható mindenevő nyers étrendben. Az étrend zöldségekből és gyümölcsökből áll. Ehet húst, halat, tejet, tojást és tenger gyümölcseit. A főzési módok közül a szárítás megfelelő.
• Vegetáriánus. A nyers vegetáriánusok a zöldségek és gyümölcsök mellett tojást és tejet, joghurtot és egyéb tejtermékeket is megengedhetnek maguknak, amelyek elkészítése nem igényel hőkezelést. Húst és halat nem lehet enni.
• Vegán. A vegánok olyan emberek, akik egyáltalán nem esznek semmit az állatvilágról. Tej nem megengedett – a borjú megihatja. Nem kaphatsz tojást – minden tojásból, amit megisz, kikelhet egy csirke. A hús és a hal a hozzánk hasonló élőlények húsa. Te sem tudod megenni őket.
• Húsevő. Ez a forma éppen ellenkezőleg, újrateremti a barlangi emberek étkezési módját. A húsevő nyers étrend alapja az állati eredetű termékek, különösen a hús, a hal és a tenger gyümölcsei. Ugyanakkor a zöldségek megengedettek, de nem dominálnak az étrendben. A nyers étrendnek ez a formája létezik, de nem olyan népszerű, mint a vegetáriánus étrend.

• Fruktoriánus. Gyakorló nyersélelmesek ez a formaételt, még zöldséget se egyél, az állati eredetű termékekről nem is beszélve. A nyers gyümölcsök az étrendjük alapvető és egyetlen összetevője.

Nyers étel: hol kezdjem?

Ébredjen fel azzal a döntéssel, hogy nyersélelmiszer lesz, és hirtelen váltson rá különleges bánásmód táplálkozás - sokkterápia a szervezet számára, amely lehet kellemetlen következményekkel jár... Mielőtt nyers étrendre váltana, kérdezze meg magát: "Miért van szükségem erre?" Válaszlehetőségek:

1. Barátnős/pasi társaságnak, hogy minél több közös téma legyen.
2. Sokan azt mondják, hogy nagyszerű.
3. A nyers étrend divatos.
4. Nem értem, miért kell ételt főzni, mert egyáltalán nem lehet főzni, de minden nyers.
5. Nyersétkezésre van szükségem – erre vágyik a szervezetem.

Az utolsó válasz kivételével mindegyik rossz megközelítést jelez. Add fel a gondolatot, hogy nyersélelmiszerré válj – ez nem a tiéd. És még akkor is, ha az „5” válasz teljes mértékben tükrözi gondolatait és lelkiállapotát, ismételten mérlegelnie kell az előnyöket és hátrányokat. A nyers étrendre való átállást nem szabad önállóan elvégezni anélkül Orvosi jelentés: Nem mindenki képes túlélni a nyers táplálkozásra való átállást és ezt az életmódot.

Ellenjavallatok a nyers étrendre való átálláshoz

Nem lehetsz nyers étel:

1. Olyan emberek, akik a közeli vagy távoli jövőben szeretnének szülők lenni. A nyers étrend nem ad jó táplálkozás reproduktív sejtek, ami tele van terméketlenséggel.
2. Terhes nők és szoptató anyák, akiknek a teje tükrözi azt, amit esznek. A babának minden lehetséges hasznos anyagot tejjel kell megkapnia, és ebben az anyának kell segítenie.
3. A gyermekek és serdülők növekvő organizmusok, akiknek kiegyensúlyozott táplálkozásnak kell lenniük. A nyers táplálék diéta fejlődési késéseket, zavarokat okoz endokrin rendszerés az energia kimerülése.
4. Öregek. Az idős emberek anyagcseréje lelassul, így szervezetüknek nehéz lesz hasznos anyagokat szintetizálnia kizárólag nyers élelmiszerekből.
5. Gyomorproblémákkal küzdő betegek (gasztritisz, vastagbélgyulladás, nehezen emészthető étel).
6. Tuberkulózisban szenvedő betegek, akiknek a szervezetnek maximális mennyiségű teljes értékű és egészséges táplálékot kell kapnia, különösen fehérjetartalmú termékeket: húst, halat, tenger gyümölcseit, tejet.

Nyersétel diétát mutattak be 40 év felettiek számára, akiknek magas vérnyomás, túlsúly vagy köszvény. Speciális, rövid távú nyers táplálkozási étrendet kapnak.

Hogyan lehet áttérni a hagyományos étrendről a nyers étrendre?

• Hosszú távú nyersélelmiszerré válás komoly választás, amelyre a szervezetet fel kell készíteni. Nagyon hosszan és simán – legalább egy évig – egy átlagember szervezetének át kell térnie a nyers táplálkozásra. Erre az időre lesz szükség ahhoz, hogy a szervezet teljesen átszervezze magát egy új energiaforrásból - a nyers táplálékból - a táplálkozás felé. A nyers táplálkozás legnehezebb időszaka az első tél, ezért próbáljon meg tavasszal elkezdeni a nyers étrendre való felkészülést, és jövő nyáron kezdjen el új diétát, amikor a nyers étrend a rengeteg zöldség és gyümölcs miatt öröm. .
• Fokozatosan el kell távolítania a napi menüből a füstölt húsokat, hús- és haltermékeket, konzerveket és félkész termékeket. Utána - érdemes korlátozni magát a lisztben és édességekben, teában, kávéban, alkoholban, simán eltávolítani ezeket a termékeket az étrenden kívül.
• Igyon sok vizet. 2 liter a minimálisan megengedett folyadékmennyiség, ha nyers étrendre váltunk. Ne egyél túl sok rosttartalmú gyümölcsöt és zöldséget – a gyomor-bél traktus mikroflóráját fokozatosan hozzá kell szoktatni a használathoz nyers zöldségekés gyümölcsök.
• A szokásos gabonapelyhek helyett ehetünk gabonaféléket és dióféléket, egy éjszakán át vízbe áztatva.Például a zabpehely - 8 órán át vízben hagyva, szárított gyümölcsök társaságában - teljesen méltó nyers étel reggeli, nem sokban különbözik a mindennapi étel. Gyümölcs és zöldség saláták- mi nem az ízletes, megszokott és egészséges étel a nyersétel diéta szempontjából? Nagyon sok nyers étel érdekli az átlagembert.

A nyers étrendnél fontos észben tartani, hogy a szervezetnek a vitamin-ásványi komplex mellett elegendő, kiegyensúlyozott mennyiségű fehérjét és szénhidrátot kell kapnia. A napi étkezések száma 2-6 lehet, a szervezet egyéni szükségleteitől és a termékek energiaértékétől függően.

Váltás nyers étrendre - lehetséges következmények

A tudományban és a közvéleményben nincs konszenzus a nyers étrenddel kapcsolatban. Egyrészt az emberi táplálkozás természetes (civilizáció által nem torzított) módja, mint biológiai egység, amely számos betegséget gyógyít, hozzájárul az alak javulásához. Másrészt ez a test gyengítő gúnyja, ami egészségügyi problémákat okozhat.

Jó neked a nyers étrend? Káros? Ezt a gyakorló nyersélelmiszerészek és orvosszakértők tapasztalatai alapján kell megérteni.

A nyers étrend előnyei

A nyers étrendre két okból van szükség: természetes és egészséges. A nyers táplálék diéta az ember sajátja, de nem mindenki hajlandó ilyen étrend mellett dönteni, sokféleképpen veszítve a nyersételhez képest.

• Nyers élelmiszerek kezelése. Az emberek gyakran nyersélelmesekké válnak, miután egykor hasonló étrendre váltottak a szív- és érrendszeri, légzőrendszeri, idegrendszeri vagy emésztőrendszeri betegségek elleni küzdelemben. Taras Gavur, a gyakorló kijevi nyersélelmiszer már legalább öt éve átállt egy hasonló étrendre. Problémák a gyomor-bél traktus... A gerincbe sugárzó éles fájdalmak zavarták. Orvosok javaslatára odafigyelt étrendjére, teljesen elhagyta a sült ételeket, és öt éven belül nyersétel lett. A fiatalember étrendjének megválasztásának oka a felesége volt. A lány nyersétel-diéta gyakorlásával szabadult meg az asztmától.

• Emberi akkumulátor töltés. A nyersélelmesek elismerik, hogy rengeteg energiaforrással rendelkeznek. Nemcsak aktív munkára készek, de képesek előre bizonyos életeseményekre is. Artem Voloschuk, a kreatív vegetáriánusok számára kialakított kávézó séfje szerint az energiakitörés érzése még egy kemény munkanap után sem párolog el. A statisztikák szerint a nyersélelmesek napi 2-4 órával kevesebbet alszanak, mint az átlagember. Rövid hat (vagy kevesebb) óra elegendő teljes felépülés emberi bioerőforrások. A nyersétel-evő egy mély, pihentető szunyókálás után energikus és munkára kész. A nyers diéta felfrissíti az elmét, azaz intenzívebben és produktívabban dolgozza fel az idegrendszert: a gondolatok tiszták, az elme megvilágosodik és készen áll a helyes döntésekre.
• Nyers élelmiszer diéta a fogyásért. A nyers étrendre való átállás okozza éles visszaesés súly az energiabevitel csökkenése miatt értékes termékek... A nyers ételt fogyasztók nem ehetnek kenyeret, a gabonaféléket csak hideg vízben, húst és halat - csak nyersen vagy szárítva (amit nem mindenki ehet meg). Így nagyon kevés magas kalóriatartalmú étel marad az étrendben, ami a tartalék erőforrások (felhalmozódott zsírok) felhasználásához vezet a napi energiatermeléshez. Emiatt a nyers táplálék diétát néha orvosilag ideiglenes diétaként - diétaként - írják elő. A tartós nyers étrend szokássá válhat a szervezetben, ami a későbbiekben a súly helyreállításához vezet.

A nyers táplálkozás káros hatásai

A nyersélelmiszer életmódkép rózsásabb lenne, ha nem okozna egészségügyi problémákat. A nyers élelmiszer-diéta ellenzői visszafordíthatatlan negatív következményekre figyelmeztetnek ez a módszer táplálás.

Nyers élelmiszer - egy kísérlet eredménye egy kezdő nyers ételért

• Avitaminózis. A nyers ételekkel történő speciális étrendre való átállás időszaka a leginkább érzékeny a vitaminhiányra. A táplálkozás kiegyensúlyozatlansága a vitamin- és ásványianyag-komplex elégtelen bevitelének oka. Ennek első tünete a karok és lábak zsibbadása, a szervezet gyenge sebgyógyító képessége. Jurij Volkov nyersélelmiszer megosztja benyomásait a 3 hónapig tartó fájdalmas átállásról a nyers ételekre. Hasi fájdalom, állandó erővesztés és gyengeség, súlyosbodik allergiás reakciók- mindezt az ember átélte a válság átmeneti időszakában.
• Mérgezés. A nyers ételek helytelen kombinációjával az étel elvileg nem emészthető meg. Próbáld meg betartani a táplálkozás szabályait, hogy az emésztéssel minden rendben legyen. A mérgezés második oka az élelmiszerben lévő anyagok és mikroorganizmusok. A hús vagy a hal lehet féreglárva, a nyers hüvelyesek maguk is képesek mérgező anyagokat bocsátani a gyomorban. Növényi fehérje sok élelmiszerben található, ami allergiás reakciókat okozhat.
• Agresszió ... A nyers étrendre való átállás a B csoportba tartozó multivitaminok hiányát eredményezheti. Ez a vegetáriánus vagy vegán nyers étrend következménye, amelyben nem esznek húst és egyéb állati eredetű termékeket. A B-vitaminok felelősek az önkontroll képességéért – a lelki nyugalomért. A nyersételek kiegyensúlyozatlansága gyakran az ellenkező életmódot folytató emberekben nyilvánul meg.

Nyersétel-diéta - gyakorló nyersélelmiszeresek véleménye

• Kényszerített kitartás. A nyers étrend nagyon kemény. Nem teheted ezt, nem teheted meg. És ha valaki látja? A lelkiismeretem kínozni fog! Ez különösen igaz azokra, akiket ilyen életmódot folytató emberek vesznek körül. A közvélemény itt jelentős szerepet játszik. De fontos észben tartani, hogy a test hívására lettél nyersétel, és ha ugyanannak a szervezetnek a hívására egy kicsit le akarsz térni a tervezett útról, akkor szükséged van rá. Majd észhez térsz, bűnnek ismered el, és visszatérsz a nyers étrendhez. Voloschuk Artem, a nyersétel, akit korábban említettünk, őszintén azt mondja, hogy mindenki saját döntése, hogy mit eszik. És kizárólag saját magának foglalkozik nyers élelmiszerekkel – ne törődj azzal, hogy mások mit gondolnak. Még ha nyersételnek nevezi is magát, és ragaszkodik egy bizonyos diétához, senkinek nincs joga szemrehányást tenni, ha megevett egy tekercs sushit vagy egy darab grillsütőt. Először is fontos, hogy a saját testedre hallgass, és ne mások szavaira.
• Magas ár. Ez a kritérium nem a testet sújtja, hanem a pénztárcát. Egy szupermarketben vásárló városlakónak egy havi nyers élelmiszer vásárlása annyiba kerül, mint 2 vagy 3 vásárlás 30 napi rendszeres étkezésért. Kivételt csak a bérbeadók képeznek, akiknek mindig van kéznél gyümölcs és zöldség – nekik olcsóbb nyers ételt enni, mint húsra költeni. Étteremben étkezni egy nyers ételspecialista számára megfizethetetlen luxus. Nem is az árakról van szó, hanem a létesítmények elérhetőségéről, amiből még a fővárosban is nagyon kevés van.

Nyers étel - menü

Megtudtuk, mennyire hasznos nyersélelmiszernek lenni, és mennyire káros azzá válni. Marad hátra, hogy megpróbáljunk főzni valamit egy nyers ételspecialista konyhájából, hogy megtapasztaljuk a forró hőkezelés nélkül készített ételek ízét.

Nyers étel: heti menü

A nyersételnek nincs szigorú menetrendje. Ez egy életforma, amely felé több évig járnak és folyamatosan ezt élik. Ne felejtse el a szükséges kalória- és vitaminbevitelt. Ennek érdekében képesnek kell lennie az élelmiszerek helyes kombinálására a nyers étrenddel. Erre több szabály is vonatkozik:

1. Ne egyen zsíros ételeket (dió, avokádó, kókusz) édes bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel. A zsír és a cukor meggondolatlan kombinációja erjedést eredményez a gyomorban, minimálisra csökkentve az elfogyasztott ételek előnyeit.
2. De a savanyú gyümölcs (narancs) kivétel az előző szabály alól. A sav elősegíti a zsír lebontását, és az ilyen gyümölcsökben a fruktóz kevesebb, mint másokban.
3. A savanyú ételeket (paradicsom, narancs) viszont nem szabad keményítőtartalmú ételekkel (burgonya, banán) fogyasztani. A keményítőt alkotó szénhidrátokat a magas savtartalmú nyál nem tudja szintetizálni. Jobb megtagadni a burgonya használatát paradicsommal, és enni egy banánt édes gyümölcsökkel (mangó, alma) társaságában.
4. A túl sok zsír emésztési problémákhoz vezethet. Ne együnk zsírosat zsírral – kerüljük az egyiket sem felsorolt ​​termékek(dió, kókusz, avokádó, növényi olaj).
5. Egyél mindent fűszernövényekkel – bármilyen más ételhez készen áll.
6. Egyél gyümölcsöt édesen édessel, savanyút savanyúval.
7. Zöldséget csak zöldségekkel egyél.
8. A gabonafélék vagy hüvelyesek csíráit, vízbe áztatott dióféléket külön edényként kell fogyasztani, semmivel sem kombinálva.

Ismerve a termékek kombinálásának egyszerű alapjait, elkészítheti saját receptjeit.

Nyers ételek, receptek

A nyers étrend érdekes ételei ötletes változatai miatt. Finom táplálkozási előnyök készíthetők aprító konyhai eszközökkel.

Nyers étel - egyszerű receptek az első és a második számára

• Borscs. Még egy ilyen ételt is meg lehet enni nyersen, de kicsit másképp készül, mint ahogy elképzeljük. Grind sárgarépát és céklát részben reszelőn, részben - megszakítani egy turmixgépben. Zeller és fűszernövények - úgy vágjuk, ahogy nekünk kényelmes. Mindent összekeverünk, sót (nem konyhasót), fűszereket és vizet adunk hozzá. Az első fogás készen áll. Kérjük, vegye figyelembe, hogy csak annyi vízre van szükség, hogy a turmixgépből származó sűrű zacskót és a durvára vágott ételt enyhén folyékony edényré alakítsa, de nem sárgája.
• Ami a második fogásokat illeti, a nem szabványos gabonafélék dominálnak: vízben áztatott gabonafélék, csíráztatott zöld gabonacsírák és sok más kiadós termék. Zöldségeket, olajokat, fűszernövényeket adnak a gabonákhoz, így méltó ételekké varázsolják őket, amelyeket kellemes enni. Például egy saláta csíráztatott zöld hajdina uborkával, kaliforniai paprikaés kapor – változatos, egészséges és kielégítő.

Nyers ételek receptjei uzsonnához

• Mandula sajt. A 2 csésze térfogatú mandulát bő vízzel felöntjük és 8 órán át állni hagyjuk. Ezt követően a megduzzadt diót konyhai robotgépben megőröljük, egy keveset hozzáadva ásványvíz(legfeljebb 2 pohár). Az ízesítő keverékhez citromlevet, zúzott fokhagymát és egyéb fűszereket adunk. Tegye a 3 rétegben hajtogatott sajtkendőt egy mély tányérba. Kiöntik a zabkását, kötéllel géztekercset kötnek, és felakasztják, akár a sajtot. A köteg beltéren vagy kültéren lóghat mérsékelt, körülbelül 23 °C hőmérsékleten.
• A nyersen is fogyasztható csiperkegombát zöldhagymával citromlében, sóban, olajban pácolhatjuk. Az étel 2 órán belül elkészül.

Nyers ételek - édességek minden napra és ünnepekre

A desszertek gyakran dióféléken, szárított gyümölcsökön, banánon és más ízletes ételeken alapulnak. Összetörik, dehidráttal szárítják, rétegesen fektetik, összekeverik vagy lefagyasztják. Ennek eredményeként csodálatos édességek születnek: sütemények, tekercsek, fagylalt és egyéb desszertek.

Raphaelki. 300 g maghoz dió vegyünk 250 g folyékony mézet, 3 tk citromlevet és 1 tk. őrölt fahéj (vagy szerecsendió, gyömbér - ízlés szerint). A diót turmixgépben törjük össze, keverjük össze a többi hozzávalóval. Bedobták szezámmag vagy kókuszreszeléket. Energetikailag gazdag étel készül belőle, amely fehérjéket és zsírokat tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet létfontosságú funkcióinak fenntartásához.

Italok

Készítsen italokat zöldségek vagy gyümölcsök turmixgéppel való összekeverésével. Például nagyon finom a sütőtök, a cékla és az alma egyenlő arányban, vagy a zeller és a banán. Nem nehéz kitalálni saját recept ital. Ha a lé vagy a zab sűrűnek vagy töménynek bizonyul, a keveréket vízzel hígítjuk.

A friss gyümölcsök és bogyók nagyon ízletesek és egészségesek.

Nyers étel: előtte és utána

Az, hogy nyersélelmiszerré váljon, az ember személyes döntése. Ez nem azt jelenti, hogy visszafordíthatatlan, de gyakran előfordul. A nyers étrend nemcsak étkezési, hanem életmóddá is válik.

A nyers étrendben a legrosszabb az olyan étrendre való átállás, amely tönkreteheti a szervezetet. Ezért nagyon lassan és észrevétlenül kell megváltoztatnia a menüt. A test alkalmazkodásának 1-5 évig kell történnie, hogy ne okozzon komplikációkat.

Ha megfelelő sorrendben és megfelelő energiaértékkel eszik, a nyers étrendből nem lesz élő csontváz. A nyers étrend képes fenntartani az ember súlyát a normában, és gazdagítani a szükséges anyagokkal.

A választás a tiéd.

Amikor a következőre váltunk új rendszer táplálkozás - nyers táplálék diéta - az ember nagyon gyakran visz magával régi rossz szokásokat, nevezetesen mindent egyszerre evett, a gyomor feltöltését (nehézségérzés), a bioritmusok figyelembevétele nélküli étkezést, az evés rohanását stb. székrekedést, hasmenést, kólikát, gyengeséget okozhat, rosszul lenni stb. Vagyis a növényi táplálékoknak nincs gyógyító hatása, és az egészség még jobban romlik. Ennek elkerülése érdekében be kell tartania a hatékony nyers étrend alapelveit, és hozzáértően át kell térnie a növényi alapú étrendre.

Csak a mértékletes étrend, az ételek helyes kombinációja és az elszámolás garantálja az energiát, a jó hangulatot és a gyengeség hiányát evés után és egész nap.

A hatékony nyers étrend alapelvei

Egyél külön gyümölcsöt

Az emberek hozzászoktak, hogy gyümölcsöt hagyjanak a desszertnek (a főétkezés után), de a valóságban a gyümölcsöt és a gyümölcsleveket MINDIG fogyasztani kell külön más élelmiszerből, ellenkező esetben erjedést okozhatnak, ami hasmenés, gyomorégés, puffadás, böfögés formájában nyilvánul meg. Elvételük után 20-30 percnek kell eltelnie ahhoz, hogy újabb étkezést kezdjen.

Ne keverje össze a különböző típusú gyümölcsöket

Minden étkezéshez saját emésztőnedv szükséges jobb asszimilációés az emésztés. A megfelelő kombinációból különböző típusok az étel attól függ, hogy a reggeli vagy az ebéd tápanyaggá vagy méreganyaggá alakul-e.

Édes gyümölcs(banán, minden szárított gyümölcs, füge, datolyaszilva, datolya) kombinálható egymással és félsavanyú gyümölcsökkel.

Félsavas gyümölcsök és bogyók(sárgabarack, görögdinnye, szőlő, cseresznye, áfonya, körte, eper, málna, mangó, őszibarack, szilva, áfonya, alma) kombinálják egymással és savanyú gyümölcsökkel.

Savanyú gyümölcsök és bogyók(ananász, narancs, gránátalma, grapefruit, szeder, áfonya, citrom, mandarin, ribizli) kompatibilisek egymással és a félsavas gyümölcsökkel.

A banán, a szőlő és a dinnye ráadásul „apróságáról” is ismert: rendkívül jól emészthető, ha önmagukban fogyasztanák, ugyanakkor összeférhetetlenek más termékkel. Ezért nem étkezés előtt vagy után kell enni, hanem főétkezésként.

Vegyen ételt és vizet különböző időpontokban

A legjobb, ha étkezés előtt 30 perccel fogyasztja el, és étkezés után egy órának kell eltelnie. Egyidejű használatuk a gyomor nyálkahártyájának irritációját okozza annak a ténynek köszönhetően, hogy a savasság gyomornedv emelkedik. Az eredmény emésztési zavar.

Csak akkor egyél, ha éhes vagy

Az a szokás, hogy az ember folyamatosan rág valamit, elnehezülést és puffadást okoz, amit az okoz, hogy a gyomornak nincs ideje felszívni az ételt a nagy mennyiségből. Bármilyen mennyiségű növényi táplálékot ehet, de mégis próbáljon könnyed érzéssel felállni az asztaltól.

Rágja meg alaposan, és ne egyen útközben

Próbálj meg ragaszkodni az elvekhez.

Hallgass a testedre, és egyél a bioritmusokat szem előtt tartva

06:00-10:00 - az ellazulás, a nyugalom és a test megtisztulási időszaka. Ébredéskor meg kell inni egy pohár vizet.

10:00 - 14:00 - gyors anyagcsere idő. Ebben az időszakban nyugodtan ehetsz annyit, amennyit csak akarsz, az étel teljesen megemésztődik.

14:00 - 18:00 - fokozott szellemi és fizikai teljesítmény. Ha valaki ebben az időben sportol, akkor a gyakorlatok segítenek jobb emésztésétel és takarítás.

18:00 - 22:00 - a lelki ellazulás és a maximális ízületi mobilitás időszaka, így nyugodtan végezhet nyújtást.

22:00 - 02:00 - az esti ételek megemésztésének és gyógyulásnak ideje: a szövetek és a sérült sejtek regenerálódnak. A legjobb ebben az időszakban lefeküdni, és nem enni, ahogy sokan teszik. :)

02:00 - 06:00 - ez az "ablak" jellemzi élénk álmokés az idegrendszer erőteljes tevékenysége. Ha reggel 5-kor felkel, akkor az ember egész nap vidámnak érzi magát, és ha ebben az időben még nem feküdt le, a test kimerült.

Végezetül szeretném hozzátenni, hogy a nyers étrendre való átállás nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Időbe telik, amíg megszabadulsz a régi rossz szokásoktól, és újakat tanulsz. hasznos szabályokat az egészségedért. Ha elsajátítottad a növényi alapú ételek fogyasztásának szabályait, az új napirended és étrended lesz a megszokott, és elkezded igazi örömöt szerezni!