Mungkin sudah banyak yang mendengar tentang keunikan dari dedak gandum. Mereka mengandung banyak nutrisi: vitamin, serat, mineral. Dedak adalah cangkang keras dari soba, beras, gandum, dan tanaman mulia lainnya. Artikel ini akan membahas apa itu dedak gandum, apa manfaatnya, apakah berbahaya, bagaimana menggunakan produk ini untuk menurunkan berat badan.
Komponen utama produk
Dengan bantuan serat tidak larut, yang mengandung dedak gandum, memperbanyak bakteri menguntungkan ... Mereka meningkatkan fungsi usus dan mencegah berkembangnya dysbiosis. Maknanya terletak pada kenyataan bahwa produk ini tidak diserap, tetapi dengan sempurna menghilangkan racun dari tubuh, mencegahnya dari penyumbatan. Karena dedak membengkak, kejenuhan datang lebih cepat, dan tidak cukup jumlah yang besar produk. Makanan ini mengandung banyak vitamin yang bermanfaat kelompok B, unsur makro dan mikro, asam amino, serat kasar dan serat.
Fitur yang bermanfaat
Ketika mereka mengetahui bahwa biji-bijian harus dibersihkan dari cangkang kasar dan hanya ada produk olahan, maka pada saat itu dedak dianggap sebagai sampah yang tidak perlu. Sekarang terbukti bahwa mereka memiliki kualitas khusus yang bermanfaat bagi orang-orang. Pertimbangkan mereka sifat bermanfaat utama.
Sebelum membeli dedak dari toko atau apotek, perhatikan apa yang tertulis pada kemasannya. Ada varietas produk:
- butiran;
- tunduk pada lebih banyak penambangan (perlakuan panas);
- tanah.
Lebih baik memilih dedak giling, karena garam, gula dan wewangian tidak ditambahkan ke dalamnya. Manfaat produk dengan aditif yang berbeda akan lebih sedikit.
Dedak gandum harus digunakan untuk sarapan. Karena nilai gizi dan rasa kenyangnya, mereka cukup sampai makan siang. Dan yang paling penting, kandungan kalori dari sarapan seperti itu minimal. Fitur utama dedak gandum adalah strukturnya lebih empuk daripada jenis lain dari produk ini. Diet dedak harus dimulai dengan varietas gandum.
Properti utama dedak selama penurunan berat badan adalah mereka menyerap kelembaban dan membengkak, sehingga menciptakan volume di perut. Dengan demikian, rasa kenyang datang lebih cepat, dan makan berlebihan pergi ke samping.
Saat menggunakan produk seperti itu tidak perlu mengikuti diet ketat dan menghitung kalori. Tubuh itu sendiri mulai mengerti bahwa itu kenyang, dan kandungan kalorinya cukup kecil. Akibatnya, makan makanan berlebih tidak akan menghantui Anda dan pikiran lapar yang terus-menerus akan hilang.
Penerapannya harus dilakukan secara bertahap. Mulailah dengan satu sendok teh sebelum makan dengan setidaknya satu gelas air. KE minggu depan Anda harus sudah makan produk diet sebelum makan. Pada akhir bulan, disarankan untuk secara bertahap beralih ke satu sendok makan, sementara Anda perlu memastikan bahwa volume dedak tidak lebih dari 30 gram per hari. Dedak tidak berbutir harus disimpan dalam air mendidih selama 25-30 menit sebelum digunakan, dan dedak pasir harus dituangkan dengan kefir atau ditambahkan ke bubur atau sup.
Produk ini bertindak sebagai obat untuk menurunkan berat badan, sehingga harus diminum sebagai kursus, dan kemudian istirahat. Durasi pengambilan dedak gandum harus sekitar 2 minggu... Selanjutnya, Anda perlu berhenti sejenak, tetapi jangan berhenti mengonsumsi serat dalam makanan Anda. Produk makanan harus diganti dengan sayuran segar.
Dedak gandum adalah cangkang yang terbuat dari biji-bijian gandum, yang dianggap serat penting bagi tubuh manusia. Dedak dibagi menjadi beberapa jenis dan adalah: soba, gandum, gandum hitam, beras, barley, dll. Dan mereka juga memiliki derajat yang bervariasi penggilingan: kasar (besar) dan halus (halus). Dedak gandum adalah yang paling ringan dari semua jenis. Produk tersebut tidak hanya memiliki kelebihan, tetapi juga kerugian dan dapat membahayakan kesehatan.
Dedak gandum dan komposisinya
dedak adalah produk yang bermanfaat, terdiri dari lapisan aleuron, embrio dan kulit, yang mengandung banyak zat berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia. Komposisi dedak gandum:
Mengapa dedak gandum bermanfaat
Dedak digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan dalam berbagai diet. Bagaimana mereka mendapat manfaat dari menggunakannya? Beginilah tampilan dedak gandum di foto.
- Produk ini mengandung 43% serat, yang membersihkan dinding lambung dan usus dengan baik, meredakan sembelit.
- Dedak mengandung tak jenuh asam lemak Omega-3 dan Omega-6, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, melindungi terhadap pembentukan plak aterosklerotik.
- Jika Anda mengonsumsi produk sehat ini secara teratur, indeks hipoglikemik akan menurun dan kadar gula darah akan menurun.
- Saat dikonsumsi, dedak membengkak di saluran pencernaan dan berubah menjadi penyerap yang menetralkan zat karsinogenik dan menyerap limbah dan racun. Saat bengkak, produk meningkat beberapa kali, mengurangi nafsu makan dan mendorong penurunan berat badan.
- Polisakarida menormalkan kadar kolesterol.
- Vitamin dan elemen pelacak menyebabkan pekerjaan biasa semua organ dan sistem membantu menyingkirkan kelebihan berat badan.
Suplemen makanan ini adalah produk yang sangat diperlukan untuk mencegah banyak penyakit dan mendukung kesehatan tubuh.
Kontraindikasi
Dedak gandum cenderung merangsang motilitas usus dan kontraindikasi pada penyakit saluran pencernaan ... Dan juga Anda tidak dapat menggunakannya. dengan hepatitis, kolesistitis, pankreatitis, penyakit pankreas, hati dan kantong empedu ... Rakyat alergi gluten- protein yang merupakan bagian dari produk. Tidak disarankan untuk memberi anak-anak di bawah usia tiga tahun.
Lebih dari dua bulan penggunaan biasa mereka tidak dapat digunakan. Dengan penggunaan jangka panjang dengan pembersihan usus yang baik, mereka akan mulai menghilangkan elemen dan vitamin yang diperlukan dari tubuh.
Cara mengaplikasikan dedak dengan benar
Dedak gandum harus ditambahkan ke makanan: lauk, bubur, salad, sup, makanan panggang buatan sendiri. Mereka mampu mengurangi kandungan kalori dari makanan yang dikonsumsi bersama mereka. Ini bisa digunakan kering, tetapi sangat tidak nyaman - Anda bisa tersedak dan rasanya tidak terlalu enak. Jika Anda memutuskan untuk mengeringkannya, Anda perlu meminumnya dengan banyak cairan (setidaknya segelas).
Anda dapat menyiapkan dedak basah - ini adalah cara yang sangat nyaman untuk menggunakannya. Anda harus mengisinya air panas, hanya saja airnya tidak mendidih, agar tidak mengurangi kandungan nutrisinya. Sebelum digunakan, Anda perlu mengalirkan kelebihan cairan dan dapat ditambahkan ke hidangan apa pun.
Mereka mulai mengkonsumsi dedak dengan jumlah kecil, dan kemudian Anda dapat mulai meningkatkan jumlahnya secara bertahap.
Tiga hari pertama tambahkan satu sendok teh per makan. Kemudian mereka secara bertahap beralih ke dua setengah bulan volume dibawa ke tiga sendok teh sehari dengan makan. Maka Anda perlu terus meningkatkan volume secara bertahap dan pada akhir bulan harus tiga sendok makan untuk setiap kali makan. Ini perlu dihentikan dan tidak disarankan untuk menambah jumlah dedak yang dikonsumsi lebih banyak, untuk menjaga keseimbangan zat yang diperlukan untuk tubuh manusia. Kursus mengambil produk ini untuk pemulihan tidak boleh lebih dari dua bulan.
Ketika Anda mulai mengkonsumsi dedak, Anda akan melihat bagaimana kondisinya membaik. kulit, rambut, kuku. Kemudian saluran pencernaan akan mulai bekerja dengan baik, rasa berat di perut akan hilang dan berat badan secara bertahap akan mulai berkurang. Anda tidak boleh makan dedak jika Anda menjalani diet rendah kalori - ini dapat menyebabkan Anda kekurangan vitamin, kelelahan, dan lainnya. konsekuensi yang tidak menyenangkan, karena produk menurunkan kandungan kalori.
Dedak untuk pankreatitis
Selama periode eksaserbasi penyakit, produk ini tidak boleh dikonsumsi. Setelah serangan berikutnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam diet hanya setelah seminggu. Untuk pankreatitis, dedak harus digiling dalam blender atau penggiling kopi untuk dikonsumsi. Setelah digiling, rebus setidaknya selama sepuluh menit. Kemudian mereka perlu diseduh selama sekitar satu hari, lalu saring kaldu dan tambahkan madu ke dalamnya. Dedak sekarang siap untuk dimakan.
Saat membeli, pilih produsen dalam negeri yang lebih baik, produk ini akan membawa lebih banyak manfaat. Dengan pankreatitis, disarankan untuk membeli spesies gandum, oat, dan oatmeal - mereka paling berguna dalam penyakit ini.
Penggunaan dedak dalam tata rias
Protein, yang merupakan bagian dari dedak, mengisi kembali fungsi keratin. Dan keratin, pada gilirannya, mencegah kendur, penuaan, mempertahankan kontur wajah, bertanggung jawab atas keremajaan dermis dan elastisitas. Karena kurangnya keratin, kulit menjadi kusam, abu-abu dan kerutan muncul di atasnya.
Dedak gandum sangat bermanfaat bagi kesehatan dan jika Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaannya, pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda. diet harian dan sepenuhnya mengganti junk food dengan mereka.
Beberapa dekade yang lalu, produsen tepung tanpa ampun menyingkirkan dedak, mengenalinya sebagai pemberat, hanya cocok untuk pakan ternak. Namun, ketika para ilmuwan yang ingin tahu melakukan penelitian mereka dan menetapkan mekanisme efek menguntungkan pada tubuh manusia, pengusaha usil mulai mengangkat dedak ke langit. Mari kita simak peran nyata mereka dalam menjaga kesehatan.
Dedak apapun diperoleh dalam proses pengolahan (grinding) atau penggilingan biji-bijian. Tepung, milik kelas tertinggi, benar-benar dibersihkan dari mereka. Pada varietas lain, jumlah dedak terbatas. Dan pemimpin dalam konten mereka adalah tepung wallpaper. Dedak adalah cangkang biji-bijian keras dengan sisa tepung, yang memiliki nilai gizi yang tak terbantahkan.
Jenis dedak
Siapa pun yang bingung dengan pembelian dedak menemukan bahwa jangkauan mereka cukup kaya. Tergantung pada biji-bijian yang diproses, dedak dibagi menjadi:
- gandum (paling populer);
- haver;
- jelai;
- Nasi;
- gandum hitam;
- linen;
- kedelai;
- soba, dll.
Menurut tingkat penggilingan, dedak dibagi menjadi:
- besar (kasar);
- kecil (tipis).
Ada dedak yang diperkaya dengan semua jenis aditif (artichoke Yerusalem, apel, bit, rumput laut, dll.).
Fitur yang bermanfaat
Dedak diperoleh dalam proses pengolahan biji-bijian.Ketika mempelajari komposisi dedak, para peneliti terkejut menemukan bahwa "pemberat" sebelumnya melebihi biji-bijian olahan dalam jumlah vitamin, protein dan mineral individu, dan memiliki nilai gizi. Jadi, dalam 100 g dedak gandum, 17 g protein, 12 g pati, 4 g lemak, 6 g mineral ditemukan.
Tetapi keunggulan utama mereka terletak pada kandungan serat atau serat makanan (dalam 100 g dedak - hingga 53 g). Memang, untuk banyak penyakit sezaman kita, "pembaratan" nutrisi yang harus disalahkan (prioritas dalam diet makanan olahan, kekurangan serat dan vitamin, antusiasme untuk lemak hewani dan karbohidrat sederhana). Kepadanyalah kita berutang peningkatan frekuensi aterosklerosis, penyakit jantung dan pembuluh darah, sembelit, obesitas, diabetes mellitus dan sebagainya.
Serat dari makanan (dietary fiber) tidak tercerna dalam usus halus, dan sebagian terkena enzim mikroorganisme yang hidup di usus besar. Organisasi Kesehatan Dunia percaya bahwa untuk mewujudkan semua efek menguntungkan(yang akan dibahas di bawah) orang dewasa yang sehat harus mendapatkan sekitar 25-35 gram serat per hari.
Karena komposisinya, dedak memiliki sifat bermanfaat berikut:
- seratnya menyerap air (5–30 kali beratnya sendiri) dan merangsang kontraktilitas usus, sehingga melawan sembelit dan membersihkan usus (efek pencahar 45 g dedak sebanding dengan efek 1,5 kg buah atau 777 g kubis) ;
- serat makanan membengkak dan meningkatkan volume saluran pencernaan makanan, meningkatkan rasa kenyang (itulah sebabnya mereka sangat suka menggunakannya untuk menurunkan berat badan);
- serat mengurangi penyerapan kolesterol dari usus dan meningkatkan spektrum lipid (lemak) darah;
- itu juga meningkatkan komposisi empedu dan proses sekresi empedu, mencegah pembentukan batu;
- tindakan prebiotik (merangsang reproduksi mikroba bermanfaat di usus besar dan produksi bakteri asam folat, vitamin PP, B6, B2 dan B1);
- efek anti-kanker (serat mengurangi jumlah karsinogen dan mendorong pembentukan substrat yang melindungi mukosa usus darinya);
- serat makanan melarutkan dan menghilangkan berbagai racun, radionuklida, garam timbal dan strontium
- memasok tubuh dengan vitamin tambahan (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), mineral (selenium, kalsium, seng, magnesium, fosfor, dll.), asam lemak esensial;
- berfungsi sebagai agen pengelupasan alami ketika ditambahkan ke masker atau krim.
Dampak buruk
Namun, dedak tidak boleh dikonsumsi sembarangan dan dalam jumlah berapa pun. Jika tidak, sifat negatifnya akan muncul dengan sangat cepat. Karena serat, mereka:
- secara signifikan meningkatkan pembentukan gas;
- memprovokasi kolik usus;
- memperburuk peradangan dan lesi erosif dan ulseratif dengan penyakit pada sistem pencernaan, membutuhkan hemat selaput lendir (kolitis, gastritis, divertikulitis, duodenitis, penyakit Crohn, dll.);
- dapat menyebabkan obstruksi usus;
- menghilangkan air;
- menghambat penyerapan mineral (aluminium, seng, besi, fosfor, tembaga, kalsium, kobalt, magnesium) dan vitamin.
Oleh karena itu, dosis terapi serat harian maksimum tidak boleh melebihi 40 g, dan maksimum yang diijinkan - 60 g. Dan untuk anak-anak, orang tua, ibu hamil dan wanita menyusui, kompleks vitamin-mineral ditunjukkan dengan latar belakang konsumsi dedak secara teratur . Jika pasien menggabungkan pengobatan dengan obat-obatan yang mengandung mineral atau vitamin (misalnya, sediaan zat besi untuk anemia), dengan asupan dedak, maka mereka perlu setidaknya menyebarkan penggunaannya tepat waktu.
Selain itu, sebagai produk sereal, dedak dapat menyebabkan manifestasi klinis alergi dan / atau penyakit celiac (intoleransi protein terhadap gandum hitam, gandum, jelai).
Di mana mendapatkan dedak?
Menemukan dedak tidak akan memakan banyak waktu. Untuk membelinya, lihat saja di apotek atau supermarket mana pun. Mereka dijual di dalam bentuk barang(sebagai bahan tambahan pada makanan biasa) atau terkandung dalam beberapa produk makanan (muesli, makanan yang dipanggang, yoghurt, keju cottage, sweet bar, dll.) dan aditif biologis (Nutrikon, Krusken, dll.).
Dedak kering tidak memiliki rasa yang paling menyenangkan. Oleh karena itu, mereka pertama-tama dikukus, menuangkan air mendidih (ini membuat dedak lebih lembut), dan kemudian ditambahkan ke jus, jeli, sup, saus, kefir, bubur setengah cair, massa irisan daging, adonan untuk tortilla, pancake, casserole. Jika ditoleransi, dapat ditambahkan ke makanan dan dedak dalam bentuk alami. Dedak diperbolehkan untuk dimasukkan dalam nutrisi bayi mulai dari usia dua tahun.
Terlepas dari tujuan penggunaan (membersihkan tubuh dari akumulasi racun, sembelit, kelebihan berat badan, dll.), Dokter menyarankan untuk memulai hanya dengan satu sendok teh (tiga kali sehari) dedak, kemudian dengan hati-hati meningkatkan dosis harian (hingga 3– 6 sendok makan).
Kriteria dosis optimal adalah frekuensi ringan, tetapi tidak bangku longgar(1-2 kali sehari). Pada saat yang sama, penting untuk menyesuaikan jumlah cairan yang Anda minum, karena serat dedak menyerap air. Jika tidak cukup, maka frekuensi buang air besar tidak akan meningkat, tetapi berkurang (efek ini membantu diare). Sebagai aturan, mereka yang mengonsumsi dedak harus minum hingga 2,5 liter cairan apa pun per hari, dan roti air disarankan untuk meningkatkan volume biasanya sebanyak 0,5-1 liter lagi.
Untuk menurunkan berat badan, lebih baik menggunakan dedak kedelai atau oat. Yang pertama kaya akan lesitin, yang meningkatkan metabolisme lemak. Dan serat dedak gandum sebagian diwakili oleh beta-glukan, yang baik untuk menurunkan kadar kolesterol.
Karena daya serapnya yang sangat baik, dedak peka terhadap kelembaban di lingkungannya. Dengan pemikiran ini, mereka harus disimpan dalam wadah tertutup atau stoples kaca dengan tutup rapat di tempat yang kering.
"Planet RTR", program "Pada hal yang paling penting" dengan topik "Manfaat dan bahaya dedak":
Untuk waktu yang sangat lama, dedak diumpankan ke unggas dengan ternak, karena mereka dianggap sebagai limbah industri setelah pemrosesan biji-bijian. Meskipun pada hari-hari sebelum dimulainya Revolusi, dedak gandum, dengan manfaat dan bahayanya, dan yang paling penting, pengetahuan tentang cara mengonsumsinya, membantu menjaga kesehatan dan kualitas hidup masyarakat secara umum.
Produk semacam itu diperoleh dari tanaman yang dipanen, diproses meninggalkan cangkang keras, mirip dengan debu dengan sekam, yaitu dedak. Ketika disiapkan dan dikonsumsi dengan benar, Anda dapat sangat meningkatkan kesehatan Anda.
Komponen dedak gandum
Dedak kaya akan zat-zat seperti karbohidrat dengan protein, lemak, mineral dan vitamin:
- Abu dengan pati, mono dengan disakarida, termasuk asam lemak jenuh dengan protein dan air dengan serat makanan;
- Vitamin kompleks diwakili oleh B1 dan 2, PP dan E;
- Dan juga kekayaan zat mineral, yang termasuk selenium dan magnesium, seng dan kalium, fosfor dan besi, natrium dan kalsium, tembaga dan kromium.
Berdasarkan komponen tersebut, dedak gandum memiliki manfaat dan kemungkinan bahaya jika Anda tidak tahu cara meminumnya dengan benar.
Manfaat dedak
Manfaat dedak gandum untuk tubuh adalah sebagai berikut:
- Sejumlah besar serat dapat membersihkan usus dan perut dengan sempurna dari sisa-sisa makanan. Untuk melakukan ini, mereka harus dikukus atau dimakan dengan banyak air. Satu "tetapi" - dengan adanya penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan, opsi ini tidak dianjurkan.
- Tingkat kolesterol dinormalisasi, pembuluh menjadi lebih kuat dan lebih elastis, sirkulasi darah membaik, dan secara umum aktivitas seluruh CVS membaik.
- Bran mempromosikan penurunan berat badan. Mereka juga dapat digunakan oleh penderita diabetes.
Dalam hal ini, manfaat dedak gandum untuk tubuh meluas ke orang yang menderita penyakit berikut, sekaligus memberikan efek pencegahan:
- Peningkatan gula darah;
- Aterosklerosis dengan hipertensi;
- Penyakit pada saluran pencernaan dan diskinesia saluran empedu;
- Stagnasi empedu, serta tukak lambung dan duodenum selama remisi;
- Masalah tinja seperti sembelit dan kelebihan berat badan;
- Penyakit kulit dengan saluran kemih, termasuk ginjal;
- Prostatitis dan penurunan kekebalan;
- Alergi dengan pilek.
Dan, terlepas dari begitu banyak daftar efek positif, dedak gandum juga dapat membahayakan tubuh.
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
Bahaya dedak gandum bagi kesehatan adalah mungkin dengan adanya sakit maag, radang usus besar dan penyakit. usus duabelas jari dalam tahap eksaserbasi. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh mengobati sendiri penyakit seperti: gastritis kronis gastroduodenitis, pankreatitis, dan kolesistitis.
Anda juga harus selalu ingat tentang jumlah maksimum penggunaan produk ini - tidak lebih dari 4 sdm. l. per hari. Jika tidak, bahaya dedak gandum bagi kesehatan dimungkinkan karena fakta bahwa, selain menghilangkan racun dan unsur-unsur berbahaya lainnya, kalsium juga akan mulai hanyut, yang tanpanya tulang dan gigi tidak akan terasa normal.
Penggunaan yang benar
Sekarang bagaimana cara mengambil dedak gandum. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan menambahkannya ke salad, sup, hidangan daging, dan berbagai sereal. Dan sebagai permulaan, Anda harus mencoba roti dedak sederhana. Tapi Anda bisa memakannya tanpa menggabungkannya dengan apa pun:
- Kering, dikonsumsi sebelum makan utama dengan kewajiban minum air putih dalam jumlah besar.
- Dedak direndam dalam air mendidih selama setengah jam. Maka Anda harus mengalirkan sisa air dan memakan massa yang dihasilkan seperti itu, atau dengan menambahkannya ke beberapa hidangan.
Seperti disebutkan di atas, tingkat konsumsi produk ini tidak boleh melebihi 4 sendok makan.
Kursus pengobatan berlangsung selama 6 minggu, berhenti minum dedak gandum dengan timbulnya perubahan positif dengan penurunan dosis secara bertahap menjadi 2 sendok teh di siang hari.
Cara melakukan perawatan dengan benar, resep
Itu harus dilakukan dalam bentuk loop:
- Dari 1 hingga 12 hari 1 sdt. perceraian di air panas- 0,5 gelas, diinfuskan, disaring, cairannya ditiriskan. Volume yang dihasilkan harus dikonsumsi pada siang hari, dibagi menjadi 3 bagian yang sama;
- Selama 2 minggu ke depan, 2 sdm. l. juga dedak yang dimasak dengan teknik serupa;
- Selama 2 bulan, Anda membutuhkan 2 sdt. dedak kering ditambahkan ke berbagai hidangan.
Untuk membersihkan usus dan menormalkan tinja, resep berikut direkomendasikan:
- dedak gandum - kukus 100 g;
- Kemudian giling dengan penggiling daging bersama dengan kismis - 100 g dan plum - 200 g.
Massa yang dihasilkan dimakan dalam tiga kali sehari, dengan wajib mandi dengan air.
Tortilla
Ada resep yang bagus tortilla lezat dan sehat yang dibuat oleh Pierre Dukan:
- dedak gandum - 1 sdm. aku.;
- Dedak gandum - 2 sdm. aku.;
- Satu telur;
- Dan keju cottage lunak rendah kalori - 1 sdm. l.
Semua ini dicampur, disimpan selama 30 menit, diikuti dengan memanggang massa dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Ini adalah pengganti yang sangat baik untuk roti dengan umur simpan yang lama.
Anak-anak dan dedak gandum
Ketika seorang anak berusia satu tahun, produk seperti itu dapat mulai dimakan dengan menyiapkan bubur dengan sup:
- Dedak - 1 sdt. diisi dengan air panas, biarkan di atas api mendidih selama seperempat jam;
- Saring kaldu yang dihasilkan dan siapkan hidangan apa pun yang direncanakan berdasarkan itu.
Anda juga bisa mengukus 1/3 sdt. produk ini, dan kemudian tambahkan ke hidangan memasak apa pun.
Seleksi dan penyimpanan dedak gandum
Dedak, kualitasnya, ditentukan oleh kekeringan dan kurangnya bau dengan rasa. Mereka harus gembur, meskipun dedak cetakan dalam bentuk butiran atau kubus juga tersedia di pasaran. Kualitas mereka dinilai sebagai berikut:
- Seharusnya tidak ada bau jamur saat dihirup.
- Sampel harus terasa tanpa rasa pahit, menunjukkan kandungan ragi yang rendah.
- Warna dedak harus abu-abu-coklat.
Penyimpanan dedak gandum diperbolehkan dalam toples tertutup rapat yang ditempatkan di tempat yang kering dan gelap. Pilihan ideal untuk membeli produk ini adalah kemasan tertutup.
Pada pilihan yang tepat, penyimpanan dan persiapan dengan konsumsi, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda, penampilan, membentuk dan mengisi tubuh dengan nutrisi yang berharga, mendapatkan kesehatan yang prima dan performa yang tinggi.
Sumber http://cosmetic-oil.com/%D0%BE%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%B8-%D0%BF%D1%88%D0%B5%D0 % BD% D0% B8% D1% 87% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% B7% D0% B0-% D0 % B8-% D0% B2% D1% 80% D0% B5% D0% B4 /
Dedak berguna sebagai produk alami, menormalkan pencernaan dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Dedak: manfaat serat
Dedak, manfaat yang dijelaskan Hippocrates pada suatu waktu, ahli gizi modern merekomendasikan penggunaan terutama untuk menormalkan pencernaan. Serat makanan dalam dedak adalah media nutrisi untuk flora usus normal, juga efektif membersihkan usus kita. Dedak bermanfaat untuk pencegahan kanker usus besar. Selain itu, mereka mengeluarkannya dari tubuh logam berat, radionuklida dan zat berbahaya, yang mengarah pada peningkatan kekebalan, normalisasi proses metabolisme, oleh karena itu, hingga peningkatan daya tahan tubuh terhadap faktor agresif eksternal.
HAI manfaat tinggi bran mengatakan kandungan yang kaya vitamin A, E, terutama kelompok B, yang sangat kurang dalam makanan pria modern... Selain itu, dedak mengandung berbagai elemen, termasuk seng, magnesium, tembaga, kalium, yang diperlukan untuk aliran normal proses metabolisme dalam tubuh.
Karena agak rendah nilai gizi dedak sangat populer di kalangan orang yang kelebihan berat badan - berkat mereka, Anda tidak dapat merasakan lapar untuk waktu yang lama. Dedak secara signifikan meningkatkan motilitas usus, yang mencegah penyerapan nutrisi yang cepat, yang mengurangi nilai energi makanan. Karena kandungan kalori yang relatif rendah dari dedak, produk ini sering digunakan dalam program penurunan berat badan.
Manfaat dedak: lalat dalam salep dalam satu tong madu
Sebenarnya, bukan dedak yang membahayakan, tetapi penggunaan yang tidak bijaksana. Jadi, dengan adanya penyakit pada saluran pencernaan, membutuhkan penghematan mekanisnya (eksaserbasi kolitis, gastritis, bisul perut), dedak tidak dianjurkan.
Saat Anda membangun diet berbasis dedak, ingat: asupan harian maksimumnya tidak lebih dari 30g. Setelah menunjukkan penggunaan yang berlebihan, sepertinya dedak sehat kita berisiko memperburuk penyakit yang disebutkan di atas, kembung, perut kembung, gangguan fungsi usus, dan setidaknya hipovitaminosis - nutrisi dan vitamin akan meninggalkan usus kita begitu cepat sehingga hanya sedikit yang punya waktu untuk diserap oleh tubuh.
Oleh karena itu, penggunaan dedak untuk menurunkan berat badan, seperti yang lain aditif makanan, harus masuk akal dan hanya sebagai tambahan untuk diet seimbang dengan dikurangi nilai energi... Dosis harian dedak dipilih secara ketat secara individual. Kami mulai dengan 1 sdt. 3 kali sehari - dedak dapat ditambahkan ke masakan yang berbeda atau dimakan dikukus. Dengan tidak adanya efek yang terlihat, Anda dapat meningkatkan dosis menjadi 1 sdm. 3 kali sehari.
Bagaimana diperlakukan? Pra-kukus dedak dalam air panas, dan tiriskan cairannya setelah setengah jam. Bubur yang dihasilkan digunakan untuk pengobatan. Dedak dapat diambil dengan makanan, ditambahkan ke sup dan irisan daging, atau dengan susu, kefir, yogurt atau produk susu lainnya 3-4 kali sehari. Maksimum dosis harian- 30 g Mulailah dengan dosis kecil 1-2 sendok teh per hari selama seminggu, bawa ke volume harian. Dengan demikian, Anda dapat menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan, peningkatan pembentukan gas, tinja yang tidak stabil, dan rasa berat di perut. Jangan lupa bahwa dedak adalah turunan kering dan, karenanya, membutuhkan banyak cairan untuk penyerapannya oleh tubuh, jadi minumlah lebih banyak saat mengonsumsi dedak. Ambil dedak dalam siklus.
Sumber http://www.woman.ru/health/medley7/article/80445/
Dedak gandum untuk menurunkan berat badan: bagaimana cara mengambil manfaat maksimal? / + Foto, kesalahan saya dalam aplikasi.
Halo! Hari ini saya ingin berbicara tentang pengalaman saya menggunakan dedak, dan memperingatkan mereka yang, seperti saya, mungkin tidak memperhatikan kemasannya. informasi penting dan tanpa sadar menyebabkan kerugian bagi kesehatan alih-alih manfaat :))
Segera setelah matahari mulai mengintip dari jendela saya, saya langsung berpikir tentang musim semi dan tentang menurunkan berat badan. Demi itu, pada kenyataannya, dia menyapu hampir semua yang ada di toko, di mana, setidaknya setengah petunjuk, itu menunjukkan bahwa itu bermanfaat dalam hal memusnahkan kelebihan berat badan.
Sejujurnya, saya membaca informasi pada paket dengan lancar, menangkap pandangan saya hanya pada fakta bahwa mereka mampu menekan nafsu makan. Melewatkan segala sesuatu yang lain, tidak diragukan lagi penting.
Saya mulai menggunakannya sebagai makanan ringan. Omong-omong, bentuknya sangat kondusif untuk langkah tanpa berpikir ini:
Bola-bola lezat yang indah. Tidak ada yang seperti itu dalam hal rasa. Tidak enak, tentu saja, tapi bisa dimakan.
Hal pertama yang saya perhatikan adalah bahwa mereka tidak membantu menekan nafsu makan. Dia marah pada dirinya sendiri, tetapi memutuskan bahwa sedikit waktu telah berlalu.
Saya mulai menggunakannya lebih jarang, tetapi masih setiap hari. Dan beberapa minggu kemudian saya menemukan bab tentang dedak dalam sebuah buku. Dan saya langsung melihat hal utama:
Dan saya segera menyadari alasan mengapa saya tidak melihat perbaikan dalam kondisi saya: saya menggunakannya secara tidak benar sepanjang waktu.
2. Bersamaan dengan berlebihan, saya TIDAK mencucinya dengan air. Mengapa mereka tiba-tiba menekan nafsu makan saya yang tak tertahankan tanpa bengkak di bawah pengaruh cairan?
Jika saya terus seperti ini, sangat mungkin bahwa alih-alih bermanfaat, saya akan membahayakan tubuh: bersama dengan semua dedak jahat, vitamin juga dihilangkan. Oleh karena itu, melebihi tingkat asupan yang disarankan, saya mempertaruhkan diri saya tanpa vitamin dalam periode paling kekurangan vitamin: musim dingin-musim semi.
Ada baiknya itu tidak pergi jumlah kritis waktu, dan sekarang, mengambil dedak sesuai dengan semua aturan, saya akhirnya merasakan manfaat penuh mereka.
1. Berhenti mengganggu kembung, mendidih... Saya tidak bisa mengatakan bahwa itu menyiksa saya sepanjang waktu, saya masih mencoba makan dengan benar. Tapi itu terjadi secara berkala. Sekarang telah berhenti menyiksa sama sekali.
2. Kulit telah berhenti bereaksi secara reaktif terhadap semua hal kecil dalam hidup.
Kulit saya berubah-ubah, bereaksi menyakitkan terhadap segalanya. Kadang-kadang bahkan tampak bagi saya bahwa bahkan dalam angin. Peradangan muncul dari segalanya: sebatang cokelat ekstra, secangkir kopi, panas, dingin. Secara umum, sekarang, dengan upaya bersama dedak, beberapa aditif makanan dan kosmetik, kulit sudah tenang, dan ketika saya bangun, saya tidak berlari dengan cemas ke cermin untuk memeriksa munculnya ruam baru :) ini adalah kebahagiaan, ya!)
3. Berkenaan dengan penurunan berat badan: berat badan saya terus berkurang secara bertahap (tidak hanya berkat mereka, tetapi dalam kombinasi dengan mereka), tetapi karena tidak ada perut yang menonjol sekarang sama sekali (karena poin 1.), rasa hormat yang terpisah untuk dedak!)))
Saya tidak melihat efek yang lebih nyata, dan, dalam keadilan, perlu dicatat bahwa dedak masih tidak mempengaruhi nafsu makan saya, meskipun saya meminumnya dengan banyak air.
Namun, secara teratur di pagi dan sore hari, koktail berikut muncul dalam makanan:
Lezat bahkan tanpa gula!)))
Saya menambahkan dedak di mana-mana: dalam irisan daging, sereal pagi. Fantasi apa yang cukup untuk)
Bijaksana dan bermanfaat.
Secara umum, saya menganggap mereka sebagai penemuan yang sangat baik, terutama untuk harga di mana mereka dijual: kurang dari 20 rubel di Pyaterochka.
Namun, untuk orang-orang seperti saya yang tidak tahu - sedikit informasi berguna tentang dedak dari buku saya:
Apa itu dedak:
Manfaat dalam membuang racun dan sembelit:
Apa lagi yang berguna untuk:
Kontraindikasi dan cara pemberian:
Terimakasih atas perhatiannya:)))
Semoga bermanfaat)
dedak adalah kulit luar biji-bijian, dari mana mereka menyingkirkan selama pemrosesan tanaman biji-bijian untuk produksi tepung lebih lanjut atau akan dijual. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan beras, jelai, dan gandum, yang merupakan pemimpin tak terbantahkan dalam kandungan nutrisinya.
V tahun-tahun terakhir popularitas dedak gandum telah memasuki babak baru: seluruh diet didasarkan pada penggunaannya, dengan bantuannya masalah terpecahkan Saluran pencernaan, kerja usus dinormalisasi. Namun demikian, pendapat resmi ahli gizi terbagi, karena penggunaan dedak yang salah atau terlalu lama tidak hanya tidak bermanfaat bagi kesehatan, tetapi, sebaliknya, akan membahayakan.
Namun, dengan pendekatan yang masuk akal Anda dapat memasukkan produk ini dalam diet harian Anda, karena kulit biji-bijian mengandung bagian terbesar dari yang terkandung dalam biji-bijian nutrisi... Bibit biji-bijian, kulit biji gandum, dan lapisan aleuron berharga dari endosperma adalah sesuatu yang tidak dapat diperoleh dari produk lain.
Sifat yang berguna dari dedak gandum
Mengapa mereka sangat berguna? Dedak gandum direkomendasikan untuk orang dengan masalah Saluran pencernaan... Nilai utama dari produk ini terletak pada konten tinggi serat, yang penggunaannya membantu membersihkan dinding lambung dan usus.
Lebih tentang properti yang berguna:
- normalisasi kolesterol - properti unik produk yang membuatnya berguna bagi penderita penyakit jantung;
- mengurangi kerapuhan dinding pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah;
- peningkatan fungsi jantung, pencegahan aritmia;
- penurunan jumlah plak aterosklerotik;
- penurunan berat badan (untuk alasan yang sama, dedak diindikasikan untuk penderita diabetes).
Dedak gandum - komponen yang diperlukan pola makan" inti"Dan orang-orang dengan kegemukan ... Mereka memiliki efek positif pada tubuh dengan takikardia, aritmia, gangguan peredaran darah dan dapat digunakan sebagai agen profilaksis.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
Nilai gizi per 100 g produk kering:
- protein - 15,6 g;
- lemak - 4,3 g;
- karbohidrat - 64,5 g;
- kandungan kalori - 216 Kkal.
Seperti yang Anda lihat, ini adalah produk diet rendah kalori yang mengandung banyak elemen mikro yang berguna... Sebagian besar dedak mengandung fosfor dan kalium (lebih dari 1 gram pada 100 gram produk kering), diikuti oleh magnesium, kalsium, besi dan seng.
Dedak gandum mengandung vitamin B3 paling banyak ( 13,6 mg) dan B5 ( 2,2 mg) dan dalam jumlah yang lebih kecil ( 0,5-1,5 mg) mengandung vitamin E, B6, B2, B1. Vitamin K terkandung dalam jumlah yang sangat kecil.
Juga dedak gandum mengandung asam lemak tak jenuh, dan 6 penggunaannya memiliki efek positif pada kondisi umum tubuh, terutama pada kerja saluran pencernaan dan dari sistem kardio-vaskular... Namun, hal yang paling berguna adalah tetap serat nabati, serat, merupakan 43%
dari total massa produk kering. Ini adalah serat yang membuat kulit biji-bijian sangat diperlukan. Dedak gandum dalam nutrisi makanan
Seperti disebutkan di atas, mereka tidak boleh dikonsumsi kering, tetapi bersama dengan air - dengan demikian, massa meningkat dalam volume dan produk memakan lebih banyak ruang di perut.
Akibatnya, serpihan gandum tidak hanya memiliki efek positif pada pekerjaan secara keseluruhan sistem pencernaan , tetapi juga berkontribusi pada penurunan nafsu makan, sehingga dianjurkan untuk diminum sesaat sebelum makan. Itu dibangun di atas penggunaan dedak gandum sistem keseluruhan penurunan berat badan - diet Ducan, resep yang melibatkan penggunaan ini produk berharga secara harfiah di mana-mana.
Diet ini tidak kuratif dan meskipun hasil yang luar biasa untuk menurunkan berat badan, wanita yang menjalani diet Ducan melaporkan penurunan kesejahteraan setelah beberapa bulan menjalani diet seperti itu. Tidak mengherankan, karena dokter merekomendasikan makan serat tidak setiap saat, tetapi dalam kursus.
Namun, jika Anda ingin memasukkan dedak secara halus ke dalam makanan Anda, Anda dapat menggunakan resep untuk diet ini. Ini terutama berlaku untuk memanggang dan memasak casserole, di mana tepung diganti dengan dedak.
Kelebihan utama dedak adalah, dengan kandungan kalori rendah, mereka berkontribusi pada perasaan kenyang.
Bagaimana memilih dan mengkonsumsi dedak
Di toko, Anda dapat menemukan dedak gandum dalam beberapa jenis:
- robek;
- granular;
- dalam bentuk serpihan.
Yang paling berguna dan aman dianggap granular- produk semacam itu telah melalui proses teknologi minimum dan tidak mengandung aditif apa pun. Agar dedak tersebut dapat dimakan, mereka adalah 20-25 menit tuangkan air panas (hal yang sama berlaku untuk serpihan renyah). Anda juga dapat menambahkannya dan dengan demikian memperkaya sarapan Anda dengan nutrisi.
Cara memasak? Resep sederhana untuk mereka yang ingin mengambil dedak untuk tujuan pencegahan adalah menggunakannya bersama-sama dengan: enak dan sehat.
Cara terbaik untuk mengambil dan menyimpan
Disarankan untuk memulai kursus dengan 1 sendok makan produk, secara bertahap meningkatkan kuantitas. Dosis maksimum per hari per orang dewasa adalah 30 gram, tidak lagi. Tidak disarankan untuk melakukan kursus pertama lebih dari 10 hari.
Bagi yang sudah rutin mengonsumsi dedak gandum, kursusnya bisa diperpanjang hingga 1 bulan dan kemudian istirahat selama beberapa minggu. Anak tidak perlu diberi serat nabati, namun jika perlu baru bisa dilakukan setelah mereka mencapai usia 3 tahun.
Kontraindikasi
Seperti disebutkan di atas, penggunaan dedak dikontraindikasikan pada manusia. dengan penyakit lambung dan usus- gastritis, maag, pankreatitis, kolitis. Juga berlebihan Produk ini penuh dengan penarikan dari tubuh zat bermanfaat yang terletak di dinding lambung dan usus, serta pencucian kalsium.
Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus mengikuti norma dan tidak menggunakan lebih banyak 30 g produk per hari dan juga jangan sampai kering. Jika tidak ada cukup waktu untuk perawatan panas, lebih baik menunda resepsi sampai nanti. Juga, seseorang tidak boleh terbawa oleh dedak oleh mereka yang duduk diet rendah kalori... Tentu saja, serat itu sendiri sangat diperlukan dalam nutrisi makanan, tetapi tidak dalam kasus diet ekstrem, jika tidak, tubuh akan menyerap terlalu sedikit nutrisi dari sisa makanan.
Apakah Anda makan dedak, apakah Anda membeli biji-bijian atau produk tepung lainnya - ukurannya penting dalam segala hal, dan dalam penggunaan dedak gandum juga.
Apakah sikap Anda terhadap produk berubah setelah membaca artikel ini? Bagikan pengalaman Anda, ajukan pertanyaan di komentar.
Memuat ...