Dengan radang hati, apa yang bisa Anda makan. Diet terapeutik untuk penyakit hati. Bagaimana seharusnya diet harian untuk penyakit hati dibangun?

Diet untuk penyakit hati adalah salah satu pengobatan yang paling efektif. Mengikuti diet yang direkomendasikan dapat secara signifikan mengurangi frekuensi dan tingkat keparahan gejala penyakit. Dalam beberapa kasus, adalah mungkin untuk sepenuhnya menyingkirkan penyakit hanya dengan bantuan pembatasan diet. Tanpa mengikuti diet khusus, terapi tidak akan efektif. Penderita penyakit hati salah kaprah bila mengira penyakit itu hanya bisa disembuhkan dengan pil. Mereka harus melupakan produk berbahaya dan dengan tegas mengecualikan mereka dari menu harian Anda selama perawatan. Dianjurkan untuk meninggalkannya setelah pemulihan atau mengurangi penggunaannya seminimal mungkin.

    Tunjukkan semua

    Tujuan nutrisi

    Hati adalah filter utama tubuh manusia... Ini membersihkan seluruh volume darah 400 kali sehari. Organ tersebut menetralkan dan membuang racun, toksin, bakteri, virus, pengawet, pewarna, partikel yang terkandung dalam kabut asap, dan lain-lain. zat berbahaya menembus tubuh manusia setiap hari.

    Organ kelenjar terlibat dalam lebih dari 500 proses biokimia dan mendukung respon imun tubuh. Proses pencernaan tidak mungkin tanpa itu. Kesehatan semua organ lain tergantung pada kelancaran fungsi hati. Ketika berhenti memenuhi fungsinya, makanan beracun dan mikroorganisme patogen bebas menembus ke seluruh bagian tubuh, menyebabkan terganggunya fungsi sistem dan organ. Gagal hati fungsional dapat memperburuk perjalanan penyakit kronis proses patologis di jaringan lain.

    Dengan peradangan dan patologi hati lainnya, reaksi kompensasi terjadi di dalamnya. Mereka ditujukan untuk membatasi dan sepenuhnya menghilangkan perubahan negatif. Pada saat yang sama, sifat detoksifikasi organ diaktifkan. Hati memiliki kemampuan untuk sepenuhnya memulihkan jaringan yang terkena.

    Terapi nutrisi untuk penyakit hati ditujukan untuk mengaktifkan metabolisme, meningkatkan fungsi saluran empedu, mengurangi beban pada organ dan memulihkan jaringannya. Pertama-tama, hidangan yang memaksa organ untuk bekerja dalam mode yang ditingkatkan dikeluarkan dari diet. Dasar dari nutrisi makanan haruslah makanan yang meningkatkan produksi dan sekresi empedu ke dalam duodenum, membongkar dan membersihkan hati.

    Peradangan hati

    Dasar-dasar diet

    Menu pasien meliputi: cukup protein yang sesuai dengan norma fisiologis (sekitar 80-100 g per hari). Kebanyakan pangan berprotein (60%) harus berasal dari hewan. Unsur ini membantu tubuh dengan cepat memperbaiki jaringan yang rusak.

    Peningkatan jumlah protein (hingga 130 g) diperlukan untuk menghentikan perkembangan sirosis hati yang disebabkan oleh: pola makan tidak seimbang dan penyalahgunaan alkohol. Dengan perkembangan sirosis dekompensasi, jumlah protein yang dikonsumsi berkurang menjadi 20-30 g per hari. Dengan tidak adanya dinamika positif dalam pengobatan penyakit, makanan berprotein dapat sepenuhnya dikecualikan.

    Jumlah produk hewani berlemak berat harus dijaga agar tetap minimum. Hati memiliki kemampuan untuk menyimpan makanan yang diturunkan lemak berlebih... Kolesterol, trigliserida dan lipoprotein yang dikandungnya menghancurkan sel-sel hati dan menyebabkan peradangan. Saat makan lemak yang berasal dari hewan, eksaserbasi penyakit dapat terjadi.

    Tubuh harus menerima lemak asal sayuran dan lemak susu. Diizinkan mengonsumsi hingga 90 g lemak per hari. Kualitas dan kuantitas produk yang mengandung lemak ditentukan tergantung pada kondisi pasien dan tingkat keparahan penyakitnya. Jika ia mengalami mual, muntah, diare, dan penyakit kuning yang jelas, jumlah lemaknya dikurangi menjadi 30 g per hari atau dihilangkan sama sekali.

    Hidangan yang menyebabkan peningkatan produksi tidak termasuk jus lambung, dan mengandung purin dan asam oksalat.

    Jika perlu untuk meningkatkan pembentukan empedu, lebih banyak hidangan dengan efek koleretik ditambahkan ke menu. Diet ini direkomendasikan untuk orang yang menderita hepatosis lemak hati. Ini membantu untuk menghilangkan jumlah maksimum kolesterol. Pada penyakit radang produk koleretik organ kelenjar termasuk dalam makanan dengan hati-hati.

    Mereka meningkatkan ekskresi kolesterol dan membersihkan hati dengan makanan nabati yang kaya serat makanan.

    Diet untuk hepatitis C

    Metode memasak

    Untuk mengurangi beban pada sistem pencernaan, menggunakan beberapa jenis pengolahan kuliner: merebus, memanggang, merebus atau mengukus. Mereka menyebabkan iritasi minimal pada lapisan organ pencernaan.

    Piring dan minuman yang disajikan kepada pasien hanya hangat. Suhu makanan optimal adalah 35-40 ° C. Makanan yang dipanaskan hingga suhu rata-rata tubuh manusia memiliki efek paling lembut pada sistem pencernaan. Pada suhu ini, makanan meningkatkan rasanya.

    Untuk memfasilitasi proses pencernaan sebanyak mungkin, produk yang dimasak dicincang hingga halus menggunakan blender, melewati penggiling daging atau dipotong kecil-kecil.

    Tergantung pada kondisi pasien, makanan harus memiliki konsistensi cair, semi-cair atau padat.

    Makanan dibagi menjadi beberapa (5-6) kali makan dengan interval 2-3 jam. Makan malam sebaiknya 1,5-2 jam sebelum tidur. Makanan yang sering dan fraksional menyediakan tindakan koleretik dan merangsang motilitas usus.

    Hidangan sereal dan roti

    Pasien dengan penyakit hati dapat memasak hampir semua jenis sereal: oatmeal, soba, beras, millet, jagung, barley atau gandum. Tetapi mereka tidak boleh disalahgunakan. Bubur yang mengandung gluten (gandum, semolina, oatmeal, rye dan barley) sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah kecil. Gluten menyebabkan penipisan selaput lendir usus halus dan atrofi vilinya.

    Lebih baik memasak bubur untuk sarapan atau makan siang. Hidangan sereal mengandung karbohidrat kompleks yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Mereka tidak menyebabkan lonjakan kadar insulin dalam tubuh.

    Produk biji-bijian mengandung banyak serat sehat. Ini mengiritasi dinding usus dan mengintensifkan kontraksi, memaksa untuk membuang kotoran lebih cepat. Jika mereka tidak keluar tepat waktu, sembelit terbentuk. Dari feses yang tertahan di dalam tubuh melalui dinding usus, racun diserap, sudah disaring oleh hati. Mereka memasuki kembali aliran darah dan kembali ke hati, memberikan tekanan tambahan padanya.

    Siapkan bubur dalam air. Memasak dengan susu tidak dianjurkan. Produk susu mengganggu penyerapan magnesium dalam sereal di usus. Pada saat yang sama, asam fitat, yang kaya akan sereal mencegah tubuh menyerap kalsium, vitamin D dan zat besi dari susu.

    Anda dapat memasukkan pasta, mie, roti putih dan hitam dalam diet harian Anda. Dilarang membuat kue dan puff pastry.

    Manfaat sayur

    Tomat hanya bisa dimakan setelah kulitnya dibuang. Ini mengandung zat yang berbahaya bagi hati, lektin, yang menghancurkan sel-sel organ. Cucurbitacin, yang ditemukan di kulit hijau mentimun, memiliki efek serupa. Tanpa kulit, sayuran ini sangat bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit liver. Dianjurkan untuk mengkonsumsi jus mentimun segar dari waktu ke waktu.

    Pasien yang didiagnosis dengan penyakit tumor, bit harus ditambahkan ke menu harian. Ini kaya akan pewarna alami betaine, yang memiliki sifat antikanker. Penggunaan biasa Hidangan bit akan membantu menghentikan penyebaran metastasis. Anda perlu minum 1 atau 2 kali seminggu jus bit... Seharusnya tidak dikonsumsi segera setelah push-up. Itu harus berdiri di lemari es selama 2-3 jam.

    Semua jenis kubis hanya bisa dimakan setelah perlakuan panas. Sayuran segar mengandung tiosianat, yang menghambat aktivitas kelenjar tiroid. Hormon yang diproduksi oleh organ endokrin sangat penting untuk keberhasilan pemulihan jaringan hati. Setelah perlakuan panas, tiosianat dihancurkan.

    Tambahkan kubis ke menu secukupnya. Sayuran ini adalah produk gas. Kubis yang berlebihan akan menyebabkan banyak gas menumpuk. Mereka akan memperluas dinding usus dan sangat mengiritasi mereka.

    Pastikan untuk memasukkan sayuran hijau (segar atau beku) dalam diet harian Anda. Mereka mengandung klorofil, yang memiliki sifat antitoksik dan antikarsinogenik. Sayuran hijau akan mengambil beberapa beban pembersihan tubuh dan memudahkan hati.

    Penting untuk menambahkan ke piring tidak hanya bagian tanah dari sayuran hijau, tetapi juga akarnya (seledri, peterseli, adas). Namun bawang merah dan bawang putih yang mengandung minyak atsiri sebaiknya tidak dimakan.

    Disarankan untuk menyiapkan hidangan dari muda kacang asparagus dan kacang hijau mentah. Sayuran matang ditutupi dengan cangkang keras yang sulit dicerna. Mereka akan memberi tekanan tambahan pada organ pencernaan pasien.

    Buah-buahan dan beri

    Buah-buahan (terutama asam) mengandung sejumlah besar asam organik yang menghambat proses antioksidan dalam tubuh. Dan dalam kasus penyakit hati, sebaliknya, diperlukan untuk mempercepatnya. Antioksidan melindungi sel-sel jaringan dari internal dan pengaruh luar... Mereka mempermudah hati dan membantunya pulih lebih cepat.

    Pada saat yang sama, buah-buahan kaya akan pektin. Zat-zat ini adalah sorben alami. Mereka membersihkan tubuh dan membuang limbah dan racun darinya, melakukan bagian dari pekerjaan hati. Buah harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, memberikan preferensi untuk jenis non-asam. Anda tidak boleh makan lebih dari 1/5 semangka, melon, nanas, atau grapefruit besar sepanjang hari.

    Anda harus mencoba untuk tidak makan buah dengan peningkatan konten nitrat. Mereka memaksa hati untuk bekerja lebih keras. Buah dengan banyak nitrat memiliki warna cerah yang tidak wajar, kulit tebal dan permukaan halus. Mereka hampir tidak berbau dan beratnya kurang dari buah dengan ukuran dan karakteristik yang sama dengan jumlah nitrat yang dapat diterima. Buang kulitnya sebelum mengonsumsi buah-buahan yang meragukan.

    Satu buah berukuran sedang per hari sudah cukup (apel, pir, jeruk keprok atau persik). Buah kecil bisa dimakan 2-3 buah per hari (prem, aprikot, ceri). Buah-buahan kering (aprikot kering, plum atau buah ara) dimakan dalam jumlah yang sama.

    Konsumsi aprikot kering secara teratur mengurangi kemungkinan terkena kanker hati. Komponen fenolik yang ada dalam produk manis mencegah perkembangan sindrom metabolik (resistensi insulin) dan menurunkan kadar kolesterol.

    Yang terbaik adalah membagi porsi harian Anda menjadi beberapa kali makan. Disarankan untuk makan buah di pagi hari.

    Disarankan untuk memasukkan 50 g buah beri yang kaya antioksidan ke dalam makanan. Anda bisa makan buah segar dan beku. Pemegang rekor untuk jumlah elemen tersebut adalah blueberry. Antioksidan blueberry disebut anthocyanin. Berry ini membantu menghentikan perkembangan fibrosis hati (penggantian sel hati dengan serat jaringan ikat). Antosianin juga ditemukan dalam blackberry dan anggur gelap.

    Makan telur, jamur, makanan laut, daging, dan hidangan ikan

    Daging yang mengandung lemak tahan api harus dikeluarkan dari menu pasien. Produk-produk ini termasuk daging angsa dan bebek, domba dan sapi. Makanan harus dibuat dari daging kelinci, daging ayam, kalkun, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak dan babi. Yang terbaik adalah makan hanya daging ayam putih. Lemak babi dan produk sampingan (jantung, ginjal, hati, otak hewan dan burung) harus dibuang.

    Sebelum dimakan, daging harus dibersihkan dari tulang, lemak dan urat. Kulit dari bangkai burung dikeluarkan. Jika irisan daging uap dibuat dari daging, Anda tidak boleh menambahkan telur ke daging cincang. Glikoprotein avidin yang terkandung dalam telur ayam mencegah penyerapan usus dari zat besi dan biotin dari daging.

    Karena protein lebih baik diserap di malam hari, disarankan untuk memasukkan produk daging ke dalam resep hidangan makan malam.

    Anda perlu makan ikan secara teratur. Setiap jenis non-lemak diperbolehkan. Mengingat manfaat khusus asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6 bagi tubuh, Anda bisa makan 15 g salmon dalam satu hari. Seminggu sekali, Anda diperbolehkan makan 10 g hati ikan kod. Pasien dapat mengkonsumsi 1 butir telur rebus setiap hari. Telur dadar kukus dengan 2 butir telur diperbolehkan. Itu termasuk dalam menu setiap hari.

    daging dan hidangan ikan hanya harus disiapkan dengan bahan-bahan segar. Sangat tidak disarankan untuk menggunakan produk setengah jadi dan produk yang terbuat dari daging di pabrik industri (sosis, sosis, daging asap, asin, dan kalengan). Mereka mengandung sejumlah besar aditif yang dapat berdampak negatif pada penyakit hati.

    Pasien yang menderita penyakit hati tidak boleh makan daging dan kaldu ikan.

    Tidak diperbolehkan memasak jamur dan kaldu jamur. Makanan ini sulit dicerna dan menambah tekanan pada sistem pencernaan.

    Rumput laut (kelp) adalah 5% terdiri dari garam asam alginat. Unsur ini disebut pembuangan alami zat berbahaya. Alginat mengikat berbagai senyawa kimia aktif (garam, logam berat) dan mengeluarkannya dari tubuh, sehingga memudahkan hati.

    Laminaria memegang rekor kandungan yodium. Konsumsi alga ini secara teratur akan memenuhi tubuh dengan yodium dan mencegah perkembangan patologi tiroid. Yodium menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan risiko pengembangan tumor ganas.

    Lemak yang diizinkan

    Dalam kasus masalah hati, kekurangan lemak dapat memicu produksi kolesterol secara intensif oleh tubuh (5-10 kali lebih tinggi). norma fisiologis). Karena itu, penolakan total terhadap makanan berlemak tidak dianjurkan.

    Pastikan untuk secara teratur menambahkan minyak sayur ke piring. Mereka meningkatkan proses pembentukan empedu dan sekresi empedu dengan merangsang produksi hormon cholecystokinin. Asam lemak tak jenuh yang terkandung di dalamnya (linolenat, linoleat dan arakidonat) mengaktifkan enzim lipolisis (proses pemecahan lemak seluler untuk asam lemak dan gliserin), meningkatkan metabolisme kolesterol.

    Anda perlu mengkonsumsi 25-30 g minyak zaitun, jagung, bunga matahari, biji kapas atau kedelai per hari. Zaitun membantu menetralkan zat beracun.

    Dianjurkan untuk membeli produk pengepresan dingin pertama dan tidak mengeksposnya perawatan panas... Setelah memanaskan minyak, 20-40% asam lemak tak jenuh ganda dihancurkan dengan pembentukan produk beracun dari oksidasi termal lemak (keton, aldehida, akrolein). Mereka menyediakan dampak negatif pada hati dan mukosa lambung. Minyak nabati ditambahkan ke makanan yang sudah jadi. Setidaknya satu hidangan dengan minyak sayur harus disajikan kepada pasien untuk makan malam. Ini akan membantu menginduksi aliran empedu dan pemeriksaan alami (pembersihan) hati.

    Anda tidak bisa menggunakan minyak sayur padat (margarin). Selama pembuatannya, produk sampingan terbentuk - lemak trans. Mereka memiliki efek negatif pada seluruh tubuh dan memicu perkembangan berbagai patologi, termasuk penyakit hati.

    Perlu mengganti minyak bunga matahari dengan yang lain. Dalam pembuatannya, biji bunga matahari diasapi. Selama proses merokok, benzopyrene karsinogen terbentuk. Bahkan sejumlah kecil memiliki efek yang sangat negatif pada hati. Anda dapat menggunakan minyak bunga matahari hanya jika Anda yakin bahwa merokok tidak digunakan dalam produksinya.

    Kacang-kacangan (kacang mete, almond, hazelnut, dan walnut) adalah sumber lemak nabati lain yang direkomendasikan untuk penyakit hati. Disarankan untuk mengonsumsi sekitar 5 kacang yang tidak disangrai setiap hari. lemak nabati mengandung alpukat. Anda bisa makan tidak lebih dari 15 g bubur alpukat per hari, karena proporsi lemak dalam buah melebihi 30%.

    Produk susu

    Produk susu membantu meringankan kondisi pasien yang menderita berbagai penyakit hati (hepatitis, sirosis hati).

    Disarankan untuk rutin mengkonsumsi segar atau produk susu... Lemak susu dibutuhkan dalam jumlah sedikit. Karena itu, semua makanan dalam kelompok ini harus mengandung sedikit lemak. Anda tidak boleh makan makanan yang benar-benar bebas lemak. Kandungan lemak optimal adalah 1,5-2,5%.

    Diet kaya produk susu akan membantu meningkatkan mikroflora usus dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Produk-produk ini menyerap racun seperti spons dan dilepaskan secara alami bersamanya.

    Produk susu dapat dikonsumsi sebagai hidangan independen atau ditambahkan ke teh, kopi, kakao, minuman chicory. Pada siang hari, pasien diberikan 1 gelas kefir atau yogurt alami untuk diminum. Lebih baik memasak yang terakhir sendiri dari susu dengan kandungan lemak 1,5-2,5%.

    Diperbolehkan memasukkan keju cottage dengan kandungan lemak 5% dalam makanan, serta keju keras (tidak lebih dari 45% lemak). Porsi keju cottage harian tidak boleh melebihi 125 g, diperbolehkan makan 30 g keju keras di siang hari. Anda dapat menambahkan 10-15% krim asam lemak ke piring (tidak lebih dari 30 g per hari).

    Mentega juga tidak dilarang. Ini diserap dengan baik dan mengandung asam arakidonat, vitamin A dan K. Lebih baik memilih mentega tinggi lemak (82,5%). Itu bisa dimakan setiap hari dalam jumlah tidak lebih dari 10 g.

    Orang yang menderita penyakit hati perlu minum jumlah cairan yang sesuai dengan berat badan mereka (20-30 ml per 1 kg berat badan) setiap hari. Minum lebih sedikit di musim dingin (20 ml / 1 kg) dan sedikit lebih banyak di musim panas (30 ml / 1 kg). Asupan cairan harian termasuk makanan dan minuman cair.

    Yang terbaik adalah menggunakan air yang disaring atau air kemasan. Air minum kemasan yang dibeli harus untuk penggunaan sehari-hari. Minuman penyembuhan(Narzan, Essentuki) harus digunakan hanya seperti yang diarahkan oleh dokter. Air dengan mineralisasi rendah memiliki efek koleretik, dan air dengan mineralisasi tinggi memiliki efek koleretik.

    Jus segar paling baik diencerkan dengan sedikit air (1: 2). Ini memiliki efek perlindungan pada sel-sel hati kunyit, yang ditemukan dalam kopi. Dianjurkan untuk minum minuman ini dengan susu.

    Diperbolehkan minum teh, rebusan mawar liar dan dedak, serta jeli, minuman buah, dan kolak. Teh hijau dan hitam melindungi dan menyembuhkan hati berkat antioksidannya. Teh mint direkomendasikan. Tanaman obat akan mengendurkan otot polos dan menghilangkan rasa sakit di hipokondrium kanan.

    Konsumsi alkohol dilarang dalam jumlah berapa pun. Jika Anda menolak minuman beralkohol, itu mungkin pemulihan penuh organ.

    Eksaserbasi penyakit

    Ketika sakit di hipokondrium kanan dan pada saat yang sama ada sensasi meledak, penyakitnya diperburuk. Dalam hal ini, dokter meresepkan diet ketat nomor 5a. Pasien disiapkan setiap 1,5-2 jam. Produk jadi dibersihkan atau dicincang dalam blender. Anda dapat menggiling sereal pada penggiling kopi hingga menjadi bubuk dan membuat bubur darinya.

    Konsistensi hidangannya semi-cair atau cair. Mereka dikukus atau direbus. Tidak dianjurkan untuk memanggang makanan selama eksaserbasi penyakit. Penting untuk benar-benar mematuhi suhu makanan yang disarankan. Makanan dingin terutama harus dihindari.

    Sayuran mentah dan buah-buahan, serta roti cokelat tidak boleh diberikan. Sayuran rebus wajib masuk dalam menu harian. Untuk periode eksaserbasi, diet bebas garam ditentukan. Penggunaan gula, madu, dan gula-gula tidak diperbolehkan.

    Dengan eksaserbasi penyakit, kandungan kalori dari makanan bisa mencapai 2.500 kkal per hari. Hidangan daging disiapkan dari fillet ayam atau kalkun, kelinci atau daging sapi muda. Anda hanya boleh makan ikan tanpa lemak, keju cottage non-asam, dan keju keras ringan. Sup disiapkan dalam kaldu sayuran. Disajikan dengan roti putih panggang ringan. Minuman buah berry, kolak buah kering, rebusan rosehip, dan teh bermanfaat. Air harus diminum hanya diam.

    Jika ada tren positif, diet No. 5a dibatalkan setelah 4-6 minggu. Jika tidak, pasien harus terus mematuhinya.

    Dalam kasus yang parah, dokter meresepkan hari puasa... Kemudian diet hanya terdiri dari nasi, kolak, keju cottage, kefir, produk susu dan buah-buahan.

    Perkiraan menu untuk diet nomor 5a

    Sarapan pertama

    Bubur beras, disaring melalui saringan, direbus dalam air (250 g). Telur rebus yang lembut. Teh hijau dengan rebusan mint tanpa gula.

    Makan siang

    1 gelas yogurt alami, jelly blueberry (150 ml).

    Makan siang pertama

    Haluskan sup dengan kentang dan kembang kol dalam kaldu sayuran (250 ml). Sayuran, dihaluskan melalui saringan. Sepotong kering roti putih.

    Makan siang kedua

    Fillet ayam rebus, cincang dalam blender (150-200 g). Disajikan dengan bubur soba yang direbus dalam air (200 g) dan bit rebus cincang (100 g). Kompot blueberry - 1 gelas.

    Keju cottage (125 g) dengan cincang dalam blender kenari(2 buah).

    Makan malam: rebus ikan tanpa lemak cincang dalam blender (200 g). Disajikan dengan zucchini cincang rebus (150 g). minuman chicory.

    Sebelum tidur: 1 gelas susu.

    Tahap pemulihan

    Jika penyakit tidak berkembang atau ada tren positif, dokter meresepkan diet yang tidak terlalu ketat No. 5 kepada pasien.

    Diet Penyembuhan Hepatik memungkinkan Anda untuk makan makanan yang dipotong kecil-kecil. Mereka bisa dipanggang dan direbus. Diperbolehkan makan roti hitam. Kembali ke diet sayur mentah dan buah-buahan, gula, garam dan madu. Hidangan disiapkan tanpa garam. Garam ditambahkan hanya ke makanan siap saji (tidak lebih dari 4-7 g per hari).

    Anda bisa membuat salad dan membumbuinya dengan krim asam. Masukkan mentega ke dalam bubur. Menu termasuk rumput laut dan ikan berlemak.

    Pasien dengan gagal ginjal setiap hari berikan 50-100 g laktosa. Hati mereka telah kehilangan kemampuan untuk mengubah amonia menjadi urea. Laktosa membantu mengatasi kondisi ini. Pasien diberi makan setiap 2 jam. Hidangan daging dan ikan sepenuhnya dikecualikan dari makanannya.

    Perkiraan menu untuk diet nomor 5a selama pemulihan

    Sarapan pertama

    Sangat direbus bubur soba direbus dalam air (250 g). 10 gram mentega. Telur dadar kukus dengan 2 butir telur. Kopi dengan susu dan gula.

    Makan siang

    Salad buah pir dan apel (150 g) dengan kacang (5 hazelnut cincang).

    Potongan daging kukus dari daging sapi tanpa lemak (150-200 g). Mereka disajikan dengan pasta (200 g) dan salad mentimun dan tomat kupas (100 g). Kompot buah kering - 1 gelas.

    Cherry kissel (200 ml), sepotong roti gandum hitam, 2 buah prem.

    Makan malam: 15 g salmon panggang. Disajikan dengan bubur nasi rebus (150 g). Kakao dengan susu. Minyak zaitun ditambahkan ke bubur.

    Sebelum tidur: 150 g keju cottage dengan krim asam (30 g).

    Resep salad mentimun dan tomat

    Bahan: 1 tomat, 1 mentimun, selada, adas, jus lemon, dan minyak zaitun.

    Sayuran dicuci, tomat dan mentimun dikupas. Buah-buahan dipotong menjadi kubus, rempah-rempah dicincang, dan salad dicabik-cabik. Makanan dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan sedikit minyak zaitun ditambahkan ke dalamnya dan jus lemon... Setelah itu, salad dicampur dan disajikan di atas meja.

Diet dibuat tergantung pada jenis patologi hati, karakteristik individu organisme. Misalnya, diet berikut diresepkan: di pagi hari dengan perut kosong, satu sendok makan vodka dengan dua sendok makan minyak zaitun dingin, dan setelah setengah jam dimakan havermut dengan biji rami (direbus dalam air tanpa garam). Sebelum makan siang (10 menit) segelas air dengan setengah lemon diminum. Pembersihan semacam ini membantu meningkatkan aliran keluar empedu, meningkatkan fungsi hati. Namun, diet untuk penyakit hati ini mungkin dikontraindikasikan jika: peningkatan keasaman jus lambung. Itu sebabnya Anda tidak bisa mengobati sendiri, mengandalkan saran pengobatan tradisional.

Diet dipilih untuk setiap patologi spesifik bersamaan dengan rejimen pengobatan utama, namun, ada aturan nutrisi umum:

  • daging / ikan - tanpa lemak, lebih disukai dimasak dalam ketel ganda;
  • susu dan produk susu - keju cottage dengan persentase lemak rendah diperbolehkan tanpa batasan, krim dan krim asam dikeluarkan dari makanan. Ryazhenka - keju olahan yang tidak diinginkan, serta pedas;
  • produk roti - dari tepung kasar, lebih baik mengunyah kerupuk atau kerak basi. Anda harus melupakan kue kering, kue kering, kue, kue kering untuk sementara waktu;
  • kursus pertama - sup sayuran dengan sereal. Borscht vegetarian dapat digunakan (tanpa lemak babi, menggoreng, dll.). Kaldu daging dan jamur tidak boleh dimasak;
  • sayuran / bumbu - diperbolehkan, kecuali tomat, lobak dan lobak. Bawang merah, coklat kemerah-merahan, bayam dan bawang putih tidak diperbolehkan;
  • telur - hanya protein rebus atau telur dadar. Telur utuh diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari dua per minggu.

Daftar produk harus disesuaikan dengan dokter yang hadir dan ingat bahwa diet merupakan bagian integral dari terapi yang efektif.

Diet 5 untuk penyakit liver

Diet nomor 5 ditentukan:

Piring / produk

Diizinkan

Terlarang

daging unggas

direbus (bisa dipanggang) dan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci, domba, ayam dan kalkun tanpa kulit; saat memasak irisan daging, gunakan hingga 2 putih telur

daging dengan lapisan lemak, termasuk angsa, bebek; tidak termasuk produk setengah jadi dan jeroan

preferensi diberikan pada laut rendah lemak, sungai, direbus / dikukus, dengan izin dokter yang merawat dapat direbus atau dipanggang dalam foil

daging asap, ikan asin dan berlemak, makanan kaleng, kaviar

maksimum satu kuning telur per hari; sebaiknya telur dadar berbasis protein atau telur rebus

orak-arik telur, rebus

makan pertama

sup sayuran atau sereal, sebagian besar vegetarian, sup pure dan sup susu, dan buah dingin

kursus pertama tentang kaldu daging, ikan, jamur; okroshka, borsch hijau

dari sayuran segar yang direbus, dibumbui dengan minyak sayur;
berbahan dasar seafood, ikan/daging rebus

dengan saus pedas, pedas, berminyak

produk roti basi, kerupuk;
preferensi diberikan pada produk yang terbuat dari tepung gandum

muffin, puff, pai goreng

sereal / pasta

oatmeal, soba, beras merah; Semacam spageti varietas keras

bubur dengan lemak babi, goreng

produk susu

rendah lemak / rendah lemak - susu, kefir, yogurt, krim asam, keju cottage (casserole, kue keju, puding, dll.); keju ringan dan rendah lemak

makanan berlemak (lebih dari 6%)

sayuran / buah / berry

mentah, dipanggang, direbus; makanan ringan dengan dill, peterseli; buah-buahan kering, tidak termasuk asam

sorrel, lobak, lobak, daun bawang, bawang putih, bayam, kacang polong, jamur, acar sayur/buah harus dihindari

batasi konsumsi madu, gula (lebih baik menggunakan pemanis), keju cottage bebas lemak dan makanan penutup berry, jeli, mousse, kolak

produk cokelat, makanan penutup berlemak, es krim, panekuk, pai, kue kering, kue

saus / bumbu

berdasarkan krim asam rendah lemak, susu, sayuran;
kayu manis, vanila

lobak, mustard, merica

zaitun, biji rami dan asal sayuran lainnya, mentega dalam jumlah terbatas

lemak babi, lemak babi, ghee

hijau, putih, herbal, teh hitam lemah, kopi, Anda bisa menambahkan susu secukupnya; jus buah dan sayuran, rebusan rosehip

soda, kakao, kopi alami

Pada tahap eksaserbasi masalah hati, kantong empedu, terutama dengan latar belakang pankreatitis / gastritis, makanan harus dibersihkan, dimasak dalam double boiler atau direbus. Selama periode diet, sayuran mentah / buah-buahan dan roti hitam dilarang.

Dengan masalah batu empedu, permen sepenuhnya dikecualikan, dan makanan disiapkan dalam ketel ganda, direbus, atau menggunakan oven dan kertas timah (daging harus dipanggang setelah direbus). Diet untuk penyakit liver pada kasus ini perlu untuk memantau suhu asupan makanan, yang tidak boleh melebihi 60 o C dan kurang dari 15 o C.

Diet untuk penyakit hati: resep untuk setiap hari

Nutrisi makanan pasien dengan berbagai patologi hati diperlukan untuk:

  • mengurangi beban pada organ yang sakit;
  • penghapusan unsur-unsur beracun dan berbahaya yang terkandung dalam hati;
  • optimalisasi sekresi empedu dan normalisasi fungsi saluran empedu.

Tergantung pada jenis patologi, metode pemrosesan makanan dipilih, terkadang satu-satunya metode yang mungkin memasak dengan ketel ganda tetap. Dasar dari dietnya adalah: buah-buahan dan sayuran segar, sereal, sup vegetarian, borscht, serta sup dengan susu.

Terlepas dari larangan dan pembatasan yang ketat, diet pasien dengan patologi hati seimbang dan lengkap. Resep diet untuk penyakit liver:

  • haluskan sup dengan labu dan oatmeal - labu kupas (100 gr.) potong dadu kecil dan tuangkan dengan air dingin, masak sampai setengah matang. Pindahkan labu ke wajan dan didihkan di bawah tutup dengan mentega (1/2 sdt), tambahkan oatmeal (2 sendok makan) dan tuangkan sedikit kaldu labu. Masak, aduk terus, lalu masukkan campuran oatmeal dan labu ke dalam blender dan potong. Tambahkan kaldu labu, jika diizinkan - gula secukupnya dan setengah sendok teh mentega. Labu bisa diganti dengan sumsum;
  • irisan daging sapi kukus - rendam roti tawar basi (25 gr) dengan susu atau air. Kupas daging sapi (125 gr.) Dari urat dan lemaknya. Daging cincang dengan roti dibuat menggunakan penggiling daging / blender. Tambahkan garam dan, jika perlu, air. Irisan daging yang terbentuk dikukus selama sekitar 20 menit. Sebelum makan, tuangkan di atas sayur atau mentega cair;
  • biskuit berdasarkan putih telur - enam putih dikocok dengan 1/3 cangkir gula (jumlah gula pasir dapat dikurangi). Segelas crouton putih yang dihancurkan dengan lembut dimasukkan ke dalam busa telur. Masukkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Taruh 1-2 sdm di atas adonan. sendok biji poppy dan tuangkan sisa campuran protein. Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 180 . Biskuit yang didinginkan dikeluarkan dari cetakan;
  • wortel kukus dan salad bit - bit kukus dan wortel, potong atau parut. Bumbui dengan garam secukupnya dan tambahkan minyak sayur.

Sebagian besar hidangan biasa dapat disesuaikan dengan selera makanan diet dengan mematuhi saran medis dan menahan diri dari makanan yang dilarang.

Diet untuk penyakit hati: menu untuk semua orang

Durasi terapi diet dinegosiasikan secara individual. Beberapa pasien menjalani diet selama beberapa tahun, dan dalam beberapa kasus, makanan berlemak dan gorengan harus selalu dihindari.

Menu diet untuk penyakit liver:

  • sarapan yang direkomendasikan - keju cottage rendah lemak dengan krim asam, puding keju cottage, oatmeal, teh (dengan susu);
  • makanan kedua - daging, direbus dalam air atau dikukus, oatmeal, sepotong roti dan jus; terkadang satu apel panggang sudah cukup;
  • makan siang - sup vegetarian dalam minyak sayur, ayam atau daging sapi dengan nasi, zucchini rebus, kolak buah kering atau jeli apel;
  • makan siang kedua - rosehip dalam bentuk rebusan;
  • untuk malam - kentang tumbuk dengan ikan kukus / rebus, casserole keju cottage, teh dengan lemon / susu;
  • untuk tidur yang akan datang - 200 ml kefir.

Jumlah harian roti (lebih disukai kemarin dari tepung kasar, kerupuk) - tidak lebih dari 200 gram, gula - hingga 70 gram.

Diet terapeutik untuk penyakit hati

Penyakit hati dan kantong empedu berkembang karena konsumsi alkohol yang berlebihan, sebagai akibat dari kondisi infeksi akut, nutrisi yang tidak memadai dan buta huruf, karena patologi genetik dan masalah metabolisme.

Diet terapeutik dalam kasus penyakit hati dan saluran empedu tergantung pada stadium penyakit dan kondisi pasien. Terapi diet termasuk rekomendasi umum:

  • diet harus diperkaya dengan jumlah protein yang mudah dicerna yang dibutuhkan;
  • tingkat karbohidrat dipilih berdasarkan berat badan (kelebihan berat badan adalah alasan untuk mengurangi jumlah karbohidrat);
  • jumlah asupan lemak dihitung secara individual. Dalam beberapa kondisi, mereka mencapai efek koleretik... Untuk menghilangkan sembelit, dianjurkan untuk meningkatkan konsumsi minyak nabati;
  • preferensi diberikan pada produk yang dihaluskan dan dicincang, direbus dalam air atau dikukus;
  • serat makanan adalah dasar nutrisi;
  • penting untuk memantau kecukupan multivitamin tubuh pasien;
  • sering makan dalam porsi kecil memiliki efek menguntungkan pada penyerapan dan pencernaan makanan.

Diet untuk penyakit hati melibatkan menghindari makanan yang terlalu panas atau dingin. Es krim, air es, dan sebagainya dapat memicu kejang, nyeri, dan bahkan kolik hati.

Hati adalah peserta aktif dalam hampir semua proses tubuh. Tingkat netralisasi racun secara langsung tergantung pada kerja organ ini. Banyak pasien bertanya apa yang bisa Anda makan jika hati Anda sakit, dan apa yang tidak? Untuk memastikan fungsi organ, diet khusus direkomendasikan untuk pasien.

Paling sering, pasien diamati:

  • Beralkohol dan kronis
  • Metastasis
  • Nekrosis
  • Kista
  • Sirosis
  • Giardia
  • Fibros

Pengobatan penyakit dilakukan dengan pembedahan atau pengobatan... Terlepas dari ini, pasien diresepkan untuk memfasilitasi proses perawatan.

Kami mengundang Anda untuk belajar tentang diet untuk pemulihan hati dari video yang diusulkan.

Diet untuk penyakit liver

Jika pasien memiliki penyakit hati, maka ia diberi diet fraksional. Asupan makanan dibuat dalam jumlah kecil. Pasien makan makanan 4 sampai 6 kali sehari. Makanan dimakan hangat.

Hidangan disiapkan dengan merebus, mengukus, atau memanggang dalam oven. Selama memasak, ikan dan lemak tidak digunakan. Dengan penyakit hati, diet tidak dibatasi.

Selama periode ini, pasien disiapkan hidangan yang berbeda menggunakan produk tertentu. Untuk memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan, gunakan bumbu, saus tomat dan krim asam, jus.

Agar dagingnya terasa kaya dan menyenangkan, dagingnya dipanggang dalam apel tumbuk. Selama persiapan hidangan, madu ditambahkan. digunakan untuk membuat pangsit malas, kue keju, casserole, makanan penutup. Sayuran dan rempah-rempah digunakan untuk menyiapkan berbagai salad yang dibumbui dengan mentega.

Saat menggunakan diet ini, dipastikan produk tidak dapat mempengaruhi kinerja hati. Anda dapat menggunakan diet tidak hanya ketika penyakit hati muncul, tetapi juga untuk pencegahannya.

Makanan yang dilarang

Jika kerusakan hati, pasien berhenti makan daging berlemak, lemak babi, ikan. Dalam hal ini, mereka menolak untuk makan makanan yang berkualitas buruk dan kadaluwarsa. Untuk menghilangkan tanda-tanda penyakit, Anda tidak boleh makan makanan yang diasap, diasamkan, kalengan.

Nyeri di hati dapat diamati dengan penggunaan minuman beralkohol yang berkepanjangan. Alkohol berdampak negatif pada sel-sel hati, menghancurkannya. Akibatnya, proses pembersihan memburuk.

Pasien dilarang mengambil minuman beralkohol jika tersedia nyeri di daerah hati. Pilihan terbaik dalam kasus rasa sakit, alkohol dikeluarkan dari kehidupan, yang secara negatif mempengaruhi prosesnya.

Dengan sirosis, pasien diresepkan asam folat, grup B, A, cocarboxylase. Pengobatan kista hati atau hemangioma dilakukan tergantung pada lokasi tumor. Dalam kasus ini, operasi dapat digunakan. Terlepas dari metode perawatannya, pasien dilarang makan makanan tertentu, yang secara signifikan mempercepat proses ini.

Dilarang keras mengobati sendiri penyakit hati, jika tidak maka dapat berdampak negatif pada fungsi tubuh.

Jumlah orang yang menderita penyakit terkait hati meningkat setiap tahun. Penyebab penyakit dapat disebabkan berbagai faktor... Diantaranya adalah faktor keturunan yang buruk, infeksi, akibat minum antibiotik, gangguan makan dan lain-lain. Sangat penting untuk diperhatikan diet khusus dengan penyakit hati untuk dipromosikan pemulihan cepat organisme.

Diet untuk penyakit hati: prinsip kepatuhan terhadap nutrisi medis

Sangat penting untuk mengamati nutrisi medis untuk masalah hati untuk mengembalikan keadaan organ, menormalkan metabolisme dan proses pembentukan empedu. Perlu dipahami bahwa tidak ada obat farmasi tunggal yang akan memberikan efek seperti diet. Dengan menormalkan pola makan, seseorang akan merasakan peningkatan. kondisi umum, akan lupa tentang menarik dan sakit sakit di perut.

Prinsip diet untuk penyakit hati

1. Diet harus mengandung protein. Hal utama adalah bahwa mereka mudah dicerna.

2. Adapun lemak, tarif harian ditentukan berdasarkan kondisi pasien oleh dokter yang merawat. Paling sering, konsumsi mereka diminimalkan.

3. Seseorang harus mengkonsumsi karbohidrat tidak lebih dari norma harian yang ditentukan, jumlah yang berlebihan akan menyebabkan gangguan pada hati.

4. Sangat penting untuk memiliki pendekatan yang tepat untuk persiapan makanan. Itu harus dimasak dengan baik, dicincang halus, sehingga perut bisa memprosesnya semudah mungkin. Diperbolehkan makan hidangan yang direbus, direbus dan dipanggang, makanan yang digoreng sepenuhnya dikecualikan.

6. Untuk memastikan pembuangan kolesterol yang paling efektif dari tubuh, dianjurkan untuk memasukkan makanan yang mengandung serat ke dalam makanan.

Mengikuti prinsip-prinsip ini akan membantu seseorang mengatur diet harian mereka sedemikian rupa agar tidak membebani hati dan menghindari komplikasi. Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda agar ia berkembang rencana individu nutrisi.

Makanan yang diperbolehkan untuk diet penyakit hati

Obat modern telah memperluas daftar produk yang boleh dikonsumsi oleh penderita penyakit hati. Hal utama adalah tidak membebani tubuh Anda untuk menghindari komplikasi dan mencoba mengecualikan protein dari diet selama diet.

Diet untuk penyakit hati mencakup unsur-unsur seperti:

Protein (mudah dicerna);

Karbohidrat;

Mineral;

vitamin.

Daftar Produk yang Disetujui untuk Pasien

1. Roti, tapi tidak segar. Lebih baik sedikit basi atau dikeringkan dalam oven.

2. Susu fermentasi dan produk susu bermanfaat. bisa berupa susu, kefir, keju cottage rendah lemak, yogurt, dan susu panggang fermentasi.

4. Telur diperbolehkan dalam bentuk telur dadar. Anda tidak hanya bisa makan ayam, tetapi juga burung puyuh.

5. Ikan laut dan sungai.

6. Sayuran hijau, sayuran dan buah-buahan musiman (kecuali pir).

Konsumsi gula yang tidak diinginkan, bisa diganti dengan madu, tapi jangan berlebihan jumlahnya.

Akan berguna untuk membumbui makanan yang dimasak untuk diet dengan penyakit hati dengan labu, jagung, zaitun atau minyak biji rami.

Meskipun ada pembatasan diet, ahli gizi mengizinkan pasien untuk sesekali menikmati makanan manis seperti:

Kue gandum;

Tempel;

Jeli buatan sendiri yang dimasak dari buah beri segar;

Teh hitam lemah;

Kompot dari buah beri musiman atau buah kering;

Bersih air minum;

Jus sayuran segar.

Kita tidak boleh melupakan minuman berlimpah- ini penting untuk setiap orang yang ingin meningkatkan kesehatan mereka dan membuang racun dan racun darinya. Tunjangan harian adalah 1,5 liter air murni... Di pagi hari, teh hitam dengan madu diperbolehkan, sebelum tidur - kefir.

Makanan yang dilarang untuk diet penyakit liver

Dengan masalah hati, pasien harus hati-hati memantau dietnya. Semua hidangan yang dapat memicu eksaserbasi penyakit tidak termasuk. Karena alasan inilah makanan yang terlalu pedas, digoreng dan diasap termasuk dalam daftar pantangan.

Dukungan nutrisi juga tidak termasuk makanan berikut:

Daging yang terlalu berlemak - domba atau babi;

jamur dalam bentuk apapun;

Daging angsa atau bebek;

kaldu daging dan jamur;

Varietas berlemak keju;

Telur rebus dan goreng;

Minyak goreng, margarin, dan mentega

Daging dan ikan kalengan apa saja;

Bumbu (mustard, cuka);

Bawang putih, bawang merah dan bawang hijau, lobak, coklat kemerah-merahan;

Roti gandum hitam dan makanan panggang segar;

Cokelat dan permen coklat;

kembang gula ditutupi dengan krim lemak;

Minuman apa saja yang mengandung kopi;

Minuman berkarbonasi, kakao dan jus yang terlalu asam;

Kacang (apa saja).

Dalam hal apa pun Anda tidak boleh makan hidangan yang terlalu dingin atau panas. Mereka dapat memicu rasa sakit di hati, kolik atau kejang.

Juga, jangan lupa tentang sup susu dan sesekali memasaknya sendiri. Hidangan seperti itu dianggap sangat ringan, memberi seseorang perasaan kenyang untuk waktu yang lama dan tidak membebani hati.

Diet untuk penyakit hati tidak termasuk produk yang terdaftar karena terlalu berat untuk tubuh dan kurang diserap.

Contoh menu perawatan untuk pasien

Durasi terapi diet ditentukan oleh dokter yang hadir berdasarkan karakteristik individu dari perjalanan penyakit pasien. Beberapa harus memantau diet mereka selama 2-3 tahun, sementara yang lain menolak makanan yang digoreng selamanya.

1. Pagi. Diperbolehkan 150 gram keju cottage dengan krim asam (kadar lemak rendah), Anda bisa memasak puding sendiri. Dari minuman - teh dengan sedikit susu.

2. Camilan pertama. Oatmeal atau fillet ayam rebus. Jika Anda tidak ingin makan, Anda hanya bisa makan satu apel panggang dengan madu.

3. Makan siang. Sup kaldu sayur (vegetarian), zucchini rebus dan 150 gram nasi. Dari minuman - segelas kolak buah kering.

4. Camilan kedua. Lebih baik tidak membebani perut dan membatasi diri pada rebusan rosehip (tidak terlalu kuat dan tanpa pemanis).

5. Makan malam. Kentang tumbuk dan sepotong fillet ikan rebus. Dari minuman - teh hitam lemah dengan seiris lemon.

6. Sebelum tidur, rasa lapar tidak bisa ditoleransi. Untuk meredakannya, Anda diperbolehkan meminum segelas kefir rendah lemak.

Maksimum tarif harian roti tidak lebih dari 200 gram. Penting untuk diingat bahwa produk segar Anda tidak dapat menggunakannya, Anda perlu mengeringkannya sedikit. Juga, tidak lebih dari 70 gram gula atau madu diperbolehkan di siang hari.

Resep menarik untuk diet penyakit liver

1. Sup pure labu

Labu (150 gram) dikupas dan dipotong dadu kecil. Itu harus direbus sampai setengah matang. Setelah itu, produk dipindahkan ke wajan, 1 sendok teh mentega ditambahkan di sana. Piring mendekam di bawah tutupnya selama 15 menit, lalu 2 sendok dituangkan ke dalamnya havermut... Kaldu yang tersisa dari labu juga dituangkan ke dalam panci untuk membentuk konsistensi cair. Hidangan direbus selama sekitar 10 menit, kemudian dicincang dalam blender dan ditiriskan ke dalam panci.

2. Irisan daging sapi kukus

Anda harus terlebih dahulu merendam 30 gram roti tawar basi dalam susu. Saat melunak, itu ditambahkan ke daging giling segar. Semuanya dicampur sampai konsistensi homogen terbentuk, merica dan garam ditambahkan secukupnya. Sekarang hanya hal kecil - untuk membentuk irisan daging dan mengukusnya.

3. Bit kukus dan salad wortel

Kukus wortel dan bit selama 25 menit. Setelah itu, bahan-bahan digosokkan pada parutan kasar, dipindahkan ke wadah yang nyaman. Bumbu (garam dan merica) ditambahkan sesuai selera. Saladnya dibumbui dengan bumbu segar yang dicincang halus dan minyak zaitun.

Diet untuk penyakit hati memberi seseorang banyak ruang untuk berimajinasi dalam memasak. Dengan menggunakan rekomendasi medis dasar dan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, Anda dapat memanjakan diri setiap hari dengan makanan lezat, dan yang paling penting, makanan sehat dan ringan. Makan seperti itu pada akhirnya akan menjadi kebiasaan. Seseorang akan dapat menyembuhkan tubuhnya dan menghilangkan kelebihan berat badan (jika ada).

Hati dalam tubuh manusia melakukan fungsi yang sangat penting - membersihkannya dari racun dan racun yang terbentuk dalam proses metabolisme, atau masuk ke tubuh dari luar. Dengan penyakit hati, organ berhenti menjalankan fungsinya sepenuhnya. Berbagai patologi, malnutrisi, pengobatan jangka panjang obat antibakteri.

Untuk menetapkan kerja organ, Anda harus mengikuti prinsip-prinsip nutrisi yang tepat dengan penyakit hati. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk mengembalikan kerja organ jika terjadi kerusakan hepatovirus, dengan sirosis dan patologi lainnya. Diet untuk penyakit hati memiliki karakteristiknya sendiri, dan keberhasilannya sangat tergantung pada pasien itu sendiri, pada keinginannya untuk membangun nutrisi yang tepat dan memfasilitasi kerja organ.

Prinsip dasar nutrisi adalah sebagai berikut:

  1. Dasar nutrisi harus mengandung protein, baik hewani maupun nabati dalam proporsi yang kira-kira sama. Tubuh perlu menerima setidaknya 150 gram zat ini per hari.
  2. Karbohidrat dengan berat normal diperbolehkan dalam jumlah 450 gram, dan jika kelebihan berat badan, volumenya harus dikurangi.
  3. Jumlah makanan berlemak diperbolehkan oleh dokter, mengatur volumenya berdasarkan karakteristik perjalanan penyakit yang mempengaruhi hati.
  4. Untuk mengurangi beban fungsional, makanan harus dimasak dengan baik, dicincang, dan dikukus.
  5. Untuk sakit hati, yang terbaik adalah makan lebih banyak serat, membuat porsi kecil, tetapi tinggi kalori.
  6. Pada siang hari, 4-5 kali makan ditampilkan.
  7. Anda hanya perlu makan makanan sehat, tidak termasuk makanan cepat saji, makanan kaleng, minuman berkarbonasi.
  8. Pasien tidak disarankan untuk menyalahgunakan garam dan makanan asin.
  9. Air harus diminum setidaknya dua liter per hari.

Jika Anda mematuhi prinsip-prinsip nutrisi ini, Anda dapat secara signifikan meringankan perjalanan penyakit dan dengan cepat memulihkan hati selama perawatan dengan obat-obatan.

Manfaat air

Air memainkan peran yang sangat penting dalam kehidupan manusia, dan sangat penting bagi hati untuk berfungsi. Air adalah media utama dimana 80 persen dari semuanya reaksi kimia aktivitas kehidupan manusia. Ini juga penting dalam menghilangkan racun, karena dengan airlah bagian utama dari obat-obatan yang diminum seseorang dikeluarkan. Oleh karena itu, hati berhubungan langsung dengan dan bergantung pada air.

Untuk membantu pemulihan hati, Anda tidak perlu mengonsumsi air meja biasa yang dibeli di supermarket, tetapi air obat khusus. Anda dapat menemukannya di apotek. Saat hati sakit, dokter pasti akan menyarankan air mana yang cocok untuk diminum dan diobati. Jangan berpikir bahwa sebotol air obat harus habis dalam satu hari - Anda hanya dapat minum tiga gelas air obat tersebut per hari, dan ini hanya setengah dari dosis harian yang direkomendasikan.

Terlepas dari kenyataan bahwa air obat berbeda dalam penyakit hati, "Essentuki" dapat dianggap universal, dan tanpa adanya patologi ginjal, Anda dapat minum "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Sangat penting bahwa airnya alami. Diet untuk hati menyediakan air mineral dengan yodium, fluor, besi dan bromin. Sangat besar efek positif pada patologi hati akan memiliki garam magnesium, natrium, kalsium.

Setelah mengetahui tentang patologi mereka, pasien tidak tahu apa yang bisa dimakan dengan penyakit hati, dan bagaimana mengatur makanan di masa depan. Orang yang menderita patologi hati bisa makan daftar makanan terbatas. Ini disebabkan oleh fakta bahwa hati tidak menjalankan fungsinya secara penuh dan hanya dapat mengatasi penyakit dengan bantuan pemiliknya. Dokter menganjurkan agar pasien makan roti basi, makan pasta durum dan sereal. Jika hati sakit, ini tidak berarti bahwa Anda harus benar-benar meninggalkan lemak - lemak diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas. Hal terbaik dalam hal ini adalah daging rendah lemak (daging kelinci, ayam), dan lemak harus dipasok ke tubuh bersama dengan produk susu dengan persentase rendah lemak dan ikan (trout, cod, hinggap). Ini akan cukup bagi tubuh untuk menyediakan fungsi-fungsi vital. Dari produk susu mereka makan yogurt, kefir, susu panggang fermentasi, krim asam rendah lemak, keju cottage. Konsumsi telur dibatasi - 1-2 per minggu dalam bentuk telur dadar, karena ada risiko eksaserbasi penyakit.

Jika Anda menyiapkan kursus pertama, maka kaldu pertama harus dikeringkan, dan sedikit krim atau minyak bunga matahari... Yang terbaik adalah jika hidangan pertama disajikan tidak panas, tapi suhu kamar... Hal yang sama dapat dikatakan untuk makanan dingin - makanan tidak boleh terlalu dingin.

Diet untuk hati harus mencakup banyak serat; wortel, selada, bit, tomat, labu, dan zucchini akan berguna dalam hal ini. Dari hidangan manis yang diizinkan, Anda dapat mengingat selai jeruk, marshmallow, selai, souffle, meringue, tikus berry, kolak, jeli. Anda bisa minum teh atau jus lemah.

Makanan yang dilarang

Diet penyakit hati juga memiliki daftar makanan yang dilarang keras. Produk-produk tersebut termasuk yang menciptakan beban fungsional yang besar pada organ, atau mengandung racun. Di antara produk-produk tersebut adalah roti segar, kue-kue manis, keju keras. Jangan makan daging berlemak, makanan kaleng, daging asap. Lemak dan Sandung lamur harus dikeluarkan dari makanan. Juga, sayuran yang terdiri dari serat kasar, kacang-kacangan, jamur, kacang-kacangan, semua jenis kubis. Bumbu dan rempah-rempah dikecualikan selama terapi diet. Diperlukan untuk mengecualikan cokelat, produk dengan krim lemak, kakao dari permen. Dilarang meminum minuman beralkohol.

Menu mingguan dengan resep

Penyakit hati melibatkan mengikuti diet jangka panjang yang menentukan apa yang tidak boleh dimakan dan makanan apa yang diperbolehkan. Untuk membuatnya lebih mudah dinavigasi, Anda dapat membuat daftar hidangan selama seminggu, setelah sebelumnya melihat semua batasan. Ada resep untuk hidangan di Internet, dan ahli gizi juga dapat menyarankannya. Menu untuk setiap hari dengan diet untuk hati dapat diubah tergantung pada preferensi pasien, tetapi tidak termasuk junk food di sana. Makanan yang dilarang untuk penyakit hati harus dikecualikan dalam bentuk dan jumlah apa pun.

Diet untuk nyeri di hati tidak memberikan pengurangan kalori yang tajam, yang berarti bahwa menu pasien akan cukup kaya. Untuk memasak, Anda harus memilih di antara produk yang diizinkan hanya sayuran dan buah segar, menghindari pengawetan. resep diet untuk setiap harinya dapat dilihat dibawah ini.

Senin Di pagi hari, oatmeal cair dengan susu rendah lemak diperbolehkan, Anda bisa makan satu apel untuk camilan. Sup nasi, bakso ayam, dan kolak dengan kue direkomendasikan untuk makan siang. Untuk camilan sore, kefir atau kolak dengan kerupuk diperbolehkan, dan untuk makan malam - vinaigrette, teh tanpa pemanis dengan sepotong puding.
Selasa Di pagi hari kamu bisa memasak semolina dengan tambahan selai, atau tuangkan di atas muesli dengan susu hangat. Untuk makan siang, pisang atau stroberi dengan keju cottage rendah lemak diperbolehkan. Untuk makan siang, Anda bisa memasak daging cincang dan sup sayuran dengan krim asam. Untuk camilan sore hari, wortel parut dengan gula akan bermanfaat, dan untuk makan malam Anda dapat memanjakan diri dengan salad bit dan prem tanpa bawang putih, gulungan kol dengan ayam dan nasi, serta segelas teh dengan kerupuk.
Rabu Di pagi hari, Anda bisa makan manna dengan kismis atau puding dadih dengan selai. Untuk makan siang, satu buah segar dan teh serta biskuit direkomendasikan. Untuk makan siang, Anda bisa memasak sup soba, makan sepotong daging rebus, lebih disukai daging sapi, dengan salad mentimun. Untuk teh sore hari, apel dengan madu direkomendasikan, dan untuk makan malam - sepotong ikan dengan kentang tumbuk dan teh.
Kamis Anda dapat memulai pagi dengan syrniki dengan aprikot kering dan mencucinya dengan rebusan rosehip. Untuk makan siang kamu bisa membuat salad apel dan wortel dengan gula dan tambahkan keju cottage. Untuk makan siang, fillet ayam dalam krim asam, salad sayuran, dan segelas teh hijau diperbolehkan. Untuk camilan sore hari, Anda bisa membuat telur dadar dalam susu dari satu butir telur. Untuk makan malam, Anda bisa memasak nasi rebus dengan sepotong ikan, minum segelas jus.
Jumat Di pagi hari, salad sayuran segar dan segelas teh dengan kue direkomendasikan. Makan siang termasuk salad pisang dan apel dengan madu dan setengah gelas yogurt rendah lemak. Untuk makan siang, Anda bisa memasak sup zucchini tanpa daging, dan sebagai hidangan kedua, makan sepotong daging atau ikan rebus, minum segelas susu skim. Untuk camilan sore, Anda bisa makan puding nasi, dan untuk makan malam - casserole sayuran dengan sepotong daging, kolak.
Sabtu Bubur susu dengan buah, berry jelly akan bermanfaat di pagi hari. Untuk makan siang, kefir dengan crouton diperbolehkan. Untuk makan siang, Anda bisa memasak bit, irisan daging sapi, minum segelas jus atau kolak. Direkomendasikan untuk camilan sore hari saus apel, untuk makan malam - sepotong daging panggang dengan salad sayuran, teh dengan marshmallow.
minggu Di pagi hari Anda bisa membuat telur dadar, tambahkan tomat segar atau mentimun. Untuk makan siang, vinaigrette dan kolak dengan kue direkomendasikan. Untuk makan siang, kentang tumbuk dengan irisan daging kukus, salad, dan kolak. Untuk camilan sore, Anda bisa makan keju cottage dengan selai, dan di malam hari - sepotong ikan dengan salad, segelas susu atau kefir.

Diet 5

Salah satu dari lima belas tabel diet - tabel 5 - ditujukan untuk pasien. Menderita patologi hati, saluran empedu dan kandung empedu secara langsung. Jika Anda menyiapkan makanan diet sesuai dengan diet ini, maka setelah beberapa saat tabel 5 akan membantu memulihkan kerja saluran empedu dan menormalkan aktivitas hati. Tabel kelima diresepkan untuk penyakit berikut:

  • kolesistitis akut;
  • hepatitis pada tahap akut;
  • hepatitis kronis;
  • kolelitiasis selama remisi;
  • kolesistitis;
  • sirosis hati kompensasi;
  • kolesistektomi.

Menurut diet, makanan dengan konten tinggi purin, kolesterol, minyak esensial dan asam oksalat. Diet untuk hati yang sakit harus mencakup terutama serat, protein dan karbohidrat dalam jumlah yang cukup, sedangkan kandungan kalori dari makanan tidak boleh dikurangi. Makanan disajikan hangat, Anda bisa makan sekitar lima kali sehari. Jika hati sakit, diet dilarang menggoreng - makanan paling baik dimasak atau dipanggang.

Diet setelah operasi hati

Setelah intervensi bedah hati menunjukkan diet seimbang. Dokter meresepkan diet tergantung pada volume intervensi dan kompleksitas situasi. Pembatasan nutrisi diamati rata-rata dalam tiga hingga lima hari pertama, ketika pasien hanya diperlihatkan air, sereal cair, kaldu lemah dari daging tanpa lemak. Dalam lima hari ke depan, Anda dapat secara bertahap memindahkan pasien ke jenis diet lain, hemat. Diet akan memperhitungkan fakta bahwa hati tidak dapat menjalankan fungsinya, aktivitas lambung dan usus terhambat, dan sekresi terganggu. Makanan dengan rejimen hemat harus bertahan setidaknya sepuluh hari. Dalam beberapa kasus, pasien tidak dapat makan sendiri, dan campuran nutrisi dimasukkan melalui tabung. Sebagai aturan, ini dilakukan oleh orang yang berkualifikasi staf medis... Sepuluh hari kemudian, pasien dipindahkan ke meja nomor 0-a, setelah itu makanan ditentukan sesuai dengan prinsip tabel 1- dan 1-b. Diet lain dilarang selama waktu ini. Diet yang ditentukan diikuti selama sekitar tiga minggu, setelah itu pasien dipindahkan ke tabel 5-a. Jika masalah muncul dengan nutrisi seperti itu, meja kelima yang hemat ditunjuk. Perawatan pasien setelah operasi membutuhkan kepatuhan yang ketat pedoman diet, setiap perubahan nutrisi dapat menyebabkan konsekuensi serius.

Dengan nutrisi yang tepat dengan penyakit hati, Anda dapat mencapai hasil yang baik dalam perawatan patologi organ ini. Jika Anda tidak melanggar petunjuk dokter, hati akan cepat mengembalikan fungsinya dan Anda bisa makan seperti semula.

Bagikan ini:
Memuat ...Memuat ...