2. Bazeko, N.P. Semua rahasia diet sehat / N.P. Bazeko, S.I. Pimanov. - M.: literatur medis, 2003. - 176 hal.
3. Merek, Ya.B. makan sehat/ SAYA AKAN. Merek. - M.: Gurita, 2006. - 240 hal.
4. Bragg, Paul 275 resep makanan sehat untuk hidup aktif/ Paul Bragg. - M.: Vektor, 2013. - 160 hal.
5. Bayi Anda berusia 0 hingga 1 tahun. Kesehatan. Nutrisi. Peduli. Pengembangan (+ DVD-ROM). - M.: Eksmo, 2010. - 352 hal.
6. Bayi Anda berusia 0 hingga 1 tahun. Kesehatan. Nutrisi. Peduli. Perkembangan. - M.: Eksmo, 2010. - 352 hal.
7. Bayi Anda berusia 3 hingga 5 tahun. Kesehatan. Nutrisi. Peduli. Perkembangan. - M.: Eksmo, 2010. - 320 hal.
8. Bayi Anda berusia 5 hingga 7 tahun. Kesehatan. Nutrisi. Peduli. Perkembangan. - M.: Eksmo, 2009. - 288 hal.
9. Anak Anda sedang tumbuh. Dari satu tahun menjadi tiga. Hari demi hari. Perawatan bayi. Pembangunan yang komprehensif. Makanan sehat. Pendidikan kemerdekaan. - M.: AST, 2008. - 256 hal.
10. pembersihan musim semi. Rahasia diet. Makan sehat (set 3 buku). - M.: IG "Ves", 2014. - 752 hal.
11. Gorbatova, Elena Nutrisi sehat untuk ibu hamil, ibu menyusui dan bayi hingga satu tahun / Elena Gorbatova. - M.: Tsentrpoligraf, 2009. - 160 hal.
12. Dahlke, Rudiger Pembersihan umum untuk tubuh Anda. Makan sehat vs diet. Masalah pencernaan (set 3 buku) / Rudiger Dahlke, Robert Hesl. - M.: IG "Ves", 2014. - 816 hal.
13. Dahlke, Rudiger Kami makan dengan benar. Jalan menuju makan sehat / Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2009. - 240 hal.
14. Dahlke, Rudiger Makan Sehat vs Diet. Memilih yang terbaik / Rudiger Dahlke. - M.: Grup penerbit "Ves", 2014. - 352 hal.
15. Makanan adalah teman kita, makanan adalah musuh kita. ABC makan sehat. - M.: Rumah Penerbitan Reader's Digest, 1999. - 400 hal.
16. Live, Lyubava ABC nutrisi ramah lingkungan. Makanan sehat vs diet. "Pembersihan umum" untuk tubuh Anda (set 3 buku) / Lyubava Zhivaya, Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2014. - 784 hal.
17. Makan sehat tanpa lemak. - M.: Rosmen, 1998. - 256 hal.
18. Makanan sehat untuk bayi. - M.: Machaon, 2005. - 112 hal.
19. Makan sehat. - M.: Dunia surat kabar, 2011. - 128 hal.
20. Makan sehat. - Moskow: Ilmu, 2000. - 320 hal.
21. Colbert, Don Prinsip-prinsip Alkitabiah tentang makan sehat / Don Colbert. - M.: Triada, 2009. - 256 hal.
22. Krasichkova, A.G. 500 resep untuk diet sehat / A.G. Krasichkov. - M.: Veche, 2005. - 416 hal.
23. Kruglyak, Leo Apakah alkoholisme menyenangkan, atau penyakit serius? "Pembersihan umum" untuk tubuh. Makan Sehat vs Diet (kumpulan 3 buku) / Lev Kruglyak, Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2014. - 848 hal.
24. Malakhov, G.P. Nutrisi sehat / G.P. Malakhov. - M.: Kit, 1997. - 496 hal.
25. Martinchik, A.N. Nutrisi sehat / A.N. Martinchik. - M.: SVR - Proyek media, 2013. - 256 hal.
26. Maus, Simone Memasak tanpa susu. Makan sehat untuk intoleransi laktosa / Simone Maus, Britta-Maray Lanzenberger. - M.: AST, Kladez, Harvest, 2013. - 128 hal.
27. O "Connor, Anahad Selalu ikuti gajah. 115 "fakta terkenal" tentang kesehatan, nutrisi, dan dunia di sekitar kita - melalui mata ilmuwan / Anahad O" Connor. - M.: United Press, 2010. - 288 hal.
28. Wright, Janet Makan sehat / Janet Wright. - M.: Amphora, 2011. - 841 C.
29. Floyd, Esme 1001 rahasia diet sehat, atau Cara makan enak dan sehat / Esme Floyd. - M.: Martin, 2010. - 224 hal.
30. Hamm, Michael Makan sehat / Michael Hamm. - M.: Kristina & Co, 1994. - 112 hal.
Kirim karya bagus Anda di basis pengetahuan sederhana. Gunakan formulir di bawah ini
Mahasiswa, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.
Di-host di http://www.allbest.ru/
KARANGAN
dalam budaya fisik
pada topik: "Nutrisi yang tepat"
pengantar
1. Konsep “gizi” dan ciri-ciri perannya dalam kehidupan manusia
3. Jenis makanan
3.1 Makanan terpisah
3.2 Makanan vegetarian
3.3 Makanan diet
3.4 Makanan sehat
4. karakteristik umum pola makan dan perannya dalam menjaga kesehatan
Kesimpulan
Bibliografi
Lampiran
pengantar
"Biarkan makanan menjadi obatmu"
Hippocrates.
Nutrisi yang tepat adalah dasar dari kesehatan manusia. Biasanya, nilai gizinya hidangan yang berbeda sangat tergantung pada bagaimana mereka disiapkan. Pertimbangkan fitur persiapan produk yang menjadi dasar dari diet harian.
Seperti yang Anda ketahui, gizi buruk dan gaya hidup yang kurang gerak menjadi penyebab utama berbagai penyakit. Jika Anda seorang pekerja kantoran, tidak mungkin mengubah hari kerja. Namun, Anda memiliki kesempatan untuk menyeimbangkan diet dan menjaga kesehatan Anda. Di waktu luang Anda, Anda dapat secara aktif berolahraga, dan dalam bab ini Anda akan menemukan banyak saran tentang mengatur nutrisi yang tepat oleh G. L. Apanasenko. Gaya hidup sehat. L., 2008.
Selama kehidupan suatu organisme, di satu sisi, penghancuran (dissimilasi) zat yang membentuk jaringan dan sel terjadi di dalamnya, di sisi lain, pembaruan terus-menerus, rekonstruksi, dan restrukturisasi zat yang sebelumnya dihancurkan karena nutrisi datang dengan makanan (asimilasi).
Kedua proses ini, yang membentuk metabolisme, saling berhubungan erat, saling bergantung dan dalam keadaan keseimbangan bergerak, akibatnya sel dan jaringan mempertahankan komposisinya yang relatif konstan.
Ketika zat dihancurkan dalam tubuh, zat organik kompleks yang membentuk jaringan dioksidasi dan energi yang diperlukan untuk kerja otot tubuh, menjaga suhu tubuh dan fungsi vital lainnya pada tingkat tertentu. proses yang diperlukan. Energi yang sama yang dilepaskan selama penghancuran juga diperlukan untuk memastikan proses rekonstruksi, di mana pembentukan dari yang sederhana senyawa organik kompleks, dengan pasokan energi yang besar. Proses ini disebut metabolisme dalam tubuh. Ini adalah dasar dari semuanya fungsi fisiologis organisme yang meliputi respirasi, sirkulasi, pencernaan, aktivitas saraf dll. Semua manifestasi aktivitas tubuh ini berada di bawah pengaruh regulasi. sistem saraf. Perlu diketahui bahwa proses kehidupan tubuh sangat bergantung pada nutrisi manusia. Nutrisi seperti protein, karbohidrat, dan lemak dianggap sebagai bahan pembangun sel dan jaringan tubuh. Komposisi sel dan jaringan termasuk elemen makanan lainnya - garam mineral dan vitamin. Pada saat yang sama, beberapa vitamin merupakan komponen dari apa yang disebut enzim yang terlibat dalam proses pemecahan, restrukturisasi dan pembentukan zat organik kompleks baru yang membentuk tubuh.
Dengan demikian, nutrisi merupakan faktor lingkungan terpenting yang mempengaruhi keadaan tubuh dan perkembangannya. Agar tubuh berfungsi dengan baik, nutrisi perlu rasional, benar, dan lengkap secara fisiologis. Artinya, baik secara kuantitas maupun komposisi kualitatifnya, makanan harus memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh.
1. Konsep “gizi” dan ciri-ciri perannya dalam kehidupan manusia
Nutrisi merupakan kebutuhan vital manusia. Saat ini, ada peningkatan yang mencolok dalam pemahaman bahwa makanan memiliki dampak yang signifikan pada seseorang. Ini memberi energi, kekuatan, pengembangan, dan dengan penggunaan yang tepat - dan kesehatan. Dapat dikatakan dengan yakin bahwa kesehatan manusia 70% bergantung pada nutrisi. Makanan sering menjadi sumber utama sebagian besar penyakit, tetapi dengan bantuannya Anda dapat menyingkirkan penyakit jangka panjang. Sama menggodanya dengan palet warna-warni bahan makanan dan produk jadi darinya, tetapi masalah besar terkait dengan produksi makanan, yang memunculkan peradaban modern. Kolesterol darah tinggi, obesitas, karies, diabetes, gangguan metabolisme lemak zat, hipertensi, sembelit, meningkat asam urat dalam darah atau asam urat - ini adalah daftar lengkap dari apa yang disebut "penyakit peradaban" yang disebabkan oleh kekurangan gizi. Dengan bantuan diet sehat dan gaya hidup sehat (olahraga, hindari situasi stres, berhenti merokok), Anda dapat:
Mencegah kemungkinan penyakit;
Tetap langsing dan awet muda;
Jadilah aktif secara fisik dan spiritual.
Sebenarnya apa sih diet sehat itu? Ini:
Berbagai produk;
Diet seimbang;
Murah;
Berguna untuk semua orang.
Sejak zaman kuno, orang telah memahami pentingnya nutrisi bagi kesehatan. Pemikir kuno Hippocrates, Celsus, Galen, dan lainnya mencurahkan seluruh risalah sifat penyembuhan berbagai jenis makanan dan konsumsi yang wajar. Ilmuwan terkemuka dari Timur Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) menganggap makanan sebagai sumber kesehatan, kekuatan, kekuatan.
I. I. Mechnikov percaya bahwa orang menua sebelum waktunya dan mati karena kekurangan gizi, dan bahwa orang yang makan secara rasional dapat hidup 120-150 tahun.
Nutrisi menyediakan fungsi paling penting dari tubuh manusia, memasoknya dengan energi yang diperlukan untuk menutupi biaya proses kehidupan.
Pembaruan sel dan jaringan juga terjadi karena asupan zat "plastik" dengan makanan - protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan garam mineral. Terakhir, makanan merupakan sumber pembentukan enzim, hormon, dan pengatur metabolisme lainnya di dalam tubuh.
Untuk mempertahankan aliran energi, plastik, dan proses katalitik yang normal, tubuh memerlukan sejumlah nutrisi tertentu. Metabolisme dalam tubuh, struktur dan fungsi sel, jaringan, dan organ tergantung pada sifat nutrisi.
Kesehatan dan gizi memiliki hubungan yang erat. Zat yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan mempengaruhi keadaan mental, emosi dan kesehatan fisik. Aktivitas fisik atau kepasifan kita, keceriaan atau depresi sangat tergantung pada kualitas nutrisi.
Dan tidak sia-sia bahwa orang dahulu mengatakan bahwa "manusia adalah apa yang dia makan." Semua yang kita miliki adalah milik kita penampilan, kondisi kulit, rambut, dll, disebabkan oleh kombinasi berbagai zat yang membentuk tubuh kita. mode fisiologi kesehatan nutrisi rasional
Jadi, misalnya, dalam tubuh manusia dengan berat 75 kg, rasionya unsur kimia(dalam kg) kira-kira sebagai berikut:
Karbon ---18
Kalsium -- 1.6
Kalium -- 1,3
Hidrogen -- 6
Fosfor -- 0,8
Natrium -- 1.2
silikon --0.5
Oksigen ---35.5
Magnesium --1.4
Besi --0.8
Mangan - 0.2
Ini senyawa kimia, bertindak terutama dengan makanan, mereka membentuk protein, lemak, karbohidrat, vitamin, enzim, hormon, dll., Dan sebagai hasilnya kita mendapatkan otot, organ, kulit, rambut, dll.
DI DALAM tahun-tahun terakhir Para peneliti telah menemukan banyak tentang efek makanan pada suasana hati kita. Misalnya, defisiensi diet niasin menyebabkan depresi, hal yang sama terjadi pada alergi makanan, gula darah rendah, pekerjaan yang lemah kelenjar tiroid (seringkali ini terjadi karena kekurangan yodium dalam makanan).
Nutrisi yang tepat, dengan mempertimbangkan kondisi kehidupan, pekerjaan, dan kehidupan, memastikan keteguhan lingkungan internal tubuh manusia, aktivitas berbagai badan dan sistem dan dengan demikian merupakan sine qua non kesehatan yang baik, pengembangan yang harmonis, efisiensi tinggi.
Nutrisi yang tidak tepat secara signifikan mengurangi pertahanan dan kinerja tubuh, mengganggu proses metabolisme, menyebabkan penuaan dini dan dapat berkontribusi pada perkembangan banyak penyakit, termasuk asal menular, karena tubuh yang lemah dapat terkena dampak negatif apa pun. Misalnya, kelebihan nutrisi, terutama bila dikombinasikan dengan stres neuropsikis, gaya hidup yang tidak banyak bergerak, konsumsi alkohol dan merokok, dapat menyebabkan banyak penyakit.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mencantumkan aterosklerosis, obesitas, kolelitiasis, asam urat, diabetes mellitus dan poliosteoarthritis. Makan berlebihan sering menjadi penyebab penyakit pada sistem peredaran darah.
Mereka menyebabkan kerusakan pada sistem kardiovaskular, pernapasan, pencernaan dan lainnya, secara tajam mengurangi kemampuan untuk bekerja dan ketahanan terhadap penyakit, mengurangi harapan hidup rata-rata 8-10 tahun.
Kekurangan gizi dan kelaparan menyebabkan penyakit kekurangan gizi. Malnutrisi yang terus-menerus menimbulkan kwashiorkor, penyakit serius pada anak-anak karena kekurangan protein dalam makanan. Dalam hal ini, penyakit pada anak memperlambat pertumbuhan dan perkembangan mental, pembentukan tulang terganggu, perubahan terjadi pada hati dan pankreas.
Pertumbuhan kesejahteraan materi akan memungkinkan untuk mengatur nutrisi rasional seluruh penduduk negara kita secara ilmiah.
2. Nutrisi Rasional
Nutrisi rasional dianggap seperti itu, yang menyediakan hidup normal organisme, level tinggi kinerja dan ketahanan terhadap faktor-faktor yang merugikan lingkungan, durasi maksimum hidup aktif.
Dokter mengatakan bahwa diet seimbang yang lengkap adalah kondisi penting untuk menjaga kesehatan dan kinerja tinggi orang dewasa, dan untuk anak-anak juga kondisi yang diperlukan tumbuh kembang.
Nutrisi rasional adalah kondisi paling penting yang sangat diperlukan untuk pencegahan tidak hanya penyakit metabolik, tetapi juga banyak lainnya. Untuk pertumbuhan, perkembangan, dan pemeliharaan kehidupan yang normal, tubuh membutuhkan protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan garam mineral dalam jumlah yang tepat.
Nutrisi rasional menyediakan kebutuhan fisiologis kepuasan tubuh secara keseluruhan nutrisi dan energi. Nilai yang direkomendasikan dari kebutuhan seseorang akan nutrisi dan energi ditentukan untuk semua kelompok populasi berbadan sehat, tergantung pada intensitas persalinan, jenis kelamin dan usia. Rata-rata kebutuhan zat gizi bagi lanjut usia dan lanjut usia, serta sebelas kelompok penduduk anak, ibu hamil dan ibu menyusui, juga telah ditetapkan.
Sepanjang hidup, tubuh manusia terus menerus mengalami metabolisme dan pertukaran energi. sumber diperlukan untuk tubuh bahan bangunan dan energi adalah nutrisi yang berasal dari lingkungan eksternal terutama dengan makanan. Jika makanan tidak masuk ke dalam tubuh, seseorang merasa lapar. Tetapi kelaparan, sayangnya, tidak akan memberi tahu Anda nutrisi apa dan dalam jumlah berapa yang dibutuhkan seseorang. Kita sering makan apa yang enak, apa yang bisa disiapkan dengan cepat, dan tidak terlalu memikirkan kegunaan dan kualitas produk yang digunakan.
Gizi rasional adalah gizi yang cukup dalam jumlah dan mutu yang lengkap, memenuhi kebutuhan energi, plastik dan lain-lain tubuh serta menyediakan tingkat metabolisme yang diperlukan. Nutrisi rasional dibangun dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, karakter aktivitas tenaga kerja, kondisi iklim, karakteristik nasional dan individu.
Prinsip-prinsip nutrisi rasional adalah:
1) kesesuaian nilai energi makanan yang masuk ke tubuh manusia dengan konsumsi energinya;
2) asupan zat gizi tertentu ke dalam tubuh dalam rasio yang optimal;
3) pola makan yang benar;
4) variasi yang dikonsumsi produk makanan;
5) moderasi dalam makanan.
3. Jenis makanan
3.1 Pisahkan makanan
Prinsip-prinsip nutrisi terpisah memiliki dasar ilmiah yang kuat. Bahkan dokter Romawi kuno berbicara tentang kombinasi yang tidak menguntungkan dari produk-produk tertentu, menyerukan kehati-hatian, untuk memperlakukan hidangan asin, direbus dan sangat manis dan berlemak.
Avicenna tidak merekomendasikan penggunaan susu dan makanan asam secara bersamaan. Dia percaya bahwa makanan yang mudah dan sulit dicerna tidak boleh dicampur. Selain itu, tabib hebat ini percaya bahwa makanan yang bervariasi menyebabkan makan lebih sering daripada yang monoton. Akademisi ilmuwan Rusia yang terkenal I.P. Pavlov membuktikan bahwa untuk berbagai jenis makanan, tubuh mengeluarkan cairan pencernaan yang berbeda. Banyak ilmuwan modern - penganut nutrisi terpisah percaya bahwa sebagian besar penyakit manusia, serta kerentanannya terhadap stres dan depresi, terkait dengan apa, bagaimana, dan dalam urutan apa seseorang makan.
dalam pencernaan produk yang berbeda enzim yang berbeda terlibat. Jika seseorang secara bersamaan mengkonsumsi protein dan karbohidrat, maka tubuhnya menghasilkan kedua jenis enzim. Karena enzim-enzim ini membutuhkan lingkungan yang berbeda (basa atau asam), mereka mulai saling menetralkan. Pencernaan melambat, kegunaan produk turun tajam, dan seluruh sistem pencernaan bekerja dengan beban yang meningkat.
Tingkat kecernaan secara langsung tergantung pada jenis lingkungan yang diperlukan untuk pencernaan produk tertentu.
Lingkungan asam membutuhkan produk protein, daging, ikan, makanan laut, telur, susu, keju rendah lemak, buah pome (apel, pir, dll.), buah batu (aprikot, ceri, plum, dll.), eksotis (kecuali pisang) dan buah jeruk, beri , teh dan jus buah, sari buah apel, anggur kering dan setengah kering, sampanye, produk kedelai, kacang tanah.
Lingkungan basa diperlukan untuk produk karbohidrat: semua sereal, produk tepung, beberapa sayuran (kentang, artichoke Yerusalem, parsnip, kubis hijau), tomat dan bayam olahan, pisang segar, kurma dan buah ara, aprikot dan buah ara kering, kismis, permen, Bir.
Lingkungan asam dan basa diperlukan untuk pencernaan makanan netral: sayuran berdaun, bawang, kubis (kecuali hijau), tanaman polong-polongan, paprika manis, tomat segar, wortel, swedia, bit, terong, mentimun, zucchini, labu, bawang putih , asparagus, seledri, jamur, produk susu fermentasi, keju berlemak dan dadih (brynza), berbagai lemak, kacang-kacangan dan biji-bijian (kecuali kacang tanah), alpukat, zaitun, rempah-rempah, jeli, air mineral, teh herbal, jus sayuran encer.
Mereka yang memutuskan untuk beralih ke makanan terpisah harus mematuhi beberapa aturan ketat:
Jangan mencampur protein dan produk karbohidrat(produk netral dapat digunakan dengan keduanya);
Semakin banyak makanan netral dalam diet Anda, semakin sedikit bahaya keasaman tinggi, yang menyebabkan berbagai penyakit;
Agar tidak melanggar keseimbangan asam basa, rasio produk pembentuk alkali dan produk pembentuk asam yang dikonsumsi harus kira-kira 3:2;
Istirahat di antara waktu makan utama harus setidaknya 4 jam (Jika periode ini sangat lama bagi Anda, Anda dapat "mencegah" sesuatu dari kelompok netral.)
Jangan pernah makan terburu-buru, kunyah perlahan dan tenang.
Tapi itu tidak semua. Jika Anda ingin mencapai hasil terbaik, Anda harus membiasakan diri dengan aturan nutrisi terpisah saat memilih dan menyiapkan produk. Sebenarnya, tidak ada kesulitan di sini:
Paling minyak sehat- sayuran mentah, tetapi jika Anda lebih suka krim - silakan;
Lebih baik menggunakan garam laut karena kaya akan mineral;
Jangan menyalahgunakan cuka dan mustard;
Diizinkan untuk membumbui hidangan karbohidrat jus lemon(perwakilan dari kelompok protein), dan protein - madu (terkait dengan produk karbohidrat);
Yang terbaik adalah makan makanan mentah, karena cenderung mengandung lebih banyak zat bermanfaat daripada yang diproses, dan di samping itu, mereka mempercepat proses metabolisme;
Buah-buahan dan sayuran dengan kulit yang dapat dimakan tidak dianjurkan;
Untuk produk memasak, merebus, menggoreng, memanggang dalam foil paling cocok. Jika Anda merebus sayuran, masukkan lemak ke dalam hidangan yang sudah disiapkan;
Kentang rebus memiliki lebih banyak mineral.
Jika Anda lebih suka kentang yang sudah dikupas, jangan lupa bahwa rebusannya adalah "harta karun" mineral yang dapat digunakan;
Penting untuk mengamati musiman nutrisi: di musim semi dan musim panas, makan lebih banyak makanan nabati, di musim dingin dan musim gugur - makanan yang kaya protein dan lemak;
Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh makan berlebihan: orang yang makan banyak menjadi lebih cepat lelah dan lebih sering sakit.
Selain itu, nutrisi terpisah juga mengandung aturan kompatibilitas produk, yang, misalnya, tidak disarankan untuk dikonsumsi secara bersamaan:
Makanan karbohidrat dan asam (kentang dengan tomat segar);
Dua protein pekat (daging dengan keju atau kacang);
Lemak dengan protein mentega dengan keju);
Pati dan gula (selai dengan roti);
Semangka, melon, susu dengan apa saja.
Namun, ada banyak sekali aturan, rekomendasi, nutrisi terpisah, sistem nutrisi dan diet lainnya, dan setiap orang dapat memilih yang paling cocok untuk diri mereka sendiri. Hak istimewa Anda adalah menggunakan apa yang paling sesuai dengan selera dan kemampuan Anda.
3.2 Makanan vegetarian
Vegetarianisme (nutrisi vegetarian) adalah gaya hidup dan pola makan yang mengecualikan daging dan beberapa atau semua produk hewani.
Aturan dasar vegetarian adalah tidak makan daging, unggas, ikan, dan makanan laut yang berasal dari hewan.
Produk susu (susu, keju, keju cottage, dll.) dan telur dapat diabaikan oleh vegetarian sesuai kebijaksanaan mereka.
Madu adalah makanan vegetarian yang kontroversial. Vegetarian belum memutuskan apakah madu dianggap berasal dari hewan atau tidak. Bagaimanapun, madu pasti tidak akan membahayakan, tetapi sebaliknya, hanya bermanfaat.
Jamur secara tradisional diklasifikasikan sebagai makanan nabati, meskipun ilmu pengetahuan modern memisahkan mereka ke dalam alam yang terpisah. Jamur memiliki sifat unik dan sangat sulit dicerna untuk perut manusia.
Banyak vegetarian non-makanan juga dapat mengabaikan:
Pakaian dan produk lainnya, yang bagiannya terbuat dari bulu, kulit, dll.
Produk yang mengandung bahan asal hewan (seperti gliserin, gelatin)
Produk yang telah diuji pada hewan.
Vegetarian dibagi menjadi beberapa jenis berikut:
Lakto-vegetarianisme.
Produk asal hewan yang dikonsumsi: produk susu. Sebagian besar vegetarian klasik di India dan wilayah Mediterania (seperti Pythagoras) adalah vegetarian lakto.
Vegetarian lakto-ovo.
Produk hewani yang dikonsumsi: produk susu, telur.
vegetarian.
Produk hewani yang dikonsumsi: telur.
Veganisme (vegetarisme ketat).
Produk asal hewan yang dikonsumsi: tidak ada. Vegan hanya makan makanan nabati dan cenderung memboikot produk apa pun yang menggunakan produk hewani dengan cara apa pun.
Sejarah Vegetarianisme
Vegetarianisme telah dipraktikkan selama ribuan tahun di negara-negara di mana agama-agama seperti Buddha, Hindu, Jainisme tersebar luas. Vegetarian juga penganut aliran filosofis yang berbeda (misalnya, Pythagoras) dan perwakilan dari intelektual kreatif dan ilmiah. Di India, menurut berbagai sumber, vegetarian berasal dari 15%-20% hingga 80% dari total populasi negara. Oleh karena itu, sebelum munculnya istilah "vegetarianisme", diet ini disebut "India" atau "Pythagoras".
Manfaat Diet Vegetarian
Keuntungan utama dari diet vegetarian, dibandingkan dengan diet konvensional yang tidak mengecualikan daging dan makanan mematikan lainnya, adalah:
Kesehatan Keseluruhan yang Lebih Baik yang Didukung Penelitian untuk Vegetarian Dibandingkan dengan Non-Vegetarian
Harapan hidup rata-rata lebih besar
Prevalensi yang lebih jarang dari penyakit dan penyakit seperti penyakit jantung iskemik (koroner), obesitas (kelebihan berat badan), hipertensi ( tekanan darah tinggi), tingkat tinggi kolesterol darah, peningkatan homosistein, diabetes tipe 2, radang usus buntu yang membutuhkan intervensi bedah(setengah risiko), beberapa jenis kanker (namun, beberapa penelitian belum menunjukkan perbedaan besar dalam risiko kanker).
Jenuh dengan karbohidrat, asam lemak omega-6, serat, karotenoid, asam folat, vitamin C, vitamin E, kalium dan magnesium
Umumnya moderat dalam lemak jenuh, kolesterol dan protein hewani.
Namun, dalam hal kesehatan umum dan harapan hidup, manfaat vegetarian ini sebagian mungkin merupakan konsekuensi tidak hanya dari nutrisi, tetapi juga aspek lain dari gaya hidup mereka, seperti lebih sedikit merokok dan alkohol di kalangan vegetarian dan (rata-rata) sosial ekonomi yang lebih baik. ketentuan.
Salah satu studi nutrisi yang paling penting dan banyak dilakukan secara umum, dan analisis komparatif nutrisi vegetarian dengan orang lain pada khususnya, adalah "Studi Cina" (diterjemahkan sebagai "studi Cina") yang dipimpin oleh Dr. T. Colin Campbell (Eng. Dr. T. Colin Campbell) , di mana data sekitar 6500 orang dari 2400 wilayah China dan Taiwan diperiksa. Hasil penelitian ini tidak diragukan lagi: pola makan nabati umumnya lebih sehat daripada pola makan khas banyak negara, terutama negara Barat, dengan banyak produk hewani.
Nutrisi dan kesehatan vegetarian
Jika Anda memutuskan untuk beralih ke diet vegetarian, dan Anda takut tubuh Anda tidak akan menerimanya, maka ketakutan ini tidak dibenarkan. Hal utama yang perlu diingat adalah bahwa semuanya harus dalam jumlah sedang, dan jika Anda beralih ke diet vegetarian dari diet biasa, di mana makanan berlemak dan gorengan dan daging mendominasi, maka beralihlah dengan lancar dan bertahap - tanpa penolakan tajam terhadap makanan daging. Jika Anda ingin hasil yang lebih nyata dalam meningkatkan kesehatan, maka di masa depan akan lebih baik untuk beralih ke diet makanan mentah dan berhenti merokok dan alkohol. Banyak vegetarian melakukan hal itu - pada awalnya mereka menolak semua produk hewani, dan kemudian secara bertahap beralih ke pola makan mentah dan hanya makan sayur mentah, buah-buahan, kacang-kacangan, minyak sayur dan makanan nabati lainnya. Dan Anda tidak perlu takut pada tubuh bahwa ia tidak akan menerima nutrisi seperti itu, sebaliknya, ia akan sangat senang tentang ini dan akan berterima kasih untuk ini dengan kesehatan dan umur panjang. Tubuh manusia itu unik dan mampu beradaptasi dengan kondisi kehidupan dan perubahan pola makan apa pun, Anda hanya perlu membantunya dan makan makanan sehat.
Telah berulang kali diperdebatkan bahwa untuk diet vegetarian lengkap, tidak cukup hanya dengan mengecualikan daging dari diet, tetapi perlu untuk merencanakan makanan Anda dengan benar, seperti yang dijelaskan di atas.
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa rata-rata vegetarian memiliki kesehatan yang lebih baik dan harapan hidup yang lebih lama dibandingkan non-vegetarian.
3.3 Makanan diet
Nutrisi yang tepat dan seimbang merupakan kondisi penting bagi organisme vital, karena kesehatan manusia sangat tergantung pada kualitas dan sifat makanan yang dikonsumsi. Pada gilirannya, nutrisi makanan memainkan peran kunci dalam perawatan atau perbaikan tubuh. Kata Yunani kuno "diet" berarti "cara hidup", "diet". Oleh karena itu, properti paling dasar makanan diet bisa disebut tindakan yang kompleks dan berjangka panjang, tujuan utama yang merupakan penyesuaian proses tubuh
Patut dikatakan bahwa nutrisi medis makanan dan hanya nutrisi makanan adalah dua hal yang sama sekali jenis yang berbeda nutrisi. Nutrisi medis diet direkomendasikan untuk orang dengan penyakit tubuh tertentu. Misalnya, diet nomor 11 diresepkan untuk penderita TBC. Simply diet food dirancang untuk mengatur pola makan yang lebih sehat dan memperbaiki kondisi umum tubuh. Dianjurkan untuk menggunakan makanan diet pada usia berapa pun, dan terutama untuk orang di atas 40 tahun untuk memerangi berbagai gangguan tubuh.
Hari ini, ada sejumlah besar resep diet dan produk - makanan diet untuk menurunkan berat badan, diet untuk kesehatan dan kecantikan, makanan diet untuk anak-anak, serta sejumlah diet yang lebih khusus, seperti diet golongan darah, diet soba, makanan diet untuk gastritis dan sejumlah diet medis. makanan untuk berbagai penyakit. Dalam semua keragaman ini, mudah untuk menjadi bingung. Namun, selalu perlu diingat bahwa nutrisi makanan adalah proses yang murni individual. Produk makanan harus dipilih dengan sangat hati-hati, dan lebih baik, tentu saja, berkonsultasi dengan ahli gizi profesional tentang masalah ini. Makanan diet harus sesuai untuk tubuh Anda, baru kemudian akan bermanfaat bagi Anda.
Untuk pertumbuhan yang tepat dan pengembangan, sekitar 50 komponen nutrisi penting (8 asam amino, sebagian besar vitamin, mineral, tak jenuh ganda asam lemak dll.), serta komponen yang dapat dipertukarkan yang disintesis dari bagian lain dari makanan (beberapa asam amino, lemak, karbohidrat, dll.). Itu juga perlu rasio yang benar baterai yang dapat diganti dan tidak dapat diganti. Sintesis komponen non-esensial dalam tubuh menghambat kerja beberapa organ dan sistem internal dan dapat berkontribusi pada perkembangan perubahan yang tidak diinginkan, sehingga komponen non-esensial harus dikonsumsi bersama makanan. Daftar produk makanan harus mencakup rasio yang benar dari semua komponen nutrisi.
Makanan diet berdasarkan buah-buahan kering dan gandum berkecambah
Buah-buahan kering dan gandum bertunas bisa menjadi dasar yang baik untuk mengatur diet yang tepat. Kegunaan dan keunikannya terletak pada kenyataan bahwa mereka adalah sumber nutrisi alami yang alami. Mereka mengandung lebih dari semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh. Buah-buahan kering dan gandum bertunas dapat dikonsumsi secara terpisah makanan diet dan menambahkannya ke makanan lain.
Buah-buahan kering mengandung satu set unik mineral yang mudah dicerna. Buah-buahan kering tidak mengandung lemak berbahaya bagi tubuh. Buah kering kaya akan vitamin (A, B1, B2, B3, B5, B6) dan elemen mineral penting (zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, natrium). Mereka mengandung sekitar 250 kkal dan 1,5 - 5 g protein per 100 g. Semua ini menjadikannya produk makanan yang sangat baik dan alami.
Misalnya, makanan kesehatan berbasis buah kering telah berhasil digunakan untuk menurunkan berat badan. Diet ini sangat efektif dan sehat. Selain itu, memungkinkan tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga membantu memenuhi tubuh dengan sejumlah vitamin dan mineral penting, pektin dan serat makanan. Buah-buahan kering adalah produk berkalori tinggi, tetapi bahkan dalam jumlah kecil mereka dapat memuaskan rasa lapar. Mereka mengandung karbohidrat yang bermanfaat - fruktosa dan glukosa, yang tidak meningkatkan kadar insulin dalam darah.
Gandum bertunas juga komponen penting makanan diet. Biji-bijian gandum yang bertunas merupakan sumber unsur-unsur penting bagi tubuh seperti
vitamin E, B. Kecambah gandum kaya akan zat besi, kalsium, fosfor dan magnesium. Selain kualitas nutrisi, itu menstabilkan metabolisme, membersihkan usus, memperkuat sistem kekebalan dan ketahanan terhadap pilek dan infeksi, dan umumnya memperkuat semua sistem tubuh.
Dianjurkan untuk mengkonsumsi hanya setengah gelas biji gandum setiap hari, misalnya sebagai bagian dari salad, sup atau bubur. Sebagai hasil dari diet terapeutik yang sederhana dan alami, tubuh membersihkan diri karena: jumlah yang besar antioksidan (vitamin A, C, E) yang masuk ke dalam tubuh. Selain itu, diet seperti itu membantu meningkatkan kadar hemoglobin, menormalkan aktivitas jantung, menghilangkan kelebihan berat badan dan memperkuat gigi dan rambut.
Makanan diet berbahan dasar biji gandum bertunas adalah diet alami yang tidak hanya dapat memperkuat kekuatan tubuh, tetapi juga menyingkirkannya dari berbagai penyakit.
3.4 Nutrisi medis
Nutrisi terapeutik e termasuk dalam pengobatan banyak penyakit. Ilmu nutrisi terapeutik disebut terapi diet. Terapi diet dapat menjadi salah satu metode pengobatan utama (misalnya, untuk obesitas, penyakit pada sistem pencernaan), dan satu-satunya metode pengobatan (misalnya, untuk gangguan penyerapan nutrisi tertentu). Paling sering, nutrisi klinis digunakan dalam kombinasi dengan metode pengobatan lain, mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit.
Jenis nutrisi medis tergantung pada: penyakit tertentu. orang sakit hipertensi harus makan berbeda dari, misalnya, pasien diabetes. Nutrisi medis dibagi menjadi "tabel" atau diet, yang memiliki nomor sendiri. Setiap diet ditentukan dengan mempertimbangkan penyakitnya dan memiliki tujuannya sendiri, misalnya, mengurangi karbohidrat dalam makanan, merangsang usus, tidak membebani hati, dll.
Nutrisi terapeutik memainkan peran yang sangat penting dalam kedokteran. Ini juga disebut terapi diet. Nutrisi medis utama harus berupa data biokimia dan fisiologi. Diet yang benar dari diet seimbang sangat penting bagi kesehatan setiap orang. Namun, untuk mengembangkan diet terapeutik, Anda perlu mengetahui khasiat yang dimiliki produk makanan. Untuk setiap individu, nutrisi medis harus dikembangkan secara individual. Pastikan untuk memperhitungkan penyakit seseorang, penyebab terjadinya dan bentuk perjalanan penyakit ini.
Nutrisi terapeutik tentu harus dimasukkan dalam keseluruhan kompleks pengobatan penyakit tertentu. Beberapa ahli gizi bahkan mengatakan bahwa nutrisi yang tepat adalah dasar dari pengobatan, dan semua metode terapi lainnya hanyalah tambahan untuk itu. Pengobatan tidak akan pernah bisa lengkap dan rasional kecuali jika disertai dengan terapi nutrisi.
Dalam hal seseorang memiliki kelainan (didapat atau bawaan) dalam penyerapan nutrisi apapun oleh tubuh, nutrisi terapeutik mungkin satu-satunya cara pengobatan atau salah satu metode pengobatan utama. Paling sering digunakan untuk mengobati obesitas, penyakit ginjal, organ pencernaan, diabetes dll. Dalam kasus lain, nutrisi terapeutik secara signifikan meningkatkan efek positif. berbagai metode terapi untuk pengobatan gangguan peredaran darah, urolitiasis dan penyakit lainnya. Nutrisi terapeutik berkontribusi pada pemulihan kekuatan tubuh setelah pemindahan berbagai penyakit menular, operasi. Ini mempercepat perbaikan jaringan dan mempromosikan penyembuhan luka. Antara lain, nutrisi terapeutik meningkat efek positif penggunaan berbagai obat dan mengurangi dampak negatif pada tubuh.
4. Ciri-ciri umum makanan dan perannya dalam menjaga kesehatan
Diet - seperangkat aturan untuk makan makanan oleh seseorang atau organisme hidup lainnya. Konsep "diet" meliputi: jumlah makan di siang hari (frekuensi makan); pembagian ransum harian menurut nilai energinya, komposisi kimia, set makanan dan berat untuk makanan individu; waktu makan di siang hari; interval antara waktu makan; waktu yang dihabiskan untuk makan.
Diet. Agar proses penyerapan dapat berjalan dengan intensitas maksimum dan tubuh dapat memanfaatkan sepenuhnya zat-zat yang menyertai makanan, perlu tidak hanya membangun nutrisi sesuai dengan usia dan jenis aktivitas, tetapi juga memastikan pola makan yang benar.
Makanan harus diambil pada jam-jam tertentu. Memiliki sangat penting, karena aktivitas kelenjar pencernaan dalam kasus seperti itu dimulai bahkan sebelum makan. Makan pada jam yang berbeda menyebabkan gangguan aktivitas kelenjar pencernaan yang sudah mapan ini. Untuk orang dewasa, makan 4 kali lipat, atau setidaknya 3 kali lipat, diakui sebagai yang paling rasional. Penyimpangan dari diet ini dapat diizinkan untuk pasien selama masa pemulihan setelah menderita penyakit serius ketika nafsu makan belum pulih. Dalam kasus seperti itu, makan 5 dan bahkan 6 kali lipat harus direkomendasikan, yaitu, pasien perlu mencapai konsumsi seluruh makanan sehari-hari, yang lebih mudah dicapai dengan sering makan dalam jumlah kecil.
Dengan tiga kali makan, yang diperbolehkan untuk orang dewasa, makanan harus didistribusikan sebagai berikut: untuk sarapan 30% tunjangan harian kalori, untuk makan siang 45 - 50% dan untuk makan malam 20 - 25%. Distribusi makanan dengan empat kali makan: makan siang - 45%, makan malam - 20% dari diet harian. Pada saat yang sama, makanan kaya protein (daging, ikan, kacang-kacangan) harus dikonsumsi selama periode aktivitas paling aktif, dan bukan sebelum tidur. Selama tidur, proses pencernaan melambat, dan oleh karena itu asupan protein sebelum tidur dapat menyebabkan kecernaan yang buruk dan pemanfaatan protein yang buruk oleh jaringan dan organ. Resepsi terakhir makanan harus setidaknya 3 - 4 jam sebelum tidur. Namun, bagi banyak orang, minum segelas susu, kefir, atau teh dengan roti atau kue, 1-2 jam sebelum tidur, bermanfaat bagi banyak orang. Ini terutama diperlukan untuk orang yang menderita penyakit lambung - usus atau kardiovaskular.
Diet yang tepat berkontribusi pada kemampuan seseorang untuk bekerja dan merupakan salah satu kondisi penting aktivitas biasa saluran pencernaan. Penyakit seperti gastritis, tukak lambung dan usus duabelas jari, kolitis kronis, seringkali merupakan akibat dari kekurangan gizi, kurangnya pola makan yang mapan. Saat membangun diet seimbang, harus diingat bahwa makanan harus meninggalkan perasaan puas. Ini dicapai dengan syarat bahwa pada saat makan ada nafsu makan, dan setelah memakannya - perasaan kenyang untuk jangka waktu tertentu. Perasaan kenyang tergantung pada sejumlah alasan: pada volume dan komposisi makanan, pada jumlah jus lambung yang dikeluarkan, dan juga pada bagaimana makanan yang dikonsumsi sesuai dengan kebiasaan seseorang. Jika seseorang yang terbiasa dengan makanan bervolume diberikan makanan yang lebih tinggi kalori, bergizi, tetapi volumenya sedikit, maka ia akan mengalami rasa lapar. Rasa kenyang yang paling lama menyebabkan daging dipadukan dengan lauk yang terbuat dari kentang, sayuran lain dan sereal yang kaya karbohidrat.
Banyak orang prihatin dengan pertanyaan ini, dapatkah kita memengaruhi harapan hidup dengan bantuan nutrisi? Latihan memberikan jawaban positif. Alkitab menggambarkan Patriark Metusalah, yang hidup sampai 900 tahun, yaitu hidup 12-13 kali lebih lama dari orang biasa. Metusalah makan produk alami: madu hutan dan belalang (belalang kering). Jadi, makan produk alami berkontribusi pada umur panjang.
Jangan makan saat tidak normal keadaan emosi. Kelelahan, rasa sakit, ketakutan, kesedihan, kecemasan, depresi, kemarahan, peradangan, demam, dll. mengarah pada fakta bahwa cairan pencernaan berhenti menonjol dan gerakan normal saluran pencernaan melambat atau berhenti sama sekali. Karena itu, jika Anda lelah, maka istirahatlah sedikit sebelum makan. Tidak ada yang lebih baik dari sedikit istirahat atau relaksasi untuk mengembalikan vitalitas orang yang lelah. Bercanda dan tertawa di meja dapat membantu Anda rileks dan tenang. Semoga kedamaian dan sukacita memerintah di meja. Ini harus menjadi aturan utama dalam hidup. Bagaimanapun, saat ini Anda sedang membangun tubuh dan kesehatan Anda.
Kesimpulan
Nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat tidak dapat dipisahkan. Makanan yang kita konsumsi memastikan pembaruan terus-menerus, perkembangan sel dan jaringan tubuh, dan merupakan sumber energi. Makanan adalah sumber zat dari mana hormon, enzim, dan pengatur proses metabolisme lainnya disintesis. Metabolisme sepenuhnya tergantung pada sifat nutrisi. Komposisi makanan, jumlah dan sifatnya menentukan perkembangan dan pertumbuhan fisik, morbiditas, kemampuan untuk bekerja, harapan hidup, dan keadaan neuropsikis. Dengan makanan, tubuh kita harus menerima cukup, tetapi tidak berlebihan, jumlah protein, karbohidrat, lemak, elemen, vitamin dan mineral dalam proporsi yang benar. Semua teori makan sehat mencoba memecahkan masalah ini.
Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik dalam penyembuhan begitu banyak orang yang sebelumnya sakit, menyesuaikan nutrisi harian memberikan kesempatan untuk membalikkan sebagian besar penyakit pada usia berapa pun. Oleh karena itu, salah satu yang paling cara yang efektif Pemulihan, baik untuk individu maupun masyarakat secara keseluruhan, adalah perubahan dalam struktur produk yang dikonsumsi dengan pengecualian atau pengurangan yang signifikan dari produk yang tidak sehat dan peningkatan yang signifikan pada produk dengan sifat terapeutik dan profilaksis.
Untuk mengatasi stereotip yang berlaku di bidang gizi, diperlukan keberanian, kesadaran, dan organisasi yang besar. Dan ini tidak bisa dilakukan tanpa dukungan seluruh keluarga, karena gizi adalah urusan keluarga.
Orang yang beralih ke diet yang kompatibel menjadi sangat muda, bugar, dengan kulit yang bagus, sedikit uban (rambut mengembalikan warna). Mereka terlihat 20 tahun lebih muda dari usia mereka.
Makanan dalam kondisi tertentu bisa berbahaya bagi tubuh. Pengetahuan tentang mekanisme efek samping makanan memungkinkan Anda untuk mencegah reaksi yang menyakitkan. Tugas yang dihadapi kedokteran adalah memanfaatkan makanan sebagai faktor penyembuh berbagai penyakit manusia.
Anda dapat menghabiskan banyak uang untuk perawatan: operasi paling rumit, mahal obat-obatan, konsultasi dengan dokter "pintar", tetapi Anda dapat dengan mudah menggunakan nutrisi rasional, beberapa konsep yang telah kita bahas di atas, pilihan ada di tangan Anda.
Dalam hidupnya, setiap orang mengikuti jalan khusus, tetapi hanya satu yang hidup sederhana, makan dengan bersih, berpikir dengan tulus dan
baik hati, menghormati dan menghargai kekayaan spiritual, mencintai dan melindungi alam, tahu apa itu keadilan dan kebaikan.
Nutrisi yang tepat adalah dasar dari semua nilai ini, ini adalah awal dari perjalanan.
Bibliografi
1. Leshchinsky L.A. Jaga kesehatanmu. M., "Budaya fisik dan olahraga", 2005.
2. N.M. Amosov, Ya.A. Bendet. Kesehatan manusia. M., 2004.
3. Dunaevsky G.A. Sayuran dan buah-buahan dalam nutrisi orang sehat dan sakit / G.A. Dunayevsky. - K.: Kesehatan, 1990.
4. "Peran elemen jejak dalam kehidupan tubuh manusia" (Kuliah), B.P. lada. Moskow, 1998.
5. "Makanan terpisah." Renate Zeltner. Phoenix, 1997.
6. "Tiga manfaat." I. I. Litvin. Sankt Peterburg, 1997.
7. "Rahasia umur panjang." Paul S. Bragg, Herbert Shelton. Syktyvkar, 1992.
8. "Gizi dan kesehatan." R.I. Vorobyov. Moskow "Kedokteran", 1990.
Lampiran
Kebutuhan harian untuk nutrisi dasar (g) dari populasi pekerja dewasa
|
Kelompok Intensitas Tenaga Kerja |
Umur, tahun |
|||||||||
|
Karbohidrat |
Karbohidrat |
|||||||||
|
termasuk: asal hewan |
termasuk: asal hewan |
|||||||||
|
18--29 30--39 40--59 |
||||||||||
| Mode motorik optimal dan nutrisi rasional - faktor penting penguatan dan pemeliharaan kesehatan (dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia dan status kesehatan) Karakterisasi kriteria utama untuk memilih rejimen motorik yang optimal dan nutrisi rasional sebagai faktor utama untuk fungsi normal tubuh manusia sesuai dengan jenis kelamin, usia, status kesehatan dan profesi seseorang. pekerjaan kontrol, ditambahkan 12/01/2010 Konsep diet perjalanan wisata, keanekaragaman dan esensinya. Kriteria pemilihan bahan makanan berkemah, kualitas dan ragamnya. Metodologi penyusunan diet makanan camping (tata letak makanan kampanye). manual pelatihan, ditambahkan 26/11/2008 Fitur nutrisi rasional orang yang terlibat dalam berbagai olahraga. Tugas diet atlet: pengaturan berat badan, perubahan parameter morfologis, normalisasi proses metabolisme, memberi tubuh vitamin dan elemen mikro. presentasi, ditambahkan 05/03/2016 Definisi fenomena kesehatan, pertimbangan komponen utamanya. Isi dari konsep gaya hidup sehat. Deskripsi manfaat gaya hidup aktif, pengerasan, pendidikan jasmani dan olahraga, kepatuhan terhadap pekerjaan, istirahat, nutrisi yang tepat. abstrak, ditambahkan 09/06/2015 Karakteristik aktivitas olahraga dan dampaknya bagi tubuh. Fitur nutrisi atlet sebagai faktor dalam memperkuat dan menjaga kesehatan. Kebersihan pelatihan dan kompetisi. Masalah kontrol medis dalam olahraga. Metode relaksasi untuk atlet. makalah, ditambahkan 24/04/2014 Konsep metabolisme dasar dan pengeluaran energi pada berbagai beban, cara mengembalikan kekuatan seorang atlet. Peran nutrisi rasional, konsep kalori. Penanggulangan formasi kebiasaan buruk sarana budaya fisik. tes, ditambahkan 08/08/2009 Fitur diet wisatawan, tergantung pada kerumitan pendakian, musim pendakian dan kondisi iklim dan geografis area pendakian. Katering dalam perjalanan wisata: diet, rezim air-garam. manual pelatihan, ditambahkan 26/11/2008 Pertimbangan fitur organisasi proses nutrisi rasional. Karakterisasi sarana peningkatan kinerja fisik, pertumbuhan hasil olahraga dan efektivitas proses pelatihan pada atlet-atlet usia muda. tesis, ditambahkan 12/12/2017 Studi hubungan budaya umum mahasiswa dan gaya hidupnya. Penentuan pengaruh lingkungan dan keturunan terhadap kesehatan manusia. Pertimbangan aturan dasar untuk mengatur rezim kerja dan istirahat, nutrisi, tidur, aktivitas fisik. kuliah, ditambahkan 27/07/2010 Prinsip nutrisi rasional: keseimbangan energi, keseimbangan dan mode. Kontrol berat badan dan metode normalisasinya. Penyebab obesitas. Kandungan kalori dari diet atlet, komposisi kualitatif makanan, norma konsumsi nutrisi individu. |
Kesimpulan
Dalam kondisi modern, peningkatan persyaratan dikenakan pada kesehatan anak sekolah, dan memastikan tingkat tinggi adalah tugas penting dan bertanggung jawab. Dalam memecahkan masalah ini, salah satu peran utama dimainkan oleh nutrisi rasional.
Hasil kajian dan analisis literatur menunjukkan bahwa nutrisi rasional bukanlah suatu keinginan, tetapi suatu keharusan. Waktu dengan sangat serius menimbulkan pertanyaan tentang rasionalitas nutrisi anak sekolah dalam kondisi aktivitas fisik yang rendah dan peningkatan stres. Budaya makanan adalah bagian integral dari gaya hidup sehat. Sifat gizi sangat besar pengaruhnya terhadap perkembangan fisik seseorang terutama pada masa kanak-kanak dan remaja.
Tidak ada yang bisa bekerja tanpa nutrisi yang tepat. organ dalam. Pola makan yang sehat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi. Diet seimbang yang normal membantu siswa untuk belajar dengan baik, tetapi bahkan diet seimbang yang baik dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat tidak dapat dianggap lengkap jika tidak mengandung vitamin dan mineral.
Masalah pemulihan dan istirahat yang layak dari anak-anak diselesaikan secara efektif oleh kamp kesehatan anak-anak, organisasi nutrisi terapeutik yang merupakan bagian integral dari proses perawatan dan merupakan salah satu utama tindakan medis. Benar makanan terorganisir anak sekolah di kamp kesehatan dapat membantu dalam memecahkan banyak masalah yang muncul terutama di masa remaja. Gizi rasional di lembaga-lembaga semacam itu membantu memulihkan kesehatan anak-anak setelah beban sekolah yang berkepanjangan, kekurangan gizi di sekolah dan di rumah, dan juga menyediakan tubuh siswa dengan semua sumber daya yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Bibliografi
1. A.A. Pokrovsky, M.A. Samsonov. Buku Pegangan Dietetika. 1981
2 Nutrisi medis menurut Pevzner / ed. B. Bach M.: AST; Donetsk: Penguntit.
3. Vetitnev A.M. Bisnis resor: buku teks / A.M. Vetitnev, L.B. Zhuravlev.-2nd ed., Sr. - M.: KNORUS, 2007.
4. Vorobyov V.I. Organisasi kesehatan dan nutrisi medis. M.: Kedokteran, 2002.
5. Pogozheva A.V., Kaganov B.S. Pemandangan modern untuk nutrisi medis; Kedokteran klinis 1 2009.
6. Vloshchinsky P.E., Poznyakovsky V.M., Drozdova T.M. Fisiologi nutrisi: buku teks; 2007
7. Pogozheva A.V. Pemandangan modern tentang terapi diet.
8. Perintah Kementerian Kesehatan dan Pembangunan Sosial Federasi Rusia No. 2 tanggal 10 Januari 2006 “Tentang Perubahan Instruksi Penyelenggaraan Nutrisi Klinis di Institusi Medis, disetujui. perintah Kementerian Kesehatan Federasi Rusia tertanggal 05.08.03 No. 330”. M., 2006.
9. Nutrisi medis: pendekatan modern dengan standarisasi terapi diet: Nauch.-prakt. manual untuk dokter / Tutelyan V.A., Gapparov M.G., Kaganov B.S. dan lain-lain M.; 2007.
10. Olgin O. "Ayo buat chemistry" M. "Sastra Anak", 2001
11. Parakhonsky A.P. "Masalah aktual nutrisi rasional populasi", 1983
12. Pshendin A.I., Petlenko V.P. "Nutrisi rasional", 1983.
Apakah perlu untuk mengatakan bahwa tidak hanya kelangsungan hidup seseorang, tetapi juga keberhasilannya dalam realisasi diri tergantung pada diet seimbang yang tepat? Bagaimanapun, pada apa yang masuk ke dalam tubuhlah kesehatan fisik dan mentalnya bergantung. Pilihan buku terbaik tentang nutrisi yang tepat akan memungkinkan Anda mempelajari rahasia berbagai sistem dan metode, dan secara radikal mengubah kesehatan Anda, dan karenanya kehidupan menjadi lebih baik.
- "50 aturan makan sehat", G.S. Vydrevich. Selain aturan gizi, buku ini berisi resep untuk setiap hari, untuk dompet apa pun, dan untuk kesehatan apa pun. Penulis memperkenalkan pembaca pada dasar-dasar diet seimbang, yang secara signifikan dapat meningkatkan kondisi tubuh.
- "Kebenaran Mengejutkan Tentang Air dan Garam" oleh Paul Bragg. Buku ini ditujukan kepada mereka yang, sebagai akibat dari kekurangan gizi, "bertemu" dengan sejumlah besar penyakit yang berbeda. Penulis mengungkapkan kepada pembaca konsekuensi dari konsumsi air biasa yang berlebihan dan garam dapur. Selain itu, berbagai diet diberikan dan saran diberikan tentang cara meningkatkan kesehatan mereka yang memiliki penyakit saluran pencernaan.
- "Diet Kremlin", 2 volume, Victoria Brezhneva. Buku ini memperkenalkan persiapan berbagai hidangan, dan metodologi diet Kremlin "khusus", yang berhasil digunakan oleh bintang bisnis pertunjukan, politisi, artis, aktor, dan orang lain yang terus-menerus harus "di depan mata". Penulis membuktikan bahwa sosok ramping di sebagian besar secepatnya- itu cukup nyata!
- "Wanita Prancis Jangan Gemuk" oleh Mireille Guiliano. Penulis mencatat sebuah paradoks yang menarik: Wanita Prancis adalah pecinta makanan "terlarang", yang tidak repot-repot mengunjungi gym dan diet, sampai usia tua mereka benar-benar memancarkan kecantikan, kesehatan, dan energi. Apa rahasia mereka diceritakan oleh Guiliano dalam bukunya.
- Hidup Sehat oleh Gerber Shelton. Penulis buku adalah pencipta seluruh tren di bidang gaya hidup sehat yang disebut "Kebersihan Alami". Dengan bantuan prinsip nutrisinya sendiri, Shelton menyembuhkan beberapa puluh ribu orang dari berbagai penyakit yang berhubungan dengan malnutrisi.
- "Aturan Emas Nutrisi", Bolotov, Katsuzo, Chopra. Pekerjaan mendasar tentang nutrisi yang tepat ini adalah buah dari kolaborasi tiga ilmuwan medis terkenal dari Rusia, Jepang, dan Amerika Serikat. Pengalaman gabungan dari tiga budaya makanan yang berbeda, yang dibagikan oleh penulis, akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan sosok yang cantik, kesehatan dan suasana hati yang luar biasa.
- "Jangan sakit. Aturan nutrisi yang baik”, Maya Gogulan. Penulis buku pada suatu waktu, berkat resep nutrisi yang tepat, yang sekarang ia bagikan kepada pembaca, mengalahkan kematian.
- Cara makan enak dan tampak hebat, Walter Dressler. Penulis memperkenalkan pembaca ke dunia protein, karbohidrat, mineral, dan elemen lainnya yang penting bagi tubuh manusia. Dengan bantuan tabel, ia membuktikan berapa banyak dan zat apa yang dibutuhkan seseorang untuk jangka waktu tertentu.
Kesimpulan
Setelah meninjau literatur tentang topik penelitian, kami sampai pada kesimpulan bahwa sehat dan nutrisi yang baik sangat penting untuk menjaga kesehatan. Dalam perjalanan hidup normal kita, kita lupa untuk makan dengan benar, tidak mendapatkan vitamin dan mineral yang diperlukan dari makanan dan, oleh karena itu, kita cenderung mendapatkan penyakit dari gaya hidup kita yang salah. Diet seimbang sangat penting bagi setiap orang, terutama bagi organisme yang sedang tumbuh.
Nutrisi adalah dasar dari gaya hidup sehat. DI DALAM muda Menurut statistik, malnutrisi terlihat, terutama di kalangan pelajar. Mereka dapat disebabkan oleh sejumlah alasan (misalnya, kekurangan gizi dapat menjadi penyebab gastritis, kelelahan saraf, merokok, dan penyebab radang usus besar - pola makan tidak seimbang). Penyebab kerusakan jaringan ginjal sendiri, nefrosis dan nefritis, bisa berupa mabuk, kecanduan narkoba, penyalahgunaan zat, dan konsumsi makanan pedas, asap, dan acar yang berlebihan.
Menghindari masalah serius dengan kesehatan di usia pertengahan dan dewasa, hal ini harus dijaga sejak usia muda, agar tidak menimbulkan masalah bagi diri sendiri dan generasi mendatang.
Bibliografi
1. Andreev Yu.A. Tiga paus kesehatan baru. - M.: Phoenix. 2009. - 350 hal.
2. Alekseev S.V., Uselko V.R. Kebersihan tenaga kerja. - M: Kedokteran. 2008. - 576 hal.
3. Vorobyov R.I. Nutrisi dan kesehatan. - M.: Kedokteran. 2010. - 156 hal.
4. Gorokhov V.A., Gorokhova S.N. Terapi nutrisi seimbang adalah jalan menuju kesehatan dan umur panjang. - St. Petersburg: Peter. 2011. - 278 hal.
5. Kebersihan: buku teks / Ed. acad. RAMS G.I. Rumyantsev. ©\ 2©\e ed., direvisi. dan tambahan - M.: GEOTAR©\Media, 2009. - 301 hal.
6. Drozhzhina N.A. Fitur formasi perilaku makan di lingkungan siswa / Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. // Pertanyaan. dietol. - 2012. - V.2, No. 2. - H.27.
7. Dietetika: panduan / Ed.A.Yu. Baranovsky. - St. Petersburg: Piter, 2008. - 960 hal.
8. Dubrovsky V.I. Valeologi. Gaya hidup sehat: Proc. tunjangan. - M.: FLINTA; 2009. - 559 hal.
9. Dobrotvorskaya S.G. Faktor perkembangan diri dan umur panjang sehat seseorang / S.G. Dobrotvorskaya. - Kazan: Pusat Inovasi. teknologi, 2013. - 132 hal.
10. Makan sehat.V.N. Shilov, V.P. Mitso. - M.: Parus, 2011. - 224 hal.
11. Kalyuzhny E.A., Kuzmichev Yu.G., Mikhailova S.V., Boltacheva E.A., Zhulin N.V. Keunikan perkembangan fisik anak sekolah pedesaan // Buletin Universitas Regional Negeri Moskow. - Nomor 3. - 2015. - S.15-19.
12. Korolev A.A. Kebersihan Makanan: Buku Ajar untuk Siswa Tinggi institusi pendidikan Edisi ke-2, direvisi, tambahan. - M.: Pusat penerbitan "Academy", 2007. - 528 hal.
13. Dasar-dasar nutrisi sehat: panduan nutrisi umum. A.V. berbatu. - Orenburg: GOU OGU, 2011. - 258 hal.
14. Gizi Sebagai Faktor Pembentukan Kesehatan Mahasiswa /G.P. Peshkova, V.S. Berdina, S.I. Voroshilin dan lainnya // Mater. XIV Semua-Rusia. selamat ahli gizi dan ahli gizi dari internasional partisipasi. - 2010. - H.66.
15. Poznyakovsky V.M. Dasar-dasar higienis nutrisi, keamanan pangan dan keahlian. - Novosibirsk: Rumah Penerbitan Universitas Siberia, 2012. - 350 hal.
16. Rolf Unsorg. Ensiklopedia kesehatan. Makanan sehat. - M.: "Christina and Co", 2012. - 234 hal.
17. Renate Zeltner. Makanan terpisah. Buku Pegangan Kesehatan. - Sigma-press: Phoenix, 2009. - 96 hal.
18. Sakharova, O.B. Pengaruh faktor higienis terhadap status kesehatan mahasiswa universitas kemanusiaan: autoref. dis. ... cand. sayang. Ilmu /O.B. Sakharov. - Vladivostok, 2011. - 22 hal.
19. Soroka N.F. Nutrisi dan kesehatan. - Minsk, 2010. - 242 hal.
20. Stolmakova A.I., Martynyuk I.O. Populer tentang makanan. - M.: Tahun Kesehatan. 2010. - 272 hal.
21. Buku Pegangan Dietetika. // Ed. Pikroisky A.A. dan Samsonova M.A. - M.: Kedokteran, 2011. - 627 hal.
22. Sushansky A.G., Liflyandsky V.G. Ensiklopedia Gizi Sehat.T. AKU AKU AKU. St. Petersburg: "Rumah Penerbitan Neva", 2009. - 375 hal.
23. Tumanyan G.S. Gaya hidup sehat dan perbaikan fisik. - M.: Pengetahuan, 2010. - 314 hal.
24. Fisiologi nutrisi. Buku teks / Ed. T.M. Drozdova, PE. Vloshchinsky, V.M. Pozdnyakovsky. - Novosibirsk: Rumah Penerbitan Universitas Siberia, 2012. - 352 hal.
25. Shevchenko V.P. nutrisi dan umur panjang. - M.: Universitetskaya kniga, Logos, 2012. - 320 hal.
26. Eddar A. Risalah tentang nutrisi. - M.: Pendidikan, 2009. - 157 hal.
Memuat...