Meniu planas kiekvienai dienai. Geriausi savaitės meniu planavimo šaltiniai. Savaitės meniu planavimas. Meniu planavimo privalumai

"? Vieniši salotų lapai, neskanūs lieso sūrio, nuolatiniai pomidorai ir agurkai – nuolatinis alkis ir kasdienis neviltis. Iš pirmo žvilgsnio niūrios perspektyvos ir viena mintis: „geriau mirti jaunam ir laimingam, nei senam ir sveikam“.

Kaip reaguosite sužinoję, kad PP principų ir patarimų laikymasis gali atnešti didelį malonumą? Tai ne tik skanūs, įvairūs patiekalai, bet ir puikus rezultatas greitai prarasto pavidalo papildomų svarų, sveiki nagai, stiprūs ir žvilgantys plaukai. Pradėti labai paprasta – sudarome kompetentingą savaitės meniu. Šiame straipsnyje sužinosite visas geros sveikos mitybos kūrimo paslaptis, papildysite šiukšliadėžes įdomiais receptais ir išmoksite laikytis PP pagrindų ir taisyklių.

Prieš pradedant sudaryti apytikslę septynių dienų dietą, svarbu atsižvelgti į daugybę niuansų. Kalbant apie šiuolaikines dietas, nepaisant šimtų galimybių, pasirinkite universalų variantą, kuris tiks ne tik jums, bet ir jūsų kaimynui, geriausias draugas arba darbo kolega neįmanoma. Kiekvienas organizmas reaguoja skirtingai.

Ko negalima pasakyti apie sveiką subalansuota mityba, kuris nesukuria griežtų ribų, padeda tapti sveikesniems, numesti svorio nepakenkiant savo fiziniams ir emocinė būsena. Savaitės meniu gali būti labai įvairus, svarbiausia atsižvelgti į PP pagrindus:

• Gerti daug vandens. Švarus dietoje geriamas vanduo turi būti. Norint pradėti ir palaikyti visus medžiagų apykaitos procesus, reikia išgerti bent 1,5-2 litrus.
• Valgome dažnai, bet po truputį. Maitinimas 5-6 kartus ir privalomi lengvi užkandžiai yra sveikos mitybos pagrindas. Kaip rodo praktika, toks patiekalų suskaidymas užtikrina nuolatinis jausmas sotumo jausmas ir noro nebuvimas nakčiai pagriebti vieną ar dvi lėkštes skanaus maisto.
• Mažos porcijos. Nusprendęs sėdėti ant " sveika dieta“, pirmiausia išmetame didžiulius gilius indus ir perkame mažas lėkštes, iki 300 gramų. Tik taip atsikratysite įkyrių norų suvalgyti pilną puodą sočios sriubos užkandžiaudami riebioje mėsos keptuvėje.
• Pasakykite „ne“ konservantams ir skonio stiprikliams. Viską, kas turi kenksmingų kancerogenų, konservantų ir kitų dirbtinių komponentų, paliekame už namų ribų. Jokių traškučių, dešrelių, sodos vandens, krekerių. Toks maistas kelis kartus sulėtina medžiagų apykaitą, o neįtikėtinas kalorijų kiekis greitai prives organizmą į netinkamą būseną.
• Atsisakome valgyti naktį. Mitybos specialistai iš viso pasaulio pataria tai daryti paskutinis susitikimas maistas 3-4 valandas prieš miegą. Pamirškite apie sieną „mes nevalgome po 6“ - tai nėra visiškai teisinga.
• Sumažinkite druskos kiekį. Neįmanoma visiškai jo pašalinti iš dietos. Tačiau nedidelis druskos procentas tikrai reikalingas organizmui paros norma turėtų būti gerokai sumažintas iki maždaug 5 gramų.
• Lengvas maistas. Atsisakome riebaus ir kepto maisto. Be sunkumo skrandyje ir nemalonių pasekmių Toks maistas nieko neduos daugelio organų veiklai. Saldžius kepinius ir saldainius keičiame džiovintais vaisiais, cukruotais vaisiais, juoduoju šokoladu (dozėmis).
• Įskaitant augalinį maistą. Įvairovė jūsų kasdienybėje subalansuotas meniu mityba – būtent vaisių ir daržovių komponentas. Idealiu atveju lėkštė yra padalinta į keturias dalis: dvi daržovėms/vaisiams ir po vieną garnyrams bei baltymams.

Norėdami sukurti visiškai subalansuotą meniu, pasirinkite tinkamus produktus. Į leistinų sąrašą įtraukta:

• Pienas ir rūgpienis.
• Ruginė, daugiagrūdė duona.
• Įklijuoti.
• Daržovės.
• Dietinė, balta mėsa.
• Visų rūšių grūdai.
• Alyvuogių aliejus.
• Kiaušiniai.
• Jūros kopūstai.
• Jūros gėrybės.
• Neskrudinti riešutai.
• Grybai.

• Alkoholio produktai.
• Cukrus.
• Miltai/kepiniai.
• Kukurūzai.
• Agurkai/marinuoti agurkai.
• Mėsainiai.

Tinkama mityba svorio netekimui turi daug privalumų:

• PN apima dažną maistą, kuris užtikrina, kad jūs visada nesate alkanas. Tai prisideda pagreitinti mainai medžiagos ir visada gerai fizinė būklė. Organizmas dirba be pertraukų ir nejaučia naudingų mikro ir makroelementų trūkumo.
• Jokių apribojimų skonio pasirinkimams. Jei PP metu norisi skanaus kepto kebabo su sultinga plutele, sumuštinio su dešra ir sūriu, kartą per savaitę galima surengti vadinamąjį cheat meal ir pasilepinti mėgstamais „užkandžiais“. Be to, toks valgis niekaip nepaveiks jūsų figūros.
• Ar esate įpratę nuolat su visa šeima lankytis kavinėse ir restoranuose, o laikydamiesi tinkamos mitybos principų ir taisyklių bijote nuobodulio? Atsisakykite savo baimių, nes leidžiamų produktų sąrašas yra toks didelis ir įvairus, kad atveria milžiniškas galimybes kaskart nuolat ruošti įdomių, originalių ir naujų patiekalų, kurie nustebins ir pradžiugins.

Apie visus privalumus galime kalbėti be galo. Išbandykite, kurkite savo originalias dietas, nustebinkite savo šeimą ir draugus sveiku ir neįtikėtinai skaniu maistu.

Vien pereiti prie sveiko gyvenimo būdo nėra geriausia geriausias variantas Būkite sveiki su visa šeima. Internete yra daugybė svetainių, kuriose pateikiamos savaitės dietos, kurias galite pasiimti visą arba piešti sau. įdomių idėjų, norėdami sukurti savo, unikalią, visų namų ūkio narių patvirtintą versiją. Įvertink pavyzdinis meniu su subalansuotu įdaru.

Pirmadienis:

• Pusryčiai – ryžių košė, obuolių, kavos ar arbatos gėrimas.
• Antrieji pusryčiai – lengvas omletas, daržovės.
• Pietūs – virta arba orkaitėje kepta menkė arba lašiša, daržovių salotos.
• Popietės užkandis – vaisiai su neriebia varške.
• Vakarienė – garuose troškintų daržovių mišinys su virta balta mėsa.

• Pusryčiai – neriebi varškė (9%) su uogiene arba medumi, kava ar arbata.
• Antrieji pusryčiai – sultinys iš vištienos filė, šviežios daržovės, pagardintos sultimis
  citrina.
• Vakarienė - metine arbata ir vaisiai.
• Popietinis užkandis – makaronai su parmezanu ar kitu sūriu.
• Vakarienė – virta vištienos krūtinėlė ir pjaustytas agurkas.

• Pusryčiai – mėgstama košė su medumi ar marmeladu, kavos ar arbatos gėrimas.
• Antrieji pusryčiai – obuolys, šiek tiek riešutų ir medaus-citrinų arbata.
• Pietūs – ryžiai su prieskoniais ir garuose virtų daržovių mišiniu.
• Popietinis užkandis – gabalėlis nekaloringo bananų pyrago ir arbatos.
• Vakarienė – virtų krevečių ir pomidorų salotos.

• Pusryčiai – manų kruopų košė su uogomis, stiklinė pieno ar kefyro.
• Antrieji pusryčiai – paprastas jogurtas su šaukštu medaus, jūsų mėgstamiausias gėrimas.
• Pietūs – folijoje kepta žuvis ir šiek tiek raugintų kopūstų.
• Popietės užkandis – daržovių salotos iš ridikėlių, agurkų ir žaliųjų žirnelių su neriebia grietine.
• Vakarienė – kepta krūtinėlė su sūriu ir mėgstamomis šviežiomis daržovėmis.

• Pusryčiai – bulvių košė ir vienas virtas kiaušinis.
• Antrieji pusryčiai – mėgstamų vaisių salotos ir žalioji arbata.
• Pietūs – sriuba nuo liesa žuvis su dviem kepalais duonos.
• Popietės užkandis – virtos vištienos ir daržovių salotos.
• Vakarienė – makaronai ir jūros dumbliai.

• Pusryčiai – purus omletas iš dviejų kiaušinių, gėrimas jūsų nuožiūra.
• Antrieji pusryčiai – blynas su uogiene arba konfigūracija.
• Pietūs – vištienos krūtinėlė su grybais ir bulvėmis, kepta orkaitėje.
• Popietinis užkandis – stiklinė rauginto kepto pieno, kefyro.
• Vakarienė – su medumi ir varške kepti obuoliai.

sekmadienis:

• Pusryčiai – kviečių košė ir žolelių arbata.
• Antrieji pusryčiai – bananų, obuolių ir apelsinų salotos.
• Pietūs – troškinta vištiena ir daržovės.
• Popietinis užkandis – virtos jūros gėrybės ir stiklinė pomidorų sulčių.
• Vakarienė – žuvies pyragaičiai su rudaisiais ryžiais.

Tai toks įdomus, įvairus meniu, kurį galite naudoti. Kiekvienas namų ūkio narys jį koreguoja pats, svarbiausia išlaikyti KBJU proporcijas ir laikytis minėtų PP principų.

Visą laiką išlaikyti normalų svorį yra labai svarbu ir būtina. Tai būtina ne tik gražioms, tonizuotas kūnas, bet ir palaikant organizmo sveikatą, jos Vidaus organai. Jei turite papildomų kilogramų, neskubėkite laikytis griežtos dietos.

PP leidžia greitai ir efektyviai nusimesti antsvorio, svarbiausia yra sudaryti meniu, kuris būtų tinkamas pagal turinį ir kaloringumą, kuris atitiktų pagrindinį perėjimo prie tinkamos mitybos tikslą. Šioje lentelėje pamatysite grubus planas Kaip maitintis nustatant tikslą numesti svorio.

Vyrai ir moterys sportuoja fizinė veikla, nuolat lankosi Sporto salės, Ypatingas dėmesys mokėti ne tik teisinga technika egzekucija įvairūs pratimai, bet ir į savo mitybą.

Perėjimas nuo svorio augimo laikotarpio prie pjovimo reikalauja sukurti atitinkamą meniu, kuris skatina greitas išsivadavimas nuo nereikalingų kilogramų. Šioje lentelėje matysite vieną iš dabartinių parinkčių.

Pavargote nuo monotonijos, bet norite valgyti teisingai? Atsisėskite patogiai ir užsirašykite skanių ir sveikų patiekalų receptus.

Pradėkime nuo švelnių, kvapnių blynų, pagamintų iš viso grūdo miltų su žolelėmis ir sūriu. Puikus sprendimas sočiam valgiui ryte. Norėdami paruošti, jums reikės:

• Kefyras 1% - dvi stiklinės.
• Miltai - 6 šaukštai.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sūris - 100 gramų.
• Vanduo - 100 mililitrų.
• Soda – ant peilio galo.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska ir žolelės - pagal skonį.

• Smulkiai supjaustykite žalumynus, o sūrį sutarkuokite stambia tarka.
• Į kefyrą įmuškite kiaušinius, druską, įmaišykite miltus, tarkuotą sūrį ir žoleles. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
• Sodą užgesiname 1⁄2 stiklinės verdančio vandens ir suberiame į tešlą.
• Jei masė tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens.
• Kepkite kaip klasikinius blynus, kol iškeps.

Neįsivaizduojate savo gyvenimo be dešrų gaminių, bet ar tai draudžiama laikantis sveikos mitybos? Paruoškite švelniausias vištienos pieno dešreles, kurios sukurs tikrą pojūtį ir taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu. Jums reikės šių ingredientų:

• Vištienos filė - 600 gramų.
• Pienas - 1⁄2 stiklinės.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 30 gramų.
• Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai - pagal skonį.

• Visus ingredientus sudėkite į maišytuvo dubenį ir gerai sumalkite.
• Paruoškite rankovę kepimui – supjaustykite ją 15 cm pločio lakštais.
• Įdėkite 2-3 šaukštus mišinio ir susukite į „saldainį“. Reikalingi patarimai
  suriškite jį siūlu.
• Užvirinkite paprastą vandenį.
• Ten sudėkite dešreles ir kepkite apie 15 minučių.
• Gražiai pateikiame gatavą patiekalą ir patiekiame su daržovių garnyru.

Tinkamos mitybos receptai savaitei norint numesti svorio: saldumynai taip pat gali būti sveiki!

Ar sėdite ant PP, bet trokštate ko nors saldaus? Jokiu problemu! Šiuolaikiniai desertai taip pat gali būti skanūs ir nekaloringi, nedarantys jokios žalos figūrai ar sveikatai.

Pabandykite laikytis dietos obuolių pyragas, kurio neįtikėtinas skonis ir švelnumas privers įsimylėti kartą ir visiems laikams. Tam jums reikės šių paprastų ingredientų:

• Avižiniai dribsniai - 80 gramų.
• Kvieciai viso grūdo miltų– 80 gramų.
• Neriebi varškė - 80 gramų.
• Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
• Obuoliai - 500 gramų.
• Saldiklis - pagal skonį.
• Agaras-agaras - 3 arbatiniai šaukšteliai.
• Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis.

• Sumaišykite tešlą: sumalkite avižinius dribsnius, sumaišykite su miltais, varške, stevija, kepimo milteliais ir baltymais. Tešlą gerai išminkykite. Jis turi būti lygus, lengvai tempiamas ir neprilipti prie paviršiaus. Iškočiokite sluoksnį iki formos dydžio. Dėti ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
• Įdaras: obuolius supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite saldiklio, vandens ir virkite puode, kol suminkštės. Tada supilkite agarą, gerai išmaišykite ir virkite dar 2–3 minutes.
• Paruoštą saldų mišinį supilkite į gautą tešlos plutą, išlyginkite ir šaldykite, kol visiškai sustings.

Tai paprasti, bet nepaprastai skanūs, sveiki receptai, kurie paįvairins jūsų gyvenimą ir padės kūnui nusiteikti „teisingai bangai“.

Klasės draugai

Trumpas įrašo turinys:
1. Kodėl verta kurti savaitės meniu?
2. Sudarome patiekalų, kuriuos mokame gaminti, sąrašą
3. Patogios formos meniu pasirinkimas
4. Meniu sudarymas atsižvelgiant į išteklius ir galimybes
5. Kaip sudaryti maisto prekių sąrašą savaitei?

1. Kodėl mums reikia savaitės meniu?

Vienas svarbiausių ir reikalingiausių įpročių, kuris labai supaprastino ir palengvino mano gyvenimą – savaitės meniu kūrimas.
Prieš pradedant planuoti savo savaitės valgiaraštį, maisto ruošimo procesas buvo tarsi lenktynės su putojančiu žirgu, ir šioje metaforoje aš buvau arklys. Kasdien užduosiu sau tą patį klausimą: „Ką gaminti vakarienei?

Atidarius šaldytuvą, klausimas virto „Ką gaminti iš to, ką turi? O kadangi šaldytuve ir reikmenimis vis kažko trūkdavo, tekdavo apsirengti, nueiti į parduotuvę ar turgų nusipirkti trūkstamų produktų, stovėti eilėse. Grįžusi namo norėjau ko nors paprastesnio ir greitesnio, nes visą energiją išeikvojau bėgimui į parduotuvę ir atgal. Dėl to dažniausiai iš šaldiklio išimdavo dešreles ar koldūnus... Visiems sąžinės priekaištams, kad buvau bloga šeimininkė, geležinis argumentas: Turiu per mažai laiko ir jėgų dažnai gaminti.

Prisimenu savo vyrą, kuris jau buvo pavargęs nuo mano begalinio dejavimo „O ką gaminti?“ pasiūlė iš anksto paruošti meniu, įsigyti reikalingi produktai ir gaminkite pagal planą. Šį pasiūlymą atmečiau kaip nesąmonę: kaip pirmadienį planuoti, ko noriu ketvirtadienį? Pavyzdžiui, į valgiaraštį įtrauksiu mėsą, bet norėsiu žuvies. Arba pirksiu ingredientus Olivier salotoms, bet nenorėsiu jų gaminti: kam visa tai išmesti? Mano vyras gūžtelėjo pečiais ir paliko mane vieną.

O dabar lyrinis nukrypimas: žmonos, klausykite savo vyrų! Jei ginčijatės, kas teisus, o kas neteisus, tada daugeliu atvejų vyras yra teisus. Nes mes, moterys, esame gražios, emocingos ir žavios. O jie, vyrai, yra protingi ir logiški. O kur mus veda emocijos „nenoriu ir nenoriu“, tada jos kyla Sveikas protas: „yra problema – čia yra sprendimas“. Ir jei būčiau iš karto įsiklausęs į protingą vyro patarimą, tai būtų padėję sutaupyti daug jėgų ir laiko tiek man, tiek jam.

Tada mano gyvenime atėjo laikotarpis, kai nebegalėjau sau leisti būti netvarkinga, bloga namų šeimininke: mūsų šeima pasipildė žavia dukrele. Mano užmaršumas ir susikaupimo stoka iškart nustojo būti pasiteisinimas. Ar galima mažam žmogui paaiškinti, kad mama jo nemaitino, nes pamiršo? Arba nepakeitė sauskelnių, nes buvo pavargusi. Namuose atsiradęs mažas džiaugsmas privertė mane labiau organizuoti ir pradėti ieškoti būdų, kaip padaryti viską: būti gera žmona, rūpestinga mama ir nepamiršti savęs.

Prisiminiau vyro patarimą ir vieną dieną atsisėdau prie stalo ir sudariau pirmąjį savaitės meniu. Per ateinančius mėnesius, kai sustiprinau šį įprotį, buvo padaryti netikėti ir stulbinantys atradimai.

Pirmiausia, savaitės valgiaraščio sudarymas žymiai sutaupo maisto ruošimui skiriamą laiką. Pasirodo, apsipirkimas ir stovėjimas eilėse užima daug daugiau laiko nei pats gaminimas. Ir šis atradimas man buvo netikėtas. Visus produktus perku kartą per savaitę – šeštadienį, o po to brangaus laiko nešvaistau apsipirkinėti.

Antra, savaitės meniu sukūrimas taupo energiją ir nervus. Nebevarginu ką gaminti vakarienei. Penktadienio vakarą skiriu valandą atsakymui į šiuos klausimus. Dėl kitą savaitę Tiesiog pažiūrėkite į meniu ir pradėkite gaminti, laimei, visi ingredientai yra po ranka.

Trečias, planuodami savaitės meniu sutaupysite pinigų. Visų pirma dėl to, kad galima planuoti racionalų produktų naudojimą. Pavyzdžiui, jei kuriam nors patiekalui reikia ketvirtadalio žiedinio kopūsto galvos, tai kitomis savaitės dienomis galima rinktis ir receptus, kuriuose yra šios daržovės. Dėl to niekas nesugadinamas ir neprarandamas, o tai reiškia, kad pinigai nėra švaistomi. Be to, pirkimas didelis kiekis produktus vienu metu (visą savaitę) didelėse parduotuvėse ir prekybos centruose yra pelninga dėl nuolaidų sistemų ir žemų kainų.

Ketvirta, mano šeima pradėjo valgyti tinkamą ir sveiką maistą. Iš mano šaldytuvo dingo parduotuvės pusgaminiai, bet jame visada galima rasti šviežių žolelių, daržovių ir vaisių. Valgiaraštį planuoju pagal tai, kad kasdien ant stalo turėtų būti daržovių sriubos ir salotos, o kiekvieną savaitę – žuvis, paukštiena ir mėsa. Mano vaikas nežino, koks yra parduotuvėje pirktų sausainių ar bandelių skonis. Visada galiu jį pavaišinti naminiais pyragais ar šviežių vaisių desertu ir nebijoti, kad kartu su „skanu“ jis suvalgys ir kancerogenų dozę, maisto priedai ir dažikliai.

Ir, galiausiai, savaitės meniu planavimas padėjo gerokai pagerinti mano maisto gaminimo įgūdžius. Išlaisvinau laiką, įgavau jėgų ir noro išbandyti naujus receptus, gaminti įdomius ir įdomius patiekalus savo šeimai ir draugams. skanūs patiekalai. Anksčiau, kai mačiau įdomus receptas, užsirašiau į savo kulinarinį sąsiuvinį, o deja, 90 procentų atvejų tai pamiršdavau arba nerasdavau laiko ir galimybės paruošti. Dabar, jei mane domina receptas, 90 procentų atvejų jis bus paruoštas kitą savaitę.

Trumpai tariant, savaitės valgiaraščio kūrimas man tapo vienu svarbiausių ir reikalingiausių įpročių, kuris gerokai palengvino mano gyvenimą ir pavertė nuobodų gaminimo procesą įdomia ir jaudinančia veikla. Mano vyras nepavargsta girtis draugams ir pažįstamiems, kad jam labai pasisekė, kad turi žmoną, kuri yra puiki kulinarė. Ir manęs nebekankina sąžinė, kad esu bloga namų šeimininkė. Atvirkščiai, kiekvieną dieną ir savaitę tobulėju, mokausi ir atrandu naujų dalykų, kad kiekvieną dieną džiuginčiau skaniais ir sveiki patiekalai savo artimuosius.

Meniu planavimas pats savaime nėra panacėja nuo visų problemų, kurios gali kilti organizuojant maitinimą namuose.
Savaitės meniu sudarymas nepadės išspręsti tokių problemų kaip:

Nesugebėjimas ir nenoras išmokti gaminti. Jei šeimininkė moka gaminti tik tris patiekalus (pavyzdžiui, kiaušinienę, makaronus ir sumuštinius), tai kad ir kaip stengtųsi sudaryti subalansuotą ir įvairų meniu, jai nepavyks. Pirmiausia abėcėlė – tada skaitymas. Pirmiausia išmokstame pagaminti bent keliolika patiekalų – tada iš jų kuriame meniu.

Trūksta savidisciplinos ir noro keistis geresnė pusė. Meniu sudarymas dar ne viskas. Svarbiausia laikytis šio meniu. Jei sukuriate tobulą meniu, bet jis tiesiog kabo ant šaldytuvo durų be praktinis pritaikymas, tada paprasčiausiai praleidote laiką jį sudarydami. Tokie pasiteisinimai, kaip: „vakar planavau kepti žuvį, o šiandien užsinorėjau mėsos ir nusprendžiau pakeisti taisykles“ tik sukels nusivylimą valgiaraščio planavimo sistema. Tik šiuo atveju problema bus ne sistemoje, o jūsų disciplinos stoka. Jeigu jau nusprendėte susikurti valgiaraštį ir jo laikytis, tuomet laikykitės žodžio bent savaitę, o tik tada vertinkite rezultatus.

Kitų šeimos narių išlepinimas. Jei jūsų šeimoje įprasta, kad namų šeimininkė gamina maistą kiekvienam atskirai ir pagal tiesioginius jų norus, tuomet galite pavydėti savo šeimos nariams ir pagerbti savo meilės jiems laipsnį. Jei tai jums tinka, tegul taip ir lieka. Tačiau jei jaučiate, kad namų gurmanų nuotaikavimas vyksta jūsų laisvo laiko ir jėgų sąskaita ir norite pakeisti situaciją, tai neapsiribos vien meniu kūrimu. Prieš surašant, būtina susitarti, kad kiekvienas šeimos narys duotų savanorišką sutikimą jo laikytis. O po kompiliavimo parodykite valią ir charakterio tvirtumą, kad primintumėte išrankiems žmonėms apie jų pačių sprendimą. Ir tai yra daug sunkiau nei tiesiog sukurti meniu...

Tikimasi greitų ir tobulų rezultatų. Kaip ir bet kuri sistema, meniu planavimas reikalauja praktikos. Ir kuo daugiau treniruositės, tuo geresni rezultatai. Beveik neabejotina, kad pirmasis jūsų sukurtas meniu nebus tobulas. Tiksliau, taip jis atrodys ant popieriaus. Tačiau vos pradedi jo sekti, paaiškėja, kad šiandien gaminai per daug ir dabar tave kankina klausimas, kur dėti likučius. O rytoj, atvirkščiai, per mažai. O poryt visiškai neapskaičiavo savo jėgų ir vietoje keturių planuotų patiekalų pavyko pagaminti tik vieną. Taigi tikrasis meniu gerokai skirsis nuo planuoto. Bet tikrai galiu pažadėti, kad jei ir toliau laikysitės šios sistemos, kasdien tobulės jūsų, kaip geros šeimininkės, įgūdžiai, jūsų meniu taps vis praktiškesnis, o gaminimas teiks daugiau pasitenkinimo. Paprastai bet koks įprotis susiformuoja per mėnesį. Tiesiog skirkite sau laiko ir vietos klaidoms.

2. Sudarome patiekalų, kuriuos mokame gaminti, sąrašą

Taigi, padarėme išvadą, kad savaitės meniu sudarymas yra naudingas ir reikalingas dalykas. Bet nuo ko pradėti? Galite pabandyti iš karto paimti jautį už ragų ir sukurti pavyzdinį meniu. Atrodytų, galima būtų paprasčiau: pagal savaitės dienas padalinkite popieriaus lapą į 7 dalis ir kiekvieną dieną surašykite patiekalus, kuriuos gaminsime.

Tačiau tai paprasta tik iš pirmo žvilgsnio. Visų pirma, labai sunku iš karto prisiminti visus patiekalus, kuriuos mokate gaminti. Tokiu atveju meniu kūrimo procesas gali užsitęsti ilgą ir skausmingą laikotarpį, kurį užims bandymai prisiminti kitą receptą. Na, o jei nieko ypatingo prisiminti ar tiesiog tingite tam gaišti laiką, savaitės meniu monotoniškumu ir trūkumu nemaloniai nustebins ne tik jus, bet ir jūsų šeimą.

Todėl prieš šuoliuojant į priekį ant žirgo su pasirengusiu kardu patariu šiek tiek sulėtinti tempą ir atlikti parengiamąjį darbą: sudaryti patiekalų, kuriuos mokame gaminti, sąrašą. Patikėkite, jei sukursite savaitės meniu, turėdami tokį sąrašą prieš akis, labai palengvinsite šį procesą, o meniu pasirodys įdomesnis ir įvairesnis.

Norėdami sudaryti tokį sąrašą, mums reikės: popieriaus lapo, rašiklio ar prieigos prie kompiuterio, apie valandą laisvo laiko. Jei užsirašysite receptus, kuriuos dažnai gaminate, apsiginkluokite šiais užrašais.

Dabar padalinkite popieriaus lapą (failą), kad gautumėte 6 stulpelius:

Lentelės, kurią reikia užpildyti, pavyzdys

Jei pageidaujama, stulpelių skaičius gali būti padidintas, tačiau šie šeši bus pagrindiniai. Jų galima sumažinti tik tuo atveju, jei jūsų šeimoje niekas niekada nevalgo pusryčių, sriubų, salotų, desertų ir pan.

Dabar prisiminkite visus patiekalus, kuriuos mokate gaminti, ir įveskite juos į atitinkamus stulpelius. Jei valgote perdirbtą maistą (pavyzdžiui, pusryčiams – muslius arba kaip antrą patiekalą dešreles), užsirašykite ir juos. Dabar mūsų tikslas nėra gairės sveika mityba, bet paprastas visų galimų meniu patiekalų sąrašas.

Pavyzdžiui:

Pusryčiai	Sriubos	Antrieji kursai	Garnyrai	Salotos ir užkandžiai	Desertas
Kepti kiaušiniai	Kopūstų sriuba	Įdaryti kopūstų suktinukai	Bulvių košė	Vinaigretė	Trapios tešlos sausainiai
Grikių košė	Solyanka	Mėsos kukuliai	Virti makaronai	Šviežių kopūstų salotos	obuolių pyragas
Manų kruopų košė	Barščiai	Keptos vištienos kojos	Virti žiediniai kopūstai	Pomidorų salotos su sūriu	Syrniki
Avižinių dribsnių košė Hercules	Rassolnik	Karasiv grietinė	virti ryžiai	Salotos su morkomis ir česnaku	Koldūnai su vyšniomis
Sumuštiniai su sviestu (sūris, dešra)	Vištienos makaronų sriuba	Troškinys	Troškinti kopūstai	Agurkų ir grietinės salotos	Bandelės su cinamonu

Patariu pildyti šią lėkštę tol, kol išvalysite visus patiekalus, kuriuos mokate gaminti. Jei jums reikia pertraukos, paimkite ją ir vėl su nauja jėga pradėkite šturmuoti atminties dėžes. Nesustokite, kol nesuvalgysite bent 20 patiekalų. Tai yra pats minimumas, be kurio kompiliacija geras meniu savaitę bus labai sunku. Jei užregistruotų patiekalų skaičius artėja arba viršija 50, tuomet jau galite būti pasveikinti ir pavadinti sumania namų šeimininke.

Lyrinis nukrypimas: Kai pirmą kartą sukūriau panašus sąrašas, manęs laukė labai nemaloni staigmena. Paaiškėjo, kad mano idėjos apie save kaip apie namų šeimininkę, kuri gali daug gaminti skirtingi patiekalai, švelniai tariant, buvo perdėti. Vos sukrapščiau dvi dešimtis daiktų.
Šis atradimas man kažkada tapo labai galinga paskata išmokti gaminti naujus patiekalus ir plėsti meniu asortimentą. Nuo to laiko mano sąrašas labai išaugo, įskaitant kategorijas ir subkategorijas.

Tikiuosi, kad sukūrus savo patiekalų sąrašą staigmenos bus tik teigiamos. Jei ne, niekada nevėlu mokytis ir tobulėti.

3. Pasirinkite patogią meniu formą.

Pakalbėsiu apie tris pagrindines šios formos parinktis, parodysiu pavyzdžius ir pateiksiu paruoštus atsisiuntimo šablonus. Ir jūs patys galite nuspręsti, kuri forma jums patogesnė.

Pavyzdžiui, taip atrodo mano savaitės meniu (kortelės yra ant šaldytuvo durelių):



Tokios formos sukūriau ne iš karto: ilgai rinkdamasis man patogų variantą ir eksperimentuodamas skirtingomis formomis. Tačiau dabar procesas tapo beveik automatizuotas ir nesukelia jokių sunkumų.

Kaip sudaryti savaitės meniu?
1 variantas. Galite sudaryti savaitės meniu elektroninis laisva forma bet kurioje jums patogioje programoje. Universalios programos šiems tikslams bus Word ir OneNote (įtrauktos į pagrindinį Microsoft Office paketą). Pavyzdžiui, mano vasaros meniu atrodė taip:

Pirmadienis
Pusryčiai – kiaušinienė su pomidorais (nauja)
Pietūs - Burrito (šaldytuve)
Popietės užkandis – Vynuogės
Vakarienė - Gazpacho (nauja) + Uogų pyragas su mėlynėmis (nauja)

antradienis
Pusryčiai – Ryžių košė(nauja)
Pietūs - Gazpacho (šaldytuve)
Popietinis užkandis - Uogų pyragas su mėlynėmis (šaldytuve)
Vakarienė - cukinijų ir bulvių blynai (nauji) + šviežių kopūstų salotos su česnakiniu užpilu (nauja)

trečiadienį
Pusryčiai – Manų kruopos(nauja)
Pietūs - cukinijų ir bulvių blynai (šaldytuve)
Popietinis užkandis – uogienės pyragas (naujas)
Vakarienė - kreminė baklažanų sriuba su keptais pomidorais (nauja)

ketvirtadienis
Pusryčiai – Avižiniai dribsniai(nauja)
Pietūs – kreminė baklažanų sriuba su keptais pomidorais (šaldytuve)
Popietinis užkandis - Uogienės pyragas (šaldytuve)
Vakarienė - krabų lazdelės (naujas) + pipirų žiedeliai, įdaryti varške ir žolelėmis (nauja)

penktadienis
Pusryčiai – Kukurūzų košė ant vandens (naujas)
Pietūs - krabų lazdelės (šaldytuve) + pipirų žiedeliai, įdaryti varške ir žolelėmis (šaldytuve)
Popietinis užkandis - obuolių štrudelis (naujas)
Vakarienė - žiedinių kopūstų sriuba (nauja)

šeštadienis
Pusryčiai - Grikių košė (nauja)
Pietūs - žiedinių kopūstų sriuba (šaldytuve)
Popietinis užkandis - obuolių štrudelis (šaldytuve)
Vakarienė - Kiauliena oranžiniame glajuje (nauja) + kiniškos salotos su kiniškas kopūstas ir vištiena (nauja)
Paruošimas naudoti ateityje – Šaldyti baklažanai

sekmadienis
Pusryčiai – kiaušinis duonoje (naujas)
Pietūs - pievagrybių tyrės sriuba (nauja)
Popietės užkandis – citrinų pyragas (naujas)
Vakarienė - Kiauliena apelsinų glazūroje (šaldytuve) + kiniškos salotos su kinišku kopūstu ir vištiena (šaldytuve)

Pastaba: V privalomas Pusryčius ruošiu kiekvieną dieną, o kitomis dienomis pakaitomis: porinėmis dienomis dvi dienas ruošiu sriubą ir desertą, o nelyginėmis – antrą patiekalą (taip pat dvi dienas) ir salotas. Šis paprastas pakeitimas sutaupo daug laiko ir pastangų. O šaldytuve visada (!) yra paruošto maisto, o tai labai praverčia situacijose, kai „svečiai prie slenksčio“ arba „aš šiandien tingiu ką nors gaminti“. „Nauja“ yra tai, kas ruošiama būtent šią dieną. „Šaldytuve“ jau yra paruoštas maistas, kurios buvo paruoštos iš anksto kelioms porcijoms.

Laikui bėgant supratau, kad elektroninė forma nėra labai patogi, nes meniu turi būti virtuvėje, o ne kompiuteryje. Optimalu, kad jis visada būtų arčiausiai pasiekiamoje vietoje, pavyzdžiui, ant šaldytuvo durelių. Tada pakeičiau meniu formą.

2 variantas. Paaiškėjo, kad juo naudotis daug patogiau atspausdinta ant popieriaus Meniu. Pasidariau universalų savaitės meniu šabloną, atsispausdinau, užpildžiau ranka ir pakabinau ant šaldytuvo durelių. Nereikėjo gaišti laiko kuriant valgiaraštį elektronine forma, o pats meniu visada buvo prieš akis. Ir vizualiai tokios formos meniu buvo daug lengviau suvokti. Tokius blankus spausdindavau iš karto šešis mėnesius (26 blankus), o paskui tik pagal poreikį išimdavau iš specialaus aplanko.

Mano šablonas atrodo taip. Dešinėje yra mano žiemos meniu pavyzdys savaitei, sudarytas tokia forma.

Šio įrašo pabaigoje galite atsisiųsti šį „savaitinio meniu“ šabloną doc formatu.

Tačiau ši schema turėjo keletą trūkumų. Pavyzdžiui, atskirai nuo valgiaraščio reikėjo sudaryti savaitės produktų sąrašą – ieškoti kiekvieno recepto iš tų, kurie buvo suplanuoti savaitei, ir surašyti reikiamus ingredientus. Be to, esu vizualus žmogus, tad prisiminti patiekalus tik pagal jų pavadinimus man nėra labai lengva. Taigi po kelių mėnesių perėjau į kitą etapą.

3 variantas – magnetinės kortelės.
Visus receptus, kuriuos moku gaminti, surašiau elektronine forma ir pateikiau jiems nuotrauką (pabaigta). Tada į Word programa A4 formato popieriaus lapą nupiešiau į stačiakampius, kurių matmenys 5x9 (atitinka įprastos vizitinės kortelės dydį). Kiekviename stačiakampyje parašiau patiekalo pavadinimą, ingredientus, iš kurių jis susideda, ir pridėjau nuotrauką. Iš viso viename lape gavau 12 kortelių. Atskirai padariau nedidelius stačiakampius su savaitės dienų pavadinimais.


A4 lapas su kortelėmis

Toliau patikrinau telefonų knygelę ir sužinojau, kur mūsų mieste yra spausdinimo ant magnetinių lapų paslauga. Paaiškėjo, kad artimiausiame kompiuterių centre. Ten aš rašalinis spausdintuvas Išspausdino visas šias korteles. Už kiekvieną lapą sumokėjau sumą, lygią maždaug 2 USD. Įprastomis žirklėmis supjausčiau lapą į korteles.

Kadangi kortelės atitinka vizitinės kortelės dydį, jas laikau įprastame vizitinių kortelių laikiklyje, suskirstytas į kategorijas: sriubos, pagrindiniai patiekalai, salotos ir desertai.

Ir tada viskas paprasta. Kurdama savaitės valgiaraštį išimu vizitinių kortelių laikiklį su kortelėmis ir po savaitės dienų pavadinimais ant šaldytuvo durų pakabinu patiekalus, kuriuos noriu pasigaminti (žr. nuotrauką viršuje).

Tokios sistemos privalumai:
. Savaitės meniu sudarymas užtrunka minimaliai, nereikia nieko rašyti ar piešti.
. Kiekvienoje kortelėje yra sudedamųjų dalių sąrašas. Todėl nedarau atskiro maisto prekių sąrašo savaitei. Eidama į parduotuvę tiesiog pasiimu korteles, įsidedu į piniginę ir, patikrinusi, nusiperku viską, ko reikia.
. Kortelės kabo ant šaldytuvo gaminant maistą. Bet kuriuo metu matau, kokių ingredientų ir kokiais kiekiais man reikia.

Ir galiausiai tai greita ir patogu. Aš pamalonintas.
Tikiuosi, kad mano patirtis kuriant savaitės valgiaraštį jums bus naudinga ir padės susikurti jums patogią formą.

4. Savaitės meniu sudarymas, atsižvelgiant į išteklius ir galimybes

Mums reikės patiekalų, kuriuos galime gaminti, sąrašo ir pasirinktos formos meniu sutvarkymui (formelės, šablonai, kitos formos). Jei jau turime šias priemones, tai meniu sukūrimas nereikalaus daug laiko ir pastangų.

Bet jei nedelsdami pradėsite šį procesą, tikrai susidursite be atsakymų į klausimus, į kuriuos negalėsite toliau sudaryti savaitės meniu:

– Kiek laiko jūs asmeniškai norite skirti maisto gaminimui darbo dienomis ir savaitgaliais?
– Kiek patiekalų gaminsite kasdien?
– Ar gaminsite patys, ar padedami?
– Kiek pinigų galima skirti savaitei maitinimui? Gerai, jei šeimoje pinigai yra neišsenkantis šaltinis, bet jei šeimos biudžetas turi apribojimus?
– Kaip įtikti kiekvieno skoniui ir norams namuose? Kokiam maistui jie teikia pirmenybę?

Pažvelkime į šiuos klausimus.
1. Kiek laiko jūs asmeniškai norite skirti maisto ruošimui darbo dienomis ir savaitgaliais? Prieš įtraukdami bet kokį patiekalą į savo sąrašą, įvertinkite laiką, kurio prireiks jo paruošimui. Pavyzdžiui, jei dirbate ir grįžtate namo vakare, vakarienei nereikėtų planuoti patiekalų, kurių paruošimas užtruks ilgiau nei 30 minučių. Pirmenybę teikite arba jau paruoštam maistui, kurį tereikia pašildyti, arba naminiams pusgaminiams (pavyzdžiui, jau paruoštiems virtinukams) ar greitiems patiekalams.

Norėdami sutaupyti laiko, virkite daug iš karto, 2–3 kartus (pavyzdžiui, sriubas). Praėjusios nakties vakarienė lengvai virsta šiandienos pietumis (arba ruošimu į darbą), o likučius galima užšaldyti ir panaudoti vėliau. Patiekalų, kuriuos galima šaldyti ar paruošti naudojimui ateityje, pavyzdžius rasite ankstesnėse straipsnio dalyse (žr. nuorodas įrašo pradžioje).

Savaitgaliais, jei pageidaujate, galite daugiau laiko skirti maisto gaminimui ir į meniu įtraukti sudėtingus patiekalus (pvz. mielinė tešla arba mėsos patiekalai, kuriuos reikia ilgai marinuoti).

2. Kiek patiekalų gaminsime kasdien? Esu įsitikinęs, kad gera šeimininkė – ne tik kulinarė, kuri turi parūpinti savo šeimą skaniu ir įvairiu maistu. Gera namų šeimininkė – tai visų pirma laiminga, gerai prižiūrima ir patenkinta moteris, randanti laiko šeimai ir sau. O viryklė ir virtuvė jau antraeiliai dalykai.

Jei galvojate, kad kiekvieni pietūs ar vakarienė turi būti „pirma, antra, salotos + kompotas“, o visi patiekalai turi būti švieži, tuomet blaiviai įvertinkite savo laiką ir energiją. Jei galimybės leidžia, sukurkite meniu atsižvelgdami į šiuos norus. Jei galite ir norite gaminti tik kartą per dieną ir vieną patiekalą, tuomet susikurkite paprastesnį meniu. Jei nėra galimybės gaminti kiekvieną dieną, tiesiog sukurkite meniu, kuriame bus pusgaminiai ir patiekalai, paruošti su 2 dienų rezervu.

Pavyzdžiui, esu namų šeimininkė, todėl galiu sau leisti kasdien gaminti pusryčius, o kitomis dienomis pakaitomis: porinėmis dienomis dvi dienas sriuba ir desertas, o nelyginėmis - pagrindinis patiekalas (taip pat dvi dienas). ) ir salotos. Taigi, be šviežiai paruošto maisto, šaldytuve visada yra ir „vakarykščio“.

3. Ar gaminsite vienas ar padedamas? Jei kas nors namuose yra pasirengęs padėti jums gaminti maistą, neatmeskite šios pagalbos. Pavyzdžiui, savo šeimai galite patikėti lengvus „virėjos padėjėjo“ darbus: bulvių skutimą, kopūstų smulkinimą, indų plovimą ir kt. Arba kas nors kitą kartą per savaitę paruoš firminį patiekalą.

Šeimoje jau susikūrėme tradiciją: sekmadienio rytą vyras kepa „firmines“ bulves. Taigi tai vienas pirmųjų patiekalų, kuriuos įtraukiau į meniu.

4. Kiek pinigų galima skirti maitinimui savaitei? Klausimas toks pat jautrus, kaip ir aktualus. Nedaug šeimų gali pasigirti neišsenkamais finansiniais ištekliais ir tuo, kad gali sau leisti neskaičiuoti pinigų. Dauguma žmonių skaičiuoja ir apytiksliai įsivaizduoja, kiek gali išleisti maistui, o kiek – ne. Įvertinkite, kiek galite skirti maistui savaitei ir pagal šias finansines galimybes išsirinkite patiekalus. Pavyzdžiui, galite teikti pirmenybę pigiems patiekalams, kainuojantiems iki 1 USD, nuo 1 USD iki 3 USD ir pan. (Beje, netrukus papasakosiu apie patiekalus žemose kainose).

Aš asmeniškai manau, kad maistas turi būti paprastas ir prieinamas. Likusius pinigus geriau išleisti kažkam svarbesniam nei maistas: sveikatai, poilsiui, mokslui ir pan. Todėl sudarydamas šeimos biudžetą vadovaujuosi principu: „Geriau šiandien mano vaikai jūrinę lydeką valgytų dažniau nei lašišą, o rytoj turės galimybę mokytis Oksforde“. Galite su tuo sutikti ir ginčytis, bet man labiau patinka šis požiūris.

5. Kaip įtikti kiekvieno skoniui ir norams namuose?Šis atsakymas bus pats paprasčiausias: į savaitės meniu kūrimą galite ir turėtumėte įtraukti savo šeimą, atsižvelgdami į jų skonį ir pageidavimus. Suteikite jiems galimybę išsirinkti mėgstamus patiekalus ir, žinoma, nepamirškite savo.

Taigi, atsakydami į šiuos klausimus ir atsižvelgdami į mūsų turimus resursus bei galimybes, susikurkite meniu: nuo pirmadienio iki sekmadienio. Turėkite prieš akis patiekalų, kuriuos mokate gaminti, sąrašą ir iš jo pasirinktus patiekalus surašykite atitinkamose savaitės meniu eilutėse.

Dėl to turėtumėte gauti savaitės meniu, kurio įgyvendinimas ne tik nepavargins šeimininkės, bet ir suteiks malonumą.
Jei žiūrėdami į sudarytą meniu jaučiate džiaugsmingą suplanuotos savaitės laukimą, galiu jus pasveikinti – sudarėte nuostabų meniu!

5. Kaip sudaryti maisto prekių sąrašą savaitei?

Kokią naudą mums suteikia savaitinis bakalėjos prekių sąrašo sudarymas?

Pirmiausia, eiti į parduotuvę su iš anksto sudarytu sąrašu yra daug maloniau ir greičiau. Jūs tiksliai žinote, ko jums reikia, ir nešvaistote laiko mąstymui bei abejonėms.
Antra, jei laikysitės sąrašo, papildomų pinigų neišleisite nereikalingiems produktams.
Trečias, taip sutaupysite energijos: nereikės kelis kartus eiti į parduotuvę (ar siųsti vyro) nusipirkti ką nors pamiršto, stovėti eilėje ir gaišti laiko šiai, apskritai, varginančiai veiklai. Geriau skirkite 15 minučių sąrašo sudarymui nei 2 valandas kitai kelionei į parduotuvę.

Kaip sudaryti maisto prekių sąrašą savaitei?
1. Atidarykite pasirinktus receptus ir perrašykite visus juose esančius produktus.

2. Įtraukite į sąrašą maisto produktus, kurie neįeina į receptus, bet vartojami per savaitę (duona, prieskoniai, druska, cukrus, arbata, kava ir kt.).

3. Sujunkite pasikartojančius produktus. Pavyzdžiui, jei vienam receptui mums reikia dviejų kiaušinių, o antrajam, tada sujunkite juos į vieną eilutę: - kiaušiniai - 3 vnt.

4. Išbraukite iš šio sąrašo produktus, kuriuos jau turite namuose. Pavyzdžiui, jei bakalėjos prekių sąraše yra 5 bulvės, o dar pusę maišelio laikote namuose, tuomet galite drąsiai šią prekę užbraukti.

5. Suskirstykite prekių sąrašą pagal lentynų vietą jūsų parduotuvėje. Pavyzdžiui, apsiperku dideliame prekybos centre, todėl, kad neskubėčiau per jo skyrius, iš karto sukuriu produktų sąrašą, priklausomai nuo jų vietos:
- bakalėjos prekės;
- pieno produktai;
- mėsa, paukštiena, kiaušiniai
- Žuvis ir jūros gėrybės;
- daržovės, vaisiai, žolelės;
- Šaldyti produktai;
- kepykla ir konditerijos gaminiai;
- arbata, kava, prieskoniai;
- įvairūs.

6. Atsispausdinkite (arba perrašykite) sąrašą. Jei norite sudaryti savaitės meniu elektronine forma ir turite galimybę perkelti į PDA (kišeninį asmeninį kompiuterį, išmanųjį telefoną, komunikatorių ir pan.) arba tiesiogiai rodyti telefono monitoriuje, tuomet ši forma labai patogi: nieko nereikia spausdinti ar perrašyti. Pakanka gauti telefoną pačioje parduotuvėje ir, patikrinus monitorių, įsigyti viską, ko reikia iš sąrašo.

7. Nustatykite pirkimo dieną. Perspėkite savo šeimą, kad šią dieną planuojate apsipirkti, o prireikus pasinaudokite jų pagalba.

Tai viskas. Sudarę savaitės meniu ir pirkinių sąrašą gerokai palengvinome savo gyvenimą, atlaisvinome laiko svarbesniems ir įdomesniems dalykams; sudarytos sąlygos gerokai sutaupyti šeimos biudžetą ir plėsti kulinarinius įgūdžius bei gebėjimus.

Jei bandysite susikurti valgiaraštį ir laikysitės šios sistemos bent mėnesį, galėsite susiformuoti labai naudingą ir reikalingą įprotį.

Būti gera namų šeimininke lengva!

Naudota medžiaga iš svetainės http://menunedeli.ru

Kaip žinome, žuvies iš tvenkinio be vargo pagauti nepavyks. Ta pati taisyklė galioja ir kuriant meniu. Šią paprastą užduotį turėsite nagrinėti valandą.

Yra keletas gerų naujienų:

• Laikas, praleistas kuriant valgiaraštį, su susidomėjimu bus grąžintas per savaitę.
• Taip sutaupysite daug nervų. Juk nereikės skubėti į parduotuvę einant namo, nereikės įtempti jau pavargusių smegenų su klausimu „Ką man šiandien gaminti?
• Mėnesio pabaigoje tikriausiai nustebsite sužinoję, kad maistui išleidote mažiau pinigų.
• Jūsų naminis maistas taps įvairesnis ir, greičiausiai, skanesnis.
• Bus lengviau maitintis tikrai subalansuotai, o ne kankinti organizmą begale maisto iš skardinių ar visą savaitę valgyti pirmadienį ruoštus barščius.

Pripažįstu, kad privalumų bus dar daugiau. Viskas priklauso nuo dabartinės padėties.

Iškart padarysiu rezervaciją: Šiame straipsnyje bus kalbama apie vakarienės meniu kūrimą, kai (tikiuosi) visa jūsų šeima susirenka prie stalo. , kaip taisyklė, visi skirtingi. Kai kurie žmonės net nespėja pusryčiauti namuose, o didžioji dauguma pietauja lauke.

Sukurti pilnas meniu savaitei, pasirinkite 1 val. laisvo laiko. Pavyzdžiui, sekmadienį, o dar geriau – šeštadienį (sekmadienį spėti nusipirkti visus maisto produktus). Ateityje šiai veiklai skirsite daug mažiau laiko.

Neišmeskite savo sudarytų meniu, o atsargiai įdėkite juos į aplanką. Tada juos vėl galima kaitalioti.

Po poros mėnesių galite saugiai grįžti prie ankstesnių meniu parinkčių.

Norėdami sukurti meniu, jums reikės:

• A4 popieriaus lapas.
• Rašiklis arba, dar geriau, pieštukas.
• Mėgstamiausios kulinarijos knygos (aš, pavyzdžiui, myliu) ar kulinariniai žurnalai, rinkinys iškarpų su receptais ir panašiai.
• Jūsų šeimos planas ateinančiai savaitei (jei jo neprisimenate).

Receptų ieškokite naudodami planšetinį kompiuterį ar kompiuterį. Tik sugaišite laiką.

Pirma, net labai įdomių straipsnių Sunku skaityti internete, nesiblaškant nuo priminimų, iššokančiųjų langų ir pan. O aš apskritai tyliu apie receptų paieškas...

Antra, receptų iš interneto sunku rasti vėliau įspūdingas sąrašasžymes.

Trečia, susipainiosite dėl receptų įvairovės ir galiausiai, kaip dažnai darome, kai pasirinkimas yra per didelis, išvis nieko nesirinksite.

Jei turite mėgstamą tinklaraštininką, kurio receptai jums patinka, ir jau seniai norėjote juos išbandyti, tuomet patariu juos išsaugoti senamadiškai – atsispausdinkite ant popieriaus. Jūs to nepadarysite dar kartą blaškytis nuo interneto, taip pat, jei receptai pasirodė sėkmingi, galite juos įdėti į mėgstamų patiekalų aplanką. Pavyzdžiui, aš taip pat turiu vieną. Ten renku vakarėlio metu išbandytų receptų kopijas, o ten, vietoje, gavau fotokopiją.

Jei jums patiko receptas iš kulinarinio žurnalo, atsargiai jį iškirpkite ir sudėkite į aplanką, o žurnalą išmeskite arba atiduokite. Taip išvengsite nereikalingo popieriaus krūvų po namus ir galėsite nesunkiai rasti receptą, kai jo prireiks.

Kaip savo meniu atsižvelgti į savo gyvenimo aplinkybes

Rekomenduoju daryti bent vieną dieną per savaitę, dvi vištiena, dvi žuvis, viena mėsa ir vieną dieną palikti laisvą (apie tai žemiau, kodėl nemokamai). Dar geriau vegetariškų ir žuvies dienų skaičių padidinti sumažinant vištienos ir mėsos dienas.

Jei iš anksto žinote, kad turite restoraną penktadieniais, prisiminkite tai ir sukurkite meniu tik šešioms dienoms.

Jei jūsų vaikai lanko būrelius antradieniais ir ketvirtadieniais, rekomenduoju į tai atsižvelgti. Tokiomis dienomis geriau palikti laiko vaikams, taupant jį gaminimui. Taigi drąsiai planuokite savo pirmadienio ir trečiadienio maitinimą didelėmis porcijomis, kurių užteks dviem dienoms.

Dienomis, kai atvykstate vėlai (pavyzdžiui, turite kursus ar mokymus), susiplanuokite lengviausius patiekalus: salotas, vegetariškus karštuosius patiekalus, žuvį.

Vienas iš svarbias sąlygas sėkmė: darbo dienomis ir sekmadieniais nesirinkite sudėtingų patiekalų, kurie atima daug laiko ir pastangų. Jei norite, penktadienio ar šeštadienio (arba kai jūsų tvarkaraštyje yra laisvų dienų) meniu įtraukite ką nors sudėtingesnio.

Net jei mėgstate gaminti, kaip aš, vis tiek pavargsite be galo blaškytis virtuvėje, ypač po ilgos darbo dienos. Ir kodėl? Pasaulyje puiki suma labai skanu ir sveiki receptai, kuriuos lengva įgyvendinti.

Asmeniškai aš turiu taisyklę: pilnai vakarienei paruošti reikia daugiausiai 30–45 minučių. Išimtis yra patiekalai, gaminami orkaitėje. Ten viską išvalei, supjaustei, įkišai į orkaitę ir ėjai savo reikalais. Receptus (jei ne mano išradimas) renkuosi būtent pagal šiuos kriterijus – skanu, paprasta ir greita. Štai kodėl pirmenybę teikite patiekalams, gaminamiems orkaitėje.

Palikite vieną dieną per savaitę... tuščią. Net jei jums nereikės eiti į restoraną ar lankytis, jūs tikrai būsite namuose. Mano patirtis patvirtina: kad ir kaip planuoji, maisto visada liks. Todėl mano šeimoje įvedėme „likučių dieną“, kurią praleidžiame sekmadienį (arba paskutinę dieną prieš kitą naujojo meniu produktų įsigijimą). Tokią dieną pasitelkiu fantaziją arba vartau kulinarines knygas, trūkstamus ingredientus pakeičiau panašiais. Kartais rezultatai būna tiesiog šedevrai, kurių receptus skelbiu savo tinklaraštyje kartu su savaitės meniu visai šeimai.

Prieš sėsdami prie stalo ir pradedant sudaryti sąrašą, patariu pasidairyti į šaldytuvą. Ką guli šalia, ką reikia skubiai suvartoti? Šie produktai turėtų būti jūsų meniu pagrindas.

Pavyzdžiui, jei ten guli kopūsto galva, į valgiaraštį įtraukite Cole Slaw salotas arba kopūstų sriubą (arba abu, jei kopūstų daug). Jei ten yra vištienos, sugalvokite patiekalų su ja.

Jei pelė kabo šaldytuve, sveikiname! Jums bus daug lengviau susikurti valgiaraštį, o į jį galėsite sutalpinti ką tik širdis geidžia (iš maisto).

Eikime prie paties meniu

Parašykite planą ant popieriaus lapo. Pavyzdžiui:

• Pirmadienis:.
• Antradienis: vegetariškas (dvi dienas).
• Trečiadienis: likučiai.
• Ketvirtadienis: kopūstų sriuba su mėsa.
• Penktadienis: restoranas.
• Šeštadienis: vištiena.
• Sekmadienis: „fantazija iš likučių“.

Naršykite savo receptų rinkinį. Jei jums reikia vištienos patiekalų, naudokite indeksą pabaigoje receptų knyga. Labai dažnai susitinkate su puikiomis galimybėmis, kai suprantate, kad 1-2 receptuose galite panaudoti visus produktus, likusius nuo šios savaitės, tiesiog nusipirkę, pavyzdžiui, ryžius ir petražoles su česnaku. Tokie receptai idealiai tinka taupioms namų šeimininkėms ir savininkams.

Nedelsdami pradėkite savo lape šalia savaitės dienų užrašyti jums patinkančius patiekalus. Nurodykite patiekalo pavadinimą, knygos pavadinimą ir puslapio numerį su receptu. Jei proceso metu aptinkate geresnį variantą, pataisykite tai, ką parašėte. Patariu čia nenusivilti. Kai turėsite visų dienų planą ant popieriaus lapo, pavadinkite jį diena. Pažymėkite savo mėgstamus receptus ir naudokite juos kitą savaitę, kai ateis laikas.

Paprastai tereikia pradėti. Laikui bėgant viską padarysite daug greičiau.

Patiekalai iš savaitės meniu gali būti keičiami savo nuožiūra ir koreguojami pagal besikeičiančius planus. Taigi, jei nenorite žuvies pirmadienį, užšaldykite ją ir kepkite vištieną. O šeštadienį valgykite žuvį.

Maisto produktus iš šaldiklio geriau išimti praėjusios dienos vakarą ir gerai supakuotą padėti į šaldytuvą. Taip jie gali neprarasti savo naudingų savybių. Atkreipkite dėmesį, kad jie atitirpsta daug greičiau nei mėsa ir vištiena. Galite juos gauti ryte prieš eidami į darbą.

Ir dar vienas dalykas: visai nebūtina savaitgalį sudaryti sąrašą ir pradėti planuoti pirmadienį.

Pavyzdžiui, aš apsiperku antradienį, kai parduotuvėse nėra tiek daug žmonių. Todėl mano planavimas irgi prasideda antradienį – nuo ​​šviežio maisto.

Kaip matote, yra daug variantų, kaip sudaryti savaitės meniu. Ši veikla suteikia veiksmų laisvę, o meniu galima ir reikia koreguoti pagal jūsų ir jūsų šeimos poreikius.

Sveikatos jums!

„Eik į parduotuvę, pirk vakarienei ir pusryčiams...“ – tikriausiai bet kurį žmogų erzino poreikis po sunkios darbo dienos pagalvoti ir apie tai, ką nusipirkti parduotuvėje vakarienei. Jei nenueisite į parduotuvę, priversite save ir savo šeimą vakarienei valgyti senus šaldytus koldūnus. O jei dar kas nors šeimoje laikosi idėjų sveiko ar dietinė mityba– kelionė į bakalėjos parduotuvę virsta tikru išbandymu ir atima vertingas laisvo laiko valandas.

Namų šeimininkei kasdien išsirinkti patiekalus taip pat nelengva užduotis, neretai priverčianti ieškoti jau paruoštų meniu. Ir nors pirkinių sąrašai telefone nieko nebestebina, automatinis valgio planavimas daugeliui lieka tik svajone. Verta paminėti, kad programų rinkoje gausu receptų kolekcijų; bet nė vienas iš jų nepateikia paruoštų ir paprastų meniu.

Siekdami padėti „Android“ savininkams sutaupyti laiko planuojant ir ruošiant maistą, pristatome savo skaitytojams mobilioji programėlė– valgiaraštis „Receptų kalendorius“.

Pirmą kartą paleidus programą, ji prašo užsiregistruoti (vis dar nesuprantame kodėl) ir iškart siūlo pasirinkti vieną iš kelių meniu. Meniu peržiūrėti sąraše gana patogu – slinkdami horizontaliai matysite, kokie receptai į jį įtraukti.

Mes pasirenkame meniu, pavyzdžiui, „Šeimos biudžeto taupymas. Savaitės meniu“. Pasirodžiusiame ekrane programa mielais vaizdais parodo, ką šiandien turėtumėte valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei. Norėdami pradėti valgyti pagal planą, spustelėkite varnelę. Pasirinkę meniu, galite pakeisti meniu esančius patiekalus kitais, pridėti arba pašalinti.

Receptuose nurodomas gaminimo laikas, porcijos dydis ir maistinę vertę, taip pat ingredientai ir paruošimo būdas. Ši programos dalis yra panaši į kitas receptų kolekcijas.

Pasirinkę ir sureguliavę meniu, pereiname prie pagrindinio dalyko – apsipirkimo. Pirkinių sąrašas atsidaro iš pagrindinio meniu. Darbo pradžioje pirkinių sąrašas tuščias, pildomas rankiniu būdu arba automatiškai pagal meniu. Po to, kai sąrašas sudaromas automatiškai, jį reikia pataisyti rankiniu būdu, nes į jį įtraukiami visi ingredientai, net tokie kaip vanduo arba tie, kurie jau yra namuose. Korekcija įgyvendinama gana patogiai, prekė ir jos kiekis įrašomas atskirai, o įvedant prekę aplikacija siūlo užuominas.

Sudarę sąrašą eikite apsipirkti! Prekė pažymima įsigyta paspaudus ją sąraše. Na, o įsigiję visus produktus, tiesiog atidarykite programą ir pasirinkite vienu paspaudimu teisingas receptas pamatyti, kaip jį paruošti. Beje, programėlėje yra ir kulinarinių procedūrų atlikimo laikmatis.

Ir šiandien noriu pakalbėti apie meniu planavimo programas.

Turiu pasakyti, kad pasirinkimas mažas. Jei tik pavyktų rasti malonų žmogų ir parašyti tobulą programą – kad joje būtų sukaupti receptai, skaičiuotų vakarienės kainą ir perspėtų apie kalorijas. Ir pati išdavė patiekalų sąrašą visai savaitei, o tuo pačiu atsispausdino ir bakalėjos prekių sąrašą. Maisto gaminimas, gerai, aš pati sutinku.

Bet kol nebus rastas geras žmogus, tol rinksimės iš to, kas yra. Taigi, štai mano paieškų rezultatai.

Programos meniu sudaryti.

1. Kulinariniai receptai – labai rimta programa. Sudėtyje yra 12 000 paruoštų receptų, galima apskaičiuoti patiekalų kainą ir atsižvelgti į jūsų šaldytuve esančius produktus. Rūšiuoja pagal skirtingi kriterijai, gamina laukus, apskaičiuotus pagal formules (kaip ir Excel) Ir visa tai galima automatizuoti. Nebent pati gamins maistą. Na, aš nežinau... Jei atvirai, atidariau, išsigandau ir uždariau. Man nereikia tiek daug funkcijų, norėčiau paruošti šeimos vakarienę. Tačiau pasikapsčius, ko gero, galima pritaikyti tik būtiniausius dalykus sau.
2. Maisto gaminimo sąsiuvinis - ši programa skirta ne tiek meniu kūrimui, kiek receptų įrašymui ir saugojimui. Jis puikiai susidoroja su šia paprasta funkcija. Viskas patogu ir aišku – skyriai, poskyriai, kompozicija, paruošimas, užrašai. Duomenų bazėje yra paieška. Galite įterpti paveikslėlius.
3. Meniu planavimas yra smagi programa tiems, kurie stebi savo svorį. Yra trys langai – produktai, maisto redaktorius ir meniu. Pirmajame jau yra paruošta produktų duomenų bazė, nurodanti energetinė vertė(galite pridėti ir savo), iš kurio turėtų būti sudarytas meniu. Antrajame iš nurodytų produktų gaminami patiekalai. Trečiajame surenkamas meniu. Šiek tiek manipuliavimo - ir jūs turite ne tik meniu, bet ir kalorijų skaičiaus nurodymą! Tik gaila, kad programa yra mokama (3500 rublių) Nors yra ir nemokama versija, šiek tiek apribota funkcionalumu.
4. „Simple Cookbook“ yra paprasčiausia programa, skirta receptams saugoti, tiesiogine to žodžio prasme, skirta rašyti bėgiojant. Galite tik kurti kategorijas, talpinti į jas receptus, redaguoti ir spausdinti. Ir jokių problemų jums.
5. „Cooking Notes“ yra puiki programa su jaukia mėlyna sąsaja. Ji turi savo receptų duomenų bazę, kurią galite pridėti/keisti/ištrinti. Geros paieškos. Patiekalai gali būti įvertinti arba pažymėti kaip mėgstamiausi. Receptą galite papuošti paveikslėliu ir pateikti nuorodą.
6. Vadovas kulinariniai receptai— receptų katalogavimas, receptų paieška ir atranka pagal ingredientus, gaminimo laiką, sudėtingumą ir kt. Mokama programa, kainuoja 300 rublių.

Be visų aukščiau išvardintų dalykų, kulinariniams receptams saugoti galite naudotis Evernote paslauga – tereikia iš naujo nufotografuoti visas žurnalo iškarpas ir užrašus. Daugiau apie šią unikalią paslaugą rašiau straipsnyje

Apskritai tai yra viskas, ką galėjau rasti. Jei galite papildyti šį sąrašą, parašykite komentaruose. Aš jums pasakysiu, kaip kitą kartą galite tvarkyti dokumentus.

P.S. Nepatikėsite, bet surastas geras žmogus :) Mūsų skaitytoja Anastasija (ji programuotoja) pati parašė programą, kuri išsprendžia beveik visas įrašo pradžioje išvardytas užduotis – Meniu planavimas. Aš jau šiek tiek išbandžiau jos paslaugą - ir man tai labai patiko! Gražus dizainas ir patogus valdymas, jis gali padaryti viską, bet nieko nereikalingo. Laisvas. Tarp galimybių:

• rinkti ir saugoti savo receptus
• kitų vartotojų surinktų receptų rinkinys
• patogi paieška pagal ingredientus, patiekalų rūšis, gaminimo laiką
• meniu planavimas – ir prekių sąrašas iškart rodomas gretimame stulpelyje. Jūs netgi galite pasirinkti, kiek porcijų reikės paruošti, ir pagal tai bus nurodyti kiekiai. O po produktų sąrašu yra labai apdairus mygtukas „Spausdinti“.

Skųstis visiškai nėra kuo :) Tiesa, kol kas kalorijų ir sąnaudų neskaičiuoju, bet autorė ir toliau prie to dirba, ir visai gali būti, kad tokia funkcija atsiras. Vienintelis mano noras - o, bet jei meniu blokas susidėtų iš 7 dienų, kad iš karto susiplanuoji savaitę, o prieš akis pamatysi, kad pirmadienį turime tą ir tą, o antradienį tai neįmanoma Ar tai ar galima kažką panašaus pastatyti?