Nyttige egenskaper av valmue. Valmuefrø: fordeler og skade

Når det gjelder valmue, tenker de fleste av oss på en plante med store røde blomster. Men dette er bare en av hundrevis av representanter for denne familien. Blomstene til Papaver-planten varierer fra krystallhvite til dyprøde eller til og med lilla. Det samme gjelder frø, hvis farge, avhengig av plantesort, kan variere fra krem til blå-svart. Men det mest interessante ligger ikke i det spektakulære utseende av denne lyse blomsten, men i sin kjemiske sammensetning. Valmue kan samtidig forårsake den farligste sykdommen– rusavhengighet, og kan kurere mange andre sykdommer. Alt avhenger av hvordan du bruker dette produktet.

generelle egenskaper

Valmue er en ett- eller to år gammel urteaktig plante som varierer fra 50 til 150 cm i høyden, med en naken blålig stilk og store taggete blader. Blomster kan bestå av 4-8 kronblader, hvis farge og størrelse bestemmes av plantesorten. Frøene, som er formet som knopper, finnes i valmuehodet (vanligvis lite: 3-4 cm i diameter), som dannes i stedet for blomsten. De kan være fra lysegrå til mørkegrå, svarte eller blåaktige (avhengig av sort). Og de er mye brukt i matlaging.

Den mest nevnte arten av valmuefamilien er Papaver somniferum, eller "sovende valmue." Dette er den samme planten som noen ganger kan sees i hager, hvis frø er kjent for alle kulinariske eksperter i verden. Og folk har dyrket denne planten i flere tusen år. I løpet av denne tiden ble mange nye hybrider utviklet. Nye sorter klassifiseres etter frøegenskaper, morfininnhold og oljeinnhold.

Valmuen er hjemmehørende i det østlige Middelhavet og Lilleasia. I dag dyrkes denne avlingen i mange tropiske, subtropiske regioner, så vel som i land med temperert klima. I Japan og Australia dyrkes den hovedsakelig i medisinske formål.

Valmue ble brukt til medisinske formål av de gamle sumererne, som kalte denne blomsten "gledens plante." Egypterne lærte om denne kulturen fra arabiske handelsmenn. Opiumsvalmue ble brukt av innbyggerne i Persia og India, dens smertestillende og hypnotiske egenskaper ble verdsatt av de gamle grekerne, og de narkotiske egenskapene til opium ble beskrevet av arabiske leger for rundt 900 år siden. På grunn av den utbredte bruken ble opiumsvalmuen brukt av nesten alle gamle sivilisasjoner.

Kjemiske egenskaper

De kjemiske egenskapene til planter av slekten Papaver har blitt studert ganske godt. Sannsynligvis har alle sett hvordan det etter skade på et grønt valmuehode frigjøres en væske, den såkalte valmuens gelé. Dette stoffet er kjent som opium, som inneholder mer enn 30 alkaloider. Den viktigste av dem:

morfin (20%);
noxapin (5%);
kodein (2%);
papaverin (2%);
thebaine (1 %).

I 1803 ble alkaloidet morfin hentet fra rå opium, og i 1874 ble heroin oppnådd ved å behandle morfin med eddiksyreanhydrid. På en gang noen farmasøytiske selskaper brukt morfin i preparater mot hoste, brystsmerter og lungebetennelse. Så ble denne praksisen forlatt - det ble kjent at lignende stoffer forårsake avhengighet.

I dag er det mest brukte opiumalkaloidet kodein. Dette stoffet oppnås på flere måter: fra naturlige kilder, som et resultat av metylering av morfin, eller i prosessen med syntetisk transformasjon av tebain.

Men foruten disse stoffene inneholder valmueplanten fiber, protein, nitrogen, kalsium, fosfor, jern, mangan, kobber, magnesium, natrium, kalium, sink og noen andre nyttige komponenter.

Den ernæringsmessige verdien valmuefrø (per 100 g)

Kaloriinnhold	525 kcal
	28,13 g
	17,99 g
	41,56 g
	19,5 g
	0,854 mg
	0,1 mg
	0,89 mcg
	0,324 mg
	0,247 mg
	82 mcg
	1 mg
	1,77 mg
	26 mg
	719 mg
	1438 mg
	1,63 mg
	9,76 mg
	347 mg
	6,7 mg
	870 mg
	13,5 mg
	7,9 mg

På grunn av de narkotiske egenskapene til den grønne planten er mange bekymret for om valmuefrø er farlige. Men dette er en grunnløs bekymring. Modne frø inneholder kun såkalte spor av alkaloider, som ikke fører til rusavhengighet.

Noen regnet ut at 1 gram valmue inneholder fra 1000 til 10.000 frø. Og disse frøene er ikke bare spiselige, men inneholder også viktige næringsstoffer og unike mineraler. Disse små frøene brukes i baking, tilsatt sauser og salatdressinger, som nyttig produkt. Men hva er egentlig fordelene for Menneskekroppen bærer et valmuefrø?

Smertestillende

Denne evnen til valmuen har blitt studert, kanskje bedre enn andre. Morfin, som er en av hovedkomponentene i planten, har en kraftig smertestillende effekt. Det er en antagelse om at valmuefrø også kan lindre mild hodepine.

Forbedrer synet

Med årene svekkes synsstyrken. Biologer sier det er det naturlig prosess. Men de som finnes i valmue kan bremse den og redusere manifestasjonen av degenerasjon makulært sted og opprettholde synsskarphet.

Anemi beskyttelse

Et av nøkkelmineralene i valmuefrø er jern, som er en essensiell komponent for dannelsen av røde blodlegemer.

Ved å øke jerninntaket kan du forbedre kroppens oksygentilførsel. Dette vil bidra til å redusere symptomene på anemi og øke energireservene i kroppen.

Forbedrer fordøyelsen

Personer med fordøyelsesproblemer trenger akutt mat med høyt innhold fiber. Valmuefrø inneholder overraskende høye porsjoner kostfiber(100 g frø inneholder nesten halvparten daglig norm fiber), som, når den kommer inn i fordøyelsessystemet, absorberer fuktighet, svulmer opp og fremmer tarmmotilitet. Disse miniatyrfrøene vil også lindre smerte og tegn på betennelse i fordøyelsesorganene.

Fordeler for nervesystemet

Mange mennesker forstår ikke den viktige rollen kalsium spiller for å opprettholde nevrologisk helse. Og dette mineralet, som også finnes i valmuefrø, forhindrer nervøse lidelser og støtter den sunne funksjonaliteten til cellene i systemet. Frøene inneholder også B-vitaminer, som er essensielle for nervesystemet.

Styrker immuniteten

Sink finnes i valmuefrø, og dette mineralet er kjent for å styrke immunforsvaret. Sink stimulerer også produksjonen av leukocytter (hvite blodlegemer), som beskytter kroppen mot antistoffer og fremmedelementer.

Betydning for bein

Tetthet beinvev avhenger direkte av inntaket av kalsium i kroppen. Valmuefrø som inneholder dette kjemisk element, vil bidra til å opprettholde beinstyrken, forhindre osteoporose og andre sykdommer i muskel- og skjelettsystemet. Forresten, 1 teskje frø inneholder 4% av det daglige behovet for fosfor og kalsium, som også er ansvarlige for tannhelsen.

Rolle for fartøy

De bedøvende egenskapene til valmuefrø er også nyttige for hjertesmerter. Og kalium, som er en del av produktets kjemiske sammensetning, virker som en vasodilatator, lindrer spenninger i arteriene og letter blodstrømmen. Dessuten kan disse kornene forhindre åreforkalkning, hjerteinfarkt og slag forårsaket av det.

Valmuefrø er en utmerket kilde til oljesyre, som bidrar til å redusere blodtrykk Og . Vel, ikke glem magnesium, som også finnes i planten og er ekstremt viktig for helsen til blodårene og hjertet.

Kreftforebygging

Dr. M. Javier fra University of Chicago utførte et eksperiment, hvis resultater overbeviste forskeren om det oljesyre blokkerer et gen som potensielt kan øke risikoen for kreft. Og siden valmue inneholder denne syren, kan vi anta at dette produktet kan redusere risikoen for kreft.

Forhindrer steindannelse

Nyrestein er et hardt stoff som dannes av urater, oksalater og fosfater. Valmuefrø inneholder en høy konsentrasjon av kalium, som forhindrer dannelsen av steiner.

På 1800-tallet ble valmuefrøolje brukt som "råmateriale" for lamper, et matprodukt, og også et råmateriale for fremstilling av maling. I dag er dette produktet også mye brukt i næringsmiddel- og farmasøytisk industri, i produksjon av lakk og maling. Det er en av komponentene for behandling ondartede svulster, hepatocellulært karsinom. Som matvare tilsatt sauser som f.eks sunt fett, lag salatdressinger. Fordelene med dette produktet inkluderer det faktum at det praktisk talt ikke er i stand til å harske, og innholdet av opiater i det er enda lavere enn i modne frø.

Potensielle bivirkninger

Valmuefrø forårsaker sjelden allergier, selv om slike reaksjoner er mulige hos noen mennesker. Men hovedfaren for mennesker er opium. Forgiftning med dette stoffet forårsaker overdreven avslapning, sløvhet og til og med anafylaksi. Og i alle fall er behandling med legemidler som inneholder valmueekstrakt kun tillatt under tilsyn av en lege.

Bruk i farmakologi

I moderne farmakologi Opiumalkaloidderivater fortsetter å bli brukt til fremstilling av smertestillende og anti-hoste- eller anti-diarémedisiner. Medisiner som inneholder valmueekstrakt brukes til å lindre kraftig smerte, som sentralstimulerende midler som forårsaker eufori og lindrer angst. Medisiner av denne typen er effektive i behandling av magekramper og spasmer i organer luftveiene. Kodein og morfin er komponenter i beroligende og smertestillende medikamenter som ofte har krampestillende egenskaper. Kodein brukes også som hostedempende middel. Papaverine slapper av muskler og forbedrer cerebral blodstrøm.

Andre smertefulle tilstander som preparater med valmueplanteekstrakt hjelper mot: forkjølelse, feber, betennelse, kolikk, kolikk, enterokolitt, dispersjon, kvalme, hypertensjon, migrene og andre typer hodepine, hysteri, søvnløshet, mani, sår, vorter, malaria, kreft , bitt, karies. Men misbruk av slike stoffer kan bli avhengighetsskapende.

I forskjellige tider forskjellige folkeslag valmue ble brukt som smertestillende, smertestillende, hostestillende, stimulerende, snerpende, bakteriedrepende, karminativt, beroligende, slimløsende, hemostatisk, hypotensivt, diaforetisk og styrkende middel. Denne planten ble husket ved behandling av astma, sykdommer Blære, blåmerker, slangebitt, dysenteri, diaré, malaria, revmatisme, tannverk, polypper og vorter.

De sier at hvis du koker valmueplanten i olje, vil du få et middel som ble brukt til å behandle leveren i oldtiden. En tinktur av blomster ble brukt for å bli kvitt sår i munnhulen. Frøene ble også brukt mot helminth, og dampede blader eller grønne valmuehoder ble påført såre ledd.

De gamle egypterne trodde at opium gjorde folk mer snakkesalige og hardtarbeidende. De trodde at en valmuedrikk tatt om kvelden ville gi drøm søt. Libaneserne brukte opium mer reservert. De behandlet dem for tannlege og hodepine, byller, hoste, dysenteri og kløe, og ga også dette stoffet for mye aggressive mennesker. I Algerie ble valmue også brukt til å behandle tenner, og i Iran sluttet et middel laget av valmuefrø å blø. I Ayurveda er valmue et afrodisiakum, en tarmmedisin og en hudforynger. I medisin ble Unani-valmue brukt mot anemi, brystsmerter, dysenteri og tyfus. Men de brukte denne planten med ekstrem forsiktighet, da de var klar over dens narkotiske egenskaper.

Forskere antyder at romerske soldater ga grønn valmuejuice blandet med sur vin til fanger som var spikret til korset. Dette stoffet fordypet de som ble dømt til døden dyp drøm, hvor de ble ufølsomme for smerte.

For slaverne var valmue en respektert rituell mat. Den røde blomsten til denne planten symboliserte skjønnhet, og i mytologi var den et symbol på forplantning. De gamle trodde også på magisk kraft valmuefrø, som skulle beskytte mot all ondskap. Derfor ble valmuefrø lagt til kutia, påskekaker og bryllupspaier. Våre forfedres kjærlighet til denne kulturen ble bevart i tradisjonene med å feire Makkabee, jul og mange andre høytider.

Bruk i kosmetikk

Røde blomsterfrø er også gunstige for hudhelsen. Takket være linolsyre er dette produktet viktig for behandling av eksem, kløe, svie og betennelse i huden. For å gjøre dette, bruk valmuefrø, tidligere dynket i eller og malt til en pasta. For å forsterke den helbredende effekten tilsetter noen limejuice. Dette produktet fukter godt, jevner ut huden og gjør den myk. Ved å blande valmuefrø med kan du tilberede en utmerket ansiktsskrubb.

Disse små kornene er også nyttige for hår. Spesielt for å bli kvitt flass, behandling av flisete tupper og tynt hår. En blanding av cottage cheese, bløtlagte frø og hvit pepper, påført i hodebunnen og la stå i en halv time, vil hjelpe mot flass. En blanding av valmuefrø og vann (frøene er infundert i det) er et middel for å stimulere hårvekst.

Bruk i matlaging

Valmuefrø er smakløse, men når de varmes opp får de en nøtteaktig, krydret-søt smak. Steking eller baking gir dem en mild, søt smak. Før bruk legges valmuefrø vanligvis i vann eller melk i minst 2 timer. De brukes i matlaging enten alene eller i kombinasjon med andre krydder. Stek frøene i en tørr stekepanne i 2-3 minutter. I denne formen brukes produktet spesielt ofte av tyrkiske kokker. I India blandes valmuefrø vanligvis med kokos og legges til mat i denne formen. Og i Vest-Bengal og Bangladesh, hvor hvite valmuefrø overveiende brukes, tilsettes det til puréer for å forbedre den kremete teksturen. I Østerrike og Ungarn er valmuefrø en viktig ingrediens i tradisjonelle strudels.

Annen bruk av valmue

kaken fra planten brukes som fôr til husdyr;
valmuefrøolje brukes i produksjon av lakk, maling og såper;
prydplanter;
røde kronblader brukes til å lage fargestoffer;
frøene tjener som mat for fugler.

Valmue tilhører planter med et kontroversielt rykte. Men hvis du forstår hvilke egenskaper denne planten faktisk har og når den blir farlig, vil det være lettere å vurdere fordelene tilstrekkelig.

Små, runde valmuefrø har blitt brukt i matlaging siden antikken. forskjellige land, og deres popularitet avtar ikke med årene, og til og med over århundrer. Hvert valmuefrø er dekket med et tett skall, og skjuler en aromatisk og velsmakende kjerne, som gir bakevarer en så uforlignelig "valmuesmak".

Oftest brukes valmue til å lage konfekt som topping eller fyll. For å strø boller og andre bakevarer, bruk hele tørre valmuefrø. Når du legger det i rundstykker eller paier, kokes valmuefrøet, eltes delvis og blandes med sukker, honning, smør, forskjellige frø, nøtter og kandiserte frukter.

Foruten søtsaker kulinarisk valmue lagt til salater og varme retter for å gi en unik smak. Melk av valmuen er hentet fra malte valmuefrø, som tjener vegetarianere som en utmerket kilde til fett og protein. Olje hentet fra kulinarisk valmue brukes til å lage margariner og pålegg, og til og med i malings- og lakkindustrien.

Fordelene med kulinarisk valmue

Valmue er en kilde til mange vitaminer, essensielle aminosyrer og mikroelementer. Visse varianter av valmue inneholder aktive stoffer som brukes i medisin som krampestillende og smertestillende. Kulinarisk valmue vil lett stoppe diaré og normalisere funksjonene til mage-tarmkanalen. Valmueavkok har en beroligende effekt.

Skader og kontraindikasjoner

Valmuen inneholder mye av aktive stoffer, som kl moderat forbruk har kun effekt på kroppen positiv innflytelse. Men en overdreven mengde valmue spist kan forårsake tretthet, døsighet, alvorlig forstoppelse, samt en skarp utslipp av galle, noe som vil forårsake mye ulempe for pasienter med kolelithiasis.

Det særegne ved sammensetningen av delene av en unik blomst førte til at valmuen, hvis fordeler og skader var kjent tilbake i Antikkens Roma, ble inkludert i listen over planter som er forbudt for dyrking. Nå utføres denne prosedyren under kontroll av spesielle tjenester, som fortsatt ikke har redusert populariteten til valmuefrøet. Det kan hovedsakelig finnes i bakevarer og andre kulinariske produkter.

Ingrediensen, på grunn av sin beviste sikkerhet, er inne fri tilgang og kan brukes uten begrensninger. I tillegg er det flere andre alternativer for å bruke valmue hjemme.

Beskrivelse og egenskaper ved planten

For de fleste er valmuen en knallrød blomst med et svart senter som utvikler seg til en frøkapsel. I dag er det rundt 100 representanter for den omfattende familien. Blomstene deres kan ikke bare være røde, men også lilla, til og med hvite. Valmuefrø er heller ikke alltid grå, men også svart og blå, krem eller blå.

Høyde urteaktig plante kan variere fra 50 til 150 cm.Stengelen er naken, bladene er store og taggete. Blomsten har fra 4 til 8 kronblader, avhengig av sorten. Frø som brukes aktivt i folkemedisin Og Mat industri, er samlet i valmuehodet. Størrelsen overstiger sjelden 3-4 cm i diameter.

På gartnernes tomter kan man hovedsakelig finne den såkalte "sovende valmuen". Dens beroligende egenskaper ble beskrevet av leger fra forskjellige land for flere tusen år siden. Selv i dag brukes den ikke bare som en kulinarisk ingrediens og er grunnlaget for å avle nye blomsterhybrider.

Kjemisk sammensetning av valmuedeler

Hvis hovedinteressen for kulinariske eksperter er valmuefrø, er melken til blomsten mer verdifull for farmakologi. Det kan sees om overflaten på det fortsatt grønne valmuehodet er skadet. I dag er dette stoffet kjent som opium; det inneholder mer enn 30 alkaloider. Her er de viktigste:

Morfin.
Noxapin.
Kodein.
Papaverin.
Thebaine.

Tips: Elskere av sunn mat bør ta hensyn til valmuefrøolje. Dette produktet er praktisk talt fritt for opiater, er ikke utsatt for ødeleggelse og utvikler ikke en harsk lukt, og er en kilde til vegetabilsk fett. Den har kraftige anti-kreftegenskaper og brukes til og med i tradisjonell medisin for å behandle ondartede svulster.

På begynnelsen av 1800-tallet ble morfin isolert fra opium, og 70 år senere ble det syntetisert heroin fra det. Disse stoffene begynte å bli aktivt brukt til medisinske formål for å lindre smertesyndrom, men det ble snart oppdaget at de var avhengighetsskapende og sterkt avhengighetsskapende.

Når det gjelder valmuefrø, er deres betydning for kroppen ikke mindre stor. Med alt dette utgjør ikke produktet noen helsefare hvis det brukes innenfor tillatte volumer. Her er de viktigste nyttig materiale de inkluderer:

Mineraler kalsium, kalium, magnesium, jern, selen, jod. Kalsiumforbindelser er i optimal form, noe som letter deres fullstendige absorpsjon.
Vitamin A, gruppe B, C og E.
Plante kostfiber.
Fett planteopprinnelse utgjør opptil 50% av volumet av hele sammensetningen.

Man kan ikke ignorere det faktum at valmuefrø er svært kaloririke - 520 kcal per 100 g produkt. Dette faktum og overfloden av fett tillater ikke at ingrediensen klassifiseres som diett, så volumet i dietten må overvåkes nøye.

Gunstige egenskaper til valmuefrø

Den eksisterende oppfatningen om at valmuefrø inneholder de samme stoffene som blomstens melk er feil. Bare mindre spor av narkotiske stoffer ble funnet i den, som ikke er nok for avhengighet og utvikling av avhengighet. Selv om du ikke tyr til bruken av tradisjonell medisin, men bare legger produktet til maten, kan du stole på å få allsidige terapeutiske effekter.

Forskning har vist at fordelene med valmue inkluderer:

Alvorlighetsgraden av smertesyndromet undertrykkes. Spesielt kan baking med valmuefrø lindre mild hodepine og hjelpe kvinner under menstruasjonen.
Synsstyrken øker. Produktet vil selvfølgelig ikke kurere nærsynthet, men kraftig forverring bildekvalitet som kommer med alderen vil bli forhindret.
Anemi forhindres på grunn av tilstedeværelsen av jern i sammensetningen.
Fordøyelsen er normalisert. Inntak av valmuefrø er nødvendig for tarmhelsen og forbedret peristaltikk. Overflod av fiber i sammensetningen mat komponent Gir rensing av fordøyelseskanalen.
Immunforsvaret styrkes ved å stimulere produksjonen av hvite blodlegemer. De er grunnlaget for prosessen med antistoffsyntese.
Funksjonaliteten til hjertet og blodårene øker. Mineralene i valmuefrø letter blodstrømmen ved å redusere trykket på arterieveggene. Ved å inkludere valmue i enhver form i kostholdet ditt, kan du regne med å redusere risikoen for å utvikle åreforkalkning og hjerteinfarkt og hjerneslag det forårsaker.
Økt arterielt trykk ved å redusere kolesterolnivået. Dette tilrettelegges av magnesium og fettsyre som en del av produktet.

Oljesyre, som finnes i valmuefrø, blokkerer aktiviteten til et gen som fremmer utviklingen av kreft. Valmuens evne til å forebygge kreft er ennå ikke offisielt bekreftet, men i teorien er denne muligheten stor.

Alternativer for å bruke valmue hjemme

Polzateevo-ressursen klarte å identifisere flere alternativer for bruk av deler fra overfloden av eksisterende informasjon medisinsk plante. Disse tilnærmingene er virkelig effektive på sitt felt, deres fordeler for menneskers helse er bevist og åpenbare.

I folkemedisin brukes deler av valmue som følger:

For å rense leveren, selv i antikken, ble bladene, blomstene og stilkene til planten kokt i olje. Det resulterende produktet renset leveren godt og bidro til dens restaurering. Vi tok den tilberedte sammensetningen bokstavelig talt 5 dråper ikke mer enn en gang om dagen.
Du kan lage en tinktur av valmueblomster som kan brukes til å behandle munnsår. Det er nok å trekke kronbladene i vodka i 2 uker og sile blandingen. Det ferdige produktet påføres såroverflaten om morgenen og kvelden.
Valmuefrø infundert i lunken melk i 15 minutter kan brukes som ormemiddel. Ta en spiseskje frø per glass drikke. Du må drikke og spise alt, prosedyren gjentas ikke mer enn en gang om dagen i en uke.
Valmueblader dampet i et dampbad kan påføres såre ledd for å lindre tilstanden.

Med riktig tilnærming vil fordelene med valmue manifestere seg på andre områder:

For hud. Hvis du bløter valmuefrø i vann eller melk og deretter maler dem til en pasta, kan du få et effektivt kosmetisk produkt. Den brukes som ansiktsmasker og applikasjoner. Produktet hjelper i behandlingen av eksem og betennelse i huden, det renser og forynger epidermis, og gjenoppretter dens mykhet.
For hår. Bløtlagt valmuefrø i vann blandet med hvit pepper og ostemasse danner en medisin for å behandle flass. Du trenger bare å påføre det på hårrøttene og skylle av etter en halv time. Men valmuefrø, tidligere dynket i kokosnøttvann, vil også fremskynde hårveksten.

Til slutt er valmuefrø en populær kulinarisk ingrediens. Det gir maten en krydret-søt smak med nøtteaktige toner. Kornene passer godt til en rekke matvarer, som gjør at de kan brukes i en lang rekke oppskrifter.

Skaden og faren for valmue

Overdosering av preparater med valmueekstrakt og selvmedisinering, som bruker hjemmelagde midler fra plantens blader eller gelé, kan forårsake alvorlig fare for en person. Slike produkter bør kun brukes med tillatelse fra en lege og under hans tilsyn. Eventuelle negative manifestasjoner under slik terapi krever umiddelbar oppgivelse av tilnærmingen.

Når det gjelder valmuefrø, anses bruken som absolutt trygg i enhver form. Allergier mot ingrediensen er ekstremt sjeldne og fører vanligvis ikke til voldsomme reaksjoner. Du trenger bare å huske høy grad kaloriinnholdet i valmuefrø og ikke la deg rive med av det. Dette vil tillate deg å stole på det deklarerte medisinske effekter og ikke bekymre deg for å gå opp i overvekt.

Det kontroversielle ryktet til valmuen har hatt en negativ innvirkning på populariteten. Ikke tro på alle mytene og fabler. Med riktig tilnærming kan valmuefrø bare gi fordeler for mennesker.

Valmue er en unik blomst. Egenskapene var kjent for de gamle romerne. Fordelene og skadene til valmuefrø avhenger av metoden for bruk. Planten hjelper til med å takle en rekke sykdommer. Noen deler av denne blomsten kan imidlertid være svært farlige, siden de har en narkotisk effekt. Derfor er gratis dyrking forbudt og kontrollert av spesielle tjenester. Til tross for dette er valmue mye brukt i kosmetikk, medisin og matlaging.

Hva slags plante er dette

Poppy er eldgammel blomst, kjent siden yngre steinalder. Da ble det brukt som sovemiddel, og blant katolikker er det fortsatt et symbol på fred. Av helligdager de lager valmuekranser for å dekorere hellige boliger.

I løpet av middelalderen ble opiumsegenskapene til blomsten studert av leger som ønsket å bestemme fordelene med valmue for kroppen. Det har blitt brukt til å lindre hodepine og sykdommer Fordøyelsessystemet, og også som et anthelmintisk, slimløsende og anti-inflammatorisk middel. Valmuefrø var til stede på kongelige bord som krydder.

I øst ble valmue brukt til å behandle ledd og blåmerker. Valmueinfusjon taklet feber og hudsykdommer.

Valmuefrø inneholder mange nyttige stoffer. De forårsaker skade bare i en umoden tilstand, siden de inneholder mange alkaloider. Frøene er nesten halvfete, så kaloriinnholdet er veldig høyt.

Gjennom tusenvis av år har det blitt dyrket mange varianter av valmue, som er klassifisert iht kjemisk oppbygning og andre funksjoner. Det er mer enn 100 varianter, som hver forskerne hevder er en opiumsavling. Imidlertid er fordelene med valmue så enorme at de dekker denne ulempen og mulige skader.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i valmue

Nyttige egenskaper bestemmes av den verdifulle sammensetningen:

B-vitaminer, vitamin C og E;
store mengder kalsium;
fosfor;
magnesium;
sink;
jern;
kalium;
kobber;
selen;
betain;
kolin;
cellulose;
18 viktige aminosyrer.

Vegetabilsk fett opptar 1/2 av den totale sammensetningen. Kaloriinnholdet i valmuefrø per 100 gram er 520-556 kcal. Dette er en veldig høy verdi, så du kan få mye energi fra det, men folk på diett må passe på mengden de spiser.

Energiverdien til valmue:

Helsemessige fordeler av valmuefrø

Helsefordelene med spiselig valmue er ekstremt høye, siden den inneholder en stor prosentandel av næringsstoffer som lett absorberes av kroppen. De har slike gunstige effekter som:

Smertestillende effekt.
Bevaring av synsskarphet (takket være antioksidantforbindelser).
Økte energireserver.
Forebygging av anemi (takket være flott innhold kjertel).
Forbedret fordøyelse (med fiber).
Opprettholde et sunt nervesystem (kalsium, B-vitaminer).
Økt immunitet (sink).
Styrking av bein (kalsium).
Redusere blodtrykk og kolesterolnivåer, forebygge åreforkalkning, styrke hjertet og blodårene (kalium, magnesium, oljesyre, Omega-3, Omega-6).
Forebygging av kreft (oljesyre).
Hindre dannelsen av nyrestein (kalium).
Forbedrer stoffskiftet.
Lindrer hoste og tung pust.
Bekjemper søvnløshet.

Når den brukes forsiktig etter konsultasjon med en spesialist, kan valmue være gunstig selv for diabetes.

Er valmue mulig for gravide og ammende kvinner?

Når de konsumeres klokt, gir valmuefrø bare fordeler for barnet og den vordende moren. Det vil kompensere for mangelen på vitale mikroelementer og også bidra til å lindre stress. En bolle med valmuefrø vil være nok. derimot overforbruk bidrar til utvikling av hjerte- og luftveissykdommer hos fosteret. Derfor bør du definitivt diskutere dette problemet med legen din.

Under amming er valmue kun tillatt å spise i rimelige mengder. I dette tilfellet må du overvåke babyens reaksjon og tilstand. Hvis han utvikler allergi eller kolikk, bør han umiddelbart ekskludere planten fra kostholdet.

I hvilken alder kan barn bruke valmuefrø?

Det anbefales å inkludere valmuefrø i et barns diett ikke tidligere enn 2 år, da det er vanskelig for en liten kropp å fordøye. Hvis bronkitt og alvorlig hoste oppstår, er det nyttig å gi barn valmuemelk. Unntatt medisinske egenskaper, kan det gi barnet dyp søvn under sykdom.

Viktig! Før du tar valmuefrø, bør du definitivt konsultere barnelegen din for ikke å skade barnet ditt.

Preparater med valmuealkaloider

Siden 1800-tallet begynte medisiner som inneholder morfin å bli produsert. Takket være din farmakologiske egenskaper de behandlet hoste og lungebetennelse. Det ble da oppdaget at de kunne være skadelige og vanedannende, så produksjonen deres ble avviklet.

Noen opiumalkaloidderivater er fortsatt i bruk i dag. De mest populære er kodein og papaverin. Den første er inkludert i smertestillende, beroligende og hostedempende midler. Den andre hjelper til med å slappe av muskler og forbedre blodsirkulasjonen i hjernen.

Viktig! Du bør kun ta valmuebaserte medisiner som anvist og under tilsyn av legen din.

Bruk av valmue i folkemedisin

Siden antikken har folkemedisin ikke bare tatt hensyn til helsefordelene til valmuefrø, men også alle deler av denne blomsten.

Et avkok av frø bidrar til å lindre tretthet, tannpine og øresmerter, myker opp hoste og forbedrer fordøyelsen. Den bekjemper diaré, kolikk, dysenteri, betennelse i nyrene og bukspyttkjertelen. Infusjonen hjelper mot søvnløshet og nervøse lidelser. For å tilberede det, må du helle 5-10 g frø i et glass kokende vann og vente til det avkjøles. Sil deretter og ta 1 ss flere ganger om dagen. For å eliminere søvnløshet, bør du legge til honning til infusjonen.

Bladene brukes som tonic for feber. De hjelper også med å bekjempe vorter. Kompresser er laget med dampede blader for å eliminere blåmerker og leddsmerter.

Et avkok av røttene lindrer hodepine. Den anthelmintiske egenskapen til valmue er også kjent. Du må tilføre en spiseskje frø i 20 minutter i varm melk og konsumere en gang om dagen i en uke.

Laget av valmueblader alkohol tinktur for behandling av hoste, munnsår, søvnløshet og tretthet. For å forberede det holdes kronbladene i vodka i omtrent to uker.

Deler av valmuefrø kokt i olje har lenge vært brukt til å rense og gjenopprette leveren (5 dråper per dag).

Det må huskes at valmue kan gi ikke bare fordeler, men også skade på helsen. Derfor bør du ikke la deg rive med for det.

Valmue i hjemmekosmetikk

På grunn av sine gunstige egenskaper er valmue mye brukt i hjemmekosmetikk og er til og med tilstede i noen kosmetikk. I denne formen er det helt ufarlig, med mindre vi snakker om individuell intoleranse.

For hud

Valmueblader og frø brukes til å lage hjemmelagde hudmasker og kremer som:

fukte;
mykne;
bremse aldring;
ro deg ned;
gjenopprette cellulær metabolisme.

Høy effektivitet på grunn av innhold nyttige syrer(oljesyre, palmitikk, linolsyre og andre). Planten brukes til behandling ulike betennelser, kløe og til og med eksem. For å gjøre dette blir valmuefrø dynket i vann eller melk. Du kan tilsette limejuice og mange andre ingredienser for å forsterke effekten av blandingen.

Valmuefrø og cottage cheese kan brukes til å lage en utmerket skrubb for ansikt og kropp.

Melk fra valmuen hjelper til med å fjerne blåmerker og sirkler under øynene.

En infusjon av kronbladene og frøene til planten brukes som en lotion.

For hår

Valmuefrø kan bidra til å bli kvitt flass. Å lage slike helbredende sammensetning, de dynkes i vann og tilsettes hvit pepper og cottage cheese. Massen påføres røttene og vaskes av grundig etter 30 minutter. Og bløter du valmuefrø i kokosvann, får du hårvekstprodukter. I tillegg brukes den til å behandle svakt og splittet hår.

Valmueolje: gunstige egenskaper og bruksområder

De gunstige egenskapene til valmueolje var kjent for de gamle grekerne. Det inkluderer:

Omega-6;
Omega-9;
stearinsyre;
vitaminer (B1, B2, P, E);
alkaloider.

Takket være dette nyttig sammensetning Valmuefrøolje brukes ofte i medisin. Den normaliserer funksjonen til musklene, det kardiovaskulære og nervesystemet, lindrer hodepine og stress, bekjemper søvnløshet, hud og onkologiske sykdommer, styrker kroppen. For å gjøre dette, ta en teskje etter måltider. Det kan også bli grunnlaget for terapeutisk massasje.

Valmueolje har også funnet bruk i matlaging. Den brukes til steking og krydres med sunne salater og andre retter.

I kosmetologi vurderes valmuefrøolje det mest verdifulle produktet, som passer enhver hudtype. Den har en anti-aldringseffekt, fukter, øker hudens elastisitet og pleier huden rundt øynene. I tillegg har oljen en gunstig effekt på tilstanden til hår og negler. De beriker sjampo og balsam med det eller bruker det som et uavhengig produkt, ofte i kombinasjon med andre oljer, og forbedrer dem nyttige funksjoner.

Fordeler med valmuemelk

Valmuemelk er laget av ikke helt modne korn. Denne drikken er en verdifull kilde til proteiner, dekker sulten godt og gir mye energi, noe som er spesielt viktig for vegetarianere. Den inneholder også nesten 5 ganger mer kalsium enn kumelk, noe som fremhever fordelene.

I folkemedisin brukes valmuemelk til:

normalisering av søvn;
stress undertrykkelse;
kontroll av helminths;
behandling av gastrointestinale sykdommer og blærebetennelse;
lindring av hoste og bronkitt;
øke immuniteten;
bekjempe hemorroider;
eliminere hudproblemer.

Melken bør tas umiddelbart etter tilberedning. Det er bedre å gjøre dette før sengetid. Du kan oppbevare den i kjøleskapet i ikke mer enn en dag.

Du bør bruke valmuemelk for dens fordeler med forsiktighet, da det kan være vanedannende, noe som vil forårsake betydelig skade på kroppen.

Oppskrift på å lage valmuemelk

Du kan tilberede valmuemelk i henhold til følgende prosedyre:

Skyll 150 g valmuefrø.
Fyll med vann over natten.
Slå i en blender, tilsett gradvis 500 ml vann.
Du kan tilsette honning eller dadler som søtningsmiddel, samt krydder etter smak.
Press.

For å mette kroppen nødvendige stoffer Til fordel for deg bør du drikke et glass av denne melken om dagen. Den kan brukes som ingrediens i smoothies, te, cocktailer og ulike retter.

De resterende frøene brukes til baking, spises med honning eller brukes som skrubb.

Valmuefrø i matlaging

Fordelene med konfektvalmuefrø er høyt verdsatt av kulinariske eksperter. Den brukes spesielt ofte som topping eller fyll til bakevarer. Orientalske søtsaker, indisk karrisaus og tradisjonelle retter mange folkeslag. Valmue er universell, siden den lagres i veldig lang tid og passer godt til et stort antall retter og sauser. Det gir dem en krydret, søtlig smak med en lett nøtteaktig aroma.

For å gjøre frøene myke, helles de med kokende vann i et par timer, og føres deretter gjennom en kjøttkvern. Det er også nyttig å legge korn til fermenterte melkeprodukter.

Skader av valmue og kontraindikasjoner

I noen tilfeller kan valmue forårsake alvorlig skade. Det forårsaker sjelden allergier, men hvis det misbrukes, kan det oppstå avhengighet og til og med opiumsforgiftning. Derfor bør legemidler som inneholder det bare tas under tilsyn av en spesialist for ikke å skade kroppen.

Blant kontraindikasjonene for valmue er:

individuell intoleranse;
alder under 2 og etter 60 år;
alkoholavhengighet;
hjertefeil;
kolelithiasis;
forstoppelse;
lungesykdommer;
leversykdommer.

Ikke glem det også høyt kaloriinnhold valmue, som også kan skade kroppen.

Konklusjon

Fordelene og skadene til valmue bør studeres nøye før du bruker den, siden det er et veldig kontroversielt produkt. Mange frykter avhengighet på grunn av plantens narkotiske egenskaper. Men modne frø inneholder bare nyttige alkaloider og næringsstoffer. Derfor har valmue mange flere fordeler enn ulemper. Når den brukes riktig og med måte, gir planten bare fordeler.

Fant du denne artikkelen nyttig?

Siden valmuen dukket opp i folks liv, har den fått ekstraordinær popularitet og til og med kjærligheten til mange av oss. Noe som ikke er overraskende, fordi denne planten har virkelig attraktiv skjønnhet og styrke. Lyse skarlagenrøde, lilla, rosa, hvite ... valmueblomster kan ta alle former, men det er ikke derfor de elsker ham ...

Det som virkelig er viktig for folk er den "helbredende regnbuen" sammensetningen av valmuefrø. Tross alt er det i den både stor helbredende kraft og ikke mindre stor fare for menneskekroppen er skjult. Av i det minste, dette gjelder for de typer valmuer som inneholder opium. Det er bemerkelsesverdig at den potensielle faren for "Opiumsvalmue" vurderes så høyt at det i Russland siden 2004 har vært forbudt å uavhengig dyrke noen opiumholdige valmuearter av slekten Papaver. Og siden den gang har det kun blitt solgt «rene» valmuesorter i butikkene.

Når det gjelder helbredende kraft valmuefrø, så har denne siden av dem funnet universell anerkjennelse i verden. Dessuten, både i ortodoks og tradisjonell medisin.

La oss snakke om dette.

Kjemisk sammensetning av valmue

Fordelene og skadene til valmue

Folk har lært å dra nytte av alle deler av planten, men her skal vi utelukkende snakke om valmuefrø. For så snart vi kan kjøpe dem i ren form i butikken. Resten er industrien og tradisjonell medisin.

Forresten, teknisk olje er tilberedt av valmuefrø, som fungerer som et råmateriale for produksjon av margarin. Men dette betyr ikke at valmuen skal "merkes" som skadelig produkt ernæring. Tvert imot er valmuefrø en utmerket kilde til helse, ungdom og nytelse (og vi snakker ikke om opium i det hele tatt, fordi det er hentet ikke fra modne valmuefrø, men fra grønne belger).

Men hva du skal skjule, oftest husker de valmuefrø nettopp i øyeblikk av svakhet, når du vil skjemme bort deg selv... Og i slike øyeblikk kan du ikke fornekte deg selv, fordi deilige boller, rundstykker eller honning med valmuefrø kan ha en veldig , veldig gunstig effekt på hele menneskekroppen.

Mer spesifikt, modne valmuefrø:

De forbedrer fordøyelsen for personer som IKKE lider av forstoppelse, og hjelper i kampen mot diaré og til og med dysenteri.
Ro deg ned nervesystemet og hjelpe mennesker med søvnløshet til å sovne lettere. I tillegg hjelper valmuefrø å roe krampaktig hoste ved eventuelle bronkopulmonale sykdommer og lindrer smerte ganske bra. Den ideelle "sovepillen" er oppnådd fra knuste eller mosede modne valmuefrø blandet med en liten mengde honning.
Lindre tretthet og løft humøret.
Styrke kroppens motstand kreftceller og infeksjoner.

På toppen av det er valmuefrø et lager av lett fordøyelig kalsium, magnesium og kobber. Noe som til sammen gir styrket beinvev og økt hemoglobin i blodet. Hvis vi sammenligner effektiviteten til valmuefrø og moderne rusmidler kalsium, da er det bedre å velge valmuefrø. Dette vil være både mer effektivt og tryggere. Dessuten, for å oppnå en merkbar effekt, er det nok å spise omtrent 50 gram knuste/malte modne valmuefrø (atskilt fra annen mat).

Dessverre er valmue i disse dager elsket hovedsakelig for sin beroligende effekt på kroppen, men den mest verdifulle mineralsammensetning Bare noen få kjenner disse fantastiske frøene. Det er derfor nesten ingen bruker det naturlig kilde"levende" kalsium. Nå er alle "lagrene" med valmuefrø åpne for deg - bruk dem for helsen din.

Men husk! Valmuefrø kan også være skadelig. Akkurat når? Ved ukontrollert bruk av valmuefrø som sovemiddel (beroligende) av personer fra blant:

pasienter med kolelitiasis
de som lider av lungeemfysem
med deprimert pust og bronkial astma
for leversykdommer
lider av kronisk forstoppelse

Det anbefales ikke å gi valmue "sovepiller" til små barn (minst under 2 år). Selv om det i andre kilder kalles valmuemelk absolutt trygge midler. Noe som selvfølgelig ikke er langt fra sannheten hvis det gis i bittesmå doser.

Det er også viktig å forstå at når vi snakker om kontraindikasjoner, mener vi ikke farmakologisk sovepiller laget av valmuefrø, og folkemessige rettsmidler, hvis oppskrifter deles uten et stikk av samvittighet og uten å tenke på konsekvensene av alle og enhver.

Bruk av valmue i matlaging

Fra eldgamle tider til i dag har mange rituelle retter som kutia, påskekaker og bryllupspaier blitt rikt smaksatt med valmuefrø. I tillegg er nok alle kjent med smaken av boller og rundstykker med valmuefrø.

Melk av valmuen er også tilberedt av valmuefrø, som er en utmerket kilde til næringsverdi. vegetabilsk protein og lett fordøyelig kalsium, magnesium og kobber. Dessuten er det mye lettere å absorbere næringsstoffer fra melk enn fra hele frø.

Valmuefrø legges til meieriprodukter (yoghurt, kefir), og til halva, og til og med til pasta (etter steking i smør). Så hvis du ser fordelene med å spise valmuefrø, kan du enkelt finne retter du kan legge dem til...