Mulți cred că principala valoare a unui pepene verde este pulpa suculentă stacojie, pe care atât micuții dinți dulci, cât și adulții o iubesc atât de mult. În ciuda faptului că componenta principală a pepenelui verde este apa, fructele, sub coaja verde, conțin până la 13% zaharuri, fibre alimentareși pectine, proteine, acizi organici și aminoacizi. Pulpa dulce de pepene verde conține o serie de importante corpul uman vitamine și macronutrienți, antioxidanți și alte substanțe benefice.
În același timp, cei mai mulți consumatori ai acestei boabe gigantice fie uită, fie nu știu deloc despre proprietățile și beneficiile cojilor de pepene verde (vezi). Dar aproape toate bio substanțe active, disponibil în pulpă, este și în această parte a pepenelui. Există mai puțină umiditate și zahăr în cruste, dar mult mai multe fibre și clorofilă, aminoacizi și alte ingrediente active.
În timp ce vă bucurați de pepene verde, nu este nevoie să vă grăbiți și să aruncați cojile rămase, Medicina traditionala folosit ca un excelent diuretic, demachiant, analgezic, coleretic și expectorant.
În rețetele de medicină tradițională, cojile sunt folosite pentru a face sucuri, infuzii și decocturi și efect de vindecare au atât coji crude, cât și uscate, care sunt ușor de depozitat și utilizat pe tot parcursul anului.
Utilizarea cojilor crude de pepene verde în medicina populară
Sucul din partea ușoară a cojii favorizează trecerea urinei, este folosit pentru edem, boli inflamatorii zona urogenitala si includ alimente dietetice la pierderea în greutate. Beneficiile cojilor de pepene verde devin evidente dacă bei 100 ml de astfel de suc pe stomacul gol. Cojile crude de pepene verde sunt utile pentru durerile de migrenă, a nu se simti bine cu oboseală și surmenaj. În acest caz, pe tâmple se aplică felii de coajă de pepene verde.
Umiditatea, aminoacizii, vitaminele și oligoelementele din coaja de pepene verde sunt un instrument excelent pentru menținerea frumuseții pielii. Gruel din astfel de materii prime vegetale:
- hidratează activ;
- reglează activitatea glandelor sebacee;
- are un ușor efect antiinflamator;
- ameliorează umflarea și tonifierea.
Cojile de pepene verde sunt utile în tratamentul tulburărilor digestive, în special, produsele pe bază de coajă sunt incluse în terapia pentru colită, disbacterioză și dispepsie la adulți și pacienții tineri.
La fel de remediu medicina tradițională din coji de pepene verde oferă să facă decocturi și infuzii.
Un decoct din coji de pepene verde
Beneficiile tangibile ale cojilor de pepene verde pot fi resimțite de pacienții care suferă de obezitate, rinichi și boli gastrice, dacă de trei ori pe zi iau o jumătate de pahar de bulion proaspăt.
Pentru 100 de grame de coji zdrobite de pepene verde, este necesar un litru de apă. Amestecul se tine la foc mic aproximativ o jumatate de ora, dupa care produsul se insista aproximativ o ora, se filtreaza si se raceste.
Infuzie de coji de pepene verde
Cu dureri de stomac spasmodice, boli ale tractului biliar și ale ficatului, supraponderalși boli inflamatorii ale tractului urinar medicina populară coji de pepene verde recomanda administrarea sub forma de perfuzie.
Pentru fabricarea sa, cojile de pepene zdrobite sunt uscate și apoi turnate cu apă clocotită la o rată de 500 ml de apă clocotită la 80 de grame de pepene crud sau două linguri de coji de pepene uscată, zdrobită. Agentul este infuzat și filtrat, după care se iau 80 ml de infuzie de pepene verde de trei ori pe zi, înainte de mese.
Cum se usucă coaja de pepene verde?
Cojile uscate de pepene verde rețin toate substanțele active și au un efect benefic asupra tulburări gastrointestinale, constipatie si procese inflamatoriiîn organele digestive.
Accept preparat din plante disponibil sub formă de pulbere amestecat cu miere, sau sub formă de decocturi, la care se adaugă și alte ierburi pentru un beneficiu mai mare, de exemplu, gălbenele, calamus și șoricelul.
V scopuri medicinale folosiți dens parte albă cruste. Înainte de a usca cojile de pepene verde sau de a face decocturi și infuzii din materii prime proaspete, stratul colorat dur este mai întâi îndepărtat.
Apoi crustele sunt tăiate în plăci subțiri alungite, convenabile pentru așezare într-un uscător electric sau pe foi de copt. Coji de pepene verde se usucă la o temperatură de 55-60 ° C pierdere totală umiditatea brută când bucățile de crustă devin ușoare și casante.
La uscare, este important să nu lași temperatura să crească, astfel încât beneficiile cojilor de pepene verde să fie păstrate la cel mai înalt nivel posibil.
Contraindicații și posibil rău de la coji sănătoase de pepene verde
Deoarece pepenii și tărtăcile se pot acumula în straturile de suprafață Substanțe dăunătoare, De exemplu, metale greleși nitrați, apoi cu beneficiile existente, nu poate fi exclusă nici daunele de la coji de pepene. A evita impact negativ produse pe bază de materii prime vegetale, iau numai de înaltă calitate, sigure pentru oameni, cultivate în conformitate cu toate regulile tehnologiei agricole.
Puteți asigura și îndepărta nitrații de pe cruste prin înmuierea bucăților decojite timp de 2-3 ore în apă curată și rece.
În acest timp, majoritatea substanțelor toxice trec în umiditate, iar cojile pot fi folosite pentru a prepara decocturi, fructe confiate și dulcețuri și, de asemenea, se usucă după îndepărtarea urmelor de apă. Caracteristici benefice materiile prime vegetale se păstrează dacă fructele confiate se prepară din coajă. Totuși, aici, cojile utile de pepene verde sunt dăunătoare pentru oricine suferă de diabet sau dorește să slăbească.
Dar la colică renală, senzații dureroaseîn stomac, afecțiunile asociate cu pancreasul, cu guta și o serie de alte boli, fructele confiate vor fi un bun plus în meniu. Mijloacele bazate pe coji de pepene verde sunt, de asemenea, dăunătoare celor care sunt predispuși la diaree și suferă. urolitiaza. Crustele pot fi, de asemenea, dăunătoare sănătății în timpul exacerbării bolilor cronice. tract gastrointestinal.
Mască de față cu coajă de pepene verde - video
Pepene verde - cultura familiei de pepene Dovleac. Poate fi oval și de formă sferică, cu carne roșie, purpurie, mai rar galbenă sau roz. Diferă în proprietăți coleretice, antisclerotice și alte proprietăți benefice sănătății.
Patria sa este Africa. Soiurile sălbatice se găsesc încă în regiunile deșertice din Africa de Sud, Namibia și Botswana.
În antichitate, a fost o sursă valoroasă de umiditate pentru populația locală și nomazi. Mai târziu, triburile care trăiau în Valea Nilului au aflat despre soiurile dulci. De acolo, răspândit pe coasta mediteraneană a Africii și mai departe în Europa, Asia Centrala, India și China.
În Rusia, pepenii verzi au apărut pentru prima dată pe malurile Volgăi datorită proviziilor de pe Marele Drum al Mătăsii. Pentru mult timp cultivarea a fost limitată la zonele de lângă Astrakhan și Kuban din cauza climatului rece. Acum cultura este crescută cu succes în multe regiuni: în ferme si in parcelele gospodaresti.
Pepenele verde este bogat în vitamine, macro și microelemente (sodiu, magneziu, fosfor, calciu și un mic procent de fier).
Licopenul antioxidant face pulpa pepenelui roșie. Pe baza acestuia, se dezvoltă medicamente pentru tratament și prevenire boli oncologice organele digestive.
Alte surse ale acestui valoros fitonutrient includ grapefruitul roșu și guava.
Cu o supradoză de licopen, există erupții cutanate alergiceși mâncărime. Din fericire, conținutul acestei substanțe în compoziția pepenilor este mic, ceea ce aduce probabilitatea unei alergii la pepene verde mai aproape de zero.
In 100 g pulpa de pepene verde contine 25-27 kcal.
Proprietăți utile pentru organism
- Posedă actiune diuretica. Spre deosebire de preparate farmaceutice, curata rinichii si tractului urinar fără să iasă din corp oligoelemente utile. Este folosit pentru edem pentru a elimina excesul de lichid. Ajută la cistita curatare rapida rinichi si vezica urinara.
- Potolește perfect setea, deoarece 90% constă din apă.
- Se potrivește ca înlocuitor dulce pentru diabetici si in cantitate moderata nu afectează nivelul zahărului din sânge.
- Fructele conțin fibre (aproximativ 0,4 g la 100 g). Accelerează activitatea intestinelor și procesele metabolice, așa că va fi util pentru persoanele cu constipatie cronica . Împreună cu produsele acumulate de prelucrare a alimentelor, organismul va fi curățat de toxine și toxine.
- Mulțumită funcția coleretică Porții mari (până la 3-5 kg de pulpă pe zi) sunt recomandate pentru boala Botkin, colecistită, ciroză, otrăvire.
- Acid folic stimulează circulatia cerebrala, îmbunătățește memoria. Cu utilizarea regulată, colesterolul din sânge scade, riscul de boli vasculare și accident vascular cerebral scade.
- Antioxidanți de pepene verde încetinește îmbătrânirea celularăîmbunătăți starea pielii, părului, unghiilor. Nu e de mirare că pepenele verde este numit „baca tinereții”.
Daune și contraindicații
Tehnologiile moderne de cultivare a pepenilor verzi au un impact negativ asupra calității acestora. Pentru crestere rapida si o recolta bogata, se folosesc ingrasaminte chimice.
La persoanele cu tract gastrointestinal slab, nitrații pot provoca vărsături, tulburări intestinale, febră și slăbiciune. Acest lucru este periculos în special pentru copii și bătrâni.
Contraindicatii:
- boli cronice ale sistemului digestiv;
- urolitiază (acțiunea diuretică poate provoca mișcarea pietrelor);
- diaree;
- sarcina târzie.
dieta pepene verde
Pepenele verde datorită conținutului său relativ scăzut de calorii este popular printre dietele pentru pierderea rapidă în greutate.
Sunt considerate cele mai benigne zile de post . Aceasta este de obicei o zi pe săptămână când dieta se limitează la consumul de pepene verde, ceai verde și apă.
Există diete cu durata de 3, 5, 7, 10 zile. În unele meniuri este permisă diluarea dietei cu pâine neagră, orez, cafea fără zahăr. O astfel de mâncare cu greu poate fi numită copioasă și variată, așa că puțini oameni pot rezista mai mult de 5 zile.
Rețineți: în primele 2-3 zile, greutatea va dispărea din cauza pierderii de lichide.
În general, dieta vă permite să slăbiți până la 7 kg. Dar kilogramele aruncate se pot întoarce la fel de ușor cum au plecat.
Zilele de post sunt mai potrivite pentru pierderea în greutate pe termen lung: există mai puțin stres pentru organism, iar eliminarea toxinelor este asigurată.
Pentru sănătatea femeilor însărcinate și a copiilor
Laxativele, decocturile și infuziile diuretice și coleretice sunt făcute din coji de pepene verde pentru:
- tratamentul bolilor rinichilor, ficatului, vezicii biliare;
- dizolvarea pietrelor la rinichi;
- eliminarea umflăturii;
- eliminarea sărurilor din organism;
- scapa de constipatie.
Coaja nu trebuie gătită. Poate fi uscat și transformat în fructe confiate sau măcinat în pulbere pentru a fi adăugat la alimente. Materiile prime se usucă la soare, într-un uscător special sau cuptor.
- Pudra de curățare a rinichilor este preparată din stratul superior deshidratat al cojii. Trebuie să-l utilizați de 3 ori pe zi pentru 1 linguriță, spălat cu apă.
- La boli ale vezicii biliare tinctura este potrivita: se toarna 100-200 g de coji uscate in 1 litru de apa clocotita si se lasa aproximativ o ora. Bea în timpul zilei câte un pahar.
- Cu obezitate 2 lingurițe. pulpa proaspata rasa se toarna un pahar cu apa clocotita, se lasa o jumatate de ora. Luați de 3 ori pe zi.
- Folosit pentru uz extern pentru dureri de cap - aplicat proaspat pe tample, cu dureri articulare aplicat pe zonele inflamate.
- Se folosește partea albă măcinată a cojii arsuri solare și ca măști de față.
Curata gemul
Pentru reteta clasica vei avea nevoie:
- 1 kg de zahăr și cruste;
- aproximativ 600 ml apă;
- lamaie si portocala;
- , vanilina, scortisoara dupa gust.
Metoda de gatit:
- Scoateți partea verde, lăsând doar banda albă sub coajă.
- Tăiați în bucăți la întâmplare.
- Se fierbe apa, se adauga zaharul, se adauga zeama de lamaie si portocale.
- Se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
- Se toarnă crusta cu siropul rezultat și se pune pe foc.
- După fierbere, se ține pe foc aproximativ 10 minute.
- Se răcește, se fierbe timp de 10 minute și se răcește din nou.
- Repetați până când dulceața are consistența dorită.
- Se toarnă în borcane sterile și se rulează.
Ce sunt periculoase?
Coaja de pepene verde cultivată în afara sezonului lor natural de coacere poate fi dăunătoare sănătății. Prin urmare, este indicat să cumpărați o boabă atât pentru alimentație, cât și pentru tratament de la jumătatea lunii august.
Exemplare nepotrivite cu un exces de nitrați, care se acumulează mai aproape de coajă.
Infuziile și terele trebuie preparate proaspete în fiecare zi, deoarece păstrarea la frigider este inacceptabilă!
Selectare și depozitare
- coadă de cal pepene verde copt uscat.
- Pulpa netedă, lucioasă, roșie nenatural de strălucitoare este un semn al nitraților. Scufundați o bucată în apă: dacă se înroșește, nu era lipsită de nitrați.
- Dacă pepenele s-a copt natural in gradina, in locul in care fructul atinge pamantul, va ramane o pata. O „burtă-oală” coaptă are o pată galbenă.
Nivelul real de nitrați poate doar să se arate cercetare de laborator. Prin urmare, un vânzător conștiincios trebuie să aibă o părere că produsele sale au fost testate și sunt sigure pentru sănătate.
Cele mai bune soiuri de încercat
- „Astrakhansky” este cea mai comună varietate în Rusia, Ucraina și Belarus. În timpul sezonului, reprezintă până la 80% din produsele piețelor și magazinelor.
- „Foton” - de dimensiuni mici, alungit, cu pulpa fragedă. Greutatea medie este de 3-5 kg.
- „Scânteie” - mic (până la 3 kg) cu carne roșie aprinsă și piele închisă la culoare, fără dungi.
- „Darul soarelui”- o descoperire pentru un adevărat gurmand. Diferă în culoarea galbenă cu dungile exprimate.
- „Luna” - fructe mici cu pulpa galbenă.
- „Charleston Gray”- alungit fructe mari culoare verde deschis fără dungi și pete.
În SUA sunt obișnuiți așa-zișii pepeni fără semințe, care, de fapt, sunt hibrizi sterili. Cât de utile sunt astfel de fructe de pădure este o mare întrebare.
Citrullus vulgaris Schrad.
Familia Cucurbitaceae - Cucurbitaceae.
Descriere
O plantă monoică anuală, cu o tulpină târâtoare și virici ramificați. Frunzele sunt mari, adânc în trei-cinci părți. Flori unisexuate, galben deschis. Fructul pepenelui verde este o boabă falsă sferică. Fructele sunt mari, sferice, rareori ovale sau cilindrice cu o suprafață netedă, cu pulpă dulce și suculentă roșie sau roz și numeroase semințe. Unele soiuri au carne albă sau gălbuie. Culoarea scoarței este verde, verde închis, uneori alb, cu un model sub formă de dungi sau grilă. Lungimea tulpinii 2–3 m.
Răspândirea
Pepenele verde este cultivat în multe regiuni ale Pământului cu un climat uscat și cald. Pepenele verde este originar din Africa de Sud și Centrală.
habitat
Cultivat pe pepeni.
timpul de înflorire
Iunie iulie.
timpul de colectare
august sept.
Metoda de achiziție
Coaja unui pepene copt este strălucitoare. Dacă bateți în el, sunetul va fi clar, sonor. Pepenii verzi sunt depozitați, așezați pe rafturi pe un rând, coada sus la o temperatură de 0 până la 5 ° C.
Compoziție chimică
Pepenele verde este o sursă de pectină, substanțe azotate și alcaline, fibre, vitamine B1, B2, C, PP, acid folicși provitamina A, precum și săruri de mangan, nichel, fier, magneziu și potasiu. Pulpa de pepene verde conține până la 12% zaharuri (glucoză, fructoză și zaharoză). Fructoza reprezintă aproximativ jumătate din toate zaharurile și este responsabilă pentru dulceața pepenului verde. Un fruct care cântărește 3–4 kg conține până la 150 g de fructoză pură. Semințele conțin până la 25-30% ulei gras bogat în vitamina D.
Parte aplicată
Fructe (pulpă și coajă) și semințe.
Aplicație
În medicina populară se folosesc pulpa, coaja, semințele și sucul de pepene verde:
- În condiții febrile;
- Ca diuretic puternic;
- Ca laxativ ușor;
- Ca coleretic;
- Ca antiinflamator;
- Ca hemostatic;
- Cu hidropizie;
- Cu icter;
- Pentru tratamentul colitei la copii;
- Pentru arsuri;
- Cu boli ale ficatului și vezicii biliare;
- Cu anemie;
- Cu tuberculoză pulmonară;
- La cistita cronica, jad;
- Cu pietre la rinichi vezica urinarași ureter;
- Cu intoxicație.
Contraindicatii
Utilizați cu precauție la pacienții cu diabet zaharat. A nu se utiliza pentru a trata pietrele alcaline ale tractului urinar.
Mod de aplicare
Cel mai adesea, pepenele verde se folosește proaspăt. Pulpa de fructe, suc potolește bine setea. Prezența fibrelor delicate și a pectinei în pepene verde are un efect benefic asupra digestiei și îmbunătățirii microflora intestinală. De asemenea, este util în alimentația pacienților obezi. Semințele au proprietăți hemostatice și antihelmintice. Pepenele verde este bun pentru oamenii de toate vârstele. A lui proprietăți medicinale utilizat pe scară largă în medicină.
pulpă
- Utilizare regulată pepene verde pentru mâncare oferă somn sănătos, liniște sufletească, iar pentru bărbați - potență crescută.
- O pastă de pulpă roșie de pepene verde se aplică pe rană când boli de piele, pentru vindecarea rănilor purulente care nu se vindecă.
- La Diabet se recomanda doze mici de pepene verde. Acest lucru se datorează faptului că într-un pepene verde matur există multă fructoză, care este ușor de digerat și, spre deosebire de zaharoză, nu provoacă o sarcină asupra aparatului insular al pancreasului. Dar diabeticii ar trebui să fie foarte atenți la pepeni.
- Pepenii verzi îmbunătățesc procesul de digestie. Fibrele și substanțele pectinice ale pulpei de pepene verde contribuie la activitatea vitală microorganisme beneficeîn intestin. Pepenele verde este bogat în substanțe alcaline care neutralizează excesul de acizi din principalele alimente: ouă, pește, carne și pâine.
- În bolile de pietre la rinichi, alcalinitatea urinei crește sub influența substanțelor conținute de pepene verde, sărurile devin solubile și sunt excretate datorită efectului diuretic. În acest caz, pepenele ar trebui consumat în porții uniforme, puteți și noaptea. Cu toate acestea, trebuie amintit că formarea de pietre poate apărea și în urina alcalină (de exemplu, pietrele de fosfat). În acest caz, tratamentul cu pepene verde nu trebuie utilizat.
- Cu urolitiaza, cistita si nefrita, care apar fara retentie de apa in organism, pepenele verde poate fi consumat de la 2 la 2,5 kg de pepene pe zi.
- Pepenele verde este un diuretic excelent. Ar trebui consumat pentru edem asociat cu boli a sistemului cardio-vascular, rinichi și ficat.
- Pepenele verde conține acid folic, care este esențial pentru boli cardiovasculare. Este implicat în sinteza aminoacizilor și în formarea sângelui, reglează metabolismul grăsimilor, are efect antisclerotic, precum colina și vitaminele C și P conținute în pulpa de pepene verde.
- Pepenele verde este util și pentru anemie, deoarece pe lângă acidul folic conține săruri de fier.
- Fibrele de pepene verde, crescând motilitatea intestinală, accelerează excreția de colesterol în exces, prin urmare pepenele verde este util pentru ateroscleroză și hipertensiune arterială.
- Pepenele verde este util pentru restabilirea funcției hepatice după icter.
- Cu pietre la vezica biliară, pepenii verzi sunt utilizați în nutriție clinică si de asemenea sunt bune colagog cu hepatită.
- În bolile ficatului și ale vezicii biliare, pepenele verde elimină lichidul din organism și hrănește țesutul hepatic cu zaharuri ușor digerabile.
- Este util să mănânci pepene verde în perioada după o lungă și boala grava, și, de asemenea, după operatie chirurgicala mai ales dacă s-a efectuat sub anestezie generală.
- În dieta pacienților obezi, pulpa de pepene verde este folosită pentru a simula sațietatea. Pulpa este hipocalorică (aproximativ 38 kcal la 100 g).
Crustă
Cojile de pepene verde se folosesc proaspete și uscate, precum și din ele se prepară un decoct și infuzie.
Cu dureri de cap, migrene, o coajă groasă de pepene verde legată de frunte și tâmple ajută.
Tăiați subțire stratul verde exterior al cojii de pepene verde, tocați mărunt, uscați mai întâi într-un cuptor cald, apoi uscați la temperatura camerei. Se macină. Se consuma 1 lingurita de 3 ori pe zi inainte de masa, spalata cu miere diluata in apa: pentru 50 ml apa calduta fiarta, jumatate de lingurita de miere. Păstrați cojile uscate de pepene verde într-o pungă de hârtie. Folosit pentru cistita cronică, nefrită, pietre la rinichi, vezică urinară și ureter ca diuretic.
Un decoct din coji de pepene verde
1 lingura de coji de pepene verde se toarna cu 1 cana de apa clocotita, se fierbe 10-15 minute intr-o baie de apa. Racor, strecoara. Luați 1/2 cană de 3-4 ori pe zi ca diuretic. Puteți folosi coji uscate și proaspete.
Infuzie de coji de pepene verde
100 g de cruste uscate se toarna in 0,5 litri de apa clocotita si se infuzeaza pana se raceste. Luați 1/2 cană de 4-5 ori pe zi pentru colită.
Pepene verde "miere"
Ingrediente: pepeni dulci copți.
Gatit: se selectează pulpa, se freacă printr-o sită, se filtrează prin 2-3 straturi de tifon și sucul rezultat se aduce la fierbere, amestecând constant și îndepărtând spuma. Apoi sucul se filtrează din nou prin 3–4 straturi de tifon și se fierbe la foc mic, amestecând, până când volumul scade de 5–6 ori și se obține „miere” maro groasă.
Pepene verde confiat
Ingrediente: pepeni verzi din soiul confiat sau altele - 1 kg de coji decojite, zahăr - 1,5 kg, apă - 4 căni, acid citric, vanilină - pe vârful unui cuțit.
Gatit: prepara sirop din zahar si apa. Tăiați cojile decojite în cuburi mici și scufundați-le sirop de zahăr. Se fierbe 7-10 minute, apoi se ia cratita de pe foc si se lasa 8-10 ore, apoi se fierbe din nou 7-10 minute si se lasa din nou sa stea. Acest lucru se repetă de 4 ori până când crustele devin transparente. La ultimul clocot se adauga vanilina si acidul citric in sirop. Scurgeți crustele fierbinți într-o strecurătoare, lăsați siropul să se scurgă, apoi stropiți cu zahăr granulat, amestecați, agitând pentru a îndepărta excesul de zahăr și uscați fructele confiate în cuptorul încins.
Pepeni sarati, intregi
Ingrediente: pepeni verzi mici pe jumătate copți.
Gatit: se spală bine pepenii verzi și se toacă în mai multe locuri până la 3 cm adâncime, apoi se coboară într-un butoi cu saramură pregătită în prealabil (pe o găleată). apă rece ia 400 g sare de masăși 1,2 kg de zahăr, dacă saramura este preparată fără zahăr, atunci se iau 700–800 g de sare per găleată de apă). Apa trebuie să acopere pepenii verzi. Deasupra se pun o cârpă curată, un cerc și o încărcătură. După 3 zile, scoateți butoiul la rece. După 3 săptămâni, pepenii verzi sunt gata de mâncat.
Pepenele verde sărat este o delicatesă foarte rafinată. Se serveste ca garnitura pentru carne si peste.
Pepeni murati intr-un borcan
Ingrediente: pepeni pe jumătate copți, sare - 1 lingură, zahăr - 1 lingură, oțet - 1 linguriță, apă - 1 litru.
Gatit: spala bine pepenii. Tăiați în bucăți mici, curățați. Se pliază într-un borcan de 3 litri, se toarnă marinada pregătită. Gata de utilizare după trei zile.
Partea albă, dură și fără gust a cojii este de fapt mult mai eficientă pentru sănătatea noastră decât pulpa. În țările din Asia de Sud, se obișnuiește să se adauge acest lucru parte utila pepene verde în salate împreună cu pulpa.
Odată ce știi ce poate face coaja de pepene verde, nu o vei mai arunca niciodată!
Beneficiile coajei de pepene verde
Partea albă a pepenelor verde este bogată în vitaminele A, B6 și C, precum și în potasiu, magneziu și zinc. Toate aceste vitamine și minerale dau corpului nostru putere și energie.
Dar asta nu este tot – coaja conține licopen – un antioxidant puternic care este foarte eficient în a ne proteja de multe boli.
Citrulina - aminoacid esențial pentru sănătatea musculară. Datorită citrulinei, puteți câștiga rapid și fără efort masa musculara. Pe de altă parte, fibrele, care se află mai mult în crustă, ajută la reglarea greutății.
Un alt beneficiu al citrulinei este că reduce anxietatea, combatend astfel stresul și îmbunătățindu-ți starea de spirit.
Această substanță are și proprietăți diuretice, cu ajutorul ei organismul elimină excesul de lichid. În plus, mâncând coji de pepene verde, îți întărești sistemul imunitar.
Cum să mănânci coji de pepene verde
Deoarece această parte a pepenelui nu are un gust pronunțat, se adaugă la salate, sărată, murată sau, dimpotrivă, din ea se fac dulciuri: marmeladă, gem, fructe confiate.
O idee bună este să tăiați în bucăți mici sau felii subțiri și să le folosiți ca garnitură pentru carnea dietetică (ton sau curcan).
Pentru efect terapeutic Coji de pepene verde pot fi uscate și folosite în decocturi și infuzii. Astfel de decocturi sunt deosebit de utile pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și ale tractului biliar, precum și pentru obezitate.
Infuzie pe coji de pepene verde
Se toarnă 2 linguri. linguri coji de pepene verde tocate uscate 0,5 litri de apa clocotita.
Acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să fiarbă timp de 1 zi într-un loc răcoros și întunecat..
Strecoară infuzia și bea de 2 ori pe zi pentru ½ cană de infuzie.
Contraindicatii. Oameni cu boli cronice tractul gastrointestinal, urolitiaza și coji de pepene verde predispuse la diaree nu trebuie utilizate.
Faceți clic pe " Ca» și obține cele mai bune postări pe Facebook!
Se încarcă...