A venit primăvara - este timpul să facem dulceață din conuri de pin. Recoltarea conurilor de pin tineri ar trebui să fie efectuată în locuri ecologice.
Am un loc preferat, este situat la marginea pădurii, înconjurat de râpe unde cresc pini mici. A ajunge acolo nu este ușor, dar după ce gusti dulceața, îți dai seama că a meritat. 🙂 Colectarea conurilor verzi se realizează primăvara, la mijlocul lunii mai. Conurile sunt potrivite pentru gem, până la 3-4 centimetri lungime. Din proprie experiență voi spune că cele mai delicioase și fragede conuri au dimensiunea de 1,5-2 centimetri. Aceste conuri tinere le-am folosit pentru a pregăti această delicatesă pentru iarnă. Dau rețeta mea dovedită. Pentru o ilustrare vizuală a procesului, descrierea este însoțită pas cu pas de o fotografie. Vă asigur că rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.
Deci avem nevoie de:
- conuri de pin 400 de grame;
- zahăr granulat 400 grame;
- apa 400 grame.
Cum să faci dulceață din conuri de pin
Turnați conurile verzi colectate într-un recipient convenabil. Nu uitați să îndepărtați acele și resturile.
Trebuie sa spun imediat ca toate recipientele in care au fost conurile colectate nu vor fi usor de spalat, vor fi in rasina. Prin urmare, trebuie să alegeți o cratiță pentru dulceață de care nu vă pare rău. La colectarea conurilor de pin, bucăți de crenguțe rămân adesea la capătul conurilor, acestea trebuie îndepărtate prin tăiere cu un cuțit. Toate conurile stricate de dăunători sunt imediat îndepărtate din grămada generală.
Se toarnă baza de dulceață pregătită cu apă și se lasă câteva ore. În acest timp, conurile vor deveni mai suculente, iar dăunătorii, dacă există în interiorul conurilor, vor pluti afară. Am avut doar o furnică, dar nu aș vrea să o mănânc. 🙂
Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță adâncă. A fierbe. Turnați conuri în siropul rezultat.
Aduceți gemul la fiert, colectați spuma. Înșurubați focul la minimum, gătiți conurile sirop de zahăr 2 ore. Nu uitați să amestecați periodic gemul de con și să colectați spuma pe măsură ce se formează.
În acest timp, mugurii vor scădea în volum, își vor schimba culoarea într-un chihlimbar frumos. Familia mea spune că mugurii arată ca niște dude în acest stadiu. 🙂 Există ceva adevăr în asta, dar totuși, dacă te uiți cu atenție, poți vedea că acestea sunt doar mici denivelări.
La sfârșitul gătitului, puneți conurile pe o sită pentru a scurge lichidul în tigaie. Aduceți siropul la fiert. Are o nuanță roșiatică frumoasă.
Se toarnă siropul în borcanele pregătite.
Apoi, puneți conurile în sirop. S-ar putea să fie puține conuri, doar pentru decor, sau câte doriți. Puteți distribui imediat siropul în borcane împreună cu conuri, dacă decideți să folosiți totul. Fructele confiate se pot face din conurile rămase uscandu-le la cuptor.
Rămâne doar să înșurubați borcanele cu capace și să le întoarceți. Am borcane de dedesubt mancare de bebeluși, care au un volum mic si sunt grozave pentru aceasta dulceata. Gemul neobișnuit trebuie înfășurat și lăsat să se răcească complet. Păstrați borcanele într-un loc întunecat și răcoros sau în subsol.
Iarna, serviți dulceața de conuri de pin cu ceai. Are o aromă interesantă de conifere, structură rășinoasă, gust magic. O astfel de dulceață este utilă iarna, la răceli, dar trebuie folosită ca medicament, în cantități mici. Gătește cu dragoste pentru tine și familia ta. Preparate delicioase pentru iarnă!
Dulceata de conuri de pin este o delicatesă care miroase a pădure de pini și care readuce amintiri plăcute despre aer proaspat. Pinul este unul dintre cele mai comune conifere in tara noastra. Este, de asemenea, una dintre cele mai valoroase, deoarece ca medicament îi puteți folosi rășina, rinichii, ace și, bineînțeles, conurile. Uleiurile vindecătoare sunt folosite atât în oficial cât și în Medicină tradițională, ace de pin sunt folosite in parfumerie. Dar conurile de pin, care sunt în stare lipicioasă și solidă, sunt destul de potrivite pentru prepararea unei delicatese dătătoare de viață, care adună puterea pământului și căldura inepuizabilă.
Dacă colectați corect și apoi pregătiți fructe de pin, atunci veți obține miere de vindecare „gumă”. În frigul iernii, vei avea la îndemână un util și foarte medicament delicios din surmenaj, raceli, dureri de gat, lipsa somnului si oboseala. Mănâncă o lingură de delicatesă de pin și îți vei ajuta corpul să lupte cu un sistem imunitar slăbit.
Nu toate conurile sunt potrivite pentru a face gem. Acestea ar trebui să aibă o dimensiune potrivită (1-4 centimetri), tăiate cu ușurință cu un cuțit. Locuitorii Rusiei trebuie să facă acest lucru la sfârșitul lunii iunie, iar rezidenții Ucrainei - de la mijlocul lunii mai. Acordați atenție doar fructelor verzi - nu au devenit încă lemnoase și nu au înflorit, ceea ce înseamnă că sunt perfecte pentru dvs. Un kilogram de „cultură de pin” vă va fi suficient. Asigurați-vă că acordați atenție aspect pinul în sine - dacă este afectat de insecte, atunci nu merită să colectați fructe din el.
Reteta de dulceata de conuri de pin
În primul rând, pregătiți conurile adunate: sortați-le, turnați-le într-o cratiță și turnați apă peste ele. Acoperiți toate acestea cu un capac, fierbeți o jumătate de oră pe aragaz și apoi transferați-l într-o cameră întunecată timp de o jumătate de zi. Împărțiți conurile și lichidul, turnați zahăr granulat în bulionul verde, puneți-l pe foc lent, astfel încât piesa de prelucrat să fiarbă până când începe să se răspândească. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă întunecată, de zmeură. La sfârșit, aruncați câteva conuri în el, fierbeți timp de cinci minute, ambalați-l într-un recipient pregătit. Pentru gătit, veți avea nevoie de conuri cu zahăr în proporție de 1 la 1 și zece pahare de lichid.
Ce zici de reteta asta?
Dulceata de conuri de pin
Sortați conurile colectate, clătiți, umpleți cu apă, adăugați imediat zahăr granulat. Puneți pe aragaz, dați focul lent, lăsați cristalele de zahăr să se dizolve complet. Veți ajunge cu un medic de pin roșcat, translucid.Dulceata din conuri verzi de pin.
Clătiți fructele tinere, tăiate în bucăți după ce le sortați, rulați în zahăr, puneți în recipiente în mai multe straturi. Se presară din nou zahăr. De asemenea, stratul superior trebuie presărat cu zahăr și apoi pune recipientul la soare. borcane de acoperire lumina naturala cu un servetel sau mai multe straturi de tifon. De îndată ce aveți un amestec dulce, acoperiți-l cu un capac etanș și puneți-l într-o cameră întunecată.
Dacă se apropie o vacanță, pregătește-te. Este foarte gustoasa si eficienta.
Dulceata de conuri de pin
Acest tip recoltarea de iarnă este pregătită în mai multe etape. În primul rând, se prepară siropul. În același timp, nu trebuie fiert, ci doar adus la o temperatură de 85 de grade. Apoi lăsați amestecul să se răcească. Repetați procedura de încă câteva ori până obțineți o culoare maro închis. Raportul dintre conuri, zahăr și apă este de 1:1:1,5.Dulceata de conuri de pin: retete
Opțiunea numărul 1.Sortați conurile, îndepărtați acele și resturile, clătiți totul, turnați-l într-un lighean emailat, umpleți-l cu apă la temperatură joasă, care ar trebui să le acopere cu aproximativ un centimetru. Se fierbe masa, se adaugă zahăr granulat (pe litru de lichid - 1 kilogram). Se fierbe din nou, se reduce focul, se fierbe la foc mic aproximativ o oră și jumătate, se îndepărtează spuma. În acest timp, fructele de pin sunt bine saturate cu sirop și devin roșii.
Opțiunea numărul 2.
Sortați conurile, îndepărtați acele cu resturi, spălați cu apă curată, puneți într-un vas emailat, turnați apă rece, fierbeți fructele timp de 20 de minute, acoperiți cu un capac, lăsați-l să fiarbă o zi la temperatura camerei. Drept urmare, veți obține o infuzie verde, care trebuie scursă. Aruncă mugurii. După aceea, fierbeți siropul cu zahăr granulat într-un raport de unu la unu. Trebuie să faceți acest lucru timp de cel puțin 1,5 ore. Delicatesa finită va avea un gust neobișnuit de delicat și o culoare de zmeură. Nu este necesar să închideți un astfel de gem, este foarte posibil să îl păstrați la temperatura camerei.
Sirop de vindecare.
Sortați fructele, clătiți, tăiați fiecare bucăți, rulați în zahăr, astfel încât să dea suc cât mai repede. Pune conurile în straturi în borcane, se stropește cu zahăr. Strat superior adormi complet. Se acoperă borcanul cu tifon, se pune într-un loc întunecat, cald, agitând din când în când, astfel încât cristalele de zahăr să fie complet dizolvate. Conurile de pin preparate în acest fel pot fi folosite pentru boală organele respiratorii. Se dizolvă o linguriță într-o jumătate de pahar și se bea înainte de micul dejun și de culcare.
Încercați și această opțiune
Dulceata de conuri de pin: contraindicatii
Tratamentul cu fructe de pin, ca orice alt medicament, are o serie de contraindicații. De exemplu, persoanele care suferă de boli de rinichi sau hepatită ar trebui să o refuze pentru a evita exacerbarea problemei. Vârstnicii și femeile însărcinate trebuie să aibă grijă. Dacă exagerați cu gem, atunci poate provoca durere de cap sau inflamație a stomacului.Dulceata de conuri de pin: beneficii
Experții recomandă să-l folosească pentru orice formă de durere în gât, astm, gripă, bronșită. În plus, este foarte util pentru persoanele care suferă boli cronice sistemul respirator, hemoglobină scăzută, oboseala cronica, boli ale sistemului gastrointestinal. Multe gospodine îl gătesc pentru a menține și a restabili imunitatea în general. Pentru prevenire, consumați o linguriță de medicament pentru pin. Dacă aveți semne de răceală, dublați doza.
Tu ce mai faci?
O variantă de dulceață pentru poliartrită.
Luați un recipient refractar, combinați un kilogram de zahăr și același număr de conuri în el, adăugați câțiva litri de apă, aduceți la fierbere, lăsați puțin, lăsați să se răcească. Transferați toate acestea într-un recipient de sticlă, depozitați în pivniță sau în frigider. Adăugați doar 1 linguriță din acest medicament dulce în ceai și beți timp de câteva zile până când durerea dispare complet.
Dacă sunteți adeptul golurilor tradiționale, gătiți.
Varianta de dulceata de tuse.
Se fierbe 1 kilogram de fructe în 3 litri de apă. Se pune focul minim, se fierbe timp de trei ore. După timpul specificat, lăsați bulionul la fiert timp de 12 ore. După aceea, scoateți conurile. Din jeleul roz rezultat, gătiți dulceața. Combinați jeleul cu zahărul în proporții egale, puneți pe aragaz, setați focul minim cu amestecare obișnuită, fierbeți până când este complet fiert. Cu angina pectorală, formă blândă tuberculoză și tuse severă, folosiți o linguriță.
Se dovedește foarte gustos.
Dacă sunteți deranjat de o tuse puternică și persistentă.
Selectați aproximativ o sută de conuri verzi, fierbeți-le la foc mic cu doi litri de apă. Întregul proces vă va dura aproximativ o oră. Se strecoară masa, se adaugă un kilogram de zahăr granulat, se fierbe două ore cu amestecare regulată, astfel încât să nu se formeze cocoloașe, se lasă masa să se răcească puțin, se pune în borcane de sticlă, se acoperă cu capace de nailon.
Dulceată din conuri tăiate.
Spălați bine fructele tinere de pin în apă curentă din abundență. Se toarnă mai multe borcane cu abur sau apă clocotită. Tăiați conurile în mai multe părți, puneți-le într-un borcan, adăugați zahăr. Așezați totul în straturi. Ultimul strat ar trebui să fie zahăr. Acoperiți recipientul cu mai multe straturi de tifon, pus la soare. Agitați borcanul de mai multe ori într-o oră. De îndată ce zahărul granulat este complet dizolvat, piesa de prelucrat poate fi considerată gata.
Tu ce mai faci?
Puteți face și dulceață din conuri de molid. De asemenea, are un gust plăcut rășinos și o aromă delicată. Poate fi folosit ca medicament alternativ pentru toți raceli. O combinație excelentă a acestui gem cu ceai verde. Fructele de molid trebuie recoltate în primele zile ale lunii iulie.
Pentru a pregăti un medicament forestier, aveți nevoie doar de fructe „femei”. Formează conuri mici care se dezvoltă în vârful coroanei și la vârfurile ramurilor. După polenizare, ele cresc și devin căzute. Fructele „masculi” formează amenti mici, care constau dintr-un număr mare de stamine cu antere cu deschidere longitudinală, alungite în lungime. Gemul în sine este gătit după cum urmează.
Luați un kilogram de zahăr și conuri. Sortați fructele, clătiți de ace și crenguțe, umpleți-le cu apă rece, lăsați-le să stea o zi. Se toarnă zahăr într-un vas de gătit, se toarnă apă, se fierbe astfel încât cristalele de zahăr să se dizolve. Pune conurile înmuiate în siropul fierbinte. Fierbeți-le în timp ce amestecați. De îndată ce sunt complet înflorite, piesa de prelucrat poate fi considerată terminată. Se toarnă în borcane, se pune la frigider pentru depozitare. Doar o lingură te va ajuta să faci față oboselii și răcelilor.
După cum puteți vedea proprietățile gemului de conuri de pin permite, atât pentru a face față debutului bolii, cât și pentru a o agrava. Desigur, acest lucru se poate întâmpla dacă neglijăm recomandările pe care le-am indicat. Dacă totul este făcut corect, atunci îl vei găti în fiecare an. Copiii pur și simplu îl iubesc. Totuși - nu vor renunța niciodată la dulciuri. Prin urmare, dacă copilul dumneavoastră este bolnav și refuză categoric să ia medicamentele, oferă-i gem de conuri. Cu siguranță nu poate refuza.
În fiecare casă există probabil câteva rețete de dulceață din trandafiri, zmeură, cătină. Face cineva dulceata din conuri de pin? Cel mai probabil, cei care locuiesc în locuri unde pot fi adunate conuri de pin gătesc. Și dacă dulcețurile obișnuite pe care le pregătim iarna se găsesc pe rafturile magazinelor alimentare fără să ne batem cu preparatele, atunci dulceața din conuri de pin este o adevărată dulceata de casa. Despre conurile de pin vom vorbi în acest articol.
Colecție de conuri
Mulți, după ce au vizitat stațiunile climatice din Pitsunda, învață despre Proprietăți de vindecare ah păduri de pin saturate cu fitoncide. Proprietăți medicinale pin - în ace, muguri, lăstari tineri și conuri. Timpul de coacere depinde de locul în care cresc copacii. Dacă în mai multe latitudini sudice conurile de pin pot fi colectate până la sfârșitul lunii mai, atunci în banda de mijloc timpul de colectare este decalat cu mai mult de o lună, adică pe 20 iunie. Ei colectează acele conuri care au ajuns la o lungime de patru centimetri și sunt bine tăiate cu un cuțit, și nu cele care atârnă de pini - tari și deschise. Mugurii trebuie să fie rășinos-lipiciși, cu solzi convexe.
Când colectați, trebuie să acordați atenție tipului de con. Ar trebui să fie verde, cu părțile netede, curate și fără insecte. Colectarea conurilor trebuie făcută departe de autostrăzi la cel puțin un kilometru distanță. Pe conuri există un lichid rășinos - rășină. Și dacă un pin crește lângă o autostradă, în acest lichid gudron se depun praf și gaze de eșapament. La ce va folosi dulceata de conuri de pin in acest caz? Pagube, desigur! Și ireparabil pentru organe interneși sănătatea generală.
Pregătirea mugurilor pentru prelucrare
Conurile colectate trebuie sortate, verificând integritatea capacului. Conurile afectate de dăunători trebuie aruncate și aruncate. Următorul pas este spălarea temeinică a conurilor și îndepărtarea acelor și a prafului care aderă din ele. Procesul este supărător, conurile emit o rășină lipicioasă în timpul procesării, care nu poate fi spălată nici de pe mâini, nici din vasele în care va fi gătită dulceața. Prin urmare, trebuie să lucrați în mănuși de cauciuc pentru a nu vă răni mâinile.
Cum se face gem de conuri de pin
Beneficiul gemului se datorează pomului, din fructele căruia se fierbe. Dulceața va colecta toată energia solară pe care o extrage copacul din coroana sa, întinzându-și ramurile spre cer. Cu colecția potrivită și tehnologia potrivită pentru a face gem, desigur, va fi util atât pentru suprasolicitare, cât și pentru tulburările de somn. Și acest lucru va funcționa fitoncide.
Fiecare gospodină gătește dulceață după propria rețetă. De aceea rețete celebre diferă în ceea ce privește timpul de gătire, infuzia și cantitatea de zahăr și apă. Conurile de pin rămân același ingredient. Luați în considerare una dintre rețetele simple.
- Se toarnă conurile spălate apă curată astfel încât să fie complet acoperite cu lichid.
- Se pune pe foc un recipient cu conuri, se fierbe o ora si se lasa la infuzat peste noapte.
- Bulionul infuzat trebuie turnat într-un alt recipient și aceeași cantitate de zahăr trebuie adăugată în funcție de volumul de lichid.
- Gătiți amestecul rezultat la foc mic timp de o oră și jumătate până la două, până când siropul devine închis la culoare.
- Apoi, trebuie să puneți conuri de pin în sirop și să gătiți timp de douăzeci de minute.
- Se pune apoi în borcane de jumătate de litru de 8-10 bucăți, se toarnă siropul și dopul.
Încă câteva rețete utile
Inca una dintre retetele de dulceata de conuri de pin. Despre beneficiile și daunele consumului acestei delicatese vom vorbi mai jos. Unele gospodine în rețetele lor introduc ingrediente suplimentare, cum ar fi suc de lămâie sau coaja de lamaie. Desigur, proprietățile produsului finit vor fi diferite.
Reteta este urmatoarea:
- Tăiați conurile pregătite în bucăți și puneți-le într-un recipient separat.
- Se prepară siropul din 2 căni de apă și un kilogram și jumătate de zahăr. Se fierbe siropul peste foc pana se ingroasa.
- Se toarnă conurile tăiate în sirop și se aduce la fierbere.
- Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac, lăsând conurile la infuzat timp de patru ore.
- Repetați procedura de aducere la fierbere și decantare de trei ori.
- În a treia abordare, lăsați dulceața să fiarbă și continuați să o gătiți la foc mic timp de o oră.
- Turnați dulceața în borcane curate și înșurubați capacele.
Dulceata amestecata
La rețeta obișnuită de dulceață de conuri de pin se adaugă lămâie, merișoare și lingonberries la începutul gătitului.
Gem de vindecare
Dulceata din conurile diferitelor conifere, inclusiv conuri, se face in Caucaz. Turiștii din aceste părți aduc întotdeauna acasă câteva borcane cu medicamente dulci. Acest medicament gustos este folosit pentru raceli, dureri de gat, stomatite, gastrice si boli pulmonare. Acest tip de medicament este plăcut de utilizat.
Chiar și copiilor îl adoră cu ceai și, ca orice dulceață, nu face rău. Beneficiile gemului de conuri de pin (fotografia îi arată apetisantă, printre altele) constă în proprietățile vindecătoare bazate pe prezența fitoncidelor conținute de conifere. Acest gem are efecte antiinflamatorii și dezinfectante și, prin urmare, contribuie la distrugerea corpului uman. bacterii dăunătoare si ciuperci.
Aplicarea gemului
Cum să luați dulceața din conurile de pin cu beneficii? Nu va fi nici un rău dacă este folosit atunci când este necesar. Dulceata este potrivita si cum medicament, iar pentru prevenire, pentru a preveni raceala iarna. O persoană care răcește nu simte doar un efect expectorant după ce a luat gem din conuri de pin, ci și un efect diaforetic.
Dulceata ca medicament este de obicei luată de până la trei ori pe zi. La adulți, doza este de 1 lingură, la copii - 1 linguriță. Copiilor le place gustul conurilor din dulceata, mananca cu placere aceasta bomboana naturala de pin. Dar este necesar să se asigure că copilul nu are reactie alergica, așa că pentru test trebuie să-i dai puțin sirop de dulceață. Dacă nu există nicio reacție la conurile de pin, puteți crește treptat doza, dar amintiți-vă că acesta este încă un medicament, nu o bomboană.
Dacă dulceața este luată ca profilaxie, este suficient pentru un adult, respectiv pentru un copil, 1 lingură și 1 linguriță pe zi.
Despre conținutul caloric al gemului
Unii sunt interesați de conținutul caloric al gemului de conuri de pin. Beneficiul sau răul așteptat prin consumul de gem? Conținutul caloric al gemului este de 220 kcal la 100 de grame de produs consumat. Nu există proteine și grăsimi în gem, dar este saturată cu carbohidrați. Practic, cei care sunt înclinați să apelare rapida greutate, această dulceață nu este recomandată.
Compoziția chimică a conurilor
Înainte de a lua orice medicament sau remedii populare având efect terapeutic, este necesar să punem o întrebare firească, în acest caz: "Și cu ce ajută dulceața de conuri de pin? Și beneficiul sau răul de pe urma ei?" Dacă acordați atenție în ce constă conul, adică la el compoziție chimică, atunci poți afla ce conține necesar unei persoane vitamine si minerale.
Acestea sunt vitaminele găsite în conurile de pin:
- Vitaminele B – joacă un rol important în metabolismul celular, întăresc părul și unghiile.
- Vitamina E – are efect angioprotector, afectează tonusul și permeabilitatea vaselor de sânge, stimulează formarea de noi capilare, previne îmbătrânirea pielii.
- Vitamina K - îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal, accelerează vindecarea rănilor.
- Vitamina P - flavonoide (rutină, hesperidină, quercetină) în combinație cu acid ascorbic, care este prezent și în conurile de pin, are capacitatea de a reduce fragilitatea vaselor capilare, normalizează ritmul mușchiului inimii.
Conurile conțin Uleiuri esentiale care întăresc sistemul imunitar. Precum și astfel de elemente ale tabelului periodic precum crom, săruri de cupru și fier. Contine dulceata de con de pin un numar mare de acid linoleic, lipide și bioflavonoide.
Beneficiile gemului
Nu în natură, dar nu există un astfel de medicament care să nu dăuneze absolut organismului uman. Prin urmare, merită să înțelegeți ce contraindicații are dulceața de conuri de pin, iar beneficiul sau răul va fi din utilizarea acestuia. Valoarea gemului constă în faptul că este agent antiviral iar iarna reface rezervele organismului de vitamina C. Prin urmare, este folosit pentru raceli si gripa, adaugand la ceai. Conurile tinere de pin sunt un antioxidant puternic.
Delicatesa de pin are efectul său magic în bolile stomacului, crescând secreția acestuia și, de asemenea, elimină stagnarea bilei. Utilizarea gemului ameliorează inflamația gingiilor și conferă cavității bucale un efect de deodorizare. Respirația are o aromă plăcută datorită fitoncidelor care distrug bacteriile dăunătoare. În acest caz, există și efect pozitiv, și beneficiile gemului de conuri de pin.
Ce boli sunt afectate de gem?
Dulceata de conuri de pin este un bun diuretic, dar persoanele cu boli de rinichi ar trebui sa foloseasca aceasta dulceata cu prudenta. Pentru orice boli asociate cu tractul biliar și ficatul, nu puteți folosi gem, deoarece poate provoca efect colereticși agravează boala.
Indicele glicemic al acestui minunat medicament este de 65 de unități. Valoarea este mare, iar acest lucru indică faptul că oamenii bolnavi Diabet nu te lăsa dus de gem. Persoanele în vârstă, mai ales după 60 de ani, ar trebui să ia și ele cu precauție acest remediu de vindecare. Mulți oameni la această vârstă au o grămadă de boli. Prin urmare, principiul „nu face rău” ar trebui să fie în primul rând. Pentru a nu dăuna organismului, dulceața de conuri de pin va fi utilă dacă este folosită corect, moderat.
Copiii adoră tratarea dulce, dar poate provoca o reacție alergică în organism. Este necesar pentru prima dată să dați copilului acest medicament dulce într-o doză foarte mică și să observați reacția organismului. Dacă nu există nicio reacție, doza poate fi crescută la două lingurițe zilnic cu ceai. Din cauza reacției alergice, nu se recomandă utilizarea gemului mamelor însărcinate și care alăptează.
Contraindicatii
Dulceața de conuri de pin este gustoasă și sănătoasă, dar nu trebuie să uitați de contraindicațiile pentru utilizarea sa. Nu puteți mânca mult din această dulceață, adică permiteți o supradoză, care poate provoca dureri de stomac. Dacă o persoană suferă de gastrită și are o aciditate crescută, pot apărea greață. Adică este absolut imposibil să folosești dulceață pentru persoanele cu ulcere pepticeși leziuni erozive ale tractului gastrointestinal. De asemenea, gemul hipoton nu trebuie consumat din cauza efectului de reducere a presiunii. Când este utilizat, există slăbiciune, sănătate precară.
Scopul utilizării gemului din conuri de pin (ale cărui rău și beneficii sunt descrise în articol) este de a folosi avantajele maxime remediu vindecatorși nu te răni.
Oaspeții sunt în prag, iar ceainicul tău a fiert deja. Cu ce ai vrea să-i surprinzi? Și servește-ți oaspeții cu dulceață de conuri pentru ceai! Cum? Ai dulceata asta? Atunci trebuie să remediați imediat această omisiune! În plus, există motive întemeiate pentru aceasta.
În primul rând, dulceața de conuri este extraordinară desert delicios cu o aromă uimitoare și un gust incomparabil. În al doilea rând, aceasta instrument excelentîmpotriva tusei, răcelilor, durerilor de gât și bronșitei, întărind și tonifică perfect sistemul imunitar și, în plus, având o serie de alte proprietăți vindecătoare. Din acest motiv, dulceata de cornet nu trebuie folosita in exces, dar 2-3 linguri iti vor fi utile atat tie, cat si invitatilor tai. Și, în sfârșit, în al treilea rând, dorința de a experimenta și de a străluci cu capodoperele tale culinare trăiește, fără îndoială, în fiecare gospodină. Deci de ce să nu riscați?
Apropo, nici o iarnă printre gospodinele siberiene nu este completă fără câteva borcane de astfel de dulceață. Este de înțeles, au o abundență de conuri, marginile sunt aspre, iernile sunt lungi și reci, prin urmare, fără un astfel de popor remediu, pe lângă extrem de gustos, pur și simplu în orice fel. Și în Bulgaria, se dovedește că dulceața de cornet, așa cum o numesc ei, este pe locul doi în popularitate după clasica dulceață de trandafiri bulgărească și are gust de caramel cu o notă de ace de molid.
Într-adevăr, dulceața de cornet are un gust asemănător mierii obișnuite, dar aroma ei seamănă cu mirosul unei păduri de conifere în care ai adunat conuri, și cu retrogustul plăcut care rămâne după ce ai încercat astfel de dulceață surprize și delicii în același timp. Gătiți o dulceață de cornet minunată, nu este deloc dificil chiar și pentru o gazdă începătoare. Există multe rețete pentru prepararea lui, dintre care puteți alege atât mai simple, cât și mai sofisticate. Principalul lucru este să o faci corect, urmând tehnologia rețetei alese și ascultând sfaturile noastre utile.
Ingredientul principal al acestei minunate gem de conuri de pin sunt conurile adunate la timp conform tuturor regulilor, a căror colectare se face cel mai bine de la mijlocul mai până la începutul lunii iunie, iar în zonele reci - de la sfârșitul lunii iunie până la jumătatea lunii iulie. Mugurii ar trebui să fie tineri, verzi, încă nu lemnos, suculenți și lipiciosi cu rășină în ei și atât de moi încât să poată fi străpunși cu ușurință cu unghia. Colectarea conurilor este cel mai bine departe de drumurile prăfuite și autostrăzile zgomotoase. Recolta recoltată trebuie sortată, curățată de resturi și insecte și clătită bine cu apă. Apoi umpleți cu curat apă rece 2-3 cm deasupra nivelului și se lasă peste noapte. Dimineața, după ce ați pregătit mâncărurile emailate necesare pentru gătit, curățați borcanele de sticlă și capacele metalice, puteți trece direct la prepararea gemului de conuri.
Dulceata de conuri de pin (opțiunea nr. 1)
Ingrediente:
1 kg conuri de pin,
1 kg de zahar
3 litri de apa.
Gatit:
Luați tinerii conuri verzi pini, sortați-i și clătiți bine cu apă rece. Apoi se pliază într-un recipient mare și se umple cu apă fiartă. Se pune tigaia pe foc mic si se fierbe 5 ore, apoi se lasa o zi la loc racoros. Se strecoară bulionul rezultat printr-o strecurătoare și se scot conurile fierte din el. Ca urmare, vei obține un jeleu de o culoare plăcută roz. Adăugați zahăr la el, amestecați și puneți la foc mediu. Așteptați, amestecând din când în când, până când masa fierbe, îndepărtați spuma rezultată și gătiți încă 5 minute, apoi scoateți de pe aragaz. Lăsați dulceața să se răcească complet, apoi fierbeți-o din nou și, turnând-o în borcane, puneți-o deoparte pentru depozitare.
Dulceata de conuri de pin (opțiunea nr. 2)
Ingrediente:
1,5 kg de conuri de pin,
1,5 kg de zahar,
2 litri de apa.
Gatit:
Sortați prin conurile colectate și spălați-le bine. Turnati apoi intr-o cratita si turnati apa cat sa acopere conurile cu 2 cm. Lăsați conurile umplute cu apă timp de o zi, apoi strecurați apa și umpleți din nou conurile. Se pune apoi oala cu conuri pe foc, se aduce apa la fiert, se adauga zaharul si se fierbe, amestecand din cand in cand si fara a uita sa indepartezi spuma formata in timpul fierberii, timp de 1,5 ore fara capac la foc mic. Turnați dulceața finită din conurile de pin în borcane sterilizate pregătite și rulați cu capace sterilizate.
Dulceata de conuri de pin (opțiunea nr. 3)
Ingrediente:
Conuri de pin,
1 kg de zahar
1 litru de apă.
Gatit:
Sortați prin conurile pregătite pentru dulceață, spălați și înmuiați timp de o zi. Se amestecă apa cu zahărul (în proporție de 1 kg zahăr la 1 litru de apă) și se fierbe siropul. Apoi turnați conurile în siropul finit și fierbeți aproximativ 2 ore, fără a uita să îndepărtați spuma până când culoarea dulceții devine chihlimbar. Reglați densitatea gemului cu apă.
Dulceata din conuri de pin (așa-numita „miere de Shishkin”)
Ingrediente:
Conuri de pin,
zahăr,
apă.
Gatit:
Sortați mugurii, îndepărtați orice resturi și clătiți bine cu apă curată, rece. Se toarna conurile pregatite intr-o cratita emailata, se acopera cu apa rece (trebuie sa acopere conurile cu 1,5-2 cm) si se fierbe 20 de minute din momentul fierberii intr-o cratita inchisa cu capac. Apoi lăsați conurile la temperatura camerei să se infuzeze timp de o zi. Infuzia rezultată Culoarea verde Scurgeți într-un borcan de gem și aruncați conurile. În continuare, fierbeți siropul cu zahăr (pentru 1 litru de sirop - 1 kg de zahăr) timp de cel puțin 1,5 ore. Siropul rezultat va capata culoarea zmeura, cu un gust neobisnuit de delicat. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate fierbinți și se sigilează cu capace. Mierea din conurile de pin, chiar și la temperatura camerei, va fi păstrată cu tine foarte mult timp.
Dulceată de conuri de pin „Vara însorită” (fără gătit)
Ingrediente:
Conuri de pin,
zahăr.
Gatit:
Sortați și spălați conurile de pin proaspăt culese, apoi tăiați-le pe fiecare în mai multe bucăți și rulați-le în zahăr, astfel încât să-și elibereze sucul mai repede. Puneți conurile feliate în straturi în borcane și stropiți fiecare strat cu zahăr într-un raport de 1:1 sau 2:1. Stratul superior trebuie acoperit complet cu zahăr. Acoperiți apoi borcanele cu bucăți de tifon și puneți-le într-un loc cald și însorit, scoțând din când în când borcanele și scuturându-le. Faceți această procedură până când zahărul este complet dizolvat și se formează un sirop. Când se întâmplă acest lucru, dulceața este gata și o poți încerca. Închideți gemul de cornet cu un capac etanș și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat. Se recomandă tratarea organelor respiratorii cu sirop preparat, luând-o 1 lingură de desert la 0,5 cană de apă clocotită de două ori pe zi. Trebuie să bei cu înghițituri mici dimineața pe stomacul gol și seara înainte de a merge la culcare.
Dulceată din conuri de pin verzi „Bogăția pădurii”
Ingrediente:
1 kg de conuri de pin verzi,
1 kg zahar granulat,
stivă de 10. apă.
Gatit:
Spălați conurile verzi colectate înainte de 20 iulie și înmuiați timp de o zi apă rece. Faceți sirop din zahăr și apă. Se toarnă conurile în siropul fierbinte și, amestecând continuu, se fierbe până se deschide fiecare. În timpul procesului de gătire, se formează o scară neagră, care nu trebuie îndepărtată. Gemul finit are culoare maro închis. Dacă vi s-a dovedit gros, diluați-l cu apă fiartă până la densitatea dorită. Se toarnă dulceața în borcanele pregătite și se păstrează la loc răcoros.
Dulceata din conuri de pin zdrobite "Trata de la urs"
Ingrediente:
1 kg conuri zdrobite,
1,2 kg de zahăr,
ceva apa.
Gatit:
Turnați conurile colectate de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie într-un lighean, clătiți cu apă rece și tăiați în bucăți mici. Turnați apă într-o cratiță emailată, aduceți-o la fiert și turnați treptat zahărul în ea, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Apoi se toarnă conurile tăiate în siropul rezultat și se fierbe la foc mic timp de 5 minute din momentul fierberii. Când timpul stabilit a trecut, stingeți focul și acoperiți tigaia cu tifon. După ce s-a răcit complet, aduceți din nou dulceața la fiert și gătiți puțin, apoi răciți din nou. Efectuați această operațiune de 3 ori. După ce ați făcut toate acestea, puneți cu grijă conurile în borcanele sterile curate pregătite cu o lingură de lemn, turnați deasupra sirop fierbinte și rulați borcanele cu capace.
Puteți găti dulceață nu numai din conuri de pin. Se dovedește dulceață foarte gustoasă din conuri de brad, groase, ca mierea și, de asemenea, foarte utilă, precum și din molid, cedru.
Dulceata din conuri de brad
Ingrediente:
80 g conuri de brad,
1 kg de zahar
apa, vanilie, suc de lamaie - dupa gust.
Gatit:
Clătiți bine conurile tinere de brad, transferați-le într-o tigaie emailată și acoperiți complet cu apă. Se inchide oala cu un capac si se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se scoate de pe aragaz si se insista 24 de ore. A doua zi, strecoară infuzia, se toarnă într-un alt recipient, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 1,5 ore. La sfârșitul gătitului, adăugați vanilie și suc de lămâie după gust.
Ingrediente:
1 kg conuri de brad,
1 kg de zahar
2 litri de apa.
Gatit:
Sortați conurile de molid colectate, clătiți și puneți într-o tigaie emailată, umpleți cu apă, acoperind toate conurile cu ea. Apoi pune recipientul pe foc mic și gătește timp de 2 ore. Lăsați apoi amestecul să se infuzeze și să se răcească complet, apoi strecurați printr-o sită. Aruncați conurile afară, adăugați zahăr la jeleul rezultat și gătiți încă 2 ore. Turnați dulceața finită în borcane curate și rulați capacele.
Dulceata din conuri de cedru
Ingrediente:
1 kg de conuri de cedru,
1 kg de zahar
1 litru de apă
scorțișoară - după gust.
Gatit:
Sortați conurile de cedru colectate, curățați-le de resturi și ace, clătiți, puneți într-o cratiță, turnați apă fiartă peste el și puneți cratița pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se adauga apoi zaharul, un praf de scortisoara si se fierbe la foc mic aproximativ 2 ore, amestecand din cand in cand si indepartand spuma. Transferați dulceața fierbinte finită în borcane sterile uscate, rulați capacele și păstrați-l într-un loc răcoros. Acest gem este bun de folosit cu ceai tare fierbinte pentru tratamentul racelii si durerilor de gat, prevenirea bronsitei la copii mici si adulti.
Forma conurilor de zada amintește oarecum de o floare. Este necesar să colectați astfel de „flori” pentru gem la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie și nu ar trebui să aibă o dimensiune mai mare de 5 cm. În această perioadă de timp, conurile de zada sunt saturate cu substanțe care ne sunt utile. . Gemul de la ei este foarte fragedă.
Dulceata din conuri de zada
Ingrediente:
conuri de zada,
zahăr,
apă.
Gatit:
Colectați conurile de zada și spălați-le bine. Luați o cratiță și umpleți-o cu apă și adăugați sare (pentru 1 litru de apă - 1 linguriță de sare). Înmuiați conurile în această soluție timp de 3 ore. Apoi scoate-le din apă, inspectează-le și selectează-le pe cele bune. Se toarnă conurile selectate cu zahăr, a cărui cantitate ar trebui să se potrivească cu numărul de fructe și se lasă peste noapte. Dimineața, scurgeți siropul și adăugați 1 stivă în oală. apa, se fierbe 10-15 minute. Apoi se ia de pe foc, dupa 3 ore se pune din nou pe foc. Acum gătiți timp de 1,5 ore. Dulceata ta ar trebui sa fie culoare inchisa cu fructe fragede și moi și aromă de conifere. Ușurează munca tractului respirator cu o raceala. Turnați dulceața în borcane și închideți cu capace.
Dulceata de muguri de pin
Ingrediente:
1 kg de muguri tineri de pin,
3 stivă. apă rece
4 stivă Sahara.
Gatit:
Se toarnă lăstarii tineri de pin cu apă, se pune la foc moderat și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi scoateți bulionul de pe aragaz și lăsați la infuzat o zi. După o zi se strecoară bulionul, strângând bine lăstarii. Aduceți bulionul fără lăstari la fiert, adăugați zahăr și gătiți timp de 15 minute până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă dulceața finită în borcane curate și uscate, se închide cu capace din nailon și se păstrează la frigider.
Pentru mulți, dulceața de conuri pare ceva incredibil din tărâmul fanteziei. Conuri - și brusc gem din ele. Cu toate acestea, nu este nimic ciudat în asta, trebuie doar să o încerci o dată, apoi să-ți pregătești un borcan sau două din asta pentru iarnă. dulceata sanatoasa. Transformă o vânătoare de conuri în pădure într-o mică aventură în familie și vei avea ceva de reținut iarna, savurând dulceața de conuri cu întreaga familie într-o seară liniștită.
Mult succes cu dulceata de conuri si multa sanatate!
Larisa Shuftaykina
Dulceata este facuta din conuri verzi, nu inca lemnoase, doar ca contin vitamine si minerale care sunt utile organismului. Conuri de molid si pin pentru dulceata in diverse zonele climatice aduna in timp diferit. În centrul Rusiei, tinerii au nevoie la sfârșitul lunii iunie, în regiunile sudicețara noastră, puteți începe să colectați în mai. Ar trebui să fie verzi, moi, suculente, ușor lipicioase, deoarece din ele se eliberează un lichid rășinos cu o aromă de conifere. Este foarte important să colectați conurile în locuri ecologic curate, pentru a evita pădurile din apropierea drumurilor și a fabricilor, deoarece copacii de conifere absorb bine murdăria și substanțele nocive din atmosferă.
Amintiți-vă că dulceața din conurile de conifere nu trebuie consumată în cantități mari, deoarece aceasta este o povară pentru rinichi. Pentru realizare efect de vindecare este suficient să mănânci o lingură pe zi (cu o umflătură).
Dulceata de conuri de brad
Pentru gatit dulceata de pin fără gătit, zahărul se ia în cantitate de 1,5-2 kg.
Conurile tăiate mărunt se amestecă cu zahărul. Borcanele se umplu cu amestecul în straturi de 1,5-2 cm, alternând cu zahăr. Deasupra trebuie să fie un strat de zahăr granulat. Borcanul se acoperă cu o cârpă și se pune într-un loc cald. Treptat, zahărul se va dizolva, transformându-se într-un sirop. Borcanul trebuie agitat din când în când.
Dulceata va fi gata cand zaharul este complet dizolvat.
4. Dulceata de conuri fara fierbere
Siropul se fierbe din 1 kg de zahăr și un pahar și jumătate de apă, care se toarnă apoi în conuri. Se lasa amestecul la infuzat 3-4 ore, dupa care se incalzeste pe aragaz la 80-85 grade, dar nu se fierbe. Gemul se răcește. Această procedură se efectuează de 2-3 ori. Dulceata de conuri preparata in acest fel se pastreaza la frigider.
5. Dulceata de chihlimbar de con de pin
Această opțiune folosește 1,5 kg de zahăr, 2 căni de apă.
Se fierbe siropul, se toarnă conuri tăiate peste el și se lasă 4 ore. După infuzie, oala cu dulceață se încălzește (dar nu se aduce la fierbere) și se răcește. Acest lucru se face de două ori. Pentru a treia oară, dulceața se aduce la fierbere și, după ce a scăzut focul, se fierbe timp de 40-50 de minute. Un semn al pregătirii gemului - chihlimbar sirop și moliciunea conurilor. Produsul se toarnă în borcane sterilizate și se închide cu capace.
Conurile din acest gem au efect bactericid și sunt utile pentru bolile gingiilor. Pot fi mestecate, dar nu înghițite.
6. Dulceata de tuse de conuri de pin
Va fi nevoie de 3 litri de apă și zahăr.
Conurile intregi se pun intr-o oala cu apa, se fierb la foc mic minim 3 ore. Se insistă bulionul timp de 12 ore, apoi se îndepărtează umflăturile de pe ea.
În lichid se adaugă zahăr (raport 1: 1), se pune la foc mic și se fierbe, amestecând. Dulceata finita este asemanatoare ca culoare si consistenta cu mierea. Produsul te va ajuta să scapi de el tuse severă, pentru aceasta este suficient să mănânci o linguriță de două ori pe zi.
Videoclipuri similare
Surse:
- Dulceata de conuri de pin: cele mai bune retete
Se încarcă...