În Rusia, nu era cumva obișnuit până de curând să se aprovizioneze pentru iarnă cu un astfel de produs precum dulceața din conuri de pin. Cu toate acestea, în Caucaz și Crimeea, proprietățile vindecătoare ale delicateselor parfumate au fost mult timp studiate și utilizate la maximum. Și acum moda pentru dătătoare de viață produs natural a venit la noi. Și toate acestea cu mâna ușoară a turiștilor și datorită ospitalității sudice.
Materii prime pentru vindecarea „miere”
Dacă este aproape imposibil să cumpărați o astfel de dulceață într-un magazin, atunci comandarea acesteia cu livrare la domiciliu prin internet este câteva fleacuri. Abia acum pretul dulceata din muscaturi de conuri de pin. Având în vedere ceea ce nu orice cetățean mediu își poate permite o achiziție. Să pregătim singuri produsul, oferind astfel familiei un desert delicios și un leac pentru multe boli în același timp.
Ca materii prime, avem nevoie de conuri verzi tinere colectate departe de autostrăzi și producția industrială. Nu este nevoie să reamintim încă o dată cât de nociv este afectată calitatea materiilor prime de evacuarea și deșeurile industriale care se depun în aer.
Timpul de alegere
Pentru a naviga cu precizie în sezonul de colectare, este necesar să se țină cont de momentul formării fructelor tinere. În regiunile de sud ale Rusiei și din Ucraina, conurile sunt gata pentru colectare la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Dar în regiunile centrale și de nord ale Rusiei, ei iau fructe culese abia în douăzeci de iunie. Dimensiunea fătului tânăr nu trebuie să depășească 4 centimetri.
Puteți determina gradul de pregătire a conurilor tăindu-le cu un cuțit. Dacă cuțitul întâlnește rezistență, un astfel de material este considerat prea copt și nepotrivit pentru preparare. Se crede că dulceața din conurile tinere de pin va aduce și mai multe beneficii dacă sunt folosite fructele unui copac femel. Femela poate fi identificată după solzile convexe caracteristice și densitatea relativ mai mare. De asemenea fructele dorite trebuie să fie rășinoasă și lipicioasă.
Beneficiile fitoncidelor
Ce este atât de valoros în această lipiciune rășinoasă? Concentrarea biologic substanțe active, capabil de a suprima dezvoltarea și reproducerea bacteriilor (fitoncide), în produs este atât de mare încât chiar și tratamentul termic nu poate reduce efectul medicamentului, care este dulceața de conuri de pin. Proprietățile probelor de aer și sol prelevate în pădurile de pini indică o scădere de zece ori a substanțelor patogene.
Boli pe care dulceața de pin le ameliorează
Cum se utilizează
Dacă instrumentul este folosit ca masura preventiva, atunci este suficient în perioada de exacerbare a fondului infecțios să puneți o lingură de dulceață seara direct în ceai. În ciuda gustului de gudron, dulceața se mănâncă cu plăcere chiar și de către dulciurile neîntrerupte. Două sau trei cutii de produs sunt suficiente pentru a proteja familia de răceli sezoniere și pentru a îmbunătăți bunăstarea psihologică pentru toată perioada de iarnă.
Dulceata de conuri de pin: Rețete cu tehnologie învechită
Deci, se colectează conuri de pin tinere, se achiziționează zahăr, se prepară feluri de mâncare. Este timpul să începeți să faceți miere vindecătoare. Să luăm în considerare mai multe moduri simultan. Pe care să o alegeți este o chestiune de gust individual. Înainte de a utiliza metode de prelucrare, conurile verzi tinere trebuie gătite. Pentru aceasta, într-un bol cu apă rece clătiți bine produsul, îndepărtând simultan particulele aderente ale acelor. Este mai bine dacă vă protejați mâinile de rășină în timpul procesului de spălare a conurilor, puteți face acest lucru cu mănuși de cauciuc.
Cum să faci „miere” unică de pin
Mutăm conurile pregătite într-un vas emailat și îl umplem cu apă rece. Lichidul trebuie să acopere fructele cu 1,5 cm.
Fierbem conurile tinere exact 20 de minute, apoi lasam recipientul cu capacul inchis la infuzat o zi la temperatura camerei.
O zi mai târziu, se formează o infuzie verde, de care vom avea nevoie în viitor. Conurile pentru a face miere de pin nu sunt necesare - nu ezitați să le aruncați. Au dat tot ce au putut infuziei.
Gătit sirop de zahăr in proportie de zahar si infuzie verde unu la unu. După fierbere, siropul trebuie gătit cel puțin o oră și jumătate. După timpul specificat, „mierea” de pin va căpăta o culoare bogată de zmeură și un gust rafinat.
Pluta in borcane calde sterilizate, fara sa astepti sa se raceasca „mierea”. Poate fi depozitat la temperatura camerei, deoarece tratamentul termic a fost destul de lung.
Dulceata de conuri de pin: modul traditional
Acum luați în considerare mod tradițional gem vindecător de gătit, a cărei culoare este neobișnuit de strălucitoare și frumoasă. O astfel de delicatesă originală poate fi prezentată cu plăcere ca un cadou. stadiul inițial prepararea este identică cu prima metodă. Mutam fructele verzi pregatite intr-o cratita emailata si o umplem cu apa astfel incat sa acopere continutul cu 1,5 cm.Cand apa din cratita cu fructele fierbe, vom adauga acolo zahar granulat in proportie de 1 kilogram la 1. litru de lichid. Pentru a nu face greșeli în calcule, este mai bine să turnați apă într-o oală cu conuri folosind un borcan de un litru.
Dulceata de conuri de pin, a cărei fotografie este prezentată ca ilustrație pentru articol, va dobândi o culoare saturată roșu chihlimbar după o oră și jumătate de gătit. Periodic, pe suprafața infurii se va forma spumă, care trebuie îndepărtată. Conurile tinere în procesul de fierbere prelungită capătă, de asemenea, o nuanță roșiatică.
Puteți încerca să le fierbeți dulceața de cone de pin ca de obicei, dar folosind mai multe cicluri de fierbere. Aduceți la fierbere, gătiți timp de 15 minute, îndepărtând periodic spuma, apoi opriți tigaia și lăsați să stea timp de 6 ore. Repetați această procedură de trei ori. Borcanele sterilizate pot fi sigilate cu capace din nailon opărite cu apă clocotită.
Metodă fără utilizarea gătitului
Puteți face o dulceață neconvențională din conuri de pin, ale cărei beneficii sunt evidente. La urma urmei, fără a folosi un lung tratament termic depozitate în conuri suma maxima fitoncide. Pregătiți-l după cum urmează.
După spălare și prelucrare din elemente de conifere inutile, fiecare con este tăiat în bucăți. Apoi trebuie să fie rulate în zahăr și așezate în straturi direct în borcan, stropind bine fiecare strat cu zahăr. Conurile căzute vor da rapid suc. Zahărul poate fi scutit, iar ultimul strat de conuri din borcan trebuie acoperit cu generozitate cu un conservant dulce.
Nu vom înfunda borcanul pentru a evita procesul de fermentare. Cu toate acestea, pentru a compoziție vindecătoare praful și alte elemente străine nu au pătruns, acoperiți vasele cu tifon.
Trimitem borcanul la dulap și verificăm periodic starea conținutului. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat. Pentru a accelera acest proces, borcanul trebuie agitat periodic. Așa că am pregătit o dulceață de pin neobișnuită, ale cărei beneficii în tratamentul organelor respiratorii sunt cu adevărat neprețuite. Luați siropul rezultat, adăugând 2 lingurițe la jumătate de pahar de apă clocotită, pe stomacul gol.
Contraindicații
Chiar dacă pregătiți multă dulceață pentru viitor, nu ar trebui să abuzați de ea pentru a bea ceai. Abuzul, cu alte cuvinte, depășirea dozei zilnice de 1 lingură, poate provoca dureri de cap severe, precum și frustrare tract gastrointestinal. Cu toate acestea, conținutul ridicat de fitoncide își face treaba. Totul este bine cu moderație. În plus, vom considera dulceața de conuri de pin, ale cărei beneficii sunt evidente, nu ca un desert neobișnuit, ci ca medicament. Și medicamentele se iau în doze.
De asemenea, gemul de vindecare poate provoca reacții alergice: iritatii ale pielii, roșeață, mâncărime. Acest lucru se aplică în primul rând copiilor. Prin urmare, înainte de a oferi un gem de copil, nu va strica să consultați un medic pediatru. Puteți efectua un fel de test de alergie, și în caz rezultat pozitivîncetați imediat să luați.
Există o listă de boli în care este nepotrivit să luați un astfel de remediu precum dulceața de conuri de pin. Contraindicațiile sunt disponibile pentru persoanele care suferă de hepatită, precum și pentru persoanele cu probleme renale sub orice formă. De asemenea, se recomandă să vă abțineți de la a lua dulceata de pin femeile însărcinate și care alăptează.
Concluzie
Invităm pe toți cei interesați de produsul prezentat să testeze gustul gemului din conuri de pin. Kolomna, de exemplu, este renumită pentru producătorii săi de compoziție aromatică și vindecătoare unică.
Dacă ar exista o listă oficială a celor mai ciudate și neobișnuite tipuri de dulceață, atunci eroul articolului nostru de astăzi ar face cu siguranță pașii de top ai acestui grafic. Gândește-te la asta - dulceață de conuri de pin! Cine s-ar putea gândi să gătească o delicatesă dulce din conuri de pin verzi, care cu greu poate fi numită a priori apetisant. Cu toate acestea, datorită acestui experimentator, tu și cu mine avem ocazia să ne bucurăm nu doar de un gust exotic, ci și de o dulceață nebun de sănătoasă. Din articolul nostru de astăzi, veți afla despre beneficiile, daunele și contraindicațiile gemului de pin și veți găsi rețete simple pas cu pas, cu fotografii și videoclipuri despre cum să o faceți. Tot mai jos veti gasi raspunsul la una dintre cele mai frecvente intrebari legate de aceasta delicatesa exotica - este posibil si necesar sa consumati conuri din dulceata de pin.
Dulceata din conuri de pin verzi: beneficii, daune, contraindicatii
Să începem cu cele bune și să vorbim despre beneficiile gemului de conuri de pin verde, lăsând răul și contraindicațiile pentru mai târziu. După cum ați putea ghici, dulceața de cornet nu este o simplă delicatesă, ci în primul rând un medicament. Și are așa ceva o gamă largă indicii că poate fi folosit de aproape toată lumea. Printre afecțiunile pe care o delicatesă de conuri de pin ajută la combaterea se numără următoarele:
- gripa, racelile si prevenirea lor
- bronșită, pneumonie, astm și alte boli respiratorii
- gingivita, stomatita
- avitaminoza
- hemoglobină scăzută
- sistem imunitar slăbit
Contraindicații pentru a lua gem din conuri verzi
Ca orice medicament, dulceața de conuri de pin verde, pe lângă beneficii, are, de asemenea, rău și contraindicații. În primul rând, dacă încalci regulile de a lua un tratament din conuri, poate provoca o reacție alergică. În al doilea rând, datorită continut ridicat zahăr astfel de dulceață nu este recomandat persoanelor care suferă de diabet și obezitate. În al treilea rând, folosiți acest remediu trebuie luată precauție în timpul exacerbării bolilor tractului gastro-intestinal.
Gem de conuri de pin de casă: este posibil să mănânci conuri și cui
O alta întrebare importantă despre dulceața de casă din conuri de pin - este posibil să mănânci conuri și cui. Ca și în cazul oricărui alt tip de dulceață, se poate consuma întregul conținut al unui borcan de dulceață de conuri de pin. Adevărat, trebuie să mănânci cu grijă, tăind conul în bucăți mici. Cea mai delicioasă parte a acestei delicatese neobișnuite este mijlocul conului.
Cine poate mânca conuri din gem de pin de casă
Toată lumea poate mânca conuri de pin din această dulceață de casă, dar există și cei cărora le este deosebit de utilă. Conurile de pin din dulceata sunt foarte utile pentru persoanele cu boli cronice tractului respirator superior și predispus la răceli frecvente.
Gem de conuri de pin verde: când să colectezi conuri de pin
Pentru ca dulceata de conuri de pin sa fie cu adevarat utila, materiile prime pentru aceasta, si anume conurile, trebuie colectate la un moment dat. Cert este că tinerele conuri verzi, care nu depășesc 2-4 cm lungime, aduc cea mai mare valoare corpului. Ar trebui să se simtă moi și elastice la atingere.
Perioada în care cel mai bine este să colectezi materii prime pentru dulceață din conurile de pin verzi
Dacă doriți să faceți gem din conuri verzi de conuri de pin, atunci când trebuie să colectați conuri în zona dvs., ar trebui să aflați în prealabil. De regulă, într-o mare parte a Rusiei europene, conurile de pin pentru gem sunt recoltate în iunie, în timp ce în regiunile sudice acest lucru se poate face încă din mai.
Dulceata delicioasa de conuri de pin - reteta pas cu pas cu fotografie
Ne-am dat seama care sunt caracteristicile delicioasei gem de conuri de pin, așa că este timpul să trecem la o rețetă pas cu pas pentru a o prepara. Ca orice fel de mâncare ingenioasă, această dulceață se prepară foarte simplu, cu o cantitate minimă de ingrediente. Are gust dulce și acru, cu o aromă pronunțată de conifere. Citiți mai multe despre cum să faceți dulceață delicioasă de conuri de pin într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie de mai jos.
Ingrediente esențiale pentru o rețetă delicioasă de gem de conuri de pin
- conuri tinere de pin verzi - 1 kg
- zahăr - 1l
- apă - 1 kg
Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta delicioasă de gem de conuri de pin
Dulceata rapida si gustoasa din conuri de pin verde, retete cu video
Mai puteți găsi câteva opțiuni pentru dulceață rapidă și gustoasă din conuri de pin verzi urmatoarele retete cu video. Prima variantă de dulceață rapidă și gustoasă din conuri de pin verde este destul de simplu de preparat, așa că o recomandăm chiar și bucătărilor începători.
Ingrediente esențiale pentru dulceața rapidă și delicioasă de conuri de pin verde
- conuri - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- apă - 2,5 l
Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta rapidă de dulceață de conuri de pin verde
Rețete video pentru dulceață rapidă și gustoasă din conuri de pin verzi
Veți găsi mai multe opțiuni despre cum să faceți dulceață rapidă și gustoasă din conuri de pin în videoclipul de mai jos. Acum că știi la ce este utilă această delicatesă, dacă este posibil să mănânci conuri și când ar trebui să fie colectate, nu există nicio îndoială cu privire la oportunitatea de a face dulceață din conuri verzi. Dar nu uitați de contraindicațiile și daunele pe care le poate provoca acest desert medicinal neobișnuit. Prin urmare, asigurați-vă că organismul dumneavoastră va beneficia mai mult de pe urma ei și asigurați-vă că pregătiți cea mai delicioasă dulceață de conuri după una dintre rețetele noastre. retete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri.
În fiecare casă există probabil câteva rețete de dulceață din trandafiri, zmeură, cătină. Face cineva dulceata din conuri de pin? Cel mai probabil, cei care locuiesc în locuri unde pot fi adunate conuri de pin gătesc. Și dacă dulcețurile obișnuite pe care le pregătim iarna se găsesc pe rafturile magazinelor alimentare fără să ne batem cu preparatele, atunci dulceața din conuri de pin este o adevărată dulceata de casa. Despre conurile de pin vom vorbi în acest articol.
Colecție de conuri
Mulți, după ce au vizitat stațiunile climatice din Pitsunda, învață despre Proprietăți de vindecare ah păduri de pini saturate cu fitoncide. Proprietăți medicinale pin - în ace, muguri, lăstari tineri și conuri. Timpul de coacere depinde de locul în care cresc copacii. Dacă în mai multe latitudini sudice conurile de pin pot fi colectate până la sfârșitul lunii mai, atunci în banda de mijloc timpul de colectare este decalat cu mai mult de o lună, adică pe 20 iunie. Ei colectează acele conuri care au ajuns la o lungime de patru centimetri și sunt bine tăiate cu un cuțit, și nu cele care atârnă de pini - tari și deschise. Mugurii trebuie să fie rășinos-lipiciși, cu solzi convexe.
Când colectați, trebuie să acordați atenție tipului de con. Ar trebui să fie verde, cu părțile netede, curate și fără insecte. Colectarea conurilor trebuie făcută departe de autostrăzi la cel puțin un kilometru distanță. Pe conuri există un lichid rășinos - rășină. Și dacă un pin crește lângă o autostradă, praful și gazele de eșapament se depun în acest lichid gudron. La ce va folosi dulceata de conuri de pin in acest caz? Pagube, desigur! Și ireparabil pentru organe interneși sănătatea generală.
Pregătirea mugurilor pentru prelucrare
Conurile colectate trebuie sortate, verificând integritatea capacului. Conurile afectate de dăunători trebuie aruncate și aruncate. Următorul pas este spălarea temeinică a conurilor și îndepărtarea acelor aderente și a prafului de pe ele. Procesul este supărător, conurile emit o rășină lipicioasă în timpul procesării, care nu poate fi spălată nici de pe mâini, nici din vasele în care va fi gătită dulceața. Prin urmare, trebuie să lucrați în mănuși de cauciuc pentru a nu vă răni mâinile.
Cum se face gem de conuri de pin
Beneficiul gemului se datorează pomului, din fructele căruia se fierbe. Dulceața va colecta toată energia solară pe care o extrage copacul din coroana sa, întinzându-și ramurile spre cer. Cu colecția potrivită și tehnologia potrivită pentru a face gem, desigur, va fi util atât pentru suprasolicitare, cât și pentru tulburările de somn. Și acest lucru va funcționa fitoncide.
Fiecare gospodină gătește dulceață după propria rețetă. De aceea rețete celebre diferă în ceea ce privește timpul de gătire, infuzia și cantitatea de zahăr și apă. Conurile de pin rămân același ingredient. Luați în considerare una dintre rețetele simple.
- Turnați conurile spălate cu apă curată, astfel încât să fie complet acoperite cu lichid.
- Se pune pe foc un recipient cu conuri, se fierbe o ora si se lasa la infuzat peste noapte.
- Bulionul infuzat trebuie turnat într-un alt recipient și aceeași cantitate de zahăr trebuie adăugată în funcție de volumul de lichid.
- Gătiți amestecul rezultat la foc mic timp de o oră și jumătate până la două, până când siropul devine închis la culoare.
- Apoi, trebuie să puneți conuri de pin în sirop și să gătiți timp de douăzeci de minute.
- Apoi puneți în borcane de jumătate de litru de 8-10 bucăți, turnați siropul și dopul.
Încă câteva rețete utile
Inca una dintre retetele de dulceata de conuri de pin. Despre beneficiile și daunele consumului acestei delicatese vom vorbi mai jos. Unele gospodine în rețetele lor introduc ingrediente suplimentare, cum ar fi suc de lămâie sau coaja de lamaie. Desigur, proprietățile produsului finit vor fi diferite.
Reteta este urmatoarea:
- Tăiați conurile pregătite în bucăți și puneți-le într-un recipient separat.
- Se prepară siropul din 2 căni de apă și un kilogram și jumătate de zahăr. Se fierbe siropul peste foc pana se ingroasa.
- Turnați conurile tăiate în sirop și aduceți la fierbere.
- Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac, lăsând conurile la infuzat timp de patru ore.
- Repetați procedura de aducere la fierbere și decantare de trei ori.
- În a treia abordare, lăsați dulceața să fiarbă și continuați să o gătiți la foc mic timp de o oră.
- Turnați dulceața în borcane curate și înșurubați capacele.
Dulceata amestecata
La rețeta obișnuită de dulceață de conuri de pin se adaugă lămâie, merișoare și lingonberries la începutul gătitului.
Gem de vindecare
Dulceata din conurile diferitelor conifere, inclusiv conuri, se face in Caucaz. Turiștii din aceste părți aduc întotdeauna acasă câteva borcane cu medicamente dulci. Aplică-l medicament delicios cu raceli, amigdalite, stomatite, gastrice si boli pulmonare. Acest tip de medicament este plăcut de utilizat.
Chiar și copiilor îl adoră cu ceai și, ca orice dulceață, nu face rău. Beneficiile gemului din conuri de pin (fotografia îi arată apetisantă, printre altele) constă în proprietățile vindecătoare bazate pe prezența fitoncidelor conținute în conifere. Acest gem are efecte antiinflamatorii și dezinfectante și, prin urmare, contribuie la distrugerea corpului uman. bacterii dăunătoare si ciuperci.
Aplicarea gemului
Cum să luați dulceața din conurile de pin cu beneficii? Nu va fi nici un rău dacă este folosit atunci când este necesar. Dulceata este potrivita atat ca medicament cat si pentru prevenire, pentru a preveni racelile pe timp de iarna. O persoană care răcește nu simte doar un efect expectorant după ce a luat gem din conuri de pin, ci și un efect diaforetic.
Dulceata ca medicament este de obicei luată de până la trei ori pe zi. La adulți, doza este de 1 lingură, la copii - 1 linguriță. Copiilor le place gustul conurilor din dulceata, mananca cu placere aceasta bomboana naturala de pin. Dar este necesar să se asigure că copilul nu are reactie alergica, așa că pentru test trebuie să-i dai puțin sirop de dulceață. Dacă nu există nicio reacție la conurile de pin, puteți crește treptat doza, dar amintiți-vă că acesta este încă un medicament, nu o bomboană.
Dacă dulceața este luată ca profilaxie, este suficient pentru un adult, respectiv pentru un copil, 1 lingură și 1 linguriță pe zi.
Despre conținutul caloric al gemului
Unii sunt interesați de conținutul caloric al gemului de conuri de pin. Beneficiul sau răul așteptat prin consumul de dulceață? Conținutul caloric al gemului este de 220 kcal la 100 de grame de produs consumat. Nu există proteine și grăsimi în gem, dar este saturată cu carbohidrați. Practic, cei care sunt înclinați să apelare rapida greutate, această dulceață nu este recomandată.
Compoziția chimică a conurilor
Înainte de a lua orice medicament sau remedii populare având efect terapeutic, este necesar să punem o întrebare firească, în acest caz: "Și cu ce ajută dulceața de conuri de pin? Și beneficiul sau răul de pe urma ei?" Dacă acordați atenție în ce constă conul, adică la el compoziție chimică, atunci poți afla ce conține necesar unei persoane vitamine si minerale.
Acestea sunt vitaminele găsite în conurile de pin:
- Vitaminele B – joacă un rol important în metabolismul celular, întăresc părul și unghiile.
- Vitamina E – are efect angioprotector, afectează tonusul și permeabilitatea vaselor de sânge, stimulează formarea de noi capilare, previne îmbătrânirea pielii.
- Vitamina K - îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal, accelerează vindecarea rănilor.
- Vitamina P - flavonoide (rutină, hesperidină, quercetină) în combinație cu acid ascorbic, care este prezent și în conurile de pin, are capacitatea de a reduce fragilitatea vaselor capilare, normalizează ritmul mușchiului inimii.
Conurile conțin Uleiuri esentiale care întăresc sistemul imunitar. Precum și astfel de elemente ale tabelului periodic precum cromul, sărurile de cupru și fier. Contine dulceata de con de pin un numar mare de acid linoleic, lipide și bioflavonoide.
Beneficiile gemului
Nu în natură, dar nu există un astfel de medicament care să nu dăuneze absolut organismului uman. Prin urmare, merită să înțelegeți ce contraindicații are dulceața de conuri de pin, iar beneficiul sau răul va fi din utilizarea acestuia. Valoarea gemului constă în faptul că este agent antiviral iar iarna reface rezervele organismului de vitamina C. Prin urmare, este folosit pentru raceli si gripa, adaugand la ceai. Conurile tinere de pin sunt un antioxidant puternic.
Delicatesa de pin are efectul său magic în bolile stomacului, crescând secreția acestuia și, de asemenea, elimină stagnarea bilei. Utilizarea gemului ameliorează inflamația gingiilor și conferă cavității bucale un efect de deodorizare. Respirația are o aromă plăcută datorită fitoncidelor care distrug bacteriile dăunătoare. În acest caz, există și efect pozitiv, și beneficiile gemului de conuri de pin.
Ce boli sunt afectate de gem?
Dulceata de conuri de pin este un bun diuretic, dar persoanele cu boli de rinichi ar trebui sa foloseasca aceasta dulceata cu prudenta. Pentru orice boli asociate cu tractul biliar și ficatul, nu puteți folosi gem, deoarece poate provoca efect colereticși agravează boala.
Indicele glicemic al acestui minunat medicament este de 65 de unități. Valoarea este mare, iar acest lucru indică faptul că oamenii bolnavi Diabet nu te lăsa dus de gem. Persoanele în vârstă, mai ales după 60 de ani, ar trebui să ia și ele cu precauție acest remediu de vindecare. Mulți oameni la această vârstă au o grămadă de boli. Prin urmare, principiul „nu face rău” ar trebui să fie în primul rând. Pentru a nu dăuna organismului, dulceața de conuri de pin va fi utilă dacă este folosită corect, moderat.
Copiii adoră tratarea dulce, dar poate provoca o reacție alergică în organism. Este necesar pentru prima dată să dați copilului acest medicament dulce într-o doză foarte mică și să observați reacția organismului. Dacă nu există nicio reacție, doza poate fi crescută la două lingurițe zilnic cu ceai. Din cauza reacției alergice, nu se recomandă utilizarea gemului mamelor însărcinate și care alăptează.
Contraindicații
Dulceața de conuri de pin este gustoasă și sănătoasă, dar nu trebuie să uitați de contraindicațiile pentru utilizarea sa. Nu puteți mânca mult din această dulceață, adică permiteți o supradoză, care poate provoca dureri de stomac. Dacă o persoană suferă de gastrită și are o aciditate crescută, pot apărea greață. Adică este absolut imposibil să folosești dulceață pentru persoanele cu ulcere pepticeși leziuni erozive ale tractului gastrointestinal. De asemenea, gemul hipoton nu trebuie consumat din cauza efectului de reducere a presiunii. Când este utilizat, există slăbiciune, sănătate precară.
Scopul utilizării gemului din conuri de pin (ale cărui rău și beneficii sunt descrise în articol) este de a folosi avantajele maxime agent de vindecareși nu te răni.
Oaspeții sunt în prag, iar ceainicul tău a fiert deja. Cu ce ai vrea să-i surprinzi? Și servește-ți invitații cu dulceață de conuri pentru ceai! Cum? Ai dulceata asta? Atunci trebuie să remediați imediat această omisiune! În plus, există motive întemeiate pentru aceasta.
În primul rând, dulceața de conuri este extraordinară desert delicios cu o aromă uimitoare și un gust incomparabil. În al doilea rând, aceasta instrument excelentîmpotriva tusei, răcelilor, durerilor de gât și bronșitei, întărind și tonifică perfect sistemul imunitar și, în plus, având o serie de alte proprietăți vindecătoare. Tocmai din acest motiv, dulceata de cornet nu trebuie folosita in exces, dar 2-3 linguri iti vor fi utile atat pentru tine cat si pentru invitatii tai. Și, în sfârșit, în al treilea rând, dorința de a experimenta și de a străluci cu capodoperele tale culinare trăiește, fără îndoială, în fiecare gospodină. Deci de ce să nu riscați?
Apropo, nici o iarnă printre gospodinele siberiene nu este completă fără câteva borcane cu o astfel de dulceață. Este de înțeles, au o mulțime de conuri, marginile sunt aspre, iernile sunt lungi și reci, prin urmare, fără un astfel de popor remediu, pe lângă extrem de gustos, pur și simplu în orice fel. Și în Bulgaria, se dovedește că dulceața de cornet, așa cum o numesc ei, este pe locul doi în popularitate după clasica dulceață de trandafiri bulgărească și are gust de caramel cu o notă de ace de molid.
Într-adevăr, dulceața de cornet are un gust asemănător mierii obișnuite, dar aroma ei seamănă cu mirosul unei păduri de conifere în care ai adunat conuri, și cu retrogustul plăcut care rămâne după ce ai încercat astfel de gem surprize și delicii în același timp. Gătiți o dulceață de cornet minunată, nu este deloc dificil chiar și pentru o gazdă începătoare. Există multe rețete pentru prepararea lui, dintre ele puteți alege atât mai simple, cât și mai sofisticate. Principalul lucru este să o faci corect, urmând tehnologia rețetei alese și ascultând sfaturile noastre utile.
Ingredientul principal al acestei minunate gem de conuri de pin sunt conurile adunate la timp, conform tuturor regulilor, a căror colectare se face cel mai bine de la mijlocul mai până la începutul lunii iunie, iar în zonele reci - de la sfârșitul lunii iunie până la jumătatea lunii iulie. Mugurii ar trebui să fie tineri, verzi, încă nu lemnos, suculenți și lipiciosi cu rășină în ei și atât de moi încât să poată fi străpunși ușor cu unghia. Colectarea conurilor este cel mai bine departe de drumurile prăfuite și de autostrăzile zgomotoase. Recolta recoltată trebuie sortată, curățată de resturi și insecte și clătită bine cu apă. Apoi turnați apă rece curată la 2-3 cm deasupra nivelului și lăsați peste noapte. Dimineața, după ce ați pregătit mâncărurile emailate necesare pentru gătit, curățați borcanele de sticlă și capacele metalice, puteți trece direct la prepararea gemului de conuri.
Dulceata de conuri de pin (opțiunea nr. 1)
Ingrediente:
1 kg conuri de pin,
1 kg de zahar
3 litri de apă.
Gătit:
Luați tinerii conuri verzi pini, sortați-i și clătiți bine cu apă rece. Apoi se pliază într-un recipient mare și se umple cu apă fiartă. Se pune tigaia pe foc mic si se fierbe 5 ore, apoi se lasa o zi la loc racoros. Se strecoară bulionul rezultat printr-o strecurătoare și se scot conurile fierte din el. Drept urmare, vei obține un jeleu de o culoare plăcută roz. Adăugați zahăr la el, amestecați și puneți la foc mediu. Așteptați, amestecând din când în când, până când masa fierbe, îndepărtați spuma rezultată și gătiți încă 5 minute, apoi scoateți de pe aragaz. Lăsați dulceața să se răcească complet, apoi fierbeți-o din nou și, turnând-o în borcane, puneți-o deoparte pentru depozitare.
Dulceată de conuri de pin (opțiunea nr. 2)
Ingrediente:
1,5 kg de conuri de pin,
1,5 kg de zahar,
2 litri de apă.
Gătit:
Sortați prin conurile colectate și spălați-le bine. Se toarnă apoi într-o cratiță și se toarnă apă cât să acopere conurile cu 2 cm. Lăsați conurile umplute cu apă timp de o zi, apoi strecurați apa și umpleți din nou conurile. Se pune apoi oala cu conuri pe foc, se aduce apa la fiert, se adauga zaharul si se fierbe, amestecand din cand in cand si fara a uita sa indepartezi spuma formata in timpul fierberii, timp de 1,5 ore fara capac la foc mic. Turnați dulceața finită din conurile de pin în borcane sterilizate pregătite și rulați cu capace sterilizate.
Dulceată de conuri de pin (opțiunea nr. 3)
Ingrediente:
Conuri de pin,
1 kg de zahar
1 litru de apă.
Gătit:
Sortați prin conurile pregătite pentru dulceață, spălați și înmuiați timp de o zi. Se amestecă apa cu zahărul (în proporție de 1 kg zahăr la 1 litru de apă) și se fierbe siropul. Apoi turnați conurile în siropul finit și fierbeți timp de aproximativ 2 ore, fără a uita să îndepărtați spuma până când culoarea dulceții devine chihlimbar. Reglați densitatea gemului cu apă.
Dulceată din conuri de pin (așa-numita „miere de Șishkin”)
Ingrediente:
Conuri de pin,
zahăr,
apă.
Gătit:
Sortați mugurii, îndepărtați orice resturi și clătiți bine cu apă curată, rece. Se toarna conurile pregatite intr-o cratita emailata, se acopera cu apa rece (trebuie sa acopere conurile cu 1,5-2 cm) si se fierbe 20 de minute din momentul fierberii intr-o cratita inchisa cu capac. Apoi lăsați conurile la temperatura camerei să se infuzeze timp de o zi. Infuzia rezultată Culoare verde Scurgeți într-un borcan de gem și aruncați conurile. În continuare, fierbeți siropul cu zahăr (pentru 1 litru de sirop - 1 kg zahăr) timp de cel puțin 1,5 ore. Siropul rezultat va capata culoarea zmeura, cu un gust neobisnuit de delicat. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate fierbinți și se sigilează cu capace. Mierea din conurile de pin, chiar și la temperatura camerei, va fi păstrată cu tine foarte mult timp.
Dulceata de conuri de pin „Vara însorită” (fără gătit)
Ingrediente:
Conuri de pin,
zahăr.
Gătit:
Sortați și spălați conurile de pin proaspăt culese, apoi tăiați-le pe fiecare în mai multe bucăți și rulați-le în zahăr, astfel încât să-și elibereze sucul mai repede. Puneți conurile feliate în straturi în borcane și stropiți fiecare strat cu zahăr într-un raport de 1:1 sau 2:1. Strat superior trebuie acoperit complet cu zahăr. Acoperiți apoi borcanele cu bucăți de tifon și puneți-le într-un loc cald și însorit, scoțând din când în când borcanele și scuturându-le. Faceți această procedură până când zahărul este complet dizolvat și se formează un sirop. Când se întâmplă acest lucru, dulceața este gata și o poți încerca. Închideți gemul de cornet cu un capac etanș și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat. Se recomandă tratarea organelor respiratorii cu sirop preparat, luând-o 1 lingură de desert la 0,5 cană de apă clocotită de două ori pe zi. Trebuie să bei cu înghițituri mici dimineața pe stomacul gol și seara înainte de a merge la culcare.
Dulceată din conuri de pin verzi „Bogăția pădurii”
Ingrediente:
1 kg de conuri de pin verzi,
1 kg zahar granulat,
stivă de 10. apă.
Gătit:
Spălați conurile verzi colectate înainte de 20 iulie și înmuiați timp de o zi apă rece. Faceți sirop din zahăr și apă. Turnați conurile în siropul fierbinte și, amestecând continuu, fierbeți-le până se deschide fiecare. În timpul procesului de gătire, se formează o scară neagră, care nu trebuie îndepărtată. Dulceata finita are culoare maro închis. Dacă ți s-a dovedit gros, diluează-l cu apă fiartă până la densitatea dorită. Se toarnă dulceața în borcanele pregătite și se păstrează la loc răcoros.
Dulceata din conuri de pin zdrobite "Trata de la urs"
Ingrediente:
1 kg conuri zdrobite,
1,2 kg de zahăr,
ceva apa.
Gătit:
Turnați conurile colectate de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie într-un lighean, clătiți cu apă rece și tăiați în bucăți mici. Turnați apă într-o cratiță emailată, aduceți-o la fiert și turnați treptat zahărul în ea, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Apoi se toarnă conurile tăiate în siropul rezultat și se fierbe la foc mic timp de 5 minute din momentul fierberii. Când timpul stabilit a trecut, stingeți focul și acoperiți tigaia cu tifon. După ce s-a răcit complet, readuceți gemul la fiert și gătiți puțin, apoi răciți din nou. Efectuați această operațiune de 3 ori. După ce ați făcut toate acestea, puneți cu grijă conurile în borcanele sterile curate pregătite cu o lingură de lemn, turnați deasupra sirop fierbinte și rulați borcanele cu capace.
Puteți găti dulceață nu numai din conuri de pin. Iese dulceață foarte gustoasă din conuri de brad, groase, ca mierea și, de asemenea, foarte utilă, precum și din molid, cedru.
Dulceata din conuri de brad
Ingrediente:
80 g conuri de brad,
1 kg de zahar
apa, vanilie, suc de lamaie - dupa gust.
Gătit:
Clătiți bine conurile tinere de brad, transferați-le într-o tigaie emailată și acoperiți complet cu apă. Se inchide oala cu un capac si se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se scoate de pe aragaz si se insista 24 de ore. A doua zi, strecoară infuzia, se toarnă într-un alt recipient, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 1,5 ore. La sfârșitul gătitului, adăugați vanilie și suc de lămâie după gust.
Ingrediente:
1 kg conuri de brad,
1 kg de zahar
2 litri de apă.
Gătit:
Sortați conurile de molid colectate, clătiți și puneți într-o tigaie emailată, umpleți cu apă, acoperind toate conurile cu ea. Apoi puneți recipientul pe foc mic și gătiți timp de 2 ore. Apoi lăsați amestecul să se infuzeze și să se răcească complet, apoi strecurați printr-o sită. Aruncați conurile afară, adăugați zahăr la jeleul rezultat și gătiți încă 2 ore. Turnați dulceața finită în borcane curate și rulați capacele.
Dulceata din conuri de cedru
Ingrediente:
1 kg de conuri de cedru,
1 kg de zahar
1 litru de apă
scorțișoară - după gust.
Gătit:
Sortați conurile de cedru colectate, curățați-le de resturi și ace, clătiți, puneți într-o cratiță, turnați apă fiartă peste el și puneți cratița pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se adauga apoi zaharul, un praf de scortisoara si se fierbe la foc mic aproximativ 2 ore, amestecand din cand in cand si indepartand spuma. Transferați dulceața fierbinte finită în borcane sterile uscate, rulați capacele și păstrați-l într-un loc răcoros. Această dulceață este bună de utilizat cu ceai fierbinte puternic pentru tratamentul răcelilor și durerilor de gât, prevenirea bronșitei la copii mici și adulți.
Forma conurilor de zada amintește oarecum de o floare. Este necesar să colectați astfel de „flori” pentru gem la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie și nu ar trebui să aibă o dimensiune mai mare de 5 cm. În această perioadă de timp, conurile de zada sunt saturate cu substanțe care ne sunt utile. . Gemul de la ei este foarte fragedă.
Dulceata din conuri de zada
Ingrediente:
conuri de zada,
zahăr,
apă.
Gătit:
Colectați conurile de zada și spălați-le bine. Luați o cratiță și umpleți-o cu apă și adăugați sare (pentru 1 litru de apă - 1 linguriță de sare). Înmuiați conurile în această soluție timp de 3 ore. Apoi scoate-le din apă, inspectează-le și selectează-le pe cele bune. Se toarnă conurile selectate cu zahăr, a cărui cantitate ar trebui să se potrivească cu numărul de fructe și se lasă peste noapte. Dimineața, scurgeți siropul și adăugați 1 stivă în oală. apa, se fierbe 10-15 minute. Se ia apoi de pe foc, dupa 3 ore se pune din nou pe foc. Acum gătiți timp de 1,5 ore. Dulceata ta ar trebui sa fie culoare inchisa cu fructe fragede și moi și aromă de conifere. Facilitează activitatea căilor respiratorii cu o răceală. Turnați dulceața în borcane și închideți cu capace.
Dulceata de muguri de pin
Ingrediente:
1 kg de muguri tineri de pin,
3 stivă. apă rece
4 stivă Sahara.
Gătit:
Se toarnă lăstarii tineri de pin cu apă, se pune la foc moderat și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi scoateți bulionul de pe aragaz și lăsați la infuzat o zi. După o zi se strecoară bulionul, strângând bine lăstarii. Aduceți bulionul fără lăstari la fiert, adăugați zahăr și gătiți timp de 15 minute până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă dulceața finită în borcane curate și uscate, se închide cu capace din nailon și se păstrează la frigider.
Pentru mulți, dulceața de conuri pare ceva incredibil de pe tărâmul fanteziei. Conuri - și brusc gem din ele. Cu toate acestea, nu este nimic ciudat în asta, trebuie doar să o încerci o dată și apoi să-ți pregătești un borcan sau două din acesta pentru iarnă. dulceata sanatoasa. Transformă o vânătoare de conuri în pădure într-o mică aventură în familie și vei avea ceva de reținut în timpul iernii, bucurându-te de o seară liniștită cu dulceața de conuri pentru întreaga familie.
Mult succes cu dulceata de conuri si multa sanatate!
Larisa Shuftaykina
Pinul este o plantă coniferă, monoică, care poartă atât conuri masculine, cât și femele.
Cei masculini arată ca un rinichi, sunt mici și subțiri, cresc în ciorchini - spiculeți la baza crenguțelor tinere. Dar conurile feminine sunt dense ca structură, cu coaste și rășinoase. Din ele se formează cele maronii. lovituri dure(Și conurile masculine cad doar după polenizare.
Din timpuri imemoriale, dulceața de conuri de pin a fost folosită în Caucaz și Crimeea pentru tratare diverse boli. Stiuleții tineri conțin o mulțime de vitamine, care împreună cresc imunitatea, vindecă tusea, combate poliartrita, ameliorează sângerarea gingiilor, ameliorează Căile aerieneși întărește corpul în ansamblu. Și pentru a extrage toate beneficiile din acesta în mod corect, trebuie să cunoașteți regulile de pregătire.
În primul rând, beneficiul este că este preparat din conuri de pin tinere, nou formate. Deoarece acest copac este cunoscut pentru el calități vindecătoare, unde se folosește aproape orice: ace, muguri, rășină, lăstari, polen și conuri. Ce să spun, chiar și aerul dintr-o pădure de pini are un efect pozitiv asupra oamenilor care suferă raceli, bronșită, astm bronsic si tuberculoza pulmonara. Din toate componentele de pin sunt pregătite ceaiuri medicinale, decocturi și diverse uleiuri aromatice si unguente. Dar cel mai delicios și foarte medicament eficient, este considerată dulceață, gătită din conuri de pin.
Beneficiile gemului:
1. Efect fitoncid. Acele vă permit eficient să luptați împotriva bacteriilor și virușilor, deoarece sunt înzestrate cu efecte antifungice.
2. Efect anti-frig. Dulceata previne dezvoltarea racelii. Dar dacă dintr-o dată nu a fost posibil să se protejeze complet organismul de viruși, atunci acest produs va ajuta să facă față cu ușurință bolii, să elimine curgerea nasului, tusea și reducerea febrei.
3. Proprietate expectorantă. Acest remediu are un efect pozitiv asupra tratamentului sistemul respirator. Medicii și pacienții au observat beneficiile acestui gem de conuri de pin în tratamentul unor boli atât de grave precum pneumonia, pleurezia, tuberculoza, astmul bronșic.
4. Efect imunostimulant. Gemul conține vitamine utileși minerale care întăresc organismul. Această delicatețe îmbunătățește perfect tonusul, îmbunătățește starea psihicului, elimină oboseala și crește eficiența. De asemenea, ameliorează somnolența și oferă veselie corpului.
5. Întărirea sistemului cardiovascular. Vitaminele din grupa B incluse în dulceață ajută la normalizarea activității inimii și la creșterea elasticității vaselor de sânge. Și datorită taninului conținut în conuri de conifere previne eficient dezvoltarea accidentului vascular cerebral.
6. Efect antitumoral. Jam protejează o persoană de efecte nocive radicalii liberi, deoarece conține proprietăți antioxidante, protejează și ajută la prevenirea riscului de apariție a tumorilor maligne.
7. Normalizarea digestiei. Conurile de pin îmbunătățesc funcționarea pancreasului. Această delicatețe vă ajută să faceți față leziuni ulcerative si stimuleaza peristaltismul intestinal.
Se recomanda consumul acestui produs in cantitati mici. Pentru un adult, norma este de 2 linguri pe zi. Pentru copii, această rată este mult mai mică de două lingurițe. Așadar, fiți conștienți de faptul că abuzul acestui produs este destul de periculos. O supradoză poate duce la o reacție alergică, poate provoca un scaun supărat și poate provoca dureri de cap.
Contraindicatii:
Desigur, această dulceață gustoasă și sănătoasă cu o mulțime de proprietăți utile, există o serie de contraindicații, care vor fi descrise mai jos.
1. Alăptarea
2. Copii sub trei ani
3. Adulti peste 65 de ani
4. Pacienți cu insuficiență renală
5. Persoane cu hepatită acută
6. Alergici
Când să recoltați conuri de pin pentru gem
Pentru ca dulceața de conuri de pin să se dovedească a fi de mai bună calitate și mai sănătoasă, trebuie să știți la ce oră trebuie colectate aceleași conuri și care fructe sunt cele mai vindecătoare. Deci, mai jos sunt răspunsurile la aceste întrebări.
1. Timpul de colectare a conurilor depinde în primul rând de climă. Lua Regiunea Sud, cel mai mult timp va fi mijlocul lunii mai, iar în regiunile mai reci acest timp este amânat până la jumătatea lunii iunie.
2. Cel mai bun loc de ales este departe de autostrăzi într-o zonă ecologic curată.
3. Este necesar să smulgeți fructele dintr-un pin sănătos, luxuriant, fără putrezire și orice deteriorare, atunci toate conurile vor fi umplute de sănătate, deoarece vor avea totul material util amenda.
4. Pentru colectare avem nevoie doar de conuri tinere, de culoare verde strălucitor, rășinoase și suculente.
5. Este mai bine să alegeți dimensiunile fructelor nu mari, ci medii, pentru că sunt mai utile.
Cum să faci dulceață din conuri de pin - o rețetă clasică
Ingrediente:
- Con - 1 kg
- apă - 2,5 litri
- zahăr - 1:1 cu sirop.
Metoda de gatire:
Luăm un kilogram dintr-un con de pin tânăr, îl curățăm de ace și îl spălăm în apă.
Apoi, transferați fructele în bazin mare, se umple cu apa si se pune la fiert pe aragaz. După ce apa fierbe, reduceți focul la mic și continuați să gătiți încă 40 de minute. Apoi scoateți de pe aragaz și lăsați la infuzat timp de 12 ore.
Apoi separăm decoctul de conuri pentru o vreme. Se toarnă zahăr în bulion într-un raport de 1: 1, se amestecă și se lasă la fiert timp de 70 de minute.
După aceea, fără să stingem aragazul, schimbăm conul înapoi în sirop și continuăm să gătim încă 20 de minute, amestecând din când în când.
Gemul rezultat este transferat în borcane sterilizate și învelit într-o pătură caldă.
Dulceata delicioasa de coruri de pin cu lamaie
Ingrediente:
- Con - 1 kg
- apă - 2,5 litri
- lămâie - 1 buc.
- zahăr - 1,5 kg.
Metoda de gatire:
Sortam conurile si le spalam in apa. Le mutam intr-un lighean sau tigaie si umplem cu apa. Punem la fiert 3 ore la foc mic, scotand periodic spuma.
Punem zaharul in sirop si gatim aproximativ 70-90 de minute, pana cand dulceata incepe sa se ingroase.
Timp de 10 minute, turnați zeama de la o lămâie, puteți adăuga bump înapoi și amestecați.
Dulceata este gata, o mutam fierbinte in borcane sterilizate gata facute.
Dulceata de conuri de pin: reteta video
Bucura-te de masa ta!!!
Se încarcă...