Okul yemekleri - günlük rasyon,
menüdeki yemek seçimi.
Menü- için bilgi sağlayan bir belge
okul öğrencileri ve velileri yemek pişirme hakkında
okul kafeteryası.
Okul kantinlerindeki menüler göre alınan
aşağıdaki ilkeler:
1 - Menüde yer alan yemekler tam olarak sağlanmalı
psikolojik ihtiyaçlar, çocuğun vücudu içinde
temel yiyecek, besinler Ey.
2 - besleyicilerin yaşı dikkate alınmalıdır
okul çocukları
3 - Menüdeki yemek çeşitleri
çeşitli, belirli bir yiyecek kombinasyonu ile
Ürün:% s.
4 - inç hatasız zaman dikkate alınmalıdır
menü mevsimselliği, ulusal özellikler derlemek,
yemeğin maliyeti, yemek pişirmenin karmaşıklığı.
Menü ile düzenlenmelidir
tüm normatif-teknik ve metodolojik dikkate alarak
belgeler, bu tür belgeler arasında “Koleksiyon
okul çocukları için tarifler”, “fiyat listeleri
okul yemekleri” ve diğer ilgili
belgeler.
Menü yemeklerinin çeşitliliği için
geniş bir kullanım için çeşitli ihtiyaç
tek bir üründen yapılan yemek çeşitleri.
Örneğin: et yemekleri doğal olabilir
veya kıyılmış, farklı ısıl işlem olabilir:
haşlanmış, buğulanmış, buğulanmış veya kızartılmış.
Mevsime göre çeşit çeşit yemekler: Yaz-sonbahar dahil
daha fazla yemek Çiğ sebzeler, vermek taze orman meyveleri ve
meyve; Kış daha çok haşlanmış, haşlanmış içerir
sebze yemekleri ve garnitürler.
Başarısız olarak, öğrencinin menüsü
gibi vazgeçilmez ürünleri içerir: süt,
süt ürünleri, tereyağı, ekmek ve şeker.
Yemek pişirme teknolojisindeki özellikler
okul yemekleri .
Okulda uygun pişirme teknolojisi
beslenme vardır büyük önem organizasyonda
rasyonel beslenme
Doğru hazırlama ve pişirme teknolojisi ile
ürünlerde işleme maksimum düzeyde korunur
vitaminler, yemeğin sindirilebilirliğini arttırır.
Mutfak gıda işleme:
Birincil veya soğuk işleme- Ana
ürünleri işlerken, sıhhi şartlara uygun olmadığı için
için hijyen gereklilikleri birincil işlemeürünler, artan mikrobiyal yol açabilir
her zaman mümkün olmayan ürünlerin kontaminasyonu
müteakip ısıl işlem sırasında çıkarılır.
İkincil veya ısıl işlem- yönelik
ürünlere yeni özellikler kazandırmak: yumuşatıcı ürünler
böylece tat ve kokularının gelişmesine katkıda bulunur. -de
uyumsuzluk sıcaklık rejimi sebep olur
gıdalardaki değerli besin maddelerinin yok edilmesi,
sindirilebilirlikleri bozulur, görünüm, Renk
ve ürün tutarlılığı.
Ürünlerin ısıl işlem yönteminin seçilmesi
okul yemekleri, müsamaha tercih edilir,
haşlama, fırınlama, pilav. Kızartmayı sınırlayın.
derin kızartmayı tamamen hariç tutun.
Okul yemeklerinde her şeye izin verilmez baharatlı çeşniler ve
baharatlar: hardal, sirke, yaban turpu yemeklerden hariç tutulur, baharatlı
baharatlar otlar ile değiştirilir, Defne yaprağı, Limon
asit.
Okul yemeği menüsünde özel gereksinimler
soğuk yemeklerin, salataların hazırlanmasında kullanılır ve
atıştırmalıklar, sıhhi kurallara sıkı sıkıya bağlı kalma
hijyen kuralları.
Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar seçerken okul menüsünde
beslenme, öncelikle dikkat etmek gerekiyor
çiğ sebze ve meyvelerden yapılan yemekler, maksimum
çocuğun vücuduna vitaminler, mikro elementler ve diğer biyolojik olarak değerli şeyler sağlamak
maddeler.
Soğuk yemeklerin ve atıştırmalıkların kalitesinin ana koşulu
ürünlerin tazeliğidir, salatalar hazırlanır
uygulanmalarından hemen önce.
Salatalar için işlenmiş sebzeler ve otlar, depolanmış
bir saatten fazla olmamak üzere 0 ila 6 derece C sıcaklık,
sekiz saatten fazla olmayan salatalar için haşlanmış sebzeler, salatalar
on beş dakika çiğ sebzelerden, haşlanmış salatalardan
sebzeler otuz dakikadan fazla değil.
Bir dizi çorba seçerken hariç tutulmalı
menü hepsi keskin türler hodgepodge çorbaları, kharcho. Yazın
Çorbalar döneminde önerebileceğimiz pancar,
soğuk pancar çorbası, tatlı çorba. her türlü çorba
suda veya suda pişirilen köfteli çorbalar hariç.
sebze suyu. Çorba doldurma gerekli
patates, sebze ve tahıllardan elde edilen çorbalarla değiştirin.
İkinci sıcak yemekleri seçerken okul menüsünde
yemek tavsiye edilebilir: doğal et ve tavuk
haşlanmış, Farklı çeşit rosto, pilav, gulaş, dan
sakatat - haşlanmış dil, ekşi kremada haşlanmış karaciğer.
Okul yemek menüsü şunları içermelidir:
farklı sebzelerden mümkün olduğu kadar çok yemek
çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulur.
Okul menüsünde çeşitli sebze yemeklerinin yanı sıra
yemekler çeşitli tatlar ve teknolojiler içerir
tahıl ve makarna pişirme.
En yaygın olarak dahil edilenler, aşağıdakiler gibi çeşitli tahıl türleridir:
okul çocukları pudingleri ve güveçleri.
Süzme peynir diyette değiştirilemeyen bir ürün
çocuk ve okul yemekleri. Lor ile doğal
şeker ve ekşi krema, peynirli kekler, güveçler, pudingler
kullanılan yemeklerin eksik bir listesi
bir okul yemek menüsü geliştirmek.
Unlu Mamüller büyük tarafından ayırt edilir
çeşitlilik ve yüksek besin değeri.
Krepler okul çocukları arasında çok popülerdir ve
gözleme, köfte ve köfte, çeşitli turtalar ve
turta, çörek ve krep.
Her öğün tatlı bir yemekle bitmeli,
içecek veya taze meyve.
Okul yemeklerinin uygun şekilde düzenlenmesi meli
yerine getirmek başrol, sağlığı teşvik etmede
fiziksel ve zihinsel gelişimçocuklar, mümkün mü?
sadece okul kantinlerindeki yiyecekler
sadece yüksek kalite değil, herkese uyacak
Akılcı bir fizyolojik sağlıklı beslenmenin gereklilikleri, tüm gereksinimleri karşılayacaktır.
besin Hijyeni.
Okul yemeklerinin asıl görevi- Öğrencilere sağlamak
iyi huylu, yararlı ve sağlığa zararsız
yemek, baharatlı yiyeceklerden kaçının bağırsak enfeksiyonları ve
Gıda zehirlenmesi.
Makaleyi beğendiyseniz ve yararlı bulduysanız
yorumlarınızı bırakın
Postanıza makaleler alın, e-postanızı bırakın.
Yakında görüşürüz.
PS . Üretimlerinin hazırlanmasındaki tüm malzemeler yemek servisi Bu bağlantıyı takip ederek bulabilirsiniz:
Annemin ve büyükannemin beni tüm kalpleriyle sevdiklerinden her zaman yüzde yüz emin oldum çünkü bunu gördüm. Anneannenin sıcak gözlemelerinde ve etli böreklerinde yaşayan şefkat ve özen, sabahları mutfakta bekleyen annenin tavuklu çıtır puf zarflarında saklandı. Yemek aynı zamanda sevgi ve şefkatin dilidir. Ama küçük bir çocuk veya yeni olan her şeyden şüphelenen bir çocuk için ne pişirilir? Seçimimizde - yalnızca kanıtlanmış tarifler!
Kahvaltı (07:00 - 08:00)
Meyve ve fındık ile süt püresi
Süt püresi ve meyve suyu
Karabuğday, yulaf ezmesi, darı, irmik - seçiminizi yapın. Bu arada yulaf ezmesini pişirmeden önce öğütmek daha iyidir, böylece daha hızlı pişer ve doku olarak daha yumuşak olur. Meyveleri pişirmeden 2-3 dakika önce yulaf lapasına ekleyin, böylece yumuşak kaynamazlar, faydalarını ve lezzetlerini korurlar.
Uygulama, altı yaşındaki yetişkinlerin vücutlarının yalnızca birkaç kaşık dolusu suya dayanabileceğini göstermektedir. pirinç lapası ve irmiği hiç sindirmeyin. Pirinç (ince kıyılmış) fındık ve balla iyi gider (dikkatli olun, bazı çocukların buna alerjisi vardır). Kompozisyonu donmuş yaban mersini ile süsleyebilirsiniz - sütlü tadı hoş bir şekilde ortaya çıkarır ve sululuk katar.
Öğle Yemeği (10:00 - 11:00)
Öğrencinize atıştırmalık olarak tam tahıllı bir sandviç, üzüm ve soyulmuş mandalina verin (çocuğun kabuklarla savaşacak zamanı olmayacaktır). Onları temalı öğle yemekleri yapabilirsiniz. Örneğin, Pazartesi açılış günüdür. Peynir ve kalıpların yardımıyla tasvir edin uğur böceği ve yapışkan bantla sabitleyin dışarıdaöğle yemeği kutusu kapakları not ile ilginç gerçekler bu böcek hakkında
Öğle Yemeği (13:00 - 14:00)
ile patates püresi et köftesi ve sebzeler
pancar salatası
Bu salatanın çocuk versiyonunda sarımsak değil kuru erik ve ceviz, yakıt ikmali zeytin yağı ve tuz. Paradan tasarruf etmek için, her gün yeni tarifler aramak için kafanıza eziyet etmemek için haşlanmış pancar stoklamaya değer. Buzdolabına ağzı kapalı bir kap koymak yeterlidir ve doğru zamanda rendeleyin, yağ ve diğer katkı maddeleri ile tatlandırın. Pancar lezzetini yaklaşık olarak korur. üç gün böylece haftada en az iki kez kullanabilirsiniz.
Sebze püresi çorbası
Her ev hanımının bu hızlı, lezzetli yemek için kendi tarifi vardır. diyet yemeği. Teslimat büyük bir rol oynar. Pek çok çocuk, et suyunda haşlanmış havuç, soğan ve özellikle domatesleri görür görmez çorbaları reddeder. Bu nedenle sebze çorbasını püre haline getirmek, ekşi krema ve taze, tereyağında taze kızartılmış ekmek krutonları eklemek daha iyidir.
Patatesli et pirzolası
Pek çok çocuk, servis edilmesi ilginçse, en sıradan köfteleri ve patates püresini bile yemeye çok daha isteklidir. Ve püreye biraz ekşi krema ve peynir eklerseniz, ancak önce patatesler yumuşar yumuşamaz onları ovalayın. Tereyağı ve ancak o zaman ılık sütü dökün - çocuk muhtemelen daha fazlasını isteyecektir!
Akşam Yemeği (19:00)
pirinçli köfte
Köfte için kıyma, sığır eti ile karıştırılmış yağsız domuz etinden hazırlanır. Sos yaptığınızdan emin olun - bazen yemeğin en lezzetli kısmı olarak çocuklar önce onu yerler. Ve sebzeleri (havuç, soğan, biber) ekleyerek sosu daha da sağlıklı hale getireceksiniz.
Kahvaltı (07:00 - 08:00)
omlet ve yeşil çay
Omlet için yumurta ve orta yağlı süt alın, pişirmeden bir dakika önce rendelenmiş peynir ekleyin - bu, havadar dokuya yoğunluk katacaktır. Çayın içine bir dilim limon ve bir kaşık bal koyun. Bir omleti süslemek için milyonlarca seçenek var, ancak kendinizinkini bulmak daha iyi. Çocuğun az önce okuduğu kitapların kahramanlarının resimlerini temel alın, yüzlerini veya silüetlerini ketçapla çizin - aynı zamanda masada tartışılacak bir şeyler olacaktır.
Öğle Yemeği (10:00 - 11:00)
Muz, fındık, meyve, ekmek, dilimlenmiş haşlanmış tavuk ve peynir - basit ve besleyici. Bu arada, henüz fark etmediyseniz, çocuğun yanına aldığı yiyecekler, yemeye uygun olması için küçük parçalara kesilmelidir. Salı öğle yemeğini çocuğunuzla bir sonraki izleyeceğiniz çizgi film tarzında yaparsanız bir tahmin olabilir.
Öğle Yemeği (13:00 - 14:00)
Sebze püresi çorbası
Vitamin salatası
Zeytinyağlı lahana, havuç, elma salatası çocukların en sevdiği yemeklerden biridir. Lahanayı daha yumuşak hale getirmek ve meyve suyu vermek için ellerinizle yıkamak ve salataya bir damla limon suyu eklemek daha iyidir.
Sebze püresi çorbası
Her gün yeni tarifler pişiren kahraman anneler var ama bir çocuğun iki gün üst üste bir çorba yemesi normdur. Orada yeşil soğanları doğrayın veya baharatlayın otlar: bir değişiklik için!
Patatesli etli gulaş
En hızlı yol yavaş bir ocakta - havuçları ve soğanları kızartın, küçük küpler halinde kesilmiş sığır eti ekleyin, 15 dakika daha "Kızartma" modunda tutun, ardından patatesleri bir kaseye koyun ve kaynamış su dökün. "Söndürme" modunda devam edin: 40 dakika sonra bir kaşık ekleyin salça, yarım bardak süt ve 20 dakika daha bekletin. Bir yemek çıkacak ve gerçek, çocukluğumuzdan kalma gibi.
Akşam Yemeği (19:00)
Süzme peynir ve havuç-elma salatası
Az yağlı süzme peynir köpüğü tatlı veya tuzlu olarak hazırlanabilir: birçok çocuk süzme peynir, beyaz peynir ve yeşillik kombinasyonunu sever. Yeşil yapraklı salata ve hafif kızarmış tavuk ile tamamlayın ve yatmadan önce bir bardak yoğurt içebilirsiniz..
Kahvaltı (07:00 - 08:00)
Meyveli lor smoothie
Pek çok çocuk, doğal yoğurdu kategorik olarak tanımıyor - çok ekşi olduğunu düşünüyorlar. Ancak birçok kişi süzme peynirli smoothie'leri sever: meyveler, süzme peynir% 9, ekşi krema% 15 veya krema bir karıştırıcıda karıştırılır.
Bu besleyici bir yemektir, ancak çocuğun tok olduğundan şüpheniz varsa, ona tost yapın ve üzerine kakao dökün. Küçük şekerlemelerle olmalı, yoksa sabahın büyüsü bozulur!
Öğle Yemeği (10:00 - 11:00)
Ortasında marul, salatalık, domates ve peynir bulunan mısır ekmeğinden bir sandviç yapın. Ayrıca havuç ve salatalık dilimleri, fındık ve meyveler uygundur. Hafta ortası öğrenciyi motive etmek için harika bir fırsattır. Cesaret verici kelimeler içeren küçük bir not yazın ve çocuğunuzun başarısından ne kadar gurur duyduğunuzu söyleyin.
Öğle Yemeği (13:00 - 14:00)
bolonez soslu makarna
patates salatası
Çocuğunuza haşlanmış patates ve havuç salatası, ince doğranmış soğan, turşu sunun ve üzerine yağ ekleyin - akşam yemeğine taze, besleyici bir başlangıç yapın.
borsch
Et suyunun tabanındaki dana etine ve geleneksel sebze setine ek olarak pancar çorbasına kırmızı fasulye ve kereviz ekleyin. Böyle bir çorba çok doyurucu olacaktır, bu nedenle çocuğu istemiyorsa ikincisini yemeye zorlamayın.
Bolonez makarnalı makarna
Sosa çok fazla baharat eklemeyin, çünkü bebek maması etin domates ve bir kaşık salça ile haşlanması yeterlidir. Spagetti'yi küçük kabuklar veya tekerleklerle değiştirin - yemeleri daha kolaydır.
Akşam Yemeği (19:00)
Havuç ve süzme peynirli güveç
Fırında ayrı servis kaplarında pişirin ve komik sebze suratlarıyla süsleyin. Ayrı tabaklarda güveç yanlara sarılmayacak ve çok daha iştah açıcı görünecektir.
Kahvaltı (07:00 - 08:00)
makarna ve boyalar
İnanmayacaksın. ama birçok çocuk sabahları mutlu bir şekilde makarna yer. Ve renkli olanları satın alırsanız veya sıradan olanları renkli olarak pişirirseniz Gıda boyası su, rengarenk sebzelerle servis edin, keyfin sınırı olmayacak!
Öğle Yemeği (10:00 - 11:00)
Bakeware, haşlanmış tavuk, peynir ve salatalık halkaları ile yaratıcı sandviçler oluşturmak için mükemmeldir. Diyete biraz fındık, sebze, doğranmış peynir ekleyin ve bu çeşitliliği çocukluğunuzdan hikayeler içeren notlarla destekleyin.
Öğle Yemeği (13:00 - 14:00)
Yengeç salatası ile salatalık tekneleri
Salatalık kaselerinde salata
Salatalığı ikiye bölün, ortasını temizleyin ve içine yengeç, patates veya başka bir şey koyun. sebze salatası. Bir kürdan ve bir dilim salatalık kullanarak bir tekne çizin ve servis yapın.
borsch
Pancar çorbası bir günlüğüne demlenecek ve daha da lezzetli olacak, inan bana.
patates güveç
Doyurucu, besleyici bir yemek, okuldan sonra enerjinizi tazeleyecek ve ev ödevlerine şevkle başlamanıza yardımcı olacaktır. Kıymaya sebze ekleyin: havuç, bezelye, soğan, domates, kabak - ve lezzetli olacak.
Akşam Yemeği (19:00)
Sebzeli buğulanmış balık
Bu sıcak yemeği salata gibi servis edin. Her şeyi kaynatın, küçük küpler halinde kesin, karıştırın ve zeytinyağı, tuz ve otlar ile baharatlayın.
Makarna ile tavuk pirzola
Dilimlenmiş taze sebzeler
Bütün çocuklar sebzeleri sever, sadece şeritler halinde kesin. Büyükannem oradan bir kulübe yaptı ve içine bir bardak ekşi krema ve peynir koydu.
Çocuklarda çorba hatırladığımız gibi pek itibar görmez ama sebzelerden metal kalıplarla figürler kesilirse çocuklar onu çok daha isteyerek yerler.
Makarna ile tavuk pirzola
Geleneksel tavuk fileto pirzolalarına kabak ekleyin: daha hassas bir tat alırsınız ve sevilmeyen sebze fark edilmeyecektir. Sonuç olarak, sulu lezzetli toplar bir patlama ile gider.
Akşam Yemeği (19:00)
Buharda pişmiş etli sufle ve salata sosu
Yumuşak, yumuşak bir dana eti veya dana sufle ile birlikte hafif bir salata, herhangi bir ağırlık bırakmadan açlığınızı giderir. Böyle bir akşam yemeğinden sonra çocuk kendini hafif hissedecek ve belki de yatma süreci biraz daha kolaylaşacaktır.
Bebek mamasının önemli yönleri
- 6 yaşında bir çocuğun ortalama ihtiyacı günde yaklaşık 2000 kcal'dir, 11-13 yaşında 2300-2700 kcal'e, 14-17 yaşında - kızlar için 2600 kcal'e ve erkekler için 3000 kcal'a kadar çıkar. .
- Aynı zamanda, önerilen karbonhidrat ve protein miktarı yaşla birlikte artar (tüm büyüme dönemi boyunca), ancak 6-8 yaşındaki yağlar, örneğin 9-10 yaşındakilere göre biraz daha fazlasını gerektirir.
- mod ilkokul öğrencisi günde beş öğün olmalıdır. Bir lise öğrencisinin dört öğüne ihtiyacı olacak.
- Çocuğun sıcak kahvaltıyı asla reddetmemesi çok önemlidir çünkü bu, tüm gün için ana enerji yüküdür.
Beslenmenin temel ilkeleri
Bir çocuğun diyetindeki proteinler ve yağlar
Yiyecekleri gün boyunca düzgün bir şekilde dağıtmak çok önemlidir. Protein açısından zengin besinler, özellikle yağ ile birleştiğinde sindirmek için daha fazla zaman ve enerji gerektirir. Proteinde bulunan azotlu maddeler uyarılır gergin sistem bu nedenle protein yemeği ile geç bir akşam yemeği çocukta uykusuzluğa neden olabilir.
- Çocuklara sabahları et, balık ve yumurtalı yemeklerin verilmesi, akşam yemeklerinde ise sebze ve sütlü yemeklerin verilmesi tavsiye edilir.
Akşam yemeğinde geleneksel olarak et, kümes hayvanları veya balık servis ediliyorsa, çocuğun çok geç ve çok fazla yememesine dikkat edin.
genel olarak, proteinli yiyecek diyetin en az %60'ını almalıdır. Özellikle çocuklar için faydalıdır Kolayca sindirilebilir süt proteini. Yani ekşi süt ve süt ürünleri bulunmalıdır!
Balık ile dönüşümlü olarak haftada 2-3 kez et veya kümes hayvanları yemeniz tavsiye edilir. Çocuk yumurtaları seviyorsa, vücudu kolesterol ile aşırı yüklememek için haftada 4-5'ten fazla vermeyin. Veya yumurta yerine iki beyaz kullanın, sarısını dondurun ve sonra pişirme için kullanın.
karbonhidrat kaynakları
Çocuklar için en iyi ve doğru karbonhidrat kaynakları meyveler, sebzeler ve tahıllardır. Sebzeler ve otlar, garnitürler, meyveler - atıştırmalık veya tatlı olarak kullanmak için iyidir.
Bu arada, klasik salata salatalık ve domateslerden yapılanlar hiçbir şekilde basit ve sağlıklı bir yemeğin standardı değildir. Askorbik asit Domateste bulunan , salatalıkta bulunan bir enzim olan askorbat oksidaz tarafından yok edilir.
Öğrencinin diyeti de makul sınırlar içinde olmak üzere yağ içermelidir. Yokluğunda metabolizma bozulur, proteinlerin emilimi kötüleşir. Yağın mide salgısı üzerindeki yavaşlatıcı etkisi, çiğ yeşil sebze ve meyve alımını artırarak ortadan kaldırılabilir.
O gün için örnek öğrenci menüsü
1. kahvaltı: yulaf lapası (yulaf ezmesi, arpa veya çok tahıllı yulaf lapası özellikle yararlıdır) veya bir sebze yemeği (pişmiş sebzeler, salatalar, yahniler), bir içecek (kakao, süt, meyve suyu veya çay)
2. kahvaltı: bir tabak süzme peynir veya yumurta (güveç, cheesecake veya omlet) ve bir içecek.
Örneğin, bir çocuk okulda kahvaltı yapmıyorsa, yanına alması için ona bir şeyler vermek gerekir! Standart bir "okul yemeği", sağlıklı karbonhidratlar, protein ve tatlı bir şey içermelidir (glikoz, 2-3 dersten sonra zirveye ulaşan zihinsel aktivite için basitçe gereklidir). Çocuğunuzun en sevdiği kepekli ekmekli sandviçi kırmızı hafifçe tuzlanmış kırmızı balık veya tavuk göğsü ile sarın, peynir ve (gerekli!) sebzeleri, otları ve salatayı ekleyin. Bir armut veya elma koyun, birkaç kare çikolata ile kendinizi şımartın.
Akşam yemeği: salata (çoğunlukla sebze), birinci yemek, garnitür ile ikinci yemek, içecek.
Birinci ve ikinci kursların varyasyonları sonsuzdur. İlk başta çocuğa köfte veya kraker içeren bir et suyu (tavuk, et veya balık), bu et suları temelinde hazırlanan çeşitli katkı maddelerine sahip yoğun çorbalar sunabilirsiniz.
İkinci ders. Burada proteinlerin katılımı zorunludur (et, tavuk, balık - haşlanmış, haşlanmış, pirzola, dana straganof, gulaş vb.).
Öğleden sonra atıştırması: süt, kefir veya meyve suyu, taze meyve, tam tahıllı kurabiye veya ekmek.
Akşam yemeği: sebze salatası, ikincisi garnitür, içecek. Daha kabul edilebilir bir başka seçenek: süzme peynir veya sebze yemeği, yulaf lapası.
Aslında, bir çocuğun diyeti büyük ölçüde şunlara bağlıdır: yeme davranışı ebeveynler. Fast food bağımlılığı çocukluk döneminde oluşur. Çocuklarınızın neyi ne zaman yediklerini takip etmeye çalışın. Gelecekte, bu birçok sağlık sorununun önlenmesine yardımcı olacaktır.
Birçok sağlıklı yemeklerçocuklar için web sitemizde " başlığı altında bulacaksınız. çocuklar için tarifler". Yemekler özel bir sevgiyle hazırlanır. Malzemeler, beslenme uzmanlarının tavsiyelerine göre seçilir ve büyüyen bir vücut için ihtiyacınız olan her şeyi içerir.
Yeni eğitim öğretim yılı güzel başladı. Verimli kılmak için biz de denemeliyiz. Özellikle çocuklarımızın doğru beslenmesine özen gösterin. Sonuçta öğrencinin beslenmesi dengeli, çeşitli ve lezzetli olmalıdır.
Lor sabahı
süt ve Süt Ürünleri sonbaharın gelişiyle birlikte menüde daha sık görünmelidir. Güveç ve cheesecake gibi onlardan yapılan yemekler özellikle sabahları faydalıdır. 300 gr süzme peynir, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı homojen bir kütle halinde çırpın. l. şeker ve 3 yemek kaşığı. l. un. Daha fazlası için ilginç tat 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. öğütülmüş kepek, bir avuç kuru üzüm ve ceviz. Daha sonra hamurdan krep yapmak ve onları bitkisel yağ ile bir tavada kızartmak kalır. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile süzme peynir ile servis yapın ve çocuğunuz okula harika bir ruh hali içinde gidecek.
Mükemmellik için çorba
Okul öğle yemeği, doyurucu bir sıcak yemek içerir. Hindili sebze çorbası tam da ihtiyacınız olan şey. İlk önce 2 hindi butu 40-45 dakika pişirin. Bu sırada köpüğü çıkarmayı unutmayın ve bitmeden 10 dakika önce tuz ve baharat ekleyin. Sonra eti çıkarıp doğranmış havuç, soğan ve 300 gr patatesi et suyuna döküyoruz. Kaynattıktan 15 dakika sonra 100 gr erişte, yeşil bezelye, 2 diş doğranmış sarımsak ve kıyılmış maydanoz koyun. Çorbayı 10 dakika daha kaynatın ve hindi parçalarını ekleyin. Ve birçok çocuk çorba konusunda hevesli olmasa da bunu zevkle yiyecektir.
Pirinç finali
Çocuğun bir okul gününden sonra gücünü geri kazanmasına yardımcı olacaktır. 150 gr pirinci tuzlu suda haşlamaya koyuyoruz. Bu sırada soğanı küpler halinde yağda kızarana kadar kızartın. İçine bir demet doğranmış ıspanağı dökün ve üzerine 2 yumurta, 150 ml süt ve rendelenmiş işlenmiş peynir karışımını dökün. Haşlanmış pirinci, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın. İstenirse buraya biraz kıyılmış tavuk fileto ekleyebilirsiniz. Muffin veya julienne kalıplarını kütle ile doldurup 180 ° C'de 30 dakika fırına koyuyoruz. Bu formda çocuklar güveci çok daha isteyerek alacaklardır.
yoongi'nin öğle yemeği
Doktorlar, deniz balığı Haftada 1-2 kez. Bu sağlam tavsiyeye uyalım. 800 gr somon filetoyu porsiyonlar halinde kesin. Bir tutam pembe ve karabiber, karanfil ve tuz ile havanda öğütün. 4 yemek kaşığı baharat dökün. l. limon suyu, 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı ve balığı bu karışımla ovun. Folyo ceplerine yerleştirip 180°C fırında 30 dakika pişiriyoruz. Somon için garnitür olarak yemek yapabilirsiniz. patates püresi veya haşlanmış pirinç. Her iki kombinasyon da kesinlikle çocuğu memnun edecektir.
vitaminlerle doldurma
Sebze yan yemeklerini unutma. Sonbahar soğuğu beklentisiyle zeytinyağı ile tatlandırılmış bir vitamin salatası çok faydalı olacaktır. 100 gr rendeleyin Beyaz lahana. Bunun için rendenin yan tarafında bulunan ince bir parçalayıcı kullanmak daha iyidir. Lahanayı ellerinizle iyice yoğurun, böylece daha yumuşak hale gelir. Havucu ve büyük bir tatlı elmayı kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Tüm malzemeleri, tuzu tatlandırmak ve zeytinyağı ile baharatlamak için birleştiriyoruz. Çiğ sebzelerden alınan vitaminlerin vücut tarafından iz bırakmadan emilmesi onun sayesindedir.
sebze karmaşası
Garnitür olarak kullanılabilir haşlanmış sebzeler- bu formda daha az lezzetli ve sağlıklı değiller. 300 gr karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz, küpler halinde kesiyoruz 2 kabak ve 3-4 patates. Sebzeleri 30 ml dökün sebze yağı ve bir tencerede kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bu sırada 2 adet soğan, 2 adet havuç, 3-4 adet domatesi doğrayıp yağdan geçirin. Kızartmayı bir tencereye koyun, 100-150 ml su dökün, tadına göre tuz ve yumuşayana kadar pişirin. Renkli güveç, et ve balık için idealdir. Ancak bağımsız bir yemek olarak, örneğin hindi veya tavuğun eklenmesiyle daha da kötü değil.
Neşe Barları
Çocukların okulda sağlıksız güzelliklerin cazibesine kapılmalarını önlemek için, onlara yanınızda sağlıklı müsli barları verin. 400 gr bağlarız yulaf ezmesi, 1 muz püresi, 120 gr şekerlenmiş meyve, 70 gr kuru üzüm ve 60 ml bal. Kütleyi homojen hale getirmek için iyice yoğurun ve yağlı parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Çubukların kırılmasını kolaylaştırmak için keskin bir bıçakla sığ kesimler yapın. İş parçamıza susam serpin ve 180 ° C'de 25 dakika fırına koyun. Böyle bir atıştırmalıkla çocuk her zaman tok ve tatmin olacaktır.
çay gücü
Sağlıklı içecekler, okul çocukları için sağlıklı beslenmede önemli bir rol oynar. Birçok anne giderek çocuklarını tercih ediyor bitkisel çaylar. Örneğin, ıhlamur çayı işler onarıcı eylem tüm vücutta: sindirimi ve metabolizmayı uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sinir sistemini sakinleştirir. 2 yemek kaşığı dökün. l. ıhlamur çiçekleri 300 ml kaynar su bir termos içinde havluyla sarılır, 20 dakika buğulanır ve süzülür. Okul çocukları bu mucizevi içecekten her gün balla bir bardak içmeye teşvik edilir.
Unutma Uygun diyet- çocuklarımızın sağlığının ve birçok açıdan üretken çalışmalarının garantisi. taze fikirler ve ilginç tarifler için okul menüsü her zaman "Evde Ye!" sitesinde bulacaksınız. Ve genç nesli hangi yemekleri memnun edersiniz?
Okullarda iyi beslenme, normal zihinsel ve fiziksel Geliştirmeçocuk. Yasaya göre Rusya Federasyonu Eğitimde, bu kurumların öğrencilere tam kahvaltı ve sıcak öğle yemeği sağlamaları gerekmektedir. Okullarda beslenme, sıhhi kurallar ve yönetmeliklerle sıkı bir şekilde düzenlenir - dengeli (optimum protein, yağ ve karbonhidrat oranı), karmaşık olmalıdır. Ayrıca çocuk yemekle birlikte sadece besinleri değil aynı zamanda vitamin ve mineralleri de almalıdır.
İkram Gereksinimleri
Çok sayıda gözlem, dengeli bir kahvaltı ve öğle yemeği alan bir çocuğun daha az yorulduğunu, akademik performansının iyi olduğunu ve daha uzun sürdüğünü göstermiştir. yüksek seviye verim. Bu nedenle öğrencilerin %100'ünü kapsayacak şekilde inşa edilmelidir. Çocuk çoğu zaman sınıfta olduğu için kahvaltı ve öğle yemeği enerji ihtiyacını karşılamalıdır. Örneğin, ilkokul seviyesindeki çocuklar günde yaklaşık 2500 J, orta ve üst düzey - 2900 J harcıyor. Bu maliyetler, kahvaltı ve öğle yemeği tarafından tamamen karşılanmalıdır. Çocuklar okulda uzun süre kaldıklarında, onlara ek olarak ikindi atıştırması sağlanmalıdır.
Yemek odası iyi aydınlatılmalı ve ısıtılmalıdır. Kullanılabilirlik gerekli yeterli mobilya. Sesler ve kokular endüstriyel tesisler ve catering bölümü yemek odasına düşmemelidir. Salonun sanatsal ve estetik tasarımı memnuniyetle karşılanır, hakkında bilgi veren stantların olması iyidir. sağlıklı beslenme. Yemek odasının girişinde çocuk iştahını uyandırmalı, bu vücudun yemeğe ve iyi sindirime hazırlanmasına yardımcı olur.
Cam ve porselen tabaklar tercih edilmelidir. Plastik ve emaye tabak, kupa kullanmak yasaktır.
Kahvaltı ve öğle yemeği ne olmalı?
Sıhhi gereksinimlere ve standartlara göre, kahvaltı bir meze (salatalar), sıcak bir yemek (kural olarak bunlar sütlü yulaf lapası, çorbalar, omletler, peynirli kekler ve güveçlerdir) ve sıcak bir içecek (çay, kakao, komposto) içermelidir. Öğle yemeği bir meze, birinci yemek (çorba), ikinci yemek (sebze veya tahıl garnitürlü balık veya et) ve üçüncü yemekten (tatlı çay, jöle, meyve kompostosu) oluşmalıdır. Öğleden sonra ara öğünlerinde çörek ve ekşi sütlü içeceklere veya süte yer verilmesi tavsiye edilir. Bu arada, ülkemizin çoğu bölgesinde çocuklar (ne olursa olsun) tercihli kategori) ücretsiz süt ve çörek verilir.
Okulda yemek pişirme, haşlama, fırınlama, pilav gibi hazırlıkları içerir. Gıdalardaki besin ve vitaminlerin korunmasını en üst düzeye çıkarmayı amaçlarlar. Kızartmaya izin verilmez. çeşitli olması tavsiye edilir dengeli menü 12 gün boyunca.
Ücretsiz yemeklerden kimler yararlanabilir?
Okullarda, 1'den 11'e kadar tüm öğrenciler almalıdır. Buna rağmen birçok veli, okul kahvaltı ve öğle yemeklerini ödeyemiyor. Bazı çocuk kategorileri ücretsiz okul yemekleri alabilir. Avantaj, geniş aileler tarafından kullanılabilir ve 18 yaş altı 3 veya daha fazla çocuğun bulunduğu bir aile olarak kabul edilir. Çocuk yetişkin olup da bir eğitim kurumunun öğrencisi ise, o mezun olana kadar aile geniş aile statüsündedir. Düşük gelirli bir aile, üye başına ortalama aylık geliri kanunla belirlenen miktarı aşmayan bir aile olarak kabul edilir.
Her bölgenin kendi "tavanı" vardır. Örneğin, bir kişinin ayda ortalama 4.500 rublesi varsa ve bölge 5.000 ruble sınır koymuşsa, böyle bir aileden gelen çocuklar okul kantininde ücretsiz yemek yiyebilir.
Ayrıca yetimler, engelliler ve zor yaşam koşullarındaki çocuklar okulda ayrıcalıklı yemek alabilirler.
Hangi belgelerin toplanması gerekiyor?
Okulda ücretsiz yemek alabilmek için velilerin belirli bir belge paketini toplayıp departmana göndermeleri gerekecek. sosyal koruma. Her bölgenin kendi listesi vardır ve çoğu durumda şunları gerektirir:
Aile düşük gelirli olarak kabul edilirse, yukarıdaki belgelere ek olarak, her ebeveynin son 3 aylık (bazı durumlarda 6 aylık) gelir belgesini sunması gerekir. Okullarda yemek için yardımlar sosyal koruma yetkilileri tarafından sağlanmaktadır. Ancak, belgeler eğitim kurumunun kendisinde istenebilir. Diğer şeylerin yanı sıra, okulda yemek için bir başvuru yazmak da gereklidir.
Yetim ve engelliler için hangi evrakların toplanması gerekiyor?
Ebeveyn bakımından mahrum bırakılan çocuklar da okullarda ücretsiz yemek alabilirler. Bu gibi durumlarda, yasal vasi başvuruyu yazmalıdır.
Bir çocuk engelli ise, okulda ücretsiz olarak da yemek yiyebilir. Bu durumda, başvuru formuna ayrıca engelliliği onaylayan bir sertifika eklenir.
Zor bir yaşam durumunda ebeveynlerle nasıl başa çıkılır?
Özel bir kategori, zor durumda olan çocuklardır. yaşam durumu. Aslında, bunun resmi bir teyidi yoktur, bu nedenle burada durum belirlemelidir. Sınıf öğretmeni. Ebeveynlerin kendileri, ailelerinin neden bu durumda olduğunu ve okulda yemek parasını ödemenin neden imkansız hale geldiğini öğretmene açıklamalıdır. Daha sonra sınıf öğretmeni ailenin yaşam koşullarını incelemeli ve bununla ilgili bir yasa çıkarmalıdır.
Ayrıca belge, uygun kararın verildiği sosyal güvenlik makamlarına gönderilir ve Eğitim kurumuçocuk için indirimli yemek için başvuru gönderilir. Böyle bir avantajın yalnızca bir yıl boyunca kullanılabileceğini burada belirtmekte fayda var.
Okulda yemek için ödeme - nüanslar
Çocukların yemeklerinin ödenecek miktarını kanun belirler ve her yıl değişir. Ve kahvaltı veya öğle yemeğinin maliyeti yasanın öngördüğü sınırı aşarsa, ebeveynlere bu farkı masrafları kendilerine ait olmak üzere telafi etmeleri önerilir. Ekstra ücrete karşı iseler Para, bu gibi durumlarda, ayrı bir menü derlenir, kural olarak, kalite açısından dengeli bir öğle yemeğinden birkaç kat daha düşüktür.
Okuldaki indirimli yemekler için kısmen ödeme yapabilirsiniz ve yerel bütçe, ama burada da her birey belediye kurumu kararını verir. Ayrıca yukarıda bahsedildiği gibi ilkokul çocuklarına ek olarak çörek ve ekşi sütlü içecek verilebilir.
Yükleniyor...