Sirke ilavesi ile taze lahana salatası, havuç sevmediğini söyleyen var mı? Eğer öyleyse, o zaman büyük zorluklarla. V Sovyet zamanı böyle bir atıştırmalık her zaman kantinlerde yapılırdı ve popülerdi. Şimdi Rus halkı vitamin yemeğine karşı aynı tutumu korudu. Sululuğu ve hoş tatlı ve ekşi tadıyla ve ayrıca malzemelerinin her zaman satışta ve uygun fiyatlı olması nedeniyle sevilir. Taze lahana, havuç ve sirke salatasının nasıl yapıldığını, bu yemeğin sağlığa yararlarını ve zararlarını açıklayalım.
Lahana, havuç ve sirke salatası tarifi
Muhtemelen hangi ürünlere ihtiyacımız olduğunu tahmin etmişsinizdir, ancak bunları tabağa ne kadar koyacağınızı görelim. Çıkışta iyi bir porsiyon salata almak için 500 gram lahana alın, 1 büyük meyve havuç veya 2 küçük. Bu miktarda sebze için 3 yemek kaşığı gerekir. ben. sirke ve 2 yemek kaşığı şeker (yemek kaşığı). Tat vermek için tuz eklenir (kabaca bir çay kaşığı). Yakıt ikmali için ayrıca ihtiyacınız olacak sebze yağı- 4 yemek kaşığı. ben.
Bu vitaminli yemeğin tüm cazibesi şüphesiz lahanada. Çok büyük olmamalı, doğru şekilde doğranmalıdır. Bu sebzeyi dilimleme konusunda deneyiminiz varsa, ince şeritler elde etmek için öğütebilirsiniz. Değilse, özel bir lahana parçalayıcı kullanın. Ovalayın ve meyve suyunun öne çıkması için mümkün olduğunca ellerinizi sallayın, tuz ekleyin ve karıştırın.
Şimdi taze havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu salatadaki havuçlar, bir tür dekorasyon olarak sadece estetik bir rol oynar. Şimdi havuç talaşını lahanaya ekleyin, şeker ve sirke ekleyin. Gerekirse sebzeleri elinizle tekrar hatırlayın ve her şeyi karıştırın. Salatayı henüz baharatlamayın, buzdolabına koyun (malzemelerin iyice marine olması için) 1 saat bekletin. Servis yapmadan önce tereyağı ekleyin ve otlar ile süsleyin.
Taze lahana salatası - yararları ve zararları
taze lahana salatasının faydaları
Bahsedilen salatanın mükemmel bir tada sahip olduğuna şüphe yok, ancak faydaları hakkında ne söyleyebilirsiniz? Taze lahana, doğasında var olan tüm vitaminleri içerir. C vitamini veya daha doğrusu değiştirilmiş formunu içerir, ancak rolünü yerine getirir - bağışıklık sistemini güçlendirir ve virüslere karşı korumayı arttırır. Bu sebze gastrit için çok faydalıdır. düşük asitlik ve genel olarak salata, sadece bu hastalığı olan insanlar için, salgıyı uyarmanın ideal bir yoludur. mide suyu.
Rakamınızı takip ederseniz, havuç ve lahana salatası bir nimettir, çünkü ana bileşeni olan beyaz lahananın kalori içeriği 100 g ürün başına sadece 27 kcal'dir. Taze havuç da farklı değil yüksek kalorili içerik... Lahana, kaba bitkisel lifler içerdiğinden bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kelimenin tam anlamıyla birikmiş toksinlerin içini temizler, düzenli bağırsak hareketlerini uyarır. Ancak gastroenteroloji ile ilgili bazı sorunlarınız varsa, bu salatanın mide bulantısına neden olabileceğini unutmayın. artan gaz verme ve bir sürü rahatsızlık getirir.
Lahana ve havuç salatası, B vitamini, karoten ve birçok mineral maddeler- potasyum, fosfor, manganez, çinko ve demir. Kışın bu atıştırmalık, düzenli olarak yerseniz sizin için bütün bir vitamin kompleksinin yerini alabilir. Bileşimindeki bitkisel yağ da vücut için iyidir - yardımcı olur iyi sindirim.
Peki ya sirke? yararlı mı? Sirke antimikrobiyal ve hatta antibakteriyel özelliklere sahiptir, dezenfekte eder bağırsak ve tüm vücut. Bu madde yağ moleküllerinin ve karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur, bu nedenle zayıflamak isteyenler için faydalıdır. En kullanışlı doğal elma sirkesi- Sadece sindirim üzerinde değil, aynı zamanda kan damarları üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Ana şey, size zarar vermemek için çok fazla sirke tüketmemektir.
Taze lahana salatası - zarar
Bu vitamin salatası zararlı olabilir mi? Bazı durumlarda, evet. Aksine, bir atıştırmalığın zararı, belirli hastalıkların varlığı ile belirlenir. Taze beyaz lahana, aşağıdakilerden kaynaklanan mide problemleri olan kişiler için kontrendikedir: yüksek asitlik, - ülserler, gastrit ve diğerleri. Kendinizi salata ve kolit ve enterokolitten muzdarip ve ayrıca şişkinlik veya ishale eğilimli olanlar ile şımartmamalısınız.
Sirke ayrıca mide asidi salgısını arttıran kişilere de zarar verebilir. Bu tür sorunlarınız varsa, hem lahana hem de sirke asiditeyi uyardığı için marul yemekten kaçınmak en iyisidir. Asetik asit diş minesine zarar verebilir. Bunu önlemek için her zaman durulayın ağız boşluğu su, asidi nötralize etmeye ve dişlerinizi çürümekten korumaya yardımcı olacaktır.
Artık kendiniz havuç ve sirke ile taze lahana salatası yapmayı biliyorsunuz. Mide rahatsızlığınız yoksa yemekten sonra ağzınızı çalkalamayı unutmadan her gün tadının tadını çıkarabilirsiniz. Bu yemek her türlü garnitür ve etli atıştırmalıklarla birleştirilir, tıpkı bir vitamin atıştırması olarak yiyebilirsiniz. Daha önce kabızlık çektiyseniz, sadece bu yemeği pişirin ve öğle veya akşam yemeklerinde yiyin, sorun kendiliğinden çözülecektir.
Beyaz lahana, yemek pişirmede en yaygın kullanılan sebzelerden biri olarak kabul edilir. kocakarı ilacı, kozmetoloji.
Zengin vitamin bileşimi korumak için önemli olan tüm vücudu doyurmanızı sağlar normal hayat mikro elementler.
Lahananın pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur, bu nedenle hem yetişkinler hem de çocuklar faydalı özelliklerinden yararlanabilir.
Ürünün kalori içeriği ve bileşimi
Beyaz lahana sadece lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda kalorisi de düşüktür. Çok sık kurtulmak isteyenler için diyete dahil edilir. fazla ağırlık... 100 gramda ürünün kalori içeriği sadece 30 Kcal'dir.
lahana bileşimi
1. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar.
2. Organik asitler ve diyet lifi.
3. Vitaminler - PP, B, A, C, K grupları, beta-karoten.
4. Makrobesinler - magnezyum, kalsiyum, kükürt, fosfor, potasyum.
5. Eser elementler - iyot, bakır, demir, manganez, çinko, alüminyum.
Lahana: insan vücudu için faydalı özellikler
Kullanımına pratik olarak kontrendikasyonu olmayan lahana, çok değerli ürün insan vücudu için.
Lahana: faydalı özelliklerürün
1. Vücudu vitaminlerle zenginleştirir, diğer besin maddelerinin eksikliğini giderir, böylece güçlendirir bağışıklık sistemi.
2. Düzenli kullanımürün oluşma riskini azaltır onkolojik hastalıklar... Bu sadece beyaz lahana için değil, aynı zamanda Brüksel lahanası, karnabahar, kırmızı lahana ve brokoli için de geçerlidir.
3. Kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler, kan dolaşımını iyileştirir ve kolesterol seviyelerini normalleştirir.
4. Fazla sıvıyı, atıkları ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
5. Bağırsak mikroflorasını normalleştirir, sindirim sistemini iyileştirir.
6. Lahananın ağız boşluğuna faydalı olduğu, diş eti kanamasını azalttığı ve yatıştırdığı gösterilmiştir. diş ağrısı.
7. Fazla kilolardan etkili bir şekilde kurtulmanızı sağlar, bağırsak hareketliliğini artırır.
8. Dövüş de dahil olmak üzere mikropları öldürür stafilokok aureus ve bir tüberkül basili.
9. Lahana çocuklar için son derece faydalıdır, ürün beyin fonksiyonlarını iyileştirir, yorgunluğu giderir.
Faydaları sayılan lahana hem taze hem de meyve suyu şeklinde faydalıdır. Halk hekimliğinde lahana turşusu sıklıkla kullanılır.
Lahana: faydalı özellikleri ve geleneksel tıpta kullanımı
Ürünün zengin bileşimi değerini arttırır, bu nedenle lahana halk hekimliğinde birçok hastalıkla savaşmak için kullanılır.
1. Baş ağrısı için basit lahana turşusu losyonları harikadır, meyve suyu da kullanabilirsiniz. taze ürün... Yaprak atıyor, oluşan meyve suyu alnı ve şakakları bulaşıyor.
3. Anjina ve stomatit için lahana suyu ve kaynamış su eşit oranlarda karıştırılır. Ortaya çıkan çözeltinin ağzınızı bir hafta boyunca günde 4-5 kez çalkalaması gerekir. Ancak ertesi gün iltihap ve ağrı azalmaya başlayacaktır.
4. Herhangi bir öksürük için günde 3 kez lahana suyu içmeniz gerekir, kullanmadan önce ısıtılır ve az miktarda bal ile seyreltilir. Tedavi süresi 4-5 gündür.
5. Bir kızın mastiti varsa, taze lahana yulafından göğsüne kompres uygulaması gerekir.
6. Taze lahana yapraklarından yapılan kompresler, eklem gerginliğini mükemmel şekilde giderir. Bunları yatmadan önce yapmanız önerilir.
7. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için günlük 100-150 gram lahana turşusu yemelisiniz. Bu özellikle küçük çocuklar için geçerlidir.
9. Haşlanmış lahana kabızlığa yardımcı olur, ancak kaynatıldıktan sonra 10 dakikadan fazla pişirilmemelidir.
Pek çok faydalı özelliği bulunan lahana, gerçekten de tıbbi ürün... Bununla birlikte, bu tedavi kötüye kullanılmamalıdır, en güvenli sebzeler bile aşırı tüketildiğinde şişkinliğe neden olur.
Ev kozmetolojisinde uygulama
Çok az insan lahananın evde sadece lezzetli yemekler hazırlamak için değil, aynı zamanda evde de kullanılabileceğini biliyor. kozmetik amaçlı... Lahananın kontrendikasyonları azdır, ciltte kızarıklık ve tahrişe neden olmaz.
"Ev güzellik uzmanı" ile tarifler
1. Uğraşmak yağlı cilt yüz ev tonik yardımcı olacaktır. Aynı miktarda lahana ve taze salatalık bir blender ile öğütülür, daha sonra meyve suyu tülbentten süzülür. Yüzlerini günde 3-4 kez silmeleri gerekir.
2.C yaşlılık lekeleri lahana turşusu suyu harika bir iş çıkarıyor.
3. Evde kuru ciltlere hazırlamak çok kolaydır. besleyici maske... Yüzünüzü yıkamanız, ardından lahana suyunu sıkmanız ve içindeki tülbentleri nemlendirmeniz gerekir. Bu gazlı bez yüze 20 dakika süreyle uygulanır. İşlemin haftada 3 kez tekrarlanması önerilir.
4. Lahana, saç yapısını güçlendirmeye, doğal bir parlaklık ve parlaklık kazandırmaya yardımcı olur. Bunu yapmak için limon, lahana ve ıspanak sularını eşit oranlarda karıştırın. Elde edilen sıvı saç derisine sürülür, buklelerin tüm uzunluğu boyunca eşit olarak dağıtılır, 30 dakika sonra yıkanır.
5. Lahana Taze meyve suyu siğillere karşı mükemmel mücadele. Tamamen kaybolana kadar günde 6-7 kez silmeniz gerekir.
6. Yüze taze lahana lapası koymak çok faydalıdır - gözenekleri besler, dermisi nemlendirir ve besler, siyah noktaları ortadan kaldırır.
Basit ve lezzetli yemek tarifleri
1. Taze lahana salatası
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
kıyılmış dereotu;
ince doğranmış lahana;
İnce rendelenmiş havuç ve salatalık.
Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır, oraya 1 yemek kaşığı limon suyu ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenir. Tatmak için biber ve tuz.
2. Kokulu pirzola
Lezzetli pirzola sadece kıymadan değil, lahanadan da elde edilir. Büyük bir lahana başı 8-10 parçaya kesilir, dökülür soğuk su, gaza koyun ve 15 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Daha sonra sıvı boşaltılır, lahana bir karıştırıcıdan geçirilir. Orada soğan, dereotu, tuz ve karabiber de eklenir. Her şey hazır olduğunda, karışımı kalınlaştırmak için un veya irmik eklemeniz gerekir. Köfteler elle oluşturulur ve her iki tarafta 5'er dakika kızartılır. ayçiçek yağı.
Lahana: kullanım için kontrendikasyonlar
Daha önce de belirtildiği gibi, lahananın pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Tek istisna, ürüne bireysel hoşgörüsüzlük olacaktır, ancak bu son derece nadirdir.
Lahanayı fazla yiyemeyeceğiniz unutulmamalıdır, aksi takdirde mide ağrısına ve şişkinliğe yol açacaktır. İshal ile, müshil etkisi olduğu için ürün de dikkatli bir şekilde yenilmelidir.
Lahananın birçok faydalı özelliği vardır. Orta miktarlarda, ürün hem çocuklar hem de yetişkinler için önerilir. Lahana, vücudu önemli mikro elementlerle besler ve doyurur, bağışıklığı artırır ve rinit ve soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
Rusya'da lahana, ekmeğe eşdeğerdi. Pratik olarak yendi tüm yıl boyunca- yazın taze, kışın tuzlanmış ve fermente edilmiş. Atalarımız onun hakkında çok şey biliyordu iyileştirici özellikler ve bize yaygın olarak yeme geleneğini aşıladı. Ama lahananın ne işe yaradığını çok iyi biliyor muyuz, çünkü sadece çok şey içermiyor. temel vitaminler ve ancak karoten, kükürt ve diğer nadir maddeler de var.
Yararlı özelliklerinin yanı sıra bu sebze zararlı olabilir, bu yüzden madalyonun her iki tarafına da değineceğiz ve beyaz lahananın yararları ve tehlikeleri hakkında konuşacağız.
Lahanadaki besinler
Lahana içerir büyük miktar Hem taze formunda hem de ileride kullanılmak üzere hasat edilmiş halde muhafaza edilen C vitamini. Bu nedenle denizcilerin iskorbüt hastalığını önlemesi için günlük küçük porsiyon lahana turşusu gereklidir. C vitamini, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, hücre zarlarının geçirgenliğinin seçiciliğini arttırır, bu nedenle karşı iyi savaşır. bulaşıcı hastalıklar farklı etiyoloji. C vitamininin hematopoietik sistem üzerindeki etkisi göz ardı edilemez.
C vitamini, vücuttaki yapı mekanizmasını kontrol eder, herhangi bir organın her hücresinin buna ihtiyacı vardır, bu nedenle bir yetişkinin günde yaklaşık 70 mg'a ihtiyacı vardır. Tabii ki, vücut bu kadar büyük miktarda üretimi kendisi sağlayamaz. askorbik asit ve yiyeceğe ihtiyacı var, vitamin açısından zengin C. Bu vitaminin deposu olan lahanadır. günlük ihtiyaçlar organizma.
Ayrıca askorbik asit iyi antioksidan, ve lahananın sık kullanımı sayesinde vücut fazla maddelerden ve serbest radikallerden kurtulur. Lahana suyunda iyi bilinen başka bir antioksidan da vardır - karoten, bu nedenle lahana güvenle bir gençlik ürünü olarak adlandırılabilir.
Dirençli nadir U gibi lahana ve diğer vitaminleri içerir. inflamatuar süreçler Midede. İçinde B grubu vitamin kompleksi de var, ayrıca E, PP, N. Böyle vitamin toplama bezlerin işleyişini iyileştirir iç salgı, strese direnmeye yardımcı olur ve bağışıklık süreçlerini güçlendirir.
Lahanada kükürt bulunması vücudun enfeksiyonlara karşı direncinin artmasına neden olur. Kükürtün etkisi kozmetik amaçlar için de kullanılır. Taze sıkılmış deri ile yüz derisini sistematik olarak ovalamak lahana suyu, sivilce ve siyah noktalardan kurtulabilirsiniz. Tarif edilen faydalı özelliklerin yanı sıra, lahananın da kontrendikasyonları vardır:
- özellikle asit oranı yüksek olan gastrit hastaları için yiyemezsiniz. Lahana suyu mide bezlerinin çalışmasını harekete geçirir ve asit daha da fazla gelir;
- bezlerin aktivasyonu ayrıca pankreatitin alevlenmesine neden olabilir;
- lifli maddeler şişkinliğe katkıda bulunur, bu nedenle lahana emziren bir annenin diyetinden çıkarılır.
Lahana kilo vermek için iyi mi?
Lahana, sadece içeriği nedeniyle değil, diyetlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. vitamin kompleksi, aynı zamanda ana bileşimi lif olduğu için, yani bölünemeyen liflerdir. Vücut sadece lahanadan her şeyi seçer faydalı malzeme, ve lifi değişmemiş bir biçimde ortadan kaldırır.
Diyetlerdeki önemli bir lif artısı, bağırsakların düzgün ve aktif çalışmasını sağlamasıdır. Gerçekten de, yalnızca mekanizmanın koordineli çalışmasıyla, hücreler gerekli besinleri alır ve onları depolamaya çalışmazlar, ancak onları tamamen enerji olarak kullanırlar. Ancak bir başarısızlık meydana gelirse ve bağırsaklar durgunlaşırsa, emilim zarar görür. besinler, vücut bir şey almaz ve stoklamaya çalışır, bu tür bir uyumsuzluk fazla kiloların ortaya çıkmasına neden olur.
Beyaz lahana neden zararlıdır?
Kullanım kurallarına uyarsanız ve en önemlisi miktarı kontrol ederseniz, beyaz lahanadan çok fazla zarar gelmez. Ancak olası olanlardan bahsetmekte fayda var. 
kişilerde ortaya çıkabilecek sonuçlar kronik hastalıklar gastrointestinal sistem. Örneğin, akut veya kronik gibi pankreas hastalıklarından muzdarip olanlar, çeşitli alevlenmeler yaşayabilir, bu nedenle doktorlar, özellikle ham haliyle lahana kullanılmasını önermezler.
Ayrıca çiğ beyaz lahana da tüketilmelidir. orta miktardaözellikle diş problemleri nedeniyle ağız boşluğunda yeterli kalitede işleyemeyenler için şişkinlik, kolit ve şişkinliği önlemek için.
Uzun zamandır hiç kimse sebzelerin faydalı özelliklerine itiraz etmedi. İçerdikleri vitaminler olmadan vücut kendini kötü hisseder. Bu nedenle yeşillikleri sevsek de sevmesek de sağlık sorunlarından korunmak için daha sık yememiz gerekiyor. Ancak sebzeler kışın pahalıdır. Herkes göze alamaz taze domates, salatalık, turp. Sonra lahana gibi bir "kış" sebzesi kurtarmaya gelir. Beyaz lahana başları, ilk donlarla birlikte sonbaharın sonunda bahçeden çıkarılır. Böylece lahana salatası kış boyunca bize yardımcı olur. Bu yazıda kalori içeriğini inceleyeceğiz. Bu yemeğin faydalı özellikleri de göz ardı edilemez. Onlar neler? Daha sağlıklı olması için salatanıza ne eklemelisiniz? Ve ince kalmak istiyorsak yemeğin içindeki hangi malzemelerden kaçınmalıyız? Tüm bunları makalemizde okuyun.
onun majesteleri lahana
Modern ulusal mutfaklar, patates ve domates olmadan düşünülemez. Ancak bu iki ürün Avrupa'da ancak Amerika'nın keşfinden sonra tanındı! Kabak (denizaşırı), ayçiçeği ve diğerlerinin yanı sıra, artık bize sebze, kök ve meyveler tanıdık. Atalarımız eski günlerde ne yerdi? Chronicles, "skeçler" tarafından işgal edilen devasa alanlar hakkında rapor veriyor. Bu sebze, yılın herhangi bir zamanında Avrupalıların sofrasındaydı. farklı şekiller- haşlanmış, haşlanmış, kızarmış, lahana turşusu. Ve tabii ki taze. Lahana o kadar değerliydi ki “bütün sebzelerin kraliçesi” olarak adlandırıldı. Ancak salatalar nispeten yakın zamanda hazırlanmaya başlandı. Daha ziyade, eski Romalılar tarafından yenildi, ancak kuzey Avrupalılar, hayvancılık için yem olduklarını düşünerek onlara soğuk davrandılar. Kalori içeriği çok düşük olan lahana salatası yemek olarak algılanmadı. Sebze çorbalara eklendi veya ürün garnitür olarak kullanılarak kış için fermente edildi. Ancak zaman değişti ve 18. yüzyıldan beri Rusya'da salatalar moda oldu.
Lahananın faydalı özellikleri
Bu sebze sadece yemek için değil aynı zamanda halk hekimliğinde de kullanılmıştır. Lahana salatasının kalori içeriğini düşünmeden önce, yemeğin ana bileşeninin faydalı özelliklerini inceleyelim. İlk olarak, bu sebze, mide ülseri ve yüksek asitli gastrit tedavisinde yararlı bir etkiye sahip olan eşsiz bir vitamin - U içerir. Büyükannelerimiz biliyordu: Apseye taze bir lahana yaprağı yapıştırırsanız, şişlik elle sanki çıkarılacaktır. içinde Rusichi zorunlu Bu sebzeyi kış için fermente etti. O zaman henüz C vitamini hakkında hiçbir şey bilmiyorlardı, ancak insanlar lahananın iskorbütten koruduğunu fark ettiler. Sebze de normalleşir tansiyon, kaldırır baş ağrısı, vücuttan uzaklaştırır zararlı maddeler... Lahana hafif müshil özelliklere sahiptir. Çok sayıda kaba diyet lifi Bir sebzede kan şekerini normale döndürmeye, bağırsakları temizlemeye ve iştahı açmaya yardımcı olur. Lahananın sindirimi o kadar kolaydır ki çocuklara bile verilebilir.
Kim sık sık lahana salatası yemeli
Bu lezzetli atıştırmalığın kalori içeriği o kadar düşüktür ki, sık sık tüketilmesi gerekir. diyet beslenme... Şeker hastasıysanız, kendinizi daha sık lahana salatası ile şımartmanız gerekir. Hazımsızlık, ülser ve gastrit ile bu atıştırmalık gerçek bir kurtuluş olacaktır. Sık sık kabızlık çekiyor musunuz? Ve burada beyaz lahana size yardımcı olacaktır. Bağırsakları toksinlerden nazikçe temizler, sindirim sürecini normalleştirir. Beyaz lahana, mukoza zarının iyileşmesine yardımcı olacak metil metiyonin içerir. Bu sebzenin farklı türlerinde bulunan C ve P vitaminleri kan damarlarını güçlendirecektir. Çekirdekler için kırmızı lahana daha faydalı olacaktır. Brokoli ise şişkinlik veya müshil etkilere neden olmaz. Yeşil, pembe veya beyaz alabaşlar salatalar için idealdir. Burası bir vitamin deposu. Pekin lahanası çok yumuşak ve lezzetlidir. Kural olarak, ondan atıştırmalıklar da hazırlanır.
Farklı lahana çeşitlerinin enerji değeri
İnanması güç ama bu sebzenin yüz kadar türü var. Bu nedenle, lahana salatasının hangi kalori içeriğine sahip olduğu sorusuna kesin olarak cevap vermek imkansızdır. En besleyici Brüksel lahanası ve alabaşlardır. Pancar benzeri lahana, yüz gram ürün başına 43 kilokalori içerir. Belçika'ya özgü küçük lahana başları, alabaşların sadece bir gerisinde kalıyor. brokoli ve Karnıbahar 30 Kcal kalori içeriğine sahiptir. Ancak mutfağımızda beyaz (aslında açık yeşil) büyük lahana başları daha popülerdir. 27 Kcal içerirler. Kırmızımsı formda - yirmi dört kilokalori. Düşük enerji değerinde lider Çin lâhanası... Salataya benzeyen bu lahana başı sadece on iki kilokalori içerir - neredeyse hiçbir şey. Tüm bu veriler taze sebzelerle ilgilidir. Onları dondurursanız, ürünün enerji değeri 2-5 birim daha azalacaktır. Kızartılmış veya haşlanmış formda, yağ ilavesi nedeniyle lahananın kalori içeriği kaçınılmaz olarak artacaktır. Ortalama olarak, altmış birim olacaktır.
Taze lahana salatası: kalori
Kilo vermek istiyorsanız lahana turşusundan uzak durmalısınız. Gerçek şu ki, tuzlar vücuttaki sıvıyı bağlar, bu da özellikle fazla kiloluysanız ödem oluşmasına neden olur. Ancak taze lahana atıştırmalıklarının enerji değerini incelesek bile, yemeğin diğer bileşenlerini hesaba katmamız gerekecek. Örneğin, lahana ve salatalık salatası kalori içeriği 38 kilokalori olacaktır. Ve yeşil bileşen yerine portakal - havuç eklersek, o zaman atıştırmalıkların enerji değeri elli birim olacaktır. Lahana, salatalık, domates, yeşil soğan ve dereotu birleştirildiği prefabrik sebze salatası durumunda, böyle bir yemeğin kalori içeriği 52 Kcal olacaktır. Kış atıştırmalıklarının enerji değeri ayrı olarak düşünülmelidir. salatada kullanırsak lâhana turşusu, sonra böyle bir yemeğin kalori içeriği azalır. Ancak yukarıda da bahsedildiği gibi vücuda faydaları da azalmaktadır.
yakıt ikmali
Salatadaki sos kilo vermede kilit rol oynar. Sonuçta, kural olarak, insanlar atıştırmalıkları doldurmak için yağ kullanır - bitkisel yağ, mayonez, ekşi krema. Ama hiçbir şekilde sossuz yapamazsınız. Sebzeler hissetmeden ayrı ayrı gevrekleşecek lezzetli yemek... Ama öte yandan, kilo veriyorsanız, tereyağlı lahana salatası yapmaktan kaçınmalısınız. Böyle bir atıştırmanın kalori içeriği hemen 70 birime yükselecektir. Çanak üzerine serpin daha iyi limon suyu... Veya sirke ve şekerle tatlandırın. Bitkisel yağ kullanacaksanız, ilk soğuk sıkım zeytinyağı en iyisidir. Evde sadece ayçiçeği tohumu varsa, rafine edilmemiş çeşitleri tercih edin.
Lahana hemen hemen her yerde bilinir. Afrika ve Avrupa'da yetişir, Türkiye'de sevilirdi. Antik Roma, Yunanistan, Mısır. V Eski Rus bütün risaleler ona ithaf edilmiştir. 100'den fazla lahana çeşidi vardır: kırmızı lahana, Brüksel lahanası, brokoli, karnabahar, Pekin lahanası ve diğerleri. Ancak bize tanıdık gelen beyaz başlı sebze, egzotik kardeşlerine layık bir rakip.
Lahana neden faydalıdır?
Raflarda bu ailenin temsilcilerinin bolluğu ile karşılaştığınızda, istemeden hangi lahananın en faydalı olduğunu merak ediyorsunuz. Mevcut çeşitler arasında Brüksel lahanası en faydalı olarak kabul edilir. Ancak ülkemizde sofralarda en çok beyaz sebze çeşidi görülmektedir. Yetiştirmede ucuz ve iddiasız, bu nedenle çok popüler.
Beyaz lahana hazırlamanın birçok yolu vardır: güveç, kızartılmış, fermente edilmiş, tuzlanmış. Ancak taze lahana kullanılıyorsa, bunun faydaları çok daha fazla olacaktır. Vitamin miktarı açısından, onunla sadece salamura sebze karşılaştırılabilir. Beyaz lahana şunları içerir:
- C vitamini: limondan daha fazlası var ama lahananın asıl faydası bu vitaminin içinde çok uzun süre kalmasıdır;
- beta-karoten: gözlerin ve görmenin durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir;
- B vitaminleri: bağışıklığı güçlendirir ve sindirimi uyarır, şunlardan sorumludur: dış görünüş tırnaklar ve saç;
- nadir U vitamini: mide ve bağırsaklardaki ülserleri ve yaraları iyileştirir;
- K vitamini: yara iyileşmesini destekler, karaciğer fonksiyonunu normalleştirir, kanın pıhtılaşmasını sağlar;
- potasyum: kalbin tam çalışması için gerekli;
- kalsiyum: kemikleri, tırnakları, dişleri ve saçları güçlendirir;
- provitamin D: kalsiyum emilimini arttırır;
- metionin, lisin: adrenal bezleri ve pankreası uyarır;
- lif: kolesterol ve toksinleri giderir;
- laktik asit: sindirim süreçlerini normalleştirir;
- tartronik asit: vücut yağının birikmesini engeller.
Ayrıca lahana kalorisi düşüktür ve kilo vermek için harikadır. Düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle, bu sebze şeker hastalarının diyetine dahil edilebilir.
Lahana ile hangi hastalıklar tedavi edilebilir?
Doktorlar, bir kişi için yararlı olup olmadığından şüphe etmezler. taze lahana... Cevapları her zaman evet olacaktır. Bu sebze birçok ciddi hastalığı tedavi edebilir:
- obezite;
- şeker hastalığı;
- mide ve duodenum ülserleri;
- metabolik bozukluklar;
- böbrek ve adrenal bezlerin hastalıkları;
- hazımsızlık.
kadın kullanımı Lahana Yaprakları yara iyileşmesi için mastitis ve laktostazın önlenmesi için harici olarak. Lahana suyu gençleştirici görevi görür ve kırışıklıkların görünümünü herhangi bir yaşlanma karşıtı kremden daha iyi önler. Ampulleri güçlendirmek için lahana suyu ile saç maskeleri yapılması tavsiye edilir.
Taze sebze kabızlıkla iyi baş eder, ancak haşlanmış veya haşlanmış lahana aksine bağırsakları güçlendirir. Sindirim türüne bağlı olarak, bir işleme yöntemi seçmeye değer. Isıya maruz kaldığında birçok vitamin kaybolur (%30-40'a kadar). Sebzenizden en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, taze veya salamura tüketin.
Doğru lahana başı nasıl seçilir?
Lahana başının kalitesi, lahananın faydalarını belirler. Özellikle taze tüketecekseniz bir sebzeyi dikkatli seçin. Doğru satın almayı yapmak için şu kuralları izleyin:
- yeşil ve beyaz lahana başları arasında bir seçim varsa, daha fazla mineral tuz içerdiğinden yeşili tercih etmelisiniz;
- kalın ve masif damarlı bir sebze almayın: birikir çok sayıda nitratlar;
- çürük yapraklar, lekeler veya diğer esmerleşme türleri olan lahana satın almayın;
- Orta yoğunlukta bir lahana başı seçin: Bu lahana, minimum kimyasal kullanımıyla yetiştirilir.
Yükleniyor ...