Lahana yüzyıllar önce atalarımızın diyetine girdi ve en iyi yol kışın onu kurtarmak için çıktı fermantasyon... Doğru pişirilmiş lahana saklanabilir 10 aya kadar ve aynı zamanda hepsini sakla vitaminler ve iyileştirici özellikleri.
Şaşırtıcı bir paradoks gözlemlenir: Fermente bir sebze, taze olandan daha fazla vitamin ve değerli madde içerir ve kabul edilir. daha kullanışlı... Belki de bu yüzden yemek tüm dünyada bu kadar popülerdi.
Rusya'da tek bir bayram onsuz yapamaz ve yapmaz. Almanya'da yemek ulusal bir yemek olarak kabul edilir ve tüm tatiller için sosis ve füme etlerle servis edilir; Alsace'de lahana deniz ürünleri, domuz eti ile tamamlanır ve “choucrut” olarak adlandırılır. Kore'de bile böyle bir ürün kimchi olarak bilinir. Lahana turşusu her zaman bir güç ve sağlık kaynağı olarak kabul edildi, bu nedenle hem köylü ailesinde hem de soyluların masasında sabit bir yemekti.
Sağlık için faydalı ve tıbbi özellikler
Modern tıp ve diyetetik, lahana turşusunun bir hazine olduğunu doğruladı kullanışlı maddelerdir ve sağlığın korunması için hayati önem taşır.
Birkaç yüzyıl önce, kuzey ülkelerini inceleyen denizciler ve gezginler, bu ürünün iskorbütten kurtardığını fark ettiler. Ayrıca, fermente edilmiş bir sebzenin yarılarında ve çeyreklerinde olduğu ortaya çıktı. daha fazla vitamin kıyılmış yapraklardan daha. Ek olarak, sebzelerde olduğu gibi salamurada da aynı besinler korunur.
lâhana turşusu- bu nadir durumda resmi ilaç halk şifacılarının uzun yıllara dayanan deneyimlerini çekince ve kontrendikasyon olmaksızın onlarca hastalığın tedavisinde kullanır. Şifalı sebzenin gerçekten vücut üzerinde çok geniş bir etkisi vardır ve yadsınamaz iyileştirici özellikleri vardır.
- Çalışmayı teşvik eder mide-bağırsak—bağırsak yol... Kompozisyonu normalleştirir mide suyu, gıdaların emilimini artırır, mide ve bağırsakların mukoza zarlarını eski haline getirir, bağırsakları bozunma ürünlerinden temizler ve peptik ülser hastalığının mükemmel bir şekilde önlenmesine hizmet eder. Bir bardak tuzlu suyun belirgin bir müshil etkisi vardır, kabızlıktan hızla kurtulmanızı sağlar. Ayrıca, tuzlu su gelişmeyi engeller. kolibasil ve diğer patojenik bakteriler. Hem antelmintik olarak hem de karaciğerdeki lambliadan kurtulmanın bir yolu olarak kullanılır. Tıbbi bir içecek hazırlamak için eşit oranlarda lahana salamura ve domates suyu kullanılır.
- geliştirir asimilasyon proteinler vücut B6 vitamini sayesindedir. Bu nedenle lahana turşusu et yemeklerinde garnitür olarak sıklıkla kullanılır.
- Geliştirmeyi durdurur malign tümörler ... Son zamanlarda yapılan araştırmalar, sebze yemenin mide, meme bezleri, akciğer kanseri oluşumunu engellediğini ve sorun zaten varsa tümörün gelişimini durdurduğunu göstermiştir.
- Lahana turşusu suyu kandan uzaklaştırır kötü kolesterol, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, daha elastik hale getirir, kan pıhtılarının oluşumunu engeller ve ayrıca kan dolaşımını iyileştirir ve kalp işi.
- Ürünün özel vitamin ve mineral bileşimi, üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. gergin sistem, strese karşı direnci arttırır, sinirlilik, yorgunluğu giderir, sinir yorgunluğunu giderir, uykuyu iyileştirir. Bu, doktorların depresyon ve kronik yorgunluk sendromundan muzdarip kişiler için önerdiği yemeklerden biridir.
- normalleştirir hormon değiş tokuş, özellikle tiroid bezinin çalışması. Metabolizmayı iyileştirir, ödem ve yağ birikintilerini ortadan kaldırır. Büyük miktarda lif ve düşük şeker içeriği nedeniyle, lahana turşusu şeker hastalığı için vazgeçilmezdir.
- bastırır alerjik reaksiyonlar. ne kadar etkili antihistaminik Her türlü alerjiden ve astımdan muzdarip kişiler için önerilir.
- Lahana ve tuzlu su bakterisit özelliklere sahiptir. Grip ve diğer viral hastalıklara karşı önleyici tedbir olarak sonbahar-kış mevsiminde alınmaları önerilir.
Bu uzak tam liste iyileştirme sebzenin özellikleri. Lahana turşusu bağışıklık sistemini güçlendirir, vitamin eksikliğinden kurtarır ve hücre yenilenmesini uyarır, bileşimindeki aktif maddeler yağları parçalayarak vücuttan uzaklaştırır. Tüm bu nitelikler, bir bütün olarak vücudun iyileşmesine ve gençleşmesine katkıda bulunur.
Erkekler için Lahana turşusu ve turşu kanıtlanmış bir akşamdan kalma tedavisidir. Ancak, daha güçlü cinsiyetin pek çok temsilcisi, ürünün gücü korumanıza izin verdiğini bilmiyor. uzun yıllar ve genitoüriner küre hastalıklarını önlemek için.
Yüzlerce yıl önce lahana ve turşu Kadınlar için kanıtlanmış kozmetik ürün... Tuzlu su ile nemlendirme aşırı kuruluğu giderir ve gevşek cildi sıkılaştırır ve ellerde çatlamış cildi onarmaya yardımcı olur.
Lahana turşusu yulaf maskeleri gözenekleri sıkılaştırır, sivilceleri, sivilceleri giderir, çilleri, pigmentli topukları giderir, cildi yumuşak ve kadifemsi yapar.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Lahana turşusu gerçek bir vitamin deposudur. Örneğin, askorbik asit içerir. 400 gramürün tüm gün için gerekli C vitamini miktarını sağlamaya yetecektir. B vitaminleri lahanada yaygın olarak temsil edilir: B1, B2, B3, B4, B6, B9, K vitamini, U vitamini, A, PP, E ve demir, manganez, kalsiyum, magnezyum, iyot, çinko, fosfor dahil olmak üzere eser elementler , sodyum, kükürt, flor, krom, klor, potasyum, bakır, molibden vb.
B vitaminleri, diğer şeylerin yanı sıra, güzellik vitaminleri olarak adlandırılan cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir. Bu durumda lahana turşusu demek doğru olur. sebze güzelliği.
Üründe az miktarda lif ve şeker bulunması bu yemeği değerli kılmaktadır. şeker hastaları için... İçinde bulunan tartronik asit şeker ve diğer kolay sindirilebilir karbonhidratların şeker hastalığı olan kişiler için önemli olan yağa dönüşmesini engeller. ikinci tip... Lahana turşusunda taze lahanadan daha fazla organik asit vardır, çünkü fermantasyon işlemi sırasında sebze laktik ve asetik asitlerle zenginleştirilir.
Ürünün kalori içeriği 100 gram sadece 20 kcal, bu nedenle, birçok kilo verme diyetinin temeli haline geldi. Hızlı bir şekilde kilo vermenizi ve istediğiniz seviyede tutmanızı sağlayan bir takım teknikler vardır. Birçoğu dayanmaktadır düzenli kullanım lahana turşusu ve ondan yemekler.
Lahana diyetlerini deneyen binlerce insan, bir sebzenin vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırma ve yağ birikintilerinden kurtulma konusundaki gerçekten sihirli yeteneğini onaylayabilir.
Hamilelik sırasında kullanın
bu ürün işe yarar mı hamile için, menüye dahil etmeli miyim? Bu soru oldukça sık ortaya çıkıyor, ayrıntılı olarak cevaplamaya çalışacağız.
Hamilelik sırasında, bir kadının vücudu iki kişi için çalışmak zorundadır, bu nedenle besinler sağlığını korumak için çok daha fazlasına ihtiyacı var. lahana turşusu sağlayabilir anne ve onun yürümeye başlayan çocuk ihtiyacın olan her şey.
- B vitamini kadınlarda depresyonu önler ve sağlıklı bir vücut oluşumuna katkıda bulunur. gergin sistem fetüs.
- Lahana ve tuzlu su, erken evrelerde toksikoz semptomlarını zayıflatır, mide bulantısını, mide ekşimesini ortadan kaldırır.
- Ürün bağırsak mikroflorasını destekler, tehlikeli patojen bakterileri öldürür ve hafif bir müshil etkisi vardır.
- Kansızlığı tedavi eder, saç, diş ve tırnaklarda sık görülen sorunları önler.
- Lahana turşusu annelerde ve çocuklarda tümör oluşumunu engeller, kalp fonksiyonlarını iyileştirir.
- Özellikle hamileliğin son aylarında kilo vermenizi, fazla kilo almamanızı sağlar.
- Taze lahanadan farklı olarak, lahana turşusu sadece şişkinlik ve koliklere neden olmaz, aynı zamanda onları ortadan kaldırabilir.
Unutulmamalıdır ki, bunu hazırlamak için geleneksel bir yemek ve alüminyum bir kapta saklayın kontrendike... Emaye kapların kullanılması gereklidir. Bu durumda, diğer maddeler lahanaya nüfuz etmez, ancak değerli mülkler eksiksiz olarak korunur.
Çocuğu taşırken kadınlar kaçınmaya çalışır kimyasallar... lahana turşusu konservesi yer değiştirmek hafif antibiyotikler, antienflamatuar ve antiviral ilaçlar. Hem önleyici tedbir hem de ilaç olarak alınabilir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Anladığınız gibi, faydaları ve Tıbbi özellikler lahana turşusunu abartmak zordur. Ancak asitler açısından zengin bir fermantasyon ürünüdür ve bu özellik ile ilişkilidir. kontrendikasyonlar kullanmak.
rahatsızlığı olan kişilere önerilmez. gastrit yüksek asitli, hastalıklar pankreas, safra taşı hastalık şikayeti yüksek kan basıncı , böbrek yetmezliği.
Özellikle tuzla fermente edilmiş lahananın aşırı tüketimi ortadan kaldıramayabilir, aksine tam tersine şişmeye neden olur ve neden olur. şişkinlik karın.
Lahana alerjisi pratikte yoktur, ancak herhangi bir nedenle bu ürünü sevmiyorsanız, vücudunuzu dinleyin ve en azından bir süre ondan vazgeçin.
lezzetli ve sağlıklı yemek bu basit kurallara uyarsanız güzellik ve sağlık verecektir.
Eski zamanlardan beri atalarımızla ve şimdi bizimle birlikte - onların soyundan gelen lahana turşusu, Slav mutfağının en sevilen gıda ürünlerinden biridir. Her aile, elma ve diğerlerinin eklenmesiyle kendi "yazarın" dekapaj tarifiyle övünebilir. ek bileşenler... Ayrıca, hazırlanmasında yaklaşık yüz varyasyon vardır. Ancak herkes bu turşunun faydalarını ve zararlarını bilmiyor. Bu nedenle, sevilen ürünün yapısı ve kalori içeriğinin yanı sıra bu noktalara daha yakından bakacağız.
Lahana turşusu: tarihi bir gezi
Lahana turşusu, hemen hemen her büyükanne tarafından gelecekte kullanılmak üzere hasat edilen ağız sulandıran ve sağlıklı turşulardır. Ve bu ürüne yardımcı olan gerçeği biliyor musunuz: Kabak sırasında lahana, çiğ lahana için tipik olmayan pek çok faydalı ve önemli özellik kazanır. Bu, alt mikro elementlerin ve minerallerin korunmasından ve (kulağa ne kadar paradoksal olursa olsun!) Yeni, kullanışlı özelliklerin eklenmesinden kaynaklanmaktadır.
Bu muhteşem mülk, Asya temsilcileri tarafından not edildi. Başlangıçta, bu hasat yönteminde ustalaştılar. Mevcut kanıtlardan modern insanlık lahana turşusunun Büyük Çin yapısını inşa edenlerin yediği ana ürünlerden biri olduğunu öğrendi. Bu nedenle, bu turşu gerçekten Slav yemeği olarak adlandırılamaz.
Atalarımız için buzdolaplarının yokluğunda, yeterince yiyecek depolamak gerekiyordu. uzun zaman... Ve sadece onları saklamakla kalmayıp, vücudu bu şekilde doyurmak için mümkün olduğunca çok sayıda farklı faydalı maddeyi koruyun. faydalı mikro elementler... Atalarımız lahanayı büyük meşe fıçılarda fermente etti, bazen bu kapların sayısı onlarca birime ulaştı. Atalarımız ayrı bir tatil bile icat etti - Sergius Skit. Bu yemeğin sadece Ekim ayının sekizinci gününde hazırlanması gerektiğine inanılıyordu.
Lahana turşusu sadece Slavlar için masaya gelmedi. Avrupa topraklarında yaygınlaştı:
- Almanlardan;
- kutuplar;
- Litvanyalılar;
- Rumenler vb.
Beslenme ve yapı
Şimdiye kadar, bu sebzenin pek çok yemeğin yerine geçecek bir yeri yoktur, ancak lahana turşusu bazı hastalıklara nasıl yardımcı olabilir?
Fermente tuzlu su ile akşamdan kalma sendromu iyi giderilir, ayrıca hamile kadınları toksikozdan kurtarır. İktidarsızlık ve obezite ile mücadelede lahana turşusu yemek faydalıdır. Lahana salamura soğuk algınlığı ve kozmetik prosedürler için iyidir.
Tuzlu lahana, özellikle askorbik asit olmak üzere bir fayda deposudur. Vücudun günlük yaşamındaki rolü yadsınamaz. Bu vitamin kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, hematopoietik sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, vücut tarafından demirin emilimine katılır, bağışıklığın artmasını etkiler. viral enfeksiyonlar... Vücudun C vitamini ihtiyacı sabittir. Ve lahana turşusu bu ihtiyacı tamamen karşılar, çünkü yüz gram bu tür lahana 70 mg askorbik asidin yerini alır.
Lahana turşusu, tüm eser elementler ve mineraller, organik asitler, lif ve pektinler içerir.
Lahana turşusu, askorbik aside ek olarak, aşağıdaki vitaminleri içerir: E, B1, A, PP, B2, H, U, K. ve ayrıca eser elementler:
- potasyum;
- sodyum;
- magnezyum;
- fosfor;
- kalsiyum;
- ütü;
- bakır;
- çinko;
- krom.
Ve şimdi lahana turşusunun vücut sistemleri üzerindeki faydaları hakkında birkaç söz.
- Sindirim. Lahana turşusu gastrointestinal ülserlere karşı mücadelede kullanılır bağırsak... Bununla birlikte, beslenme uzmanları onu "çıplak" bir mideyle yemeyi önermezler, garnitür olarak veya başka bir yemeğin hazırlanmasında bir bileşen olarak daha uygundur. Laktik asit bakterileri doğru şekilde korunmasında rol oynar. bağırsak mikroflorası... Ve büyük miktarda askorbik asit sayesinde iştah artar ve hafif bir müshil görevi görür. Salamura salamuranın kanser olasılığını azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
- Kalp sistemi. Lahana turşusu kolesterol seviyelerini düşürür, çeşitli plakların çözülmesine yardımcı olur, kan dolaşımını normalleştirir, felç ve kalp krizi olasılığını azaltır ve ayrıca çeşitli kalp hastalıklarını önler.
- Gergin sistem. Bu üründe bulunan eser elementler, uykusuzluğu, sinirliliği ortadan kaldıran doğal bir bileşen kaynağıdır; psikolojik durumu düzeltin.
- bağışıklık. Lahana turşusu, diğer narenciye meyvelerinden daha fazla askorbik asit içerir. Bu sebzenin turşusu, soğuk algınlığına karşı mücadelede mükemmel bir antioksidan, antienflamatuar ve bakterisit ajandır.
- kozmetoloji. Bugün lahana ekşi mayası, evde yapılabilecek yaşlanma karşıtı maskeler olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Cilde tazelik verir, gençleştirir, toksinleri uzaklaştırır ve gözenekleri temizler.
Bu ürünün vücut üzerindeki olumlu etkisinin yanı sıra olumsuz sonuçları da vardır. Ana dezavantaj, bazen aşırı tuz içeriğidir.
Bu, akut mide ekşimesine, şişmeye ve bazen şişkinliğe neden olabilir.
Aşağıdaki durumlarda lahana marşının kullanılması yasaktır:
- yüksek kan basıncı;
- ağırlaştırılmış ülser (12-kalıcı bağırsak veya mide);
- biliyer fonksiyonun ihlali;
- renal kolik;
- yüksek asitlik;
- akut mide ekşimesi.
Lahana turşusunun artıları ve eksileri
Lahana salamurası vücudun dehidrasyondan korunmasına yardımcı olur, "akşamdan kalma" durumunu ortadan kaldırmak için kullanılması tavsiye edilir.
Yüksek vitamin içeriği nedeniyle, gücü geri kazanmak, vücuda canlılık ve enerji vermek için kullanılır.
Son zamanlarda, erkek gücünü geri kazanmak ve vücudunun genel durumunu güçlü bir durumda korumak için lahana turşusunun 45 yaşından sonra erkekler tarafından tüketilmesi tavsiye edildi.
Turşu turşusu kanser hücrelerine karşı mükemmel bir savaşçıdır. Düzenli lahana turşusu tüketimi kan kolesterol seviyelerini düşürür.
Fermente turşunun kadın sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır. Gıdalarda düzenli kullanımı ile normalleşir. genel durum cilt, tırnakların bütünlüğü geri yüklenir, saç çizgisi güçlendirilir.
Kontrendikasyonlar
- gastrointestinal sistem alevlenmeleri;
- akut pankreatit;
- kardiyak hipertansiyon;
- böbrek taşı ve idrar oluşumu.
sonuçlar
- Lahana turşusu gibi lahana turşusu, besin, vitamin ve minerallerin yeri doldurulamaz bir hazinesidir.
- Bu, birçok hastalık türüne karşı mücadelede kanıtlanmış bir ilaçtır.
- Lahana turşusu, toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştıran bir diyet ürünüdür.
- Lâhana turşusu - yeni adım modern kozmetolojide, vücudun ölümsüzlüğünün ve uzun ömürlülüğünün kaynağını arama yolunda.
- Lahana turşusu içmek, narenciye içmekten daha iyi bir başlangıç yapmanızı sağlayabilir.
- Vücut üzerindeki olumlu etkisinin yanı sıra, ihmal edilmemesi gereken kullanım kontrendikasyonları da vardır.
- Lahana turşusu, taze lahana turşusundan daha fazla fayda içerir.
Yani lahana turşusu kullanıp kullanmamak her birinize ayrı ayrı kalmış. Hem genel sağlığınıza hem de kişisel yemek tercihlerinize bağlıdır.
Video: lahana turşusunun faydalı özellikleri
Geleneksel tıp, lahana turşusuna sadece büyülü iyileştirici özellikler atfeder. Şifacılar, soğuk algınlığından epilepsi ve bronşiyal astım gibi ciddi hastalıklara kadar her türlü rahatsızlık için lahana turşusu ve suyunu kullanmanızı önerir.
Günlük lahana turşusu tüketiminin potensi önemli ölçüde artırabileceğine ve yaşlılığa kadar koruyabileceğine inanılmaktadır. Kadınlar için kozmetik amaçlı faydalıdır. Lahana turşusu maskesi yüz derisine tazelik ve kadifemsilik verir, yaşlılık lekelerinin rengini açar ve aynı zamanda sivilcelerden kurtulmaya yardımcı olur.
Lahana turşusunun faydalarının çok büyük olduğunu söylemeye gerek yok. Ancak bunun arkasında bazı günahlar vardır. Örneğin, yüksek organik asit içeriği nedeniyle, mide suyunun asitliği artmış, pankreas hastalıkları, böbrek yetmezliği, safra taşı ve hipertansiyonu olan kişiler için kontrendikedir.
Bir rakamın korunmasına yardımcı olması açısından da yararlıdır. Kalori içeriği, düşük kalorili taze lahana olmadan bile daha düşüktür. Aynı zamanda uzun süre tokluk hissi yaratır. İçerdiği tartronik asit, şeker ve diğer karbonhidratların yağa dönüşmesine müdahale eder.
Lahana turşusu değerli vitaminler açısından zengindir. Yani bu ürünün sadece 200 gramı neredeyse yarısını kaplıyor. günlük ihtiyaçlar C vitamini içinde.
Ayrıca proteinin en iyi asimilasyonuna katkıda bulunan B6 vitamini içerir.
Vitaminlere ek olarak, lahana turşusu, hayati hücresel süreçlerin normal seyrini sağlayan ve saçı parlak ve tırnakları güçlü yapan çok sayıda niasin içerir.
Ayrıca lahana turşusu potasyum, demir, magnezyum, çinko gibi eser elementler açısından da zengindir. Aynı zamanda mide ülserine karşı mükemmel bir profilaktik ajandır ve oniki parmak bağırsağı.
Lifi, sindirime yardımcı olur ve bağırsak yolunun mikroflorasını iyileştirir. Genel olarak lahana turşusu bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmayı düzenler. Mide ağrıları için de iyileştirici etkisi vardır.
"Klasik" bir tarif var. Ona göre, lahana soyulmalı, doğranmalı, suyunu salması için tuzla iyice ezilmeli, havuç eklenmeli, fıçılara sıkıca konulmalı, altı lahana yaprakları ile kaplanmalıdır, ayrıca yapraklarla örtülmelidir. , ardından temiz bir bezle örtün, tahta bir daire ile (fıçı çapında) bastırın ve üstüne baskı uygulayın. Lahana oda sıcaklığında mayalanmalıdır, yaklaşık bir hafta sürecektir, ancak serin bir yere koyarsanız mayalanma süresi uzayacaktır. Böylece lahana almaz kötü koku ve acılık, fermantasyon sırasında namlunun dibine birkaç yerde bir bıçakla birkaç kez delmeniz gerekir. İşlem sonunda lahana, baskıyı kaldırmadan soğuk bir yere çıkarılır.
Tabii ki, bir şehir dairesinde bir fıçı lahana turşusu için neredeyse hiç yer yoktur. Bugün herkes neyin fermente edileceğine ve lahananın nasıl saklanacağına kendi yöntemiyle karar veriyor. Ancak yine de bazı kurallara uyulması gerekir:
Cam veya emaye tabak kullanmak en iyisidir.
Hiçbir durumda plastik, galvanizli ve kalaylı kaplar kullanmamalısınız.
Baskı olarak, bir granit parke taşı veya bir kavanoz su uygundur, ancak metal ürünler kullanılamaz.
Hazır lahanayı 0-2 ° C sıcaklıkta saklayın.
Lahanayı dondurmamalısınız, yumuşayabilir ve bej olabilir ve faydalı özellikleri de azalır.
Lahananın tamamen tuzlu suyla kaplandığından emin olmak gerekir, aksi takdirde kararmaya ve değişmeye başlar. tat nitelikleri... Lahananın suyu biter bitmez içindeki C vitamini parçalanmaya başlar.
Bronşiyal astım
Bronşiyal astım denir kronik hastalık bronş spazmlarının neden olduğu düzenli boğulma atakları ile karakterizedir. Bronşiyal astıma şiddetli nefes darlığı ve öksürük eşlik eder. Hastanın nefes alması genellikle zordur.
Olayın ana nedeni bronşiyal astım- duyarlılıkları ve reaktiviteleri azaldığında bronşların çalışmasında bir değişiklik. Bazen astım kalıtsaldır. Bu durumda, olumsuz çevresel faktörlerin vücudu üzerindeki etkisi nedeniyle hastanın pozisyonu ağırlaşabilir.
Bronşiyal astım da doğada alerjik olabilir. Ayrıca bakteri, virüs veya mantarların vücuda girmesi sonucu oluşur. Sinüzit, kronik bronşit, kronik pnömoni ve rinit gibi bazı bulaşıcı hastalıklar da bronşiyal astım gelişimini tetikleyebilir.
Sonuç olarak bronşiyal astım ortaya çıkarsa alerjik reaksiyon organizma, bu hastalığın belirtileri mevsimseldir.
Astım atağını tetikleyebilecek güçlü alerjenler polen, ev tozu, bazı ilaçlar, hayvan kılı, saman, besin takviyeleri, çikolata, güçlü kokular vb.
Tedavi
Lahana turşusu bronşiyal astım tedavisi için mükemmel bir ilaçtır. Her gün 0,5 kg lahana turşusunun 20 gr soğan ve 5 gr sarımsak ile karıştırılarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Çocuklarda göbek fıtığı
Göbek fıtığı, karın ön duvarının gelişimindeki bir kusurdur. Bu güzel sık hastalık, esas olarak kızlarda görülür.
oluşum nedeni göbek fıtığı vardır anatomik özellikler karın duvarı. Göbek bağı düştüğünde göbek halkası kapanır, alt kısmında bir conta oluşur. Üst kısım göbek halkası alttan çok daha zayıftır ve karın duvarının zayıf gelişimi ile sadece kısmen kapanır.
Böyle gevşek ve açıkta olmayan yerlerde göbek fıtığı oluşur. Göbeğe yakın karın duvarında yuvarlak veya oval bir şişkinlik görülür.
Çocuk sakin bir durumdaysa, fıtık kolayca karın boşluğuna yeniden yerleşir.
Tedavi
Geleneksel tıp, çocuklarda göbek fıtığını tedavi etmek için lahana salamurasına batırılmış gazlı bezden bir kompres uygulanmasını önerir. Tülbentin üzerine kesilmiş çiğ patates halkaları yerleştirilir ve tüm bunlar bir bandajla üstüne sabitlenir.
Kompres 2-3 saat sonra çıkarılabilir. Gün boyunca birkaç kez tekrarlayın. Tedavinin seyri 30 gün içinde yapılmalıdır.
İktidarsızlık (iktidarsızlık)
İktidarsızlık, bir erkeğin cinsel ilişkiye girme yeteneğinin tamamen veya kısmen kaybıyla birlikte cinsel işlevin ihlalidir. Hastalığın nedeni güçlü bir duygusal şok, omurilik yaralanmaları, alkol tüketimi, uyku hapları, sakinleştiriciler ve diğer ilaçlar olabilir.
hemoroid
Bu hastalığın nedeni, rektumun kavernöz damarlarının patolojisidir ve içlerinde kan durgunluğuna neden olur.
Hemoroid, bozulmuş kan çıkışı, kronik kabızlık, hareketsiz çalışma, pelvik organların bozuklukları vb. Sonuç olarak, kavernöz damarlar şişer ve hemoroid oluşturur.
Hemoroid için ılık lahana turşusu tuzlu su kullanarak losyonlar yapabilirsiniz. İltihabı iyi giderir ve analjezik etkiye sahiptir.
Hemoroidler, hemoroidlerin bulunduğu yere bağlı olarak iç ve dıştır - rektumun duvarlarında veya dışarıda anüs.
Hemoroidin ilk belirtileri anüste kaşıntı ve zor bağırsak hareketleridir. Hastalığın gelişmesiyle birlikte, ciddi vakalarda anemiye yol açabilen kanama meydana gelir.
Hastalığın son aşamalarında, bağırsak hareketleri sırasında rektumdan iç hemoroidler düşer. İlk başta, kendi başlarına kolayca geri çekilirler, ancak gelecekte bunları ellerinizle ayarlamanız gerekir. Tedavi eksikliği, düğümlerin en ufak bir yükte veya sadece yürürken düşmeye başlamasına neden olur.
Bazen hemoroid trombozunun gelişimi ve bunların ihlali mümkündür. Bu hemoroid formuna akut denir. Düğümlerin iltihaplanması ödem görünümüne yol açar, bu nedenle hasta anüste ağrı hisseder.
Tedavi
Kabızlık ve kanamanın eşlik ettiği hemoroid tedavisi için günde 1-2 kez 1 bardak lahana turşusu içilmesi tavsiye edilir.
şişkinlik
Bu artan gaz verme kolik ağrı ve şişkinlik eşlik eder. Çok sık bu fenomen küçük çocuklarda görülür. Ana belirtiler: karın kasları gergin, çocuk artan kaygı gösteriyor.
Hamile kadınlarda şişkinlik yaygın ve normal bir durumdur, bu yüzden bu konuda endişelenmemelisiniz.
Tedavi
Hastanın günde 3 kez 100 ml lahana turşusu tuzlu su içmesi gerekir.
Boğaz ve ağız boşluğunun iltihaplı hastalıkları için, ılık suda 1: 1 oranında seyreltilmiş taze lahana suyu ile durulamak yararlıdır.
kolelitiazis
Safra taşı hastalığı, metabolik bozukluklar sonucu safra yollarında, safra kesesinde veya karaciğerde taş oluşumuna bağlı olarak gelişir. Hastalığın gelişimi, tuzların ve kolesterolün bozulmuş metabolizması, safra yollarına giren enfeksiyonlar ve safranın durgunluğu ile kolaylaştırılır. 35-60 yaş arası kadınlarda daha sık görülür.
safra taşları bileşimde farklılık gösterir ve 3 ana tiptedir. Pigmentli taşlar bilirubin ve kalsiyum tuzlarından oluşur; kolesterol taşları kolesterol birikintileridir; karışık kalsiyum tuzları, kolesterol ve bilirubinden oluşur. Kolesterol taşları en yaygın olanlarıdır.
Gelişim safra taşı hastalığı yağlı gıdaların kötüye kullanılmasına, artrit, diabetes mellitus, obezite gibi hastalıkların yanı sıra safra yolu enfeksiyonları, ateroskleroz, karaciğer hastalığı, artan hemoliz (kırmızı kan hücrelerinin parçalanma süreci) katkıda bulunur.
Hastalığa hepatik kolik (sağ hipokondriyumda ağrı) ve ayrıca sindirim bozuklukları eşlik eder. Taşlar safra kesesinin dibindeyse ağrı görünmeyebilir. Hareket ettiklerinde, aksine, kanalların veya safra kesesinin spazmı nedeniyle oluşan şiddetli ağrılı bir saldırı meydana gelir.
Kolik almaktan kaynaklanabilir yağlı gıdalar, hipotermi, fiziksel veya sinirsel zorlanma. Ağrı genellikle çok şiddetlidir, bazen ağrılı şoka neden olabilir.
Kural olarak, bir saldırı aniden başlar ve aniden biter. Bu genellikle geceleri olur.
Ağrının doğası kesme veya bıçaklamadır. Lokalizasyonu tamamen doğru hipokondriyumdur. Bölgeye yayar (verir) sağ kürek kemiği, omuz, boyun, çene. Daha sonra epigastrik bölgede ve safra kesesinin bulunduğu yerde lokalize olur.
Bazı durumlarda, ağrı anjina pektoris atağını tetikleyebilir. Bazen genel olması nedeniyle uzar. safra kanalıörtüşür. Uzun süreli spazm ile sarılık gelişebilir.
Genellikle saldırıya sıcaklıkta bir artış eşlik eder, bulantı ve kusma meydana gelebilir. Bu semptomlar ağrı azalır azalmaz hemen kaybolur.
Saldırı birkaç dakika sürebilir, ancak saatlerce sürebilir. Çok nadiren, ağrı birkaç gün devam eder. Saldırılar ile tekrarlanabilir farklı frekans ve frekans.
Ağrı kaybolur kaybolmaz hastanın durumu hızla normale döner.
Bazı durumlarda, bölgede bir ağırlık hissi varken, safra taşı hastalığının alevlenmesinin belirtileri dispeptik sendroma indirgenir. solar pleksus, geğirme bazen görünür - kusma. Sağ hipokondriyumdaki ağrı hafif olabilir ve sadece karın palpasyonu onları ortaya çıkarabilir.
Hastalığın gelişimine eşlik eder. klinik bulgular komplikasyonlar - kolanjit (safra kanallarının iltihabı) veya akut kolesistit(safra kesesi iltihabı), taşların yer değiştirmesi sonucu safra kanallarının tıkanma belirtileri.
Sistik kanalın tıkanması sonucunda safra kesesinde damlalar gelişir. Keskin ağrılar eşlik eder. Durduktan sonra, genişlemiş bir safra kesesi hissedilebilir. Dropsy, sağ hipokondriyumda bir ağırlık hissine neden olur.
Enfeksiyon birleştiğinde genel durumda bozulma olur, vücut ısısında artış olur ve ağrılar geri döner. Safra kanalı tamamen tıkanırsa, sarılık gelişir, dışkı rengi değişir, karaciğerde bir genişleme görülür - daha yoğun ve ağrılı hale gelir. Safra yollarında ve safra kesesinde safra durgunluğu durumunda, iltihaplanma süreci başlayabilir.
Tedavi
Yemeklerden 15-20 dakika önce günde 3 defa 0,5-1 bardak lahana turşusu suyu alınması gerekir. Tedavinin seyri 1.5-2 ay için tasarlanmıştır.
Avitaminoz C
Bu hastalık yetersiz beslenme sonucu gelişir, uzun sürer ve ağrılı bir duruma yol açar. aşağıdaki semptomlar:
-Baş ağrısı ve baş dönmesi;
–Ağız köşelerinde çatlak görünümü;
- artan duyarlılık bulaşıcı hastalıklar;
– Ciltte morarma görünümü;
- diş eti kanaması.
Bu hastalığın önlenmesi ve tedavisi için öncelikle vitamin yönünden zengin bir diyet reçete edilir.
Tedavi
Salatalarda düzenli olarak lahana turşusu yemeniz önerilir. Ayrıca, yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez 0,5 bardak lahana salamurası içmeniz veya günde 3-4 kez yemeklerden önce 3-4 kez 100 ml suda eriterek 1-2 çay kaşığı kuru lahana suyu almanız gerekir.
helmintiyazis
- çocuklarda gelişimsel bozukluklar ve büyüme geriliği;
-zayıflık;
- hafıza bozukluğu.
Tedavi
Solucanları çıkarmak için yemeklerden 30 dakika önce 100 ml lahana turşusu alınması tavsiye edilir. Ayrıca günde 2-3 kez 100-200 gr lahana turşusunu başka yiyeceklerle karıştırmadan yemelisiniz. Tenya ile 20-30 gün boyunca öğle yemeğinden önce günde 0,5 litre lahana salamurası içmek gerekir.
Skleroz
Skleroz, kalp, omurilik, beyin, karaciğer ve kan damarlarında (ateroskleroz) skarlaşmanın meydana geldiği parankimal elementlerin ölümü nedeniyle bağ dokusunun kalınlaşmasından kaynaklanır.
Tedavi
Aterosklerozun tedavisi ve önlenmesi için yemeklerden 20 dakika önce günde 3 defa 0,5-1 bardak lahana salamura içilmesi tavsiye edilir. Düzenli olarak lahana turşusu ve lahana salatası yemek de faydalıdır.
Lahana turşusunun içerdiği pektinler ve selüloz lifleri, kolesterol ve safra asitlerinin bağırsakta emilmesini önler ve kan damarlarının duvarlarında veya safra kesesinde taşlar oluşturur.
Kabızlık
Kabızlık, peristalsis'in zayıflaması sonucu gelişir. Depresyon eşlik ediyor ağır terleme, iştah azalması ve bağırsaklarda ağırlık hissi. Hastanın midesinde ve bağırsaklarında toksinler oluşur ve bunlar tüm vücuda dağılır. Lahana tedavisi, bağırsak fonksiyonunu normalleştirmeye ve toksinlerin etkilerini nötralize etmeye yardımcı olur.
Tedavi
Lahana turşusu tuzlu su, müshil olarak çok faydalıdır. Günde 3 defa 0,5 bardak ılık olarak içilmelidir.
yanıklar
Yanıklar, ısıya veya radyasyon enerjisine ve kimyasallara maruz kalmanın bir sonucu olarak vücudun tek tek bölümlerine verilen hasar olarak anlaşılır. Yanıklar, alanı ve hasarın derinliği ile belirlenen değişen şiddettedir:
- I derece - cildin kızarıklığı ve şişmesi;
- II derece - sarımsı sıvı ile dolu kabarcıkların oluşumu;
- III derece - cilt nekrozunun gelişimi;
- IV derece - derinin ve alttaki dokuların derin nekrozu.
Bir yanık birkaç aşamadan oluşur: yanık şoku, akut toksemi, septikotoksemi ve iyileşme. Yanık şoku, lezyon bölgesindeki birçok sinir ucunun aynı anda tahriş olması sonucu gelişir.
Geniş yaralanma alanları ile yanık şoku hastanın ölümüne yol açabilir.
Toksemi, hasarlı dokuların çürüme ürünlerinin neden olduğu vücudun zehirlenmesidir. Neredeyse hemen başlar ve yavaş yavaş kötüleşir. Bu durumda vücuttaki metabolizma bozulur.
Yanığın bir sonraki aşaması, yanık sonucu açığa çıkan yüzeydeki enfeksiyonun girmesinden kaynaklanır.
Hastanın vücut ısısında artış olur, anemi gelişir, hasarlı dokularda inflamatuar süreçler meydana gelir ve bunun sonucunda ödem oluşur. Etkilenen dokuların iltihaplanması ve atık ürünleri sinirlere etki ederek şiddetli ağrıya neden olur. Kan dolaşımının ihlali var.
1. derece yanıklarda kan dolaşımı kısa sürede normale döner, iltihaplanma süreci durur, ödem azalır, ağrı kaybolur.
II derece yanıklarda, tüm ağrılı süreçler ayrıca yavaş yavaş geçer ve 14-16 gün sonra, hasarlı yüzey enfekte değilse ve süpürasyon başlamadıysa tam bir iyileşme gerçekleşir. Bu durumda, hastalık birkaç hafta hatta aylarca sürer.
III veya IV derece yanıklarda, hastada uyuşukluk, uyuşukluk, kasılmalar, bulantı, terleme, kan basıncında azalma, kalp hızında artış, dehidratasyon ve şiddetli zehirlenme vardır. Özellikle ağır vakalarda karaciğer ve böbrek fonksiyonları bozulur, gastrointestinal mukozada ülserler görülür.
Küçük yanıklar kendi başlarına tedavi edilebilirler. Halk ilaçlarıörneğin lahana. III ve IV derece yanıklarda en kısa zamanda doktora görünmek gerekir.
Tedavi
Yanıklar için doğranmış lahana turşusu yapraklarından yapılan kompresler etkilidir.
Bunu yapmak için, yapraklar duygusal bir duruma ezilmeli, etkilenen bölgeye uygulanmalı ve lahana salamurasına batırılmış bir bandajla uygulanmalıdır. Pansuman günde 2-3 kez değiştirilmelidir.
Tuzlu tuzlu su şiddetli yanmalara neden olabilir, bu durumda kaynamış su ile 1: 1 veya 1: 2 oranında seyreltilmelidir.
Bütün lahana turşusu yapraklarından, bandajlarla sabitleyerek kompresler yapabilirsiniz.
yaralar
Yaralar, cilt ve mukoza zarlarının dokularına dış hasar, bazen kemiklere ve tendonlara derinlemesine nüfuz eder ve kan damarlarına ve sinirlere zarar verilmesi mümkündür. Alet boşluğa (karın, göğüs, kraniyal vb.) girerse, buna delici denir. Yaralar çeşitli nesneler tarafından verilebilir ve buna bağlı olarak aşağıdaki türlere ayrılır:
- bıçak, iğne, süngü, bız vb. ile bıçaklanmış. Özellikle tehlikelidirler çünkü iç hasar organlar fark edilmeden gidebilir ve neden olabilir iç kanama veya iltihaplanma;
- kesme, kesme nesnesi (bıçak, jilet, cam, neşter vb.) ile uygulanan;
- doğranmış, ağır, keskin bir cisimle (balta, pul, vb.) uygulanmış;
– Vuruş, künt bir cisimle (çekiç, taş, sopa vb.)
- çeşitli ateş mermilerinin neden olduğu ateşli silahlar (kurşun, kurşun, şarapnel vb.). Bu tür yaralar geçişlidir (bir giriş ve çıkış olduğunda), kör (yaranın neden olduğu nesne vücuda sıkıştığında) ve teğetseldir (yaranın nesnesi yakınlardan geçtiğinde, sadece cilde dokunduğunda).
Yaradaki yabancı cisimler süpürasyona neden olur.
Yaralara genellikle, yoğunluğu hangi damarların hasar gördüğüne bağlı olan - arter, damar veya kılcal damarlar - kanama eşlik eder.
Şarapnel yaraları, genellikle kontaminasyon ve enfeksiyonun eşlik ettiği geniş doku hasarına neden olur.
Tedavi
Yaraları iyileştirmek için 200 gr fermente edilmiş meyveye ihtiyacınız var. Lahana Yaprakları bir bıçakla kuvvetlice kıyın veya doğrayın ve etkilenen bölgeye uygulayın. Üstüne bir bandaj uygulayın.
Yarayı yumuşatmak için taze lahana turşusu yapraklarından losyonlar yapılır.
Mastit (meme)
Mastitis, memenin iltihaplanmasıdır. Genellikle emziren annelerde meme uçlarının çatlaması nedeniyle oluşur. Meme bezi şişer, yoğun, sıkı ve çok ağrılı hale gelir. Meme ucunun etrafındaki deri kırmızıya döner ve parlar. Sıcaklıkta bir artış gözlenir.
Bir hastalık ortaya çıkarsa, komplikasyonları önlemek için acilen bir doktora danışmanız gerekir. Bu durumda memeyi bebeğe veremezsiniz ve sütün sağılması ve dökülmesi gerekir.
Tedavi
Ağrıyan göğsü lahana turşusu yapraklarıyla sarmak, bir bandaj uygulamak ve göğsü sıcak bir battaniyeyle sarmak gerekir.
Bu tür kompresler en iyi şekilde geceleri yapılır.
Çoğu zaman çürük ile ortaya çıkar - dişin sert dokularının demineralizasyonu ve sonraki yıkımları ile karakterize edilen bir diş hastalığı, bir boşluk oluşumuna neden olur.
Diş çürüğü, yetersiz beslenme ve kötü diş bakımı nedeniyle oluşur.
Üzerinde İlk aşamaçürük asemptomatiktir ve sadece kapsamlı bir muayene ile tespit edilir. Emaye donuklaşır, Beyaz nokta lezyon yerinde. Ancak diş henüz soğuk veya sıcak yiyeceklere tepki vermez.
Hastalığın daha da gelişmesiyle birlikte, tatlı, ekşi veya tuzlu dişe çarptığında ağrı ortaya çıkar. Daha sonra, sıcaklık değişikliklerine tepki de ortaya çıkar. Bu aşamadaki çürük boşluk hastanın kendisi tarafından fark edilir hale gelir.
Tedavi
Baş ağrısı
Baş ağrısı, bir dizi farklı hastalığın ana semptomlarından biridir.
İnsan beyni ağrı reseptörlerinden yoksundur, ancak onu kafatasının kemiklerinden ayıran ince tabaka onlara sahiptir. Ağrı reseptörleri ayrıca, fiziksel veya duygusal uyaranlara yanıt olarak hızla kasılan kafa derisinin tendonlarında ve kaslarında da bulunur.
Kafaya bir darbe ve şiddetli stres uzun süreli migrene neden olabilir. Bu nedenle, bir baş ağrısı, kafatasının kas tabakasının bir yaralanması veya aşırı gerilmesinin sonucudur. bu tür rahatsızlık en çok kadınların yaşadığı durumdur.
Baş ağrısı, altta yatan nedene bağlı olarak şiddetli veya zayıf, zonklayıcı veya kalıcı olabilir. Sigara içmek, içki içmek, fazla çalışmak veya çok fazla dinlemek bu durumu ağırlaştırabilir.
Baş ağrısı genellikle insan vücudunun bulaşıcı hastalıkların (grip, zatürree) ve toksinlerin (alkol, nikotin) gelişmesine neden olan virüslere ve bakterilere maruz kalmasının bir sonucu olarak ortaya çıkar.
Düşük veya yüksek tansiyon, vücutta birçok inflamatuar süreç ağız boşluğu(çürük, minber, periodontal hastalık) veya paranazal sinüslere (sinüzit) de baş ağrıları eşlik eder.
Tedavi
bitler
İkinci tip sadece iç çamaşırında yaşıyor. Her iki tür de, tifüs patojenlerinin ve tekrarlayan ateşin ve bir dizi başka hastalığın taşıyıcısı olabilmeleri açısından tehlikelidir. Üçüncü tip vücudun kasık bölgesini etkiler.
Uzun süreli bitler hastanın vücudunun tükenmesine neden olabilir.
Bitler, saça veya giysilere yapışan küçük beyaz yumurtalar, sirkeler bırakarak ürerler.
Şampuandan sonra 1: 5 oranında su ve lahana salamurasıyla durulamakta fayda var.
Uykusuzluk hastalığı
Pasif bir durumda (bir rüyada), bir kişi hayatının neredeyse üçte birini geçirir. Bununla birlikte, uyku için gereken süre her insan için bireyseldir ve her şeyden önce yaşına ve fiziksel durumuna bağlıdır.
8-14-15 yaş arası çocuk ve ergenlerin günde en az 10 saat uyumasına izin verilmelidir. 15-45-50 yaş arası kişiler günde en az 7-8 saat, 50 yaş üstü kişiler ise 5-7 saat uyumalıdır.
Uyku bozuklukları, kural olarak, nikotin ve alkolün kötüye kullanımının bir sonucu olarak ve ayrıca yeterli olmadığında ortaya çıkar. fiziksel aktivite... Uykusuzluğa ayrıca sinir sistemi bozuklukları, sistematik stres, sinir gerginliği neden olabilir.
Tedavi
iyi çare uykusuzluk için aşağıdaki gibidir: 100 ml'de 0,5 çay kaşığı lahana tohumu dökün sıcak su ve 10 dakika kaynatın.
Et suyunu 0,5 bardak lahana turşusu ile karıştırın ve yatmadan önce için.
impetigo
Bu hastalık, deride akut bir inflamatuar süreç ile karakterizedir. Impetigo'ya stafilokok ve streptokok neden olur. Bazen enfeksiyon sonucu oluşur. Çocukların hastalanma olasılığı daha yüksektir. Erkekler tıraş olurken impetigo alabilir.
Lahana turşusu tuzlu su, bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan hamile kadınlara toksikoz yardımcı olur.
Bazı durumlarda, hastalık tıbbi bir durumun (kaşıntı) bir komplikasyonu olabilir.
Impetigo'nun birkaç formu vardır.
Streptokok formundaki hastalık, cildin açık bölgelerinde oluşan, hafif içerikli, küçük, kolay açılan kabarcıkların görünümü ile karakterizedir.
Baloncuklar açıldıktan sonra içerikleri kurur ve amber kabukları oluşur. Çıkarılırsa, stratum corneum'un hafif çıkıntılı bir kenarıyla çevrili parlak kırmızı aşınmış bir yüzey ortaya çıkar.
Stafilokok formunda impetigo ile patolojik değişiklikler saç köklerinin ağızlarında meydana gelir. Boyutları bir bezelye boyutuna ulaşabilen püstüller oluştururlar. İçindekilerin kuruması sonucunda koni şeklinde bir kabuk şeklini alırlar.
Yüzün derisinde, daha az sıklıkla uzuvların ve gövdenin derisinde meydana gelebilecek kaba bir impetigo da vardır.
Tedavi
Bu hastalığın tedavisi için yanıkların yanı sıra lahana turşusu tuzlu su kullanılır. Cildin etkilenen bölgelerini yağlarlar.
Leeshai
Likenler, çeşitli nedenlerle ortaya çıkan ve cildi, mukoza zarını ve bazen de tırnakları etkileyen bir hastalık grubudur.
Kırmızı daireyi mahrum et
Liken kızarıklığının nedenleri henüz belirlenmemiştir. Bu form esas olarak yetişkinlerde görülür.
Tüm lahana turşusu ve tuzlu sebzeler arasında, lahana turşusu en fazla sayıda tıbbi özelliğe sahiptir.
Etkilenen ciltte, merkezinde göbek çöküntüleri bulunan parlak bir yüzeye sahip küçük kırmızımsı-mor papüller görülür.
Çoğu zaman, papüller alt sırt, karın ve önkollarda lokalizedir. Oluşumlarına şiddetli kaşıntı eşlik eder.
Hastalık ilerledikçe birbirleriyle kaynaşan papüller küçük plaklar oluşturur. Yüzeylerinde bir ağ deseni belirir - Wickem ağı. Özellikle ıslandığında fark edilir hale gelir. Papüller çözüldükten sonra ciltte pigment lekeleri kalır.
Mukoza zarında, dudakların kırmızı sınırında, dilde papüller görünebilir. Liken eritematozus ayrıca yanak içlerini, erkeklerde glans penisini ve kadınlarda vulvayı etkileyebilir.
Cildin ve mukoza zarının etkilenen bölgelerinin kızarıklığı ve şişmesi, liken likenlerinin eksüdatif-hiperemik çeşitliliğinin karakteristiğidir.
Eroziv peptik ülser hastalığında papüllere ek olarak ülserler veya erozyon meydana gelir. Böyle bir lezyonun kronik bir seyri vardır ve hipertansiyon (artmış arteriyel kan basıncı) ve diabetes mellituslu hastalarda ortaya çıkar.
Zona hastalığı
Zona hastalığının iki formu vardır: basit ve kangrenli. Özel bir virüs neden olur. Hastalık hipotermi ile provoke edilebilir.
Hastanın cildi kızarır, ardından yanma, kaşıntı ve bazen ağrının eşlik ettiği kabarcık döküntüleri ortaya çıkar.
Kabarcıkların kaynaşması, büyük iltihaplanma odaklarının oluşumuna yol açar. Bu tür odaklar genellikle interkostal veya fasiyal sinirler boyunca bulunur.
Kangrenli form en şiddetli olarak kabul edilir. Zona kangrenli, oluşan kabarcıklar kanlı içeriklerle dolar, cildin bazı bölgeleri nekroza (nekroz) maruz kalır.
Pityriasis'i yok et
Pityriasis (veya çok renkli) liken mantarlı bir deri hastalığıdır.
Hastalık ciltte 3-5 mm çapında sarımsı kahverengi lekelerin ortaya çıkmasıyla başlar. Konturları net, sınırları düzensiz. Kazındığında, noktalar pul pul dökülür. Çoğu zaman, liken göğüs, boyun ve sırtta lokalize olurken, nadir durumlarda omuzlarda ve kafada (kafa derisi üzerinde) lekeler görünebilir.
Pityriasis versicolor'un etken maddesi, Pityrosporumorbiculare mantarıdır. Liken başlangıcı terleme ve seboreik diyateze neden olabilir.
Hastalığın gelişimi sırasında, artan lekeler birleşebilir. Ağrılı duyular, kaşıntı gözlenmez.
İyot testi sayesinde tanı netleştirilir: lekeleri iyot tentürü ile bulaştırdıktan sonra hemen alkol ile tedavi edilir.
Noktalar edinirse tanı doğrulanır koyu kahverengi ve sağlıklı cildin arka planında keskin bir şekilde öne çıkıyor.
pembeyi mahrum et
Pembe liken, bulaşıcı eritem grubundan bir hastalıktır. Oluşum nedenleri belirlenmemiştir, hastalık doğada mevsimseldir, çoğunlukla vücudun sık hipotermisi ile kolaylaştırılan sonbahar ve ilkbahar aylarında ortaya çıkar.
Bir kişi bir hastalık geçirdikten sonra, nüksleri önleyen bir bağışıklık geliştirir.
Hastalık, gövdede görünen ciltte anne plağının ortaya çıkmasıyla başlar. 2 cm veya daha fazla çapta pembe bir noktadır. Hastalığın gelişimine, plağın orta kısmının soyulması, buruşması ve sararması eşlik eder.
Yeni lekelerin çapı, ana anne plağının çapından daha küçüktür. 0,5-1 cm içinde dalgalanır, kırmızı bir kenarlıkla çevrili lekelerin merkezleri soyulur, pullar oluşturur. Liken kaşıntılıdır.
Birkaç gün sonra, Langer çizgileri boyunca sırt, göğüs, yanlar, karın ve uzuvlarda lekeler belirir.
Pityriasis rosacea, egzama benzeri bir şekil alarak değişebilir. Bu, nadir yıkama, terleme ve hastanın alerjiye yatkınlığı ile kolaylaştırılır.
Tedavi
Salamura yerine lahana turşusu yaprakları kullanabilirsiniz. Zonadan etkilenen cilde uygulanan dörde katlanmış gazlı bez veya pamuklu bez üzerine yerleştirilmelidirler.
Baharatlı yiyecekler, konserve yiyecekler yemeniz, alkol almanız önerilmez. Hipotermi, stresten kaçınılmalıdır, çünkü bunlar vücudun zayıflamasına ve hastalığın gelişmesine katkıda bulunur. Sentetik ve yünlü iç çamaşırı giyilmemelidir, çünkü cildi tahriş eder, etkilenen cildin ıslatılması ve yıkanması önerilmez.
Tedaviyi yönlendirebilecek ve düzeltebilecek doktorunuza danışmanız önerilir.
anjina nezle
Nezle boğaz ağrısı son derece bulaşıcı bir bulaşıcı hastalıktır. Kural olarak, vücut hipotermik olduğunda ortaya çıkar.
Nezle boğaz ağrısına titreme ve ateş eşlik eder. Ağız boşluğunun mukoza zarı hızla kurur, boğaz ağrısı görülür, yutkunmaya şiddetli ağrı eşlik eder. Muayene, bademciklerin kızarıklığını ve genişlemesini ve ayrıca submandibular lenf düğümlerinin iltihaplanmasını ortaya çıkarır.
Boğaz ağrısı ülseratif membranöz
Boğaz ağrısı ülseratif membranöz genellikle 6-8 gün sürer. Hastalık sırasında vücudun genel durumu tatmin edici değilse, hastalığın tedavisi daha fazla zaman alacaktır. Tanı, hastanın boğazından alınan ve içinde spiroket ve fuziform basil varlığının tespit edildiği smear incelendikten sonra konur.
Ülseratif filmli boğaz ağrısı ile bademcikler, farenks ve bazen yanakların içinde kolayca çıkarılabilen beyazımsı sarı bir plak görülür. Plak altında her zaman ağız kokusuna neden olan yaralar vardır. Hastanın vücut ısısı 37–38 ° C'ye yükselir. Submandibular lenf düğümleri büyük ölçüde büyümüştür, ancak palpasyon şiddetli ağrıya neden olmaz.
İçin genel önleme soğuk algınlığı için günde 2 yemek kaşığı lahana turşusu yemek yeterlidir.
angina laküner
Bu hastalığın süresi genellikle 5 günü geçmez.
Lakunar anjina, bazı durumlarda 40 ° C'ye kadar vücut sıcaklığındaki bir artış, yutulduğunda ağrı ve submandibular lenf düğümlerinde bir artış eşlik eder. Hastanın muayenesi ortaya çıkıyor tipik semptom bu hastalık - açık sarı veya beyaz çiçek bakteri, epitel hücreleri ve lökositlerden oluşan bademcikler üzerinde tedavi sırasında kolayca çıkarılır.
angina balgamlı
Balgamlı boğaz ağrısına bazen peri-rektal apse denir. Bu hastalık genellikle diğer boğaz ağrısı türlerinin bir komplikasyonu olarak gelişir.
Balgamlı bademcik iltihabı, odağı bademciklerin boşluğunda olan hastalık tarafından zayıflatılmış bir enfeksiyon vücuda girdiğinde gelişmeye başlar. Halsizlik sırasında, iltihaplanma meydana gelir, ardından bademciklerin takviyesi.
Birincil boğaz ağrısından kurtulan bir kişi, yutulduğunda tekrar boğaz ağrısı hissetmeye başlar. İştahı kötüleşir, genel canlılığı azalır, vücut ısısı hızla yükselir ve 40 ° C'ye ulaşabilir. Ağzın açılması kısıtlıdır, ses nazal olur. Muayene, oral mukozanın etkilenen tarafında submandibular lenf düğümlerinin şişmesini ve ağrısını ortaya çıkarır - ödem ve hiperemi Yumuşak damak, amigdala keskin bir şekilde çıkıntı yapar, uvula yer değiştirir sağlıklı taraf... Hastanın başı sürekli olarak apsenin geliştiği yöne doğru eğilir.
foliküler anjina
Foliküler boğaz ağrısının süresi ortalama 4 gündür.
saat foliküler boğaz ağrısı vücut ısısı yükselir, boğaz ağrısı ve yutulduğunda ağrı olur, iltihaplanma görülür, ardından şişmiş bademcikleri küçük soluk sarı noktalarla kaplayan foliküllerin takviyesi gelir. submandibular lenf düğümleri hızla şişer ve palpasyonda ağrılı hale gelir.
angina Louis
Angina Louis, oral mukozanın akut iltihabıdır. Bu hastalık genellikle çeşitli diş hastalıkları için tedavi eksikliğinden kaynaklanan komplikasyonların bir sonucudur.
Angina Louis'e vücut ısısında keskin bir artış, iştahsızlık, genel canlılıkta ve uykusuzlukta azalma eşlik eder. Muayene, gırtlak ve ağız mukozasının şişmesini ortaya çıkarır. Yutma ve çiğnemeye şiddetli ağrı eşlik eder, konuşma bozulur. Özellikle ileri vakalarda hastalık sepsis, trakeal ödemlere yol açar. Hastanın nefesi ağırlaşır ve aralıklı hale gelir. Louis'in boğaz ağrısının son aşaması boğulmadır.
Tedavi
Boğaz ağrısı tedavisi için lahana turşusu tuzlu su kullanılır. Gargara yapmaları tavsiye edilir. Durulama sıklığı günde 4-12 defadır. Günde 5-6 kez, her biri 50 ml olmak üzere ılık tuzlu su içmek de yararlıdır.
Lahana, lahana turşusu, rendelenmiş lahanadan 1,5-2 kat daha fazla vitamin içerir.
Bu yöntem doktorunuz tarafından reçete edilen antibiyotiklerin alınması ile birleştirilmelidir. Tedavi, hasta tamamen iyileşene kadar sürer.
diyatez
Bu hastalık çocuğun cildinde kendini gösterir, ancak bunun nedeni aktivite ihlalidir. sindirim yolu. Deri döküntüleri, kural olarak, belirli bir yemeği yedikten sonra ortaya çıkar. Anne sütü bebeğin ana besini olduğu için bebekte diyatezi oluşturmamak için beslenmesine dikkat etmesi gerekir. Bununla birlikte, sadece annenin diyeti değil, aynı zamanda gastrointestinal sisteminin durumu da önemlidir. Bu nedenle, diyabetin önlenmesi için hem annenin hem de çocuğun tedavi edilmesi önerilir.
annenin tedavisi
Her şeyden önce, iç temizlik yapmak gereklidir. Bunu yapmak için 2 hafta içinde günde 5 kez aktif kömür 2 tablet almanız gerekir. İlacın yemekten önce veya sonra, yemek yeme ve alma arasındaki aralıkla alınması tavsiye edilir. aktif karbon en az 1 saat olmalıdır.
Bir kadının gastrointestinal sistemin durumunu izlemesi, dışkıya dikkat etmesi ve diyeti için yiyecekleri dikkatlice seçmesi gerekir. Gastrointestinal sistemin birçok kronik hastalığının bir çocuğa bulaşabileceği unutulmamalıdır.
Bağırsaklardaki ve midedeki süreçleri normalleştirmek için günde 3-4 kez 100-150 ml lahana salamurası içmek ve daha sık lahana turşusu içeren salataları yemek yararlıdır.
çocuk tedavisi
Ek olarak, çocuğun her gün bağırsak hareketi yapmasını sağlamanız ve gerekirse lavman yapmanız gerekir.
Diyabetik döküntülü cilt bölgeleri için, lahana turşusu kullanarak banyo ve losyon yapılması veya doğranmış lahana turşusu yapraklarından kompres yapılması önerilir.
Antik çağlardan beri, lahana turşusu, adı değiştiğinde, yemeğin kendisi değişmeden kalırken, birçok halkın ayırt edici özelliği olmuştur.
Her meyve veya sebzenin kendi ziyaret vitamini vardır, bu nedenle lahanada metilmetionin bulunur. Aynı zamanda, lahana turşusu, vücut için en önemli ve gerekli olan "C" vitaminini uzun süre koruma yeteneği nedeniyle çok değerlidir.
Doğal fermantasyon ile elde edilen bu ürün, ana iki bileşenine ek olarak insan vücudu için en değerli maddeleri içerir: fitokitler, enzimler, vitaminler, mikro ve makro elementler, lif.
Lahana turşusu, hemen hemen her ailede kış için hasat edilen sağlıklı ve lezzetli bir turşudur. Fermantasyon sürecinde lahananın taze bir sebzeden birkaç kat daha faydalı olduğunu biliyor muydunuz, çünkü sadece mevcut tüm vitaminler ve mikro elementler içinde korunmaz, aynı zamanda yenileri de ortaya çıkar, Tıbbi özellikler.
Bu özellik Asya halkları tarafından fark edildi ve lahanayı fermente etmeyi ilk öğrenenler Çinliler ve Koreliler oldu. Çin Seddi'ni yapan işçilerin bu turşuyla beslendiğine dair belgesel kanıtlar bile var. Bu nedenle, Doğu Slavları diğer halklardan lahana pişirme tarifini benimsediğinden, bu yemeğe ilkel bir Rus ürünü denemez.
Lahana turşusu, uzun ve soğuk Rus kışı koşullarında çok gerekli olan vitaminleri korumayı mümkün kıldı ve vitamin eksikliğine direnmeye yardımcı oldu. Geçmişte, bu sevilen sebze olmadan Rusya'da tek bir ziyafet tamamlanmadı. Kış için büyük miktarlarda lahana topladılar ve büyük meşe fıçılarda fermente ettiler. Özel bir tatil bile vardı - Sergei Kapustnik. O gün bütün aile çalıştı: lahanayı özel aile tariflerine göre doğradılar ve fermente ettiler.
Bu sebze diğer ülkelerde daha az popüler değil. Almanlar masalarını özel bir ulusal yemek olmadan hayal edemezler - haşlanmış lahana turşulu domuz budu ve Polonyalılar nefes kesici bir şey icat ettiler - aynı zamanda lahana turşusu ve taze lahana karışımından yapılan bigus. Asya ülkelerinde sıcak atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır ve Romenler onu bütün lahana başlı fıçılarda fermente eder ve ardından dolmalar hazırlar.
Lahana turşusunda bulunan faydalı mikro besinler
Lahana turşusunda bulunan vitamin yelpazesi çok geniştir: A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U. İkincisi oldukça nadir bulunan vitaminler kategorisine girer, inanılmaz bir özelliği vardır - uyarı 
em görünüm ülseratif lezyonlar mide ve oniki parmak bağırsağı duvarlarında. C vitaminine ek olarak, lahana, uzun süreli depolama sırasında bile yok edilmeyen askorbijen (askorbik asit türevi) içerir, ayrıca orta derecede ısıl işlemle C vitamini ve 100 g lahana turşusu başına askorbik asit miktarına dönüşür. artışlar.
Lahana turşusunda bulunan kolin (B vitaminleri grubuna aittir), metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve vücuttaki lipid süreçlerini normalleştirir. 100 g üründe sadece 27 kalori olduğu düşünülürse, bu fazla kilolarla mücadele edenler için ideal bir gıda ürünüdür.
Lahana turşusunun içerdiği mineraller onu benzer ürünler arasında adeta rekor sahibi yapmaktadır. İçerir: demir, potasyum, iyot, kalsiyum, magnezyum, manganez, sodyum, fosfor, klor, kobalt, flor, silikon, arsenik, bor, bakır, çinko, kükürt, selenyum vb.
Lahana turşusunda bulunan amino asitler daha az yararlı ve değerli değildir: lizin, tirozin, triptofan, metilmetionin. Ürünün içerdiği flavonoidler ve probiyotikler de faydalı bir etkiye sahiptir.
Lahana turşusunun faydalı özellikleri
Aynı zamanda, listelenen tüm faydalı özelliklerin varlığında lahana turşusunun dezavantajları vardır. Lahana turşusu tüketimi vücudunuza zarar verebileceğinden sürekli olarak dikkate alınmalıdır. Yani, yüksek düzeyde organik asitler nedeniyle, mide suyunun asitliği yüksek olan kişiler için lahana kullanımı yasaktır.
Kilo kaybı için lahana turşusunun faydaları
Araştırmacılar, fermente edildiğinde lahanada tartronik asidin oluştuğunu bulmuşlardır. Bu madde yağın en büyük düşmanıdır, sadece oluşumunu engellemekle kalmaz, aynı zamanda eski, çok yıllık tortuları bile başarıyla parçalar. Üstelik taze lahanada tartonik asit yoktur.
Sadece sebzenin fermantasyonu ve fermantasyonu sonucu oluşur. Kan kolesterol seviyelerini etkili bir şekilde düşüren ve kan damarlarını tıkayan plakların oluşumunu önleyen bu bileşendir. Böylece lahana turşusu sadece kilo vermeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu bir bütün olarak iyileştirir.
sahip olmak isteyen herkese Güzel figür 100 gram ürün başına sadece 20 kcal içeren düşük kalorili bir sebze olduğu için lahana turşusunu diyetinize dahil etmeniz gerekir. Unutulmamalıdır ki, bu mevcut yöntemler kilo kaybetmek. Lahana turşusu içeren diyetler genellikle aynı tiptedir. 
Beslenme uzmanları, obezite ile mücadele etmek için mono diyet kullanamayacağınız, yani sadece lahana turşusu tüketemeyeceğiniz konusunda uyarıyorlar. Mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş eden ve düzenli olarak aç karnına tüketildiğinde sindirim sistemi hastalıklarına yol açabilen birçok organik asit (laktik, asetik) içerir.
Lahanada bulunan lif oldukça pürüzlüdür ve midede fermantasyon süreçleri, şişkinlik ve artan gaz üretimine neden olabilir. Bu nedenle kilo vermek için turşuyu doğru kullanmanız ve bir uzman gözetiminde lahana diyetini uygulamanız gerekir. Evet ve sadece sindirim sistemi ile ilgili herhangi bir sorun olmadığında reçete edilebilir.
Doğru yaklaşımla, lahana diyetinin bir haftasında 5 kg'a kadar kaybedebilirsiniz. Lahana turşusunun küçük porsiyonlarda tüketilmesi ve bu ürünün nötr garnitürler ve proteinli yiyeceklerle birleştirilmesi önerilir. İdeal bir garnitür olarak haşlanmış tavuk göğsü ve pilavdır.
Ayrıca haftada bir kez her öğünden önce 50 ml lahana salamurası içebilirsiniz, bu metabolik süreçleri hızlandırmaya, karaciğeri temizlemeye ve vücuttaki toksinleri, ağır metal tuzlarını ve diğer zararlı maddeleri temizlemeye yardımcı olacaktır. Lahana turşusu bağırsak hareketliliğini arttırır, kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur ve sindirim üzerinde olumlu etkisi vardır.
Diyeti takip ederken, gelişmiş içme rejimini unutmamak gerekir. Günde en az 1.5-2.5 litre sıvı içmeniz gerekir. Ayrıca, bu hacim çay, kahve, meyve suları, kompostoları içermemelidir. Sadece temiz içme suyu olmalıdır.
Lahana turşusu oldukça fazla tuz içerdiğinden, bu ürün vücutta sıvı tutulmasına ve bunun sonucunda şişmeye neden olabilir. Bu nedenle, kalp patolojileri ve sindirim sisteminin ciddi hastalıkları olanlar tarafından lahana turşusuna dayalı bir diyet yapılmamalıdır. Bu kilo verme seçeneği sadece ciddi sağlık sorunları olmayan ve eşlik eden hastalıklar tuzlu ve fermente gıdaların kullanımının kontrendike olduğu .
Lahana turşusu neden kadınlar için yararlıdır?
Lahana turşusunun kadınlar için faydaları, yüksek kozmetik özelliklerinden kaynaklanmaktadır; akne, yaşlılık lekeleri, çiller, yağlı, gözenekli ciltler için maske ve losyon hazırlamak için kullanılır. Lahana turşusu pişirirken lahana turşusu ile basit yüz maskeleri yapmayı unutmayın.
Lahana turşusu yüz maskeleri
- en basit maske- lahana turşusunu sıkın, küçük parçalar halinde kesin ve üstünü peçeteyle kaplayarak yüzün derisine koyun. 10-15 dakika sonra durulayın ve besleyici bir krem uygulayın. Bu maske cildi beyazlatır, temizler, sıkılaştırır, ince kırışıklıkları yumuşatır.
- Lahananın kendisini değil, lahananın da doğranmış ve iyice sıkıldığı salamurasını kullanabilirsiniz. Elde edilen tuzlu suda, daha önce gözler, burun ve dudaklar için delikler açılmış olan bir peçete emdirilir ve yüze uygulanır. 10 dakika sonra soğuk suyla yıkamanız gerekir. Sivilce için bu tarz losyonları haftada 2 kez yapmakta fayda var.
- Yağlı ve gözenekli cilt böyle bir maske hazırlayın: iki yemek kaşığı lahana turşusu doğrayın, çırpılmış ekleyin yumurta akı ve bir kaşık patates nişastası. Maskeyi yüze 15 dakika uygulayın, ardından yıkayın.
- Kuru ciltler için mükemmel bir lahana turşusu maskesi de yapabilirsiniz. İki yemek kaşığı lahanayı doğrayın, yumurta sarısı ve bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. 15 dakika boyunca yüzünüze uygulayın. Maskeyi çıkardıktan sonra yüzünüzü yıkayın ılık su ve besleyici bir krem uygulayın.
Saç maskesi
Saçları güçlendirmek için haftada bir kez kafa derisine lahana turşusu tuzlu suyu sürülür veya eşit miktarda alınan lahana suyu ve sıvı bal karışımı hazırlanır ve şampuanlamadan 30 dakika önce saç köklerine uygulanır.
Kadınlar için, lahana turşusunun düşük kalorili içeriği ve içindeki yağ birikintilerinin birikmesini önleyen organik asitlerin varlığı önemlidir.
Erkekler için lahana turşusu neden faydalıdır?
Lahana turşusu erkekler için iyi mi? Faydalı olduğunu söylemek güvenlidir, düzenli kullanımı fiziksel ve zihinsel aktiviteyi arttırır, kalorisi düşüktür, yüksek içerik lif ve askorbik asit, obezite ve hemoroidlerin iyi bir şekilde önlenmesine hizmet eder.
lahana turşusu suyunun faydaları
Üründeki vitamin ve minerallerin içeriği ile ilgili bilgilerin yanı sıra lahana turşusu suyunun ne kadar faydalı olduğunu da bilmelisiniz. Sebzenin kendisi gibi içerir çok sayıda uygun şekilde gerekli olan laktik asit Karbonhidrat metabolizması... Bu nedenle, diyabetes mellituslu hastalara çok sık reçete edilir. Bu durumda, meyve suyu limonla karıştırılmalı ve günde üç kez tüketilmelidir. 
Birçok insan içeceği lahana turşusu ile karıştırır. Ancak suyu lahananın içinde bulunur ve bir meyve sıkacağından geçirilerek elde edilir. Tuzlu sudan çok daha konsantredir. Meyve suyunun muazzam değeri, mineral ve vitamin bileşiminde yatmaktadır.
Birçok kişi lahana turşusunun ne kadar yararlı olduğunu ve nasıl kullanılacağını bilir. Ve ondan bir içeceğin bir çare olarak kullanılması çok daha geniştir. Meyve suyu, doktorlar tarafından asitliği düşük, ayrıca bağırsak hareketliliğinin zayıflaması ve iştahsızlığı olan hastalara reçete edilir.
Lahana suyu ile gargara yapmak farenjit, larenjit, boğaz ağrısı ve diğer hastalıkları tedavi edebilir. Nektar, aşırı yemek yemenin yanı sıra alkol kötüye kullanımının neden olduğu zayıf sindirim durumunda tüketilebilir. Bu tedavi ile midenin çalışması düzelir ve mide suyu üretimi düzelir.
Hamilelik sırasında lahana turşusu
Lahana salamura hamile kadınların toksikoz ile başa çıkmasına yardımcı olur. Lahana turşusunun faydalı özellikleri, erkeklerin prostat hastalıklarından kaçınmasına ve güçlerini normal tutmasına izin verir.
Lahana turşusu akşamdan kalma ile yardımcı olacaktır
Arkadaşlarla güzel vakit geçirdikten sonra lahana turşusunun ne kadar faydalı olduğunu muhtemelen herkes bilir. Akşamdan kalma ile hem lahananın kendisi hem de turşusu mükemmeldir. Bayram sırasında bu yemeği unutmazsanız, o zaman uyanma olasılığı iyi ruh haliçok büyük.
Bir tane daha inanılmaz özellikler tuzlu su - artırma yeteneği erkeksi güç... İnsanlar bu özelliği uzun zamandır fark ettiler ve onu uzun yıllar boyunca bir erkeği mükemmel durumda tutabilen bir afrodizyak olarak kullandılar. 
Kadınlar için, lahana salamurası güzelliğin korunmasına yardımcı olur ve saçı güçlendirmek, cilt ve tırnakların durumunu iyileştirmek için mükemmel bir araçtır. Buna ek olarak, şifalı içecek metabolik süreçleri hızlandırır, yağ birikintilerini parçalar ve fazla kilo vermeye yardımcı olur.
Durulama için seyreltilmiş lahana turşusu kullanılabilir. Boğaz ağrısı için bu prosedürler tahrişi, şişmeyi ve diğer rahatsızlıkları gidermeye yardımcı olur. antiseptik özellikler lahana suyu patojenik bakterilerin büyümesini önler ve iyileşmeyi hızlandırır.
Konsantre tuzlu su, ateroskleroz, iştahsızlık, düşük tansiyon için profilaktik bir ajan olarak alınabilir. Bu durumda, minimum doz (1 yemek kaşığı L.) ile tedaviye başlayın ve hacmi kademeli olarak 1 doz başına 50 ml tuzlu suya yükseltin.
lahana turşusu nasıl pişirilir
Bu tarif, şeker, baharat ve diğer bileşenlerin eklenmesini ortadan kaldırır. 2 kg beyaz lahana için 40 gr kaba tuz (iyotsuz) ve 1 kg havuç almalısınız. Sebzeler ince doğranır veya tahta bir teknede doğranır (kim böyle bir fırsatı varsa). Daha sonra, sebze kütlesi tuzla iyice ovalanmalıdır, böylece meyve suyunun akması ve omuzlara kadar kavanozlara sıkıca bastırılması gerekir. Boynun üstü temiz bir gazlı bezle kapatılır.
Lahana 4-5 gün oda sıcaklığında bekletilmeli, bu süre boyunca içinde fermantasyon süreci devam etmeli ve gaz çıkması için zaman zaman tahta bir çubukla delinmelidir. Lahana yüzeyinde köpük görünmeyi bıraktığında fermantasyon işlemi tamamlanmış sayılır. Daha sonra kavanozlar kapaklarla kapatılarak buzdolabına kaldırılır. Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı turşular hazır ve lahanayı sadece yemek için değil tıbbi amaçlar için de güvenle kullanabilirsiniz.
Lahana turşusu ve halk inançları
Geleneksel tıp hakkında konuşursak, orada lahana turşusu pratik olarak büyülü faydalı özelliklere sahiptir. Geleneksel şifacılar, tedavi için pratik olarak lahana ve suyunu tavsiye eder. 
tüm olası hastalıklar. Soğuk algınlığından başlayıp ağır hastalık formlarıyla (astım, epilepsi) biten. Ayrıca bir rüyada lahanadan sihirli bir söz vardır.
Önemli: Alman bilim adamları, herhangi bir kişi haftada en az 2-3 kez lahana turşusu yerse, bağırsak kanseri riskini önemli ölçüde azaltacağını doğrulayan bir araştırma yaptı.
Bir rüyada lahana hayal ettiyseniz, yakında bazı sıkıntılar bekleniyor.
Eh, genç bir kızın haysiyetini (memesini) artırmak istiyorsa, sürekli olarak lahana turşusu kullanması gerektiğine dair bir inanç var.
Karaciğeri nasıl etkiler?
Lahana turşusunun karaciğeri temizlemeye yardımcı olduğuna ve toksinleri ve diğer maddeleri yok etme yeteneğini geliştirdiğine inanılıyor. zararlı maddeler... Bunun için özel bir “sağlık kokteyli” yapılması tavsiye edilir. Tarifi son derece basittir. Lahana salamurası ve domates suyunu eşit oranlarda karıştırmak ve bu canlandırıcı içeceği yemeklerden sonra günde üç kez içmek gerekir.
Aynı zamanda, aşırı kullanım Lahana turşusu fazla tuz nedeniyle karaciğere zarar verebilir ve ciddi organ patolojileri için faydalı olmayacaktır. Şiddetli Karaciğer yetmezliği, hepatit, siroz, lahana turşusu kullanamazsınız. Diğer durumlarda, karaciğeri iyileştirmek için lahana turşusunun ne kadar ve ne sıklıkla kullanılabileceği konusunda doktorunuza danışmalısınız.
Lahana turşusu almak için kontrendikasyonlar
Aynı zamanda, listelenen tüm faydalı özelliklerin varlığında, lahana turşusunun kendine has özellikleri vardır. sınırlamalar. Lahana turşusu tüketimi vücudunuza zarar verebileceğinden sürekli olarak dikkate alınmalıdır. Yani, yüksek düzeyde organik asitler nedeniyle, mide suyunun asitliği yüksek olan kişiler için lahana kullanımı yasaktır.
Turşu aşağıdaki koşullarda tüketilmemelidir:
- mide ülseri ve duodenum ülseri alevlenmesi;
- hipertansiyon (yüksek tansiyon);
- kolelitiazis;
- böbrek yetmezliği;
- pankreatit;
- mide suyunun artan asitliği, gastroözofageal reflü;
- dispeptik semptomlar, mide ekşimesi eğilimi.
Lahana turşusu birçok kişi tarafından sevilir. Uzun zamandır diyete mükemmel bir katkı olmuştur. İştah açıcı, son derece sağlıklı - lahana turşusu, zengin içeriğiyle ödüllendirilir. vitamin bileşimi, tat ve yetenek kendi kendine pişirme, tanıdık ve eşit derecede kullanışlı ürünler ek bileşenler olarak işlev görebilir.
Lahana soframızın en çok talep edilen sebzelerinden biridir. Bu eşsiz ürün, klasik lahana çorbası ve lahana rulolarından her türlü salata ve soğuk atıştırmalıklara kadar pek çok yemeğin tarifinde yer alıyor.
Lahana hasat etmenin en yaygın yolu onu turşu yapmaktır. Lahana turşusu çoğu Avrupa ve Asya mutfağında bulunur: Rus, Ukrayna, Bulgar, Akdeniz, Alman, Polonya, Çek, Kore, Çin.
Lahana turşusunun hazırlanmasının çeşitli varyasyonları, yurttaşlarımızın menüsünü mümkün olduğunca çeşitlendirmemize ve özellikle kış-ilkbahar döneminde tüm ailenin diyetini vitamin ve minerallerle zenginleştirmemize izin veriyor.
Bugün, yemeğin kontrendikasyonlarına ayrı ayrı odaklanarak "lahana turşusu - vücut için yararları ve zararları" konusuna daha yakından bakacağız.
Pişirme yöntemleri
Her lahana türünün (ince doğranmış, doğranmış, bütün lahana, kızılcık, Kore baharatlı vb. İle birlikte) hazırlanması için birçok benzersiz tarif vardır, ancak sodyum klorür (sofra tuzu) yemeğin değişmez bir bileşeni olarak kalır. şüphesiz koruyucu özelliklere sahiptir.
bulunan laktik asit bakterileri taze yapraklar lahana, laktik asidin salınması nedeniyle sebze suyundan doğal şekerleri (fruktoz, glikoz, sakaroz) fermente eder - küflü mantar mikroflorasının büyümesini önleyen doğal bir koruyucu. Bitmiş ürünün özel kokusunu belirleyen, ıslatılmış fıçı elmalarının aromasına benzeyen laktik asittir.
En yaygın hamur mayası seçenekleri şunları içerir:
- doğranmış veya kıyılmış lahana tuzlama;
- bütün lahanayı tuzlamak;
- yarıya veya dörde bölünmüş tuzlama başlıkları;
- kombine tuzlama (ekşi meyveler, hafif meyveler ve kökler ile).
Rendelenmiş veya küp doğranmış lahana, tuzu ilave edilerek suyunu çıkarmak için elinizle hafifçe yoğrulur. Daha sonra ürün, kalın bir gazlı bezle kaplanmış ve baskı altına alınmış kaplara (tenekeler, variller, kovalar vb.) Yüzeyde görünen meyve suyu mayalanmaya başlar ve 2-7 gün sonra (bağlı olarak sıcaklık rejimi) fermantasyon tamamlanır.
Ürünün uzun süreli depolanması 0 ila + 6 ° C arasındaki sıcaklıklarda gerçekleştirilir.
Birçok şef, lahanayı sulu pancar veya havuçla birlikte fermente eder. Tuzlamadan önce lahanaya ekşi elma, kırmızı biber, sarımsak, çilek (kızılcık, yaban mersini, kartopu vb.) eklenebilir.
Lahana turşusu tariflerindeki baharatlardan en çok öğütülmüş ve bütün dereotu tohumları bulunur, farklı şekiller biber, kimyon tohumu. Bazen fermantasyonu hızlandırmak için tarife toz şeker eklenir.
Akılcı beslenme taraftarıysanız, lahana turşusu içeren yemekler yemelisiniz. Ürünün yararları ve tıbbi özellikleri, özel hazırlama sürecinden ve benzersiz biyokimyasal bileşimden kaynaklanmaktadır. Laktik asit fermantasyonu ile elde edilen, şüphesiz, bağırsak mikroflorasını normalleştirir ve tüm sindirim süreçlerini iyileştirir.
Nadiren, uzun süreli depolama sırasında tüm faydalı özellikleri ve biyolojik olarak aktif maddeleri koruyan bir üründür. Lahana turşusunda, vitamin ve mineral bileşimi 2-3 ay boyunca değişmeden kalır (saklama koşullarına tabi - soğuk bir yerde).
Lahana turşusunun temel sağlık yararlarından biri, yüksek dozda askorbik asit (C vitamini), güçlü bir antioksidan ve hücresel sağlıktan sorumlu vitamin içermesidir. Menüye düzenli olarak lahana turşusu yemeklerinin dahil edilmesi, özellikle soğuk mevsimde önemli olan vitamin eksikliğini önlemeye ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olur.
Ancak lahana turşusunun sağlığa tek faydası bu değil. C vitaminine ek olarak, ürün karoten, B grubu vitaminler, P, PP, kaba diyet lifi, mineraller: sodyum, fosfor, kalsiyum, potasyum, magnezyum, iyot, demir, çinko ve selenyum, enzimler, organik asitler açısından zengindir. .
Yüksek içerik kaba lif- Bağırsaklarda sindirilmeyen lifler, biriken metabolitlerin vücudunu temizlemeye ve kabızlıkla başa çıkmaya yardımcı olur. Enzimler ve laktik asit bakterileri ekşi ürün ince bağırsakta mikrofloranın durumunu iyileştirir ve disbiyoz gelişimini önler.
Sadece lahana değil, aynı zamanda pişirme işlemi sırasında oluşan tuzlu su da faydalıdır. Vücudun zehirlenmesine karşı bir çare olarak içilmesi tavsiye edilir. Şaşmamalı etnobilim akşamdan kalma sendromundan tuzlu su kullanılmasını önerir.
Bilim adamları, lahana turşusunun başka bir yararlı özelliğini keşfettiler - malign hücre dönüşümüne direnme yeteneği. Bunun nedeni, bağırsakların toksik maddelerden arındırılması ve vücudun doğal antioksidanlarla doymasıdır.
Ürünün düşük kalorili içeriği (18-22 kcal / 100 g) ve içerdiği tartronik asit (doğal yağ yakıcı olarak adlandırılan bir madde), onu kilo veren herkesin diyetinde vazgeçilmez kılmaktadır.
Lahana turşusu tedavi ve korunmada faydalıdır şeker hastalığı aşırı glikozu kandan uzaklaştırma yeteneği nedeniyle. Birçok erkeğe göre, diyete dayalı günlük atıştırmalıkların dahil edilmesi, cinsel aktiviteyi uzun süre korur ve erkek gücünü arttırır.
Ev kozmetolojisinde lahana, yağ bezlerinin aktivitesini düzenleyen yüz ve saç için anti-inflamatuar, beyazlatıcı, gözenek sıkılaştırıcı maskeler olarak aktif olarak kullanılır. Yağlı ve problemli cilde sahip birçok güzellik, günlük olarak, ürünün tüm faydalı özelliklerini koruyan tuzlu su ile yüzlerini siler.
Ne yazık ki, ürünün herkes tarafından kullanılmasına izin verilmez ve bazen insan vücuduna zarar verebilir. Daha fazla ayrıntı için aşağıdaki "kontrendikasyonlar" bölümüne bakın.
Nasıl kullanılır?
Lahana turşusunun faydalı özelliklerini arttırmak için beslenme uzmanları, ilk soğuk preslenmiş bitkisel yağlarla doldurulmasını tavsiye ediyor. Bu kombinasyon her türlü metabolizmayı harekete geçirir, karaciğer, kardiyovasküler, sinir, endokrin ve boşaltım sistemleri, cilt ve cilt eklerinin durumunu iyileştirir.
Soğuk atıştırmalıklar yapmak için en iyi yağlar: ev yapımı ve susam, zeytin, balkabağı, üzüm çekirdeği.
Bitkisel yağlar asidi kısmen nötralize eder, bu da artan mide asiditesi olan hastaların diyetine lahana (küçük porsiyonlarda) dahil edilmesini mümkün kılar.
lahana turşusu kontrendikasyonları
Yararlı özelliklerine rağmen, lahana turşusunun kontrendikasyonları vardır. Ürün, hastalara zarar verebilir. ülser mide ve duodenum, gastrit, pankreatit, hepatit, kolesistit, ürolitiyazis ve diğer gastrointestinal hastalıklar.
Lahanayı sindirme sürecinde bağırsaktaki fermantasyon süreçleri aktive edilir, bu nedenle şişkinlikten (artan gaz üretimi) muzdarip herkes bundan kaçınmalıdır.
Ürünün üretim sürecinde tuz kullanıldığı için ödem ve böbrek sorunları, arteriyel hipertansiyon, gut ve eklem hastalıkları olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Küçük bir porsiyon lahana bile toplamın yarısını içerir. Günlük ödenek sodyum klorit.
Vücuda zarar vermemek ve tüketimden olumlu bir etki elde etmek için bireysel özelliklere bağlı olarak haftada 2-4 kez lahana turşusu yemeklerinin menüye dahil edilmesi tavsiye edilir.
- Sindirim sisteminizin belirli yiyeceklere verdiği tepkiyi dinleyin ve yiyeceğin sizin için doğru olup olmadığını mümkün olduğunca doğru bir şekilde belirleyebilirsiniz.
Artık lahana turşusunun tüm faydalı özelliklerini, yararlarını ve vücut için zararlarını biliyorsunuz ve diyetinizi lezzetli ve besleyici yiyeceklerle bilinçli olarak zenginleştirebilirsiniz. Diyeti herkesle zenginleştiren ekşi Rus lahana çorbası, baharatlı Alman bigusu, çeşitli meze salataları ve lahana turşusu bazlı salata sosu ile sevdiklerinizi şımartın. temel vitaminler ve eser elementler.
Yemeklerinizin tadını çıkarın ve sağlıklı olun!
Yükleniyor ...