Buğday kepeği - yararları ve zararları, nasıl alınır? Vitaminler. Et suyu. Yemek tarifi. Buğday kepeği - sindirim için en iyi faydalar Buğday kepeği neden faydalıdır?

Muhtemelen birçoğu buğday kepeğinin benzersiz özelliklerini duymuştur. çok içerirler besinler: vitaminler, lifler, mineraller. Kepek, karabuğday, pirinç, buğday ve diğer asil mahsullerden elde edilen sert bir kabuktur. Bu yazıda buğday kepeğinin ne olduğu, faydaları nelerdir, zararlı olup olmadığı, bu ürünün kilo kaybı için nasıl kullanılacağı tartışılacaktır.

Ürünün ana bileşenleri

Buğday kepeği içeren çözünmeyen lif yardımıyla, çoğaltmak faydalı bakteri ... Bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve disbiyozun gelişmesini önlerler. Anlamı, bu ürünün emilmemesi gerçeğinde yatmaktadır, ancak toksinleri vücuttan mükemmel bir şekilde uzaklaştırarak tıkanmasını önler. Kepeğin şişmesi nedeniyle doygunluk daha hızlı gelir ve yeterli değildir. Büyük bir sayıürün. Bu yemek birçok içerir faydalı vitaminler B grubu, makro ve mikro elementler, amino asitler, kaba lifler ve selüloz.

Faydalı özellikler

Tahılın kaba bir kabuktan temizlenmesi gerektiğini ve sadece rafine bir ürün olduğunu anladıklarında, o zaman kepek gereksiz çöp olarak kabul edildi. İnsanlara fayda sağlayan özel niteliklere sahip oldukları artık kanıtlanmıştır. onları düşünün ana faydalı özellikler.

Bir mağazadan veya eczaneden kepek satın almadan önce paketin üzerinde yazanlara dikkat edin. Ürün çeşitleri vardır:

  • granüle;
  • daha fazla madenciliğe tabi (ısıl işlem);
  • zemin.

Yer kepeği seçmek daha iyidir, çünkü bunlara tuz, şeker ve kokular eklenmez. Farklı katkı maddeleri içeren bir ürünün faydaları daha az olacaktır.

Kahvaltıda buğday kepeği kullanılmalıdır. Besin değerleri ve toklukları nedeniyle öğle yemeğine kadar yeterlidir. Ve en önemlisi, böyle bir kahvaltının kalori içeriği minimumdur. Buğday kepeğinin temel özelliği, yapılarının bu ürünün diğer türlerine göre daha yumuşak olmasıdır. Kepek diyetine buğday çeşitleri ile başlanmalıdır.

Kilo verme sırasında kepeğin temel özelliği nemi alıp şişerek midede hacim oluşturmasıdır. Böylece tokluk daha hızlı gelir ve aşırı yeme yana gider.

Böyle bir ürün kullanırken sıkı bir diyet izlemeye gerek yok ve kalori sayın. Vücudun kendisi doyduğunu anlamaya başlar ve kalori içeriği oldukça küçüktür. Sonuç olarak, fazla yemek yemek sizi rahatsız etmeyecek ve sürekli açlık düşüncesi ortadan kalkacaktır.

Uygulama kademeli olarak gerçekleştirilmelidir. Her yemekten önce en az bir bardak su ile bir çay kaşığı ile başlayın. İLE gelecek hafta Her yemekten önce zaten bir diyet ürünü yemelisiniz. Ayın sonunda, yavaş yavaş bir çorba kaşığına geçmeniz tavsiye edilirken, kepek hacminin günde 30 gramdan fazla olmamasını sağlamanız gerekir. Granül olmayan kepek kullanılmadan önce 25-30 dakika kaynar suda bekletilmeli, granül kepek kefir ile basitçe dökülerek veya lapa veya çorbaya ilave edilmelidir.

Bu ürün kilo vermek için ilaç görevi görür, bu nedenle ders olarak alınmalı ve ardından ara verilmelidir. Buğday kepeği alma süresi 2 hafta kadar... Ardından, ara vermeniz gerekir, ancak yemeğinize lif almayı bırakmayın. Diyet ürünü taze sebzelerle değiştirilmelidir.

Buğday kepeği, insan vücudu için gerekli lif olarak kabul edilen buğday tanelerinden yapılmış bir kabuktur. Kepek birkaç türe ayrılır ve bunlar: karabuğday, buğday, çavdar, pirinç, arpa vb. değişen dereceler doğrama: kaba (büyük) ve ince (ince). Buğday kepeği tüm türlerin en hafifidir. Ürünün sadece avantajları değil, dezavantajları da vardır ve sağlığa zararlı olabilir.

Buğday kepeği ve bileşimi

kepek kullanışlı ürün insan vücudu için gerekli birçok faydalı maddeyi içeren aleurone tabakası, embriyo ve kabuktan oluşur. Buğday kepeği bileşimi:

Buğday kepeği neden faydalıdır?

Kepek, gıda katkı maddesi olarak ve çeşitli diyetlerde kullanılır. Bunları kullanmaktan nasıl yararlanıyorlar? Buğday kepeği fotoğrafta böyle görünüyor.

  1. %43 oranında lif içeren ürün, mide ve bağırsak duvarlarını güzelce temizliyor, kabızlığı gideriyor.
  2. Kepek doymamış içerir yağ asidi Kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan Omega-3 ve Omega-6, aterosklerotik plak oluşumuna karşı koruma sağlar.
  3. Bu sağlıklı ürünü düzenli olarak alırsanız hipoglisemik indeks düşecek ve kan şekeri seviyeleri düşecektir.
  4. Kepek tüketildiğinde gastrointestinal sistemde şişer ve kanserojen maddeleri nötralize eden, atık ve toksinleri emen bir emiciye dönüşür. Şiştiğinde, ürün birkaç kez artar, iştahı azaltır ve kilo kaybını teşvik eder.
  5. Polisakkarit kolesterol seviyelerini normalleştirir.
  6. Vitaminler ve eser elementler normal iş tüm organlar ve sistemler fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur.

Bu gıda takviyesi, birçok hastalığın önlenmesi ve sağlıklı bir vücudun desteklenmesi için vazgeçilmez bir üründür.

Kontrendikasyonlar

Buğday kepeği, bağırsak hareketliliğini uyarma eğilimindedir ve hastalıklarda kontrendikedir gastrointestinal sistem ... Ve ayrıca onları kullanamazsınız. hepatit, kolesistit, pankreatit, pankreas hastalıkları, karaciğer ve safra kesesi ... İnsanlar glutine alerjisi- ürünün bir parçası olan protein. vermeniz tavsiye edilmez üç yaşın altındaki çocuklar.

iki aydan fazla düzenli kullanım kullanılamazlar. İyi bir bağırsak temizliği ile uzun süreli kullanım ile gerekli eser elementleri ve vitaminleri vücuttan çıkarmaya başlayacaklardır.

Kepek nasıl doğru uygulanır

Yiyeceklere buğday kepeği eklenmelidir: garnitür, yulaf lapası, salata, çorba, ev yapımı unlu mamuller. Onlarla birlikte tüketilen yiyeceklerin kalori içeriğini azaltabilirler. Kuru olarak kullanılabilir, ancak çok uygun değildir - boğulabilirsiniz ve tadı pek hoş değildir. Kurutmaya karar verirseniz bol sıvı ile (en az bir bardak) içmeniz gerekir.

Islatılmış kepek hazırlayabilirsiniz - bu onu kullanmanın çok rahat bir yoludur. onları doldurman gerek sıcak su, besinlerin içeriğini azaltmamak için sadece kaynar su değil. Kullanmadan önce fazla sıvıyı boşaltmanız gerekir ve herhangi bir tabağa eklenebilir.

Az miktarda kepek tüketmeye başlarlar ve ardından yavaş yavaş oranı artırmaya başlayabilirsiniz.

İlk üç gün yemek başına bir çay kaşığı ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş iki buçuk ayda bir yemekle birlikte günde üç çay kaşığı hacmine geçerler. Ardından, hacmi kademeli olarak artırmaya devam etmeniz gerekir ve ayın sonunda her öğün için üç yemek kaşığı olmalıdır. Bu noktada durmak gerekir ve insan vücudu için gerekli olan maddelerin dengesini korumak için tüketilen kepek miktarının daha fazla artırılması önerilmez. Bu ürünü iyileşme için alma süresi iki aydan fazla olmamalıdır.

Kepek tüketmeye başladığınızda, durumun nasıl iyileştiğini fark edeceksiniz. deri, Saç çivileri. Daha sonra mide-bağırsak sistemi düzgün çalışmaya başlayacak, midedeki ağırlık kaybolacak ve ağırlık yavaş yavaş azalmaya başlayacaktır. Düşük kalorili bir diyet yapıyorsanız kepek yememelisiniz - bu sizi vitamin eksikliğine, bitkinliğe ve diğerlerine yol açabilir. hoş olmayan sonuçlar, çünkü ürün kalori içeriğini düşürür.




Pankreatit için kepek

Hastalığın alevlenme döneminde bu ürün alınmamalıdır. Bir sonraki saldırıdan sonra, ancak bir hafta sonra diyete girebilirsiniz. Pankreatit için kepek tüketim için bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütülmelidir. Öğüttükten sonra en az on dakika kaynatın. Sonra yaklaşık bir gün demlenmeleri gerekir, sonra suyu süzün ve üzerine bal ekleyin. Kepek artık yemeye hazırdır.

Satın alırken daha iyi bir yerli üretici seçin, bu ürün daha fazla fayda sağlayacaktır. Pankreatit ile buğday, yulaf ve yulaf ezmesi türlerinin satın alınması tavsiye edilir - bunlar bu hastalıkta en faydalıdır.

Kozmetolojide kepek kullanımı

Kepeğin bir parçası olan protein, keratinin işlevlerini yeniler. Ve keratin, sarkmayı, yaşlanmayı önler, yüz hatlarını korur, dermisin gençliğinden ve elastikiyetinden sorumludur. Keratin eksikliği nedeniyle cilt donuklaşır, grileşir ve üzerinde kırışıklıklar oluşur.

Buğday kepeği sağlık için çok faydalıdır ve kullanımlarına karşı herhangi bir kontrendikasyonunuz yoksa mutlaka sofranıza ekleyin. günlük diyet ve abur cuburları tamamen onlarla değiştirin.

Birkaç on yıl önce, un üreticileri kepekleri yalnızca hayvan yemi için uygun olan balast olarak kabul ederek acımasızca kepekten kurtuldular. Bununla birlikte, meraklı bilim adamları araştırmalarını sürdürdüklerinde ve üzerinde yararlı bir etkiye sahip mekanizmalar kurduklarında. insan vücudu, meraklı işadamları kepeği gökyüzüne kaldırmaya başladı. Sağlığın korunmasındaki gerçek rollerini düşünelim.


Tahıl işleme (öğütme) veya öğütme işleminde herhangi bir kepek elde edilir. En yüksek dereceye ait un bunlardan tamamen temizlenir. Diğer çeşitlerde kepek miktarı sınırlıdır. Ve içeriklerinde lider duvar kağıdı unudur. Kepek, inkar edilemez bir besin değeri olan un kalıntılarına sahip sert bir tahıl kabuğudur.

kepek türleri

Kepek satın alırken kafası karışan herkes, kepek çeşitlerinin oldukça zengin olduğunu keşfeder. İşlenmiş tahıla bağlı olarak, kepek aşağıdakilere ayrılır:

  • buğday (en popüler);
  • yulaf;
  • arpa;
  • pilav;
  • Çavdar;
  • keten;
  • soya;
  • karabuğday vb.

Öğütme derecesine göre kepek ayrılır:

  • büyük (kaba);
  • küçük (ince).

Her türlü katkı maddesi ile zenginleştirilmiş kepek vardır (Kudüs enginar, elma, pancar, yosun vb.).

Faydalı özellikler

Kepek, tahıl işleme sürecinde elde edilir.

Kepeğin bileşimini incelerken, araştırmacılar, eski "balastın" işlenmiş tahılları bireysel vitamin, protein ve mineral miktarında aştığını ve besin değerine sahip olduğunu görünce şaşırdılar. Yani 100 gr buğday kepeğinde 17 gr protein, 12 gr nişasta, 4 gr yağ, 6 gr mineral bulundu.
Ancak ana avantajları, lif veya diyet lifi içeriğinde yatmaktadır (100 g kepek - 53 g'a kadar). Gerçekten de, çağdaşlarımızın birçok rahatsızlığı için, beslenmenin "batılılaşması" suçlanmaktadır (rafine gıdaların diyetinde öncelik, lif ve vitamin eksikliği, hayvansal yağlar için coşku ve basit karbonhidratlar). Ateroskleroz, kalp ve damar hastalıkları, kabızlık, obezite sıklığındaki artışı ona borçluyuz. şeker hastalığı ve benzeri.

Gıdalardan elde edilen lif (diyet lifi) içinde sindirilmez. ince bağırsak, ve kısmen kolonda yaşayan mikroorganizmaların enzimlerine maruz kalır. Dünya Sağlık Örgütü, tüm amaçlarını gerçekleştirmek için Yararlı etkiler(aşağıda tartışılacaktır) sağlıklı bir yetişkin günde yaklaşık 25-35 gram lif almalıdır.

Bileşimi nedeniyle kepek aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

  • lifleri suyu emer (kendi ağırlığının 5-30 katı) ve bağırsak kasılmasını uyarır, böylece kabızlıkla savaşır ve bağırsakları temizler (45 g kepeğin müshil etkisi, 1,5 kg meyve veya 777 g lahananın etkisiyle karşılaştırılabilir) ;
  • diyet lifi şişer ve hacmini artırır sindirim kanalı tokluk hissini artıran yiyecekler (ki bu yüzden onları kilo vermek için kullanmayı çok severler);
  • lif, kolesterolün bağırsaktan emilimini azaltır ve kanın lipid (yağlı) spektrumunu iyileştirir;
  • aynı zamanda safranın bileşimini ve safra salgılama süreçlerini iyileştirerek taş oluşumunu engeller;
  • prebiyotik etki (kolonda ve bakteri üretiminde faydalı mikropların üremesini uyarır folik asit, vitaminler PP, B6, B2 ve B1);
  • kanser önleyici etki (lif, kanserojen miktarını azaltır ve bağırsak mukozasını onlardan koruyan substratların oluşumunu destekler);
  • diyet lifi çeşitli toksinleri, radyonüklidleri, kurşun ve stronsiyum tuzlarını çözer ve uzaklaştırır
  • vücuda ek vitaminler (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), mineraller (selenyum, kalsiyum, çinko, magnezyum, fosfor vb.), esansiyel yağ asitleri sağlayın;
  • maskelere veya kremlere eklendiğinde doğal bir soyma maddesi görevi görür.

Yan etkiler

Ancak kepek düşüncesizce ve herhangi bir miktarda tüketilmemelidir. Aksi takdirde, olumsuz özellikleri çok hızlı bir şekilde görünecektir. Lif nedeniyle, onlar:

  • gaz oluşumunu önemli ölçüde artırır;
  • bağırsak kolikini kışkırtmak;
  • iltihabı şiddetlendirir ve eroziv ve ülseratif lezyonlar mukoza zarının korunmasını gerektiren sindirim sistemi hastalıkları ile (kolit, gastrit, divertikülit, duodenit, Crohn hastalığı, vb.);
  • bağırsak tıkanıklığına neden olabilir;
  • suyu çıkarın;
  • minerallerin (alüminyum, çinko, demir, fosfor, bakır, kalsiyum, kobalt, magnezyum) ve vitaminlerin emilimini engeller.

Bu nedenle, maksimum günlük terapötik lif dozu 40 g'ı ve izin verilen maksimum - 60 g'ı geçmemelidir Ve çocuklar, yaşlılar, hamile anneler ve emziren kadınlar için vitamin-mineral kompleksleri düzenli kepek tüketiminin arka planına karşı gösterilmektedir. . Hastalar tedaviyi mineral veya vitamin içeren ilaçlarla (örneğin, anemi için demir preparatları) kepek alımıyla birleştirirse, en azından kullanımlarını zamana yaymaları gerekir.
Ayrıca bir tahıl ürünü olan kepek, klinik bulgular alerjiler ve / veya çölyak hastalığı (çavdar, buğday, arpaya karşı protein intoleransı).


Kepek nereden alınır?

Kepek bulmak çok zaman almayacak. Onları satın almak için herhangi bir eczaneye veya süpermarkete bakmanız yeterlidir. onlar satılıyor ayni(sıradan gıdalara katkı maddesi olarak) veya bazı gıda ürünlerinde (müsli, unlu mamüller, yoğurtlar, süzme peynir, tatlı barlar vb.) ve biyolojik katkı maddelerinde (Nutrikon, Krusken vb.) bulunur.

Kuru kepek en hoş tada sahip değildir. Bu nedenle, önce buğulanır, kaynar su dökülür (bu kepeği daha yumuşak yapar) ve daha sonra meyve suları, jöle, çorbalar, soslar, kefir, yarı sıvı yulaf lapası, pirzola kütlesi, ekmeği için hamur, krep, güveçlere eklenir. Tolere edilirse yemeklere ve kepeğe doğal haliyle eklenebilir. Kepek, iki yaşından itibaren bebeklerin beslenmesine dahil edilmesine izin verilir.

Kullanım amacı ne olursa olsun (vücudu birikmiş toksinlerden, kabızlıktan, aşırı kilodan vb. temizlemek), doktorlar sadece bir çay kaşığı (günde üç kez) kepek ile başlamanızı ve ardından günlük dozu dikkatlice (3-6'ya kadar) artırmanızı önerir. yemek kaşığı).

Optimal doz için kriter, hafif sıklığıdır, ancak gevşek tabureler(günde 1-2 kez). Aynı zamanda içtiğiniz sıvı miktarını ayarlamak da önemlidir çünkü kepek lifi suyu emer. Yeterli değilse, dışkı sıklığı artmaz, ancak azalır (bu arada, bu etki ishale yardımcı olur). Kural olarak, kepek alanlar günde 2,5 litreye kadar herhangi bir sıvı içmelidir ve su somunlarının normal hacimlerini 0,5-1 litre daha artırması tavsiye edilir.

Kilo kaybı için soya veya yulaf kepeği kullanmak daha iyidir. Bunlardan ilki, yağ metabolizmasını iyileştiren lesitin bakımından zengindir. ve lif yulaf kepeği kısmen kolesterol seviyelerini düşürmede iyi olan beta-glukanlarla temsil edilir.
Mükemmel emicilikleri nedeniyle kepek, çevresindeki neme karşı hassastır. Bunu akılda tutarak, kuru bir yerde kapalı kaplarda veya sıkı kapaklı cam kavanozlarda saklanmalıdırlar.

"Planet RTR", "Kepeğin yararları ve zararları" konulu "En önemli şey üzerine" programı:


Çok uzun bir süre, kepek, tahıl işlemeden sonra endüstriyel atık olarak kabul edildiğinden, kümes hayvanlarına hayvancılıkla beslendi. Devrimin başlangıcından önceki günlerde, buğday kepeği, yararları ve zararları ve en önemlisi nasıl alınacağı bilgisi ile insanların sağlıklarını ve genel olarak yaşam kalitelerini korumalarına yardımcı oldu.

Böyle bir ürün, kepek olan kabuklu toza benzer sert bir kabuk bırakarak işlenen hasat edilen mahsulden elde edilir. Doğru hazırlanıp tüketildiğinde sağlığınızı büyük ölçüde iyileştirebilirsiniz.

Buğday kepeği bileşenleri

Kepek, proteinler, yağlar, mineraller ve vitaminler içeren karbonhidratlar gibi maddeler açısından zengindir:

  • Nişastalı kül, disakkaritli mono, proteinli doymuş yağ asitleri ve diyet lifli su;
  • B1 ve 2, PP ve E ile temsil edilen vitamin kompleksi;
  • Ve ayrıca zenginlik mineral maddeler selenyum ve magnezyum, çinko ve potasyum, fosfor ve demir, sodyum ve kalsiyum, bakır ve krom içeren.

Bu bileşenlere dayanarak, buğday kepeğinin faydaları vardır ve olası zarar Onları doğru şekilde nasıl alacağınızı bilmiyorsanız.

kepeğin faydaları

Buğday kepeğinin vücut için faydaları şunlardır:

  1. Büyük miktarda lif, bağırsakları ve mideyi yiyecek artıklarından mükemmel bir şekilde temizleyebilir. Bunun için buharda pişirilmeli veya bol su ile yenilmelidir. Bir "ama" - gastrointestinal sistemle ilişkili rahatsızlıkların varlığında bu seçenek önerilmez.
  2. Kolesterol seviyesi normalleşir, damarlar daha güçlü ve daha elastik hale gelir, kan dolaşımı iyileşir ve genel olarak tüm CVS'nin aktivitesi iyileşir.
  3. Kepek kilo kaybını teşvik eder. Ayrıca şeker hastalığı olan kişiler tarafından da kullanılabilirler.

Bu bağlamda, buğday kepeğinin vücut için faydaları, aşağıdaki hastalıklardan muzdarip insanlara uzanır, aynı zamanda önleyici bir etki sağlar:

  • Artan kan şekeri;
  • Hipertansiyonlu ateroskleroz;
  • Gastrointestinal sistem ve safra kanalı diskinezi hastalıkları;
  • Remisyon sırasında safranın durgunluğu, mide ve duodenum ülserleri;
  • Kabızlık ve fazla kilo gibi dışkı sorunları;
  • Böbrekler de dahil olmak üzere idrar yolu ile cilt hastalıkları;
  • prostatit ve azalmış bağışıklık;
  • Soğuk algınlığı ile alerji.

Ve bu kadar çok sayıda olumlu etkiye rağmen, buğday kepeği vücuda da zarar verebilir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Buğday kepeğinin sağlığa zararı mide ülseri, kolit ve hastalık varlığında mümkündür. oniki parmak bağırsağı alevlenme aşamasında. Hiçbir durumda, aşağıdaki gibi hastalıklar için kendi kendine ilaç almamalısınız. Kronik gastrit, gastroduodenit, pankreatit ve kolesistit.

Ayrıca her zaman hatırlamalısın azami sayı bu ürünün kullanımı - en fazla 4 yemek kaşığı. ben. günde. Aksi takdirde, buğday kepeğinin sağlığa zararı, toksinleri ve diğer zararlı elementleri ortadan kaldırmanın yanı sıra, kemiklerin ve dişlerin normal hissedemeyeceği kalsiyumun da yıkanmaya başlaması nedeniyle mümkündür.

Doğru kullanım

Şimdi buğday kepeği nasıl alınır. Bunu salatalara, çorbalara, et yemeklerine ve çeşitli tahıllara ekleyerek yapılması önerilir. Yeni başlayanlar için sade kepekli ekmek deneyin. Ama onları hiçbir şeyle birleştirmeden yiyebilirsiniz:

  1. Kuru, ana yemekten önce tüketilen, bol miktarda sade su ile yıkanması zorunludur.
  2. Kepek yarım saat kaynar suda ıslatılır. Bundan sonra, kalan suyu tahliye etmeli ve ortaya çıkan kütleyi olduğu gibi veya bir tabağa ekleyerek yemelisiniz.

Yukarıda belirtildiği gibi bu ürünün tüketim oranı 4 yemek kaşığını geçmemelidir.
tedavi kursu 6 hafta sürer, gün boyunca 2 çay kaşığı dozda kademeli bir azalma ile olumlu değişikliklerin başlamasıyla buğday kepeği almayı bırakın.

Tedavi nasıl doğru yapılır, tarifler

Döngüler şeklinde yapılmalıdır:

  • 1 ila 12 gün arasında 1 çay kaşığı. boşanmalar sıcak su- 0,5 su bardağı, demlendi, süzüldü, sıvı boşaltıldı. Ortaya çıkan hacim gün boyunca 3 eşit parçaya bölünerek tüketilmelidir;
  • Önümüzdeki 2 hafta boyunca, 2 yemek kaşığı. ben. kepek de benzer bir yöntemle pişirilir;
  • 2 ay boyunca 2 çay kaşığına ihtiyacınız olacak. çeşitli yemeklere eklenen kuru kepek.

Bağırsakları temizlemek ve dışkıyı normalleştirmek için aşağıdaki tarif önerilir:

  • Buğday kepeği - buhar 100 g;
  • Daha sonra kuru üzüm - 100 gr ve kuru erik - 200 gr ile birlikte bir kıyma makinesi ile öğütün.

Elde edilen kütle, zorunlu olarak suyla yıkanarak günde üç öğün yenir.

ekmeği

Orada harika tarif Pierre Dukan'ın yarattığı lezzetli ve sağlıklı tortillalar:

  • Buğday kepeği - 1 yemek kaşığı. ben.;
  • Yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı. ben.;
  • Bir yumurta;
  • Ve düşük kalorili yumuşak süzme peynir - 1 yemek kaşığı. ben.

Bütün bunlar karıştırılır, 30 dakika bekletilir, ardından kütle yağ ilave edilmeden bir tavada pişirilir. Uzun raf ömrüne sahip ekmek için mükemmel bir alternatiftir.

Çocuk ve buğday kepeği

Bir çocuk bir yaşındayken, çorbalarla yulaf lapası hazırlanarak böyle bir ürün yenmeye başlanabilir:

  • kepek - 1 çay kaşığı. sıcak su ile döküldü, ateşin üzerinde çeyrek saat kaynamaya bırakıldı;
  • Elde edilen suyu süzün ve herhangi bir planlanmış yemeği hazırlamak için kullanın.

1/3 çay kaşığı da buharda pişirebilirsiniz. ve ardından herhangi bir pişirme kabına ekleyin.

Buğday kepeği seçimi ve depolanması

Kepek, kalitesi, kuruluk ve tat ile koku eksikliği ile belirlenir. Piyasada granül veya küp şeklinde kalıplanmış kepek bulunmasına rağmen, gevrek olmalıdırlar. Kaliteleri şu şekilde değerlendirilir:

  1. Solunduğunda küf kokusu olmamalıdır.
  2. Tat, düşük maya içeriğine işaret eden acılık içermemelidir.
  3. Kepek rengi gri-kahverengi olmalıdır.

Buğday kepeğinin, kuru ve karanlık bir yere yerleştirilmiş, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kavanozda depolanmasına izin verilir. Bu ürünü satın almak için ideal seçenek hermetik ambalajdır.

NS doğru seçim, saklama ve hazırlama ile tüketerek sağlığınızı iyileştirebilir, dış görünüş, vücudu değerli besinlerle şekillendirin ve doldurun, mükemmel sağlık ve yüksek performans elde edin.

Kaynak http://cosmetic-oil.com/%D0%BE%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%B8-%D0%BF%D1%88%D0%B5%D0 % BD% D0% B8% D1% 87% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% B7% D0% B0-% D0 % B8-% D0% B2% D1% 80% D0% B5% D0% B4 /


Kepek şu şekilde yararlıdır: doğal ürün, sindirimi normalleştirir ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Kepek: lifin faydaları

kepek, fayda Hipokrat'ın bir kerede tarif ettiği modern beslenme uzmanları, öncelikle sindirimi normalleştirmek için kullanılmasını önerir. Kepek içindeki diyet lifi besin ortamı normal bağırsak florası için bağırsaklarımızı da etkili bir şekilde temizler. Kepek, kolon kanserinin önlenmesi için faydalıdır. Ayrıca vücuttan uzaklaştırırlar. ağır metaller, radyonüklidler ve zararlı maddeler bağışıklığın artmasına, metabolik süreçlerin normalleşmesine, dolayısıyla vücudun dış agresif faktörlere karşı direncinde bir artışa yol açar.

Ö yüksek fayda kepek, diyette şiddetle eksik olan A, E vitaminleri, özellikle B grubu vitaminlerinin zengin içeriğinin modern adam... Ayrıca kepek, çinko, magnezyum, bakır, potasyum dahil olmak üzere çeşitli eser elementler içerir. normal akış vücuttaki metabolik süreçler.

oldukça düşük olması nedeniyle besin değeri kepek aşırı kilolu insanlar arasında son derece popülerdir - onlar sayesinde uzun süre açlık hissedemezsiniz. Kepek, besinlerin enerji değerini azaltan besinlerin hızlı emilimini önleyen bağırsak hareketliliğini önemli ölçüde artırır. Kepeğin nispeten düşük kalorili içeriği nedeniyle, bu ürün genellikle kilo verme programlarında kullanılır.

Kepeğin faydaları: Bir varil baldaki merhemdeki bir sinek

Aslında zarar veren kepek değil, düşüncesizce kullanılmasıdır. Bu nedenle, mekanik olarak korunmasını gerektiren gastrointestinal sistem hastalıklarının varlığında (kolit alevlenmesi, gastrit, ülser), kepek tavsiye edilmez.

Kepek bazlı bir diyet oluştururken şunu unutmayın: bunların maksimum günlük alımı 30 g'dan fazla değildir. Aşırı kullanım gösterdikten sonra, öyle görünüyor ki sağlıklı kepek bahsi geçen hastalıkları ağırlaştırma, şişkinlik, gaz, bozulmuş bağırsak fonksiyonu ve en azından hipovitaminoz riski taşıyoruz - besinler ve vitaminler bağırsaklarımızı o kadar hızlı terk edecek ki, vücut tarafından emilmek için çok az zaman olacak.

Bu nedenle, diğerleri gibi kilo kaybı için kepek kullanımı besin katkı maddesi, makul olmalı ve yalnızca bir ek olmalıdır dengeli beslenme azaltılmış enerji değeri... Günlük kepek dozu kesinlikle ayrı ayrı seçilir. 1 çay kaşığı ile başlıyoruz. Günde 3 kez - kepek farklı yemeklere eklenebilir veya buharda yenebilir. Görünür bir etkinin yokluğunda, dozu 1 yemek kaşığı kadar artırabilirsiniz. günde 3 kez.

Nasıl tedavi edilir? Kepeği sıcak suda önceden buharda pişirin ve yarım saat sonra sıvıyı boşaltın. Elde edilen yulaf ezmesi tedavi için kullanılır. Kepek yemeklerle birlikte alınabilir, çorbalara ve pirzolalara eklenebilir veya süt, kefir, yoğurt veya diğer süt ürünleri ile günde 3-4 kez alınabilir. Maksimum günlük doz- 30 g Günlük hacme getirerek, bir hafta boyunca günde 1-2 çay kaşığı küçük dozlarla başlayın. Böylece, hoş olmayan sonuçlardan, artan gaz oluşumundan, dengesiz dışkıdan ve karında ağırlıktan kaçınabilirsiniz. Kepeğin kuru bir türev olduğunu ve buna bağlı olarak vücut tarafından emilimi için büyük miktarda sıvı gerektirdiğini unutmayın, bu nedenle kepek alırken daha fazla için. Kepeği döngüler halinde alın.

Kaynak http://www.woman.ru/health/medley7/article/80445/

Kilo kaybı için buğday kepeği: maksimum fayda için nasıl alınır? / + Fotoğraf, uygulamadaki hatalarım.

Merhaba! Bugün kepek kullanma deneyimimden bahsetmek ve benim gibi ambalajın üzerinde fark etmeyebilecekleri uyarmak istiyorum. önemli bilgi ve bilmeden sağlığa yarar yerine zarar verir :))

Güneş penceremden içeri bakmaya başlar başlamaz, hemen baharı ve kilo vermeyi düşündüm. Bunun uğruna, aslında, en az yarım ipucunun, fazla kiloların yok edilmesi açısından faydalı olduğu belirtilen mağazalarda neredeyse her şeyi süpürdü.

Dürüst olmak gerekirse, paketin üzerindeki bilgileri akıcı bir şekilde okudum, sadece iştahı bastırma yeteneğine sahip oldukları gerçeğine baktım. Diğer her şeyi atlamak, şüphesiz önemli.

Bunları ara öğün olarak kullanmaya başladım. Bu arada, form bu düşüncesiz adım için çok elverişli:

Güzel lezzetli toplar. Lezzet açısından böyle bir şey yok. Tabii ki lezzetli değil, ama yenilebilir.

Fark ettiğim ilk şey, iştahı bastırmaya yardımcı olmamaları. Kendine kızdı, ama çok az zamanın geçtiğine karar verdi.

Daha az kullanmaya başladım, ama yine de her gün. Birkaç hafta sonra bir kitapta kepekle ilgili bir bölümle karşılaştım. Ve hemen ana şeyi gördüm:

Ve durumumda herhangi bir iyileşme görmememin nedenini hemen anladım: Onları her zaman yanlış kullandım.

2. Aşırıya kaçma ile eşzamanlı olarak, onları suyla yıkamadım. Neden sıvının etkisi altında şişmeden, bastırılamaz iştahımı aniden bastırsınlar?

Böyle devam edersem, fayda yerine vücuda zarar verme ihtimalim çok yüksek: tüm kötü kepeklerle birlikte vitaminler de çıkarılır. Bu nedenle, önerilen alım oranını aşarak, vitamin eksikliğinin en fazla olduğu kış-ilkbahar döneminde kendimi vitaminsiz bırakma riskini aldım..

iyi ki gitmemiş kritik miktar zaman ve şimdi, kepeği tüm kurallara göre alarak, sonunda onların tam faydasını hissettim.

1. Şişkinliği rahatsız etmek için durdu, köpürdü... Bana her zaman eziyet ettiğini söyleyemem, hala doğru yemeye çalışıyorum. Ama periyodik olarak oldu. Şimdi eziyet etmeyi tamamen bıraktı.

2. Cilt, hayattaki tüm küçük şeylere tepki göstermeyi bıraktı..

Cildim kaprisli, her şeye acı verici tepki veriyor. Hatta bazen bana rüzgarda bile öyle geliyordu. Her şeyden iltihap çıktı: fazladan bir çikolata, bir fincan kahve, sıcak, soğuk. Genel olarak, şimdi, kepek ortak çabalarıyla, gıdaya çeşitli katkı maddeleri ve makyaj malzemeleri, cilt sakinleşti ve ben zaten uyanıyorum, yeni döküntülerin görünümünü kontrol etmek için aynaya endişeyle koşmuyorum :) bu mutluluk, evet!)

3. Kilo kaybı ile ilgili olarak: ağırlığım giderek azalıyor (sadece onlar sayesinde değil, onlarla kombinasyon halinde), ancak şu anda hiç çıkıntılı bir göbek olmadığı için (1. noktadan dolayı), kepek için ayrı bir saygı!)))

Daha belirgin bir etki fark etmedim ve adil olmak gerekirse, bol su ile almama rağmen kepeğin iştahımı hala etkilemediği belirtilmelidir.

Yine de, sabahları ve akşamları düzenli olarak diyette aşağıdaki kokteyl ortaya çıktı:

Şekersiz bile lezzetli!)))

Her yere kepek ekliyorum: pirzolalarda, sabah tahıllarında. Hangi fantezi yeterli)

Sağduyulu ve yardımsever.

Genel olarak, özellikle satıldıkları fiyat için onları mükemmel bir keşif olarak görüyorum: Pyaterochka'da 20 rubleden az.

Yine de benim gibi bilmeyenler için - biraz kullanışlı bilgi kitabımdaki kepek hakkında:

kepek nedir:

Toksinlerden ve kabızlıktan kurtulmada faydaları:

Başka ne işe yararlar:

Kontrendikasyonlar ve uygulama yöntemi:

Dikkatiniz için teşekkürler:)))

Umarım yardımcı olmuştur)

kepek tahılın dış kabuğu daha fazla un üretimi veya satışa devam etmek için tahıl mahsullerinin işlenmesi sırasında kurtuldukları. Pazarın tartışmasız lideri olan pirinç, arpa ve buğdayı mağaza raflarında bulabilirsiniz. besin içeriği.

V son yıllar buğday kepeğinin popülaritesi yeni bir tura girdi: bütün diyetler kullanımlarına dayanıyor, yardımlarıyla problemler çözüldü gastrointestinal sistem, bağırsakların çalışması normalleşir. Bununla birlikte, beslenme uzmanlarının resmi görüşleri bölünmüştür, çünkü kepeğin yanlış veya çok uzun süreli kullanımı sadece sağlık için iyi değil, tam tersine zararlı olacaktır.

Bununla birlikte, mantıklı yaklaşım Bu ürünü günlük diyetinize dahil edebilirsiniz, çünkü tahıl kabuğu, tahılda bulunanların aslan payını içerir. besinler... Tane rüşeymi, buğday tanesinin kabuğu ve endospermin değerli aleurone tabakası başka hiçbir üründe elde edilemeyen bir şeydir.

Buğday kepeğinin faydalı özellikleri

Neden bu kadar faydalılar? Problemli kişiler için buğday kepeği tavsiye edilir gastrointestinal sistem... Bu ürünün ana değeri, yüksek içerik lif, kullanımı mide ve bağırsakların duvarlarını temizlemeye yardımcı olur.

İçin etkili temizlik kepek de gerekli buhar veya büyük miktarda kullanın içme suyu ... Nemden şişerler, hacimleri önemli ölçüde artar ve zaten bu formda ürün bağırsaklardan geçer. Ancak unutulmamalıdır ki bu formda lif yasaktır gastrointestinal sistem hastalıkları için kullanın, ancak yalnızca profilaktik olarak, temizlik olarak ve kabızlık için kullanılabilir.

Hakkında daha ayrıntılı faydalı özellikler:

  • kolesterolün normalleşmesi - benzersiz mülk kalp hastalığı olan kişiler için faydalı hale getiren bir ürün;
  • kan damarlarının duvarlarının kırılganlığını azaltmak, kan dolaşımını iyileştirmek;
  • kalp fonksiyonunun iyileştirilmesi, aritmilerin önlenmesi;
  • aterosklerotik plakların sayısında azalma;
  • vücut ağırlığında azalma (aynı nedenle şeker hastaları için kepek endikedir).

Buğday Kepeği - gerekli bileşen diyet " çekirdek"Ve insanlarla kilolu ... Taşikardi, aritmiler, dolaşım bozuklukları ile vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler ve profilaktik bir ajan olarak kullanılabilirler.

Kimyasal bileşim ve kalori içeriği

100 gr kuru ürün başına besin değeri:

  • proteinler - 15.6 gr;
  • yağlar - 4.3 g;
  • karbonhidratlar - 64.5 g;
  • kalori içeriği - 216 Kcal.

Gördüğünüz gibi, bu, birçok içeren düşük kalorili bir diyet ürünüdür. faydalı mikro elementler... Kepeğin çoğu fosfor ve potasyum içerir 1 grüzerinde 100 gram kuru ürün), ardından magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko.

Buğday kepeği en çok B3 vitamini içerir ( 13.6 mg) ve B5 ( 2,2 mg) ve çok daha küçük miktarlarda ( 0,5-1,5 mg) E, B6, B2, B1 vitaminlerini içerir. K vitamini çok küçük miktarlarda bulunur.

Ayrıca buğday kepeği doymamış yağ asitleri içerir ve kullanımı olumlu yönde etkiler. Genel durum vücut, özellikle gastrointestinal sistemin çalışmasında ve kardiyovasküler sistemin... Yine de, en faydalı şey hala bitkisel lifler, lif, oluşturan 43% toplam kuru ürün kütlesinden. Tahıl kabuğunu bu kadar vazgeçilmez yapan lifidir.

Diyet beslenmesinde buğday kepeği

Yukarıda belirtildiği gibi, kuru değil, suyla birlikte tüketilmelidirler - bu nedenle kütle hacim olarak artar ve ürün midede çok daha fazla yer kaplar.

Sonuç olarak, buğday gevreği sadece tüm çalışanın çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahip değildir. sindirim sistemi , aynı zamanda iştah azalmasına da katkıda bulunur, bu nedenle yemeklerden kısa bir süre önce alınmaları önerilir. Buğday kepeği kullanımı üzerine inşa edilmiştir. tüm sistem kilo kaybı - Ducan diyeti, bunun kullanımını içeren tarifler değerli ürün kelimenin tam anlamıyla her yerde.

Bu diyet tedavi edici değil ve buna rağmen mükemmel sonuçlar kilo kaybı için, Ducan diyetinde olan kadınlar, böyle bir diyetten birkaç ay sonra refahlarında bir bozulma olduğunu not eder. Şaşırtıcı değil, çünkü doktorlar her zaman değil, kurslarda lif yemeyi tavsiye ediyor.

Bununla birlikte, kepeği diyetinize ustaca dahil etmek istiyorsanız, kullanabilirsiniz. yemek tarifleri bu diyet için. Bu, özellikle unun kepekle değiştirildiği güveçlerin pişirilmesi ve pişirilmesi için geçerlidir.

Kepeğin ana artısı, düşük kalorili içeriğe sahip olmalarıdır. dolgunluk hissine katkıda bulunmak.

Kepek nasıl seçilir ve tüketilir

Mağazalarda buğday kepeği çeşitli türlerde bulabilirsiniz:

  • parçalanmış;
  • taneli;
  • pul şeklinde.

En kullanışlı ve güvenli olarak kabul edilir taneli- böyle bir ürün minimum teknolojik süreçlerden geçmiştir ve hiçbir katkı maddesi içermez. Böyle bir kepeğin yenebilmesi için 20-25 dakika sıcak su dökün (aynısı gevrek pullar için de geçerlidir). Bunları da ekleyerek kahvaltınızı besinlerle zenginleştirebilirsiniz.

Nasıl pişirilir?Önleme amacıyla kepek almak isteyenler için basit bir tarif, bunları birlikte kullanmaktır: hem lezzetli hem de sağlıklıdır.

En iyi nasıl alınır ve saklanır

ile kursa başlamanız tavsiye edilir. 1 çorba kaşığıürün, miktarı kademeli olarak artırın. Maksimum doz yetişkin başına günlük 30 gr, daha fazla yok. İlk kursun 10 günden uzun yapılması önerilmez.

Halihazırda düzenli olarak buğday kepeği tüketmiş olan kişiler için kurs, 1 ay ve sonra birkaç hafta ara verin. Çocukların bitkisel lif vermesine gerek yoktur, ancak gerekirse ancak 3 yaşına geldikten sonra mümkündür.

Kontrendikasyonlar

Yukarıda belirtildiği gibi, kepek kullanımı insanlarda kontrendikedir. hastalıklarla mide ve bağırsaklar- gastrit, ülser, pankreatit, kolit. Ayrıca aşırı kullanım Bu ürün, mide ve bağırsak duvarlarında bulunan faydalı maddelerin vücuttan çekilmesi ve ayrıca kalsiyumun sızması ile doludur.

Bunun olmasını önlemek için normu takip etmeli ve daha fazlasını kullanmamalısınız. Günde 30 gr ürün ve ayrıca kuru almayın. Isıl işlem için yeterli zaman yoksa, alımı daha sonraya ertelemek daha iyidir.

Ayrıca üzerinde oturanlar kepeklere kapılmamalı. düşük kalorili diyet... Tabii ki, lifin kendisi vazgeçilmezdir diyet beslenme, ancak aşırı diyetler durumunda değil, aksi takdirde vücut yiyeceğin geri kalanından çok az besin emecektir.

İster kepek yiyin, ister tam tahıllı veya diğer unlu ürünleri alın - ölçü her şeyde ve buğday kepeği kullanımında da önemlidir.

Bu makaleyi okuduktan sonra ürüne karşı tutumunuz değişti mi? Deneyiminizi paylaşın, sorular sorun yorumlarda.

Yükleniyor ...Yükleniyor ...