Ev yapımı laktik asit ürünlerinden (süt ve kefir) yapılan peynir altı suyu, birçok sağlık yararı için değerlidir. Zengin bir protein, vitamin, mineral ve faydalı bakteri kaynağıdır.
Kas dokusu oluşturmanın en kolay yolunun ev yapımı peynir altı suyu kullanmak olduğunu herkes bilmiyor. Faydaları ayrıca bağışıklığı güçlendirmede, vücut şekillendirmede, eski haline getirmededir. doğal güzellik saç. Kalp kası ve kadın organlarının sağlığını destekler.
Bu makaledeki konuyla ilgili tüm ayrıntıları okuyun: peynir altı suyu sütünün faydaları ve zarar dozları.
Evde peynir altı suyu nasıl yapılır: ev yapımı süzme peynir hazırlarken, sadece yumuşak ve taze süzme peynir değil, aynı zamanda peynir altı suyu da elde edilir. Bunu yapmak için kefiri kısık ateşte koyun ve kaynatmadan biraz ısıtın. Süzme peyniri süzün ve elde edilen su, ev yapımı peynir altı suyu için faydalıdır.
Peynir altı suyunun faydaları
Yüzyıllar boyunca insanlar peynir altı suyunun faydalı özelliklerini takdir ettiler. Yunan doktorlar ona " şifalı su”ve Avrupa kaplıcalarında gut, anemi, artrit ve hatta tüberkülozu tedavi etmek için kullanıldı. Ürünün faydaları hakkında ne biliyorlardı ve ne bilmiyoruz?
Peynir altı suyu, vücudu mineraller, amino asitler, vitaminler ve faydalı bakterilerle zenginleştiren en saf protein şeklidir. Metabolizma ile ilgili önemli süreçlerin akışı için gereklidirler. Tüm organların normal işleyişini sağlamak, erkek vücudu Her gün 71 g proteine ihtiyaç duyar ve dişinin 46 g'a ihtiyacı vardır.
Süt peynir altı suyundan mikro filtrasyon ile en faydalı ve en hızlı sindirilebilir peynir altı suyu proteini yaparlar. Ve daha önce, peynir altı suyu mandıralardan basitçe süzülürdü, işlenmedi ve beslenmede kullanılmadı.
Peynir Altı Suyu Faydaları Her Şeyi Aşar protein ürünleri(yumurta, et veya soya).
1. Peynir altı suyu proteini kadın vücudunda hormon seviyelerinde dalgalanmalara neden olmaz. azaltır ve tansiyon, kalbi felçten korur, bağışıklığı artırır ve hematopoez için gereklidir.
2. Amino asitler kemikleri, kasları, organları ve dokuları yeniler.
3. Güçlü antioksidan glutatyon yaşlanma belirtilerini geciktirir. O anahtar gruba ait antioksidan koruma, meme ve serviks kanserini önler.
4. Peynir altı suyu yağ, kolesterol ve laktoz açısından düşüktür, ancak protein açısından yüksektir, bu da onu kilo kaybı için idealdir.
5. Bir prebiyotik olan laktoz, bağırsakta faydalı bakterilerin büyümesini uyarır.
Peynir altı suyu güçlü özelliklere sahiptir:
- diüretik (vücuttan atılır) zararlı ürünler işleme ve fazla sıvı);
- yatıştırıcı (mukoza zarındaki ve derideki iltihabı hafifletir, sinir bozuklukları ve romatizmada ağrı);
- tonik (beriberi mevsiminde peynir altı suyu için faydalı olan vitaminlerle vücudu destekler).
Hamile kadınlar için ve emzirme döneminde, diyabetes mellitus, kabızlık, gıda zehirlenmesi, disbakteriyoz, ateroskleroz, beyindeki dolaşım bozuklukları, gastrit, pankreatit, enterokolit, karaciğer ve böbrek hastalıkları, cilt ile laktik asit ürününe dayalı içeceklerin içilmesi yararlıdır. sorunlar.
kuru peynir altı suyu
Taze peynir altı suyu (peynir veya süzme peynir) temelinde, kuru peynir altı suyu, buharlaştırma yöntemiyle üretilir ve tüm faydalı özellikler ve yemek pişirme, kozmetik, spor ve bebek mamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Peynir altı suyu tozu soslara ve soslara eklenebilir, güveç, çorbalar, her türlü hamur işleri. Kilo kaybı da dahil olmak üzere jöle ve ondan çeşitli içecekler hazırlanır.
Tarif 1: çilek. Malzemeleri şu sırayla bir karıştırıcıya yerleştirin:
- taze veya çözülmüş çilek, 100 gr;
- kırmızı veya yeşil üzüm, 50 gr;
- çukurlar ve bölmeler olmadan doğranmış elmalar, 100 g;
- 15 gr kuru peynir altı suyu;
- soğuk su, 300 - 350 ml. veya daha fazla istendiği gibi.
Karıştırın ve 3 - 4 buz küpünü bir bardağa damlatarak için.
Tarif 2: 210 gr kuru peynir altı suyuna, zevkinize göre stevia tozu (veya şeker) ve aşağıdaki listeden bir veya iki ilave malzeme ekleyin.
- Vanilya tozu, 1 masa. ben.
- Kakao tozu, ¼ fincan.
- 1 ½ öğütülmüş tarçın artı 1 çay kaşığı. vanilya.
- ¼ kakao - toz ve 1 masa. ben. Espresso kahve.
Hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu içecekler içmek için iyidir:
- erkekler kas dokusu oluşturmak için;
- kilo kaybı için kadınlar;
- ateroskleroz, hipertansiyon ve kalp hastalığının önlenmesi için yaşlı insanlar;
- tüm yetişkinler hareketsiz bir şekilde hayat;
- çocukların bağışıklığı iyileştirmeleri, bağırsak mikroflorasını normalleştirmeleri, büyümeleri ve gelişmeleri için bir vitamin kaynağı olarak.
peynir altı suyu nasıl içilir
Öncelikle peynir altı suyu tozundan bahsedelim. İki gün (24 saat) bir içecek hazırlamak için bir litre kaynamış suda (oda sıcaklığında) 7 masa karıştırılır. kaşık toz. Bir mikser ile yapın. Soğuk bir yerde saklayın (+4C).
İçeceğin dozu önleyici amaçlar veya varsa kronik hastalıklar- günde yarım litre: ikiye bölünmüş dozlarda içilir.
Kilo kaybı, toksinlerin, cürufların ve metal tuzlarının vücut temizliği için, yemeklerden yarım saat önce, 7 gün boyunca günde 4 kez (250 ml) içmeniz gerekir. Üç ila dört günlük bir aradan sonra, sağlığınıza zarar vermemek için almaya devam edebilirsiniz, ancak bir haftadan fazla değil. Kurs yaklaşık 4 hafta sürmelidir.
Peynir altı suyu (kuru değil) günde üç bardak miktarında sağlığınıza zarar vermez. Ondan olmamasına rağmen büyük fayda laktoza alerjisi olan, böbrek sorunları olan veya kronik bir gastrointestinal bozukluğu olan (ishal eğilimli) kişiler. İçeceğin müshil özellikleri, hem yetişkinler hem de çocuklar için kabızlık için etkili bir şekilde kullanılabilir.
Hastalıkların tedavisi için peynir altı suyu kullanımı, aşağıdaki tabloya bakınız.
saç için uygulama
Şampuan veya durulama yerine saç için ev yapımı süt serumu kullanılabilir. Kökleri güçlendirir, düzenli prosedürlerden sonra kesinlikle sağlıklı ve parlak hale gelen saçları besler ve yumuşatır.
Saç için asit peynir altı suyu kullanımı aşağıdaki gibi olabilir:
- saçınızı şampuanla yıkayın, üzerlerine bir serum solüsyonu uygulayın ve 5 - 15 dakika bekletin, ardından suyla durulayın;
- ıslak temiz saça solüsyonu bir fırça ile uygulayın, tüm uzunluk boyunca eşit olarak dağıtın, havada kurumasını bekleyin, ılık suyla durulayın;
- herhangi bir sprey şişesine biraz peynir altı suyu dökün, bir saç modeli oluşturmak için jel veya köpük yerine kullanın.
Saçlar için süt serumu onlara hacim ve parlaklık katar. Özellikle ince veya asi teller için kullanışlıdır. Yüksekten etkilenmez ve Düşük sıcaklık veya olumsuz hava değişiklikleri. Saçlar tüm gün lüks görünür ve peynir altı suyu üzerlerinde görünmez.
yüz uygulaması
Henüz ihale bulamadıysanız deterjan Hassas cildiniz için mükemmel toner veya nemlendirici, banyo rafınızdaki her şeyi sağlıklı bir doğal ürünle değiştirin. Yüz sütü serumu en iyi seçiminizdir.
Yaşı aydınlatır karanlık noktalar, cildin pH seviyesini geri yükler, yaşlanma karşıtı ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir, bu da akne ile yardımcı olduğu anlamına gelir.
Yüz için süt serumu toner olarak kullanılır. Bunu yapmak için, bir pamuğu soğuk bir solüsyonda nemlendirin ve cildi masaj çizgileri boyunca silin. İçine papatya veya nane gibi otlar batırılırsa faydalı özellikleri artar. İhtiyacın olacak:
- yarım bardak peynir altı suyu;
- 1 poşet ot.
Akşamları infüzyonu hazırlayın. Bir gece buzdolabında saklayın. Sabah yüzünüzü bununla silin, beş dakika bekletin ve sonra yüzünüzü yıkayın. Akşamları bir poşet papatyayı seruma batırın ve kapalı gözlerin üzerine koyun. 5-10 dakika bu şekilde dinlenin.
Yüze uygulamadan önce cildi peynir altı suyu ile silin. Etkililiğini artırmak için tüm ev yapımı cilt bakımı tariflerinize ekleyin.
Kilo kaybı için peynir altı suyu
Vücut için faydaları proteinden daha önemli olan veya kilo kaybı için başarıyla kullanılan süt peynir altı suyu. Peynir altı suyu proteini dolaylı olarak kilo kaybını etkiler:
- iştahı kontrol eden kolesistokinin hormonunun seviyesini arttırır;
- insülin duyarlılığını arttırır, bu da plazmadaki seviyesinde bir azalmaya yol açar, bu da yağda bir azalma anlamına gelir. sorunlu alanlar Ey;
- vücut tarafından kolayca emilir, onu zorlar. egzersiz yapmak yağ yakmak, glikoz değil;
- açlığı bastıran bir serotonin öncüsü olan amino asit triptofanı içerir;
- Kadınlar vücutlarına zararlı ürünleri denediğinde, depresyonun suçlusu olan kortizol hormonunun seviyesini düşürür.
Kilo kaybı için peynir altı suyu glutatyon içerir ve bu onun temel faydasıdır. anti-toksin antioksidan, ağır metaller ve ilaçlar. Çok sayıda başka özelliği vardır, ancak asıl rolü karaciğeri detoksifiye etmektir.
Bir diğeri faydalı bileşen kilo kaybı için - enerji metabolizmasını etkileyen ve yağ hücrelerinde lipid metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olan kalsiyum. Aynı zamanda selülit görünümünü de engeller.
Peynir altı suyunun kilo kaybı için faydaları düşük kalorili içeriğinde de yatmaktadır: ekşi (lor) 100 ml'de sadece 20 kcal ve tatlı (peynir) - 21 kcal.
Her yemekten önce bir bardak içecek iştahınızı kesmenize, sağlığınızı korumanıza ve hızla kilo vermenize yardımcı olacaktır.
Adını duymuş olabilirsiniz, belki de henüz değil. Fitness tutkunları veya destekçileri olmadıkça, daha genç yaş grubunun bu ürüne aşina olmaması muhtemeldir. sağlıklı yaşam tarzı hayat. Aynı zamanda peynir veya süzme peynir üretiminde yan ürün olarak üretilen ve geleneksel tıpta kullanılan sağlıklı bir sıvıdır. Peynir altı suyuyla ilgili. Onu daha iyi tanıyalım - yararları ve zararları hakkında bilgi edinin, kabul dozlarını düşünün. İnan bana, dikkatine değer!
Nereden geliyor?
Sütün kesilmesinden sonra oluşan sarı, bazen sarı-yeşil bir sıvıdır. Bu aslında bir yan ürün, inanılmaz iyileştirici özelliklere sahip bir atık üründür. Süt pıhtılaştıkça katıları (peynir) sıvıdan (peynir altı suyu) ayırır.
değerli atık
Peynir altı suyunun insan vücudu için faydaları içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Ürün besin değeri:
- yaklaşık %93 su;
- %5 laktoz (süt şekeri);
- %0.85 peynir altı suyu proteini (%65 β-laktoglobulin, %25 a-laktalbümin ve %8 albümin);
- %0.36 yağ;
- % 0,53 mineral ve vitaminler (vitaminler - B3, B5, B6, B9, C, E, H, mineraller kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum, çinko içeriğinden çıkarılmalıdır).
Evde sağlıklı sıvı nasıl yapılır?
Evde peynir altı suyu nasıl yapılır tarifi oldukça basittir. Ekşi süte ihtiyacınız olacak. Bir tencereye dökün ve karıştırmadan yavaşça (birkaç on dakika) ısıtın. Göğüste birbirine bağlanan beyaz parçalar tencerenin ortasında yüzmeye başlar başlamaz ve sarı sıvı - peynir altı suyu - ayrılır ayrılmaz başka bir kaba süzün. Gerisi - süzme peynir - damlamaya bırakın (yaklaşık bir saat).
Evde sağlıklı bir likit hazırlamak istemiyorsanız mağazadan satın alabilirsiniz (vanilya, kayısı aromalı ürünler artık mevcut...).
Hamile ve emziren için
İyileştirici sıvı hamile kadınlar için önerilir - vücuda gerekli kalsiyumu sağlar, fazla suyu uzaklaştırır. Doğal ürün emzirme döneminde de fayda sağlayacaktır - vücut tarafından laktoz alınması sonucunda sütün kalitesi artar, emzirme süresi uzar. Şu anda önerilen doz günde 2 bardağa kadardır. Daha büyük bir miktar zararlı olabilir ve bebekte öngörülemeyen reaksiyonlara neden olabilir.
kullanım
Geleneksel tıp peynir altı suyunu pek çok alanda kullanır, ürünün genel bir olumlu etki vücut üzerinde. Başlıca faydası, vücudu toksik atık ürünlerden temizlemek, böbrek aktivitesini desteklemek ve metabolizmayı iyileştirmektir. Diğer olumlu etkiler arasında kolesterolü düşürme, sindirimi iyileştirme ve kanser riskini azaltma sayılabilir. Doğal bir ürünün kullanımı beyindeki serotonin seviyesini yükseltir ve bu da kişiyi strese, depresyona, kaygıya karşı daha az duyarlı hale getirir. Serumun vücut için faydalı olduğu bir sonraki gerçek ise birçok cilt hastalığının tedavisidir.
Peynir altı suyunun olumlu etkilerinin net bir özeti:
- Toksik maddelerin vücuttan uzaklaştırılması.
- Böbrek fonksiyonu için destek.
- Metabolizmanın hızlanması.
- Kolesterolü düşürmek.
- Mide iltihabı tedavisi, bağırsaklar, ülserler.
- Güvenlik önemli mineraller, serumu erkek sporcular ve fiziksel olarak aktif kişiler için uygun hale getirmek.
- çünkü düşük içerik kalorili ürün, kilo verme diyetlerinin bir bileşeni olarak uygundur.
- Anti-inflamatuar etkisi sayesinde, iyileştirici sıvı bakımı için uygundur. hassas cilt, akne tedavisi.
- Çeşitli dermatozların tedavisi.
- Banyo sırasında serum kullanımı cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, pürüzsüzleştirir, elastikiyeti geri kazandırır.
- pH düzenlemesi.
- Egzama ve sedef hastalığı için - ana tedavinin en iyi sonucu için - dahili alım ve harici uygulama önerilir.
Dozaj
İnek sütünden elde edilen peynir altı suyunun dahili tüketiminin ve harici kullanımının olası olumlu ve olumsuz etkileri hala araştırma konusudur.
Bir yetişkin için önerilen doz günde 20-60 g peynir altı suyu proteinidir, ancak vücut ağırlığının kg'ı başına 1,2 g'dan fazla değildir. Şunlar. günde en fazla 3 bardak. Daha yüksek dozlarda uygulama, iyileşme özelliklerinde bir artışa yol açmaz, aksine karaciğer ve böbreklere aşırı yük bindirir.
Çoğu en iyi seçenek- peynir altı suyu tozu
Sağlıklı bir ürünün sıvı tadını sevmeyenler, bileşimi sıvı ile hemen hemen aynı olan kuru peynir altı suyunu deneyebilir. Seçim yaparken karbonhidratlara dikkat edin - laktoz. Kilo kaybı için kullanmayı planlıyorsanız, daha fazla laktoz, daha az protein olduğunu unutmayın. En az %65 protein içeren bir ürün seçin. Protein içermeyen toz kilo vermeyi zorlaştırır.
GOST'a göre ana kompozisyon:
- laktoz - %70;
- protein (albümin ve globulin) - %12;
- yağ - %1,5;
- su - %5.
Kilo kaybı ve diyabet yönetimi için
Süt peynir altı suyu içerdiği protein sayesinde açlığı uzun süre doyurur ve bastırır - açlık hissi 2 saate kadar "geciktirilir". Bunlar diğer proteinlerden daha büyük yeteneklerdir. Kalsiyum ve laktoz da tokluk üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle kilo vermeye çalışıyorsanız, minimum yağ içeriğine sahip bir ürün sizin için iyi bir yardımcı olacaktır.
Bazı çalışmaların sonuçları, sağlıklı bir sıvının tip 2 diyabette (insülin salgısını desteklemesi, glisemiyi düşürmesi nedeniyle) olumlu bir etkisi olduğunu göstermektedir. Ayrıca, belirli kanser türlerini önleme yeteneği ve kardiyovasküler hastalıklar, ishal bozukluklarında rehidrasyon.
Bağırsak mikroflorasının dengesi
Laktozun sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Probiyotik bakterilerin büyümesi için bir ön koşul olan bir prebiyotik görevi görür. Sindirim sürecinde çok önemlidirler. Bakteriler dengedeyse, genellikle bir dizi hastalığa neden olan "düşman" bakteri ve virüslerin aşırı büyümesi olmaz.
Sağlıklı bağırsak mikroflorası nedeniyle iyi çalışır bağışıklık sistemi kişi.
Gastrointestinal hastalıkların tedavisi
Anti-inflamatuar etki günlük ürün – önemli faktör gastrointestinal sistem hastalıklarına, özellikle pankreatit, gastrit, ülserlere karşı mücadele. Hastalık belirtilerini ortadan kaldırmak için günde 3 bardağa kadar şifalı sıvı içilmesi tavsiye edilir.
Kalp ve kan damarları hastalıklarının önlenmesi, basıncın düşürülmesi
Peynir altı suyu maddeleri kan basıncını düzenleyerek (özellikle hipertansiyonda) ve kan kolesterolünü düşürerek kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
Stresi ortadan kaldırın
Stres sırasında, peynir altı suyu proteinlerinde (esas olarak laktalbümin) bulunan triptofan, hidroksilasyon ve dekarboksilasyon sürecinde iyi bir ruh hali hormonu olan serotonine yardımcı olur.
Yaşlıların sağlığı ve eklem hastalıklarına karşı
Yaşlı insanlar genellikle bir protein eksikliğinden (sarkopeni olarak adlandırılır) muzdariptir, bu nedenle protein alımlarını artırmalıdırlar. Bilim adamları, peynir altı suyu proteininin, karşılık gelen amino asit miktarından daha büyük bir etkiye sahip olduğunu kanıtladılar.
Tüm esansiyel amino asitleri, özellikle BCAA amino asit kompleksini (lösin, izolösin, valin) içerir, özellikle eklemlerin sağlığı için önemlidir.
Eklemlerin tedavisi ve eklem hastalıklarının gelişmesinin önlenmesi, sağlıklı bir süt ürününün iç tüketimi ile gerçekleştirilir - günde 3 bardağa kadar.
Kansere karşı savaş
Araştırmalar, sağlıklı bir süt ürününde bulunan maddelerin büyümeyi durdurduğunu göstermiştir. kanser hücreleri ve kemoterapi sürecinde sağlıklı hücreleri hasardan korur.
Astım, bronşit
Astım ve bronşit için ballı peynir altı suyu yukarıdaki tarife göre hazırlanır ve alınır.
Not!
Bazı kaynaklar karışıma elecampane eklenmesini önerir. Ancak astım için herhangi bir bitkinin kullanılması sadece yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda durumu ağırlaştırır, şiddetli bir saldırıya neden olur!
vücut temizliği
Vücudu ve özellikle karaciğeri temizlemek için Academician B.V. Bolotov. Kırlangıçotu ile sütten peynir altı suyu kullanmaktan oluşur.
İlaç reçetesi:
- 3 litre peynir altı suyu, 1 yemek kaşığı karıştırın. ekşi krema, 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 inci. ezilmiş kırlangıçotu bir gazlı bez torbaya koyun, bir platin ile kavanozun dibine indirin;
- ortaya çıkan küfü günlük olarak çıkararak demlenmeye bırakın;
- yaklaşık 5 gün sonra, altta bir tortu görünecektir - bu durumda, sıvıyı başka bir kavanoza süzün, üstüne peynir altı suyu eksikliğini ekleyin, 2 hafta demlenmeye bırakın.
Kullanmak için, ana kavanoza taze peynir altı suyu ekleyen 1 litre sıvı dökün. Dökülen ilacı buzdolabında saklayın, bittikten sonra dökme işlemini tekrar yapın. Ana kavanozu 4 kez doldurabilirsiniz.
Resepsiyon, 2-3 yemek kaşığı ile başlar ve tüketilen miktarı yavaş yavaş ½ bardağa getirir.
Sarımsak ile - soğuk algınlığı ve grip için
Soğuk algınlığı, SARS, grip, peynir altı suyu ve sarımsak tedavisinin etkin bir şekilde uygulanabileceği hastalıklardır. Bir bardak peynir altı suyu içinde 2-3 diş ezilmiş sarımsağı karıştırın. Günde 2 defa içilir: 1. defa sabah, 2. defa akşam. Kurs 1-2 haftadır.
kozmetolojide
Serum ayrıca kozmetolojide kullanımını bulmuştur - kremlere, losyonlara, yüz maskelerine, şampuanlara, duş jellerine, sabunlara vb. Eklenen kozmetik bir hammadde olarak kullanılır.
Selülit ile peynir altı suyunun hem iç hem de dış kullanımı önerilir. Akne için iyi bir çare olarak kabul edilse de, önemli bir etkisi yoktur. olumlu etkiler araştırma bulunamadı, aksine olabilir alerjik reaksiyonlar peynir altı suyu proteini için.
Yüz ve vücut için uygulama
Yüz serumunun faydası nedir? Her şeyden önce, yumuşak bir peeling görevi gören kimyasal bileşim ve laktik asit.
beslenme maskesi
2 yemek kaşığı çözün. bir süspansiyon oluşana kadar su içinde peynir altı suyu tozu. Temizlenmiş yüze 15 dakika uygulayın, durulayın. Besleyici yüz maskesi, yağlı tipler için idealdir. Kuru ciltler için 2 yemek kaşığı eklenmesi önerilir. Ekşi krema.
yaşlanma karşıtı maske
Kırışıklık önleyici maske hazırlanıyor Benzer bir yolla, ancak su yerine sıvı bal kullanılır.
Vücut güzellik banyoları
Peynir altı suyunun vücut derisi için faydaları, banyoya eklenerek elde edilebilir. Birkaç yemek kaşığı ekleyin. yaklaşık 20 dakika süren banyoda toz (yaklaşık 200-300 g). Banyo cildinizi rahatlatır, pH'ı düzenler, doğal yenilenmeyi destekler, güzel ve yumuşak bırakır.
tonik
Bir tonik hazırlamak için 1 yemek kaşığı çözün. 250 ml'de kuru peynir altı suyu ılık su(veya kullan taze ürün), bir pamuğu sıvıya batırın, hassas bölgeler dahil cildi silin - ürün ayrıca göz çevresindeki cilt için de faydalıdır. Ardından yüzünüzü yıkayın (soğuk suyla yıkayın).
Yüz Temizleme Peelingi
5 yemek kaşığı karıştırın. biraz su ile toz. Karışımı ovma olarak kullanın, cilde 1-2 dakika masaj yapın.
güzel eller
Ellerin cildinin güzelliği için banyolar faydalı olacaktır - ellerinizi 15 dakika ılık seruma batırın, ardından ılık suyla durulayın.
saç için uygulama
Etkili saç maskeleri yapmak için serum kullanılabilir. Tariflerden bazıları aşağıdadır.
Beyaz kil ile
Peynir altı suyu, beyaz kil (1:1), 2-3 çay kaşığı karıştırın. zeytin yağı. 20-25 dakika saça uygulayın. Maske kafa derisi ve saç için iyidir. Saçınızı şampuanlamadan önce kullanın.
Yulaf ezmesi ile
Aşağıdaki saç ilacı, foliküllerin büyümesi ve güçlenmesi için faydalıdır. Peynir altı suyu ve yulaf ezmesini sıvı bulamaç kıvamına gelene kadar karıştırın. Saça ve saç derisine 30 dakika uygulayın, plastik sargı veya duş başlığı ile kapatın. Ardından saçınızı her zamanki gibi yıkayın.
Şampuan
1 yemek kaşığı doğranmış dulavratotu kökü (eczaneden satın alabilirsiniz), ½ litre kaynar su dökün, 10 dakika pişirin. Sakin ol. Peynir altı suyu (1:1) ile karıştırın. Elde edilen sıvı ile saçınızı yıkayın. Limon suyuyla (½ litre suya 1 çay kaşığı) ılık su ile durulayın. Bu şampuanın normal şampuan yerine haftada 2 kez kullanılması tavsiye edilir. Saça ipeklik ve elastikiyet kazandıracaktır.
İnek sütünden izole edilen peynir altı suyu proteini, kuvvet sporlarında, özellikle vücut geliştirmede ek (birincil değil) protein kaynağı olarak kullanılabilir. Amino asit içeriği yüksektir, vücut için gerekli kas kütlesi oluşumu için. Günde 1 kg vücut ağırlığı başına maksimum 1,2 gr izolat tüketilmelidir; daha fazla alım etkisizdir, ayrıca aşırı dozda karaciğer ve böbreklere yük olur.
Kontrendikasyonlar
Peynir altı suyu bebekler, küçük çocuklar ve böbrek hastalığı olan kişiler için uygun değildir. yüksek içerik mineraller. Kontrendikasyonlar laktoz intoleransını içerir. Ürün, süt proteinine alerjisi olan kişiler tarafından kullanılamaz (sadece kazeine alerjisi olanlar hariç).
Peynir altı suyu birçok kişi tarafından temsil edilmeyen bir üretim atığı olarak kabul edilir. besin değeri. Ancak sağlıklı beslenmeyle ciddi şekilde ilgilenenler, bu ifadeye temelde katılmayacaklardır. Aynı şey, peynir altı suyunun nasıl ve neden yararlı olduğunu tam olarak bilen beslenme uzmanlarından da duyulabilir.
Bazı insanlar, ürünün kökeninden ziyade kendine özgü kokusu ve tadından hoşlanmadıklarını itiraf ediyor. Bununla birlikte, peynir altı suyunun hala sütten a priori elde edilmesi, yararlılığından şüphe etmemeyi mümkün kılmaktadır. Ancak bu konuyu daha ayrıntılı olarak anlamak daha iyidir, çünkü ürünün kontrendikasyonları olabilir.
Peynir altı suyunun bileşimi ve özellikleri
Kendi yolumda görünüm peynir altı suyu, ekşi süt gibi kokan opak beyaz bir sıvıdır. O içerir büyük miktar diğer değerli maddeler. Her şeyden önce, bunlar A, C, E vitaminlerinin yanı sıra nadir kolin (B4 vitamini) ve biyotin (B7 vitamini) ile mikro ve makro elementlerdir: kalsiyum, fosfor, magnezyum vb.
Zengin bileşimi nedeniyle peynir altı suyu, bir bütün olarak vücut ve bireysel sistemler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir. Ayrıca bu ürün kolayca sindirilebilir, değerli bir kaynaktır. süt proteini, spor kokteyllerinin içerik listesinde yer alır, diyet ve klinik beslenmede kullanılır.
Peynir altı suyunun vücut için yararları ve zararları
Ürünün bileşimini inceledikten sonra artık peynir altı suyunun yararlı olup olmadığını soramazsınız. Ancak belirli bir kişiye tam olarak ne gibi faydalar getirebileceğini ve herhangi bir zararlı özelliği olup olmadığını öğrenmek faydalı olacaktır.
Vitamin açısından zengin ürün vücudun doğal savunmasını mükemmel bir şekilde güçlendirir, bağışıklık hücreleri ve soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur. Ek olarak, gastrointestinal sistemdeki süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bağırsaklardaki mikroflorayı iyileştirir, balast maddelerini giderir, gastrit ve ülserlere yardımcı olur, böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını optimize eder. Ürün, gıdaların doğal sindirimi ile ilgili sorunları olan yaşlı insanlar için son derece endikedir.
Peynir altı suyu metabolizmayı düzene sokar, kalıcı ödemleri giderir, yüksek kolestorol ve şeker. O mükemmel araç kalp hastalığı, felç, hafıza bozukluklarının gelişmesini önlemek için. Bazı beslenme uzmanları, bu ürünün stres hormonlarının üretimini engelleyerek sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkisi olabileceğini iddia ediyor.
Serum da kullanılabilir ev kozmetolojisi. Bir maske olarak, ürün, akne, siyah nokta ve diğer döküntülerden yüze olduğu kadar kepekten de kurtulmak ve güçlendirmek için saça uygulanabilir.
Ürün, laktoz intoleransı olan kişilerde ve aynı zamanda deneyimleyenlerde kontrendikedir. ciddi sorunlar gastrointestinal sistem ile. Peynir altı suyu çabuk bozulur, bu nedenle sadece taze bir ürün kullanabilirsiniz, aksi takdirde ciddi bir bağırsak rahatsızlığı riski vardır.
Eklemler için peynir altı suyunun herhangi bir faydası var mı?
Eklem hastalıkları olan kişiler için ürünün değeri özellikle dikkat çekicidir. Ağızdan alındığında sorunlu bölgelerin durumuna olumlu etki yapar ve iyileşmeyi hızlandırır. Bununla birlikte, ağrıyı iyi gideren sıcak kompresler de yapılır.
Peynir altı suyunun kilo kaybı için herhangi bir faydası var mı?
Yağsız ürün son derece düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle figürüne önem verenler tarafından güvenle kullanılabilir. Peynir altı suyu metabolizmanızı hızlandırarak daha hızlı yağ yakmanıza yardımcı olur. vücüt yağı ve yenilerinin oluşmasını engeller.
Süt ürünleri (süzme peynir, kefir) peynir altı suyu kozmetik, geleneksel tıp ve diyetetikte kullanılmaktadır. Bir kişinin vücudu ve görünümü üzerinde faydalı bir etkisi olan evrensel bir çare. Peynir altı suyu temelinde çeşitli biyolojik olarak aktif katkı maddeleri yapılır. Ürün diyet olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda hızla sindirilen ve uzun süre açlık hissini ortadan kaldıran değerli proteinler içerir.
Peynir altı suyu vücut için çok faydalıdır
serum nedir?
Peynir altı suyu, süzme peynir, kefir ve çeşitli peynir türlerinin üretimi sırasında elde edilen bir sıvıdır. Süt kesildikten sonra ürün kendi kendine ayrılır ve daha sonra süzülerek süzülür. Bazı insanlar peynir altı suyu sıvısının üretimden arta kalan bir ürün olduğunu düşünür, ancak bu tamamen doğru değildir. Peynir altı suyu, eksiksiz bir içeceğin yanı sıra kozmetik ve tıbbi ürünlerin üretimi için bir bileşendir.
Bu ürünün iki ana türü vardır - ekşi ve tatlı. Birinci tip, preslenmiş süzme peynir üretimi sırasında elde edilir, ikinci - sert peynirler (örneğin - çedar).
Serum, beyaz veya açık sarı renk tonunun bulutlu bir sıvısıdır. İçecek, birçok fermente süt ürününün özelliği olan belirli bir kokuya sahiptir.
Bir sürahi içinde peynir altı suyu
Genellikle mağazada çeşitli meyve aromalarıyla peynir altı suyu görebilirsiniz. Aynı zamanda süt ürünleri bazında yapılır, ancak çoğu zaman daha az miktarda besin içerir.
Peynir altı suyu, çeşitli fırıncılık ve şekerleme ürünlerinin yanı sıra yumuşak veya kahverengi peynirlerin üretiminde kullanılır. Kaliteli bir ürün bağımsız olarak yapılabilir veya satın alınabilir. uzmanlaşmış mağazalar sağlıklı yiyecek.
Peynir altı suyu içeceği öncelikle inek sütünden yapılır. Kimyasal bileşimürün
Peynir altı suyu ortalama olarak %90-94 sudur, bu nedenle kalorisi düşüktür.
Ürünün kimyasal bileşimi:
- Karbonhidrat grubu (%3-7). Bu kategori laktoz (şeker), doğal asit (nöraminik), glikoz ve diğer karbonhidratları içerir.
- Protein grubu (% 1-2). Ürün sadece küresel proteinler içerir. Bileşim olarak insan kas proteinine benzer oldukları için yüksek bir biyoyararlanıma sahiptirler. İçerdiği maddeler bu grup: albümin, laktoglobulin, ovoglobulin.
- Mineral grubu (%0.5-0.8). 100 ml serum 1 mg magnezyum, 5 mg sodyum, 7.5 mg fosfor, 9 mg kalsiyum, 15 mg potasyum ve yaklaşık 0.5 mg demir içerir. Bir litre peynir altı suyu, bir yetişkin için günlük mineral normuna eşittir.
- Vitamin grubu (%0.4-0.7). Ürün B vitamini (B1, B2, B12 ve B6), askorbik ve nikotinik asit, biotin, beta-keratin, kolin ve tokoferol.
Peynir altı suyunun kalori içeriği 100 ml başına 10-15 kaloridir (bardak başına yaklaşık 20-25 kalori).
Peynir altı suyu ayrıca az miktarda yağ asitleri (formik, asetik, butirik) içerir. Küçük dozlarda ürün sitrik ve nükleik asit içerir.
Peynir altı suyunun faydalı özellikleri
Peynir altı suyu neden faydalıdır? İçecek, insülin üretim sürecini aktive eder ve plazma glikozunda hızlı bir artış olasılığını önemli ölçüde azaltır. Buna göre, ürün özellikle şeker hastalığı olan kişiler için faydalıdır. Bu vesileyle, günlük peynir altı suyu tüketen hastaların vücudunda ortalama %95 daha fazla insülin üretildiğini gösteren birçok çalışma yapılmıştır. Ayrıca denekler kan şekeri seviyelerini düşürdü (%25-30).
Diğer faydalı özellikler:
- Gastrointestinal sistem için ve bağırsaklar için ayrı ayrı faydalar. Peynir altı suyu içeceği, gastrit ve pankreatit için kullanılır ve ayrıca kabızlık ve ishalden kurtulmaya yardımcı olur. Üründe bulunan amino asitler patojenik mikroflorayı ortadan kaldırır ve laktoz oksidatif süreci engeller. Düzenli kullanımla peynir altı suyu, bir kişiyi dışkı ile ilgili sorunlardan kurtarabilir. Ayrıca ürün, iç yaralanmaların (özellikle ülserlerin) iyileşmesini destekler.
- İmmünostimülatör eylem. İçecek bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun çeşitli savaşmasına yardımcı olur. patojenik mikroorganizmalar ve virüsler. Bağışıklık sistemini uyarıcı etkisi nedeniyle, soğuk mevsimde SARS ve grip gibi bir hastalık salgını başladığından, serumun özellikle kış aylarında kullanılması önerilir.
- Kan damarlarının temizlenmesi ve güçlendirilmesi, basıncın normalleştirilmesi. Serum sıvısı, kan damarlarını kolesterol plaklarından ve kan pıhtılarından temizler ve ayrıca duvarlarını güçlendirir. İçecek, iskemi, varisli damarlar ve tromboz gibi hastalıkların gelişme riskini azaltır. Serum hipertansiyondan kurtulmaya yardımcı olur, bu nedenle genellikle yüksek tansiyondan muzdarip yaşlı insanlar tarafından kullanılması endikedir.
- Organların çalışmalarının normalleşmesi idrar sistemi. Ürün karaciğer ve böbrek yetmezliği, siroz gibi patolojilerin gelişmesini engeller. Ayrıca peynir altı suyu içeceği idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu nedenle vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur.
- Hafif sakinleştirici. Serum, strese direnmeye yardımcı olduğu için merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. İçecek serotonin üretimini uyarır. Vücutta bu maddenin eksikliğinden dolayı kişi depresif ve kayıtsız durumlarla karşı karşıya kalır.
Peynir altı suyu gastrointestinal sistemi olumlu yönde etkiler
Bileşimindeki yüksek miktarda mineral nedeniyle, içecek eklemler ve kemikler için de iyidir. Serum sıvısı artroz ve artrit oluşumunu engeller.
Serum bir bütün olarak vücut için çok faydalıdır. Toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olduğu için belirgin bir anti-inflamatuar ve temizleyici etkiye sahiptir.
Doğal bir fermente süt içeceği genellikle artırmak isteyen profesyonel sporcular tarafından kullanılır. kas kütlesi kimyasal kullanmadan.
Tedaviyi hızlandırmak için serum karmaşık tedaviye dahil edilebilir. Monoterapi olarak kullanılamaz.
Kozmetik özellikler
Serum sadece tıbbi amaçlar ama aynı zamanda kozmetolojide. Bu ürün yaklaşık %2,5-3 oranında mineral, vitamin ve organik asit içerdiğinden özellikle cilt, saç ve tırnaklar için faydalıdır.
Ürün aknenin orijinal (iç) nedeni ile savaşabildiğinden, bir içecek içmek cildi akneden temizlemeye yardımcı olur. Ayrıca düzenli serum kullanımı cildin sıkılaşmasına ve pürüzsüzleşmesine yardımcı olur.
Ürün, herkes tarafından kullanılan bir madde olan beta-keratin içerir. profesyonel kuaförler saç tedavisi için. Bileşen, çıbanlara etki ederek büyümeyi teşvik eder. saç çizgisi. Serum, bileşimindeki doğal yağ asitleri ve vitaminlerin varlığından dolayı saçlar için de faydalıdır.
Serum saç tedavisi için kullanılır
Peynir altı suyu içeceği fermente sütler arasında en düşük kalorilidir. Ürün, açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ettiği ve teşvik ettiği için kilo kaybı için güvenle kullanılabilir. hızlı temizlik organizma.
Araç, hücrelerin restorasyonunu hızlandırır, böylece yaşlanma sürecini yavaşlatır. Serum sıvısı, cildi sıkılaştırdığı, rengini düzelttiği ve bir iç ışıltı etkisi yarattığı için organik yüz maskelerinde sıklıkla görülür.
Tıbbi amaçlar için peynir altı suyu nasıl içilir
Serumun günlük dozu, kullanım amacına bağlı olarak değişir. Her gün en az bir litre ürün içebilirsiniz, ancak çoğu zaman bu gerekli değildir.
Gastrointestinal sistem patolojileri ile
işi normalleştirmek gastrointestinal sistem günde 2 bardak peynir altı suyu sıvısı (yaklaşık 600 ml) içmeniz gerekir. Ortalama tedavi süresi 1.5 haftadır. Serum, sindirim bozukluklarının yanı sıra iştah bozukluklarından kurtulmaya yardımcı olur.
Bağırsakları temizlemek için 2 çay kaşığı tuz ilave ettikten sonra aç karnına 1 bardak peynir altı suyu içmelisiniz.
Tuzlu serum sindirim sistemini normalleştirir
Gastrit, mide ülseri veya pankreatit ile tedavi süresi arttırılmalıdır (semptomların kaybolmasına kadar), ancak dozun değiştirilmesine gerek yoktur.
Kabızlıktan hızla kurtulmak için, serumu havuç suyuyla eşit oranlarda (her biri 150 ml) karıştırmanız gerekir. Viral hastalıkların tedavisi ve önlenmesi
Grip ve SARS'tan korunmak için günde 1 bardak peynir altı suyu yeterlidir. Bu hastalıklar durumunda, dozu 1,5 bardağa çıkarmaya değer. İyileştirici etkiyi arttırmak için serum sıvısı balla karıştırılabilir.
Bu durumda, fermente bir süt ürünü, sıcak sütten bile daha iyi yardımcı olur.
Serum bağışıklık sistemini güçlendirir
içki de kullanılır ıslak öksürük. Anti-inflamatuar etkisi nedeniyle serum, patojenik mikrofloradan kurtulmaya yardımcı olur. Bronşitin karmaşık tedavisine güvenle dahil edilebilir. Serum sıvısı günde 2 ila 4 kez içilmelidir. 1 doz için 100 ml kullanmanız gerekir. Tedavi süresi: 3 ila 7 gün. Etkisini arttırmak ve tedaviyi hızlandırmak için peynir altı suyu içeceğine yarım çay kaşığı buğday çimi kökü (önceden doğranmış) ekleyin.
Serumlu buğday çimi kökü öksürüğü iyi giderir
Damar hastalıklarından ve varisli damarlardan
Varis tedavisi için peynir altı suyu ile karıştırılmış nane infüzyonunu karıştırmanız gerekir. Hazırlamak için 5-7 taze nane yaprağını kaynar suyla (100 mi) dökmeniz ve 20-30 dakika demlenmeye bırakmanız gerekir. Bundan sonra elde edilen karışımı 150 ml serum ile karıştırmak gerekir. Yemekten önce yarım saat boyunca günde 2-3 kez almak anlamına gelir. Tedavi süresi: 2-3 hafta.
Varis tedavisi için nane kaynatma ile serum içmeniz gerekir.
Serum sıvısı ayrıca hemoroidden kurtulmaya yardımcı olur. Her gün aç karnına bir bardak içmeniz gerekir. Tedavinin seyri 1.5 ila 3 hafta sürer.
Damarları temizlemek için 2-3 hafta boyunca günde 2 kez 250 ml serum içilmesi gerekir. Kardiyovasküler hastalıkların tedavisi için doz 300-350 ml'ye çıkarılmalıdır.
Cilt hastalıkları için terapi
Serum sıvısı seboreik döküntülerin, kuru ülserlerin ve mekanik hasar deri. İyileştirici ve antimikrobiyal etkiye sahiptir. Terapi için herhangi bir nemlendirici veya iyileştirici kreme serum eklemeniz gerekir. Losyonlar da yapabilirsiniz: gazlı bezi ekşi sütlü sıvıyla nemlendirin ve hasarlı bölgeye uygulayın.
Serum kompres olarak kullanılabilir
Eklem hastalıklarının tedavisi
Artrit ve artroz ile günde 500-600 ml serum sıvısı içmeniz gerekir. Tedavinin seyri: hastalığın ciddiyetine bağlı olarak 2 haftadan 1 aya kadar. Terapinin yılda birkaç kez tekrarlanması önerilir. Eklem hastalıklarının önlenmesi için günde 200-300 ml tüketilmelidir.
Serum eklem sorunları için faydalıdır
Vücudu temizlemek için
Sarımsaklı terapötik süt peynir altı suyu, helmintlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur. Sadece yetişkinleri değil aynı zamanda larvaları da etkiler. Helmintiasis tedavisi için, bir bardak içeceğe duygusal bir duruma ezilmiş birkaç diş sarımsak eklemek gerekir. Karışımı 3-4 gün boyunca her sabah aç karnına için. Gerekirse, solucanların vücuttan tamamen çıkarılmasına kadar tedaviyi uzatın.
Toksinlerin ve toksinlerin temel temizliği için günde 200-300 ml serum içmeniz gerekir. Terapi 2-3 gün sürer. Ayrıca ürünün bu miktarı merkezi sinir sisteminin dengelenmesine yardımcı olur ve verimliliği artırır.
Gut için
Birçok doktor gut için peynir altı suyu içmeyi önerir. Araç, böbreklerin çalışmasını stabilize eder, ürik asidin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu durumda gerekli düzenli kullanım serum (günde en az 100 ml).
Gut ile günlük peynir altı suyu içmeniz gerekir.
Diyabet ile nasıl alınır? İçeceğin günde 150 ml'lik bir dozajda sürekli kullanımı gereklidir. Kesin doz, hastalığın ciddiyetine bağlı olduğundan bir uzmanla tartışılmalıdır.
kozmetolojide serum
Amaca göre serum sıvısını kullanma yolları:
| Uygulamanın Amacı | uygulama modu |
| kilo kaybı için | Her sabah aç karnına bir bardak peynir altı suyu için. Öğle ve akşam yemeklerinde yarım bardak içki için. Ekşi süt sıvısı gün boyunca iştahı "bastırır". |
| Cilt temizliği için | Uygulama seçenekleri: 1. ağız yoluyla (2 hafta boyunca günde 200 ila 400 ml); 2. yerel kullanım yöntemi (kreme ekleyin ve cilde lokal olarak uygulayın); 3. yıkama - 1: 3 oranlarında bir sabun çözeltisi veya özel bir jel ile karıştırın, her sabah kullanın. |
| Kirpik, kaş ve saç büyümesi için | Maskara fırçası ile direkt olarak kaş ve kirpiklere uygulanabilir. Oral uygulama için talimatlar: 3 hafta boyunca günde 3 kez 100 ml. |
| Saçlar için (parlaklığı, ipeksiliği ve gücü arttırmak için) | Herhangi bir mağaza maskesine 50-70 ml miktarında ekleyin, iyice karıştırın ve saça uygulayın. Ayrıca her yıkamadan sonra başınızı peynir altı suyu sıvısı ile durulayabilirsiniz. |
Cilt bakım kremlerine (gündüz ve gece), şampuanlara ve maskelere serum eklenebilir.
Ayrıca, bazında bacaklardaki mısırları yumuşatmak için banyolar hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için peynir altı suyu sıvısı ılık kaynamış su ile eşit oranlarda karıştırılmalıdır. İstenirse, birkaç damla uçucu yağ ekleyebilirsiniz.
Evde serum hazırlama
Evde peynir altı suyu yapmak için birkaç tarif var. Ana bileşen süttür - bir mağazadan veya pazardan satın alabilirsiniz. Pastörize edilmemiş süt daha faydalı elementler içerir, ancak patojenik mikroorganizmalar içerebileceğinden kaynatılması gerekir.
Süt ve ekşi krema bazlı tarif
Sonuç lor ve peynir altı suyudur. Üretim için 2 litre süt ve 2 çay kaşığı ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca mutfak gereçlerine de ihtiyacınız olacak: bir elek ve bir tahta kaşık. Serumu ifade etmek için gazlı bez alabilirsiniz.
Yemek pişirme:
- Süte ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra karışımı ılık bir yerde çıkarın ve bir gün bekletin.
- Ekşi karışımı bir tencereye dökün ve üzerine koyun. su banyosu yarım saat için. Karıştırmayın. Süt kesilir kesilmez tava ocaktan alınmalıdır. Sıvı kaynamamalıdır, aksi takdirde elde edilen lor çok sert olacaktır.
- Karışımı bir elek üzerine dökün ve peynir altı suyunu tülbent ile boşaltın. Elde edilen süzme peynir ayrıca tülbent içine yerleştirilmeli, bir top haline getirilmeli ve sıkılmalıdır. Süzme peynirinin tamamen kuruması için birkaç saat asılması gerekir.
Kaynattıktan sonra süt karışımı sıkılmalıdır.
Serum sıvısı soğutulmalı ve bir kavanoza dökülmelidir.
Serum buzdolabında saklanmalıdır, aksi takdirde tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Ev yapımı peynir altı suyunun raf ömrü 14 güne kadardır.
Klasik tarif
Peynir altı suyunun hazırlanması için bu durumda sadece süt gereklidir. Bir mağazadan değil, piyasadan satın alınan bir ürünü kullanmanız tavsiye edilir. Süt bir tencereye veya cam kavanoza dökülmeli ve bir gün ılık bir yerde bırakılmalıdır. Sıvı ekşi olduktan sonra, yavaş ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır. Aynı zamanda, hiçbir durumda süt kaynatmamalı, hemen ocaktan alınmalıdır.
Bitmiş sıvı soğutulmalı ve gazlı bezle süzülmelidir. Kullanıma hazır, bulutlu bir serum alacaksınız.
Ekşi süt sürecini hızlandırmak için ona bir parça ekmek (çavdar) eklemeniz gerekir.
Hızlı pişirme yöntemi
Bu durumda, yarım limon ve süte ihtiyacınız var. Sıvı hemen bir tencereye dökülmeli ve yavaş ateşe verilmelidir. Süt sürekli karıştırılmalı ve yavaş yavaş limon suyu eklenmelidir. Kaynatma sırasında süt kesilecektir, bundan sonra ateşi kapatmanız gerekir. Sıvı soğuyana kadar beklemelisiniz, ardından güvenli bir şekilde filtrelenebilir.
Limon suyu kıvrılma sürecini hızlandıracak
Kontrendikasyonlar
Peynir altı suyu vücuda zarar verebilir mi? Evet, çünkü şartlı alerjik bir ürün. Alerjik bir kişiyle doğabileceğinden, doğmamış çocuk için hamilelik sırasında kullanımı güvenli değildir. Aynı nedenle emzirme döneminde peynir altı suyu karışımı kullanmaktan kaçınmalısınız. Bebeğin sağlığı büyük ölçüde annenin diyetine bağlıdır.
Peynir altı suyu, laktoz intoleransı olan kişilerde kontrendikedir. Hiçbir durumda şüpheli menşeli veya süresi dolmuş bir ürün almamalısınız. Serum kolayca zehirlenebilir.
Ürün hafif bir müshil etkisine sahiptir.
Peynir altı suyunun yararları ve zararları - ilginç konu Aşıklar için fermente süt ürünleri. Ürünü ne zaman kullanabileceğinizi ve ne zaman kaçınmanız gerektiğini anlamak için özelliklerini incelemeniz gerekir.
peynir altı suyu nedir
Esasen, peynir altı suyu sadece süt işlemenin bir yan ürünüdür. Ekşi süt ısıtılır ve etkisi altında Yüksek sıcaklık yoğun protein topaklarına ve sıvı bir fraksiyona parçalanır. Kıvrılmış protein, lordan başka bir şey değildir ve kalan sıvı peynir altı suyudur.
Kural olarak, ürünün rengi bulutlu beyaz veya açık sarımsıdır ve tadı tatlı ve ekşidir. Sert peynir üretiminden elde edilen ürün genellikle daha tatlı bir tada sahipken, kesilmiş süt, süzme peynir veya yumuşak peynirden elde edilen peynir altı suyu ekşidir.
Peynir altı suyunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Ürünün bileşimi %90 normal sudur. Bununla birlikte, birçok faydalı madde içerir. Yani:
- laktoz;
- glikoz;
- amino asitler albümin, laktoglobulin ve evoglobulin;
- mineral bileşenler potasyum, kalsiyum ve fosfor;
- sodyum, magnezyum ve demir;
- kolin ve beta-karoten;
- galaktoz;
- tokoferol ve biotin;
- C vitamini;
- B vitaminleri;
- bir nikotinik asit;
- laktik, nükleik ve sitrik asitler;
- çok çeşitli yağ asitleri;
- azot, oksijen ve karbon dioksit bileşikleri.
Ürünün kalori içeriği son derece düşüktür - 100 ml'de sadece yaklaşık 20 kcal.
Vücut için yararlı peynir altı suyu nedir
Süzme peynirden elde edilen peynir altı suyunun faydalarının tam olarak ortaya çıkması için birkaç hafta boyunca düzenli olarak tüketilmesi gerekir. Ürünü kalıcı bir diyete dahil ederseniz, vücut üzerinde yararlı bir etkisi olacaktır, yani:
- mide ve bağırsakların çalışmasını düzenlemeye yardımcı olur;
- hoş olmayan semptomları ortadan kaldırmak kronik seyir pankreatit, gastrit ve kolit;
- genitoüriner sistem üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır;
- metabolizmayı önemli ölçüde iyileştirir ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine katkıda bulunur;
- kan dolaşımını iyileştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kan basıncını normalleştirir;
- bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücudu enfeksiyonlara ve viral hastalıklara karşı daha dirençli hale getirmek;
- uzun süreli stres, kronik yorgunluk ve uykusuzluk ile başa çıkmaya yardımcı olur;
- cilt durumunu iyileştirir ve güçlendirir saç kökleri kepekten kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Ürünün sadece insanlar üzerinde olumlu bir etkisinin olmadığını belirtmek gerekir. Örneğin, peynir altı suyunun bitkiler için faydaları iyi bilinmektedir - değerli bir gübre ve mantar hastalıklarının önlenmesi olarak hizmet eder.
İnek sütünden peynir altı suyunun özellikleri
Klasik kullanışlı ürün inek sütünden yapılır, maksimum değerli mülkler. Ev yapımı peynir altı suyunun faydası, dengeyi yeniden sağlamaya yardımcı olmasıdır. iyi bakteri bağırsaklarda gaz oluşumunu azaltır. Ürün B vitamini grubundan bir çok madde içerdiği için çok faydalıdır. gergin sistem.
İnek sütü ürününün özellikleri genellikle üretimde kullanılır. bebek maması, çünkü bileşimi ve özellikleri anne sütüne çok benzer.
Keçi peynir altı suyu faydaları
Ürün sadece inek sütünden değil, aynı zamanda keçi sütünden de yapılır. Çok fazla antioksidan içerir, bu nedenle keçi serumu belirgin bir gençleştirme etkisine sahiptir.
Ürün ayrıca kobalt içerir - nadir bir kimyasal element güçlü hematopoietik özelliklere sahiptir. Keçi sütü peynir altı suyunun faydaları çok sayıda amino asitte bulunur, bu özelliğinden dolayı sporcular tarafından çok beğenilmektedir.
kuru peynir altı suyu
Sıvı ürüne ek olarak, faydalı bir toz vardır - kurutulmuş peynir altı suyundan elde edilir. Kural olarak, kuru ürün, belirli bir tatlı-tuzlu tada sahip viskoz açık sarı bir kütleye benziyor.
Kuru peynir altı suyunun faydaları yemek pişirmede - şekerleme ve fırıncılık sektöründe aktif olarak kullanılmaktadır. Dondurma ve işlenmiş peynir, tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt üretiminde kullanılan ürün, etkili bir doğal anaboliktir. İkincisi, bir erkeğin vücudu için peynir altı suyunun özel yararıdır; genellikle sporcuların diyetinde bulunabilir.
peynir altı suyu çocuklar için iyi mi
Peynir altı suyu ürününün özellikleri büyük faydalar sağlayabilir çocuk vücudu. Ürün çocukların beslenmesini vitaminlerle zenginleştirir, kalp, damar, sinir ve damarların sağlıklı gelişimine özen gösterir. sindirim sistemi bebek. Bununla birlikte, güvenli dozajları gözlemlemek gerekir, bir çocuğa günde 300 ml'den fazla teklif edilemez, aksi takdirde vücuda zarar verilebilir.
Tüm çocuklar, ürünün olağandışı tadından hoşlanmaz. Çocuğun sağlıklı bir ürünü daha isteyerek içebilmesi için üzerine meyveli kokteyller, jöleler ve lezzetli jöleler yapılır. Örneğin, peynir altı suyunun meyve suyu ile faydaları daha az olmayacak ve bir ürün kombinasyonundan zarar gelmeyecektir.
Dikkat! Herhangi bir süt ürününün kendi kontrendikasyonları olduğundan ve zararlı olabileceğinden, çocuğun diyetine bir içecek eklemeden önce bir çocuk doktoruna danışmak zorunludur.
Kilo kaybı için peynir altı suyu
Peynir altı suyunun kilo kaybı için faydalarını değerlendirirsek, her şeyden önce minimum kalori içeriğinde yatmaktadır. Normal bölümlerin hacmini azaltırsanız, şuraya gidin: sağlıklı beslenme ve diyetinizi peynir altı suyu ile tamamlayın, ürün metabolizmayı normalleştirmeye ve fazla kiloları daha hızlı vermenize yardımcı olacaktır. Üründe bulunan amino asitler, kilo verme sırasında sağlıklı kas kütlesinin korunmasına yardımcı olacak ve olası zararları ortadan kaldıracaktır.
Bazen peynir altı suyu, 2-3 ürün kullanımına dayalı katı bir mono diyetin parçası olarak kullanılır. Ekşi süt ilacı, herhangi bir sebze veya meyveden oluşan bir diyetle desteklenebilir. Böyle bir diyetin süresi bir haftayı geçmemelidir, aksi takdirde sağlık zarar görür. Mono diyette peynir altı suyunun insan vücudu için yararları ve zararları, nasıl hissettiğinize bağlıdır - sıkı bir diyete başlamadan önce gücünüzü nesnel olarak değerlendirmeniz gerekir.
Peynir altı suyu kokteylleri de diyet beslenmesinde sıklıkla kullanılır - ürün sebze, meyve, çilek veya şifalı otların suyuyla karıştırılır. Bu tür içecekler harika bir ferahlatıcı tada sahiptir ve ayrıca kilo kaybına katkıda bulunur.
Günlük peynir altı suyu alımı
Ürünün %90'ı sudan oluştuğu için inek sütü peynir altı suyunun faydaları ve zararları kullanım oranından neredeyse bağımsızdır. Günde 1 litreden fazla içilmemesi tavsiye edilir, ancak bu dozaj aşılırsa, ürün sadece belirgin bir idrar söktürücü etkiye sahip olacaktır.
Tıbbi amaçlar için peynir altı suyu nasıl içilir
Çoğu zaman, ürünün özellikleri belirli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Sağlığı iyileştirebilecek kanıtlanmış birkaç geleneksel tıp tarifi vardır.
Gastrointestinal sistem hastalıkları için
Peynir altı suyunun sütün faydası, neredeyse tüm gastrointestinal rahatsızlıklara yardımcı olmasıdır. Bu nedenle, sindirim bozuklukları ve iştahsızlık durumunda 1,5 hafta boyunca günde 2 bardak ürün içilmesi önerilir. Şiddetli gastrit veya ülser semptomlarında, rahatsızlık ortadan kalkana kadar ilacı aynı dozda alırsanız herhangi bir zararı olmaz.
Kabızlık için içeceği karıştırabilirsiniz. havuç suyu aynı oranda - yaklaşık yarım bardak. Bağırsakları temizlemek için bir bardak ürün de yardımcı olacaktır. boş mide seyreltilmiş 2 çay kaşığı tuz ile.
Grip ve SARS'tan
Soğuk algınlığı ile, bal ile peynir altı suyu tedavisi iyi yardımcı olacaktır - günde 1,5 bardak içmeniz gerekir. Tedavi edici etkiürünün özelliklerinden, ısıtılmış sütten bile daha etkili olduğu belirtilmektedir. Ve sonbahar-kış döneminde her gün bir bardak fermente süt içerseniz, bu soğuk algınlığı için iyi bir önlem olacaktır.
öksürüğe karşı
Peynir altı suyunun yoğurttan sağladığı faydalar ile iyi çalışır. ıslak öksürük. Öksürüğün yoğunluğuna bağlı olarak 3-7 gün boyunca günde iki veya üç kez 100 ml içilmesi gerekir. Daha fazla etki için ürüne yarım çay kaşığı doğranmış buğday çimi kökü ekleyebilirsiniz.
Gut için
Eklemlerde aşırı tuz birikimi ile ürik asit Her gün yemekten önce 2-3 bardak sağlıklı bir içecek almalısınız. Peynir altı suyunun eklemler için faydaları, ürünün özelliklerinin toksinlerin ve tuzların uzaklaştırılmasına yardımcı olacağı olacaktır.
Toksinleri vücuttan atmak için, 3 gün boyunca 300 ml'de peynir altı suyu içmek faydalıdır. İçecek sadece bağırsakları ve kanı temizlemekle kalmayacak, aynı zamanda performansı artıracak ve neşelendirecektir.
Çeşitli cilt hastalıkları için
Peynir altı suyunun vücut için faydaları, harici olarak kullanıldığında da kendini gösterir. Alet, seboreik lezyonlar ile yaralar ve yaralar ile cildin tahrişleri ve iltihapları için kullanılır. Ürün dezenfekte edici ve iyileştirici etkiye sahiptir.
Peynir altı suyunun hastalıklara karşı faydaları, dışarıdan maruz kaldığında da kendini gösterir. Hasarlı cildi tedavi etmek için ürünü herhangi bir krem veya Şifa merhemi. Ek olarak, losyonlar fermente bir süt ürününden yapılır - içinde gazlı bez parçaları nemlendirilir ve ağrılı bir noktaya uygulanır.
Varis ve damar hastalıklarından
Peynir altı suyu içeceklerinin faydaları kan damarlarının durumunu iyileştirecek, duvarlarını güçlendirecek ve varisli damarların belirtilerini azaltacaktır. Etkili bir ilaç hazırlamak için 7 taze nane yaprağı kaynar su ile dökülür ve yarım saat demlenir ve daha sonra infüzyon 150 ml serum ile karıştırılır.
İlacı yemekten önce günde üç kez içmek gerekir ve toplam tedavi süresi 3 haftadır.
Baş ağrısı ve migren için
Ürünün özellikleri baş ağrılarını etkili bir şekilde ortadan kaldırabilir. Günde sadece 2 bardak içecek sırasıyla damarların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacak ve kafadaki ağrılı spazmlar da geçecektir.
şeker hastalığı olan
Lor peynir altı suyunun şeker hastalarının vücudu için yararı, içeceğin şeker seviyesini yükseltmemesi, metabolizmayı normalleştirmesi ve hastalığın komplikasyonlarını önlemeye yardımcı olmasıdır. Şeker hastalığı durumunda, ürünün her gün 150 ml'lik bir hacimde kahvaltıdan önce içilmesi tavsiye edilir.
Peynir altı suyunun kozmetikte kullanımı
Lor peynir altı suyunun vücut için faydaları cilt ve saç bakımında kendini gösterir. günlük ürün epidermisin durumunu iyileştirir ve saç köklerini güçlendirir ve ayrıca hem yüzde hem de buklelerin köklerinde cilt soyulmasından kurtulmanızı sağlar.
Yüz cildi için
Serumun kadınlar için faydaları, cildi temizleme, nemlendirme ve besleme etkisinde kendini gösterir. Örneğin, yüzün tonunu iyileştirmek ve hatta tonunu eşitlemek için çok basit bir maske yapabilirsiniz:
- tüm faydalı özelliklerini korumak için fermente süt ürünü 37 ° C'ye ısıtılır;
- gazlı bez veya pamuklu ped sıvı içinde nemlendirilir;
- yüz, boyun ve köprücük kemiği bölgesini silmek anlamına gelir.
Maske tamamen emilene kadar ciltte bırakın, ardından temiz ılık suyla yıkamanız gerekir. için çare uygula en iyi etki haftada üç kez gerekir.
Yağlı cildin durumunu normalleştirmek için başka bir yararlı maske kullanın:
- 100 ml ürün büyük bir kaşık buğday unu ile karıştırılır;
- karışıma yumurta akı eklenir;
- maske temizlenmiş yüze dağıtılır ve çeyrek saat bekletilir.
Peynir altı suyunun yüz için faydaları, evde kullanılan çarenin yüz derisi tarafından yağ salgılanmasını normalleştirmeye, iltihabı ortadan kaldırmaya ve gözenekleri derinlemesine temizlemeye yardımcı olması olacaktır.
Saçın güzelliği ve sağlığı için
Ürün sadece kafa derisinin durumunu düzenlemekle kalmaz, aynı zamanda saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, onu itaatkar, parlak ve hacimli hale getirir. Saçı beslemek için aşağıdaki maskeyi kullanın:
- peynir altı suyu sıvısı bir çift için 40 ° C'yi aşmayan bir sıcaklığa hafifçe ısıtılır, daha sonra köklere özellikle dikkat ederek saça bol miktarda dağıtılır;
- sauna etkisi yaratmak için kafa sarılmak filme ve bir havluya sarılır;
- Maske yarım saat tutulur ve ardından yıkanır.
Haftalık kullanımla peynir altı suyunun saça faydaları çok çabuk fark edilir hale gelecektir.
İçin hızlı büyüme saç farklı bir maske kullanın:
- ısırgan otu kaynatma az miktarda peynir altı suyu ile karıştırılır;
- saçın tüm uzunluğu boyunca eşit olarak dağıtılır;
- başınızı ılık bir havluya sarın, bukleleri streç filmle de sarabilirsiniz.
Yarım saat sonra saç durulanır. Temiz su ve kurumasına izin ver doğal olarak. Maske haftada en az iki kez kullanılmalıdır.
Peynir altı suyundan ne hazırlanabilir
Süzme peynirden elde edilen peynir altı suyunun vücut için faydaları da yemek pişirmede kendini gösterir. Birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Örneğin, peynir altı suyu şunları içerebilir:
- ekmek ve çörekler;
- köfte ve köfte hamuru;
- krep ve turtalar;
- börek ve güveç.
Pişirmede, peynir altı suyu okroshka'nın bir parçası olarak kullanılır, et bisküvilerine eklenir ve turşuların bir parçası olarak kullanılır. V sütlü içecek fasulye ıslatılır ve sebzeler kaynatılır, bazında süt çorbaları yapılır. Ürüne dayalı kokteyller çok popüler - dut, meyve, sebze.
Evde peynir altı suyu nasıl yapılır
Marketten peynir altı suyu almak zorunda değilsiniz, tarifi o kadar basit ki evde sağlıklı bir ürün kolayca yapılabilir. Değerli bir içecek oluşturmak için birkaç popüler tarif vardır ve bunların her biri yalnızca en ucuz ve uygun fiyatlı ürünleri gerektirir.
Klasik tarif
Normal bir ürün hazırlamak için sadece süt gereklidir, mümkün olduğunca doğal olması istenir. Torbadan bir tencereye veya kavanoza süt dökülür, 24 saat karanlık bir yerde tutulur. oda sıcaklığı, ekşi içmelisin.
Ekşi süt kısık ateşte kaynatılır ve hemen ocaktan alınır. Sıcak sıvı soğutulur ve gazlı bezden süzülür, işlendikten sonra kalan bulanık sarı-beyaz sıvı faydalı bir serum olacaktır.
Tavsiye! Sütün daha hızlı ekşimesi için bir tavaya bir parça çavdar ekmeği koyabilirsiniz. Isıl işlemden önce ekmeğin çıkarılması gerekecektir.
Süt ve ekşi krema bazlı tarif
Evde süt ve ekşi krema işlerseniz, sadece peynir altı suyu değil, süzme peynir de alabilirsiniz. Her iki ürün de aynı anda hazırlanır ve bunları oluşturmak çok az zaman alır.
- 2 litre sütü bir tencereye dökün, üzerine 2 çay kaşığı ekşi krema ekleyin, karıştırın.
- Sıvı karanlık bir yerde çıkarılır ve ekşi olana kadar bir gün bırakılır.
- Ertesi gün ekşi kremalı süt yarım saat su banyosuna konur. Isıtma işlemi sırasında karışımı karıştırmak gerekli değildir.
- Süt kesilmeye başlar başlamaz, tencerenin ocaktan alınması gerekecektir.
- Kıvrılmış yoğun süzme peynir topakları bir elek içine konur, sıvı peynir altı suyu tülbentten süzülür, soğutulur ve ayrı bir kaba dökülür.
Pişirme sonucunda elde edilen pıhtı da ayrıca işlenmelidir - tülbent sarılı ve nem kalıntılarından sıkılmış. Süzme peyniri tamamen kurutmak istiyorsanız, tüm nemin tamamen boşalması için birkaç saat gazlı bez torbaya asmanız gerekir.
Limon Kullanan Hızlı Tarif
Acilen faydalı bir ev yapımı ilaç hazırlamanız gerekiyorsa ve sütün ekşimesini beklemek için zamanınız yoksa, ekspres tarif kullanabilirsiniz. Süt bir tencereye dökülür, yavaş ateşe verilir ve sürekli karıştırılarak sürekli olarak yarım taze limonun suyu eklenir.
Kaynama başladığında süt kesilecektir, bundan hemen sonra ateş kapatılmalıdır. Sıvı hafifçe soğuduğunda, peynir altı suyu katı kısımdan normal şekilde filtre edilmelidir.
Peynir altı suyunun zararları ve kontrendikasyonları
Bazı durumlarda, ürünün faydalı özellikleri zarara dönüşebilir. Sütten peynir altı suyu kontrendikedir:
- laktoz intoleransı;
- ürünün diğer bileşenlerine bireysel alerji;
- hazımsızlık eğilimi, ürünün hafif bir müshil etkisi vardır;
- ishal.
peynir altı suyu depolama
Bir süt ürününün raf ömrü çok kısadır. Taze hazırlanmış peynir altı suyunu hazırlandıktan sonra sadece 5 gün içebilir, 2 hafta boyunca diğer yemeklerde malzeme olarak kullanabilirsiniz. Bundan sonra, ürünün tüm özellikleri zarara dönüşecektir.
Önemli! Serum buzdolabında, cam bir kapta saklanmalıdır. Işığa ve doğrudan güneş ışığına maruz bırakmak imkansızdır, içeceğin özellikleri zararlı olmaya başlayacaktır.
Çözüm
Peynir altı suyunun yararları ve zararları, vücudun süt ürünlerini ne kadar iyi tolere ettiğine bağlıdır. Laktoza veya diğer bileşenlere alerjisi yoksa, peynir altı suyu tıbbi ve mutfak amaçlı güvenle kullanılabilir.
Diyetler ve sağlıklı beslenme 07.06.2017
Sevgili okuyucular, geçtiğimiz günlerde karmaşık yüz derisi ve saç bakımı için peynir altı suyunun kullanımından bahsetmiştik. Bugün devam etmeyi öneriyorum bu konu ve peynir altı suyunun sağlığımız için yararları ve zararları hakkında konuşun.
Peynir altı suyu esasen süzme peynir ve peynirin hazırlanmasının bir sonucu olarak kalan bir atık olmasına rağmen, yine de vücudumuz üzerinde faydalı etkileri olan bir dizi faydalı madde içerir. Peynir altı suyunun faydalı özellikleri nelerdir, kilo kaybı için nasıl kullanılır, hangi biçimde kullanmak daha iyidir ve sağlığınıza zarar vermemek için günde ne kadar içebilirsiniz - hadi tüm bunlardan bahsedelim ve bugün konuşalım.
peynir altı suyu bileşimi
Peynir altı suyu %94-95 sudur. Kalan %5-6, insan vücudu için çok önemli olan B vitaminleri de dahil olmak üzere vitaminleri, makro ve mikro elementleri ve diğer biyolojik olarak aktif maddeleri içerir.
Günde bir litre peynir altı suyu içerek kendimize günlük doz kalsiyum ve %40 potasyum.
Serumun bileşimi hakkında daha fazla bilgiyi makalemde bulabilirsiniz.Orada ayrıca günlük bakım için maskeler, kompresler, keseler ve diğer serum bileşimleri için tarifler bulacaksınız.
peynir altı suyu kalori
Süt peynir altı suyu düşük kalorili bir üründür, enerji değeri Bu, sütün kalori içeriğinin yaklaşık %35'idir. 100 g peynir altı suyu sadece yaklaşık 18-27 kcal içerir, bu nedenle 250 ml'lik bir bardak yaklaşık 50 kcal'dir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle kilo verme diyetlerinde geniş uygulama alanı bulmuştur.
Peynir Altı Suyunun Sağlığa Faydaları
Vücut için yararlı peynir altı suyu nedir? Ürünün idrar söktürücü, iltihap önleyici, dekonjestan, yatıştırıcı, müshil etkisi vardır, vücuttaki vitamin ve diğer faydalı maddelerin eksikliğini giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir, iyileştirici etkisi vardır. Peynir altı suyu öncelikle tüm gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, toksinlerin ve toksinlerin vücut temizliğine yardımcı olur. Bunun hakkında ayrıntılı olarak konuşalım.
Evde peynir altı suyu nasıl pişirilir, makalede anlattım. Bu makale, nasıl kullanılacağını ayrıntılı olarak açıklar bu araç saçlarına bakım yapabilirsin.
Kalp ve kan damarları için
Süt peynir altı suyu, vücudumuzun damar sisteminin durumunun önlenmesi ve iyileştirilmesi için ucuz ve uygun fiyatlı bir araçtır. Bileşimi nedeniyle kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve sadece terapötik değil, aynı zamanda ateroskleroz için profilaktik bir ajandır. Ayrıca, ürün kan damarlarını güçlendirir ve kan dolaşımını iyileştirir.
Bileşiminde bulunan nadir vitaminler B grubu, serumun beyin fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkisi vardır - kan dolaşımını iyileştirir ve hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur.
Bazı raporlara göre, peynir altı suyunun düzenli kullanımı hipertansiyonda kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur.
Serum kalp için de faydalıdır - bazı kalp hastalıkları için doktorlar düzenli olarak almanızı önerir.
Çoğu zaman, bu patolojileri olan insanlar vücutta sıvı tutulması yaşar ve bu da şişmeye neden olur. Bileşiminde yeterli miktarda potasyum içeren peynir altı suyu bu sorunun çözülmesine yardımcı olur.
Sindirim için
Peynir altı suyunun sindirim için faydaları harikadır. Düzenli alımı gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir, hafif bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir.
Serum için özel bir rol oynar normal işleyiş bağırsaklar: Bileşimindeki bakteriler, çeşitli zararlı mikroorganizmaların hayati aktivitesini bastırır ve sonuç olarak ürün, bağırsaklarda aşırı gaz oluşumu ve paslandırıcı süreçlerle baş etmeye yardımcı olur. Böylece peynir altı suyu, disbakteriyozda bağırsak mikroflorasının dengesini normalleştirmeye yardımcı olur, bu nedenle doktorlar antibiyotik tedavisinden sonra almayı önerir.
Peynir altı suyu, bağırsak hareketliliğini nazikçe ve etkili bir şekilde düzenler ve kronik olanlar da dahil olmak üzere kabızlık için güvenli bir çaredir. Agresif ve güçlü müshillerin düzenli kullanımından sonra bağırsak mukozasının yenilenmesine yardımcı olur, gereksiz yere sık temizlik.
Serum gıda zehirlenmelerinde de kullanılmalıdır.
karaciğer için
Peynir altı suyu almanın bir yolu, temizlemeye ve eski haline getirmeye yardımcı olacaktır. normal operasyon karaciğer, normal işleyişi için gerekli maddeleri sağlar.
Genitoüriner sistem için
Anti-inflamatuar ve idrar söktürücü etkiye sahip serum böbrekleri iyi yıkar, mesane ve kanallar, bu nedenle çeşitli profilaktik inflamatuar süreçler.
Bu sayede böbrekler temizlenir, durumları iyileşir. Bazı böbrek hastalıklarının tedavisi için peynir altı suyunun faydalarına dair kanıtlar vardır.
Cilt hastalıkları için
Birçok cilt hastalığı, gastrointestinal sistemin bozulması ve bağırsaklar da dahil olmak üzere vücudun cüruflanmasının bir sonucudur. Bu koşullar arasında yağlı cilt, akne diyatez, sedef hastalığı, gıda alerjisi diğer. Süt peynir altı suyu, daha önce de söylediğimiz gibi, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve ayrıca vücut ve bağırsakları toksinlerden, ağır metallerden temizlemeye yardımcı olur ve bu da görünüm üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Kadın vücudu için
Daha önce yazdığım gibi, peynir altı suyu sağlayabilir kapsamlı bakım yüz cilt ve saç için. Serumun dahili alımı, bileşimindeki biotin cilt, saç ve tırnak sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğundan, olumlu sonuçların pekiştirilmesine yardımcı olur.
Ayrıca düzenli iç kullanımı, özellikle hamilelik sırasında ve tüm kadın vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Emzirme ona ihtiyacı olan her şeyi sağlamak. Diğer olumlu an Peynir altı suyunun faydalı özelliklerinin bu zor dönemde birçok kadının kilo vermesine ve kabızlık sorununu çözmesine yardımcı olmasıdır.
tüm vücut için
Peynir altı suyu sadece bireysel bedenler ve sistemler için değil, aynı zamanda tüm organizma için de geçerlidir. Bu nedenle düzenli kullanımı iyi bir önlemdir. çeşitli hastalıklar soğuk algınlığı dahil.
Daha önce de yazdığım gibi, peynir altı suyu vücudu toksinlerden, toksinlerden ve ağır metallerin tuzlarından arındırmanın bir yoludur, bağışıklık sistemini güçlendirir. Hematopoez sürecine, metabolizmanın normalleşmesine, vücudun işleyişi için gerekli enzimlerin üretiminin uyarılmasına katkıda bulunur.
Serumun çeşitli vitaminleri, makro, mikro elementleri ve diğer önemli maddeleri beriberi ile yardımcı olur ve yüksek kalsiyum içeriği kemiklerin ve dişlerin gücünü korumaya yardımcı olur.
Beslenme uzmanları, peynir altı suyu proteininin vücut tarafından tavuk yumurtası proteininden daha iyi emildiğine ve bu nedenle sporcular ve vücut geliştiriciler için protein takviyesi üretiminde kullanıldığına inanmaktadır.
Peynir altı suyunun sağlığımız için yararları ve zararları hakkında bir video materyali izlemenizi öneririm.
Kilo kaybı için peynir altı suyu
Peynir altı suyunun faydalı özellikleri, kilo vermek veya normal kilosunu korumak isteyenler için çok değerlidir. Bu, diğer şeylerin yanı sıra, peynir altı suyunun temizleyici özellikleri ve vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırma kabiliyeti ile kolaylaştırılır. Ayrıca, ürün iştahı iyi azaltır.
Kilo vermek için peynir altı suyu hem tek başına hem de çeşitli diyetlerin bir parçası olarak kullanılır.
Oruç günleri
Peynir altı suyu, haftada iki kez yapılan oruç günlerinde tüketilir. Bu içeceğe ek olarak su veya şekersiz çay içebilirsiniz.
Diyetlerin etkisini arttırmak için
Süt peynir altı suyu, oruç günlerinin veya diyetlerin etkisini arttırmak için kullanılır. Bunu yapmak için gün içinde ana öğünler arasında belirli bir miktar peynir altı suyu için. Günde 2 bardak ürün tüketilmelidir.
hafif diyet
Oldukça yumuşak olan bu diyet bence bir ay içerisinde yapılıyor. Tamamlandığında 3-4 kg fazla kilolarınızdan kurtulabilirsiniz.
Sabah ve öğleden sonra her zamanki gibi yemek yiyoruz ve akşam 2-3 bardak peynir altı suyu içiyoruz. Akşamları gerçekten yemek yemek istiyorsanız, yiyebilirsiniz. sebze salatası pansuman yok veya bazı yeşillikleri peynir altı suyuna ufalamak yok.
Kahvaltı ve akşam yemeği için peynir altı suyu
Sabah aç karnına az miktarda peynir altı suyu için. limon suyu. Sonra kahvaltı. Gün boyunca her zamanki gibi yemek yiyoruz. Ve akşam yemeği yerine - bir bardak peynir altı suyu.
Peynir altı suyu nasıl alınır?
Süt peynir altı suyu, doğanın kendisi tarafından oluşturulan doğal bir vitamin içeceğidir. Açlık hissini köreltmeye yardımcı olur, susuzluğu iyi giderir. Yaz aylarında birçok insan, mağazadan satın alınan çeşitli gazlı içecekleri, kvasları ve hatta ev yapımı kompostoları peynir altı suyu ile değiştirir.
Peynir altı suyu içmenin en iyi yolu nedir? Bunu kendi başınıza yapabilirsiniz, ancak soğutulduğunda en iyisidir. Tadı iyileştirmek ve faydalarını arttırmak için peynir altı suyunu taze sıkılmış sebze veya meyve suları ile istediğiniz oranda karıştırabilir, birkaç buz küpü ve bir çay kaşığı doğal bal ekleyebilirsiniz. Bu arada, bu karışım çocuklar arasında çok popüler. Yararlı bir karışım için bir seçenek, bir kaynatma veya infüzyon karışımı olabilir. şifalı otlar papatya, nane veya kekik ve peynir altı suyu gibi.
Serum çeşitli meyve ve meyvelerle iyi gider. Burada hayal gücümüzün sınırı yok. Tat için şeker veya daha sağlıklı bal eklenir. Bu tür kokteylleri yapmak için sebzeler bile kullanılır.
Ayrıca çocuklar peynir altı suyu jölesini sevecekler - lezzetli ve sağlıklı.
Peynir altı suyu ve çilek ile kokteyl
Bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda, bir bardak soğutulmuş peynir altı suyu, yaklaşık 100 gr çilek püresi, 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. limon suyu, bal (şeker) ve öğütülmüş tarçın - tatmak. Çilek, çilek şurubu ile değiştirilebilir.
Peynir altı suyu ve taze salatalık ile kokteyl
Bir blender veya mikser kullanarak, bir bardak soğutulmuş peynir altı suyu, 250 g püreyi karıştırın. taze salatalık, 50 gr doğranmış su teresi ve tuz. Tatmak için limon suyu eklenebilir.
peynir altı suyu jölesi
Temel olarak peynir altı suyu şurup, reçel, bal veya şeker ile birleştirilir. Peynir altı suyu ve meyve karışımı da kullanabilirsiniz. Düşük ısıda sıvıyı yaklaşık 70 ° C'ye ısıtın ve sürekli karıştırarak önceden çözülmüş jelatin ile birleştirin (gerekli miktar paket üzerinde belirtilmiştir). Sıvıyı ocaktan alın, hafifçe soğutun ve kalıplara dökün (küçük derin tabaklar veya vazolar kullanabilirsiniz). Soğuması için buzdolabına kaldırın.
Günde ne kadar peynir altı suyu içebilirsiniz?
Süt peynir altı suyunu kısıtlama olmadan içebilirsiniz, burada sadece vücudunuzu dinlemeniz önemlidir, çünkü en faydalı ürün bile aşırı tüketilirse fayda yerine zarar verebilir. Peynir altı suyunun müshil özelliği olduğundan, ishale yol açabileceği kişiler için çok miktarda içmemelisiniz.
Peynir altı suyu, çocuklar dahil her yaşta kullanılması tavsiye edilir. İyileştirici ve iyileştirici bir etki elde etmek için bir yetişkinin günde 1-2 bardak serum içmesi yeterlidir. Çocuklara gelince, bu ürünün kullanılabileceği dozaj ve yaş konusunda güvenilir bir çocuk doktoruna danışmak daha iyidir.
Peynir altı suyunun zararları ve kontrendikasyonları
Genellikle peynir altı suyu iyi tolere edilir, ancak bileşiminde laktoz bulunması da dahil olmak üzere bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar vardır. Ayrıca bahsettiğim gibi, aşırı kullanım içki hazımsızlığa neden olabilir.
Ürünün saklama şart ve koşullarına uyulmasına dikkat edin. Serum buzdolabında saklanmalıdır, raf ömrü 5 gündür.
Ve ruh için bugün Eldar Mansurov - Esme Kuleyim'i dinleyeceğiz.
Peynir altı suyu, genellikle peynir ürünleri veya süzme peynir imalatından elde edilen özel bir üründür. Birkaç on yıl önce, faydaları nadiren düşünülürdü, ancak şimdi sıklıkla kullanılmaktadır. çeşitli alanlar kozmetoloji ve beslenme. Peynir altı suyunun ne kadar yararlı olduğunu ve sağlık ve güzellik için nasıl kullanılacağını daha detaylı öğrenelim.
peynir altı suyu nedir
Aslında bu sadece peynir üretiminden bir çıkıştır ve tüm vücut sistemleri üzerinde son derece faydalı bir etkiye sahiptir. Çok sayıda faydalı unsur içerir. Ürünün %95'i sudan, geri kalan 5'i ise vitamin ve diğer biyolojik maddelerden oluşmaktadır.
Peynir altı suyunun kimyasal bileşimi
Her şeyden önce, peynir altı suyu proteini (triptofan, treonin, lösin), amino asitlerin yanı sıra enzimler ve azot bileşiklerinin yüksek içeriğine dikkat etmek önemlidir. Karbonhidratlar açısından, peynir altı suyu elbette laktoz, glikoz, arabinoz ve diğer sakkaritler açısından zengindir. Ayrıca peynir altı suyunda süt yağı, organik asitler ve belirli miktarda gaz bulunur. Minerallerden fosfor, potasyum, magnezyum, demir dikkat çekicidir. Ürünün kalori içeriği yaklaşık 24kcal/100ml'dir. Görüldüğü gibi kalorisi oldukça düşüktür ve diyet sırasında günlük kullanıma uygundur.
peynir altı suyu nasıl elde edilir
Sağlıklı ve doğal ürünlerin hayranları evde kendi elleriyle kolayca peynir altı suyu yapabilirler. Bunu yapmak için 1 litre süt alın ve bütün gece ılık bir yere koyun. Süt sıradan yoğurda dönüşecek - ekşi kremaya benzeyen kalın bir kütle. Bu durumda, yoğunluk doğrudan sütün ne kadar yağlı olduğuna bağlıdır. Kütleyi emaye bir tavaya koyun ve peynir altı suyu yoğun süzme peynirden ayrılmaya başlayana kadar kısık ateşte hafifçe ısıtın. Hiçbir durumda kütlenin kaynamasına izin verilmemelidir, aksi takdirde süzme peynir kuru ve sert olacaktır. Henüz yumuşakken ateşi kapatabilir ve bir süre “olgunlaşmaya” bırakabilirsiniz.
Bundan sonra, kevgir gazlı bezle örtün ve başka bir tavaya koyun, kütleyi içine dökün ve peynir altı suyunun tamamen boşalmasını bekleyin. Bundan sonra, süzme peynirin soğumasına ve yemesine izin verilebilir ve peynir altı suyu herhangi bir amaç için kullanılabilir. Bu miktardaki sütün, kelimenin tam anlamıyla bir porsiyon için yeterli süzme peynir olmayacağını, ancak fazlasıyla peynir altı suyu olduğunu unutmayın. Yemek pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız, mağazada hazır peynir altı suyu bulabilirsiniz.
peynir altı suyu neden yararlıdır
Örneğin bu mucize ürünün böbreklerin ve karaciğerin işleyişini düzenlediği, toksinleri, toksinleri ve aşırı zararlı metalleri bağırsaklardan uzaklaştırdığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Serum ayrıca kan dolaşımını iyileştirir ve aterosklerozu önler. Ayrıca sinir sistemini sakinleştirmek için stres sırasında kullanılması da oldukça faydalıdır. Hamile kadınlar peynir altı suyundan çok miktarda eser element ve vitamin alırlar.
Kalp ve kan damarları için faydaları
Peynir altı suyu ucuz ve güçlü çare kardiyovasküler sistem hastalıklarını önlemek için. Kandaki kolesterol seviyesini mükemmel bir şekilde düşürür, damar tıkanıklığını tedavi eder ve önler. Ek olarak, ürün kan dolaşımını iyileştirir ve kan damarlarını güçlendirir. Beyne daha iyi kan gelmesi nedeniyle hafıza güçlenir ve düşünce süreçleri hızlanır.
Peynir altı suyunun kan basıncını düşürme yeteneğine sahip olduğuna dair bir görüş de vardır, bu nedenle hipertansif hastalar için şiddetle tavsiye edilir. Hatta bazı doktorlar ürünü düzenli olarak almanızı tavsiye ediyor.
Peynir Altı Suyu Sindirime Nasıl Yardımcı Olur?
Belki de bu ürünün ana cazibesi budur. Peynir altı suyunun sindirim için faydaları çok büyüktür - normale döner bağırsak mikroflorası, birçok zararlı bakteri türünü öldürür ve zayıflatır, kontrolsüz gaz oluşumunu ortadan kaldırır ve ayrıca hafif bir iltihap önleyici etkiye sahiptir.
Peynir altı suyu, normal bağırsak hareketliliğini ve hasar durumunda mukozasını geri kazandırdığı için kabızlığın tedavisi ve önlenmesi için mükemmel bir yöntemdir. Ürün ayrıca gıda zehirlenmelerinde veya güçlü ve agresif ilaçlar aldıktan sonra son derece yararlıdır.
böbrekler için faydaları
Bu bağlamda peynir altı suyu idrar söktürücü ve iltihap önleyici bir madde olarak görülebilir. Böbrekleri ve mesaneyi mükemmel bir şekilde temizler, Önleyici eylem herhangi bir inflamatuar sürece karşı. Temizlendikten sonra böbreklerin durumunda önemli bir iyileşme olur, bu nedenle serum genitoüriner sistemin kronik hastalıklarının tedavisinde faydalı olabilir.
Cilt hastalıkları için
Peynir altı suyunun bağırsakları temizlemesine ve toksinleri (cildin durumu üzerinde olumlu bir etkisi olmayan ancak olumlu bir etkiye sahip olan) uzaklaştırmasına ek olarak, ondan çeşitli dış bakım ürünleri hazırlanabilir. En kolay yol, serumu bir pamuklu ped üzerine uygulamak ve bir tonik gibi silmektir. Ürünü dondurabilir ve silmek için buz küpleri kullanabilirsiniz, cildi mükemmel şekilde tonlar ve canlandırır.
Etkili bir peeling hazırlamak için iki yemek kaşığı serum bir çay kaşığı kahve telvesi, tuz, yulaf ezmesi veya doğranmış fasulye ile karıştırılır. Kütle, bir ovma kıvamında olmalıdır. Bu ovma ile göz çevresi hariç tüm yüzü dikkatlice uygulamanız gerekir. Böyle bir işlemden sonra yüz, gerçekçi olmayan bir şekilde pürüzsüz ve taze hale gelir. saat yağlı cilt haftada iki kez ve kuru olarak yapabilirsiniz - her 1.5-2 haftada bir.
Bir parça çavdar ekmeği ve 50 ml peynir altı suyundan besleyici maske yüz için. Ekmek bir çatalla yumuşatılır, daha sonra maske deriden akmayacak şekilde her şey karıştırılır. Tüm cilt tiplerine uygun olarak haftada 1-3 kez 20 dakika bekletin.
Kadın vücudu için faydaları
Peynir altı suyunun düzenli kullanımı, bir kadının dış ve iç durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Cildi temizlemenin yanı sıra içerdiği potasyum belirgin bir selülit önleyici etkiye sahiptir, cildi sıkılaştırır. Serum saçlar için de son derece faydalıdır. Eski günlerde bile saçı güçlü, sağlıklı ve parlak yapan şampuan veya saç kremi olarak kullanılıyordu.
peynir altı suyu çocuklar için iyi mi
Evet, son derece faydalıdır, ancak miktarla ilgili kısıtlamalar vardır - günde 50 ml'den fazla değil. Saf haliyle vermenize gerek yoktur, çünkü meyve veya meyve kokteylleri için birçok seçenek vardır (tarifleri aşağıda bulabilirsiniz veya hayal gücünüzü gösterip bebeğinizin tercihlerine göre bir tarif oluşturabilirsiniz). Bu ürün bağışıklık sistemini güçlendirmeye, canlılık ve enerji vermeye, akademik performansı artırmaya yardımcı olacaktır.
Hamileler peynir altı suyu içebilir mi?
Serum, çocuk taşıyan kadınlar için şiddetle tavsiye edilir. Sinir sistemi, hormonal seviyeler ve organ kusurları gibi fetüste konjenital kusur risklerini azaltacaktır. Ve yüksek vitamin içeriği nedeniyle, ürün emziren kadınlara ve çocuklarına fayda sağlayacaktır, çünkü her şey faydalı malzeme anne sütü yoluyla bulaşır.
Kilo kaybı için peynir altı suyu nasıl kullanılır
Çok sayıda egzersiz yaparak kilo vermek isteyen birçok kişi, pahalı ilaçlar ve araştırmalar sonunda diyetin kalori içeriğini azaltmak, sindirimi iyileştirmek ve metabolizmayı normalleştirmek için peynir altı suyu gibi basit bir çareye ulaştı. Beslenme uzmanları, her yemekten önce 200 ml ürün içilmesini ve bazen bir akşam yemeği ile değiştirilmesini tavsiye ediyor. Saf peynir altı suyu olarak ve çeşitli kokteyllerin bir parçası olarak kullanılabilir. Peynir altı suyu oruç günlerini de geçirebilirsiniz.
Peynir Altı Suyu Kokteyl Tarifleri
Üründen sadece faydalı değil, aynı zamanda çok lezzetli içecekler de elde edilmektedir. İşte bunlardan en sıra dışı olanlarından bazıları.
peynir altı suyu + reçel
150 ml peynir altı suyu, bir yemek kaşığı reçel ve bir dilim meyve suyunu blender kasesine koyun. Ardından, dalgıç bir meme ile öğütmeniz ve aynı zamanda içeriği dövmeniz gerekir. akciğer eğitimi hava köpüğü. Bardaklara dökün ve hemen için, çünkü bir süre sonra kokteyl dağılacaktır.
peynir altı suyu + şurup
En basiti, mağazadaki bir kutu konserve meyveden (veya daha iyisi, ev yapımı) şurup almaktır. 200 ml peynir altı suyunu bir karıştırıcıya koyun, tadı şurubu, konserve meyve parçalarını da tadın. Her şeyi öğütün, karıştırın ve hemen servis yapın.
Peynir altı suyu + taze meyve
Bu kombinasyon harika tatlı kokteyller yapar. Çocuklar en çok seçeneği ile severler. 50 gram seçilen meyveyi küçük parçalar halinde kesin, bir blender kasesine koyun, 100 ml peynir altı suyu ve biraz bal veya şurubu dökün. Her şeyi püre haline getirin, 100 ml peynir altı suyu daha dökün ve bir karıştırıcı ile havadar homojen bir kütleye getirin. Hemen servis yapın.
tropikal kokteyl
Bir blender için uzun bir bardağa 150 ml peynir altı suyu, birkaç çay kaşığı limon veya portakal suyu, bir çay kaşığı reçel dökün. Maksimum hızda çırpın. Karışım anında gözlerinizin önünde büyümeli, güney iklimlerini anımsatan muhteşem bir kokuya sahip kalın köpüklü bir kokteyle dönüşmelidir.
Süt serumu. Kontrendikasyonlar
Uzmanlara göre serum oldukça zararsız bir üründür. Bileşenlerinden herhangi birine yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük kontrendikasyon haline gelebilir, ancak bu durum oldukça nadirdir. Olası bir yan etki müshil etkisi olabilir, ancak bu ev hanımları, emekliler veya serbest çalışanlar için çok önemli değildir. önlemek için ürünü uygun şekilde saklamak önemlidir. hoş olmayan sonuçlar. Serum, sıkıca kapatılmış plastik kapaklı bir cam kavanozda buzdolabında saklanmalıdır. Bozulmuş peynir altı suyu gıda zehirlenmesine yol açabileceğinden tüketilmemelidir.
Yükleniyor...