ميليسا - معمرة نبات عشبي، والذي تم استخدامه لعدة قرون في كل من القوم و الطب الرسميدول كثيرة. ينمو في الحدائق والأراضي المنزلية ولا يحتاج إلى رعاية خاصة. رائحة بلسم الليمون هي النعناع والليمون والتوابل التي تجذب النحل. طعم النبات مر ، ولكنه ممتع ، تمتلك ميليسا العديد من الخصائص العلاجية ، لذلك من المهم ليس فقط زراعتها ، ولكن أيضًا الحفاظ عليها. لهذا الغرض ، يتم حصاد أوراق العشب وقممها.
تخزين بلسم الليمون الطازج
أوراق بلسم الليمون المعطرة تحول الشاي العادي إلى مشروب علاجي يساعد على تطبيع الجهاز العصبي. يكون النبات أكثر صحة عندما يكون طازجًا. لكن من المستحيل الاحتفاظ بها لفترة طويلة. ميليسا ، التي انتُزعت من فراش الزهرة أو سرير الحديقة ، لن تدوم أكثر من أسبوع دون أن يتلاشى.
يجب وضع النبات الطازج في وعاء من الماء ، ووضعه على كيس من الأعلى. ثم ضع باقة من بلسم الليمون على رف موجود على باب الثلاجة. عند درجة حرارة 5-8 درجات ، سوف تستمر من خمسة إلى سبعة أيام.
حصاد بلسم الليمون للتخزين
مثالي إذا كان العشب عبقًا في موقعه الخاص ، بعيدًا عن أماكن تركيز النقل وورش الإنتاج. في هذه الحالة كله شفاء ، لأنه نما في منطقة نظيفة. عند البدء في حصاد المليسة ، لا ينبغي لأحد أن ينسى ما يلي:
- يُنصح بجمع الأوراق عندما يكتسب العشب لونًا أو عندما يزهر للتو. غالبًا ما تبدأ هذه الفترة في يوليو. في منتصف الصيف ، يفيض بلسم الليمون بالمواد المفيدة. لا تختفي حتى بعد أن يتلاشى النبات ، لكن عددها يتضاءل بشكل كبير.
- يجب جمع الأوراق في الصباح بعد جفاف الندى.
- يجب أن يكون الطقس جافًا. أثناء المطر أو بعده مباشرة ، يجب ألا تجمع الأوراق. عليك أن تنتظر حتى تجف.
- من الأفضل قطع الأوراق من الساق حتى لا تتلف النبات. النتف أيضًا غير محظور ، لكن يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة.
- ميليسا في حالة قطع غير مرغوب فيه أن يغسل. إذا كانت أوراقها متسخة جدًا ، فأنت بحاجة إلى سقيها بخرطوم حديقة أو علبة سقي في المساء. سيكون للماء وقت ليجف قبل اليوم التالي.
كيفية حفظ بلسم الليمون لفصل الشتاء
جفف بلسم الليمون في الهواء الطلق في الظل أو تحت مظلة. الغرفة جيدة التهوية مناسبة أيضًا. توضع النبتة على سطح نظيف ومستوٍ بطبقة واحدة. اقلبها مرة في اليوم.
يمكن أيضًا تجفيف المليسة في حزم صغيرة معلقة على حبل أو تحوط. في غضون أسبوع ، ستصل الباقة العشبية إلى الحالة المطلوبة وستكون جاهزة للتخزين.
كيفية تخزين بلسم الليمون المجفف
قبل وضع بلسم الليمون المجفف تخزين طويل المدىيُفرك في راحة اليد وبالتالي يُسحق. لكن مثل هذا الإجراء ليس ضروريًا.
من الأفضل تخزين بلسم الليمون المجفف في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق. يمكن دائمًا العثور على الجرار المناسبة في منزلك أو على أرفف المتاجر.
ولكن حاويات بلاستيكية، لا يمكن استخدام أكياس البولي إيثيلين. في مثل هذه الحزمة ، سوف تختنق ميليسا ، وتكتسب رائحة كريهة.
لا يمنع تخزين نبات طبي في صناديق من الورق المقوى وأكياس ورقية وأكياس قماش. من المهم فقط إبقاء بلسم الليمون بعيدًا عن المنتجات التي تحتوي على راءحة قوية، أنواع أخرى من الأعشاب المجففة.
يجب تخزين العشب في غرف ذات درجة حرارة ورطوبة معتدلة ، مخفية عن أشعة الشمس.
عدة مرات في الشهر ، تحتاج إلى التفكير في حالة المليسة ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة المواد الخام التي تبدو قديمة.
في الحالة الجافة ، يتم تخزين المليسة لمدة تصل إلى عامين. في السنة الأولى ، يكون مفيدًا للغاية ، ثم يبدأ في الخسارة تدريجياً صفات الشفاء.
تبدأ ميليسا في الازدهار في العام التالي بعد الزراعة. ابتداءً من هذه الفترة ، يمكن حصاد النبتة من أجل الادخار لأشهر الشتاء الطويلة ، وتخمير الشاي ، واستخدامه كمادة خام طبية.
onwomen.ru
كيفية حفظ بلسم الليمون والأوريجانو لفصل الشتاء: الكراميل المجفف محلي الصنع
وقت الصيف يسعدنا بالكثير من الأعشاب. يمنحنا التأمل في خلق الطبيعة الجميل الانسجام والهدوء. ولكن ليس فقط المتعة الجمالية يمكن أن يستقبلها الشخص ، ويتمتع برائحة الزهور والأعشاب. لا تشفي النباتات الروح فحسب ، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الجسم ككل.
ميليسا - طبيعي مثبط
أعشاب الشفاء
بلسم الليمون والأوريغانو من بين الأعشاب التي توجد غالبًا في قطع أراضينا. منذ العصور القديمة ، كان الناس يحصدون هذه النباتات ، لأنهم حصلوا عليها خصائص خاصة.
الدائمةالذي يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت العطرية. إذا قمت بفرك ورقة النبات بين أصابعك ، فسوف تنتشر رائحة الليمون لعدة أمتار. لهذه الرائحة اللطيفة من الحمضيات والنعناع ، يسمى بلسم الليمون بلسم الليمون.
هذا النبات موطنه البحر الأبيض المتوسط. يتكاثر عن طريق البذور وبراعم الجذور ، مكونًا في فترة زمنية قصيرة ألواح زجاجية كبيرة بأزهار برائحة العسل. هذه الرائحة الرائعة تجذب النحل - النبات نبات عسل ممتاز.
الأعشاب النسائية ، اللوحة الأم ، الأوريجانو ، نعناع الغابة - كل شيء عنها ، عن النبات الطبي الذي يحمل اسم الأوريجانو. في نهاية الصيف ، تظهر النورات الوردية العطرة في المروج وألواح الغابات - إنها أزهار الأوريجانو. تنمو هذه العشبة المعجزة آسيا الوسطىوسيبيريا وكذلك في العديد من الدول الأوروبية.
تتفتح الزعتر
الخصائص الطبية للبلسم والزعتر
تحتوي هذه النباتات على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن. أنها تحسن حالة جسم الإنسان. استخدام هذه الأعشاب لديه الحد الأدنى من موانع الاستعمال.
ميزات مفيدةبلسم الليمون:
- له تأثير منشط ، يساعد في انسداد الأوعية الدماغية.
- يساعد في الأمراض الجهاز الهضمي، له تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
- يخفض ضغط الدم ويساعد في علاج الربو. نزلات البرد;
- يزيل انتفاخ البطن - زيادة تراكم الغازات في الأمعاء ، ويحارب الأرق ؛
- يساعد في تخفيف الصداع طفح جلديالتي هي حساسية في الطبيعة.
- يستخدم ضخ الأعشاب للغرغرة مع التهاب الحلق.
- يحسن التمثيل الغذائي.
خصائص مفيدة من الزعتر:
- يساعد في اضطرابات الجهاز الهضمي ، ويحسن الشهية.
- يقضي على وجع أسنانوالتهاب اللثة ، وتستخدم لأمراض الكبد ، لما لها من تأثير مفرز الصفراء.
- يعزز إفراز البلغم.
- يستخدم في علاج التهاب المثانة ويخفف من التهاب الغدد الليمفاوية.
- يساعد في الإصابة بالديدان الطفيلية.
- يخفف من أعراض الدورة الشهرية ، ويساعد الأمهات الشابات على زيادة الإنتاج حليب الثدي، تستخدم في سن اليأس للقضاء على الأعراض.
- يحسن حالة الشعر.
إذا كان لديك رد فعل تحسسيعلى الأعشاب ، من الأفضل التوقف عن استخدامها.
شراء المواد الخام الطبية
يمر الصيف بسرعة ، ومعه فرصة للاستفادة من العلاج أعشاب طازجة. ولكن يمكنك تحضير المواد الخام الطبية. عصا قواعد بسيطةكيفية حفظ بلسم الليمون والأوريجانو لفصل الشتاء:
- يجب أن يتم جمع العشب في الصباح ، ولكن فقط عندما يجف الندى.
- من الضروري جمع الجزء الجوي من النبات ، وقطع الأوراق والسيقان.
- يجب حصاد الليمون والنعناع في الوقت الذي لم يحن فيه وقت الإزهار بعد. في هذا الوقت أكثر تركيز عاليالزيوت الأساسية في النبات ، والنعناع له نكهة ليمون واضحة. بعد الإزهار ، يكتسب بلسم الليمون رائحة غير لطيفة للغاية.
- الأوراق المحصودةوسيقان النبات تغسل وتجفف.
- من الضروري تجفيف المجموعة في منطقة جيدة التهوية ، ودرجة حرارة منخفضة ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة. عندما يتعرضون لهم ، يخسرون معظمرائحة وتتحول الأوراق إلى اللون الرمادي المتسخ.
- أثناء عملية التجفيف ، يتم تقليب النبات بشكل دوري ، مما يساهم في التجفيف المنتظم ويمنع ظهور العفن.
لتسريع تحضير المواد الخام الطبية ، يمكنك استخدام مجفف كهربائي. يتم وضع أوراق وسيقان النبات بالتساوي على الصينية. في غضون ساعتين ستحصل على منتجات جافة جاهزة. تتميز طريقة حصاد المواد الخام هذه بمزايا مقارنة بالتجفيف التقليدي: يتم الحفاظ على لون النبات والرائحة الواضحة.
يمكن تحضير الليمون بالنعناع بالتجميد. للقيام بذلك ، من الضروري شطف أوراق النبات تحت الماء الجاري ، وتجفيفها على منشفة ووضع المنتجات الجافة بالفعل في وعاء بلاستيكي ، ثم وضعها في الفريزر.
طريقة الحصاد هذه هي الأسهل. يسمح لك بحفظ جميع الفيتامينات والمعادن في أوراق بلسم الليمون التي يتم تدميرها جزئيًا أثناء التجفيف ، وكذلك لون ورائحة النبات.
تخزين المواد الخام المحصودة
يوصى بتخزين الأوراق المجففة وسيقان بلسم الليمون والأوريغانو لمدة لا تزيد عن عامين. بعد هذا الوقت ، يمكن استخدام الأعشاب المتبقية للحمام العطري أو لشطف الشعر. للاستخدام الداخلي ، من الأفضل تحضير جزء جديد من المواد الخام.
لتخزين الأعشاب ، ستحتاج إلى وعاء جاف ونظيف:
- الجرار الزجاجية الداكنة
- أكياس ورق؛
- صناديق الكرتون؛
- سفن خشبية.
من غير المقبول تخزين المنتجات الجافة في عبوات بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية. مع طريقة التخزين هذه ، يفقد النبات خصائصه الطبية ، والليمون النعناع - رائحته الرائعة.
يتم تخزين بلسم الليمون المجفف لمدة لا تزيد عن عامين
استخدام الأعشاب في الطبخ
رائحة لا تُنسى تملأ المطبخ حيث يتم تحضير الشاي مع بلسم الليمون. ولكن ليس فقط هذا المشروب العطري يمكن أن يفوز بقلب الشخص. هناك العديد من الأطباق والمشروبات التي تستخدم المليسة والزعتر.
- الأوريجانو أو الأوريجانو يستخدم كتوابل في الطبخ. يضاف إلى أطباق اللحوم والأسماك والفطر وكذلك الصلصات والمخللات.
- تستخدم ميليسا في حفظ الخضار. يضاف هذا التوابل إلى أطباق الخضار. يتم دمجه مع اللحوم والأسماك والبيض والجبن. يستخدم الليمون والنعناع في تحضير الكوكتيلات والمشروبات الكحولية والصبغات ونكهة الخل.
إذا كنت من محبي الحلويات ، اصنع الكراميل منزليًا بأوراق الليمون والنعناع. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى: عصير العنب - 0.5 لتر ، السكر - 350-400 جم ، أوراق الفانيلين والليمون (يمكن تجفيفها).
عملية الطهي:
- تذوب السكر في وعاء غير لاصق.
- مع التحريك باستمرار ، أحضر الشراب إلى اللون الذهبي ؛
- في مجرى رقيق ، أضف العصير إلى كتلة السكر ؛
- إضافة أوراق الفانيلين والليمون.
- استمر في الطهي حتى الكثافة المطلوبة ؛
- صب الكراميل في قوالب ، بعد إزالة أوراق النعناع منه ؛
- ترطيب.
فاكهي الكراميل مع تلميحات من بلسم الليمون جاهز. يوصى بتخزين هذا الكراميل في أواني زجاجية جافة في درجة حرارة الغرفةلا تزيد عن 10 أيام.
ميليسا وأوريجانو - المصدر مواد مفيدة. بعد أن تعلمت كيفية جمعها وتخزينها وإعدادها بشكل صحيح لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام النباتات في العلاج امراض عديدةوالطهي.
hozuyut.ru
كيفية تجفيف بلسم الليمون لفصل الشتاء وتخزينه
من بين أولئك الذين يحبون تخمير أعشاب مختلفة بدلاً من أوراق الشاي ، يعتبر بلسم الليمون مفضلًا معروفًا. تقدر رائحته الرقيقة وقدرته على تهدئة الأعصاب على الفور. ولكن من أجل الحفاظ على جميع الخصائص بالكامل ، من المهم معرفة كيفية تجفيف المليسة. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على حفنة من التبن عديم الفائدة مع الرائحة المناسبة.
من أين نبدأ
أول نقطة مهمة جدًا في حصاد المليسة لفصل الشتاء هي جمعها المناسب. إذا كانت هذه العملية غير صحيحة في البداية ، فستكون جميع الإجراءات اللاحقة غير مهمة ، لذلك إذا كنت ترغب في شرب شاي لذيذ وصحي مع بلسم الليمون في الشتاء ، يجب أن تدرس بعناية قواعد جمعه.
يستمر حصاد الليمون بالنعناع (وهذا ما يسمى أيضًا بلسم الليمون) من مايو إلى أغسطس. عادة ما تستخدم أوراق العطاء للشاي. يجب جمعها في أقرب وقت ممكن ، حتى يبدأ النبات في النمو. ثم عليك قصها وتجفيفها مع السيقان. يمكن أيضًا تحضيرها ، وستشغل مساحة أكبر. اقطع بلسم الليمون هذا بشكل صحيح بسكين حاد أو منجل ، ولكن لا ينبغي بأي حال قطعه بيديك. ينبع النعناع قوي جدًا ، لكنه ناعم في نفس الوقت. وعندما يتم قطع النبات يدويًا ، سوف يتجعد ، وستختفي بعض العصائر القيمة ، ولن تبدو مبهجة من الناحية الجمالية.
ينصح الخبراء بجمع المواد الخام خلال الفترة التي ندى الصباحجافة بالفعل ، لكن الشمس لم تصبح ساخنة جدًا بعد. عادة ما تكون الساعة 10-11 صباحًا.
اخر نقطة مهمة- يتم جمع المليسا في موسم الجفاف ، عندما لا يكون هناك مطر. يوصى أيضًا بإنتاج مستحضرات شاي مستقبلية عند نمو القمر. من المعتقد أنه خلال هذه الفترة ، تحتوي جميع النباتات الطبية على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. 
في الواقع ، يمكنك جمع المليسة طوال فصل الصيف. أولا - عطاء الأوراق لتجفيفها بشكل منفصل للشاي. ثم - كامل النبات لتحضير الحقن العلاجية. ينمو النعناع بسرعة كبيرة ، وإذا لم تقم بسحب شجيرة ذات جذر ، فستظهر براعم جديدة بعد فترة من الوقت بدلاً من البراعم المقطوعة.
المرحلة الثانية
الآن بعد أن تم جمع المواد الخام بشكل صحيح ، يمكنك البدء في التجفيف. هناك طريقتان رئيسيتان للقيام بذلك:
- في الفرن أو الميكروويف
- الطريقة الطبيعية.
يتيح لك الخيار الأول تجفيف بلسم الليمون لفصل الشتاء بسرعة كبيرة ولا تحتاج إلى تخصيص مساحة كبيرة للعشب. يجب وضع النعناع المفروم على صفيحة خبز وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 40 درجة ، ويظل الباب مفتوحًا. بعد ساعتين ، يمكنك إخراج المليسة وتجفيفها في الهواء الطلق. في الميكروويف ، يجف العشب ، المغطى مسبقًا بقطعة قماش قطنية ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
يعتقد العديد من الخبراء أنه عند التجفيف في الأفران ، يتم فقدان معظم العناصر الغذائية. ولكن لتوفير الوقت والمساحة ، يمكنك أيضًا اللجوء إلى طريقة تحضير الشاي في المستقبل.
الخيار الثاني ، على التوالي ، سيتطلب تحرير مساحة كافية لتحلل المليسة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري مراقبة المواد الخام باستمرار حتى لا تبدأ في التعفن وتصبح متعفنة. إذا حدث هذا ، فسيتعين عليك التخلص من الدُفعة بالكامل تمامًا.
تحتاج أولاً إلى اختيار مكان مناسب. يجب أن يكون دافئًا وجافًا مع وصول كافٍ هواء نقيوبدون أشعة الشمس المباشرة. وبطبيعة الحال ، يتم وضع جميع المواد الخام بشكل واسع ، وليس في عدة طبقات. تحتاج أولاً إلى نشر قطعة قماش أو ورق نظيف - لن تعمل الصحف ، لأن حبر الطباعة يحتوي على الكثير من المواد الضارة و المواد الخطرة، والتي يمكن أن تصل إلى بلسم الليمون.
الآن تم وضع الفراغ على القاعدة وتركه حتى يجف. بشكل دوري ، يجب قلبه وفحصه: في حالة ظهور بقع سوداء أو عفن. يجف بسرعة كبيرة - بحد أقصى أسبوع. إذا انكسرت السيقان عند الضغط عليها وبدأت الأوراق في الانهيار ، فإن بلسم الليمون يصبح جاهزًا ، ويمكن جمعه وإرساله للتخزين.
هناك خيار آخر لحصاد العشب - التجفيف في عناقيد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع ما لا يزيد عن 10 سيقان ، وربطها بشكل غير محكم بحبل وتعليقها في مجموعة لأسفل. الظروف هي نفسها تمامًا كما في حالة التجفيف على سطح أفقي - دافئ وجاف ولا يوجد شمس.
كيفية تخزين
بعد حصاد المليسة وتجفيفها لفصل الشتاء ، من المهم مراعاة شروط التخزين اللازمة. خلاف ذلك ، ستذهب كل الجهود هباءً - فقد يفقد النعناع خصائصه العلاجية ورائحته المذهلة.
لتخزين المليسة ، من الأفضل استخدام برطمانات زجاجية ذات أغطية محكمة. من الأفضل رفض البلاستيك ، في مثل هذه الحاويات "يخنق" النعناع بسرعة ، ويكتسب رائحة كريهة. يمكنك أيضًا تخزين العشب في أكياس من القماش ، ولكن بعد ذلك لا ينبغي أن تكون المنتجات ذات الرائحة القوية في مكان قريب. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الامتثال لوجود شروط أخرى:
- البرودة.
- انخفاض نسبة الرطوبة؛
- لا يوجد ضوء الشمس المباشر.
مع مراعاة جميع الشروط اللازمة ، فإن بلسم الليمون المجفف قادر على الاحتفاظ برائحته وخصائصه لمدة عامين.
الصورة: Depositphotos.com/olinchuk، MartinaOsmy، rikohlan
cupstea.ru
ميليسا هي واحدة من اعشاب طبية، والتي كانت خصائصها معروفة في العصور القديمة. من أوراق هذا النبات ، كقاعدة عامة ، يقومون بإعداد شاي علاجي يساعد في التخلص من العديد من الأمراض. ومع ذلك ، قد تفقد قوة هذا المشروب إذا تم شراء المواد الخام بشكل غير صحيح. لهذا السبب ، يجب أن يعرف كل معالج بالأعشاب كيفية تجفيف بلسم الليمون. واليوم سوف نخبرك عن جميع القواعد الخاصة بجمع وتخزين هذا أعشاب مفيدة.
سيعطي بلسم الليمون المُعد جيدًا الشاي ليس فقط كل رائحته ، ولكن أيضًا صفاته العلاجية.
تحضير بلسم الليمون الشفاء
المليسا نبات بسيط إلى حد ما ، لذلك يمكن زراعته بسهولة بمفردك. مؤامرة شخصية. في أكثر حدائق الزهور العادية ، ستشعر بأنها بخير ، وحتى كونها "في صحبة" البقدونس والشبت لن تزداد سوءًا.
نصيحة! لكي تنمو شجيرات بلسم الليمون جيدًا ، تحتاج إلى اختيار منطقة مفتوحة ومضاءة لها!
مجموعة
لذلك ، يبدأ حصاد المليسة لفصل الشتاء بالمجموعة. من الأفضل القيام بذلك في الطقس المشمس الجاف. إذا لاحظت أن النبات في الصباح مغطى بقطرات الندى ، فيجب تأجيل التجميع حتى فترة ما بعد الظهر ، حيث يمكن أن تؤدي الرطوبة إلى تكوين العفن ، وهذا بدوره سيؤدي إلى فقدان جزء كبير من المغذيات.
الأهمية! تذكر أن جمع المليسة لا يمكن أن يتم في الضباب أو في الطقس الغائم!
إنه لأمر جيد جدًا أن تزرع هذا النبات الطبي بنفسك وتجمعه من حديقتك. في الواقع ، في هذه الحالة ، يمكنك التأكد تمامًا من نظافتها البيئية.
والبعض يزرع هذا النبات على حافة النافذة
يبدأ جمع المليسة في شهر يونيو وتستمر حتى تزهر. يتم قطع القمم والأوراق بعناية من الساق ووضعها في أكياس من الكتان. من المهم أن نفهم هنا سبب استحالة استخدام الحاويات البلاستيكية التي اعتاد الكثيرون عليها. الحقيقة هي أنه حتى الاتصال قصير المدى للمواد الخام بهذه المادة يمكن أن يؤثر على جودة قطعة العمل - ستفسد الرائحة ويفقد اللون.
تجفيف
الآن دعنا ننتقل إلى الشيء الرئيسي - كيفية تجفيف بلسم الليمون للشاي. يمكن تجفيف المواد الخام المجمعة بثلاث طرق:
يجب أن تكون الحزم صغيرة ، وإلا ستبدأ السيقان الموجودة بالداخل بالتعفن والتعفن. وسيؤدي ذلك إلى إتلاف الحزمة بأكملها.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب في بعض الأحيان مراجعة المحصول وإزالة الأوراق التالفة.
تخزين
قبل إرسال بلسم الليمون المجفف للتخزين ، يجب تحضيره. للقيام بذلك ، يتم فرك المواد الخام في راحة اليد إلى حالة الرقائق الصغيرة ، والتي توضع في حاويات زجاجية وتغلق بإحكام بأغطية.
الأهمية! العبوات البلاستيكية وكذلك الحاويات المصنوعة من مواد اصطناعية أخرى غير مناسبة لتخزين المليسة!
- إذا كنت قد أعددت عدة اعشاب طبية، ثم يجب لصق علامة على كل جرة ، والتي ستشير إلى اسم النبات وفترة حصاده.
- من وقت لآخر ، يجب عليك التحقق من حالة العشب وإزالة الأوراق المشبوهة.
- يجب ألا تتجاوز مدة الصلاحية سنة واحدة.
- يجب أن يكون مكان تخزين المليسة مظللاً ، وإلا فسوف يتلاشى بسرعة ويفقد فائدته.
- يتم الحصول على ناتج هذه العشبة تقريبًا على النحو التالي: من 5-10 جم من الأعشاب الطازجة ، 0.25-0.5 جم من المواد الخام المجففة.
أعزائي قراء موقع Priroda-Znaet.ru!
priroda-know.ru
حصاد المليسة: متى يتم جمع المليسة ، وكيفية التجفيف والتخزين
تم العثور على هذا النبات العطري في البرية في الحقول والحدائق وعلى طول جوانب الطرق وفي قطع الأراضي المنزلية.
تزرع ميليسا ليس فقط لتضيف إلى الشاي والأطباق المختلفة ، ولكن أيضًا كعامل مساعد فعال في علاج العديد من الأمراض.
خصائص مفيدة بلسم الليمون
- النبات غني بالزيوت الأساسية. يحتوي تكوين الزيت العطري على السترال ، السترونلال ، الميرسين ، الجيرانيول.
- تحتوي المليسا على راتنجات ومخاط ومرارة العفصكاروتين.
- يحتوي النبات على أحماض الكافيين ، الزيتية ، الورقية ، والأسكوربيك.
- يقلل تسريب ميليسا الضغط الشرياني.
- المليسا لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، لذلك يوصى بتناولها للعصاب والهستيريا وزيادة الإثارة الجنسية والأرق.
- يستخدم ميليسا لأمراض القلب وتصلب الشرايين. عند استخدام ضخ بلسم الليمون ، يختفي ضيق التنفس ، عدم انتظام دقات القلب ، تقل تقلصات القلب.
- شاي المليسا مفيد للغثيان والقيء.
- ينصح بتناول شاي المليسا في حالات الصداع ، والدوخة ، والصداع النصفي.
- ميليسا - علاج جيدفي علاج التهابات الجهاز الهضمي. يساعد في حالات الإمساك والمغص والانتفاخ وآلام الأمعاء.
ولكن هناك أيضًا موانع:
- النبات قليل السمية.
- لا ينصح بالتسريب والشاي مع بلسم الليمون للضغط المنخفض وفقدان القوة.
كيف ومتى يتم جمع بلسم الليمون
ميليسا شجيرة معمرة تبدأ في التفتح في السنة الثانية من العمر. تتمتع ميليسا برائحة النعناع والليمون القوية ومذاقها الحار والمر قليلاً.
تستخدم الأوراق وقمم النبات للحصاد.
تقطع البراعم في بداية الإزهار الذي يستمر من يونيو إلى أغسطس. خلال فصل الصيف ، يمكنك إزالة محصولين أو ثلاثة من العشب. بعد كل حصاد ، يجب تغذية النباتات المقطوعة بمجموعة كاملة من الأسمدة المعدنية حتى تستعيد قوتها وتعطي محصولًا جيدًا آخر.
يتم حصاد المليسة في الطقس المشمس الجاف بعد أن يجف الندى على الأوراق.
نظرًا لأن غسل الأوراق يؤثر سلبًا على جودة المواد الخام ، فلا يتم غسل المليسة بعد التقطيع. ولكن إذا كانت الأوراق متسخة ، فمن المستحسن غسلها مسبقًا بعلبة أو خرطوم سقي وتركها تجف جيدًا. إذا قمت بقطع النباتات ذات الأوراق الرطبة ، فيمكن أن تتعفن أثناء عملية التجفيف وتصبح متعفنة. لنفس السبب ، لا ينبغي أن يتم الحصاد بعد وقت قصير من هطول الأمطار.
يجب أن نتذكر أنه من المستحيل تمزيق العشب بالقرب من الطرق ومقالب القمامة بالقرب من المؤسسات الصناعية.
إذا كانت غابة المليسة واسعة النطاق ، فقم بقطع قمم الشجيرات بالمنجل أو المقصات. في قطعة الأرض الشخصية ، إذا كان هناك عدد قليل من شجيرات ميليسا ، فسيتم تمزيق الأوراق يدويًا. لكن احرص على ترك بعض الشجيرات للزهور ، حتى لا تدمر سكان هذا النبات في هذه المنطقة. تتكاثر ميليسا جيدًا بالبذور. يكفي أن تدخل البذور إلى التربة الخصبة من أجل إنباتها ، وستعطي محصولًا جيدًا من المساحات الخضراء العام المقبل.
لا تتحمل ميليسا التجميد جيدًا ، لذا فهي جافة. يتم طي أغصان المليسة المقطعة في الظل لسهولة التجفيف ، ثم نقلها إلى مكان دائمتجفيف.
تجفف ميليسا في الظل ، تحت مظلة ، في العلية ، حيث لا تسقط أشعة الشمس ، مع تحريك المواد الخام بشكل دوري لتجنب العفن على الأوراق.
بعض الحاصدين يجففون بلسم الليمون في فرن أو فرن ، ولكن بعد ذلك يجب ألا تكون درجة الحرارة هناك أعلى من 35 درجة ، حتى لا تتحلل المواد المتطايرة والمبيدات النباتية. ولكن مع ذلك ، فإن جودة هذه المواد الخام ستكون أقل بكثير من تلك المجففة فيها فيفو.
كيفية تخزين بلسم الليمون المجفف
يتم تخزين المواد الخام المجففة في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
إذا تم تخزين المليسة في أكياس قماشية أو أكياس ورقية ، فلا ينبغي أن تكون بالقرب منك أي مواد ومنتجات ذات رائحة ، بالإضافة إلى الأعشاب المجففة الأخرى. العمر الافتراضي للمواد الخام هو سنتان.
onwomen.ru
تحضير وتجفيف وتخزين بلسم الليمون في المنزل
Evrouk - 21 ديسمبر 2016 التصنيفات: أعشاب مجففة لطالما استخدم الناس ميليسا في الطبخ والطب والعطور. له رائحة الليمون اللطيفة ويهدئ الأعصاب. لتجفيف بلسم الليمون للمستقبل ، عليك أن تعرف بعض الأسرار.
المكونات: بلسم الليمون الوقت لوضع إشارة مرجعية: الصيف
كيفية تحضير المليسة للتجفيف
يتم حصاد ميليسا في الطقس الجاف ، عندما يجف ندى الصباح بالفعل. يمكنك قطع الأوراق الصغيرة الرقيقة أو قطع السيقان بعناية بسكين أو منجل. هناك عدة طرق لتجفيف المليسة.
طرق تجفيف المليسة
في حزم
لتجفيف العشب في عناقيد ، يتم اختيار سيقان سليمة وسليمة بأوراقها. اربط السيقان بحد أقصى 10 قطع في حزمة بحبل. علقها في مكان جاف محمي من أشعة الشمس.
على سطح أفقي
انشر العشب على قطعة قماش نظيفة أو ورق أبيض في طبقة رقيقة. يجف لمدة 2-3 أيام ، مع التقليب من حين لآخر حتى يجف بالتساوي. كما في الطريقة السابقة ، يجب أن يتم التجفيف في منطقة جافة جيدة التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
في الفرن
من أجل تسريع عملية التجفيف ، يمكنك استخدام الفرن. انشر المواد الخام على صفيحة خبز في طبقة رقيقة وجافة عند درجة حرارة 45-50 درجة ، مع فتح باب الفرن قليلاً ، لمدة 2-3 ساعات.
في مجفف كهربائي
في المنصات تنتشر المعدة نعناع الليمونللسماح للهواء بالانتشار بحرية. اضبطي درجة الحرارة في المجفف على 45-50 درجة وجففي لمدة 2-2.5 ساعة.
عندما يكون بلسم الليمون جاهزًا ، عند الضغط عليه ، يتكسر بسهولة ، ويصبح اللون أخضر باهتًا ، وعند فرك الورقة بأصابعك ، تشعر برائحة قوية.
كيفية تخزين المليسة الجافة
قم بتخزين الأعشاب الجافة في برطمانات زجاجية ذات غطاء محكم أو أكياس من الكتان.
وعاء من البلاستيكغير مناسب للتخزين.
من خلال تطبيق هذه النصائح ، يمكنك تحضير المليسة في المنزل. بعد تحضير الشاي من بلسم الليمون المجفف ، لن تستمتع فقط بمذاق ورائحة هذا المشروب ، بل ستجلب أيضًا فوائد لا شك فيها لجسمك.
suseky.com
كيفية تجميد النعناع لفصل الشتاء في الثلاجة: وصفة خطوة بخطوة بالصور
النعناع هو أحد أكثر المضافات الحارة عطرة ، والتي لا غنى عنها عمليا في المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي من أوراق النعناع سوف يروق لأي ذواق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر النعناع ، بغض النظر عن نوعه ، من أفضل القوم الأدوية، المكون الرئيسي في ديكوتيون المصممة للشفاء من الأمراض. في هذا الصدد ، غالبًا ما يتساءل المستهلكون عن كيفية الحفاظ على النعناع طازجًا لفصل الشتاء. أفضل طريقةتحقيق مثل هذا الهدف - تجميد النعناع ، وسيتم مناقشة أسراره وطرقه الرئيسية.
اظهر المخفي
مزايا الطريقة
عند السماع عن تجميد نبات توابل معطر ، يتساءل الكثير من الناس ، بشكل شبه بلاغي ، عما إذا كان من الممكن تجميد النعناع على الإطلاق. 
نؤكد أن هذا ليس ممكنًا فحسب ، بل ضروريًا أيضًا ، لأن تجميد هذا المحصول له العديد من المزايا عند مقارنته بالتجفيف:
- الأغصان أو الأوراق المجمدة للثقافة تحتفظ تمامًا برائحتها وطعمها.
- أثناء عملية التجميد ، يتم الاحتفاظ بمركب فيتامين النعناع ، مما يجلب فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان.
- يعتبر التجميد فرصة فريدة للاستمتاع برائحة شاي النعناع الطازج في الشتاء ، وتزيين السلطات والحلويات الطازجة بأوراق النعناع.
- لون الأوراق المذابة للثقافة غني ومشرق ، وهو أمر لا يمكن تحقيقه عن طريق التجفيف.
- هذه الطريقة في تخزين التوابل العطرية بسيطة للغاية ويمكن للجميع الوصول إليها ، ولا تتطلب تكاليف المواد والوقت.
هل كنت تعلم؟ بفضل رائحته الفريدة التي لا تضاهى ، أصبح النعناع أحد أكثر المكونات المطلوبة لتحضير العطور ، سواء بالنسبة للنساء أو للرجال. النعناع هو أساس روائح أشهر الماركات العالمية.
ما هو أفضل وقت لجمع
غالبًا ما يشتكي الناس من أنهم التزموا بجميع الشروط لإعداد هذه الجرعة السحرية ، لكن التأثير لم يكن متماثلًا: شاي النعناع خالي عمليًا من رائحة جذابة. 
الشيء هو أن الثقافة تم جمعها في الوقت الخطأ. الفترة المثلى لجمع النعناع هي مرحلة ازدهارها. في هذا الوقت ، تتراكم الأوراق والنورات وبراعم النبات معظم الزيوت الأساسية والمنثول والمواد المفيدة ، والتي ، من بين أمور أخرى ، تنتج رائحة غنية.
إذا كنت ترغب في تحضير أوراق الثقافة ، فيجب جمعها قبل الإزهار ، في مرحلة ربط الإزهار. إذا كنت ترغب في حصاد السيقان الكاملة ، قم بقصها تمامًا في وقت الإزهار ، والذي يحدث في أواخر يوليو - أوائل أغسطس.
هل كنت تعلم؟ النعناع من أقوى المهدئات الطبيعية. إنها قادرة على تخفيف التوتر والهدوء حتى أثناء ذلك انهيار عصبي. هذا هو السبب في أن أطباء الأعصاب ينصحون بشرب شاي النعناع بعد كل جرعة ثقيلة يوم العمل عيد العمال، أو بعد أي المواقف العصيبة.
تحضير التجميد
عملية تحضير النعناع للتجميد بسيطة للغاية: يجب غسل الأوراق والسيقان الصحية المحصودة جيدًا تحت الماء الجاري. يجب وضع قطعة عمل نظيفة على منشفة ، أو وضعها في مصفاة حتى تجف جيدًا. 
طرق التجميد
تجميد المواد الخام النعناع - تماما عملية جديدة، والذي تم استخدامه مؤخرًا فقط. على الرغم من ذلك ، هناك العديد من الطرق لتجميد الثقافة: أوراق كاملة ، أغصان ، مفرومة ناعماً وفي مكعبات ثلج. الخيار الأخير هو هبة من السماء لأولئك الذين يتساءلون عن كيفية تجميد النعناع لفصل الشتاء من أجل Mojito.
أوراق كاملة
بالنسبة لطريقة التجميد هذه ، سوف تحتاج إلى اختيار أوراق النعناع الصحية بشكل استثنائي ، دون تلف أو بقع. يجب تعبئة الأوراق النظيفة في عبوات بلاستيكية أو برطمانات صغيرة ووضعها في الفريزر. البرطمانات هي الأفضل للحفاظ على سلامة الأوراق. لا ينصح بتجميد الأوراق في أكياس لأنها ستفقد جاذبيتها.
تجميد أوراق النعناع لفصل الشتاء ككل هو الحل الأفضل الذي يسمح لك باستخدام نبات عطري في الشتاء لكل من الشاي والحلويات.
فروع كاملة
بالإضافة إلى الأوراق ، يمكنك أيضًا تجميد أغصان النعناع الكاملة. يتم فحص الفروع المجمعة للمصنع وتنظيفها وغسلها. بعد التجفيف ، يتم لفها بغشاء بلاستيكي أو رقائق معدنية أو كيس بلاستيكي عادي ، مع محاولة عدم الضغط على الأغصان ووضعها في الفريزر.
الأهمية! من الجدير بالذكر أن أوراق النعناع التي ستقوم بتجميدها يجب أن تكون طازجة ، ولا ينبغي بأي حال ذبولها في الثلاجة. يفقد النعناع الذابل رائحته ومغذياته.
مفرومة فرما ناعما
ل هذه الطريقةلا يلجأون في كثير من الأحيان ، حيث يُعتقد أنه في عملية طحن المواد الخام بالنعناع تفقد رائحتها وعصيرها المذهلين ، حيث تتركز العناصر النزرة المفيدة.
ومع ذلك، هذا الخيار الأفضلالفراغات النعناع. يتم سحق المواد الخام المجمعة (يمكنك تقطيعها بسكين ، أو يمكنك استخدام خلاط أو معالج طعام). يجب أن يتحلل المنتج الناتج إلى قوالب صغيرة ويجمد ، وبعد ذلك ، تُسكب التوابل المجمدة بالفعل في كيس أكثر إحكامًا وتغلق بإحكام.
الأهمية! من الأفضل تجميد النعناع عند درجة حرارة -18 درجة مئوية إلى -23 درجة مئوية.
في مكعبات الثلج
تعتبر مكعبات الثلج بأوراق النعناع خيارًا ممتازًا لحصاد النعناع للمشروبات العطرية والكوكتيلات ، على وجه الخصوص ، Mojito. موصى به تمامًا وصفة سهلةكيفية تجميد النعناع على شكل مكعبات.
لتنفيذ هذه التقنية ، ستحتاج إلى أوعية ثلج أو قوالب سيليكون صغيرة توضع فيها أوراق النعناع وتُسكب بالماء المغلي المبرد ، بحيث تكون حواف الأوراق في الماء. بعد ذلك ، يتم وضع الحاويات في الفريزر. عندما يتم تجميد المكعبات ، يمكن سكبها في كيس كبير لسهولة التخزين. 
تعلم كيفية تجميد الفراولة والتوت والكرز والتفاح والطماطم والجزر والذرة والبروكلي ، كرة قدم، فطر (أبيض) ، البازلاء الخضراءوالباذنجان واليقطين.
مدة الصلاحية
لا توجد مدة صلاحية دقيقة للنعناع. يمكنك أن تفهم أن هذه الفترة تنتهي من خلال كيف سيفقد المنتج طعمه و خصائص عطرية.
كيف يمكنك استخدام
النعناع المجمد هو أفضل مكون لإعداد شاي معطر في الشتاء ، والذي لن يكون له تأثير مهدئ فحسب ، بل يساعد أيضًا في التغلب على نزلات البرد ومشاكلها. السبيل الهضميوأمراض أخرى. 
تُعد أوراق النعناع المطحونة مكونًا أساسيًا لأطباقك المفضلة محلية الصنع ، سواء من الحلويات أو الأطباق الرئيسية. يستخدم النعناع المجمد في طهي اللحوم والخضروات والسلطات والشوربات ، اطباق سمك، مختلف الأوعية المقاومة للحرارة.
تعتبر مكعبات الثلج بالنعناع مضافًا عطريًا ممتازًا لأي كوكتيل تقريبًا (كحولي أو غير كحولي) ، وهو مكون عطري من العصير الطازج أو العصائر أو كومبوت عادي. للحصول على كوكتيل Mojito ، تحتاج إلى اختيار أجمل الأوراق.
الآن أنت تعرف كيفية تجميد النعناع لفصل الشتاء. هذه التقنيةلن يسمح فقط بتدليل الأحباء والضيوف بالمأكولات الشهية والأطباق بنكهة النعناع ، ولكن أيضًا لتخزين كمية لا تقدر بثمن من الفيتامينات والمواد المغذية لفصل الشتاء.
هل كان المقال مساعدا؟!
شكرا لرأيك!
اكتب في التعليقات الأسئلة التي لم تتلق إجابة عليها ، وسنرد عليك بالتأكيد!
يمكنك التوصية بالمقال لأصدقائك!
13 مرة ساعدت بالفعل
agronomy.com 
هل يمكن تخزين البصل في الثلاجة؟
الخمور الأم ، مبخرة ، نحلة ، مجلد العشب
الإنجليزية: بلسم ، بلسم نعناع ، بلسم النحل ، بلسم أزرق ، سيتريا ، إيرفا سيدريرا ، بلسم حديقة ، حشيشة النحل ، نبتة العسل ، كوفانوتو ، بلسم الليمون ، أن دي ، أوغولوتو ، سييو ياما هاكا ، سويت بالم ، تورونجيل ، ترونجون
تمت ترجمة الاسم العام للنبات ميليسا من اليونانية القديمة باسم "عسل النحل" ، مما يشير إلى ارتباط مباشر بين بلسم الليمون وتربية النحل.
غالبًا ما يتم الخلط بين النباتات القريبة الأخرى من عائلة Lamiaceae - Nepeta cataria (النعناع البري ، أو النعناع البري) و Dracocephalum moldavica (رأس الأفعى المولدافية ، أو ميليسا التركية).
وصف نباتي بلسم الليمون
- نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى 50-120 سم ، جذمور متفرعة بقوة ، مع براعم تحت الأرض.ميليسا الجذعية منتصبة ، رباعي السطوح ، محتلم بهدوء. براعم الجانب السفلي تزحف. الأوراق متقابلة ، متعرجة ، بيضاوية ، ذات حواف مسننة ، غدية مشعرة أدناه ، بطول 6-8 سم.زهور ميليسا صغيرة ، بيضاء ، صفراء أو وردية ، zygomorphic ، مجمعة في 3-10 قطع. في فتيات كاذبة من جانب واحد تقع في محاور الأوراق العلوية. الكرات مستطيلة ، أقصر من الزهور. الكأس على شكل جرس ، خمسة جوانب من الفاكهة ، مع 13 عرقا ، بشفتين. الشفة العليامسطح ، مع 3 أسنان ، سفلي - ذو أسنان. كورولا ذات شفتين ، بيضاء أو وردية ، شبه مجعدة ، طولها 13-15 ملم ، 1.5-2 مرات أكبر من الكأس. الأسدية 4 ، منها 2 السفليين متقاربين. المدقة ذات المبيض العلوي المكون من أربعة أجزاء ونمط طويل متشعب. تتكون فاكهة المليسة من 4 حبات من المكسرات ذات اللون البني الفاتح محاطة بالكأس المتبقي. المكسرات بيضاوية الشكل ، بني فاتح ، صغيرة ، طولها 1.8-1.9 مم.
تزهر من يونيو إلى سبتمبر.
يتميز النبات برائحة الليمون الواضحة ، لذلك يطلق عليه غالبًا نعناع الليمون ، على الرغم من أن المليسة لا ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالنعناع.
أماكن نمو بلسم الليمون
الوطن يعتبر جنوب أوروبا. يحدث في البرية في القوقاز ، في شبه جزيرة القرم ، المناطق الجنوبية من الجزء الأوروبي من روسيا. ينمو على طول حواف الغابات ، في الوديان الرطبة المظللة ، على طول ضفاف الأنهار والجداول ، في غابة من الشجيرات وفي مزارع الكروم ، توجد على طول الأسوار وعلى طول الطرق.زراعة ميليسا
عُرفت ميليسا في الثقافة منذ العصور القديمة. تتم زراعته في مكان واحد دون زراعة لمدة 3-5 سنوات ، وأحيانًا تصل إلى 10 سنوات. تتكاثر بالبذور والشتلات وتقسيم الأدغال أو جذور قديمة. يجب أن يتم ذلك في الخريف أو أوائل الربيع. تنمو النباتات جيدًا بعد التقليم المعتدل للبراعم الصغيرة فوق الأرض من أجل الغذاء و الاستخدام الطبي. كيف تنمو بلسم الليمون وكيف نبات داخليفي القدور على النوافذ.
ميليسا نبات مقاوم للبرد إلى حد ما ، على الرغم من أصله الجنوبي. إنه يسبات في الحقل المفتوح ، وفي الربيع يمكن للأوراق المزهرة أن تتحمل الصقيع الصغير دون تلف. ومع ذلك ، في بعض فصول الشتاء ، يتجمد حتى في الشتاء الممر الأوسطالجزء الأوروبي من روسيا.
جمع وتحضير بلسم الليمون
المواد الخام الطبية هي أوراق وأعلى براعم المليسة. احصد قبل الإزهار. بعد كل تقليم للأوراق ، يتم تغذية النباتات. تجفف المواد الخام في غرفة جيدة التهوية ، في الظل أو في مجفف عند درجة حرارة 35 درجة مئوية ، وتوضع في طبقة رقيقة. مدة الصلاحية 2 سنة.التركيب الكيميائي لبلسم الليمون
من أوراق طازجةوسيقان المليسة تنتج زيتًا عطريًا له رائحة الليمون. أنه يحتوي على السترال ، السترونلال ، الميرسين ، جيرانيول. تختلف كمية وتكوين الزيت العطري حسب مكان النمو. يحتوي العشب أيضا فيتامين سي(حوالي 150 مجم /٪) ؛ في الأوراق - العفص (حتى 5٪) ، والبن ، وأحماض الأولينوليك والورسوليك ؛ في البذور - زيت دهني (20٪).يحتوي الجزء الجوي ، بالإضافة إلى ذلك ، على: المغذيات الكبيرة (مجم / جم) - البوتاسيوم - 31.2 ، الكالسيوم - 13.8 ، المغنيسيوم - 5.4 ، الحديد - 0.1 ؛ العناصر النزرة (ميكروغرام / غرام) - المنغنيز - 24.8 ، النحاس - 8.88 ، الزنك - 46.8 ، الموليبدينوم - 0.24 ، الكروم - 0.24 ، الألومنيوم - 105.68 ، البارين - 45.04 ، التنجستن - 0 .16 ، السيليكون - 0.15 ، النيكل - 0.88 ، كبريت - 22.2 ، رصاص - 1.76 ، بورون - 59.6 ؛ يركز السيلينيوم.
الخصائص الدوائية لبلسم الليمون
تستخدم مستحضرات ميليسا كمهدئ ومسكن ومضاد للاختلاج ومسكن ومضاد للإنفلونزا و علاج القلب. عندما تؤخذ عن طريق الفم ، فإنها تبطئ التنفس ومعدل ضربات القلب ، ونوبات عدم انتظام دقات القلب ، وتقليل خفقان القلب ، وضيق التنفس ، وألم في القلب ، وخفض ضغط الدم ، وتخفيف تشنج العضلات الملساء ، وتحفيز الشهية ، والقضاء على القيء ، والانتفاخ ، وتساعد في العصاب أصول مختلفةوحيض هزيل مؤلم.استخدام بلسم الليمون في الطب
يستخدم ميليسا لمختلف أنواع الألم العصبي ، والصداع ، والإثارة المفرطة ، والهستيريا ، ونقص الغضروف ، والأرق ، وآلام المعدة ، وفقر الدم ، وتصلب الشرايين ، والتهاب المرارة ، وتحص صفراوي ، والحيض المؤلم ، كمضاد للقىء للنساء الحوامل ، لتعزيز الرضاعة.
يستخدم عصارة النبات في العلاج التهاب الجلد التحسسي، طفح جلدي.
يتم التعامل مع الدمامل بالكمادات والكمادات. الزهور مفيدة للتشنجات ، وتساهم في حسن سير الكبد والقلب والعينين.
يقال أن ميليسا ، التي تلبس على جسدها ، تهدئ الجهاز العصبي ، فتعلقها على رقبة الثور ، تجعله يلاحقك في كل مكان.
أدوية ميليسا
تسريب ميليسا: نقع 200 مل من الماء المغلي 1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب ، والإصرار 40 دقيقة ، سلالة. اشرب 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام على الإطلاق أمراض عصبية، عصاب المعدة ، الصدمات العقلية القوية ، من الشوق ، الحزن ، الخوف ، إلخ. لأمراض اللثة وآلام الأسنان ، يتم استخدام ضخ أو مغلي من بلسم الليمون للشطف. يتم تطبيق الكمادات منها على الآلام الروماتيزمية في المفاصل والعضلات والكدمات والقروح والدمامل.
مليسا عشب التسريب: تحضر 180 مل من الماء المغلي 15 جرام من الأعشاب ، تصر ، ملفوفة دافئة ،
1 ساعة ، سلالة. اشرب هذه الجرعة 3-4 مرات في حالة كسول مما يخالف الدورة الشهرية.
صبغة ميليسا: صب 100 مل من الكحول أو 1 كوب من الفودكا 1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب ، تصر
2 أسابيع ، سلالة. اشرب 15 قطرة 3 مرات في اليوم أمراض الجهاز الهضميوالانتفاخ
عصير مليسا ، الذي يتم عصره من الأوراق التي تم جمعها قبل الإزهار ، يستخدم لضيق التنفس والدوخة والإرهاق. خذ 5-6 مرات في اليوم ، 40-60 قطرة من 1 ملعقة صغيرة. عسل باللبن.
عصير مليسا بكمية 1 ملعقة صغيرة. 1 كوب من الماء المغلي يستخدم خارجيا كحقنة شرجية صغيرة لتفاقم البواسير والإمساك.
يستخدم الزيت العطري من بلسم الليمون ، الذي يؤخذ عن طريق الفم 10-15 قطرة ، لخفقان القلب وآلام القلب. يوصف الزيت أيضًا بأنه معرق وعلاج لتنظيم الدورة الشهرية.
مسحوق عشب ميليسا (1.8-3.7 جم لكل جرعة) يستخدم للتشنجات ، المراق ، ضعف ما بعد الولادة ، خفقان القلب.
الشاي مصنوع من زهور ميليسا الطازجة. يشرب باردًا كمشروب منعش وساخن كمُعَرِّق. يحسن التمثيل الغذائي ويقلل من الدوار.
عشب مليسا - مكونبعض الحمامات العطرية. تدخل المليسا في الحمامات العطرية كوسيلة لتحسين التمثيل الغذائي. لأخذ مثل هذه الحمامات بدرجة حرارة 37-38 درجة مئوية ، بلسم الليمون ، اليارو ، الشيح ، الزعتر ، جذر الكالاموس ، النعناع و براعم الصنوبر، يؤخذ في 20 جم ، صب 10 لترات من الماء ، يغلي لمدة 30 دقيقة. مدة الإجراء 15-20 دقيقة.
لحثل عضلة القلب ، امزج النباتات التالية: بلسم الليمون (عشب) - 40 جم ، Motherwort (عشب) - 30 جم ، أوزة سينكويفويل (عشب) - 30 جم.تخمير 1 كوب ماء مغلي 2 ملعقة صغيرة. الخليط ، اتركه لمدة 30 دقيقة. خذ 1-2 كوب من التسريب يوميًا.
استخدام بلسم الليمون في المزرعة
تُؤكل الأوراق والبراعم الصغيرة فوق الأرض من المليسة كتوابل. في الحالة الطازجة والجافة ، تُستخدم الخضر كتوابل حار للسلطات والشوربات والأطباق الرئيسية (خاصة للأسماك والفطر). بنكهة الشاي والمشروبات الكحولية صبغات الكحول، كفاس. تستخدم ميليسا كتوابل عند تخليل الخيار والطماطم. يتم رش الأعشاب على اللحوم والأسماك للحماية من الذباب والديدان.يستخدم الزيت العطري المستخرج من الأوراق على نطاق واسع في صناعة العطور والصيدلة. هم ، على وجه الخصوص ، يعطرون بعض الأدوية ذات الرائحة الكريهة.
ميليسا نبات عسل جيد. يقوم النحالون بفرك خلايا النحل الجديدة بعشبها حتى يتقنها النحل عن طيب خاطر. غصن من بلسم الليمون ، يوضع في قاع الخلية ، يطرد ويقضي على آفات النحل - حشرة أبو مقص والنمل وعثة الشمع.
القليل من التاريخ
بين الإغريق ، كان المليسة موضوع عبادة عظيمة. كان يعتبر العلاج الرئيسي لنوبات الحمى ، وكذلك علاج الصلع ، وساعد في طرد الثعابين ، وأخيراً اكتسب هذا النبات شهرة كبيرة كوسيلة لتحفيز الشهوانية. تعتبر مخصصة لأرتميس. أوصى ابن سينا بلسم الليمون كمنشط وعلاج للكآبة. تم استخدام حقنة من الأعشاب بنجاح في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، مع ارتفاع ضغط الدم، نوبات عدم انتظام دقات القلب والربو والأرق ، وكذلك بمثابة معرق ، وتحفيز الهضم وتخفيف الفواق.
في روسيا ، تم استخدام المليسة كنبات يمكن أن يروي العطش ويقضي على الحمى العصبية. تم استخدام العشب لتشنجات المعدة والمغص والانفعالات القلبية. نوبات هستيريةوالدوخة والإغماء المتكرر المصاحب لاضطرابات الجهاز العصبي. موصى به لنزلات البرد والشلل.
امتلاك حديقة زهور ميزة عظيمة. يمكنك زراعة النباتات الحارة فيه وتجفيفها وتحضيرها بدلاً من الشاي في الشتاء. أحد هذه النباتات هو بلسم الليمون. بعد جمع أوراقها أو سيقانها أثناء الإزهار ، يمكن تجفيفها بطريقتين: عناقيد ، وانتشارها على سطح أفقي ، على سبيل المثال ، على طاولة.
شروط تجفيف المليسة
موجود قواعد عامةتجفيف النباتات الطبية ، والتي يمكن استخدامها في بلسم الليمون. يمكن إجراء التجفيف في الداخل والخارج ، ولكن في كلتا الحالتين ، يجب عدم تعريض المواد الخام المجمعة لأشعة الشمس المباشرة حتى لا تتحول إلى اللون الأصفر وتفقد مذاقها. بشكل عام ، كلما زاد عدد النباتات المجففة في الظل ، كلما احتفظت بطبيعتها بشكل أفضل اللون الاخضروخصائص مفيدة.
للحصاد ، يجب جمع بلسم الليمون الجاف فقط ، وليس غارقة في المطر أو الندى أو الري. قد تتعفن الأوراق والسيقان الرطبة أو تتحول إلى لون بني غير جذاب.
إذا تم تجفيف المليسة في الداخل ، فيجب بثها بانتظام. يجب ألا تزيد درجة حرارة الهواء عن 35 درجة مئوية.
كيف تجفف بلسم الليمون في عناقيد؟
في بعض الأحيان يُخطط لتجفيف الكثير من بلسم الليمون خلال الصيف ، فمن الأفضل القيام بذلك عن طريق ربطه في عناقيد. يتم ربط العديد من السيقان معًا وتعليق الجانب المقطوع لأعلى. لا ينبغي عمل عناقيد كبيرة جدًا ، حيث ستجف النباتات بشكل غير متساو - 10 سيقان تكفي في كل مجموعة. يتم تعليق باقات من بلسم الليمون على حبل أو على أظافر مثبتة في الحائط. إذا تم التجفيف في الهواء الطلق ، في الطقس الممطر ، يمكن تشبع المواد الخام برطوبة الهواء ، على الرغم من حقيقة أن التجفيف يتم تحت مظلة. لمنع حدوث ذلك ، يجب إحضار النباتات إلى الداخل أثناء المطر.
كيف تجفف أوراق بلسم الليمون؟
توضع أوراق المليسة المقطوفة حديثًا على منضدة أو سطح آخر مغطى بقطعة قماش نظيفة أو ورق في طبقة واحدة. إذا تم تجفيف السيقان المقطوعة بهذه الطريقة ، فمن الأفضل تقطيعها على الفور إلى قطع صغيرة بالمقص ووضعها على القماش. كل يوم ، تحتاج النباتات المجففة إلى التقليب لتجفيفها بشكل موحد.
كيف تجفف بلسم الليمون في الفرن؟
يتم تجفيف المليسة في الفرن عندما يتعذر القيام بذلك بطريقة أخرى: لا يوجد مكان أو طقس ممطر أو تحتاج إلى تسريع العملية بسبب ضيق الوقت. يتم تشغيل الفرن لفترة طويلة جدًا درجة حرارة منخفضة، حوالي 60 درجة مئوية ، يوضع بلسم الليمون المفروم على صينية خبز ويوضع في الفرن. الباب أثناء العملية في وضع مائل قليلاً.
يتم التجفيف لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يتم إيقاف الفرن وتجفيف المليسة في درجة حرارة الغرفة.
على أي حال ، فإن بلسم الليمون سيغير لونه ، لكن النبات المجفف جيدًا له لون أخضر جميل ، والسيقان الجافة هشة للغاية ويمكن كسرها بسهولة عند الضغط عليها برفق. يحتفظ النبات برائحته ، خاصة إذا فركت الأوراق بأصابعك. من أجل الحفاظ على كل هذه الخصائص للنباتات الجافة ، يتم تخزين المليسة في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق ، توضع في مكان بارد. لا يفقد بلسم الليمون الجاف خصائصه لمدة عامين.
من بين أولئك الذين يحبون تخمير أعشاب مختلفة بدلاً من أوراق الشاي ، يعتبر بلسم الليمون مفضلًا معروفًا. تقدر رائحته الرقيقة وقدرته على تهدئة الأعصاب على الفور. ولكن من أجل الحفاظ على جميع الخصائص بالكامل ، من المهم معرفة كيفية تجفيف المليسة. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على حفنة من التبن عديم الفائدة مع الرائحة المناسبة.
أول نقطة مهمة جدًا في حصاد المليسة لفصل الشتاء هي جمعها المناسب. إذا كانت هذه العملية غير صحيحة في البداية ، فستكون جميع الإجراءات اللاحقة غير مهمة ، لذلك إذا كنت تريد أن تشرب لذيذًا وصحيًا في الشتاء ، يجب أن تدرس بعناية قواعد جمعها.
يستمر حصاد الليمون بالنعناع (وهذا ما يسمى أيضًا بلسم الليمون) من مايو إلى أغسطس. عادة ما تستخدم أوراق العطاء للشاي. يجب جمعها في أقرب وقت ممكن ، حتى يبدأ النبات في النمو. ثم عليك قصها وتجفيفها مع السيقان. يمكن أيضًا تحضيرها ، وستشغل مساحة أكبر. اقطع بلسم الليمون هذا بشكل صحيح بسكين حاد أو منجل ، ولكن لا ينبغي بأي حال قطعه بيديك. سيقانها قوية جدًا ، لكنها ناعمة في نفس الوقت. وعندما يتم قطع النبات يدويًا ، سوف يتجعد ، وستختفي بعض العصائر القيمة ، ولن تبدو مبهجة من الناحية الجمالية.
ينصح الخبراء بجمع المواد الخام في الوقت الذي جف فيه ندى الصباح بالفعل ، لكن الشمس لم تصبح شديدة الحرارة بعد. عادة ما تكون الساعة 10-11 صباحًا.
نقطة أخرى مهمة - يتم جمع بلسم الليمون في فترة الجفاف ، عندما لا يكون هناك مطر. يوصى أيضًا بإنتاج مستحضرات شاي مستقبلية عند نمو القمر. من المعتقد أنه خلال هذه الفترة ، تحتوي جميع النباتات الطبية على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. 
في الواقع ، يمكنك جمع المليسة طوال فصل الصيف. أولا - عطاء الأوراق لتجفيفها بشكل منفصل للشاي. ثم - كامل النبات لتحضير الحقن العلاجية. ينمو بسرعة كبيرة ، وإذا لم تقم بسحب الأدغال بالجذر ، فستظهر براعم جديدة بعد فترة من الوقت بدلاً من البراعم المقطوعة.
المرحلة الثانية
الآن بعد أن تم جمع المواد الخام بشكل صحيح ، يمكنك البدء في التجفيف. هناك طريقتان رئيسيتان للقيام بذلك:
- في الفرن أو الميكروويف
- الطريقة الطبيعية.
يتيح لك الخيار الأول تجفيف بلسم الليمون لفصل الشتاء بسرعة كبيرة ولا تحتاج إلى تخصيص مساحة كبيرة للعشب. يجب وضع قطعة العمل المقطوعة على صفيحة خبز وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 40 درجة ، ويظل الباب مفتوحًا. بعد ساعتين ، يمكنك إخراج المليسة وتجفيفها في الهواء الطلق. في الميكروويف ، يجف العشب ، المغطى مسبقًا بقطعة قماش قطنية ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
من المعتقد أنه عند التجفيف في الأفران ، يتم فقد معظم العناصر الغذائية. ولكن لتوفير الوقت والمساحة ، يمكنك أيضًا اللجوء إلى طريقة تحضير الشاي في المستقبل.
الخيار الثاني ، على التوالي ، سيتطلب تحرير مساحة كافية لتحلل المليسة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري مراقبة المواد الخام باستمرار حتى لا تبدأ في التعفن وتصبح متعفنة. إذا حدث هذا ، فسيتعين عليك التخلص من الدُفعة بالكامل تمامًا.
تحتاج أولاً إلى اختيار مكان مناسب. يجب أن يكون دافئًا وجافًا وبه هواء نقي كافٍ وبدون شمس مباشرة. وبطبيعة الحال ، يتم وضع جميع المواد الخام بشكل واسع ، وليس في عدة طبقات. تحتاج أولاً إلى نشر قطعة قماش أو ورقة نظيفة - لن تعمل الصحف ، لأن حبر الطباعة يحتوي على العديد من المواد الضارة والخطيرة التي يمكن أن تتسرب إلى المليسة.
الآن تم وضع الفراغ على القاعدة وتركه حتى يجف. بشكل دوري ، يجب قلبه وفحصه: في حالة ظهور بقع سوداء أو عفن.يجف بسرعة كبيرة - بحد أقصى أسبوع. إذا انكسرت السيقان عند الضغط عليها وبدأت الأوراق في الانهيار ، فإن بلسم الليمون يصبح جاهزًا ، ويمكن جمعه وإرساله للتخزين.
هناك خيار آخر لحصاد العشب - التجفيف في عناقيد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع ما لا يزيد عن 10 سيقان ، وربطها بشكل غير محكم بحبل وتعليقها في مجموعة لأسفل. الظروف هي نفسها تمامًا كما في حالة التجفيف على سطح أفقي - دافئ وجاف ولا يوجد شمس.
كيفية تخزين
بعد حصاد المليسة وتجفيفها لفصل الشتاء ، من المهم مراعاة شروط التخزين اللازمة. خلاف ذلك ، ستذهب كل الجهود هباءً - فقد تفقد خصائصها العلاجية ورائحتها المذهلة.
لتخزين المليسة ، من الأفضل استخدام برطمانات زجاجية ذات أغطية محكمة. من الأفضل رفض البلاستيك ، في مثل هذه الحاويات "يخنق" العشب بسرعة ، ويكتسب رائحة كريهة. يمكنك أيضًا تخزينه في أكياس من القماش ، ولكن بعد ذلك لا ينبغي أن تكون المنتجات ذات الرائحة القوية في مكان قريب. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الامتثال لوجود شروط أخرى:
- البرودة.
- انخفاض نسبة الرطوبة؛
- لا يوجد ضوء الشمس المباشر.
مع مراعاة جميع الشروط اللازمة ، فإن بلسم الليمون المجفف قادر على الاحتفاظ برائحته وخصائصه لمدة عامين.
الصورة: Depositphotos.com/olinchuk، MartinaOsmy، rikohlan
يحظى النعناع المخبوز بشعبية كبيرة في الحياة اليومية والطب والطبخ. تساعد النباتات في صنع مشروبات فريدة وشاي رائع. يضاف النعناع الطازج إلى الأطباق ، ويستخدم النعناع المجفف في صنع الأدوية المختلفة.
إذا كنت تعرف كيفية تجفيف النعناع وكيفية تجفيف المليسة ، يمكنك تزويد جميع أفراد عائلتك بمعلومات مفيدة للغاية تحضيرات لذيذة.
الشراء السليم للمواد الخام
الخطوة الأولى هي تحضير المادة الخام بطريقة لا تفقد خصائصها وطعمها أثناء التجفيف. يتطلب النعناع عمومًا بعض الاهتمام ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بجمع الأوراق. إذا تم حصادها بشكل غير صحيح ، فقد تفقد الأوراق خصائصها الطبية.
بطبيعة الحال ، نفذ تحليل كيميائيلا معنى للحصة المستلمة من النباتات ، بل إنها ضرورية ، لذلك تحتاج فقط إلى اتباع جميع التوصيات. كما أن مسألة توقيت التجمع وعقد هذا الحدث مهمة للغاية.
متى تجمع النعناع؟
يتم حصاد أوراق المليسة في الصيف ، ولا يستحق الحديث عن شهر معين ، لأن الأمر كله يعتمد على موقع النبات ، أو بالأحرى ، على منطقة الموقع. أول إشارة إلى أن الوقت قد حان لجمع الأوراق هي تكوين البراعم وبداية الإزهار. يتم الجمع في الطقس المشمس في الصباح. إذا كانت الأوراق مغطاة بالغبار ، يتم رشها بالماء ، ثم ينتظرون حتى يتبخر ، وحتى بعد ذلك يجمعون بلسم الليمون.
إذا كان لديك مزرعة كبيرة للنباتات ، فيمكنك قطع البراعم إلى الجذور. بعد ذلك ، ستظهر براعم جديدة من الكلى. تحتاج النباتات المصغرة إلى معالجة أكثر دقة.
ماذا تفعل بعد الحصاد
يتم وضع الكتلة المجمعة في أكوام صغيرة ، يتم تخزينها في الظل حتى لا تفقد أوراق الشجر لونها. بعد ذلك ، يتم وضع الكتلة الخضراء في طبقة صغيرة على الشرفة أو الشرفة الأرضية.
ملحوظة!يراقب نظام درجة الحرارة. +34 درجة هي أعلى رقم. سيكون الخيار الممتاز هو تعليق الحزم في غرفة جيدة التهوية. إذا قررت فصل البراعم والأوراق ، فضعها منفصلة على قطعة قماش أو ورق. افحص المادة من حين لآخر للتأكد من أنها لا تتحول إلى اللون الأسود. إذا كانت الظروف طبيعية ، فسترى النتيجة بعد 6-7 أيام.
كيفية تجفيف المليسة والنعناع: طرق مختلفة
لا يهم كيف ستتم عملية التجفيف ، الشيء الرئيسي هو الحفاظ على اللون الطبيعي والرائحة و ميزات مفيدة. عند التفكير في كيفية تجفيف النعناع والليمون ، غالبًا ما يجادل الملتقطون. كل شخص يقدم طريقته الخاصة. يفضل البعض استخدام الفرن ، بينما يفضل البعض الآخر الثلاجة بشكل عام. بعد تجفيف النباتات في الفرن ، تفقد رائحتها وفوائدها.
كيف نفهم ما إذا كان النعناع قد جف بشكل صحيح أم لا: العلامات الرئيسية.
1. عادي لون أخضراوراق اشجار.
2. ينبع الجافة.
3. نكهة خاصة.
4. حارق ، طعم حار.
يجب وضع الأوراق المجففة في وعاء زجاجي ، ويجب غلقها وتخزينها في مكان بارد. ثم يحتفظ النعناع به الخصائص الطبيةويمكن استخدامه لأكثر من عامين.
جار التحميل...