المناطق الجغرافية التي يعيش فيها الناس أطول فترة ، وسبب حدوث ذلك. كتاب الشهر: "المناطق الزرقاء" عن قواعد طول العمر لمن يعيش أطول

لا يوجد سوى عدد قليل من "المناطق الزرقاء ذات العمر الطويل" على كوكبنا ، حيث يستمر التعداد السكاني الحياة النشطةحتى في سن المائة. كل هذه المناطق ، كما وجد العلماء ، تقع في المناطق الجبلية. أقوى هذه المناطق توجد في الأماكن التالية في العالم: سردينيا (إيطاليا) ، أوكيناوا (اليابان) ، جنوب كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) ، وشبه جزيرة ساحل المحيط الهادئ (كوستاريكا). في روسيا ، تقع هذه المناطق بشكل رئيسي في القوقاز والتاي.

لأول مرة ، تم تقديم مفهوم "المناطق الزرقاء من طول العمر" دان بوتنر ، التي بحثت في الأماكن ذات أعلى معدلات متوسط ​​العمر المتوقع للإنسان. بدأ يطلق على هذه الأماكن "المناطق الزرقاء". في عملية البحث ، التقى العالم وتواصل مع الأشخاص الذين عاشوا أطول من غيرهم على كوكبنا. وقد وجد أن سكان هذه "المناطق الزرقاء" كانوا أقل عرضة للتعرض لها أمراض خطيرةوفي كثير من الأحيان أكثر بكثير من غيرهم عاشوا مائة عام.

حدد الخبراء سبعة عوامل رئيسية تساهم في زيادة متوسط ​​العمر المتوقع للأشخاص في هذه المناطق ، وفي الواقع ، هي سر الشباب الأبدي:

1) النفس والهواء الجبلي ... يعتبر الأستاذ في جامعة أكسفورد فيديريكو فورمينتي أن هذا العامل هو الوصفة الرئيسية لطول العمر. في رأيه ، السبب هو أن الهواء الجبلي يتم تصريفه ومن أجل التعويض عن انخفاض كمية الأكسجين التي تدخل الدم ، يتم تنشيط عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء - كريات الدم الحمراء ، التي توصل الأكسجين إلى العضلات. يتكيف الأشخاص الذين يعيشون في الجبال تدريجياً مع انخفاض مستويات الأكسجين. ونتيجة لذلك ، تزداد قدرة الجسم على التحمل ، ونتيجة لذلك يزداد متوسط ​​العمر المتوقع. من المفيد بشكل خاص ، في رأيه ، التناوب بين الوجود في الجبال والحياة في الوادي. ليس من قبيل المصادفة أن الرياضيين المشهورين يفضلون التدريب عالياً في الجبال من وقت لآخر.

2) فيتامين الشمس ... علماء من الجامعة ولاية أمريكيةتوصل كولورادو ، جنبًا إلى جنب مع باحثين في كلية هارفارد للصحة العالمية ، إلى استنتاج مفاده أن هواء الجبال هو سبب طول عمر المرتفعات ، ولكنه أيضًا زاد من النشاط الشمسي في الجبال. لهذا السبب ، يتم تصنيع فيتامين د بكميات كبيرة في الجسم ، وهذا له تأثير مفيد للغاية على حالة القلب ، كما يمنع ظهور الخلايا السرطانية.

3) شفاء مياه الجبال ... التركيبة الفريدة لمياه الجبال النقية ، المخصبة بالمعادن الخاصة ، هي "إكسير صحي" حقيقي يساهم في زيادة كبيرة في متوسط ​​العمر المتوقع للناس.

4) نشاط مستمر ... من المعروف أن متسلقي الجبال يقودون أسلوب حياة نشط ويقومون بانتظام ولفترة طويلة بالصعود والنزول من الهضاب الجبلية ، مما يحافظ على حيويتهم بشكل كبير جدًا. مستوى عال... "سر" طول العمر هو النشاط البدني العالي. لا يرتبط فقط بالحاجة إلى التحرك على التضاريس غير المستوية ، ولكن أيضًا باحتلالهم - يشارك معظم متسلقي الجبال في زراعةأو تربية الحيوانات.

5) حمية المرتفعات ، تقارير الموقع. ميزة مهمةطعامهم هو أن سكان المرتفعات لا يجهزونه أبدًا للاستخدام في المستقبل. لديهم الكثير من الخضار والفواكه النيئة وغير المعالجة حرارياً في نظامهم الغذائي. بدلاً من الخبز العادي ، يفضلون تناول بيادق صحية خالية من الخميرة. تختلف طريقة الطهي التي يستخدمونها اختلافًا كبيرًا عن الطريقة التي اعتدنا عليها. يقوم متسلقو الجبال بطهي طعامهم وليس قليه.

6) أعشاب الشفاء ... اندهش العلماء الأمريكيون عندما وجدوا أن مفعول مبيدات الفيتونسيديس الجبلية ومختلف أنواع الأعشاب (الصبغات) يزيد من متوسط ​​العمر المتوقع بنسبة 24٪.

7) حقائق بسيطة ... حاول سكان المرتفعات دائمًا العيش وفقًا لقواعد معينة وتجنبوا التوتر والقلق غير الضروريين بشأن تفاهات.

في الآونة الأخيرة ، ليست بعيدة عن كراسنودار ، في منطقة مايكوب في أديغيا ، وهي فريدة من نوعها منتجع صحي "لاغو ناكي" حيث يتم استخدام كل هذه العوامل السبعة للشفاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الأساليب القديمة في الطب الشرقي وغيرها من التقنيات الحديثة للحصول على تأثير أكثر فعالية.

في المتوسط ​​، يعيش الناس 10 سنوات أطول في الأماكن التي حصلت على اسم "المناطق الزرقاء" من تلك الموجودة في المناطق المجاورة. حاليا ، خمس مناطق من هذا القبيل معروفة.

في المتوسط ​​، يعيش الناس 10 سنوات أطول في الأماكن التي حصلت على اسم "المناطق الزرقاء" من تلك الموجودة في المناطق المجاورة. حاليًا ، هناك خمس مناطق من هذا القبيل معروفة:

• جزيرة إيكاريا (البحر الأبيض المتوسط)
• جزيرة سردينيا (البحر الأبيض المتوسط)
• جزيرة أوكيناوا (بحر الصين الشرقي)
• شبه جزيرة نيكويا في كوستاريكا.
• بلدة لوما ليندا (مقاطعة سان برناردينو ، كاليفورنيا)

وإليك ما هو ذو أهمية خاصة: يعيش الرجال في هذه الأماكن مثل النساء تقريبًا. هذا ليس فقط غير عادي ، لم يسمع به. في جميع أنحاء العالم ، متوسط ​​العمر المتوقع للمرأة أعلى بكثير (ملاحظة: على سبيل المثال ، في روسيا ، الفجوة تقارب 12 عامًا!).

ما يميزهم هو أنه يجعل من الممكن للناس هنا أن يعيشوا لفترة أطول.

لنبدأ من جزيرة أوكيناوا (اليابان)

أوكيناوا هي أفقر منطقة في البلاد ، ولكن مع ارتفاع متوسط ​​العمر المتوقع للمواطنين (للرجال - ما يصل إلى 88 عامًا في المتوسط).

يمكن تفسير ذلك جزئيًا من خلال العادات الغذائية. على سبيل المثال ، يستخدم السكان المحليون البطاطا الحلوة (المعروفة أيضًا باسم البطاطا الحلوة) بدلاً من الأرز. يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم وله خصائص مضادة للالتهابات. كما أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم وفيتامين ج والكاروتينات والألياف. وعلى عكس البطاطا البيضاء ، له الاستخدام المنتظملا يسبب زيادة في مستويات السكر في الدم.

تعود الحياة الطويلة أيضًا إلى العادات المحلية المتمثلة في التجمع في مجموعات من أربعة أو خمسة أصدقاء ("موي") ، يساعد أعضاؤها بعضهم البعض بالمال والطعام. استمرت العادة في شكل لقاءات يومية أو أسبوعية حيث يجتمع الناس فقط للتحدث (يستنتج بعض الباحثين من هذا أن كبار السن ذوي المشاركة الاجتماعية المنخفضة يموتون بشكل أسرع بسبب أمراض القلب أو السرطان مقارنة بأقرانهم المنتهية ولايتهم). الشرح - وجود دائرة من الأشخاص يمكنك التواصل معهم بطريقة ودية.

ربما تكون جزيرة سردينيا (إيطاليا) هي ثاني أكثر المناطق شهرة مع ارتفاع متوسط ​​العمر المتوقع

من بين 17،865 شخصًا ولدوا بين عامي 1880 و 1908 في مرتفعات جينارجينتو في وسط هذه الجزيرة ، عاش 91 حتى 100 عام. العلماء واثقون من أن سبب طول العمر في سردينيا سيتم تفسيره في النهاية من خلال علم الوراثة. عاش سكان جينارجينتو في عزلة في الجبال لعدة قرون ، وتزوجوا داخل مجتمعات. يُعتقد أن هذا يؤدي إلى تراكم الاضطرابات في بنية الجينات ، إلى أمراض وراثية ، ومع ذلك ، في هذه القضيةربما ساعد في تعزيز ظهور الطفرات التي ضمنت طول العمر.

دور النبيذ المحلي مهم أيضًا. مثل الإيطاليين الآخرين ، يشرب سردينيا ما معدله كأسين من الأحمر في اليوم. لكن النبيذ هنا خاص - يحتوي عنب كانوناو المحلي على ثلاثة أضعاف المواد التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أكثر من أي نوع آخر.

العمل طوال حياتي. يواصل سكان سردينيا العمل حتى في التسعينيات من العمر ، كما يقول ميشيل بولين ، عالم الديموغرافيا بجامعة لوفان في بلجيكا. "لا أحد يتقاعد هنا في 60". ليس من الضروري على الإطلاق أن تحرث كل حياتك ، الشيء الرئيسي هو الاستمرار في تعلم أشياء جديدة ، وليس ترك عقلك ينمو.

شبه جزيرة نيكويا (كوستاريكا)

وفقًا لـ Luis Rosero-Bixby ، مدير مركز أبحاث السكان في أمريكا الوسطى بجامعة كوستاريكا ، من المرجح أن يعيش الرجال البالغون من العمر ستين عامًا الذين يعيشون في شبه جزيرة نيكويا بمقدار الضعف مقارنة بأمريكا الشمالية. وفي المتوسط ​​، يعيش الممثلون المحليون للجنس الأقوى حتى 80 عامًا (59 عامًا هو متوسط ​​عمر الروسي).

قام العلماء بتحليل عينات الدم من سكان نيكوي المسنين ووجدوا أن لديهم تيلوميرات أطول (نهايات الكروموسومات). يربط العلماء طول التيلومير بمتوسط ​​العمر المتوقع بشكل عام ، لذلك يجب تجنب أي شيء يمكن أن يقصرهم ، بدءًا من الإجهاد. "سكان نيكوي يقودون أسلوبًا بسيطًا و الحياة الفقيرة، كما يقول روزيرو بيكسبي. لا يقلقون بشأن الاستثمارات لأنهم لا يملكون أي استثمارات. لا يهتمون بسعر الغاز لأنهم لا يملكون سيارات. كلما قل عدد القمامة لديك ، كان ذلك أفضل ، فهذه هي أسهل طريقة لتجنب التوتر ". لذلك ، فإن النصيحة ليست شراء الأشياء ، ولكن إنفاق الأرباح على مرات الظهور.

المنتجات من موقعنا الخاص. لكي تأكل مثل شعب نيكوي ، قم بزراعة طعامك بنفسك. أولاً ، يعد الطعام من حديقتك أكثر صحة من الطعام الذي تم شراؤه ، منذ أسبوع بعد حصاد الخضروات تبدأ في فقدان الفيتامينات C و B. في دراسة حديثة أجرتها جامعة A&M (تكساس) ، وجد أن البستانيين الأكبر سنًا هم أكثر نشاطًا وأكثر رضىً عنهم. أكثر من أقرانهم في المناطق الحضرية.

لوما ليندا (كاليفورنيا)

تقع المدينة على بعد ساعة بالسيارة من لوس أنجلوس ، ما الذي يجعلها منطقة زرقاء؟ الجواب: يسكنها أتباع الكنيسة السبتية الذين لا يدخنون ولا يشربون الخمر أو القهوة. رجال من هذا منظمة دينيةيعيشون في المتوسط ​​سبع سنوات أطول من بقية سكان كاليفورنيا.

يعتمد النظام الغذائي للسبتيين على الحبوب والخضروات ، وهو أحد أسباب صحتهم الممتازة.

بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لما نشر في مجلة مشاكل علم الأوبئة ، فإن الأشخاص الذين يحضرون الخدمات الدينية الأسبوعية لديهم "توقعات حياة أكثر ملاءمة للأعوام 8.5 القادمة".

جزيرة إيكاريا (اليونان)

في هذه الجزيرة في بحر إيجه ، توجد ينابيع حارة مشعة بشكل معتدل في كل مكان. لكن السبب الرئيسي لطول عمر الإيكاريين هو أنهم يعرفون ماذا يأكلون ومتى ينامون.

يأكل سكان الجزيرة الكثير من الأسماك (أسماك السردين والجلد وأسماك القرش يتم اصطيادها بشكل ممتاز قبالة سواحل إيكاريا ، لأن السكان يستهلكون ما يكفي من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

النوم أثناء النهار. 84٪ من كبار السن في إيكاريا وكل شخص في التسعينيات يمارسون قيلولة بعد الظهر. يقلل نمط الحياة هذا الوفيات الناجمة عن أمراض القلب بنسبة 37٪. إذا كان جدول عملك لا يسمح لك بالاسترخاء في أيام الأسبوع ، فعليك النوم أثناء النهار على الأقل في عطلات نهاية الأسبوع وفي الإجازة. الوقت المثالي للنوم هو بعد الغداء بوقت قصير.

الأحمال والاسترخاء

تقول ليزلي ليتل ، الأستاذة بجامعة مينيسوتا: "لا يستخدم الأشخاص في المناطق الزرقاء الكراسي الهزازة أو يجرون سباقات الماراثون". - النشاط جزء منهم الحياة اليومية، يعملون بأيديهم ، يذهبون إلى السوق على بعد عشرة كيلومترات ، يرعون الأغنام ". بالإضافة إلى ذلك ، فإن أربعة من المناطق الزرقاء الخمس هي مناطق جبلية ، مما يعني أن الحياة هنا هي تمرين في حد ذاتها. ومن هنا جاءت التوصية: امشوا قدر المستطاع ، استخدموا الدرج بدلاً من المصعد ، باختصار ، امشوا حيثما تستطيعون الوصول.

لعدة سنوات ، كان الباحث دان بوتنر وفريقه يدرسون المناطق الزرقاء في العالم - الأماكن ذات أعلى معدلات طول العمر. في العديد من المقابلات ، أكثرها الأشخاص الأصحاء، الذين يعيشون أطول من غيرهم في العالم ، يشاركون الباحثين أسرار حياتهم المزدحمة. يتحدثون عن نظامهم الغذائي وعائلتهم وعاداتهم الجيدة وموقفهم من الحياة. في كتابه " المناطق الزرقاء"يتحدث دان بوتنر عن نتائج بحثه الواسع النطاق ويشارك في المبادئ البسيطة التي ستساعدنا على العيش لفترة طويلة و حياة سعيدةوالحفاظ على النشاط لمدة 100 عام على الأقل.

المواد من إعداد:أوليا ماليشيفا

منطقة بارباجيا في جزيرة سردينيا في إيطاليا ، وأوكيناوا في اليابان ، ومجتمع لوما ليندا في كاليفورنيا وشبه جزيرة نيكويا في كوستاريكا - لكل من هذه الأماكن ثقافتها الخاصة التي مهدت طريقًا فريدًا لطول العمر. من المرجح أن يعيش سكان هذه المناطق حتى سن 100 عام ويقل احتمال إصابتهم بأمراض خطيرة. يقوم فريق Dan Bütner بإجراء مقابلات مع نجوم طول العمر ، ويفحص أسلوب حياتهم وتاريخهم وتقاليدهم وثقافتهم ، ويشرحون مع نقطة علميةانظر لماذا يعيش هؤلاء الناس لفترة أطول. ماذا يأكلون على الإفطار؟ في أي وقت يذهبون إلى الفراش؟ ما هي التمارين التي يقومون بها؟ تقدم كل "منطقة زرقاء" وصفتها الخاصة لطول العمر ، ولكن ، كما اتضح فيما بعد ، فإن المكونات الأساسية هي نفسها في كل مكان.

・ سردينيا ، إيطاليا ・

جبن غنم بدلا من اللحم

وعادة ما كانوا يستبدلون الحيوانات بالحبوب ، ثم يصنعون منها المعكرونة والخبز التقليدي المصنوع من دقيق الشعير أو دقيق النخالة والبطاطس. كانت منتجات حليب الأغنام بمثابة المصدر الرئيسي للبروتين. في فترة ما بعد الظهر ، يكون غداء المزارعين أكثر ازدهارًا ، حيث يتكون من الخبز والجبن ، بينما يقتصر معظمه على البصل والشمر ومجموعة من الفجل. بالنسبة للعشاء ، الذي تجمعه الأسرة بأكملها ، يتم تقديم حساء الخضار من مينستروني ".

"في معظم المناطق ، يتم تقديم اللحوم مرة واحدة فقط في الأسبوع ، أيام الأحد. في 26 بلدية من 71 حيث أجريت الدراسة ، اعتبرت اللحوم من الكماليات وتم طهيها فقط في أيام العطلات ، ليس أكثر من مرتين في الشهر. النظام الغذائي ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لمطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، لم يكن وفيرًا في الأسماك أيضًا ".

أشعر بالحب والحاجة

"من خلال مزيج من واجب الأسرة والمودة الصادقة للجيل الأكبر سنا ، يعيش كبار السن مع أسرهم حتى يموتوا. يوفر هذا للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن ثمانين عامًا ميزة كبيرة: فهم يتلقون مساعدة فورية في حالة المرض أو الإصابة ، وربما الأهم من ذلك ، أنهم يشعرون بأنهم محبوبون وبحاجة. يسعد الأجداد بشكل خاص بمشاركتهم في حياة أبنائهم وأحفادهم ".

يضحك

"الرجال في هذه المنطقة الزرقاء معروفون بروح الدعابة اللاذعة. يتجمعون كل يوم في الشارع ليضحكوا ويسخروا من بعضهم البعض. يخفف الضحك من التوتر وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ".

・ أوكيناوا ، اليابان ・

الكثير من الخضار والقليل من اللحم

"الجيل الأكبر سناً من سكان الجزر يأكلون الطعام معظم حياتهم. أصل نباتي... نظام غذائي غني بالخضروات المقلية والبطاطا الحلوة والتوفو العناصر الغذائيةوهو منخفض السعرات الحرارية. على الرغم من أن الأكباد الطويلة في أوكيناوا تأكل لحم الخنزير ، إلا أنه تقليديا يتم طهيه فقط في أيام العطلات ويتم تناوله في أجزاء صغيرة ".

ميسو والتوفو لتناول طعام الغداء

يستهلك الكبد الطويل في أوكيناوا بانتظام أطعمة الصويا المخمرة - حساء التوفو والميسو. الأهم من ذلك ، تختلف طرق التخمير التقليدية اختلافًا كبيرًا عن طرق الإنتاج الصناعي. يعمل التخمير الكلاسيكي على تحسين جودة فول الصويا بشكل كبير ، مما يسهل هضمه. لذلك ، فإن التوفو الذي يأكله الكبد الطويل في أوكيناوا يختلف تمامًا عن التوفو الذي نشتريه في السوبر ماركت.

"في الأدب الطبييقدم دليلاً أكبر القيمة الغذائيةفول الصويا المخمر. ويحتوي التوفو في أوكيناوا على بروتين ودهون صحية أكثر من نظرائه في اليابان والصين ".

دع النور يعبر إلى هناك!

فيتامين د ، الذي ينتجه الجسم من خلال التعرض المنتظم لأشعة الشمس ، يقوي العظام والصحة العامة. يتعرض سكان أوكيناوا لأشعة الشمس كل يوم على مدار السنةالحصول على جرعات مثالية من فيتامين د ".

الحركة هي الحياة

"الأكباد الطويلة في أوكيناوا تتحرك كثيرًا وتعمل في الحديقة. منازل سكان الجزيرة بها القليل من الأثاث ، ويأكل السكان ويستريحون على الحصير على الأرض. وحقيقة أن كبار السن يضطرون للنهوض والجلوس على الأرض عشرات المرات في اليوم يقوي عضلات الجزء السفلي من الجذع ويحسن التوازن ، مما يحمي بدوره من السقوط الخطير ".

・ لوما ليندا ، الولايات المتحدة الأمريكية ・

Loma Linda هي واحدة من الأماكن النادرة في الولايات المتحدة التي يوجد بها منطقة زرقاء. تسعة آلاف عضو من جماعة السبتيين يعيشون هنا على بعد 96 كيلومترًا من لوس أنجلوس.

الدين والصحة

"لدى السبتيين إيمان لا يشجع بشدة التدخين أو شرب الكحول أو تناول الطعام الذي يسميه الكتاب المقدس غير نظيف ، مثل لحم الخنزير. هذا الدين لا يوافق على أكل اللحوم إطلاقاً ، وكذلك الأطعمة الدسمةوالمشروبات التي تحتوي على الكافيين وحتى البهارات والتوابل "المنشطة".

السبت

"يوم السبت هو مثالي للتخلص من التوتر و راحة البال... لديهم الوقت ليكونوا مع العائلة والأصدقاء والله ، للاسترخاء وتجديد شبابهم. هناك 52 يومًا من هذا القبيل في السنة ، وهي تتغير كثيرًا. يمنح يوم السبت السبتيين الفرصة لإيقاف تشغيل التلفزيون ، وليس التفكير في العمل أو العمل ، ولكن ببساطة التواصل مع الأشخاص الذين تحبهم ".

・ نيكويا ، كوستاريكا ・

"كوستاريكا تنفق 15٪ فقط من إنفاق أمريكا على الرعاية الصحية ، لكن سكانها يعيشون لفترة أطول ويختلفون أكثر بكثير صحة جيدةمن سكان أي بلد في أوروبا ".

"يؤمن أعضاء Zhetili Nicoya بالله ، ويتبعون أخلاقيات العمل الصارمة ، وهم متحمسون لعائلاتهم. كان نظامهم الغذائي يتألف في المقام الأول من الذرة والفاصوليا والخضروات ومجموعة متنوعة من الفواكه (البابايا والمانجو والبرتقال) ، والتي ينمو معظمها في الحديقة أو في الغابة المجاورة ".

الحاجة لمساعدة الآخرين

“إن السكان المسنين النشطين في نيكويا الذين تزيد أعمارهم عن التسعين لديهم بعض السمات المشتركة... لديهم حاجة ملحة لمساعدة الآخرين أو رعاية أسرهم. بمجرد ضياع هذه الحاجة ، يبدو أن الحياة فيها تنطفئ ".

ومرة أخرى الشمس

يقضي Nicojians الكثير من الوقت في الشمس ، مما يساهم في إنتاج فيتامين د الذي يساهم في تقوية العظام والصحة العامة. تم ربط نقص فيتامين د بمجموعة من المشاكل ، مثل هشاشة العظام وأمراض القلب. حمامات الشمس "المعقولة" المنتظمة (حوالي 15 دقيقة على الذراعين والساقين) تكمل النظام الغذائي وتعوض النقص في هذا العنصر المهم ".

الإيمان والنشاط والخضروات والحب

في نهاية الكتاب تم جمع دروس من حكمة المعمرين من جميع "المناطق الزرقاء" الأربعة ، الذين يمكن أن نتبنى خبرتهم وطريقة حياتهم وأن نتكيف مع أنفسنا.

25٪ - الجينات ، 75٪ - اختيارنا

تظهر الأبحاث العلمية أن 25٪ فقط من أسباب طول العمر ترجع إلى الجينات. وتتأثر نسبة الـ 75٪ المتبقية بالظروف وأسلوب الحياة. إذا قمنا بتحسين نوعية الحياة ، يمكننا تعظيم مدتها ضمن الحدود البيولوجية المخصصة لنا ".

"كبار السن على كوكب الأرض لا يعيشون حياة أطول فحسب ، بل يعيشون حياة أفضل. هم مرتبطون ارتباطًا وثيقًا بالعائلة والأصدقاء. قم بأسلوب حياة نشط. يستيقظون في الصباح ، مستوحاة من هدفهم ، والعالم من حولهم يساعدهم على المضي قدمًا. الغالبية العظمى من المعمرين يتمتعون بالحياة. لا يوجد بينهم من ينتحب ".

لا تجري سباقات الماراثون

"كبار السن على وجه الأرض لا يركضون في سباقات الماراثون أو يشاركون في الترياتلون ، ولا يمثلون نجوم الرياضة صباح يوم السبت. على العكس من ذلك ، فإنهم يمارسون نشاطًا بدنيًا منخفض الكثافة ، وهو جزء لا يتجزأ من روتينهم اليومي. عمل الرجال الذين عاشوا طويلا في المنطقة الزرقاء في سردينيا معظم حياتهم كرعاة ، وكان عليهم المشي عدة كيلومترات في اليوم. يعمل سكان أوكيناوا في حديقة الخضروات كل يوم. السبتيين يمشون كثيرا. بالضبط مثل هذه الخطة النشاط البدنييوصي خبراء طول العمر بحياة طويلة وصحية ".

تغذية المعمرين

"معظم الناس في نيكويا أو سردينيا أو أوكيناوا لم يتذوقوا أبدًا الأطعمة المصنعة أو المشروبات الغازية السكرية أو الوجبات الخفيفة المخللة. عظمكانوا يعيشون على أجزاء صغيرة من الطعام غير المعالج. لقد تخلوا عن اللحوم ، أو بالأحرى ، لم تتح لهم الفرصة لتناولها ، إلا في حالات نادرة. تقليديا ، يأكل سكان هذه الأماكن ما يزرعونه في حديقتهم الخاصة ، مكملًا بالمنتجات الرئيسية: القمح القاسي (سردينيا) ، البطاطا الحلوة (أوكيناوا) أو الذرة (نيكويا). الأدفنتست المنتظمون بشكل خاص يتخلون عن اللحوم تمامًا ".

"قام العلماء بتحليل ست دراسات مختلفة شملت آلاف النباتيين ووجدوا أن أولئك الذين حافظوا على استهلاك اللحوم إلى الحد الأدنى يعيشون لفترة أطول."

"تشكل البقوليات والحبوب والخضروات أساس جميع المحاصيل الغذائية التي تعزز طول العمر. رعاة سردينيا يأخذون الخبز المصنوع من دقيق السميد إلى المرعى. في نيكويا ، لا تكتمل وجبة واحدة بدونها رقائق الذره... والأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة عنصر حيوي في النظام الغذائي الأدنتست. هذه الأطعمة هي مصدر للألياف ومضادات الأكسدة والعوامل المضادة للسرطان (الألياف غير القابلة للذوبان) والمواد التي تخفض الكوليسترول وتمنع تجلط الدم وجميع المعادن الأساسية ".

تعرف على كيفية الاسترخاء

"الالتهاب هو استجابة الجسم للتوتر ، والذي يتجلى في شكل عدوى ، أو إصابة ، أو زيادة القلق. القليل من التوتر مفيد - فهو يساعدك على محاربة المرض أو الشفاء أو الاستعداد لحدث ما. ولكن مع الالتهاب المزمن ، فإن أجسامنا "تتضخم" نفسها. رأى اختصاصي الغدد الصماء الإيطالي كلوديو فرانشيسكي العلاقة بين الالتهاب المزمن ومعدل الشيخوخة. مع مرور الوقت ، يجادل فرانشيسكي بأن الآثار السلبية للالتهاب تتراكم وتسرع من تطورها الأمراض المرتبطة بالعمر̆ مثل مرض الزهايمر وتصلب الشرايين والسكري و أمراض القلب والأوعية الدموية... إن إبطاء وتيرة الحياة يمنع الالتهاب المزمن من التطور والخروج عن نطاق السيطرة ومن الناحية النظرية يمنع ظهور الأمراض المصاحبة ".

فوائد الإيمان

"المعمرين الأصحاء لديهم الإيمان. سردينيا ونيكويان هم في الغالب الكاثوليك. أوكيناوا هم من أسلاف دين مختلط. Loma Linda Centenarians هم السبتيين السبتيين. جميعهم ينتمون إلى مجتمع ديني أو آخر. الإيمان بالله من العادات الحسنة التي تزيد من فرص المداومة حياة صحية.»

"الانتماء إلى مجتمع ديني يساهم في إقامة روابط اجتماعية واسعة النطاق. الأشخاص الذين يذهبون إلى الكنيسة هم أكثر احترامًا لأنفسهم ولديهم شعور أعلى. كرامةلأن الدين يحفز التوقعات الإيجابية التي بدورها تحسن الصحة. عندما يتطابق سلوك الناس مع دورهم تمامًا ، يرتفع تقديرهم لذاتهم. إلى حد ما ، يسمح لك الانتماء لدين معين بالتخلص من ضغوط الحياة اليومية ، ونقلها إلى قوة أعلى. إنهم يتبعون قواعد سلوك محددة بوضوح وبالتالي يكتسبون راحة البال مع العلم أنهم يعيشون بالطريقة "الصحيحة". إذا كان كل شيء على ما يرام اليوم ، فأنت تستحق ذلك. إذا كان الأمر سيئًا ، فالأمر ليس متروكًا لك ".

العائلة أولا

"الأشخاص الأطول عمراً الذين التقينا بهم في المناطق الزرقاء يضعون دائمًا العائلة في المرتبة الأولى. كانت حياتهم كلها مبنية على الزواج والأطفال والديون الأسرية والطقوس والتقارب الروحي. هذا ينطبق بشكل خاص على سردينيا ، حيث لا يزال السكان مخلصين بشغف لقيم الأسرة والعائلة. سألت ذات مرة صاحب مزرعة عنب إذا كان من الأسهل إرسال والدته المريضة إلى دار لرعاية المسنين. لقد نقر بإصبعه في وجهي ساخطًا: "لا أستطيع حتى التفكير في ذلك. هذا عار على عائلتي ".

"بحلول الوقت الذي يبلغ فيه المعمرون المائة عام ، فإن ارتباطهم بأسرهم يؤتي ثماره: الأطفال مسؤولون عن حبهم ورعايتهم بامتنان. يزورون والديهم بانتظام ، وفي ثلاث من المناطق الزرقاء الأربعة ، يسعد جيل الشباب بالترحيب بكبار السن. تشير الدراسات إلى أن كبار السن الذين يعيشون مع الأطفال هم أقل عرضة للمرض والتوتر ، ويأكلون الأطعمة الصحية ، ويقل عددهم من الحوادث الخطيرة. أثبتت دراسة ماك آرثر للشيخوخة الصحية ، والتي جندت 1189 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 70 و 79 عامًا على مدى سبع سنوات ، أن الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من الأطفال لديهم عقول أكثر صفاءً ومهارات اجتماعية أفضل ".

الصداقة والتواصل

"الناس مع أكبر عددالروابط الاجتماعية تعيش لفترة أطول. الروابط الاجتماعيةشرط حياة طويلة... كما اتضح ، يموت الأشخاص الذين لديهم عدد أقل من العلاقات الاجتماعية مرتين إلى ثلاث مرات أكثر من أولئك الذين لديهم الكثير. لا علاقة لطبيعة العلاقة بطول العمر ، طالما أنها بالفعل علاقة. حتى غياب الزوج أو النصف الآخر يمكن تعويضه بأشكال أخرى من الوحدة ".

يقول الدكتور روبرت بتلر: "الاتصال الاجتماعي الأكثر شمولاً هو أحد الأسباب التي تجعل المرأة تعيش لفترة أطول من الرجل". "لديهم مجموعات دعم أكثر تماسكًا ، وأكثر انخراطًا في حياة بعضهم البعض ، ويساعدون بعضهم البعض في كثير من الأحيان ، ويكونون أكثر استعدادًا وانفتاحًا للتعبير عن المشاعر ، بما في ذلك الحزن والغضب والجوانب الأخرى للعلاقات الوثيقة."

"بمرور الوقت ، تلين عظامنا وتتصلب شراييننا ، ويضعف سمعنا وتفقد رؤيتنا حدتها. نحن نبطئ. أخيرًا ، تدمر جسدنا تمامًا ونموت. لكن ما سيصاحب عملية الشيخوخة يعتمد علينا. تقدم لنا الشيخوخة خيارين للاختيار من بينها: يمكننا أن نعيش حياة قصيرةويعاني لفترة طويلة أو يعيش حياة طويلة ، في محاولة لتقليل المعاناة الجسدية إلى الحد الأدنى ".

يمكنك الاستماع إلى Dan Buettner حول النتائج الرئيسية لدراسة المنطقة الزرقاء.

أندرو جروس

أصدقائي الأعزاء!

ربما تكون قد قرأت بالفعل بعض كتبي ، أو حتى اشتريتها ، لكنك ما زلت لا أعرف اسمي. الحقيقة هي أنني شاركت في تأليف خمس روايات مبيعًا في نيويورك تايمز مع جيمس باترسون. أحدثها "الحارس الشخصي" و "القاضي وهيئة المحلفين". لقد ساعدت أيضًا في إنشاء سلسلة الجريمة التي تحظى بشعبية كبيرة ، The Women's Detective Club.

إنه لمن دواعي اعتزازي أن أحمل على حكمك روايتي الأولى ، المنطقة الزرقاء ، حول امرأة شابة أُجبرت على البحث عن والدها ، الذي اختفى عن أنظار أحد برامج حماية الشهود. عليها أن تخترق أسرار هذا البرنامج لتجد والدها وتتعرف على ماضيه المظلم.

لقد تعلمت الكثير من جيمس باترسون على مر السنين ، لكنني لن أقوم بتقليده. أريد أن أكتب قصة مقنعة عن أناس يمرون بموقف صعب. "المنطقة الزرقاء" مثل هذه القصة ، وآمل أن يتفق القراء معي. أنا متأكد من أنك ستحصل على قراءة رائعة.

مع أطيب التمنيات,

أندرو جروس

تحدد إرشادات برنامج حماية الشهود ووكالة المارشال الفيدرالية التي تشرف على برنامج حماية الشهود ثلاث مراحل من مشاركة الوكالة.

المنطقة الحمراء - عندما يتم احتجاز الموضوع في الحجز أو في السجن أو في المحكمة.

المنطقة الخضراء - عندما يُقدم للموضوع ، مع أسرته ، سيرة ذاتية جديدة ومكان إقامة جديد ويعيش هناك تحت اسم لا يعرفه إلا وكيل حماية الشهود.

المنطقة الزرقاء هي أخطر المواقف عندما يكون هناك شك في أنه قد يتم الكشف عن سيرة ذاتية جديدة للشاهد أو تم الكشف عنها بالفعل. عندما يكون هو أو هي غير معروف المكان وليس له صلة بالوكيل الرئيسي أو ترك برنامجًا معينًا مكان آمن... عندما لا توجد بيانات رسمية يكون الشخص حيا او ميتا ".

استغرق الأمر من الدكتور إميل فارجا بضع دقائق فقط للوصول إلى غرفة نوم الرجل العجوز. كان نائمًا سريعًا ورأى في المنام امرأة ، كان يجر بعدها أثناء دراسته في الجامعة ، منذ مائة عام. ولكن ، عندما سمع دق الخادم على الباب ، قام على الفور بإلقاء رداء من الصوف فوق ثوب النوم الخاص به وأخذ حقيبته.

قالت الخادمة وهي تسرع أمامه: "أرجوك يا دكتور" ، أرجوك أسرع.

عرف فارجا الطريق. كان يعيش في هذه المزرعة منذ عدة أسابيع. في الواقع ، كان هذا الرجل العجوز العنيد الذي لا يتزعزع والذي قاوم الموت لفترة طويلة موجودًا في الآونة الأخيرةمريضه الوحيد. في بعض الأحيان ، كان فارجا يفكر في كأس من كونياك في الليل ، مما يسرع في نهاية حياته المهنية الطويلة والناجحة.

هل هي حقا نهايته؟ ..

توقف الطبيب قليلاً عند باب غرفة النوم. كانت الغرفة مظلمة ورائحتها كريهة ؛ النوافذ المقوسة الضيقة أعاقت تغلغل الضوء الأول فجر الصباح... أخبرته الرائحة بكل ما يحتاج إلى معرفته. هذا هو صدر الرجل العجوز الذي لم يصدر أي أصوات لأول مرة في هذه الأسابيع. كان الفم مفتوحًا والرأس يميل قليلاً إلى الجانب. تراكم اللعاب الأصفر على شفتيه.

سار فارجا ببطء إلى سرير الماهوجني الضخم ووضع حقيبته على الطاولة. لم يعد بحاجة إلى أي أدوات. في الحياة ، كان مريضه ثورًا حقيقيًا. فكر فارجا في عدد أعمال العنف التي ارتكبها. ولكن الآن كانت عظام الخد الحادة مغطاة بإحكام بجلد رقيق. كان هناك شيء في هذا ، في رأي الطبيب ، غير مستحق للغاية. كيف يمكن لشخص تسبب في الكثير من الخوف والحزن في حياته أن يبدو هشًا وجافًا الآن؟

"هل هو ميت حقا؟"

أومأ الطبيب برأسه.

- لقد ترك الحياة أخيرًا. لمدة ثمانين عاما كان يحمل كراتها.

بدأت مارجريتا ، زوجة بوبي ، الحامل بالحفيد الثالث للرجل العجوز ، واقفة في المدخل ، بالبكاء. تسلل الابن بحذر إلى السرير ، كما لو كان يقترب من أسد نائم ، يمكنه في أي لحظة أن يقفز ويرمي نفسه نحوه. جثا على ركبتيه ولمس وجه الرجل العجوز ، وجنتيه الجافتين. ثم أمسك بيد أبيه ، التي كانت حتى الآن خشنة وقاسية مثل العامل ، وقبل أصابعه.

"Todas apuestas se terminaron، papa" همس وهو ينظر في عيون والده الميتة.

ثم وقف بوبي وأومأ برأسه.

"شكرًا لك يا دكتور على كل ما فعلته. سوف أتأكد من أن إخوتي يعرفون ذلك.

لا ، بل كان هناك سؤال في تلك العيون. سنوات طويلةالرجل العجوز احتفظ بكل شيء في يديه فقط بفضل إرادته.

ماذا سيحدث الان؟

أخذ بوبي يد زوجته وغادروا الغرفة معًا. ذهب فارجا إلى النافذة. فتح الستائر وترك ضوء الصباح يدخل غرفة النوم. لقد غسلت الفجر بالفعل الوادي.

امتلك الرجل العجوز كل شيء هنا لأميال حولها ، بعيدًا عن البوابات: المروج والمراعي والجبال المتلألئة التي يبلغ ارتفاعها ثلاثة آلاف متر. كانت سيارتا دفع رباعي متوقفتين بالقرب من الإسطبل. اتكأ اثنان من الحراس الشخصيين بمسدسات آلية على السياج ، وشربوا القهوة ، وما زالوا غير مدركين لما حدث.

- حسنًا ، نعم ، - تمتم فارجا ، - قل كل شيء لإخوتك. عاد إلى الرجل العجوز الميت. - كما ترى ، - تنهد الطبيب ، - أنت خطير حتى ميت ، ولقي عجوز.

تم فتح الأقفال. التيار سيكون قويا. لا يمكن أن يغسل الدم بالدم أبدًا.

هنا فقط.

علقت فوق السرير صورة مؤطرة لمادونا والطفل ، والتي كان فارجا يعلم أن الكنيسة في بونافينتورا ، حيث ولد الرجل العجوز ، أعطتها للرجل العجوز. لم يكن الطبيب رجلاً متديناً ، لكنه عبر على أي حال ، ثم رفع الغطاء المبلل وغطى وجه المتوفى بها.

- أينما كنت الآن أيها العجوز ، أتمنى أن تكون قد وجدت السلام ... لأنه الآن سيكون هناك جحيم حقيقي هنا.

لا أعرف ما إذا كان هذا حلم أم حقيقة.

أنزل من الحافلة في الجادة الثانية. إنه على بعد مبنيين فقط من المكان الذي أعيش فيه. أنا

هناك "مناطق زرقاء" على الأرض ، يتميز سكانها بعمر طويل يحسدون عليه - جزيرة سردينيا في إيطاليا ، وشبه جزيرة نيكويا في كوستاريكا ، ومحافظة أوكيناوا في اليابان ، ومجتمع لوما ليندا في كاليفورنيا. قامت مجموعة من العلماء بعدة رحلات استكشافية إلى هذه المناطق من أجل الكشف عن أسرار الصحة وارتفاع متوسط ​​العمر المتوقع.

دان بوتنر في Blue Zones. 9 قواعد طول العمر من الأشخاص الذين يعيشون أطول "يتحدثون عن ما تعلموه خلال هذه الرحلات الاستكشافية - حول خصوصيات النظام الغذائي والنشاط البدني والعادات اليومية للأشخاص الذين يعيشون في" مناطق طول العمر ". نشرت "النظرية والتطبيق" أكثر نصائح مهمةمن الكتاب.

حركة طبيعية.

لا يركض كبار السن على وجه الأرض في سباقات الماراثون أو يشاركون في الترياتلون ، ولا يمثلون نجوم الرياضة صباح يوم السبت. على العكس من ذلك ، فإنهم يمارسون نشاطًا بدنيًا منخفض الكثافة ، وهو جزء لا يتجزأ من روتينهم اليومي. عمل الرجال الذين عاشوا طويلا في المنطقة الزرقاء في سردينيا معظم حياتهم كرعاة ، وكان عليهم المشي عدة كيلومترات في اليوم. يعمل سكان أوكيناوا في حديقة الخضروات كل يوم. السبتيين يمشون كثيرا. هذا هو نوع النشاط البدني الذي يوصي به خبراء طول العمر لحياة طويلة وصحية.

نظام مثالي.

النظام المثالي الذي يجب أن تناقشه مع طبيبك هو مزيج من التمارين الهوائية والتمارين الرياضية لتحقيق التوازن وتقوية العضلات. يوصي الدكتور روبرت بتلر بتدريب مجموعات العضلات الرئيسية مرتين في الأسبوع على الأقل. التوازن مهم أيضًا ، لأن السقوط سبب شائع للإصابة والوفاة بين كبار السن (في الولايات المتحدة ، يعاني واحد من كل ثلاثة أشخاص فوق سن 65 عامًا من كسر في السقوط كل عام). حتى الوقوف على ساق واحدة (على سبيل المثال ، عند تنظيف أسنانك) يعد خطوة صغيرة نحو تحسين التوازن. تساعد ممارسة اليوجا أيضًا في الحفاظ على التوازن من خلال تقوية جميع مجموعات العضلات ، وزيادة المرونة ، والتأثيرات المفيدة على المفاصل ، وتقليل الألم في أسفل الظهر. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل اليوغا كوسيلة للتواصل والإثراء الروحي ، تمامًا مثل الدين. في جميع الثقافات ذات العمر الطويل ، كثافة منخفضة منتظمة ممارسة الإجهاديلبي جميع المتطلبات المذكورة أعلاه ولا يضع ضغطًا على الركبتين والوركين. إليكم ما يقوله الدكتور كين عن هذا الأمر: "لا يجب أن تتصرف كعداء بل كعداء لعدة كيلومترات. هذا لا يعني أنني سأتدرب هذا العام كالمجنون ، لكنني سأستريح في العام المقبل ، لأنني عملت بالفعل بنفسي ". الهدف الرئيسي هو التعود على ممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة (مثالي لمدة ساعة) خمس مرات على الأقل في الأسبوع. من الممكن ، ولكن لا يزال من غير المرغوب فيه ، تقسيم نصف ساعة هذا إلى عدة زيارات.

التغذية السليمة.

قلل السعرات الحرارية بنسبة 20 بالمائة. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة كبار السن من أوكيناوا لتناول طعام الغداء ، فستسمعهم بالتأكيد يرددون مقولة كونفوشيوسية قديمة قبل الوجبات: هارا هاتشي بو. هذا تذكير بالتوقف عن الأكل عندما تكون معدتك ممتلئة بنسبة 80٪. حتى اليوم ، لا يتجاوز استهلاكهم اليومي من السعرات الحرارية 1900 سعرة حرارية (النظام الغذائي الهزيل لجزر سردينيا هو أيضًا حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم).
يجادل الدكتور كريج ويلكوكس بأن هذا التقليد هو نوع من الخيار غير المؤلم للحد من الاستهلاك. وهذه الطريقة فعالة حقًا: فهي تزيد من عمر حيوانات التجارب وتحسن وظائف القلب لدى البشر. إلى حد ما ، تأتي فوائد تقييد السعرات الحرارية من ضرر أقل للجذور الحرة للخلايا. ولكن هناك ميزة أخرى: فقدان الوزن. من المعروف أن تخفيض وزن الجسم بنسبة 10 بالمائة يساعد في خفض المستويات ضغط الدموالكوليسترول ، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن كيف يمكن تحقيق ذلك؟ نحن لا نعيش في الأرخبيل الياباني ولسنا محاطين بمعايير ثقافية قديمة.
العلاج التقليديالكفاح ضد الخصر المتزايد هو النظام الغذائي. لكن لم يتبع أي من المعمرين الذين نعرفهم نظامًا غذائيًا ولم يعاني أي منهم من السمنة.
يقول الدكتور بوب جيفري من جامعة مينيسوتا: "لا يوجد نظام غذائي اليوم يصلح لجميع الناس". "كقاعدة عامة ، يتبعون نظامًا غذائيًا لمدة ستة أشهر تقريبًا ، ثم ينفد 90 بالمائة من الناس ببساطة". حتى مع وجود أكثر البرامج فاعلية ، يحصل عدد قليل فقط من المشاركين على نتائج طويلة المدى.
سر التغذية السليمة- اتباع عادات الأشخاص الأطول عمراً في العالم. الدكتور بريان وانسينك ، مؤلف كتاب Mindless Eating ، ربما أجرى أكثر الأبحاث ابتكارًا في أسباب عاداتنا الغذائية. كما يعرف كبار السن في أوكيناوا دون وعي ، فإن كمية الطعام التي يتم تناولها لا تعتمد على الشعور بالشبع بقدر ما تعتمد على البيئة. نحن نأكل بسبب الظروف - الأصدقاء ، العائلة ، الأطباق ، أسماء الأطعمة ، الأرقام ، الملصقات ، الأضواء ، الزهور ، الشموع ، الروائح ، الأشكال ، المشتتات ، البوفيهات والحاويات.
في إحدى التجارب ، طلب وانسينك من مجموعة من المشاركين مشاهدة مقطع فيديو وسلم كل منهم إما 500 جرام أو 250 جرام إم آند إمز. بعد مشاهدة الفيديو ، طلب من كلتا المجموعتين إعادة الحلوى غير المأكولة. أولئك الذين حصلوا على أكياس تزن 500 جرام أكلوا ما معدله 171 قطعة حلوى ، بينما أولئك الذين حصلوا على 250 جرام أكلوا 71 قطعة فقط. نحن نميل إلى تناول المزيد إذا أخذنا العبوة الأكبر. أجرى Wansink تجارب مماثلة باستخدام 47 منتجات مختلفةوحصلت على نتائج مماثلة في كل مرة. كما أشار إلى تأثير الأطباق على الكمية التي يتم تناولها. يتم تقديم ما لا يقل عن ثلاثة أرباع الطعام الذي تتناوله في أطباق أو أوعية أو أكواب. أظهرت تجارب وانسينك أن الناس يشربون 25-30 في المائة أكثر من الأكواب المنخفضة والعريضة مقارنة بالأكواب الطويلة والضيقة ، ويأكلون 31 في المائة أكثر من وعاء لتر أكثر من نصف لتر.
كمية الطعام التي يتم تناولها هي عامل واحد فقط. آخر هو عدد السعرات الحرارية. تحتوي الوجبة السريعة النموذجية من همبرغر كبير وبطاطس مقلية وكوب من الصودا على ما يقرب من 1500 سعرة حرارية. يقدر كريج وبرادلي ويلكوكس أن طعام أوكيناوا يحتوي في المتوسط ​​على سعرات حرارية أقل بخمس مرات. بعبارة أخرى ، برجر مع رقائق البطاطس وطبق كامل من أوكيناوا التوفو المقلي البازلاء الخضراءلها نفس الحجم ، لكن طعام أوكيناوا يحتوي على سعرات حرارية أقل بخمس مرات.

النباتات هي كل شيء لدينا.

معظم الناس في نيكويا أو سردينيا أو أوكيناوا لم يتذوقوا أبدًا الأطعمة المصنعة أو المشروبات الغازية السكرية أو الوجبات الخفيفة المخللة. في معظم حياتهم ، كانوا يأكلون أجزاء صغيرة من الطعام غير المعالج. لقد تخلوا عن اللحوم ، أو بالأحرى ، لم تتح لهم الفرصة لتناولها ، إلا في حالات نادرة. تقليديا ، يأكل سكان هذه الأماكن ما يزرعونه في حديقتهم الخاصة ، مكملًا بالمنتجات الرئيسية: القمح القاسي (سردينيا) ، البطاطا الحلوة (أوكيناوا) أو الذرة (نيكويا). الأدفنتست المنتظمون بشكل خاص يتخلون عن اللحوم تمامًا.
قام العلماء بتحليل ست دراسات مختلفة شملت آلاف النباتيين ووجدوا أن أولئك الذين حافظوا على استهلاكهم للحوم إلى الحد الأدنى عاشوا لفترة أطول.
يشعر بعض الناس بالقلق من عدم توفر الأطعمة النباتية كافيةالبروتينات والحديد. لكن النقطة المهمة ، كما تقول الدكتورة ليزلي ليتل ، أن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 19 عامًا يحتاجون فقط 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، أي بمعدل 50-80 جرامًا من البروتين يوميًا.
تشكل البقوليات والحبوب والخضروات أساس جميع المحاصيل الغذائية التي تعزز طول العمر. رعاة سردينيا يأخذون الخبز المصنوع من دقيق السميد إلى المرعى. في نيكويا ، لا تكتمل وجبة واحدة بدون رقائق الذرة. والأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة عنصر حيوي في النظام الغذائي الأدنتست. هذه الأطعمة هي مصدر للألياف ومضادات الأكسدة والعوامل المضادة للسرطان (الألياف غير القابلة للذوبان) وعوامل خفض الكوليسترول وتخثر الدم وجميع المعادن الأساسية. تعتبر البقوليات جزءًا لا يتجزأ من مطبخ جميع المناطق الزرقاء. ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بالبقوليات يقلل من حدوث النوبات القلبية واحتمال الإصابة بسرطان الأمعاء. تحتوي البقوليات على مركبات الفلافونويد والألياف (تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية) ؛ إنه مصدر ممتاز للبروتين.
غالبًا ما يتم مقارنة التوفو (خثارة فول الصويا) ، وهو أمر لا بد منه في نظام أوكيناوا الغذائي ، بالخبز في فرنسا أو البطاطس في أوروبا الشرقية. صحيح ، لا يمكن للمرء أن يعيش على الخبز أو البطاطس ، والتوفو منتج مثالي تقريبًا: فهو يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، والكثير من البروتين والمعادن ، ولا يوجد كوليسترول ، ولكن كل الأحماض الأمينية ضرورية جسم الانسان... بالإضافة إلى ذلك ، فهي صديقة للبيئة. مصدر ممتاز للبروتينات غير ضارة آثار جانبيةاللحوم ، تحتوي التوفو على فيتويستروغنز التي لها تأثير مفيد على القلب عند النساء. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل فيتويستروغنز على خفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ وتساعد على تقوية الأوعية الدموية.
كل ما سبق لا يعني أن المعمرين لا يأكلون اللحوم على الإطلاق. تشمل الوجبة الاحتفالية في سردينيا بالضرورة أطباق اللحوم. سكان أوكيناوا يذبحون خنزيرًا في رأس السنة القمرية الجديدة. كما يطعم سكان نيكويا خنزير صغير. ومع ذلك ، نادرًا ما يتم تناول اللحوم: مرات قليلة في الشهر. ترتبط معظم المخاوف باللحوم الحمراء والمعالجة مثل لحم الخنزير. يجادل الأطباء روبرت كين وروبرت بتلر بأنه من المهم جدًا عند التخطيط لنظامك الغذائي أن توزع السعرات الحرارية بذكاء بين الكربوهيدرات المعقدة والدهون والبروتينات ، مع تقليل الدهون المتحولة. الدهون المشبعةوالملح.

المكسرات هي نتاج مذهل لطول العمر.

ربما تكون المكسرات هي العنصر الأكثر لفتًا للانتباه في جميع "الأطعمة التي تدوم طويلاً". وفقًا لدراسة أدنتست السبتيين ، فإن أولئك الذين يتناولون المكسرات خمس مرات على الأقل في الأسبوع كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب بمقدار النصف مثل أولئك الذين لم يأكلوا المكسرات في كثير من الأحيان. أدرجت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية المكسرات في إعلانها الصحي الأول. في عام 2003 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية "إعلانًا صحيًا" جاء فيه: "تشير الأدلة العلمية ، ولكنها لا تثبت ، أن تناول 42 جرامًا من المكسرات يوميًا محتوى منخفضالدهون المشبعة والكوليسترول قد تمنع خطر الإصابة بأمراض القلب ".
تشير الدراسات إلى أن المكسرات تحمي القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وجدت دراسة سكانية كبيرة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية مقارنة بأولئك الذين نادرًا ما يأكلونها أو لم يتناولوها. وجدت دراسة صحة الأدفنتست (AHS) أن الأشخاص الذين يتناولون 56 جرامًا من المكسرات خمس مرات في الأسبوع يعيشون في المتوسط ​​لمدة عامين أطول من أولئك الذين لا يأكلون المكسرات.
يشير أحد التفسيرات إلى أن المكسرات غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف القابلة للذوبان ، والتي تخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (البروتين الدهني منخفض الكثافة) ، كما يقول. كما أنها مصدر جيد لفيتامين E والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للقلب. أفضلها اللوز والفول السوداني والجوز والفستق والبندق والجوز والصنوبر. المكسرات البرازيلية ، والكاجو ، والمكسرات الأسترالية أعلى قليلاً في الدهون المشبعة وأقل رغبة. ومع ذلك ، كل المكسرات صحية.

كوب من النبيذ الأحمر في اليوم لا يضر.

بناءً على نتائج الدراسات الوبائية ، يمكن افتراض أن كأسًا من البيرة أو النبيذ أو غيرهما مشروبات كحوليةيجلب اليوم بعض الفوائد الصحية. ومع ذلك ، فإن أسرار المناطق الزرقاء تشير إلى أن الاتساق والاعتدال هما العاملان الحاسمان. في أوكيناوا ، إنه كأس من أجل الحياة اليومية مع الأصدقاء. في سردينيا - كأس من النبيذ الأحمر مع كل وجبة وكل لقاء مع الأصدقاء.
قد يقلل شرب كأس أو كوبين من النبيذ يوميًا من خطر الإصابة بأمراض القلب ، لكن الإفراط في تناول الكحوليات يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يخفف الكحول بالفعل من التوتر ويضر بالآثار الضارة التهاب مزمن... علاوة على ذلك ، فإن كأس من النبيذ الذي يكمل وجبتك يسمح لك بتناول كميات أقل من الطعام.
ل فوائد إضافيةيمكن أيضًا أن يُعزى النبيذ الأحمر إلى قدرته على تطهير الشرايين بفضل مادة البوليفينول التي يحتوي عليها والتي تحارب تصلب الشرايين. للحصول على تأثير مضاد للأكسدة إضافي ، اختر Sardinian Cannonau. في الوقت نفسه ، لا ينبغي لأحد أن ينسى الآثار السامة للكحول على الكبد والدماغ وغيرها. اعضاء داخليةإذا تجاوزت حصصك اليومية. في هذه الحالة ، فإن خطر إساءة الاستخدام سوف يفوق بشكل كبير أي ممتلكات مفيدة. سأل صديق مؤخرًا عما إذا كان يمكنك الامتناع عن التدخين طوال الأسبوع وشرب أربعة عشر كوبًا في وقت واحد ليلة السبت. الجواب لا.

الدين يساعدك على العيش لفترة أطول.

المعمرون الأصحاء لديهم إيمان. سردينيا ونيكويان هم في الغالب الكاثوليك. أوكيناوا هم من أسلاف دين مختلط. Loma Linda Centenarians هم السبتيين السبتيين. جميعهم ينتمون إلى مجتمع ديني أو آخر. الإيمان بالله من العادات الحسنة التي تزيد من فرص الحياة الصحية الطويلة. لا يهم الانتماء الديني: يمكنك أن تكون بوذيًا أو مسيحيًا أو مسلمًا أو يهوديًا أو هندوسيًا.
تظهر الأبحاث أن حضور الخدمات الكنسية - حتى مرة واحدة في الشهر - له تأثير إيجابي على متوسط ​​العمر المتوقع. استهدفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة الصحة والسلوك الاجتماعي 3617 شخصًا. استغرقت الدراسة سبع سنوات ووجدت أن الأشخاص الذين حضروا الخدمة مرة واحدة على الأقل في الشهر تعرضوا لخطر الموت بنسبة الثلث. كان لدى أبناء الرعية متوسط ​​عمر متوقع أعلى ، والذي تأثر بالإيمان بنفس طريقة النشاط البدني المعتدل.
وجدت دراسة صحة الأدفنتست نتائج مماثلة. على مدار 12 عامًا ، شارك فيها 34 ألف شخص. واتضح أن أولئك الذين يترددون على الكنيسة ، فإن خطر الموت في أي عمر ينخفض ​​بنسبة 20 بالمائة. الأشخاص الذين لا ينسون الجانب الروحي هم أقل عرضة للمعاناة أمراض القلب والأوعية الدموية̆ ، والاكتئاب ، والتوتر ، وتقل احتمالية الانتحار ، ومنهم الجهاز المناعييعمل بشكل أفضل بكثير.
يساهم الانتماء إلى مجتمع ديني في إقامة روابط اجتماعية واسعة النطاق. يتميز الأشخاص الذين يرتادون الكنيسة بتقدير الذات وزيادة احترام الذات لأن الدين يحفز التوقعات الإيجابية ، والتي بدورها تحسن الصحة. عندما يتطابق سلوك الناس مع دورهم تمامًا ، يرتفع تقديرهم لذاتهم. إلى حد ما ، يسمح لك الانتماء لدين معين بالتخلص من ضغوط الحياة اليومية ، ونقلها إلى قوة أعلى. إنهم يتبعون قواعد سلوك محددة بوضوح وبالتالي يكتسبون راحة البال مع العلم أنهم يعيشون بالطريقة "الصحيحة". إذا كان كل شيء على ما يرام اليوم ، فأنت تستحق ذلك. إذا كان الأمر سيئًا ، فالأمر ليس متروكًا لك.

العائلة أولا.

الأشخاص الأطول عمراً في المناطق الزرقاء يضعون دائمًا العائلة في المرتبة الأولى. كانت حياتهم كلها مبنية على الزواج والأطفال والديون الأسرية والطقوس والتقارب الروحي. هذا ينطبق بشكل خاص على سردينيا ، حيث لا يزال السكان مخلصين بشغف لقيم الأسرة والعائلة. سألت ذات مرة صاحب مزرعة عنب إذا كان من الأسهل إرسال والدته المريضة إلى دار لرعاية المسنين. لقد نقر بإصبعه في وجهي ساخطًا: "لا أستطيع حتى التفكير في ذلك. هذا عار على عائلتي ".
أحب تونينو تولا ، وهو راعي غنم من سردينيا ، العمل ، لكنه اعترف: "كل ما أفعله هو من أجل الأسرة". في شبه جزيرة نيكويا ، يعيش جميع أفراد الأسرة في مكان قريب. وهكذا ، فإن جميع سكان قرية واحدة وعددهم 99 هم من نسل رجل يبلغ من العمر 85 عامًا. ما زالوا يتجمعون لتناول وجبات الطعام في مطعم العائلة ، وكان أحفاده وأحفاده يزورون جدهم يوميًا للمساعدة في التنظيف أو لعب الداما معه.
يتجاوز الإخلاص لعائلة أوكيناوان الموت. يبدأ سكان أوكيناوا فوق السبعين يومهم بتكريم ذكرى أسلافهم. غالبًا ما توجد طاولات بالقرب من القبور حتى يتمكن أفراد الأسرة من تنظيم وجبة يوم الأحد مع الأقارب المتوفين.
كيف يساهم هذا في طول العمر؟ بحلول الوقت الذي يبلغ فيه المعمرون المائة عام ، فإن ارتباطهم بأسرهم يؤتي ثماره: الأطفال مسؤولون عن حبهم ورعايتهم بامتنان. يزورون والديهم بانتظام ، وفي ثلاث من المناطق الزرقاء الأربعة ، يسعد جيل الشباب بالترحيب بكبار السن. تشير الدراسات إلى أن كبار السن الذين يعيشون مع الأطفال هم أقل عرضة للمرض والتوتر ، ويأكلون الأطعمة الصحية ، ويقل عددهم من الحوادث الخطيرة. أثبتت دراسة ماك آرثر للشيخوخة الصحية ، والتي شارك فيها 1،189 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 70 و 79 عامًا على مدى سبع سنوات ، أن الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من الأطفال لديهم عقول أكثر صفاءً ومهارات اجتماعية أفضل.
"الأسرة هي أعلى مستوى في التسلسل الهرمي الاجتماعي ،" يقول الدكتور بتلر. "يمنحك الآباء إحساسًا بالواقع ، ويعلمونك أسلوب حياة صحيًا ، ويساعدونك في العثور على هدف ، وفي حالة المرض أو المشاكل ، يصبح دعم الأسرة مهمًا للغاية." يقول إننا نقوم بالاستثمارات طوال حياتنا تقريبًا. تقوم باستثمارات عندما تذهب إلى المدرسة وتتلقى تعليمًا في مجال معين. ثم تستثمر في الأطفال عندما يكونون صغارًا ، ثم يستثمرون فيك عندما تكبر. نكص؟ يحافظ كبار السن الذين يعيشون في أسرة على سلامتهم العقلية لفترة أطول من أولئك الذين يعيشون بمفردهم أو في دار لرعاية المسنين.
في أمريكا الاتجاه المعاكس. في العديد من العائلات التي لديها آباء عاملين وأطفال مشغولون ، يصبح قضاء الوقت معًا أمرًا نادرًا ، لأن الجميع مشغولون بأعمالهم الخاصة. الوجبات المشتركة والباقي تختفي من حياتنا ، تصبح نادرة.
كيف يمكن مواجهة هذا الاتجاه؟ يعتقد جيل هارتمان ، عالم النفس المعتمد ، أنه سيتم إيجاد حل عندما ترغب جميع أجيال العائلة في قضاء الوقت معًا. "في العائلات القوية ، من المعتاد تناول الطعام على طاولة مشتركة مرة واحدة على الأقل يوميًا ، والذهاب في إجازة مشتركة وقضاء بعض الوقت معًا. ليست هناك حاجة لوقف الحياة المعتادة. يمكن للأطفال الطهي واجب، فرضوالآباء - غداء ، لكن هذه الأسرة ستتميز بعلاقات قوية وشعور بالوحدة ".