Minden lelkiismeretes ember megérti, hogy egészsége közvetlenül függ az általa elfogyasztott élelmiszer minőségétől, tőle tápértékés a termékek mérlege. Tehát az étrendnek feltétlenül tartalmaznia kell gyümölcsöket és zöldségeket, gabonaféléket és húst, valamint haltermékeket. Mindezek az anyagok jótékony hatással vannak szervezetünkre azáltal, hogy alapvető tápanyagokkal telítik. De mit hasznos tulajdonságok rendelkezik halakkal, különösen a benne élőkkel friss víz- folyók és tavak. Miért javasolják a táplálkozási szakemberek, hogy ezt a terméket mindenki napi menüjébe vegyék fel?
A folyami halak előnyei az emberi szervezet számára tagadhatatlanok. Ő nagyon hasznos termék, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Húsa könnyen emészthető fehérje tömegét tartalmazza, mely rendkívül fontos szervezetünk teljes körű működéséhez. Ezeket a fehérjéket a szervezet feldolgozza esszenciális aminosavak akik aktívan részt vesznek számos folyamatban. Tehát a fehérje az új sejtek képződésének fő anyaga, minden szövet, különösen az izom teljes növekedéséhez szükséges. Jelentős mennyiségű fehérje fogyasztása rendkívül fontos azoknak az embereknek, akiknek minden nap sokat kell tenniük. fizikai munka, sportolóknak és azoknak, akik nem csak fogyni szeretnének, hanem egy feszes izomfűzőt is szeretnének.
A folyami halak sok rendkívül hasznos vitamint és ásványi anyagok... Húsa tehát kiváló forrása az A-provitaminnak, a tokoferolnak és a D-vitaminnak. Így az étrendbe való szisztematikus bevitele pozitív hatással van a bőr és a haj állapotára, egészségessé teszi azokat. Ilyen táplálkozással a bőr egyenletessé válik, kellemes természetes színt és egészséges fényt kap. A D-vitamin elengedhetetlen a normál egészség megőrzéséhez csontrendszerés a fogak, a szervezet elegendő bevitelének köszönhetően a kalcium normális felszívódása következik be. Ez az anyag elősegíti a törések gyors felépülését, valamint megakadályozza azok előfordulását és a csontritkulás kialakulását.
Ezenkívül a folyami halhús tökéletesen támogatja normál állapot látomás.
A vitaminok mellett ez az élelmiszer számos ásványi anyag kiváló forrása. Jelentős mennyiségű kalciumot, jódot, vasat, valamint magnéziumot, foszfort, cinket és szelént tartalmaz. Mindezek az elemek rendkívül fontosak szervezetünk számára. Tehát a folyami halak összetételében lévő magnézium pozitív hatással van az idegrendszer aktivitására, kiküszöbölve a stressz agresszív hatását. Ennek megfelelően a halfogyasztás hatékonyan normalizálódik éjszakai alvás, enyhíti az ingerlékenységet. A cink egyébként nagyon hasznos lesz a férfiak számára, mivel fontos szerepet játszik a reproduktív rendszer normalizálásában.
A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a folyami halak fogyasztása segít csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét a vérben. A termék ezen tulajdonsága segít megelőzni a szív és az erek különféle betegségeit, beleértve a rendkívül veszélyes trombózist is.
A halak szisztematikus bevitele a táplálékban javítja a látás minőségét, és megakadályozza a különböző szembetegségek kialakulását. Ezenkívül ez az étkezési szokás javítja a memóriáját és az emlékezőképességét.
Észrevették, hogy azoknak, akik lakóhelyük sajátosságai miatt haltáplálkoznak, sokkal hosszabb a várható élettartamuk, mint a hús szerelmeseinek.
Az ilyen ételek fogyasztása előnyös azok számára, akik megpróbálnak megszabadulni túlsúly... Tehát a folyami halak pozitív hatással vannak az anyagcsere folyamatokra, normalizálják azokat és aktiválják a szubkután zsírégetés folyamatait. Még akkor is, ha az eredeti termék természetesen más magas fokozat zsírtartalma, nem árt az alakjának, ha megsüti, forrázza vagy dupla bojlerben főzi. A táplálkozási szakemberek határozottan azt javasolják, hogy vegyenek be ilyen ételeket az étrendbe, ha túlsúllyal küzd.
A tudósok azt állítják, hogy a minőségi halak rendszeres fogyasztása segít megerősíteni az immunrendszert, ezáltal megakadályozza a különféle betegségek kialakulását. kóros állapotok... Ennek a terméknek ez a funkciója különösen hasznos lesz a gyermekek, valamint a babát váró nők számára. Ezenkívül a folyami halak csökkenthetik a rák kialakulásának valószínűségét, sőt diabetes mellitus.
A terhes nőknek és a szoptatós anyáknak különösen szükségük van a halak napi étrendjére. Telíti a testet olyan elemekkel, amelyek annyira fontosak ebben a nehéz időszakban, segíti a baba fejlődését és megőrzi a nő egészségét.
Az Ukha, valamint a folyami halakból készült aszpik jelentősen aktiválja az emésztési folyamatokat. Ezek a termékek speciális elemeket tartalmaznak, amelyek elősegítik a gyomornedv kiválasztását, valamint a hasnyálmirigy enzimeket. Ennek megfelelően fogyasztásuk különösen előnyös lesz, ha alacsony savasságú gyomorhurutban szenved.
A táplálkozástudósok nyomatékosan javasolják a halak, különösen a folyami fajták napi étrendbe való felvételét. A kategóriában csuka és ponty, ezüstponty, süllős keszeg, amur és sterlett, pisztráng, kárász és egyéb folyó- és tavi víztestekben élő fajok tartoznak.
Előnyös tulajdonságok
100 g folyami hal csak 90 kcal -t tartalmaz, így a termék a diétás kategóriába tartozik. A fehérjék, amelyeket az emberi szervezet a zsenge filéből kap, könnyen emészthetők és fehérjévé alakulnak, ezért az ételeket azoknak a sportolóknak ajánljuk, akik szépet szeretnének formálni. tónusú test zsírlerakódások nélkül.
A folyami hal gazdag D-vitaminban, amely szükséges a kalcium szervezet általi felszívódásához – ez az anyag, amely erősíti a csontokat és a fogakat. Az anyag felgyorsítja a csontok gyógyulását töréseknél, megakadályozza a csontritkulás kialakulását, és a terhes nők számára is hasznos a fogak erősítésére.
Az A-vitamin a halakban is jelen lévő omega-3 zsírokkal kombinálva javítja a látásélességet és megfiatalítja a bőrt belülről, javítva megjelenés... A finom ráncok eltűnnek, egészséges ragyogás jelenik meg, és a tónus kiegyenlítődik.
A folyami termék metioninnal látja el a szervezetet - egy olyan anyagot, amely nemcsak csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a zsírlerakódást és növeli a tónusot, hanem kiváló Parkinson-kór megelőzésének is tekinthető.
A cink pótolhatatlan anyag, amely képes normalizálni a férfi nemi szervek működését és jelentősen javítani a szexuális élet minőségét.
A magnézium nyomelem, amely csökkenti idegi feszültség, megvédi az embert negatív következményei stresszt és normalizálja az alvást. Az agresszivitás és az ingerlékenység megszűnik, az általános közérzet javul.
A folyami halak összetevői erősítik az erek falát, csökkentik a valószínűségét rákos problémákés normalizálja a vércukorszintet.
A pontyfélék családját betegségek esetén javasolt bevenni az étrendbe pajzsmirigy... A pontyban és kárászban található anyagok jótékony hatással vannak a nyálkahártyákra és javítják a bőr állapotát, segítik a bőrgyógyászati betegségek leküzdését.
A csuka nemcsak 3% zsírtartalmú diétás termék, hanem kiváló is fertőtlenítő, amely növeli az immunitás ellenállását a vírusos és fertőző támadásokkal szemben.
Miért károsak a folyami halak?
A folyami halak szennyezettebb környezetben élnek, így a részecskék felhalmozódhatnak a puha húsban nehéz fémek, peszticidek és radionuklidok.
A termék körültekintést igényel hőkezelés a férgekkel való fertőzés megelőzésére.
A halak okozhatnak allergiás reakciók csecsemőknél ezért óvatosan kerül be a gyermekek étrendjébe.
Ma meghívjuk Önt, hogy beszéljen az emberek egyik legkedveltebb termékéről bolygónkon. Még nem sejtette, miről lesz szó? A halakról. Tenger, folyó, piros, fehér ... Igen, az ember eszik halat bármilyen formában - főtt, sült,. Egyedülálló ízével, valamint vitamindússágával kedveskedik nekünk. Figyelemre méltó, hogy néha még magam is belekóstolok a halba. Ha azonban a hal ennyire egészséges és ízletes, akkor a tudósok legújabb kutatásai miért ássák alá a „halhatóságot”, és kétségbe vonják azt a tényt, hogy a hal egészséges és biztonságos termék az emberi egészség számára?
Meghívjuk Önt, hogy ma dolgozzon velünk, hogy megértse mi több a halban - haszon vagy kár,és válaszolj a kérdésre - milyen halat lehet enni, és melyiket jobb megtagadni…
Mi van a halban
Bizonyára mindannyian legalább egyszer, de hallottuk, hogy a hal összetétele gazdag tartalommal tápanyagok... Ezek A-, E-, D-vitaminok, makro- és mikroelemek, például kalcium, vas, jód, foszfor, magnézium, cink, szelén. A hal összetételében is, mint pl csirke hús, kiváló minőségű - az emberi szervezet által könnyen emészthető - fehérjét találhat. És ez a fehérje szinte mindent tartalmaz, ami ehhez szükséges emberi test aminosavak. Mindez a hal hozzávetőleges összetétele. Teljesen érthető, hogy a hal típusától függően ez kissé eltérhet, és lehet, hogy egyes összetevőkből több, másokból kevesebb...
A hal részét képező fenti komponensek alapján saját következtetéseket vonhatunk le a halak előnyeit illetően.
Ez az emberi test telítettsége ugyanazzal a kiváló minőségű fehérjével, valamint a véralvadási funkciók normalizálása, valamint a vérben. Ráadásul a tudósok azt állítják rendszeres használat Az élelmiszerekben lévő hal és haltermékek hozzájárulnak a pajzsmirigy normalizálásához, és kiváló megelőzés hormonális zavarok... Aki pedig rendszeresen eszik halat, annak nincs gondja a látással, az alvással és a memóriával, ezek az emberek nem szenvednek idegrendszeri zavaroktól, tovább élnek, fogaik, körmeik, csontjaik és hajuk állapota irigységet és csodálatot vált ki.
Ezenkívül a halak előnye abban rejlik, hogy normalizálja az emberi test anyagcsere -folyamatait, hozzájárul a megelőzéshez szív-és érrendszeri betegségek, az elhízás megelőzése, és a menüben található halételek segítségével akár le is fogyhat (ez a főtt vagy sült halra vonatkozik).
Nos, mint látjuk, hasznos tulajdonságait ebben a termékben tényleg sok van...
Halkár
De sajnos nem minden olyan egyszerű és egyértelmű - a halak is lehetnek káros termék... Arról, hogy mikor és miért történik ez - olvassa el alább ...
- A hal akkor lehet káros, ha a tápanyagokon és vitaminokon kívül mérgező és káros anyagok... Ezenkívül például nem ajánlott olyan halatípusokat enni, mint az olajos hal, a barna puffer, a puffer, a holdhal, a krími márna, a madder, a tengeri csuka. A legjobb esetben a legerősebbekkel száll le evészavar(legjobb esetben ez!), de legrosszabb esetben - csak nem akarok rá gondolni...
Így Amerikában évente 325 ezer ember hal meg a szennyezett tenger gyümölcsei miatt...
Mindenkinek szüksége van fehérje táplálékra, de sokan a hús helyett inkább különféle halfajtákkal töltik fel étrendjüket. Azok számára, akik közel állnak az olyan élelmiszerekhez, mint a hal, ismerniük kell ennek előnyeit és ártalmait.
Egészséges hal
Mik a halak konkrét előnyei?
Diétás szakemberek és a testre gyakorolt hatásmechanizmusok szakértői különböző termékek a táplálkozás mindenkor a halak és mindenféle tenger gyümölcsének kötelező használatára összpontosított. Az étrendünkben lévő halnak köszönhetően a szervezet lehetőséget kap arra, hogy egészségesebb legyen, ez a vér zsírszintjének természetes szabályozásának javításával, valamint a vérnyomás hatékony szabályozásával történik. Ha elegendő mennyiségű halételeket fogyaszt, akkor megvalósul a cukorbetegség megelőzése, csökken a fejfájás valószínűsége, az ízületek egészségesebbé válnak, és megkönnyítik az ízületi gyulladásos folyamatokat. Magas koncentráció zsírsavak omega-3-nak nevezett, lehetővé teszi a vér összetételének megfelelő hígítását, ami természetes akadálya a vérrögképződésnek. A halat összességében nem lehet zsíros terméknek nevezni, hiszen köztudott, hogy a legtöbb zsíros fajtája körülbelül 25-30% zsírt tartalmaz, és könnyen emészthető. Mindenkinek meg kell értenie, hogy az általunk fogyasztott hal, vagy inkább az ebből a termékből származó fehérje mindössze másfél, legfeljebb két óra alatt feldolgozódik és teljesen felszívódik. Ha marhahúst eszel, a szervezet körülbelül öt órán keresztül részt vesz az asszimilációban. Nem árt tudni néhány érdekesebb adatot: száz gramm marhahúsban fehérje (19%), zsírok (9,5%), szénhidrát (0,4%) található, a kalóriaérték itt 166 egység. Összehasonlításképpen a folyami hal 100 grammos adagjának hasonló jellemzőit mutatjuk be, amely fehérjét (15,9%), zsírt (2,5%), kis százalékban szénhidrátot (0,1%) tartalmaz, itt a kalóriatartalom 91 egység. .
A tengeri halak előnyei
Az ételek ínyenceinek tengeri hal nagy mennyiségű tápanyagot kap. Ez a lizin, a taurin aminosav, többszörösen telítetlen összetételű zsírsavak – ez az omega-3. Tartalmaz továbbá metionint, triptofánt, számos vitamint, mint például A, D, F, E. És azt is meg kell jegyezni, hogy ezek az étrendi halak sok ásványi anyagot tartalmaznak, beleértve a magnéziumot, mangánt, fluort, cinket, lítiumot, bórt, kalciumot, bróm, jód, foszfor, vas, réz. Azoknál az embereknél, akik napi 100 grammnyi tengeri halat fogyasztanak étrendjükben, sokkal kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. Általánosságban elmondható, hogy minden, amit a tengeri hal az egészségre hoz, hasznot hoz, és a kár itt gyakorlatilag kizárt, csak a termék rossz minősége miatt következhet be.
A folyami halak előnyei
A rendelkezésünkre álló folyami halak a legfrissebb formában lényegesen olcsóbbak, mint a tengeri halak. Ezzel a termékkel együtt a test sokakkal telített hasznos mikroelemek, a fehérjekészlet feltöltődik, és könnyen emészthetőek.
Lazac
A lazaccsaládba halfajok tartoznak: pisztráng, lazac, chum lazac, rózsaszín lazac. Úgy gondolják, hogy az ilyen típusú halak gyakori fogyasztásával az öregedési folyamat gátolt, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzhetők, és a látásélesség nő. Az időseknek szüksége van a vörös lazac pépében lévő anyagokra.
Egy hal: lehet hasznos és károsTőkehal
A tőkehalfélék családjába tartozik a bogány, tőkehal, foltos tőkehal, sávos tőkehal, szürke tőkehal. A tőkehalak a legjobb táplálkozási tulajdonságaikról híresek. A terhes nőknek enniük kell ilyen halakat. A tőkehalmáj mindenkinek jó. Az ebbe a családba tartozó halak fehérjékkel, foszforral, vitaminokkal és kalciummal telítettek.
Sügér
Diétás célra alkalmas zsírszegény termék a süllőfélék családjába tartozó hal, amelybe tartozik: süllő, süllő. Ez a hal nyomelemekben, fehérjékben gazdag. A tengeri sügérnek köszönhetően egészségesen fogyasztható magas tartalom taurin aminosavak, nagy mennyiségű ásványi anyag, B -vitamin jelenléte.
Ponty
A pontyfélék családjába tartozik maga a ponty, valamint a közkedvelt halkárász. Az ilyen típusú halakat a pajzsmirigy-rendellenességek enyhítésére használják. A halakban található anyagok pozitív hatással vannak a mozgásszervi rendszerre, a nyálkahártyákra és a bőrre.
Hering
Hal: a hering családba tartozó hering, szardínia 33% -ban könnyen emészthető zsírral telített. Ebből az élelmiszerből jelentős adag A-, D-, E-vitaminhoz és számos nyomelemhez juthat.
Csuka
A csuka evésénél a szervezet adagokat kap természetes antiszeptikus... A csukahal rendszeres fogyasztása segít ellenállni a fertőzéseknek és a vírusoknak. Az alacsony kalóriatartalmú csukát csak 3% zsírt tartalmazó diétás termékként forgalmazzák.
Milyen esetekben egészségtelen a hal?
A tengeri halakkal kapcsolatban azt kell mondanunk, hogy az átlagfogyasztónak kicsi az esélye arra, hogy igazán jó minőségű terméket találjon a fagyasztott termékek között. Az ismételt fagyasztás és felengedés a tápanyagok teljes elvesztését idézi elő.
A folyami halak rajongóinak rendkívül óvatosnak kell lenniük vele, mivel kevésbé tisztának tartják, mint a tengeri halak. Ez az állítás az élőhely sajátosságaiból született, amely hajlamos a szennyezésre, nehézfém-károsodásra, radionuklidokkal, növényvédő szerekkel való telítettségre, ami természetesen vonatkozik a helyi élőlényekre.
Megfigyelhető, hogy azok között, amelyeket modern Viszonteladói üzletek részvételével termesztett termék jelentős százalékát a hal teszi ki hormonális gyógyszerek... A tenyésztett halak gyakran természetellenesen halvány árnyalatúak, ezért mesterségesen színezett halak találhatók az akcióban. Nyilvánvaló, hogy ezek az intézkedések nem növelik a termék hasznosságát.
Előfordul, hogy a tengeri és édesvízi halakban veszélyes higany, különböző radioaktív anyagok, káros fémek, szerves klórvegyületek találhatók. Ezeknek az anyagoknak a szervezetre gyakorolt rákkeltő hatása nem jelent előnyt.
Sajnos a bolygó vízi része a szennyezés jelentős részével telített, így nehéz lehet meghatározni a halak biztonságát vagy hasznosságát. A halak jellemzői, mint élelmiszer termék, teljes mértékben függ a karbantartás feltételeitől és a környezet tisztaságától.
Ha halat eszünk, annak előnyeit és ártalmait jól meg lehet szerezni. Ezért nem árt, ha értékes szokást kezdünk - bármilyen halatípust rendkívül óvatosan kezelünk, és ezeket a termékeket ott vásároljuk, ahol nagyobb a valószínűsége a frissességüknek és minőségüknek.
Túl gyakran beszélek róluk és írok mindenhova.
Nem, egyáltalán nem vagyok az édesség szerelmese (a szóból egyáltalán), de csak meg akartam tanulni a megfelelő édességeket.
És természetesen ezek egyáltalán nem a táplálkozásom alapjai.
Családunk nagyon szereti a halat, és SOKKAL gyakrabban eszünk, mint húst.
Úgy döntöttem, hogy megírom ezt a cikket róla, de egy karéliai utazás késztetett erre.
Ott meglátogattunk egy pisztrángfarmot.
És annak ellenére, hogy a hal gyönyörűnek és frissnek tűnt, egyáltalán nem akartam megvenni.
Végtére is, az információ, hogy a legtöbb egészséges hal- ez egy vad hal, amely természetes környezetében született és nőtt fel.
Beszéljünk részletesebben arról, hogy melyik hal a leghasznosabb, és melyiket nem érdemes enni.
Ebből a cikkből megtudhatja:
A leghasznosabb hal az ember számára
Azt mondták nekünk, hogy a hal gyermekkor óta hasznos.
Ez a termék valóban egyedülálló.
Nézze meg magad, röviden felsorolom a halak fő előnyeit, miért hasznos a hal:
- A hal esszenciális zsírsavakat tartalmaz
Azt hiszem, sokan tudják, hogy szervezetünknek folyamatosan kapnia kell két esszenciális többszörösen telítetlent - az alfa-linolénsavat (OMEGA 3) és a linolsavat (OMEGA 6).
Ezeket a savakat a szervezetünk nem szintetizálja, ezért feltétlenül táplálékkal kell bevinnünk őket.
De van még két OMEGA 3 zsírsav is, amelyek szintén létfontosságúak szervezetünk számára:
- eikozapentoénsav (EPA)
- dokozahexaénsav (DHA).
Ezek a savak nem felcserélhetők, nagyon szükségesek szervezetünk számára, és főleg a halakban találhatók meg!
Ez az egyik fő tényező, amely jelzi, miért olyan előnyös halat enni.
A szervezetünkben az OMEGA 6 -tól az OMEGA 3 -ig terjedő mennyiségnek megközelítőleg egyenlőnek kell lennie!
Valójában azonban a gyakorlatban sokkal többet használunk OMEGA 6-ot, mivel ezek gyakrabban találhatók meg a termékekben, mint az OMEGA 3.
Ez egészségtelen egyensúlyhiányt hoz létre a szervezetben, ami leginkább abban nyilvánul meg különböző betegségek(ízületi gyulladás, depresszió, kopaszság, érelmeszesedés, demencia stb.)
Ennek alapján az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy egyél kettőt vagy hármat halételek Hétben.
- A hal a teljes értékű fehérje forrása, amely könnyen felszívódik szervezetünkben.
- A hal pedig az leggazdagabb forrása vitaminok és ásványi anyagok, ezek az A-, D-vitamin, kálium, foszfor, jód, amelyek szükségesek szervezetünk számára.
Az OMEGA 3 és az OMEGA 6 közötti legoptimálisabb egyensúly a lazac.
Ez a hal tökéletes mennyiségű EPA-t és DHA-t tartalmaz!
Az omega-3 zsírsavak napi bevitele 85 milligramm.
Ez az adag mindössze 100,0 lazacban található!
Vadon élő halak és haszonhalak – melyiket válasszuk?
Ma minden hal (beleértve a tenger gyümölcseit is) nagyjából két típusra osztható: "mesterséges" vagy akvakultúra (mesterséges tározókban, speciális takarmányon termesztve) és vadon élő hal (természetes körülmények között termesztve)
Itt a táplálkozási szakemberek véleménye egyértelmű, meg kell választania azokat a halakat, amelyek természetes körülmények között nőttek az élőhelyükhöz, azaz a folyókban, tengerekben és óceánokban.
A fogságban tartott halakat és tenger gyümölcseit hormonokkal, növekedést elősegítő szerekkel, antibiotikumokkal, színezékekkel és tartósítószerekkel táplálják.
Ma ennek a halnak nincs szigorú előírása a takarmányozásra, azaz ezeknek a takarmányoknak az adagolása, minősége, biztonsága semmilyen módon nem szabályozott.
Például a mesterségesen táplált lazac 10-szer több mérgező anyagot, például difenilt és dioxint tartalmaz, mint a vadon élő lazac. Ezek a mérgek felhalmozódnak a szervezetünkben és elnyomják az immunrendszert, hatással vannak a májra, a vesére, idegrendszerés ami a legfontosabb, mutagén hatásuk van.
A "mesterséges" pisztráng táplálékához kantaxantin festéket adnak, ami nagyon káros a látásunkra.
És még egyet nagyon fontos tényező, az akvakultúra halakban az omega 3 zsírsavak szinte teljesen hiányoznak.
Milyen halat lehet mesterségesen termeszteni?
Tehát az akvakultúrában termeszthető halak fő listája a következőket tartalmazza:
- Lazac (lazac, lazac) - a madártenyésztő üzleteink polcain található lazac és pisztráng 90%-a
- Dorada (a halakat speciális világítású helyiségekben tenyésztik, és speciális takarmányt etetnek, hogy a hús fehér és puha legyen)
- Tengeri sügér – A vadon élő tengeri sügér szerepel a Vörös Könyvben. A boltokban csak tanyasi halat árulnak.
- A Pangasuis és a Telapia szeméthalak, amelyek a világ legpiszkosabb folyóiban élnek. De sikerül mesterségesen is termeszteni ezt a halat, férfi nemi hormonokkal kezelve, az ilyen hal gyorsabban nő.
- Tokhal - a legtöbb tokhal a Vörös Könyvben is szerepel, halászata vadvilág tiltott. Minden, amit a boltok polcain látunk, többnyire akvakultúrás hal is.
- A halgazdaságokban ponty, kárász, foltos tőkehal és ponty is nevelhető.
- Sajnos ez magában foglalja a tenger gyümölcseinek nagy részét is (kagyló, osztriga, garnélarák, tengeri herkentyű, polip, homár, homár)
Melyik hal vad?
Tehát a vadon élő halak, amelyek benne nőttek fel természeti viszonyok, ami azt jelenti, hogy hasznosabb és ízletesebb, ez:
- A távol-keleti lazac (rózsaszín lazac, chum lazac, siklólazac, coho lazac, chinook lazac, lenok pisztráng, char, fehérhal stb.) a fő halászata Kamcsatkán, Szahalinon és a Kuril-szigeteken. Ez a legegészségesebb vörös hús és vörös kaviár. Ez a hal fitoplanktonnal és krillel táplálkozik, és erős antioxidánsokban és Omega 3-ban gazdag.
- Tőkehal - hasznos diétás halak, különösen hasznos a tőkehalmáj, amelyből halolajat állítanak elő.
- Pollock - A Pollock a tőkehal legközelebbi rokona és a legolcsóbb vadon élő hal, amely számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. A Pollock fehérjét az emberi szervezet szinte teljesen felszívja, és a jód mennyisége alapján a pollock egyszerűen nem található meg.
- Saira - ez a hal nem nevelhető fogságban. Ez a vadon élő hal a vitaminok és az omega 3 zsírsavak igazi tárháza.
- A hering egy közönséges hering, sőt, értékes szelén-, omega-3- és teljes értékű fehérjeforrás.
- Makréla - ez a sokak által kedvelt zsíros hal, fogságban sem nőtt, és a vadon élő hal minden előnyével rendelkezik.
- Lepényhal - csodálkoztam, de a lepényhal több omega 3 -at tartalmaz, mint a lazac, ezt a halat ajánlott fogyasztani posztoperatív időszak a gyors gyógyulás érdekében.
- A vadon élő halak közé tartozik még a szürke tőkehal, a kék puha tőkehal, a navaga, a zöldhal, a kapelán, a szardínia.
- A folyami halak közül a legjobb hal a csuka és a süllő.
- Nem mesterségesen tanulták meg a tintahal tenyésztését a tenger gyümölcseiből, de az import filéit árulják. Jobb, ha nem használ ilyen filét annak miatt kémiai kezelés, a legjobb orosz gyártású csendes-óceáni tintahalat vásárolni.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat?
Ez a kézikönyv megmondja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő halat.
Olvassa el figyelmesen és emlékezzen!
Ne vegyél halfilét.
Nagyon gyakran speciális vegyszeres oldattal feloldják benne a csontokat, és hogy a filé szép megjelenésű legyen, megtöltik vízzel, sóval, polifoszfátokkal, színezékekkel, ammóniával és egy csomó egyéb vegyszerrel.
Hogyan kell megfelelően főzni a halat?
Érdemes a következő tényekre figyelni:
Nos, a hal főzésének legkárosabb módja a füstölés, különösen melegen. Nemcsak elpusztít mindent, ami hasznos a halakban, hanem rákkeltő anyagok forrása is, amelyek rákot okoznak.
Nos, valószínűleg ennyi, barátaim!
Milyen halat vásárolsz leggyakrabban?
Alena veled volt, légy egészséges és egyél helyesen!
Betöltés ...