Cairan yang disekresikan oleh kelenjar ludah adalah campuran protein, vitamin, elemen mikro dan makro, meskipun sebagian besar, 98-99%, adalah air. Konsentrasi yodium, kalsium, kalium, strontium dalam air liur berkali-kali lebih tinggi daripada di dalam darah. Unsur mikro juga terdapat dalam cairan saliva: besi, tembaga, mangan, nikel, litium, aluminium, natrium, kalsium, mangan, seng, kalium, kromium, perak, bismut, timbal.
Komposisi yang kaya seperti itu memastikan berfungsinya enzim air liur, yang memulai pencernaan makanan yang sudah ada di mulut. Salah satu enzim, lisozim, memiliki efek bakterisida yang signifikan - dan diisolasi untuk persiapan obat-obatan tertentu.
Dari bisul hingga infeksi
Seorang dokter yang berpengalaman dapat menilai keadaan dan kerja organ tertentu berdasarkan sifat air liur, serta mengidentifikasi penyakit tertentu pada tahap awal. Ya, di penyakit menular reaksi air liur yang sedikit basa berubah menjadi asam. Dengan nefritis (radang ginjal), jumlah nitrogen dalam air liur meningkat, hal yang sama terjadi dengan bisul perut perut dan usus duabelas jari. Untuk penyakit kelenjar tiroid air liur menjadi kental dan berbusa. Komposisi air liur juga berubah dengan beberapa tumor, yang memungkinkan untuk mendeteksi penyakit atau mengkonfirmasi diagnosis ketika Gambaran klinis belum jelas.
Seiring bertambahnya usia tubuh, proporsi kandungan unsur mikro dan makro dalam air liur dilanggar, yang mengarah pada pengendapan karang gigi, meningkatkan kemungkinan karies dan penyakit radang periodontal.
Ada perubahan komposisi air liur selama puasa, serta dengan beberapa ketidakseimbangan hormon.
Jadi jangan heran jika dokter meresepkan tes air liur untuk Anda - Anda benar-benar dapat belajar banyak darinya.
Tanda-tanda yang mencurigakan
Analisis kualitatif cairan saliva dilakukan di laboratorium menggunakan reagen dan instrumen khusus. Tetapi kadang-kadang perubahan air liur begitu kuat sehingga seseorang tanpa pemeriksaan apa pun dapat menduga ada sesuatu yang salah. Tanda-tanda berikut harus mengingatkan Anda.
Perubahan warna air liur - pada beberapa penyakit sistem pencernaan itu menjadi kekuningan (hal yang sama diamati pada perokok berat, yang mungkin menandakan semacam patologi internal).
Kurangnya air liur kekeringan konstan di mulut dan bahkan sensasi terbakar, serta haus - ini bisa menjadi tanda diabetes, gangguan hormonal, penyakit tiroid.
Terlalu banyak ekskresi berlebihan air liur, tidak terkait dengan makan makanan enak - ini menunjukkan pelanggaran, itu mungkin pertanda beberapa tumor atau ketidakseimbangan hormon.
Rasa pahit air liur adalah sinyal patologi hati atau kantong empedu.
Dengan salah satu manifestasi ini, masuk akal untuk berkonsultasi dengan dokter untuk meresepkan penelitian tambahan dan mengidentifikasi penyebab pasti dari pelanggaran tersebut.
air liur adalah cairan biologis disekresikan oleh tiga pasang besar kelenjar ludah(parotid, submandibular dan sublingual) dan banyak kelenjar ludah minor. Rahasia kelenjar ludah dilengkapi dengan komponen serum darah, sel-sel selaput lendir yang utuh atau hancur, sel kekebalan, serta mikroorganisme rongga mulut yang utuh atau hancur. Semua ini mendefinisikan air liur sebagai campuran kompleks dari berbagai komponen. Saliva memainkan peran penting dalam pembentukan plak gigi yang didapat pada permukaan gigi, dan karena efek pelumas, terlibat dalam menjaga integritas mukosa mulut dan mulut. divisi atas GIT. Saliva juga berperan penting dalam pertahanan fisikokimia, pertahanan antimikroba, dan penyembuhan luka oral. Banyak komponen air liur dan hubungan timbal baliknya, termasuk protein, karbohidrat, lipid, dan ion, diatur dengan baik selama latihan. fungsi biologis air liur. Pelanggaran komposisi air liur yang kompleks dan seimbang menyebabkan kerusakan pada selaput lendir mulut dan gigi.
Banyak perubahan sifat fisik dan kimia air liur adalah kepentingan diagnostik dan digunakan untuk skrining dan diagnosis dini beberapa gangguan lokal dan sistemik.
Komposisi kimia air liur
Komponen anorganik air liur
|
Komponen |
Air liur diproduksi di antara waktu makan |
Dirangsang |
|
Dalam 8.0 |
||
|
bikarbonat |
Dalam 40-60 mM/l |
|
|
Dalam 100mM/L |
||
|
Dalam 70mM/L |
||
Air adalah konstituen utama air liur (~ 94%). Nilai pH saliva saat istirahat sedikit asam, yang bervariasi antara pH 5,75 dan 7,05, naik ke pH 8 dengan meningkatnya laju aliran saliva.Selain itu, pH juga tergantung pada konsentrasi protein, ion bikarbonat (HCO3) dan fosfat (PO 4 3-), yang memiliki kapasitas buffer yang signifikan. Konsentrasi bikarbonat ~5-10 mM/L saat istirahat, dan dapat meningkat menjadi 40-60 mmol/L dengan stimulasi, sedangkan konsentrasi fosfat ~4-5 mM/L terlepas dari laju aliran. Selain bikarbonat dan fosfat, ion lain hadir dalam air liur. Secara umum, osmolaritas saliva sedikit hipotonik dipertahankan. Yang paling penting adalah ion natrium (1-5 mM/l saat istirahat dan 100 mM/l dengan stimulasi), klorida (5 mmol/l saat istirahat dan hingga 70 mM/l dengan stimulasi), kalium (15 mM/l pada saat istirahat). istirahat dan 30-40 mM/l dengan stimulasi) dan kalsium (1,0 mM/l saat istirahat dan 3-4 mM/l dengan stimulasi). Air liur bagian bawah mengandung amonium (NH 4 +), bromida, tembaga, fluorida, iodida, litium, magnesium, nitrat (NO 3 -), perklorat (ClO 4 -), tiosianat (SCN-), dll.
Tabel 2 - Protein air liur
|
Protein yang disekresi oleh kelenjar |
Protein whey |
Protein sel imun |
Bakteri, tidak diketahui dan campuran |
|
alfa amilase |
albumen |
Mieloperoksidase |
Makroglobulin alfa1 |
|
Protein golongan darah |
antitripsin alfa |
Calprotectin |
Peptidase sistein |
|
Sitostatin |
faktor pembekuan |
Cathepsin G |
|
|
faktor pertumbuhan epidermis |
Protein sistem fibrinolitik |
Defensin |
|
|
Elastase |
Kalikrein |
||
|
Histatin laktoferin Peroksidase Protein kaya prolin staterin |
Imunoglobulin |
Fibronektin inhibitor protease Pendamping saliva Hsp70 Inhibitor streptokokus |
enzim air liur:
- alfa amilase
- maltase
- lipase lingual
- lisozim
- fosfatase
- karbonat anhidrase
- kalikrein
- RNase
- DNA
- Peptidase sistein
- Elastase
- Mieloperoksidase
- Proenzim - faktor pembekuan darah dan sistem fibrinolisis
air liur karbohidrat
Air liur mengandung sejumlah besar glikoprotein. Dalam molekul beberapa protein, bagian karbohidrat hingga 80% - musin, tetapi biasanya - 10-40%. Paling komponen penting adalah gula amino, galaktosa, mannose dan asam sialat (N-acetylneuraminic acid). Rantai karbohidrat musin sebagian besar mengandung sulfat asam dan residu asam sialat; rantai dengan sifat antigen golongan darah mengandung jumlah yang kira-kira sama dari 6-deoksigalaktosa, glukosamin, galaktosamin, dan galaktosa. Bahan rantai karbohidrat umum lainnya adalah N-acetylgalactosamine, N-acetylglucosamine, dan asam glukuronat. Total Karbohidrat yang terkandung dalam saliva adalah 300-400 pg/ml, dimana jumlah asam sialat biasanya sekitar 50 pg/ml [sampai 100 pg/ml].
Paling fungsi penting karbohidrat dalam komposisi protein - peningkatan viskositas air liur, pencegahan proteolisis, pencegahan pengendapan asam (antigen golongan darah yang larut dalam asam, musin).
lipid air liur
Saliva mengandung 10 sampai 100 g/ml lipid. Lipid yang paling umum dalam air liur adalah glikolipid, lipid netral (asam lemak bebas, ester kolesterol, trigliserida dan kolesterol), sedikit fosfolipid (phosphatidylethanolamine, phosphatidylcholine, sphingomyelin dan phosphatidylserine). Lipid saliva terutama berasal dari kelenjar, tetapi beberapa (seperti kolesterol dan asam lemak tertentu) berdifusi langsung dari serum. Sumber utama lipid adalah vesikel sekretorik, mikrosom, rakit lipid dan lipid plasma lainnya serta fragmen membran intraseluler sel dan bakteri yang lisis. Sebagian besar lipid saliva terikat dengan protein, terutama glikoprotein protein tinggi. berat molekul(misalnya, musin). Lipid saliva mungkin berperan dalam pembentukan plak, kalkulus saliva, dan karies gigi.
Pencernaan dimulai di mulut, di mana proses mekanis dan kimiawi makanan berlangsung. permesinan terdiri dari menggiling makanan, membasahi dengan air liur dan membentuk gumpalan makanan. Pemrosesan kimia terjadi karena enzim yang terkandung dalam air liur.
Saluran tiga pasang kelenjar ludah besar mengalir ke rongga mulut: parotis, submandibular, sublingual dan banyak kelenjar kecil yang terletak di permukaan lidah dan di selaput lendir langit-langit mulut dan pipi. Kelenjar parotis dan kelenjar yang terletak di permukaan lateral lidah adalah serosa (protein). Rahasia mereka mengandung banyak air, protein dan garam. Kelenjar yang terletak di akar lidah, langit-langit keras dan lunak, milik kelenjar ludah lendir, rahasia yang mengandung banyak musin. Kelenjar submandibular dan sublingual bercampur.
Komposisi dan sifat air liur
Pada orang dewasa, 0,5-2 liter air liur terbentuk per hari. PH-nya adalah 6,8-7,4. Air liur terdiri dari 99% air dan 1% padatan. Residu kering diwakili oleh anorganik dan bahan organik. Di antara zat anorganik - anion klorida, bikarbonat, sulfat, fosfat; kation natrium, kalium, kalsium, magnesium, serta elemen jejak: besi, tembaga, nikel, dll. Zat organik air liur diwakili terutama oleh protein. lendir protein musin menyatukan partikel makanan individu dan membentuk bolus makanan. Enzim utama dalam air liur adalah alfa-amilase ( memecah pati, glikogen dan polisakarida lainnya menjadi disakarida maltosa) dan maltase ( bekerja pada maltosa dan memecahnya menjadi glukosa).
Enzim lain (hidrolase, oksidoreduktase, transferase, protease, peptidase, asam dan basa fosfatase) juga ditemukan dalam air liur dalam jumlah kecil. Juga mengandung protein lisozim (muramidase), memiliki aksi bakterisida.
Fungsi air liur
Air liur melakukan fungsi-fungsi berikut.
Fungsi pencernaan - itu disebutkan di atas.
fungsi ekskresi. Beberapa produk metabolisme, seperti urea, asam urat, zat obat (kina, strychnine), serta zat yang telah masuk ke dalam tubuh (garam merkuri, timbal, alkohol) dapat dilepaskan dalam air liur.
fungsi pelindung. Air liur memiliki efek bakterisida karena kandungan lisozim. Musin mampu menetralkan asam dan basa. Air liur mengandung sejumlah besar imunoglobulin (IgA), yang melindungi tubuh dari mikroflora patogen. Zat yang berhubungan dengan sistem pembekuan darah ditemukan dalam air liur: faktor pembekuan darah yang menyediakan hemostasis lokal; zat yang mencegah pembekuan darah dan memiliki aktivitas fibrinolitik, serta zat yang menstabilkan fibrin. Saliva melindungi mukosa mulut dari kekeringan.
fungsi trofik. Air liur merupakan sumber kalsium, fosfor, seng untuk pembentukan email gigi.
Regulasi air liur
Saat makanan masuk rongga mulut iritasi pada mekano-, termo- dan kemoreseptor pada selaput lendir terjadi. Eksitasi dari reseptor ini memasuki pusat salivasi di medula oblongata. Jalur eferen diwakili oleh serat parasimpatis dan simpatis. Asetilkolin, yang dilepaskan selama iritasi serat parasimpatis yang mempersarafi kelenjar ludah, menyebabkan pemisahan sejumlah besar air liur cair, yang mengandung banyak garam dan sedikit zat organik. Norepinefrin, yang dilepaskan ketika serat simpatis dirangsang, menyebabkan pemisahan sejumlah kecil saliva kental dan kental, yang mengandung sedikit garam dan banyak zat organik. Adrenalin memiliki efek yang sama. Itu. rangsangan nyeri, emosi negatif, stres mental menghambat sekresi air liur. Zat P, sebaliknya, merangsang sekresi air liur.
Air liur dilakukan tidak hanya dengan bantuan refleks yang tidak terkondisi, tetapi juga refleks yang terkondisi. Penglihatan dan penciuman makanan, suara yang terkait dengan memasak, serta rangsangan lainnya, jika sebelumnya bertepatan dengan makan, berbicara, dan mengingat makanan menyebabkan refleks terkondisi air liur.
Kualitas dan kuantitas air liur yang terpisah tergantung pada karakteristik makanan. Misalnya, saat mengambil air, air liur hampir tidak terpisah. Air liur yang disekresikan ke dalam zat makanan mengandung sejumlah besar enzim, kaya akan musin. Ketika tidak dapat dimakan, zat yang ditolak masuk ke rongga mulut, air liur cair dan berlimpah, miskin senyawa organik.
Air liur manusia adalah 99% air. Sisanya satu persen mengandung banyak zat penting untuk pencernaan, kesehatan gigi dan pengendalian pertumbuhan mikroorganisme di rongga mulut.
Plasma darah digunakan sebagai dasar dari mana kelenjar ludah mengekstrak zat tertentu. Komposisi air liur manusia sangat kaya, bahkan dengan teknologi saat ini, para ilmuwan belum mempelajarinya 100%. Sampai hari ini, para peneliti menemukan enzim dan komponen baru dari air liur.
Di rongga mulut, air liur disekresikan dari tiga pasang besar dan banyak kelenjar ludah kecil bercampur. Air liur diproduksi terus-menerus, dalam jumlah kecil. Dalam kondisi fisiologis, pada siang hari, orang dewasa menghasilkan 0,5-2 liter air liur. Sekitar 200-300ml. dilepaskan sebagai respons terhadap rangsangan (misalnya, saat makan lemon). Perlu dicatat bahwa produksi air liur melambat saat tidur. Pada setiap orang, jumlah air liur yang dihasilkan pada malam hari adalah individu! Selama penelitian, dimungkinkan untuk menetapkan bahwa jumlah rata-rata air liur yang dihasilkan adalah 10 ml. pada orang dewasa.
Anda dapat mengetahui apa sekresi air liur di malam hari dan kelenjar mana yang paling aktif terlibat dalam proses ini dari tabel di bawah ini.
Telah ditetapkan bahwa sebagian besar level tinggi Sekresi air liur terjadi di masa kanak-kanak dan berangsur-angsur menurun sampai usia lima tahun. Tidak berwarna, dengan berat jenis 1,002 hingga 1,012. PH normal air liur manusia adalah 6. Tingkat pH air liur dipengaruhi oleh buffer yang dikandungnya:
- karbohidrat
- fosfat
- mengandung protein
Tentang berapa banyak air liur yang dikeluarkan seseorang per hari telah disebutkan di atas. Sebagai contoh atau bahkan perbandingan, di bawah ini akan ditunjukkan berapa banyak air liur yang disekresikan pada beberapa hewan.
Komposisi air liur
Air liur adalah 99% air. Jumlah komponen organik tidak melebihi 5 g/l, dan komponen anorganik ditemukan dalam jumlah sekitar 2,5 g per liter.
bahan organik air liur
Protein adalah yang paling banyak kelompok besar komponen organik dalam air liur. Isi protein total dalam air liur adalah 2,2 g / l.
- Protein serum: albumin dan -globulin membentuk 20% dari total protein.
- Glikoprotein: dalam air liur kelenjar ludah, mereka membentuk 35% dari total protein. Peran mereka belum sepenuhnya dieksplorasi.
Zat golongan darah: dalam air liur terkandung dalam konsentrasi 15 mg per liter. Kelenjar sublingual mengandung konsentrasi yang jauh lebih tinggi. - Parotin: hormon, memiliki sifat imunogenik.
- Lipid: konsentrasi dalam air liur sangat rendah, tidak melebihi 20 mg per liter.
- Zat organik air liur yang bersifat non-protein: zat nitrogen, yaitu urea (60 - 200 g / l), asam amino (50 mg / l), asam urat(40 mg/l) dan kreatinin (pada 1,5 mg/l).
- Enzim: sebagian besar lisozim, yang disekresikan oleh kelenjar ludah parotis dan terkandung dalam konsentrasi 150 - 250 mg / l, yaitu sekitar 10% dari total protein. Amilase pada konsentrasi 1 g / l. Enzim lain - fosfatase, asetilkolinesterase dan ribonuklease terjadi pada konsentrasi yang sama.
Komponen anorganik dari air liur manusia
Zat anorganik diwakili oleh unsur-unsur berikut:
- Kation : Na, K, Ca, Mg
- Anion: Cl, F, J, HCO3, CO3, H2PO4, HPO4
- Rangsangan mental - misalnya, pikiran tentang makanan
- Iritasi lokal - iritasi mekanis pada selaput lendir, bau, rasa
- Faktor hormonal: testosteron, tiroksin dan bradikinin merangsang sekresi air liur. Selama menopause, penekanan sekresi air liur diamati, yang memprovokasi.
- Sistem saraf: awal sekresi air liur dikaitkan dengan eksitasi di sistem saraf pusat.
Kerusakan permanen dari sekresi saliva biasanya jarang terjadi. Alasan penurunan sekresi air liur mungkin penurunan umum dalam jumlah cairan jaringan, faktor emosional dan demam. Dan alasan peningkatan sekresi air liur dapat berupa: penyakit rongga mulut, misalnya, seperti kanker bibir atau sariawan, epilepsi, penyakit parkinson atau proses fisiologis- kehamilan. Kurangnya sekresi air liur yang cukup memicu ketidakseimbangan flora di rongga mulut, yang dapat menyebabkan penyakit periodontal.
Mekanisme sekresi air liur
Selain kelenjar ludah utama, terdapat banyak kelenjar ludah minor di rongga mulut. Salivasi adalah proses refleks yang dimulai atau meningkat sebagai akibat dari aktivasi rangsangan yang sesuai. Faktor utama yang memicu sekresi air liur adalah iritasi indera perasa rongga mulut saat makan. Keadaan eksitasi ditransmisikan melalui serabut saraf sensitif dari cabang saraf wajah. Melalui cabang-cabang inilah keadaan eksitasi mencapai kelenjar ludah dan menyebabkan air liur. Air liur dapat dimulai bahkan sebelum makanan masuk ke mulut. Rangsangan dalam hal ini bisa berupa melihat makanan, baunya, atau hanya memikirkan makanan. Saat makan makanan kering, jumlah air liur yang dikeluarkan jauh lebih banyak daripada saat makan makanan cair.
Fungsi air liur manusia
- Fungsi pencernaan air liur. Di dalam mulut, makanan tidak hanya diproses secara mekanis, tetapi juga secara kimiawi. Air liur mengandung enzim amilase (ptyalin), yang mencerna pati dalam makanan menjadi maltosa, yang selanjutnya dicerna menjadi glukosa di duodenum.
- Fungsi pelindung air liur. Air liur memiliki aksi antibakteri. Selain itu, membasahi dan membersihkan mukosa mulut secara mekanis.
- Fungsi mineralisasi air liur. Enamel kami terdiri dari hidroksiapatit keras - kristal yang terdiri dari ion kalsium, fosfor, dan hidroksida. Selain itu, mengandung molekul organik. Meskipun ion-ion terikat sangat erat dalam hidroksiapatit, kristal akan kehilangan ikatan ini dalam air. Untuk membalikkan proses ini, air liur kita secara alami kaya akan ion kalsium dan fosfat. Elemen-elemen ini menempati ruang kosong dalam kisi kristal dan oleh karena itu mencegah korosi pada permukaan email. Jika air liur kita terus-menerus diencerkan dengan air, konsentrasi kalsium fosfat tidak akan mencukupi dan email gigi akan mulai runtuh. Gigi kita harus tetap sehat dan berfungsi selama beberapa dekade. Di sini air liur memainkan perannya: komponennya, terutama musin, menempel kuat di permukaan kristal dan membuat lapisan pelindung. Jika tingkat pH terlalu basa untuk waktu yang lama, hidroksiapatit tumbuh terlalu cepat, menyebabkan pembentukan karang gigi. Paparan yang terlalu lama terhadap larutan asam (pH< 7) приводит к пористой, тонкой эмали.
enzim air liur manusia
Sistem pencernaan rusak nutrisi yang kita makan, mengubahnya menjadi molekul. Sel, jaringan dan organ menggunakannya sebagai bahan bakar untuk berbagai fungsi metabolisme.
Proses pencernaan dimulai saat makanan masuk ke mulut. Mulut dan kerongkongan tidak menghasilkan enzim sendiri, tetapi air liur yang dihasilkan oleh kelenjar ludah mengandung sejumlah enzim penting. Air liur bercampur dengan makanan selama tindakan mengunyah, bertindak sebagai pelumas dan memulai proses pencernaan. Enzim dalam air liur mulai memecah nutrisi dan melindungi Anda dari bakteri.
Molekul amilase air liur
Amilase saliva adalah enzim pencernaan yang bekerja pada pati untuk memecahnya menjadi molekul karbohidrat yang lebih kecil. Pati adalah rantai panjang yang melekat satu sama lain. Amilase memutuskan ikatan di sepanjang rantai dan melepaskan molekul maltosa. Untuk mengalami aksi amilase, mulailah mengunyah kerupuk dan dalam satu menit Anda akan merasakan rasanya manis. Amilase saliva berfungsi lebih baik di lingkungan yang sedikit basa atau pada pH netral, tidak dapat bekerja di lingkungan asam lambung, hanya di rongga mulut dan kerongkongan! Enzim diproduksi di dua tempat: kelenjar ludah dan pankreas. Jenis enzim yang diproduksi di pankreas disebut amilase pankreas, yang menyelesaikan pencernaan karbohidrat di usus kecil.
Molekul lisozim air liur
Lisozim disekresikan ke dalam air mata, lendir hidung dan air liur. Fungsi lisozim air liur terutama antibakteri! Ini bukan enzim yang akan membantu mencerna makanan, ini akan melindungi Anda dari apapun bakteri berbahaya yang masuk ke rongga mulut bersama makanan. Lisozim menghancurkan polisakarida dinding sel banyak bakteri. Setelah dinding sel rusak, bakteri mati, meledak seperti balon air. DARI poin ilmiah dari pandangan, kematian sel disebut lisis, sehingga enzim yang melakukan tugas menghancurkan bakteri disebut lisozim.
Molekul lipase lingual
Lipase lingual adalah enzim yang memecah lemak, khususnya trigliserida, menjadi molekul yang lebih kecil yang disebut asam lemak dan gliserol. Lipase lingual ditemukan dalam air liur, tetapi tidak akan menyelesaikan tugasnya sampai mencapai perut. Sejumlah kecil lipase, yang disebut lipase lambung, diproduksi oleh sel-sel di perut. Enzim ini secara khusus mencerna lemak susu dalam makanan. Lipase lingual adalah enzim yang sangat penting bagi anak-anak karena membantu mereka mencerna lemak dalam susu, yang membuat pencernaan lebih mudah untuk sistem pencernaan mereka yang belum matang.
Setiap enzim yang memecah protein menjadi bagian-bagian komponennya, asam amino, disebut protease, yaitu: istilah umum. Tubuh mensintesis tiga protease utama: tripsin, kimotripsin, dan pepsin. Sel-sel khusus di perut menghasilkan enzim pepsinogen yang tidak aktif, yang diubah menjadi pepsin ketika bersentuhan dengan lingkungan asam di perut. Pepsin memecah ikatan kimia tertentu dalam protein yang disebut peptida. Pankreas manusia menghasilkan tripsin dan kimotripsin, enzim yang masuk usus halus melalui saluran pankreas. Ketika makanan yang dicerna sebagian bergerak dari lambung ke usus, tripsin dan kimotripsin menghasilkan asam amino sederhana yang diserap ke dalam darah.
Enzim Air Liur Lainnya dalam Tubuh Manusia
Sementara amilase, protease, dan lipase adalah tiga enzim utama yang digunakan tubuh untuk mencerna makanan, banyak enzim khusus lainnya juga membantu dalam proses tersebut. Sel-sel yang melapisi usus menghasilkan enzim maltase, sukrase, dan laktase, masing-masing mampu mengubah jenis gula tertentu menjadi glukosa. Demikian pula, sel-sel khusus di perut mengeluarkan dua enzim lain: renin dan gelatinase. Renin bekerja pada protein dalam susu, mengubahnya menjadi molekul yang lebih kecil yang disebut peptida, yang kemudian sepenuhnya dicerna oleh pepsin.
Air liur adalah salah satu rahasia tubuh yang paling penting. Jika seseorang sehat, maka setiap hari ia menghasilkan hingga dua liter cairan ini, dan prosesnya berlangsung hampir tanpa terasa. Namun, terkadang muncul air liur yang kental dan kental, serta terasa “lengket”. Di pagi hari Anda dapat menemukan lendir yang tidak menyenangkan di mulut Anda warna putih yang berbusa. Apa yang ditunjukkan oleh perubahan ini, apa yang menyebabkannya dan bagaimana cara menghilangkan gejalanya - semua ini perlu dibicarakan secara rinci.
Untuk apa air liur?
Kelenjar ludah menghasilkan sekret yang sedikit asam di mulut (biasanya di siang hari prosesnya lebih intens - itu diproduksi kebanyakan tunjangan harian, sedangkan jam istirahat malam ditandai dengan perlambatannya), yang melakukan fungsi yang kompleks. Cairan saliva karena komposisinya diperlukan untuk:
- desinfeksi rongga mulut - kemungkinan berkembangnya penyakit seperti penyakit periodontal atau karies berkurang;
- berpartisipasi dalam pencernaan - makanan yang dibasahi dengan air liur selama mengunyah lebih baik diserap ketika memasuki perut;
- untuk menikmati makanan - agar makanan sampai ke indera perasa di akar lidah, itu harus dilarutkan dalam cairan ludah.
Bagaimana cara menentukan derajat kekentalan air liur?
Pembaca yang budiman!
Artikel ini membahas tentang cara umum untuk menyelesaikan pertanyaan Anda, tetapi setiap kasus adalah unik! Jika Anda ingin tahu bagaimana memecahkan masalah khusus Anda - ajukan pertanyaan Anda. Ini cepat dan gratis!
Paling sering, seseorang mencatat bahwa air liur menjadi terlalu kental, berdasarkan sensasi subjektif. Hal ini dimungkinkan untuk menentukan ini secara tepat hanya dalam kondisi laboratorium.
PADA kondisi normal indikator dapat bervariasi dalam kisaran 1,5 hingga 4 cn - diukur relatif terhadap air suling.
Di laboratorium, prosedur ini dilakukan dengan menggunakan: perangkat khusus- viskometer. Di rumah, Anda dapat menentukan seberapa kental air liur seseorang dengan mikropipet (1 ml):
- ambil 1 ml air ke dalam pipet, pegang secara vertikal, catat volume cairan yang akan keluar dalam 10 detik, ulangi percobaan tiga kali;
- jumlahkan volume air yang bocor dan bagi dengan 3 - Anda mendapatkan volume rata-rata air;
- lakukan prosedur serupa dengan cairan ludah (Anda perlu mengumpulkan air liur di pagi hari dengan perut kosong);
- jumlahkan volume air yang bocor dan bagi dengan 3 - Anda mendapatkan volume rata-rata air liur;
- Rasio volume rata-rata air dengan volume rata-rata air liur adalah ukuran seberapa kental air liur.
Penyebab air liur sangat kental di mulut
Pada Orang yang sehat air liur adalah cairan bening, sedikit keruh, tidak berbau yang tidak menyebabkan iritasi. Setiap penyimpangan dari norma bertindak sebagai bukti disfungsi organ atau sistem apa pun. Mengapa air liur menebal pada orang dewasa, busa atau bahkan darah keluar dari mulut - alasannya bisa berbeda - dari dehidrasi dangkal hingga kondisi patologis yang serius.
Xerotomia adalah salah satu penyebab paling umum dari air liur yang kental. Disertai dengan kekeringan mulut yang parah, mungkin ada sensasi terbakar (beberapa pasien mengeluh bahwa air liur "menggigit" lidah), kadang-kadang ada keringat dan rasa sakit di tenggorokan. Itu muncul karena perkembangan patologi.
Gangguan kelenjar ludah
Di pagi hari, air liur yang sangat kental atau lendir berbusa muncul di mulut dan di bibir, yang juga menyengat lidah - seringkali alasannya terletak pada gangguan kelenjar yang sesuai (kami sarankan membaca: mengapa lidah merah dan menyengat: bagaimana untuk mengobati?). Ketika seseorang mengalami gangguan proses air liur, maka kekeringan di mulut, di bibir dan lendir akan terus ada (kami sarankan membaca: mulut kering: penyebab dan pengobatan). Salah satu alasan berikut dapat menyebabkan kondisi ini:
Sebab Keterangan Catatan Penyakit kelenjar ludah Meningkat, menjadi menyakitkan. Produksi air liur berkurang / kita berbicara tentang kepunahan fungsi ini Gondongan, penyakit Mikulich, sialostasis Operasi pengangkatan Kelenjar ludah dapat diangkat. sialoadenitis, penyakit batu saliva, tumor jinak, kista cystic fibrosis Patologi mempengaruhi kelenjar sekresi eksternal penyakit genetik skleroderma Jaringan ikat selaput lendir atau kulit tumbuh. Penyakit sistemik Cedera Ada pecahnya saluran atau jaringan kelenjar. Mungkin merupakan indikasi untuk operasi pengangkatan Defisiensi retinol Jaringan epitel tumbuh, lumen saluran kelenjar ludah bisa tersumbat Retinol = vitamin A Neoplasma di rongga mulut Dapat mempengaruhi kelenjar ludah Kelenjar parotis dan submandibular Kerusakan serabut saraf Di daerah kepala atau leher Karena cedera atau operasi HIV Fungsi kelenjar terhambat karena kekalahan virus Penipisan umum tubuh Dehidrasi
Dehidrasi adalah penyebab paling umum kedua dari air liur yang kental. Ini menjadi hasil dari asupan cairan yang tidak mencukupi, keringat yang terlalu banyak. Efek serupa memberi keracunan pada tubuh. Perokok berat sering menghadapi masalah ini. Jika sebuah satu-satunya gejala- ini air liur yang kental, maka kita berbicara tentang dehidrasi.
Penyebab lain dari air liur lengket dan berserabut
Cairan ludah yang lengket dan kental dengan konsistensi kental dapat menjadi gejala dari sejumlah kondisi patologis dan alami tubuh. Fenomena ini sering dialami oleh wanita selama kehamilan - karena ketidakseimbangan elemen jejak, gangguan keseimbangan air-garam, sering buang air kecil, preeklamsia atau hiperhidrosis. Perubahan viskositas air liur dapat dipicu oleh:
Penyakit Gejala tambahan Catatan sinusitis kronis lendir kental, bau tak sedap mulut, sakit kepala, demam Pasca hidung tersumbat Kandidiasis Di mulut atau di bibir - lendir, plak atau bintik-bintik keputihan penyakit jamur Infeksi flu/pernapasan Gejala pilek - Patologi autoimun Didiagnosis dengan tes darah Penyakit Sjogren (kami sarankan membaca: apa itu penyakit Sjogren dan dokter mana yang mengobatinya?) alergi musiman Dimanifestasikan pada musim gugur/musim semi, ruam, bersin Serbuk sari sering menjadi alergen. Penyakit refluks gastroesofagus Suntikan asam secara berkala dari lambung ke rongga mulut (sebaiknya baca: mengapa ada rasa asam di mulut?) Ini terjadi pada mereka yang telah menjalani operasi pada saluran pencernaan atau yang kelebihan berat badan. Penyakit pada sistem endokrin Sering disertai dengan air liur yang kental dan mulut kering Setiap keadaan hiperglikemia Patologi saluran pencernaan Air liur terpengaruh hiperasiditas atau pembentukan gas Gastroenteritis Pengobatan penyakit kelenjar ludah
Untuk menyusun strategi pengobatan yang efektif, penting, pertama-tama, untuk mendiagnosis sumber utama kondisi patologis.
Jika masalah disebabkan oleh penyakit infeksi atau jamur, proses inflamasi, kemudian patologi utama dirawat terlebih dahulu, setelah itu mereka mulai menormalkan fungsi kelenjar ludah.
Dokter juga menawarkan pengobatan simtomatik kepada pasien:
- pelembab mulut/air liur buatan (gel atau semprotan);
- permen obat atau permen karet;
- kondisioner khusus;
- bahan kimia (jika air liur tidak diproduksi);
- koreksi rezim minum.
Cara tradisional untuk membantu meringankan gejala
Memuat...