Tikrasis klausimas mitybos teorijoje: Kas yra naudinga mėsa, kokie pavojai yra paslėpti? Kokia mėsa yra geresnė sveikatai? Ar mėsa yra naudinga

Daugelis žmonių mano, kad mėsa. \\ T - tai yra aukšto kalorijų produktas, iš kurio verta atsisakyti, jei norite turėti gera sveikata ir nepatirkite problemų per didelis svoris. Štai kodėl šiandien yra gyvenimo būdo būdas kaip vegetarizmas, kuriame pašalinamas bet kurios gyvūnų valgymo būdas.

Naudingos mėsos savybės

• naudingos organinės rūgštys;
• amino rūgštys;
• kreatinas;
• vitaminai B2 ir B6;
• polinesočiųjų riebalų rūgštys, dėl kurių mėsa yra ideali profilaktiškai reiškia su išeminės širdies liga.

Naudingos mėsos savybės:

1. Mėsa yra ypač naudinga asmens kaulams ir raumenims. Šis produktas sustiprina raumenis, apsaugo imuninę sistemą.
2. Teigiamas poveikis nervų sistemos veikimui.
3. Pakankamai lengvai absorbuojamas tinkama mityba.
4. Rekomenduojama naudoti su diabetu, nėštumu.

Aptariamos dažniausios mėsos veislės: kiauliena, jautiena, ėriena ir paukštiena. Iš šių produktų galite paruošti įvairiausius dietiniai patiekalaiTai prisidės prie jūsų svorio netekimo ir energijos panaudojimo.

Mėsa: naudingos savybės Produktas iš esmės priklauso nuo jo paruošimo kokybės ir metodo. Galite greitai prarasti svorį su juo, jei teisingai padarysite mitybą ir virkite arba troškinkite mėsą. Galima priaugti svorį, jei yra nuolat kepta mėsa su kitais riebaliniais produktais.

Ar mėsa yra virškinimo sistemos? Šis klausimas yra suinteresuotas daugeliui žmonių, kaip vegetariškingumo šalininkai teigia, kad mėsa vargu ar yra tvarkoma ir yra kenksmingas produktas. Tiesą sakant, derinant įvairių rūšių mėsos su šviežiomis arba troškintomis daržovėmis, jūs, priešingai, padėti virškinimo sistemai geriau funkciją.

Gyvūnų baltymų sudėtyje yra visų būtinų aminorūgščių. Norėdami sukurti savo baltymus, visos aminorūgštys yra reikalingos mūsų žmogaus organizmui. Kai kurie tai yra pajėgi sintezuoti, o kiti - nėra aminorūgščių, kad organizmas negali sintezuoti, yra būtini. Būtini aminorūgščių galima gauti tik iš maisto.

1. Baltymai gali būti gaunami iš augalinių maisto produktų. Bobbin ir grūdų augalai, taip pat veržles yra pakankamai baltymų. Anguminių su grūdais derinys per dieną suteikia organizmui visas būtinas aminorūgštis.
2. Perteklinis baltymas sukelia intoksikaciją organizme. Kitas tyrimai įrodo, kad rekomenduojamos priešais baltymų naudojimo normos (150 g. Per parą) buvo labai pervertintos. Šiandien oficialiai pripažinta norma - 30-45 mėsa dažnai sukelia didesnį baltymų kiekio kiekį, kuris sukelia kūno apsinuodijimą - baltymų skilimo produktų apsinuodijimą.
3. Galiausiai, mėsa nėra vienintelis gyvūnų baltymų šaltinis. Yra ir kitų gyvūnų produktų - pieno, kiaušinių, žuvų, nuo kurių mažiausiai kenksminga, aš vadinčiau žuvis.
4. Nereikia valgyti mėsos statyti raumenis. Yra daug vegetarų sportininkų ir net veganų su labai įspūdingais raumenimis.

Išvada: mėsos privalumai, kaip baltymų šaltinis, pervertintas.

Mėsa - baltymų šaltinis (tai tiesa). Tačiau mėsa nėra vienintelis, o ne geriausias baltymų šaltinis. Nėra baltymų nesėkmės be mėsos. Jūs negalite valgyti mėsos ir turėti puikių raumenų.

Vitaminas B12.

Daugelis mano, kad vitaminas B12 yra tik mėsoje. Tie, kurie ketina atsisakyti mėsos, panika, kad be mėsos jie sukurs piktybinę anemiją.

Bet kokie yra faktai apie vitaminą B12 ir mėsą:

1. Mėsa nėra vienintelis vitamino B12.Vitamino B12 šaltinis taip pat yra kitų gyvūnų produktų (kiaušinių, pieno ir pieno produktų). Be to, B12 šaltinis gali būti daržovės ir žalumynai, jei ne plaunami.
2. Vitaminas B12 nėra būtinas norint gauti iš maisto. Jis sintezuojamas žmogaus organizme žarnyne gyvenančių bakterijų ir pagal kitus duomenis - burnos ertmėje (dr. Vivien V. Verano - www.naturnews.com). Tačiau tai įmanoma tik tuo atveju, jei yra sveika mikroflora, kuri nėra stebima valgant mėsą ir kitus gyvūninės kilmės produktus. Vitamino B12 sintezei reikalingas COBALT, kuriame yra tokių daržovių produktų, kaip sudegintos kviečiai ir sėlenos, grikiai (iš viso 100 gr. Žalia daigintų grikių yra 1100% dienos poreikis kobalto), kukurūzų.
3. Galite vartoti vitaminą B12. Aš nepriimsiu vitamino B12, nors daugelį metų nėra gyvūninės kilmės produktų, bet aš žinau, kad daugelis veganų ir vegetarų sutinka su "tik tuo atveju." Vitamino B12 priėmime nėra nieko baisaus.
4. Mėsa ne visada sutaupo nuo vitamino B12 trūkumo. Vitaminas B12. Jis dažnai atsiranda žmonėms, kurie valgo mėsą. Be to, problema nėra išspręsta vartojant vitaminą net ir dideliais kiekiais. Šiuo atveju vitamino B12 trūkumas sukelia jo įsisavinimo vertės sumažėjimą organizme. Tokia problema dažnai atsiranda dėl krohno ligos, glitimo ligų ir kitų virškinimo sistemos sutrikimų, jokiu būdu nesusijęs su vegetarizmu ir veganizmu.

Išvada: mėsos privalumai, kaip vitamino B12 šaltinis, yra perdėta.

Mėsa nėra vienintelis vitamino B12 šaltinis, kuris daugeliu atvejų nebūtinai gauna iš maisto - ji yra sintetinama organizme ir gali būti laikoma kaip maisto priedas. Mėsos naudojimas ne visada sutaupo nuo vitamino B12 trūkumo.

Mėsos yra geležies. Ypač - raudona mėsa ir subproduktai. Dauguma visų geležies jautienos kepenyse. Daugelis mano, kad geležis yra absorbuojamas geriausias būdas Iš mėsos ir iš žolinių produktų absorbuojamas blogai.

Teoriškai, asmuo naudoja mėsą neturėtų kenčia nuo geležies trūkumo. Bet čia yra mįslė: aš patyriau geležies deficitą nuo vaikystės, tačiau ši problema išnyko, kai tik nustojau valgyti mėsą! Ir aš ne vieni "keista". Šis mįslė turi paprastą paaiškinimą.

Faktai yra:

1. Mėsa nėra vienintelis geležies šaltinis. Geležies yra daugelyje augalinių produktų: daržovėse ir vaisiuose, riešutais, žalumynais, grūdais (arbūzas, artišokas, kelnės, melionas, Briuselis, saldžiųjų pipirų, ridikėliai, ridikėliai, burokėliai, pomidorai, topinambur, špinatai, sorelis, slyvų sultys, obuolys Sultys, rūkymas, razinos, riešutai, sėklos, duona iš šiurkščių šlifavimo miltų, juoda duona, sėlenos, grūdai, žalumynai, salotos daržovės, kopūstai).
2. Geležies, virškinami iš augalinių produktų ne blogiau nei mėsa. Geležies absorbcijai iš augalų produktų, patartina juos naudoti kartu su produktais, turinčiais daug vitamino C (citrinos, apelsinų, petražolių ir kt.).
3. Geležis ne visada gerai absorbuojamas iš mėsos. Kava ir arbata (juoda ir žalia) neleidžiama mėsos. Be to, pienas ir pieno produktai trukdo geležies absorbcijai (dėl kalcio kiekio pieno).

Išvada: mėsos privalumai, kaip geresnis geležies šaltinis, yra perdėtas.

Mėsa nėra geriausias geležies šaltinis. Geležis yra daugelyje augalinių produktų ir sugeria juos blogiau nei mėsa.

Vitaminai A, E, D

Mėsa, subproduktai (pavyzdžiui, kepenys), gyvūnų riebalai ir kiti gyvūniniai produktai (žuvys, pienas, kiaušiniai) yra vitaminai A, E ir D lengvai prieinamoje (virškinamoje) formoje.

Faktai apie mėsą ir vitaminus A, E ir D:

1. Mėsa yra geras vitaminų A, E ir D. vitaminų A, E ir D, kad jie yra riebalais tirpūs, o mėsa jau yra jo sudėties riebalų, reikalingų jų asimiliavimui. Šis faktas daro mėsą geras šaltinis šių vitaminų.
2. Žuvis, pienas ir kiaušiniai - vienodai geras vitaminų A, E ir D šaltinis, kaip ir mėsa. Naudojant šiuos produktus nėra jokios priežasties bijoti vitaminų duomenų deficito.
3. Žolelių produktai ir kartu su aliejais yra puikus vitaminų šaltinis A ir E.Texto žalios ir raudonos geltonos daržovės ir vaisiai (morkos, batt, pipirai, špinatai, moliūgai, mango, abrikosai, persimon ir tt) yra beta -karotin , Kuris virsta organizmu vitamino A. į asimaciją, būtina naudoti pakankamai augalinių aliejų, kuriuose taip pat yra vitamino E.
4. Vitamino D kiekis organizme yra tik nedideliu mastu priklauso nuo mitybos .Vitamino D gali patekti į mūsų kūną nuo maisto arba sintetiniu saulės spindulių įtaka. Vegetarai, taip pat tiems, kurie naudoja mėsą, turite būti bent jau nuo laiko saulei - tada vitaminas D bus gana priklausomi nuo dietos. Pagrindinis veiksnys, turintis įtakos vitamino D trūkumui, yra gyvenamosios vietos regionas. Šiaurinių regionų ir šalių gyventojai, jei tai yra įprasta visiškai uždaryti drabužių (musulmonų šalis) kūną, kenčia nuo vitamino D trūkumo daugiau nei kitų regionų gyventojai, neatsižvelgiant į dietą, kurią jie laikosi. Nepakankamai apsistoti saulėje, tai yra prasminga papildomai vartoti vitamino D (veganų versija vitamino D (D2) uždelstas organizme ne ilgiau kaip 3 dienas, todėl ji užtrunka dažniau).

Išvada: mėsos privalumai, kaip vitaminų A, E, D, yra perdėta.

Mėsa ir kiti gyvūnai Produktai yra patogus vitamino A šaltinis, kuris vis tiek yra lengva gauti, naudojant tamsiai žalias ir raudonas-oranžines daržoves ir vaisius.

Augaliniai aliejai ir daržovių produktai, kurių sudėtyje yra jų yra puikus vitamino E. šaltinis ir kad būtų išvengta vitamino D trūkumo, būtina pakankamai saulėje arba papildomai imtis šio vitamino, nepriklausomai nuo dietos.

Fosforo.

Mėsoje ir subproduktuose (kepenyse, inkstuose) yra palyginti daug fosforo, tačiau nepadaro mėsos ar būtinybės ar netgi geriausias šaltinis fosforo.

Faktai apie mėsą ir fosforą:

1. Mėsa nėra vienintelis fosforo šaltinis. Fosforas yra dideliais kiekiais abiejų gyvūnų (žuvų, kiaušinių, pieno) ir augalinių produktų (visų riešutų, sojos, avižinių, perlų grūdų, vaisių, daržovių, žalumynų rūšių).
2. Mėsa - ne geriausias fosforo šaltinis. Daug riešutų ir sėklų (sezamo, Brazilijos riešutų, kedro riešutų, migdolų) yra fosforo 1,5-2 kartus daugiau nei veršelių kepenų arba vištienos krūtinėlėsir 3,5-4,5 karto daugiau nei jautiena ar ėriena.

Išvada: mėsos privalumai, kaip fosforo šaltinis, yra perdėta.

Mėsa nėra nei vienintelis, nei geriausias fosforo šaltinis. Daugelis produktų, tiek gyvūnų ir daržovių, viršija mėsą ant fosforo kiekio.

Verta pažymėti, kad visi žmonės yra kontraindikuotini naudoti mėsą dideliais kiekiais. Gali pasireikšti mėsos žala, jei esate, pavyzdžiui, paruošti patiekalus nuo riebalų produktų ir juos kasdien naudokite.

Taigi, kiauliena yra didelis skaičius Cholesterolis ir jautiena gali sukelti podagros ar osteochondrozės išvaizdą. Tačiau tai galima išvengti naudojant vidutinį kiekį.

Kontraindikacijos mėsos:

• nerekomenduojama naudoti problemų su širdies ir kraujagyslių sistema;
• ji turėtų apriboti vėžio metu suvartoto produkto kiekį;
• verta atsisakyti mėsos sunkūs pažeidimai Inkstų ir kepenų darbe.

Dabar jūs žinote, kas yra kenksminga mėsa, ir jūs ne piktnaudžiauti šį produktą, visais kitais atvejais, mėsa nėra pavojinga žmonių sveikatai, bet tai bus labai naudinga ir vertinga produktas.

Mėsa ir lieknėjimas

Svorio netekimo mėsa turi reaguoti į šiuos parametrus: turi būti be žievės, mažai riebalų ir švieži. Mitybos specialistai rekomenduoja naudoti veršieną, jautieną ir paukštiena šiems tikslams, nors galite diversifikuoti savo meniu ir kai kurių kitų rūšių mėsos.

Čia yra labai svarbus maisto ruošimo būdas. Norėdami pasikliauti, atsikratykite antsvorio, turėtumėte virti mėsą, kepti jį į orkaitę, kartu su daržovėmis ar vaisiais.

Kaip numesti svorio su mėsa?

1. Mėsos dieta 10 dienų. 10 dienų reikia naudoti produktą mažais kiekiais. Jis gali būti įvairių mėsos patiekalų, pašalinant keptą mėsą. Taip pat verta neįtraukti cukraus, miltų produktų ir saldaus gėrimų.
2. Valgykite 2 valandas prieš miegant nedidelę virtos mėsos dalį. Taigi, jūs nesijausite bado, o kūnas gaus reikiamus kalorijas ir atkuria jėgą.
3. Valgykite virtos veršienos į pusryčius ir pietums dar vieną mėsą. Vakarienė turi būti sudaryta iš daržovių salotų arba šviežių daržovių.

Prarasti svorį su mėsa yra gana paprasta, pagrindinis dalykas yra ne piktnaudžiauti produktu ir kompensuoti sau teisė Racija Mityba.

Mėsos metodai ir apimtys

1. Mėsa po ananasais. Pakankamai, kad užtruktų 6 kiaulienos kepsnius ir nugalėkite juos. Mėsa yra išdėstyta ant kepimo skardos, jis bus pop-up, druskos, ananasų apskritimas yra ant kiekvieno gabalo. Kepkite orkaitėje apie 35-40 minučių.
2. Virkite baltos vištienos mėsos, kuri yra labai maistinga, bet tuo pačiu metu mažai kalorijų produktas.
3. Padaryti gabaliukus nuo bailio. Reikia vengti naudojant šonkaulio dalį, kurioje yra daug riebalų.

Ar įmanoma nėščia mėsa? Faktas yra tas, kad kiekvienas ateities mama Ji turėtų pasirūpinti tinkamai mityba nėštumo metu, todėl būtina atsižvelgti į sunaudojamų vertingų vitaminų ir mineralų skaičių. Mėsa yra vertingas produktas, tačiau nėštumo metu nerekomenduojama valgyti kaip pagrindinis patiekalas.

Mėsa nėštumo metu turėtų būti parengta teisingai, taip pat apriboti jo vartojimo sumą iki 100-150 g per dieną. Pagrindinė taisyklė - maistas neturėtų būti pernelyg sunkus skrandyje, todėl susilaikyti nuo mėsos naudojimo su kitais nesuderinamais produktais.

Nepaisant to, mėsa nėštumo metu gali būti, bet tik mažais kiekiais. Sveikas gyvenimo būdas ir teisinga mityba leis jums gimdyti stiprią ir linksmą vaiką, kurio kūnas bus patikimai apsaugotas nuo Įvairios ligos ir problemų.

Mėsos kokybė

Rusijoje yra gana griežta mėsos kokybės paklausa. Mėsos kokybės rodikliai priklauso nuo žaliavos, technologijų apdorojimo ir laikymo sąlygų sudėties ir savybių.

Aukštos kokybės produktų išsiskyrimo sąlyga yra tinkamas pasirinkimas Žaliavos, visų technologijų proceso ir saugojimo, sanitarinių ir higienos standartų etapų laikymasis, taip pat toksiškų medžiagų nebuvimas. Mėsos kokybę įtakoja amžius, rūšys, grindys, veislės ir gyvūnų defektai.

Pavyzdžiui, visiškai netinkama mėsa užšaldyta forma neturi nemalonus kvapas. Todėl, norėdami rasti kokybišką produktą, sutelkti dėmesį į šias charakteristikas:

• gerybinis ledų mėsa iki tvirtinimo ir kaioma, ji daro aiškų garsą;
• ant paviršiaus ir ant gabalų, mėsa turi būti raudona su pilkšva atspalviu, kuris suteikia jai ledo kristalus;
• net ir su nedideliu šildymu (pvz., Jei padarysite pirštą), ant mėsos susidaro ryškiai raudona dėmė;
• ledų mėsa neturi konkrečios mėsos kvapo, kvapo, galima nustatyti jo šviežumą tik po to, kai jis pasieks;
• mėsa, užšaldyta du kartus ar daugiau, galima rasti tamsoje raudoname paviršiuje;
• atsižvelgiant į tai, spalva bus vyšnių raudona;
• gerybinė aušinama ir atšaldyta mėsa yra padengta plonu šviesiai rausvos arba šviesiai raudonos plutos;
• jaučiant paviršių, ranka išlieka sausa;
• ant gabalų, mėsa neprilimpa prie pirštų;
• Šviežių mėsos tankių nuoseklumas;
• mėsos sultys skaidrus.

Eiti į mėsos parduotuvę, kiekviena šeimininkė yra paklausta apie tai, kaip pasirinkti tinkamą mėsą dėl paprasčiausių parametrų. Žinant kai kurių kiekvienos rūšies mėsos bruožai, jūs lengvai surasite aukštos kokybės ir šviežią kūrinį.

Pažymėtina, kad skirtingos Carcos dalys turi įvairius kulinarinius privalumus, todėl prieš išvykdami į mėsos parduotuvę, mes patariame jums nuspręsti, kokio tipo patiekalas šiandien gydote savo artimuosius.

Viridavime yra plačiai naudojama jautiena, kiauliena, ėriena ir paukštiena. Įvairių rūšių mėsos maistinę vertę išsiskiria kiekybiniu baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralų ir vandens santykiu.

Kaip pasirinkti jautieną

Taigi, kaip pasirinkti jautieną, kad galėtumėte prašyti savo giminaičių skanūs patiekalai? \\ T Pabandykite išvengti abejotinų mėsos parduotuvės Ir nepažįstamos parduotuvės - būtent yra didelė tikimybė įsigyti mėsos lizdus. Pirkti jautieną, eikite į rinką, bent jau yra pasirinkimas.

Visų pirma, atkreipkite dėmesį į spalvą: jis gali skirtis nuo šviesos rožinės (tokia spalva yra verši) prisotinta raudona (jautiena). Atkreipkite dėmesį, kad vyresnis buvo gyvūnas, tamsesnis ir griežtesnis ten bus mėsa.

Tačiau nepriklausomai nuo gyvūno amžiaus, mėsos spalva turėtų būti vienoda, lygi, be jokių tamsių ir žalsvų intarpų. Riebalai turi šviesiai geltoną atspalvį; Tankus nuoseklumas, smulkina.

Šviežios mėsos kvapas yra malonus, šalys nėra. Šviežia mėsa turi elastingą konsistenciją: paspaudus siurblį greitai suderintas. Kai supjaustyta, mėsa yra šlapi, bet ne šlapi. Nepamirškite, kad pjovimo yra tinka statlingoms, pasiimkite sriubą į laivagalį ir nuo ašmenų bus puiki kepsnys.

Kaip pasirinkti kiaulieną

Kiauliena yra skania mėsa, kuri yra plačiai naudojama virimui. Jis myli viską, be išimties, bet ne visi žino, kaip pasirinkti kiaulieną, kad paruoštumėte skaniausius ir sudėtingiausius patiekalus.

Priklausomai nuo juostos storio, kiauliena suskirstyta į 3 kategorijas: mėsa (poodiniai riebalai yra ant nugaros ir šlapimo pūslės dalys); Bacon (ant skerspjūvio krūtinės dalies skerspjūvio, raumenų audinio sluoksnis yra matomas); Riebalai (yra didelis riebalinio audinio kiekis). Kiauliena yra pageidautina pasirinkti mėsos rinkose.

Pasirinkti kiaulieną su dideliu mitybos ir skonio savybės, atkreipkite dėmesį į spalvą: per tamsią spalvą rodo, kad senyvo amžiaus gyvūno mėsa yra anksčiau; Per daug šviesos spalvos priežastis gali būti hormoninių vaistų naudojimas. Pageidaujama šviesiai rožinė mėsa.

Riebalai turi būti minkšti balta spalva. Jaunas kiauliena turi tankų nuoseklumą; beveik nuo senojo gyvūno mėsos visiškas nebuvimas filmai. Iš kumpio paaiškėja puikiai Buckhenin, nuo kaklo - Kebabo, Korėjos paima troškinimui.

Kaip pasirinkti ėriuką

Senoji ėriena išsiskiria tamsiai raudona, gusty, geltonais riebalais. Mėsos jauni barai išmoksite apie šviesos spalvą, elastingumą ir elastingumą. Šviežios mėsos kvapas yra malonus, be pašalinių kvapiųjų medžiagų, ir netgi daugiau - be ryškumo ir nesuprantenos.

Norėdami pasirinkti tinkamą mėsą, turite žinoti, iš kurios dalys yra skerdenos. Dėl Plov paruošimo, paimkite kastuvą, gimdos kaklelio dalis tinka kepimui - kumpiui.

"Per septynerius metus mano motina neįtraukia mėsos produktų iš dietos kaip prevencijos vystymosi. Po kurio laiko po to, po to, maža mergaitė atvyko aplankyti giminaičius ir aš nukrito pietums. Visi žino apie mano mitybą. Bet jie sako: "Sėdėkite, valgykite sriubą, jis yra be mėsos." Pasitikėkite tokiais "uždaryti" žmones kaip giminaičius, valgau sriuba. Kitą dieną - aukščiausia temperatūra. Visi apsinuodijimo rezultatai. Apytiksliai atsiprašau vaikams, kurie išnyko Jautis, apgavo mergaitę, kuri negalėjo suprasti savo siūlomo patiekalo ir ginti teisę į neįprastą visuomenę. Iniciatorius vis dar nėra paprašyta iki šios dienos, kad pati situacija inicijavo kiekvieno simatomo situaciją. Ar tai buvo verta Jerlery taip tolesnis gyvenimas Gaukite gerą priežastį atsisakyti bet kokios mėsos patiekalo bet kurioje visuomenėje ir bet kurioje atmosferoje? Kūnas, ačiū. Ačiū už asmeninė istorijaKuris išklausė, bando maitinti mane švariu nuodu. Dėkojame už tvorą ir apsaugą: maža sąmonė neturėjo pagrįstų atsisakymo priežasčių net ir sau. Natalia Telegin.

Pirmiausia: be mėsos gyvenimo yra įmanoma

"Be mėsos, gyvenimas yra neįmanomas!" - Kiek kartų girdėjome panašią frazę. Dėl pagrįsto klausimo "kodėl" ne kiekvienas pašnekovas galėjo būti teigiama atsakyti. "Visada valgė, visi valgė ir valgys!" - kai kurie pradėjo ginti savo iliuziją. Taip dažnai atsitinka: mažiau pagrįstų argumentų, tuo aktyvesnis bandymas apsaugoti savo padėtį. Įdomu: ir kas tai pradėjo? ir kada? kam? Ar tai yra ir dabar? - Niekada neįvyko.

Tik žmogus "iškėlė šiose sąlygose, jis juos sugeria, ir atrodo, kad jis yra natūralus. Jis patenka į kitas sąlygas ir supranta, kad yra natūraliai vegetarizmas, o mėsos mokslas iš esmės neįtraukiamas. Pasibaigus sienos perėjimui, yra galimi sukrėtimai, jis klausia: "Kodėl taip?"

Istorinis aspektas

Senovės graikai, egiptiečiai ir žydai laikomi vaisiais pagrindine galios dalimi. Priese. Senovės Egiptas Aš niekada nematau mėsos, o gyventojai - vienas iš pirmųjų Žemės tapo lygintuvų ūkininkams. Romos kariai buvo naudojami maisto produktuose, daugiausia vaisių ir košė, o mėsai išmetama nuolatinis pasibjaurėjimas. Europoje vegetarizmas yra glaudžiai susijęs su senovės graikų kultūra, kurioje augalų maistas buvo laikomas pagrindiniu. Didžiosios graikų filosofai Platonas, Socrates., Pythagoras. Ne tik buvo vegetarai, bet ir aktyviai pasisakė už tokį požiūrį į mitybą. Vegetarizmas buvo paskirstytas tarp didžiausia civilizacija Indians dažai.

Viduramžiais, vegetariška dieta laikėsi kai kurių vienuolių grupių, ir jau šviesti vegetariškumą, o tai prasideda rytinės įtakos rezultatas, pradeda plisti Europoje.

Daugelyje rytų šalių (pavyzdžiui, Indijoje), vegetarizmas vyrauja nuo seniausių laikų iki šios dienos (daugiau nei 80% gyventojų). Tačiau nebūtina apsvarstyti vegetarizmą su kažkuo grynai Rytų: vegetariška mityba buvo originalus žmonėms apskritai ir nėra išradimas (išradimas, greičiau, mėsos dieta).

Beveik visose religinėse sistemose buvo atsižvelgta į mėsos nuorodos atsisakymą ir laikoma būtinu gryninimo komponentu, be kurio neįmanoma dvasinio kilimo. Vegetarai buvo mokiniai Budos, senovės Kinijos, Twilchildren ir žydų taoistai.

Pirmoji Rusijos vegetariška koncepcija buvo 6 valgomieji kambariai, kuriuos Maskvos vegetariška visuomenė atidarė garbės narį, kuris buvo XX a. Pradžioje. Netrukus prieš 1917 įvykius, mados buvo paplitęs vegetarizmu. Vėlgi šis reiškinys buvo vartojamas 70-ųjų viduryje. 1989 m SSRS vegetariška visuomenėNuo 1991 m. Jis tapo rusų kalba. Dabar Rusijos sostinėje yra keletas vegetariškų kavinių ir restoranų ("Jaggannat", "avokado", "Ganga" ir "Kuze" baras ").

Mada vegetarizmas yra platinamas šiuolaikiniame pasaulyje daugelyje šalių. Dauguma vegetarų (daugiau nei 10 proc. Pasaulio gyventojų) nesutampa su jokia etiška sistema.

JAV dabar veikia Vegetariškas Soyuz.ir. \\ T Amerikos vegetariška visuomenė. Panašios organizacijos yra daugelyje Vakarų šalių, lygiagrečiai su vegetarų restoranais ir viešbučiais. Požiūris į mėsą yra maždaug toks pat, kaip rūkymas - kenksmingas "atvejis, kurį žmonės užsiima įpročiu ir silpnumu.

Yra trys pagrindinės veganų sistemos sistemos.

• Veganizmas) - tik maistas yra įtrauktas į dietą daržovių kilmė (Tai yra, mėsa, žuvys ir gyvūninės kilmės produktai yra neįtraukti, įskaitant pieno produktus ir kiaušinius).
• Ekstremalus šio požiūrio laipsnis yra tik tie produktai, kurie gali būti valgomi be kulinarinio perdirbimo - "Žalias maistas"
• Laktovogetarizmas - Apima dietą, be daržovių maisto, taip pat pieno produktų. Žarnynas ir vegetarizmas (Dažniausias vegetarizmas) yra vegetacinė pieno dieta, leidžianti valgyti valgyti.

"Žemės ekranas yra kiaušinis. Jei kažkas prasideda nuo kiaušinio panašaus - rodoma žemė, jūs visada žiūrėkite ... mums, yra vegetarizmas - tai tik naudingumas, tai nėra gyvenimo prasmė, tiesa? Ir jūs visada galite nutraukti visus šiuos vegetarų principus, jums tiesiog reikia žinoti, kokios energijos bus eiti ir kur mes vėliau rasime save. Tas pats kiaušinis, jūs kartais galite leisti sau valgyti, jei tikrai norite, prašau, - kad mes turime principus, kurių jūs neturite įvykdyti kažką, ir kad jūs tiesiog supratote, kad jei norite valgyti kiaušinį, dabar žemė Reikalauja jūsų pareigos duoti ir, geriant kiaušinį, jūs suteikiate žemės skolą. " E.D. Markchenko.

Pats žodis "Vegetariškas" 1847 m. Britų vegetariškos visuomenės įkūrėjai (pirmiausia) ateina iš lotynų vegetarų, o tai reiškia "atgaivinti". Kai romėnai naudojo homo vegetos frazę, jie kalbėjo apie stiprią, stiprią, mobilų, linksmą ir sveiką asmenybę, harmoningai išsivystė ir dvasiškai ir fiziškai, o ne visai apie vaisių daržovių dietą.

Realus sekundes. Apie maistinių medžiagų kiekį ir kokybę.

Mėgėjams skaityti pasaulietinės kronikos ir žurnalai sako, kalbama apie mitybos ir gydytojų: "Neįmanoma gyventi be mėsos, nes organizmui reikia baltymų, esančių tik mėsoje. Mėsa - nepakeičiamas produktas ".

Tiesą sakant, ši informacija buvo pasenusi 60 metų. Per pastarojo amžiaus 50s mokslininkai klasifikavo mėsos baltymų kaip "pirmos klasės" baltymų ir daržovių baltymai - kaip "antrosios klasės" baltymai. Tačiau ši nuomonė buvo visiškai paneigta, nes tyrimai parodė, kad augalų baltymai taip pat yra veiksmingi ir maistingi, kaip ir mėsos baltymai. Ir baltymų mėsos skaičiumi nėra įrašo turėtojas.

Mėsos maistinė vertė dažnai yra išplaukiama, nes jo baltymuose yra 8 "Pagrindinės" aminorūgštys . Šios aminorūgštys nėra sintezuojamos žmogaus organizme ir negali būti pakeistos kitomis aminorūgščių, todėl jie turi būti su maistu (tokiu būdu pareiškėjai absorbuojami ne tiesiogiai, bet tik po to, kai skilimas į jų aminorūgščių komponentus).

Bet kas neįtaria dauguma Myatseedov yra tai, kad mėsa nėra vienintelis produktas, kuriame yra pilnas būtinų aminorūgščių rinkinys. Be to, mėsa šioje srityje neturi pastebimų pranašumų. Sojų pupelės ir pienas, pavyzdžiui, turi visas 8 aminorūgštis jums reikia geriausios proporcijos. Reikalingi baltymai taip pat gali būti gaunami paprastas derinys Du vegetariški produktai (pvz., Ryžiai ir ankštiniai augalai) ir tuo pačiu metu yra visiškai patenkinti aukštos kokybės baltymų poreikis. "Būtinų" aminorūgščių šaltinis - augalai .

Be baltymų, mėsa didelėje dalyje yra riebalų. Mėsos riebalai daugiausia susideda iš prisotinta riebalų rūgštys kuris energijos vertės viršija nesočiųjų ir geriau absorbuojamas organizme. Taigi nutukimas, cholesterolio kiekis kraujyje ir širdies ir kraujagyslių ligos. Be to, neigiamas sočiųjų riebalų rūgščių poveikis riebaliniam metabolizmui organizme yra įmanoma, kepenų būklė ir aterosklerozės rizika. Ir čia nesočiųjų riebalų rūgščių nors jie yra virškinti blogiau, tačiau visai nėra cholesterolio.

"Žmonės gyvena saulės šviesos sąskaita savo šviesos kūnu. Jie labai priklauso nuo to, kaip saulės spinduliai įsiskverbia į kūną. Mieste, kur daug saulėtos dienosŽmonės gali valgyti šviesą. Kai šviesa eina tiesiai per augalus, jie jau gali mus valgyti, ugnį saulės šviesą tik vieną kartą. Valgydami gyvūnų maistą, šį šviesą lūžio du kartus, nes saulės šviesa eina pirmiausia per augalus, ir tada per kūno gyvūnus. Ir kūno ir žmogaus kūnų gyvūnai labai skiriasi nuo sąveikos sistemos. Gyvūnų kūnas veikia, jei praleidžiate rytinę kalbą, tik keturiose čakrams, ty gyvūnų kūnas suteikia senovės smegenų vystymąsi ir senovės žievės pusrutulio. Kai pradėsime valgyti vegetarišką maistą, pradėsime užsiimti vidurinėmis smegenimis, o tada mūsų veiklos suvokimo veikla gerėja. Nors valgome gyvūnų maistą, mes matome šį pasaulį taip, tarsi gyvūno akys. Tai yra, kai naudojame gyvūninės kilmės produktus, netiesiogiai gauname šviesos spindulius. Kai pradėsime valgyti daržovių maistą, pasaulis laužo prieš mus, nes augalai paprastai yra arčiau konstrukcijos mums, daug arčiau. Netgi stuburas laikomas vertikaliai, kaip ir medžiai. " E.D. Markchenko. (Ritmologijos instituto įkūrėjas)

Kartu su baltymais ir riebalais, žaidžiamas svarbus vaidmuo mityboje mineralai . Mėsos, geležies ir fosforo yra - ir šių rodiklių, gyvūnų maistas yra gerokai mažesnis už augalų. Svarbus komponentas - vitaminai. Ar verta pasakyti, kad augalai yra pagrindiniai šaltiniai?

Tai yra, mėsos maistas yra įmanoma pripažinti, išskyrus tai, kad mediokre maistinių medžiagų šaltinis, kuris negali sukurti net visavertės mitybos matomumo.

Kalbėdamas apie tai, kur ir kaip gaunamas šis produktas, paminiu amerikiečių mokslininką, gydytoją Į Belfild.tai rašo: "Septynerius metus buvau Kalifornijos mėsos pramonės veterinarijos inspektorius. Aš padariau savo kelią per kraują, skystį, pūlių ir išmatų, įkvėpė nusiminusi sielas nuo grindų mirties pėdsakų ir klausėsi mirtinų šauksmų gyvūnų, kuriuos jie supjaustyti. Iki Antrojo pasaulinio karo, dauguma mūšio buvo sujungti, kai vidaus galvijai buvo supjaustyti ir apdoroti vienoje vietoje. Mėsos pjaustymo departamentas, skirtas perdirbti mėsą dešra ir perdirbimo departamentui ... asmenys, kurie daro kaltinimus apie šių produktų sterilizavimą, nieko nežinau apie mėsą ir susijusį verslą ar pakankamai žino, bet yra pakankamai žinoma Suinteresuotos įmonės. "

Daugelis mėsinių paprasčiausiai neįsivaizduoja, kas vyksta mėsos produktų gamybos įmonėse. Gyvūno cheminės "perdirbimo" procesas prasideda prieš jo gimimą ir tęsiasi ilgą laiką po jo mirties.

Prieš 15 metų visi atstovai surinko konferencijoje Maisto instituto (Rusija) alternatyvioji medicina Ir novatoriai - YU.S. Nikolaev., G.a. Voitovich.kita. Kaip praktika ir teoretikai, jie bandė suprasti, kodėl žmonės vis dar maitina mėsą. Ką jie pasakė maisto institute? "Mes nevalgėme mėsos, tačiau pati valstybinė sistema yra tokia sudėtinga, kad ši problema yra labai sunku pereiti." .

Kai kas nors sunaudoja mėsą, jis užvaldo savo kūną su koncentruotomis cheminėmis medžiagomis, kurios sukauptos mėsoje visame gyvūno gyvenime, nes Beveik visi gyvūnų valgomi pesticidai lieka savo kūnuose amžinai. Galutinė nuoroda į elektros grandinėje, mėsos tampa baigtinių diskų ir vartotojų nuodingi pesticidai .

Mėsos maisto įpročiai ir netgi valstybėje, kuriai būdinga skilimas su nuodingų medžiagų išlaisvinimu į žarnyną, sukelia apsinuodijimą ir priešlaikinį viso organizmo dėvėjimą apskritai ir virškinimo trakto ypač. Sunkūs produktai naudoja Žmogaus kūnas Jis yra lygus žibalo naudojimui mašinos benzino varikliui.

Tai gali sugalvoti visų rūšių valymo sistemas, klizmą, šlapimą ... būtų labiau logiškiau valgyti pagrįstai, rūpintis savo kūnu prie įėjimo. Tada nebūtina badauti ar atlikti valymo procedūras.

Nenuostabu, kad su šiuo atžvilgiu žmogaus organizmas užprogramuotas 200 metų(Minimalus!), Šildo jau pirmuosius trečdalį.

Trečiojo ir ketvirtojo realijai: žmogaus kūnas yra sukonfigūruotas herbivores, vegetarai yra sveikesni nei mėsos

Trečiasis plačiai paplitęs mitas susijęs su natūraliu žmogaus kūno polinkiu. Nuo neatmenamų laikų žmogaus anatomija nepasikeitė ir, kaip pažymėjo Švedijos mokslininkas K. Linny., "Vidinis I. išorinė struktūra Žmogaus kūnas, palyginti su gyvūnais, rodo, kad vaisiai ir sultingi daržovės yra natūralūs maisto produktai. " . Ši išvada buvo skirtingi mokslininkai ir gamtininkai, įskaitant Ch. Darwin..

Ketvirtasis plačiai paplitęs mitas sako: vegetarai dažnai serga ir silpni fiziškai. Daugiau nesąmonė neįmanoma sugalvoti, dėl medicinos faktų, pasaulio mokslinių tyrimų labiausiai skirtingos salys Jie sako beveik priešingai. Tyrimai. gydytojai Harvardo universitetaspatvirtino vegetariška mityba sumažina net šalčio ir alergijos riziką .

Bet kas yra šalta, palyginti su vėžys arba. \\ T infarkity? \\ T Pasaulio sveikatos statistika rodo, kad šalyse, kuriose yra didžiausia mėsos naudojimo lygis, pastebima didžiausia vėžio ir širdies ligų dažnis.

Jau nekalbant apie vegetarų mitybos įvairovę, jų naudojamų produktų energiją viršija mėsos efektyvumą, kad vegetarai, iš tikrųjų, stipresni ir daug siaubesni nei mėsos.

Kompetentingas vegetarizmas reiškia vegetatyvinį-pieno dietą su dideliu įvairių produktų, kurie suteikia žmogaus organizmui su visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis daug geriau "mėsos" mitybos, įskaitant sporto.

Dėl mokslinių tyrimų Belgijos universiteto universitetassiekiant nustatyti ištvermės lygį, stiprumą ir greitį reakcijos tarp vegetarų ir mėsos, paaiškėjo, kad vegetarai turi pranašumą visuose trijuose rodikliuose. Vegetarai iš tikrųjų yra energingesni žmonės, nes jie nepailgina savo kūno su dideliu energijos suvartojimu, reikalingu mėsos toksinams pašalinti. Ir Briuselio universiteto studijos parodė, kad vegetarai gali dirbti 2-3 kartus ilgiau nei tiems, kurie maitina mėsą, ir be to, jie yra 3 kartus greičiau atkurti savo jėgas.

Tikrasis penktas: vėdinimo vegetariškos dietos įvairovė

Vegetariška dieta atrodo ribota tik su neįprasta. Tiesą sakant, jos veislė yra puiki. Išnagrinėti vegetarišką virtuvę yra daug lengviau nei mėsos gali įsivaizduoti. Neginčijamas vegetariškos virtuvės pranašumas yra tai, kad po kelių pagrindinių principų, galite lengvai paruošti įvairius patiekalus, pagamintus iš begalinio grūdų, pupelių, daržovių ir riešutų.

Tikrieji šeši: atliekų planetos išteklių suvartojimas

Vandens srauto, žemės ir kitų išteklių požiūriu, \\ t mėsa - pats brangiausias produktas iš visų, kuriuos galite įsivaizduoti . Šimtai tūkstančių ariamos žemės kasmet patenka į pašarų - o tose pačiose srityse sojos pupelių derlius bus 7 kartus didesnis.

Pasak prospekto Fondas "Išsaugoti žemę"33 proc. Pasaulio grūdų atsargų ir 80% grūdų JAV kovoja su gyvūnais ir paukščiu, skirtu maistu. Galvijų gamyba yra pagrindinis dykumų formavimo veiksnys.

Pasak Harvardo dietologo Gina DiderasMėsos gamybos sumažinimas tik 10% išlaisvintų pakankamai grūdų 60 milijonų žmonių.

Nuotekų su įbrėžimais teršia aplinka 10 kartų daugiau nei miesto nuotekų.

Fondas laukinės gamtos (WWF) Prieš 2 metus pasakė: "Žmona kasmet sunaudoja apie 20% daugiau gamtinių išteklių nei mūsų planeta. Tai yra tiesiogiai susijusi su asmens suvartojamų išteklių skaičiumi - maisto, pluoštų, energijos ir vandens skaičiumi. Ar reikia komentarų?

"Narkotikai pašalinome su vieninteliu tikslu: mūsų protas neturėtų priklausyti nuo bet kokio vartojimo narkomanijos, turime suvokti šį pasaulį aiškioje sąmonėje. Į narkotikus, mes įtraukiame alkoholinius gėrimus, visų rūšių rūkymą. Mes taip pat nenaudojame mėsos, kad galėtume toliau ginti nuo sąmonės gyvūnų lygio. Kai pradėsime naudoti gyvūnų maistą, mūsų protas prasideda toliau žemiau žemiau, o ne tada, kai naudojame augalinius produktus. Visa tai susiję su dvigubu arba trigubu saulės šviesos perdirbimu ... Kai imame gyvūninės kilmės produktus, mes sugeriame antrinį saulės šviesos atstumą. Ir, žinoma, šie spinduliai jau yra žemesnės kokybės, ji jau yra atliekų. Todėl bandome patekti į pradinius šaltinius ir paimti viską nuo šio pasaulio yra švariausias. Ir, žinoma, mūsų vaikai taip pat laikosi šių principų. Viskas yra labai lengva ir tiesiog pasirodė. Kai mėsa palieka šeimą, jis iš karto eina feod ir dirginimas - vienas su kitu žmonėmis yra lengvai ir tiesiog bendrauti. " E.D. Markchenko. (Ritmologijos instituto įkūrėjas)

Tikra septinta: Vegetarity yra naudinga vaikams

"Ar Vegetariška dieta vaikams naudinga?" Pakartotinai paklausėte šio klausimo mūsų laiškuose. Suaugusieji puikiai kainuoja be mėsos - tai jau daugelis iš jūsų žino savo patirtį. Ką apie vaikus? Ypač siaubingai tampa, kai yra netoliese esantis gydytojas ar draugas, kuris nuolat sako, kad gyvūnų baltymas yra gyvybiškai svarbus vaikui vystymuisi ir augimui.

Tačiau medicina yra mokslas, nors lėtai, bet vis dar vystosi. Atminkite, ką gydytojai prieš keletą dešimtmečių kalbėjo: "Vidutinis vaikas per dvi savaites turėtų gauti keletą lašų obuolių sulčių, tada morkų ir burokeliu sultys. Per šešis mėnesius jis turėtų duoti maltos mėsos, trynio ir pan. "

Šiuolaikiniai tėvai, žinoma, šaukia: "Viešpatie, kur yra tokios rekomendacijos? Jie yra nuo praėjusio šimtmečio vidurio. Tikrai kankina mane? " Taip jie iškėlė. Anksčiau dvidešimtojo amžiaus tokia mityba buvo pasiūlyta vaiko "modernus" medicina.

Šiandien XXI amžiuje dėl vegetariško maisto pirmenybės vaikams, nėščioms ir slaugos motinoms, vaikų gydytojams, neoatologai ir mitybos specialistai pagaliau pradėjo kalbėti.

Galų gale, būsimo vaiko apsinuodijimas prasideda nuo koncepcijos momento. B. motinos pienas Motinos, susidedančios iš mėsos, pesticidų taršos kiekis yra 35 kartus didesnis, palyginti su vegetariškomis motinomis. Faktai teigia, kad pagrindinė vyrų nesugebėjimo priežastis vaikams yra tokie patys chlorido angliavandenių pesticidai.

Jaunesnis nei vaikas, tuo stipresnis jo žvaigždžių praodino atmintis, tuo aiškiau jis žino, kas jam būtina. Tėvai lieka tik klausytis.

Mūsų vaikai yra lygiai taip pat, kaip mums nereikia mėsos produktų, jei mes teikiame jiems su įvairia ir visa mityba. Tai ne tik apie materialų maistą, bet ir dvasinį. Šeimos harmonijos atmosferoje kūnai yra gana prieinami ir išlyginami, kad būtų pašalintas šiurkštus maistas su nenatūraliu žmogaus kūnu. Vaikų prašymai atspindi jūsų vidinę būseną.

Tikrasis aštuntasis: dėl žmogaus dvasinio vystymosi

Pagal laboratorinių tyrimų rezultatus Rhythmologijos institutaspaaiškėjo, kad naudojami produktai tiesiogiai veikia vidaus Žmogaus laikas. Be to, kiekvienas produktas išskiria skirtingą energiją. Taigi, jei valgėte sūrio - nelogiškų fizinių pratimų, pasiruoškite kolekcijai. Ir jei valgėte bulves, juokingai kurti ateities planus, turite dirbti su praeitimi.

Ir dabar, tęsti šią grandinę ir pasiūlyti, koks yra būdas susidoroti su kas valgė mėsos gabalėlį? Mėsos produktai yra tiesiog "suvaržyti" žmogaus energetikos įmonių, ir nėra kalbėti apie smegenis.

Ministerija Žemdirbystė JAVir. \\ T Amerikos dietologų asociacija Buvo nustatyta, kad vaikų maitinimas vegetariškam maistui yra daug sveikesni ir skubantys jų bendraamžiai. Solva sako, kad vegetariški vaikinai labai lėtai auga ir besikeičiantys blogai, o moksliškai patvirtintos faktai rodo priešingą. Tokie vaikai yra priešais fizinę ir psichinę plėtrą savo "tinkamai maitinti" bendraamžius už visus metus! " Amerikos mitybos asociacijos žurnalas»Praneša apie koeficientą psichikos raida Jauni vegetarai yra 17 taškų virš vidurkio.

Vegetarizmo principai patys grindžiami tuo, kad jei asmuo valgo žmogžudystės produktus, tada jis yra pripildytas tuos jausmus, kurie tikėjo gyvūnais prieš mirtį - baimės hormonasviršija visas įsivaizduojamas ribas. Žinoma, kalbėjimas apie dvasinį savęs tobulinimą negali eiti su tokia kvaila sąmonė.

Prieš 2500 metų Pythagoras. pasakė tai " tik gyvas šviežias maistas gali padaryti asmenį, galintį suvokti tiesą».

Pagrindiniai šiandienos nuomonių dėl vegetarizmo pokyčiai laikomi dideliu mažos agresyvios energijos sumažėjimu. Patikimas suvokimas, perorientavimas vyksta pasaulyje - visuose šio žodžio pojūčiuose.

Gandhi. rašė: "Manau, kad kūno naudojimas netinka žmonėms. Kadangi mes patys yra virš gyvūnų pasaulio, jie bus klaidingi, imituojantys jį ... "

Nekilnojamasis devintas: mėsa - nuodų už psichinę veiklą

Daugelis modernių mąstytojų, žinomų motyvatorių ir trenerių rašo knygas ir moko savo mokymuose, kad XXI amžiuje, po pramoninės, atnešė su jais naujų prioritetų ir užduočių. Taigi, dabar milijonierius, rodo, kad informacija yra reikalinga informacija šiame amžiuje, t.e. Idėjos tapti labai turtingomis. Ir idėjos turi būti galima taikyti.

Vienas iš turtingiausių planetos žmonių, "Microsoft Corporation" vadovas, kalba apie rezultatus versle: "Tiksliai, kaip jūs renkate, organizuojate ir naudojate informaciją, nustato, ar jūs ar prarandate". .

Garsus I. turtingiausi žmonės Planetos, dalintis sėkmės ir harmoningo gyvenimo paslaptimis, yra vadinami svarbiais įgūdžiais: gebėjimas kompetentingai paskirstyti laiką, mokymąsi ir gebėjimą greitai, kokybiškai rinkti informaciją. Visa tai reikalauja aktyvios, darbo smegenų. Mėsa iš karto pažeidžia smegenis. Sunkūs maisto produktai čiulpia kraują iš IT apdorojimo. Pradėkite plumpuoti svyravimus kukurūzų kūnas, impulsai pasiekia viską rečiau, pusrutuliai praranda orientaciją ir išjungti ryšį su noossosfera (sfera minčių, idėjų). Centrinis griovelis kenčia. Pasirodo, kad smegenys neveikia beveik visai. Šiandien mes rūpinamės smegenimis ir palaikyti jį darbo sąlygomis kiekvieną dieną, kai kas nors yra gyvybiškai svarbus.

Kai kurie žinomi vegetarai

Albertas Einšteinas, Platonas, Dick Gregory. John Wesley, Bobas Dylanas, Voltaire. Louise Haye, Jean-Jacques Rousseau, Susanna Saint James, John Milton, Henry David Toro,

Ralph Waldo Emerson, Plutarch. Benjamin Franklin, Paul Newman, Richard Wagner Seneca. Socrates, Albert Schweitzer. Aleksandras Pup, Pershe Bisgers Shelly, Ovid j. X. Calog, Izaokas Niutonas, Šv. Pranciškaus,

Pythagoras, Clint Walker, Kandis Bern, Eptono Sinclair, Mahatma Gandhi, James Koburn. Rabindranat Tagore. George Bernard Shaw. Krantai grotelės, Dalai Lama, Leonardas da Vinčis, Saint-Germain. kita ...

(Straipsnis iš laikraščio "Rhythmrea"
Autorius - Natalia tallagin)

Viso pasaulio tyrėjai padarė daug eksperimentų, kad paaiškintų žmonijai, kad gyvūnų ir cholesterolio baltymų vartojimas neišvengiamai lemia sveikatos pablogėjimą. Nors mėsos žala žmogaus kūnui yra akivaizdi, o ne visi yra pasirengę atsisakyti baltymų maisto ir mėsainių ir keptų viščiukų naudojimo tuo tarpu ta pati populiarėja.

Kodėl mėsa yra žalinga žmonėms: moksliniai įrodymai

D. D. Ornish 1990 m. Paskelbė, kad vegetariškas gyvenimo būdas, alkoholio atsisakymas ir rūkymas sukelia užsikimšusių arterijų gryninimą. Teigiamas rezultatas yra žymimas daugiau kaip 80% atvejų be medicininė intervencija. Pacientai pastebėjo jiems visiškai išgydyti paprastos rekomendacijos. Be to, jie pažymėjo didelį svorio netekimą.

Pakeitus gyvūnų baltymą augalų produktas Suaugusieji, žmonės nekelia grėsmės ligai osteoporoze. Gyvūnų baltymų yra sieros turinčios amino rūgštys, ir tai galiausiai lemia tai, kad kalcis nuplaunamas iš kaulų, jis patenka į inkstus, tada jis išeina su šlapimu iš kūno. Tokių tyrimų ataskaitos buvo paskelbtos 1998 m. Klinikinės endokrinologijos žurnale.

2002 m. Vasarą amerikietiška inkstų liga (amerikietiškas inkstų ligų žurnalas) paskelbė eksperimento rezultatus. Dešimt sveikų savanorių šešias savaites laikėsi dietos su mažesniu angliavandenių lygiu ir padidinta suma Gyvūninės kilmės baltymai. Remiantis tyrimo rezultatais, tapo aišku, ar mėsa buvo žalinga asmeniui. Visi pastebėjo daugiau kaip 50% padidėjo kalcio produkcijos rizika nuo kūno. Dėl šios priežasties kyla grėsmė kaulų audinių būklei, inkstų ligų rizikai.

Mitas apie esmines aminorūgštis

Mes kalbame apie naudingų medžiagų, kurios nėra sintezuojamos žmogaus organizme, todėl turėtų būti suvartota su maistu. Tai, kad kai mėsa nepavyksta, žmogus jų negaus, yra mėgstamiausias mėsos dietos rėmėjų argumentas. Bet tai yra nieko daugiau nei mitas, nes:

• aminino rūgšties argininas yra moliūgų, sezamo ir žemės riešutų grūdai;
• abiejose žemės riešutuose yra histidino, jis yra lęšiui;
• valin yra žemės riešutų, sojos produktų ir grybų;
• isoleucinas galima rasti riešutais (migdolų ar anakardžių), lęšių ir Nute;
• lizinas yra amarante ir riešutai;
• rudos ryžiai, riešutai ir lęšiai, sėklų grūdų yra leucino;
• visuose ankštuose yra metioninas ir treoninas;
• tryptofanas galima rasti bananuose, avižų grūduose, sezame arba žemės riešutuose;
• amino rūgšties fenilalaninas yra praturtintas sojos.

Medžiagų trūkumas gali būti iš dalies kompensuojamas organizme, mėsos dietos rėmėjai tylūs. Pavyzdžiui, fenilalanino kūno nebuvimas pakeičiamas tirozinu, o vietoj arginino vartojama glutamo rūgštis.

Mėsos dieta sukelia vėžį

Kodėl mėsa yra tokia kenksminga asmeniui, sužinojau Indijos mokslininkai. Jie atliko šį mokslinį eksperimentą. Per mėnesį žiurkės buvo suteiktos vienodomis dozėmis aflatoksino - galingas kancerogenas, kuris sukelia vėžinių ligų. Viena gyvūnų grupė gavo 20% gyvūnų baltymų dietoje, o kita yra tik 5%. Gyvūnai iš pirmosios grupės buvo serga kepenų vėžiu, bet iš antrosios grupės, nė vienas žiurkių sumažėjo. Tyrimo insultas ir rezultatai buvo paskelbti daugelyje mokslo ir populiarių leidinių užsienyje.

Po tam tikro laiko Colin Campbell, profesorius nuo Kornelio universiteto, išreiškė abejonių dėl tokio eksperimento veiksmingumo ir pakartojo jį, pridedant sąlygas. Tyrimas buvo atliktas beveik 30 metų su onkologinės Amerikos visuomenės finansavimu ir vėžio ligų tyrimų institutu. Patvirtintos Indijos išreikštos mokslinių tyrimų rezultatai. Mokslinė konferencija, susijusi su mėsos maisto naudojimo poveikiu dėl vėžio pranešimų atsiradimo. Pagal pateiktus duomenis, kai sergantis vėžys nustojo duoti gyvūninės kilmės baltymų, vėžys progresavo 40% lėčiau, jei baltymas buvo pridėtas į maistą, vėžio ląstelės Pradėjo kurti.

R. Russell straipsnyje "Dėl vėžio priežasčių" rašė: "Aš atskleidau kitą faktą - nuo tų dvidešimt penkios šalys, kur gyventojai dažniausiai valgo mėsą, devyniolika labai didelės ligų procentinės dalies Įvairios rūšys Vėžys. Tose valstybėse, kuriose gyventojai valgo mėsą siaurai arba nenaudoja, ligų procentinė dalis yra labai maža. "

Taip pat įrodyta, kad mėsos dieta yra viena iš provokuojančių diabeto vystymosi veiksnių. Gyvūnų maisto suvartojimo apribojimas leidžia žymiai sumažinti narkotikų, kurių sudėtyje yra insulino, su diabetu antruoju tipu, ir už keturiasdešimt procentų, sumažinti juos per ligos kursą pirmojo tipo metu. K. Campbell įtikinamai rašo savo populiarioje knygoje "Kinų tyrimas".

Perėjimas prie augalų maisto yra. Mėsos žalą žmogaus organizmui įrodė autoritetingi mokslininkai visame pasaulyje, bet pasirinkimas yra jūsų.

Kodėl asmuo valgo mėsą? Galų gale, mūsų mityba ir taip daug įvairių produktų - duonos ir kepyklų produktų, pieno produktų, žuvų ir produktų jūros, grybai, uogos, daržovės, vaisiai, konditerijos Ir daug daugiau. Bet nepaisant to, mėsa mūsų mityboje užima vieną iš pirmųjų vietų. Kaip tai galima paaiškinti? Gal būt, nacionalinės tradicijos? \\ T Arba esami įpročiai? Arba. \\ T fiziologiniai poreikiai organizmas? Tikriausiai negalima atskirti nuo kito.

Pasikalbėkite apie naudą ir žalos mėsos žlugs žmoniją ilgą laiką. Mes kreipėmės į įtikinamą mėsos maisto produkto rėmimą asmeniui, kuris turi tiesioginį požiūrį į šį mylimąjį daugelį produkto. Taigi, pasakoja kandidatui techniniai mokslai, Ukrainos valstybinio universiteto mėsos technologijų ir mėsos produktų mėsos produktų katedros docentas maisto pramone Irina Ivanovna Kišhenko.

Šiuolaikinės idėjos apie asmens kiekybinius ir kokybinius poreikius maisto medžiagos. \\ Tah atsispindi koncepcijoje subalansuota mityba. Pasak jo proceso metu normali gyvybinė veikla Žmonėms reikia tiek reikalingo energijos kiekio ir tam tikrų maisto produktų kompleksų: baltymų, aminorūgščių, angliavandenių ir riebalų, riebalų rūgščių, mineraliniai padai., mikroelementai, vitaminai ir daugelis jų yra būtini, t. y. nėra gaminamas organizmas.

Taigi, viena vertus, maisto produktas turi atlikti "kuro" funkcijas, kompensuojančias mūsų energijos sąnaudas fiziniam ir psichikos darbasKita vertus, suteikti mums medžiagas, būtinas biologiniam kūno augimui. Mėsa yra tik vienas iš šių produktų. Mėsos unikalumas dideliam energijos intensyvumui, baltymų aminorūgščių sudėties pusiausvyra, bioaktyvių medžiagų buvimas ir aukštas virškinamumas. Ir vartotojų požiūriu, ši žaliava, iš kurios tūkstančiai patiekalų galima patenkinti bet kokius gurmanų prašymus.

Mėsos sudėtis ir savybės priklauso nuo skerdyklos gyvūno (pavyzdžiui, karvės mėsos, lyginant su bulių mėsa mažiau drėgmės, bet daugiau riebalų), jo turinio, riebalų mėsoje , maitinimo dieta, taip pat nuo skerdimo ir šaldymo sąlygų. Jaunų žmonių mėsą pasižymi mažiau intensyvaus kvapo ir lengvesni nei suaugusių gyvūnų, o ne tokie sunkūs ir riebalai.

Anatominio plotuvo skerdenų dalių skirtumas lemia jų audinį ir cheminė sudėtisTodėl, maisto vertė ir technologinis tikslas. Mažiausiai vertingų galūnių ir gimdos kaklelio didelis turinys juose jungiamasis audinys. Aukštojo laipsnio mėsa yra klubo ir juosmens dalis. Kompozicijos ir mėsos struktūros inhomogeniškumas turi įtakos jo energijos vertei.

Taigi 1 kg kalorijų kiekis gali būti lygus 1000-3500 kilokalorijoms ir priklauso nuo maisto produktų, įtrauktų į mėsos produktus. Derinant 1 g baltymų į žmogaus kūną, skiriasi 4 ciklilikų energijos, 9 - riebalai ir 3,75 - angliavandenių.

Tuo pačiu metu maisto produktai ne tik kompensuoja energiją panaudotos kūno, bet taip pat tarnauja kaip statybinė medžiaga, kad būtų sukurta nauja ir pakeičianti senus ar sunaikintus ląstelių elementus ir audinius, todėl jų skaičius turi atitikti konkretų lygį. Svarbiausia tarp maisto medžiagų yra baltymai.

Jie sudaro pagrindą struktūriniai elementai Kūno ląstelės ir audiniai. Suaugusiam žmogui reikia gauti vidutiniškai 1-1,2 g baltymų 1 kg kūno svorio ir tam tikros sudėties baltymų.

Pagal aminorūgščių kompoziciją mėsos baltymai labiau atitinka žmogaus kūno struktūrą, todėl labiau atitinka kūno poreikius.

Be pilnų raumenų baltymų (aktin, miozinas, akcomyozė, sarkoplazminiai baltymai), mėsa apima šablonus su defektais baltymais, pvz., Kolagenu.

Pagal tinkamos mitybos teoriją, teigiamas poveikis metabolizmo procesams žmogaus organizme įtakoja balastinių medžiagų maisto, derinant organinių junginių augalų, gyvūnų ir sintetinės kilmės grupę, panašų į fiziologinis poveikis ant virškinimo sistemos.

Maisto pluoštai yra labiausiai paplitę iš balastinių medžiagų, kurio šaltinis žmogaus mityba yra grūdų perdirbimo produktai, įvairūs žolės, taip pat daržovės, vaisiai ir uogos.

Kitas balasto medžiagų tipas nėra naudojamas žmogaus organizmui sankryžos audinio gyvūnų elementus. Kolagenas atsparus proteolitiniams fermentams atlieka virškinimo procese, panaši į maisto pluoštus fiziologinės funkcijos. Tos pačios savybės turi tiek mukopolizakaridų žarnyne, kuri yra jungiamosios audinio, plaučių, gyvūnų kraujo.

Mažai gyvenamųjų jungiamojo audinio baltymų, pavyzdžiui, mitybos pluoštų, užtikrina gelio panašių struktūrų formavimąsi. Šie baltymai yra viena iš pagrindinių komponentų, sudarančių terpę, kurioje gyvena naudingos žarnyno bakterijos. Kolagenas, taip pat polisacharidai, turi katijonų mainų savybes ir pašalina toksiškus junginius nuo kūno. Maisto pluoštai yra susiję ir pašalinami iš cholesterolio kūno ir tulžies rūgštysKas prisideda prie aterosklerozės prevencijos, aktyviai pašalinamas natrio perteklius, normalizuojant kraujospūdį.

Kai kurie mokslininkai atkreipia dėmesį į tai, kad maisto pluoštų vartojimo padidėjimas dėl didelių adsorbcijos savybių gali lemti tam tikrą įsiurbimą atskirų maistinių medžiagų žarnyne, pvz., Geležies. Tačiau tyrimai parodė, kad naudojant mitybos pluoštus į tiksliai vietinių produktų sudėtį, šios neigiamos savybės pasireiškia mažesniu mastu.

Antras vyraujantis mėsos komponentas yra riebalai. Pagal subalansuotą mitybos formulę, atsižvelgiant į energijos ir biologinius aspektus, \\ t dienos suvartojimas Riebalai suaugusiems turėtų būti 80-100 g (įskaitant 20-25 g augalų).

Biologinis gyvulių riebalų vaidmuo yra unikalus: šis energijos šaltinis yra polinesočiųjų riebalų rūgščių ir riebalų tirpių vitaminų, kurio vaidmuo fiziologijoje yra labai didelis. Tokių rūgščių nepakankamumas, kaip linolo ir arachidono, veda prie aterosklerozės vystymosi, sunku už normalų vaikų augimą, paveikia suaugusiųjų sveikatą.

Riebalų maistinė vertė taip pat priklauso nuo jo tipo ir sudėties, nes gyvūnų riebalai jų fiziologinės charakteristikos. \\ T nevienodas. Kiaulių riebaluose polinesočiųjų riebalų rūgštys yra didesnės nei jautienos ir RAM. Angliavandeniai mėsoje nepakanka - apie 1%, tačiau jie dalyvauja fermentiniuose procesuose, atsiradusiuose mėsoje, paskerstant gyvūną, paveikia skonio formavimąsi, kvapą ir mėsos švelnumą.

Taip pat yra daug vitaminų mėsoje (ypač B grupėje), mineralinės ir gavybos medžiagos; Pastarasis prisideda prie virškinimo sulčių atskyrimo, todėl maisto įsisavinimas.

Dar kartą tai gali būti pabrėžta maistinę vertę Mėsa pirmiausia nustatoma tuo, kad jis yra visaverčio gyvūnų baltymų ir riebalų nešėjas. Štai kodėl mes valgome mėsą, todėl tai yra viena iš svarbiausių mūsų dietos vietų!

Mes jus įtikiname, kad reikalinga mėsa? Puikiai! Dabar mes norime sėti abejones visose mėsos sielose.

Mes atkreipiame jūsų dėmesį į nerimą keliančius statistinius duomenis. 1988 m., 1988 m. Visos Sąjungos kongresas gydytojų 1988 m. Buvo pakviestas oficialus pranešimas, kad labai didelė mėsos perdirbimo įmonių dalis neatitinka sanitarinių reikalavimų - jis mokamas galvijų pardavimui ligoms, ir visi gyvūnai yra šeriami ir apdoroti hormonai ir antibiotikai. Ir laiko incidentu situacija labai nepasikeitė geresniam.

1999 m. Žurnale "Maistas" Nr. 17 Mes skaitome: "Pasak valstybės standarto Ukrainos, Tatjana Kiselev, mūsų šalyje, ūkių augimo tendencija, kuri už gyvulininkystės intensyvinimo, Padidinti mėsos gamybą naudoja įvairios biologiškai veikliosios medžiagos, įskaitant antibiotikus.

Šios medžiagos neigiamai veikia tiek technologinius gamybos ir žmonių sveikatos procesus, sukeliančių alergiją, dysbakteriozę, antibiotinių patogeninių organizmų formavimąsi. Valstybės standarto teritorinių organų darbuotojai visur yra skatinami visur, kur daugelis tiekėjų išvengia iš užsienio importuotų produktų sertifikavimo.

Tačiau situacija ir kai kurie mėsos produktų gamintojai atrodo ne geriau.

Klausykitės gerų patarimų: pajusti aštrių mėsos poreikį - pabandykite įsigyti garantuotą aukštos kokybės mėsą rinkoje privatus savininkas arba sąžiningai.

Žinoma, geriausia praktika Kaukazo yra geriausiai gaunami: Avinėlis yra supjaustytas, kuris tiesiog vaikščiojo per saulėtus gladesus ir nedelsiant valgyti - gyvas aukštos riebalų feat. Ir tai nėra daroma kiekvieną dieną, bet specialūs atvejai. Tikriausiai tai yra požiūris į mėsą - į dešinę nesubalansuota mityba Su vyraujančia mėsos mityboje yra tikrai kupina problemų mūsų kūnui.

Daugybė tyrimų, atliktų Europos šalyse, Amerikoje, Azijoje parodė, kad mėsos maisto produktų suvartojimas gali prisidėti prie aterosklerozės, hipertenzijos, išeminės širdies ligų atsiradimo. Perteklinė mėsa, kaip jau minėta, padidina kepenų naštą, erzina inkstus, sukuria prielaidas nutukimo plėtrai.

Įprasta situacija: sandariai, asmuo eina ne medžioti liūtai ir mamutai, o net ne slidinėjimo pėsčiomisIr institucijoje, o ne pėsčiomis, bet transportavimui arba, patogiai minkštoje kėdėje, žiūrėti televizorių. Kur eiti perteklinių kalorijų? \\ T Taip kaupiasi į jį nereikalingu riebalų audinysDidėja kūno svoris.

Remiantis: e-news.com.ua