Makanan perlu dianjurkan supaya tubuh manusia dengan makanan telah menerima semua yang diperlukan. Maka anda boleh mengatakan bahawa ia pemakanan yang betul. Vitamin adalah sebatian organik Sifat kimia yang pelbagai, dalam lelaki makanan semulajadi.
Dalam kuantiti minimum, mereka perlu untuk mengambil bahagian dalam pelbagai proses metabolik dalam badan. Vitamin untuk badan Ia adalah perlu untuk mengelakkan apa yang dipanggil hipovitaminosis dan avitaminosis - penyakit yang terhasil daripada kandungan yang dikurangkan atau kekurangan bahan-bahan ini dalam makanan.
Apa vitamin yang diperlukan untuk badan dalam diet pemakanan yang betul.
Jumlah vitamin yang diperlukan dalam makanan meningkatkan keupayaan tubuh untuk bertindak balas dan menyesuaikan diri dengan pelbagai perubahan dalam persekitaran luaran.
Mereka tentukan pembangunan Normal. organisma yang semakin meningkat, menggalakkan aktiviti normal sistem saraf, memperbaiki fungsi deria, meningkatkan kestabilan tubuh dalam memerangi pelbagai jangkitan. Peranan vitamin dalam protein, lemak, karbohidrat, mineral dan pertukaran air adalah hebat. Membolehkan anda memastikan kesihatan organisma yang semakin meningkat. Diet makanan seseorang harus mengandungi vitamin berikut:
Vitamin A.
Sumber utama vitamin ini adalah produk asal haiwan: haiwan hati dan ikan laut, mentega, krim, krim masam, susu, telur. Sangat banyak vitamin A dalam minyak ikan. Vitamin ini juga terbentuk di dalam badan karotena yang terkandung dalam beberapa sayuran dan buah-buahan hijau dan warna jingga: Lobak merah, bayam, salad, lada merah, daun pasli, tomato, aprikot, bawang hijau. Vitamin A menyediakan keadaan biasa kulit dan membran mukus organ dalaman, memberi amaran kepada keradangan cangkang horny mata. Kandungan biasa vitamin A dalam makanan menyumbang kepada pertumbuhan organisma muda, meningkatkan fungsi kelenjar seks, meningkatkan kestabilan badan terhadap jangkitan.
Tanda pertama avitaminosnosis A adalah untuk mengurangkan ketajaman visual pada waktu senja (buta ayam). Tiada ketiadaan vitamin dalam makanan ini membawa kepada perubahan dalam kulit, membran mukus Saluran pernafasan, usus, saluran kencing, serta keradangan purulen kornea mata (Xerofthalmia). Keperluan fisiologi organisma dalam vitamin A ialah 1.5 mg sehari, dalam karotin - 2 mg sehari.
Vitamin B 1 (thiamine).
Memainkan peranan yang luar biasa dalam mengekalkan fungsi normal sistem saraf pusat dan periferal. Kemasukan yang tidak mencukupi untuk organisma vitamin B 1 membawa kepada keletihan mental dan fizikal, insomnia, kehilangan selera makan, degupan jantung. Defisit panjang vitamin ini dalam diet makanan menyumbang kepada pembangunan polyneurit.
Tiamine terkandung dalam roti rzhan dan gandum pengisaran kasar, croup, kekacang, daging (terutama daging babi), telur, susu, hati, buah pinggang, jantung. Banyaknya di Beer dan Bakery Yeast. Keperluan harian vitamin C) untuk orang dewasa adalah 2-3 mg.
Vitamin B 2 (riboflavin).
Mengambil bahagian dalam protein, karbohidrat dan pertukaran lain. Kekurangannya dalam makanan menyebabkan keletihan cepat, penyerapan protein dan karbohidrat dari makanan bertambah buruk, melanggar proses oksidatif dalam organisma. Dengan kandungan vitamin B 2 yang tidak mencukupi, dalam makanan, terdapat terutamanya pelanggaran dalam aktiviti sistem saraf dan metabolisme.
Sumber utama Riboflavin adalah makanan asal haiwan (hati, buah pinggang, jantung), bir dan roti yis, susu, serta teh, kopi, koko. Keperluan harian organisma dewasa dalam vitamin 2 dari 2.5 hingga 3.5 mg.
Vitamin RR (dalam 5) - asid nikotinik.
Dia merangsang kerja sumsum tulang, Menormalkan aktiviti sistem saraf, menyumbang kepada pencernaan, mengambil bahagian dalam asimilasi karbohidrat dan protein.
Ketiadaan lama asid nikotinik di dalam produk makanan membawa kepada penyakit kronik, yang dipanggil Pellagra. Penyakit ini dicirikan oleh perubahan dari kulit, saluran gastrointestinal dan fenomena gangguan dari sistem saraf. Dia bermula jumlah kelemahan, keletihan yang cepat, kehilangan selera makan. Kemudian ada cirit-birit, keradangan membran mukus rongga mulut dan bahasa, berlaku keradangan kulit (dermatitis).
Perkembangan avitaminosis PP menyumbang kepada pemakanan makanan yang membosankan, seperti jagung, di mana, seperti yang ditubuhkan, asid nikotinik tidak terkandung. Vitamin ini kaya dengan daging, hati, buah pinggang, hati yang besar lembu., bir dan roti yis, kacang-kacangan tanah. Ia juga mengandungi produk asal sayur-sayuran - Gandum, soba, kentang cendawan, kekacang. Dos harian Asid nikotinik untuk orang dewasa - 15-25 mg.
Vitamin B 6 (Pyridoxine).
Nilai vitamin ini untuk aktiviti penting tubuh adalah hebat. Pyridoxin menyumbang kepada normalisasi keasidan jus gastrik, Memberi amaran kepada penyakit hati, perkembangan anemia dan aterosklerosis. Ia adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam pertukaran protein. Kekurangan vitamin B 6 membawa kepada pelanggaran aktiviti normal sistem saraf: kerengsaan, mengantuk, selera makan hilang.
Walaupun vitamin 6 dan disintesis di dalam tubuh manusia, sumber utamanya adalah makanan. Pyridoxine terkandung! Dalam bijirin bijirin, kacang, kacang, hati, buah pinggang, daging dan produk ikan, yis. Di dewasa tengah, ia perlu 2 mg vitamin ini setiap hari. Keperluan untuk itu meningkat dalam ibu-ibu yang hamil hamil.
Vitamin B 12.
Vitamin ini terlibat dalam metabolisme badan, terutamanya dalam protein - meningkatkan nilai biologi. protein tumbuhan. Ketiadaannya dalam makanan membawa kepada suasana malignan dan gangguan sistem saraf. Vitamin B 12 termasuk kobalt mikro, oleh itu nama lain vitamin - Kobalamin.
Ketidaksuburan dalam tubuh berlaku paling kerap dengan asimilasi yang akan berlaku, yang berlaku semasa keadaan perut dan usus yang menyakitkan.
Sumber vitamin ini adalah produk asal haiwan: buah pinggang, hati daging lembu, hati ikan kod, hati. Keperluan badan dalam vitamin B 12 sangat tidak penting - kira-kira 3 juta bahagian gram. Ia meningkat dengan penyakit organ pencernaan dan kehamilan. Di dalam kebelakangan ini Vitamin B 12 digunakan secara meluas sebagai ubat terapeutik semasa anemia.
Vitamin kumpulan juga termasuk asid folik. Vitamin ini merangsang pembentukan darah, mempengaruhi proses pembentukan erythrocytes dan leukosit, menyumbang kepada aktiviti usus dan hati yang normal, mempromosikan lebih baik asimilasi tupai. Sumber utama asid folik adalah: hati, yis, serta sayur-sayuran daun hijau (bayam, bit, dll.). Sejumlah besar vitamin ini dibentuk oleh bakteria yang tinggal di usus seseorang. Keperluan untuk badan dalam asid folik tidak melebihi 2-3 mg sehari.
Keperluan untuk badan dalam vitamin C (asid askorbik) adalah hebat. Oleh kerana vitamin ini dalam tubuh manusia tidak terbentuk, tetapi diisi semula hanya dengan makanan, kandungannya dalam diet makanan harus ditekankan.
Kekurangan asid askorbat dalam produk makanan yang panjang membawa kepada penyakit Zing, tanda utama yang merupakan keradangan dan ulser gusi dan membran mukus rongga mulut.
Vitamin C.
Ia adalah sebahagian daripada semua tumbuhan hijau. Jumlah terbesar ia mengandungi buah-buahan dan daun rosehip, currant hitam, lobak (root), pasli (sayur-sayuran), buckthorn laut, dill.
Kadar harian keperluan untuk asid askorbik untuk orang dewasa dengan purata kos buruh ialah 70 mg.
Vitamin D.
Vitamin D terlibat dalam pertukaran garam kalsium dan fosforus dalam badan, mengawal pemendapan tulang mereka, menyumbang perkembangan tetap radas tulang, tepat pada masanya oleh ossificationnya. Oleh itu, vitamin D amat diperlukan untuk organisma yang semakin meningkat.
Dengan kekurangan vitamin ini dalam badan, gangguan berlaku semasa pertumbuhan tulang. Pada masa yang sama, tisu tulang yang dihasilkan mula larut keras. Kanak-kanak menangguhkan rupa gigi, dan dalam tisu tulang yang baru terbentuk dari garam kapur hampir tidak ditangguhkan - riket berkembang.
Sumber vitamin D pada dasarnya adalah produk asal haiwan dan cendawan. Sangat kaya dengan hati vitamin ikan, haiwan marin dan lembu bertanduk.
Keperluan untuk seseorang dalam vitamin D pastinya tidak dipasang. Ia adalah kira-kira 500 ye. (Iaitu (unit antarabangsa) - jumlah bahan (vitamin, hormon) yang menyediakan sesuatu yang tertentu tindakan biologi pada badan.)
Vitamin K.
Terdapat beberapa jenis vitamin K. Vitamin ini secara langsung terlibat dalam proses pembekuan darah. Dengan ketiadaannya dalam makanan atau melanggar sedutan, pendarahan muncul dalam pelbagai organ, serta di bawah kulit. Kekurangan vitamin K dalam badan mungkin berlaku apabila menerima beberapa antibiotik dan ubat sulfanimide.. Sumber vitamin K adalah bahagian hijau tumbuhan (bayam, pantai kubis dan warna,). Pada tahap yang lebih rendah, ia terkandung dalam produk haiwan (daging, ikan, telur).
Keperluan harian untuk vitamin kira-kira 4 mg.
Vitamin K 3 sintetik yang dihasilkan, yang dipanggil Vicacol, digunakan dalam kecederaan dan kecederaan untuk menghentikan pendarahan, dengan ulser perut, serta dengan penyakit radiasi.
\u003e Membahayakan vitamin.
Kelembapan Vitamin: Benar dan Mitos.
Adakah mungkin untuk mendapatkan segala-galanya yang diperlukan vitamin. Dari makanan?
Pada mel, saya, sebagai pengarang laman web mengenai gaya hidup yang sihat, secara berkala datang dengan surat dengan pendedahan sensasi mengenai "Bahaya vitamin". Setelah menerima surat seterusnya dengan teks yang disalin dari Internet (Malangnya, tanpa menyatakan penulis), memaksa saya untuk beralih kepada topik yang penting. vitaminoprophylaxis. .
Vitamin - alat Prix
Dunia menyingkirkan ubat vitamin dan multivitamin. Sains telah lama menubuhkan bahawa penerimaan vitamin dibenarkan hanya dalam tujuan terapeutik (Dalam kes penyakit metabolik, komplikasi selepas operasi, dan lain-lain), dan bagi kebanyakan orang, vitamin tidak berguna atau berbahaya.
Di Amerika Syarikat, pada awal 1990-an, Institut Sains Diet Amerika, Persatuan Diet Klinikal Amerika, Persatuan Diet Amerika, Majlis Kebangsaan Untuk memerangi penipuan kesihatan dan Amerika persatuan Perubatan Dikaitkan dengan kenyataan rasmi: "Kanak-kanak dan orang dewasa yang sihat mesti menerima
nombor yang mencukupi nutrien dari makanan. Tanggapan terhadap keperluan nutrien tidak boleh pelbagai ubat., dan pelbagai produk, sebagai hasil daripada potensi risiko kedua-dua kekurangan dan nutrien yang berlebihan dikurangkan..
Di negara-negara EU, vitamin diterjemahkan ke dalam kategori ubat yang dilantik dengan ketat oleh resipi. Malah orang Afrika yang kelaparan menolak vitamin "kemanusiaan", dengan betul menilai bahawa tidak ada ubat-ubatan dari kelaparan, dan masalah vitaminosis diselesaikan dengan membekalkan penduduk dengan makanan. Dan hanya di Papua-New Russia, ledakan vitamin meletup. Kami juga mempunyai persiapan vitamin yang cukup, dan sekarang di Persekutuan Rusia, Megatons vitamin dari seluruh dunia sedang diambil. Di dalam farmasi, bahawa tidak ada tahun, terdapat sedozen kompleks multivitamin biasa - Poland, Belarusia-Amerika, Perancis, Jermanic, Slovenia, Swiss ... Mengenai Vitamin dan Vitamin dan Kompleks Mineral. Hari. Pengiklanan Salur. Mereka dikenakan oleh doktor dan guru. Mereka adalah salah satu produk yang paling dicari dan popular di pasaran kami. Bila kerajaan Demi keuntungan bersedia untuk menjadikan negara itu menjadi tapak pelupusan untuk semua yang tidak diperlukan di dunia, rakyat mesti berfikir tentang kesihatan mereka sendiri ...
Petikan yang diberikan dalam artikel itu benar - tidak ada lagi sumber vitamin yang semula jadi daripada produk semulajadi. Tetapi apa yang orang ramai "Mesti mendapat nutrien nutrien yang mencukupi dari makanan" Saya tidak hairanlah diperuntukkan - sama ada mereka mendapat sesuatu seperti! Masalah kepelbagaian diet hari ini diselesaikan dengan mudah, hanya tidak ada "kepelbagaian" (dalam McDonalds, juga, boleh menjadi pelbagai) boleh memenuhi keperluan seseorang dalam bio yang diperlukan bahan aktifoh .
Penyenaraian institusi yang berwibawa sangat mengagumkan, tetapi ia adalah kasihan bahawa artikel itu tidak memberikan rujukan langsung kepada sebut harga asal ... Artikel tersebut ditulis kepada orang untuk memaksa keadaan dan menarik perhatian dengan tujuan yang berbeza (contohnya, Meningkatkan bloggerating anda - pada artikel negatif, dia terbang dengan tajam, kerana ia menyebabkan kontroversi yang cukup), tidak ada salah faham bukan sahaja dalam sains yang agak muda nutriciology.mengkaji keperluan individu seseorang dalam nutrien, tetapi juga dalam dietologi klasik.
Betul itu vitamin perlu diambil hanya dengan pelantikan doktor Bukan sahaja apabila menggunakan terapi vitamin untuk rawatan, tetapi juga dalam pencegahan penyakit. Dengan cara ini, jika perlu, doktor akan menghantar anda ke analisis khusus - menentukan kekurangan vitamin dan mikroelemen dalam darah. Benar, analisis sedemikian tidak - dan tidak semua orang mampu membelinya. Takrif komposisi mikroelem oleh rambut, sebagai contoh, sebagai pilihan yang paling murah, corak defisit yang boleh dipercayai tidak memberi, ia adalah tepat ujian darah untuk unsur surih dan vitamin.
Vitamin larut lemak (vitamin A, E, D) Dengan toksik berlebihan kerana keupayaannya untuk berkumpul di dalam badan. Tetapi kerana mereka berkumpul di depot lemak (dari mana, kerana semua orang tahu, menyingkirkan sangat sukar, dan oleh itu, untuk membebaskan dos toksik vitamin ini), berlebihan sebagai peraturan tidak berlaku.
Untuk mendapatkan overdosis air larut vitamin. , anda perlu benar-benar cuba. Sistem detoksifikasi kami dengan baik dapat mengatasi lebihan yang tidak penting, menarik mereka dengan air kencing, maka, bahkan bernafas. Air larut vitamin. Badan kita meninggalkan 3-6 jam, jadi walaupun seseorang mempunyai overdosis (yang, apabila menerima polyvitamins, sukar untuk dibayangkan - kecuali untuk mencurahkan suntikan persiapan vitamin terapeutik), lebihan akan dikeluarkan dari badan yang kurang daripada Sehari. Bagi seseorang, ia benar-benar selamat untuk mengambil segelintir vitamin pencegahan, kerana ia mengandungi dos yang rendah vitamin dalam sebahagian besar jisim mereka (dalam amalan saya tidak mengesyorkan menyemak!). Overdosis sebenar vitamin, tentu saja, berbahaya (dan dikaji disiplin bebas – toksikologi vitamin. ), tetapi jarang berlaku.
Jadi apa yang menyebabkan tubuh kerosakan yang lebih besar - ancaman khayalan overdosis vitamin atau defisit kekal mereka dalam diet harian?
Janji bahawa sesiapa sahaja boleh mempelbagaikan nutrisi beliau untuk memastikan vitamin yang mencukupi, boleh guna. Untuk membiayai pelbagai orang dengan boleh mencukupi. Tetapi adakah mereka mendapat semua organisma yang diperlukan setiap hari untuk berfungsi normal komponen kuasa ??? Biar saya ragu ini, kerana:
1 - ada yang kekal tidak cukup masa Untuk makan secara normal pada siang hari dalam ahli perniagaan, pelajar, pelajar sekolah, dan lain-lain, serta ramai yang sengaja mempercayai diri mereka dengan pemakanan penuh, sebagai "duduk di atas diet" - melawan berat badan;
2 - Makan dalam penerbitan, walaupun ia adalah sebuah restoran, tidak seimbang Mengenai komponen pemakanan yang diperlukan, terutamanya dengan hakikat bahawa kita memilih hidangan yang memberi tumpuan kepada rasa kita, dan tidak mematuhi menu yang disediakan oleh pakar pemakanan;
3 - Mekanikal dan Suhu memusnahkan sebahagian besar daripada vitamin dalam produk (walaupun perlu untuk mengenali bahawa tidak semua);
4 - Dengan banyaknya, ramai yang tidak mengesyaki bencana kekurangan protein Dalam diet, terutamanya pada kanak-kanak;
5 - Menurut statistik,
|
-
Separuh daripada kawasan Rusia
Populasi sedang mengalami kekurangan iodin.
; (Menurut Jabatan Perubatan Pencegahan FPK Rudn) |
Sudah tentu, data statistik yang diberikan oleh saya bukan untuk kekurangan vitamin, tetapi pada kekurangan unsur-unsur mikro dan makro dan lain-lain nutrien yang diperlukan, tetapi contoh-contoh ini tidak sengaja - untuk kata-kata kepenuhan pemakanan, "Yang boleh kami sediakan".
Beberapa orang mahu duduk dan mengira bahagian penerimaan semua nutrien dalam diet mereka (kita walaupun perlu, kita tidak peduli untuk mengira kandungan kalori makanan yang dimakan - supaya tidak kecewa): wujud rujukan untuk Komposisi Kimia Makanan (Sebagai contoh, Skurichina) - masih masa Soviet, jadi pemasaran rangkaian, Yang suka menolak lawan penerimaan tambahan vitamin, di sini. Benar, apabila pengiraan pada buku rujukan, anda masih tidak mendapat gambar yang mencukupi - kesilapan boleh mencapai 30% kedua-duanya dalam arah yang berlebihan pada kedudukan tertentu dan kelemahan; Malangnya, kaedah pengiraan nilai pemakanan makanan semulajadi adalah tidak sempurna ...
Jadi, tulis pada helaian:
1 - julatnya dan kuantiti Produk yang diperlukan untuk menambah semua orang perlu kepada manusia bahan (dan bukan sahaja vitamin.yang mana orang suka memberi tumpuan kepada pengarang artikel di atas - ini dan mineral., I. asid lemak, I. lecithin., dan sebagainya);
2 - kos Diet dengan produk organik (dan hanya seperti "sebenar" dan berguna untuk badan makanan);
Penentang penerimaan tambahan vitamin adalah yang paling sesuai untuk menyetI: "Tetapi bagaimana anda hidup tanpa vitamin dari balang?"
- Jangka hayat purata jauh lebih pendek. Sudah tentu, penerimaan vitamin hanya satu, bukan yang paling penting, tetapi sisi penting dari apa yang kita hidup sekarang lebih lama. Faktor utama adalah untuk memperbaiki keadaan epidemiologi, tahap penjagaan perubatan yang tinggi dan pendidikan umum penduduk (bahagian yang ingin menghapuskan buta huruf mereka mengenai kesihatan mereka). By the way, jika anda tidak tahu, - dalam metropolis., dengan ekologi dan pengumpulan penduduk yang kurang bernasib baik, mengikut statistik orang hidup lebih lama, Terima kasih kepada tahap perubatan yang lebih tinggi, lebih celik dalam jumlah jisim penduduk dan penyediaan penjagaan kecemasan yang lebih tepat pada masanya.
- Sebelum ini tidak ada pembakaran kimia pertanian, yang tidak diragukan lagi membantu mengekalkan tanaman, tetapi ricochet mengalahkan kesihatan kita, meningkat di latar belakang penyakit kronik. Keperluan vitamin moden termasuk (dengan cara, keperluan harian yang disyorkan untuk vitamin telah disemak semula di semua negara beradab ke atas) Tambah penipisan tanah.Terima kasih kepada penggunaan intensif mereka, kerana nilai nutrisi sayur-sayuran dan buah-buahan menderita.
- Terdahulu makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang matangyang mengumpulkan bilangan maksimum bahan aktif biologi, dan tidak memecahkan mereka dengan hijau untuk menyampaikan kepada kami di atas meja - mereka sedang dalam perjalanan, dan walaupun komposisi utama (protein-fir-karbohidrat) sayur-sayuran buah di luar negara tidak berubah, yang Vitamin hilang.
Seorang epal, yang ditanam dan dimakan di Sepanyol, mengandungi lebih banyak vitamin daripada tumbuh di tamannya sendiri di lorong tengah Rusia. Dan juga hanya menggali wortel dari taman mereka dan lobak merah yang sama, musim sejuk di sekitarnya sudah dua wortel yang berbeza. Dan yang sangat ketua FaktaLawan penerimaan tambahan vitamin adalah senyap (atau tidak tahu) - vitamin dari sayur-sayuran, buah-buahan dan kehijauan tidak diserap sepenuhnya, dengan kerugian yang ketara. Menurut Institut Makanan, Rams, vitamin C Sitrus atau dari anggur hitam - Juara pada kandungan asid askorbik, dicerna oleh hanya 20-30% ; vitamin E. belajar kurang daripada separuh; vitamin B 12. Dari makanan hanya menggunakan 15-20% (Tetapi dari persediaan vitamin yang disintesis secara buatan - sebanyak 80%).
- Keperluan vitamin dalam dunia buatan manusia dan ekologi yang kurang baik meningkat - Tubuh tidak mempunyai masa untuk menyesuaikan diri dengan keadaan hidup yang tajam dengan cepat dengan cepat: evolusi manusia berlaku dalam tempoh yang besar dalam tempoh itu, banyak mekanisme penyesuaian telah dibangunkan (sebagai contoh, orang selalu mendapat dos dalam makanan. nitrat.Tetapi sistem detoksifikasi kami, tidak termasuk kanak-kanak, mengatasi masalah ini) - Selama seratus tahun tidak mustahil; Badan kita tanpa bantuan penerimaan tambahan vitamin dan antioksidan tidak dapat melindungi diri anda dan mengimbangi kerosakan yang disebabkan oleh tubuh, dan oleh itu terdapat beberapa yang dipanggil "Penyakit Tamadun", Epidemik kanser adalah pengesahan yang menyedihkan.
Secara berasingan menganggap isu itu GMO. - Tidak ada yang tahu dengan tepat bagaimana produk sedemikian mempengaruhi mekanisme perlindungan badan kita, tetapi sejumlah data yang menunjukkan bahawa kemungkinan besar penggunaan makanan yang diubahsuai secara genetik dilakukan dalam diri mereka akibat-akibat berbahaya untuk generasi akan datang (sekurang-kurangnya pengaruh negatif GMO N. sistem pembiakan Anda sudah boleh mempertimbangkan fakta yang terbukti).
Jika anda mengalih perhatian dari vitamin, sebelum ini Tiada siapa yang digunakan minuman berkarbonat dan sosej, Farsecated. fosfat- dan itu dan yang lain meningkat dengan mendadak penghapusan kalsium dari badanItu menjadikannya penting untuk aliran tambahan kalsium dalam bentuk makanan tambahan. Sebelum ini makanan tidak mengandungi trans-firov., dengan ketara meningkatkan risiko membangunkan penyakit kardiovaskular, dan daging dan burung tidak mengandungi hormon pertumbuhan dan antibiotik.
Tidak semestinya, tetapi lebih dan lebih kerap orang tidak dapat menampung keperluan mereka untuk berkhasiat harian (vitamin, termasuk) hanya dengan pemakanan.
Terdapat vitamin yang tidak sukar untuk mendapatkan makanan yang mencukupi, kerana Keperluan untuk mereka adalah rendah. Tetapi ada, sebagai contoh, vitamin CSiapa, walaupun terdapat banyak makanan, tetapi defisit diperhatikan ramai: semasa tekanan, aliran vitamin dengan peningkatan mendadak (sepuluh kali!), sama seperti merokok; PLUS, pemprosesan haba produk secara mendadak mengurangkan kandungan vitamin ini dalam diet.
Atau contoh lain penilaian yang tidak mencukupi peranan vitamin, dari kawasan terapi: yang paling baru-baru ini keberkesanan dos yang tinggi vitamin D dalam pencegahan kanser dan pengulangannya telah terbukti secara saintifik.. Dan apa? Anda bukan sahaja boleh mendengar daripada ahli pediatrik "Rachitik yang lebih baik adalah lebih baik daripada vitamin D dengan akibat yang dahsyat untuk kanak-kanak " (frasa sebenar dari kehidupan), tetapi juga yang paling teruk, keengganan ahli onkologi untuk menyampaikannya maklumat penting kepada pesakit mereka dan menggunakan vitamin D dalam amalan klinikal mereka, membenarkan mereka "Tidak mahu memberi pesakit harapan palsu" (pasal itu David Servan Schreiber menulis B. ).
Sudah tentu, untuk menggunakan tidak terkawal persediaan Vitamin. Tidak mustahil: dalam semua yang anda perlukan untuk memerhatikan ukuran dan sentiasa berunding dengan doktor anda apabila menggunakan sebarang ubat.
Untuk menafikan hakikat bahawa vitamin melakukan keseluruhan industri yang menghasilkan tinggi tidak bermakna: ada permintaan imej yang sihat Kehidupan - ada cadangan. Tetapi hakikat bahawa kita boleh meliputi semua kekurangan nutrisi hanya dengan mengorbankan makanan adalah ketidakcekapan yang jelas dari artikel mengenai "bahaya" vitamin. Dan jika kita menyebut tentang "Dos terapeutik vitamin"Kemudian anda perlu memahami bahawa mereka kadang-kadang datang sepuluh kali lebih tinggiDaripada disyorkan untuk kegunaan harian, dalam pengiraan yang mana semua multivitamin dihasilkan untuk penerimaan prophylactic.
Sekiranya anda boleh membuat sendiri sepanjang tahun diet seimbangMungkin anda tidak memerlukan penerimaan tambahan vitamin dan sebarang nutrien lain. Untuk memulakan, cuba untuk melakukannya, dan kemudian ia akan dapat membuat kesimpulan sama ada anda memerlukan orang tertentu, untuk mengambil kompleks mono- atau multivitamin \\ vitamin dan mineral. Soalan ini hanya boleh diselesaikan. secara individu secara individu, dalam vitaminoprophylaxis skim universal tidak wujud. Keperluan fisiologi untuk vitamin adalah berbeza dan bergantung kepada banyak faktor - dari umur, jantina, berat badan, kediaman manusia, rejim dan diet, Metabolisme individu (metabolisme pada manusia mungkin berbeza dengan ketara), kehadiran penyakit kronik. Sebagai contoh, dalam asimilasi semua nutrien (vitamin, khususnya), peranan besar tergolong dalam operasi yang betul dari saluran gastrointestinal, jadi dengan sebarang penyakit penyakit gastrousus, kekurangan tertentu sentiasa berkembang..
Peranan vitamin dalam pemakanan harian adalah sangat besar. "Vita" - itulah kehidupan. Sebagai kesimpulan, saya akan memetik kata-kata terakhir artikel yang sedang dibincangkan, yang saya benar-benar Solidar: Kami "... harus berfikir tentang kesihatan anda sendiri". Tanggungjawab untuk kesihatan kita terletak hanya pada diri kita sendiri. Oleh itu, pembaca yang dihormati, jangan ketinggalan: kedua-duanya di Internet, dan di televisyen, malangnya, banyak orang yang prihatin terhadap kepentingan mereka sendiri dan PR sendiri, dan dengan benar yang tidak dapat diperbaiki untuk diri mereka untuk memberikan gambaran yang mencukupi Masalah, meningkatkan tahap pengetahuan anda atau menentukan masalah anda. Dan jika anda berminat dengan tema vitamin atau anda hanya mahu sistematisasi pengetahuan anda, anda juga boleh membaca:
Pembaca yang dihormati!
Sekiranya anda mempunyai pandangan yang sangat baik daripada dinyatakan di sini – Tulis tentangnya!
Lagipun, kebenaran dilahirkan dalam pertikaian ...
Nampaknya jika seseorang memberi makan kepada dirinya sendiri dan menonton dietnya, dia mesti menerima semua vitamin dan mineral yang diperlukan dari makanan. Sementara itu, ini tidak begitu. Hari ini kita akan berurusan, mengapa tidak semua bahan berguna Anda boleh mendapatkan dari produk biasa dan bagaimana untuk memastikan catuan yang benar-benar penuh.
Cukup aneh, walaupun yang paling banyak makanan berkhasiat Tidak selalu ialah sumber penuh Semua vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan. Sesetengah vitamin pada dasarnya tidak diserap dari makanan, ada yang memerlukan pematuhan dengan keadaan penyimpanan yang ketat atau memasak. Sesetengah produk, sebaliknya, mungkin mengandungi bentuk nutrien yang mudah tahan lama, tetapi mereka perlu makan satu kilogram-lain untuk mendapatkan kadar harian yang disyorkan.
Mari kita pertimbangkan keadaan ini mengenai contoh semua orang yang diketahui. vitamin C. - salah seorang kawan utama sistem imun Dan pembela badan. Ia terkandung dalam banyak produk, khususnya dalam lada manis, sitrus, brokoli, zucchini, kentang, strawberi dan bayam.
Tetapi pada masa yang sama, ia boleh dimusnahkan di bawah pengaruh suhu (dengan rawatan haba) atau dengan simpanan produk jangka panjang. Dan kini fikirkan: Adakah anda tahu banyak orang yang mampu makan kentang mentah, brokoli atau zucchini? Ya, dan cari yang baik lada lada, bayam dan lebih-lebih lagi strawberi dalam latitud kami, anda hanya boleh 3-4 bulan setahun ...
Terdapat nuansa dan penggunaan larut lemak vitamin E. - Salah satu antioksidan yang kuat yang bertanggungjawab terhadap keindahan dan pemuda badan. Pertama, pada dasarnya tidak disintesis dalam tubuh manusia, ia hanya dapat diperoleh dari luar - dari bomba tepu. Makanan atau kompleks vitamin khas.
Kedua, jumlah terbesar vitamin E terkandung dalam minyak sayuran yang tidak ditapis dan kacang mentah - bukan yang paling, anda lihat, tetamu yang kerap di meja kami. Di samping itu, seperti vitamin C, vitamin E dimusnahkan semasa rawatan haba - sebagai contoh, jika kita bercakap tentang minyak sayuran, dengan menggoreng di atasnya.
Kesukaran yang sama mungkin timbul dengan sangat penting bagi tubuh (terutama wanita!) vitamin Kumpulan B.yang bertanggungjawab untuk kerja stabil sistem saraf. Mereka juga sangat sensitif terhadap rawatan haba, pendedahan kepada produk oksigen dan cahaya matahari langsung.
Di samping itu, vitamin B adalah larut air dan boleh dikumuhkan dengan cepat dari badan. Oleh itu, sangat penting untuk merancang anda diet harian Supaya vitamin kumpulan B memasuki badan secara tetap dan dalam kuantiti yang diperlukan.
Sudah tentu, sistem pemikiran yang baik, pendekatan yang kompeten untuk pilihan produk dan kaedah penyediaan mereka tidak sepatutnya membenarkan kekurangan vitamin dan unsur pemakanan yang serius.
Walau bagaimanapun, jika terdapat keraguan tentang ketepatan diet atau terdapat beberapa gejala yang mungkin menunjukkan kekurangan vitamin dalam badan, lebih baik berunding dengan doktor! Mungkin dia menganggap perlu untuk mengesyorkan penerimaan tambahan Vitamin sebagai sebahagian daripada kompleks khas.
Sudah tentu, dalam keadaan kelimpahan moden, memilih kompleks yang sesuai dan tidak disalah anggap dengan komposisinya tidak selalu mudah. Rahsia itu mudah: anda perlu melihat bahawa dos vitamin sesuai dengan piawaian penggunaan harian yang disyorkan. Ini bukan sahaja membolehkan tubuh mendapatkan dos yang optimum dari bahan-bahan yang bermanfaat, tetapi juga ekonomi yang lebih menguntungkan, membolehkan anda untuk tidak membayar lebih banyak untuk kelebihan bekalan vitamin yang tidak perlu.
Contoh yang sangat baik dari kompleks yang dikira adalah, sebagai contoh, Serbia Vitamin Multivitt Complex Plus. Ia bukan sahaja mengandungi kadar harian yang disyorkan 1 vitamin Kumpulan B, vitamin C dan E, tetapi juga dijual dalam bentuk pinggul yang selesa!
Kelebihan vitamin effervescent adalah bahawa mereka telah meningkatkan bioavailability (berbanding dengan pil biasa), iaitu, ia lebih baik diserap oleh tubuh dan meminimumkan risiko reaksi negatif dari GTS.
Di samping itu, Vitamin Multivitt Complex Plus mempunyai rasa yang menyenangkan lemon atau oren dan tidak mengandungi gula, iaitu, sesuai untuk orang ramai diabetesDan bagi mereka yang hanya mengikut keseimbangan KBJ dalam diet. Ini adalah tambahan yang berguna dan lazat terhadap diet yang akan membantu norma harian Vitamin!
1 mengikut Encik 2.3.1.2432-08 "Norma-norma keperluan fisiologi untuk tenaga dan bahan makanan untuk kumpulan yang berbeza Penduduk Persekutuan Rusia "
Pemakanan ialah Keperluan yang diperlukan untuk badan dan prasyarat untuk kehidupan dan kesihatan. Pemakanan yang betul, pemakanan yang seimbang dapat menyelamatkan belia, kecantikan, kecekapan.
Satu lagi Hippocrat berkata: "Seseorang dilahirkan yang sihat, dan semua penyakitnya datang kepadanya melalui mulutnya dengan makanan."
Kami benar-benar sering makan apa yang kita suka dalam kualiti rasa, apa yang mereka hanya digunakan atau apa yang cepat dan mudah boleh disediakan. Selepas beberapa lama, tubuh mula bertindak balas terhadap tidak menghormati itu pelbagai penyakit. Oleh itu, sangat penting untuk menggunakan produk yang merangkumi semua bahan yang paling berguna untuk badan dan mematuhi mod kuasa yang betul.
Asas-asas pemakanan yang betul, terutamanya yang besar. Terdapat begitu lancar untuk menampung kos tenaga. Sempurna memulakan hari dengan "Kesihatan Elixir" - 0.2 liter cecair (jus, air) 15-20 minit sebelum makan.
Makna jus dalam diet yang sihat
Jus sangat membantu, penuh dan pemakanan yang sihat bergantung kepada penggunaannya. Mereka adalah cara pembersihan badan. Jus sayur-sayuran adalah pembina dan pengurangan agen. Mereka mengandungi semua asid amino, garam mineral., enzim dan vitamin. Jus berguna, hanya dimasak. Sekiranya biasanya proses pencernaan berlangsung dari 2 hingga 5 jam, jus diserap secara harfiah selepas 10 hingga 15 minit.
Lebih-lebih lagi, mereka hampir sepenuhnya digunakan untuk kuasa dan memulihkan sel, tisu, kelenjar dan organ badan kita.
Jus bukan sahaja berguna untuk vitamin "hidup" mereka, mereka berjaya digunakan dalam penyakit tertentu.
Apabila ada?
Mengamati mod kuasa yang betul, anda akan menjadi ceria dan penuh dengan tenaga. Nah, bilakah saya perlu? Idealnya snek setiap dua jam dan, sebaik-baiknya, setiap hari pada masa yang sama supaya badan secara automatik menghasilkan komponen yang diperlukan untuk pencernaan kepada satu jam tertentu. Perhatian istimewa Ia perlu memberi sarapan pagi pertama. Tetapi kenapa kita hanya terpaksa bersarapan untuk kali pertama pada musim panas hingga 7, dan pada musim sejuk hingga 8 pagi? Bayangkan subuh. Ingat bagaimana alam kembali: burung-burung yang telah ditangkap: Burung dipenuhi dengan banyak burung, dunia sayuran animasi, anjing anda atau kucing, menunggu anda apabila anda bangun, tidak sabar bergegas ke dapur, berjalan ke hadapan. Hari baru bermula, kehidupan baru. Jangan dengar mereka yang mengatakan bahawa tubuh mesti "mendapatkan" sarapan pagi. Percayalah, dia tidak sepatutnya. Dan hanya awak. Bagi hakikat bahawa dia mentolerir semua membuli dirinya dan pada masa yang sama ia masih berjaya bekerja dengan baik. Oleh itu, bersarapan pada waktu yang ditetapkan untuk membuang hempedu malam toksik, yang keputusan negatif Makanan semalam dan banyak lagi "ciri".
Untuk yang sihat I. nutrisi yang seimbang Tumbuhan hijau diperlukan yang mengandungi banyak bahan yang berguna. Di samping itu, mereka, sebagai peraturan, tidak tertakluk kepada rawatan haba, dengan itu menyimpan vitamin.
Hijau dan pengaruhnya terhadap pemakanan yang sihat
Dill mengandungi karotena, vitamin C, sejumlah besar asid folik, nikotin dan pantotinik, serta sebatian fenolik. Di Dill. pelbagai besar Garam mineral - kalium, kalsium, magnesium, fosforus, besi. Dill meluas kapal koronari., mengurangkan tekanan darah, dan juga menghilangkan kekejangan otot-otot yang licin dari usus dan organ lain rongga abdomen.. Ia mempunyai kesan menenangkan. Semua tumbuhan mengandungi minyak pati wangi, yang paling banyak dalam benih. Dill menggalakkan selera makan, bertindak terhadap meteorisme, mempunyai harta diuretik, kesan menenangkan.
Parsley mengandungi minyak penting. Daun mengandungi glukosa, fruktosa, karotena. Greens kaya dengan vitamin C dan asid folik, terdapat sejumlah besar vitamin E, asid nikotin dan vitamin B6, terdapat flavonoid, banyak garam kalium, kalsium, magnesium, fosforus, besi.
Parsley merangsang kerja buah pinggang, mempunyai kesan diuretik, menyebabkan aliran darah ke organ dalam bidang pelvis. Ia menyebabkan selera makan dan mengawal pencernaan, meningkatkan nada otot yang lancar, mempunyai tindakan choleretic dan daya.
Saderi mengandungi minyak penting. Akar saderi dan saderi kaya dengan vitamin A, C, B1, B2, RR, unsur seperti magnesium, mangan, yodium, besi, tembaga, natrium, kalium, kalsium, fosforus, serta choline, tyrosine, asid glutamat.
Celery dengan ketara merangsang aktiviti buah pinggang, ia berguna untuk gout, ia mempunyai kesan diuretik, dengan obesiti mengaktifkan metabolisme, ia menggembirakan selera makan, meningkatkan bekalan darah ke organ-organ genital, memberi kesan kepada tubuh secara positif.
Bawang mengandungi minyak penting yang mengandungi sulfur. Kerosakan produk minyak pati Ia mempunyai tindakan bakterisida yang terkenal. Flavonoid hadir di Lukas, dan unsur-unsur yang merangsang aktiviti jantung. Di Luke terdapat juga enzim, vitamin C, kumpulan B, pantothenogenic dan asid nikotin, glukoccinine, asid organik, dan sebagainya. Bawang sebahagiannya menyokong aktiviti-aktiviti hati dan pankreas, dan dari sini ia mempengaruhi proses pencernaan, mengawal mikrofon usus .
Peranan sayur-sayuran dalam pemakanan yang sihat
Kentang betul dipanggil roti kedua. Ia dibezakan bukan sahaja dengan perasa, tetapi juga tinggi nilai makanan, dengan baik diserap oleh badan. Serat kentang tidak merengsakan membran mukus perut dan usus, jadi kentang yang tegang diselesaikan, terdapat dalam tempoh pembesaran beberapa penyakit perut, usus.
Dalam 100 g ubi kentang muda, ia mengandungi sehingga 20 mg vitamin C. Walau bagaimanapun, semasa proses penyimpanan, kandungan asid askorbik dikurangkan dan, sebagai contoh, dalam setengah tahun ia akan menjadi dua kali lebih banyak. Vitamin C dan dalam proses pemprosesan hilang. Di samping itu, pemanasan berulang hidangan kentang membawa kepada pemusnahan vitamin C.
Oleh kerana kandungan kalori kentang adalah penting - 2-3 kali kandungan kalori banyak sayur-sayuran lain, mereka yang cenderung untuk menyelesaikan kentang dalam diet harus terhad.
Tomato terkenal dengan rasa yang sangat baik. Mereka sangat membantu. Tomato mempunyai karotena - provitamin A, asid askorbik, vitamin Kumpulan V. Dari garam mineral - kalium, fosforus, besi. Terdapat asid organik, serat.
Timun terdiri daripada 95% air dan tidak begitu banyak oleh nilai pemakanan mereka sebagai perisa dan aroma, mengaktifkan aktiviti-aktiviti kelenjar pencernaan. Dan ini, seterusnya, meningkatkan penyerapan makanan. Dalam ne. kuantiti yang besar Terdapat vitamin (C, B1, B2) dalam timun. Garam mineral di dalamnya kebanyakan kalium. Serat timun merangsang fungsi Motor. Intestin, oleh itu timun berguna dalam sembelit kronik.
Wortel, terutamanya akar berwarna terang, mengandungi sejumlah besar karotena, dari mana vitamin A. dibentuk di dalam badan karotena. Wortel lebih baik daripada banyak sayur-sayuran lain. Carotine lebih baik diserap dengan kehadiran lemak, oleh itu adalah dinasihatkan untuk makan wortel dengan krim masam atau dalam bentuk salad dan cawan yang diisi semula oleh minyak sayuran. Selain karoten di wortel, vitamin lain terkandung: C, kumpulan V.
Wortel kaya dengan garam kalium, jadi wortel dan hidangan segar daripadanya, jus lobak merah Ia sangat disyorkan oleh penyakit penderitaan sistem kardiovaskular. Wortel mesti dimasukkan dalam diet untuk penyakit perut dan usus, ginjal, semasa sembelit. Semasa pembedahan penyakit tertentu, seperti gastritis, penyakit ulseratif perut dan duodenum, wortel harus dalam bentuk rebus dan dihancurkan.
Sediakan jus lobak dan salad lobak dengan segera sebelum digunakan, kerana karoten dengan cepat kehilangan aktiviti di bawah pengaruh oksigen.
Bit itu dicirikan oleh kandungan gula yang tinggi, serat, asid organik (malic, lemon, dll), garam mineral (kalium, magnesium), vitamin. Serat, gula dan asid organik dipertingkatkan oleh peristalsis usus, mempunyai kesan yang santai. Dengan sembelit, disyorkan untuk makan pada perut kosong - 50-100 g bit rebus.
Bit muda digunakan bersama-sama dengan puncak, di mana terdapat banyak asid askorbik, karotena, vitamin kumpulan V.
Kubis putih adalah sumber yang besar vitamin C. dalam 100 g. Pada musim panas dan musim luruh mengandungi sehingga 30 mg vitamin ini. Di kubis terdapat vitamin Kumpulan B (sebahagian besar vitamin yang dipelihara dalam kubis musim panas). Dari bahan mineral yang mengandungi kalium, kalsium, fosforus.
Adakah kubis merawat penyakit ulseratif dan gastritis? Tidak mustahil untuk menjawab soalan ini secara unik. Sesungguhnya, dengan memburukkan penyakit ulseratif, adalah perlu untuk menahan bukan sahaja dari aliran keluar daging dan daging ikan, tetapi juga dari balok sayuran tepu. Apabila, yang dipanggil, perut yang teriritasi dan peningkatan rembesan jus gastrik, sup dan decoctions sedemikian meningkatkan kesakitan, ketidakselesaan di bahagian yang bertentangan, menyebabkan pedih ulu hati.
Walau bagaimanapun, di luar tempoh exacerbation, anda boleh memasukkan dalam menu kubis rebus, sup yang tidak dikimpal dan juga salad kubis segar, tentu saja, dengan syarat mereka adalah toleransi yang baik.
Rasa yang sangat baik, satu set bahan aktif biologi, termasuk vitamin U, memungkinkan untuk mempertimbangkan kubis bukan sahaja berguna, tetapi juga penyembuhan. Walau bagaimanapun, dengan bersandar kepada meteorisme, ia tidak boleh menggunakan kubis dalam kuantiti yang besar: ia meningkatkan kembung abdomen.
Labu, tidak seperti "saudara-mara" yang paling dekat, tembikai dan tembikai menikmati populariti yang agak rendah. Dan benar-benar tidak senonoh, kerana labu berguna dan lazat, dapat mencari aplikasi yang lebih luas dalam memasak.
Gunakannya segar dan dalam hati, bentuk rebus. Dari sini anda boleh memasak salad, sup, kaserol, pelbagai purees dengan penambahan sayur-sayuran dan buah-buahan yang lain. Baik gabungan labu dengan millet dan bubur nasi. Dari varieti manisnya, anda boleh memasak jem dan membuat candied. Ia mudah disediakan di rumah dan jus dari labu segar. Untuk melakukan ini, gosok daging ke parut, dan kemudian memerah dan ketegangan.
Dalam pulpa labu matang, gula (sehingga 4.5%), vitamin C, B1, B2, banyak karotena. Garam mineral - garam kalium, fosforus, magnesium. Pulpa labu mengandungi banyak serat, jadi hidangan daripadanya, terutamanya puree, tidak mengganggu membran mukus saluran gastrointestinal dan disyorkan walaupun dengan penyakit perut dan usus (gastritis, kolitis, penyakit ulseratif). Labu mempunyai kesan diuretik yang baik. Terima kasih kepada ini, daging labu segar dan hidangan termasuk dalam diet diet untuk penyakit buah pinggang, sistem kardiovaskular.
Zucchini adalah pelbagai labu. Tidak seperti labu, mereka mengandungi kurang gula (kira-kira 3%), tetapi mineral yang lebih kaya, vitamin C. zucchini termasuk diet diet Pesakit yang menderita obesiti, diabetes mellitus, penyakit jantung dan kapal.
Terung tergolong dalam sayur-sayuran tomato. Mereka mengandungi vitamin (RR, C, Carotene), mineral (kalium, fosforus). Seperti terung, mereka mempunyai kalori yang kecil, oleh itu, mereka disyorkan kepada orang gemuk. Terung termasuk dalam diet apabila penyakit jantung, penyakit buah pinggang kronik.
Kacang hijau diduduki tempat istimewa Antara sayur-sayuran, berbeza sebagai kandungan protein yang tinggi. Sebagai contoh, dalam kacang hijau mereka tidak kurang daripada daging lembu. Peas betul dipanggil protein penyimpanan. Peas hijau lazat dan manis kerana glukosa dan fruktosa yang terkandung di dalamnya. Kandungan penting Karbohidrat Peas memastikan kandungan kalori yang agak tinggi. Dalam kacang hijau mengandungi pelbagai vitamin (C, B1, B2, RR, karotena) dan garam mineral (kalium, fosforus, besi, magnesium, kalsium).
Sifat-sifat ini kacang hijau, bersama-sama dengan citarasa, dengan syarat dia dengan tempat yang kukuh dalam pemakanan yang rasional orang dari mana-mana umur, ia digunakan dalam penyembuhan nutrisi. Walau bagaimanapun, ia harus diingat bahawa kacang (seperti kekacang lain) di sesetengah orang menyebabkan tuhan (meteorisme).
Nilai buah-buahan dan beri dalam diet yang sihat
Buah-buahan dan beri bukan sahaja pantry vitamin. Mereka mengandungi karbohidrat yang mudah dicerna dan pelbagai mineral, asid organik, phytoncides, gentian makanan.
Tanpa keterlaluan, kita boleh mengatakan bahawa epal berguna kepada semua orang - baik sihat dan mereka yang menderita pelbagai penyakit. Sebagai contoh, aterosklerosis, penyakit hipertensi, penyakit hati, ginjal, sendi. Epal dalam jumlah kira-kira 1.5 kg digunakan dalam berat badan yang berlebihan untuk hari pelepasan.
Plum adalah segar dan kering (terutamanya prun) mempunyai kesan yang santai, disyorkan dengan kecenderungan untuk sembelit. Oleh kerana kandungan sebatian kalium, vitamin C, serat makanan, kemasukan parit ke dalam diet berguna dalam aterosklerosis, penyakit hipertensi, penyakit buah pinggang.
Citrus - jeruk, tangerin, grapefruits, lemon dibezakan dengan kualiti rasa yang tinggi, aroma yang menyenangkan, mengandungi vitamin (C, P, karotena), garam kalium, asid organik, phytoncides.
Oren dan tangerin terletak dekat dengan komposisi mereka. Mereka mengandungi gula (8.1 mg), vitamin C (60 mg dalam oren dan 38 mg dalam bahasa Mandarins). Jeruk mengandungi lebih banyak asid organik daripada dalam bahasa Mandarins. Gula Lemon mengandungi kurang (3 mg setiap 100 g), dan asid organik jauh lebih besar. Lemons serta oren dan tangerin mengandungi vitamin C (40 mg), vitamin P, sebatian kalium.
Lingonberry kaya dengan asid organik (lemon, epal, oksal, benzoik). Lingonberry, Lingonberry segar dan uroin digunakan dalam rawatan pesakit dengan gastritis dengan mengurangkan keasidan.
Strawberi (taman, hutan) dalam bentuk segar dan kering disyorkan untuk Goughera sebagai agen diuretik yang menyumbang kepada penyingkiran garam dari badan. Di dalam strawberi, banyak vitamin C dan asid organik yang agak sedikit, oleh itu ia boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit dengan gastritis dengan keasidan yang meningkat.
Cranberry mengandungi set besar asid organik. Kisli dan buah daripadanya sangat dahaga, meningkatkan selera makan. Doktor mengesyorkan pesakit minuman ini selepas pembedahan, serta dengan penyakit yang disertai dengan peningkatan suhu dan penindasan. Cranberry dan gastritis yang sakit dengan keasidan yang dikurangkan (di luar exacerbation). Dalam sesetengah penyakit buah pinggang dan sistem kardiovaskular, apabila disyorkan untuk mengehadkan garam meja, sambil menambah cranberry ke hidangan meningkatkan rasa mereka.
Raspberry (kering atau dalam bentuk jem) adalah peluh yang baik dan agen antipiretik. Kesan terapeutik raspberi dijelaskan oleh kandungan asid salisilik di dalamnya.
Buckthorn laut menggabungkan sangat kandungan besar Vitamin C (200 mg per 100 g beri) dengan sebilangan besar tocopherol - Vitamin E. Vitamin ini memainkan peranan penting dalam mencegah perkembangan aterosklerosis. Kandungan carotine laut buckthorn walaupun melepasi wortel. Dari buahnya, minyak diperoleh, yang digunakan untuk penyembuhan ulser dan luka. Ia juga mempunyai harta yang menyakitkan.
Currant Black terkenal dengan kelimpahan vitamin C dan R. oleh kandungan vitamin C yang segar currant hitam adalah lebih rendah hanya kepada Rosehip. Currant Black Eprow yang disediakan berguna untuk dimakan pada musim sejuk dan musim bunga apabila badan kurang vitamin C.
Currant Red mempunyai dalam komposisinya jauh kurang vitamin C daripada hitam. Walau bagaimanapun, ia mempunyai lebih banyak karoten dan asid organik. Currant merah dan jus daripadanya sangat dahaga, meningkatkan selera makan. Di samping itu, ia berguna dalam kecenderungan untuk sembelit.
Blueberries digunakan sebagai binder. Dengan penyakit akut dan kronik saluran gastrointestinal, disertai oleh cirit-birit. Kesan penetapan blueberry kerana kuantiti yang banyak bahan penyamakanKesan anti-radang dan mengurangkan peristalsis usus. Dari blueberries kering menyediakan infusi, merebus, kissel.
Rosehip - pemegang rekod dalam kandungan vitamin C (650 mg per 100 g segar dan 1100 mg setiap 100 g buah-buahan kering, sejak kering 100 g, secara semula jadi, lebih banyak). Penyerapan Rosehip tidak mendapat populariti sebagai agen diuretik, diuretik dan anticerotik. The Rustle disediakan pada kadar 15 g mawar mawar pada segelas air. Untuk menyediakan minuman ini, buah-buahan rosehip dicurahkan dengan air mendidih dan direbus dalam hidangan enamel di bawah tudung 10 minit, kemudian menegaskan selama 6-7 jam dan ditapis. Bahagian yang dihasilkan mengandungi kira-kira 100 mg vitamin C.
Rowan seperti hitam dicirikan oleh kandungan yang kaya dengan vitamin P, terdapat di dalamnya dan vitamin C. Gabungan vitamin ini menyumbang kepada pengukuhan dinding saluran darah.
Rowan yang dimatikan hitam berguna untuk dimasukkan ke dalam diet yang telah melanggar kebolehtelapan kapal. Dan ini berlaku apabila glomerulonephritis, diatesis hemorogik. Buah mint Rowan. Tindakan vasodilator jauh. Akibatnya, mereka berguna dan menderita hipertensi.
Diet seimbang
Physiologically bermanfaat 4-5 Makanan berbilang, menyediakan beban seragam pada organ pencernaan, penuh pemprosesan pengikatnya. Kurang daripada rasional 3 kali sehari, di mana perasaan lapar yang tajam mungkin berlaku, rasa keletihan.
Pengagihan Makanan Anggaran (Kandungan Kalori):
Empat Makan sehari (oleh kalori): Sarapan 1 - 15%, Sarapan 2 - 25%, Makan Tengahari - 35%, Makan Malam - 25%
Tiga kali sehari (oleh kalori): Sarapan - 30%, makan tengahari - 45%, makan malam - 25%
Teori klasik pemakanan seimbang adalah berdasarkan kedudukan asas berikut:
aliran masuk bahan-bahan harus mematuhi dengan tepat dengan penggunaannya;
Kemasukan bahan-bahan diet dijamin oleh pemusnahan struktur makanan dan penyerapan bahan-bahan yang berguna - nutrien yang diperlukan untuk metabolisme dan pembinaan struktur badan;
Pelupusan makanan dijalankan oleh organisma itu sendiri;
Makanan terdiri daripada beberapa komponen, pelbagai makna fisiologi: makanan, balast dan bahan toksik;
Metabolisme ditentukan oleh tahap asid amino, monosakarida, asid lemak, vitamin dan beberapa garam, oleh itu, anda boleh membuat diet yang dipanggil unsur (monomerik).
Bahan makan dipanggil seperti itu sebatian kimia. Atau unsur-unsur individu yang diperlukan untuk badan untuk proses biasa proses pentingnya. Harta Biasa. Protein, lemak dan karbohidrat adalah keupayaan mereka untuk memenuhi keperluan tenaga. Pada masa yang sama, mereka berbeza secara relatif tahap yang tinggi Tenaga yang dikeluarkan apabila terdedah kepada enzim pencernaan pada mereka.
Pemakanan yang seimbang didasarkan pada fakta bahawa makanan mesti mengandungi protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan air. Keperluan untuk kedua-dua makanan dan dalam sesetengah makanan bergantung kepada kanak-kanak pertama dari semua dari zaman, dan orang dewasa adalah dari jenis buruh dan keadaan hidup. Untuk memenuhi sepenuhnya keperluan ini untuk badan, anda perlu tahu berapa banyak tenaga yang dibelanjakan setiap hari. Telah ditubuhkan bahawa tenaga yang dihasilkan dalam tubuh akhirnya menonjol sebagai haba.
Di bawah norma-norma pemakanan yang terbaik, norma-norma tersebut difahamkan bahawa pada orang dewasa meliputi sepenuhnya semua kos badan, dan kanak-kanak menyediakan, di samping itu, keperluan pertumbuhan dan pembangunan. Mod yang betul makanan menyumbang kepada keupayaan manusia dan adalah salah satu daripada keadaan yang paling penting aktiviti biasa saluran gastrousus.
Peranan protein dalam pemakanan
Ciri-ciri Protein:
Plastik, struktur;
Tenaga (apabila pengoksidaan protein 1G dalam badan dikeluarkan oleh 4Kqal-16.7 KJ);
Hormon;
Pengangkutan;
Pengawalseliaan
Protein yang paling berharga terkandung dalam produk bukan aligno. Protein yang paling berharga terkandung dalam produk haiwan (daging, telur, keju, ikan, susu). Sumber utama protein sayuran adalah roti, bijirin, kentang, kubis. Disyorkan nisbah haiwan dan protein sayur 50:50.
Kadar pengambilan protein ditetapkan sebagai 1g / kg berat
Peranan lemak dalam makanan
Fungsi FAT:
Tenaga (apabila mengoksidasi lemak 1g dalam badan dikeluarkan oleh 9kkal (37.66 kJ) tenaga. Lemak meliputi kira-kira 30% penggunaan tenaga.
Plastik.
Perlindungan.
Dengan lemak di dalam badan datang vitamin larut lemak, dll.
Kadar penggunaan lemak adalah kira-kira 1g / kg jisim. Nombor ini termasuk lemak "tidak kelihatan" untuk daging, susu, gula-gula, dan sebagainya.
Peranan karbohidrat dalam makanan
FUNGSI KARBOHIDRAT:
Tenaga, apabila mengoksidakan 1G karbohidrat dalam badan, 4KQAL (16.7 KJ) tenaga dibebaskan. Karbohidrat merangkumi penggunaan tenaga 56-60%.
Plastik.
Pengawalseliaan.
Perlindungan.
Karbohidrat utama yang dimiliki oleh produk makanan adalah:
monosakarides - glukosa, fruktosa, galaktosa;
disaccharides - sucrose, laktosa, maltosa;
Polysaccharides - kanji, glikogen, serat.
Norma dalam karbohidrat adalah kira-kira 400-500 g / hari, termasuk kanji - 350-400g, mono dan disaccharides - 50-100g, bahan ballast makanan (serat, dll.) - 25-30g.
Penggunaan karbohidrat yang berlebihan membawa kepada pelanggaran metabolisme, overvoltage radas insular, meningkatkan kolesterol.
Peranan vitamin dalam pemakanan
Vitamin tergolong dalam kumpulan nutrien penting yang diperlukan untuk memastikan metabolisme dalam tubuh. Keperluan untuk vitamin dikira dalam miligram dan walaupun dalam mikrogram.
Vitamin B1.- Thiamine, atau antipervita vitamin, mengambil bahagian dalam peraturan pertukaran karbohidrat. dan sangat diperlukan untuk operasi biasa sel saraf.. Di dalam badan, vitamin B1 tidak terkumpul. Dengan kekurangannya, selera makan berkurangan, pencernaan terganggu, sakit perut adalah mungkin. Kerengsaan muncul, Dispellation, melupakan. Dicirikan oleh zraidy, degupan jantung, sesak nafas, rasa kesemutan, mati rasa di jari.
Sumber Thiamine - bijirin. Mereka kaya dengan mereka benih oat, rai, gandum, roti tepung pengisaran kasar, kekacang, sedikit kurang kentang, bit, wortel, lobak, bawang, kubis, bayam, kacang. Di samping itu, ia adalah dalam susu, daging, hati, yis.
Kadar ialah 1.3-2.6 mg.
Vitamin B2. - Riboflavin mengambil bahagian dalam pengangkutan hidrogen dalam rantai fabric bernafas., berkait rapat dengan pertukaran protein, lemak, karbohidrat, asid nukleik, serta vitamin lain. Menyediakan pertumbuhan dan proses pemulihan. Dengan kekurangan vitamin pucat, bibir retak, retak dan kerak di sudut mulut muncul, mesra ringan, merobek, terbakar di mata, kemerahan. Kulit dipadatkan dan mengupas.
Sumber vitamin B2 - kuning telur, susu dan produk tenusu, ikan, hati, oat, barli, gandum, beras, soba, kacang soya, kacang, kacang, terung, labu, kentang, kubis, saderi, salad, wortel, bit, merah Lada, timun, tomato, lobak, jagung, aprikot, pic, plum, lemon, oren, limau gedang, epal, anggur, delima, pir, gooseberry, ceri, ceri, strawberi, laut buckthorn, lumpy, currant hitam, sutera, raspberi, tembikai, tembikai, walnut.
Normatif - 1.5-3.0 mg
Vitamin B3 adalah yang terkaya dalam vitamin ini: hati, daging, ikan, susu, yis, kentang, wortel.
Norma-5-10mg.
Vitamin B6. - Pyridoxine menyediakan kerja penuh otot jantung dan hati, meningkatkan pembentukan dan pembentukan darah. Di dalam badan, ia tidak terkumpul, asimilasi ia bergantung kepada mikroflora usus dan terganggu dengan disfungsi dalam organ pencernaan dan terhadap latar belakang rawatan dengan cara antimikrobial. Dengan kekurangan vitamin, peningkatan kerengsaan ditunaikan, kelemahan, peningkatan keletihan.
Sumber Vitamin B6 - barli, gandum, beras, kacang, kacang soya, oat, walnut, bawang, terutamanya stok, jagung, pasli, saderi, dill, terung, kentang, wortel, bit, raspberi, buckthorn laut, melon.
Normatif - 1.5-3.0 mg
Vitamin B9. - Asid folik, Folacine memastikan pembiakan sel, metabolisme protein, pembentukan darah. Memasuki badan dengan makanan dan disintesis oleh mikroflora usus. Dengan kekurangan vitamin matahari - pelanggaran pembentukan darah. Oleh kerana penurunan dalam proses regeneratif, ulser timbul pada membran mukus, keradangan gusi dan bahasa. Dengan kekurangan jangka panjang asid folik, penuaan pramatang berlaku.
Sumber Asid Folik - Segar sayuran mentah Dan buah, aprikot, gooseberries, plum, buah ara, buckthorn laut, raspberry, rowan, tembikai, wortel, salad, timun, parsnips, pasli, kentang, kacang, soya, jagung, oat, bawang.
Norma 0.4-0.50mg.
Vitamin B12. - Cianocobalamin diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan sel, terutama tisu saraf dan organ pembentukan darah. Ia mempunyai kesan terhadap pertukaran protein, asid nukleik, untuk memastikan fabrik oleh substrat tenaga. Kekurangan vitamin B12 mungkin akibatnya pemakanan yang tidak baik, diet Vegetarian. Pada masa yang sama, anemia berkembang, keletihan, kegelisahan meningkat, penyelarasan pergerakan terganggu.
Sumber Vitamin B12 - Hati, ikan, keju, susu, kubis laut.
Norma 1-3mg.
Vitamin C - asid askorbik. Vitamin C mempercepatkan pembentukan kolagen - protein yang paling penting dari tulang rawan dan tulang tulang, peserta utama dalam proses penyembuhan organ yang rosak.
Asid askorbik diperlukan untuk sedutan besi dalam usus dan kemasukan dalam hemoglobin, membawa oksigen. Vitamin C dalam tubuh manusia tidak disintesis dan tidak terkumpul, jadi penerimaan hariannya diperlukan pada dos 100-150mg. Kekurangan vitamin adalah keletihan yang cepat, penurunan dalam kestabilan badan terhadap jangkitan, kelemahan, pening, sakit tidak terbatas di hati, dll.
Vitamin C terkandung dalam kuantiti yang banyak dalam buah-buahan rosehip, laut buckthorn, currant hitam, rowan biasa, lemon, oren, raisa.
Semuanya tumbuhan ubatan Mengandungi asid askorbik, sesetengah daripada mereka dapat mengekalkan vitamin ini dengan penggunaan jangka panjang, pengeringan dan bahkan mendidih - sebagai contoh, daun nettle, daun currant hitam. Di dalamnya, vitamin C lebih besar daripada dalam beri.
Norma-75-100mg.
Vitamin R. - Bioflavonoids / rutin, sitrin, vitamin kebolehtelapan / adalah pembela semula jadi asid askorbik dari pengoksidaan, mencegah gusi pendarahan, menguatkan tisu penghubung kapal. Dengan kekurangan vitamin ini, pendarahan gusi meningkat, kapal-kapal kulit dan membran mukus mudah rosak, ekzema, gangguan fungsi hati yang mungkin.
Sumber Vitamin - Citrus, Currant Black, Epal, Tomato, Teh, Almond, Rosehip, Buckweat.
Norma 35-50mg.
Vitamin Rr. - Vitamin VT, asid nikotinik, niacin, termasuk dalam sistem redoks yang kompleks, mengaktifkan proses metabolik, membantu meningkatkan keasidan jus gastrik, merangsang pankreas dan hati. Dengan kekurangan asid nikotin, ingatan adalah yang paling teruk, berfikir, selera makan jatuh, kemurungan semakin berkembang. Mungkin mual, sakit perut. Sangat ciri perubahan kulit / nama hipovitaminosis berat "Pellagra" - kulit kasar. Kulit bergurau dan serpihan, bengkak kulit, gatal-gatal, ulser dan kerak boleh berkembang.
SUMBER VITAMIN RP - Blackberry, Malika, Rowan Black, Sea Buckthorn, Pear, Grapefruit, Rajah, Tembikai, Melon, Buckwheat, Peas, Wortel, Beets, Lada, Kentang, Jagung, Pasli, Daging, Susu, Ikan.
Norma-15-25mg.
Vitamin N. - Sumber vitamin terbesar ialah: hati, buah pinggang, telur, yis, tomato, soya, wortel.
Norma-0.1-0.3mg.
Vitamin A. - Retinol menjejaskan keadaan dan kulit, mengawal proses metabolik. Untuk assimage vitamin A, makanan mesti mengandungi jumlah lemak yang mencukupi. Kekurangan vitamin menyebabkan mengupas dan kulit kering, kerosakan berjangkit disambungkan. Ciri penyakit radang Nafas organ mukosa, pencernaan. Ke manifestasi awal Juga ketidakupayaan untuk melihat pada waktu senja, tanduk kering
Kerana penyumbatan saluran lacrimal.
Sumber retinol. - Produk asal haiwan: daging babi dan daging lembu, hati ikan, kaviar, susu, krim masam.
Vitamin A. Adalah mungkin untuk menyediakan karotena dengan perbelanjaan karotena, yang terkandung dalam wortel, lada merah, tomato, bayam, busur, labu, kili, salad, rowan, buckthorn laut, tangerin, melon, iPhiva.
Norma-1mg.
Vitamin E. - Tocopherol, pembiakan vitamin / menyumbang kepada penyerapan oksigen, menghalang pengoksidaan asid lemak tak tepu, menguatkan membran sel, merangsang pernafasan tisu.
Sumber Vitamin E - Almonds, Cedar dan Walnut, Pistachios, Biji Sunflower, Soya, Jagung, Barli, Gandum, Beet, Wortel, Saderi, Bow, Oat, Lada, Parsley, Salad, Tomato, Timun, Hati, Rowan
Biasa dan hitam, buckthorn laut, gooseberry, aprikot, ceri, strawberi, pir.
Norma 12-15mg.
Vitamin K. - Phillaxinone, merangsang sintesis sistem pembekuan (Prothrombin, bukti) di hati. Tanda awal Kekurangan vitamin K adalah pendarahan hidung, pendarahan tinggi gusi, membran mukus, pendarahan titik.
Sumber vitamin K - bawang hijau, bayam, kubis, labu, tomato, beri rowan, currant hitam, buckthorn laut, strawberi.
Kadar 0.2-0.3mg.
Vitamin D. - Mengawal pertukaran pengiraan dan fosforik, sumber vitamin: ikan lemak, ikan, telur, mentega, susu.
Standard kepada 0.01mg.
Peranan mineral dalam pemakanan
Mineral adalah bahan plastik untuk pembentukan kain tulang dan pergigian, memastikan pembekuan darah dan proses fisiologi yang lain.
Bergantung kepada kandungan bahan mineral dalam badan dan produk makanan, mereka dibahagikan kepada makro dan unsur surih. Kekurangan yang panjang atau lebihan dalam pemakanan mana-mana bahan mineral membawa kepada pelanggaran pertukaran protein, lemak, karbohidrat,
Vitamin, air dan pembangunan penyakit yang sesuai.
Kalsium (sa) - Mengambil bahagian aktif dalam pembentukan tisu tulang dan gigi, mengambil bahagian dalam pembekuan darah, adalah perlu untuk aktiviti sistem saraf dan otot yang betul.
Garam kalsium, susu yang kaya, produk tenusu, kuning, sayur-sayuran. Untuk penyerapan kalsium yang baik, sangat penting adalah nisbah yang tepat dengan garam fosforus.
Kadar 0.8-1,0.
Fosforus (P) - mengambil bahagian dalam proses yang kompleks Metabolisme, khususnya dalam pertukaran
Tupai dan lemak.
Dalam kuantiti yang banyak, ia terkandung dalam kuning telur, keju, daging, oatmeal, sayur-sayuran dan buah-buahan / wortel, bit cauliflower., aprikot, prun, dll.
Norma-1.2g.
Magnesium (mg) - Mengambil bahagian dalam pertukaran bahan, mempengaruhi aktiviti enzim, di negeri sistem saraf pusat.
Garam magnesium terkandung dalam breams / oat yang berbeza, millet /, daging, ikan, beberapa sayuran dan buah-buahan / kembang kol, pasli, kuraga, dan sebagainya.
Norma - 0.4-0.5g.
Natrium (na), Kalium (k)- mengambil bahagian dalam jenis yang berbeza Metabling bahan, dan di atas semua adalah pengawal selia metabolisme garam air. Mereka perlu untuk aktiviti normal sistem saraf dan otot.
Garam kalium kaya dengan produk sayuran: kentang, wortel, kubis, pasli, zucchini, kacang, kacang, prun, driers, pisang dan lain-lain. Garam natrium terkandung dalam produk haiwan, tetapi dalam kuantiti yang tidak mencukupi. Oleh itu, mereka perlu ditambah kepada makanan dalam bentuk garam masak.
Norma-3-5.
Klorin (cl) - Mengambil bahagian dalam peraturan tekanan osmotik, pembentukan asid jus gastrik.
Suatu punca - garam, keju, produk asap, sosej.
Norma-5-7g.
Besi (Fe) - komponen hemoglobin dan myoglobin, beberapa enzim; Pengangkutan oksigen.
Sumber - daging, telur, hati, bawang, produk rai, kekacang, bayam, yis bir.
NORMA 10-18MG.
Iodin (i) - Bahagian kompaun dari hormon tiroid.
Suatu punca - ikan laut, susu, garam makan diodisasi.
Norma 10-200mkg.
Fluorin (F) - Menyumbang untuk menghalang penampilan karies.
Sumber - Produk sayuran, air minuman, teh.
Norma-2-4mg.
Tembaga (CU) - Sebahagian komposit protein darah dan beberapa enzim.
Sumber - ikan, telur, kentang, kekacang, kacang.
Norma-2mg.
Mangan - Bahagian komposit enzim dan rangka.
Sumber - Soya, hati, bijirin roti, kekacang, buah-buahan, bayam.
Norma-5-10mg.
Kobalt. - Bahagian komposit vitamin B12, sel darah merah.
Sumber - hati, kacang, sayur-sayuran, buah-buahan, yis.
Norma-100-200mg.
Mod minum
Dalam orang dewasa, seseorang menyumbang kira-kira 65% daripada berat badan, dalam bayi yang baru lahir - kira-kira 80%. Pertukaran air dikawal selia sedemikian rupa sehingga jumlah cecair yang dimakan sepadan dengan jumlah air yang dikeluarkan.
Keperluan untuk air untuk orang dewasa setiap hari adalah kira-kira 40ml per kilogram berat badan.
Bagaimana untuk makan - jumlahnya
Prinsip utama pemakanan yang seimbang dan tepat adalah kesederhanaan! Dos bahan di atas adalah untuk orang biasa. Setiap orang adalah keperibadian, setiap organisma berbeza dari yang lain, ini tidak boleh dikatakan sama ada satu sistem sesuai untuk orang yang berbeza. Kurang makanan goreng dan berat.
Perkara utama untuk mendengar badan anda, dia pasti akan memberitahu anda apa yang dia perlukan!
Dan kini terdapat beberapa digit: dewasa harian adalah purata 1.7-2.2 liter air, protein 80-90g, lemak 80-90g, termasuk sehingga 30g minyak sayuran, 350-400g karbohidrat, 0.3-0.4g kolesterol, 5g phospholipid, 4-6g natrium, 2.5-5.0g kalium, 5-7g klorida, 10-18mg besi, 300-500mg magnesium, 10-15 zink, 5-10mg mangan , 2.0-2.5mg Chromium, 2 mg tembaga, 0.1-0.2 mg cobalt, 0,5mg molibdenum, selenium 0,5mg, 0.5-1.0 mg fluorides, 0.1 -02mg iodida, 10-12mg vitamin E, 1.0-2.0 mg vitamin C , 25mg vitamin P, 1.5-2.5 mg Vitamin B1, 1.3-2.4 mg Vitamin B2, 1.8- 2.0 mg Vitamin B6, vitamin 15-25mg vitamin RR, 0.2-0.4 mg Vitamin B12. Bahan-bahan biologi lain juga perlu.
Banyak yang berguna pada subjek ini yang boleh anda dapati di laman web ini -
Vitamin Food.
Seperti frasa, seperti "Avitaminosis Spring", sudah biasa kepada semua orang. Supaya fenomena bermusim ini bukanlah punca masalah kesihatan yang serius, perlu mengambil tindakan - vitamin Food.
Tetapi bagaimana untuk memperkayakan diet dengan vitamin pada musim bunga lewat? Untuk beri dan buah-buahan, awal, sayur-sayuran muda dan sayur-sayuran pertama baru mula muncul di rak. Tomato, timun dan lada dijual sepanjang tahun, tetapi pandangannya adalah tidak berubah, mereka jauh dari sayur-sayuran bermusim tanah. Adalah mungkin untuk membeli strawberi, tetapi manfaatnya sangat diragukan, tetapi bahaya dari orang dewasa tidak diketahui di mana dan apa yang beri jelas. Citrus dan pisang pada musim sejuk adalah letih. Anda boleh, tentu saja, membeli vitamin sintetik Dan dengan tenang berharap untuk hasil yang positif. Walau bagaimanapun, vitamin dalam tablet bukan sahaja diserap jauh lebih buruk daripada semula jadi, tetapi juga dengan cara mereka boleh menyebabkan reaksi alergi yang serius. Oleh itu, kami akan meneruskan dari apa yang dijual, cuba memaksimumkan manfaat daripada produk dan mengurangkan tahap risiko yang mungkin.
Jangan tergesa-gesa untuk memperkenalkan sayur-sayuran pertama dan sayur-sayuran awal ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
Sayuran muda adalah yang terbaik untuk tidak memasak, tetapi makan mentah. Memotong secara langsung sebelum digunakan. Lebih baik - memerah jus dari mereka.
Sayur-sayuran pertama dan sayur-sayuran muda dengan penuh perhatian harus digunakan untuk orang-orang dengan penyakit kronik Saluran gastrointestinal, buah pinggang, serta wanita hamil dan ibu-ibu yang menyusu.
Di mana untuk mencari vitamin
.Nallen pada buah-buahan kering. Dalam hampir penuh, kalium, magnesium, besi, vitamin A dan kumpulan B dipelihara sepenuhnya, jadi manfaat dari merawat sedemikian besar. Makan mereka seperti ini, tambah kepada salad, pencuci mulut, penyebaran mendidih.
Beli sayur-sayuran dan buah-buahan beku. Terima kasih kepada kaedah pembekuan kejutan, semua bahan berguna dipelihara di dalamnya. Lebih baik - menjaga kehadiran bekalan beku sendiri. Walaupun tidak ada taman, pada musim, sayur-sayuran lain jauh lebih murah daripada sekarang. Tetapi ingat: meletakkan produk dalam peti sejuk sekali. Anda hanya perlu mendapatkannya dengan segera sebelum digunakan, kerana sayur-sayuran fros, buah-buahan dan beri dengan bahagian-bahagian kecil, jadi untuk makan pada satu masa.
Beragam menu sayur-sayuran pertama, seperti bayam, pasli, bawang hijau, rumput yang boleh dimakan liar. Jika anda boleh, tumbuhkan mereka sendiri atau kumpulkan di tempat yang bersih dari jalan raya dan perusahaan perindustrian.
Berhati-hati masuk ke dalam diet sayur-sayuran muda - radishes, bit, wortel dan kubis. Dengan cara ini, wortel penuaian yang lalu, sepanjang musim sejuk, tidak kehilangan sifatnya yang berguna, jadi dengan berani menambahkannya kepada salad dan hidangan lain, memerah jus.
Sekiranya anda tidak mencuba bijirin bercambah, kini hanya masa untuk melakukannya. Di dalamnya
banyak vitamin C dan E, serta vitamin Kumpulan V. Di samping itu, produk ini mesra alam dan selamat.
Daripada teh hitam dan minum kopi vitamin fitik vitamin. Dipilih dengan cekap koleksi Herbal. Bukan sahaja akan memuaskan badan dengan vitamin, tetapi juga akan tidur tidak lebih buruk daripada kopi yang kuat. Terutama banyak vitamin dalam buah-buahan yang kering di Rosehip, Rowan, Buckthorn laut.
PERATURAN KESELAMATAN
Buah-buahan kering pengeluaran perindustrian untuk keselamatan yang lebih baik dirawat dengan sulfur dioksida, oleh itu, sebelum digunakan, mereka perlu dibasuh dengan teliti dengan air yang mengalir dan diletakkan di dalam air sejuk, PGJF. Membeli buah-buahan dan sayur-sayuran beku dalam pakej, ingat sedikit dengan tangan anda. Sekiranya anda merasakan kehadiran kepingan ais dan salji, dan buah-buahan bergabung dengan komited, lebih baik untuk tidak membeli produk tersebut. Dia mungkin beku lagi,
jadi, sudah sedikit berguna di dalamnya.
Setelah membeli sayur-sayuran muda, potong batang dari dia dan dua kali selama 1 5 minit untuk menamakan air sejuk. Langkah-langkah mudah sedemikian akan mengurangkan bilangan nitrat hampir dua kali.
Cuba untuk tidak menggunakan nickerel dan daun atas kubis muda - ia adalah di dalamnya bahawa kandungan nitrat adalah yang tertinggi.
Dalam akar akar muda, potong bahagian atas dan akar dan lapisan tebal, keluarkan kulit.
Untuk mengurangkan bahaya dari bahagian nitrat yang tidak dipotong, tidak untuk menyimpang, taburkan dengan jus lemon - asid askorbik yang terkandung di dalamnya meneutralkan garam asid nitrous.
Vitamin Menu
Vitamin Menu - Potato Dumplings Dengan Bayam
Untuk memasak - Potato Dumplings, anda akan perlukan:
Tepung gandum 200 g
Kentang 400 G.
Telur 1 Pc.
Bayam 150 G.
Minyak berkrim 50 g
Keju pepejal 70 g
Lada, garam secukup rasa
Resipi Memasak Potato Dumplings:
1. Bersihkan kartoofel, potong dan rebus dalam air masin sehingga siap.
2. Soam tulang belakang selama setengah jam dalam air sejuk, kemudian bilas di bawah air yang mengalir. Blanch selama 2 minit dalam air mendidih, selepas itu biarkan ia sejuk dan telanjang.
3. Buat kentang rebus puri, masukkan telur kepadanya, tambah tepung, bayam, musim dengan garam dan lada dan manis dengan baik.
4.3akit air dalam periuk lebar, dari ujian kentang bentuk bola dengan saiz dengan walnut. Dan seseorang akan menurunkannya dalam air mendidih.
5. Apabila bola akan muncul, dapatkannya, nyatakan minyak berkrim, letakkan pada hidangan dan taburkan dengan parut dengan keju.
Vitamin Menu -Salad "Sunny"
Untuk penyediaan salad salad, anda perlu:
Depan Sunflower Seeds250 g
RADISH200 G.
Kubis Kohlrabi200 G.
Carrot1 muda.
Lemon0.5 pcs.
Minyak sayuran50 ML.
Garam, lada secukup rasa
Memuatkan ...