जो लोग अपने बच्चे के लिए स्वादिष्ट सूजी बनाना चाहते हैं, उनके लिए हम आपको बताएंगे कि इसे दूध में सही तरीके से कैसे पकाना है।
विशेष रूप से बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए दलिया के लिए, दूध को पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है, चीनी बिल्कुल न डालें, या इसे थोड़ा मीठा करें, और तेल की मात्रा भी कम करें।
बच्चे के लिए दूध दलिया कैसे पकाएं?
अवयव:
- सूजी - 95 ग्राम;
- पूरा दूध - 110 मिली;
- उबला हुआ पानी - 110 मिलीलीटर;
- चीनी;
- तेल - 5 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें। दूध को पानी में घोलिये, उबालिये, सूजी डालिये और बिना हिलाये मिश्रण को 3 मिनिट तक उबलने दीजिये. इस अवधि के दौरान, अनाज जितना संभव हो उतना सूज जाएगा और तैयार हो जाएगा। केवल अब आप इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं, चाहें तो मक्खन, चीनी डाल सकते हैं और हिला सकते हैं।
यदि आपका बच्चा अच्छा नहीं खाता है, तो मिठाई प्राकृतिक सिरप के साथ पकवान सजाकर उसे रूचि देने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, सूर्य या फूल का चित्र बनाएं। या दलिया को ताजे फल या जामुन के स्वस्थ टुकड़ों से भरना।
बच्चे के लिए दूध में तरल सूजी कैसे पकाएं?
के लिये एक साल के बच्चेदलिया अधिक तरल पकाया जाता है, यह नीचे वर्णित नुस्खा है। यदि वांछित हो तो तेल और चीनी को संरचना से बाहर रखा जा सकता है।
अवयव:
- दूध जो वसा या पानी से पतला नहीं है - 225 मिली;
- सूजी - 75 ग्राम;
- - 25 ग्राम;
- चीनी - 25 ग्राम;
- नमक की एक छोटी चुटकी।
तैयारी
सबसे पहले, सॉस पैन के किनारों और तल को बर्फ के पानी से धो लें। यह प्रक्रिया दूध को उबालने पर जलने से रोकेगी और दलिया का स्वाद खराब कर देगी।
तो, दूध को उबाल लें, चीनी और नमक डालें और क्रिस्टल को भंग करने के लिए हिलाएं। अब सूजी को एक पतली धारा में उबलते दूध में डालें और बिना किसी रुकावट के जोर से हिलाएं ताकि गांठ न बने और गाढ़ापन चिकना हो जाए।
कुछ रसोइया अनाज को एक अलग सॉस पैन में भिगोने की सलाह देते हैं, और फिर इसे उबलते दूध के साथ डालते हैं, इस प्रकार खाना बनाना जारी रखते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस तरह से गांठें निश्चित रूप से नहीं बनती हैं। हालांकि इस संस्करण में अनाज के साथ दूध को लगातार हिलाना अनिवार्य है।
दलिया को पांच मिनट तक उबालें, फिर आँच से हटा दें, तेल डालें और पहले से ठंडा करके परोसें।
द्वारा यह नुस्खासूजी काफी बहती हुई निकलती है, लेकिन इसे भरा भी जा सकता है दिलचस्प स्वाद, आपके बच्चे के अनुमत मेनू के भीतर।
कई बच्चों को सूजी का दलिया पसंद नहीं आता और इन सबका कारण गांठें होती हैं। आज मैं आपको स्वादिष्ट और चिकने सूजी दलिया बनाने की विधि बताऊंगा।
सूजी एक बेहतरीन नाश्ता है। अगर सही तरीके से तैयार और पूरक किया जाए मक्खन, जाम, जामुन या फल - इस तरह के दलिया को कोई भी मना नहीं करेगा।
छोटी-छोटी प्लेटों में डालकर गरमागरम परोसें। आप चीनी की मात्रा को समायोजित करके चुन सकते हैं कि पकवान कितना मीठा होगा।
ऐसे बच्चे हैं जिन्हें डेयरी उत्पादों की अनुमति नहीं है, तो ऐसे दलिया को बिना मक्खन डाले पानी में पकाया जा सकता है।
एक बच्चे के लिए सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री का सेट तैयार करें।
एक सॉस पैन में उच्च पक्षों के साथ दूध डालें और इसे आग पर भेज दें। दूध उबाल लें। बेहतर है कि चूल्हे से दूर न जाएं ताकि उबाल के दौरान दूध "भाग न जाए"। चीनी डालें और तब तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
फिर आँच को कम कर दें और सूजी को एक पतली धारा में डालें, एक व्हिस्क के साथ जोर से हिलाएँ (यह गांठ को दिखने से रोकेगा)।
दूध दलिया को हर समय हिलाते हुए 2-3 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के दौरान, दलिया काफ़ी गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।
पैन को आंच से उतारें और मक्खन डालें। पूरी तरह से पिघलने के लिए हिलाओ।
बर्तन को ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए पकने दें।
बच्चों के लिए स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार है. इसे अलग-अलग प्लेटों में डालें और बच्चों को टेबल पर आमंत्रित करें। स्वाद के पूरक के लिए, दलिया में जैम या ताज़े जामुन डालें।
बॉन एपेतीत!
बच्चों के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद सूजी बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
2017-10-04 याकोवलेवा किरासग्रेड
विधि
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
100 ग्राम में तैयार भोजन
6 जीआर।
3 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट
10 जीआर।132 किलो कैलोरी
विकल्प 1: बच्चों के लिए सूजी - एक क्लासिक नुस्खा
ऐसा लगता है कि सूजी दलिया बनाना बहुत आसान है, लेकिन कई इसे बचपन से ही याद करते हैं जैसे कि कुछ ठंडा और गंदी गांठ के साथ चिपचिपा। और सभी क्योंकि खाना पकाने के दौरान, सूजी के गुणों और विशेषताओं के बारे में पूरी तरह से भूल जाते हैं। कुछ हैं सरल रहस्यजो इस डिश को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो वयस्क और बच्चा दोनों न केवल अपने हिस्से को बड़े मजे से खाएंगे, बल्कि पूरक भी मांगेंगे।
सूजी को सही तरीके से पकाने का तरीका सीखने के बाद, आप इसका उपयोग अद्भुत डेसर्ट तैयार करने के लिए कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, हलवा, जो स्वाद और संरचना में एक इतालवी पन्ना बिल्ली जैसा दिखता है। आप दलिया को दूध और पानी के साथ पका सकते हैं, लेकिन बच्चों के लिए आपको विशेष शिशु दूध लेने की जरूरत है।
अवयव:
- सूजी- 2 चम्मच;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- दूध - 100 मिली।
उबले हुए पानी में अनाज डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं। यदि आप गाढ़ा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो 15 मिनट के लिए, पतला दलिया - 7-10 मिनट के लिए पकाएं।
गर्म, लेकिन उबला हुआ दूध नहीं, नमक डालें और उबाल लें।
आँच से हटाएँ और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, अच्छी तरह से फेंटें।
उत्तम सूजी दलिया बनाने के लिए कुछ सरल लेकिन महत्वपूर्ण रहस्य:
1. उपलब्धि बेहतर स्वादऔर सुगंध, आप केवल अनुपात देख सकते हैं: दूध का 1 भाग और 3 - पानी। यदि दूध वसायुक्त है, तो इसकी कम आवश्यकता होती है और इसके विपरीत।
2. आदर्श (मध्यम) स्थिरता की सूजी को भी अनुपात की आवश्यकता होती है: 1 लीटर दूध के लिए ठीक छह बड़े चम्मच अनाज होते हैं।
3. सूजी को दूध में बहुत धीरे-धीरे और उबाल आने के बाद ही डालें।
4. गांठ से बचने के लिए अनाज को सिक्त करना चाहिए ठंडा पानीऔर उसके बाद ही उबलते पानी डालें, और पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाएं।
विकल्प 2: धीमी कुकर में बच्चों के लिए सूजी दलिया के लिए एक त्वरित नुस्खा
यह विकल्प सबसे सरल है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि पानी साफ होना चाहिए, और दूध बच्चों के लिए विशेष होना चाहिए। नमकीन बनाना और मीठा करना वैकल्पिक है, कुछ पोषण विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं कि यह न केवल बेकार हो सकता है, बल्कि हानिकारक भी हो सकता है।
अवयव:
- दूध - 1 लीटर;
- सूजी - 1 गिलास;
- नमक, चीनी और मक्खन स्वादानुसार।
स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:
एक मल्टीक्यूकर बाउल में, सभी सामग्री को मिला लें।
15 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड पर पकाएं।
सूजी में कुछ विटामिन और फाइबर होते हैं, लेकिन इसमें उपयोगी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होता है, जो पचने में बहुत आसान होता है, इस वजह से, सूजी को नाश्ते में खाया जा सकता है, पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा दे सकता है। कैल्शियम के स्रोत के रूप में, यह दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है। सूजी में भी आवरण गुण होते हैं, इसलिए इसे पेट की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
बहुत बार, यह सूजी होती है जो ऑपरेशन के बाद अस्पतालों में रोगियों को दी जाती है और शारीरिक थकावट... और यह हाइपोएलर्जेनिक संरचना के कारण बच्चों के आहार में शामिल है।
विकल्प 3: बच्चों के लिए सूजी "गोसामर"
अगर बच्चे के पास है अपर्याप्त भूखया वह मिठाई और मुरब्बा के अलावा कुछ भी खाने से स्पष्ट रूप से इनकार करता है, यह उसके लिए चॉकलेट के साथ एक असामान्य सूजी दलिया पकाने की कोशिश करने लायक है। यह न केवल सामान्य से अधिक स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि बहुत अधिक स्वादिष्ट भी लगता है।
अवयव:
- दूध - 800 मिलीलीटर;
- सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध चॉकलेट बार - टुकड़े;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:
दूध को दो बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग में डेढ़ बड़े चम्मच अनाज और चीनी डालें।
किसी एक हिस्से में कोको डालें और अच्छी तरह फेंटें।
दलिया को 12 मिनट से ज्यादा न पकाएं, यह एक स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
एक प्लेट में अभी भी गर्म दलिया डालें: पहले बहुत केंद्र में चॉकलेट का एक बड़ा चमचा, फिर सफेद की एक परत, 6 बार दोहराएं।
एक चम्मच का उपयोग करके, "मकड़ी का जाल" बनाने के लिए केंद्र से प्लेट के किनारों तक रेखाएँ खींचें।
दलिया उबालने के बाद ही आपको मीठा और नमक चाहिए। मक्खन का एक छोटा टुकड़ा स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा, लेकिन इसे तैयार पकवान में जोड़ना बेहतर है।
अगर आपको अभी भी सूजी का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसमें डाल कर देख सकते हैं ताजी बेरियाँ, जैम, कैंडीड फल या मेवे। और अगर आप पके हुए दूध में पकाते हैं, तो दलिया का स्वाद नरम और हल्के क्रीमी नोट के साथ निकलेगा।
Option 4: नारियल के दूध वाले बच्चों के लिए सूजी
एक असामान्य घटक - नारियल का दूध सामान्य दलिया को न केवल स्वादिष्ट बना देगा, बल्कि अधिक उपयोगी भी होगा। यह उत्पाद दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है और तंत्रिका प्रणाली, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और पाचन को सामान्य करता है।
अवयव:
- नारियल का दूध - 2.5 कप;
- सूजी - 1 गिलास;
- इलायची - 3 फली।
स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:
एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर कुछ मिनट के लिए अनाज गरम करें।
एक सॉस पैन में दूध, चीनी और इलायची की फली मिलाएं।
दूध में उबाल आने पर सूजी को पतली धारा में डाल दीजिए. एक और 7-10 मिनट के लिए पकाएं।
जैसे ही दलिया गाढ़ा हो जाए, आंच बंद कर दें।
दलिया को जलने से रोकने के लिए, इससे पहले कि आप इसे पकाना शुरू करें, आपको दूध डालने से पहले पैन को ठंडे पानी से धोना होगा या उसमें बर्फ का एक छोटा टुकड़ा डालना होगा।
आमतौर पर सूजी को उबालने के बाद सात मिनट से ज्यादा नहीं पकाया जाता है, लेकिन स्वाद को नरम बनाने के लिए, आपको इसमें थोड़ा मक्खन डालना होगा और इसे व्हिस्क से फेंटना सुनिश्चित करें। तो दलिया हवादार और फूला हुआ निकलेगा।
विकल्प 5: दही और संतरे के छिलके वाले बच्चों के लिए सूजी
बच्चों को वास्तव में खट्टे की हल्की सुगंध और स्वाद पसंद है, जो इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाने वाला दलिया प्राप्त करता है। लेकिन इसके अलावा, ऐसा व्यंजन भी बहुत उपयोगी है: शहद और अदरक सबसे अच्छे हैं। प्राकृतिक उपचारजुकाम के इलाज के लिए।
अवयव:
- दूध - 2.5 कप;
- सूजी - 80 ग्राम;
- चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बिना योजक के गाढ़ा दही - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
- संतरे का छिलका - 5 जीआर;
- तरल शहद - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- कसा हुआ अदरक - ½ छोटा चम्मच।
स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:
दूध गरम करें (लेकिन उबालें नहीं), संतरे का छिलका और चीनी डालें, धीरे-धीरे सूजी डालें।
पंद्रह मिनट तक पकाएं, दलिया को बीच-बीच में हिलाना न भूलें।
जब दलिया गाढ़ा हो जाए, तो आपको इसमें बची हुई सामग्री (अदरक, दही और शहद) मिलाने की जरूरत है।
बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि बच्चों को एक साल की उम्र से पहले सूजी खिलाना शुरू न करें। वहीं, तीन साल तक सूजी सप्ताह में एक बार ही दी जा सकती है और इसका पालन अवश्य करें संभावित उद्भव एलर्जी... सबसे पहले सूजी के दलिया को पानी में पकाने की कोशिश करें और एक छोटा चम्मच दें। यदि त्वचा पर चकत्ते नहीं हैं और मल नहीं बदलता है, तो आप धीरे-धीरे भाग बढ़ा सकते हैं।
सूजी में थोड़ा फाइबर होता है, लेकिन बहुत अधिक ग्लूटेन होता है, इसलिए यह कब्ज को भड़का सकता है। दुर्लभ मामलों में, संरचना में निहित ग्लूटेन से एलर्जी विकसित हो सकती है, और फाइटिन से रिकेट्स हो सकता है, क्योंकि यह नमक विटामिन डी, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसलिए, एक बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में सूजी दलिया शुरू करने से पहले, आपको एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए और उसकी सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए।
सूजी उन अनाजों में से एक है जिसके आसपास लगातार और अथक विवाद होते रहते हैं। यदि पहले इसे बचपन से दिया जा सकता था, तो अब बाल रोग विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि बच्चों को सूजी जल्दी न खिलाएं। तथ्य यह है कि उपयोगी गुणइस अनाज में थोड़ा है, जबकि यह बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। हालांकि, कई निषेधों के बावजूद, माता-पिता अपने बच्चों को इस तरह के कोमल, स्वादिष्ट, दूध दलिया खिलाना जारी रखते हैं। जिन बच्चों का वजन अधिक है उन्हें अक्सर सूजी नहीं खानी चाहिए।इसके अलावा, सूजी के दुरुपयोग से बच्चे में अत्यधिक गैस बनना, पेट का दर्द और कब्ज हो सकता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए सूजी तैयार करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करना चाहिए। निषेधों के बावजूद सूजी का दलिया बेहद स्वादिष्ट होता है, स्वस्थ व्यंजनन केवल छोटे बच्चों को बल्कि बड़ों को भी ऊर्जा, शक्ति देने में सक्षम।
अवयव
तैयारी
1. आंच को मध्यम कर दें। एक सॉस पैन में एक गिलास ताजा दूध डालें।
2. आवश्यकता अनुसार चीनी और नमक डालें। यदि आप नहीं चाहते कि आपका दलिया बहुत मीठा निकले, तो इसमें 1.5 चम्मच चीनी मिलाने के लिए पर्याप्त है।
3. दूध के बर्तन को चूल्हे पर भेजें। सुनिश्चित करें कि यह भाग न जाए। दूध में उबाल न आने दें। जब थोड़ा सा बुदबुदाने लगे तो सूजी डाल दें। इसे एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें, इससे गांठ बनने से बचने में मदद मिलेगी।
4. गृहणियों को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि सूजी डालने के बाद दूध परोसने के लिए पर्याप्त मात्रा में सूजी हो, इस बात का ध्यान रखें। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि भविष्य के पकवान का घनत्व घटकों के अनुपात पर निर्भर करता है। अनाज स्वतंत्र रूप से तैरने चाहिए। बीच-बीच में हिलाते हुए दो मिनट तक पकाएं।
5. दूध में सूजी का दलिया थोड़ा गाढ़ा होने पर तैयार है. साथ ही इसका रंग बदलना चाहिए, यानी क्रीमी हो जाना चाहिए।
6. आप चाहें तो थोड़ा मक्खन (82% वसा) मिला सकते हैं।
7. एक अलग प्लेट में परोसें, जैम या शहद से गार्निश करें। यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेगा।
वीडियो नुस्खा
प्रस्तावित नुस्खा आपको अपने बच्चे के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ दलिया तैयार करने में मदद करेगा। आपको इसे हफ्ते में एक बार से ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है।
बच्चों के लिए सूजी के फायदे और नुकसान
यदि आप नहीं जानते कि बच्चे के लिए दूध में सूजी कैसे पकाना है, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी अच्छा नुस्खा... इस तथ्य के बावजूद कि सूजी बहुत उपयोगी, हल्की और हवादार है, बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि इसे केवल दस महीने से अधिक उम्र के बच्चे ही खा सकते हैं। पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, दलिया के लिए लस मुक्त विकल्पों को वरीयता देना बेहतर है:
- मक्का;
- एक प्रकार का अनाज;
- चावल।
कई अध्ययनों से पता चला है कि छह महीने से कम उम्र के बच्चों को पूरक आहार की आवश्यकता नहीं होती है!
दूध सूजी दलिया आहार है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक नहीं होता है फाइबर आहार... हालाँकि, नुकसान भी हैं। उसके पास काफी है भारी संख्या मे वनस्पति प्रोटीन(ग्लूटेन), और शरीर शिशुमुश्किल से पचता है। सरल शब्दों मेंबच्चा ग्लूटेन को आत्मसात करने में सक्षम नहीं होता है। विषय में पोषण का महत्व, तो इसमें बहुत कम खनिज लवण, स्वस्थ वसा और विटामिन होते हैं। इस दलिया में लगभग सत्तर प्रतिशत स्टार्च होता है। अगर बच्चों का जीवइतने सारे कार्बोहाइड्रेट के लिए उपयोग करने में सक्षम हो जाएगा, यह वसा सिलवटों, अतिरिक्त वजन को भड़काएगा।
ग्लूटेन, ग्लूटेन के लिए, यह नहीं बनता है पाचन तंत्रएक वर्ष से कम उम्र का बच्चा इसे आत्मसात करने में असमर्थ है। नतीजतन, बच्चे के चेहरे पर दाने, एलर्जी होती है। अनाज में एक विशेष पदार्थ प्रबल होता है - फाइटिन, यह आत्मसात में हस्तक्षेप करता है एक महत्वपूर्ण विटामिनडी, कैल्शियम
सूजी में एक और असुरक्षित तत्व होता है, जिसका नाम है म्यूकोपॉलीसेकेराइड, जो एक झूठा बायोपॉलिमर है। इसका नुकसान क्या है? मूल रूप से, यह बच्चों की आंतों में स्थित विली को एक साथ चिपका देता है, और इससे उनका परिगलन हो सकता है। यह अनुचित अवशोषण को भड़काता है। पोषक तत्वबच्चे की आंतों।
प्रारंभिक पूरक भोजन के रूप में दूध सूजी का उपयोग उत्तेजित कर सकता है विभिन्न विकृति जठरांत्र पथकारण कमजोर प्रतिरक्षा तंत्रऔर रिकेट्स। कन्नी काटना गंभीर समस्याएंऔर जटिलताओं, तीन साल की उम्र तक बच्चे को अक्सर इस व्यंजन के साथ खिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
आपको चाहिये होगा
- सूजी दलिया 5% (5 से 6 महीने की उम्र के बच्चों के लिए)
- - सूजी - 4 चम्मच;
- - दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
- - चीनी - 2 चम्मच;
- - पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- सूजी दलिया 10% (6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए)
- - सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
- - पानी - सेंट ।;
- - दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
- - चीनी - 1 चम्मच;
- - मक्खन - ½ छोटा चम्मच
- फल प्यूरी के साथ सूजी दलिया (1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए)
- - सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
- - सूखे मेवे - 30 ग्राम;
- - चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- - पानी।
निर्देश
स्रोत:
- सूजी कैसे तैयार की जाती है
सूजी - स्वादिष्ट व्यंजन, जो अक्सर बचपन से जुड़ा होता है। हालांकि, में पिछले सालबाल रोग विशेषज्ञ शिशुओं के आहार में ऐसे उत्पाद की शुरूआत को छोड़ने की सलाह देते हैं। यह दूध दलिया एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के मेनू में अवांछनीय है, इसलिए, यह पहले पूरक भोजन के रूप में उपयुक्त नहीं है।
आधुनिक माता-पिता की माताओं और दादी, सबसे पहले, अक्सर न केवल सब्जी और फलों की प्यूरी, बल्कि अनाज भी पेश करती हैं। सबसे पहले, सूजी। आखिरकार, ऐसा दूध दलिया अच्छी तरह से और जल्दी से अवशोषित हो जाता है, अनाज को काटने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन आज डॉक्टर शिशुओं के आहार से मीठी सूजी को हटाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह दलिया हानिकारक हो सकता है।
सूजी को पहले खिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है - 70% तक। एक पूरी तरह से अविकसित पाचन तंत्र इतनी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के पाचन का सामना करने में सक्षम नहीं है, इसलिए, बच्चों के लिए सूजी को आत्मसात करना मुश्किल होता है।
इसके अलावा, सूजी दलिया की बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा आलोचना की जाती है, क्योंकि इसमें न्यूनतम विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इसमें फाइबर की कमी होती है, इसलिए डिश आंत्र सफाई को उत्तेजित नहीं करेगा। यह महत्वपूर्ण है कि सूजी कैलोरी में बहुत अधिक है, उत्पाद के लगातार उपयोग से मोटापा हो सकता है।
सूजी का एक और नुकसान यह है कि इसमें फाइटिन होता है। यह पदार्थ फास्फोरस से भरपूर होता है, जो कैल्शियम लवण को बांधता है। इसका मतलब यह है कि मीठा और स्वस्थ दिखने वाला सूजी कैल्शियम को उचित मात्रा में अवशोषित नहीं होने देता है, जो बच्चों के विकास और विकास के लिए मूल्यवान है।
यह मत भूलो कि सूजी दूध से तैयार की जाती है। पहले भोजन के लिए, डेयरी मुक्त और लस मुक्त अनाज, जो सूजी पर लागू नहीं होते हैं, आदर्श हैं। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए औद्योगिक रूप से तैयार एक प्रकार का अनाज, चावल पकाना सबसे अच्छा है मकई दलिया... गाय के दूध पर आधारित व्यंजन आमतौर पर एक वर्ष तक के बच्चों के आहार में अवांछनीय होते हैं।
ग्लूटेन के रूप में सूजी के नुकसान के बारे में इस तथ्य के आधार पर बात करना संभव है कि प्रोटीन ग्लूटेन या ग्लियाडिन अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। पोषक तत्व... यह पदार्थ आंतों के श्लेष्म को पतला करता है, इसकी शिथिलता। हानिकारक ग्लूटेन सीलिएक रोग का कारण बन सकता है जब एक बच्चे का वजन बढ़ना बंद हो जाता है और उनकी मांसपेशियां पतली हो जाती हैं। ग्लूटेन भी एलर्जी का एक आम स्रोत है।
टुकड़ों के लिए सूजी दलिया तैयार करते समय, गाय के दूध प्रोटीन और प्रोटीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की संभावना के बारे में याद रखें अनाज... आखिरकार, सूजी किसके निर्माण में एक उप-उत्पाद है? गेहूं का आटा.
सूजी, कुछ कमियों के बावजूद, अभी भी आहार उत्पादों से संबंधित है। लेकिन पूरक भोजन के रूप में, यह अच्छे से ज्यादा नुकसान करेगा। सूजी को एक साल बाद और कम मात्रा में बच्चे के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। मक्खन के स्वाद वाली डिश बस सकती है बच्चों की सूचीतीन साल बाद। इस समय, एंजाइमेटिक और पाचन तंत्र पहले से ही परिपक्व होगा।
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