Berba za zimu kineske limunske trave. Lemongrass blanks

To tijekom cijele godine uživajte u samim uzgojenim plodovima i uživajte u njima; vrtlari beru dio uroda nakon berbe. U članku će se raspravljati o kineskoj limunskoj travi i načinima očuvanja njenih korisnih bobica za zimu.

Šta je biljka i koje su prednosti njenih plodova

Kineska je višegodišnja drvenasta lijana, koja može doseći visinu od 15 m. U prirodi se biljka može naći u Kini, Japanu i Sahalinu.

U jesen, duž cijele dužine lijane, počinje sazrijevanje plodova, sakupljenih u malu četku. Ovo su okrugle crvene bobice, obdarene kiselkastim ukusom i jakim mirisom limuna. Na fotografiji se nalaze puzavice jesenji period voće se uvek ističe svetle tačke na pozadini zelenog lišća. Zahvaljujući njihovim korisnim svojstvima, biljka je postala široko rasprostranjena u amaterskim vrtovima.

Plodovi sadrže oko 20% organskih kiselina, mnoge mineralne soli, elemente u tragovima i vitamine. Upotreba takvog seta ima pozitivan učinak na nervna aktivnost osobu, nego tonizira cijelo tijelo.

Zbog veoma kiselog ukusa, bobice se retko jedu sveže. Najčešće se suše, ili se od njih pravi varivo. Razne vrste preparata od limunske trave zadržavaju većinu korisnih svojstava bobičastog voća i mogu se koristiti kao preventiva i lijek... Bobice se beru nakon što su potpuno zrele. Vremenski, ovo pada na septembar-oktobar. Četke se vrlo pažljivo uklanjaju oštrim nožem. Ako je loza ozbiljno oštećena, sljedeće sezone neće roditi.

Pažnja! Žetva u pocinkovanim kantama nikako nije moguća. U interakciji sa sokom limunske trave, metal počinje oksidirati.

Sušeno i smrznuto voće

Sušenje bobičastog voća može se nazvati najviše koristan način skladištenje. Takva priprema limunske trave praktički ne uzrokuje promjene u tvarima koje čine kiselo voće. Proces se odvija u 2 faze. Istovremeno, sušenje se kombinuje svježi zrak i u rerni.

Savjet. Da bi ovaj način berbe bio uspješan, ne morate kidati bobice sa peteljki. Bolje je sušiti limunsku travu cijelim četkama.

Metoda sušenja izgleda ovako:

  1. Bobice uklonjene sa vinove loze polažu se na pleh prekriven čistom krpom ili papirom. U tom slučaju, pazite da se klasteri ne dodiruju.
  2. Postavite lim za pečenje na otvorenom ispod nadstrešnice ili, još bolje, na dobro provetrenom tavanu.
  3. Nakon što se limunska trava malo osuši, bobice se mogu odvojiti od peteljki.
  4. Nakon što rasporedite crveno voće u tankom sloju, lim za pečenje se šalje u rernu na 7 sati. Sve to vrijeme treba održavati temperaturu unutar 45-55 ° C i ne više.

To se radi nekoliko dana. Limunska trava, sušena prema pravilima, ima tamnocrvenu boju. U isto vrijeme, bobice se ispostavljaju ravnomjerno naborane, ne lijepe se zajedno. Ako postoji prilika i želja da se bobice zamrznu, onda ih također treba brati četkama. Koža mora biti netaknuta.

Savjet. Kako bi se limunska trava ubrala zamrzavanjem, prije potapanja zamrzivač potrebno ga je držati u frižideru nekoliko sati.

Pripremljene bobice slobodno se polažu na tanjure, limove za pečenje i stavljaju u zamrzivač. Nakon jednog dana limunska trava se vadi, slaže u posebne posude ili vrećice i slaže za dugotrajno skladištenje.

Džem, konzerve i marmelada

Limunska trava nije samo veoma korisna. Pomešano sa šećerom, lepo je ukusan desert, pa neke domaćice rado od njega prave pekmez, konzerve i marmeladu. Prva priprema limunske trave ima sljedeću recepturu:

  • bobice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Crveni plodovi se trljaju, čime se odvaja pulpa od kožice i sjemenki. U gotov pire se sipa šećer i smesa se kuva dok se ne zgusne. Pekmez stavljaju u tegle, zatvaraju i šalju na skladištenje.

Džem se priprema otprilike na isti način, ali u ovom receptu se koriste cijele bobice i dodaje se šećer u omjeru 1:1,5. Limunska trava za takvu berbu treba da bude gusta, malo nezrela. Korak po korak recept se izvodi na sljedeći način:

  1. Bez lomljenja stabljika, limunska trava se dobro opere.
  2. Odvojite bobice i pomiješajte ih sa šećerom. Ostavite preko noći.
  3. Da bi se budući džem malo razrijedio i da se posuda s njim zapalila, limunskoj travi dodajte malo vode ili soka od jabuke.
  4. Posuda sa varkom se stavlja na vatru i kuva 5-7 minuta u 2 prolaza, nakon čega se sipa u tegle.

Takva priprema limunske trave kao džem ne razlikuje se samo po izvrsnom ukusu. Može se koristiti kao odličan lijek protiv prehlade.

Marmelada od limunske trave je divna poslastica koja će biti savršena za čaj u dugim hladnim večerima. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

  • sok od limunske trave - 1 l;
  • šećer - 2-3 kašike;
  • pektin - 3 supene kašike

Pripremite ga ovako:

  1. Pektin se sipa u malo zagrejan sok i ostavi da nabubri 30 minuta.
  2. U drugoj posudi prokuva se šećerni sirup i 150 ml soka.
  3. Smjesa pektina se sipa u vrući sirup i sve se kuha dok se ne zgusne.
  4. Dok je vruća, smjesa se sipa u limenke ili, ako je planirana upotreba što je brže moguće, na niskim tacnama.
  5. U budućnosti, marmelada se jednostavno reže na komade nožem.

Berba tako vrijednih plodova kao što je limunska trava nije posebno teška. Ali zimi koristan proizvod moći će podići tonus i pomoći tijelu da se nosi sa prehladom.

Kineska limunska trava ne raste samo u Kini, već su Kinezi pričali o njenim ljekovitim svojstvima, a njima treba zahvaliti na tome divna biljka od stotinu bolesti. U limunskoj travi su gotovo svi dijelovi biljke ljekoviti i korisni, a za zimu se mogu ubrati ne samo bobice, već i listovi s mladim izbojcima.

1 Sušenje bobica limunske trave 2 Sušenje listova i izdanaka limunske trave

Bobice limunske trave se beru krajem ljeta - početkom septembra. Naoružajte se makazama i odrežite cijeli grozd bez branja bobica. Stavite grozdove limunske trave u pletenu korpu i pokušajte izbjeći kontakt između bobica i metalnih predmeta. Oksidi soka limunske trave i metala mogu uzrokovati neugodne i nimalo korisne spojeve.

Plodovi šizandre su veoma mekani i odmah iscure sa sokom, ako ih malo pritisnete, pa se ovako suše zajedno sa peteljkom.

Ako rod nije bogat, grozdove možete objesiti u kuhinji, na žičane kuke, dok se potpuno ne osuše.

Ako ima puno bobica, onda se suše tako što se rašire u jednom sloju na drvene daske ili posebne mreže 5-7 dana.

Nakon što se bobice skupljaju, treba ih osušiti u pećnici ili u električnoj sušilici. U električnoj sušilici potrebno je oko 6 sati na temperaturi od +50 stepeni.

Gotove bobice poprimaju tamnu, gotovo crnu boju i pomalo naboranu strukturu.

Ako vam stabljike smetaju, sada ih možete sigurno ukloniti bez oštećenja same bobice.

Suhe bobice limunske trave bolje je čuvati u drvenoj ili kartonskoj kutiji kako ne bi postale pljesnivi.

Sušenje lišća i izdanaka limunske trave

Listovi i mladi izdanci Kineska limunska trava beru se i za pripremu piva zimi ukusan čaj sa mirisom limuna. Listovi se beru neposredno nakon branja bobica, a prije opadanja lišća.

Listovi i vinove loze se izgnječe makazama i osuše, posipaju u ne debelom sloju na pleh za sušenje u suvoj i toploj prostoriji.

Listovi i grančice limunske trave mogu se kuhati kao samostalan napitak, dodati u kupljeni čaj ili u kombinaciji s drugim biljem. A pošto je limunska trava lekovita biljka, prvo se posavjetujte sa svojim ljekarom o njegovoj upotrebi.

Kako ubrati bobice limunske trave za zimu, pogledajte video:

Tweet




Berba limunske trave

Jarko crvene bobice limunske trave imaju izražen kiselkast ukus i delikatnu aromu. Naš današnji članak posvećen je nabavci ove vrijedne prirodne sirovine.

Berba limunske trave

U našoj regiji u prirodni uslovi postoji kineska limunska trava, koja je kod nas stigla, kao što ime kaže, iz Kine. Ova liana radije se naseljava u mješovitim crnogorično-listopadnim šumama. Domaća limunska trava raduje dobrom žetvom - svaka biljka daje oko 7 kg bobica. Svijetlo voće je odličan energent (šaka sušenih bobica dovoljna je da se osjećate veseli cijeli dan - ovo svojstvo lovci koriste vekovima).

Plodovi šizandre se beru u septembru-oktobru (kada su potpuno zreli). Četke se režu oštrim nožem kako se ne bi oštetile matične biljke (nakon "povređivanja" loza može prestati da daje plodove). Urod se stavlja u emajlirane posude ili pletene korpe, ali ne u pocinčane kante (kiseli sok oksidira površinu). Bobice se skidaju sa četkica i obrađuju u roku od 24 sata.

Sušena limunska trava

Bobice limunske trave se isperu, polažu na platno i ostave da se potpuno osuše od vlage. Zatim se prebacuju u gvozdena sita ili pleh i suše u rerni (rerna, sušara) na temperaturi od 55-60°C, uz pauzu od 3-4 dana nakon nekoliko sati sušenja.

Smrznuta limunska trava

Pripremljene bobice limunske trave zamrzavaju se na tanjirima u rinfuzi, a zatim se sipaju u plastične ili kartonske kutije (opciono, u plastične kese). Proizvod čuvajte u zamrzivaču.

Džem od limunske trave

Čiste bobice limunske trave kuhaju se na pari, a zatim samelju kroz fino sito. Dobijeni pire se stavlja u emajlirani lavor, dodaje se šećer (1:1) i kuva uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Gotov džem se položi u sterilizirane staklenke i zatvori (opcionalno, vrat tegle se zatvori pergament papirom i veže špagom).

Džem od limunske trave

Pekmez se kuha gotovo na isti način, ali se u sastav unosi sok od jabuke (100 ml na 1 kg pirea) i količina šećera se prepolovi (za svaki kilogram bobica potrebno je 1,5 kg šećera). Ostatak tehnologije kuhanja ostaje isti.

Kompot od limunske trave

Schisandra
Šećer - 400 g
Voda - 1 l

Bobice limunske trave se odvajaju od četke, dobro operu, stavljaju u sterilisane tegle i preliju vrućim sirupom. Tegle od pola litra sa kompotom se zagrijavaju na 80°C 10 minuta ili steriliziraju u kipućoj vodi tačno 3 minute.

Sok od limunske trave

Urod se čuva nekoliko dana, čekajući da bobice omekšaju. Nakon toga se isperu i cijede uz pomoć ručnog sokovnika (bolje je ne drobiti sjemenke, jer su smolastog okusa). Sok se pomiješa sa šećerom u omjeru 1:2, čeka se da se slatka zrna potpuno otope, sipa se u tamne staklene boce i hermetički zatvori. Gotov proizvod čuvajte na hladnom mestu.

Vino od limunske trave

Vino se pravi od ekstrakata koji su ostali nakon pripreme soka (usput se iz zgnječenih plodova izvlače sjemenke). Sipaju se stisci hladnom vodom i ostaviti da odstoji 2-3 dana. Sladovina se ocijedi, razrijedi vodom i doda šećer (po ukusu). Vino se ostavlja da fermentira, zatvara se vodenim zatvaračem, a zatim se ocijedi iz taloga.

Tinktura sjemenki limunske trave

Sjemenke koje preostaju nakon pravljenja vina se isperu od ostataka pulpe, zgnječe i prelije alkoholom. Nakon par sedmica proizvod je spreman za upotrebu (pije se u malim dozama, ne više od 30 kapi).

Sirup od limunske trave

Bobice limunske trave se operu, sipaju u staklenu teglu i samelju sa šećerom u omjeru 1:1. Nakon 7-10 dana, istaloženi sirup se ocijedi, filtrira, sipa u sterilizirane boce i šalje na hladno mjesto za čuvanje.

Marmelada od limunske trave

Sok od šisandre - 1 l
Pektin - 3 supene kašike
Šećer - 2-3 kašike.

Pektin se razblaži u zagrejanom soku i ostavi da odstoji oko pola sata. Sirup se kuva posebno od određene količine šećera i 150 ml soka. Smjesa pektina se sipa u vruć sirup, dovede do ključanja i kuha uz stalno miješanje dok ne postane gusta. Gotova marmelada se prebacuje u sterilizovane tegle i zatvara.

Berba i uzgoj limunske trave može izgledati kao problematičan proces, ali to nije sasvim istina. Liana, koja se penje na oslonac, zauzima minimalno prostora, ali istovremeno pruža maksimalnu korist, ukrašavajući vrt i donirajući vrijedne ljekovite sirovine.

© Mir-yagod.ru Prilikom kopiranja materijala stranice, zadržite aktivnu vezu do izvora.

Džem od limunske trave za zimu: dalekoistočni recept

Pozdrav dragi čitaoci. Ove godine, konačno, nakon što je prije par godina, tokom proljeća proljetnog požara, izgorjela sva voćna i bobičasta užitka, limunska trava je izrasla i ponovo počela da daje plodove. I usput, veoma je zgodna. Na Dalekom istoku pada kiša, prehladio sam se, a džem od limunske trave je prvi lijek u borbi protiv takve bolesti.

Ova biljka je čak upoređivana zbog svojih ljekovitih svojstava sa ginsengom. Bobice šizandre savršeno podižu imunitet, normaliziraju krvni tlak, okrepljuju i daju snagu. Stoga prije spavanja treba se suzdržati od jedenja džema od limunske trave. Toliko je korisna da zaslužuje posebnu raspravu o ovoj temi, koju ću svakako pokrenuti u bliskoj budućnosti. Reći ću vam samo koliko toga lekovita svojstva pomoć kod prehlade.

U protekloj ljetnoj sezoni, inače, nisam bio lijen i dobro se pripremio za dugu zimu. Pravio je razne vrste džemova i, naravno, nije zaboravio ni one od malina. Kako bez njega?

Na našim prostorima limunska trava počinje da sazrijeva krajem avgusta i početkom septembra. Njegovi jarkocrveni grozdovi skrivaju se u gustom lišću, nadajući se da će ih zaobići da bi ih ukuhali šećerni sirup... Ali nije ga bilo.

Kao u džungli, probijajući se kroz vinovu lozu, Daleki istok čuva limunsku travu. Ne boje se okeana od mušica, kad sazri, strpljivo čekaju. Čim su bobice malo pocrvenele, lovci sa korpom su bili tu. Zazvonili su mjedeni lavori i sad su stavili pekmez u tegle. Zimi će dobiti eliksir zdravlja. Oni će se još jednom vezati uz njega i povećati stoku plemena. Na kraju krajeva, naša limunska trava je još uvijek heroj.

Kineski džem od limunovog bobica

Kada sam izvagao, dobio sam 870 grama sortiranih bobica limunske trave. Za ovaj iznos mi je trebalo:

1300 grama šećera, pola čaše prirodnog soka od jabuke.

Za džem je bolje koristiti crvenkaste, ali ne potpuno zrele bobice. Moraju biti malo tvrdi.

Korak po korak foto recept

Isperem limunsku travu pod mlazom vode ne skidajući je sa grana. Pustio sam vodu da se ocedi.

Prolazim, odvajam bobice od grančica, uklanjam ostatke i sve vrste insekata. Pažljivo pogledajte fotografiju na kojoj se svi sastojci šepure zajedno. Po listu ladybug jeze. I sama sam primijetila tek sada kada je insekt ušao u okvir i tako odlučio da se ovekoveči. Zaspim, limunska trava sa šećerom.

Promiješam i držim u ovom obliku 12 sati. Ne oslobađa se mnogo soka. Sve to upija šećer.

Zagrevam na laganoj vatri. U isto vrijeme stalno miješam šećernu i bobičastu masu. Sirup se formira prilično brzo. Nakon ključanja nastavljam da kuvam 5-7 minuta.

To je veliki penjački grm lijane iz porodice magnolija. Njegova dužina doseže petnaest metara, a uvijajući se oko stabala, limunska trava podsjeća na vinovu lozu. Stabljika je debela 2 centimetra. Biljka ima oblik grma u sjevernim regijama. Listovi limunske trave su svijetlozeleni, peteljki i blago mesnati, uglavnom složeni u grozdove, peteljke mogu biti crvenkaste ili ružičaste. Cvijeće krema ili bijela prijatnog mirisa, a 3-5 prašnika spojeno je u debelu kolonu.

Bobice šisandre su sa 2 sjemenke, jarko crvene, sočne, loptaste, vrlo kisele. Sjemenke mirišu na limun i imaju gorak, opor ukus. Kora korijena i stabljike također miriše na limun, pa otuda i naziv - limunska trava.

Liana raste u divljini na jugu Sahalina, u Primorju, može se naći i u šumama širokog lišća, u dolinama rijeka, uz rubove šuma, na čistinama. Obilne berbe limunske trave dešavaju se svakih nekoliko godina, a zbog neopreznog lomljenja grana tokom berbe, rast grmlja prestaje.

Kako odabrati

Obično se beru plodovi i sjemenke limunske trave. Kako sazrije, plodovi se beru. A proces sušenja sastoji se iz dva dijela: prvo se bobice limunske trave lagano suše na zraku dva do tri dana, a zatim se suše u posebnoj sušilici ili klasičnoj pećnici. U početku se temperatura postavlja unutar četrdeset stepeni, a do kraja sušenja se podiže na šezdeset.

Kako čuvati

Nažalost, svježe bobice limunske trave je teško pronaći i kupiti. Ali ljetni stanovnici uzgajaju ovu lozu na svojim parcelama. Plodovi sakupljeni u tankom sloju u kutijama odmah se suše. Zatim su ga stavili u male vrećice.

Moguće je sa svježe bobice Bez oštećenja sjemenki, iscijedite sok i sačuvajte ga šećerom. Nakon kratkog stajanja, sok dobija žele konzistenciju.

Drugi dobar načinČuvanje voća je da ih prekrijete šećerom, dobro izmrvite i stavite u teglu. Čuvati u frižideru.

Hemijski sastav

Plodovi šizandre sadrže skoro 20% organskih kiselina, od kojih je glavna količina jabučna, limunska i vinska. Malo šećera i oko 500 mg vitamina C na 100 grama bobičastog voća. Sadrži i pektine, tanine, saponine, flavonoide, antrakinone. Limunska trava je bogata esencijalna ulja, jer ih u njegovoj stabljici i sjemenkama ima više od dva posto, a u kori stabljika iznad tri. Eterično ulje je našlo svoju primjenu u parfimeriji.

Do 33% masnog ulja je uključeno u sjemenke. Ulje se sastoji od glicerida nezasićenih masnih kiselina - oleinske i linolne. U njemu je takođe pronađen vitamin E. Zahvaljujući svom sastavu, limunska trava ima imunostimulirajuća, adaptogena, stimulirajuća i tonik svojstva.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva limunske trave

Sastav i prisustvo nutrijenata

Listovi šisandre sadrže veliku količinu mikro i makro elemenata: kalcijum, magnezijum, kalijum, gvožđe, bakar, mangan, kobalt, jod, cink i aluminijum. Ima ih i u voću, ali samo u znatno većim količinama.

Vrijednost i korisna svojstva plodova limunske trave su vitamini E i C, mineralne soli, organske kiseline, šećere i druge gore navedene sastojke.

Ali najvažnije i korisne komponente limunske trave su šizandrol i šizandrin - biološki aktivne supstance uključeno u eterično ulje. Oni toniziraju i poboljšavaju funkciju jetre. Ove supstance stimulišu rad kardiovaskularnog i nervnog sistema. Dnevna doza ove supstance se nalaze u 50 grama svježe pulpe ploda limunske trave.

Ljekovita svojstva

Još u 5. veku se znalo za osvežavajuće i tonizujuće dejstvo plodova limunske trave. Lokalni lovci na Dalekom istoku vodili su sa sobom u lov sušene bobice limunske trave, pomogle su im da budu otpornije.

Danas je limunska trava našla svoju široku upotrebu kao adaptogen i stimulans za psihički i fizički umor. Takođe je veoma efikasan kod depresivnih i asteničnih sindroma.

Tinktura limunske trave koristi se kao profilaksa za akutne respiratorne infekcije i gripu. Sadržaj glikogena, pod uticajem limunske trave, smanjuje se u jetri, a povećava se u mišićima, a količina mliječne kiseline se mijenja obrnuto.

U Kini se sjemenke i plodovi limunske trave koriste za oslabljen srčani mišić, neurozu srca, nefritis i hipertenziju. Uvarak od bobičastog voća snižava i nivo šećera, hlorida i rezervnih lužina u krvi, a takođe dobro stimuliše disanje tkiva.

Voće i sjemenke su propisane za razne bolesti: anemija, seksualna slabost, plućna tuberkuloza, bolesti bubrega, jetre, želuca, disajnih organa.

Infuzija je vrlo jednostavna za pripremu: uzmite 1 žlicu suhih ili svježih bobica i prelijte sa 250 ml kipuće vode, ostavite najmanje dva sata. Potrebno je uzimati po dvije supene kašike četiri puta dnevno.

Alkoholna tinktura se može pripremiti na sledeći način: 10 grama izmrvljenih semenki, 20 grama voća preliti sa 100 ml 70% alkohola, ostaviti da odstoji 10 dana, a zatim procediti. Uzmite 25-30 kapi na prazan želudac.

Upotreba u kuvanju

U kulinarstvu se limunska trava koristi za pripremu ukusnih voćnih napitaka, sirupa. Takva pića razveseljavaju i ublažavaju umor. Ukusni džemovi, konzervi, marmelade i kompoti od limunske trave. Fabrike konditorskih proizvoda dodaju ga nekim vrstama marmelade, čokolade i bombona. A u Primorskom kombinatu proizvodi se rafinirani šećer koji sadrži ekstrakt limunske trave.

Upotreba u kozmetologiji

Sirovine limunske trave našle su svoju primenu i u kozmetologiji. Uključen je u sastav hidratantnih, tonizirajućih maski

Još u staroj Kini, on je prvi put postao u medicinske svrhe koristi se limunska trava - bobica koja ima širok raspon korisne radnje. Danas se čitave plantaže ove kulture uzgajaju za farmaceutsku industriju. Često se nalazi limunska trava, koju sade vrtlari amateri u svojim područjima, gdje obavlja dekorativnu funkciju.

Opis

Domovina ove biljke je Kina, ali je postala prilično uobičajena u Rusiji (uglavnom na Dalekom istoku), u Japanu i Koreji. Najčešće raste na padinama, koje se nalaze na nadmorskoj visini od 200 do 400 metara iznad nivoa vodenih tijela. Matičnjak je grm nalik lijani, čije su razgranate stabljike debljine do 2 cm i dostižu dužinu do m. Prekrivene su crvenkasto-smeđom glatkom korom, koja s godinama postaje grublja i ljuskava.

Mesnati listovi svijetlozelene boje nalaze se na dugim (do 3 cm) peteljkama. Oblik im je eliptičan, rubovi su slabo nazubljeni. Krajem maja - početkom juna, grm je prekriven bijelim, dvodomnim cvjetovima s nježnom, ugodnom aromom.

Kasnije se na njihovom mjestu formiraju plodovi, koji konačno sazrijevaju u septembru - oktobru. Bobice su okrugle, jarko crvene. Pulpa im je sočna i mekana, ali je ukus vrlo specifičan, gorak. Miris je poput lišća i kore, limuna, po čemu je biljka i dobila ime. Unutar svake bobice nalaze se dvije sjemenke u obliku bubrega. Prinos voća je oko 30 kg po hektaru.

Biohemijski sastav

Veliki broj korisne komponente sadržan u ovoj biljci, omogućava joj široku primenu u farmaceutskoj industriji. Njihov kompleks je odgovoran za njegovo terapeutsko djelovanje.

Mnogo toga je stvoreno za danas drugačije droge, koji sadrže limunsku travu. Njegove bobice su bogate katehinima, antocijaninima, eteričnim uljima, pektinom i organskim kiselinama. Odličan je izvor vitamina C.

Takođe su bogati elementima u tragovima kao što su bakar (0,1 mg/g), mangan (0,22 mg/g), cink (0,13 mg/g), nikl (0,33 mg/g). U njima se nalazi velika količina kalijuma (19,2 mg/g), selena (33,3 mg/g). Sve ove komponente imaju pozitivan učinak na ljudski organizam. Nisu identificirane toksične tvari.

Ljekovita svojstva limunske trave

Popularnost ove biljke u farmakologiji je u velikoj mjeri zaslužna za njeno toničko i regenerativno djelovanje. Nije ni čudo što su kineski lovci, krećući se na dugo putovanje, uvijek sa sobom nosili bobice limunske trave. Svojstva ovog voća da stimulišu nervni i mišićni sistem pomogao u očuvanju fizička spremnost, dugo vremena ostati bez hrane i ne osjećati se umorno.

Plodovi šizandre pojačavaju pozitivne reflekse, aktiviraju metabolizam, povećavaju imunitet i fotosenzitivnost organa vida. Osim toga, stimuliraju kardiovaskularne aktivnosti i disanje, pojačavaju motorno lučenje probavni trakt, toniziraju maternicu i skeletne mišiće. Terapeutsko djelovanje objašnjava se sposobnošću ploda da pospješuje cirkulaciju krvi u oboljelom organu, a biološki aktivne tvari u njima pomažu dobro usklađenom radu cijelog organizma u cjelini.

Šisandra je bobica, neophodna u procesu intenzivnog mentalnog rada, kada su koncentracija pažnje, koncentracija i integritet percepcije posebno potrebni.

Primjena u tradicionalnoj medicini

U osnovi, sredstva na bazi ove biljke koriste se u slučaju kvara, za vraćanje performansi, u slučaju preopterećenja. Njegovi plodovi preporučuju se osobama koje su bolovale od teških iscrpljujućih bolesti. Njihova tonična svojstva pomažu u suočavanju s povećanim mentalnim stresom.

Za astmu, bronhitis i druge bolesti respiratornog sistema koristiti različite dijelove imenovane biljke. Bobice šisandre, čija se upotreba razmatra u našem članku, efikasne su za kratkovidnost, davanje odlični rezultati za poboljšanje vidne oštrine.

Tinkture od ploda limunske trave pomažu kod impotencije, različite vrste depresivna stanja, za prevenciju gripa i prehlade... Eterična ulja sadržana u biljci u velikim količinama poboljšavaju rad jetre, srca i imaju antipruritski učinak protiv uboda insekata.

Utvrđeno je da bobice limunske trave mogu čak ukloniti glikogen i smanjiti razinu šećera u krvi.

Recepti

Plodovi ove biljke koriste se za ljekovito i preventivne svrhe u bilo kojem obliku - svježi, sušeni, smrznuti. Postoji mnogo načina kuhanja raznim sredstvima, među kojima su najpopularniji:


Upotreba u kuvanju

Plodovi šizandre se uspješno koriste za pripremu voćnih napitaka i sirupa. Ova pića okrepljuju i razveseljavaju. U kulinarstvu postoji mnogo opcija šta raditi sa bobicama limunske trave. Od njih ispada ukusan džem pa čak i marmelada.

Limunska trava za mršavljenje

Mnogo je glavnih razloga za pojavu viška kilograma – može biti uzrokovan nepravilnom ishranom, hormonalni poremećaji, usporen metabolizam, stres, slab fizička aktivnost itd. Limunska trava je bobica sposobna da eliminiše mnoge od njih, zahvaljujući svojoj neverovatna svojstva... Normalizuje metaboličke procese, snižava holesterol, ujednačava hormonske pozadine... Osim toga, stimulirajući tijelo, limunska trava može povećati potrošnju energije. Sve to dovodi do sagorijevanja masti.

Nutricionisti smatraju da prskanje sokom limunske trave smanjuje apsorpciju šećera, čija je prekomjerna konzumacija jedan od uzroka pretilosti. Velika količina vitamina C sadržana u plodovima ove biljke normalizuje rad crijeva. Redovna upotreba voda sa dodatkom soka limunske trave ili njenih bobica omogućava vam da izgubite do 10 kg viška kilograma.

Ne treba samo da zloupotrebljavate takvu ishranu. Kurs ne bi trebao biti duži od mjesec dana, jer je u suprotnom moguć kvar želuca.

Kontraindikacije

Bilo koje sredstvo koje se koristi u narodne medicine, treba uzimati samo uz konsultaciju sa lekarom, jer uvek postoje kontraindikacije. Čak i potpuno bezopasne, naizgled, bobice limunske trave ne preporučuju se osobama koje pate od nesanice, poremećaja želučane sekrecije, koji imaju visok krvni pritisak, kao i trudnice i dojilje.

Nabavka i skladištenje

Sakupljanje plodova limunske trave vrši se kada su potpuno zreli. To se obično dešava u septembru, prije početka mraza. Četke se pažljivo otkidaju kako ne bi oštetile vinovu lozu i raspršuju se po vreći.

U ovom obliku se ostavljaju pod nadstrešnicom oko 2 dana. Zatim se bobice beru i stavljaju u posebnu sušaru na 6-8 sati. Temperatura se mora održavati između 45 i 55°C. Osušene sirovine čuvajte u hermetički zatvorenim vrećama.

Schisandra chinensis - biljka sa veliki iznos korisne radnje. Svi su dosta dugotrajni, pa je preporučljivo uzimati sredstva iz njegovih plodova ujutro.

Veoma korisna bobica kineski i Dalekoistočna limunska trava odličan za pravljenje džema kod kuće. Mnogi kuhari dijele neke recepte i savjete, informiraju o svojstvima, korisnim svojstvima i opasnostima voća. Razmotrimo sve ove suptilnosti u ovom članku.

Posebnosti

Limunska trava je višegodišnja listopadna loza koja ima orvnjećeno deblo. Visina grmlja može doseći 15 metara. Matična trava ima duguljaste šiljate mesnate listove, ovi peteljkasti listovi svijetlozelene boje dostižu 10 cm. Tokom cvatnje na lijani se pojavljuju bijeli cvjetovi. Jarkocrvene bobice su slične voštanim kuglicama, imaju izražen miris limuna i borovih iglica. Svako voće ima malu kost.


Šisandra ima neobičan, specifičan ukus... Biljka kombinuje 4 ukusa: slatko, kiselo, gorko i slano. Svježe bobice se obično ne konzumiraju zbog previše kisele pulpe, gorkih i oštrih sjemenki. Međutim, kožica ploda je neverovatno slatka. Lijekovi napravljeni od limunske trave imaju slani ukus.

Od davnina, u Kini, Japanu i Koreji, bobice se beru za buduću upotrebu. Mornari i lovci koristili su sušeno voće koje sadrži poseban tonik koji ima okrepljujuća svojstva. Biljka ublažava umor, pomaže u prevladavanju sna, daje osobi snagu.


Smatra se da je domovina grma Daleki istok, Sjevernoj Kini i Japanu. Dalekoistočno i kinesko voće sazrijevaju krajem avgusta ili početkom septembra. Bere se u jesen prije početka hladnog vremena. Odrežite grozdove vrlo pažljivo oštrim nožem. Ako su vinove loze oštećene, u narednoj godini neće biti berbe.

Limunska trava se lako podvrgava procesu konzervacije. Odličan je za zimsku berbu.


Korisne karakteristike

Biljka ima mnogo štavljenja i organska materija... Sadrži limunsku, jabučnu i vinsku kiselinu. Sok od zrelog voća sadrži ugljikohidrate, eterična ulja. Bobica je bogata kalijumom, kalcijumom, selenom, jodom, gvožđem, magnezijumom, fosforom, vitaminima grupe B, C, E.

Voćni džem tijelu daje energiju, snagu i snagu. Biljka pomaže u podizanju imuniteta, ima restorativno djelovanje... Džem poboljšava rad probavnog trakta. Kost takođe postaje sve jači.


Za one koji pate od nekih srčanih oboljenja, desert od bobičastog voća će biti od velike koristi. Voće blagotvorno utiče na elastičnost zidova srčanog mišića, stabilizuje srčane kontrakcije.

Bobica potiče koncentraciju, oštrinu vida i sposobnost očiju da se brzo prilagode u mraku. Ona dobro stimuliše nervni sistem, pomaže u suočavanju sa depresijom, stresom. Biljka se poboljšava reproduktivnu funkciju organizma, usporava proces starenja. Pojačavaju se metabolički procesi u moždanoj kori.

Džem reguliše cirkulaciju krvi, smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i blagotvorno utiče na sastav krvi. Kod anemije i gubitka snage preporučuje se i upotreba limunske trave. Voće može poslužiti profilaktički iz onkologije. Koriste se za proizvodnju lijekova za kemoterapiju.

Tokom zimskih prehlada, džem od limunske trave pomaže tijelu u borbi protiv virusa, bakterija, uklanja razne upalnih procesa... Rad respiratornog sistema je normalizovan. Šisandra uključuje kompleksna terapija za borbu protiv bronhitisa, bronhijalne astme.


Potencijalna šteta

Dalekoistočna limunska trava je veoma jak prirodni stimulans. Osobe s povećanom razdražljivošću trebale bi se suzdržati od upotrebe. Unatoč činjenici da džem od limunske trave sadrži visoka koncentracija hranljive materije, djeci ga treba davati vrlo pažljivo.

Za epileptičare, hipertoničare, trudne i dojilje mlade majke, bolje je odbiti džem s dalekog istoka i kineske limunske trave. Desert od bobičastog voća može izazvati povećanje krvni pritisak, povećan broj otkucaja srca.

Zastoj može uzrokovati alergijske reakcije, stoga je prije upotrebe preporučljivo provjeriti svoj organizam na individualnu podnošljivost limunske trave.



Kako kuhati?

Dalekoistočni džem od limunske trave odličan je za pripremu deserta za zimu. Postoji klasičan recept pravljenje džema. Da biste to učinili, potreban vam je kilogram bobičastog voća, 1,5 kg granuliranog šećera i 100 ml vruća voda... Zrele guste bobice se isperu tekućom vodom, uklone s grana i odozgo prekrijevaju šećerom.

Mešavina bobica treba da se infundira jedan dan. Zatim u masu dodajte 100 ml kipuće vode, zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kuvajte 15 minuta. Nakon hlađenja, postupak se ponavlja. Vruća bobičasta masa se sipa u prethodno sterilizirane staklenke, mota prema uobičajenoj tehnologiji, ohladi, šalje na dugotrajno skladištenje.


Da biste napravili džem od kineske šisandre, bobice se moraju pažljivo sortirati, oprati, odvojiti od grana, prekriti granuliranim šećerom i ostaviti 12 sati. Za to vrijeme voće mora upiti šećer. Za 500 g bobica potrebno je 900 g granuliranog šećera. U bobičastu masu sipa se prirodni sok od jabuke (100 ml).

Smjesa se dovede do ključanja. Kuvajte 7 minuta, sklonite sa šporeta i umotajte peškirom. Nakon što se desert potpuno ohladi, postupak se ponavlja. Vrući džem se sipa u sterilisane tegle, zamota, ohladi, pošalje u skladište. Gotovi proizvodi ima rok trajanja do 3 godine ili više.

Džem od limunske trave možete kuhati bez dodavanja vode i soka od jabuke. Unaprijed obrađena bobica se prekrije granuliranim šećerom, ostavi 24 sata. Zatim kuvajte 5 minuta, ohladite. Ponovite ključanje sa istim vremenom. Zanimljivo je to džem ne gubi svoje nutritivne kvalitete, može se dodati u peciva ili jesti uz čaj.

Ovaj recept za desert je idealan za konzerviranje za zimu.


Osim toga, možete napraviti džem od limunske trave.

Korak po korak proces:

  1. plodovi se tuku u cjedilu dok u njemu ne ostanu kosti, a pulpa u zdjeli;
  2. kilogram limunske trave obrisane kroz sito prekriven je slojem šećera u istoj količini, ostavljen nekoliko sati dok se ne pojavi sok od bobica;
  3. kuhajte, neprestano miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi;
  4. dodati cimet za ukus;
  5. kuhajte oko sat vremena;
  6. spremnost džema provjerite tako što ćete kapnuti kap na tanjirić, koji se više ne bi trebao širiti;
  7. vruća masa se stavlja u sterilizirane tegle, zamotajte.


Od čega se pravi džem "Pjatiminutka". pire od bobica... Matičnjak se prethodno popari kipućom vodom. Oprane, očišćene od nečistoća, osušene bobice samelju se na cjedilu. Možete koristiti mlin za meso, mikser ili drugi odgovarajući kućni aparat. Dobijenu kašu prelijte šećerom, kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim dodajte pola čaše jabuke u bobičastu masu prirodni sok, kuvati 5 minuta. Slatko jelo je spremno.


Uveče se savjetuje suzdržati se od jedenja džema od limunske trave, jer dovodi tijelo u stanje budnosti. Želja za spavanjem nestaje.

Džem možete kuhati samo u emajliranim ili staklenim posudama. Visoka hemijska aktivnost ploda doprinosi oksidaciji proizvoda, stoga se ne preporučuje upotreba bakarnih i aluminijskih posuda.

Za informacije o tome kako napraviti džem od limunske trave pogledajte sljedeći video.

Učitavanje ...Učitavanje ...