Kalium, seperti banyak zat lainnya, memiliki nilai bagus untuk aktivitas stabil banyak sistem dan organ. Jika elemen jejak memasuki tubuh secara tidak teratur, sebentar-sebentar, kekurangannya menyebabkan berbagai pelanggaran. Menderita sistem saraf manusia: kekurangan vitamin dan mikro adalah salah satu alasan utama, gangguan saraf. Untuk mengisi kembali cadangan kalium, ahli gizi merekomendasikan untuk merevisi diet Anda sehingga termasuk makanan yang mengandung sejumlah besar zat ini. Kalium melakukan fungsi-fungsi berikut:
- Mengatur kerja jantung.
- Mempromosikan produksi enzim.
- Meningkatkan pembuangan cairan dari jaringan dan otot.
- Melindungi jaringan dan pembuluh darah dari pembentukan plak dan deposit.
- Ini berkontribusi pada kejenuhan jaringan otak dengan oksigen, yang memastikan aktivitas normal otak dan sistem saraf.
- Mempercepat proses metabolisme.
Daftar makanan yang mengandung potasium
Banyak makanan kaya potasium: ada banyak baik dalam sereal biasa maupun dalam. Secara konvensional, produk tersebut dibagi menjadi dua kategori: tumbuhan dan hewan. Untuk menghindari penurunan kandungan kalium dan elemen lain yang bermanfaat dalam makanan, makanlah sayuran dan buah-buahan mentah, serta kukus atau rebus. Dari tinggal lama di udara, potasium kehilangan sifatnya, jadi lebih baik makan hanya buah dan sayuran segar yang baru dipotong.
produk herbal
Daftar belanjaan asal tumbuhan, yang mengandung potasium, sangat mengesankan. Secara konvensional, itu dibagi menjadi 4 kategori: buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan, sereal,. Setiap kelompok produk memiliki karakteristik penggunaannya sendiri. Buah-buahan dan sayuran yang tumbuh di daerah kami paling baik dimakan saat matang, dan buah-buahan kering di musim dingin. Sereal dan sereal dikonsumsi sepanjang tahun.
Sayuran buah-buahan:
- kentang;
- tomat;
- mentimun;
- kubis;
- labu;
- kismis;
- pisang;
- melon;
- semangka;
- jeruk;
- wortel;
Buah kering:
- kismis;
- aprikot kering;
- buah ara;
- plum;
- badam;
- kacang;
- kacang pinus;
- kacang mete;
- kenari;
Sereal:
- menir gandum;
- Roti gandum hitam;
- Tepung terigu;
- menir soba;
Produk hewani
Produk hewani - sumber penting kalium, yang ditemukan dalam berbagai jenis daging. Untuk menghilangkan kekurangan elemen jejak ini dengan cepat, makan varietas diet daging dan ikan yang mengandung sedikit lemak. Untuk asimilasi yang lebih baik kalium termasuk dalam makanan hewani dan nabati. Makanan kaya kalium meliputi:
- susu;
- ikan salmon;
- sejenis ikan pecak;
- ikan kod;
- tuna;
- sarden;
- menggelepar;
- yogurt;
- daging kelinci;
- daging sapi;
Di mana jumlah kalium tertinggi?
Maksimum zat ini ditemukan dalam produk yang sebagian besar berasal dari tumbuhan. Beberapa ahli gizi mengklaim bahwa teh hitam sangat kaya akan potasium, tetapi peneliti lain membantahnya. Oleh karena itu, kami merekomendasikan untuk mengisi kembali stok elemen jejak yang diperlukan ini dari sumber lain. Jumlah maksimum kalium ditemukan di:
- aprikot kering;
- biji cokelat;
- kopi;
- dedak gandum;
- kismis;
- kacang almond;
- kacang kacangan
- peterseli;
Tabel produk yang mengandung elemen jejak yang bermanfaat
Masalah menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan unsur mikro harus didekati secara bertanggung jawab: kelebihan beberapa unsur mikro tidak kalah berbahayanya dengan kekurangannya. Selain itu, penting untuk mengamati rasio mereka. Jadi, sangat penting memiliki keseimbangan kalium-natrium. Kalium dan natrium harus dipasok ke tubuh dalam perbandingan satu banding dua. Fungsi tubuh juga tergantung pada asupan elemen seperti. Berikut adalah tabel kandungan zat-zat tersebut dalam makanan:
| Kalium (mg/100 g) | Natrium (mg/100 g) | Magnesium (mg/100 g) |
|
|---|---|---|---|
| aprikot | |||
| jeruk | |||
| artichoke | |||
| Brokoli | |||
| anggur | |||
| hamburger | |||
| kol bunga | |||
| kentang | |||
| kolrabi | |||
| sosis goreng | |||
| nectarine | |||
| bubuk kokoa | |||
| kopi biji utuh | |||
| dedak gandum |
26 November-2013
Kalium adalah salah satu mineral kunci yang tanpanya keberadaan tubuh kita tidak mungkin. Ini mempengaruhi kinerja struktur pembuluh darah, otot, ginjal, jantung, kelenjar endokrin, otak.
Kalium adalah salah satu yang paling penting unsur kimia untuk tubuh kita. Miliknya peran utama(bersama dengan natrium) - memastikan fungsi normal dinding sel. Sifat lain yang sangat penting adalah mempertahankan konsentrasi nutrisi utama untuk jantung (magnesium) dan fungsi fisiologisnya.
Peran kalium dalam tubuh manusia:
Pentingnya kalium dijelaskan oleh fakta bahwa itu adalah kation utama cairan semua sel. Selain itu, sekitar 98% dari semua kalium terletak di kolam intraseluler.
Fungsi kalium beragam. Zat gizi makro ini:
- menjaga keseimbangan cairan, membantu menghilangkan kelebihan cairan;
- menyediakan metabolisme asam-basa yang memadai;
- mengatur aktivitas otot, mempengaruhi rangsangan dan kontraksi neuromuskular mereka;
- berpartisipasi dalam metabolisme karbohidrat; berfungsi sebagai semacam "nutrisi" untuk miokardium;
- mengoordinasikan ritme jantung;
- mencegah sklerosis, mencegah akumulasi natrium di pembuluh darah;
- meningkatkan suplai oksigen ke otak, mengaktifkan aktivitas mental;
- menghilangkan racun dan alergen.
Kalium, yang berasal dari makanan yang kita makan, memasuki aliran darah kita, diserap ke dalam usus halus. Ini diekskresikan bersama dengan urin dan (pada tingkat lebih rendah) dengan bangku. Kebutuhan kalium untuk orang dewasa berkisar antara 2.000 hingga 5.000 mg. Ini meningkat pada penggemar olahraga, orang yang kelebihan berat badan, pada pasien yang menggunakan obat diuretik.
Penyebab kekurangan kalium:
- Hipokalemia (kekurangan kalium) dapat terjadi akibat pola makan tidak seimbang, di mana asupan kalium dalam tubuh tidak mencukupi, misalnya, akibat diet yang melelahkan. Atlet dan orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat peningkatan keringat sejumlah besar elemen jejak ini hilang.
- Kekurangan kalium dapat terjadi pada orang yang menggunakan obat diuretik tertentu, oleh karena itu, selama pengobatan dengan diuretik, pemantauan berkala konsentrasi kalium dalam darah diperlukan.
- Dalam kondisi disertai muntah atau diare, ada juga kehilangan banyak elemen, termasuk kalium.
- Penggunaan alkohol, kopi, dan permen dalam jumlah besar juga berkontribusi pada "pembersihan" kalium dari tubuh.
Gejala kekurangan kalium pada tubuh manusia:
Dengan asupan kalium yang tidak mencukupi dalam tubuh, seseorang mengalami hipokalemia, gembur-gembur. Terjadi gangguan pada fungsi jantung dan otot rangka. Kekurangan yang berkepanjangan dapat menyebabkan perkembangan neuralgia akut. Untuk mencegah hal ini, perlu untuk memasukkan makanan yang mengandung kalium dalam diet Anda.
Karena potasium tidak menumpuk di tubuh kita, kandungannya bisa turun dengan sangat cepat. Gejalanya adalah kelemahan umum, gugup, tekanan darah rendah, pembengkakan, sembelit, kerusakan rambut dan kuku, kelemahan dan kerapuhannya. Dengan latar belakang kekurangan kalium, kerja ginjal, kelenjar adrenal, jantung terganggu, sel-sel kulit menderita, terbukti dengan penyembuhan luka yang lama. Kulit kering, erosi dan borok pada selaput lendir juga bisa menunjukkan kekurangan kalium.
Dengan kekurangan kalium yang signifikan, gangguan fungsi otot jantung mungkin terjadi, diekspresikan dalam gangguan ritme (aritmia). Tanda-tanda kekurangan kalium dalam tubuh manusia tidak spesifik, oleh karena itu, jika, pada pandangan pertama, kelemahan tanpa sebab, lekas marah, atau gejala lain yang dijelaskan di atas muncul, diperlukan konsultasi Kesehatan. Mungkin, kurang enak badan disebabkan oleh kekurangan kalium. Persiapan yang mengandung elemen ini diambil hanya seperti yang diarahkan oleh dokter setelah pemeriksaan yang sesuai. Penerimaan yang tidak terkendali obat-obatan yang mengandung kalium dapat menyebabkan hiperkalemia (kelebihan kalium), yang juga berbahaya.
Makanan yang kaya kalium:
Mari kita cari tahu dulu makanan apa saja yang mengandung potasium. Jadi, di antara buah-buahan kita dapat mencatat dogwood, persik dan aprikot kering, aprikot, kismis, apel, anggur, ceri, kismis. Dari sayuran sumber potasium adalah: kentang, kubis, wortel, bawang bombay, tomat, kacang polong, buncis.
Dari produk hewani, kalium ditemukan dalam ikan cod, hake, mackerel, cumi-cumi, daging sapi, daging sapi muda, dan babi.
Mari kita ingat makanan kaya potasium yang kita kenal. Pisang mungkin adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran. Itu benar. Tapi daftar tanaman tanaman - sumber potasium, jauh lebih luas. Pemegang rekor dalam hal ini adalah anggur kering (dikenal oleh kami sebagai kismis), aprikot kering, pisang, persik, dan apel. Agak miskin dari unsur kimia ini adalah semangka, melon, pir dan stroberi.
Fakta yang menarik adalah bahwa buah-buahan kering jauh lebih unggul daripada buah-buahan segar dalam hal kandungan potasiumnya.
Konsumsi yang cukup dari produk-produk tersebut membantu mencegah kekurangan mineral ini dalam tubuh, oleh karena itu - dan masalah serius dengan kesehatan.
Kalium dalam makanan, tabel:
Kalium dalam makanan laut:
Kalium dalam sayuran:
Kalium dalam kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan:
Kalium dalam buah-buahan dan beri:
| Produk | Kandungan kalium dalam mg, per 100 gram |
| anggur | 255 |
| Persik | 363 |
| aprikot | 305,0 |
| ceri | 256,0 |
| sebuah nanas | 321,0 |
| pisang | 350,0 |
| murbai | 350,0 |
| tanggal | 370,0 |
| alpukat | 280,0 |
| aprikot kering | 1150,0 |
| kismis kismis | 751,0 |
| buah prem | 864,0 |
| Pir kering | 872,0 |
| apel kering | 450,0 |
| kismis hitam | 350,0 |
| blueberry | 372,0 |
Perlu disebutkan secara terpisah betapa pentingnya makanan kaya kalium bagi jantung. Para ilmuwan melihat hubungan langsung antara gejala penyakit jantung dan kandungan potasium dalam tubuh manusia. Tak heran, kalium merupakan salah satu unsur kimia terpenting untuk kontraksi otot, termasuk jantung.
Diyakini bahwa kekurangan mineral ini dalam makanan dapat melipatgandakan kemungkinan terkena serangan jantung. Kami pikir sekarang jelas mengapa untuk fungsi normal dari sistem kardio-vaskular makanan yang kaya potasium diperlukan. Diet untuk jantung, antara lain, harus mencakup berbagai sayuran, soba, kacang-kacangan, aprikot kering, prem.
Kalium mengacu pada elemen mineral yang penting untuk berfungsinya tubuh manusia.
Ini mendukung aktivitas normal apa pun tisu lembut, pengaturan metabolisme air-garam, serta keseimbangan asam-basa.
Dengan bantuannya dari pembuluh darah garam natrium dihilangkan dari kelebihan air, terak dan zat beracun, tetapi pada saat yang sama konsentrasi magnesium yang diperlukan dipertahankan, yang diperlukan untuk nutrisi yang baik dari sistem kardio-vaskular.
Jumlah yang tepat dari elemen ini dalam tubuh manusia membantunya tetap energik dan kuat. Di mana dan apa yang mengandung kalium dijelaskan dalam artikel ini.
Kentang dan susu sering disebut-sebut sebagai makanan kaya kalium. Namun, penting untuk mempertimbangkan seluruh makanan secara keseluruhan, dan bukan hanya individu nutrisi dalam dirinya.
Jadi, kentang memang mengandung banyak potasium. Pada saat yang sama, itu juga dicirikan tingkat tinggi karbohidrat yang cepat dicerna, yang secara ilmiah disebut "indeks glikemik" dan "beban glikemik". Penggunaan biasa makan kentang dan makanan lain dengan "indeks glikemik" tinggi dapat membuat sulit untuk mengontrol berat badan, serta meningkatkan risiko terkena diabetes dan penyakit kardiovaskular. Untuk itu, Piramida Makan Sehat merekomendasikan untuk meminimalkan konsumsi kentang dan makanan sejenis.
Tidak sulit untuk menyediakan tubuh dengan norma harian yang diperlukan dari unsur mikro ini. Ini dapat ditemukan dalam berbagai makanan (makanan mana yang mengandung kalium paling banyak dalam tabel di bawah) yang dimakan setiap hari. Tetapi, pada saat yang sama, Anda perlu mempertimbangkan beberapa aturan untuk pemilihan dan persiapannya. 
asal sayuran
Kehadiran kalium dalam makanan dalam satu kuantitas atau lainnya dicatat praktis dalam sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, dan sereal apa pun. Aprikot, pisang, alpukat, persik, kentang, jamur porcini sangat kaya di dalamnya. kubis Brussel, kohlrabi, kacang polong, peterseli, tomat, bawang putih dan bayam. Dari sereal bilangan terbesar Unsur mineral ini ditemukan dalam soba dan oatmeal. Juga banyak potasium ditemukan dalam buah-buahan kering, kenari dan kacang pinus, almond, kacang tanah, hazelnut dan kacang mete.
Didapat dari produk herbal jumlah maksimum potasium, disarankan untuk mengikuti rekomendasi berikut untuk penggunaannya:
- Berikan preferensi pada sayuran dan buah-buahan segar dan elastis yang tidak memiliki kerusakan;
- Untuk menyimpan produk tanaman yang dibeli atau dikumpulkan di situs Anda, pilih tempat yang kering dan sejuk;
- Jika sayuran dan buah-buahan digunakan dalam persiapan kuliner di mana: perawatan panas, kemudian lebih baik merebusnya untuk pasangan atau memanggang. Karena dengan perendaman atau perebusan yang lama dalam air, hampir semua kalium akan masuk ke dalamnya;
- Pembersihan dan pemotongan produk harus dilakukan segera sebelum digunakan;
- Semua produk tanaman mengandung jumlah potasium maksimum selama periode pematangan, jadi di musim dingin Anda dapat mengganti beberapa buah dengan aprikot kering, kismis, atau prem;
- Sereal tidak boleh direbus dengan kuat;
- Lebih baik membeli kacang dalam bentuk yang tidak dikupas, karena zat berbahaya dengan cepat terbentuk di dalamnya di udara.
Makanan Tinggi Kalium Asal Hewan
Selain makanan nabati, ada banyak produk hewani yang tinggi kalium. Ini termasuk: susu, kefir berlemak dan keju cottage, yogurt, krim asam, keju, daging sapi dan kelinci, hati, jenis yang berbeda telur ikan.
- Karena produk ini mudah rusak, perlu untuk memilih yang paling segar dan, jika mungkin, memakannya atau memanaskannya;
- Jika perlu, daging, hati, atau ikan dapat dibekukan untuk waktu yang singkat (tidak lebih dari beberapa bulan). Pada saat yang sama, mereka perlu dicuci, dibagi menjadi beberapa bagian yang akan digunakan sekaligus. Setiap bagian harus dibungkus dengan foil atau cling film. Suhu optimal untuk menyimpan daging beku adalah dari minus dua belas hingga dua puluh empat derajat;
- Jika daging atau produk ikan disimpan di lemari es dan tidak di freezer, maka mereka harus dimasukkan ke dalam wadah plastik atau kaca dengan penutup. Suhu harus dari nol hingga minus tiga derajat. Umur simpan tidak lebih dari dua hari;
- Jika karena alasan tertentu tidak mungkin memasukkan daging ke dalam lemari es, maka Anda dapat menyimpannya hingga sehari di tempat yang dingin, setelah mengolesnya dengan asam sitrat atau cuka, atau menuangkan yogurt atau kefir.
Makanan apa yang tinggi potasium: meja
| Nama produk | Kandungan kalium per 100 g, mg | % dari tunjangan harian |
| Minuman | ||
| Bubuk kokoa) | 1600 | 80 |
| jus apel | 120 | 5 |
| jus anggur | 150 | 6 |
| Buah-buahan, sayuran dan sayuran | ||
| aprikot | 305 | 12 |
| Jeruk, jeruk bali | 197 | 8 |
| Alpukat | 450 | 17 |
| semangka | 110 | 4 |
| Pisang | 350 | 14 |
| Anggur | 255 | 10 |
| Buah pir | 155 | 6 |
| melon | 120 | 5 |
| stroberi | 160 | 6 |
| Persik | 362 | 14 |
| Apel | 278 | 11 |
| bawang hijau | 260 | 10 |
| Kentang (seragam) | 630 | 26 |
| terong | 238 | 9 |
| Kacang polong (hijau) | 285 | 11 |
| Kacang polong (kering) | 731 | 29 |
| jamur putih (kering) | 3937 | 159 |
| jamur putih (segar) | 470 | 20 |
| kubis putih | 285 | 13 |
| kubis Brussel | 375 | 15 |
| Kolrabi | 370 | 14 |
| Wortel | 200 | 8 |
| kale laut | 970 | 48 |
| Mentimun (segar) | 141 | 6 |
| Lada manis (segar) | 162 | 7 |
| Peterseli | 760 | 33 |
| salad | 606 | 24 |
| Bit | 288 | 13 |
| Tomat (segar) | 290 | 13 |
| Labu | 204 | 8 |
| Kacang (segar) | 260 | 10 |
| Kacang (kering) | 1100 | 44 |
| Bawang putih | 260 | 10 |
| Bayam | 774 | 31 |
| Buah-buahan kering dan kacang-kacangan | ||
| kismis | 830 | 33 |
| Aprikot kering | 1800 | 70 |
| buah plum | 864 | 35 |
| Almond dan kacang pinus | 748 | 30 |
| Kacang | 658 | 26 |
| kenari | 450 | 18 |
| Kacang mete | 553 | 22 |
| Kemiri | 717 | 28 |
| Produk susu | ||
| susu | 146 | 6 |
| Keju keras) | 100 | 4 |
| Brynza | 112 | 4 |
| kefir | 146 | 6 |
| Mentega (tanpa garam) | 15 | 1 |
| susu kental | 144 | 6 |
| Krim asam lemak | 95 | 4 |
| Keju cottage yang gemuk | 112 | 4 |
| sereal | ||
| Soba | 380 | 15 |
| Jelai | 172 | 7 |
| Gandum | 211 | 8 |
| havermut | 362 | 14 |
| Beras | 100 | 4 |
| jelai | 205 | 8 |
| Produk daging | ||
| Daging (ramping) | 263 | 10 |
| Hati (sapi) | 277 | 11 |
| Seekor ikan | ||
| salmon merah muda | 335 | 13 |
| Sejenis ikan pecak | 528 | 21 |
| ikan kod | 340 | 13 |
| tuna | 350 | 14 |
| Sarden | 385 | 15 |
| Ikan salmon | 420 | 17 |
| Lainnya | ||
| Roti gandum hitam) | 208 | 8 |
| Telur (ayam) | 140 | 5 |
Tabel menunjukkan makanan mana yang paling banyak mengandung kalium: jamur porcini kering, kakao, aprikot kering.
Mengapa kalium penting: norma, kekurangan, kelebihan
Kandungan kalium dalam sel-sel tubuh berkisar antara seratus enam puluh hingga seratus delapan puluh gram. Asupan kalium harian harus kategori yang berbeda orang dari satu hingga lima gram. Satu gram cukup untuk anak-anak, satu sampai dua untuk remaja, dua untuk orang dewasa, lima untuk orang yang melakukan pekerjaan fisik berat, wanita hamil dan atlet.
Tonton program tentang fungsi kalium dalam tubuh dengan rekomendasi makanan:
PENTING: Penyerapan unsur mineral ini terjadi sangat cepat, dan juga cepat dikeluarkan dari tubuh melalui urin dan keringat. Oleh karena itu, jumlah potasium yang dibutuhkan harus diisi ulang setiap hari. Kalium diserap oleh tubuh sebanyak sembilan puluh persen.
Kekurangan kalium dalam tubuh dapat disertai dengan:
- kelemahan otot;
- kejang;
- aritmia;
- Mual dan muntah;
- Kurang nafsu makan;
- Sering buang air kecil;
- sembelit;
- Munculnya memar dan pecahnya pembuluh darah kecil.
Alasan munculnya kekurangan elemen ini bisa berupa berbagai diet yang mengecualikan banyak makanan. Ini bisa disebabkan oleh keringat berlebih saat melakukan aktivitas fisik atau olahraga yang berat. Konsumsi makanan yang terlalu asin secara konstan dan sering situasi stres menyebabkan akumulasi natrium dalam tubuh, yang diekskresikan dengan bantuan kalium, yang menyebabkan kekurangannya. Penggunaan jangka panjang diuretik juga menyebabkan pencucian sejumlah besar kalium dari tubuh.
PENTING: Konsumsi minuman beralkohol, kopi berlebihan dan gula secara teratur gula-gula juga menyebabkan kerugian besar dari elemen mineral ini.
Kelebihan kalium dapat diidentifikasi dengan gejala berikut:
- eksitasi berlebihan;
- anemia;
- Kulit pucat;
- Pelanggaran kerja otot jantung;
- busung;
- Kehilangan kekuatan;
- Mati rasa anggota badan.
Paling sering, penyakit ginjal menyebabkan kelebihan kalium dalam tubuh, ketika ada buang air kecil yang lemah dan elemen ini dikeluarkan dengan buruk dari tubuh. Ini juga dapat disebabkan oleh penggunaan obat-obatan tertentu.
Seperti yang dapat dilihat dari atas, kalium sangat elemen penting untuk menjaga kesehatan manusia, khususnya untuk jantung. Tapi, baik kekurangan maupun kelebihannya cukup berbahaya.
Dan karena gejala yang menyertainya cukup umum dan dapat mengindikasikan penyakit lain, maka dalam situasi ini perlu menemui spesialis.
Dia akan menunjuk analisis biokimia darah dan pemeriksaan lainnya, atas dasar itu akan menentukan kandungan kalium dalam tubuh.
Jika ada penyimpangan dari norma, maka pengobatan yang tepat akan ditentukan untuk menambah atau mengurangi kadar kalium. Dalam hal ini, akan berguna untuk mengetahui makanan mana yang mengandung kalium, di mana kandungannya paling tinggi.
dalam kontak dengan
Jika di aktivitas fisik mengurangi otot - itu berarti tubuh kekurangan kalium. Zat gizi mikro ini membantu kerja otot. Dan termasuk otot terpenting tubuh kita - jantung. Kalium sangat penting untuk jantung. Misalnya, meningkatkan aktivitas miokard jika terjadi gangguan metabolisme.
Bersama dengan natrium, kalium menormalkan pekerjaan sistem otot. Tetapi pada saat yang sama, makanan yang mengandung kalium tampaknya menggantikan makanan yang mengandung natrium. Jadi, Anda perlu hati-hati memantau keseimbangan unsur-unsur ini di dalam tubuh.
Senyawa kalium menyediakan berfungsi normal jaringan lunak yang membentuk pembuluh darah, kapiler, otot, hati, ginjal, sel otak, kelenjar sekresi internal dan organ lainnya. Kalium ditemukan dalam cairan intraseluler. Berkat garam kalium, kelebihan air secara efektif dikeluarkan dari tubuh, edema cepat dihilangkan, dan ekskresi urin difasilitasi.
Tanda-tanda kekurangan
Salah satu tanda utama kekurangan elemen ini adalah kelelahan, kelemahan otot. Kemungkinan kulit kering, warna rambut kusam, regenerasi kulit buruk. Gangguan metabolisme, gangguan ritme kontraksi otot jantung, dan bahkan serangan jantung juga berbicara tentang kekurangan kalium. Dan pada akhirnya - sakit maag dan disregulasi tekanan darah, masalah dengan jantung dan secara umum dengan semua organ.
Tanda-tanda kelebihan pasokan
Ini sama buruknya dengan cacat. Kelebihan kalium dalam tubuh memanifestasikan dirinya dalam bentuk agitasi, adynamia, disfungsi otot jantung, peningkatan output urin, tidak nyaman di tungkai. Kelebihan kalium dapat menyebabkan masalah jantung, pengendapan garam kalium di ligamen, peningkatan resiko urolitiasis. Dalam beberapa kasus, kasus dapat berakhir dengan kelumpuhan anggota badan.
Makanan apa yang mengandung kalium?
Sebagian besar kalium ditemukan di madu dan perga (serbuk sari lebah didaur ulang dan disegel dalam sarang lebah). Dan juga di cuka sari apel . Keunggulan produk ini adalah potasium di dalamnya sudah diproses oleh lebah atau dalam proses fermentasi cuka. Karena itu, tidak seperti makanan lain, kalium dari madu dan cuka diserap dengan sangat baik.
Mengandung kalium dan produk herbal: kentang, kacang(banyak potasium dalam kedelai, kacang-kacangan dan kacang polong), semangka dan melon, pisang. Tentu saja, dalam sayuran berdaun hijau- mungkin produk musim panas terkaya dan paling berguna. kaya potasium Roti gandum hitam. Ada banyak potasium di wortel- misalnya, ketika kebutuhan harian dewasa dalam potasium 1,1-2 g, dalam gelas jus wortel mengandung 0,8 g kalium.
Di musim dingin, sumber potasium dapat berfungsi buah kering(terutama aprikot kering) dan gila(terutama almond dan kacang pinus).
Produk hewani juga mengandung kalium, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Lebih dari semua ini elemen jejak yang berguna v daging sapi, susu dan ikan.
Cara memasak dengan benar untuk melestarikan sifat bermanfaat dari potasium
Kalium tidak mentolerir memasak dan berendam. Dia masuk ke dalam air. Oleh karena itu, jika Anda akan merebus sayuran, maka Anda harus meminum kaldunya juga, untuk mendapatkan manfaat maksimal. Dalam beberapa kasus, seperti saat sup sedang dimasak, hal ini dimungkinkan. Tetapi lebih baik tidak merendam atau merebus kentang untuk lauk, sehingga "membunuh" semua manfaatnya. Sayuran paling baik dipanggang atau dimakan mentah. Tentu saja, ini tidak berlaku untuk kacang-kacangan dan sereal.
Berapa banyak kalium yang Anda butuhkan?
Sekitar 2 g per hari untuk orang dewasa. Saat melakukan pekerjaan fisik berat atau olahraga, dosis harus ditingkatkan menjadi 2,5-5 g per hari.
Apa yang menghilangkan kalium dari tubuh?
Kalium dibutuhkan lebih banyak dengan ketegangan otot yang konstan. Tapi tidak hanya. Stres berdampak negatif pada kadar kalium. Hapus kalium dari permen tubuh, alkohol, dan kafein.
Setiap Senin baca tentang makan sehat di AIF-Kitchen
Setiap produk memiliki beberapa vitamin yang bermanfaat, mineral ... Dalam artikel ini Anda akan belajar di mana produk. Kalium ditemukan di hampir semua makanan, yang paling terkenal adalah sayuran, terutama sayuran berdaun hijau dan pisang.
Jika tubuh kekurangan mikroelemen ini, ini dapat mempengaruhi kerja mekanisme utama manusia - dan juga muncul kelelahan kronis. Fakta menarik adalah bahwa kalium mempengaruhi sel-sel otak, menyebabkan perasaan puas dan sejahtera.
Kekurangan kalium dapat menyebabkan diabetes.
Selama bertahun-tahun, para ilmuwan yang telah mempelajari unsur mikro ini membuktikan bahwa ia memainkan peran penting dalam kehidupan setiap orang.
Dengan setiap penelitian yang dilakukan, para ilmuwan mengatakan bahwa kekurangan kalium dapat menyebabkan hipertensi, stroke, asam urat, osteoporosis, rematik, dan sakit jantung dan usus.
Dalam praktiknya, ada kasus ketika kekurangan kalium menyebabkan penurunan memori yang signifikan.
Unsur mikro Kalium itu sendiri memiliki berbagai keunggulan:
Kalium dapat meningkatkan fungsi otak
Kekurangan Kalium (jika tidak, defisiensi K) terutama mempengaruhi kualitas otak. Hal ini dapat dijelaskan dengan fakta bahwa mineral ini bekerja sebagai asisten dalam memasok sel-sel otak dengan oksigen, dan ketika jumlah kalium menurun, fungsi otak berkurang secara signifikan.
Salah satu tanda pertama bahwa tubuh kekurangan unsur mikro dapat dikaitkan kelelahan dan ketidakmampuan untuk fokus pada hal-hal penting. Dalam keadaan ini, seseorang bisa sampai eliminasi kekurangan kalium.
Jumlah potasium yang normal dalam tubuh melindungi jantung dari berbagai penyakit.
Asupan kalium yang moderat dapat melindungi jantung seseorang dari perkembangan berbagai penyakit jantung dan stroke.
Elemen yang aktif secara biologis ini mengatur tekanan darah dan detak jantung, dan ini mengurangi beban pada arteri dan otot jantung.
Perhatikan bahwa sebagian besar makanan yang mengandung K adalah sumber antioksidan yang baik, yang juga memiliki efek baik pada fungsi jantung, dan seluruh tubuh manusia.
Kalium memperkuat massa otot manusia
Unsur jejak kalium adalah salah satu komponen utama untuk memperkuat otot. Jika Anda ingin meningkatkan massa otot, atau hanya untuk menjaga kesehatan otot, Anda harus memperhatikan apa yang Anda makan.
Perkenalkan makanan yang kaya potasium ke dalam diet Anda, seperti pisang, alpukat, aprikot kering,.
Kalium, yang ditemukan dalam buah-buahan, membantu otot pulih dengan cepat dan menjaganya tetap dalam kondisi yang baik.
Kalium menjaga kadar cairan dalam tubuh
Sangat penting untuk menjaga keseimbangan air dalam tubuh, karena kinerja semua sistem tubuh sangat bergantung padanya.
Penerimaan norma harian kalium membantu menjaga keseimbangan air. Dengan kemampuan ini, Kalium menyerupai elemen jejak lainnya - kalsium dan natrium, karena mereka juga mengontrol keseimbangan air organisme.
Kalium dapat mengembalikan tekanan darah menjadi normal
Kalium akan membantu mengembalikan tekanan darah menjadi normal.
Jika kamu tersiksa tekanan tinggi, pikirkan apakah jumlah potasium dalam tubuh Anda normal?
Unsur mikro ini dapat mengendurkan pembuluh darah, yang menyebabkan penurunan tekanan darah.
Kalium tidak hanya dapat memperkuat otot, tetapi juga tulang
Semua orang tahu itu pada jaringan tulang kalsium dan fluor memiliki efek yang baik, tetapi ini bukan satu-satunya elemen mikro yang bermanfaat, kalium juga dapat dikaitkan dengan mereka.
Karena manusia terdiri dari sistem yang berbeda dan subsistem yang bekerja dalam kompleks, mereka harus dijaga dalam kondisi yang baik, dan untuk ini tubuh membutuhkan satu set lengkap elemen mikro dan makro.
Penggunaan yang tepat dari makanan yang mengandung potasium, kalsium dan fluor akan melindungi dari osteoporosis, membuat tulang lebih kuat.
Kalium adalah mineral anti-stres
Jika sistem saraf sehat, maka seluruh organisme juga sehat. Salah satu peran penting bagi sel saraf memainkan kalium. Jika Anda merasakan peningkatan kegugupan dan ketegangan, ini mungkin mengindikasikan kekurangan K.
Jika mineral dalam tubuh tidak cukup, maka terjadi penurunan kemampuan tubuh untuk menahan stres, yang lama kelamaan dapat menyebabkan hipertensi dan berbagai penyakit lainnya. pelanggaran berat kerja sistem saraf.
Kalium memiliki efek menguntungkan pada metabolisme
Kekurangan kalium dalam tubuh kemungkinan alasan kelebihan berat.
Jika Anda telah mencoba menurunkan berat badan untuk waktu yang lama, dan berat badan masih belum hilang, maka Anda tidak boleh mengesampingkan bahwa Anda mungkin tidak memiliki cukup kalium dalam tubuh.
Ketika jumlah elemen jejak ini rendah, metabolisme memburuk, karena membantu tubuh mengatasi makanan, meningkatkan kerja mineral lain, yang pada gilirannya penting untuk jalannya proses metabolisme yang baik.
Anda perlu mempertimbangkan kembali makanan Anda, dan menambahkan makanan kaya kalium ke dalam diet Anda, maka akan lebih mudah untuk menyingkirkan kelebihan berat badan.
Video akan memberi tahu Anda tentang manfaat kalium bagi tubuh:
Kalium meredakan kejang otot
Ketika ada kekurangan kalium, seseorang mulai menderita kejang-kejang dan kejang otot. Bahkan ketidakseimbangan mineral terkecil dalam tubuh dapat dimanifestasikan oleh rasa sakit dan ketidaknyamanan pada otot.
Interaksi kalium dengan ginjal
Interaksi kalium tidak sesederhana dengan organ lainnya. Di satu sisi, kalium adalah nutrisi penting yang mengurangi risiko urolitiasis, karena garam yang terkandung dalam kalium mengurangi keasaman darah.
Dan jika melihat “pasangan” ini dari sisi lain, maka ada kategori orang yang dilarang mengonsumsi potasium tanpa pengawasan medis. Ini adalah sekelompok orang yang menderita gagal ginjal. Pada orang-orang seperti itu, dengan latar belakang penyakit mereka, hiperkalemia terbentuk, mengabaikan yang bahkan dapat menyebabkan serangan jantung yang tidak terduga.
Kalium ditemukan dalam makanan
Jus jeruk mengandung kalium.
Makanan tinggi kalium yang paling terkenal adalah pisang.
Pertama, perlu dicatat bahwa sebagian besar makanan dengan potasium berada di antara sayuran dan buah-buahan (terutama di antara buah-buahan kering).
Sangat penting untuk memasukkan kacang ke dalam menu, telur ayam, lobak, bayam dan, rangkaian produk semacam itu mampu memberikan tubuh kalium dalam jumlah 150% dari kebutuhan harian.
Makanan lain yang mengandung potasium antara lain: kentang, tomat, bayam, kacang-kacangan, alpukat, kacang polong, kismis, aprikot kering, plum, jus jeruk, pisang, jeruk, stroberi. Produk-produk tersebut dibagi menjadi beberapa kelompok, tergantung pada konsentrasi kalium di dalamnya:
- Rendah kalium (per 100 g produk kurang dari 100 mg mineral);
- Medium yang mengandung potasium (100 g produk - 150-250 mg mineral);
- DENGAN konten tinggi kalium (100 g produk - 251-400 mg mineral);
- Dengan kandungan potasium yang sangat tinggi (100 g produk - 400 mg dan lebih banyak mineral).
Juga di Internet Anda dapat menemukan tabel kandungan kalium dalam berbagai produk.
Bagaimana menjaga keberadaan kalium dalam makanan
Kalium merupakan salah satu mineral yang tetap stabil selama penyimpanan. makanan segar. Penyimpanan makanan jangka panjang sedikit mempengaruhi konsentrasi zat dalam produk. Untuk mempertahankan jumlah kalium dalam makanan, tidak ada tindakan tambahan yang perlu dilakukan.
Tetapi perlu diketahui bahwa setelah kontak dengan air, hampir semua kaliumnya masuk ke dalamnya. Menjaga kandungan kalium pada tingkat maksimum setelah perlakuan panas memungkinkan aturan memasak tradisional: waktu memasak tersingkat dan jumlah air paling sedikit. Misalnya, sayuran bisa langsung dicelupkan ke dalam air mendidih, dan bukannya direbus, produknya bisa dipanggang.
Memuat...