Kviečių kruopos Poltavos nauda ir žala. Kviečių košės vandenyje ir piene receptai. Produkto nauda ir žala. Garnyro paruošimo būdas

Tarp daugybės javai, kurį žmogus naudoja nuo neatmenamų laikų, kviečiai kasdienybėje atsirado, palyginti neseniai. Dabar mums sunku įsivaizduoti savo mitybą be produktų, pagamintų iš šių grūdų.

Iš jo gaminami įvairių rūšių miltai, kurie naudojami kepykloje, gamybai makaronai, pyragaičiai, pyragaičiai. Iš unikalių grūdų, turinčių daug naudingų savybių, ruošiami pusryčių dribsniai ir musliai. Labai populiari ir kvietinė košė.

Košėms daugiausia naudojami susmulkinti grūdai. Be to, veislė priklauso nuo grūdų dydžio. kvietinių kruopų... Pavyzdžiui, jei grūdai yra kelių dešimčių milimetrų skersmens, tada produktas vadinamas manų kruopomis. Jei grūdai nėra taip smulkiai susmulkinti, tada šie grūdai vartotojui siūlomi pavadinimu „Kviečiai“. Naudojamas grūdams ir nesmulkintam grūdui virti.

Naudingos kviečių košės savybės

  1. Kuo stambesnis malimas, tuo daugiau naudingų elementų sukaupta kviečių kruopose, iš kurių ruošiama košė. Tai ir skaidulos, ir vitaminai, ir mineralai.
  2. Dėl savo skaidulų kviečių košė yra skirta virškinamajam traktui. Skatina normalų virškinimą, yra puiki priemonė kovojant su disbioze, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, kitoms žarnyno ir skrandžio problemoms bei ligoms.
  3. Atkuria skaidulą kviečių košėje ir riebalų apykaitą ląstelėse, jei ji sutrikusi. Išvalo organizmą nuo toksinų, toksinų. Reguliariai naudodami šį patiekalą galite būti ramūs dėl kraujagyslių būklės. Elastingumo ir tamprumo suteiks tie komponentai, kurių kviečiuose gausu.
  4. Kviečių košė ir puikus produktas profilaktikai, taip pat nervų sistemai. Taip pat padeda atkurti, gerina medžiagų apykaitą.
  5. Šiame patiekale taip pat yra medžiagų, kurios turi įtakos raudonųjų kraujo kūnelių kiekiui kraujyje, pavyzdžiui, tokių kaip B grupės vitaminai. Kiti vitaminai, tiksliau visas kompleksas, taip pat mineralinės medžiagos padeda gerinti regėjimą, stiprina. skeleto sistema... Jie taip pat turi teigiamą poveikį odai ir plaukams.
  6. Dėl žemo glikemijos indekso ir gebėjimo reguliuoti gliukozės kiekį kviečių košė yra tinkama diabetu sergančių žmonių mitybai, taip pat žmonių, kurie siekia atsikratyti antsvorio.

Kontraindikacijos

  • Patiekalas neturėtų būti įtrauktas į žmonių, sergančių sunkia liga, vadinama celiakija, racioną. Sergant šia liga, dietoje iš viso neturėtų būti maisto produktų, pagamintų iš grūdinių kultūrų, įskaitant kviečių košes.
  • Šis patiekalas nerekomenduojamas pacientams, kuriems nustatyta diagnozė -. Tačiau čia taip pat yra ypatumas. Gastritas su mažas rūgštingumas... Kviečių košė neskirta esant vidurių pūtimui, taip pat iškart po operacijų, ypač vidaus organų.
  • Nepaisant tam tikrų pranašumų, kviečių koše negalima piktnaudžiauti., Kaip, ko gero, bet kuriuo kitu produktu. Mityba turi būti subalansuota ir apima patiekalus iš grūdų ir daržovių, vaisių, mėsos, žuvies.
  1. Pirkdami grūdus kviečių košei, turite laikytis tam tikrų taisyklių. Pabandykite įsigyti iš anksto supakuotą produktą. Ant pakuotės būtinai raskite instrukcijas apie tinkamumo laiką, taip pat pagaminimo datą.
  2. Kvietines kruopas rekomenduojama laikyti iki dešimties mėnesių. Nereikėtų naudoti produktų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, nes vargu ar juose bus išsaugotos maistinės medžiagos. Be to, gali išsivystyti pelėsis ir miltligė. Tai keičia košės skonį ir kenkia sveikatai.
  3. Taip pat nekokybišku laikomas krupas, kuriame suvyniotos blakės ar randama kitų nešvarumų. Košė iš tokio produkto gali sukelti alerginės reakcijos, sutrikimai Virškinimo sistema.
  4. Prieš verdant javus reikia nuplauti. Net jei jis hermetiškai uždarytas. Taip galima išvengti nemalonių niuansų – akmenukų traškėjimo ant dantų ar vabzdžių, galinčių prasidėti nuo krumplio.
  5. Beje, kad tie patys vabzdžiai nesugadintų jūsų skonio būsima košė, nepirkite grūdų būsimam naudojimui. Jei jis laikomas ilgą laiką, gali atsirasti kenkėjų, pelėsių, sumažės jo naudingumas.
  6. Kad košė būtų skani ir naudinga, taip pat turite mokėti tinkamai laikyti javus. Geriausia tai daryti sausoje ir, be to, gerai vėdinamoje vietoje. Jei tai tik virtuvės spintelė, grūdus reikia supilti į hermetiškai uždarytą indą. Galite naudoti stiklinį indą, keraminius indus, molinius indus, taip pat plastiką ir metalą.

Kviečių košės virimas

Norėdami kuo geriau išnaudoti kviečių grūdų naudą, turėtumėte žinoti, kaip virti kvietinę košę. Pirmiausia nuspręskite dėl patiekalo konsistencijos. Jei mėgstate trapią košę, dribsnius turėtumėte užpilti verdančiu vandeniu. Palaukę, kol visas mišinys gerai užvirs, sumažiname ugnį ir išgariname košę. Paruoštas patiekalas bus dvidešimt minučių po užvirimo.

Taip pat pasirenkame javų ir vandens proporciją. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną dalį grūdų ir dvi vandens. Kad košė būtų klampi, vandens reikės daugiau. Tačiau virimo procesas yra tas pats.

Vanduo, į kurį užmiegame javus, turi būti šiek tiek pasūdytas. Tačiau jau paruošus kviečių košę galima į ją įnešti įvairių gėrybių ir naudingumo. Tinka švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai, medus. Galite pridėti tiesiog sviesto ar kitų riebalų. Patiekite su tokia koše ir mėsos padažu. Viskas priklauso nuo kiekvieno pageidavimų ir nuo reikalingos kviečių košės kokybės.

Pavyzdžiui, kaip dietinis patiekalas, jis ruošiamas vandenyje. Jau į gatavą košę galite šiek tiek įdėti daržovių aliejus kuriame yra minimalus kalorijų kiekis. Pageidautina naudoti, žinoma, arba.

Ir jei jums patinka saldumynai, ir kontraindikacijos formoje papildomų svarų ne, skanią kvietinę košę galima išsivirti su cukrumi ir grietinėle. Kartais pabandykite ir eksperimentuokite. Bet kokia forma kviečių košė, nebent, žinoma, piktnaudžiaujama ir naudojama aukštos kokybės grūdams virti, bus naudinga.

Rusijoje kviečių košė tradiciškai naudojama bet kokio amžiaus žmogui pamaitinti. Iš šio straipsnio išsiaiškinsime, kokia produkto sudėtis, kokia jo maistinė vertė. Kam naudinga košė?

Pagrindinė kviečių košės nauda žmogaus organizmui yra reguliavimas riebalų metabolizmas... Išsiaiškinkime, kuo skiriasi smulkūs ir stambiai susmulkinti kviečiai, kuriuos naudoti medicininiais tikslais arba svorio metimui.

Kalorijų kiekis 100 gramų kviečių košės, virtos vandenyje, vidutiniškai 100 kcal. Jei indą užpildysite sviestu ir cukrumi, bendras 140 kcal kalorijų kiekis žmogui nepridės svorio.

100 gramų sauso produkto maistinė vertė:

  • baltymai 16 gramų;
  • angliavandeniai 67 g;
  • riebalų 1g.

Kviečių sudėtyje yra:

  • amino rūgštys,
  • vitaminai A, E ir B grupės,
  • mikroelementai: kalis, magnis, cinkas, fosforas, geležis, kalcis.

Produkto vertė priklauso nuo malimo. Smulkiai susmulkinti grūdai greitai susigeria. Kuo didesni grūdai, tuo geriau išlaikomi vitaminai, mineralai ir skaidulos.

Naudingos savybės kviečių košė:

  • Rupios kviečių skaidulos yra būtinos tinkamam virškinimo sistemos funkcionavimui. Atlaisvinkite žarnas nuo patologinės mikrofloros.
  • Jis naudojamas antsvorio turinčių žmonių dietinei mitybai. Skaidulos veikia kaip žarnyno šveitiklis – suriša ir pašalina sotieji riebalai, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį.
  • Dėl kalcio, vitaminų A, E oda įgauna elastingumo, stiprėja nagai, plaukai tampa žvilgantys.
  • Papildo energiją sportininkams ir žmonėms, dirbantiems fizinį darbą.
  • Žemas glikemijos indeksas leidžia diabetikams valgyti košę.
  • B grupės vitaminų rinkinys padeda gerinti atmintį, ramina nervų sistema.
  • Vitamino C stiprina kraujagysles, stiprina imuninę sistemą.
  • Aminorūgštys išlaiko jaunystę iš vidaus.

Svarbu! Mažas kalorijų kiekis, didelis kiekis baltymų ir riebalų trūkumas leidžia naudoti patiekalą iš kviečių svorio metimui.

Dėl turtingos sudėties, maistinė vertė košės yra meniu Kūdikių maistas.

Mitybos specialistai naudoja produktą kolitu sergančių pacientų dietoje.

Jei kviečių košė yra virta vandenyje, ji pirmiausia naudinga norint numesti svorio.

Virimo vandenyje receptas parenkamas atsižvelgiant į tikslą. Jei jums reikia prisotinti visą šeimą kaloringu patiekalu, tada jį ruošiame su mėsa. Ne mažiau maistingas bus ir kvietinis maistas su sviestu.

Bet jei jūsų tikslas – numesti svorio, aštrią košę išvirkite vandenyje. Mažo kaloringumo patiekalą galima pagardinti aliejumi, kad būtų skonio ir aromato. Prieskoniai, juodieji pipirai, padės greičiau virškinti maistą, sumažins angliavandenių pasisavinimą.

Svarbu! Sausų javų kalorijų kiekis yra 300–350 kcal, tačiau gaminant jis sumažėja 3 kartus. Tai reiškia, kad kviečių košė vartojama norint numesti svorio. Išsamesniam ištraukimui maistinių medžiagų ruošti patiekalus iš žalių kviečių.

Rytų virtuvė Viduržemio jūros šalys plačiai naudoja produktą. Kysyr ruošiamas iš žalių smulkiai susmulkintų kviečių (bulgur). Tam lengvai pamirkytas žalias bulguras sumaišomas su daug petražolių, porų. Dedama šviežių smulkintų agurkų. Degalų papildymas alyvuogių aliejus, citrinos sultys, prieskoniai.

„Kısır“ Turkijoje patiekiamas populiariuose moterų susibūrimuose arbatos, kartu su pyragaičiais. Arbatos gėrimo metu ir taip kaloringas kyseris gerai išsipučia skrandyje. Svečiai greitai patenkinti. Moterų energijos užtenka daug valandų pokalbiams.

Skani kviečių košė su pienu gaminama iš grūstų Artek grūdų. Sveikas patiekalas ne be priežasties įtraukta į dietinis maistas darželius.

Vaikams ir suaugusiems skirti kviečiai yra naudingi dėl turtingos sudėties:

Pienas papildomai praturtina kviečių košę:

  • baltymai,
  • kalcio.

Be neabejotinos naudos, verta sužinoti apie kviečių košės keliamus pavojus. Kas neturėtų naudoti „Laukų karalienės“, kaip geriausia virti javus.

Kviečiai gali pakenkti tik kai kuriems žmonėms:

  • sergant celiakija – grūdų netoleravimas dėl juose esančio glitimo;
  • asmenys, sergantys mažo rūgštingumo gastritu;
  • iš karto po operacijos pilvo organuose.
  • nėščiosioms koše piktnaudžiauti nerekomenduojama.

Kai namuose nėra laiko, iš kviečių lengviausia pasigaminti plovą, kuris patiekiamas kaip garnyras prie mėsos, kotletų, salotų. Tam naudojami stambiai susmulkinti kviečiai. Virimo būdas:

  1. Nuskalaukite 1 puodelį kviečių, numesdami atgal sietelį.
  2. Grūdus pakepinkite keptuvėje su sviestu 2-3 minutes.
  3. Įpilkite 2 puodelius sūdytos karštas vanduo.
  4. Uždarykite dangtį ir palikite ant vidutinės ugnies.
  5. Po 30 minučių plovas yra paruoštas.

Paprastas nebrangus patiekalas, kurį dažnai ruošia šeimos rytuose. Tačiau vietoj sviesto dažniausiai naudojamas alyvuogių aliejus, todėl maistas tampa daug sveikesnis.

Kviečių košė naudingas kūnui didelio ir mažas žmogus nepriklausomai nuo gaminimo būdo. Patiekalo skonis priklauso nuo to, ar maistas pagardintas mėsa, ar tik druska.

2016-06-01

Kvieciai

Kviečiai yra vienmetis ir dvejų metų augalas, priklausantis javų šeimai. Kviečių veislių yra tūkstančiai, jų klasifikacija gana sudėtinga, tačiau yra tik dvi pagrindinės rūšys – kietos ir minkštos. Minkštos veislės taip pat skirstomos į raudongrūdės ir baltagrūdės. Paprastai jie auginami regionuose, kuriuose garantuojama drėgmė. Kietieji kviečiai auginami sausesnio klimato sąlygomis,

Minkštųjų ir kietųjų kviečių grūduose yra nuo 11,6 iki 12,5% baltymų, apie 60% angliavandenių, 1,5% riebalų, eterinis aliejus, hemiceliuliozė, skaidulos, krakmolas, pektinas, gliukozė, fruktozė, laktozė, maltozė, rafinozė, vitaminai E, F, B1, B2, B6, C, PP, karotinas, niacinas, cholinas, biotinas, folacinas.

Kviečiuose yra tokių makro ir mikroelementų kaip kalis, kalcis, silicis, magnis, natris, siera, fosforas, chloras, aliuminis, boras, vanadis, geležis, jodas, kobaltas, manganas, varis, molibdenas, nikelis, alavas, selenas, sidabras, stroncis, titanas, chromas, cinkas, cirkonis.

Kviečiuose yra 3,4% nepakeičiamų aminorūgščių (valino 520, izoleucino 470, leucino 860, lizino 360, metionino 180, treonino 390, triptofano 150, fenilalanino 500) ir 8,4% (neesminių aminorūgščių aralanino 46, 60, fenilalanino 460). asparto rūgštis 670, histidinas 350, glicinas 470, glutamo rūgštis 3350, prolinas 1290, serinas 600, tirozinas 370, cistinas 230).

Nuo seno grūdų nuoviras buvo naudojamas organizmo atstatymui po sunkių ligų. Skiriasi kviečių ir fiksavimo savybėmis. Jis naudojamas kaip organų funkcijoms stimuliuojanti priemonė. Grūdai vertinami dėl to, kad pasižymi natūralaus antibiotiko savybėmis. Tai puikus antioksidantas ir kovojantis su stresu maistas. Dėl vitamino PP suskaidomi riebalai, folio rūgštis sutvarko kraujo formulę, paveikdamas kraujo ląstelių skaičių.

Kvietinės kruopos

Dažniausiai kviečių kruopos gaminamos iš kietųjų kviečių, pavyzdžiui, veislės Durum, ir yra stambiai malti poliruoti kviečių grūdai. Šiuo atveju grūdai išlaisvinami iš embriono ir daugumos sėklų bei vaisių membranų.

Rusijoje iš kviečių gaminamos dviejų rūšių kvietinės kruopos – „Poltavskaya“ ir „Artek“. Pirmoji – sveiki rafinuoti grūdai arba stambūs grūdai (grūdai yra pakankamai dideli). "Artek" yra smulkiai susmulkinti grūdai. Mėsos kukuliai, troškiniai, pieno klampūs ir skysti grūdai naudokite "Artek". Košė verdama ir iš „Poltavos“ stambiai sutrintų javų. Sriuboms gardinti naudojami sveiki grūdai.

Prieš verdant dažniausiai tik Poltavos kruopos nuplaunamos vandeniu. Smulkiai susmulkinto negalima plauti, nors kai kurios šeimininkės plauna abu. Manoma, kad tai pagerina košės kokybę. Dažniausiai užvirus vandeniui su javais paviršiuje susidaro putos, kurias pageidautina pašalinti. Prieš dedant javus į vandenį, reikia patikrinti, ar juose nėra nuolaužų, kad būtų pašalinti akmenukai, pyrago likučiai, sėlenos ar kiti smulkūs daiktai.

Kviečių kruopos daugiausia gaminamos iš kietųjų kviečių. Kruopos, gautos iš minkštų stiklinių (rečiau iš kietų) kviečių grūdų, šiek tiek skiriasi cheminė sudėtis ir kai kurios kitos savybės. Kviečių kruopos yra endospermo dalelės su vaisių ir sėklų lukštų likučiais ir aleurono sluoksniu.

Priklausomai nuo dydžio, gaminami penki numeriai. Kruopos Nr. 1 yra pailgos formos, nes gaminamos iš nesmulkintų grūdų, Nr. 2 yra ovalios, o kiti skaičiai yra suapvalinti. Kvietinės kruopos, nupoliruotos nuo 1 iki 4 numerio, vadinamos Poltava, 5 numeriu - Artek. „Artek“ kruopos susideda iš smulkių, gerai poliruotų 0,5–1,5 mm dydžio dalelių. Visų rūšių kruopos, gautos iš kietųjų kviečių, pasižymi dideliu stiklumu ir gintaro spalvos dalelės.

Kviečių krakmolo ir kitų angliavandenių yra nuo 50 iki 70%, juose gausu nepakeičiamų aminorūgščių ir baltymų. Kviečių sudėtyje yra augaliniai riebalai, skaidulų ir nedidelis kiekis cukrų. Kviečių sudėtyje yra svarbių mikroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, fosforas ir magnis, taip pat vitaminų B1, B2, B6, C, E ir PP.

Iš kitų javų kvietinių kruopų išskirtinis bruožas yra tai, kad jose beveik visi grūdų elementai yra vienalytės konsistencijos, todėl jas paruošti labai patogu, nes visi grūdai verdami vienu metu.

Kviečių košė laikoma tradicinis patiekalas Rytų slavai. Kvietinės kruopos išsiskiria geromis vartojimo savybėmis, didelis kalorijų kiekis- 325 kcal 100 g produkto, taip pat lengvai virškinamas.

Kviečių košės nauda

Kviečių košė lengvai virškinama organizme, nepamainoma aktyviai gyvenantiems, vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, nėščiosioms ir žindančioms mamoms. Taip pat būtina sistemingai vartoti patiekalus iš kvietinių kruopų žmonėms, dirbantiems intensyvų intelektualinį darbą arba reguliariai. fizinė veikla... Faktas yra tai, kad šis produktas turi bendrų tonizuojančių savybių ir yra puikus natūralus šaltinis energijos žmogaus organizmui.

Rudens-žiemos laikotarpiu ypač tinka kvietinės kruopos, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą.

Kviečių kruopos lėtina senėjimo procesą ir teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų būklę. Be to, kvietinių kruopų pagalba apskritai galima išvalyti organizmą: puikiai pašalina iš jo toksines medžiagas, išgertus antibiotikus, riebalų perteklių ir net druską. sunkieji metalai... Patiekalai iš kvietinių kruopų yra riebalų apykaitos reguliatoriai, gerina virškinimo sistemos veiklą, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Vienas pagrindinių šios košės privalumų – didelis skaidulų kiekis. Būtent skaidulos gali nekenksmingai atjauninti ir išvalyti organizmą, normalizuoti virškinimo procesus, sumažinti disbiozės išsivystymo riziką. Švelnus virškinamojo trakto valymas naudojant skaidulą, esančią kviečių košėje, padeda sureguliuoti medžiagų apykaitą, skatina šalinimą riebalų perteklius, toksinai ir šlakai.

Patiekalai iš kviečių kruopų padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Pusryčiams valgant kvietinę košę pagerėja savijauta, esant jėgoms ir energijai, žmogus jaučiasi sotus iki pietų. Į dietą įtraukta kviečių košė gerina smegenų veiklą ir veiklą širdies ir kraujagyslių sistemos... Kviečiai pašalina iš organizmo toksinus, toksinius elementus, sunkiųjų metalų druskas, antibiotikų vartojimo kurso pėdsakus. Be to, kviečių košė turi mažesnį glikemijos indeksą nei ryžiai.

Tarp maistinių medžiagų, kurių yra kviečių košėje, yra baltymai, riebalai, angliavandeniai, mono- ir disacharidai, krakmolas, maistinės skaidulos, pelenai, vitaminai A, B1, B2, B3, B6, B9, E, H, PP, cholinas, geležis, kalis. , kalcis, silicis, magnis, natris, siera, fosforas, chloras, aliuminis, jodas, kobaltas, manganas, varis, molibdenas, nikelis, titanas, fluoras, stroncis, chromas, cinkas. Būtent jie nustato jo naudingas savybes.

Kaip virti kviečių košę

Košė ant vandens

Reikalingi komponentai:

Stiklinė kviečių kruopų

Pusė litro išgryninto vandens

Pora šaukštų sviesto

Druska pagal skonį

Kvietines kruopas persijojame, kad pašalintume visas šiukšles, kurios galėtų patekti į pakuotę kartu su kruopomis. Grūdus pakepinkite keptuvėje ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos arba tiesiog nusausinkite.

Puodą dedame ant ugnies, kai vanduo užvirs - pasūdome ir suberiame kvietines kruopas. Sumažiname ugnį ir maišydami verdame košę, kol vanduo susigers į javus.

Kai grūdai išvirs, nukelkite košę nuo viryklės, išmeskite sviesto, uždarykite keptuvę dangčiu ir apvyniokite kažkuo šiltu. Paliekame „pasiekti“ pusvalandžiui.

Kviečių košė su pienu

Reikalingi komponentai:

grūdai - pusė stiklinės

pienas - 1 l

pusė šaukštelio druskos

šaukštas cukraus

sviesto

Virimo būdas

Puode užvirkite pieną. Į virintą pieną supilkite kvietines kruopas, druską ir cukrų. Kai vėl užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite troškintis 40 minučių, uždengę dangčiu. Nesikiškite į košę, nenuimkite dangtelio. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite ugnį, įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Uždarykite dangtį ir leiskite užvirti dar 10 minučių Gaminimui imkite tik storasienius indus, kad košė nepridegtų.

Kviečių košės žala

Atsargiai reikia vartoti košes, turinčias polinkį į diabetą, nes tai 80% krakmolo, kuris organizme virsta gliukoze.

Ši košė gali turėti įtakos skrandžio rūgštingumui, todėl nerekomenduojama jos vartoti sergant gastritu, kurį lydi mažas rūgštingumas, vidurių pūtimas, individualus netoleravimas. Nėščioms moterims nerekomenduojama valgyti kviečių košės didelėmis dozėmis, nors vidutinio sunkumo ji bus tik naudinga ir mamai, ir kūdikiui. Vyrai taip pat neturėtų būti itin priklausomi nuo kviečių košės, nes ji gali susilpninti potenciją.

Būtina apriboti košės suvartojamų asmenų, kuriems atlikta juostelės operacija, kiekį. Per didelis entuziazmas kviečių košei gali išprovokuoti vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą.

Daugelis dietų neatlaiko kritikos, nes išsekina organizmą ir įvaro žmogų depresinė būsena, sumažindamas efektyvumą ir paversdamas ją vangia ir silpna „daržove“. Visi žino šį jausmą, kai nuolat norisi valgyti, bet negali. Tačiau yra ir tokių maitinimo sistemų, kurioms tokių kaltinimų mesti negalima. Iš tiesų, jie gaminami iš grūdų patiekalų: pakankamai kaloringi, maistingi, bet kartu vis tiek padeda kovojant su antsvorio... Pavyzdžiui, kviečių košė daugelio mitybos specialistų pripažįstama kaip idealus pasirinkimas.

Lieknėjimo privalumai

Neabejotina, kad kviečiai yra naudingi sveikatai dėl savo sudėtyje sukauptų biologiškai aktyvių medžiagų. Tačiau kodėl staiga kilo mintis metant svorį panaudoti košę iš jos? Juk šio patiekalo negalima vadinti nekaloringu: virtame vandenyje yra 105 kcal, piene – 130 kcal ir daugiau (priklausomai nuo pieno riebumo).

Kasdien naudojant organizme, suaktyvinami procesai, kurie galiausiai lemia nuolatinį ir garantuotą svorio mažėjimą. Štai kas vyksta:

  • normalizuojasi virškinamojo trakto darbas, pagerėja virškinimas, ir tai pirmas žingsnis norint atsikratyti papildomų svarų;
  • ląstelienos, kurios kviečiuose labai daug, dėka organizmas išvalomas nuo toksinių medžiagų ir toksinų;
  • kraujas pradeda cirkuliuoti intensyviau, nes šie grūdai turi savybę sumažinti lygį blogas cholesterolis, ir tai veda prie gera mityba audiniai su deguonimi, kuris yra beveik visų medžiagų apykaitos procesų katalizatorius ląstelių lygiu;
  • kad medžiagų apykaita ir lipolizė paspartėtų deginant riebalus, paverčiant angliavandenius energija, o ne kaupiant juos problemines sritis kūnas;
  • ilgalaikis sotumas neleidžia badauti;
  • padidėja ištvermė (tai reiškia, kad galite sportuoti daugiau, ilgiau, intensyviau, o tai reiškia, kad sudeginama daug kalorijų).

Taigi kviečių košės nauda svorio metimui akivaizdi. Svarbiausia yra sudaryti jai visas sąlygas, kad ji atliktų jai priskirtas funkcijas.

Kontraindikacijos

Prieš pradėdami laikytis dietos, turite objektyviai įvertinti galimą žalą šis patiekalasį sveikatą. Pasirodo, net toks idealus produktas turi savų paslėptų trūkumų.

Yra kontraindikacijų dėl dažno jo vartojimo tokiais kiekiais, kurių reikia norint numesti svorio. Jie apima:

  • nėštumas, žindymo laikotarpis;
  • gastritas;
  • virškinimo trakto ligos;
  • vidurių pūtimas;
  • skydliaukės veiklos sutrikimai;
  • sumažėjęs skrandžio rūgštingumas;
  • pooperacinis laikotarpis;
  • celiakija.

Nepaisykite kontraindikacijų ir atsidurkite ligoninės lovoje. Visos šios ligos paūmės ir privers jus nutraukti dietą, kad pasveiktumėte. Todėl, jei turite šių sveikatos problemų, labai rekomenduojama pasirinkti kitą produktą svorio metimui.

Dietos parinktys

Ant kviečių košės yra speciali dieta su skirtingais svorio metimo laikotarpiais - 3, 5, 7 ir 14 dienų. Nerekomenduojama ant jo sėdėti ilgiau, nes dėl to galite užsidirbti vitaminų trūkumo ir išsekimo, nes angliavandenių maistas be baltymų ir riebalų palaikymo kenkia ne tik skrandžiui, bet ir apskritai sveikatai. Taigi pasirinkite savo bado streiko versiją ir neatidėliokite jos organizavimo ant nugaros.

  • Pasninko diena

Norėdami sužinoti, kaip jūsų kūnas reaguos į kviečių košę jūsų mityboje, pradėkite nuo. Ją sutvarkyti labai paprasta: 300 gramų košės paskirstykite per 6 patiekalus (kiekvieną kartą gausite po 50 gramų). Valgyti reikia lėtai, ištempiant malonumą. Taip yra, jei laikotės griežtos schemos.

Yra švelnesnis, leidžiantis pagrindinį produktą papildyti pagalbiniais: šviežiais vaisiais ir daržovėmis (ne daugiau 1 kg), pieno gėrimais (apie 1 litras). Bet antras variantas pasninko diena neduos tokių nuostabių rezultatų kaip pirmasis.

  • Griežtos dietos 3 ir 5 dienas

Jei jums reikia labai skubiai numesti svorio maksimali suma kilogramai – jie sukurti specialiai jums. Jei jaučiate alkio priepuolį – valgykite kviečių košės tiek, kiek norite. O naudoti daug nepavyks, nes maitina ir jau pavargo, ir net be jo druskos skonio savybes tau nepatiks. Atrodo, kad apetito nėra, bet vis tiek sunku ištverti. Paguodai, kai pasidaro visiškai nebepakeliama, galima įberti druskos ar vaisių. Rezultatas – minus 1 kg per dieną.

  • Švelnios dietos 1 ir 2 savaites

Tiek laiko nebeįmanoma pasisavinti tik kvietinės košės, nes ji užkimš skrandį skaidulomis, o ji tiesiog nustos normaliai funkcionuoti. Todėl labiau subalansuota mityba su baltymais ir net nedideliu kiekiu riebalų. Svarbiausia yra stebėti dienos kalorijų kiekį meniu, kuris neturėtų viršyti 1200 kcal.

Ką galite valgyti laikydamiesi tokios dietos: priešakyje - kviečiai bet kokiais jo variantais. Kad antrą dieną dieta nenuobodžiautų, žiūrėk Skirtingi keliai jo paruošimas: orkaitėje ir multivarke, su moliūgais ir džiovintais vaisiais, piene ir vandenyje - yra daug galimybių. Be jos, leidžiami ir kiti grūdai, bet ribotas kiekis(ir kt.), neriebus pienas, šviežia augmenija (daržovės, vaisiai, uogos, žolelės). Kas antrą dieną galite sau leisti virti vištos krūtinėlė, garuose virta žuvis, kiaušiniai, jūros gėrybės.

Kad košė būtų tikrai dietinė, reikia mokėti ją virti. Jei griežtai laikysitės receptų, svorio metimo ilgai laukti nereikės. Ir taip, kad viskas vyktų be nusivylimo ir šalutiniai poveikiai, dietos reikia laikytis teisingai. Tad laikykitės mitybos specialistų rekomendacijų, kitaip rezultato nepasieksite.

  1. Su koše supažindinkite savo organizmą iš anksto: likus savaitei iki dietos, pradėkite ją įtraukti į savo pusryčius.
  2. Kvietinės kruopos "Poltavskaya" Nr.1 ​​idealiai tinka svorio metimui: yra didelės, tik iš dalies atsilaisvinusios nuo embriono ir lukštų, šiek tiek nupoliruotos. Likusios veislės jau nebe tokios naudingos sveikatai, nes perėjo daugybę papildomų perdirbimo etapų.
  3. Turėkite omenyje, kad virti kviečiai nėra tokie sveiki kaip daiginti ar net plikyti kviečiai: jie praranda vertingų savybių dėl terminio apdorojimo.
  4. Prieš gaminant grūdus būtų gerai pamirkyti vandenyje bent 2-3 valandas.
  5. Po to jis būtinai nuplaunamas keliuose vandenyse, kad pašalintų nešvarumus.
  6. Nebus nereikalinga priminti, kad norint numesti svorio košės geriau nesūdyti.
  7. Į augalinis pluoštas pilnai atliko visas savo valymo funkcijas, reikia skysčio. Todėl per dieną būtina išgerti ne mažiau kaip 2 litrus švarių.
  8. Laukiama sportinė veikla.
  9. Išėjimas iš dietos turėtų būti sklandus: kenksmingi produktai prie dietos grįžtame mažomis porcijomis, palaipsniui.

Kviečių košė galės numesti svorio tik tuo atveju, jei jai bus sudarytos tokios sąlygos – paprasta, bet privaloma.

Geriausi receptai

Rezultatai priklausys nuo pasirinkto recepto. Jei gaminsite riebiame piene, pagardinkite gausiu sviestu, cukrumi, džiovintais vaisiais, turite pripažinti, kad nuo tokios kaloringų skanėstų gausos kilogramai tik augs. Todėl gaminimo būdas turėtų būti kuo paprastesnis ir su minimaliu papildomų ingredientų kiekiu.

Ant vandens

Idealus variantas norint numesti svorio yra kviečių košė ant vandens.

Ingridientai:

  • stiklinė kviečių;
  • 3 stiklines vandens.

Paruošimas:

  1. Virinama.
  2. Virkite nuolat maišydami ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Pienas

Jei pieno 1 ar 1,5 proc., tokia košė taip pat puikiai tiks į racioną.

Ingridientai:

  • 2 stiklinės vandens;
  • stiklinė kviečių;
  • 3 stiklinės 1% pieno.

Paruošimas:

  1. Nuplautus grūdus užpilkite šaltu vandeniu.
  2. Virinama.
  3. Virkite nuolat maišydami, kol išgaruos visas skystis.
  4. Lėtai, nuolat maišydami, į išvirtus dribsnius supilkite iš anksto virintą pieną.
  5. Palaukite, kol sutirštės.
  6. Palikite uždengtą pusvalandį.

Multivarke

Šis įrenginys skirtas greitas maistas patiekalų šiandien yra beveik kiekvienuose namuose. Todėl siūlome gaminimo multivarke receptą – sutaupysite visas šiame patiekale esančias maistines medžiagas, be to, išlaisvinsite pusvalandį laiko.

Ingridientai:

  • stiklinė grūdų;
  • 3 stiklines pieno.

Paruošimas:

  1. Supilkite grūdus su 1% pieno kambario temperatūroje.
  2. Sudėkite į multicooker dubenį.
  3. Įjunkite režimą „Pieno košė“.

Paruošta garuose

Svoriui numesti kartais naudojami garuose virti kviečiai. Tai išlaiko didelis skaičius vitaminų ir mineralų, nes virti reikia daug mažiau laiko nei žalių grūdų.

Ingridientai:

  • stiklinė kviečių;
  • 2 stiklines verdančio vandens.

Paruošimas:

  1. Supilkite grūdus į termosą.
  2. Užpilkite verdančiu vandeniu.
  3. Palikite po izoliacija per naktį (arba 8-9 valandas).
  4. Ryte išbrinkę kviečiai bus purūs ir minkšti. Jį galima valgyti tokia forma – jame bus visiškai išsaugotos visos naudingos medžiagos.

Jei ieškote dietos, kurios dėka išvengtumėte depresijos, dirglumo ir vangumo, atidžiau pažiūrėkite į kviečių košę. Jis aprūpins organizmą ne tik vitaminais ir mikroelementais, bet ir angliavandeniais. Nepaisant to, kad jie yra svorio metimo priešai, šiuo atveju, atvirkščiai, jie virsta pagalbininkais. Jie nevirsta riebalais – tačiau suteikia taip reikalingos energijos ir leidžia sutaupyti savijauta ir geros nuotaikos bado streiko metu. Verta tai patirti patiems.

Iš kviečių grūdų gaminami ne tik miltai duonai kepti, bet ir grūdai košėms virti. Kruopos, iš kurių ruošiama košė – tai susmulkinti kviečių grūdai. Šlifavimas gali būti grubus, smulkus ir vidutinis; jis neturi įtakos javų vertingosioms savybėms.

Mamos domisi, ar kvietinė košė yra naudinga vaikams, nuo kokio amžiaus jos galima duoti mažyliams, kaip išsirinkti tinkamus dribsnius ir iš jų išsivirti košės.

Kviečiai žmonijai buvo žinomi labai seniai. Kaip kultūrinis augalas, šis javas Viduriniuose Rytuose pradėtas auginti maždaug prieš 10 tūkst. Mūsų eros pradžioje kviečiai buvo paplitę visoje Afrikoje ir Azijoje, XVI a. jis pradėtas auginti Europoje. Šiuo metu nė vienas javų augalas neturi tiek veislių, kiek kviečiai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Maistinių medžiagų rinkinys kviečių kruopose yra labai turtingas.

100 g grūdų yra:

  • angliavandeniai 70 g;
  • riebalų 1 g;
  • baltymų 16 g

Didžioji dalis angliavandenių yra krakmolas (50 g / 100 g), mažiau grūduose ir paprastuose cukruose.

  • Baltymų sudėtis apima neesminius ir nepakeičiamos aminorūgštys(prolinas, valinas, triptofanas, fenilalaninas, izoleucinas, glutamo rūgštis).
  • Grūdų vitaminų sudėtis apima vitaminus K, H, PP, niaciną,.

Kviečių kruopose yra makroelementų:

  • kalio;
  • chloras;
  • natrio;
  • fosforo (250 mg / 100 g);
  • (250 mg / 100 g);
  • siera (100 mg / 100 g);
  • silicio.

Dar platesnis mikroelementų rinkinys:

  • mangano;
  • varis;
  • aliuminio;
  • kobaltas;
  • vanadis;
  • titanas;
  • nikelis;
  • molibdenas;
  • selenas;
  • skarda;
  • cirkonis;
  • stroncio.

100 g kvietinių kruopų energinė vertė – 335,5 kcal. 100 g klampios košės, virtos vandenyje, tik 65 kcal, 100 g trapios košės - 100 kcal.

Kaip gaminti

CV tėvams

Kviečių košė – ne tik sotus ir skanus maistas vaikui. Jis pasitarnaus kaip naudingų baltymų, skaidulų šaltinis, aprūpins organizmą mineralais ir vitaminais. Bet į kūdikio racioną įvesti jį galima tik po metų (kartais ir vėliau). Jis visiškai netinka kūdikių maitinimui.

Teisingai parinkti dribsniai, košės ruošimo ir įtraukimo į valgiaraštį taisyklių laikymasis bus naudingas vaiko organizmui.


Įkeliama...Įkeliama...