Moliūgų sėklose yra visiškai subalansuotas cheminių medžiagų sąrašas. Sunku tiksliai pasakyti, ko trūksta gaminiui. Sėklose gausu cinko – mineralinio junginio, svarbaus vyrų reprodukcinei sistemai.
Sudėtyje yra rūgščių, kurių pagrindinė yra oleino (Omega-9). Ši medžiaga reikalinga kraujo kanalų valymui, limfos nutekėjimui gerinti, aterosklerozės ir venų varikozės profilaktikai.
Sėklose yra tokoferolio, kuris veikia kaip natūralus antioksidantas. Produkte gausu retinolio, folio rūgštis, vitaminas K, biotinas, vitaminas PP, tiaminas, pantoteno rūgštis.
Mineralų sąraše yra beveik visa periodinė lentelė, tačiau pateiksime tik vertingiausius junginius. Tai yra fosforas, manganas, boras, siera, magnis, geležis, kalis ir, žinoma, cinkas (minėtas aukščiau). Sėklose taip pat yra cirkonio, molibdeno, vanadžio, silicio, jodo, seleno ir rubidžio.
Ypatinga vieta skirta nesotiesiems ir sočiųjų rūgščių riebus tipas. Baltymai taip pat turi naudos: moliūgų sėklose jų yra daugiau nei žinomoje mėsoje, jūros gėrybėse, paukštienoje, žuvyje, pieno produktuose ir kiaušiniuose.
- Sėklos naudingos ne tik vyriškas kūnas, bet ir moterims. Reguliarus žaliavų vartojimas teigiamai veikia odos būklę, plaukų struktūrą ir nago plokštelę. Be to, sėklos stabdo priešlaikinį senėjimą.
- Jei į paauglystė Jei merginoms duosite sėklų, spuogų ir spuogų problema greitai išsispręs. Teigiamas poveikis pasiekiamas dėl gausaus seleno, cinko ir riebalų poli nesočiosios rūgštys.
- Moterims menopauzės metu į dietą rekomenduojama įtraukti sėklų. Produktas puikiai veikia su bloga nuotaika, osteoporozė, nestabilus kraujospūdis, artritas ir abejingumas. Žaliavos yra remiamos seksualinė funkcija tinkamo lygio moterys.
- Jei neturite galimybės lankytis grožio salonuose ir atlikti brangių procedūrų, moliūgų žaliavos gali būti puiki alternatyva. Sistemingas sėklų valgymas priimtinu kiekiu padės susidoroti su sausa oda, plaukų slinkimu ir prasta nago plokštelės struktūra.
Moliūgų sėklų kontraindikacijos
- Sėklos gali būti visiškai kontraindikuotinos, jei yra gedimų virškinimo trakto ir gastritas padidėjusio rūgštingumo fone.
- Jūs neturėtumėte vartoti sėklų, kad nepasunkintumėte skrandžio opos. Tuo atveju cukrinis diabetas Rekomenduojama iš anksto apsilankyti pas gydytoją.
- Neturėtumėte pasikliauti gaminiu, jei esate linkę į nutukimą. Be to, sėklos neigiamai veikia dantų emalį, sukelia ėduonies vystymąsi ir danties struktūros sunaikinimą.
Moliūgų sėklos negali būti vadinamos panacėja nuo visų ligų, tačiau produktas gali susidoroti su daugeliu ligų be medicinos reikmenys. Išstudijuokite pagrindinę sėklos naudą žmogaus organizmui, perskaitykite kontraindikacijas. Pradėkite valgyti produktą mažomis porcijomis.
Vaizdo įrašas: moliūgų sėklų nauda ir žala
Rudeniniame sode nuvytus ir nukritus lapams moliūgai tarp lysvių atrodo dar ryškesni. Vaisiai su sodriu apelsino minkštimu, tarsi per vasarą būtų surinkę visą šilumą ir šilumą. saulės šviesa, turi masę naudingų savybių. Dažniausiai valgomas tankus, saldus minkštimas, o pats vertingiausias moliūgo dalykas – jo sėklos – laikomas skanėstu maloniam laisvalaikiui arba visai išmetamas.
Tačiau būtent po kietu baltu kiautu slypi turtai, kuriuos gali atnešti žmogaus organizmui neįkainojamos naudos. Taigi, kuo naudingos moliūgų sėklos? O nuo kokių ligų jų vartojimas gali turėti teigiamos įtakos sveikatai?
Moliūgų sėklų sudėtis
Sėkloje esančios maistinės medžiagos ir mineralai turėtų užtikrinti būsimų augalų vystymąsi, o čia moliūgas gali būti laikomas vienu „rūpestingiausių ir rūpestingiausių kultūrų“.
Po balta oda esančiuose žaliuose branduoliuose yra tiek daug vitaminų, organinių rūgščių ir mineralinės druskos kad juos pelnytai galima vadinti sveikatos sandėliuku ir naudingų savybių moliūgų sėklas verta ištirti ir naudoti medicinoje.
100 g sausų nuluptų sėklų yra 45,8 g riebalų, 24,5 g baltymų, beveik 20 g angliavandenių, 4 g. maistinė lasteliena, apie 7 gramus drėgmės, taip pat 8,6 gramo sočiųjų riebalų rūgščių. Tuo pačiu metu moliūgų sėklų kalorijų kiekis yra 541 kcal 100 gramų.
Toje pačioje mažoje 100 gramų saujoje sėklų yra daugiau nei du kartus per dieną suvartojamo tokoferolio, ketvirtadalis vitamino PP, taip pat vitaminų K ir B1, B2 ir B3, B6 ir B9, biotino ir beta karotino, askorbo rūgštis ir cholino.
Be to, moliūgų sėklos yra unikalios savo mineralinė sudėtis, kurių sudėtyje yra: vanadis ir manganas, varis ir magnis, cinkas ir silicis, chromas ir geležis, taip pat kobaltas, boras, kalis, jodas ir daugelis kitų junginių. Be to, daugelio šių medžiagų koncentracija yra tokia didelė, kad 100 gramų moliūgų sėklų yra keletas kasdieninių normų, pavyzdžiui, fosforo, vanadžio, magnio ir vario, fosforo ir cinko.
Gydytojai negali nepastebėti turinio didelis kiekis vertingų aminorūgščių, kurios lemia dalį naudingųjų moliūgų sėklų savybių. Tarp organizmui būtinų junginių yra valinas ir triptofanas, izoleucinas ir fenilalaninas. Ne mažiau svarbu yra glicino ir arginino buvimas grūduose, taip pat fitosterolių, pektinų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios atlieka didžiulį vaidmenį kitų ligų profilaktikoje.
Moliūgų sėklų nauda ir savybės
Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties, unikalaus visų veikliųjų medžiagų derinio ir lengvai virškinamos formos moliūgų sėklos yra naudingos gydant daugelį ligų.
Kuo moliūgų sėklos naudingos vyrams ir moterims? Kaip žinia, sėklose gausu cinko ir fitosterolių, kurie turi įtakos abiejų lyčių seksualinei funkcijai.
- Cinkas yra esminis elementas vyrų testosterono sintezėje, taip pat būtinas lytinių liaukų funkcijoms palaikyti.
- Fitosteroliai aktyviai mažina testosterono kiekį, kuris yra naudingas moters organizmui. Tačiau paaiškėja, kad šie junginiai taip pat gali būti naudingi vyrams, kenčiantiems nuo tokios rimtos ligos kaip prostatos navikas arba kuriems gresia tokia liga.
Siekiant didesnės naudos esant prostatos disfunkcijai ir įtarus adenomą, geriau vartoti aliejinius preparatus iš moliūgų sėklų, kurie šiuo atveju geriau pasisavinami ir veiksmingesni.
Moliūgų sėklose esanti veiklioji medžiaga, turinti imobilizuojantį poveikį kirminams, vadinama cucurbitin. Ši aminorūgštis pirmą kartą buvo aptikta moliūgų pasėlių vaisiuose ir gavo savo pavadinimą pagerbiant rūšies pavadinimą.
Patekęs į virškinamąjį traktą, cucurbitinas praktiškai paralyžiuoja plokščias ir apvaliosios kirmėlės, kurios dėl to negali prisitvirtinti prie žarnyno sienelių mitybai, praranda gebėjimą daugintis ir pasišalina iš organizmo su išmatomis.
Moliūgų sėklos turėtų būti vartojamos kaip vaistas nuo kirminų:
- neapdorota forma;
- džiovinti nenaudojant aukštesnės temperatūros;
- užpilo pavidalu, kuriam du valgomieji šaukštai susmulkintų branduolių užpilami 750 ml vandens, mišinys užvirinamas ir infuzuojamas apie 30 min.
Vaikams sėklas galima pasaldinti medumi, o šis priedas tik padidina naudingąsias moliūgų sėklų savybes.
Mineralai, išgrynintų branduolių sudėtyje esančios aminorūgštys ir vitaminai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, gerina tiek pačios širdies veiklą, tiek stiprina stambių ir kraujagyslių sieneles. maži laivai. Moliūgų sėklos yra pripažintos natūrali priemonė nuo aterosklerozės ir jos apraiškų.
Žaliųjų branduolių ir jų turinčių produktų įtraukimas į dietą leidžia išvalyti organizmą nuo cholesterolio pertekliaus ir atsispirti jo kaupimuisi.
Moliūgų sėklos naudingos esant padidėjusiam dujų susidarymui, sumažėjusiai peristaltikai ir vidurių užkietėjimui. Tai geras diuretikas ir vidurius laisvinantis vaistas, neturintis šalutinio poveikio.
Dėl skaidulų gausos sėklos puikiai tinka valymui Virškinimo traktas ir prireikus gali būti rekomenduojamas norint numesti svorio. Tačiau svarbu atsiminti moliūgų sėklų kaloringumą ir nepersistengti su jų vartojimu.
Moliūgų sėklose esančios organinės rūgštys ir vitaminai yra naudingi ir naudojami sveikatai oda, kovojant su nuplikimu ir seborėja.
Veiksmingiausias aliejus kosmetikos reikmėms yra moliūgų sėklų aliejus, taip pat šviežiai maltų branduolių masė.
Moliūgų sėklų derliaus nuėmimas ir jų panaudojimo būdai
Išskirtos moliūgų sėklos:
- būtinai nuplaukite, išlaisvindami nuo šlapių pluoštų;
- tada nusausinkite ant minkšto medvilninio rankšluosčio ar servetėlės;
- Išdžiovinkite per naktį ant popieriaus lapų ar padėklų.
Procesą galima supaprastinti, jei džiovinimas atliekamas specialioje krosnyje arba krosnyje, vengiant aukštesnės nei 75 °C temperatūros. Tokiu atveju gali užtrukti ne daugiau kaip 20–30 minučių, kol jis bus visiškai paruoštas.
Sausos moliūgų sėklos išbarstomos į sandariai uždarytus stiklainius ir laikomos sausoje, vėdinamoje patalpoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
Kad moliūgų sėklos nepakenktų jūsų sveikatai, nepaisant daugybės naudos, geriau vengti keptų branduolių, taip pat nelaikyti produkto per ilgai, nes sėklose esantys turtingi aliejai gali sugesti ir suteikti ryškų kartumą. pagal skonį.
Kulinariniais tikslais moliūgų sėklos gali būti naudojamos:
- praturtinti duonos gaminių ir desertinių kepinių skonį ir naudingąsias savybes;
- salotose su šviežiomis arba blanširuotomis daržovėmis;
- košėse, tirštose sočiose sriubose ir kituose karštuose patiekaluose;
- konditerijos ir grietinėlės gaminiams, kokteiliams dekoruoti.
- kaip savarankiškas užkandis.
Yra daugybė sveikų moliūgų sėklų naudojimo galimybių, svarbiausia, kad jų naudojimas duotų tik gerų rezultatų gerovei ir sveikatai.
Kontraindikacijos naudoti moliūgų sėklas
IR galima žala, ir visiškai priklauso nuo jų sudėties ir raštingumo naudojant produktą. Jokiu būdu neturėtumėte per daug vartoti kaloringų žaliųjų branduolių.
Net ir turint minimalias kontraindikacijas, persivalgyti produktų, kuriuose gausu riebalų, baltymų ir kt veikliosios medžiagos Ne geriausiu įmanomu būdu turi įtakos savijautai.
Vartojant sėklas, reikia ypač kontroliuoti porcijos dydį:
- maži vaikai;
- nėščia moteris;
- antsvorio turintiems žmonėms;
- pacientams, kenčiantiems nuo skrandžio ar žarnyno negalavimų paūmėjimo;
- pacientams, kuriems diagnozuota podagra;
- jei inkstuose yra akmenų ir smėlio, šlapimo pūslė ir šlapimtakių.
Nuo tada Moliūgų sėklos praktiškai niekada nevyksta alerginės reakcijos, šis produktas gali sėkmingai pakeisti žemės riešutus, migdolus ir lazdyno riešutus.
Vaizdo įrašas apie gydymą moliūgų sėklomis
Kodėl Charlesas Perrault Pelenės vežimui pasirinko moliūgą? Mat ši daržovė nuo seno buvo laikoma vargšų išsigelbėjimu. Nebrangus, dideli vaisiai gali išmaitinti visą šeimą. Daugumai prancūzų, žinančių daigintų moliūgų sėklų naudą, jos taip pat buvo vaistas nuo daugelio negalavimų. Todėl vargšė mergina, svajojanti nueiti į balių, yra susipažinusi su apelsinų daržove iš pirmų lūpų.
Kulinarinės moliūgų eisenos per rusų namus istorija prasidėjo XVII a. Dabar sunku įsivaizduoti, kad kažkada negirdėjote apie šį derlių; šis augalas atrodo toks pažįstamas. Kaip maistui tinkamas vaisius pradėjo plisti kartu su bulvėmis. Tačiau skirtingai nei jis, ji iškart pelnė mūsų protėvių pasitikėjimą ir dėkingumą. To priežastis yra augalo nepretenzingumas, jo puikus skonio savybes, moliūgų sėklų nauda, o svarbiausia – ekonomiškumas. Valgomos beveik visos daržovės. Kepama, dedama į košes, verdamos sultys, iš sėklų – aliejus. Dėl savo sudėties moliūgų sėklos laikomos naudingų elementų sandėliu.
Visi vitaminai po viena oda
Atsakymas, kodėl moliūgų sėklos yra naudingos, yra cheminė sudėtis produktas. Jame yra daug vitaminų B, PP, A, E ir amino rūgščių. Sudėtyje yra fosforo, magnio, mangano, kalio, geležies, cinko. Šimte gramų yra:
- fosforo – 1233 mg;
- magnis – 592 mg;
- kalis – 809 mg;
- geležis - 9 mg;
- cinkas - 8 mg.
Šių elementų įtaka organizmui žinoma jau seniai. Pagrindiniai moliūgų sėklų privalumai yra normalizuoti žmogaus gyvenimą:
Pastaba vyrams
Vienas iš produkto naudojimo aspektų – moliūgų sėklų nauda vyrams, profilaktiškai ir medicininiais tikslais. Vyrai sportininkai jį naudoja kaip papildomą baltymų šaltinį statybai raumenų masė. Daugelis vaistų nuo nuplikimo yra pagrįsti aliejumi iš šio augalo sėklų. Platus mikroelementų kompleksas padeda išvengti prostatito ir didina testosterono kiekį. Neabejotina moliūgų sėklų nauda vyrams yra dėl didelis kiekis cinko, fosforo, fluoro ir kalcio. Vyrams rekomenduojama juos gerti spermos kokybei pagerinti, potencijai didinti, gydyti uždegiminiai procesai Urogenitalinė sritis.
Kaip prevencinės priemonės Vartokite šią priemonę reguliariai, po arbatinį šaukštelį ryte nevalgius: 500 g smulkiai pjaustytų sėklų sumaišykite su 250 g medaus, laikykite šaldytuve.
Viskas šiame pasaulyje yra reliatyvu, moliūgų sėklų nauda ir žala vyrams nebuvo iki galo ištirta. Produkto naudojimas nepasitarus su specialistu gali pabloginti problemą. Savarankiškas gydymas yra nepriimtinas.
Moliūgai moters sveikatai
Moliūgų valgymas palengvina kai kurias problemas Virškinimo traktas: vidurių užkietėjimas, diskomfortas, žarnyno vangumas. Menopauzės metu susilpnina karščio bangų poveikį, gerina bendrą emocinę nuotaiką, prisotina moteriškas kūnas visos nepakeičiamos amino rūgštys ir mineralai. Moterims svarbus kosminis efektas: plaukų stiprinimas ir augimas, nago plokštelės kokybės gerinimas, profilaktika ir gydymas. aknė. Sėklų aliejus naudojamas svorio metimui.
Vaisiai yra nepakeičiami ruošiant visų rūšių dietas. Jų pagrindu ruošiami lengvi vegetariški patiekalai: tyrės sriuba, troškiniai. Kartu su pipirais, cukinijomis, pomidorais, brokoliais tai leidžia gerokai paįvairinti dietos meniu. Puikiai prisotina ir suteikia energijos kelioms valandoms. 10 gramų sėklų pakeis sotų užkandį tarp valgymų.
Kontraindikacijos moliūgų mėgėjams
Lyginamoji moliūgų sėklų nauda ir žala vyrams ir moterims priklauso nuo individualių organizmo savybių. 
Piktnaudžiavimas šiuo produktu yra pavojingas, jei turite:
- skrandžio opa (paūmėjimo rizika);
- artritas arba artrozė (galimas sąnarių pažeidimas dėl druskų nuosėdų);
- silpnas dantų emalio(ėduonies rizika);
- nutukimas (pavojus priaugti svorio);
- padidėjęs rūgštingumas (sėklos gali sukelti atkrytį);
- žarnyno praeinamumo problemos (galimas vidurių užkietėjimas).
Žalias, džiovintas, keptas – kas geriau?
Kaip ir saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos yra kaloringas produktas, kurio 100 gramų vidutiniškai yra 550 kilokalorijų.
Nustatytas kaloringumas moliūgų sėklose yra naudingas ir žalingas tuo pačiu metu. Viena vertus, dėl šios savybės jie lengvai numalšina ūmų alkį ir yra būtini greitam užkandžiui. Plačiai naudojamas kaip lengvas vidurius laisvinantis vaistas įvairiose dietose. Kita vertus, yra rizika, kad moterys įgytų porą daugiau papildomų svarų, jei per daug naudosite skanias sėklas, ypač keptas. Žaliavinio ir kepto produkto kalorijų kiekis skiriasi:
Be kalorijų kiekio didinimo, su karščio gydymas prarandama daug naudingų moliūgų sėklų savybių. Yra daug galimybių naudoti žalias moliūgų sėklas įvairiuose patiekaluose. Susmulkintos dedamos į visokias salotas ir barstomos ant gaminamų patiekalų. Sumaltos arba smulkiai pjaustytos sėklos tampa pikantiškų padažų komponentu. Jie valgomi šiek tiek džiovinti visą dieną, keli gabalėliai numalšins alkį ir suteiks jėgų kelioms valandoms. Labai dažnai moliūgų sėklų nauda ir žala priklauso nuo produkto kokybės ir gamintojo sąžiningumo.
Natūralus pasirinkimas
Keletas gudrybių, nuo kurių priklauso moliūgų sėklų nauda ir žala – kaip imti, kaip laikyti, kaip išsirinkti. Perkant sėklas reikia ne tik atidžiai apžiūrėti, bet ir užuosti. Net menka užuomina apie subtilumą ar pasenimą yra priežastis atsisakyti pirkimo. Prekės galiojimo laikas trumpas, tikimybė nusipirkti pasenusį, vadinasi, nekokybišką prekę, yra didelė. Neluptos moliūgų sėklos laikomos sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje, nuluptos moliūgų sėklos – šaldytuve, sandariai uždarytoje talpykloje, ne ilgiau kaip du mėnesius.
Sėklų įsigijimas savarankiškai
Norėdami sutaupyti pinigų, galite įsigyti tokio naudingo produkto savo rankomisįsigyjant daržovę turguje arba auginant ją sode.
Sėkloms tinkamiausios kietosios žievės, muskato riešutų ir stambiavaisių grupių sėklos. Sėkloms rinkti netinka tik pašarinės veislės. Tarp įvairių veislių yra ir gimnosėklių, tai yra, nėra žievelės. Dažniausiai meliono pasėlyje randama baltųjų moliūgų sėklų, randama ir kreminės geltonos bei ryškiai oranžinės spalvos. Produktas ruošiamas keliais etapais:
Pagal visas taisykles paruoštos sėklos bus saugomos iki pavasario. Iš ankstyvųjų veislių vaisių sėklos atrenkamos rudenį, vėlesnės laikomos visiškai vėsioje vietoje. Kai kurie egzemplioriai išliks nepažeisti iki žiemos vidurio.
Galiausiai moliūgų sėklų nauda ir žala organizmui priklauso nuo paties žmogaus. Produkto tolerancija yra grynai individualus dalykas. Prieš ilgą gydymo kursą turėtumėte atidžiai pasverti privalumus ir trūkumus. Piktnaudžiavimas moliūgų sėklomis, kaip ir kitais produktais, neduos jokios naudos. Dėl kontraindikacijų geriau pasitarti su gydytoju.
Šiame straipsnyje:
Beveik kiekvienas iš mūsų bendradarbiauja skrudintų saulėgrąžų sėklų su susibūrimais prie televizoriaus ar vasaros pasivaikščiojimais gatvėmis. Be to, saulėgrąžų ir moliūgų sėklos yra toks nuostabus maistas, kurį organizmas lengvai pasisavina, prisotindamas jį vitaminais ir mineralais.
Kuo naudingos skrudintos sėklos?
Skrudintų saulėgrąžų sėklų privalumai
Saulėgrąžų sėklų biologinė vertė yra daug didesnė nei kiaušinių ar mėsos. Tuo pačiu metu tokie naudingas produktas daug lengviau. Vitamino D kiekis viršija priimtinus standartus(net lyginant su menkių kepenų aliejumi).
Skrudintų saulėgrąžų sėklų nauda akivaizdi, nes jos gali pagerinti odos būklę ir gleivinės, normalizuojasi rūgščių-šarmų balansas(ne veltui jie rekomenduojami nuo rėmens). Sėklų baltymuose yra daug nepakeičiamos aminorūgštys, kurios užtikrina normalią medžiagų apykaitą. Fosforo, magnio ir kalio (5 kartus daugiau nei bananuose). stabilus darbas širdies ir kraujagyslių sistemos , jie neleidžia išsivystyti aterosklerozei ir miokardo infarktui.
Sėklų lukštenimas padeda stiprinimas nervų sistema , nes atidarius apvalkalą nuostabiai nuramina nervus. Toks paprastas procesas yra savotiška meditacija, kurią savo veiksmingumu galima palyginti su rožinio pirštavimu.
Valant sėklas pirštais, sukuriamas virtualus masažuoklis jų galiukams – nervų galūnėms.
Saulėgrąžų sėklos yra nepakeičiamos dėl kepenų ligų ir tulžies latakus.
Jie taip pat yra pajėgūs sulėtinti senėjimo procesą ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Sėklos turi teigiamą poveikį vyriška potencija Ir dauginimosi sistema. Be to, juose yra daug cinko. Šis elementas itin svarbus kūnui, nes jo dėka plaukai visada bus sveiki ir žvilgantys. Patvarus apvalkalas leidžia jiems ilgą laiką išsaugoti naudingas savybes, jie ilgą laiką nepraranda naudingų savybių.
Apie moliūgų sėklų naudą
Ne mažiau žinoma apie moliūgų sėklų naudą. Kai kurie mitybos specialistai teigia, kad baltųjų moliūgų sėklos gali atnešti daug daugiau naudos organizmui, palyginti su tradicinėmis tamsiomis. Pažvelkime atidžiau į moliūgų sėklų naudą. Jie stabilizuoti kraujo spaudimas , todėl hipertenzija sergantiems pacientams naudinga juos vartoti. Žmonės su silpna vestibuliarine sistema (ypač kenčiantys nuo jūros ligos) naudoja šį produktą nuo pykinimo.
Į klausimą: „Ar nėščios ir maitinančios motinos gali valgyti sėklas? Galite atsakyti teigiamai, nes ankstyvosiose nėštumo stadijose moliūgų sėklų (geriausia džiovintų) pagalba lengviau toleruoti toksikozę. Laktacijos metu kūdikis visos naudingos sėklų medžiagos, vitaminai ir kitos bus perneštos su pienu maistinių medžiagų. At stiprus vidurių užkietėjimas Gali padėti moliūgų sėklos, kurios vienu metu pašalina iš organizmo kenksmingą šviną ir kadmį.
Taigi, sėklos- tai sveika ir skanu natūralus produktas padovanota pačios gamtos. Jas vartojant, būtina kontroliuoti suvalgytų sėklų kiekį ir individualias žmogaus savybes. – galima netolerancija. Lyginant tokius veiksnius, moliūgų ir saulėgrąžų sėklų nauda akivaizdi. Net maitinančiai mamai reikia mažais kiekiais suvartoti skrudintų sėklų. Saulėgrąžų ar moliūgų sėklose yra daug vitamino E, kuris labai naudingas odai ir nervų sistemai. Jie yra pagrindiniai augimui ir vystymuisi būtinos energijos tiekėjai, sėklos ypač gerai dera su žalumynais.
Skrudintų sėklų žala ir dažno jų vartojimo kontraindikacijos
Kontraindikacijos vartoti
Nutukusiems ir antsvorio turintiems žmonėms labai nepageidautina vartoti daug saulėgrąžų ir moliūgų sėklų, nes jose yra daug augaliniai riebalai. Jie taip pat negali būti įtraukti dienos dieta pacientams, sergantiems skrandžio opalige, podagra ir kolitu.
Mėgstantys nuolat dantimis trūkinėti sėklas gali pradėti ardyti dantų emalį. Saulėgrąžos alsuoja ne tik naudingomis, bet ir kenksmingų medžiagų nuo dirvožemio. Visų pirma kadmis gali būti pavojingas sveikatai. Todėl itin svarbu žaliavas auginti ekologiškai. aplinką . Moliūgų sėklų nerekomenduojama vartoti žmonėms, kurių žarnyno pralaidumas yra prastas.
Kiek kalorijų yra skrudintose sėklose?
Saulėgrąžų sėklose yra puiki suma aliejai ir angliavandeniai.
Keptų sėklų (saulėgrąžų – 629 kcal, moliūgų – 610 kcal 100 g produkto) kaloringumą galima prilyginti kiaulienos kebabo porcijai. Žmogaus organizmui per dieną reikia apie du šaukštus šio produkto. Taigi, sėklos yra kelis kartus kaloringesnės nei vaisiai, daržovės, mėsa ir net duona.
Patvirtintas skrudintų sėklų kalorijų kiekis padidintas turinys juose yra riebalų. Todėl gerbėjai ir savininkai lieknos figūros, jūs neturėtumėte pirkti jų išgryninto pavidalo, nes galite valgyti daug „bubushki“. O ir be odelės oksiduojasi sėklose esantys riebalai, kurie kenkia mūsų organizmui.
Keletas saulėgrąžų ar moliūgų sėklų kepimo namuose paslapčių
Sėklų skrudinimas namuose – tam tikras menas, reikalaujantis tam tikro miklumo ir įgūdžių. Moliūgų ar saulėgrąžų sėklas neužtenka tiesiog išskalauti kiaurasamtyje ir supilti į karštą keptuvę storu dugnu. Net nuolatinis maišymas negarantuoja norimo rezultato ir laukiamo skonio.
Sudėjus šlapias sėklas iš kiaurasamčio į keptuvę, jos lėtai maišomos eilėmis: iš pradžių šaukštu semiame vieną eilę, paskui kitą, trečią ir vėl – pradedant nuo pirmos eilės. Jei norite, galite pridėti šiek tiek druskos. Kai skrudinant sėklos išdžiūsta, reikia neleisti joms sudegti. Jie gamina specifinį aliejų, todėl kiekvieną sluoksnį reikia maišyti bent 3 kartus, o sėklas maišant keptuvėje ratu.
Taip pat kepant reikia paragauti saulėgrąžų ar moliūgų sėklų, ar jos jau paruoštos. Juk ne visada pagal kvapą, laiką ir būdingą garsą (traškėjimą) galima nustatyti sėklų skrudinimo laipsnį. Paruoštas sėklas padėkite ant nedažyto medinio paviršiaus ir uždenkite medvilnine servetėle apie 10 minučių.
išvadas
Taigi, moliūgų (saulėgrąžų) sėklų nauda ir žala yra neatsiejamai susijusios viena su kita. Valgyti juos neribotais kiekiais labai nepageidautina, tačiau saikingas vartojimas padės prisotinti organizmą naudingų medžiagų ir mažina nervinę įtampą.
Moliūgas yra visko, kas naudinga žmonių sveikatai, sandėlis. Tačiau šiandien kalbame ne apie tai, o apie sėklas, kurias tiesiog vadiname moliūgų sėklomis. Visi esame girdėję, kad moliūgų sėklos yra sveikos, bet net nesusimąstome apie tai, kad jos gali kam nors pakenkti.
Taigi, šios dienos straipsnio tema yra „ Moliūgų sėklų nauda ir žala ».
Moliūgų sėklas valgome kaip skanėstą. Tikriausiai prisimenate laikraščių maišelius su saulėgrąžomis, sumaišytomis su moliūgų sėklomis, kurias galėdavai nusipirkti iš močiučių gatvėje. Ir aromatas, ir nepamirštamas skonis sukelia vaikystės prisiminimus. Taip, dabar vis rečiau pavyksta rasti tokią močiutę, nes kiekviename prekybos centre galite nusipirkti bet kokio skonio saulėgrąžų ir moliūgų sėklų: sūdytų, troškintų ir net nuluptų. Prieš pirkdami galite išbandyti savo močiučių sėklas. O kaip prekybos centre? Negalite atidaryti pakuotės.
Kaip išsirinkti, džiovinti, laikyti moliūgų sėklas
Žinoma, geriau, jei auginsite moliūgą savo sode, pašalinsite iš jo sėklas, gerai nuplaukite, kad pašalintumėte moliūgų pluoštus, ir išdžiovintumėte. minkštas audinys, retkarčiais pamaišant. Taip pat galite džiovinti įkaitintoje orkaitėje, taip pat maišydami, kad išdžiūtų. O jei sodo nėra?
Moliūgų sėklas perkame kolūkio turguje. Ten jie parduodami dideliuose maišuose stiklainiams. Tai yra, jie matuojasi su bankais. Čia galite juos pasirinkti. Atkreipiu dėmesį į tai, kokie jie sausi, lygūs ir trupiniai. Beje, kokybiškos moliūgų sėklos neturi kvapo. Tik sugedusios moliūgų sėklos turi apkarstantį kvapą.
Bute žalios moliūgų sėklos laikomos hermetiškai uždarytoje talpykloje šaldytuve ne ilgiau kaip du mėnesius. Taigi riebalų rūgštis produktas ten nesioksiduoja. Jie negauna šviesos, šilumos ar drėgmės.
Moliūgų sėklų nauda
Moliūgų sėklos aktyviai naudojamos tam tikroms ligoms gydyti ir jų profilaktikai. Tačiau prieš kalbėdami apie konkrečią moliūgų sėklų naudą, atkreipkite dėmesį į jų sudėtį.
Moliūgų sėklos. Junginys
100 g džiovintų moliūgų sėklų yra:
- riebalų- 50 g
- augaliniai baltymai– 30 g
- angliavandenių– 5 g
- maistinė lasteliena(ląsteliena ir pektinai) – 6g
- vandens- 5,23 g
- pelenų medžiagos– 5 g
- Amino rūgštys– yra 100 g moliūgų sėklų paros norma visos dvylika nepakeičiamų ir aštuonios nepakeičiamos aminorūgštys, reikalingos žmogaus gyvybei.
- Riebalų rūgštis(omega 3 ir 6) – pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, lėtina navikų atsiradimą, mažina cholesterolio kiekį
- Natūralios rūgštys
- folio
- argitinas
- linolo
- glutaminas
- L-triptofanas (β-(β-indolyl)-α-aminopropion acid) – yra natūralus antidepresantas; skatina gilų nakties miegą
Vitaminai:
- B grupės - B1, B6, B12
- PP – nikotino rūgštis
- Folio rūgštis
- K, D, A, E, C
Mikro ir makroelementai:
- Fosforas– 100 g moliūgų sėklų jo yra daugiau nei kai kuriose žuvų rūšyse
- Magnis– yra DNR, baltymų ir kaulų struktūros dalis; reguliuoja raumenų ir nervų skaidulų veiklą; stabilizuoja kraujospūdį; normalizuoja cukraus kiekį kraujyje
- Manganas– dalyvauja skeleto augime ir vystyme; dalyvauja hematopoezėje, palaiko reprodukcinės funkcijos, dalyvauja reguliuojant lipidų ir angliavandenių apykaitą
- Kalis– dalyvauja raumenų veikloje; reguliuoja skysčių kiekį organizme, mineralų balansą; palaiko kraujospūdį.
- Geležis- normalizuoja kraujo sudėtį, praturtindamas jį deguonimi
- Cinkas– beje, PSO rekomenduoja valgyti moliūgų sėklas kaip geras būdas Cinko papildymas, kuris stiprina imuninę sistemą, dalyvauja prostatito profilaktikoje, stiprina kaulinį audinį
- Kalcis– aktyvus tarpląstelinių procesų koordinavimo, nervų laidumo, raumenų susitraukimo, širdies ir kraujagyslių veiklos palaikymo, kaulų formavimosi ir dantų mineralizacijos, kraujo krešėjimo dalyvis.
- Varis– būtinas organizmui pasisavinti geležį ir palaikyti geležies lygį kraujo spaudimas, dalyvaujant cholesterolio ir gliukozės apykaitoje.
- Selenas– stiprina organizmo apsaugą, arba žmogaus imunitetą
Moliūgų sėklos. Naudingos savybės
Išanalizavus moliūgų sėklų sudėtį, neabejotina, kad šis produktas yra labai naudingas žmonėms kaip ligų prevencijos ir sveikatos palaikymo priemonė. Moliūgų sėklos turi šias savybes:
- Priešuždegiminis
- Antiseptikas
- Vaistas nuo skausmo
- Diuretikas
- Vidurius laisvinantis
- Dujų susidarymo pašalinimas
- Gerina medžiagų apykaitą
- Imuniteto stiprinimas
- Antihelmintinis
- Hepatoprotekcinis
Valgyti moliūgų sėklas naudinga sergant šiomis ligomis:
Daugeliui labai patinka moliūgų sėklų skonis, lengvai paskrudintas. Jie turi šiek tiek girdimą riešutų kvapą. Nuluptos moliūgų sėklos naudojamos gaminant įvairius patiekalus. Jie pridedami prie paruoštas maistas: salotos, daržovių troškinys. Sumalkite ir dėkite į pastas, padažus, tešlą.
Tačiau vartojant moliūgų sėklas, reikia atsiminti, kad tai labai kaloringas produktas. Ir nepavargstu priminti apie saiką visame kame, įskaitant mitybą.
Kalorijų lentelė ir maistinė vertė moliūgų sėklos, 100 gramų
| Produktas: moliūgų sėklos | Voverės | Riebalai | Angliavandeniai | Kalorijos |
| Neapdorotas | 24,50 | 45,80 | 4,70 | 538 |
| Išdžiovintas | 24,54 | 45,85 | 13,91 | 541 |
| Keptas | 28,00 | 46,70 | 15,70 | 600 |
| sūrus | 30,00 | 48,00 | 13,00 | 600 |
Moliūgų sėklų žala
Nepaisant akivaizdaus fakto, kad žalios aukštos kokybės moliūgų sėklos yra naudingos žmonių sveikatai palaikyti, reikia atsiminti apie kontraindikacijas ir jų žalą.
- Svarbiausias! Tai per didelis jų naudojimas . Atminkite, kad straipsnyje apie saulėgrąžų sėklas buvo kalbama apie tai, kaip greitai priprantate prie šio produkto ir apie patį sėklų suskaidymo procesą. Taigi, tai taikoma visoms sėkloms, įskaitant moliūgų.
- Be to, moliūgų sėklose yra salicilo rūgštis . Tai agresyvi rūgštis; jei skrandis nesveikas, tai gali netyčia išprovokuoti gastrito ir skrandžio opų paūmėjimą.
- Nuo moliūgų sėklų labai kaloringas, geriau jų nevartoti pacientams, sergantiems
Įkeliama...