Hvilke vitaminer er best å ta om våren? Hvilke vitaminer er best for kvinner å ta om våren?

Vinteren er over og menneskekroppen trenger vitaminer mer enn noen gang, dagene er kortere om vinteren, solskinnsdager svært lite, det er få produkter i butikkene som inneholder "levende" vitaminer, mat om vinteren er mindre variert enn om sommeren, kroppen slites ut, immuniteten reduseres og forkjølelse blir konstante livsfølge. Kroppen trenger støtte, spesielt kvinner, hvilke vitaminer bør tas om våren, slik at alt essensielle vitaminer var du tilstede?

Kvinner og sesongmessig vårens vitaminmangel

Vitaminmangel oppstår når kroppen opplever mangel på vitaminer i lang tid. Hypovitaminose er en ekstrem grad av vitaminmangel.

Kvinner reagerer mye mer akutt på vitaminmangel enn menn, fordi menstruasjonen, som kommer hver måned, er et tap av blod som må fylles på. Det er av denne grunn at kvinner oftere lider av anemi, mangel på jern i blodet. Kvinner må ta vitamin- og mineralkomplekser om våren.

Faktisk trenger en person få vitaminer per dag, men deres konstante mangel på dem i mat fører til katastrofale konsekvenser. Kvinnen ser dårlig ut, er konstant sliten, håret faller av, huden blir for tørr. Slike manifestasjoner av vitaminmangel vil neppe glede en kvinne.

Vitaminer kan klassifiseres: makro- og mikroelementer, vannløselige og fettløselige.

Vannløselige vitaminer

Disse vitaminene løses lett opp i vann og fjernes raskt fra kroppen. Vannløselige vitaminer: vitamin C, vitamin PP, B-vitaminer og noen andre. Nå skal vi snakke om viktige vitaminer.

B1 - ansvarlig for normal funksjon metabolisme. Mangel på vitamin fører til rask tretthet og funksjonsfeil nervesystemet, tap av appetitt, huden mister sitt sunne utseende. For å fylle på vitamintap. Det er nødvendig å spise: havregryn, svart brød, lever, eggeplommer.

B2 - er ansvarlig for funksjonen til nervesystemet, så vel som for tilstanden til slimhinnene. Inneholdt i fiskeprodukter, animalsk lever, bokhvete, melk.

B6 - ansvarlig for nervesystemet og hudtilstanden. Mangel fører til utseendet av dermatitt.

B15 - er ansvarlig for oksygenmetabolisme, kontrollerer funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Vitamin C er det mest kjente vitaminet, ansvarlig for absorpsjon av jern, og er involvert i funksjonen til nesten alle kroppens systemer. Inneholdt i mange produkter, for eksempel sitroner, rips, kiwi, paprika, nyper. Du må vite at det nesten ikke er det i "ikke den første friskheten"-frukter.

Fettløselige vitaminer

Denne klassen inkluderer vitaminene A, D, E og F. For normal funksjon av kvinnekroppen er det nødvendig med et normalt nivå av vitamin A, D, E i blodet. Vitaminer som er klassifisert som fettløselige har en tendens til å samle seg i kroppen, så det er verdt å overvåke for å forhindre en overdose.

Vitamin A er et vekstvitamin; hvis det ikke er nok av dette vitaminet i kroppen, reduseres immuniteten, hudens tilstand lider sterkt og synet er svekket. Vitaminet finnes for eksempel i smør, egg, melk, fisk og matvarer oransje farge: gresskar, gulrøtter, aprikoser.

Vitamin D er et unikt vitamin; det kalles "solskinn" fordi syntesen av dette vitaminet skjer under påvirkning av ultrafiolett stråling. Dette vitaminet er viktig for eldre kvinner, det er ansvarlig for tilstanden til bein, og det er ansvarlig for absorpsjon av kalsium i kroppen.

Vitamin E er et skjønnhetsvitamin, ansvarlig for funksjonen til det reproduktive systemet, påvirker glattheten og tilstanden til huden, og er ansvarlig for hårets helse. Om våren må det tas i tillegg.

Mineraler

Ikke glem mineraler, som også er veldig nødvendige for kroppen. Den første plassen er okkupert av magnesium, kalsium og jern.

Mangel på jern, som allerede nevnt, fører til anemi; kalsium er nødvendig for god stand bein og tenner, magnesium påvirker humørstabiliteten, dette er spesielt viktig før menstruasjonsstart.

Den "gyldne regel" for ernæring om våren

Er det mulig å klare seg uten vitamintabletter om våren? Sikkert, naturlige vitaminer absorberes bedre, men noen ganger er mengden i maten utilstrekkelig. For å få alle nødvendige vitaminer fra mat, må du tenke nøye gjennom kostholdet ditt.

For å sikre at vitaminer absorberes godt, unngå alkohol, kaffe osv. selvfølgelig røyking. Gå turer oftere frisk luft og likevel, om våren er det bedre å bruke vitamin-mineralkomplekser.

Vårvitaminmangel er et fenomen som er kjent for nesten alle mennesker. I løpet av den såkalte off-season-perioden gjør en mangel på visse vitaminer eller mikroelementer i kroppen ofte seg selv. Og mange av oss lurer på hvilke vitaminer som er best å ta om våren for å få tilbake vitaliteten og velværet.

Nettstedet om ekte livskvalitet "Health Constructor" anbefaler å ta hensyn til følgende aspekter ved dette problemet:
- etter hvilke tegn kan du gjenkjenne vårens vitaminmangel;
- hvilken vitaminkomplekser verdt å ta på denne tiden av året;
- hvordan organisere kostholdet ditt for å forhindre "lekkasje" av de viktigste vitaminene.

De viktigste tegnene på vårens vitaminmangel

Du kan trekke en konklusjon om mangel på vitaminer basert på frekvens forkjølelse: hvis en person blir fanget i et lite trekk, blir han neste dag tvunget til å slå ned forhøyet temperatur og blir behandlet for rennende nese, så har han tydeligvis problemer med immunsystemet, og derfor med inntaket av vitaminer. Tegn på vårvitaminmangel har noen ganger mye til felles med symptomer på acidose: dette er ikke overraskende, siden begge problemene er forbundet med dårlig ernæring og uregelmessig inntak av stoffer som er nødvendige for ernæringen. normal operasjon.

Vitamin "sult" gjenkjennes vanligvis av følgende tegn:
- blødende tannkjøtt;
- blek og tørr hud;
- hyppig dannelse av sprekker i hjørnene av leppene, populært kalt "syltetøy";
- herpes på leppene, dannelsen av purulente "bobler";
- tørrhet, skjørhet og hårtap;
- liten appetitt;
- kronisk utmattelsessyndrom;
- irritabilitet, nervøsitet, depresjon.

Hvordan velge et vitaminkompleks?

Det er best å velge et vitaminkompleks basert på legens anbefalinger. Farmasøyter vitner om at legemidler som Duovit, Multitabs, Kvadevit og Complivit selger best ut om våren. Fra et kjemisk synspunkt er stoffene i slike komplekser identiske med naturlige egenskaper. Men de færreste vet det lignende stoffer syntetisert fra petroleumsderivater. Vitaminer fra ferdige farmakologiske komplekser absorberes av kroppens celler med store vanskeligheter. I tillegg medfører bruken ofte forskjellig bivirkninger, og en utilsiktet overdose vil også ha det vanskelig. Hvis du ikke klarer å gi opp multivitaminkomplekser, velg et produkt som ikke inneholder mer enn tjue komponenter. Ellers vil det praktisk talt ikke gi noen fordel.

Hvilke vitaminer tas best om våren fra naturlige "kilder"?

Om våren bør spesiell oppmerksomhet rettes mot mangelen på vitamin A, C, D, E, samt B-vitaminer.

Vitamin A ansvarlig for tilstanden til huden, og sikrer dens motstand mot ytre negative virkninger. Dens mangel er ofte notert blant elskere av sterke drikker, siden alkohol i enhver form skaper hindringer for dens fulle absorpsjon. Matkilder til vitamin A: biff og kyllinglever, sjøfisk, hvitost, cottage cheese, melk, oransje grønnsaker og frukt, inkludert gulrøtter og gulrotjuice, gresskar, tindved, aprikoser, appelsiner, mandariner.

B-vitaminer nødvendig for å normalisere funksjonen til nervesystemet. Ved å regelmessig ta B-vitaminer for hår, kan du forhindre slike plager som skallethet. Hos kvinner reduseres absorpsjonen av disse næringsstoffene i perioder med hormonelle hormoner. prevensjonsmidler. Matkilder til B-vitaminer: biff- og kyllingkjøtt, lever, sjøfisk - først og fremst torsk og laks, rugbrød grove soyaprodukter. Vitamin C øker kroppens motstand mot forkjølelse. Men hvis du må se etter svaret på spørsmålet "hvorfor sprekker leddene mine? «og bekjempe saltforekomster, da skal du ikke la deg rive med av komplekser med økt innhold dette vitaminet. Det finnes i matvarer som nyper, kiwi, solbær, sitrusfrukter, surkål, grønne grønnsaker, rød paprika, rognebær og jordbær.

Vitamin d nødvendig for normal fosfor-kalsiumbalanse, og derfor for styrken av bein, tenner, sunt hår og negler. Under påvirkning av sollys er kroppen selv i stand til å syntetisere dette vitaminet i de nødvendige mengder. Men hvis du sjelden går utendørs eller blir tvunget til å leve i overskyet vær i flere måneder, må du ta vare på ytterligere kilder. Sistnevnte inkluderer meieriprodukter, eggeplommer, fiskeolje, sjøfisk og tang.

Vitamin E nøytraliserer giftstoffer som samler seg i kroppen og metter cellene vital energi. Det anbefales å bruke det i kombinasjon med vitamin A - de forsterker og utfyller hverandres effekter. Det er ingen tilfeldighet at det er utviklet medisiner som "Aevita", som inneholder begge stoffene. Produkter som er kilder til vitamin E: vegetabilske oljer - solsikke, oliven, linfrø, mais, drue, nøtter og nøtter oljer, solsikkefrø, spiret hvetekorn, spinat, brokkoli. I mer eller mindre begrensede mengder det finnes i nesten alle kjente grønnsaker.

P.S.: Du kan si din mening om hvilke vitaminer som er best å ta om våren i kommentarene til artikkelen

Tidlig på våren bør du justere kostholdet ditt. Olga Evgenievna SLAVINSKAYA, en gastroenterolog ved Moskva skjønnhetssenter "Dolores", forteller historien.

Naturens oppvåkning finner oss i en periode med akutt vitaminmangel. Dette påvirker generell helse, om tilstanden til huden, håret, neglene. Balansert kosthold Vi må hjelpe oss selv – helse og skjønnhet begynner tross alt med magen. For å gjøre dette, må du nøye overvåke inntaket av essensielle vitaminer og mineraler.

Vårdietten er ganske fleksibel og passer for enhver smak. Det er ingen matvarer som automatisk må ekskluderes fra kostholdet. Det er én grunnleggende regel - Produkter bør velges på en slik måte at alle grupper av vitaminer kommer inn i kroppen.

Vitamin A

Inneholdt i lever, smør, ost, melk, cottage cheese, egg, fisk, gresskar, gulrøtter, tindved.

Påkrevd: for syn og beinregenerering.

På en notis: Alkohol i enhver mengde forstyrrer absorpsjonen av vitamin A.

B-vitaminer

Påkrevd: for nedbrytning av fett, normalisering av metabolisme, berikelse av blod.

På en notis: Vitamin B6 absorberes ikke hvis en kvinne bruker prevensjon hormonelle midler. I dette tilfellet bør dette vitaminet tas i tillegg.

Vitamin C

Inneholdt i sitrusfrukter, nyper, kiwi, solbær, grønne grønnsaker, surkål.

Påkrevd: for å stimulere kroppens motstandssystem, hjelper opptaket av jern, og opprettholder derfor hemoglobinnivået.

På en notis: en overflod er farlig for kvinner i hvis familier slike arvelige sykdommer, som gikt og saltavleiringer.

Vitamin E

Finnes i grønne grønnsaker, egg, melk, vegetabilsk olje, spiret korn.

Påkrevd:å opprettholde ytelsen til muskler, vaskulære og endokrine systemer.

På en notis: Vitamin E og A konsumeres effektivt i kombinasjon; de forsterker hverandres effekter.

Vitamin d

Oppbevart i sjøfisk, tang, meieriprodukter.

Påkrevd: for å styrke bein, beholde fuktighet i cellene, forbedre tilstanden til huden.

På en notis: En person trenger vitamin D bare i solfritt vær, fordi dette vitaminet syntetiseres av kroppen under påvirkning av sollys.

Det er viktig å huske at om våren opplever kroppen alvorlig vitaminmangel-stress, så du bør ikke la deg rive med av dietter - vårens ernæring bør varieres.

Det er en oppfatning at vårfrukt og grønnsaker ikke inneholder vitaminer. Dette er bare delvis sant. Selvfølgelig er vitaminer bevart i dem, men i mindre mengder. I tillegg er all frukt og grønnsaker om våren fortsatt rike på fiber, noe som bidrar til å fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen. Frukt og grønt bør inkluderes daglig kosthold. Det er tilrådelig at de danner et spesielt måltid. Frukt absorberes bedre på tom mage, en halv time før et måltid.

Det er nødvendig å ta hensyn til kompatibiliteten til produktene når det gjelder absorpsjonstid. I denne forbindelse bør grønnsaker som er mest nyttige i form av en salatblanding bare kombineres med kjøtt - dette er "langtidsbearbeidede" produkter. Mens brød og pasta absorberes av kroppen mye raskere. De spises best med ost eller urter.

Om våren bør du ikke holde deg til vegetarisk mote. Minst tre til fire ganger i uken kvinnekropp kjøtt og animalske produkter er påkrevd. Sammen med komplette proteiner inneholder de fett og såkalte ekstraktive stoffer, som fungerer som sterke stimulanser for separasjon av fordøyelsessaft. Takket være dem absorberes maten bedre og stoffskiftet blir balansert. Det må være kjøtt god kvalitet og frisk.

Om våren, drikk så mye fruktdrikker som mulig av syltetøy, kompotter laget av frossen frukt, og grønn te. Begrens kaffeforbruket og alkoholholdige drinker.

Du kan ikke fylle på med vitaminer for fremtidig bruk. De må inn i kroppen daglig. Ideelt sett bør harmonisk ernæring inkludere nøyaktig analyse inntak av vitaminer i løpet av dagen. Dessverre er dette prinsippet vanskelig å anvende i praksis.

Imidlertid må hver kvinne om kvelden, uten å gå inn i "matematiske beregninger", huske menyen for dagen og forstå hvilken gruppe vitaminer hun "omgått" i kostholdet. Og hvis du en dag ikke spiste fisk, lever eller nøtter, så ta vare på kostholdet ditt med B-vitaminer. rikeste kilden B-vitaminer er havre og rullet havre, drikker som er spesielt nødvendige for kvinner tidlig på våren. Det er kjent at mange europeiske kvinner, etter eksemplet med engelske kvinner, spiser til frokost havregryn . Det hjelper tarmene til å fungere, kontrollerer opptaket av fett i kroppen. I tillegg til vitaminer inkluderer sammensetningen av havregryn kalium, magnesium, fosfor, krom, jern, mangan og jod. Havregryn inneholder en så sjelden komponent som silisium - det forhindrer hårtap og styrker hårrøttene; fluorforbindelsene i havregryn gjør tennene sunne.

Vårsvimmelhet, svakhet og depresjon er oftest forbundet med redusert hemoglobinnivå som han er ansvarlig for jern. Nøtter hjelper med jernopptaket - ikke glem dem om våren. Spesielt sted okkupere Antonov epler- den eneste frukten som garanterer utmerket "absorpsjon" av jern. Mangel på kalsium er den vanligste årsaken til vårproblemer knyttet til beinskjørhet og tannråte.

Dermed trenger kroppen ikke bare vitaminer, men også mikroelementer. Til tross for et variert kosthold, bør kroppen om våren "tankes" med multivitaminer. Det er mange av dem nå, og naturligvis berømmer hvert selskap sine legemidler. De er forskjellige i sammensetning. Når du velger vitaminer, bør du velge de som passer for deg. For eksempel, hvis du ikke liker melk eller sjelden spiser sjømat, er multivitaminer med en overvekt av vitamin A, E, kalsium og jod egnet for deg.

Jeg vil anbefale å starte forberedelsene til våren fra slutten av vinteren. I utgangspunktet er det tilrådelig å "drikke" kurset Aevita. Den brukes vanligvis i 10 dager, to ganger om dagen, en kapsel, 20 minutter før måltider. Da bør du ta fiskeolje i to til tre uker. Fiskeolje er tilgjengelig i i natura og med ulike mineraltilskudd. Du kan velge en som inneholder elementer som er mindre vanlige i kostholdet ditt. I løpet av neste måned – og det blir slutten av mars – april – er det på tide å bytte til multivitaminer.

Det er bedre for allergikere å ta vitaminer og mikroelementer separat. I vitaminpreparat "DUOVIT" vitaminer og mikroelementer er delt inn i røde og blå tabletter, som tas kl annen tid dag. "OLIGOVIT" Og "MAKROVIT", etter min mening, en av de mest balanserte "våren" vitaminene siste generasjon.

Du bør absolutt ikke ta vitaminer i større doser enn anbefalt i instruksjonene. Doser kan økes kun etter anbefaling fra en lege. postoperativ periode eller etter alvorlige sykdommer. Hypervitaminose kan være verre enn vitaminmangel, og fører til brudd mineralmetabolisme. Det begynner med kvalme, svimmelhet, oppkast og fører til alvorlige konsekvenser. Jeg vil bare gi noen få eksempler. "Overflødig" vitamin C avsettes i nyretubuli i form av salt, sand og steiner.

En overdose av vitamin C kan forårsake spontanabort hos gravide kvinner, som askorbinsyreøker livmorsammentrekninger. Derfor kan du nyte nyper, solbær, sitrusfrukter og kiwi ikke når du vil, men en eller to ganger om dagen i små porsjoner. Det er kjent forgiftning på grunn av en overdose av vitamin A. Kvinner bør ikke ta vitamin D separat - det er ganske tilstrekkelig i multivitaminer. I sin "rene form" er vitamin D bare nødvendig tidlig barndom. Med utseendet til de første grønnsakene og fruktene, kan mating av kroppen med multivitaminer fullføres.

Oppskrifter for helbredende infusjoner rike på B-vitaminer

Havreavkok. En full spiseskje uskallet havre damp i en termos med ett glass kokende vann. La stå over natten. Ta en tredjedel av et glass 3 ganger om dagen 15 minutter før måltider. For smak kan du legge til honning, syltetøy eller juice.

Hercules-havredrikk. Kok 3-4 ss havregryn i en liter vann i 5-8 minutter. Gni gjennom en sil og tilsett ett og et halvt glass vann, kok opp. Lagres kjølig. Drikk varmt minst et halvt glass 2-3 ganger om dagen. Uavhengig av måltider, til enhver tid etter ønske.

De viktigste mikroelementene

Kalsium finnes i meieriprodukter, fiken og annen tørket frukt.

Jern finnes i kjøtt, bønner, bokhvete, lever, eggeplomme, tørket frukt og sjokolade.

Jod kommer fra iodisert salt og sjømat.

Magnesium rik på bananer, fullkornsprodukter, poteter, kakao og fjærfe.

Sink finnes i fisk, persimmons, ost, biff og svinekjøtt.

Den lange tiden er endelig over Kald vinter! Våren bringer med seg varme, sol og dessverre vitaminmangel... Det er om våren du bør prøve å strukturere kostholdet ditt slik at kroppen får i seg mest mulig vitaminer. Og for de som faster er dette spesielt viktig.

Alle trenger vitaminer om våren. Derfor må du spise variert. Dette er et aksiom som dessverre mange neglisjerer. Mye har allerede blitt sagt om vitaminer på nettsiden vår. Men det skader aldri å gå gjennom "materialet dekket" for å møte vårens vitaminmangel fullt bevæpnet. La oss starte i rekkefølge.

- Dette fettløselig vitamin, hvis absorpsjon krever en balansert mengde fett, protein og mineraler. Det har en tendens til å samle seg i leveren, så kroppen trenger ikke å fylle opp reservene hver dag. Vitamin A er bra for syn og hud, øker kroppens motstand mot infeksjoner, fremmer vekst og styrking av bein, og virker krefthemmende. Vitamin A av animalsk opprinnelse finnes i leveren (spesielt i leveren til marine dyr og fisk), i fiskeolje, smør, fløte og eggeplomme. Plantemodifisering av vitamin A - karoten - i det meste høye konsentrasjoner finnes i gulrøtter, gresskar, aprikoser, persille og spinat. Forresten, i hermetiske grønnsaker Det er nesten ikke karoten.

finnes hovedsakelig i produkter av animalsk opprinnelse, og dannes også i menneskelig hud under påvirkning av ultrafiolette stråler. Vitamin D regulerer utvekslingen av kalsium og fosfor i kroppen, sikrer normal vekst og integritet av bein. Det er nødvendig for blodpropp, regulering av eksitabilitet nerveceller, for normal hjertefunksjon. Dette vitaminet er fettløselig. Dette betyr at hvis du tar ytterligere doser av dette vitaminet i form av medisiner, kan mengden nå farlig nivå. Mest vitamin D finnes i fet sjøfisk, fiskeolje, melk og meieriprodukter.

Det er også fettløselig, men i motsetning til andre forblir det ikke lenge i kroppen. Vitamin E er en kraftig antioksidant og frie radikaler. Det bevarer immunforsvaret, forhindrer utvikling av grå stær, forhindrer utvikling av åreforkalkning og hjertesykdom, og fremmer også opphopning av vitamin A i kroppen. I tillegg er mangel på vitamin E full av hypervitaminose D. Alt i naturen henger sammen! Vitamin E finnes i vegetabilske oljer, egg, animalsk lever, belgfrukter, frokostblandinger, brokkoli og rosenkål, greener, i nyper, tindved, kirsebær, rogn, i eple- og pærefrø. Solsikkefrø, mandler og peanøtter inneholder også ganske mye vitamin E.

- et vitamin som er ansvarlig for blodpropp. Det øker også styrken til veggene i blodårene. Vitamin K akselererer sårheling, forbedrer muskelsammentrekning og gir kroppen energi. Dette vitaminet syntetiseres intestinal mikroflora. I tillegg er det mye vitamin K i både plante- og animalske produkter. Men på grunn av feilen, ubalansert kosthold Vitamin K-mangel er veldig reell. For eksempel, når du tar overflødig kalsium, forstyrres den interne syntesen av vitamin K, noe som kan føre til indre blødninger. Overskudd av vitamin E svekker absorpsjonen av vitamin K og reduserer effektiviteten. Vitamin K finnes i grønne bladgrønnsaker, tomater, gresskar, grønne erter, soyaolje, eggeplommer, animalsk lever og fiskeolje.

B-vitaminer er vannløselige, noe som betyr at kroppen ikke kan akkumulere disse vitaminene, og derfor må tilførselen deres hele tiden etterfylles.

spiller en viktig rolle i metabolismen, spesielt i karbohydratmetabolisme. Det normaliserer surheten magesaft og øker motorisk aktivitet mage, øker kroppens motstand mot infeksjoner og uheldige faktorer miljø og er ekstremt viktig for det kardiovaskulære og endokrine systemet. Vitamin B1 stimulerer hjernefunksjonen, fremmer kroppsvekst og hjelper mot sjøsyke og reisesyke. Det er spesielt mye vitamin B1 i tørrgjær, grovt brød, erter, frokostblandinger, kli, valnøtter, peanøtter, dyrelever og hjerte, eggeplomme og melk.

syntetisert av menneskelig tarmmikroflora. Men som alle andre vannløselige vitaminer, kan ikke samle seg i kroppen, så du må regelmessig spise mat rik på dette vitaminet. Vitamin B2 er involvert i redoksprosesser, øker synsstyrken, gir bedre tilpasning til mørket og beskytter netthinnen mot overdreven eksponering for ultrafiolett stråling. Vitamin B2 deltar i dannelsen av røde blodlegemer, er nødvendig for vekst og fornyelse av vev, og spiller en viktig rolle i nedbrytning og absorpsjon av proteiner, fett og karbohydrater. Dette vitaminet er veldig viktig for sunn hud, hår og negler. Mest vitamin B2 finnes i produkter av animalsk opprinnelse: egg, kjøtt, lever, nyrer, fisk, meieriprodukter. I planteprodukter han er der også. Det er spesielt mye vitamin B2 i grønne bladgrønnsaker og gjær.

Vitamin B3 , kanskje det vanligste vitaminet i naturen. Det finnes i nesten alle matvarer, og i tillegg syntetiseres det av tarmmikroflora. Vitamin B3 er nødvendig for normal utvikling sentralnervesystemet, for syntese av antistoffer, normal funksjon av binyrene. Vitamin B3 er involvert i metabolisme, deltar aktivt i nøytralisering av alkohol, "drenerer" overflødig vann og forhindrer rask tretthet. De viktigste kildene til vitamin B3 er lever, nyrer, hjerte, kjøtt, egg, ølgjær, nøtter, frø og grønne grønnsaker.

deltar i protein og fettmetabolisme, sikrer normal drift stor mengde enzymatiske systemer, nødvendige for syntese nukleinsyrer og antistoffer, bidrar til å øke surheten i magesaft, er nødvendig for normal funksjon av sentralnervesystemet... Bruksområdet for dette vitaminet er utrolig bredt. Vitamin B6 finnes i grønn paprika, kål, gulrøtter, melon, samt i egg, lever, nyrer, hjerte, biff og melk.

Vitamin B9 deltar i dannelsen av røde blodlegemer og hemoglobin, i reguleringen av celledeling. Dette vitaminet er viktig for vekst og utvikling, det spiller en viktig rolle i proteinmetabolismen, dannelsen av visse aminosyrer, og stimulerer immunsystemet. Vitamin B9 har en gunstig effekt på fettmetabolismen i levercellene, kolesterolmetabolismen, og sikrer en sunn hud. Vitamin B9 finnes i mørkegrønne bladgrønnsaker, løk, gulrøtter, blomkål, melon, avokado, aprikoser, ølgjær, sopp, eggeplomme, lever, nyrer.

nødvendig for hematopoiesis. Det stimulerer veksten, påvirker fettstoffskiftet i leveren, er viktig for proteinomsetningen, reduserer kolesterol i blodet, og sørger også for dannelsen av myelinskjeden som dekker nervene. Kilder til vitamin B12 er kun produkter av animalsk opprinnelse, og den største mengden finnes i innmat. Det er mye vitamin B12 i ost og sjømat.

Vitamin C - den mest kjente av vitaminer. Den beskytter kroppen mot mange smittsomme og virussykdommer, øker styrken og elastisiteten til blodårene, hjelper til med å rense kroppen for alle slags giftstoffer, bidrar til å redusere kolesterol i blodet, akselererer tilheling av sår og brannskader, bidrar til å syntetisere og bevare et spesielt protein - kollagen, som fungerer som grunnlaget for dannelse av bindevev. Det er en kraftig antioksidant som motvirker de destruktive effektene av frie radikaler. Animalske produkter inneholder praktisk talt ikke vitamin C. Men det er mye av det i frisk frukt, grønnsaker og urter. Det er spesielt mye C-vitamin i nyper, tindved, solbær og rød pepper.

er en del av enzymene som sikrer cellulær respirasjon. Vitamin PP påvirker det kardiovaskulære og nervesystemet, støtter huden og slimhinnene inn sunn tilstand, normaliserer funksjonen til magen og bukspyttkjertelen. Dette vitaminet er nødvendig for karbohydrat- og proteinmetabolismen, reduserer kolesterolnivået i blodet, forbedrer blodsirkulasjonen og reduserer hypertensjon. blodtrykk. Vitamin PP finnes i ølgjær, fullkornsbrød, tørket sopp, solsikkefrø, sesamfrø, svisker, dadler, bønner, samt magert kjøtt, hvitt fjærfe, fisk, egg, lever, nyrer og ost.

er en av de såkalte bioflavonoidene - stoffer uten hvilke absorpsjonen av vitamin C ikke kan være fullstendig. Disse stoffene har en kraftig kapillærstyrkende effekt, reduserer permeabiliteten til vaskulære vegger og forhindrer tannkjøttblødning. Vitamin P er nødvendig for normal absorpsjon og metabolisme av vitamin C, beskytter det mot ødeleggelse og fremmer akkumulering i kroppen. Dette vitaminet har en gunstig effekt på arbeidet skjoldbruskkjertelen, øker kroppens motstand mot infeksjoner. Vitamin P finnes i sitrusfrukter, og i deres hvite skall og interlobulære film, i aprikoser, bjørnebær, kirsebær, solbær, aroniabær, bokhvete, persille, salat. Interessant nok finnes en ganske betydelig mengde bioflavonoider i vin, øl, te og kaffe.

Vitamin H deltar i stoffskiftet, det er nødvendig for immunsystemet, huden og nervesystemet. Vitamin H er nødvendig for normal funksjon mage-tarmkanalen og er en vekstfaktor. Dette vitaminet syntetiseres delvis av tarmmikrofloraen. Mest vitamin H i bifflever, eggeplomme, melk, frukt og nøtter.

Vitamin H hjelper med ulike formeråreforkalkning, reduserer kolesterolnivået i blodet, forhindrer oksidasjon av vitamin E og C, og fjerner giftige stoffer fra kroppen. Grønnsaker og frukt har lite N-vitamin, men storfekjøtt og melk inneholder mye av det.

For å oppsummere dette en kort ekskursjon i biokjemi kan vi trekke noen konklusjoner angående ernæringen vår om våren og hvilke vitaminer vi trenger om våren. De fleste vitaminer blir ødelagt ved eksponering for lys, varme, kontakt med metaller eller når de tas medisiner, alkohol og nikotin. Vi vil ikke snakke om farene ved røyking og alkohol, dette er allerede klart, men vi vil snakke om hvordan du tilbereder mat riktig for å bevare dyrebare vitaminer så mye som mulig om våren og andre nyttig materiale, bør nevnes.

Matlaging har ulike effekter på vitamininnholdet i matvarer. Derfor må du lære å lage mat på de mest mulig skånsomme måtene. Dette inkluderer baking, stuing over lav varme og damping. Alle disse metodene lar deg tilberede retter med minst mulig tap av vitaminer. Her er noen flere tips om hvordan du kan forebygge vårens vitaminmangel:

Når grønnsaker kokes, går det ganske mye vitaminer i buljongen. Hell derfor ikke ut grønnsaksbuljongen, bruk den til å tilberede sauser og sauser.

Stek mindre! Hvis du ikke kan klare deg uten å steke, prøv å ikke bruke vegetabilsk olje. Poenget er at når høy temperatur Kreftfremkallende stoffer dannes i vegetabilsk olje, spesielt raffinert olje.

. Du kan bare stuve i vegetabilsk olje. For å gjøre dette, hell litt vann i pannen med maten, tilsett deretter olje og la det småkoke ved lav temperatur.

Til steking, bruk smeltet smør Høy kvalitet. Ikke kjøp ferdig smeltet smør, er en blanding av vegetabilsk fett, smaker og fargestoffer. Lag din egen ghee, det er enkelt.

I ferdigretter legg til greener hvis mulig. Det vil berike rettene dine med "levende" vitaminer.

Hvis du ennå ikke har for vane å tilberede en salat fra ferske grønnsaker hver dag, sørg for å utvikle den. Dette er veldig god vane! I tillegg til vitaminer inneholder friske grønnsaker spesielle stoffer - fytonæringsstoffer, uten hvilke det er umulig å normal prosess fordøyelse.

Legg hvetespirer til salater. Hver spire er en liten vitaminbombe!

Spis minst én frisk frukt hver dag. Eller lag en smoothie med litt grønt! En grønn smoothie er en veldig sunn frokost.

. Spis oftere surkål- det vil ikke bare mette kroppen din med vitamin C, men vil også bidra til å rense den for giftstoffer som samles opp i løpet av vinteren.

Tilsett kli til bakevarer og grøter - dette er en utmerket leverandør av vitamin B1.

Kjøp tørket tang og mal dem i en kaffekvern. Bland pulveret med salt for å lage et sunt krydder. Det samme kan gjøres med sesamfrø.

For å forhindre vårens vitaminmangel, forberede seg veldig sunn godbit: mal tørket frukt og nøtter, tatt i vilkårlige proporsjoner, gjennom en kjøttkvern og bland med honning. Ta denne "medisinen" 1 ts. tre ganger om dagen.

Spis variert og sunt og vær sunn!

Larisa Shuftaykina

I følge statistikk lider 90% av russerne av hypovitaminose om våren, inkludert kvinner, menn og barn. Grunnen til dette er en diett bestående av kaloririk, raffinert, men næringsfattig mat. Hypovitaminose, i motsetning til vitaminmangel, anses ikke som alvorlig patologisk tilstand, men det kan også undergrave kroppens styrke. Rask tretthet, fravær, skjørhet og sløvhet av hår, flass, dermatitt - alt dette er symptomer på mangel på verdifulle stoffer. Men hvilke spesifikke vitaminer trengs om våren?

Kalsiferoler

I den kalde årstiden mangler både planter og dyr vitamin D, siden deres syntese i vev påvirkes ultrafiolette stråler sollys. Hovedfunksjonen til cholecalciferol i menneskekroppen er reguleringen av mineralmetabolismen. Vitamin D er ansvarlig for avsetningen av fosfor og kalsium i dentin og bein, og stimulerer opptak av magnesium fra tarmen. Stoffet spiller en spesiell rolle i ernæringen til barn, da det forhindrer utvikling av osteoporose og rakitt.

For både menn og kvinner er kalsiferoler nødvendig for å forebygge kreft, hjerte- og hudsykdommer. Forskning viser at vitamin D-mangel er en risikofaktor for diabetes og åreforkalkning, spesielt i i ung alder. Cholecalciferol bidrar til å forbedre immuniteten, forhindrer muskelsvakhet, hesteveddeløp blodtrykk, kardiopalmus.

— Tegn på mangel hos menn og kvinner: søvnløshet, tap av appetitt, krumning og benskjørhet.

— Matkilder: brennesle, persille, sopp.

B-vitaminer

Den enorme vitaminfamilien er forent av det faktum at dens elementer oppløses i vann, ikke syntetiseres og ikke samler seg i menneskekroppen. Hvilke B-vitaminer er best å ta om våren?

Tiamin (B1) er involvert i alle prosesser av cellulær metabolisme, sikrer normal funksjon av hjernen, og er ansvarlig for bevaring av genetisk informasjon.
Niacin (B3) er nødvendig for absorpsjon av proteiner, karbohydrater, fett, for produksjon av enzymer og hormoner, senker arterielt trykk og øker venetrykket.
Pyridoksin (B6) er en obligatorisk deltaker i metabolske prosesser, et vitamin som er ansvarlig for dannelsen av antistoffer, prostaglandiner og nevrotransmittere.
Biotin (B7) er involvert i karbohydratmetabolisme og glykogensyntese, støtter normalt nivå blodsukker, stabilitet i nervesystemet.
Folsyre (B9) – spesielt sunt vitamin for gravide: reduserer risikoen for utvikling fødselsskader i fosteret, forbedrer humør og appetitt, normaliserer søvn.
Cyanokobalamin (B12) reduserer kolesterolnivået, forbedrer leverfunksjonen, fremmer modningen av røde blodceller og er involvert i syntesen av nukleinsyre.

- Tegn på mangel: hyppige forkjølelser, søvnløshet, irritabilitet, kløende hud og sprekker, sår på slimhinnene, økt hårtap, redusert hemoglobinnivå. Mangel på vitamin B hos menn fører til skallethet.

– Matkilder: gjær, frokostblandinger, kli, bønner, erter, nøtter, kål, grønt.

Tokoferoler

Om våren er vitamin E-mangel hos menn og kvinner mindre vanlig enn kalsiferolmangel, men en tredjedel av den voksne befolkningen får fortsatt ikke nok av disse elementene. Hvilke stoffer kalles tokoferoler? Vitamin E-gruppen inkluderer naturlige forbindelser planteopprinnelse, som er derivater av tocol. De er løselige i fett, men ikke i vann, og er motstandsdyktige mot varme, alkalier og mineralsyrer.

Ved å ta disse vitaminene om våren kan du unngå anemi og leggkramper. Tokoferoler har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet: aktiverer blodstrømmen, normaliserer koagulasjonen, styrker kapillærveggene, senker blodtrykket. De er blant elementene som er best tatt for å forbedre hudtilstanden. Vitamin E, en kraftig antioksidant, forhindrer fremkomsten av tidlige rynker og aldersrelatert pigmentering. Tokoferol fremmer rask sårtilheling og reduserer risikoen for keloid arrdannelse.

- Tegn på mangel: muskelsvakhet, slapp og tørr hud, nedsatt synsstyrke, utseende av flekker på hendene.

– Matkilder: solsikke, oliven og andre vegetabilske oljer.

Retinol

Mangel på vitamin A gir problemer med reproduktive system hos menn. Hos kvinner fører retinolmangel til lidelser menstruasjonssyklus, vaginal tørrhet. Vitamin hjelper immunforsvar fungerer bedre, normaliserer stoffskiftet, forhindrer betennelse i slimhinner og hud. Det er bemerkelsesverdig at menn trenger større doser retinol enn det rettferdige kjønn, men forbindelsen anses fortsatt som feminin. Det, sammen med tokoferol, er et av vitaminene som er best å drikke for skjønnhet.

- Tegn på mangel: tørr hud, spesielt på knær og albuer," Nattblindhet", smerter i øynene fra lys, psoriasis.

– Matkilder: gulrøtter, persille, sorrel, spinat.

Askorbinsyre

Våren er en periode med hyppige luftveissykdommer. Hvilke vitaminer er best å ta for å forhindre forkjølelse? Syntese av interferoner - proteiner som har antiviral effekt, – stimulerer askorbinsyre. Det er også indisert for menn og kvinner utsatt for rosacea og veneblokkering. I tillegg opprettholder vitamin C det nødvendige nivået av jern i blodet.

- Tegn på mangel: blødende tannkjøtt, flassende hud, sløvhet, hyppige forkjølelser.

– Matkilder: nyper, tindved, jordbær, solbær, sitrusfrukter.

Ofte kan problemet med vårhypovitaminose bare løses ved å korrigere ernæring. Samtidig bør kvinners kosthold inneholde mer folsyre og jern. Ernæring for menn innebærer økte mengder vitamin E og selen.

Ideelt sett bør du ta hensyn til ernæringen din ikke bare om våren, men også på andre tider av året. Da vil manifestasjonene av vitaminmangel med ankomsten av varme være minimale.