Potasiul, ca multe alte substanțe, are de mare valoare pentru activitatea stabilă a multor sisteme și organe. Dacă un oligoelement pătrunde în organism neregulat, intermitent, lipsa lui cauzează diverse încălcări... Suferă sistem nervos uman: deficitul de vitamine și minerale este unul dintre principalele motive crize nervoase... Pentru a umple rezervele de potasiu, nutriționiștii recomandă să vă revizuiți dieta pentru a include alimente bogate în potasiu. Potasiul are următoarele funcții:
- Reglează activitatea inimii.
- Promovează producerea de enzime.
- Îmbunătățește eliminarea lichidului din țesuturi și mușchi.
- Protejează țesuturile și vasele de sânge de formarea de plăci, depuneri.
- Promovează saturația țesutului cerebral cu oxigen, ceea ce asigură activitatea normală a creierului și a sistemului nervos.
- Accelerează procesele metabolice.
Lista alimentelor care conțin potasiu
Multe alimente sunt bogate în potasiu: există mult atât în cerealele obișnuite, cât și în. În mod convențional, astfel de produse sunt împărțite în două categorii: de origine vegetală și animală. Pentru a evita scăderea conținutului de potasiu și alte oligoelemente benefice din alimente, consumați legume și fructe crude, precum și fierbeți-le la abur. Potasiul își pierde proprietățile de la o ședere lungă în aer, așa că este mai bine să mănânci numai fructe și legume proaspete, tăiate recent.
Produse din plante
Lista de cumparaturi origine vegetală care contin potasiu este impresionant. Convențional este împărțit în 4 categorii: fructe și legume, nuci, cereale,. Fiecare grup de produse are propriile sale caracteristici de utilizare. Fructele și legumele care cresc în zona noastră se mănâncă cel mai bine pe măsură ce se coc, iar fructele uscate - iarna. Cerealele și cerealele consumă pe tot parcursul anului.
Fructe legume:
- cartof;
- roșii;
- castraveți;
- varză;
- dovleac;
- coacăz;
- banane;
- pepeni galbeni;
- pepeni verzi;
- portocale;
- morcov;
Fructe uscate:
- stafide;
- caise uscate;
- smochine;
- prune uscate;
- migdale;
- arahide;
- nuci de pin;
- nuci caju;
- nuci;
Cereale:
- crupe de ovăz;
- pâine de secara;
- făină de grâu;
- hrișcă nemăcinată;
Produse animale
Produse animale - sursă importantă potasiu, care se găsește în diferite tipuri de carne. Pentru a elimina rapid această deficiență de micronutrienți, mâncați soiuri de dietă carne și pește care conțin o cantitate mică de grăsime. Pentru o mai bună asimilare potasiul include atât alimente de origine animală, cât și alimente vegetale în dietă. Alimentele bogate în potasiu includ:
- tot laptele;
- somon;
- Halibutul negru;
- cod;
- ton;
- sardine;
- cambulă;
- iaurt;
- carne de iepure;
- vită;
Unde este bogat în potasiu?
Maximul acestei substante se gaseste in produsele de origine predominant vegetala. Unii nutriționiști susțin că ceaiul negru este extrem de bogat în potasiu, dar acest lucru a fost negat de alți cercetători. Prin urmare, recomandăm completarea stocurilor din acest oligoelement esențial din alte surse. Cantitatea maximă de potasiu se găsește în:
- caise uscate;
- cacao;
- cafea;
- tărâțe de grâu;
- stafide;
- migdale;
- arahide;
- pătrunjel;
Tabel cu alimente care conțin micronutrienți benefici
Problema saturației organismului cu vitamine și microelemente trebuie abordată în mod responsabil: o supraabundență a unor microelemente nu este mai puțin dăunătoare decât lipsa acestora. În plus, este important să se respecte raportul lor. Asa de, mare importanță are un echilibru potasiu-sodiu. Potasiul și sodiul trebuie ingerate într-un raport de unu la doi. Funcționarea organismului depinde și de aportul unui astfel de element ca. Iată un tabel cu conținutul acestor substanțe din alimente:
| Potasiu (mg / 100 g) | Sodiu (mg / 100 g) | Magneziu (mg / 100 g) |
|
|---|---|---|---|
| caise | |||
| portocale | |||
| anghinare | |||
| brocoli | |||
| struguri | |||
| burgeri | |||
| conopidă | |||
| cartof | |||
| gulie | |||
| cârnați prăjiți | |||
| nectarina | |||
| pudră de cacao | |||
| cafea cu boabe întregi | |||
| tărâțe de grâu |
26-nov-2013
Potasiul este unul dintre acele minerale cheie, fără de care însăși existența corpului nostru este imposibilă. Afectează performanța structurilor vasculare, mușchilor, rinichilor, inimii, glandele endocrine, creierul.
Potasiul este unul dintre cele mai importante elemente chimice pentru corpul nostru. A lui rolul principal(impreuna cu sodiu) - asigurarea functionarii normale a peretilor celulari. O altă proprietate extrem de importantă este menținerea concentrației principalului nutrient pentru inimă (magneziu) și a funcțiilor sale fiziologice.
Rolul potasiului în corpul uman:
Importanța potasiului se explică prin faptul că este principalul cation al lichidului tuturor celulelor. Mai mult, aproximativ 98% din totalul potasiului este localizat în bazinul intracelular.
Funcțiile potasiului sunt multiple. Acest macronutrient:
- menține echilibrul fluidelor, ajutând la eliminarea excesului de lichid;
- asigură un metabolism acido-bazic adecvat;
- reglează activitatea musculară, afectând atât excitabilitatea neuromusculară, cât și contracțiile acestora;
- participă la metabolismul carbohidraților; servește ca un fel de „hrană” pentru miocard;
- coordonează ritmul cardiac;
- previne scleroza prin prevenirea acumulării de sodiu în vase;
- îmbunătățește fluxul de oxigen către creier, activând activitatea mentală;
- elimină toxinele și alergenii.
Potasiul care intră în compoziția alimentelor consumate intră în fluxul nostru sanguin, fiind absorbit în intestinul subtire... Se excretă împreună cu urina și (într-o măsură mai mică) cu fecale... Necesarul mediu de potasiu al adultului variază de la 2.000 la 5.000 mg. Creste la pasionatii de sport, la persoanele supraponderale, la pacientii care folosesc medicamente diuretice.
Cauzele deficitului de potasiu:
- Hipokaliemia (lipsa de potasiu) poate rezulta din dieta dezechilibrata, în care aportul de potasiu în organism este insuficient, de exemplu, ca urmare a unei diete debilitante. În sportivi și oameni angajați în muncă fizică grea, cu transpirație crescută o mare cantitate din acest oligoelement se pierde.
- Deficitul de potasiu poate apărea la persoanele care iau anumite diuretice, prin urmare, monitorizarea periodică a concentrației de potasiu din sânge este necesară atunci când se tratează cu diuretice.
- În condițiile însoțite de vărsături sau diaree, există și o pierdere a multor oligoelemente, inclusiv potasiu.
- Consumul mult de alcool, cafea și dulciuri ajută, de asemenea, la eliminarea potasiului din organism.
Simptome ale lipsei de potasiu în corpul uman:
Cu un aport insuficient de potasiu, o persoană dezvoltă hipokaliemie, hidropizie. Există o tulburare a funcțiilor inimii și ale mușchilor scheletici. Lipsa prelungită poate duce la dezvoltarea nevralgiei acute. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să includeți alimente care conțin potasiu în dieta dumneavoastră.
Deoarece potasiul nu se acumulează în corpul nostru, conținutul său poate scădea foarte repede. Simptomele acestui lucru sunt - slăbiciune generală, nervozitate, tensiune arterială scăzută, umflături, constipație, deteriorarea părului și a unghiilor, slăbiciunea și fragilitatea acestora. Pe fondul deficienței de potasiu, activitatea rinichilor, a glandelor suprarenale, a inimii este perturbată, celulele pielii suferă, fapt dovedit de vindecarea îndelungată a rănilor. Pielea uscată, eroziunea și ulcerația mucoaselor pot indica, de asemenea, o deficiență de potasiu.
Cu o lipsă semnificativă de potasiu, sunt posibile tulburări ale funcțiilor mușchilor inimii, exprimate în tulburări de ritm (aritmii). Semne de deficit de potasiu în corpul uman sunt nespecifice, prin urmare, atunci când, la prima vedere, apar slăbiciune nerezonabilă, iritabilitate sau alte simptome descrise mai sus, consultație medicală... Poate, a nu se simti bine cauzate de lipsa de potasiu. Preparatele care conțin acest element sunt luate numai conform indicațiilor medicului după o examinare adecvată. Recepție necontrolată medicamentele care conțin potasiu pot duce la hiperkaliemie (exces de potasiu), care este, de asemenea, dăunătoare.
Alimente bogate în potasiu:
Să aflăm mai întâi ce alimente conțin potasiu. Așadar, printre fructe, putem remarca câinele, piersici și caise uscate, caise, stafide, mere, struguri, cireșe, coacăze. Sursele de potasiu din legume sunt: cartofii, varza, morcovii, ceapa, rosiile, mazarea, fasolea.
Din produsele de origine animală, potasiul se găsește în cod, merluciu, macrou, calmar, vită, vițel, porc.
Luați în considerare alimentele bogate în potasiu pe care le cunoaștem. Bananele sunt poate primul lucru care îmi vine în minte. E corect. Dar lista culturilor de plante - surse de potasiu, este mult mai extinsă. Strugurii uscați (cunoscuți la noi ca stafide), caisele uscate, bananele, piersicii și merele sunt considerate deținători de record în acest sens. Ceva mai săraci în acest element chimic sunt pepenii verzi, pepenii, perele și căpșunile.
Un fapt interesant este că în ceea ce privește conținutul de potasiu, fructele uscate sunt semnificativ înaintea fructelor proaspete.
Consumul adecvat al unor astfel de alimente vă permite să preveniți o deficiență a acestui mineral în organism, prin urmare - și probleme serioase cu sănătatea.
Potasiu în alimente, tabele:
Potasiu în fructe de mare:
Potasiu din legume:
Potasiu în nuci, semințe, leguminoase:
Potasiu în fructe și fructe de pădure:
| Produs | Conținut de potasiu în mg, la 100 de grame |
| struguri | 255 |
| piersică | 363 |
| caisă | 305,0 |
| cireașă | 256,0 |
| un ananas | 321,0 |
| banană | 350,0 |
| dud | 350,0 |
| datele | 370,0 |
| avocado | 280,0 |
| caise uscate | 1150,0 |
| stafide stafide | 751,0 |
| prune uscate | 864,0 |
| pere uscate | 872,0 |
| mere uscate | 450,0 |
| coacăz negru | 350,0 |
| coacăze | 372,0 |
Merită menționat separat cât de importante sunt alimentele bogate în potasiu pentru inimă. Oamenii de știință văd o relație directă între simptomele bolilor cardiace și conținutul de potasiu din corpul uman. Nu este surprinzător, potasiul, unul dintre cele mai importante elemente chimice pentru contracția musculară, inclusiv inima.
Se crede că lipsa acestui mineral în dietă poate dubla probabilitatea de a dezvolta un atac de cord. Credem că acum este clar de ce pentru funcționarea normală a sistemului cardio-vascular sunt necesare alimente bogate în potasiu. O dietă pentru inimă, printre altele, ar trebui să includă diverse legume, hrișcă, nuci, caise uscate și prune uscate.
Potasiul aparține elementelor minerale care sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului uman.
Sprijină activitățile normale ale oricărui țesut moale, reglarea metabolismului apă-sare, precum și echilibrul acido-bazic.
Cu ajutorul lui de la vase de sânge sărurile de sodiu sunt îndepărtate din excesul de apă, zguri si substante toxice, dar in acelasi timp se mentine concentratia necesara de magneziu, care este necesara pt. alimentatie buna a sistemului cardio-vascular.
Cantitatea potrivită din acest element în corpul uman îl ajută să rămână energic și rezistent. Unde și ce conținut de potasiu este descris în acest articol.
Cartofii și laptele sunt adesea denumite alimente bogate în potasiu. Cu toate acestea, este important să luați în considerare toate alimentele ca un întreg, și nu doar pe cele individuale. nutriențiîn ea.
Deci, cartofii conțin mult potasiu. În același timp, se caracterizează și prin nivel ridicat carbohidrați cu digerare rapidă, denumiți științific „indice glicemic” și „încărcare glicemică”. Utilizare regulată consumul de cartofi și alte alimente cu un „indice glicemic” ridicat poate îngreuna controlul greutății, precum și crește riscul de a dezvolta diabet și boala cardiovasculara... Din acest motiv, Piramida Alimentației Sanatoase recomandă reducerea la minimum a consumului de cartofi și alimente similare.
Asigurarea organismului cu aportul zilnic necesar din acest oligoelement nu este deloc dificilă. Poate fi găsit într-o varietate de alimente (care alimente au cel mai mare conținut de potasiu din tabelul de mai jos) care sunt consumate zilnic. Dar, în același timp, trebuie să țineți cont de unele reguli pentru selecția și pregătirea lor. 
De origine vegetală
Se remarcă prezența potasiului în alimente în cantități variate practic în orice legume, fructe, ierburi și cereale... Sunt bogate în special în caise, banane, avocado, piersici, cartofi, ciuperci porcini, varză de Bruxelles, guli-rabe, mazăre, pătrunjel, roșii, usturoi și spanac. Din cereale cel mai mare număr acest element mineral se găsește în hrișcă și fulgi de ovăz. De asemenea, mult potasiu se găsește în fructele uscate, nuci și nuci de pin, migdale, alune, alune și caju.
Pentru a obține din alimente vegetale suma maxima potasiu, este recomandabil să respectați următoarele recomandări pentru utilizarea lor:
- Acordați preferință legumelor și fructelor proaspete și ferme, care nu suferă de deteriorare;
- Pentru a depozita produsele vegetale achiziționate sau colectate pe site-ul dvs., alegeți locuri uscate și răcoroase;
- Dacă legumele și fructele sunt folosite pentru gătit, acolo unde este necesar tratament termic, atunci este mai bine să le aburiți sau să le coaceți... Deoarece cu înmuiere prelungită sau fierbere în apă, aproape tot potasiul va trece în ea;
- Curățarea și tăierea alimentelor trebuie efectuate imediat înainte de utilizare;
- Toate produsele vegetale conțin cantitatea maximă de potasiu în perioada de coacere, așa că iarna poți înlocui unele fructe cu caise uscate, stafide sau prune uscate;
- Cerealele nu trebuie prea fierte;
- Este mai bine să cumpărați nuci fără coajă, deoarece substanțele nocive se formează rapid în aer.
Alimente bogate în potasiu de origine animală
Pe lângă alimentele vegetale, există multe produse de origine animală care au un conținut ridicat de potasiu. Acestea includ: lapte, chefir gras și brânză de vaci, iaurt, smântână, brânzeturi, carne de vită și iepure, ficat, tipuri diferite icre.
- Deoarece aceste produse sunt perisabile, trebuie să le alegeți pe cele mai proaspete și, dacă este posibil, să le luptați pentru a le mânca sau a efectua un tratament termic;
- Dacă este necesar, carnea, ficatul sau peștele pot fi congelate pentru o perioadă scurtă (nu mai mult de câteva luni). În acest caz, acestea trebuie spălate, împărțite în porții, care vor fi folosite odată. Fiecare bucată trebuie învelită în folie sau folie alimentară. Temperatura optimă pentru păstrarea cărnii congelate este de la minus douăsprezece până la douăzeci și patru de grade;
- Dacă produsele din carne sau pește sunt păstrate în frigider și nu în congelator, apoi trebuie puse într-un recipient din plastic sau sticlă cu capac. Temperatura ar trebui să fie între zero și minus trei grade. Perioada de valabilitate nu este mai mare de două zile;
- Dacă dintr-un motiv oarecare nu este posibil să puneți carnea la frigider, atunci o puteți păstra până la o zi într-un loc răcoros, uns-o în prealabil cu acid citric sau oțet sau turnând-o cu iaurt sau chefir.
Ce alimente conțin mult potasiu: de masă
| Numele produsului | Conținut de potasiu la 100 g, mg | % de indemnizație zilnică |
| Băuturi | ||
| Pudră de cacao) | 1600 | 80 |
| suc de mere | 120 | 5 |
| Suc de struguri | 150 | 6 |
| Fructe, legume și ierburi | ||
| Caise | 305 | 12 |
| Portocale, grepfrut | 197 | 8 |
| Avocado | 450 | 17 |
| Pepene | 110 | 4 |
| Banane | 350 | 14 |
| Strugurii | 255 | 10 |
| Pere | 155 | 6 |
| Pepeni | 120 | 5 |
| căpșună | 160 | 6 |
| Piersici | 362 | 14 |
| Merele | 278 | 11 |
| Cepe verzi | 260 | 10 |
| Cartofi (în jachetă) | 630 | 26 |
| Vânătă | 238 | 9 |
| Mazăre (verde) | 285 | 11 |
| Mazare (uscata) | 731 | 29 |
| Ciuperci porcini (uscate) | 3937 | 159 |
| Ciuperci porcini (proaspete) | 470 | 20 |
| varza alba | 285 | 13 |
| varză de Bruxelles | 375 | 15 |
| Gulie | 370 | 14 |
| Morcov | 200 | 8 |
| Alge | 970 | 48 |
| Castraveți (proaspeți) | 141 | 6 |
| ardei dulce (proaspat) | 162 | 7 |
| Pătrunjel | 760 | 33 |
| Salată | 606 | 24 |
| Sfeclă | 288 | 13 |
| roșii (proaspete) | 290 | 13 |
| Dovleac | 204 | 8 |
| Fasole (proaspata) | 260 | 10 |
| Fasole (uscata) | 1100 | 44 |
| Usturoi | 260 | 10 |
| Spanac | 774 | 31 |
| Fructe uscate și nuci | ||
| Stafide | 830 | 33 |
| Caise uscate | 1800 | 70 |
| Prune uscate | 864 | 35 |
| Migdale și nuci de pin | 748 | 30 |
| Arahide | 658 | 26 |
| Nuci | 450 | 18 |
| Acaju | 553 | 22 |
| alune | 717 | 28 |
| Lactate | ||
| Lapte | 146 | 6 |
| Branza tare) | 100 | 4 |
| Brânză | 112 | 4 |
| Chefir | 146 | 6 |
| unt (nesarat) | 15 | 1 |
| Iaurt | 144 | 6 |
| Smântână grasă | 95 | 4 |
| Brânză de vaci grasă | 112 | 4 |
| Cereale | ||
| Hrişcă | 380 | 15 |
| arpacaș | 172 | 7 |
| Grâu | 211 | 8 |
| Ovaz | 362 | 14 |
| Orez | 100 | 4 |
| Orz | 205 | 8 |
| Produse din carne | ||
| carne (macra) | 263 | 10 |
| ficat (carne de vita) | 277 | 11 |
| Un pește | ||
| somon roz | 335 | 13 |
| Halibutul negru | 528 | 21 |
| cod | 340 | 13 |
| Ton | 350 | 14 |
| Sardea | 385 | 15 |
| Somon | 420 | 17 |
| Alte | ||
| Pâine de secara) | 208 | 8 |
| Ouă (pui) | 140 | 5 |
Tabelul arată care alimente conțin cel mai mult potasiu: ciuperci porcini uscate, cacao, caise uscate.
De ce este important potasiul: normă, deficiență, exces
Conținutul de potasiu din celulele corpului variază de la o sută șaizeci la o sută optzeci de grame. Aportul zilnic de potasiu ar trebui să fie pt diferite categorii oameni de la unu la cinci grame... Pentru copii, un gram este suficient, pentru adolescenți - de la unu la doi, pentru adulți - doi, pentru persoanele angajate în muncă fizică grea, pentru femeile însărcinate și sportivi - cinci.
Urmărește programul despre funcțiile potasiului în organism cu recomandări pentru alimente:
IMPORTANT: Absorbția acestui mineral este foarte rapidă și, de asemenea, se excretă rapid din organism prin urină și transpirație. Prin urmare, cantitatea necesară de potasiu trebuie completată în fiecare zi. Potasiul este absorbit de organism cu nouăzeci la sută.
Deficiența de potasiu în organism poate fi însoțită de:
- Slabiciune musculara;
- convulsii;
- aritmie;
- Greață și vărsături;
- Lipsa poftei de mâncare;
- Urinare frecventa
- Constipație;
- Vânătăi și rupturi ale vaselor mici.
Motivul apariției lipsei acestui element poate fi diverse diete care exclud multe alimente. Transpirația excesivă în timpul activității fizice intense sau a sportului poate duce la acest lucru. Consumând alimente prea sărate și frecvente situatii stresante duce la acumularea de sodiu în organism, care este excretat cu ajutorul potasiului, ceea ce duce la deficiența acestuia. Utilizarea pe termen lung a diureticelor elimină, de asemenea, cantități mari de potasiu din organism.
IMPORTANT: Consumul regulat de băuturi alcoolice, cantități excesive de cafea și zahăr cofetărie duce de asemenea la pierderi mari ale acestui element mineral.
Excesul de potasiu poate fi determinat de următoarele simptome:
- supraexcitare;
- Anemie;
- Paloarea pielii;
- Perturbarea mușchiului inimii;
- Umflătură;
- Pierderea forței;
- Amorțeală a membrelor.
Cel mai adesea, boala de rinichi duce la un exces de potasiu în organism, atunci când urinarea este slabă și acest element este slab excretat din organism. Luarea anumitor medicamente poate contribui, de asemenea, la acest lucru.
După cum se poate vedea din cele de mai sus, potasiul este foarte element important pentru a menține sănătatea umană, în special pentru inimă. Dar, atât deficiența, cât și supraabundența ei sunt destul de periculoase.
Și din moment ce simptomele care le însoțesc sunt destul de frecvente și pot indica orice altă boală, în această situație trebuie sa contactati un specialist.
El va numi analiza biochimică sânge și alte examinări, pe baza cărora se va determina conținutul de potasiu din organism.
Dacă există vreo abatere de la normă, atunci va fi prescris un tratament adecvat pentru a crește sau a scădea nivelul de potasiu. În acest caz, va fi util să știm ce alimente conțin potasiu, unde este cel mai mare în potasiu.
In contact cu
Eu gras activitate fizica reduce mușchii - înseamnă că organismul nu are suficient potasiu. Acest oligomineral ajută mușchii să lucreze. Și inclusiv cel mai important mușchi al corpului nostru - inima. Potasiul este esențial pentru inimă. De exemplu, îmbunătățește activitatea miocardului în caz de tulburări metabolice.
Împreună cu sodiul, potasiul normalizează munca sistem muscular... Dar, în același timp, produsele care conțin potasiu, așa cum ar fi, înlocuiesc produsele care conțin sodiu. Deci, trebuie să monitorizați îndeaproape echilibrul acestor elemente din organism.
Compușii de potasiu oferă functionare normalațesuturi moi care alcătuiesc vasele de sânge, capilarele, mușchii, ficatul, rinichii, celulele creierului, glandele secretie internași alte organisme. Potasiul se găsește în lichidul intracelular. Datorită sărurilor de potasiu, excesul de apă este îndepărtat eficient din organism, edemul este eliminat rapid și excreția de urină este facilitată.
Semne de deficit
Unul dintre principalele semne ale unei deficiențe a acestui oligoelement este oboseala, slăbiciunea musculară. Sunt posibile pielea uscată, culoarea terasă a părului, regenerarea slabă a pielii. Tulburările de metabolism, neregularitățile în ritmul contracțiilor mușchiului inimii și chiar atacurile de cord vorbesc și despre o lipsă de potasiu. Și ca rezultat - un ulcer de stomac și dereglarea tensiunii arteriale, probleme cardiace și, în general, cu toate organele.
Semne de supraoferta
Este la fel de rău ca un defect. Un exces de potasiu în organism se manifestă sub formă de excitare, adinamie, disfuncție a mușchiului inimii, creșterea separării urinei, senzații neplăcuteîn membre. Un exces de potasiu poate duce la probleme cardiace, depunerea de săruri de potasiu în ligamente, risc crescut urolitiaza... În unele cazuri, cazul se poate termina cu paralizia membrelor.
Ce alimente conțin potasiu
Majoritatea potasiului se găsește în miere si perge (polen de albina reciclat și sigilat în fagure). Și, de asemenea, în oțet de mere ... Avantajele acestor produse sunt, de asemenea, că potasiul din ele a fost deja procesat de albine sau în timpul fermentației oțetului. Prin urmare, spre deosebire de alte alimente, potasiul din miere și oțet este foarte bine absorbit.
Conține potasiu și produse din plante: cartofi, leguminoase(mult potasiu în boabe de soia, fasole și mazăre), pepeni verzi și pepeni, banane. Desigur în legume cu frunze verzi- poate cel mai bogat și mai sănătos produs de vară. Bogat în potasiu pâine de secara... Se găsește mult potasiu în morcovi- de exemplu, pentru necesar zilnic un adult în potasiu 1,1-2 g, într-un pahar suc de morcovi conține 0,8 g de potasiu.
Iarna, o sursă de potasiu poate fi fructe uscate(în special caise uscate) și nuci(în primul rând migdale și nuci de pin).
Produsele de origine animală conțin și potasiu, dar în cantități mai mici. Cele mai multe dintre toate acestea microelement util v carne de vita, lapte si peste.
Cum să gătești corect pentru a păstra proprietățile benefice ale potasiului
Potasiul nu tolerează fierberea și înmuierea. Intră în apă. Prin urmare, dacă aveți de gând să gătiți legume, atunci va trebui să beți și bulionul pentru a obține beneficiu maxim... În unele cazuri, cum ar fi atunci când se prepară o supă, acest lucru este posibil. Dar este mai bine să nu înmuiați și să fierbiți cartofii pentru o garnitură, „omorându-i” astfel toate beneficiile. Legumele sunt cel mai bine coapte sau consumate crude. Desigur, acest lucru nu se aplică leguminoaselor și cerealelor.
Cât potasiu este necesar
Aproximativ 2 g pe zi pentru un adult. Când se angajează în muncă fizică grea sau sport, doza trebuie crescută la 2,5-5 g pe zi.
Ce elimină potasiul din organism
Potasiul este necesar mai mult cu tensiune musculară constantă. Dar nu numai. Stresul afectează negativ nivelul de potasiu. Dulciurile, alcoolul și cofeina sunt eliminate din organism.
În fiecare luni citește despre mâncat sănătos pe AMF-Bucătărie
Fiecare produs are unele vitamine utile, minerale... În acest articol vei învăța în care se află produsele... Potasiul se găsește în aproape toate alimentele, dintre care cele mai cunoscute sunt legumele, în special legumele cu frunze verzi și bananele.
Dacă organismului îi lipsește acest microelement, acest lucru poate afecta activitatea principalului mecanism uman - și, de asemenea, apare oboseala cronica. Un fapt interesant este că potasiul acționează asupra celulelor creierului pentru a induce sentimente de satisfacție și bunăstare.
Lipsa de potasiu poate duce la diabet.
De mulți ani, oamenii de știință care au studiat acest oligoelement au dovedit că joacă un rol vital în viața oricărei persoane.
Cu fiecare studiu efectuat, oamenii de știință spun că lipsa de potasiu poate duce la hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, gută, osteoporoză, reumatism și dureri la inimă și intestine.
În practică, au existat cazuri când o deficiență de potasiu a dus la o afectare semnificativă a memoriei.
Același oligoelement de potasiu are diferite avantaje:
Potasiul poate îmbunătăți performanța creierului
Lipsa de potasiu (aka deficit de K) afectează în primul rând calitatea creierului. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că acest mineral funcționează ca un asistent în furnizarea de oxigen a celulelor creierului, iar atunci când cantitatea de potasiu scade, funcționalitatea creierului este redusă semnificativ.
Unul dintre primele semne că există o lipsă a unui oligoelement în organism poate fi atribuit oboseală rapidăși incapacitatea de a se concentra asupra lucrurilor importante. O persoană poate fi în această stare până când deficiența de potasiu este eliminată.
O cantitate normală de potasiu din organism protejează inima de diferite boli
Aportul moderat de potasiu poate proteja inima unei persoane de dezvoltarea diferitelor boli de inimă și accident vascular cerebral.
Acest element biologic activ reglează tensiune arterialași ritmul cardiac, care reduce stresul asupra arterelor și mușchiului inimii.
Rețineți că majoritatea alimentelor care conțin K sunt surse bune de antioxidanți, ceea ce are, de asemenea, un efect bun asupra funcționării inimii și a întregului organism uman.
Potasiul întărește masa musculară a unei persoane
Oligoelementul de potasiu este unul dintre componentele principale pentru întărirea mușchilor. Dacă aveți dorința de a vă crește masa musculara, sau doar pentru a menține sănătatea musculară, ar trebui să fii atent la ceea ce mănânci.
Introduceți în alimentație alimente bogate în potasiu, cum ar fi bananele, avocado, caise uscate.
Potasiul, care se găsește în fructe, ajută mușchii să se repare rapid și să-i mențină în formă bună.
Potasiul ajută la menținerea nivelului de lichide din organism
Este imperativ să se mențină echilibrul apei în organism, deoarece performanțele absolut tuturor sistemelor corpului depind de aceasta.
Consumul zilnic de potasiu ajută la menținerea echilibrului apei. Cu această capacitate, potasiul seamănă cu alte oligoelemente - calciu și sodiu, pentru că și ele controlează echilibrul apei organism.
Potasiul poate aduce tensiunea arterială înapoi la normal
Potasiul va ajuta la readucerea tensiunii arteriale la normal.
Dacă ești chinuit presiune ridicata, gândește-te dacă cantitatea de potasiu din corpul tău este normală?
Acest oligomineral poate relaxa vasele de sânge, ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale.
Potasiul poate întări nu numai mușchii, ci și oasele
Toată lumea știe asta țesut osos calciul și fluorura au un efect bun, dar acestea nu sunt singurele oligoelemente care sunt benefice, li se poate atribui și potasiul.
Întrucât umanul este format din sisteme diferiteși subsisteme care funcționează în combinație, acestea trebuie menținute în formă bună, iar pentru aceasta organismul are nevoie de un set complet de micro și macroelemente.
Consumul corect de alimente care conțin potasiu, calciu și fluor va proteja împotriva osteoporozei și va face oasele mult mai puternice.
Potasiu - un mineral anti-stres
Dacă sistemul nervos este sănătos, atunci întregul organism este sănătos. Unul dintre rolurile importante pentru celule nervoase joacă potasiu. Dacă vă simțiți prea nervos și tensionat, acesta ar putea fi un semn al deficienței K.
Dacă nu există suficient mineral în organism, capacitatea organismului de a rezista la stres scade, ceea ce după un timp poate duce la hipertensiune arterială și diverse altele. încălcări grave activitatea sistemului nervos.
Potasiul are un efect benefic asupra metabolismului
Lipsa de potasiu în organism ca motiv posibil greutate excesiva.
Dacă încercați de mult să scăpați de excesul de greutate, iar greutatea nu dispare, atunci nu trebuie să excludeți faptul că este posibil să nu aveți suficient potasiu în organism.
Când cantitatea acestui microelement este scăzută, metabolismul se deteriorează, deoarece ajută organismul să facă față alimentelor, îmbunătățește activitatea altor minerale, care, la rândul lor, sunt importante pentru buna desfășurare a proceselor metabolice.
Trebuie să-l reconsideri pe al tău și să adaugi alimente care conțin potasiu în dieta ta, atunci va fi mai ușor să slăbești.
Videoclipul vă va spune despre beneficiile potasiului pentru organism:
Potasiul ameliorează spasmele musculare
Când există o lipsă de potasiu, persoana începe să sufere de convulsii și spasme musculare... Chiar și cel mai mic dezechilibru al mineralelor din organism poate duce la dureri și dureri musculare.
5interacțiunile potasiului cu rinichii
Interacțiunea potasiului nu este la fel de simplă ca cu alte organe. Privit dintr-o parte, potasiul este un nutrient important care reduce riscul de urolitiază, deoarece sărurile din potasiu reduc aciditatea sângelui.
Și dacă te uiți la acest „cuplu” din cealaltă parte, atunci există o categorie de persoane cărora le este interzis să ia potasiu fără supravegherea unui medic. Acesta este un grup de oameni care suferă insuficiență renală... La astfel de oameni, pe fondul bolii lor, se formează hiperkaliemie, ignorând ceea ce poate duce chiar la stop cardiac neașteptat.
Potasiu în alimente
Sucul de portocale conține potasiu.
Cel mai faimos aliment pentru conținutul ridicat de potasiu este banana.
În primul rând, trebuie remarcat faptul că majoritatea alimentelor cu potasiu sunt printre legume și fructe (în special printre fructele uscate).
Este foarte important să includeți fasolea în meniu, ouă de găină, smog elvețian, spanac și, un astfel de set de produse este capabil să ofere organismului potasiu în cantitate de 150% din valoarea zilnică.
Alte alimente care conțin potasiu includ: cartofi, roșii, spanac, fasole, avocado, mazăre, stafide, caise uscate, prune uscate, suc de portocale, banane, portocale, căpșuni. Astfel de produse sunt împărțite în grupuri, în funcție de concentrația de potasiu din ele:
- Nichel-potasiu (la 100 g de produs, mai puțin de 100 mg de mineral);
- Potasiu mediu (100 g de produs - 150-250 mg de mineral);
- CU continut ridicat potasiu (100 g de produs - 251-400 mg de mineral);
- Cu un conținut foarte mare de potasiu (100 g de produs - 400 mg și mai mult de mineral).
De asemenea, puteți găsi un tabel cu conținutul de potasiu în diferite produse pe Internet.
Cum să păstrați potasiul în alimente
Potasiul este clasificat ca un mineral care rămâne stabil în timpul depozitării. mancare proaspata... Depozitarea pe termen lung a alimentelor afectează nesemnificativ concentrația substanței în alimente. Pentru a păstra cantitatea de potasiu din alimente, nu trebuie să luați măsuri suplimentare.
Dar merită să știți că, atunci când intră în contact cu apa, potasiul în aproape întreaga sa cantitate trece în ea. Menținerea conținutului de potasiu la nivelul maxim după tratamentul termic permite regulile tradiționale de gătit: cel mai scurt timp de gătire și cea mai mică cantitate de apă. De exemplu, legumele pot fi scufundate direct în apă clocotită, iar în loc să fie fierte, produsul poate fi copt.
Se încarcă ...