Tango, al cărui dans național. Istoria dezvoltării tangoului argentinian. Instrumente muzicale de tango

Tradus din sanscrită, numele palmierului de cocos înseamnă literal „copacul care oferă tot ce ai nevoie în viață”. Limbajul antic nu exagerează deloc: utilitatea acestei plante în multe domenii ale vieții umane este pur și simplu enormă, iar partea sa principală este concentrată în fructe - nuci de cocos. Ce sunt, ce sunt și cum sunt extrase, vom spune în continuare.

Nucile de cocos sunt fructe larg distribuite în Asia de Sud-Est, Indonezia și America de Sud. Nucile exotice și-au primit numele de la cuvântul portughez „coco” - „maimuță”. Această asociere, atât de ciudată la prima vedere, este ușor de explicat. Dacă te uiți la fundul nucii de cocos, atunci în cele trei cearcăne situate acolo poți vedea o oarecare asemănare cu o „față de maimuță”.

O drupă este un fruct suculent al plantelor cu o diferențiere accentuată a straturilor pericarpului: un extracarp subțire coriaș, un intercarp cărnos și un intracarp lignificat care închide sămânța și formează o piatră tare (pietroasă sau piele).

Utilizatorii de internet curioși întreabă adesea motoare de căutareîntrebări precum „Nucă de cocos este un fruct sau o boabă?” sau „Ce este o nucă de cocos? Fructe sau nuci? Dacă înțelegeți cu atenție unele dintre complexitățile științei botanice, puteți da cu încredere următorul răspuns: „Nuca de cocos nu este o nucă sau un fruct, nici măcar nu este o boabă și cu siguranță nu este o legumă!” Din punct de vedere botanic, fructele palmierului de cocos sunt drupe uscate, la fel ca, de exemplu, fructele de nucă sau migdale. Faptul că o nucă de cocos aparține acestui tip este indicat de prezența unei coji fibroase uscate în jurul fructului însuși și a structurii sale „stratificate”, inclusiv un pericarp cărnos, o parte lichidă și sămânța în sine sau embrionul unei noi plante. .

Pentru popoarele care locuiesc în țările în care crește palmierul de cocos, aceste nuci sunt o adevărată sursă de viață. Ele pot servi simultan ca hrană, medicamente, combustibil, material de construcție, vase și chiar țesătură! În țara noastră, nucile de cocos sunt populare în principal ca sursă de suc și pulpă gustoase și, de asemenea, datorită conținutului ridicat de ulei vegetal sănătos.

Cum se extrag nucile de cocos?

În timpul cultivării palmierului de cocos, crescătorii au dezvoltat multe dintre soiurile sale. Printre acestea există soiuri obișnuite viguroase care pot atinge o înălțime de 30 de metri sau mai mult și specii miniaturale (pitici) care au doar aproximativ 1 metru înălțime. Fructele acestora din urmă sunt mai mici, dar sunt mult mai ușor de colectat.

În cultură, arborele de cocs începe să dea roade la vârsta de șapte până la nouă ani și continuă timp de aproximativ 50 de ani. Un palmier produce anual de la 60 la 200 de fructe.

Recoltarea nucilor de cocos se realizează în 2 etape: dacă fructele sunt destinate consumului, acestea sunt culese când sunt pe deplin coapte, iar fructele din care doresc să îndepărteze partea fibroasă (și în industria mobilei) se recoltează cu o lună înainte. maturitate deplină. Recolta de la reprezentanți viguroși ai genului palmier de cocos este recoltată în mai multe moduri. Cea mai comună dintre ele implică utilizarea unui instrument special - un stâlp lung cu un cuțit ascuțit atașat la un capăt. Culegătorii cu experiență, care manipulează cu îndemânare un astfel de instrument, extrag aproximativ 1,5 mii de nuci de cocos pe zi. Mai puțin eficient și mai puțin frecvent în În ultima vreme o modalitate de a urca în copaci de cocos. E dragut ocupatie periculoasa, iar viteza de colectare a nucilor este semnificativ mai mică decât cea a metodei anterioare.

Interesanta metoda Recoltarea nucilor se practică pe plantațiile de cocos din Thailanda. Acolo, maimuțele au fost învățate arta culesului de palmier. Datorită vitezei mari de cățărare în copaci, aceste animale sunt capabile să colecteze zilnic de 2 ori mai multe nuci decât oamenii. Veniturile suplimentare pentru plantații provin de la turiști, care sunt extrem de interesați să vadă cum maimuțele colectează nucile de cocos. Recoltarea cu animale agile a devenit o adevărată atracție în Thailanda.

Cum arată o nucă de cocos?

Pentru majoritatea dintre noi, o nucă de cocos este o minge cu blană Maro, dar pe un palmier această nucă arată complet diferit. Fructul de nucă de cocos are o coajă foarte densă, netedă, verzuie. Pe măsură ce nuca se coace, coaja poate deveni galbenă sau chiar roșie. Coaja de nucă de cocos are nume stiintific- „exocarp”, sub acesta se ascunde un strat de fibre maro, a căror grosime poate ajunge la 15 cm. După ce nucile cad pe pământ, ambele coji exterioare sunt decojite, abia după îndepărtarea lor, fructul de nucă de cocos dobândește caracteristicile familiare. ochiul european.

În țările asiatice, nucile de cocos tinere se disting - Young Cocos și vechile nuci de cocos - Old Cocos, cu toate acestea, există și nuci de cocos coapte, fulgi de cocos, lapte de cocos și pentru alte scopuri.

Structura unei nuci de cocos (drupa)

Coaja exterioară a unei nuci de cocos cu coajă se numește „endocarp” - aceasta este coaja tare maro care este atât de greu de spart pentru a ajunge la conținutul nucii. Dacă te uiți la o nucă de cocos în secțiune transversală, atunci sub endocarp vei găsi așa-numitul endosperm - pulpa de nucă de cocos și sucul acesteia. Pulpa este o substanță destul de tare de culoare albă-laptos; este, de fapt, miezul unei nuci de cocos, deoarece conține un complex nutrienți, necesare germinării și dezvoltării embrionului unei noi plante. Sucul conținut de nucile de cocos tinere este limpede și are un gust delicat dulceag; în fructele coapte la soare este mai tulbure și mai gras.

Tipuri de nucă de cocos

Există o concepție greșită destul de răspândită că în natură există cel puțin două tipuri diferite nucă de cocos: verde și maro. De fapt, acestea sunt pur și simplu etape de dezvoltare ale aceluiași fruct de palmier de cocos. O nucă de cocos tânără are o coajă verde sau gălbuie, dar pe măsură ce se coace sub expunerea la lumina soarelui, culoarea se schimbă treptat și în cele din urmă devine maro ciocolată.

Nucă de cocos verde diferă, de asemenea, de omologul său matur în prezența. În fructele brune, această „apă” se transformă într-o emulsie tulbure din cauza picăturilor de ulei de cocos secretate de pulpa de nucă care intră în ea.

Nucile de cocos verzi sunt recoltate la aproximativ șase luni după ce pomul a terminat de înflorit, în timp ce nucile de cocos maro se lasă să se coacă pentru încă 5 luni.

Fructele verzi sunt mai abundente, cu toate acestea, nu sunt capabile să reziste transportului pe termen lung, așa că sunt extrem de rare pe rafturile magazinelor noastre. Nucile de cocos brune sunt bune și pentru sănătate, dar... Este ușor să distingeți nucile bune de cele care s-au prost: trebuie doar să scuturați nuca de cocos, stropul caracteristic de suc din interior va indica prospețimea fructelor, dar dacă nu există stropire, dar când bateți pe coajă. auziți un sunet plictisitor - este mai bine să lăsați nuca de cocos în magazin, lichidul din ea s-a uscat și nuca s-a stricat.

Nuca de cocos este un fruct neobișnuit de interesant din toate punctele de vedere, deoarece toate părțile sale, de la „coaja” fibroasă până la pulpa fragedă, sunt folosite de oameni pentru nevoile lor. Deși în țara noastră palmierii de cocos se găsesc doar în sere și grădini botanice, fructele lor pot fi găsite în orice perioadă a anului și în aproape orice supermarket. Aceasta înseamnă că, cel puțin ocazional, încă merită să te bucuri de această nucă exotică, alăturându-se astfel adevăratei vieți paradisiace a insulelor tropicale.

[Evaluat: 2 Evaluare medie: 5]

Gândiți-vă ce fructe pot fi alimente, medicamente, material de construcții, combustibil, pânză și ustensile în același timp? Ce poți mânca și bea? Ce păstrează toate vitaminele și beneficiile, atât în formă tânără, cât și supracoaptă? Totul tine de nuca de cocos! Din cele mai vechi timpuri, palmierul de cocos și fructele sale au fost utilizate pe scară largă în toate sferele vieții oamenilor. Vă invităm să aflați beneficiile nucii de cocos și mai multe moduri de a folosi fructul.

Ce este o nucă de cocos

Originea nucii de cocos este necunoscută; cel mai probabil, palmierul este originar din Asia de Sud-Est. Palmierul nu are scoarță sau ramuri, deci este o plantă perenă lemnoasă.

Planta este răspândită în lume, atât sub formă cultivată, cât și sălbatică. Palma crește până la 30 de metri înălțime, 14-45 cm în diametru. Trunchiul este ușor înclinat, îngroșat spre bază, totul punctat cu inele - urme de frunze căzute. Frunzele sunt mari, dense, disecate în aproape 250 de „săgeți mici”, care se întind până la 3-6 metri.

Dacă te gândești dacă o nucă de cocos este un fruct sau o nucă, nici una dintre opțiuni nu este corectă. Acesta este un fruct de drupă, cum ar fi prune, cireșe, piersici sau caise. În funcție de soi, nuca de cocos are culoare variatăși forma, dar beneficiile și gustul rămân neschimbate. În natură se găsesc fructe verzi, portocalii și maro de formă rotundă, ovală sau alungită. Dimensiuni de la 15 la 30 cm lungime, greutatea este de aproximativ 1,5-2,5 kg. Apropo, în timpul transportului, nuca de cocos pe care o cumpărăm din magazin devine supracoaptă sau se află în a doua etapă de coacere. Din fericire, acest lucru nu înlătură gustul sau beneficiul aromei magice cremoase.

Învelișul exterior (exocarpul) este neted, pătruns din interior cu fibre puternice (cocos). Sub stratul de filamente brune aspre se află endocarpul, un strat considerat în mod obișnuit ca fiind coaja. Copra (pulpa) densă, comestibilă, se găsește în interiorul cochiliei împreună cu endospermul lichid (apa de cocos). Pe portugheză Cuvântul „coco” înseamnă maimuță. Dacă te uiți la cele trei puncte situate pe coajă, poți vedea o „față de maimuță”.

Palmierul de cocos este răspândit în Filipine, Thailanda, Indonezia, Brazilia și China. Planta are o suprafață sistemul rădăcină, pe mare soluri nisipoase primește cel mai ușor umiditatea și sarea necesare creșterii.

Nucile de cocos, din fibre, sunt capabile să plutească bine, astfel încât fructele care cad în apele mării pot rătăci mult timp de-a lungul valurilor, iar când ajung la țărm, încolțesc, formând noi palmieri. Durata medie de viață a unei plante este de peste 60 de ani. Pe parcursul anului, palmierul crește de la 50 la 120 de fructe. Maturarea este un proces lung, care durează aproximativ 8-10 luni.

Câte calorii sunt în nuca de cocos

Nuca de cocos este un produs controversat.

Valoarea sa energetică: 360 kcal la 100 de grame. Cu toate acestea, cu un astfel de conținut de calorii, pulpa este potrivită pentru nutriție alimentară. Indicatorii BZHU sunt următorii:

33,5 g grăsime
3,3 g proteine
15,2 g carbohidrați
9 g fibre
47 g apă

Pulpa este bogată în acizi grași (aproximativ 30 g), zaharuri organice (6 g) și cenușă - 0,96 g.

Nuca de cocos uscată, de exemplu, sub formă de felii sau așchii, este mai hrănitoare (aproximativ 593 kcal la 100 de grame). Apa de cocos are cel mai scăzut conținut de calorii - nu mai mult de 16 kcal.

Vitamine si minerale

Compoziția chimică a nucii de cocos este destul de bogată și variată. Vitaminele sunt prezentate în următoarea listă:

Vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui și asigură buna funcționare a ficatului și a intestinelor;

Vitamina C este unul dintre antioxidantii puternici. Are un efect benefic asupra organismului, participă la procesele metabolice, sinteza biologică substanțe importanteși hormoni, neutralizează efectele radicalilor liberi, activează sistemul imunitar;
Vitamina E este, de asemenea, un antioxidant puternic. Protejează membranele celulare de distrugere, previne fixarea plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor de sânge și combate radicalii liberi.
Vitaminele B sunt implicate activ în activitate celule nervoase. Ele sintetizează proteine, reglează procesele metabolice și îmbunătățesc starea de spirit. Îmbunătățește starea pielii, făcând-o mai elastică. Întărește vederea. Stimulează circulația sângelui. Ele curăță organismul de deșeuri și toxine și normalizează digestia.

Fructele de cocos conțin un numar mare de macro și microelemente, fără de care fluxul de toate importante procese biologice, acestea sunt calciu, potasiu, fier, seleniu, cupru, sodiu, fosfor, magneziu, mangan, zinc și iod.

Care sunt beneficiile nucii de cocos pentru organism?

Beneficiile nucii de cocos pentru organism nu se limitează la gustul său unic și aroma dulce. Nuca de cocos proaspata sau pulpa sa uscata contin o multime de proteine usor digerabile, deoarece proteinele sunt pentru muschii culturistilor, pentru sportivi, pentru cei care observa dieta vegetariana este, în primul rând, o sursă de energie.

Consumul regulat al fructelor afectează aproape toate organele, și anume:

Tonifică sistemul nervos, îmbunătățește starea de spirit, activează activitatea creierului;

Acid lauric, stimulează sistemul imunitar, luptă împotriva bacteriilor, virușilor, ciupercilor, multe microorganisme patogene, reduce, de asemenea, nivelul de dependență de antibiotice. O cantitate similară de acid lauric se găsește numai în laptele matern;
Reduce nivelul de zahăr din sânge. Nuca de cocos are un indice glicemic scăzut de doar 45 de unități, ceea ce o face potrivită pentru diabetici.
Ameliorează inflamația în bolile urologice;
Normalizează fond hormonal pentru tulburări ale sistemului endocrin;
Hrănește inima, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, previne dezvoltarea bolii cardiace ischemice, infarctului miocardic, accidentului vascular cerebral;
Fibrele pornesc tractul gastrointestinal, promovează eliminarea deșeurilor și a toxinelor. În cazul balonării și formării de gaze, pulpa de cocos va aduce beneficii tangibile;
Încetinește dezvoltarea tumori oncologiceîn stadiile incipiente;
Îmbunătățește trofismul articulațiilor și al sistemului musculo-scheletic;
Face față eficient cu helminți;
Normalizează munca sistem digestiv, elimina durerea, disconfortul datorat gastritei si ulcerelor, tulburarilor vezicii biliare;
Întărește, restabilește vederea, asigură hidratare globul ocular, tonusul mușchilor slăbiți;
Acizii grași nesaturați (Omega-9, Omega3, Omega-6) sunt îndepărtați colesterol răuși protejează vasele de sânge de plăcile grase. Sinteza proteinelor se îmbunătățește.

Beneficiile nucii de cocos pentru sănătatea intimă sunt neprețuite. Produsul este considerat un afrodisiac puternic și crește libidoul. Pe lângă faptul că este atractivă pentru sexul opus, consumul de făt crește receptivitatea ouălor și activează producția de spermă, ceea ce este deosebit de important pentru cuplurile care nu pot concepe un copil.

Apa de cocos are o compoziție chimică extinsă, se găsește în interiorul fructului și are chiar mai multe beneficii decât pulpa. Conține nu numai o compoziție de vitamine-minerale, ci și aminoacizi valoroși care sunt completați doar din exterior, deoarece organismul nostru nu este capabil să-i sintetizeze singur.

Când urmează o dietă în combinație cu activitate fizica risc mare de epuizare. Astfel, apa de cocos va fi un excelent furnizor de nutrienti pentru organism.

Produsul este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și, prin urmare, este adesea folosit în scopuri medicale, de exemplu, pentru a reduce temperaturile ridicate, a trata rănile și suturile. Pentru inflamarea organelor tract gastrointestinal lichidul învelește membranele mucoase deteriorate și ameliorează sindroamele dureroase.

Apa de cocos este asemănătoare ca compoziție enzimatică cu ser fiziologic, cu concentratia necesara de saruri si zaharuri, contine rezerve de substante necesare bunei functionari a tuturor organelor si sistemelor. Poate fi comparat cu o băutură izotonică naturală (băutură pentru sport). Această băutură este populară printre sportivi. Cu care se completează echilibrul apă-sare după antrenament și reface resursele energetice.

Laptele de cocos se prepara batand pulpa impreuna cu apa plata intr-un blender, apoi filtrand. Prajitura ramasa poate fi uscata si folosita pentru mancare. Laptele nu este inferior fructelor din punct de vedere al beneficiilor. Întărește osul și țesutul cartilajului, favorizează creșterea unghiilor și părului, restabilește echilibru hormonal, activează sistemul imunitar. Medicina orientala recunoaște laptele de cocos ca fiind cel mai sănătos dintre toate.

Pentru acnee, alergii, zgarieturi, abraziuni este indicata utilizarea externa a laptelui de cocos. Pe lângă beneficiile tangibile sub formă de uscare a inflamației, pielea va primi nutriție și hidratare, ceea ce va avea un efect bun asupra stării sale.

Desigur, în ceea ce privește conținutul de vitamine, minerale și acizi grași nesaturați, laptele nu poate fi comparat cu uleiul de cocos. Acționând atât ca produs alimentar, cât și ca produs cosmetic, uleiul aduce beneficii neprețuite organismului. În ciuda conținutului său ridicat de calorii, este ușor de digerat, nu se depune pe pereții vaselor de sânge și nu creează stres suplimentar asupra ficatului. Uleiul activează și procesele metabolice, elimină grasime visceralași promovează pierderea în greutate. Spre deosebire de mulți uleiuri vegetale, nuca de cocos nu este cancerigenă, ceea ce înseamnă că este sigură pentru prăjire.

Ca produs cosmetic, uleiul vindecă rapid erupțiile cutanate, arsurile și rănile, hrănește pielea și îi restabilește elasticitatea. Se aplica usor fara a infunda porii. Iar pentru cei care doresc să crească un păr luxos sau cei cu părul uscat și slăbit, uleiul de cocos este un adevărat must-have, oferind parului o nutriție dublă – din interior și din exterior.

Zahărul de cocos nu este mai puțin util - o alternativă naturală la zahăr, care este făcut din seva de palmier. Indicele glicemic al zahărului de cocos este de 35 de unități, chiar mai puțin decât la un fruct obișnuit. Gust delicat de caramel și beneficii într-un singur produs, în special pentru diabetici sau persoanele care slăbesc.

Apropo, opiniile oamenilor de știință și medicilor cu privire la beneficiile și efectele nucii de cocos asupra organismului diabeticilor sunt ambigue. S-a dovedit științific că „nuca falsă” și componentele sale ajută la combaterea majorității bolilor care agravează starea de diabet. Fătul are un indice glicemic scăzut, cantitate minimă zaharuri simple, provocând creșteri ale nivelului de zahăr din sânge. Produsul este recomandat pentru utilizare în cantități mici. În același timp, uleiul și pulpa de cocos uscată sunt recomandate a fi consumate în cantități limitate.

femei

Corpul unei femei are nevoie norma zilnică grasimi sanatoase. Nesaturat acid gras, in care nuca de cocos este bogata, regleaza usor echilibrul hormonal, care afecteaza sanatatea si frumusetea.

Nu mai puțin beneficiu important nucă de cocos pentru femei - prevenirea osteoporozei. Acizii grași esențiali sunt, de asemenea complex de vitamine C, E și grupele B participă la lupta împotriva varice, ceea ce este deosebit de important atunci când purtați pantofi cu toc.

În țările tropicale în care fructele proaspete de cocos sunt abundente, femeile însărcinate trebuie să includă nucile de cocos în dieta lor. În timpul sarcinii, bea un pahar de lapte de cocos, viitoare mamă va reface rezervele de vitamine și minerale, vă va întări sănătatea și sănătatea bebelușului dumneavoastră.

Cu ajutorul uleiului puteți obține o culoare aproape perfectă a pielii bronzând la soare fără teamă de formare pete de vârstă, deoarece uleiul de cocos previne formarea lor. Pentru a combate pigmentarea, este util să frecați uleiul în piele în zona petelor pe timp de noapte. Repetați procedura zilnic timp de câteva săptămâni. Poate înlocui multe borcane: de la balsam de buze până la demachiant.

Dacă aveți probleme cu vergeturile, uleiul vă va ajuta să scăpați de imperfecțiunile minore. Pielea va arăta mai elastică și mai netedă. Și cel mai important, este natural, fără substanțe chimice inutile, ceea ce este important în timpul sarcinii.

Pe parcursul alaptarea, o cantitate mică de lapte de cocos va îmbogăți și mai mult compoziția laptelui matern cu substanțe nutritive, va întări imunitatea copilului și va crește rezistența la bacterii și viruși. După hrănire, sânii pot fi lubrifiați cu ulei pentru a preveni iritația sau pentru a grăbi vindecarea rănilor, de exemplu, de la dentiția bebelușului.

Bărbați

Pentru bărbații care sunt angajați în mod regulat în muncă fizică sau nu pot trăi fără exerciții fizice în sală, nuca de cocos va fi foarte utilă ca sursă de energie și proteine. Pe lângă nutriție, fructul relaxează mușchii, promovând recuperarea lor accelerată și creșterea ulterioară.

Pulpa și uleiul cresc nivelul de testosteron. Au un efect general de întărire asupra sistemul genito-urinar. Compoziția bogată de vitamine și minerale conservă sănătatea omului, previne formarea si dezvoltarea tumorilor canceroase.

Fructele pot fi folosite ca produse cosmetice naturale. De exemplu, untul - în loc de cremă de ras, lapte - ca alternativă la balsamul vindecator și hrănitor.

Beneficiile nucii de cocos pentru copii

În toate țările tropicale în care nuca de cocos este o plantă comună, care nu este exotică, a fost consumată încă din copilărie. Dar la latitudinile noastre, copiii ar trebui să abordeze consumul de nucă de cocos cu mai multă reținere. Nuca de cocos nu este recomandată pentru alimentația copiilor sub 2 ani, iar dacă apar reacții alergice, este mai bine să așteptați până la vârsta de trei ani.

Pentru a verifica reactie alergica, ungeți călcâiul bebelușului cu o bucată de nucă de cocos sau lapte. Uleiul este absorbit rapid, așa că nu este strict recomandat să îl folosiți pentru „test”. Dacă în câteva ore nu apare roșeață, fructul poate fi dat copilului. Adauga produsul treptat, in cantitati mici, acordand atentie reactiei bebelusului.

De ce nuca de cocos este deosebit de benefică pentru copii:

O cantitate mare de calciu ajută formarea corectă țesut ososȘi crestere rapida, întărește dinții și sistemul musculo-scheletic;
Fierul previne dezvoltarea anemiei;
Vitaminele B activează activitatea mentală și dezvoltarea și, de asemenea, normalizează funcționarea sistemului nervos, aliniază bioritmurile, somnul și starea de veghe;
Vitamina C îmbunătățește imunitatea și protejează împotriva virusurilor și răcelilor.

Fructul în sine este o alternativă naturală la complexele multivitaminice cumpărate din magazin. Pentru copiii de la 3 la 10 ani, se recomandă aproximativ 50-100 de grame de nucă de cocos pe zi.

Daune de nucă de cocos

Fructul tropical este considerat un produs hipoalergenic, sigur atât pentru femeile însărcinate, cât și pentru bebeluși. Cu toate acestea, chiar și nuca de cocos poate provoca un anumit rău, mai degrabă decât beneficii dacă este consumată în exces, ceea ce duce la indigestie. Mâncatul unui fruct stricat va provoca otrăvire, așa că aveți grijă când alegeți și cumpărați nuci de cocos. Pentru diabetici și persoanele supraponderale, nuca de cocos uscată și uleiul sunt recomandate în cantități strict limitate.

Contraindicatii:

Alergie la nuca de cocos. În prezența alergii la mancare pentru alte produse, introduceți un produs nou în alimentația dumneavoastră.
Fenilcetonuria este o boală asociată cu afectarea metabolismului aminoacizilor (metabolism). Apa de cocos, ca și pulpa, conține fenilalanină, care este interzisă pentru această boală;
Inflamație acută a ficatului și a vezicii biliare.

Nuca de cocos este o nucă sau un fruct?

Nuca de cocos este un fruct uscat, deși de obicei se numește nucă. Aceasta este de pe buzele oamenilor de știință și ale manualelor de biologie.

Deși după părerea mea, fructele sunt o legumă dulce. Și dacă ați încercat nucă de cocos, atunci este greu să vorbiți despre orice dulceață sau gust. Deci, pentru mine, nuca de cocos este o nucă)

Numele corect este fructul, nu nuca de cocos, așa cum îi spuneam noi. Ei bine, evident că nu poate fi numit un fruct. Și într-adevăr, un animal foarte interesant, această nucă de cocos are deasupra o coajă foarte subțire, înăuntru este pulpă, și înăuntru este și lichid!

Fructul de nucă de cocos nu este o nucă sau un fruct. Fructul de nucă de cocos este o drupă uscată, ca fructele de nucă și migdale. Un exemplu de nucă adevărată este fructul de alun (alun). Exemple de drupe suculente sunt caisele, prunele și cireșele. Și cuvântul fruct nu este deloc un termen botanic, ci un termen de uz casnic. În rusă, fructele sunt fructele comestibile suculente ale copacilor și arbuștilor.

Nuca de cocos este numită în mod obișnuit nucă de cocos, dar de fapt nuca de cocos nu este nici nucă, nici fruct.

De fapt nuca de cocos este o drupa

Nucă de cocos crește pe palmieri din Indonezia, India și Filipine.

Numele provine de la cuvântul portughez pentru maimuță - coco, din cauza petelor în formă de chip de maimuță.

Fructele palmierului de cocos (nuci de cocos) se numesc de obicei nuci sau nuci de cocos. Puțin mai rar sunt numite pur și simplu fructe. Dar nici una, nici alta nu este o normă botanică. Această greșeală nu este atât de gravă pentru un nespecialist, deloc crud, dar încă există și este destul de comună, deoarece se explică prin asemănarea pur externă a unei nuci de cocos cu o nucă clasică (prezența unei coji, forma de ou). , și așa mai departe).

Fructul copacului de cocos este de fapt drupă si nimic altceva.

Acest fruct are dimensiuni foarte semnificative: lungime până la 30 de centimetri, lățime până la 20 cm și greutate până la maximum 8 kilograme, deși acest lucru este rar.

Aproape toată lumea crede că nuca de cocos este o nucă. În copilărie, cu mulți ani în urmă, mulți îl citeau pe Defoe Robinson Crusoe, personaj principal care strângea nuci de cocos și a fost o minune pentru noi ce fel de nucă de cocos era și ne-am gândit că este cea mai delicioasă nucă. De fapt, nu aparține nucilor și fructelor, este o drupă.

Aproape toată lumea este obișnuită să numească o nucă de cocos nucă și, indiferent pe cine întrebi, toată lumea crede așa. Dar se dovedește că fructul unei nuci de cocos se numește drupă. Acesta este răspunsul corect. Dar oamenii sunt atât de obișnuiți să considere nuca de cocos ca pe o nucă, încât nu mai pot fi reeducați. Este mai obișnuit să-l numești așa...)

Nuca de cocos este cu siguranță o nucă. Are o trăsătură pronunțată a familiei de nuci - coaja.

Dar ceea ce am învățat recent și am fost foarte uimit este că căpșunile sunt o nucă.Semințele mici sunt fructele plantei (nucile), iar pulpa, pe care cu toții o iubim foarte mult, este doar o masă nutritivă pentru coacerea lor. .

Nuca de cocos este adesea numită de mulți nucă de cocos, dar nu este un fruct și nici nu este nucă. De fapt, o nucă de cocos este o drupă care durează mult până se coace, în medie 9 luni. Sucul de cocos este foarte benefic si imbunatateste imunitatea.

Terminologie

În primul rând, să definim ce înseamnă de fapt acest cuvânt. Potrivit dicționarelor, acesta este numele copacului în sine, adică palmierul de cocos sau nuca de cocos. Se pare că nu este nimic complicat, pentru că deja este clar că o nucă de cocos este o nucă. Dar nu totul este atât de simplu! Dacă sapi mai adânc, afli că o nucă poate fi considerată un fruct care constă dintr-o sămânță în coajă tare. Nuca de cocos nu are o sămânță ca atare; este înlocuită cu o substanță lichidă delicată - laptele. Astfel, alunele sau alunele pot fi considerate adevărate nuci.

S-ar părea că acum totul este clar: nuca de cocos este un fruct! Dar și asta afirmație incorectă. Într-adevăr, în botanică, un astfel de termen nu există deloc, iar oamenii numesc fructe gustoase care sunt potrivite pentru consum drept fructe.

Unde este adevarul?

Constă în faptul că nu există un răspuns corect la întrebarea: nuca de cocos este un fruct sau o nucă, deoarece acest fruct este o drupă uscată. Deci, caisa și piersicul pe care le știm că sunt mai mult legate de nuca de cocos decât, să zicem, Nuc. Faptul că o nucă de cocos este o drupă este indicat de faptul că are mai multe straturi de structuri diferite într-o coajă tare.

O nucă de cocos are o înveliș interioară numită endocarp și o coajă exterioară numită exocarp. Este interesant că strat interior sunt trei pori sau, așa cum se numesc, pete. Ele fac ca fructul de cocos să arate ca o față de maimuță.

Valoarea nucii de cocos

Indiferent de ce fel de fructe este nuca de cocos, este foarte gustoasa si produs util. Puteți folosi orice parte a acestuia. Laptele este folosit ca o băutură care te va umple de vivacitate și energie. Pulpa albă a acestui fruct poate servi drept bază pentru produse cosmetice, producția de lumânări, precum și cofetărie. Fibrele maro dure de pe coaja fructului sunt folosite pentru a crea pungi, frânghii, rogojini și alte articole de uz casnic.

Oamenii moderni sunt familiarizați cu un număr mare de fructe, inclusiv cele exotice. Varietatea lor este nebună și uneori te poți încurca în magazinul alimentar. Nuca de cocos este deosebit de populară - compoziția sa este uimitoare, iar domeniul său de utilizare a depășit mult timp preparare usoara alimente. Nuca de cocos are beneficii și daune pentru organism, articolul vorbește despre asta în detaliu.

In contact cu

În primul rând, trebuie să înțelegeți de ce nuca de cocos este utilă. Acesta este un produs uimitor, conține multe vitamine și nutrienți. Acum produsul poate fi găsit în orice supermarket. Prin urmare, dacă este pe tejghea, trebuie să-l cumpărați urgent!

Conținut caloric 100 de grame și întreg

354 este câte calorii sunt în 100 g de nucă de cocos. Un fruct poate ajunge la 1,5 kg. Nuca de cocos obișnuită, care se vinde în magazin, cântărește de obicei 300 -400 de grame. Conținutul caloric al fructelor proaspete este de 1062 - 1416 kcal. Extrem produs nutritiv. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la conținutul de calorii al unei nuci de cocos; este imposibil să o mâncați în întregime singură deodată.

Valoare și proprietăți nutriționale

Nuca de cocos este hrănitoare, conținând fibre și aminoacizi. Nuca de cocos poate ajuta, de asemenea sistem nervos, deoarece conține magneziu și brom. 100 g de pulpă conțin:

grăsimi saturate (30 g);
proteine (3 g)
carbohidrați (15 g).

Zahăr – 6 g și fibre – 9 g.

Pulpa unei nuci coapte ar trebui să fie ușor separată de coajă

Beneficii pentru organism

Beneficiile nucii de cocos pentru organism nu pot fi negate. Chiar și triburile antice știau cum nuca de cocos era benefică pentru organism și practicau utilizarea nucii de cocos ca... Delicatesa proaspătă normalizează digestia, întărește sistemul imunitar și este utilizată activ în cosmetologie.

Există vreun rău din utilizarea lui?

Subiectul beneficiilor și daunelor nucii de cocos este discutat de experți. Nuca de cocos nu este numai utilă, dar este posibil și răul de la ea:

Aproape toate grăsimile din nucile de cocos sunt acizi saturati, care sunt hrănitoare, dar în unele cazuri, de exemplu, nedorite pentru consum.
Poate fi dăunător dacă o persoană este alergică. Nuca de cocos nu trebuie administrata copiilor mici sub un an, deoarece organismul lor nu este inca pregatit sa consume un astfel de produs.
Nuca de cocos poate provoca probleme digestive dacă nu este aleasă corect. În timpul transportului, condițiile de depozitare pot fi încălcate, apoi fructul începe să se deterioreze, beneficiile nucii de cocos dispar, iar utilizarea sa devine complet imposibilă.

Este un fruct, nucă sau fructe de pădure?

Mulți oameni își pun această întrebare. Mai întâi trebuie să vă dați seama ce sunt fructele, nucile și fructele de pădure:

fructul este fructul comestibil al unui copac;
o nucă este un fruct de copac cu un sâmbure comestibil și o coajă tare;
boabe - fruct suculent planta erbacee sau tufiș.

Pe baza acestor definiții, ați putea crede în mod eronat că fructul unui palmier de cocos este o nucă sau un fruct sau chiar o boabă. Iubitorii săi, auzind această întrebare, răspund adesea că nuca de cocos este un fruct sau nucă.

De fapt, nuca de cocos este o drupă. Este adesea numit „fructul cu sâmburi”. Este asemănător cu prunele, caisele și cireșele, care sunt, de asemenea, drupe.

De asemenea, puteți caracteriza un produs în funcție de aspectul său. O nucă de cocos, proaspăt culesă dintr-un palmier, arată aproape la fel ca în magazin: fructul este acoperit cu „păr” și este destul de „pufos”. Urmează un strat de coajă groasă, iar în spatele lui cel mai delicios lucru este pulpa și apa de cocos.

Cum să alegi în magazin?

Beneficiile nucii de cocos pentru organism sunt incontestabile. După ce ați studiat toate proprietățile benefice ale nucii de cocos, puteți începe în siguranță să cumpărați. Ar fi mare păcat să cheltuiți bani pentru o achiziție, timp pentru a „deschide” fructele și să rămâneți dezamăgiți de gust. Iată cum să alegi o nucă de cocos într-un magazin cu ușurință și corect:

Luând o nucă de cocos în mâini, trebuie să-i acordați atenție aspect: fără daune sau crăpături. Ar trebui să întoarceți fructul de nucă de cocos și să găsiți cele trei puncte în care este atașat de copac. Aceștia sunt adesea numiți „ochi”. Ar trebui să fie uscate și culoarea puțin mai închisă decât restul cochiliei. Trebuie să încercați să puneți puțină presiune pe unul dintre puncte. Dacă nuca de cocos este bună, nu vei putea niciodată să treci prin coajă. Dacă coaja se deformează sub presiunea degetelor, fructul este învechit.
Trebuie să aduci fructele la ureche și să-l scuturi. Un sunet plictisitor indică faptul că în nucă de cocos există suficient lapte de cocos. Acest fruct va fi delicios, iar pulpa se va topi în gură, la fel ca în reclama Bounty.
Trebuie să scuturați din nou candidatul selectat. Dacă ceva atârnă înăuntru sau sună, nuca de cocos nu este potrivită. Aceasta poate fi pulpă care s-a desprins deja din coajă. În acest caz, produsul este învechit. Poate că procesul de fermentație a început deja în el sau s-a format mucegai.

Ce să faci cu pulpa?

ÎN proprietăți benefice Ne-am dat seama, am ales fructele, dar acum cum să-l mâncăm? Ce să faci cu pulpa de cocos pentru a o folosi benefic și cu vătămare minimă? Pulpa este dură și fibroasă, dar în unele țări se mănâncă crudă cu o lingură. Pentru mai multă comoditate, puteți elimina conținutul și îl puteți pune pe o farfurie.

Pulpa de nucă de cocos este folosită pentru a pregăti diverse deserturi, prăjituri și mâncăruri calde. Poate înlocui panerea la prăjire. În acest caz, pulpa este rasă, iar apoi carnea sau peștele este rulat în ea. Cu toate acestea, o astfel de pregătire face mai mult rău decât bine.

Merită să ne amintim că fructele de cocos deschise pot fi păstrate la frigider nu mai mult de două zile. Apoi începe să se deterioreze. Dacă nu puteți mânca nuca de cocos în două zile, este important să luați în considerare opțiunea de a pregăti pulpa. De exemplu, puteți face chipsuri de nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să feliați bucăți subțiri de pulpă de nucă de cocos, să le rulați în cacao sau sare și să le puneți la cuptor. Chipsurile gata preparate pot fi consumate ca gustare, adăugate la iaurt, terci sau înghețată.

Ce nu pot găsi gurmanzii în timp ce descoperă un fruct tropical! Într-adevăr, s-ar putea să nu fie atât de simplu. Cu toate acestea, dacă cunoașteți câteva tehnici simple, spargerea unei nuci de cocos va fi rapidă și ușoară.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să găsiți „ochii”. Apoi ia un cuțit și străpunge unul dintre ei.
Prin orificiul rezultat puteți scurge lichidul. Unii oameni preferă să bea lapte de cocos direct din fructe; pentru a face acest lucru, introduceți doar un pai în „ochi” și bucurați-vă de gust.
Trebuie să luați un ciocan și să atingeți întreaga suprafață a fructului pentru câteva minute. Acest lucru va ajuta pulpa să se separe de coajă.
Dupa 2-3 minute de batere usoara, asezati fructele de cocos pe o suprafata plana. De exemplu, în mijlocul mesei.
Dă-i o lovitură bună chiar în centru.
Gata!

Delicatesa ruptă de peste mări rămâne de curățată. Este demn de remarcat faptul că locația impactului nu contează; dacă nuca de cocos este „bătută” suficient de bine, nu va fi dificil să o împărțiți.

Atât de mulți oameni cred că laptele de cocos este lichidul care se află în interiorul nucii de cocos. Această părere este greșită. Lichidul din interiorul nucii de cocos este apa de cocos, care este 95% apa obisnuita. Conținutul de calorii al apei de cocos este de doar 19 Kcal la 100 de grame. În timp ce conținutul de calorii al laptelui de cocos este de până la 187 Kcal!

Laptele de cocos este apă și pulpă de nucă de cocos prelucrate cu grijă. Conform propriilor lor proprietăți nutriționale poate deveni cu ușurință un înlocuitor pentru lapte de vacă, capră și orice alt lapte. Laptele de nucă de cocos este un lichid dulce, cu un blând gust cremos. Atât adulții, cât și copiii îi vor aprecia gustul.

Laptele contine o cantitate mare vitamine, microelemente utile. Un pahar de lapte de cocos este o masă bogată în calorii. O cană conține:

1⁄4 valoarea zilnică a fierului;
magneziu;
potasiu;
vitamina C.

Există multe rețete care folosesc lapte de cocos. Puteți să-l beți singur, să gătiți terci cu el sau să îl folosiți pentru a face deserturi.

Avantajul laptelui de cocos este că atunci când este amestecat cu fructe și fructe de pădure, nu se coagulează.

Concluzie

Nuca de cocos are beneficii și merită un loc pe raftul frigiderului, dar poate fi și rău din consumul ei.
Are un gust minunat. Folosind nuca de cocos poti prepara un numar mare de feluri de mancare, de la supe pana la deserturi delicioase. Nuca de cocos va adăuga coaja oricărui fel de mâncare. Cu ajutorul lui, puteți organiza o prezentare originală de feluri de mâncare care nu va lăsa indiferent niciun oaspete.
Nuca de cocos este diferita conținut ridicat de calorii(354 kcal la 100 g) și este saturat cu grăsimi nesănătoase (30 g la 100 g), nu este tipic produse vegetale nutriție.

Îți amintești reclama când o nucă de cocos cade dintr-un palmier, sparge și inundă ecranul? lichid limpede? Nuca de cocos este maro, fara coaja - de parca cineva l-ar fi decojit si abia apoi l-ar fi aruncat in cadru. Între timp, simbolul tropical este o nucă de cocos verde tânără. Potolește setea, dă pulpă hrănitoare și ea calități gustative foarte divers.

Nuca de cocos este un fruct sau o nucă?

Să încercăm să răspundem la întrebarea sacramentală: avem de-a face cu un fruct sau cu o nucă? Când vorbesc despre nucă de cocos, botaniștii se referă la o plantă monocotiledonată angiospermă care aparține familiei Palmier.

Dacă aruncați o privire mai atentă la clasificare, se dovedește că acest „fruct” aparține genului (și speciei) Cocos. Adică avem în fața noastră un fruct care este unic și inimitabil. Nu poate fi numit nici nucă, nici fruct.

Apropo, despre palmieri. Cocotierul crește pe coasta nisipoasă, în imediata apropiere a apei mării și, în același timp, în apa de mare nu are nevoie. Acesta este un copac de 30 de metri, cu un trunchi foarte neted.

Culegătorii profesioniști de nucă de cocos nu numai că se pot catara în palmieri, ci și se pot deplasa de-a lungul vârfurilor lor fără a coborî la pământ. Uneori fac sărituri de trei metri - pare impresionant.

Făt

Fructul de nucă de cocos se numește drupă. Atinge 30 cm lungime și poate cântări până la 2,5 kg. Forma este rotundă.

Structura fructului este următoarea:

Exocarp. Învelișul exterior, care este pătruns de nucă de cocos (fibre).
Endocarp. Înveliș interior. O coajă tare în adâncurile căreia se ascunde sămânța. Se compune din pulpă de nucă de cocos (copro alb) și endosperm - obișnuiam să-i spunem apă de cocos.

Endospermul este inițial transparent și nu se poate distinge de apa obișnuită. În timp, această substanță se transformă într-o emulsie specifică - laptele de cocos. Etapa următoare- îngroșare și întărire.

Perioada de coacere a nucii de cocos este de 8-10 luni. Fructele de pe palmieri cresc în grupuri de 15-20 de bucăți. Palmierul poate da roade o jumătate de secol. Productivitatea este de până la 200 de nuci anual.

Cum se deschide o nucă de cocos

După cumpărare, întotdeauna apare întrebarea - cum să rupeți sau să tăiați corect și, în sfârșit, să deschideți o nucă de cocos și să vă bucurați de sucul delicios?

Aruncă o privire mai atentă și vei găsi trei mici adâncituri în partea de sus a nucii de cocos. Luați orice obiect ascuțit (cuțit îngust, șurubelniță, foarfece) și faceți o gaură situată cât mai aproape de partea de sus. Puteți strecura aproape un pahar plin de lichid - gustos, sănătos și ecologic.

Acum ne înarmam cu un ciocan. Ținem fructele cu o mână și cu cealaltă Lovim în zona „raportului de aur”(numara o treime din distanta de la ochii negri). În curând se va forma o fisură de-a lungul liniei naturale de falie. Introduceți o lamă de cuțit în crăpătură și aplicați o presiune ușoară. Nuca de cocos se va despica și se va deschide fără prea multe dificultăți.

Cum să mănânci corect nuca de cocos

Pentru a mânca o nucă de cocos, trebuie mai întâi să o alegi. La depozitare pe termen lung aceste fructe se usucă și nu avem nevoie de astfel de nuci. Agitați fructele și ascultați: miezul mic se va da cu un sunet caracteristic. Lasă acest truc murdar deoparte.

O nucă de cocos coaptă este destul de grea, iar în ea se stropește lichid. Nu există scurgeri, fisuri sau cocoașe. Un astfel de fruct poate cântări de la unu la patru kilograme. Așa că pune-l în cărucior.

Pulpă elastică și piele brună folosită în salate, deserturi și produse de patiserie. O poți mânca imediat - te vei simți ca un sălbatic... Pulpa de nucă de cocos se taie, se maruntește, se măcina într-un robot de bucătărie, se rade - în general, există o mulțime de moduri de a o măcina. Stropiți masa rezultată cu lapte și puneți-o într-o pungă de plastic, apoi înăuntru Lada frigorifica. Perioada de valabilitate a acestui produs este de până la 1 lună.

Pulpa de nucă de cocos se mănâncă de obicei cu pui și pește; se adaugă și la supe exotice, folosită în curry și diferite sosuri. Gurmanzii susțin că nuca de cocos oferă preparatului complet, bogăție și rafinament.

Fulgii de cocos sunt, de asemenea, populari printre cofetari.. Se presara pe prajituri si produse de patiserie. Pulpa proaspătă este turnată cu lapte fierbinte - așa găsesc bucătarii pricepuți laptele de cocos. Amestecul răcit și înmuiat produce o altă delicatesă - crema de cocos.

Care este conținutul de calorii al nucii de cocos?

100 de grame de pulpă de nucă de cocos conțin 360 kcal. Dar apa de nucă de cocos nu conține practic calorii, deși are o dulceață naturală, precum și proprietăți de rehidratare (în mod ideal restaurează echilibrul apei corpul nostru). Aceste calități fac ca apa de cocos să fie incredibil de populară printre sportivi și pasionații de fitness.

Care sunt beneficiile și daunele nucii de cocos?

Pulpa de nucă de cocos conține uleiuri naturale, antioxidanți, vitaminele C și E, precum și oligoelemente (fosfor, calciu, magneziu, potasiu). Apa de nuci este sterilă pe vremuri folosit ca substitut al plasmei sanguine. În plus, apa de cocos este un izotonic natural, care conține electroliți și aminoacizi.

Proprietățile benefice ale nucii de cocos au un efect pozitiv asupra:

viziune;
imunitate;
digestie;
Sistemul cardiovascular.

Laptele și pulpa de cocos înlocuiesc antiinflamatorii și antimicrobiene, rezista la dezvoltarea tumorilor, vindeca acneea si erupții cutanate alergice pe piele. Uleiul de cocos este excelent pentru tratarea înroșirii, a pielii uscate, a crăpăturilor și a arsurilor solare.

Nuca de cocos poate dăuna numai dacă ești intoleranță individuală.

Ulei de cocos

Să enumeram pe scurt calitati utile inerente acestui produs:

Uleiul de cocos ajută la hrănirea și întărirea părului;
catifelarea și hidratarea pielii;
scăpa de riduri;
îmbunătățirea funcționării ficatului și a tractului digestiv;
efect pozitiv asupra glandei tiroide;
efect benefic asupra articulațiilor;
creșterea imunității;
normalizarea nivelului de colesterol;
lupta împotriva virusurilor și microbilor;
vindecarea ranilor;
tratamentul gripei, lichenilor și a altor boli.

Știi că:

gustul nucii de cocos depinde direct de stadiul de coacere;
de la nucă de cocos însuși se poate extrage vin crud- si foloseste-l imediat;
Se dovedește că unele animale iubesc sucul de cocos (de exemplu, câinii, găinile și pisicile);
dacă gusti sucul dintr-o nucă supracoaptă, cu greu vei putea distinge gustul acesteia de laptele de vacă;
se cunoaște și seva de palmier (extrasă din trunchiul unui cocos);
Indonezia este lider în producția de nucă de cocos(pe locul doi se află Filipine, iar India închide primele trei);
Meșteșuguri sunt făcute din coji de nucă de cocos și sunt produse și genți de mână la modă.
Curățarea și tăierea unei nuci de cocos este destul de ușoară, principalul lucru este să loviți cu precizie în funcție de raportul de aur.

Încercați să nu vă murdăriți când pregătiți feluri de mâncare din nucă de cocos. Nu veți mai putea spăla articolul deteriorat.
Sucul de nuci supracoapte va curăța perfect intestinele (rețineți acest lucru în caz de otrăvire).
Dacă ai un storcător bun, atunci puteți extrage sucul din pulpa de nucă de cocos.
Uleiul de cocos conține calciu și magneziu (ceea ce înseamnă că poate ajuta la întărirea dinților).
Dacă vă place masajul, uleiul de cocos vă va fi la îndemână.
Notă pentru femei: Uleiul de cocos este folosit uneori pentru a îndepărta machiajul.
Cu cât mănânci mai des nuci, cu atât șansele de celule canceroase sunt mai mici.

Așa că dă jos de pe canapea și fugi la piață pentru nuci de cocos!